Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια δεν φαίνεται να είναι ένα περίπλοκο πιάτο. Αλλά σε επιδέξια γυναικεία χέρια, ένα τόσο απλό προϊόν όπως οι πατάτες μπορεί να γίνει έργο τέχνης. Δεν υπάρχει σχεδόν άνθρωπος που θα πει ότι δεν του αρέσει το νόστιμο, ορεκτικές, χορταστικές και αρωματικές τηγανητές πατάτες... Σήμερα θέλω να μιλήσω για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια. Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο θα είναι πάντα χρήσιμο για κάθε τραπέζι. Και είμαι σίγουρος ότι αυτό το πιάτο μπορεί να κερδίσει την καρδιά κάθε άντρα. Επιπλέον, μανιτάρια μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο, κάτι που είναι καλό νέο.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Μαγειρικά σκεύη και εξοπλισμός:αντικολλητικό τηγάνι με ψηλές πλευρές, μαχαίρι, σανίδα κουζίνας, σπάτουλα, βαθύ μπολ.

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια που αγοράσαμε από κατάστημα.... Φυσικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μανιτάρια. Για παράδειγμα, δάσος, που συλλέγεται με τα χέρια του. Όλοι όμως γνωρίζουν πολύ καλά ότι τα μανιτάρια είναι το πιο ασφαλές είδος μανιταριών. Ειδικά αν αγοράζονται σε σούπερ μάρκετ. Δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα μανιτάρια του δάσους, αλλά θα είστε σίγουροι ότι είναι βρώσιμα και δεν θα βλάψουν την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας. Λάβετε υπόψη ότι τα μανιτάρια είναι ένα αρκετά επικίνδυνο προϊόν και πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την επιλογή του, ειδικά αν δεν είναι αγορασμένα, αλλά συλλεγμένα μανιτάρια.

• Υπάρχει δύο επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο... Ταυτόχρονο μαγείρεμα μανιταριών και πατάτας. Σε αυτή την περίπτωση, τα υλικά γεμίζουν το ένα με τις γεύσεις του άλλου. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας για κάθε προϊόν είναι διαφορετικός. Επομένως, δεν μπορείτε να τα βάλετε στο τηγάνι ταυτόχρονα. Η δεύτερη επιλογή είναι να μαγειρέψετε χωριστά και στο τέλος να ανακατέψετε τα δύο τελικά προϊόντα.
• Όταν επιλέγετε μια ποικιλία πατάτας για τηγάνισμα δώστε προτίμηση στις κόκκινες και κίτρινες πατάτες... Το λευκό είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα, καθώς έχει χαλαρή δομή.

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες 600 γρ.
   
2. Ρίξτε 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ψηλές πλευρές και τοποθετήστε το στη φωτιά.
   
3. Όταν ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το τηγάνι.
   
4. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια, τα μεταφέρουμε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
   




5. Καθαρίζουμε και κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι μόλις οι πατάτες αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Ανακατεύουμε και φέρνουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
   
6. Όταν οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και 2-3 γραμμάρια αλάτι σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
   

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε μια συνταγή για να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι.

Πώς να σερβίρετε και πώς να συμπληρώσετε το πιάτο

• Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά.... Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια θα ενισχύσουν και θα συμπληρώσουν τη γεύση των μανιταριών. Απλώς πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή κύβους και να το προσθέσετε στο τηγάνι 5-7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Χρονομετρήστε όμως έτσι ώστε το κρεμμύδι να ψηθεί και να μην καεί.

• Μπορείτε επίσης να προσθέστε το σκόρδο, χάρη σε αυτό, το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό.
• Μην φοβάστε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλλά μην το παρακάνετε, αλλιώς μπορεί να κατακλύσετε τη γεύση των μανιταριών.
• Αυτό το πιάτο είναι ήδη αρκετά ικανοποιητικό, αλλά αν θέλετε, εσείς μπορείτε να προσθέσετε κρέας σε αυτό κατά την κρίση σας... Λάβετε όμως υπόψη ότι το χοιρινό είναι ένα μάλλον λιπαρό κρέας και σε αυτή την περίπτωση, μειώστε την ποσότητα του φυτικού ελαίου.
• Εσύ επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με λάδι μουστάρδαςΑυτό θα δώσει στο πιάτο σας ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
• Συμπληρώστε το πιάτο με διάφορες σάλτσες... Ένας υπέροχος συνδυασμός θα είναι με adjika και καυτή μουστάρδα. Καλή είναι επίσης η σάλτσα κρέμας ή η σπιτική κρέμα γάλακτος.
• Σερβίρετε το πιάτο σε μερίδεςσε όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι. Αν έχετε σάλτσα ή πολλές σάλτσες, τις σερβίρετε σε μπολ σάλτσας. Έτσι, όσοι κάθονται στο τραπέζι θα μπορούν να αποφασίσουν μόνοι τους αν θα το προσθέσουν ή όχι.

• Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν τείνει να απορροφά την υγρασία. Επομένως, πριν από τη θερμική επεξεργασία, ξεπαγώστε τα σωστά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στύψτε λίγο την περίσσεια υγρού.
• Αν έχετε αποξηραμένα μανιτάρια, μετά πριν το μαγείρεμα πρέπει να περιχυθούν με κρύο νερό και να αφεθούν για μία ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, στύβουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
• Τα φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να πλένονται πολύ επιμελώς με νερό, διαφορετικά θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα τηγανιστούν πολύ άσχημα.
• Αν μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια, για να μην κατσαρώσει η κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε στο τηγάνι 3-4 κουταλιές βραστό νερό πριν την προσθέσουμε στο τηγάνι.
• Εάν αποφασίσετε να βράσετε τα μανιτάρια πριν τα τηγανίσετε, τότε σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου. Τείνει να οξειδώνεται όταν έρχεται σε επαφή με ορισμένες ουσίες που βρίσκονται στα μανιτάρια. Ως αποτέλεσμα, αυτό θα καταστρέψει την εμφάνιση και τη γεύση των μανιταριών.
• Για να μην κολλάνε μεταξύ τους οι πατάτες κατά το τηγάνισμα, πρέπει να το μουλιάσεις σε κρύο νερό για 2-3 ώρες για να φύγει το περιττό άμυλο. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να το στεγνώσετε από το νερό. Χάρη σε αυτό, οι πατάτες θα αποδειχθούν τηγανητές και δεν θα καταρρεύσουν.
• Μην αλατίζετε τις πατάτες ενώ μαγειρεύετε... Το αλάτι τείνει να απορροφά το λάδι, και γι' αυτό, απλά θα διαλύεται και θα είναι σαν πουρές σε συνοχή. Αλατίζουμε το πιάτο 3-5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
• Λατρεύω πολύ τα πιάτα με μανιτάρια, γι' αυτό θέλω να σας προτείνω μερικές ακόμη συνταγές με αυτό το προϊόν. Σίγουρα θα σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε,. Ένα υπέροχο θα απολαύσουν τα μικρά μέλη της οικογένειάς σας. Και φροντίστε να δοκιμάσετε ένα ενδιαφέρον, δεν το έχετε ξαναδοκιμάσει.