Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι για ηλιόλουστη διάθεση για το χειμώνα. Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας και πορτοκαλιού: απλές συνταγές και πρωτότυπα πρόσθετα

Δεν αγαπούν όλοι τον χυμό κολοκύθας λόγω του ιδιαίτερου αρώματος και της γεύσης του.

Αλλά ξεφορτώνονται πολύ εύκολα αν βάλεις πορτοκάλι!

Τα κουρδιστά εσπεριδοειδή θα δώσουν στο ποτό ένα λαμπερό άρωμα, θα προσθέσουν βιταμίνες και θα φτιάξουν τη διάθεση για όλο το χειμώνα.

Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα ηλιόλουστο ρόφημα σε κουτάκια!

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα - γενικές αρχές παρασκευής

Μόνο η ώριμη, γλυκιά, πορτοκαλί κολοκύθα είναι κατάλληλη για χυμό. Εάν η καλλιέργεια πεπονιού είναι άγουρη, τότε το ποτό δεν θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τα εντόσθια και τους σπόρους. Στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο παρασκευής του ποτού. Τις περισσότερες φορές, ο χυμός με πολτό παρασκευάζεται από ένα βρασμένο στον ατμό προϊόν. Πολτοποιείται με το μπλέντερ ή αλέθεται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συνιστάται να πλένετε τα πορτοκάλια σε δύο στάδια. Αρχικά, απλώς αφαιρέστε τη βρωμιά από την επιφάνεια, στη συνέχεια ζεματίστε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε το φιλμ κεριού και μετά ξεπλύνετε ξανά. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το ξύσμα. Ο χυμός συνήθως στύβεται από τα εσπεριδοειδή σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια προστίθεται στην προετοιμασμένη κολοκύθα.

Ένα μείγμα από όλα τα υλικά της συνταγής βράζεται για αρκετά λεπτά. Το ρόφημα μπορεί να προσαρμοστεί αμέσως στην επιθυμητή γεύση. Στη συνέχεια το μείγμα που βράζει χύνεται σε δοχεία. Οι τράπεζες πρέπει να είναι στείρες. Το τεμάχιο εργασίας σφραγίζεται, ψύχεται και αποθηκεύεται.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα "Οικονομικός"

Η συνταγή για έναν πολύ κερδοφόρο χυμό κολοκύθας για το χειμώνα, από τον οποίο παίρνετε πολλά. Περίπου 18 λίτρα θα βγουν από αυτά τα προϊόντα. Επομένως, πρέπει να οπλιστείτε εκ των προτέρων με ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους. Εάν δεν χρειάζεστε τόσο πολύ ποτό, μειώστε αναλογικά την ποσότητα του φαγητού.

9 κιλά ώριμη κολοκύθα.

1,5 κιλό πορτοκάλια.

5 κουτ κιτρικό οξύ.

1. Επεξεργαζόμαστε κολοκύθα. Καθαρίζουμε, κόβουμε σε κύβους, δεν χρειάζονται μεγάλα. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

2. Γεμίστε με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα κομμάτια. Μπορείτε να το βάλετε αμέσως στη σόμπα, αφήστε τον μελλοντικό χυμό να ζεσταθεί.

3. Ας φροντίσουμε τα πορτοκάλια. Ετοιμάστε τα εσπεριδοειδή όπως περιγράφεται παραπάνω. Αφαιρούμε το ξύσμα, το ρίχνουμε πάνω από την κολοκύθα.

4. Τώρα πρέπει να καλύψετε το τηγάνι, αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.

5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε.

6. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μπλέντερ για το τεμαχισμό. Περνάμε τον χυμό.

7. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, θα πρέπει να σκουπίσετε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο.

8. Στύψτε το χυμό από τα πορτοκάλια. Προσθέστε στο ρόφημα κολοκύθας. Φροντίζουμε να μην χτυπηθούν κόκαλα.

9. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη. Εάν η ίδια η κολοκύθα είναι γλυκιά, κόψτε τη στη μέση. Προσθέστε λεμόνι.

10. Βράζουμε τον χυμό για άλλα πέντε λεπτά, τον ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Φελλός, κατάστημα.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι και λεμόνι

Το άρωμα του λεμονιού δεν είναι το ίδιο με αυτό του πορτοκαλιού. Αλλά μαζί καθιστούν δυνατή την προετοιμασία ενός εξωπραγματικά νόστιμου ποτού κολοκύθας.

4 g κιτρικό οξύ;

1. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα, γεμίστε με συνταγογραφούμενο νερό, στείλτε τη στη σόμπα.

2. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα με την κολοκύθα και μαγειρεύουμε μαζί για είκοσι λεπτά.

3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να στύψετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να κάνετε πουρέ τον πολτό με ένα μπλέντερ.

4. Αφαιρέστε την ψημένη κολοκύθα από τη φωτιά. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί.

5. Τρίψτε μέχρι να γίνει πουρές με οποιονδήποτε τρόπο (μπλέντερ, σκουπίστε από ένα κόσκινο).

6. Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών, ξηρό οξύ και ζάχαρη.

8. Βάζουμε σε φωτιά, βράζουμε για λίγα λεπτά.

9. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία. Καλύψτε το ποτό για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Μια μέθοδος παρασκευής χυμού κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα για όσους δεν έχουν μπλέντερ, αλλά δεν θέλουν να αλέσουν τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό είναι ιδανικό για ιδιοκτήτες ηλεκτρικών μηχανών κοπής κρέατος.

5 g κιτρικό οξύ;

1. Βάλτε την αποφλοιωμένη, έτοιμη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσουν.

2. Τρίβουμε πολύ ψιλά το ξύσμα, το προσθέτουμε στο λαχανικό, το αφήνουμε να αχνιστεί μαζί. Δροσίστε το.

3. Στρίψτε την κολοκύθα στον ατμό μέσω ενός μύλου κρέατος. Φυσικά, μπορείτε να το συνθλίψετε με μια συντριβή. Αλλά οι φλέβες θα παραμείνουν, ο χυμός δεν θα είναι πολύ ευχάριστος να πιει.

4. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό της συνταγής στον πουρέ και στύψτε το χυμό από τα πορτοκάλια.

5. Προσθέστε ζάχαρη, προσαρμόστε τη γεύση. Προσθέστε επίσης κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσαρμόστε τη συνοχή εάν δεν σας ταιριάζει.

6. Μένει να βράσει το ρόφημα πορτοκαλιού για περίπου πέντε λεπτά, μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα!

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια και μήλα

Στα ράφια των σοβιετικών καταστημάτων συχνά έβγαζε χυμός κολοκύθας με μήλα. Οι μεγάλοι θυμούνται ακόμα τη γεύση του, αλλά ήρθε η ώρα να το γνωρίσουν οι νέοι. Με τα πορτοκάλια, το ποτό είναι ακόμα πιο νόστιμο.

1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?

Λεμόνι για γεύση.

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό. Βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Φροντίστε να καλύψετε.

2. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, πρέπει να κόψετε τα μήλα και να τα περάσετε από έναν αποχυμωτή.

3. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα παραλείπουμε. Προσθέστε ξύσμα στην κολοκύθα αν θέλετε.

4. Ψύξτε το βρασμένο λαχανικό, αλέστε το μέσα από ένα κόσκινο, φιλτράρετε το υγρό.

5. Συνδυάστε την κολοκύθα, το χυμό μήλου, τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.

6. Προσθέστε λεμόνι για γεύση εάν δεν υπάρχει αρκετό οξύ.

7. Βάζουμε τη σόμπα. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Δεδομένου ότι ο χυμός μήλου είναι φρέσκος, θα εμφανιστεί ένας αφρός από πάνω. Τραβάμε κατά καιρούς.

8. Ρίξτε το ρόφημα που βράζει, σφραγίστε το καλά. Οι τράπεζες πρέπει να είναι στεγνές και αποστειρωμένες.

Πικάντικος χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα

Μια παραλλαγή μιας πολύ αρωματικής και νόστιμης κολοκύθας και χυμού πορτοκαλιού για το χειμώνα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε πραγματική σκόνη κανέλας για αυτό, αλεσμένη. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Γαρύφαλλο 1 αστέρι?

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη?

5 g κιτρικό οξύ.

1. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

2. Προσθέστε την κολοκύθα σε φέτες, προσθέστε το μισό νερό της συνταγής.

3. Σκεπάζουμε, βράζουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Δροσίστε το.

4. Τρίψτε τα κομμάτια λαχανικών με επεξεργαστή τροφίμων, μύλο κρέατος ή απλά σκουπίστε. Στην τελευταία εκδοχή, ο χυμός θα είναι ο πιο λεπτός.

5. Στύβουμε το χυμό εσπεριδοειδών, προσθέτουμε στην κολοκύθα.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό σύμφωνα με τη συνταγή, δηλαδή άλλο 1,5 λίτρο. Βαθμολογήστε την πυκνότητα. Προσθέστε περισσότερο υγρό όσο χρειάζεται.

7. Προσθέστε κανέλα, βανίλια, γαρύφαλλο και λεμόνι. Καρυκεύστε το ρόφημα με ζάχαρη.

8. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Πιάσε ένα γαρύφαλλο, καλύτερα να μην το κάνεις στο κενό.

9. Ρίξτε το βραστό ποτό σε κουτιά, συσκευάστε ερμητικά, στείλτε το για αποθήκευση.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι και καρότο

Μια άλλη πάλαι ποτέ δημοφιλής γεύση. Για αυτόν τον χυμό κολοκύθας με πορτοκάλια, θα χρειαστείτε και ένα καρότο για το χειμώνα. Για να κάνετε το ποτό να απολαύσει όχι μόνο με χρώμα, αλλά και με γεύση, επιλέξτε ζουμερές ρίζες.

1 λεμόνι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρό οξύ).

2 κούπες ζάχαρη

1. Κόβουμε σε κύβους την κολοκύθα και το καρότο. Η συνταγή υποδεικνύει την ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων. Εάν τα καρότα έχουν πράσινα κέντρα, τότε πρέπει να τα κόψετε. Διαφορετικά, ο χυμός θα έχει πικρή γεύση.

2. Περιχύνουμε το φαγητό με το νερό της συνταγής, το βάζουμε να βράσει.

3. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, στύβουμε το χυμό.

4. Προσθέστε το ξύσμα στα βρασμένα λαχανικά και αφήστε το να μαλακώσει.

5. Μόλις μαλακώσουν τα κομμάτια καρότου, μπορείτε να αφαιρέσετε το φαγητό από τη φωτιά. Δροσίστε το.

6. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Επιστρέψτε στη σόμπα.

7. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού. Για οξύ, στύψτε το χυμό λεμονιού ή προσθέστε συμπύκνωμα σκόνης.

8. Ανακατέψτε το ρόφημα. Βράζουμε για πέντε λεπτά, σφραγίζουμε.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Μια παραλλαγή χυμού κολοκύθας χωρίς πολτό. Θα χρειαστείτε οποιονδήποτε αποχυμωτή για το μαγείρεμα. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να εργαστείτε με μια ηλεκτρική συσκευή.

1 κιλό πορτοκάλια?

1 φλιτζάνι ζάχαρη?

1 κουτ κιτρικό οξύ.

1. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με δύο ποτήρια νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά, κρυώνουμε και σουρώνουμε.

2. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια. Συνιστάται η αφαίρεση των οστών.

3. Περάστε τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή από έναν αποχυμωτή. Στραγγίζουμε το φαγητό σε μια κατσαρόλα.

4. Προσθέτουμε το μυρωδάτο αφέψημα με ξύσμα.

Για να καλυφθεί το έλλειμμα απαραίτητων ουσιών το χειμώνα για κανονική ζωή, θα βοηθήσει η παρασκευή χυμού κολοκύθας για το χειμώνα, που παρασκευάζεται στο σπίτι.

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα - μια κλασική συνταγή

Δεν αρέσει σε όλους το συγκεκριμένο άρωμα πεπονιών και κολοκυθιών. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε αυτό το υγιεινό ρόφημα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε ένα πορτοκάλι και δεν θα υπάρχει δυσάρεστη επίγευση στον χυμό.

Συστατικά:

κολοκύθα - 8 κιλά?
πορτοκάλια - 1,5 kg;
ζάχαρη - 2 κιλά;
νερό;
οξύ λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Ξεκινάμε με την κολοκύθα. Ξεπλύνετε καλά, ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση και απαλλαγείτε από τους σπόρους.

2. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.

3. Τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν με τρίφτη.

4. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ενώνουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα με την ψιλοκομμένη φλούδα. Συμπληρώστε με νερό ώστε να καλύψει τον πολτό.

5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου μισή ώρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς. Φέρτε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή κατάσταση.

6. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, κιτρικό οξύ και ζάχαρη.

7. Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και βράστε για άλλα 7-10 λεπτά.

8. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίστηκε. Ρίχνουμε τον χυμό σε προηγουμένως αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Σπουδαίος! Το κύριο μειονέκτημα του χυμού κολοκύθας είναι η έλλειψη οξέος. Επομένως, η διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του κουτιού είναι μικρή. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε κενά σε μικρά δοχεία, κάθε φορά.

«Οικονομικός» χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να κάνετε μια μεγάλη προετοιμασία (η παραγωγή θα είναι περίπου 18 λίτρα) του ποτού στο σπίτι. Θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο δοχείο μαγειρέματος.

Συστατικά:

Κολοκύθα - 9 κιλά;
πορτοκάλια - 1,5 kg;
κιτρικό οξύ - 5 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίστε την και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε και βάζουμε σε ένα δοχείο.
3. Γεμίστε με νερό (τα κομμάτια πρέπει να καλυφθούν πλήρως με υγρό).
4. Βάζουμε τη σόμπα, και στο μεταξύ ασχολούμαστε με τα πορτοκάλια. Πρέπει επίσης να πλυθούν, να αφαιρεθεί το ξύσμα.
5. Το ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα όπου βράζει ήδη ο πολτός της κολοκύθας.
6. Συνεχίστε να μαγειρεύετε όλο το περιεχόμενο μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
7. Αφαιρούμε από τη σόμπα, περιμένουμε να κρυώσει πλήρως.
8. Τρίβουμε την κολοκύθα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
9. Στύψτε το χυμό από το φρούτο πορτοκαλιού και προσθέστε το στο έτοιμο ρόφημα.
10. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
11. Βάζουμε ξανά το χυμό με το πορτοκάλι στη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά το τυλίγουμε αμέσως σε βάζα και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια μέσω ενός μύλου κρέατος

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα ρόφημα πορτοκαλιού με αυτή τη συνταγή. Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε μπορούν να αγοραστούν σε ένα κανονικό κατάστημα.

Συστατικά:

Κολοκύθα - 3 κιλά;
πορτοκάλια - 4 τεμ.;
κιτρικό οξύ 5 g;
νερό 2 λ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα πεπόνια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας ένα ποτήρι νερό.
2. Σιγοβράστε τον πολτό κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσει.
3. Στο μεταξύ τρίβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού.
4. Το προσθέτουμε στον πουρέ κολοκύθας και αφήνουμε να σιγοβράσει.
5. Αφαιρέστε το έτοιμο μείγμα από τη φωτιά και κρυώστε.
6. Η προκύπτουσα μάζα περνά από αποχυμωτή ή μύλο κρέατος.
7. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό μαζί με το χυμό από τα φρεσκοστυμμένα πορτοκάλια.
8. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ κατά βούληση.
9. Για άλλη μια φορά βάζουμε την κατσαρόλα με το ρόφημα στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε για 5 λεπτά και τη σβήνουμε.

Ο χυμός μας είναι έτοιμος, δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να κάνουμε την τελευταία ενέργεια - ρίξτε το ρόφημα πορτοκαλιού στα βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια και μήλα

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή χυμού αυτού του νόστιμου λαχανικού με βιταμίνες. Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με πολλά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων.

Συστατικά:

μήλα κάθε είδους - 2 κιλά.
την ίδια ποσότητα κολοκύθες και πορτοκάλια.
ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια?
κιτρικό οξύ για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. 2 λίτρα θα είναι αρκετά.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι. Ο βαθμός ετοιμότητας καθορίζεται από την απαλότητα.
3. Στο μεταξύ, ασχολούμαστε με τα μήλα, περνώντας τα από αποχυμωτή.
4. Κάνουμε το ίδιο και με τα πορτοκάλια, αφού τα ξεφλουδίσουμε.
5. Ψύξτε τη βρασμένη κολοκύθα και τρίψτε από ένα κόσκινο. Φιλτράρουμε το υγρό που αναδύεται ώστε να μην μείνουν χοντρά κομμάτια μέσα.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
7. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κιτρικό οξύ.
8. Βάλτε το χυμό στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε βάζα και κλείστε με τα καπάκια.

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την παρασκευή του χυμού κολοκύθας με πορτοκάλια ή άλλα υλικά. Επιπλέον, είναι πλέον εύκολο να βρείτε συνταγές με ακριβείς αναλογίες συστατικών. Με ένα τέτοιο παρασκεύασμα, το σώμα θα είναι κορεσμένο με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα.

Τις υγρές καθημερινές του φθινοπώρου, η κολοκύθα είναι πολύ ευχάριστη στο μάτι με το εξωπραγματικά λαμπερό χρώμα της. Αλλά τι να μαγειρέψουν από αυτό, οι νοικοκυρές συχνά δεν ξέρουν. Η κολοκύθα, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ένα τόσο απλό προϊόν: δεν θα εκτιμήσουν όλοι την ιδιαίτερη γοητεία της γεύσης της - το ίδιο ή τα ψημένα προϊόντα κολοκύθας, ακόμα κι αν είναι. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν μερικές συνταγές που αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως. Το πρώτο είναι αυτό και το δεύτερο είναι η συνταγή του χυμού κολοκύθας. Ο χυμός κολοκύθας είναι εξαιρετικός από μόνος του και όταν παρασκευάζεται με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Τα πορτοκάλια κάνουν τη γεύση του χυμού λαχανικών πιο πλούσια, προσθέτοντας μια υπέροχη ευγενή ξινίλα στη ρουστίκ γλυκύτητα ενός χαρακτήρα κολοκύθας.

Επιλέξτε γλυκές ποικιλίες κολοκύθας για τη χειμερινή συγκομιδή χυμού. Καλλιεργώ ειδικά στον ιστότοπό μου μικρές κολοκύθες "μελιού" που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 3 κιλά (για όσους είναι περίεργοι: η ποικιλία "χειμώνας μανιταριών"). Καλές ποικιλίες μοσχοκάρυδου, όλο και πιο δημοφιλείς σε εμάς hokkaido και butternut.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5-3 ώρες / Απόδοση: 3 λ

Συστατικά

• κολοκύθα ή ένα κομμάτι κολοκύθας βάρους 2,5-3 κιλών
• ζάχαρη 2 φλ
• πορτοκάλι 3 τεμ.
• κιτρικό οξύ 0,5 κουτ (αν ο χυμός είναι φτιαγμένος για μακρά αποθήκευση)

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα

Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε τέσσερα μέρη, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ίνες, κόβουμε την κρούστα με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Πλένετε τα πορτοκάλια και στύβετε το χυμό τους με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ειδικά μαγειρικά σκεύη. Στραγγίστε τον χυμό από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις χοντρές ίνες.

Ρίξτε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε κομμάτια κολοκύθας, βράστε κάτω από κλειστό καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια κολοκύθας πρέπει να γίνουν πολύ μαλακά. Εδώ ο χρόνος φυσικά είναι υπό όρους και εξαρτάται από το είδος της κολοκύθας.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.

Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Σε δύο ή τρία βήματα, αλέστε την μαλακωμένη κολοκύθα με ένα μπλέντερ στον πιο ομοιογενή πουρέ. Αν μείνουν ακόμη και πολύ μικρά κομμάτια, ο έτοιμος χυμός κολοκύθας δεν θα είναι πολύ ευχάριστος να πιει.

Από έναν τέτοιο όγκο πουρέ πατάτας, λαμβάνονται περίπου 3 λίτρα χυμού κολοκύθας για το χειμώνα.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την παρασκευή του χυμού. Στείλτε στο τηγάνι πουρέ πατάτας, χυμό πορτοκαλιού, 2 λίτρα νερό, 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν με ασφάλεια 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Εάν ο χυμός γίνεται για το χειμώνα, τότε προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. κιτρικό οξύ. Φέρτε τον χυμό να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό και μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε χυμό σε βάζα λίτρων. Πλύνετε τα κουτιά εκ των προτέρων, αποστειρώστε με τον τρόπο που σας ταιριάζει, για παράδειγμα, στο φούρνο.
Ρίξτε ζεστό χυμό κολοκύθας σε ζεστά βάζα και τυλίξτε ή κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια. Όπως μπορείτε να δείτε, σχεδόν τέσσερα λίτρα χυμού κολοκύθας ελήφθησαν από μια μικρή κολοκύθα.

Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς και αποθηκεύστε το χυμό κολοκύθας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Ανακινήστε καλά το βάζο πριν τη χρήση. Λοιπόν, ενώ φροντίζετε τον εαυτό σας σε ένα φωτεινό και πολύ νόστιμο παρασκεύασμα, αξίζει να θυμάστε ότι με ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν συνιστάται να παρασυρθείτε με χυμό κολοκύθας.

Ροφήματα κολοκύθας

Συνταγές για χυμό κολοκύθας, πώς να το φτιάξετε στο σπίτι. Εάν ετοιμάζετε χυμό για αρκετές ημέρες και δεν ξέρετε πώς να παρασκευάζετε σωστά τον χυμό κολοκύθας, εσείς

150 ml

1 λεπτό

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και περίεργο. Διάφορα στολίζουν το τραπέζι μας τις καθημερινές και τις αργίες. Και τα παιδιά αγαπούν πολύ. Ο χυμός κολοκύθας αναφέρεται συχνά ως φαρμακευτικό έγχυμα.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας για χυμό

Οι κολοκύθες είναι κατάλληλες για χυμό χυμώδης, με πολτό πορτοκαλιού, γλυκό. Αυτά περιλαμβάνουν ποικιλίες κολοκύθας"Palav-kadu", "Smile", "Baby", "Gribovskaya χειμώνα", "Vitaminnaya". Οι κολοκύθες αποθηκεύονται καλά τον χειμώνα και δεν χάνουν τη γεύση τους.

Σήμερα θα μιλήσουμε για συνταγές χυμού κολοκύθας, πώς να το φτιάξετε στο σπίτι.

Για να ετοιμάσουμε φρεσκοστυμμένο χυμό, χρειαζόμαστε έναν αποχυμωτή ή έναν τρίφτη. Για χυμούς που πρέπει να παρασκευαστούν - μια κατσαρόλα, μπλέντερ, μίξερ ή σουρωτήρι για να ψιλοκόψετε τον πολτό

Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας χυμό κολοκύθας σε αποχυμωτή.

Φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας

Θα χρειαστούν κυριολεκτικά λίγα λεπτά εάν έχετε έναν αποχυμωτή. Για αυτό παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας, γραμμάρια 100-200και περάστε το από αποχυμωτή. Απέναντι ο χυμός είναι έτοιμος σε ένα λεπτό.

Αν όμως δεν έχετε αποχυμωτή. Κανένα πρόβλημα. Παίρνουμε έναν τρίφτη (κατά προτίμηση από ανοξείδωτο ατσάλι) με μικρά κελιά. Τρεις κολοκύθες, βάλτε σε τυρόπανο, διπλώστε πολλές φορές και στύψτε το χυμό. Θυμηθείτε να πλένετε τα χέρια σας πριν το κάνετε αυτό. Η υγιεινή προέχει. Είναι επιθυμητό να πίνετε αμέσως φρεσκοστυμμένο χυμό κολοκύθας.

Εάν ετοιμάζετε χυμό για αρκετές ημέρες και δεν ξέρετε πώς να παρασκευάζετε σωστά τον χυμό κολοκύθας, η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει.

Συνταγή χυμού κολοκύθας

Θα απαιτήσει

Μπορείτε να πιείτε τον χυμό οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Το πιο σημαντικό, κρατήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.

Όμως ο χυμός κολοκύθας έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Και ανεξάρτητα από το πόσο ουρλιάζετε για τα οφέλη του χυμού κολοκύθας, δεν μπορούν όλοι να τον πιουν. Πώς να είσαι;

Η λύση είναι απλή. Χυμός μπορεί ανακατεύουμε με διαφορετικούς χυμούςσε αναλογία 1: 1 ή σε αυθαίρετη αναλογία. Οπως θέλετε. Για αυτό, οι χυμοί πορτοκαλιού, λεμονιού, μήλου, αχλαδιού και άλλοι είναι κατάλληλοι.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για το πώς να φτιάξετε ανάμεικτους χυμούς κολοκύθας και φρούτων στο σπίτι.

Χυμός κολοκύθας με άλλα φρούτα

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι

Παίρνουμε:

• Κολοκύθα 0,5 κ.γ.
• Ζάχαρη 50 γρ.

• Κιτρικό οξύ ή χυμός από 1 λεμόνι 1/4 κουτ.
• Μισό πορτοκάλι.

Χυμός κολοκύθας με λεμόνι

• Κολοκύθα καθαρισμένη 1 κιλό.
• Ζάχαρη 1 φλιτζάνι (250 ml).

• Χυμό από 1 λεμόνι.
• Νερό 2,5 λίτρα.

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό.
2. Μαγειρέψτε μέχρι πλήρηςμαλακωτική κολοκύθα.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
4. Τρίψτε το μείγμα με ένα μπλέντερ ή τρίψτε με ένα σουρωτήρι.
5. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό από 1 λεμόνικαι βράζουμε στη φωτιά άλλα 10 λεπτά... Ο χυμός είναι έτοιμος.

Εάν θέλετε, μπορείτε να το τυλίγετε για το χειμώνα.

Κολοκύθα και χυμός μήλου

• Κολοκύθα καθαρισμένη 1 κιλό.
• Μήλα 1 κιλό.

• Ζάχαρη 200 γρ.
• Κιτρικό οξύ 10 γρ.

Αν θέλετε να το τυλίγετε για το χειμώνα, ρίξτε το μέσα αποστειρωμένοβάζα, τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά το καλοκαίρι. Τι γίνεται όμως με εκείνους που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ακριβά φρούτα το χειμώνα; Για αυτό, υπάρχουν συνταγές χυμού κολοκύθας για το χειμώνα. Και θα τα μοιραστώ μαζί σας. Τη συνταγή για χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι μου την έδωσε η μητέρα μου. Αυτός είναι ο αγαπημένος χυμός των παιδιών.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα

• Κολοκύθα καθαρισμένη 8 κιλά.
• Πορτοκάλια 1,5 κ.γ.
• Ζάχαρη 2 κιλά.

• Νερό να περιχύνουμε την κολοκύθα.
• Κιτρικό οξύ για γεύση.

Ο χυμός είναι περίπου 15 λίτρα.

Χυμός κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

• Κολοκύθα 3 κιλά.
• Αποξηραμένα βερίκοκα 0,5 κ.γ.
• Καρότα μεγάλα (κομμένα σε κύβους ή τριμμένα) 3-4 τεμ.

• Νερό 9 l.
• Ζάχαρη 1,5 κ.γ.
• Κιτρικό οξύ 15 γρ.

Το χειμώνα απολαμβάνουμε ένα έτοιμο ηλιόλουστο ποτό.

Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν παγωμένη κολοκύθα για να φτιάξουν χυλό. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε κατεψυγμένο χυμό κολοκύθας. Η γεύση του χυμού δεν διαφέρει από τον χυμό από φρέσκια κολοκύθα.

Παγωμένος χυμός κολοκύθας

Παίρνουμε για χυμό:

• Κολοκύθα κατεψυγμένη 300 γρ.
• Νερό 200 ml.

• Ζάχαρη 50 γρ.
• Μια πρέζα κιτρικό οξύ (ή 1/5 κουταλάκι του γλυκού).

Πώς να πίνετε χυμό κολοκύθας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμούς κολοκύθας μία ή τρεις φορέςσε μια μέρα. Πριν από το πρωινό ή το απογευματινό τσάι, μισό ποτήρι ή ένα ποτήρι για 20-30 λεπτά. πριν τα γεύματα. Για όσους δυσκολεύονται να αποκοιμηθούν, καλό είναι να πιουν 1 ποτήρι χυμό πριν τον ύπνο.

Συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό αμέσως μετά την προετοιμασία. Γιατί μετά από μερικές ώρες αρχίζει να χάνει τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Παρ' όλη τη χρησιμότητα του χυμού, δεν είναι επιθυμητό να τον καταχραστείτε. Μερικοί άνθρωποι με γαστρεντερικές παθήσεις μπορεί να θέλουν να συμβουλευτούν έναν γιατρό σχετικά με την πρόσληψη χυμού.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο χυμός κολοκύθας έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Υπάρχουν όμως πολλές ακόμη χρήσιμες ιδιότητες. Ποια είναι η χρήση του χυμού κολοκύθας;
Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία. Ο πολτός κολοκύθας περιέχει πηκτίνη, με τη βοήθεια του οποίου ομαλοποιείται το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα επίπεδα χοληστερόλης ομαλοποιούνται και βελτιώνονται κυκλοφορίαστον οργανισμό. Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, ραδιονουκλεΐδια, τοξίνες.
Μαζί με καρότα, κολοκύθα βελτιώνει την όρασηλόγω καροτίνης. Εάν παίρνετε συνεχώς ένα μείγμα από χυμούς κολοκύθας και καρότου, η όρασή σας θα ανακάμψει με την πάροδο του χρόνου.

Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας είναι καλός για άτομα που πάσχουν από αυπνία... Πιείτε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πριν τον ύπνο και ο ύπνος σας θα ομαλοποιηθεί.
Είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που θέλουν να μειώσουν το βάρος τους. Λόγω των ιδιοτήτων του, ο χυμός βοηθά στη διάσπαση των λιπών.

Η κολοκύθα και ο χυμός κολοκύθας βοηθούν στον καθαρισμό νεφρών και συκωτιού.

Το να πάσχετε από σακχαρώδη διαβήτη στα αρχικά στάδια, βοηθά στη ρύθμιση σακχάρου στο αίμα.

Ο χυμός κολοκύθας χρησιμοποιείται συχνά σε κοσμετολογία... Πάρτε χυμό κολοκύθας ή σκουπίστε το πρόσωπό σας κάθε δεύτερη μέρα με το χυμό. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση ρυτίδων, την πρόωρη γήρανση του δέρματος και ορισμένα προβλήματα.

Το θέμα των οφελών και των κινδύνων του χυμού κολοκύθας για το συκώτι αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αποδεικνύεται ότι ο χυμός κολοκύθας βοηθά το συκώτι να αποκαταστήσει τα κατεστραμμένα κύτταρα, να αποτρέψει τον θάνατο των κυττάρων, να καθαρίσει το συκώτι από τις τοξίνες. Η κατανάλωση χυμού κολοκύθας σε μέτριες δόσεις επαναφέρει το συκώτι στο φυσιολογικό.

Σπουδαίος!Ωστόσο, ο χυμός κολοκύθας έχει και τα δύο αντενδείξεις.Δεν είναι επιθυμητή η λήψη του για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές διαταραχές, έλκη και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, που πάσχουν από ουρολιθίαση. Η διουρητική δράση του χυμού μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και πόνο.

Σε επαφή με

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα: η συνταγή είναι απλή, αλλά από μόνη της είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή. Γενικά, οι χυμοί λαχανικών και φρούτων είναι υγιεινά ποτά. Και - καμία εξαίρεση. Ο καρπός πορτοκαλιού περιέχει πολλές ουσίες και ιχνοστοιχεία που έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας:

• Οι φυτικές ίνες και η πηκτίνη που περιέχονται σε ένα λαχανικό ή ένα μούρο (οι επιστήμονες και οι κηπουροί εξακολουθούν να διαφωνούν για αυτό) βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και των κράμπες στο στομάχι.
• Ο χυμός κολοκύθας είναι χρήσιμος στη θεραπεία της γαστρίτιδας, της γαστρικής οξύτητας και των ελκών.
  Οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στην κολοκύθα απομακρύνουν τις τοξίνες.
• Ο χυμός βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς και στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• Διουρητική δράση. Οι ουσίες που συνθέτουν τον καρπό του πορτοκαλιού καταστρέφουν τα κουκούτσια στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά και τα αφαιρούν.
• Η κολοκύθα βοηθά επίσης στον καθαρισμό του συκωτιού.
• Ο χυμός κολοκύθας μειώνει το σάκχαρο στον διαβήτη, αλλά μόνο στο αρχικό στάδιο.
• Μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κολοκύθα σε οποιαδήποτε μορφή αντενδείκνυται για άτομα με σοβαρό διαβήτη, με γαστρεντερικές παθήσεις και με χαμηλή οξύτητα του στομάχου. Μην χρησιμοποιείτε την κολοκύθα για τη διάρροια, καθώς ενισχύει το καθαρτικό αποτέλεσμα. Εάν το ίδιο το φρούτο πορτοκαλιού δεν προκαλεί συμπάθεια και ο αγνός χυμός δεν είναι του γούστου σας, τότε το ρόφημα κολοκύθας με την προσθήκη πορτοκαλιού σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς!

Συνταγή για χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι

Ασυνήθιστος, και ταυτόχρονα, νόστιμος και απαλός, ο χυμός κολοκύθας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ποτό θα σας θυμίζει καλοκαίρι και το άρωμα και το φωτεινό χρώμα θα σας φτιάξουν τη διάθεση. Κατά την προετοιμασία των χυμών κολοκύθας, αξίζει να χρησιμοποιείτε μόνο τα ώριμα και ζουμερά φρούτα ενός λαμπερού πορτοκαλί χρώματος.

Κύρια συστατικά για το μαγείρεμα:

• κολοκύθα με πολτό, ξεφλουδισμένη από σπόρους και φλούδες - 7 κιλά.
• νερό - 15 λίτρα.
• πορτοκάλια - 8 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Κόβουμε την έτοιμη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τον πελτέ.
Ρίξτε νερό πάνω από την κολοκύθα ώστε να καλυφθεί όλο το περιεχόμενο του δοχείου. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε τη μάζα που περιέχεται σε αυτή να βράσει.
Όσο βράζει η κολοκύθα, πρέπει να ετοιμάσετε τα πορτοκάλια. Κάθε πορτοκάλι πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη και να πιέσει το χυμό από τα μισά σε μια κατσαρόλα με μάζα κολοκύθας. Προσθέστε επίσης φλούδες εσπεριδοειδών στο δοχείο. Κρατήστε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Η μαγειρεμένη μάζα πρέπει να κρυώσει και η φλούδα πορτοκαλιού πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Στη συνέχεια, αλέστε την κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στον χυμό κολοκύθας που προκύπτει.
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά και να πάρουν μια βράση. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 10 λεπτά. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε.

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλια και μπαχαρικά

Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα: συνταγή με κανέλα, βανίλια και γαρύφαλλο. Πρόκειται για μια εξαιρετική εκδοχή ενός αρωματικού ροφήματος σε κρύο καιρό, που έχει θετική επίδραση στον οργανισμό χάρη στα μπαχαρικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 4,5 κιλά.
• νερό - 5 λίτρα.
• πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
• κανέλα - 6 γραμμάρια.
• βανίλια - 2 γραμμάρια.
• αστερίσκος γαρύφαλλου - 2 τεμάχια?
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια?
• κιτρικό οξύ - 10 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Πλένουμε την κολοκύθα, στεγνώνουμε και ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το βάζουμε πάνω στην κολοκύθα. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα με την κολοκύθα. Σκεπάζουμε το δοχείο και το βάζουμε στη φωτιά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενο.Σκουπίζουμε την κρυωμένη κολοκύθα με παραδοσιακό τρόπο με ένα σουρωτήρι ή μοντέρνο, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Στύβουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και προσθέτουμε στην τριμμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα 2,5 λίτρα νερού στο τηγάνι στη συνολική μάζα. Αν πάρετε πολύ πηχτό χυμό, προσθέστε περισσότερο υγρό.
Ρίξτε κανέλα, βανίλια και κιτρικό οξύ στο χυμό, προσθέστε γαρύφαλλο. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη βανίλια και κολλήστε κανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, το άρωμα και η γεύση είναι πιο φωτεινά και πιο πλούσια.
Ρίξτε ζάχαρη στο ρόφημα. Βάζουμε την κατσαρόλα με όλα τα υλικά στη φωτιά και ψήνουμε αφού βράσουν για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αστέρια του γαρίφαλου από τον έτοιμο χυμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε.
Προετοιμασία για τον κρύο καιρό, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με το μέγιστο υγιεινά τρόφιμα κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, χυμός από κολοκύθα και πορτοκάλια πρέπει να παρασκευάζεται από κάθε νοικοκυρά που νοιάζεται για την υγεία της οικογένειας και των φίλων.