Як приготувати салат з стегенця. Салат із копченим стегенцем – готувати смачно може кожен! Добірка різноманітних салатів з копченими стегенцями

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

16 бер. 2017 р.

Зміст

Навіть дуже поживна закуска або легка вечеря можуть готуватися недовго, якщо використовуються продукти, що не вимагають обробки. Тим, у кого часто трапляється дефіцит часу на підготовку меню до приходу гостей, рекомендовано записати хоча б один рецепт салату з копченою куркою – порятунок для будь-якої ситуації.

Як приготувати салат з копченою куркою

Робити страви з стегенцем легко, коли вона вже термічно оброблена. Прибрати шкіру, плівки, кістку, нарізати, а потім приготувати салат з копченою куркою, поклавши будь-які компоненти. Заправкою може виступати оливкова олія, сметана, складний соус - з стегенцем дружить все. Єдина пара рекомендацій: намагайтеся не додавати білків тварин і обов'язково перевіряйте якість магазинного продукту, т.к. готове м'ясо не завжди гарне.

Рецепт салату з копченою куркою

Більшість закусок з стегенцем, що коптили в магазині, є експрес-стравами, оскільки таке м'ясо переважно купують, коли немає можливості запекти або обсмажити сире. Кожен рецепт салату з копченою куркою з наведених нижче може врятувати вас в умовах раптового візиту гостей або потреби за короткий термін зробити багато закусок.

З корейською морквою

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1275 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.

Салат з копченою куркою та корейською морквою серед усіх, що розглянуті тут, найдовший за часом створення, але тільки якщо вам доводиться спочатку маринувати головний коренеплід. За наявності законсервованої гострої моркви ви доповнюєте її стегенцем та іншими елементами пікантного салату і відразу насолоджуєтеся ним. Подачу здійснюють у глибокій мисці.

Інгредієнти:

• окіст курячий;
• морквина – 245 г;
• перець гострий – 2 г;
• коріандр – 1 год. л.;
• оцет – 10 мл;
• цукор – 12 г;
• майонез – 60 г;
• банку кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Посипати цукром, перцем, коріандром терту моркву. Залити оцтом, дати постояти годину, не забираючи в холодильник.
2. Кукурудзяні зерна виловити шумівкою.
3. Поєднати все з майонезом і нарізаним кубиками стегенцем.

З грибами

• Час приготування: 12 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 1707 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Привабливий ситний листковий салат із копченою куркою та грибами – елемент святкового меню, особливо якщо зробити порційну подачу. Оформити її легко: згорнути смугу картону навколо, заповнити складовими салату за шарами, а потім прибрати допоміжний елемент. При бажанні розкладіть по поверхні листя кучерявої петрушки або іншої свіжої зелені.

Інгредієнти:

• печериці – 265 г;
• стегенець – 400 г;
• помідори вершки – 3 шт.;
• сир – 125 г;
• майонез – 25 г;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Кубиками нарізані томати перемішати з стегенцем (порізати аналогічно за розміром).
2. Гриби нарізати навпіл, смажити 8 хвилин.
3. Викласти шарами, починаючи стегенцем, закінчуючи сирною шапкою.

З чорносливом

• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 2117 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Салат з копченою куркою і чорносливом має солодкий смак, забезпечений сухофруктом і моцарелою, дуже поживний і привабливий. Якщо брати сир, що має класичну форму великого шматка, доведеться його натирати або знімати овочечисткою слайси, інакше постраждає зовнішній вигляд салату. Горіхи підходять будь-які, але бажані кешью/пекан.

Інгредієнти:

• м'ясо від стегенець – 450 г;
• чорнослив – 170 г;
• горіхи – 75 г;
• моцарелла perlini – 140 г;
• соус соєвий – 15 мл.

Спосіб приготування:

1. Запарений чорнослив нарізати соломкою, з стегенцем діяти аналогічно.
2. Кульки моцарелли порубати навпіл. Горіхи подрібнити.
3. Зібрати салат, зверху тонко розлити соус.

З сиром

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 1227 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Салат із копченою куркою та сиром нагадує полегшений швидкий варіант Цезаря, в якому відсутня складносурядна заправка, немає сухариків. Хоча, за наявності зайвої півгодини, можете порізати кубиками батон і обсмажити, щоб прикрасити готовий салат із копченої стегенця. Сир бажано брати тривалої витримки, т.к. м'які сорти не дадуть тонких слайсів.

Інгредієнти:

• стегенець – 300 г;
• листя салатне – 100 г;
• сир – 140 г;
• велика сіль;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• оцет бальзамічний – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помити листя салатне, розірвати руками.
2. М'ясо нарізати кубиками, сир нарізати слайсами.
3. На плоскій тарілці зібрати гіркою на плоску тарілку. Перемішати, заправити масляно-оцтовим тандемом.

З кукурудзою

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 1044 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Салат з копченим стегенцем та кукурудзою привабливий зовні і на смак. При використанні консервованих зерен з них зливають воду і одразу пересипають їх у салатник. Заморожені прогріти на сковороді, щоб прибрати вологу зсередини, і остудити. Перців можна взяти кілька різних відтінків, від кожного відрізати третину: простий салат стане яскравіше.

Інгредієнти:

• стегенець – 350 г;
• кукурудза – 200 г;
• болгарський перець;
• йогурт – 15 г;
• рукола.

Спосіб приготування:

1. Перець настрогати півкільцями, кукурудзу висипати на друшляк.
2. З стегенцем надійти ідентично перцю - нарізати короткими тонкими брусочками. Додайте інші компоненти.
3. Залити йогуртом, посипати вирваною руками руколою.

Із солоними огірками

• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 959 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Простий салат із копченою куркою та солоними огірками за рахунок доповнення у вигляді маринованих грибів (рекомендовані опеньки, але відмінний смак створять і лисички, печериці) виходить пікантним, легким, ідеально підходить до гречаної каші або турецького булгуру. Заправити можна маринадом від грибів, виключивши сметану - салат з копченого стегенця стане менш жирним.

Інгредієнти:

• опеньки мариновані – 150 г;
• стегенець – 250 г;
• огірочки солоні – 3 шт.;
• сир твердий – 85 г;
• сметана – на прошарок.

Спосіб приготування:

1. У кожного опінка зрізати шапочки, укладати в салатник щільно.
2. Зверху вкрити стегенцем (пласти), кубиками огірків (заздалегідь виловити з розсолу) і тертим сиром. Шари промазувати обов'язково.

З картоплею

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 859 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Поживний салат з копченою куркою і картоплею не підійде для дієти (крохмалистий бульбоплод з стегенцем - тандем важкий), зате швидко вгамує вечірній голод. Він найшвидший за швидкістю створення, т.к. картопля потрібно відварити (моркву можна залишити сирою – за бажанням), але все компенсується смаком, видом, поживністю. Сметану можна замінити на легкий майонез, а для пікантності ввести спеції.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• стегенець – 300 г;
• сметана – 15 г;
• морква;
• кріп – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Запекти картоплю, пропарити моркву. Порубати кубиками.
2. Кріп помити, порвати.
3. Укрити нарізаним стегенцем, полити сметаною, змішати.

Салат з копченої курки та ананасу

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 1789 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Солодкий, екзотичний, смачний, красивий – салат із копченої курки та ананасу давно полюбився не лише професійним кухарям: у більшості господарок це теж коронний рецепт. Мінімум зусиль, але ціла феєрія смаку та естетичного захоплення. Для прикраси можна взяти горішки (обсмажені), продукти викладати чаркою, а всі шари змащувати йогуртом.

Інгредієнти:

• банку консервованих ананасів;
• стегенець – 400 г;
• сир – 190 г;
• зубчик часнику;
• йогурт – 35мл.

Спосіб приготування:

1. Порізати ананаси однаково з стегенцем.
2. Часник (терти або нарізати та роздавити) ввести в йогурт.
3. Додати сир, все перемішати у салатниці.

З помідорами

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1183 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Апетитний салат з помідорами та копченою куркою має легкі італійські ноти, які стануть більш вираженими, якщо ви заміните оливковою олією майонез. Томати можна підв'ялити - салат вийде ще цікавіше. Для цього їх ріжуть поздовжньо навпіл, збризкують маслом, солять, запікають до темряви. Остудіть до змішування з стегенцем.

Інгредієнти:

• томати чері - 15 шт.;
• стегенця підкопчені - 400 г;
• оливки – 90 г;
• яйце варене;
• майонез – 15 г;
• сік лимона – 12 г;
• прованські трави.

Спосіб приготування:

1. Почати створювати заправку: зробити суміш із майонезу, розім'ятого яєчного жовтка, прованських трав, лимонного соку.
2. Білок нарубати дрібно, чері та оливки – четвертинками.
3. Перемішати все з нарізаним кубиками стегенцем, перед виносом на стіл заправити.

Салат з копченим стегенцем і свіжим огірком

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1094 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Салат із копченим стегенцем та свіжим огірком не має екзотичних компонентів, не передбачає складних маніпуляцій, проте результат ідеальний. Секрет – правильно підібрані продукти плюс акуратна їх нарізка, коли вони складають гармонійну композицію. Якщо ви взяли перепелині яйця, ріжте четвертинками. Майонез можна прибрати, поставивши на його місце 10% сметану.

Інгредієнти:

• стегенець – 300 г;
• варені яйця – 3 шт.;
• огірок – 200 г;
• майонез – 20 г;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Огірок очищають, на тертці перетворюють на слайси.
2. Яйця остуджують і з стегенцем ріжуть кубиками.
3. Перемішують усі, заправляють майонезом, перчать, настоюють півгодини.

З квасолею

• Час приготування: 3 хвилини.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 1738 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Салат з копченим стегенцем і квасолею готується рівно 3 хвилини, які потрібні вам, щоб розкрити банку консервів, нарізати м'ясо, подрібнити сир та часник. Він легкий, тому рекомендований дівчатам, які стежать за калоріями на тарілці, особливо якщо взяти Пармезан або, навпаки, м'який Адигейський. Однак сухарики, що худнуть, потрібно робити самостійно. За бажанням вводять спеції, що надають пікантності.

Інгредієнти:

• банку червоної квасолі;
• стегенця підкопчені - 350 г;
• сухарики – 80 г;
• зубчик часниковий;
• сир – 120 г.

Спосіб приготування:

1. Крупно натерти сир, подрібнити часник.
2. Перемішати з квасолею, стегенцем (нарізати кубиками). Кинути сухарики.

З маринованою цибулею

• Час приготування: 1 година 5 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1069 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Своїм складом салат з копченою куркою та маринованою цибулею може викликати подив – всього 2 «серйозні» елементи, пучок зелені, заправка. Проте не недооцінюйте його. Відваріть пасту або картопля - ви отримаєте, який підкорить вас своєю ситністю, зумовленою стегенцем. Цибулю рекомендовано брати фіолетовий - у нього ніжніший смак.

Інгредієнти:

• цибуля – 3 шт.;
• стегенець – 400 г;
• пучок кропу;
• оцет – 3 ст. л.;
• цукор – 12 г;
• перець чорний – 1 год.

Спосіб приготування:

1. Збризкати кільця цибулі оцтом, приправити, посолити.
2. Через годину віджати, посипати кропом, доповнити нарізаним соломкою стегенцем.

З сухариками

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1287 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Швидкий салат з копченим стегенцем і сухариками складе відмінний тандем будь-якого гарніру. За бажання киньте туди ще трохи зеленої цибулі, а томатну пасту можна замінити кетчупом. Класти сухарики в цей салат з стегенцем потрібно рівно перед його виносом на стіл, змішувати - вже перед роздачею порцій гостям. Для більшої ситності наріжте сюди яйце.

Інгредієнти:

• стегенця - 370 г;
• зелений горошок – банку;
• гірчиця дижонська – 10 г;
• пачка сухариків;
• томат-паста – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Виловлений з банки горошок доповнити нарізаним стегенцем (шматочки невеликого розміру), посипати сухариками.
2. Гірчицю влити до томатної пасти, збити, заправити салат.

Салат з пекінською капустою та копченим стегенцем

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 889 ккал.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Низькокалорійний салат з пекінською капустою та копченим стегенцем – ідеальний вибір під час схуднення. Ще поживнішим він стане, якщо сюди залишити нарізаний огірок, доповнений яєчним білком. Аналогічно можна робити його на вареному курячому філе. Цей рецепт салату з копченим стегенцем виручить, коли потрібно придумати швидке, але корисне перекушування.

Рецепт 1: Салат з копченим стегенцем «Чоловічий каприз»

Своєю назвою цей салат із копченим стегенцем зобов'язаний ситністю. Тому особливо смакує чоловікам. Готується шарами, може викладатися на велику страву чи порційно.

Потрібні інгредієнти

1 великий стегенець;

0,15 кг сиру;

2 цибулини;

Майонез;

Оцет, перець.

Спосіб приготування

1. Цибулю ріжемо тонкими, майже прозорими кубиками і заливаємо підкисленою оцтом водою. Залишаємо маринуватися на півгодини, якнайбільше.

2. Яйця відварюємо круто, остуджуємо, нарізаємо дрібними кубиками. Відставляємо поки що убік.

3. Остечок звільняємо від зайвого жиру і шкіри, нарізаємо кубиками, укладаємо першим шаром на плоску тарілку. Змащуємо майонезом.

4. Цибуля віджимає від маринаду, викладаємо поверх м'яса, присипаємо чорним чи червоним перцем.

5. Викладаємо шар яєць, промазуємо майонезом і зверху все засипаємо тертим сиром. Даємо салату просочитися 2-3 години та можна подавати на стіл.

Рецепт 2: Салат з копченим стегенцем та грибами «Коронний»

Для приготування цього салату з копченим стегенцем використовуються обсмажені печериці. Але воно виходить не менш смачним з маринованим грибочками, у такому варіанті потрібно ретельно злити розсіл, потримавши в друшляку деякий час.

Потрібні інгредієнти

Копчений стегенець;

0,3 кг печериць;

Свіжий огірок;

Зелена цибуля;

Майонез;

3-4 яйця.

Спосіб приготування

1. Ставимо варити яйця і обсмажуємо на олії порізані кубиками печериці, солимо. Потім сковороду ставимо однією стороною на височину, щоб стекли надлишки олії.

2. Окорочка обробляємо, нарізаємо дрібними кубиками, укладаємо на тарілку.

3. Другим шаром розкладаємо обсмажені та остиглі гриби. Змащуємо тонким шаром майонезу.

4. На гриби викладаємо шар із дрібно порізаного огірка, на нього порізану зелену цибулю.

5. Укладаємо подрібнені яйця. Залишаємо 2 жовтки та половинку білка для прикраси. Трохи солимо та промазуємо майонезом.

6. Жовтки трьом зверху на салат. Прикрашаємо тонкими кільцями огірка та білком, вирізаним зигзагоподібно у вигляді корони.

Рецепт 3: Салат з копченим стегенцем «Паличка-виручалочка»

Для багатьох рецепт цього салату з копченим стегенцем може стати справжньою знахідкою. Ситний, складається з доступних продуктів та має чудовий смак. З цієї кількості продуктів виходить пристойна порція, якою легко можна нагодувати сім'ю із чотирьох осіб. До речі, у цьому салаті копчений стегенець можна використовувати разом зі шкірою, у поєднанні з картоплею він не здаватиметься жирним.

Потрібні інгредієнти

1 стегенець;

5 картоплин;

2 цибулини;

1 зубок часнику;

3 огірочки солоних;

Майонез;

Сіль перець.

Спосіб приготування

1. Картопля та яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо та нарізаємо однаковими кубиками.

2. Копчений стегенце відокремлюємо від кістки, також нарізаємо кубиками, відправляємо до інших інгредієнтів.

3. Цибулини очищаємо, дрібно нарізаємо, складаємо в друшляк і обдаємо окропом. Охолоджуємо та відправляємо в салат.

4. Солоні огірки дрібно ріжемо, зціджуємо зайвий розсіл, висипаємо в миску із салатом.

5. Додаємо майонез, подрібнений часник, якщо огірки недостатньо солоні, то й сіль. Все разом перемішуємо і велика порція простого, але ситного та смачного салату готова!

Рецепт 4: Салат з копченим стегенцем та горіхами «Ананас»

Консервовані ананаси та курка – це вже класичне поєднання, яке відоме своїм смаком. Не менш цікавим виходить салат з копченим стегенцем і тропічним фруктом. Крім смакових якостей, він потішить ефектним виглядом. Усі інгредієнти беруться приблизно у однаковій кількості.

Потрібні інгредієнти

Курячий стегенець;

Консервовані ананаси;

Мариновані печериці;

Зелена цибуля;

Грецькі горіхи;

майонез.

Спосіб приготування

1. Яйця відварюємо, чистимо і нарізаємо кубиками. З грибів та ананасів зливаємо маринад, з стегенця знімаємо шкіру і все також подрібнюємо невеликими шматочками.

2. Викладаємо на плоску страву копчений стегенце у вигляді овалу, не наго порізані гриби і промазуємо майонезом.

3. На гриби кладемо ананаси, потім яйця, надаємо салату округлу форму, імітуючи половинку ананасу. Промазуємо з усіх боків майонезом.

4. Викладаємо на салат цілі ядра горіха або посипаємо рубаними шматочками, з одного боку кладемо пір'я зеленої цибулі, що імітує хвостик ананаса.

Рецепт 5: Салат з копченим стегенцем та яблуками «Принц»

Яблука салату з копченим стегенцем надають кислинку. Смак виходить цікавий, незвичайний. Готується страва шарами, можна зробити спільним або зібрати закуску порційно. Як заправка використовується суміш майонезу зі сметаною в пропорції 1:1.

Потрібні інгредієнти

2 стегенця;

2 яблука, краще використати кислі сорти;

4 яйця варених;

0,2 кг сиру;

Майонез;

Сметана;

Спосіб приготування

1. Нарізаємо курячі стегенця дрібними кубиками і викладаємо на блюдо.

2. Змішуємо майонез зі сметаною, солимо і промазуємо шар стегенця.

3. Яблука очищаємо від шкірки та серцевини, подрібнюємо на дрібній тертці та викладаємо наступним шаром, злегка змащуємо сметанним соусом.

4. Сир дрібно трьом, укладаємо на яблука, змащуємо.

5. Яйця розбираємо на жовтки та білки. На сир трьом шаром жовтків, фінішним покриттям будуть білки. Змащуємо верх соусом і прибираємо салат на пару годин у холодильник.

Рецепт 6: Салат з копченим стегенцем «Свіжість»

Чудовий салат з копченим стегенцем, який відрізняється від інших легкістю, тому що майже повністю складається зі свіжих овочів. У рецепті використовується пекінська капуста, але за бажання її можна замінити салатом айсберг, білокачанної та червонокачанної.

Потрібні інгредієнти

Окірочок;

2 огірки;

0,4 кг пекінської капусти;

1 болгарський перець;

Винний або яблучний оцет;

Зелень;

Нерафінована олія;

Спосіб приготування

1. Насамперед нарізаємо пекінську капусту великими кубиками, додаємо сіль, винний оцет і перемішуємо. Відставляємо убік, щоб вона трохи промаринувалась і дала сік.

2. В окрему миску нарізаємо кубиками копчений стегенце, огірок, перець, додаємо подрібнену зелень, сіль, трохи олії, перемішуємо.

3. З пекінської капусти зливаємо зайвий сік і викладаємо на плоску тарілку товстим шаром. На середину кладемо другий салат із стегенця з овочами і можна подавати до столу.

Рецепт 7: Салат з копченим стегенцем гостренький

Цей салат з копченим стегенцем і корейською морквою. Він має дуже яскравий аромат та смак. Також у рецепті йдуть мариновані опеньки, які бажано не замінювати іншими грибами.

Потрібні інгредієнти

Окірочок;

0,3 кг моркви;

Болгарський перець;

0,3 кг маринованих опеньків;

2 цибулини;

Ложка гострої гірчиці;

Олія, гострий перець.

Спосіб приготування

1. Корейську моркву потрібно нарізати ножем, щоб вона була трохи коротшою.

2. Окорочка очищаємо від шкіри, ріжемо соломкою і відправляємо до моркви.

3. У перцю виймаємо насіння, ріжемо його соломкою і змішуємо з іншими продуктами.

4. Цибулю нарізаємо півкільцями, маринуємо в підкисленій оцтом воді.

5. З маринованих опеньків зливаємо розсіл, добре промиваємо їх проточною водою, щоб видалити слиз. Відкидаємо на друшляк, потім відправляємо в салат.

6. Цибулю віджимаємо від маринаду, викладаємо в салат, додаємо гірчицю, трохи олії та перемішуємо.

Рецепт 8: Салат з копченим стегенцем «Мадемуазель»

Ще один швидкий салат з копченим стегенцем, який можна зробити за 15 хвилин. Єдине, що потрібно відварити – це яйця, але це не триватиме більше 10 хвилин.

Потрібні інгредієнти

Копчений стегенець;

3 варені яйця;

Цибулина;

1 свіжий огірок;

Банку кукурудзи;

Петрушка;

Майонез, сіль.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо дрібно цибулю, якщо вона гостра, то потрібно обдати окропом і дати воді добре стекти.

2. Варені яйця і стегенце нарізаємо дрібними кубиками, також огірок. Все має бути розміром із зернятко кукурудзи.

3. Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зціджуємо рідину і відправляємо в салат із копченим стегенцем.

4. Висипаємо цибулю, додаємо подрібнену петрушку, сіль, майонез і перемішуємо. Простий і швидкий салат готовий!

Рецепт 9: Салат з копченим стегенцем, квасолею та сухариками

Подібний салат з копченим стегенцем готують багато, але цей відрізняється особливим соусом, який підкреслює смак курятини. У рецепті використовуються домашні сухарики з білого батона, але можна взяти готові, що продаються в пачках. У такому випадку краще вибирати нейтральні уподобання або з ароматом копченостей.

Потрібні інгредієнти

Окірочок;

Банку квасолі у власному соку;

2 свіжі огірки;

Пучок кропу;

Рослинна олія;

0,2 кг батону.

Для соусу:

2 зубчики часнику;

2 ложки соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо батон кубиками, обсмажуємо на сковороді, змащеній олією. Краще використовувати трохи черствий хліб, тоді його буде простіше нарізати.

2. Окорочка нарізаємо кубиками, також свіжий огірок і відправляємо в салатник. Туди ж висипаємо подрібнений кріп.

3. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо сік, промиваємо боби прохолодною водою та відправляємо в салат.

4. Перемішуємо соєвий соус з майонезом, додаємо подрібнений часник, разом перетираємо ложкою і заправляємо салат. Перед подачею додаємо обсмажені сухарики.

Рецепт 10: Салат з копченим стегенцем «Казка»

У цей салат з копченим стегенцем входять свіжі помідори. Дуже важливо вибирати м'ясисті та солодкі плоди. Якщо томати рідкі, то бажано повністю видалити нутрощі з насінням, залишивши тільки м'ясисту шкірку. Також іде твердий сир. Але не менш смачно вийде з ковбасним сиром, його аромат перекликатиметься з стегенцем. Страва готується шарами.

Потрібні інгредієнти

2 стегенця;

4 помідори;

2 зубки часнику;

0,2 кг сиру;

Пучок кропу;

Спосіб приготування

1. Готуємо соус з майонезу та подрібненого часнику. За бажанням до нього можна додати чорний перець.

2. Нарізаємо стегенець великими кубиками, викладаємо на дно тарілки, змащуємо соусом. Посипаємо нарізаним кропом.

3. Помідори розрізаємо навпіл, при необхідності видаляємо зайву рідину і подрібнюємо кубиками, змащуємо соусом.

4. Посипаємо тертим сиром, змащуємо шар соусом, потім зверху ще трохи сиру для декоративності.

Салат з копченим стегенцем – корисні поради та хитрощі

Шкіру і кісточки від копченого стегенця не потрібно викидати, краще прибрати в морозилку. Їх можна буде додати в бульйон при варінні супу, від цього перша страва буде смачнішою, наварить і придбає аромат серпанку.

Щоб верхній шар сиру на салатах не засихав, можна обернути страву зверху харчовою плівкою.

Салат буде акуратним і красивим, якщо всі інгредієнти різати лише кубиками, лише соломкою або лише терти на тертці. Подрібнення різними способами в одному блюді не вітається.

Щоб зробити з будь-якої страви святкову закуску, можна його викласти на листя салату і прикрасити скибочками вхідних інгредієнтів. Таке оформлення завжди виглядає виграшно та апетитно.

Салат з копченим стегенцем - це чудове рішення, для будь-якого святкового столу, а різноманітність салатів із цим інгредієнтом, не залишить байдужим жодну господиню. Копчене куряче м'ясо відрізняється особливим ароматом та смаком. Щоразу ви зможете готувати різні, смачні салати, не замислюючись над тим, з чого їх робити.

Будь-яка господиня, перед приходом свят, спантеличується питанням: «Чим же цього разу порадувати свою сім'ю?». Хочеться приготувати щось незвичайне, прості салатики у вигляді олів'є і шуби, які вже давно не викликають особливого захоплення, і нікого ними не здивувати. Хочеться погодувати своїх домочадців чимось смачним та незвичайним, чого вони не куштували раніше. Для любителів м'ясних салатиків найбільше підходять рецепти салатів з копченим стегенцем.

Для того, щоб зробити салат з стегенцем, не потрібно мати особливих навичок і дорогих інгредієнтів.

Головним запорука смачного салату - це якісний і свіжий стегенце. Зверніть увагу на дату упаковки та запах. І, звичайно ж, ідеальним варіантом буде, якщо ви закоптите окіст самостійно.

У салати, як правило, входять овочі, ті продукти, які є в холодильнику кожної господині, а для заправки найчастіше використовують майонез. Витративши трохи часу, ви отримуєте смачне та незвичайне частування, яке стане родзинкою вашого святкового столу.

Як приготувати салат з копченим стегенцем - 15 різновидів.

М'ясо птиці дуже соковите, при цьому низькокалорійне. Відмінно поєднується з помідорами, сиром, грибами та кукурудзою. Цей салат з помідорами має незвичайний смак та дуже приємний аромат. Давайте приступимо до приготування.

Інгредієнти:

• Копчений стегенець - 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Помідор – 4 шт.
• Нежирний майонез -100 г
• Цибуля 1 шт.
• Перець, сіль, зелень – за смаком

Приготування:

1. Приступаємо до підготовки курячого м'яса. Для початку потрібно очистити окіст від кісток і шкірки, а м'ясо, якомога тонше, нарізати соломкою.
2. Помити помідор, і так само нарізати соломкою.
3. Солодкий перець помити, очистити від плодоніжки та нарізати півкільцями. Почистити цибулю, потім нарізати її дрібними кубиками.
4. Помістити інгредієнти в одну миску, додати дрібно нарізану зелень, мелений чорний перець і сіль.
5. Заправити майонезом і добре перемішати.

Салат буде смачнішим, якщо його поставити в холодильник на 2-3 години.

Салат дуже незвичайний та смачний. Приготування займає мало часу, ви зможете приготувати салат за кілька хвилин, якщо на вашому порозі, зненацька, з'явилися гості, а пригощати їх особливо нема чим.

Інгредієнти:

• Копчений стегенець - 1 шт.
• Відварені яйця – 2 шт.
• Твердий сир – 50 г.
• Корейська морква – 50-100 г.
• Пучок зелені
• Майонез – 100 г.
• Консервована кукурудза
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Розбираємо стегенце: видаляємо кістки та шкірку. Нарізаємо м'ясо кубиками.
2. На велику тертку натираємо сир, на дрібну тертку - яйця.
3. Дрібно нарізаємо зелень.
4. Коли всі інгредієнти подрібнені, починаємо укладати салат.

Укладаємо шарами:

На дно укладаємо копчене м'ясо, зверху робимо дрібну сіточку з майонезу. Наступним шаром укладаємо корейську моркву, яку так само промазуємо зверху майонезом. Наступний шар – зелень. Поверх зелені кладемо кукурудзу, потім змащуємо її майонезом. Укладаємо терті яйця, робимо дрібну сіточку з майонезу, присипаємо зверху сиром і додаємо зверху трохи майонезу.

Ставимо в холодильник на 2:00. Салат готовий.

Салат виходить смачний та ситний. Для його приготування доведеться докласти не багато зусиль, так як багато інгредієнтів потрібно обсмажити. Але спробувавши його, ви зрозумієте, що ваша праця не марна.

Інгредієнти:

• Копчений стегенце
• Консервовані печериці – 300 г.
• Цибуля середня - 2 шт.
• Твердий сир – 100 г.
• Майонез – 100 г.
• Рослинна олія для смаження
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Дрібно покришити печериці, цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на розпеченій сковорідці, до золотистого кольору.
2. Почистити моркву та натерти на великій тертці.
3. Спробувати гриби. Якщо вони готові – посолити та викласти в салатник.
4. Моркву підсмажити та посолити, відправити до грибів.
5. Окіст очистити від кісток та шкіри. М'ясо дрібно посікти. Надіслати салатник.
6. Все заправити майонезом та добре перемішати.

Дуже смачний салат з копченої стегенця з сиром. Соковите м'ясо курки чудово поєднується з сиром, але виходить трохи калорійнішим, ніж хотілося б. Для того, щоб зробити салат більш гармонійним потрібно додати картоплю.

Інгредієнти:

• Курячий окіст -1 шт.
• Твердий сир – 200 г.
• Картопля велика - 4 шт.
• Консервований горошок
• Майонез – 100 г.
• Зелень – пучок
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Для початку роботи нам потрібно відварити картоплю у мундирі.

Від стегенця відокремлюємо кістки та шкіру, залишаючи тільки м'ясо. Нарізаємо соломкою.

Чистимо картопля, потім подрібнюємо, кому як подобається.

Дрібно подрібнюємо зелень.

Якщо часу мало, подрібніть ножем, а якщо вдосталь, зелень краще подрібнити руками, в цьому випадку зелень буде більш ароматна.

Сир можна потерти на великій тертці або нарізати, як вам подобається.

Поєднуємо всі продукти. З горошку зливаємо маринад, додаємо його до салату.

Заправляємо салат. Солимо, перчимо і додаємо майонез.

Добре перемішуємо, можна подавати до столу.

За бажання, можна прикрасити страву зеленню.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці – 300 г.
• Копчений стегенце
• Зелена цибуля
• Свіжий огірок
• Яйця – 3-4 шт.
• Майонез -100 г

Приготування:

Перше, що нам потрібно зробити – це поставити варити яйця, щоб потім вони не гальмували процес приготування.

Печериці нарізати кубиками, солити, обсмажити на олії.

Відокремити м'ясо від кісток та шкіри. Нарізати кубиками і покласти на тарілку.

Поверх м'яса укладаємо гриби.

Важливо, щоб гриби були остиглі, інакше їх смак змішається зі смаком м'яса.

Змащуємо тонким шаром майонезу.

Викладаємо на гриби нарізаний дрібною соломкою огірок, потім, нарізану півкільцями, цибулю.

Поверх цибулі, укладаємо подрібнені яйця. Залишаємо два жовтки та половину білка для прикраси. Злегка солимо і змащуємо майонезом.

Трьом на дрібну тертку, жовтки, що залишилися, і білок. Посипаємо зверху наш салат.

Страва готова.

Ми приготуємо салат, який стане окрасою будь-якого столу. Для початку роботи необхідно приготувати 2 тарілки. Давайте приступимо до приготування смачного салату з куркою та ананасами.

Інгредієнти на 2 тарілки:

• Курячий стегенець (можна взяти курячу грудку) - 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Ананас - 4 шматочки
• Твердий сир – 200 г.
• Майонез

Приготування:

Готуємо м'ясо. Якщо у вас стегенце, відокремлюємо м'ясо від кісток і шкіри, якщо грудка – знімаємо з неї шкірку. Нарізаємо м'ясо кубиками. Якщо є бажання, курку можна порвати.

Ріжемо невеликими кубиками консервований ананас.

Очищаємо яйця, натираємо на дрібну тертку, сир натираємо на велику тертку (можна і дрібну, кому як подобається).

До укладання всі інгредієнти готові. Беремо 2 тарілки та змащуємо дно майонезом. Викладаємо на тарілку курку. Змащуємо майонезом і присипаємо тертими яйцями, потім присолити і знову змастити майонезом. Викладаємо ананас. Поверх ананасу викладаємо тертий сир. Салат "Ніжний" з ананасами готовий.

Салат "Дамський" з копченим стегенцем

Господині, теж не завадить відпочити. Але, навіть плануючи дівич-вечір з подругами, все одно потрібно готувати. Цей салат чудово підійде для частування подруг. Він смачний і незвичайний, а головне на його приготування ви витратите трохи більше 15 хвилин.

Інгредієнти:

• Копчений стегенець - 300 г.
• Виноград – 200 р.
• Волоські горіхи - 30 г.
• Капуста пекінська – 600 г.
• Майонез

Приготування:

Крупно нарізаємо пекінську капусту.

Якщо є час, капусту краще порвати руками, вона тоді смачніша і соковитіша.

Готуємо м'ясо. Відокремлюємо кістки та шкірку. Філейну частину нарізаємо соломкою.

Добре помити виноград, потім просушуємо паперовим рушником.

Горіхи дрібно подрібнити.

Висипаємо в салатник курку, капусту, виноград. Солимо на смак і заправляємо майонезом. Зверху салат посипати подрібненим огріхом.

Якщо хочете порадувати своїх домочадців смачненьким салатом - цей салат для вас. Швидкий та легкий у приготуванні. Його складові є у холодильнику будь-якої господині. За бажанням, курячий стегенець можна замінити на курячу грудку.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська – 150 г.
• Середня цибулина – половина
• Кукурудза консервована – половина банки
• Майонез – 100 г.
• Курячий стегенець - 50 г.
• Огірок
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Крупно порізати пекінську капусту. Помістити її в салатник. Додати до капусти, нарізану півкільцями цибулю та консервовану кукурудзу.
2. Підготувати м'ясо. Забирати кістки та шкірку. Нарізати, як подобається.
3. Помити огірок. Нарізати півкільцями, при необхідності зняти з нього шкірку.
4. Все помістити в салатник. Посолити, поперчити, заправити майонезом.
5. Салат готовий. За бажанням можна прикрасити зеленню. Смачного!

Цей салат ідеально підійде, якщо готувати не дуже хочеться, а треба їсти. Рецепт дуже простий та швидкий, а салат смачний та ситний.

Інгредієнти:

• Консервована біла квасоля – 400 г.
• Окірочок копчений 500-600 г.
• Зелень: цибуля, кріп
• Свіжі огірки – 150 г.
• Майонез – 190 р.

Приготування:

1. Відокремити м'ясо від шкіри та кісток, довільно нарізати.
2. Огірок помити, у разі потреби, почистити. Нарізати соломкою або кубиками.
3. Відкрити банку з квасолею та злити з неї рідину.
4. Нарізати зелень.
5. Всі продукти поєднати в глибокій мисці, посолити, поперчити, заправити майонезом. Поставити салат у холодильнику на 2 години.

Салат з овочами та копченим стегенцем - це чудове літнє рішення. Овочевий салат гармонійно доповнює копчена курочка. Пару хвилин - і у вас готова чудова страва.

Інгредієнти:

• Огірок
• Червоний болгарський перець
• Помідор
• Консервований горошок
• Майонез
• Копчений стегенце
• Зелень
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Помити овочі. Помідор, огірок та перець нарізати соломкою.
2. Курячий стегенце розібрати на волокна. Видалити з нього шкіру і нарізати м'ясо соломкою.
3. Дрібно нарубати зелень.
4. Посолити та поперчити всі складові салату.
5. Починаємо укладати інгредієнти шарами: першим шаром викласти огірки, другим - помідори. Наступний шар – перець. Поверх перцю налагоджуємо зелений горошок та м'ясо курки. Зверху змащуємо майонезом, присипаємо зеленню, прикрашаємо дрібними кубиками огірка. За бажанням можна перемазати майонезом кожен шар.

Ідеально цей салат підійде до святкового столу. Ошатний вигляд і вишуканий смак, роблять його однією з найпопулярніших страв. Смак цього салату перевершить усі ваші очікування. І головне, що готується він без використання майонезу, що робить салат низькокалорійним.

Інгредієнти:

• Стегенця - 2 шт.
• Чорні маслини - 1 банка
• Сухаріки – 80 г.
• Сир Фета – 200 г.
• Листовий салат – 50 г.
• Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Для початку приготування потрібно зняти м'ясо з окістів і нарізати його невеликими кубиками.

Злити з кукурудзи маринад, додати до м'яса.

Салат добре вимити та вистелити їм блюдо. Інші 2-3 листи порвати і додати в салат.

Сухарики поламати на маленькі кубики.

Можна використовувати готові сухарики з магазину, але для того, щоб не перебивати смак інших складових, краще приготувати сухарики самому. Для цього помістіть порізаний на кубики хліб у мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.

Салат викласти в салатницю, зверху пересипати сухариками, цілими маслинами (без кісточок) та кубиками сиру Фета. Якщо Фета комусь не до душі, можна замінити слабосоленою бринзою. Потім полити салат заправкою. Перемішувати його варто вже на столі перед тим, як насипати в тарілки.

На свято завжди хочеться спробувати щось смачненьке. Але салат можна приготувати не тільки на свято, але і в будній день. Цей салат виходить недорогий, тому що в ньому звичайні продукти, які коштують зовсім небагато. Все виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки – 300 г.
• Окірочок копчений - 300 г.
• Яйця – 4 шт.
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Кріп - 50 г.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Для початку приготування нам потрібно відварити яйця круто.
2. Очищаємо копчений окіст від кісток та шкіри, нарізаємо дрібними кубиками.
3. Миємо огірки. Очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.
4. Остуджуємо яйця, чистимо і нарізаємо, також кубиками.
5. Промиваємо кріп і нарізаємо його як дрібніший, якщо не поспішайте, можна порвати його руками, це додасть більше ароматності.
6. Всі інгредієнти скласти в салатник, додати кукурудзу, яку попередньо потрібно добре промити і злити з неї рідину.
7. Для заправки змішуємо майонез, сметану та гірчицю.
8. Все солимо і перчимо. Добре перемішуємо і готовий салат. Смачно, просто, швидко. За бажанням можна прикрасити салат свіжим огірком.

У цього салату дуже презентабельний вигляд та незвичайний смак. Особливо ефектно блюдо виглядає у прозорому салатнику або креманці або великому келиху.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Копчені стегенця - 2 шт.
• Чорнослив – 200 г.
• Яйця – 4 шт.
• Майонез - за смаком
• Голландський сир – 200 г.
• Для прикраси свіжа зелень
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Почнемо з того, що поставимо варити яйця.
2. Знімаємо м'ясо з стегенець і нарізаємо його кубиками.
3. Беремо соковиту та яскраву морквину, чистимо і натираємо на великій тертці.
4. Беремо чорнослив. Якщо він занадто сухий, заливаємо окропом на 5 хвилин, а потім нарізаємо дрібними шматочками.
5. Сир натираємо на великій тертці.
6. Яйця, відварені круто, рубаємо ножем на невеликі шматочки.

Починаємо викладати шари салату:

Нижнім шаром викладаємо моркву і покриваємо її павутинкою майонезу. Потім м'ясом повністю закриваємо моркву. М'ясо так само покриваємо павутинкою майонезу. Укладаємо чорнослив, злегка промазуємо його майонезом, а поверх чорносливу – рубані яйця. Солимо і перчимо, майонезом змащувати не потрібно. На яйця викладаємо тертий сир. Готовий салат потрібно поставити в холодильник на 1-2 години, для того, щоб він просочився.

Салат готовий.

Найсмачніший салат з копченим курячим м'ясом та яблуками. Цей рецепт просто знахідка. Якщо у вас в холодильнику немає нічого, окрім курки, яєць, яблук та крохмалю в тумбочці – вперед готувати найсмачніший салат.

Інгредієнти:

• Копчений стегенець - 2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Кислі яблука – 2 шт.
• Майонез – 5-6 ст. л.
• Зелень цибулі
• Зубчик часнику
• Рослинна олія для смаження
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Для початку приготування нам потрібно приготувати млинці: розбиваємо яйця, додаємо крохмаль. Добре збиваємо. Сковорідку змащуємо рослинним маслом і починаємо смажити млинці.
2. Знімаємо шкіру з стегенець і відокремлюємо м'ясо від кісток. Нарізаємо соломкою. Перекладаємо м'ясо у миску.
3. Млинці, що остигли, загортаємо в рулет і нарізаємо соломкою, відправляємо до курки.
4. Яблуко очищаємо від шкірки і насіння, як нарізаємо соломкою і відправляємо в миску.
5. Часник пропускаємо через часнику, додаємо в майонез. Добре перемішуємо та заправляємо салат.
6. Прикрашаємо салат, дрібно порізаною, зеленою цибулею.

Цей салат дуже красиво виглядає на столі, за рахунок свого яскравого вигляду. Але це не єдина його перевага. За всієї його простоти, незвичайне поєднання граната з іншими продуктами, додають у його смак, нотки пікантності та незвичайності.

Інгредієнти:

• Куряче філе (куряча грудка, стегенця без кісток) – 300 г.
• Картопля – 2 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Гранат – 1-2 шт.
• Горіхи грецькі – 2 ст. л.
• Олія рослинна для смаження
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Для початку потрібно підготувати продукти для приготування салату. Для цього необхідно відварити картоплю, буряк, моркву та яйця.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії до золотистого кольору, потім даємо йому охолонути.
3. М'ясо курки нарізаємо кубиками чи соломкою, як вам подобається.
4. Зварені овочі та яйця очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці.
5. Для того, щоб надати нашому салату форму браслета, нам знадобиться склянка відповідного діаметра. Ставимо його на середину страви і починаємо укладати салат шарами.
6. На дно кладемо картоплю, злегка солимо і змащуємо майонезом. Другий шар – курка. Промазуємо її майонезом, потім викладаємо цибулю, а поверх цибулі моркву. Наступний шар – подрібнені горіхи. На горіхи викладаємо буряк, перемазуємо його майонезом, зверху укладаємо зерна гранату. Салат готовий.
7. Бажано цей салат готувати на ніч, щоб він міг постояти 10-12 годин в холодильнику і повністю просочитися.

Пропоную вам приготувати дуже простий та смачний салат із куркою. Часто в салатах використовують курячі грудки, але це, як відомо, дієтичне м'ясо і в ньому практично немає жиру. Тому такі салати виходять сухими навіть у тому випадку, якщо робляться з жирним майонезом.

Я ж пропоную додати в салат стегенця. Його м'ясо досить жирне і, завдяки цьому, салат виходить соковитішим. Тільки шкіру з стегенця при приготуванні необхідно знімати через те, що міститься дуже багато шкідливого для людського організму холестерину.

Рецепт приготування салату з курячим стегенцем

Інгредієнти:

• м'ясо одного великого вареного стегенця;
• дві великі варені картоплини;
• одна невелика варена морква;
• три варені яйця;
• половина середньої цибулини;
• майонез.

Приготування:

Я заздалегідь відварила продукти для цього салату, але якщо ви не знаєте, який інгредієнт скільки варити, то я на цей випадок напишу про це.
Невелику кількість я відварювала в підсоленій воді протягом однієї години після закипання. Яйця також потрібно відварювати у підсоленій воді, але протягом десяти хвилин після закиплення води. Овочі – картопля та морква – потрібно відварювати протягом хвилин тридцяти або тридцяти п'яти після того, як закипить вода (відварювати їх можна в одній каструлі).

1. Коли всі продукти будуть готові, приступаємо до приготування салату. І спочатку потрібно зняти шкіру з стегенця та відокремити м'ясо від кісток. Потім м'ясо наріжте шматочками середнього розміру.

2. Складіть подрібнене м'ясо курячого стегенця в глибоку миску.

3. Потім варену моркву потрібно очистити від шкірки та нарізати кубиками.

4. Перекладіть подрібнену моркву в миску з стегенцем.

5. Тепер зніміть шкірку з відвареної картоплі та наріжте її кубиками.

6. Нарізану картоплю відправте в миску до інших інгредієнтів.

7. Цибулю можете нарізати так, як вам більше подобається, наприклад, дрібними кубиками. Я ж нарізала його півкільцями, а потім розрізала півкільця навпіл.

8. Перекладіть подрібнену цибулю в миску.

9. Тепер очистіть яйця від шкаралупи та наріжте їх кубиками.

10. Подрібнені яйця перекладіть у миску та посоліть за смаком. Добре перемішайте продукти у мисці.

11. Додайте в миску майонез на свій смак і ще раз перемішайте.

Смачний салат із куркою! Залишилося лише перекласти його в салатник або викласти на тарілки та подати до столу. Готовий салат за бажанням ви можете прикрасити зеленню. Також можна додати будь-яку свіжу зелень прямо в салат. Тільки якщо ви додаватимете в салат зелену цибулю, то ріпчасту цибулю з інгредієнтів потрібно буде прибрати.

Смачного!

Ви давно шукали простий рецепт досить оригінальної, корисної, смачної страви? Вам неодмінно треба спробувати приготувати салат із копченим стегенцем! Він сподобається вам своїм багатим смаковим букетом, чудовим ароматом. Крім того, страва дійсно ситна, вона дарує справжній заряд енергії на весь день і забезпечує організм вітамінами, цінними речовинами. Дуже приємно, що салат винятково простий у приготуванні. Достатньо витратити на весь процес буквально кілька хвилин. Правда, вам потрібно відварити картоплю, але при необхідності можна робити салат без неї.

Робимо салат з курячими стегенцями

Розглянемо алгоритм приготування салату, обов'язково зупинимося на всіх важливих моментах та врахуємо ключові рекомендації. Тоді вам не складе труднощів швидко, без проблем приготувати ситний, смачний салат. Таку страву ви зможете використовувати в ролі головного, якщо зробите великі порції.

Ось що говорить про роль стегенця в цьому салаті кухар одного з московських ресторанів. «Нам часто замовляють салат із копченим стегенцем. Людям подобається, що така курочка все-таки майже дієтична, але при цьому має всі принади улюбленого багатьма жирного м'яса. Якщо з'їсти трохи цього салату, можна не переживати про вагу, жирові відкладення. Зате смак і аромат у страви чудові! Ви ніби дозволяєте собі їсти жирне, коли приймаєтесь за нього. Ми, звичайно, коптимо стегенця самі. Додаємо обов'язково суміш перців, натираємо стегенця гострим перчиком чилі. Коли люди купують готові стегенця, вони також можуть їх прикрасити таким чином. Натирайте їх часником, чилі, присипайте свіжомеленим перцем. Ви побачите, наскільки багатшим стає смак курки!»

Час приступати до приготування страви! Запам'ятайте, які продукти вам знадобляться. Беріть картоплю з часником, самі копчені стегенця. Обов'язково запасіться сиром з яйцями, візьміть свіжу або консервовану ананас, синю цибулю. У ролі заправки тут використовується суміш із сметани та майонезу. Можна поєднати їх у рівних пропорціях.

Запам'ятовуйте порядок дій та всі ключові моменти.

1. Спочатку вам знадобиться вибрати копчені курячі стегенця. Намагайтеся придбати їх у торговій точці, яка давно користується вашою заслуженою довірою. Відмінно, якщо коптили м'ясо сьогодні, воно анітрохи не лежало в холодильнику. Коли стегенця самі по собі не дуже ароматні, а таке теж буває, з ними треба ще попрацювати. Беріть млин з перцями, запасіться гострим перчиком чилі та зубочком часнику. Тепер втирайте в м'ясо перці, натирайте часником і чилі. Потім потрібно залишити стегенця приблизно на 10 хвилин, щоб вони просочилися гострою помазкою. Потім варто нарізати м'ясо досить дрібними шматками. Якщо ви і ваші близькі цінуєте курку, можна пустити навіть шкірку. У копчених стегенець вона особливо смачна, ароматна.



2. Тепер відправляйте відварювати вашу картоплю. Бажано вибирати вітчизняну картоплю, нехай вона і не здасться вам на перший погляд досить гарною. Справа в тому, що генетично модифіковані бульби майже не містять цінних речовин, вітамінів, їх вживання може погано позначитися на здоров'ї. Крім того, ця симпатична на вигляд картопля зовсім не володіє тонким ароматом і багатим смаком, властивим справжнім звичним для нас бульбам. Ви можете відправляти картоплю варитися прямо в шкірці. Щоправда, картоплю, зварену у мундирі, потім бажано додатково обробити. Коли вона звариться повністю, але ще почне розвалюватися, потрібно її очистити. Потім кладіть цілі картоплини в окремий посуд. Туди ж нарубайте побільше зелені, натріть часник часник. Залийте картоплю оливковою олією без запаху, перемішайте із зеленню та часником. Вона набуде прекрасного аромату, вражає багатим смаковим букетом. При цьому смак самої картоплі теж не «загубиться».
3. Обов'язково відваріть круто яйця. Пам'ятайте, що варити їх навіть трохи довше за визначений термін не можна, тому що вони моментально набувають «гумової» консистенції. Бажано взяти яйця найвищого або першого сорту. У них і смак багатший, і вітамінів у них міститься значно більше. Щоб у вас не виникало проблем зі зняттям шкаралупок, скористайтесь порадою однієї досвідченої господині. «Практично до всіх салатів я додаю яйця, але раніше довго мучилася зі шкаралупою. Вона не хотіла зніматися, на ній залишалося багато яєць. Взагалі, весь процес очищення яєць перетворювався на справжнє катування. В результаті більша частина яєць просто вирушала на сміття. Зараз я завжди неодмінно охолоджую яєчка відразу ж після варіння. Треба взяти каструльку, вилити з неї окріп, а потім нахилити і помістити під відкритий кран із крижаною водою. Чекайте, доки яйця зовсім не охолонуть. Потім вони легко очистяться від шкаралупок! Яєчка вам потрібно буде розім'яти вилочкою або дрібно нарізати. Намагайтеся не змінювати яєчну масу, залишати її повітряною.



4. Тепер займіться цибулею. У цей салат зазвичай кладуть синю цибулю. Саме його тонкий смак, ніжний аромат чудово вписуються в цю страву. Така цибуля не потрібно ошпарювати, вона і так досить м'яка. Ріжте цибулю тонкими кільцями. Потім ви просто викладете його на дно салатника. Цікаво, що деякі господині спеціально не перемішують цибулю з іншими інгредієнтами, щоб усі бажаючі гості могли легко відокремити її від маси салату, якщо не захочуть її їсти.



5. У наш салат бажано покласти ананас. Справа в тому, що саме з ананасом курочка відмінно поєднується. Багато господинь відзначають, що без ананасу салат помітно програє. Чудово, якщо ви візьмете не звичний консервований ананас, а справжній свіжий фрукт. Його треба позбавити хвостика, верхньої частини. Вибирайте ананаси уважно. Фрукт не повинен мати зеленого відтінку, дуже різкого запаху. Шукайте ананаси без подряпин та вм'ятин, потемнінь, м'яких частин. Ананас має бути стиглим, але не підгнилим. Різати його треба невеликими шматочками. Якщо ви хочете заощадити час, витратити на салат менше грошей, варто вибрати консервований ананас, нарізаний шайбами ​​(кільцями). Зверніть увагу, що вже подрібнений на шматочки ананас краще не купувати, тому що він вже зовсім не соковитий, практично не зберігає специфічний смак, аромат, властиві цьому фрукту.
6. Певна річ, нам не обійтися тут і без сиру. Страву традиційно прикрашають цілою сирною шапочкою. Цікаво, що і всередину салату теж потрібно додати сир, але вже не тертий, а порізаний невеликими шматочками. Тому діліть ваш сир на дві частини. Одну тріть на дрібній терці, а іншу ріжте.



7. Як заправку беріть сметану з майонезом. Змішайте їх у рівних частках. Можна додати ще трохи оливкової олії, лише без аромату.
8. Настав час змішувати всі інгредієнти, крім тертого сиру, та заправляти наше блюдо! Заважайте обережно, не приминайте масу. Вона повинна зберегти легкість, отриману завдяки подрібненим яйцям.
9. Тепер прикрашайте салат зверху тертим сиром, обліпіть його ним і з боків. Бажано надати страві круглої форми.

Усе! Наш салат уже готовий!