Незвичайне оформлення салатів. Прикраса салатів своїми руками покроково.

Сьогодні важко уявити будь-який святковий стіл без салатів. Наш слов'янський народ любить салати: різні, смачні, під горілку, традиційні та оригінальні! А красиві салати – це таке приємне доповнення до будь-якого салату, яке намагається втілити у себе на кухні кожна господиня.

Прикраса салатів – це як релігія та філософія – у кожної господині своя, і поєднує їх одне спільне захоплення – прикрасу страв. Філософство на тему як прикрасити салати можна довго. І є люди, яким взагалі не подобається прикраса салатів у нашому звичному розумінні. У будь-якому випадку, гарні салати – це атмосфера свята, урочистості, це можливість зробити нашу яскравішою та насиченішою.

Дорогі гості сайту, пропоную до вашої уваги оригінальну підбірку з прикладами прикраси салатів, які, сподіваюся, вам не тільки сподобаються, а й з'являться на вашому святковому столі.

Салат «Соняшник»

Рецепт салату «Соняшник» та варіанти оформлення можна подивитися

Салат з куркою та печерицями «Грибочок»

Як готувати та прикрашати салат «Грибочок» дивіться

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300-400 грам,
• печериці – 300 грам,
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
• яйця-2-3 шт.,
• помідори-2-3 шт.,
• огірки свіжі - 2-3 шт.,
• цибуля зелена – 1 пучок,
• сир твердий - 100-150 г,
• маслини.

Приготування:

Курячі грудки відварити - дрібно порізати.

Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.

Яйця відварити, нарізати кубиками.

Викласти шарами: куряча грудка - сметана-гриби, обсмажені з цибулею - сметана - варені яйця-сметана.

Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.

Салат із горбуші «Ромашка»

Як готувати та прикрашати салат з горбуші «Ромашка» дивимося

Салат «Їжачок» з корейською морквою

Інгредієнти:

• половина курячого філе – близько 300 грамів
• печериці мариновані цілі з банки
• 2 середніх цибулини
• 3 курячі яйця
• середній огірок
• близько 200 г сиру твердого сорту
• 1 упаковка майонезу
• жменя волоських горіхів
• склянка корейської моркви
• 3 середні маслини без кісточок
• пучок салатного листя
• Сіль та трохи перчика

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і нарізати невеликими кубичками.

2. Яйця відварити і потерти крупно на тертці.

3. Цибулини почистити і дрібно нарізати.

4. Огірок вимити та нарізати невеликою соломкою. Можна, звичайно, натерти на тертці, але тоді виступить дуже багато соку і кашеподібний огірок у цьому салаті не пройде.

5. Сир натирати на великій тертці.

6. Волоські горіхи дуже добре подрібнити, можна в блендері і поперчити їх.

7. Залишити кілька грибків для прикраси, а решта печериці дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

8. Навіть із цієї кількості продуктів вийти немаленький їжачок, тому беріть тарілку побільше, розкладайте на дно салатне листя і формуйте силует їжака, викладаючи шари по черзі: курка – шар майонезу – цибуля – ще майонез – гриби – шар майонезу – яй майонез – огірок – терті волоські горіхи – сир-майонез.

9. Тулуб їжачка покрийте корейською морквою, залишивши мордочку сирною. Очі і носик зробіть з маслин, навколо розкладіть зелень і зверху на голки посадіть грибочки.

Рекомендую цю страву на свято. Мені здається, салат Їжачок рецепт чисто чоловічий, але якщо прибрати перець, то підійде і дітям. Дуже чарівне звірятко для центру святкового столу. І майонез краще приготувати самим, для вашого здоров'я!

Салат з гранатом «Сонечко»

Як готувати і прикрашати салат «Сонечко» з гранатом дивимося

Салат «Тюльпани»

Приготування:

1. Робимо тюльпанчик нарізаємо пелюстки у верхній частині помідора, краще якщо помідори будуть твердішими.

2. Забираємо, що ми надрізали. Ножиком акуратно.

3. Потім ложечкою виймаємо серцевину, виймати до половини помідорки, щоб смак помідора теж був присутній, але це кому як подобається якщо любите більше начинки виймайте більше серцевини.

4. Для начинки сир, два яйця зварити, часник, волоський горіх та майонез.

Салат «Кали»

Як приготувати салат «Кали»?

Салат » Березовий гай»

Інгредієнти:

• 300 грн. курячого філе вареного,
• 300 грн. печериць смажених,
• 3 цибулини смажимо,
• 200 грн. чорносливу без кісточок,
• 5 яєць (білок, жовток окремо)
• 2 невеликі свіжі огірки,
• майонез, зелень.

Приготування:

1-й шар-кура-філе дрібно нарізана,

2-й шар-чорнослив дрібно порізаний,

3-й шар-шампіньйони з цибулею,

4-й шар білки,

5-й шар огірки дрібними кубиками.

Жовтки на дрібну тертку зверху, з боків білки також на дрібну.

Прикрашаємо на будь-який смак. Готово.

Салат "Білий Рояль"

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо 500 гр.
• Огірок 2 штуки (свіжі)
• Яйця 3-4 штуки
• Гриби 300 гр. (будь-які за смаком)
• Твердий сир 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Весь процес приготування салату складається з шарів, що викладаються у певній послідовності. Перш, ніж ми приступимо до викладання шарів салату, нам потрібно буде підготувати для цього все необхідне інгредієнти таким чином:

- куряче м'ясо слід відварити;

- Гриби обсмажити на сковороді;

— огірки натерти за допомогою тертки, використовуючи при цьому терку велику;

- Яйця також відварити і натерти на великій тертці.

Шари викладаємо у певній послідовності:

1 шар – курка відварена;

2 шар – майонез;

3 шар – гриби смажені;

4 шар – майонез;

5 шар – свіжі огірки;

6 шар – майонез;

7 шар – варені яйця;

8 шар – майонез;

9 шар – сир.

Прикрасити у вигляді рояля, використовуючи для цього твердий сир та оливки чорного кольору. Також Ви можете зі слабосоленої сьомги сформувати красиву трояндочку, яка чудово перетворить весь пейзаж салату.

Салат «Сонечко» з ікрою

Як готувати салат «Сонечко» з ікрою дивіться

Салат «Садова галявина»

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина
• куряча грудинка
• 2 яйця
• 2 мариновані огірки
• 2 свіжих помідора
• майонез
• зелень кропу, петрушки, зелена цибуля.
• Для прикрас:
• маслини
• маленькі помідорки
• зелений салат

Представляємо рецепти гарних новорічних салатів із зазначенням калорій.

Салат "Різдвяні свічки".
Потрібно:
Відварений рис.
Цибуля ріпчаста обсмажена – 1-2шт
Будь-які обсмажені гриби – 200 г
Обсмажена терта морква – 1шт
Відварені яйця – 4шт.
Крабові палички – 150г.
Низькокалорійний майонез.
У 100 г – 85 ккал.
Прикраса: болгарський перець жовтий та червоний, трохи зерен граната та кукурудза, «кучерява» петрушка
М'ясо нарізати, натерти палички на дрібній тертці. Яйця очистити та відокремити білок від жовтка. Відкладіть білки для верхнього шару. Змішати цибулю, гриби та моркву. Викладати шарами: рис, крабові палички, грибна суміш, яйця, закінчуємо білком. Вирізати із перців 2 прямокутники. Якщо виходять опуклими, просто вдавіть їх у салат. Це свічки. Прикрасити рештою інгредієнтів, як показано на картинці (її можна збільшити, клацнувши по ній мишею).

"Снігур".
Потрібно:
Картопля відварена - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 середніх.
Куряче м'ясо відварене – 200 г
Солоні огірки – 2-3 штуки
Смажені гриби – 200г
Плавлений сирок
Відварені яйця – 4шт.
Легкий майонез.
Орнамент: оливки, болгарський перець червоний, свіжий огірок.
Цибулю подрібнити та обсмажити. Огірки, м'ясо, гриби нарізати кубиками. Яйця очистити, відкласти білки верхнього шару. Інші інгредієнти натерти на великій тертці. Зробіть з тертої картоплі перший шар-шаблон для сніговика. Викладіть його на плоску страву та мокрими руками надайте форму птиці. Інші шари укладайте по першому, акуратно підрівнюючи вологими руками. Порядок шарів (кожен промазувати майонезом): картопля, цибуля, курка, огірки, гриби, сир, яйця та білок. Прикрасити дрібно порізаним перцем та оливками. Гілочка вирізана із огірка.

"1 січня".
Дуже простий салат, який ошатно виглядає на святковому новорічному столі.
Візьміть:
Яйця відварені - 5шт (відокремте білок від жовтка)
Сир низької жирності – 150г
Морква сира 1шт
Відварена печінка – 200г
Часник – 2-3 зубці
Майонез легкий – 250г.
Калорійність 100г - 83 ккал.
Усі продукти потерти на тертці. Викладаємо шарами у формі прямокутника: жовток (залишити один) на тертці, сир, сира морква, печінка, видавити часник, ще трохи сиру та білок.

Усі шари – під майонез. Прикрасимо верх тертим жовтком, циферка – болгарський перець, літери – морква або той же перець, додамо гілочку кропу та зернятка гранату.

Все, салат готовий! Або можете зробити свічку, закінчивши салат тертим жовтком і білком, і прикрасивши морквою, ½ помідора, кропом і болгарським перчиком. Смачного!

"Сніговики".
Все геніальне просто. Ліпимо сніговиків.
Крабові палички - 100г
Відварені яйця - 3шт
Кукурудза – 300-380 г
Майонез низькокалорійний - 100г
Рис відварний - 100г
Сіль.
У 100 г – 78 Ккал.
Для обсипання: кокосова стружка або тертий сир, або терте крабове м'ясо (палички), або яєчний білок.

Всі інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку та заправляємо майонезом (його головне, не переборщити, інакше кульки розпливуться). Формуємо вологими ручками із суміші кульки та обвалюємо в обсипанні. Можна кульки трохи потримати у морозильнику, щоб вони трохи "схопилися". Зібрати сніговиків. Капелюшки можна вирізати із хліба або сиру, а можна просто прикріпити за допомогою зубочисток оливку або відварену моркву.

Очі – чорний горошок (перець), ніс – шматочок моркви. Це блюдо люблять діти.

Новорічні кульки:
Потрібно для білої кульки:
Мова яловича - 130
Горіхи грецькі – 40г.
Печериці - 130
Огірки (чи свіжі мариновані) - 60г
Горошок зелений - 50г
Яйце відварене - 1шт.
У 100г – 70 Ккал.
Для 2 кульки, помаранчевої:
Відварена морква - 1шт.
Гриби мариновані - 100г
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
Картопля відварена - 1шт
Яблуко - 1шт
Курка відварена - 130г
Огірок солоний - 1шт
Яйце відварене.
У 100г – 98 Ккал.
1-а кулька: Мова варити 3 години, за 30 хвилин до закінчення додати моркву, цибулю, петрушку, перець горошок. Після закінчення варіння, опустити язик у холодну воду та зняти шкіру. Нарізати дрібною соломкою. Порізати та посмажити печериці. Огірки нарізати дрібними кубиками. Яйце розділити на білок та жовток. Укладати у вигляді кульки: язик, подрібнені горіхи, печериці, огірки, горошок, жовток, білок. Усі шари змащуємо майонезом.
2-а кулька: Потерти окремо моркву, картопля, яблуко, яйце. Порізати гриби, цибулю, курку, огірок. Збираємо салат: гриби, потім дрібно порубану цибулю, картопля, яблуко, курка, огірки, яйце, морква. Усі шари – легкий майонез.
Для прикрас можна використовувати морську капусту або гілочки кропу, петрушки. Можна вирізати зірочки з моркви та прикрасити білу кульку, а зірками із сиру – червону. У центр зірочок – майонез та червона ікринка. "Рукавичку" зробити легко: беремо печериці, обсмажуємо їх.

Так само можна приготувати перчатки, тільки викласти шари по-іншому. Мокрими руками можете ліпити з продуктів що завгодно. Викладіть перший шар у формі, яку нагадує фантазія, а потім укладайте всі інші за цим шаблоном.

Різдвяний вінок:
Відварене куряче м'ясо - 250г
Печериці, обсмажені з цибулею - 200г
Свіжі помідори - 2шт
Сир - 200г
Зелень
Оливки – 200г
Майонез маложирний – 250г.
У 100г – 153 Ккал.
Усі шари промазуються майонезом. У центр ставимо звичайну склянку і викладаємо по колу: дрібно порізане куряче м'ясо, гриби з цибулею, різані помідори, зелень, оливки подрібнені ножем, сир, тертий на дрібній тертці.

Можна додати кукурудзу. Склянку витягнути. Прикрасити петрушкою, кропом, оливками, сиром, солодким перцем і т.д., як показано на фото.

Важко уявити Новий рік без Діда Мороза. Нехай принесе удачу та багато подарунків наступного року.
Готуємо:
Відварений буряк - 1шт.
Морква варена - 2шт.
Картопля в мундирі -2шт.
М'якуш копченої курки - 150г
Огірок свіжий – 1шт.
Горіхи грецькі - 2шт.
Яйце куряче - 5шт.
Сир (яскравого жовтого кольору) – 100г
Майонез – 250г (малої калорійності)
У 100г – 98 Ккал.
Відкладаємо вбік яєчні білки та сир, трохи вареного буряка для верху салату. Потерти картоплю, викласти на тарілку та розрівняти. Це 1 шар, він має бути круглий. Далі усі шари змащуємо майонезом.

Послідовність така: після картоплі кладемо буряк та терті горіхи, потім подрібнену курку, терту моркву, порізані огірки, яєчні жовтки терті. Прикрашаємо дрібно натертим сиром та білком.

Шапочка - дрібно тертий буряк. Очі – маслини чи оливки, ніс – морква чи помідорчик черрі. З новим роком!

Салат "Бій курантів".
Печінка тріски-200г
Картопля – 4-5 шт.
Огірки мариновані – 250г
Яйця – 3шт
Ріпчаста цибуля – 100г
Гірчиця – 1 год.
Майонез легкий – 200г
Оцет столовий - 1ст. л
Цукор – 1 год.
Оливки (за бажанням).
Для прикраси: відварена морква або болгарський перець.
У 100г - 86 Ккал
Нашаткувати півкільцями цибулю і замаринувати. Для цього в ½ склянці води розвести цукор та оцет. Маринувати 5 хвилин. Натерти відварену картоплю, потім викласти мариновану цибулю. Третій шар – подрібнені огірочки, потім печінка тріски (розім'яти попередньо вилкою). Закінчуємо наш листковий салат яйцями.

По центру трьома білок, по краях – жовток. Усі шари - під майонез. Можна додати шар оливок.

Прикрашаємо за допомогою яєць та болгарського перцю чи моркви, з яких вирізаються цифри.

Новорічний часник.
Це звичайний часниково-сирний салат. Для нього беремо:
Плавлені сирки – 2 шт.
Будь-який інший сир (Гауда, Едам) – 100 г.
Часник – 2-3 зубці.
Яйця відварені – 4 шт.
Майонез низькокалорійний 150г
У 100г - 158 Ккал
Сир та яйця трьом на дрібній тертці, додаємо часник, пропущений через часнику. Заправляємо майонезом та перемішуємо. Викладати у вигляді сніговика або просто у вигляді мордочки.
Прикрасити: капелюх, очі та ґудзички – подрібнені маслини, шарф – зелена цибуля. Носик зробити з моркви чи солодкого червоного перцю.

Можна зробити діда морозу.

Карнавальна маска:
Відварений буряк – 1шт.
Відварена морква – 1шт.
Зерна граната (для оздоблення).
Відварена картопля – 3шт.
Легкий майонез – 200г.
Обсмажена куряча (яловича) печінка – 200г.
Обсмажену подрібнену цибулю – 100г.
Смажені гриби – 150г.
Оливки подрібнені – 100г.
Зелень кропу.
Готуємо:
Поставити на блюдо дві високі тонкі склянки. Викладати довкола у вигляді маски. Шар 1 – терта картопля, 2 печінка терта, цибуля, гриби, оливки. Верхній шар – терта морква та буряк. Витягнути склянки. Прикрасити зернятками гранату та кропом. Усі шари, крім верхнього, змащувати майонезом. Або можна зробити його білою, посипавши верхній шар яєчними білками, тертими на тертці.

"Зимові замети" - дуже просте у приготуванні та гарне блюдо
Зимові замети:
Потрібно:
Яйця курячі – 6шт.
Відварене м'ясо (можна куряче) - 200г
Морква – 2шт.
Картопля відварена – 3шт.
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Часник – 2-3 зубчики.
Сир 150г
Зелень.
Майонез 150г
У 100г - 120 Ккал.
Приготування:
Нарізати цибулею і обсмажити. Натерти моркву на великій тертці і обсмажити. Викласти моркву, цибулю, дрібно нарізане м'ясо, терту картоплю, змастити майонезом. Далі очистити яйця, розрізати вздовж і витягнути жовток. Розім'яти його вилкою, додати тертий сир, давлений часник, зелень, сіль, майонез. Нафарширувати цією сумішшю яйця та викласти начинкою вниз на салат. Можна ще трохи полити майонезом. Потерти зверху сир. Смачного!

"Зайчик":
1-Курине м'ясо дрібно нарубане - 300г
2-цибуля дрібно нарізана 1шт
3- волоський горіх подрібнений 50 гр.
4-відварна морква терта 1шт
5-свіжий огірок 1шт, але попередньо вирізати серединку з насінням, щоб салат не тек.
6-оливки 150г подрібнені ножем
7-ананас свіжий 100гр нарізаний.
Все перемішати та заправити майонезом. Викласти у формі зайчика.
Рецепт приготування салату "Зайчик" ви знайдете на нашому сайті

Посипати тертим на дрібній тертці яйцем або сиром (можна використовувати кокосову стружку). Очі – маслини, вушка – пекінська капуста.

Знаменитий салат "Шишка""Шишка".
Салат можна викладати шарами, а можна просто перемішати всі інгредієнти і прикрасити мигдалем. Отже, салат складається з:
Відвареної картоплі – 3шт.
Копчена курка – 200г.
Цибуля ріпчаста (обдати окропом, щоб пішла гіркота).
Горошок консервований (можна взяти кукурудзу, але тоді калорій у салаті буде більше) – 200г.
Відварені яйця – 4шт.
Плавлений сир тертий (2шт), змішаний із подрібненими волоськими горіхами (2-3шт).
Для прикраси мигдаль, цілі, непошкоджені ядра.
Калорійність 100г - 135 ккал.

Салат «Снігуронька»
Потрібно
Відварена картопля – 3шт
Горбуша консервована – 2 банки
Яйця варені -6шт
Кукурудза консервована – 1 банка
Яблуко – 1шт
Часник -3 зубці
Сир – 200г
Низькокалорійний майонез – 200г
Калорійність 100г - 174Ккал

Салат "Снігуронька" - покроковий рецепт з фото

"Змійка"
Новорічні фантазії - салат "Змійка"Змійка
Інгредієнти:
Цибуля - 3шт.
Картопляне пюре - 300 г
Будь-які гриби (свіжі або пастеризовані) – 0,5 кг
Куряче філе - 400 г
Майонез низькокалорійний - 250г
Сир твердий – 150г
Чіпси (зі смаком сиру) – 80-100 г
Зерна граната
Свіжий помідор або солодкий перець
Петрушка
У 100г - 172 ккал

Приготування:
Картопляне пюре для салату має бути густим. З нього ми зробимо перший шар салату. Змоченими у воді руками, надайте картоплі форму змії. Потім наріжемо дрібними кубиками цибулю і замаринуємо її (оцет+цукор). Викладемо цибульний шар на пюре та змажемо майонезом. Потім обсмажені гриби та знову майонез. Куряче філе порізати кубиками ножем і викласти шаром, і знову майонез. Останній шар – тертий сир, який потрібно акуратно промазати майонезом. Подрібнити чіпси в дрібну крихту, і посипати салат з усіх боків. Корона змії – теж із чіпсів. Очі можна зробити із зерен гранату або чорного перцю горошком, або оливок, маслин. Мова – помідор чи солодкий червоний перець. Прикрасити салат на свій розсуд. Смачного!

"Ялинкова прикраса"
Потрібно:
Цибуля ріпчаста – 1шт
Крабові палички або м'ясо – 200г
Кукурудза консервована – 1банку
Майонез, кетчуп густий.
Для прикрас:
Морква корейська, кріп, ікра червона, зелений горошок, маслини, кукурудза. Ви можете використовувати будь-які інші інгредієнти, які є під рукою.

Вітаємо з Новим роком! Бажаємо приємних свят і сподіваємося, що наші рецепти низькокалорійних Новорічних салатів допоможуть вам схуднути і залишитися стрункими наступного року. А взагалі, на сайті багато красивих рецептів із зазначенням калорій, перегляньте .

Оливкові пальми для прикраси салатів.

Нарізаємо зелену цибулю довгими трубочками - на кожну пальму 3 штучки.
Цибулинні трубочки нарізаємо на локшину, але прорізаємо не до кінця. Виходить така спідничка з довгою бахромою.
Щоб лук добре закручувався, треба купувати щойно зрізаний. Також для кращого закручування «спіднички», що виходять, можна трохи поговорити в теплій воді.
Потім береться «спідничка» більшого діаметра і до неї вставляється меншого, потім ще одна і ще... (використовується принцип телескопічної труби).
На шпажки для шашличків нанизуються оливки, а зверху надівається зелень. Замість шпажек можна використовувати і зрізані на кінцях навскіс жорсткі трубочки для коктейлів.
Щоб пальми стійко стояли в салаті і не падали, їх слід встромити в половинку великої редиски або розрізаний вздовж огірок.

Варіанти оформлення з кронами пальми із солодкого перцю:

«Пальми» з скибочок банана, ківі та часточок мандарину:

Квітка з скибочок огірка

Відрізати від огірка частину довжиною 5 см. Розрізати вздовж навпіл. Зробити ножем поздовжні вирізи на шкірці (це називається "карбування"). Вирізані смужки використовуватиме стебла декоративної квітки.
Оброблений відрізок огірка нарізати тонкими скибочками. Розділити їх навпіл і використовувати як пелюстки для ромашки.
Доповнити "квітку" половинками помідора чері.

Варіант оформлення з "трояндочками" із солоної риби:

Жодна урочистість, будь то день народження, весілля чи Новий рік, не обходиться без святкового столу, який має бути красиво сервірований: скатертина, серветки, столові прилади. Зазвичай у цьому господарі зупиняються. А дарма, адже сервірування – це ще й прикраса страв. Звичайно, прикрасити відразу і, і гаряче, і нарізку складно. А ось на салати, які весь час будуть перебувати на столі, звернути увагу виразно варто.

Квіткові композиції

Що ви асоціюєте з красою? Напевно, у названому вами ряду знайшлося місце квітам. Квіткові мотиви застосовуються для декорування тканин, одягу, аксесуарів. То чому б не подумати про те, як прикрасити салат їстівними квітами?

Щоб квіткове оформлення виглядало ефектніше, робіть його на однотонному тлі: шар майонезу, тертого сиру тощо

Насипні малюнки

Якщо вам подобається посипати салати, то перетворіть цей процес на створення будь-якої картинки або фігури. Отже, озброюйтеся теркою та шаблоном:

Якщо під рукою не виявилося якогось овоча, замініть його на продукт такого ж кольору. Наприклад, огірок на зелений перець.

Їстівні фігури

Якщо у питанні, як прикрашати салат своїми руками, ви вже не новачок, то зверніть увагу на форму страви. Варто лише трохи пофантазувати, як раптом на столі замість олів'є опиняється велика апельсинова часточка!

Подібне оформлення блюд вимагає подачі на стіл без салатниць, тому приготуйте широкі та неглибокі тарілки.

Декорування морепродуктами

Гарну прикрасу салатів можна зробити з інших інгредієнтів. Зокрема, з тих, що належать до морепродуктів:

Перш ніж прикрашати страву будь-яким морським продуктом, спробуйте їх на смакову сумісність. Якщо все гаразд, то сміливо приступайте до декорування.

Замість посуду

Гарне оформлення салатів – це не лише малюнки чи форми, це ще й спосіб подачі страви. Бій традиційним салатницям, дорогу новим рішенням!

Коли ви чекаєте на велику кількість гостей, краще покликати допомогу для приготування таких порційних салатів, адже робити страву доведеться на кожну персону. Але ця праця буде винагороджена: ніякого брудного посуду після свята не залишиться!

Прикраса салатів - цікавий процес, тому цілком можливо, що, одного разу спробувавши цікаве оформити блюдо до святкового столу, вам захочеться творити і в звичайні дні. Творчих вам успіхів!

Як прикрасити своїми руками святковий стіл на дитяче свято, весілля, ювілей, день народження, як прикрасити фуршетний стіл? Да просто! Трохи фантазії, вільного часу, крапельку старанності та все в захваті!

Як прикрасити салати

Давайте подивимося як можна прикрасити такий звичний нам салат, як

Оселедець під шубою.

Візерунки з майонезу, троянди з моркви та буряків невпізнанно перетворять улюблений салат.

Салат Жіночий капелюшок виглядає дуже ефектно, але придивіться уважніше ...

Варто надати потрібну форму, присипати тертим сиром, прикрасити буряком та зеленнюі диво готове.

Всіми улюблений салат Олів'є стане не лише смачним, а й гарним,

а всього те і треба зробити огіркові троянди і встромити кілька гілочок зелені

Салат присипаний жовтком і прикрашений грибочками з яєць та "стружкою" зі свіжого огірка.

Капелюшки фарбують, зануривши половинки яєць у міцний

кипляча година на 20 хвилин.

зеленим горошком та візерунками з майонезу, квітами із цибулі.

А ось салат Шапка Мономаха, його мало хто готує, тому що він справляє враження салату, на приготування якого піде багато часу, сил та грошей, але це зовсім не так! Небагато м'яса, картопля, буряк..., все не складно, але так оформити салат виглядає, як твори мистецтва!

Салат Арбуз, особливо коли за вікнами сніг та негода, справляє сильне враження на гостей. Викласти півколо салат і оформити його тертим сиром, огірком і різаними помідорами, я думаю зуміє кожна господиня, але як красиво і яскраво виглядає на столі.

Салат Їжачок у тумані. Приготувати сам салат дрібниці, викласти на блюдо у формі їжака я думаю теж не складе великої праці, порізати маслини теж, а встромити "голочки" зможе дитина. Дитячий стіл буде радий такому їжачку, а якщо Вам допомагав ще сам винуватець урочистостей, то свято запам'ятається малюкові на довго!

Салат Крокуси, насправді салат для весняного настрою. Для прикраси потрібні тільки зубочистки, пір'я зеленої цибулі та дрібні цибулинки. Прикрасити салат можна за п'ять хвилин!

Весільний салат Лебедина вірність

Викладемо салат у формі серця, обкладемо півкругами моркви (хто не любить моркву, можна 1/2 часточки огірка або лимона) і зробимо лебедів з яєць (дивіться нижче).

Швидко, дешево, красиво

Салати можна прикрасити лебедями із яблук.

Огірком, свіжим та тонко розрізаним за допомогою овочів чищення. Ефектно будуть виглядати на салаті троянди (як зробити дивіться нижче) з огірка, стрічки та листя

Тонкі стрічки з огірка викладені вісімкою, просто та дуже красиво.

Оригінальне оформлення навіть простого салату

справляє сильне враження.

Можна зробити для зимових салатів такі ялинки.

А так можна прикрасити улюблений салат Олів'є

Можна прикрасити салат грибочками.

Капелюшки вимочують кілька годин у міцному чаї.

Салати Мімоза та Гілка бузку
для прикраси салатів потрібно тільки терте на дрібній тертці яйце та гілочка зелені

Салати Орхідея та Соняшник, салати прикрашені чіпсами.

Салат-торт, салат прикрашений тонко порізаною редькою, красиво і просто!

Білий салат прикрашений яйцем, тертим на дрібній тертці.

Ялинки без голочок, дуже їстівні

Напередодні Новорічних свят, як правило, господині шукають нові, смачні та красиві рецепти салатів, закусок, десертів та гарячих страв. Думають як прикрасити стіл своїми руками, щоб зробити свято яскравим і незабутнім. Специфіка свята диктує умови. Троянди, хризантеми, квіти з овочів, безумовно, дуже красива прикраса, але Новий рік...
Спробуйте зробити Ялинки. Ними можна прикрасити будь-який салат, фруктову та м'ясну нарізку або подати на святковий стіл як самостійну страву. Зробити їстівні ялинки можна з огірків (солоних і свіжих), солодкого болгарського перцю, сиру, ковбаси, лимонів ... Для приготування потрібно взяти половинку яблука, апельсина, грейпфрута, лимона (підберіть під колір гілочок) ... У центр "підставки" втикаємо дерев'яну шпажку, вістрям вгору (довжиною 20-25 см) і нанизуємо "ялинові" гілки по колу.
Прикрасити стіл, таким чином, не складе величезної праці і не займе багато часу, але уявіть лише здивування гостей та захоплення дітей!

Більше сотні ідей оформлення салатів дивіться у фотоальбомі на нашому сайті

Як зробити лебедя з яйця

Щоб зробити 2 лебедів, нам знадобиться 4 яйця і кілька зубочисток, 2 горошки перцю, морквина або кетчуп.
Приступимо
1. Спочатку, двох яєць навскіс зрізаємо шар. Зріз робіть ближче до тонкої частини яйця, щоб наші лебеді краще стояли на салаті
2.З частин, що ми відрізали зробимо хвостики нашим пташкам
3. Інші два яйця розрізаємо навпіл і вирізаємо шиї, насаджуємо на зубочистку та вставляємо в яйце

4. Вирізаємо 4 крильця, в тулуб робимо поглиблення кінчиком ножа та вставляємо крила
5. Вставляємо хвостики, якщо погано триматися можна закріпити зубочистками, але краще постаратися обійтися без них
6. Робимо дзьоби, є два способи
- вирізати зі шматочка моркви та закріпити зубочисткою
- вирізати з яйця відразу шию, голову та дзьоб. Дзьоб пофарбувати кетчупом або соком буряків
7, Робимо очі. Для цього злегка зубочисткою проткнемо місце, куди вставимо перець горошком. Закріпимо "око"
Лебеді готові.

Лебедів для оформлення салату можна зробити й так.

Лебеді з яблука

Розрізаємо яблуко навпіл. Кладемо його зрізом униз. Візуально розділимо половинку яблука на 3 частини та відступивши від лінії 1 см робимо розрізи, так щоб вони були симетричні та утворювали кут. Чим більше вийде куточків, тим краще. Те саме повторюємо і з іншого боку. З шматочка яблука вирізаємо шию лебедя і вставляємо її, зробивши між крилами надріз (можна зміцнити за допомогою зубочистки). Розрізані куточки зсуваємо убік. Лебідь готовий.

А можна зробити й таких лебедів.

Виберіть салат на свій смак, де присутні курячі яйця. Салат не повинен бути листковим, складно викласти шари. У мисці змішуєте всі інгредієнти салату, заправляємо майонезом і на плоску страву викладаємо салат у формі лебедів. Обсипаємо тертим на дрібній тертці білком, з порізаного білка робимо крильця, хвостики та дзьобик зі шматочків моркви або червоного солодкого перцю. Око та носики з дрібно порізаних маслин. Не забуваємо під лебедями зробити із листя зеленого салату або зелені петрушки хвилі. І ось, що цікаво, 10 хвилин часу і трохи фантазії та всіма улюблений та знайомий салат змінився до невпізнанності.

Взагалі красу творити не складно. Ще один варіант прикраси столу.

Троянди та картопля

Картопляні троянди фрі

нам знадобиться
2-3 картоплі, залежно від кількості троянд, які Ви захочете приготувати
300 грам соняшникової олії
сіль

приготування
- Чистимо картоплю
- за допомогою овочечистки нарізаємо наш коренеплід на дуже тоненькі, майже прозорі пластини, одну пластину зробимо товстішою і наріжемо з неї брусочки
- Замочимо в підсоленій воді (на 1л води 1 ч л солі) весь підготовлений "матеріал" години на 2, пластини стануть більш еластичними та податливими. У солону воду опускаємо на цей же час і зубочистки, інакше вони можуть згоріти в киплячому маслі
підготовчі роботи закінчилися, приступаємо до найцікавішого, збираємо троянди
- беремо картопляний брусочок (серединку троянди) і щільно обертаємо його однією пластиною (пелюсткою)
- потім з протилежного боку закручуємо інший і закріплюємо зубочисткою
- так по колу, один за одним закручуємо картопляні пластини, кожна наступна пелюстка, більш рихло, незабуваємо відвертати пелюстки злегка назовні, як у троянди, що розпустився, закріплюємо низ нашої троянди зубочистками

Готові троянди залишаємо хвилин на 5-10 для обсихання (щоб кипляче масло не розбризкувалося)
- Підігріваємо рослинне масло без запаху практично до кипіння (воно не повинно вирувати, але якщо кинути туди пластину картоплі, в ньому повинні з'явитися бульбашки)
- обережно, щоб не обпектися, опускаємо троянду "головкою" вниз, олія повністю повинна покривати "квітка"
- смажимо до золотистого кольору, обережно виймаємо та викладаємо на паперові серветки, щоб пішло зайве масло
- коли троянди охолонуть обережно повернемо навколо своєї осі зубочистки і акуратно їх витягнемо
Чудові золотисті троянди готові! Вони чудово будуть виглядати на блюді з м'ясною, ковбасною та сирною нарізкою, відмінно підійдуть для прикраси салатів (не забудьте тільки зробити гілочки з петрушки), та й просто стануть чудовою самостійною, дуже цікавою та смачною стравою (можна покласти на блюдо, вистелене листям зеленого). салату та зеленню) для маленьких та великих гостей. Картоплі фрі, порізаній брусочками далеко до наших троянд. Так, згодна з Вами, потрібно витратити час, але подивіться яка краса виходить! Картопляними трояндами можна вразити наповал навіть найпросунутіших кулінарів, запрошених на свято!

Другий варіант виготовлення картопляних троянд

Як зробити троянду з огірка , дайкона, моркви

Овочеві троянди робляться за одним принципом

- Стрічку спочатку згортаємо тугою трубочкою (середина троянди), а потім більш рихло, перевертаючи стрічку (для кожної пелюстки) викладаємо по колу, якщо однієї стрічки мало візьмемо другу, третю, поки троянда не буде повністю сформована
- низ квітки скріплюємо зубочисткою

Троянди із солоних огірків

Салат можна прикрасити бджілками з маслин та оливок

Як зробити лілії з цибулі

Цибулева лілія підфарбована буряковим соком.

На цибулі робимо часті насічки, не дорізаючи до кінця по 1 см. Цибулю кладемо в холодну воду на пару годин.

Цибуля розкривається, перетворюючись на лілію, центр прикрашаємо

тертим жовтком. Лілія готова!

Як зробити сніговика з яєць

на свято нічний стіл

Сніговик із сирних кульок. Три сирні кульки насаджуємо на зубочистку, на зубочистку кріпимо,

маленькі кульки-ручки, шарфик з цибулі, очі і ґудзички можна зробити

зі шматочків маслин або гвоздичок або з горошків перцю,

капелюшок- із хліба, носик-з моркви. Сніговик,

на радість дітям та дорослим, готовий!

Як зробити серця з варених яєць, та дуже просто!

Варимо яйце в круту в підсоленій воді (щоб не тріснуло)

Опускаємо яйце в холодну воду, щоб шкаралупа легше знімалася. Яйце до кінця не остудити, інакше цей фокус не вийде. Яйце має бути теплим.

Візьмемо невеликий шматочок картону і зігнемо навпіл. У складку, що вийшла, покладемо варене яєчко.

Візьмемо дерев'яну паличку (стрижень від ручки), розміщуємо його зверху яйця та сильно, але акуратно притискаємо їм яйце

Візьмемо щільні гумки і закріпимо ними прутик на картоні. Залишаємо нашу "споруду" хвилин на 15, щоб вона остигнула з виїмкою посередині. Потім акуратно сплющуємо його пальцями по краях

Знімаємо гумки, прибираємо прутик та виймаємо яйце з картону. Розрізаємо яйце навпіл. "Сердечко" готове.

Як зробити лілії з яйця

Як зробити мишку з яйця

Проста мишка з яйця дуже пожвавить салат.

Миші вушка можна зробити зі шматочків огірка, редиски, крекера або ковбаски.

Очі зробимо з горошків перцю чи гвоздики. Для того, щоб вушка, очі і носик

краще трималися треба зробити невеликі насічки ножем.

Не забудемо зробити хвостикта вусики.

А ось так виглядають перепелині яйця, витримані у буряковому соку.

Оригінально, гарно, просто!

Як зробити, дивіться у розділі Рецепти цікавих закусок.

Як зробити троянди з моркви

А так можна зробити троянду з помідора

Як зробити троянди з буряка

Троянди з огірків, дайкона та моркви

овочеві троянди робляться за одним принципом
- овочерізкою нарізаємо довгий огірок на тонкі смуги (середину не беремо)
- Стрічку спочатку згортаємо тугою трубочкою (середина троянди), а потім більш рихло, перевертаючи стрічку (для кожної пелюстки) викладаємо по колу, якщо однієї стрічки мало візьмемо другу, третю, поки троянда не буде повністю сформована
- низ квітки скріплюємо зубочисткою

Як зробити кали із сиру

Згортаємо пластини м'якого сиру кулечком і вставляємо

у центр шматочок вареної моркви.

Як прикрасити страву стрічками з огірка

Беремо свіжий довгий огірок, за допомогою овочів чищення

ріжемо на тонкі смуги та

викладаємо на

страва

Як приготувати фруктовий лід

Фруктовий і ягідний лід дуже знадобиться в спеку, чудово виглядатиме в келиху.

з мінеральною водою чи соком. Лід приготує просто, потрібно всього у форму

для льоду покласти кілька ягідок або шматочків фруктів,

залити простою, мінеральною водою або

прозорий сік.

Фруктовий лід просто

Як красиво порізати та покласти лимон

або викласти так, у формі новорічної ялинки, порізавши тонкі часточки навпіл, де роль

іграшок виконують лимонні кісточки та припорошити

цукром, як снігом

Як зробити серця з помідорів

Для виготовлення одного серця нам знадобиться два невеликі помідори типу "дамські пальчики"
- під кутом сорок п'ять градусів з помідора, з верхівки, зрізаємо 1/3 частина
- з двох великих частин збираємо серце
- скріпимо половинки помідор зубочисткою і закріпимо на ній фрагменти стріли з твердого сиру (наконечник та оперення)

Таким же чином можна зробити серця і з невеликих сосисок.

Серце з сосисок. Стріла зі шматочка спагетті та сиру.

Це цікаво

Як прикрасити дитячий стіл?

Дивіться у розділі Кулінарні ідеї

Пінгвіни з маслин, моркви та сулугуні

Як зробити пінгвінів з маслин

Як покласти оселедець?

А ось так! У вигляді рибки.

Або зробити канапе

або покласти в тарталетку

Як самим зробити форму для салату

Форму для салату можна зробити із пластикової пляшки з-під води.

Виріжте з пляшки смужки по висоті салату та скріплюємо

їх між собою степлером. Або просто розріжте

пляшку та використовуйте її

як форму.

Так можна нарізати помідор.

Пальми з маслин та гілочок петрушки.

Салат-свинка