Молоко насіння дині. Насіння дині: лікувальна дія на організм
Молоко з насіння дині
Я обожнюю ідеї щодо використання продуктів повністю. По-перше, це економно, по-друге – створює менше сміття, по-третє – різні частини рослини містять різні вітаміни та поживні речовини. Ми знаємо, що раніше люди набагато старанніше використовували якнайбільше частин всього, що насилу вирощували і збирали. Крім солодкої м'якоті кавуна, наприклад, сушили і їли насіння, а білу частину кірки маринували (і те й інше досі їдять в Азії). Коли калорії здобували важку працю, викидати їх було безглуздо. Тепер же ми викидаємо величезну кількість їстівного та корисного – шкірку, огризки, кісточки тощо. Я давно вже їм кавунове насіння і роблю сік з кавунових кірок, зберігаю овочеві очищення в морозилці для виготовлення овочевого бульйону, використовую бадилля майже всіх коренеплодів у смузі, але ідей ще безліч. Цього місяця у мене одразу два нові відмінні рецепти з використання різних “непотрібних” частин фруктів. Ось перша.
Цю ідею я знайшла у блозі Маріанни granny_m. Я роблю молоко з практично будь-яких горіхів та насіння, але чомусь динне насіння завжди викидала. А з них виходить приголомшливий десертний напій!
Свіже насіння з однієї середньої дині – приблизно 1 склянка, включаючи рідину та м'якоть, яка виймається разом із насінням.
2,5 склянки води
2 ч. л. меду
Все добре змолоти в блендері на високій швидкості, процідити через нейлонову марлю або мішечок.
Осінь – час для найкращих плодів землі. До кінця серпня - початку вересня на баштанах дозрівають дині. Їх звозять на базари, де гори ароматних жовтих плодів притягують до себе юрби покупців. Напевно, немає людини, яка б сказала, що їй не подобається смак стиглої дині. Її корисні властивості добре відомі. А що ж насіння? Їх ми без жалю викидаємо у відро для сміття, а дарма. Середньовічний перський вчений та лікар Ібн Сіна (Авіценна) нас би за це засудив. У своїх трактатах з медицини він чимало місця приділив тому, чим корисне насіння дині. Пропонуємо і вам ближче познайомитися з цими незвичайними ліками.
Мікробіологічний склад та корисні властивості
Сучасні вчені пішли далі Ібн Сини і розклали насіння дині на молекули. Виявилося, що в 100 г насіння міститься: калій (96 мг), натрій (26 мг), цинк (0,1 мг), магній (10 мг), кальцій (8 мг), залізо (1 мг) та мідь (0 24 мг). Крім цього, у них багато вітамінів: С, РР, В6, В9 та А. Жиров них 77%, а решта - білки та вуглеводи.
Велика кількість калію - перша ознака того, що найбільшою мірою важливе насіння дині для чоловіків. Калій сприяє поліпшенню якості сперми та підвищенню потенції.
Фолієва кислота (вітамін В9) необхідна вагітним жінкам для правильного розвитку плода.
Відвар із насіння дині сприяє виведенню холестерину низької щільності та зниженню рівня цукру в крові. Це показник необхідності введення насіння дині в раціон хворих на цукровий діабет.
Хворі на холецистит, що страждають від болів у жовчному міхурі і закупорці проток, також повинні пропивати курси відвару з насіння дині - це позбавить їх від загорнутої жовчі.
Відхаркувальні властивості насіння будуть корисні у разі хвороби органів дихання.
Підготовка насіння для приготування відвару
З стиглої дині потрібно вискрести насіння, ретельно промити і розкласти для висушування. Волокна поки не чіпати - їх легше видалити з сухого насіння. Розкласти насіння на деку і поставити в негарячу духовку, залишивши її прочиненою. Насіння потрібно періодично перевертати та струшувати. Коли вони висохнуть остаточно, потерти між долонями та відокремити волокна. Досушити насіння за кімнатної температури. Зберігати в скляній банці, далеко від світла та вогкості. Перед приготуванням настою потрібно взяти необхідну кількість насіння та розмолоти в кавомолці. Порошок, що вийшов, заварювати і пити відповідно до нижченаведених рекомендацій.
Для лікувальних цілей можна використовувати і свіжі, стиглі роздроблені насіння, але в жодному разі не перезрілі або почали проростати. У такому насінні зовсім інше співвідношення мікроелементів.
Настій для діабетиків
Властивості насіння дині для хворих на цукровий діабет очевидні - настій розмеленого насіння допомагає знизити концентрацію цукру в крові і зміцнює резистентність організму щодо інших хвороб, які часто супроводжують діабет.
Для приготування ліків потрібно розмолоти в кавомолці сухе насіння (1 ст. ложку), залити однією склянкою окропу, дати трохи настоятися, розділити на три порції та випити протягом дня перед сніданком, обідом та вечерею.
Настій при проблемах у сечостатевій системі
Цілі насіння дині, можна свіжі, заливаються гарячою водою (на 1 склянку насіння - 3 літри води) і залишаються на 12 годин для наполягання. Зазвичай це роблять із вечора. Наступного дня проціджують та п'ють без обмеження протягом усього дня.
Інший рецепт складніший. Для нього потрібно взяти 1 кг сирого насіння, залити окропом і варити до зменшення рідини вдвічі. Потім остудити, процідити та розлити по пляшках. Зберігати у холодильнику. Пити підігрітим по 100 мл тричі на день.
Настій для чоловіків, які страждають на запалення передміхурової залози
Користь насіння дині для чоловіків була перевірена та підтверджена багаторазово. При затримці сечовипускання та болях рекомендовано наступний метод: столову ложку розмеленого насіння потрібно залити гарячим молоком і поставити на півгодини на водяну баню. Кисель, що вийшов, потрібно пити три рази на день по одній склянці.
Крім цього, запалення передміхурової залози успішно лікується і більш простим способом. Потрібно змолоти насіння і з'їдати по одній столовій ложці вранці, до їжі, і ввечері перед тим, як лягти спати.
При появі тяжкості в нижньому підребер'ї (селезенка), до насіння рекомендується підмішувати трохи меду. Насіння дині у поєднанні з медом надзвичайно підвищує і зміцнює чоловічу статеву потенцію.
Настій при простудних захворюваннях
Виснажливий сухий кашель при бронхіті допоможе вилікувати динне молоко. Насіння потрібно трохи підсушити та звільнити від твердої оболонки. Помістити у ступку і ретельно розтерти з невеликою кількістю води до однорідної каші. За кольором вона нагадує молоко. Додати за смаком мед і пити по дві столові ложки кілька разів на день до їди. Достатньо одного-двох днів, щоб стан хворого покращився, почало виділятися мокротиння і зникло відчуття сухості та спраги.
Настій для хворих на холецистит та панкреатит.
Насіння дині є чудовим жовчогінним засобом. Їх можна заварювати, попередньо розмелив у ступці, а можна просто їсти їх ядра в сирому вигляді, як звичайне насіння.
Дуже ефективне зілля виходить з насіння і меду. На п'ять частин меду береться одна частина змеленого насіння, розмішується та зберігається в холодильнику. Разова доза прийому – 1 столова ложка. Можна запивати чаєм чи теплою водою. Приймати за 10 хвилин до їди.
Очистити нирки, підшлункову залозу та вивідні протоки від каміння та піску допоможе наступний засіб. Сухе насіння (100 г) разом з оболонкою потрібно двічі пропустити через м'ясорубку з дрібною сіткою. Залити гарячим молоком (1 літр) Настояти добу, а наступного дня з'їсти кисіль, що вийшов, за один раз.
Таким же ефектом має зілля, приготовлене трохи інакше. Розмолоти 1 склянку насіння в кавомолці, змішати зі склянкою гарячого гарячого молока і настояти дві години. Пити по 100 мл щоранку.
Динні ліки, будучи сильними сечогінними, позбавляють болю і відчуття печіння при сечовипусканні.
Настій для косметичних процедур
Чи корисні насіння дині в косметології? Так, безумовно. Їх можна назвати універсальним засобом краси, тому що вони корисні для людей різного віку та статі. Регулярне питво настояного на молоці або воді розмеленого насіння справляє воістину чарівну дію на стан шкіри, волосся та нігтів.
Тонік з насіння дині відбілює шкіру, надає їй гарного відтінку і робить більш пружною. Дві-три столові ложки порошку з насіння потрібно залити склянкою гарячої води і покип'ятити 3 хвилини. Залишити в природних умовах до охолодження. Протирати обличчя та тіло вранці та ввечері.
Чудово зміцнює нігті ванна з динного киселю. Три столові ложки меленого насіння потрібно залити водою і поварити на маленькому вогні хвилин 10. Потім зняти з плити. Коли охолоне до приємної температури, опустити руки в кисіль на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу руки вийняти, протерти серветкою та змастити косметичним маслом. Цю процедуру рекомендується робити перед сном на ніч. На ранок руки виглядатимуть блискуче, майже як у королеви.
Для косметичних цілей варто зробити масло з динного насіння. Це недорого та дуже просто. Потрібно взяти будь-яку рафіновану олію, залити їм роздроблене насіння і поставити в темне тепле місце на пару тижнів. Потім процідити та використовувати за призначенням. Насіння не потрібно молоти - достатньо роздавити маточкою в керамічній ступці. Подрібнені таким чином вони легко сепаруються з олії.
Протипоказання та застереження
Корисні властивості насіння дині цілком очевидні, але чи всім можна рекомендувати їх до вживання? На жаль, як і всі лікарські засоби, вони мають протипоказання.
Відвари насіння посилюють секрецію шлункового соку та жовчі, тому їх не слід їсти натще. І завжди поєднувати з медом чи молоком.
У вагітних надлишковий прийом відварів насіння здатний викликати токсикоз, тому що вони перешкоджають виведенню з організму ацетону. Крім того, вони можуть спровокувати запор. Однак у невеликих кількостях вагітним жінкам їх все ж таки варто їсти. Будучи сечогінним, насіння дині перешкоджає надмірному набору ваги та виникненню набряклості. Але консультація з лікарем є обов'язковою.
Солодка, ароматна диня – улюблені багатьма ласощі. Ця баштанна культура, яка в давнину називалася не інакше як «райський фрукт», дозріває в другій половині серпня. Розрізаючи її соковитий плід, ми насамперед вичищаємо серцевину від насіння. Тим часом насіння дині, користь і шкода яких досить вивчені, становлять чималу лікарську цінність, і їх можна не відправляти в брухт, а збирати і дбайливо зберігати.
Харчова цінність динного насіння
Щоб розібратися, чи виправдано використовується насіння дині з лікувальною метою, варто трохи заглибитися в їх склад. Як і у більшості насіння, енергетичний баланс динного насіння зміщений у бік жирів (77%), а вуглеводів і білків у них майже порівну – 14,6 та 13% відповідно.
Вітамінний склад насіння успадковує біля самої дині, тільки він представлений у менших кількостях. У ньому превалюють так звані нейровітаміни, необхідні для правильного функціонування нервової системи людини – В6, В9 та РР, а також потужні антиоксиданти С та А.
Але визнання насінням дині в народній медицині забезпечило переважно високий вміст мінералів. Залежно від сорту 100 г продукту в середньому міститься:
- калію – 96 мг;
- натрію – 26 мг;
- магнію – 10 мг;
- кальцію – 8 мг;
- заліза – 1 мг;
- міді – 0,24 мг;
- цинку – 0,1 мг.
Цінною складовою динного насіння є пектин – полісахарид, незамінний в умовах сучасної екології. Пектин здатний утворювати зв'язки України із важкими металами, радіонуклідами і пестицидами, виводячи їх із організму. Також він обволікає та виганяє молекули «поганого» холестерину, винуватця діабету, гіпертонії та атеросклерозу.
Виходячи зі складу, який містять у собі насіння дині, корисні властивості їх головним чином спрямовані на зміцнення імунітету та турботу про нервову систему і це лише верхівка айсберга.
На сім бід одна відповідь: корисні властивості насіння дині
Основна заслуга насіння дині в тому, що вони чудово справляються із завданням очищення печінки та підшлункової залози, але це не межа їх можливостей. Існує щонайменше 7 причин для того, щоб не відправляти зерна в бак для сміття, а відвести їм почесне місце в домашній зеленій аптечці.
- Насіння дині сприяє зниженню цукру в крові і виведенню холестерину низької щільності, що робить їх незамінним другом діабетиків.
- Речовини зі складу здатні відкорковувати клапани жовчного міхура, сприяючи відтоку жовчі, що перегоріла, при холециститі.
- Завдяки високому вмісту цинку особливо корисне насіння дині для чоловіків, покращуючи якість сперми та відновлюючи потенцію.
- Цинк робить насіння дині та справжнім еліксиром краси, допомагаючи шкірі повернути красу, нігтям міцність, а волоссю блиск і пишність. Крім того, він сприяє лікуванню дерматитів та вугрових захворювань.
- Сприяючи виведенню сечової кислоти, насіння дині перешкоджає утворенню каменів у нирках та сечостатевій системі.
- У динному насінні міститься фолієва кислота, необхідна при вагітності для розвитку плода.
- Завдяки властивостям, що відхаркують, вживання насіння дині допомагає полегшити перебіг бронхітів та інших.
Лікування насінням дині добре тим, що воно завжди буде комплексним. Позбавляючись однієї проблеми, можна зміцнити резистентність організму ще до кількох, а заразом і обзавестися завидною зовнішністю.
Насіння дині у народній медицині: перевірені рецепти
У лікувально-оздоровчих цілях використовується висушене насіння дині, подрібнене на порошок, а також їх відвари і настої.
Насіння гарбузових, до яких належить і диня, не використовуються в пророщеному вигляді, оскільки при проростанні вони не тільки набувають характерної гіркоти, але і стають токсичними.
При цукровому діабеті
Для зниження рівня глюкози в крові висушене насіння дині розтирається в порошок за допомогою кавомолки. З них готується настій у співвідношенні 1 ст. л. порошку на склянку окропу. Зілля приймається в охолодженому до кімнатної температури вигляді 3 десь у день перед їжею.
При каменях у нирках та сечостатевій системі
При сечокам'яній хворобі використовується відвар динного насіння. Для його приготування 1 кг насіння уварюється в 5 літрах води на слабкому вогні, поки об'єм не зменшиться до 3 л, потім охолоджується рідина, проціджується, розливається по пляшках і зберігається в холодному місці. Приймати відвар слід підігрітим. Рекомендована доза – 100 мл тричі на день за 30 хвилин до їди.
Ще один варіант лікування насінням дині цієї недуги заснований на приготуванні настою. Знадобиться 1 склянка потовченого насіння та 3 літри кип'яченої теплої води. Насіння настоюється ніч, а наступного дня рідина приймається замість води без обмежень за часом та обсягом.
Для потенції та при проблемах з передміхурової залозою
Насіння дині для чоловіків переоцінити складно, але треба знати, як правильно їх вживати. Тут більш ефективним буде сухий порошок, який слід приймати натще з ранку та перед сном, до 100 г на добу. Якщо після прийому відчувається важкість у лівому підребер'ї, то насіння варто закусувати ложечкою меду: так вони менше шкодитимуть селезінці.
При затримці сечовипускання при захворюваннях передміхурової залози стан можна полегшити прийомом відвару ложки насіння дині у склянці молока. Перед вживанням відвар треба укутати та настояти близько півгодини. Приймається він тричі на день по 200 мл.
Відхаркувальний засіб
При кашлі та хворобах верхніх дихальних шляхів теж готують динне молочко, але трохи інакше. Подрібнене насіння заливають теплою кип'яченою водою в пропорції 1 до 8 і розтирають віночком до молокоподібного стану. Після цього суміш потрібно процідити через ситечко і підсолодити. Приймати її слід по чверті склянки кілька разів на день до їди.
При панкреатиті та холециститі
Для поліпшення відтоку жовчі та секрету підшлункової залози насіння дині рекомендується їсти в натуральному вигляді, просушеному на свіжому повітрі. Для зручності прийому їх можна змолоти на порошок.
У косметології
Відвар динних насіння – цінний засіб для догляду за тілом. Їм вмиваються, обполіскують волосся після миття, а також роблять ванни для рук і нігтів. На його приготування 1 ст. л. насіння заливають склянкою окропу, доводять до повторного кипіння та варять на слабкому вогні 3 хвилини. Використовують відвар в охолодженому для прийнятної температури та процідженому вигляді.
Лікуйся, але знай міру
Тим, хто вирішив використовувати для оздоровлення насіння дині, корисні властивості та протипоказання цього продукту слід ретельно зважити та співвіднести з власним анамнезом.
Потрібно відзначити шкоду непомірного вживання динного насіння. Будь-який народний засіб може завдати при передозуванні такої ж шкоди, як і препарати, що штучно синтезуються. Слід також пам'ятати, що насіння містить підвищений вміст жирів.
Категорично заборонено прийом насіння дині при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки та інших захворюваннях, пов'язаних із надмірною секрецією шлункового соку. Маючи проблеми із селезінкою, небажано приймати їх натще. При вагітності насіння безцінне для розвитку плода, проте рекомендується обмежити їх вживання до 100 г на добу, щоб уникнути запорів та тяжкості у шлунку. Також слід знати, що насіння ускладнює виведення ацетону з організму, а це може посилити перебіг токсикозу.
Насіння дині – черговий приклад того, як продукт, який ми звикли вважати харчовими відходами, приховує неймовірний потенціал. Прості рецепти з динного насіння демонструють не меншу ефективність, ніж дорогі фармацевтичні засоби, і при цьому практично позбавлені побічних ефектів. Природа не створює нічого зайвого – треба лише вміти спрямовувати її дари на благо людині.
Збір насіння дині та використання їх для здоров'я - відео
Переглядала днями книгу винахідниці Енн Вігмор «Жива їжа» і побачила рецепт молока з насіння дині.
А оскільки зараз у продажу саме з'явилися мої улюблені медові диньки сорту «Колгоспниця», не спробувати приготувати нове рослинне молоко, як ви розумієте, не можна було. Приготувала. Спробувала. Вийшло чудово!
Такий ніжний смак із динним ароматом... м-м-м! У процесі виникло ще кілька гарних ідей динних коктейлів, які легко перетворити на вишукані салати.
Загалом, ділюся 🙂
Інгредієнти:
Насіння з 1 дині
Мед – за бажанням та за смаком
Спосіб приготування:
1. Розрізати диню, вийняти серцевину разом із насінням. Помістити у блендер:
2. Додати води та збити до консистенції молока.
3. Процідити. Змішати з|із| медом і подавати до столу.
Макуха, що залишилася, можна використовувати як скраб, а з м'якоті дині приготувати коктейль або салат або салат-коктейль 🙂
Інгредієнти:
Стигла диня – 1 шт.
Чиста холодна вода – 1-2 ст.
Прянощі – кориця, мускатний горіх, шафран – по щіпці
Спосіб приготування:
1. З насіння приготувати молоко, як у попередньому рецепті.
2. М'якуш дині нарізати акуратними скибочками або кульками, за допомогою ложечки «паризьєн».
3. Заповнити келихи скибочками дині. М'якоть, що залишилася, знову збити в блендері з молоком до однорідної консистенції. Якщо диня стигла і солодка, мед можна не додавати, або додати до смаку.
4. Розлити коктейль по келихах із скибочками дині, присипати прянощами та подавати до столу.
Інгредієнти:
Стигла диня – 1 шт.
Чиста холодна вода – 1-2 ст.
Зелень м'яти – 1 пучок
Цедра лимона, куркума - по щіпці
Спосіб приготування:
2. Заповнити келихи скибочками дині. М'якоть, що залишилася, збити в блендері з молоком і м'ятою до однорідної консистенції.
3. Розлити коктейль по келихах, присипати куркумою, свіжою цедрою та подавати до столу.
Інгредієнти:
Стигла диня – 1 шт.
Чиста холодна вода – 1-2 ст.
Зелень базиліка – 1 пучок
Ягоди – 1 ст.
Свіжемелений чорний або рожевий перець - 1 щіпка
Спосіб приготування:
1. Як у попередніх рецептах приготувати молоко та нарізати диню.
2. Заповнити келихи скибочками дині та цілими ягодами. М'якоть, що залишилася, і ягоди збити в блендері з молоком і базиліком до однорідної консистенції.
3. Розлити коктейль по келихах, присипати перцем і подавати до столу.
