Пиріг із морквою солодкий. Простий пиріг з морквою

У нас сьогодні на порядку денному морквяний пиріг з різними добавками та смаками. Це будуть волоські горіхи, лимонний крем, апельсини, сир та груші. Крім цього, ви зможете приготувати морквяний пиріг з манкою та кефіром, але без борошна. Цю випічку господині часто називають «рижиком» за соковитий колір тіста.

Чому саме морквяний пиріг? Іноді буває так, що наші сім'ї вважають корисні продукти несмачними. І відмовляються їх їсти. Особливо це стосується моркви. Діти (і не тільки вони) намагаються виколупати її з тарілки, щойно побачать.

Але є й хороша новина. Можна запропонувати їм такі страви з цим овочом, що не за ними, а вони за вами бігати будуть - просити добавки. Тому сьогодні готуємо корисну солодку випічку — морквяний пиріг.

Якщо бажання у плити стояти немає, можна або . Чудовий десерт, зіпсувати який просто неможливо.

Морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею.

Почнемо з простого десерту. Готуватимемо морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею. З ним особливо ласкавити не треба. Навпаки, навіть подрібнені продукти у рецептурі повинні зберігати свою впізнавану текстуру.

Інгредієнти:

• 4 моркви;
• 150 г горіхів;
• яйця з відокремленими білками та жовтками – 2 шт.;
• борошно - повна з верхом ложка;
• по 60 г цукру в білки та жовтки;
• лимонна цедра – 1 ст.л.;
• трохи кориці;
• розпушувач (5 грам) або сода (на кінчику ч. л.).

Насамперед подрібнюємо в комбайні горіхи в крихту завбільшки з кукурудзяне зерно.

Можна покласти горіхи в поліетиленовий пакет і покришити їх прямо там молотком для м'яса або маточкою для пюре.

Морквину пускаємо на велику тертку та зсипаємо стружку до горіхів.

Окремо збиваємо віночком частину цукру, жовтки, корицю, борошно, соду (погасити оцтом) або розпушувач.

Миємо та висушуємо віночок і приймаємося за білки. Збиваємо їх до невеликих бульбашок, потім додаємо цукор і вибиваємо до стійкої піни.

Секрети ідеальних білків: перший - не давайте потрапити в них жодній краплі жовтка і другий - сильно охолодіть білки перед збиванням.

Тепер у нас три ємності: з горіхами-морквиною, тістом та білками. З'єднуємо їх в одну кремову за текстурою пишність. Розмішуємо знизу нагору, не даючи осісти білковій піні.

Виливаємо тісто в змащене і присипане деко і відправляємо в гарячу духову на 1 ч. Коли спічеться, присипаємо цукровою пудрою. Даємо випічці трохи охолонути і кличемо домашніх до чаю.

Найкращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром

Інгредієнти:

• 4 соковиті моркви;
• півкіло сиру;
• 4 яйця;
• цукор на ваш смак - від 0,5 до 1 склянки;
• неповна склянка манки;
• 250-грамовий стакан кефіру;
• трохи ванільного цукру.

Насамперед, заливаємо манку кефіром, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин для набухання.

Кефір можна замінювати йогуртом лише без смакових добавок.

У цей час морквину дрібнімо на середню тертку. Сир з'єднуємо з яйцями і цукром, добре розмішуємо.

Всипаємо в тісто моркву. Манку з кефіром відправляємо туди. Заважаємо вручну або міксером, поки не отримаємо схоже на базарну сметану тісто.

Випікаємо на вистеленому деку приблизно з півгодини.

Наведений рецепт ідеальний і для чізкейків. Можна спекти порційні морквяні кексики у формах.

Рецепт морквяного пирога з манкою та кефіром без борошна

Інгредієнти:

• манка (відміряємо 200-грамовими склянками) – 2 шт.;
• 2 солодкі морквини;
• 200-грамовий стакан кефіру;
• сирі яйця – 2 шт.;
• не більше 5 ст. цукру;
• 100-грамовий шматочок маргарину або вершкового масла (заморожений);
• ванілін;
• розпушувач (за інструкцією).

Приготування:

1. Морквину пропускаємо через блендер або трьом на дрібну тертку. Віджимаємо сік, щоб у тесті не було вологи.

2. Збиваємо міксером яйця із цукром до повного розчинення кристаликів.

3. Туди ж відправляємо натертий на велику тертку маргарин.

4. Додаємо кефір, все ретельно збиваємо.

5. Тепер черга сухих компонентів. Манку, моркву, розпушувач та ванілін додаємо до тесту. Ще дві-три хвилини працюємо міксером на середніх обертах. Відставляємо тісто на півгодини та вмикаємо духовку на 180°С.

Можна в рецепті замінити половину манки борошном. Але, як на мене, чиста манка дає більш ніжний результат.

Через півгодини ви помітите, що тісто набрякло, стало як густий крем. Виливаємо його у вистелену папером форму, відправляємо в духовку на півгодини.

Готовність пирога видадуть золотистий колір випічки та тонкий аромат. На тарілках порції можна прикрасити збитими вершками.

Морквяний пиріг із грушами – теле-тіле-тісто

Літній сезон - найкращий час, щоб спекти морквяний пиріг з грушами. Він стане окрасою вечірнього чаювання, особливо дачного. А робиться десерт - ну простіше нікуди.

інгредієнти

• морква (соковита, солодка) – 150 грам;
• яйця – 3 шт.;
• цукор за перевагами - від ½ до 1 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• півтори ч. л. розпушувача;
• груша велика - 1 шт

Приготування:

1. Морквину відправляємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Ретельно рятуємо від соку.

2. В окремій мисочці з'єднуємо яйця з цукровим піском, вибиваємо до стану гоголя-моголя.

3. Всипаємо морквяну крихту, борошно, розпушувач, вимішуємо.

4. Отримуємо гладке, плинне тісто, що нагадує по консистенції сметану

5. Вливаємо його в змащену або застелену пергаментом форму, зверху викладаємо порізану скибочками грушу. Випікаємо півгодини. Як збіжиться на аромат сім'я – значить, пиріг готовий.

Можна зробити не два шари, а чотири: тісто-груша-тесто-груша. Для цього розділіть навпіл і готове тісто, кількість грушевих скибочок.

Морквяний пиріг з лимонним кремом.

Ошатний варіант «рижика», і навіть можна сказати вишуканий, - морквяний пиріг з лимонним кремом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• морквина - 200 г натертої;
• неповна склянка цукру;
• 4 ст. олії;
• мука - 1 склянка з верхом;
• 100г родзинок;
• кориця, ванілін, мускатний горіх – кожного на кінчику ножа;
• 1/3 ч. л. соди;
• згущене молоко - 180 грам;
• сметана (жирна) – 6 ст.л.;
• ½ лимона;
• цедра з 1 апельсина.

Приготування:

1. Родзинки запарити, морквину і апельсинову цедру натріть на дрібну тертку, просіємо борошно і всипаємо в неї наші «віддушки». З половинки лимона також натріть цедру, а ще вичавимо сік.

2. Яйця збиваємо з цукром у стійку піну, додаємо олію.

3. Втручаємо моркву та родзинки. Всипаємо туди ж борошно та соду, погашену оцтом.

Вийнятий із води родзинки підсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні - так він рівномірно розподілиться в тесті.

4. Все змішуємо міксером в однорідне, не дуже густе тісто і ставимо в духовку із середнім жаром.

5. Поки пиріг дбає, готуємо крем. З'єднуємо згущене молоко і сметану, додаємо натерту цедру лимона і лимонний сік. Ще 3 хвилини роботи міксером – і готове.

Охолоджений пиріг намазуємо кремом зверху і даємо постояти близько години.

Морквяний пиріг з апельсинами

І, нарешті, найяскравіший і святковий рецепт, що підходить навіть для новорічного вечора, - морквяний пиріг з апельсинами.

Інгредієнти:

• 1 морквина;
• цедра 1 лимона;
• 3 великих апельсина;
• ¾ склянки цукру;
• 4 яйця;
• 75 грам сметани;
• 90 г вершкового масла (поділити навпіл);
• 2 неповні склянки борошна;
• 10 грам розпушувача;
• 50 г родзинок;
• 50 мл коньяку;
• прянощі (сушений імбир, мелений бадьян, мускатний горіх, білий перець) – кожного на кінчику ч.л.

Для дітей коньяк замініть виноградним чи гранатовим соком.

Приготування:

1. Родзинки заливаємо коньяком на 30 хв.
2. Натираємо цедру лимона.
3. Морквину перебиваємо блендером, віджимаємо до мокрого піску.
4. 2 апельсина ріжемо кружальцями по 3 мм, з третього апельсина вичавлюємо сік з м'якоттю.
5. На сковороді топимо частину вершкового масла|мастила|, кладемо трохи цукру і вливаємо апельсиновий сік з|із| м'якоттю. Туди ж відправляємо нарізані кружечки апельсинові, накриваємо кришкою і притушиваємо 10 хв.
6. Для тіста змішуємо сметану, другу частину олії, яйця, цедру, цукор, розпушувач та спеції.
7. У три прийоми всипаємо борошно, додаємо родзинки та морквину. Старанно вибиваємо до однорідної в'язкої маси.
8. Дно та боки роз'ємної форми викладаємо папером. Робимо «бортики» із варених апельсинових кружечків. У середину заливаємо тісто. Поверх тіста – знову п'ятачки апельсинів.
9. Випікаємо 1 годину.

Дістаємо нашу красу з духовки і даємо трохи охолонути.

І вже традиційний відео рецепт. Це буде морквяний пиріг від Юлії Висоцької

Приємного апетиту та до швидких зустрічей!

Хочеться чогось смачненького, але фірмові страви вже набридли? Чи заманулося приготувати щось до чаю, але жодних вишуканих інгредієнтів не залишилося? Спробуйте приготувати морквяний пиріг! Готується він із продуктів, які завжди є в арсеналі господині, а на смак виходить таким, ніби доставлений із дорогого ресторану.
Покроковий рецепт з фото допоможе вам, якщо в кулінарії ви поки що новачок.

Рецепт

Є люди, які люблять випічку з морквою, а є ті, хто просто впевнений, що пироги з овочами – не дуже вдала ідея, тим більше якщо рецепт містить моркву. Але якби ви скуштували цей пиріг, не знаючи, з чого він зроблений, ви б нізащо не здогадалися, що там є морквина – настільки смачним виходить десерт.

інгредієнти

Відкривайте шафи та готуйте необхідні інгредієнти. Склад простий:

• 4 яйця
• 200 р. моркви
• 260 р. муки
• 250 г цукру
• 150мл. рослинного масла
• 100 г. волоських горіхів
• 1,5 чайних ложки розпушувача
• 0,5 чайної ложки солі
• 1,5 чайної ложки кориці
• Ваніль за смаком

Пиріг можна прикрасити білим кремом, його рецепт передбачає наявність наступних компонентів:

• 60 г вершкового масла
• 250 г сирного сиру
• 230 р. цукрової пудри
• Ваніль за смаком

Якщо таких продуктів у вашому арсеналі немає, не переживайте! Пиріг зникне з тарілки за лічені хвилини та без прикраси.

Трохи солі, трохи цукру: як приготувати морквяний пиріг

Для пирога нам знадобиться форма, діаметром 24 см. Її потрібно змастити олією та злегка присипати борошном. Підготуйте все заздалегідь, і заразом увімкніть духовку на 180 С. А тепер починаємо творити кулінарні дива.
Моркву потрібно помити, почистити і натерти на дрібній тертці.


У чашку розбийте яйця та збивайте їх міксером до пишної піни. Можна додати ложку води, щоб маса стала повітряною.


Не перестаючи збивати, додайте частинами цукор. Перемішуйте масу ще п'ять хвилин.
Додайте олію і збивайте, збивайте, збивайте…


Додайте розпушувач, сіль та корицю. Все перемішати.


Горіхи дрібно нарубати ножем (попередньо горіхи можна підсушити на сковороді).


Тепер у тісто кладемо моркву та горіхи, акуратно все змішуємо.

На останньому етапі додаємо борошно, знову перемішуємо.

Тісто потрібно викласти у підготовлену форму, поставити у нагріту духовку та випікати близько 50 хвилин.

Чи любите ви пироги нашвидкуруч? Якщо відповідь позитивна, поставтеся з увагою до рецепту.

Для гурманів: вершковий крем

Якщо ви вирішили прикрасити пиріг кремом, саме час розпочати її приготування. Рецепт простий, як і все геніальне.

• Вершкове масло має бути м'яким. Його слід збити із цукровою пудрою. Ретельно та довго. На цьому етапі можна додати ваніль.
• Сирний сир, навпаки, краще використовувати холодним. Змішуємо його із солодкою масляною масою і знову збиваємо все в крем.
• До того як пиріг буде готовий, крем можна прибрати в холодильник.

Пиріг готовий? Виймайте його з духовки, вкривайте рушником і дайте охолонути.


Якщо прикрашати пиріг у той час, поки він гарячий, вся глазур розтане і вбереться. Можливо, стане ще смачнішим, але красивішим – навряд, навіть фото робити не захочеться. Тож зачекайте.

Існує не один рецепт такого пирога. Є безліч різноманітних варіантів та найпростіші з них – я яблуками та з апельсином.

Яблучна фантазія

Якщо ви теж хочете поекспериментувати, скоротите кількість моркви в рецепті до 100 г., а натомість додайте 100 г. яблук, очищених і дрібно натертих.

Готується тісто так само, як і в класичному рецепті, а ось заливати форму трохи оригінальніше.

Коли викладете тісто в підготовлену форму, відволікайтеся і тоненько (можна овочечисткою або гострим ножем) наріжте половинку яблука, а потім ці платівки гарно вдавіть по всьому периметру пирога. Намалювати таким чином можна будь-що, хоч троянду викладіть, хоч серце. І оригінально, і гарно, і смачно.

Навіть глазур для прикраси навряд чи знадобиться.

Морквяний пиріг з апельсином

Цедра апельсина надає пирогу пухкості, а апельсиновий сік – свіжий і насичений смак.

Рецепт практично не відрізняється від оригіналу. Додатково знадобляться лише два апельсини. Їхню цедру слід натерти на дрібній тертці, а з залишків ретельно вичавити сік. Все це втрутити в тісто на етапі додавання моркви і ваш пиріг вже не просто морквяний.

Якщо прикрашатимете десерт, в глазур можна додати цедру і сік двох невеликих лаймів. Тоді пиріг точно вийде незвичайним.

Який би рецепт ви не обрали, вам обов'язково сподобається ця химерна випічка.

Морквяний пиріг охолонув? Тепер потрібно відмовити домочадців негайно його спробувати і можна прикрасити десерт кремом, обсипати яскравим, спорудити квіточки з пластиків моркви або зліпити симпатичні моркви з мастики. Обов'язково зробіть фото вашого шедевра, тому що незабаром від нього залишаться лише приємні спогади.

Як готує морквяний пиріг з горіхами Юлія Висоцька у програмі «Їмо вдома», можна переглянути в наступному відеоролику:

Вконтакте

Пиріг із моркви

Смачний, корисний, простий у приготуванні морквяний пиріг із корицею. Якщо ваші домашні недолюблюють моркву, то рецепт для вас.

• 3-4 моркви
• 4 яйця
• 1,5-2 склянки борошна, тісто має виглядати, як сметана середньої густоти, досить рідке. Залежно кількості моркви, регулюйте кількість борошна.
• 0,5 склянки олії без запаху
• 0,5-1 склянка цукру до смаку. На наш смак 2/3 якраз
• Кориця ½ чайної ложки за бажанням
• ½ чайної ложки соди, погашеної соком лимона або оцтом
• Маленька щіпка солі

Рецепт

1. Моркву чистимо, миємо, трьом на дрібній тертці чи комбайні.
2. В одній-двох столових ложках цукру розмішуємо корицю.
3. Яйця злегка збиваємо з рештою цукру, додаємо подрібнену моркву, олію.
4. Вводимо поступово борошно.
5. Додаємо сіль, корицю.
6. Погашену соду додаємо в тісто безпосередньо перед випіканням, тоді пиріг буде пишніше.
7. Форму вистилаємо папером для випічки або змащуємо олією і посипаємо борошном або сухарями.
8. Виливаємо тісто.
9. Випікаємо до готовності. У середньому півгодини.
10. Готовність пирога бажано перевірити зубочисткою.

• пиріг можна просто порізати і подати на стіл, як морквяний кекс,
• прикрасити лимонною глазур'ю, додасть приємну кислинку (),
• розрізати морквяний пиріг на два коржі і кожен промазати кремом: по склянку сметани та півсклянки цукру.

Смачного!

Морквяний пиріг завжди виглядає сонячно і яскраво, так що його просто неможливо спробувати!

• 500 гр. свіжої моркви.
• 200 гр. цукрового піску, можна і трохи більше. Все залежить від цукровості вашої моркви.
• 50мл. оливкової або олії.
• 4 середні курячі яйця.
• 20 гр. (Пакетик) розпушувача для тесту.
• 2 щіпки солі.
• Борошно близько 200 грамів, знову ж таки все залежить від того моркви. Орієнтуємось на те, скільки візьме тісто.

Покроковий рецепт

А щоб ваш пиріг набув вигляду вишуканого та неординарного десерту пропонуємо до вашої уваги наступні ідеї щодо прикраси:

• Для більшого аромату вашої випічки додайте в тісто пів палички кориці, попередньо смоливши її в кавомолці та склянку горіхів «Пекан». Горіхи необхідно просмажити до вираженого горіхового аромату, потім остудити та подрібнити ножем.
• Дуже красиво виглядає пиріг, покритий кремом.
• Приготуйте лимонний крем і просочіть їм вашу випічку, так коржі вийдуть ніжнішими та вологішими. Крім того, ви можете промазувати лише окремі шматки пирога, наприклад шоколадною пастою, варенням або вареним згущеним молоком. Смачного!

Пропонуємо вашій увазі рецепт простого в приготуванні, смачного та яскравого морквяного пирога, який порадує своїм кольором та смаком у холодні, зимові вечори.

Смачний пиріг із морквою зможе приготувати кожна господиня, навіть та, яка вперше візьметься порадувати смачним та неординарним кулінарним шедевром свою родину. Вас може насторожувати сама назва, адже якось не звично звучить – «пиріг з морквою», основний інгредієнт якого ми звикли сприймати як овочевий інгредієнт, наповнений величезною кількістю вітамінів. Не бійтеся експериментувати та дивувати своїх домочадців! З цим рецептом ви зможете зробити незвичайні ласощі, які зникнуть з тарілки за лічені хвилини.

Морквяний пиріг у духовці - найпростіший і найсмачніший рецепт приготування його в домашніх умовах. Для його випікання у кожному будинку знайдуться усі продукти. Це швидке приготування бюджетної їжі.

Я хочу сьогодні показати рецепти, які пекла моя мама у дитинстві. Ми мали свій город, моркви було багато, а грошей у сім'ї мало. Щоб нагодувати нас із братом, вона завжди пекла пироги та пиріжки з морквою в духовці. Духовка була в грубці, яка топилася дровами.

А ось морквяний торт у мої часи дитинства не пекли, просто рецептів його не знали. Зараз знаємо, як готувати які їстим із задоволенням. Втім, морквяна випічка найулюбленіша зараз у нашій родині.

Випічка виходить соковитою, ароматною з лимонним кремом.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Залийте окропом родзинки на 3-4 хвилини.

2. Викладіть родзинки на серветку, щоб пішла з нього вода.

3. Родзинки викладіть у миску і перемішайте з 1 ст. ложкою борошна.

4. Яйця змішайте в блендері з цукром та ванільним цукром у білу пишну масу.

5. До змішаних яєць додайте|добавляйте| соняшникову олію рафіновану без запаху, борошно і розпушувач і все добре перемішайте міксером.

6. Ще додайте в чашу натерту на дрібній тертці моркву, натерту цедру одного лимона та родзинки. Перемішайте все лопаткою вручну, і тісто буде готове.

7. Викладіть морквяне тісто у форму, дно якої застелено папером для випічки (або пергаментом).

8. Випікайте морквяний пиріг у духовці нагрітій до 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою - вона має бути сухою.

9. Потім прибрати форму, папір і покласти на блюдо.

10. Для крему потрібно змішати сметану із соком половини лимона та збити міксером протягом 2 хвилин.

11. Покрити кремом верхню частину пирога.

12. Зверху посипати крем натертою цедрою лимона.

Відрізайте шматочки пирога з морквою та приємного вам чаювання.

Відео про те, як випікати пиріг із морквою від Юлії Висоцької

Випікання робиться з вже вареної моркви - простий варіант у домашніх умовах.

Морквяний пиріг, як і в Росії, вважається традиційною випічкою у Бразилії. Готується так, що смак моркви не відчувається. Яскравий колір та ніжний, ароматний смак багатьох підкорює

• борошно - 300 г
• яйце - 4 шт.
• морква - 300 г
• цукор - 300 г
• розпушувач - 11 г
• рослинна олія - ​​200 мл
• для крему: какао, цукор, вода - все по 3 ст. л.
• цукрова пудра – 1 ч. л.

Приготування:

1. У блендер вилити олію, насипати цукор, невеликими шматочками нарізати моркву і вилити 4 розбиті яйця. Якщо у вас немає блендера, то натріть моркву на дрібній тертці, яйце та масло збийте міксером, а потім все перемішайте.

2. Закрийте кришкою блендер і подрібніть все в однорідну масу.

3. Вилийте помаранчеву масу в чашу.

4. Додайте в чашу борошно попередньо змішане з розпушувачем. Змішайте продукти віночком чи міксером.

5. Деко застелите папером і викладіть помаранчеву масу рівним шаром.

6. Поставте лист у духовку нагріту до 180 градусів на 40 хвилин.

7. Готовність випічки перевірте дерев'яною паличкою.

8. Приготуйте шоколадну глазур для покриття пирога. У каструльку покладіть: цукор, какао і вилийте воду. Перемішайте, щоб не було грудок. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, вимкніть, остудіть.

9. Коли пиріг охолоне, обріжте край випічки біля краю дека ножем. Переверніть морквяний пиріг і приберіть папір.

10. Розріжте випічку навпіл, щоб одну половину посипати цукровою пудрою, іншу шоколадною глазур'ю.

11. Так готується найпростіший і найсмачніший рецепт бразильського пирога з морквою.

Приємно їсти!

Відео про те, як випекти морквяний пиріг з яблуками

Ароматна та ніжна випічка, доповнена цедрою апельсина, приємно зачарує вас своїм смаком.

Усім смачна випічка в чарівній духовці.