Μαγειρεύοντας νόστιμο τηγανητό βούτυρο με πατάτες

Πολλά ορεκτικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από βούτυρο. Θα είναι όμως ιδιαίτερα νόστιμα αν τηγανιστούν με πατάτες. Έτσι, φέρνουμε στην προσοχή σας διάφορες συνταγές.

Μια απλή συνταγή για τηγάνισμα βουτύρου με πατάτες

Συστατικά:

λάδι - 1 κιλό;
πατάτες - 2 κιλά;
qibulya - 4 τεμάχια?
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Παίρνουμε τα καπάκια των φρέσκων μανιταριών και αφαιρούμε τα υπολείμματα από αυτά, αφαιρούμε επίσης το κολλώδες δέρμα και στη συνέχεια ξεπλένουμε. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε μεγάλα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα μεσαία μανιτάρια κόβονται σε δύο μέρη.
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
Απλώνουμε την κόντρα και τα μανιτάρια σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.
Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Βγάζουμε το βούτυρο τηγανισμένο με κρεμμύδια από το τηγάνι και βάζουμε τις πατάτες. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, το αλατίζουμε και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά και τα τσιγαρίζουμε όλα μέχρι να ψηθούν.

Τηγανητό boletus με κρέμα γάλακτος

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το προηγούμενο πιάτο, τότε αυτό μπορεί να γίνει με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

μανιτάρια - 1,2 κιλά.
πατάτες - 2 κιλά;
cibula - 2 τεμάχια?
καρότα - 2 τεμάχια?
ξινή κρέμα - 400 ml;
ηλιέλαιο, στο οποίο θα τηγανίσετε?
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις βάζουμε προσεκτικά σε βρασμένο νερό, αλατίζουμε και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, και βάζουμε μανιτάρια (μπορεί να είναι φρέσκα, ή να έχουν ήδη βράσει). Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
Κόβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μορφή καλαμακιού και την κύβους - με τη μορφή μισών δακτυλίων. Και ρίχνουμε στα λάδια.
Τηγανίζουμε μέχρι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ψήνουμε σε κατσαρόλα

Μπορείτε να δώσετε ιδιαίτερη γεύση στο τηγανητό βούτυρο με πατάτες, αν δεν είναι μόνο τηγανητές, αλλά και ψημένες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

μανιτάρια - 250 γραμμάρια.
Cibula - 2 κεφάλια?
πατάτες - 10 τεμάχια?
ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
βούτυρο για τηγάνισμα?
αλάτι - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Πλένουμε και καθαρίζουμε μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια. Έπειτα τα κόβουμε όλα αυτά, και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, την κύβους σε μισούς κρίκους.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι και δέκα λεπτά.
Στη συνέχεια, χύστε τη δοκό. Μετά τα επόμενα δέκα λεπτά, χύνεται ξινή κρέμα.
Μετά από λίγο, όταν όλα είναι καλά ιδρωμένα, είναι απαραίτητο να μετατοπίσετε το πιάτο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τις μισές πατάτες στον πάτο του, μετά βούτυρο στην κρέμα γάλακτος και από πάνω - τις υπόλοιπες πατάτες. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα πιάτο με πατάτες και βούτυρο είναι μια κατσαρόλα. Για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

πατάτες - 1 κιλό;
φρέσκο λάδι - 350 γραμμάρια.
μεγάλη κόγχη - 1 τεμάχιο.
ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
κρέμα - ένα τέταρτο του ποτηριού.
σκληρό τυρί, αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πουρέ πατάτας καρυκευμένο με βούτυρο.
Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα βούτυρο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν είναι έτοιμα, τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος μαζί με κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
Τώρα είναι η ώρα του ψησίματος. Εδώ είναι δυνατές δύο επιλογές: είτε απλώστε το πιάτο σε στρώσεις είτε ανακατέψτε. Σε κάθε περίπτωση όμως, ρίξτε από πάνω τριμμένο τυρί. Και σε αυτή τη μορφή, το πιάτο στέλνεται στο φούρνο για ψήσιμο. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Ραγού με τηγανητό βούτυρο

Το συνηθισμένο για εμάς στιφάδο μπορεί να παρασκευαστεί και από μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να πάρετε:

πατάτες - 1 κιλό;
τηγανητά μανιτάρια - 200-300 γραμμάρια.
τσιμπούλι - 1 τεμάχιο?
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας?
πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
καρυκεύματα - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια το βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Και τηγανίζουμε το ξεφλουδισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μια μικρή ποσότητα νερού, κλείστε το καπάκι. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για έως και επτά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα με πατάτες, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και βράστε σε μέτρια φωτιά, μετά την οποία η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε βραστό νερό ή ζωμό. Μετά από 30-40 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.

Το πιάτο με βούτυρο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, καθιστώντας το νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό.