Солити патисони в банку без стерилізації. Ікра - безпрограшний варіант заготовки на зиму

Патисон (тарілчаста гарбуз) - однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових. Патисони використовуються також, як і кабачки: вареними, смаженими, маринованими. Вони дуже корисні і смачні.

У нашій родині садять на дачі як кабачки, так і патисони. Але саме патисони ми заготовляємо на зиму про запас і вони виходять ну дуже смачними, і відмінно вживаються в якості салату або закуски. Сьогоднішній рецепт приготування маринованих патисонів живе дуже багато років у нас в родині. Якщо я або моя мама їх не маринують, значить патисони просто не вродили - це завжди дуже сумно. Адже, саме ця заготовка з'їдається найпершою. Приготуйте мариновані патисони та думаю, цей легкий але дуже смачний рецепт «заживе» і у вас на кухні ...

Буде потрібно:

(З вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 2 баночки об'ємом 0,5 - 0,7 л.)

• Патисони (а також кабачки) - кількість залежить від того, скільки ви зібрали врожаю. Сьогодні у мене зняті з куща перші плоди патисонів і зовсім молодих кабачків) - 3 патисони та 6-8 дуже маленьких, молодих кабачків.
• Цибуля ріпчаста - у мене великі цибулини - 3-4 шт.
• Зелень - петрушка (ще я використовую зелень кінзи) - 1 пучок.
• Часник - на 1 б. по 2-4 зубчики - всього 6-8 зубчиків.
• Горошок духмяний - по 2-4 горошку на баночку (за смаком).
• Лавровий лист - 1-2 на баночку (за смаком).
• Вода - 1-1.2 л. - на 2 баночки.
• Сіль - 2 ст.л. - на 1 л. води.
• Цукор - 1-2 ст.л. - на 1 л. води.
• Оцет 70% - по 1/2 ч.л.

Як приготувати мариновані патисони та кабачки на зиму:

Насамперед нам потрібно підготувати всі овочі і спеції. Кабачки ретельно миємо, зрізаємо хвостики, чистимо цибулю і часник. Баночки з кришками, в які ми будемо укладати овочі ретельно миємо й стерилізуємо.
У готові оброблені баночки укладаємо на дно нарізаний великими кільцями цибулю, додаємо зубчики часнику, лавровий лист і запашний перець.
Далі йде свіжа зелень петрушки. У мене ще була зелень молодої кінзи. Її використовуємо за бажанням. За рецептом використовується тільки петрушка.
Поверх зелені та цибулі починаємо укладати цілі або різані (якщо дуже великі) патисони та можна додати кабачки (також цілі або якщо вони дуже великі, то різані дольки).Я зовсім маленькі патисони та кабачки укладаю цілими, а кабачки побільше - ріжу дольками.
У укладені банки додаємо розсіл. Для цього ми попередньо кип'ятимо воду, додаємо сіль і цукор. Цей розсіл в точності такий же, як ми готуємо заливку для соління огірків. Але хтось додає в розсіл 2 ст.л. солі і 1 ст.л. цукру на 1 л. води. хтось це робить в пропорції 1: 1. Робіть розсіл на свій смак - як ви любите. Готовий киплячий розсіл починаємо розливати по банках.
Нічого страшного, якщо залиті овочі трохи повилазили з банок догори. Вони обмякнут і утрамбувати щільно в баночку. Витримуємо баночки з гарячим розсолом приблизно 15-20 хвилин, потім зливаємо розсіл в каструльку, доводимо знову до кипіння.
Потім другий раз заливаємо патисони та кабачки киплячим розсолом.
Ставимо наповнені банки стерилізувати на 20-25 хвилин.
Для цього, банки встановлюємо в каструлю з водою (вода повинна досягати плічок банки) і довівши до кипіння, стерилізуємо заготовку зазначений час.
Після стерилізації, додаємо оцет і закочує баночки кришками під ключ, або як я - просто закупорюємо кришками. Це дуже зручно.
Готові закрутки залишаємо до повного охолодження (перевернувши на кришку) і зверху банки можна накрити ковдрою. Повірте, ще жоден любитель кабачків і патисонів не зміг залишитися байдужим від цієї заготовкі.Когда ми відкриваємо баночку цих солінь, викладаємо на порційну тарілочку патисони, кабачки, цибулю і зелень, зверху присмачуємо майонезом (або сметаною) і подаємо на стіл.

Патисони та кабачки, МАРИНОВАНІ з морквою

А сьогодні я закрила патисони з кабачками - з додаванням моркви - так Ви не помилилися, я подумала, а чому-б в цю заготовку не додав інших овочів? І ось - така закрутка у мене вийшла.

Мені здається це буде дуже смачно, давайте спробуємо ...

І знову я закрила кілька баночок смачних патисонів: сьогодні в баночки пішли виключно ніжні, молоді патіссончікі. Ось такі баночки у мене подлучілісь знову:

І приємного ВСІМ АППЕТИТА!

Незвичайна форма, химерна назва і досить нейтральний смак привели до того, що патисони на зиму у нас не користуються такою ж величезною популярністю, як їх культурні побратими - кабачки і огірки. І даремно! На відміну від огірків патисони не так примхливі в поливі, а від кабачків їх відрізняє більш ніжна м'якоть і хрустка скоринка. До всього іншого, заготовлювати патисони на зиму одне задоволення - швидко, просто і дуже смачно. На різноманітність рецептів з патисонів також гріх скаржитися: і мариновані, і консервовані в банках, і з додаванням інших овочів. Просто пальчики оближеш! Також патисони для зими можна заготовлювати зі стерилізацією і без. Багато рецептів заготовок з фото з найбільш недооцінених гарбузових - патисонів, знайдете в нашій сьогоднішній статті.

Включайся в дискусію

Патисони на зиму в банках - смачний рецепт з покроковими фото

Найпростіший, але в той же час і один з найсмачніших рецептів заготовок на зиму з патисонів - мариновані шматочками патіссончікі в банках. Готується вони з додаванням болгарського перцю і великої кількості ароматних спецій, тому в підсумку набувають дуже багатий і насичений смак. Як приготувати смачні патисони в банках на зиму дізнайтеся з покрокового рецепта далі.

Інгредієнти для смачного рецепта патисонів в банках на зиму

• патисони - 1 кг
• болгарський перець - 5-6 шт.
• цибуля - 4-5 шт.
• гострий перець - 2 шт.
• базилік - 6 шт.
• лимон - 1 шт.
• лавровий лист - 6 шт.
• гвоздика - 6 шт.
• оцет - 100 мл.
• сіль - 2 ст. л.
• цукор - 250 гр.
• зелень

Інструкція для рецепта смачних патисонів на зиму в банках

Патисони на зиму з кабачками «Пальчики оближеш», рецепт покроково

Патисони на зиму можна успішно маринувати з іншими овочами, наприклад, кабачками. Цей варіант просто знахідка, коли потрібно закатати на зиму залишки врожаю з різних культур. Даний рецепт патисонів з кабачками на зиму під назвою «Пальчики оближеш» відрізняється насиченим і цікавим смаком. Як приготувати мариновані патисони з кабачками на зиму «Пальчики оближеш» дізнайтеся з покрокового рецепта далі.

Необхідні інгредієнти для патисонів з кабачками на зиму «Пальчики оближеш»

• патисони - 1 кг
• кабачки - 1 кг
• часник - 5-6 зубчиків
• лавровий лист -2-3 шт.
• перець горошком - 4-6 шт.
• гвоздика -2-3 шт.
• оцет - 100 мл
• цукор - 150 гр.
• сіль - 2 ст. л.
• зелень

Інструкція для приготування патисонів з кабачками на зиму «Пальчики оближеш»

Мариновані патисони на зиму як гриби, покроковий рецепт

У патисонів, як і у кабачків, досить нейтральний смак і ніжна м'якоть, що дозволяє, наприклад, маринувати їх «під грибочки». Лжегріби роблять, як правило, з кабачків або синенькі, але з патиссонами така заготовка виходить набагато соковитіше і ніжніше. За смаком мариновані патисони на зиму як гриби (покроковий рецепт далі) нагадують грузді.

Необхідні інгредієнти для маринованих як гриби патисонів на зиму

• патисони - 3 кг
• морква - 2-3 шт.
• часник - 1/2 склянки
• цукор - 1 склянка
• сіль - 2 ст. л.
• чорний мелений перець - 1 ч. л.
• рослинне масло - 1 склянку
• оцет - 1 стакан
• кріп і петрушка

Інструкція для рецепта маринованих патисонів під гриби на зиму

Як приготувати солоні цілі патисони на зиму без стерилізації, рецепт

Невеликі «молочні» патисони можна солити на зиму прямо цілком і без стерилізації. Така солона закуска на смак нагадує консервовані огірки або кабачки на зиму. Як приготувати цілі солоні патисони на зиму без стерилізації дізнайтеся з рецепта нижче.

Необхідні інгредієнти для солоних патисонів без стерилізації на зиму

• патисони - 2 кг
• кріп - 100 гр.
• корінь селери - 30 гр.
• часник - 3-4 шт.
• гострий перець
• листя хрону

Інструкція, як приготувати цілі патисони на зиму без стерилізації

Ікра з патисонів на зиму, відеорецепт

Ікра з патисонів на зиму за смаком дуже нагадує «заморську» баклажанну. Готується ця апетитна заготівля також швидко і просто як патисони на зиму під гриби, а за своїми смаковими якостями може сміливо претендувати на назву «Пальчики оближеш». На відміну від багатьох солоних і деяких маринованих в банках патисонів, цей рецепт не вимагає додаткової стерилізації.

Коли жили в Узбекистані, завжди заготовляли багато патисонів на зиму. Закручували їх окремо, а також робили асорті, додаючи до них огірки, помідори, морква і цибуля. Могли додати молоденькі кабачки і капусту. Законсервовані банки виходили дуже «веселенькими» за забарвленням і швидко з'їдалися. Спробуєш всіх овочів по дві штуки, а банку вже і спорожніла.

Але ось що цікаво. Поки ми там жили, ми завжди купували на базарі патисони маленького розміру. І я до якогось часу навіть уявити собі не могла, що вони можуть виростати великими.

Але коли переїхали жити на Урал, я вперше побачила великі патисони, що продаються бабусями біля магазину. Це був їх, вирощений на городі урожай. І коли я один раз купувала у бабусі такі великі патисони, вона запитала мене: «Доню, а чого ти з ними робити щось будеш?»

Такі великі екземпляри я тоді посмажила. І вийшло смачне овочеве блюдо. Але ось, щоб консервувати їх маленькими, довелося ростити їх самостійно.

Мариновані патисони - це щось! Я вважаю їх делікатесом. Але не через те, що їх важко маринувати, а через те, що щоб збирати їх маленькими, потрібно досить велике місце для вирощування. Я таким місцем не маю, мабуть, як і ті бабусі біля магазину.

Тому довелося пуститися на хитрість. Я вирощую їх трохи більше, ніж маленькі. І ріжу навпіл, а якісь патисони на той момент збираю маленькими. Так і мариную, маленькі цілком, а побільше - половинками.

Головне, щоб вони не були переросли. Якщо переросли, то не будуть такими смачними, що не будуть також і хрустіти. Тому що в серединці вже досить великі насіння, і при тепловій обробці серединка стає м'якою. Тому, коли будете маринувати ці смачні овочі, звертайте увагу на розмір. Тут розмір має значення!

Патисони мариновані - заготівля на зиму

Нам знадобиться (рецепт дається на літрову банку):

• патисони - 500-600 гр (в залежності від розміру)
• часник - 5-6 зубчиків
• кріп - 3 гілочки
• петрушка - 2-3 гілочки
• лист хрону
• лавровий лист - 2 шт
• червоний стручковий перець гіркий - шматочок
• запашний перець горошком - 3-4 шт
• чорний перець горошком - 10 штук
• сіль - 1 ст. ложка
• цукор - 1 ст ложка
• оцтова есенція - 0,5 ч. ложки

приготування:

2. Поки стерилізуються банки, приготуємо все інше. Патисони помити і зрізати плодоніжки. Також вирізати гострим ножем темне місце кріплення квітки з протилежного боку.

3. Закип'ятити воду, опустити в неї патисони і бланшувати 5 хвилин.

4. Потім дістати їх за допомогою шумівки, щоб гаряча вода відразу ж скла, і помістити в холодну воду для швидкого охолодження. Патисони не повинні стати при тепловій обробці м'якими. Наше завдання, щоб після відкривання баночки, вони були щільними і хрусткими.

5. Очистити часник і розрізати кожен зубчик на дві половинки.

6. У чисту і простерилізованих банку викласти на дно хрін. Від великого листа потрібно буде відрізати смужку 3-3,5 см. Товщиною.

7. Потім покласти 1 лавровий лист, все перці, бутончики гвоздики. Червоний стручковий перець кладемо невеликий шматочок, не більш 1 см. Товщиною.

8. Викладаємо також половину кропу і петрушки.

Гілочки кропу можна замінити насінням кропу. А можна додати і того, і іншого! Коли у мене є насіння, я додаю пару пучок. Виходить дуже ароматний маринад.

9. Тепер закладаємо в банки самі патисони, чим менше в банку при цьому залишиться місця, тим краще. Так що намагайтеся укласти їх якомога щільніше. В серединку покладіть залишився лавровий лист і петрушку. А зверху - гілочки кропу. Перекладаємо шари шматочками часнику.

10. Налити воду в каструлю з розрахунку 0,5 літра води на літрову банку. Поставити її кип'ятити. Коли вона закипить додати сіль і цукор. Розраховувати потрібно так.

На літрову банку у нас піде півлітра води, значить треба додати по столовій ложці солі і цукру. Якщо ж води кип'ятіть 1 літр, то солі і цукру треба додати по 2 столових ложки і так далі.

11. Коли вода з цукром і сіллю закипить, кип'ятимо її 5 хвилин.

12. Наливаємо в розсіл оцтову есенцію. І відразу ж заливаємо маринад в банки під саме горло.

Або ж наливаємо есенцію відразу в банки з розсолом, щоб не кип'ятити його. Я роблю саме так.

Тут же накриваємо банку простерилизованной кришкою.

13. Даємо постояти 5 хвилин. При цьому буде добре покрутити банку з боку в бік, щоб в ній не залишилося бульбашок повітря. Але стежте, щоб кришка при цьому вже не відкривалася.

Щоб не подряпати стіл, банку краще ставити на рушник.

14. Тим часом готуємо велику каструлю. Її дно вистилає марлею або тканиною. Наливаємо гарячої води, але не окропу. І ставимо в неї банку з патиссонами для стерилізації. Вода при цьому повинна доходити до «плечей» банки.

Є рецепти, де патисони консервують без стерилізації. Але я не ризикую. За роки моєї практики, патисони показали себе досить примхливими при консервації. Тому я тепер завжди їх стерилізують, щоб було напевно.

Мені шкода, коли стільки витрачено праць на вирощування і консервацію, а кришка бере і здувається. І таку заготовку доводиться розкривати і викидати. А якщо зовсім небагато простерилізувати їх, то баночки стоять весь рік, та й більше можуть стояти. І нічого з ними не відбувається.

15. Стерилізуємо літрову банку 20 хвилин. Дволітрову - 40 хвилин, трилітрову - 1 година.

Відлік часу відбувається з того моменту, коли вода у великій каструлі закипіла, тобто досягла 100 градусів. Вода при стерилізації повинна постійно кипіти, при цьому не треба, щоб вона кипіла, і виливалася з каструлі.

Напевно мало хто буде закручувати патисони в трилітрові банки. Але якщо хтось надумає, то дотримуйтесь тимчасові правила.

16. Коли вийде належний час, дістати банку з води за допомогою спеціальних щипців і закрутити кришку закаточной машинкою.

Якщо Ви випадково при діставання відкрили кришку, то доведеться повторити процедуру, але трохи зменшити при цьому час.

Якщо такий момент стався, то долийте в банку киплячий маринад і знову прикрийте кришку. Потім знову поставте банку стерилизоваться, але вже хвилин на 7-10.

17. Коли банки закрутили, то переверніть їх і поставте на кришку для охолодження. При цьому накривати їх ковдрою або пледом не треба. Патисони дуже ніжні, і нам не треба, щоб вони зварилися!

18. Коли банки повністю охолонуть, знову переверніть їх і поставте в темне прохолодне місце на зберігання. Дайте їм постояти один місяць, щоб вони промаринувалося якнайкраще.

Приготовані за цим рецептом мариновані патисони зберігаються добре, кришки не здуваються і банки не вибухають. Рецепт випробуваний багатьма роками практики.

Маринувати їх зовсім нескладно. На одну літрову банку часу йде приблизно 35-40 хвилин. Якщо ж робите дві банки, то час збільшується лише на 10 хвилин. Тобто за годину часу, Ви зможете замаринувати три-чотири літрові банки.

Зате коли взимку Ви відкриєте баночку і поставите смачні мариновані патисони на святковий стіл, то це буде найбільш затребувана закуска.

Я завжди березі таку баночку на Новий Рік та на День Народження! І завжди тарілка з ними порожніє першої. А інакше і бути не повинно, яскраві жовті, маленькі літні «сонечка» завжди нагадують нам про літо, сонце і теплі. До того ж виходять вони смачними і хрусткими.

Тому, якщо у Вас є дачні ділянки, посадіть у себе кілька кущів патисонів. І обов'язково маринують їх на зиму хоч цілком, хоч шматочками. Ви побачите потім самі, скільки позитиву вони привнесуть Вам взимку.

Я сподіваюся, що Ви спробуєте приготувати патисони за цим рецептом. І я бажаю, щоб вони вийшли у Вас смачними і хрусткими!

Смачного!

Патисони на зиму: салати, соління, ікра та інші рецепти

З патисонів виходять хороші заготовки на зиму: їх можна посолити, замаринувати, закатати в банки в якості ікри або салатів. Крім смакових якостей, даний овоч відрізняється корисним впливом на організм. Він багатий вітаміном С, харчовими волокнами, лютеїн і пектином. У ста грамах продукту міститься всього 20 кілокалорій, що робить цей овоч обов'язковим в раціоні стежать за фігурою людей.

Інгредієнти для рецепта патисонів на зиму:

На першому етапі потрібно підготувати овочі: очистити їх (все, крім болгарського перцю) і обробити ножем. Патисони різати досить товстими пластинами - 1 см, моркву - кружальцями, болгарський перець - на чотири частини. Ріпчасту цибулю обсмажувати, поки він не придбає золотистий колір; патисони обсмажувати на іншій сковороді, поки вони не стануть м'якими. Морква разом з болгарським перцем окремо обсмажувати до появи рум'яної скоринки. Через м'ясорубку (як насадки - решітка з отворами середньої величини) прокрутити морква, болгарський перець, ріпчаста цибуля, патисони (підготовлені раніше), часник, томати, гострий перець, петрушку, кріп і приправи. Далі необхідно підготувати банки і кришки для закочування: банки помити і ретельно простерилізувати (в духовий кабіні близько двадцяти хвилин), кришки також промити і простерилізувати. Після прокручування овочів посолити їх, влити яблучний оцет, приправити спеціями, довести до кипіння і варити від п'яти до семи хвилин. Зварену ікру закатати.

Ікра в мультиварці

Інгредієнти:

Для початку простерилізувати банки і кришки. Далі підготувати овочі. Очистити патисони, морква, зелений перець (тільки від насіння і серцевини). Далі необхідно нарізати овочі: патисони - середніми кубиками, моркву - кружальцями невеликої товщини, зелений перець на 5-6 поздовжніх частин. Томати помити і нарізати часточками.

Патисони та морква обсмажувати на соняшниковій олії в мультиварці, постійно помішуючи. Далі до вже трохи обсмаженою овочам додати солодкий перець, продовжуючи помішувати.

Наступними додати помідори, лавровий лист, після чого приправити сіллю і чорним перцем. В мультиварці встановлюємо режим «Гасіння». Через 20 хвилин перевірити, чи готова морква. Готову ікру закатати. Ідеальне блюдо для зимового меню!

Патисони на зиму по-корейськи

Інгредієнти:

Перший етап - підготувати овочі: промити їх і правильно нарізати. У патисонів зрізати боки, після натерти їх і морква на тертці для моркви «по-корейськи». Перець і цибулю нарізати півкільцями. До овочів додати подрібнений часник, цукор, соняшникова олія, сіль, спеції, зелень, оцет. Дану суміш відставити. Через три години розкласти по банках, стерилізувати чверть години і закатати.

Патисони, мариновані шматочками

Інгредієнти:

Морква і патисони промити і нарізати великими кружечками або кільцями. Часник очистити, підготувати банки для закачування (простерилізувати).

Далі овочі помістити в банки, додати приправи і зелень. Залити в банки окріп (так, щоб повністю покрити овочі) на п'ятнадцять хвилин. Після чого настояну воду злити в одну каструлю, куди додати сіль і цукор. Цю воду закип'ятити і розлити назад по банкам. У всі банки додати оцет (одна столова ложка на одну банку) і закатати їх. Далі перевернути і дати повністю охолонути.

Патисони як гриби: простий рецепт заготовки

Інгредієнти:

Для початку необхідно підготувати овочі: промити і очистити (крім шкірки, при наявності великих насіння - прибрати і серцевину). Далі нарізати овочі на невеликі шматочки. Зелень також промити і нарізати. Часник очистити і подрібнити. Овочі, зелень і часник змішати, приправити сіллю, цукром, меленим перцем, влити оцет і соняшникову олію. Далі змішати все в одній мисці.

В такому стані овочі повинні маринуватися 3 години при кімнатній температурі. Для перевірки потрібно поглядати: вони пустять сік.

Банки заздалегідь простерилізувати і через 3 години розкласти по ним добре замариновані овочі. Прикрити банки кришками, поставити в теплу воду, яку необхідно закип'ятити. Потім варити десять хвилин.

Через зазначений час банки дістати з води, закатати і перевернути.

Через добу банки можна прибрати в місце для зберігання закаток на зиму.

Рецепт заготовки овоча без оцту

Інгредієнти для рецепта на банку обсягом 3 літри:

Для початку простерилізувати банки. На дно кожної з них акуратно розкласти кріп, листя смородини і вишні, хрін, лавровий лист і часник.

Овочі розкласти по банках і залити їх окропом так, щоб вода повністю покривала овочі. Дати банкам охолонути до кімнатної температури. Після цього воду з усіх банок злити в одну велику каструлю, куди додати сіль і цукор. Розсіл закип'ятити і назад розлити по банках. Потім додати ацетилсаліцилову і лимонну кислоту. Закатати кришки, розбити, поки не розчинятися кислоти. Потім перевернути банки і забезпечити збереження тепла. Прекрасна закуска на зиму.

Патисон, немов губка, здатний вбирати смакові якості спецій і овочів, замаринованих з ними. Тому обов'язково потрібно експериментувати і зробити мариновані патисони на зиму в поєднанні з іншими компонентами. Їх можна закрити не тільки в чистому вигляді зі спеціями, а також поєднати з огірками, кабачками, морквою, перцем солодким і гірким, і іншими інгредієнтами. Багато хто вважає, що патисон, це кабачок. Від кабачка він почерпнув тільки смак. Насправді це різновид гарбуза. Незвичайний зовнішній вигляд надає заготівлі пікантності і неординарності.

Про корисні властивості патисонів

Перш, ніж шукати відповіді на запитання: «Як маринувати патисони на зиму?», Потрібно зрозуміти їх необхідність взагалі. Незвично красиві обриси і віддалена асоціація з НЛО, виводить цей овоч на перші щаблі популярності в кулінарії, а особливо в консервуванні. Але він не тільки привабливий зовні, його корисні властивості нічим не гірше зовнішньої краси. Наявність сприятливо впливають мікроелементів, покращує людський зір, роботу печінки. Харчові волокна допомагають позбавитися від зайвої холестерину. Велика кількість клітковини нормалізує роботу кишечника, попереджає різні збої. Насіння патисонів борються з перевищенням солей в організмі і позбавляють від подагри.

Приємно жовтий овоч вміщує вітаміни - A, B, C, PP, мінерали - залізо, калій, магній, натрій. Всі ці корисні речовини містяться нетривалий час. Через 12 днів після цвітіння, патисон втрачає свої плюси і більше непридатний в їжу людям. Такі плоди прийнято вважати перезрілими і відправляти на корм тваринам.

Розглянутий овоч рекомендовано вживати з м'ясом. До білкових продуктів найбільше підходять мариновані патисони, рецепт яких дасть докладний опис, як зробити смачне доповнення до м'ясних страв. Такий тандем корисний людям з проблемним жовчним міхуром, печінки, виразці шлунка. На дієті, патисон - необхідний елемент в раціоні харчування, тому що він бореться зі шлаками і ожирінням.

У кулінарії можна солити, маринувати, консервувати на зиму, готувати варення і додавати в салати. Для провізії потрібно брати тільки молоді овочі з тонкою шкіркою. Вони готові будуть вже через місяць, не залежно як зберігається консервація, під капроновою кришкою або під бляшаним. Не чекаючи зими, можна відкоркувати баночку солінь і насолоджуватися отриманим результатом.

Мариновані патисони цілком

Отримати кисло-солоний смак провізії можна, якщо дотримати покроковий рецепт з картинками маринування патисонів. Знадобиться 1 кг патисонів, на які піде 1 літр води для приготування розсолу.

маринування:

Мариновані патисони слід зберігати в холодильнику, щоб вони не прокисли.

Мариновані патисони шматочками

Якщо у вас під рукою занадто зрілі і тверді овочі, мариновані патисони на зиму шматочками будуть до речі. Для цього знадобиться 4 штуки великих патисонів і одна морквина.

маринування:

Мариновані патисони в гострому соусі

Для приготування знадобиться приблизно 300 грам патисонів, які будуть завантажені в 0,5 літрову банку. Серед складових буде ще й червоний перець, кількість якого регулюється згідно вашим перевагам. У рецепті використовується яблучний оцет.

Консервування:

Мариновані патисони з огірками

Поєднати патисони з огірочками - прекрасна ідея. Провізія виходить не тільки естетично красивою, але і смачною. Мариновані патисони з огірками мають солодкий присмак і зберігаються довго під бляшаним кришкою. На рецепт знадобиться 1 кг патисонів і 1 кг. Ці інгредієнти помістяться в 3-х літрову банку. Все залежить від розмірів овочів.

маринування:

Мариновані патисони з кабачками

Щоб зробити мариновані кабачки і патисони на зиму знадобиться 1,5 літрова баночка, на яку піде 0,5 кг патисонів і 0,5 кг кабачків. Основні інгредієнти розбавляються двома штуками морквини і, стільки ж, додається солодкого перцю. Не скупіться, додайте цибулі.

маринування:

Мариновані патисони з помідорами

Патисони з помідорами мариновані на зиму виходять не дуже гострими і злегка солодкуватими. Для втілення в життя цього рецепта беремо 3-х літрову банку, яку будемо заповнювати 1 кг патисонів і 1 кг помідорів.

маринування:

Для пікантності в рецепт можна внести кілька ягід черноплодки, які перед додаванням в банку потрібно потримати хвилин 10 в окропі.

Консервуючи овочі, ми сподіваємося отримати блискавичний результат, і не просто результат, а смачний і насичений. Мариновані патисони за рецептами швидкого приготування допоможуть впоратися з цим завданням. Насправді, швидко замаринувати овочі сімейства гарбузових не складно. По-перше, патисон обов'язково потрібно порізати на частини. Таким чином, маринад зможе швидше наситити собою овоч. Для більшої надійності, патисони бажано проварити разом з розсолом. І, нарешті, ні в якому разі не пропускати процедуру бланшування. Приємного апетиту і смачних маринованих патисонів вам!