Вегетаріанський плов: готуємо смачний та ароматний рис із кальмарами. Плов з перловки з кальмарами: рецепт східної кухні Пісний плов з кальмарами

Приготуємо плов із кальмарами. Морепродукти є корисними, дієтичними та поживними, у них є необхідні мікроелементи.

Плов із кальмарами робити не довго.

Візьмемо необхідні продукти:

довгозернистого рису дві з половиною склянки,

кальмарів дві тушки,

моркви пару штук,

часник.

Все необхідне готове і займатися пловом.

На відміну від класичного плову з м'ясом, морепродукти не потрібно довго обробляти термічно і починати з цього приготування страви.

Навпаки, кальмара не варто перетравлювати, щоб не отримати тверде м'ясо. Те саме стосується інших морепродуктів.

Розморозимо філе кальмара у прохолодній воді.

Плов із кальмарамиможна приготувати за таким простому рецепту. Візьміть 2 банки консервованих кальмарів, 1 чашку рису, 2 ст. ложки томатної пасти, 1/2 чашки оливкової олії, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спочатку відкриємо консерви і ретельно промиємо кальмарів. Очищаємо їх від усіх плівок і відкидаємо на друшляк, але не ріжемо.

Потім наливаємо воду в каструлю і висипаємо рис (промитий) і доводимо до кипіння. Потім кладу кальмари, олію оливкову, трохи перцю і сіль. За бажанням ще можна покласти трохи підсмажену натерту морквину.

За 10 хвилин до готовності кладів у пловтоматну пасту. Перед подачею на стіл посипаємо плов нарубаною зеленню. Смачного!

Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім про те, як приготувати плов з перловки з кальмарами, рецепт якого я вигадала на ходу, і в результаті він перевершив усі очікування! А якщо ви ставитеся до тих людей, яким перлова крупа з дитинства не потрапляла в рот (такою була і я)), то милості прошу, ця смачна і проста страва точно те, що вам потрібно на перший раз!

Класичний ферганський плов я вже готувала, ще коли їла м'ясо, і він, я вам скажу, був найідеальнішим і найсмачнішим пловом з усіх, що я пробувала! А жила я на хвилиночку в Криму, де смачний плов готується на кожному кроці. І як би це не самовпевнено звучало, мій плов був найкращим, слово честі! Тому якщо ви м'ясоїд, дуже рекомендую заглянути в .

Перловий плов із кальмарами, як я вже сказала, "народився" на ходу. Вирішила я спробувати, що таке ця перлова каша. Так, я справді з раннього, глибокого дитинства не їла цю страву. У нашій сім'ї воно ніколи не готувалося, мама її ненавиділа, згадуючи супи з перловкою з тремтінням у голосі 🙂 Я ж спробувала цей самий суп у бабусі з дідусем у гостях, і єдине, що я пам'ятаю з того часу - мені не здалася вона жахливою. Тож я вирішила відновити смакові відчуття.

Взагалі, страви з перловки досить різноманітні, але встигла я поки що приготувати лише одну. Перловка з овочами та кальмарами вийшла дуже ситною, корисною та поживною. До речі, так, перлова крупа неймовірно корисна, містить у собі безліч необхідних організму речовин, набагато більше, ніж у багатьох інших крупах. Позмагатися на користь з нею може хіба що, в якій вітамінів і мінералів ще більше.

Обов'язково почитайте, як проростити зелену гречку за посиланням вище, це дуже просто і швидко, а ваш організм буде вам неймовірно вдячний за те, що ви годуватимете його цим локальним суперфудом. Взагалі, я фанат комфпортної їжі, і відносно дешеві суперфуди я їм щодня. І якщо вам цікаво, я вже розповідала, що це за їжа, і навіть склала список найдоступніших у статті.

Але повернемось до теми! Отже, плов із перловки з кальмарами, рецепт з фото покроковий!

інгредієнти

• - ріпчастий - 1 велика шт
• - 2 шт
• - 2 зубчики
• - 1 склянка
• - 1 шт
• - або олія Гхі
• - куркума, зіра, кореандр, базилік

Спосіб приготування

Приготування перловки потрібно обміркувати заздалегідь. Залийте крупу на ніч очищеною водою, що вдвічі перевищує її кількість. Наступного дня злийте воду, пересипте крупу в каструлю, залийте новою водою так, щоб вона покривала зерна, поставте на сильний вогонь і закрийте кришкою. Коли вода закипить, додайте 1 чайну ложку солі на 1 л води, перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму. Залишіть варитись на 20-30 хвилин до м'якості, потім злийте воду. Тепер ви знаєте, як варити перловку.

Приготування перлової каші - справа пасивна, тому візьмемося відразу овочами. Очищаємо їх та миємо. Ріжемо часник дрібно, цибуля - навпіл, четвертинками та тонкими слайсами, морква - брусочками. Ставимо велику сковороду або казанок на середньо-сильний вогонь, наливаємо олію або корисну , коли нагріється, кладемо овочі та обсмажуємо, помішуючи, 10 хвилин, після чого додаємо всі спеції сіль та перець.

Перловка з овочами та спеціями – вже смачна страва. Але ми підемо далі. Поки обсмажується цибуля з морквою, очищаємо ріжемо тушку кальмара тонкими кільцями. Якщо у вас заморожена ціла тушка або кільця кальмара, розморозьте заздалегідь або в мікрохвильовій печі на режимі розморожування протягом хвилин п'яти. Кладемо кільця кальмара в сковороду та перемішуємо. Обсмажуємо інгредієнти протягом 2 хвилин|мінути| на сильному вогні, помішуючи.

Тим часом приготувалася і сама перловка – рецепт майже закінчений! Кладемо кашу в сковороду, доливаючи зовсім небагато її відвару, перемішуємо і гасимо на середньому вогні ще 5 хвилин, потім знімаємо з плити.

Плов із перловки з кальмаром готовий!

Розкладаємо перловий плов з кальмарами по тарілках і прикрашаємо листиком базиліка або кінзи.

Подаємо до столу! Тепер ви знаєте, як приготувати перлову кашу.

Тепер розповім ще раз, але дуже швидко про те, що можна приготувати з перловки.

Короткий рецепт: плов із перловки з кальмарами

1. Заливаємо склянку перлової крупи на ніч двома склянками очищеної води.
2. Зливаємо воду, кладемо крупу в каструлю, заливаємо новою, доводимо до кипіння, солимо, варимо протягом 20-30 хвилин до м'якості та пружності, вимикаємо вогонь, зливаємо воду в окрему ємність.
3. Очищаємо овочі, цибулю ріжемо на четвертинки та слайсами, часник – кухлями, моркву – брусочками.
4. Ставимо на середньо-сильний вогонь сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо всі овочі протягом 10 хвилин, постійно помішуючи, в кінці кладемо всі спеції, солимо і перчимо.
5. У цей час очищаємо кальмар і нарізаємо тонкими кружками.
6. Кладемо кільця кальмара в сковороду, перемішуємо і смажимо, помішуючи ще 2 хвилини.
7. Кладемо перловку в сковороду, доливаємо трохи відвару, перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин.
8. Вимикаємо вогонь і розкладаємо плов із перловки з кальмарами по тарілках, прикрашаємо улюбленою зеленню.
9. Тепер ви знаєте, як приготувати перловку з овочами та кальмарами!

От і все! Плов із перловки з кальмарами готовий! Мені так сподобалася ця ячмінна крупа, що в майбутньому, звичайно ж, з'являться й інші рецепти з перловки. А у нас у Києві знову тепло! Минулими вихідними ми з Сергійком нарешті скотилися на тролеї через Дніпро. Це така "мотузка", якою їдеш з великого пагорба одного берега річки до іншого 🙂 Було дуже хвилююче, але виявилося зовсім не страшно! Тепер ми у пошуках та інших тролеїв, поїдемо наступних вихідних на розвідку. А ви любите якісь екстремальні штуки?

Незабаром я, як завжди, розповім багато інших смачних рецептів! Минулого разу я радувала вас. Так що залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і втілювати в життя рецепти з перловки.

З вами була Віка Лепінг! Готуйте страву, розповідайте друзям, як приготувати плов з перловки з кальмарами, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

Білок, що у великій кількості міститься в кальмарі, чудово засвоюється людським організмом. Таурін, що входить до його складу, здатний знижувати рівень холестерину в нашій крові, звичайно, якщо м'ясо кальмара постійно або часто є у вашому меню. Корисний цей продукт і тим, хто має проблеми із щитовидною залозою, оскільки містить йод. М'ясо кальмара допомагає виводити з організму солі важких металів завдяки вітаміну Е та селену. Крім того, воно вважається дієтичним, і не дарма, адже воно майже не містить жирів. А що можна приготувати з м'яса кальмару? Та хоч би й плов. Так-так, причому він вийде не тільки корисним та легким, але ще й надзвичайно смачним.

Плов із кальмарами - класика жанру

Основні інгредієнти подібні до того набору, який вважається традиційним для плову з м'ясом. Судіть самі: рис, морква, часник та цибуля. Але приправ у цю вегетаріанську страву кладуть мало. Та й рис краще брати не з довгим зерном, а, навпаки, із круглим, як для паельї. До кальмарів – основного інгредієнта – також є свої вимоги. Краще купувати ті морепродукти, які мають невеликі розміри та приємне рожеве забарвлення і, звичайно ж, є свіжими.

Інгредієнти:

• рис круглий - 1 склянка
• тушки кальмарів – 3 штуки
• морква велика - 1 штука
• часник - 5 зубчиків
• олія соняшникова або оливкова - 2-3 столові ложки
• масло вершкове - 50 г
• сіль, сушений базилік - за смаком

Спосіб приготування:

Тушки кальмарів вимийте під струменем холодної води, очистіть їх від нутрощів, плівок та шкіри. Щоб полегшити цей процес, можете обдати їх окропом, а потім відразу занурити в крижану воду. Як правило, після такої процедури шкіра знімається панчохою і без особливих зусиль. Підготовлених кальмарів наріжте у вигляді соломки. Тепер займіться овочами: вимийте їх та почистіть. Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву краще натерти на великій тертці.

Рис для плову, хоч би яким був рецепт приготування, необхідно ретельно промивати. Робіть це обов'язково холодною водою і щонайменше 10 разів. Потім перекладіть його в каструлю, залийте окропом і зваріть так званим відкидним способом. У ньому немає нічого складного, просто додайте води більше, ніж може увібрати в себе рис, а коли він стане м'яким, злийте надлишки через сито.

Кальмари з овочами готуються окремо. У сковороду налийте трохи олії, обсмажте в ній цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і пасеруйте протягом 3 хвилин. У цей час очистіть часник, подрібніть його ножем і також відправте в сковороду. Вогонь зробіть невеликим, додайте|добавляйте| до овочів вершкове масло|мастило| і згасіть їх під кришкою хвилини|мінути|

Тепер можна закладати і нарізаних соломкою кальмарів. Готувати їх необхідно зовсім недовго - всього 2 хвилини, інакше ці морепродукти перетворяться на гуму. Тому як тільки кальмари почнуть згортатися, приправляйте все сіллю, посипайте сухим базиліком, додайте чверть склянки гарячої води і негайно знімайте сковороду з вогню.

Можна сказати, що ваш плов готовий. З'єднайте щойно відварений рис з овочами та кальмарами, акуратно перемішайте, викладіть на блюдо і швидше подавайте. Цей рецепт приємно здивує вас, адже особливу вишуканість плову надає смаку часнику з вершковим маслом. Завдяки такому тонкому нюансу всі інгредієнти гармонійно поєднуються один з одним, чудово наголошуючи на делікатній ніжності кальмарів.

Плов з кальмарами, приправлений зірою та шафраном.

Цей рецепт передбачає використання традиційних спецій для плову: зіри та шафрану. Рис необхідно використовувати прозорий довгозерний, який ще називають пропареним. Він виходить розсипчастим та дуже апетитним. Плов із кальмарами, приготований так, як це описується нижче, поєднує в собі дві кухні: середземноморську та азіатську. Він виходить дуже смачним та незвичайним.

Інгредієнти:

• тушки кальмарів – 400 г
• рис – 150 г
• морква велика - 1 штука
• цибуля ріпчаста велика - 1 штука
• олія соняшникова - 2-3 столові ложки
• зіра - 0,5 чайної ложки
• шафран - 0,5 чайної ложки

Спосіб приготування:

Рис промийте, залийте підсоленою водою і відваріть до напівготовності, як правило, для цього потрібно всього 10 хвилин. Потім залишки рідини необхідно злити, а крупу промити ще раз. Поки вариться рис, ви встигнете почистити та нарізати овочі. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву краще натерти на тертці, яку використовують для корейських солінь. Втім, можете використовувати спосіб нарізки соломкою. У сковороду налийте трохи олії і обсмажте в ній овочі до приємного золотистого відтінку.

Якщо ви використовуєте заморожені кальмари, не забудьте вчасно дістати їх з холодильника. Зі свіжими справа простіше, але і в тому, і в іншому випадку тушки необхідно промити, звільнити від нутрощів і шкіри. Правда, часто заморожені морепродукти продаються вже очищеними, але переконатися в тому, що всередині не залишилося нічого зайвого, все ж таки варто. Вимитих кальмарів наріжте квадратиками середніх розмірів.

Рецепт цієї страви передбачає використання духовки. Тому вам знадобиться жароміцний товстостінний казан. Змішайте в ньому рис, овочеву піджарку та шматочки кальмарів, додайте воду в кількості 200 мл, посоліть і приправте спеціями. Котел накрийте кришкою і поставте в розігріту до 180 ° З духовку хвилин на 20. Подавайте плов з гарячим кальмарами, хоча і в холодному вигляді він теж дуже непоганий.

Плов з кальмарами та ріпою

Рецепт смачного вегетаріанського плову з кальмарами чудово доповнить і такий незвичайний інгредієнт, як ріпа. Вона з успіхом замінює собою традиційну моркву та надає страві своєрідності та деякої пікантності. Якщо вам не чужі кулінарні експерименти, а звичка харчуватися смачно та різноманітно давно стала стилем життя вашої родини, цей рецепт цілком може стати улюбленим, а плов, приготований згідно з його рекомендаціями, виявиться найчастішим гостем на обідньому столі.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 г
• рис будь-який - 200 г
• ріпа - 300 г
• цибуля ріпчаста - 2 штуки
• олія соняшникова - 3 столові ложки
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

Цей рецепт плову з кальмарами передбачає іншу технологію роботи з інгредієнтами, не таку, як у страві з м'яса. Кальмари, цибуля, рис та ріпа готуються окремо один від одного, а не разом. Поєднуються вони вже перед подачею. Але смак плову від цього анітрохи не страждає, а скоріше навіть виграє. Адже ви маєте можливість відчути кожен інгредієнт у всіх його відтінках.

Отже, спочатку займіться кальмарами. Вимийте їх у холодній воді, очистіть від нутрощів та шкіри, потім відваріть протягом 2-3 хвилин, не довше. Так, не забудьте воду злегка підсолити. Готові кальмари вийміть, остудіть, а потім наріжте тонкими смужками. Тепер займіться овочами. Цибулини звільніть від лушпиння, промийте і наріжте кільцями або півкільцями.

Налийте в сковороду вказану кількість олії, обсмажте в ній цибулю до прозорості або легкого золотистого відтінку і перекладіть її в окрему тарілку. Ріпу очистіть від шкіри і натріть за допомогою великої тертки. Відправте її на сковороду і обсмажте у залишках олії протягом 3-4 хвилин. Потім додайте до неї смужки кальмарів, посоліть, приправте перцем і загасіть на невеликому вогні ще пару хвилин.

Рис ретельно промийте та відваріть відкидним способом. Він полягає в тому, що крупу заливають набагато більшою кількістю води, ніж вона здатна вбрати, а по готовності надлишки рідини зливають через сито. Ось і все залишилося тільки змішати всі інгредієнти в одній глибокій ємності і викласти на блюдо. До речі, рецепт не забороняє прикрасити плов якоюсь дрібно нарізаною зеленню.

Плов з кальмарами та сухим вином

А цей варіант вегетаріанського плову передбачає дуже тривалий процес приготування кальмарів. Але не бійтеся, гумовими вони не вийдуть. Морепродукти залишаться дуже ніжними, а рис здивує вас своєю розсипчастістю та багатим ароматом. Плов з морепродуктами, якщо в процесі його приготування не порушувати рецепт, порадує незвичайним смаком з добре вловимим грецьким акцентом.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 г
• рис сорту «Басматі» - 250 г
• помідори - 2 штуки
• часник - 2 зубчики
• масло вершкове - 40 г
• олія оливкова - 4 ст. ложки
• петрушка - 1 пучок
• вино біле сухе – 4 ст. ложки
• розмарин сухий - 1 чайна ложка
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Вимийте, випатрайте, почистіть і наріжте кільцями кальмарів. Помідори опустіть у киплячу воду на півхвилини, зніміть з них шкірку, розділіть навпіл і видаліть насіння разом із соком. М'якуш поріжте невеликими кубиками. Часник звільніть від лушпиння і подрібніть. У сковороду налийте оливкову олію, розігрійте і обсмажте кальмарів разом з часником протягом 5 хвилин. Потім додайте помідори та влийте вино. Вогонь зменшіть та тушкуйте зазначені інгредієнти протягом півгодини.

В іншій сковороді розтопіть вершкове масло та обсмажте в ньому попередньо промитий рис. Робіть це не більше 5 хвилин при частому помішуванні. Тепер візьміть жароміцний казан, на дно його викладіть кальмарів, а потім рис. Розігрійте духовку до 180 ° С. У чайнику закип'ятіть воду. Рис і кальмари посоліть, посипте розмарином і подрібненою свіжою петрушкою. Додайте в казан окріп, він повинен приблизно на 1 сантиметр перевищувати рівень рису. Накрийте кришкою і відправте в духовку приблизно на півгодини. Подавайте плов гарячим, виклавши на велику тарілку.

Плов з кальмарами, помідорами чері та свіжим базиліком.

Цей рецепт дозволяє приготувати неймовірно смачну та ароматну вегетаріанську страву. Плов обов'язково сподобається всім членам вашої родини, а його апетитний і, якщо можна так сказати, ошатний вигляд прикрасить навіть невелику урочистість у колі близьких. Готується така страва дуже просто, тому стане справжньою знахідкою для тих, хто не звик довго стояти біля плити, але любить смачно поїсти.

Інгредієнти:

• кільця кальмарів заморожені - 800 г
• рис сорту «Басматі» - 1,5 склянки
• цибуля-порей - 1 штука
• бульйон овочевий з часником - 2,5 склянки
• олія оливкова - 2 ст. ложки
• помідори чері - 200 г
• листя базиліка - 50 г
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Кільця кальмарів розморозьте. Цибулю-порей дрібно наріжте і обсмажте в невеликій кількості оливкової олії протягом 4 хвилин, взявши для цього глибокий сотейник. Потім додайте добре промитий рис, перемішайте, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть температуру і продовжуйте готувати, поки рис не вбере всю рідину. На сковороду налийте частину масла, що залишилася, викладете кальмарів, обсмажте не більше 2-3 хвилин і дістаньте. На їх місце відправте розрізані навпіл помідори, загасіть протягом декількох хвилин до м'якості. У глибокій ємності змішайте кальмарів, рис, обсмажені помідори, цибулю та свіжий базилік. Посоліть плов, що вийшов, за смаком. Якщо любите гострі страви, додайте трохи меленого чорного перцю. Ось і все, можна накривати стіл до обіду чи вечері.

Вегетаріанська кухня стає все більш популярною в наші дні. Люди, які свідомо відмовляються від вживання м'яса, стикаються з однією істотною проблемою - знайти оптимальне джерело необхідного для нормального функціонування організму білка. У цьому випадку морепродукти – це ідеальний варіант. І, як бачите, навіть плов із ними виходить смачним та корисним. Обов'язково скуштуйте, адже його так просто приготувати!

Обговорення 0

Схожі матеріали

Сьогодні запропоную вам варіант плову, який відмінно урізноманітнить ваше меню в період Посту, коли дозволяється їсти рибу та морепродукти.

Плов з кальмарами - страва проста, але дуже смачна і корисна! Готувати його нескладно. Продукти знадобляться практично ті ж, що і для звичайного плову, але спосіб приготування буде іншим.

Оскільки кальмари готуються дуже швидко, доцільно відварити рис до напівготовності і потім вже додавати в нього інші інгредієнти плову. Так ми впевнені, що кальмари не стануть гумовими в процесі приготування.

У каструлі закип'ятимо воду, додамо 0,5 ч.л. солі. Додамо рис і готуємо його 10 хвилин після закипання.

Тим часом цибуля ріпчаста наріжемо півкільцями. Моркву натріть на дрібній тертці.

У сковороді розігріємо олію і обсмажимо на ній цибулю до прозорості, 2-3 хвилини.

Потім до цибулі додамо моркву, і смажимо овочі ще 2-3 хвилини, помішуючи.

Тушки кальмарів помиємо, видалимо хітинові пластини і наріжемо кальмарів кільцями.

Викладаємо нарізаних кальмарів у сковороду. Вливаємо 200 мл окропу, додаємо спеції для плову, сіль та перець і готуємо кальмарів з овочами хвилин 5-7.

З відвареного до напівготовності рису зливаємо рідину.

Додаємо рис у сковороду та перемішуємо всі інгредієнти плову.

Гасимо плов на повільному вогні хвилин 10-15, до повної готовності рису та вбирання рідини.

Плов з кальмарами виходить ароматним та дуже смачним!

Смачного!

Рецептів приготування плову з різними морепродуктами дуже багато. Його готують у багатьох азіатських країнах, але особливою популярністю він користується середземноморської кухні. Плов з кальмарами - один з найбільш популярних варіантів цієї страви, так як може бути приготовлений різними способами. Завдяки чудовому поєднанню ніжних кальмарів із багатьма продуктами, його можна готувати на будь-який смак. Знаючи кілька базових рецептів, ви зможете не лише урізноманітнити своє щоденне меню, але й приготувати безліч оригінальних частування до святкового столу.

Вегетаріанський плов: рис з кальмарами

Дуже простий спосіб приготувати смачну та ситну страву для вегетаріанського раціону. Ця страва підійде і для дієтичного, і пісного меню.

інгредієнти:

• Рис – 1 склянка
• Кальмари 3-50 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль та спеції - за смаком

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти, сковороду для обсмажування овочів та каструлю для приготування кальмарів.

Рис добре промийте, цибулю та моркву почистіть від шкірки.

Овочі наріжте тонкими брусками чи соломкою, покладіть у сковороду та обсмажте до м'якості.

Додайте будь-які спеції до смаку, сіль, перемішайте і залийте водою. Варіть суміш на овочі на сильному вогні 5 хвилин.

Покладіть промитий рис до овочів, розрівняйте по поверхні та доведіть до кипіння.

Коли суміш закипить, закрийте кришкою сковороду і варіть на повільному вогні 15 хвилин до готовності рису.

Кальмари помийте, очистіть і залийте окропом. Щоб вони були м'якими та ніжними, їх потрібно варити не більше 3 хвилин.

Готові кальмари відразу охолодіть холодною водою, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Наріжте їх тонкою соломкою і викладіть поверх готового рису. За бажанням відварені кальмари можна злегка обсмажити.

Подавати вегетаріанський плов із салатом зі свіжих овочів.

Краснодарський плов з кальмарами та ріпою

Цей простий рецепт дуже популярний на Кубані. Страва виходить дуже легкою, смачною, але при цьому досить ситною. Для його приготування бажано використовувати краснодарські сорти рису: круглий, довгоозерний або пропарений.

Необхідні продукти:

• Ріпа свіжа – 1 шт.
• Кальмари – 500 г
• Рис «Краснодарський» – 2 склянки
• Рослинна олія - ​​100 мл
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Сіль за смаком

Як приготувати:

Підготуйте усі необхідні продукти. Цієї кількості інгредієнтів вистачає на 6 середніх порцій. Кальмари можна брати заморожені – покладіть їх у холодну воду, і вони відійдуть за кілька хвилин.

Кальмари за потреби почистити. Покладіть морепродукти в каструлю, залийте окропом і доведіть до кипіння.

Проваріть 2-3 хвилини і відразу зніміть з вогню, охолодіть, наріжте кільцями або смужками.

Ріпу помийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою або натріть на великій тертці.

Налийте в сковороду масло|мастило|, покладете в неї ріпу і обсмажте кілька хвилин.

Додайте шматочки кальмарів і цибулю, смажте 1-2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.

Рис переберіть, помийте та залийте гарячою водою.

Відваріть крупу до готовності і перекладіть до кальмарів та овочів.

Перемішайте, потримайте на середньому вогні кілька хвилин, накрийте кришкою та зніміть із плити.

Дайте плову дійти до готовності на пару та подайте до столу.