Різноманітне меню тиждень для сім'ї. Економ меню на тиждень для сім'ї (з рецептами)

У мороз так хочеться тепла та затишку, а ще гарячої смачної їжі. У холодну пору року організм вимагає їжі покалорійніше, пожирніше, в головне - більше вітамінів. Щоправда, овочі-фрукти взимку недешеві, а тому наші витрати на харчування неминуче злітають. Спробуємо розібратися, як харчуватися взимку подешевше, і складемо економне меню на тиждень.

Що потрібно організму взимку: міфи та реальність

Отже, прийнято вважати, що самою природою нам призначено в холод їсти більше і щільніше. Почасти це справедливо: на обігрів тіла потрібно багато калорій, а сам організм, готуючись до зимівлі, намагається запастися жировим прошарком, який захищатиме нас від переохолодження. Чи це означає, що нам треба об'їдатися від пуза і, відповідно, купувати більше продуктів?

Якщо ви працюєте двірником чи лісорубом – звісно! На морозі та ще й фізична праця! А ось середньостатистичному міському жителю, що стрибає в теплу машину з теплої ж квартири і їде знову-таки в теплий офіс, немає жодної необхідності слідувати поклику природи. Енерговитрати звичайної людини, що не працює фізично, взимку збільшуються незначно, тому все з'їдене понад звичний раціон неминуче відкладеться на боках.

Для насичення організму вітамінами потрібно їсти овочі та фрукти. Взимку ж плодоовочева продукція коштує у кілька разів дорожче, ніж улітку та восени. А взагалі, чи є сенс купувати їх?

Почнемо з того, що зимові огірки-помідори просто несмачні. Як говорили колись у рекламі «без смаку, без кольору, без запаху».
По-друге, для збереження їх обробляють хімікатами, а інакше як вони примудряються не гнити і не в'янути стільки часу?
По-третє, ясна річ, ніяких вітамінів там немає, від слова зовсім. Так що краще за ці гроші купити хороший вітамінно-мінеральний комплекс. Єдиний спосіб зберегти хоч якусь користь в овочах та фруктах – робити заморозку та консервацію. Найкраще справляється з вітамінізацією квашена капуста, заморожені ягоди, овочеві суміші, домашні соки.
По-четверте, для здоров'я корисно дотримуватися принципу сезонності. Тобто не потрібно купувати продукти, для яких зараз не сезон. Тут все ясно: узимку помідори не ростуть. Картопля і капуста теж, але вони чудово лежать без хімікалій, тому доти, поки вони в природній безпеці, їжте на здоров'я.
Ось із принципом місцевості не так просто. Адепти теорії «генетичного» харчування переконані, що люди повинні споживати ті продукти, які виростають в ареалі їхнього проживання. Ну, тобто екзотика всяка – вона не для нас. Не знаю, наскільки це науково обґрунтовано, але те, що для гаманця це однозначно корисно – факт незаперечний. Хоча останні дослідження фінських учених довели, що початок масового виробництва та споживання в країні Суомі молочних продуктів дало поштовх захворюваності на алергії, пов'язані з лактазною недостатністю. Виявляється, для фінського організму не властиве харчування молоком, тому його природа обділили необхідними ферментами. Отже, якесь розумне зерно тут, мабуть, є.

Правила економного харчування для зими

Складання меню страв на тиждень наперед з урахуванням сезонності. Взимку доцільно по максимуму переходити на картоплю, моркву, капусту. Заморожені броколі та цвітна капуста дешевше, ніж свіжі у кілька разів. Огірочки, помідорки, баклажанчики забуваємо до літа, але без фанатизму: раз на тиждень чи на свято можна і купити, якщо дозволяє бюджет на харчування.
Економне меню на тиждень повинно складатись з максимальним використанням домашніх заготовок, якщо вони є. Можливо, ви не подумали про це влітку. Але на майбутнє майте на увазі: економна господиня обов'язково у сезон робить заготівлі та має в будинку запаси «базових» продуктів (муки, круп, цукру тощо).
Коли ви запланували бюджетне меню на тиждень для сім'ї, складіть список необхідних продуктів. Якщо ви все зробили правильно, він не буде дуже великим. Ви чітко знатимете, що у вас вже є для приготування страв, а що треба докупити. Закупівлю краще робити не частіше ніж раз на тиждень, якщо ваш горизонт планування – на 2 тижні або місяць, то ще рідше. Протягом тижня допускається допускати тільки продукти, що швидко псуються: молоко, свіжий хліб і т.д.

Як скласти меню для сім'ї на тиждень

Економія економією, але харчування має бути якісним, різноманітним та смачним.

Те, що продукти мають бути свіжими, з нормальним терміном придатності, без ГМО та добавок – не обговорюється. Здоров'я не купиш.
Не забуваємо про погоду за вікном: взимку не дуже приємно їсти холодні салати. У пріоритеті – гарячий супчик, каші, пюре.
Враховуйте спосіб життя домочадців та їх потреби. Зростаючій дитині мало погризти морквину, їй потрібне повноцінне білкове харчування. При розумових навантаженнях мозку не завадять вуглеводи тощо. Також варто пам'ятати, що навіть кілограми квашеної капусти та лимонів не заповнять зимовий дефіцит вітамінів – обов'язково купіть вітаміни для всієї родини.
Цікавтеся думкою всіх членів сім'ї. Коли плануєте меню на тиждень, заздалегідь запитайте у домочадців, щоб вони хотіли побачити на столі в найближчі 7 днів. Це не означає, що потрібно виконувати всі примхи і готувати вишукування, але якщо зовсім не брати до уваги бажання чоловіка та дітей, є ризик не заощадити на продуктах, а відправити на смітник купу їжі.
Різноманітність – ще один секрет смачного ощадливого меню. Якщо ви готуєте різні страви, ніхто з близьких не обурюватиметься відсутністю на столі дорогих заморських фруктів. Збирайте рецепти смачних та бюджетних страв на всі випадки життя та на кожен сезон.
Складаючи бюджетне меню для сім'ї на тиждень, розумно використовуйте наявні продукти. Наприклад, можна купити курку, запекти в духовці і з'їсти в один присід. А можна зрізати з неї філе та приготувати плов, а із залишків зварити бульйон.

Якщо ви врахуєте ці нюанси, проблеми, як скласти меню на тиждень для всієї родини, у вас не виникне.

Смачне меню на тиждень: зразковий список «зимових» страв

Перейдемо до практичної частини. Варіантів страв може бути скільки завгодно, адже у всіх нас різні традиції, смаки, набір продуктів і розмір гаманця. Ще один нюанс: багато сімей категорично не приймають розігріту їжу. Бажання є тільки свіжа з запалу-жару страва цілком зрозуміла, проте важко здійснити, якщо жінка працює, а не стоїть цілими днями біля плити. До того ж за такого підходу навряд чи можна говорити про суттєву економію: варити на один раз непродуктивно і з тимчасових, і з фінансових міркувань.
Тому пропоную приклад зимового меню на тиждень (кому не подобається, пропонуйте свої):

Суп із розрахунку на 2 дні: борщ, курячий суп, щі з квашеною капустою, гороховий суп.
На друге: котлети, плов з куркою, риба смажена чи запечена, ліниві голубці, .
Гарніри: відварена гречка, рис, картопляне пюре, макарони (гарнір на вибір до котлет і риби, в інші дні або не вариться, або доїдається те, що залишилося). Якщо ви як гарнір віддаєте перевагу салату, тоді можна ними знехтувати.
Сніданки: вівсяна каша з фруктами, млинці, яєчня, пшенично-гарбузова каша.
Салати: капустяний з морквою та саморобним майонезом, вінегрет, рибний з яйцем та рисом, квашена капуста з олією.
Смачне: запіканка з сиру та моркви, йогурт з фруктами (власного приготування), чізкейк з гарбуза, капустяний пиріг, .
Для підстрахування: відварена картопля з оселедцем, варені яйця, омлет, мюслі, заморожена овочева суміш для смаження.

Для зручності комбінуємо так:

курячий суп + плов;
варимо борщ - заодно стругати капусту і моркву на салат або ліниві голубці;
крутимо фарш на котлети, залишаємо частину наступного дня для голубців;
варимо рис на гарнір, залишаємо трохи для рибного салату;
обробляємо рибу для смаження, заразом відкладаємо пару хвостів на салат.

Сподіваюся, принцип ясний і на основі цього набору страв ви зможете скласти свої варіанти меню на тиждень.

Дешево + швидко + смачно = ідеальне меню на тиждень

Чому саме такі страви наведено як приклад? Винятково з урахуванням власного досвіду. Оскільки більшість «базових» продуктів закуповується скопом і з акцій, вдома є певні запаси. А коли вони добігають кінця, закупити кілька пачок крупи або мішок картоплі по грошах зовсім не дорого. У підсумку для приготування перерахованого набору страв потрібно купити:

буряк та квасоля, гарбуз;
м'ясо на фарш, 1 курку, упаковку курячих грудок;
недорогу рибу;
яйця;
молоко та сир.

Взагалі намагайтеся не покупки підлаштовувати під меню, а меню під те, що у вас лежить у холодильнику та у засіках. Якщо щось згаяли, роблячи покупки, значить, обходьтеся так. Забули купити родзинки для запіканки – додайте заморожені ягоди або потріть яблучко.

Всі перелічені страви прості та швидкі у виконанні, ніяких делікатесів та складносурядних рецептів. Ви можете включити у своє меню ті рецепти, які у вас виходять найкраще. Ідеально, якщо страви взагалі готуються «самі»: у мультиварці, духовці з таймером.

Ось і всі «вистраждані» на власному досвіді поради, як економно харчуватися в холодну пору року. Якщо у вас є якісь секрети, поділіться у коментарях.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!

Ще з цієї теми

Як ощадливо харчуватися восени: осіннє меню на тиждень з прикладом

Також у відповідальної господарки меню обов'язково буде збалансованим. Пам'ятайте, що продукти потрібно брати натуральні та корисні, з великим вмістом вітаміном, мікро та макро елементів. Не варто забувати і про різноманітність, щоб страви не приїдали і завжди були на радість.

Чи можна заощаджувати на продуктах, коли сім'я велика? Звичайно, якщо до справи приготування їжі підійти відповідально та серйозно. Зокрема, потрібно обов'язково заздалегідь планувати, що готуватиметься протягом тижня і всі продукти купуватимуть в одному місці один раз на тиждень.

Що важливо враховувати при виборі страв на тиждень для сім'ї:
1. Сніданок обов'язково має бути легким, але водночас ситним. Відмінно для першого прийому їжі підходять складні вуглеводи, це означає, різні каші.
2. Обід вважається найщільнішим прийомом їжі протягом доби, у цей час потрібно споживати максимум калорій.
3. Вечеря має бути ситною, але, водночас легкою.
4. Один раз на день обов'язково потрібно їсти суп або овочеву страву.
5. Для дорослої людини добова кількість калорій не повинна перевищувати позначки 2000 ккал.
6. Окрім овочів щодня з продуктами харчування потрібно насичувати організм білками та, звичайно, складними вуглеводами.
7. Щоб день у день було легше урізноманітнити харчування, не повторюйте гарніри і при приготуванні страв уникайте повторення якогось одного продукту.

Порада! Харчуватися потрібно за сезоном. Так що, в літній період обов'язково потрібно включати до раціону овочеву першу страву та різні варіанти свіжого салату.

Меню на тиждень для сім'ї з 4 осіб з рецептами та списком продуктів

Понеділок

Прекрасним варіантом для сніданку стануть із тертим сиром. На обід можна подати борщ, а на друге тушковану капусту з реберцями, салат зі свіжою морквою. Вечеря – це млинці з м'ясною чи сирною начинкою. Шарлотка з яблуками буде чудовою десертною стравою.

Вівторок

На сніданок приготуйте рисову кашу на молоці з гарбузом. На обід знову можна подати борщ, який залишиться з понеділка, а як друга страва подайте локшину з куркою, олів'є. Вечеря - це, а на десерт можна з'їсти трохи морозива з горіхами.

Середа

На сніданок сміливо подавайте сир зі сметаною, свіжими ягодами чи варенням. На обід приготуйте салат з помідорів і огірків, а також запечену картопля з м'ясом. На вечерю зробіть рибні котлети на пару з гречкою, десерт – це солодкі рогалики.

Четвер

Вівсяний пудинг прикрасить будь-який сніданок, обід включає гарбуза, голубці з м'ясом і буряковий салат. На вечерю зваріть картоплю в мундирі і подайте її разом з оселедцем. Десертом стануть сирники зі сметаною та варенням.

П'ятниця

Сирна запіканка - це чудова страва на сніданок. На обід приготуйте суп, зробіть зрази з печінкою, салат "Вінегрет". Вечеря – це млинці з будь-якою начинкою, а смачним та корисним десертом буде десерт із яблук та гарбуза.

Субота

На кислому молоко - це чудовий сніданок. Суп можна зробити на обід, а також запекти рибу із соусом, приготувати броколі на пару. Вечеря – це пюре з картоплі та запечена куряча грудка, а малинове желе стане легким десертом.

Не є секретом, що в наш складний час багато родин намагаються вийти з важкого матеріального становища, що склалося, будь-якими способами. Адже за статистикою більше половини коштів, що заробляються, витрачається на їжу! Але щоби наші з вами організми функціонували нормально, потрібно щодня коригувати харчування людини. І звідки все-таки брати належну кількість білків, жирів, вуглеводів. Про те, як заощаджувати на їжі з користю, спробуємо розповісти у нашій статті. Сподіваємось, що наші поради допоможуть вам правильно розподілити сімейний бюджет.

Скоротити витрати

Отже, поставлене перед нами завдання – скоротити витрати на харчування людини окремо та всієї сім'ї в цілому. Як це зробити правильно, не завдаючи шкоди власному здоров'ю? В ідеалі буде добре, якщо на витрати на їжу йтиме відсотків 20 з бюджету сім'ї. Цього можна досягти за допомогою досить простих правил, дотримання яких значно полегшує існування для господині.

Як заощаджувати на їжі. Меню на тиждень

Навіщо воно взагалі необхідне і чи треба його складати? Планування – одна з найчудовіших звичок людини. І у питанні, як заощаджувати на їжі, також не можна допускати хаотичний підхід. Тому що, якщо не розробляється досить ретельне меню на весь тиждень, то приготування їжі перетворюється на своєрідну лотерею: що сьогодні пощастило купити, з чого готуватимемо, яку страву і як? Відразу виникне величезна кількість питань, які вимагають від вас якнайшвидшого вирішення. А дорогоцінний час минає. До того ж і коштів витрачається набагато більше, а продукти можуть виявитися не такими свіжими, як хотілося б. Тому що куплена по дорозі з роботи поспіхом курка - це зовсім не те, що вам необхідно для успішного вирішення питання про те, як економити на їжі.

Починаємо складання меню

Отже, починаємо зі складання зразкового меню на весь тиждень, наприклад, для сім'ї із трьох осіб. До речі, зробити це потрібно у вихідний день, скажімо, у суботу, але не з самого ранку. Добре відпочивши, виспавшись і поснідавши, можна приступати. Звичайно ж, треба радитись у цих важливих питаннях і з рештою членів сім'ї, враховуючи їх побажання (ну, безумовно, не надмірні – за коштами). Ясно, що деякі можуть поставитися до ваших починань без належного пієтету, жартівливо кепкуючи. Але все ж таки спробуйте постаратися їх переконати в доцільності та потребі даного проекту. Так, і чому це краще робити у суботу. Пояснюємо: так у вас попереду ще цілих півтора дні для того, щоб вибрати найсвіжіші та найдешевші продукти з намічених вами для реалізації меню. А зрозуміло, щоб не ставити собі питання: з чого приготувати заплановану страву, треба спочатку закупити ці необхідні продукти.

Ще кілька аргументів на користь

Список страв

Наступним етапом у нашому проекті «Як заощаджувати на їжі. Меню на тиждень» має стати перерахування тих страв, які ви зможете приготувати легко, і тих, які хотіли б приготувати, але поки що не наважувалися (але, безумовно, коли йдеться про те, як економити на їжі, рецепти, вами вибрані, не повинні бути надто витратними та складними у приготуванні). Розділіть листок на сім колонок, згідно з днями наступного тижня. У кожній колонці повинен бути принаймні сніданок, обід та вечеря. Зупинимося поки що, з метою економії коштів, на триразовому харчуванні. Звичайно, можна включити в список і кефір перед сном як корисний для шлунка продукт. Але основна їжа має споживатися таки вдень.

Враховуючи нюанси

Важливим буде враховувати характер роботи та навчання членів вашої родини. Тобто, наприклад: чоловік іде на роботу до 9-ї, син до школи – до 8.30-ї. Ви залишаєтеся вдома (працюєте віддалено за комп'ютером). Син приходить о 14:30. Чоловік повертається з роботи після 18:00 (в ідеалі серед дня може забігти на перерву додому). Вихідні для всієї родини - субота та неділя. Що випливає із описаних даних? Швидше за все, основна їжа для всієї родини (такий собі пізній обід) буде після 18.00. Можливий спільний сніданок - за обставини ситний, але досить легкий, щоб після нього шлунок не тиснув на очі. Обід для сина після приходу з навчального закладу та для чоловіка, якщо забіжить на перекус (але знову ж таки не надто перевантажений калоріями). У суботу можливе якесь святкове блюдо. Як і в неділю (тільки намагайтеся, щоб вона не звела нанівець усі ваші старання з економії і було смачним, але не надто дорогим).

Дешеві продукти

Слід пам'ятати, що дешево – не означає погано, особливо якщо це стосується продуктів харчування. Справді, чи вам відомий процес ціноутворення, наприклад, на свинину чи курятину? Як формуються ціни на продукти? І що закладається у цю ціну державою, а що – супермаркетом? Які прибутки отримує виробник, а які – продавець? Про все це ми знаємо досить розпливчасто. Але є кілька порад, які допоможуть вам заощадити та купити корисні та свіжі продукти дешевше.

Акції

Нині вони дуже популярні у різних супермаркетах. Приміром, акція вихідного дня у одному з магазинів передбачає зниження ціни товари власного виробництва на 20-30 %. Відповідно, купуючи ці продукти в неділю, ви можете заощадити чимало коштів, виділених на харчування.

Оптові ринки продуктів

Якщо є час та бажання, спробуйте купувати заплановане на найближчому оптовому ринку. Ціни на продукти на ринку (деякі) можуть виявитися значно нижчими, ніж тим, за якими ви звикли затарюватися зазвичай. Але для початку спробуйте хоча б їх порівняти та проаналізувати. Можливо, тут вигідніше купувати м'ясо, а там – овочі та крупу. В ідеалі у вас має бути не одне, а кілька місць, де ви робите постійну закупівлю продуктів.

Зразковий сніданок

Сніданок є важливим початком кожного дня. Особливо вона важлива для дітей, яких перед школою просто необхідно нагодувати! Звичайно, є дорослі, які взагалі воліють не їсти з ранку, але таких одиниці (до речі, якщо ваш чоловік, наприклад, належить до їх числа, спробуйте його переконати: дайте на сніданок щось смачненьке і поживне, можливо, йому сподобається, і він із задоволенням снідатиме щодня). Ось кілька економних та досить популярних у народі страв для того, щоб вирішити питання, як економити на їжі. Рецепти їх досить нескладні у виконанні. Але для всіх, скоріше, найважливішим буде зрозуміти основні засади економії. А там, дивишся, і самим можна додумати, що і коли приготувати і скільки на це витратити час та кошти.

Омлет

Відмінним варіантом для повноцінного, швидкого та недорогого сніданку є король-омлет та всілякі його варіації. Судіть самі: олія та яйця відносно недорогі. Ковбаски можна покласти зовсім трохи – для смаку. Зелений цибулька. Краплі молока. І розкішний поживний сніданок для всієї родини готовий! Щоб приготувати цю страву, не потрібно бути геніальним кулінаром. Однак намагайтеся не допустити частих та щоденних повторень у варіаціях. Можна наступного разу приготувати, наприклад, з сиром. А сьогодні - зі шматочками помідорів. Взагалі, омлет є універсальною їжею, тому що його майже щоразу можна готувати з будь-якими добавками, надаючи оригінальній страві.

Інгредієнти на трьох осіб: 6-7 яєць, 100 г хорошої вареної ковбаски або шинки, щіпка солі та соди, велика ложка молока, ложка нежирного сиру, трохи олії для смаження, зелень свіжа для прикраси.

Яйця збиваємо з молоком, содою та сіллю.
Ковбасу дрібно нарізаємо кубиками і обсмажуємо в олії на сковороді.
Заливаємо в сковорідку збиту суміш. Зверху кришимо сир.
Накриваємо кришкою (бажано прозорою, щоб було видно сам процес). Чекаємо кілька хвилин, не відчиняючи кришки. Як тільки омлет загусне і перестане текти, можна вже вимкнути і подати до столу, прикрасивши рубаною зеленню. У такому виконанні він виходить ніжний і м'який. Деякі вважають за краще омлет перевернути і підсмажити з двох боків. Але тоді він стане рум'янішим, але жорсткішим.
Подавати на сніданок омлет можна з грінками, приготованими із вчорашнього хліба у тостері. Запивати: дітям – молоком, чоловікові – кавою чи чаєм. А тепер зі спокійною душею можна відпускати домочадців до школи та на роботу.

Варіанти сніданків

Безумовно, є й інші варіанти смачного та ситного (і недорогого) сніданку. Для дітей особливо підійде молочна каша - рисова, гречана або вівсяна. Не кажіть бутербродам немає! Їх, зрештою, можна дати до школи дитині як другий сніданок (обов'язково ще й яблуко на додачу) або чоловікові на роботу як перекушування. Багато хто вважає бутерброди шкідливою їжею. Але вся річ у тому, з чого вони зроблені. Як основу, наприклад, можна використовувати бездрожжеві галети, а як наповнювач - сирну пасту і шматочки овочів, рибне філе. І тоді від бутерброду скоріш буде користь. А вартує його приготування щодо недорого. І в жодному разі не використовуйте для шкільних сніданків ковбасу, особливо варену!

Повноцінна вечеря

Зрозуміло, він є при такому способі життя основним прийомом їжі і схожий на обід. Намагайтеся, щоб він не був надто пізнім. Якщо чоловік, наприклад, приходить із роботи о 18.00, то всю родину майже одразу можна запрошувати до столу. Намагайтеся не їсти після 19.00 - проти цього виступають багато лікарів та дієтологів. На перше можна запропонувати борщ. На друге - подати курку з овочами та салатом. На третє – компот чи чай. Як десерт - домашній яблучний пиріг. І жодних магазинних солодощів!

Як закупити продуктиодин раз, щоб не стояти біля плити щовечора, вигадуючи нову страву, підкаже редакція "Так просто!". Наприкінці статті є список продуктів на тиждень, який можна роздрукувати та взяти з собою до магазину.

Цей набір продуктів стане у нагоді навіть тим господиням, які не будуть готувати запропоновані нами страви, а виберуть інші рецепти на власний розсуд. Наш відлік ми розпочнемо в суботу, адже найчастіше саме у вихідні багато хто з нас робить продуктові закупівлі.

Домашнє меню на тиждень

Сніданок
Так як вранці ми вважаємо за краще їсти звичні для нас страви без вишукувань, рекомендуємо почати день з сиру зі сметаною. Із фруктів можна зробити смачний топінг, щоб поливати їм сир: для цього необхідно подрібнити за допомогою блендера невелику кількість фруктів та змішати їх із цукром.
Така солодка добавка може зберігатися у холодильнику досить тривалий час. Також на сніданок варто приготувати млинці із сиром.

Сирний сніданок можна чергувати з вівсянкою. Каша, варене або смажене яйце та сосиска – неймовірно смачна комбінація. Ще на сніданок ми часто їмо або беремо з собою на роботу/до школи бутерброди.

Для їх приготування потрібно підготувати 2 невеликі пластикові контейнери: в один слід нарізати сир, а в інший - ковбасу. Вранці кожен член сім'ї може самостійно зробити улюблений бутерброд.
Субота, неділя, понеділок
Для вечері в ці дні необхідно заготовити заздалегідь відбивні курячі філе. Половину відбивних необхідно приготувати одразу, а решту можна досмажувати протягом тижня.
Як гарнір рекомендуємо приготувати запечені овочі з грибами. Для цього наріж гриби, кабачки та моркву, додай улюблені спеції та приправи, а потім випікай у духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Поки що сезон овочів, не забувай готувати свіжі салати!
Вівторок середа четвер
У ці дні на вечерю наша редакція пропонує їсти запечене м'ясо. Один із пунктів списку - ціла курка. Її потрібно обробити, відокремивши грудинку. Решту курки необхідно замаринувати та заморозити. Протягом трьох днів потрібно розморожувати невелику кількість м'яса та запікати у духовці.

На гарнір пропонуємо приготувати рис зі шпинатом. Для цього необхідно відварити рис звичним способом і обсмажити цибулю зі шпинатом на вершковому маслі. Коли рис буде готовий, слід з'єднати його із засмажкою, додавши ще 100 г вершкового масла.

Курячі грудки необхідно перемолоти і зробити фарш для фрикадельок. Надалі можна приготувати будь-який овочевий.
П'ятниця субота
На вечерю в ці дні ми пропонуємо приготувати, а на гарнір - відварену картоплю.
Солодке
Щоб не витрачати багато часу на приготування складних десертів, радимо спекти швидкий. Його можна готувати з будь-якими фруктами та ягодами.

А ось і потрібний список продуктів на тиждень!

Продукти

2 л молока
1 л кефіру
1 кг сиру
600 мл сметани
400 г вершкового масла
1 кг вівсянки
5 кг фруктів (полуниця, черешня, абрикоси)
2 кг огірків
2 кг помідорів
300 г кропу
300 г шпинату
200 г листя салату (для бутербродів)
0,5 кг цибулі
1 кг картоплі
15 яєць
1 кг борошна
2 буханці хліба (орієнтуйся на свою родину)
1 палиця ковбаси
500 г твердого сиру
0,5 кг сосисок
2 кг кабачків
1 кг моркви
300 г грибів
1 курка
2 кг курячих грудок
1 кг рису
0,5 кг фаршу (свинина чи яловичина)

Сподіваємось, наше меню та список продуктів тобі стануть у нагоді! Обов'язково розкажи подругам про ці слушні поради.

Повноцінне харчування – це важлива стаття видатків бюджету кожної сім'ї. По суті, це своєрідний тест молодої господині щодо її економності, далекоглядності та раціональності. Економія на їжі не на шкоду здоров'ю та своїм смакам – це ціла наука, розібратися в якій допоможе дана публікація.

Декілька правил для справжніх господарок

Спочатку вам належить навчитися самостійно складати економне, тримати під контролем залишки їжі в холодильній шафі, запасатися провіантом на зиму, уникати незапланованих візитів до супермаркету та на ринок.

До цього додається таке:

щомісяця складається точний перелік товарів, і купівлі відбуваються суворо у ньому;
в інтернеті потрібно моніторити всі акції та знижки, що відбуваються у супермаркетах вашого міста;
вирушаючи за провізією, попередньо добре поїжте;
вибір робіть без поспіху, порівнюйте та аналізуйте вартість та терміни придатності;
склавши бюджетне меню на тиждень для своєї сім'ї, всі закупівлі робіть тільки за списком. окремо допустимо докуповувати молочку та хлібобулочну продукцію;
не витрачайте гроші на напівфабрикати.

Розробляючи бюджетне меню на весь наступний місяць, потрібно зробити наступне:

прорахувати обсяг основних інгредієнтів та придумати різноманітні страви;
записати перелік продуктів та закупити їх;
самотужки заготовити напівфабрикати;
поділити на частини і заморозити придбане про запас.

Розраховуємо кількість страв на наступний місяць

Якщо сісти і добре розібратися, то, виходить, що в одному тижні є по 7 обідів, ранкових прийомів їжі та вечерь.

При ідеальному розкладі, перше споживання має на увазі присутність гарніру, напою та салату, обід – першої та другої страви, салату та пиття, вечірнє насичення – тільки гарніру та напою. Крім того, доводиться періодично готувати випічку.

Тут важливо не злякатися раніше часу, і згадати про харчові звички саме вашої родини. Погодьтеся, адже не всі воліють щільно снідати чи вечеряти, у когось випічка і зовсім не в пошані, тоді як решта нехтують полуденком, оскільки постійно обідають на роботі.

Крім цього, компонуючи святкове або економне меню з рецептами на цілий тиждень або весь місяць, враховуйте наступні моменти:

Перші страви готуються кілька днів;
Каші та інші гарніри теж на 2 дні;
Навіть найекономніше меню передбачає наявність салатів. Вони, до речі, буде сказано, можуть бути «довгограючими» і свіжими. До перших належить «Олів'є» тощо, а до других – овочеві, які виготовляються на один раз;
Випічка необов'язково має бути на столі щодня. Але без неї не обійтися, якщо у сім'ї є дітки. Домашній кекс або булочку можна дати до школи, а на полудень запропонувати печиво та натуральний йогурт.

Напівфабрикати

Розробляючи економне меню на кожен новий день, важливо передбачити можливість заготувати продукти на користь, тобто, запастися напівфабрикатами. Наприклад, один м'ясний шматок можна або з'їсти за один раз, наробивши з нього відбивних, або ж подробити на фарш. З нього вдасться наліпити пельменів та голубців, яких вистачить на тиждень. З цього ж м'ясного відрізка можна приготувати домашній лівер для млинців, макаронів «по-флотськи» або смажених пиріжків.

Щоб щодня харчуватися першими стравами на м'ясному бульйоні, можна зварити курку в одній великій ємності, літрів так на 5-6, досягаючи наваристої основи. Її ділять на порції, і заморожують і зберігають у холодильній шафі.

М'ясо, що зварилося, допустимо додавати все в ті ж перші страви, використовувати для ситних салатів, як начинку для млинців і так далі.

Напівфабрикати зручні тим, що якщо їх не вдалося застосувати цього тижня/цього місяця, то вони чудово збережуться в морозильній камері до того моменту, поки в них виникне потреба.

Визначившись із рецептами, проінвентаризуйте вміст своїх кухонних шафок, комори та холодильника. Перегляньте, скільки і чого є в наявності, і що необхідно докупити в терміновому порядку.

Головне завдання – це оптимізувати витрати на харчування, без шкоди здоров'ю та переваг сім'ї. Якщо сума передбачуваних покупок все одно висока, замініть найвитратніші страви на простіші, впишіть у перелік більше овочів і все в такому дусі.

Як тільки відповідальний член сім'ї складе список продуктів, можна вирушати магазинами. У них можна відразу закупитися всім необхідним, а можна залишити деяку суму на те, щоб протягом тижня або місяця докуповувати молочні продукти, фрукти, інгредієнти, що швидко псуються, тощо.