Συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών - βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

Σπουδαίος:ψήσιμο χρειάζεται για πιο πλούσια γεύση της σούπας, αλλά το κρεμμύδι δεν μπορεί να παραψηθεί για να μην χαλάσει το άρωμα του πρώτου πιάτου.

Συνταγή για μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και τυρί

Τα μανιτάρια και το τυρί ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους: γι' αυτό παρασκευάζονται πολλά πιάτα από αυτά. Η σούπα δεν αποτελεί εξαίρεση, γιατί έχει μια λεπτή, ελαφριά και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση.

Μερίδες: 6

Ώρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Η ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100,6 kcal.
• πρωτεΐνες - 9,4 g;
• λίπη - 4,6 g;
• υδατάνθρακες - 5,4 g.

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• σκληρό τυρί (παρμεζάνα) - 50 g;
• πατάτες - 300 g;
• κατεψυγμένα μανιτάρια - 600 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• καρότα - 2 τεμ.
• βούτυρο - 50 γρ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ξεπαγώστε, πλύνετε, μαγειρέψτε τα μανιτάρια. Δεδομένου ότι συνιστάται η κατάψυξη των μανιταριών βρασμένα, δεν είναι απαραίτητο να υποβάλλονται σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία και το νερό δεν θα χρειαστεί να στραγγίξει μετά το μαγείρεμα.
2. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Περιμένουμε να βράσουν όλα.
3. Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Το βάζουμε σε σούπα. Βράστε ξανά, και στη συνέχεια - μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
4. Σε βούτυρο, ετοιμάστε το τηγανητό: ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα, μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το στιφάδο στη σούπα και αφήστε το να βράσει ξανά.
5. Τώρα προσθέστε το τυρί. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί ή παρμεζάνα για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να πάρετε επεξεργασμένο τυρί (βγαίνουν σε διάφορες γεύσεις, που θα δώσουν στη σούπα μια επιπλέον γεύση) ή ακόμα και λουκάνικο.
6. Αφού προσθέσετε το τυρί, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το σκεύος από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Προσθέστε βότανα, καρυκεύματα, μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μαγειρέψετε από τις παραπάνω συνταγές και να το αλέσετε στο μπλέντερ. Η μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια μπορεί επίσης να παρασκευαστεί κατ' αναλογία με προηγούμενες συνταγές, μόνο που τα μανιτάρια θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό ή γάλα.

Συμβουλή:Η μανιταρόσουπα τρώγεται πολύ νόστιμη με κρουτόν. Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε το ψωμί, να το βάλετε σε ένα ταψί και να περιμένετε μέχρι να ροδίσει.

Η μανιταρόσουπα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα σε συγγενείς ή καλεσμένους σε γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!