Βρώσιμα μανιτάρια: ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος

Τα μανιτάρια γάλακτος είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα μανιτάρια στους Ρώσους· χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων ή καταναλώνονται ως ξεχωριστό πιάτο σε αλατισμένη μορφή. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σε πολλές άλλες πολιτείες και χώρες τα μανιτάρια γάλακτος εξομοιώνονται με φρύνους και δεν θεωρούνται βρώσιμα.

Ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος

Σήμερα, υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός από μια από αυτές τις ποικιλίες είναι ένα ψεύτικο μανιτάρι γάλακτος. Ονομάζονται ψεύτικα επειδή στην εμφάνιση μοιάζουν με συνηθισμένα και γνωστά μανιτάρια γάλακτος, αλλά κατά την ανάπτυξη, ουσίες αχαρακτήριστες για ένα απλό μανιτάρι εμφανίζονται μέσα στον πολτό του ίδιου του μανιταριού. Λόγω της παρουσίας αυτών των ουσιών στους ανθρώπους αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται «ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος».

Διαφορές

Μπορείς να τα ξεχωρίσεις από τα συνηθισμένα, αν πατήσεις λίγο το καπέλο του. Όταν πιέζεται, είναι πολύ πιο μαλακό από το "πραγματικό" αντίστοιχό του, και αν το πιέσετε πιο δυνατά, τότε μερικές σταγόνες υγρού θα βγουν έξω από κάτω από το καπάκι. Επίσης, τα ψεύτικα μανιτάρια μπορούν να αναγνωριστούν αν σπάσουν: πάλι στη ρωγμή είναι το ίδιο λευκό υγρό.

Εδωδιμότητα

Παρά το αμφίβολο όνομα, τα ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος είναι βρώσιμα, αν και αυτό το γεγονός παραμένει αμφίβολο. Το γεγονός είναι ότι διακρίνονται από τα συνηθισμένα μανιτάρια μόνο από μια λευκή υγρή ουσία που περιέχεται στον πολτό. Εάν φάτε ένα τέτοιο μανιτάρι, τότε δεν θα οδηγήσει σε θάνατο ή παραισθήσεις, αλλά είναι πιθανό ότι το άτομο που έχει φάει αυτό το μανιτάρι θα πρέπει να περάσει το κοντινότερο μέλλον στην τουαλέτα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρό εμετό και διάρροια. Γι 'αυτό είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια λιχουδιά, ειδικά εάν ένα άτομο έχει προβλήματα στο στομάχι.

Περιγραφή

Το καπέλο ενός τέτοιου βάρους δεν είναι μόνο καφέ, αλλά με μοβ ή μπλε απόχρωση. Εάν πιέσετε λίγο αυτό το καπάκι, τότε θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και, πιθανώς, από μέσα, θα αρχίσει να αναβλύζει ένα ελαφρύ υγρό με αχνό άρωμα καρύδας, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Το μέγεθος του ίδιου του μανιταριού κυμαίνεται συνήθως από τέσσερα έως οκτώ εκατοστά. Το σχήμα του καλύμματος είναι συνήθως επίπεδο, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι ελαφρώς κοίλο προς τα μέσα. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει στο στέλεχος, μπορείτε να παρατηρήσετε τη σάρκα μιας κοκκινωπής απόχρωσης, που εκπέμπει ένα αχνό άρωμα καρύδας. Όταν σπάσει, το καπάκι γίνεται πολύ γρήγορα σκούρο ή ακόμα και μαύρο.

Πού μπορείτε να συναντηθείτε;

Πριν πάτε στο δάσος για αναζήτηση μανιταριών, φροντίστε να μελετήσετε οπτικές φωτογραφίες όλων των τύπων που μπορείτε να βρείτε στα τοπικά δάση σας, αυτή η απλή διαδικασία θα σας σώσει από πολλά προβλήματα. Αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά το λευκό μανιτάρι γάλακτος, καθώς είναι δύσκολο να το ξεχωρίσετε από ένα συνηθισμένο στην εμφάνιση, αλλά μπορείτε να ελέγξετε τη γνησιότητά του με τον ίδιο τρόπο - πιέστε λίγο το καπάκι, αν είναι μαλακό και λευκό χυμός αρχίζει να αναβλύζει από αυτό, τότε σκόνταψε επάνω το φορτίο είναι ψευδής. Τέτοια μανιτάρια αναπτύσσονται, κατά κανόνα, σε μεγάλα "κοπάδια", μεμονωμένα είναι εξαιρετικά σπάνια. Μπορείτε να συναντήσετε ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος τόσο στο αδιαπέραστο δάσος όσο και στα λιβάδια. Τέτοια μανιτάρια είναι ανεπιτήδευτα στις γύρω συνθήκες. Μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο μανιτάρι μόνο το φθινόπωρο.