สูตรพิซซ่าโฮมเมด ขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

พิซซ่าจาก อาหารอิตาเลียนอพยพเข้าสู่อาหารของหลายครอบครัวทั่วโลกได้อย่างราบรื่น

แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ เพราะสามารถปรุงได้อย่างอร่อยจากวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ที่บ้าน

ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณอบขนมได้ พิซซ่าแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าการอบจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมมาก

อย่ามองว่ากระบวนการนี้เป็นปัญหาและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

สูตรพิซซ่าด่วน

สำหรับของว่างที่ฉันแนะนำให้เตรียมคุณจะต้องมี: แป้ง 0.250 กิโลกรัม ไข่ 2 ฟองและมายองเนส 0.1 กก.

พิซซ่าแสนอร่อยและแสนอร่อยไม่เพียงปรากฏบนขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น

ไส้อร่อยประกอบด้วย

ไส้กรอก 200 กรัม มะเขือเทศสดหนึ่งลูก ชีส 100 กรัม พันธุ์ดูรัม- หัวหอมหนึ่งอันและ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1. หากต้องการอบพิซซ่า ให้นวดแป้งก่อน จากนั้นหั่นส่วนผสมสำหรับไส้: หัวหอมเป็นครึ่งวง, ไส้กรอกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.
2. วางแป้งขนมปังแบนบนถาดอบแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศหลายชั้น วางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม – มะเขือเทศ – ไส้กรอก – ชีส
3. ส่งชิ้นงานเข้าเตาอบโดยคงอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจดเวลาไว้
4. พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเข้าเตาอบภายใน 20 นาที สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ มีดพิเศษหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับพิซซ่า Lavash อย่างรวดเร็ว

น่าเสียดายที่แม่บ้านบางคนไม่มีเวลาเตรียมขนมอร่อยๆ เพียงพอ อิ่มอร่อย- เชฟทดลองได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหาโดยเสนอให้เปลี่ยนแป้งบาง ๆ ด้วยขนมปังพิต้าธรรมดา

คุณจะเห็นได้ว่าการทดแทนดังกล่าวมีประโยชน์ต่อจานเท่านั้นและพิซซ่าก็อร่อยไม่น้อย

ดังนั้นให้เอา: ขนมปังพิต้าหนึ่งอัน; ไส้กรอก 0.2 กิโลกรัม (ควรเป็นซาลามิ) มะเขือเทศ 2 ลูก ซอฟต์ชีส 0.1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในไส้เพื่อลิ้มรส

พิซซ่าด่วนในเตาอบภายใน 10 นาทีจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เตรียมซอสสำหรับทาขนมปังพิต้าจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส
2. สับมะเขือเทศเป็นวงและไส้กรอกเป็นเส้น ตะแกรงชีส
3. ใช้ช้อนทาขนมปังพิต้าที่ใช้ทำพิซซ่าด้วยซอส ปล่อยให้ด้านข้างไม่เสียหาย
4. ใส่มะเขือเทศ แล้วก็ไส้กรอก โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือเล็กน้อย
5. ปิดไส้ด้วยชีสขูดแล้ววางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. ในเวลาเพียง 10 นาที พิซซ่าแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์

สูตรพิซซ่า Kefir

แป้งที่ไม่มียีสต์จะช่วยเร่งการเตรียมพิซซ่า เพราะคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันพิสูจน์

นวดส่วนผสมจาก: ไข่หนึ่งฟอง; เคเฟอร์ 230 มล. 5 ก ผงฟู- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก แป้ง 0.350กก.

ควรทำซอสโดยผสมมะเขือเทศสับ 1 ลูกกับมะเขือเทศบด 50 กรัม และใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาในชามเดียว พิซซ่าเคลือบด้วยซอสบางๆ

สำหรับการเติมให้ใช้: หัวหอมหนึ่งอัน; แชมเปญหลายชิ้น ฮาร์ดชีสและเฟต้าชีสอย่างละ 100 กรัม พริกหยวกขนาดกลางและมะกอก

เริ่มทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วเทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ความสม่ำเสมอของมวลไม่อนุญาตให้คุณนวดด้วยมือและไม่มีประโยชน์ที่จะทำเช่นนั้น
2. ทาซอสด้านบนและวางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหวานก้อน, เฟต้าชีสก้อน; จานแชมเปญ, ชีสขูด, มะกอกครึ่งหนึ่ง
3. พิซซ่าจะปรุงในกระทะเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับการอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่อยากเลี้ยงครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยและเรียบง่ายแม้ชีวิตจะยุ่ง จานแสนอร่อย- พิซซ่าอิตาเลียนดัดแปลงสามารถเตรียมได้ที่บ้านในกระทะธรรมดา

สูตรทำพิซซ่ากับมายองเนส

พิซซ่าด่วนพร้อมมายองเนสในเตาอบและในกระทะเตรียมจาก: มายองเนส 70 กรัม ไข่สองฟอง; 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี เกลือ ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการ: มอสซาเรลลา 0.1 กก. ซาลามิ 0.150 กก. และมะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
ซอส: ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

สูตรทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นวดแป้งแล้วพักไว้ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
2. บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือเทศเป็นวง ไส้กรอกเป็นเส้นๆ แล้วใช้มือหักชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ที่ อุณหภูมิสูงชีสจะนิ่มลงและปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นที่เท่ากัน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ปั้นพิซซ่าโดยวางแป้งลงในกระทะแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการทาซอสโดยซอสมะเขือเทศมีบทบาท

ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือแปรงเพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ใส่มะเขือเทศและไส้กรอกลงไป คลุมทั้งชิ้นด้วยชีสแล้วส่งไปอบ

พิซซ่าธรรมดาในเตาอบเกือบจะพร้อมใน 15 นาที สิ่งสำคัญคือเตาอบอยู่ที่ 220 องศา

คุณชอบสูตรหรือไม่? สำรวจวิธีการอบอื่นๆ อาหารอร่อยในกระทะซึ่งฉันจะวางไว้บนหน้าเว็บไซต์ของฉัน

สำหรับผู้ที่กำลังพัฒนาทักษะและพยายามเตรียมอาหารจานใหม่ให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ฉันขอแนะนำว่าอย่าละเลยความแตกต่างที่ระบุด้านล่าง

ก่อนอื่น อย่าพยายามใส่มันลงบนเปลือกโลกให้มากที่สุด เติมมากขึ้น- ประการแรก มันจะทำให้พิซซ่ามีน้ำหนักมากขึ้น ประการที่สองจะทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารช้าลง

Pizzaiolos แนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้เท่านั้นในการกรอก ตัวอย่างเช่น ไก่เข้ากันได้ดีกับชีสแข็งและ เครื่องปรุงรสเผ็ดและมะเขือเทศกับชีสและใบโหระพา

คนรักกระเทียมบางคนเชื่อว่าสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ลงในพิซซ่าได้ที่ ปริมาณมาก- ฉันขอย้ำเตือนคุณว่ากระเทียมสามารถครอบงำรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดได้ และพิซซ่าของคุณจะถูกเรียกว่า "กระเทียม"

หากคุณไม่ต้องการทำโดยไม่มีกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกานพลูหนึ่งกลีบลงในซอสได้โดยการขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ถ้ามันสำคัญสำหรับคุณ มูลค่าพลังงานอาหารแต่ละจาน และคุณนับแคลอรี่ที่มีอยู่ในส่วนผสมแต่ละอย่าง ข้อมูลนี้เหมาะสำหรับคุณ

เพื่อไม่ให้โทรออก ปอนด์พิเศษเพียงแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและซอสมะเขือเทศ - ซอสมะเขือเทศ- อย่างที่คุณทราบซอสมะเขือเทศมีสารที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งในการทำพิซซ่าในกระทะคือการอุ่นพิซซ่าให้เพียงพอ เตาอบ- พิซซ่าด่วนในกระทะควร "กระโดด" เข้าสู่บรรยากาศที่เอื้ออำนวยทันทีนั่นคือเข้าเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 180-220 องศา (ขึ้นอยู่กับสูตร) หากเตาอบได้รับความร้อนเพียงพอ คุณจะมี:

• แป้งอบที่สมบูรณ์แบบ
• คงรสชาติเฉพาะตัวของส่วนผสมแต่ละชนิด
• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• ชีสละลายอย่างดี

เป็นการยากที่จะปฏิเสธจานที่ยังคงรายละเอียดปลีกย่อยที่อธิบายไว้ทั้งหมด ดังนั้นก่อนที่พิซซ่าในกระทะจะเข้าเตาอบ ให้อุ่นก่อนที่อุณหภูมิที่ต้องการ

อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้อาหารจานไม่น่ารับประทานที่เปียกและกินไม่ได้

พิซซ่าไม่ยอมให้พูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ กระบวนการทางเทคโนโลยี- ดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ถูกต้อง และเป็นไปตามกฎเกณฑ์ ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากและทำการแก้ไข

เพียงทำตามสูตรแล้วคุณจะสามารถอบพิซซ่าที่คุณจะภูมิใจมากเมื่อนำมาวางบนโต๊ะ

พิซซ่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลี แต่ไม่ได้หมายความว่าในประเทศอื่นจะไม่สามารถอบพิซซ่าได้อย่างถูกต้อง แป้งทำจากแป้ง ไข่ น้ำมันมะกอก และยีสต์ ปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที

คุณจะรับมือกับการตัดส่วนประกอบสำหรับไส้ได้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์ของคุณจะเป็น พิซซ่าด่วนบนถาดอบและสามารถเสิร์ฟได้หลายคน

สูตรวิดีโอของฉัน

พิซซ่า - จานโปรดไม่เพียงแต่ชาวอิตาเลียนโดยกำเนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนส่วนใหญ่ทั่วโลกด้วย บางคนมีร้านพิซซ่าที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งเสิร์ฟพิซซ่าแสนอร่อย ในขณะที่บางคนเชื่อว่าไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว อาหารโฮมเมด- คนแบบนี้รู้วิธีทำพิซซ่าที่บ้านอย่างแน่นอนพวกเขามีเป็นของตัวเอง สูตรลายเซ็นความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร เราจะสอนวิธีทำอาหารบ้าง ประเภทยอดนิยมทำอาหารจานนี้ แป้งที่ถูกต้องสำหรับพิซซ่า และเราจะบอกวิธีเตรียมพิซซ่าอย่างง่ายๆ ให้คุณด้วย ในรูปแบบต่างๆ.

สูตรทำพิซซ่าที่บ้าน (ภาพถ่าย)

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะจำได้เมื่อความนิยมของพิซซ่าแพร่กระจายไปเกินขอบเขตของเมืองในอิตาลี แม้ว่าอาหารจานนี้จะถือเป็นของประจำชาติในอิตาลีพร้อมกับพาสต้า แต่หลายเชื้อชาติก็ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้หากไม่มีขนมปังแผ่นอบแสนอร่อยกับ ไส้ฉ่ำใต้ชั้นชีส พื้นฐานของจานคือเปลือกที่อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง ร้านพิซซ่ายอดนิยมเก็บสูตรลับเฉพาะในการนวดแป้งไว้ เนื่องจากรสชาติของแป้งขึ้นอยู่กับฐานที่ได้ จานสำเร็จรูป.

วิธีทำแป้งที่ดี?

คุณจะต้องการ:

• สอง ไข่ไก่ขนาดกลาง
• คุณภาพ น้ำมันมะกอก– 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา ถ้าคุณใช้ ยีสต์สดคุณจะต้องใช้ 20 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 15 กรัม;
• สด นมวัว– หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้งสาลีที่ดี เบี้ยประกันภัย– ประมาณห้าแก้วอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้

ลำดับการเตรียมการที่บ้าน:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 35-40 องศา เทลงในชาม ใส่ยีสต์ลงไป ละลายใส่น้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง เราออกไป ส่วนผสมของยีสต์เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนั้นควรมี "หมวก" อันเขียวชอุ่มปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว
2. บนโต๊ะร่อนแป้งพร้อมเกลือ เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางแป้ง ตอกไข่ลงไป เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและค่อยๆเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป นวดแป้ง มันควรจะหนา ยืดหยุ่น และติดมือได้ดี คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่แป้งที่นวดไว้ลงไป แล้วเทน้ำมันอีกช้อนหนึ่งลงไปด้านบน ปิดฝาภาชนะ ติดฟิล์มทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
4. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยมืออีกครั้ง จากนั้นวางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ

หากต้องการทำแป้งอย่างง่ายดาย ให้ใช้เครื่องทำขนมปัง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในคำแนะนำ ติดตั้งโปรแกรม "Kneading" และใน 40 นาทีคุณก็จะได้ มวลพร้อมสำหรับคลาสสิก พิซซ่าอิตาเลี่ยน- โปรดทราบว่ายิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นเท่าใด การเตรียมอาหารก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ไส้อร่อย

เพื่อประกอบอาหาร ไส้คลาสสิค: หล่อลื่นแฟลตเบรดด้วยน้ำมันมะกอก 2-3 หยด หลาย มะเขือเทศลูกใหญ่มีการตัดรูปกากบาทที่ด้านบนหลังจากนั้นจึงลวกด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยขจัดผิวหนังออกจากผัก หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้บนขนมปังแผ่น โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และโรยหน้าด้วยชีส

ในการเตรียมไส้มังสวิรัติคุณต้องบดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วด้วยกระเทียม 2-3 กลีบในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอส ใช้แปรงทาฐานที่รีดไว้ โรยน้ำมันมะกอก 2-3 หยดด้านบนแล้วโรยด้วยปาปริก้าแห้ง วางเนื้อทอดเป็นครึ่งวง หัวหอมหรือต้นหอมหั่นเป็นเส้น พริกหวานจากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศเป็นชิ้น มะกอกหลุม หั่นเป็นชิ้น โรยชีสขูด มาจอแรมหยิบมือ และใบโหระพาแห้งด้านบน

เพื่อประกอบอาหาร ไส้เห็ดคุณต้องหั่นแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนแป้งเล็กน้อย ทอดเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกและเนย ทาฐานที่รีดไว้ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ไส้เห็ด โรยชีสด้านบน โรยด้วยสมุนไพรแห้ง อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาจนชีสละลาย

ขั้นตอนการทำพิซซ่าในกระทะ

1. นวดแป้งตามสูตรข้างต้น รูปร่างมัน ขนมปังแผ่นบาง.
2. อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้ววางฐานที่รีดไว้ลงในกระทะ อบด้านหนึ่งก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พลิกแผ่นตอร์ติญาไปอีกด้านหนึ่งแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ลงไป โรยด้วยชีสขูด
4. ปิดฝากระทะแล้วปรุงพิซซ่าจนแป้งสุกทั่ว
5. โปรดจำไว้ว่าสำหรับตัวเลือกในการเตรียมพิซซ่านี้ต้องเตรียมไส้ให้ครบถ้วนนั่นคือหากใช้ไก่จะต้องต้มไว้ล่วงหน้าหากใช้ เนื้อสับจากนั้นก็ควรนำไปทอด

วิธีทำพิซซ่ากับชีสในไมโครเวฟ

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่เด็กก็ทำได้คือการทำพิซซ่าในไมโครเวฟ เพื่อเตรียมจานอย่างถูกต้อง คุณต้องอุ่นน้ำหนึ่งแก้วในเตาอบด้วยไฟแรงสูง 2 นาทีก่อนนำพิซซ่าเข้าไมโครเวฟ ซึ่งจะช่วยสร้างเอฟเฟกต์ที่เทียบได้กับการอบในเตาอบ - พิซซ่าจะอบอย่างสม่ำเสมอ ส่วนฐานจะฟู

วัตถุดิบ:

• แป้ง 240 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำ 100 มล. นมหรือเวย์จากการทำคอทเทจชีส
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมที่ดี

สูตรทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารในจาน เตาอบไมโครเวฟ:

1. ผสมส่วนผสมในชามลึก แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล เทลงในจานกว้างพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ อบเค้กที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 3-5 นาที
2. นำเปลือกพิซซ่าออกจากไมโครเวฟแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ
3. วางผักที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ไส้ไก่หรืออาหารทะเล ชั้นสุดท้ายคือชีส
4. อบพิซซ่าด้วยไฟแรงอีก 5 นาที

สูตรทำพิซซ่าแป้งพัฟเพสตรี้

แขกตัดสินใจมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะเลี้ยงพวกเขา แต่คุณเคยจัดการแช่แข็งห่อแป้งบ้างไหม? ในกรณีนี้สูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ! วิธีทำพิซซ่าที่บ้านทีละขั้นตอน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ละลายแป้งโดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนวดและนวดหลายๆ ครั้ง ใช้ไม้นวดแป้ง แผ่ฐานออกตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับพิซซ่า ให้เตรียมไฟ ซอสร้อน: ผสมกระเทียมกลีบเล็กในเครื่องปั่นกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง แช่ฐานด้วยซอส องค์ประกอบของไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ: สับปะรดกับแฮมและแตงกวา, สารพัน, หรือใช้แอนโชวี่กับไก่เป็นต้น เมื่อใช้แป้งพัฟจะอร่อย พิซซ่าปิดแล้วประเภท "คัลโซเน่"

วิธีทำพิซซ่าแบบไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรอย่างละ 240 กรัม
• แก้วน้ำ kefir หรือโยเกิร์ต
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งสองชนิดที่ร่อนไว้
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ขอแนะนำให้ใช้นมเปรี้ยวแทนน้ำแล้วเค้กจะออกมานุ่มฟู เติมโซดาครึ่งช้อนชาลงในนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เทใส่ ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นแป้ง
4. นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นและติดมือได้ดี
5. แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ การใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุไว้จะส่งผลให้พิซซ่าถาดใหญ่เต็มกระทะ
6. ทาฐานด้วยซอส ใส่ไส้ชีสลงไปด้านบน อบพิซซ่าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

สูตรพิซซ่ามาร์เกอริต้าโฮมเมด

ตำนานเล่าว่าวันหนึ่ง สมเด็จพระราชินีมาร์กาเร็ตแห่งอิตาลี ขณะเสด็จเยือนดินแดนของพระองค์ สังเกตเห็นผู้คนรอบข้างรับประทานขนมปังเค้กอย่างเอร็ดอร่อย เธอสั่งให้แม่ครัวทำอาหาร จานพื้นบ้านแต่มาร์การิต้าไม่ชอบรสชาติจืดชืดของแฟลตเบรด จากนั้นเชฟชื่อดังในยุคนั้นก็เกิดความคิดที่จะทาฐานขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศโดยเติมกลีบโหระพาและชีสชิ้นหนึ่งเพื่อเอาใจราชินี Margarita ชอบอาหารจานใหม่นี้มากจนเธอตัดสินใจตั้งชื่อตามตัวเอง นี่คือลักษณะของพิซซ่า Margherita ยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• เตรียมแป้งด้วยตัวเอง
• สีแดง มะเขือเทศฉ่ำ– 3-4 ชิ้น;
• ใบโหระพา (เขียวและม่วง) – พวง;
• หรือซื้อร้านค้า – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งตามสูตรข้างต้น ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้วปั้นเป็นรูปร่าง ทรงกลม.
2. ราดด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
3. นอกจากนี้ให้วางมะเขือเทศเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. โรยผักด้วยใบโหระพา
5. วางมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้น
6. อบ "Margarita" เป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เปปเปอโรนี

วันหนึ่งชาวอิตาเลียนตัดสินใจทำพิซซ่าโดยใช้ไส้กรอกซาลามิ มันได้ผล จานเผ็ดเนื่องจากความหลากหลายของไส้กรอกซึ่งเป็นที่มาของชื่อพิซซ่าจึงมีพริกไทยเด่นชัด รสเผ็ด- ชาวอิตาเลียนเรียกขนมประเภทนี้ว่า "พิซซ่าของปีศาจ" อย่างติดตลก หากคุณต้องการทำเปปเปอโรนีที่บ้าน ให้ใช้ ไส้กรอกคุณภาพซาลามี่กับคนรวย รสฉุน.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์;
• มะเขือเทศสุก – 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไส้กรอกซาลามิ – 300 กรัม;
• มะกอก – 100 กรัม;
• ชีสแข็ง– 150 ก.

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งยีสต์ออกเป็นแผ่นบางๆ ชาวอิตาเลียนไม่เคยใช้ไม้นวดแป้งในการเตรียมขนมปังแบน พวกเขาทำทุกอย่างด้วยมือเท่านั้น โดยโยนฐานหลายครั้งแล้วกลิ้งลงบนกำปั้น ขั้นตอนนี้ช่วยให้เปลือกพิซซ่าอุดมด้วยออกซิเจน จากนั้นจึงกลายเป็นพิซซ่าที่นุ่มและนุ่ม หากคุณยังไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ให้ใช้ไม้นวดแป้ง
2. ทาฐานที่รีดไว้ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. ทำซอส: บดมะเขือเทศ ใส่กระเทียมบดเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ แปรงเปลือกด้วยซอสนี้แล้วโรยเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
4. หั่นมะเขือเทศหลาย ๆ ชิ้นเป็นชิ้นแล้ววางบนฐาน
5. ชั้นถัดไปคือไส้กรอกซาลามิ หั่นเป็นชิ้น “Pepperonite” - วางไส้กรอกร้อนๆ ลงบนฐาน นี่คือสิ่งที่พ่อครัวชาวยุโรปเรียกกระบวนการนี้อย่างติดตลก
6. ซาลามิโรยหน้าด้วยมะกอกสับหลายชั้น
7. เราตกแต่งจานด้วยชีส อบจนแป้งพร้อม - ประมาณ 15 นาที

สูตรพิซซ่าฮาวายเอี้ยนในเตาอบ

แม้ว่าพิซซ่านี้จะเรียกว่า "ฮาวายเอี้ยน" แต่ก็ถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกันและชาวหมู่เกาะฮาวายเองก็ไม่ได้เคารพอาหารจานนี้เป็นพิเศษโดยเลือกที่จะ คลาสสิกอิตาลี- ทำไมต้อง “ฮาวายเอี้ยน”? เห็นได้ชัดว่าไส้ประกอบด้วยสับปะรดซึ่งเป็นผลไม้แห่งความสุขและวันหยุดพักผ่อนและชาวอเมริกันเชื่อมโยงวันหยุดพักผ่อนกับฮาวาย ก็เป็นเช่นนี้แล พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับ รสชาติเข้มข้นและมีรสหวานน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์
• แฮม – 150 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราสร้างจากแป้งยีสต์ ฐานบางสำหรับพิซซ่าซึ่งเราโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ตีมะเขือเทศจนบดแล้วทาเปลือกด้วยซอสนี้
3. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมกับสับปะรดกระป๋อง กระจายไส้ให้ทั่วฐาน
4. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบจนสุก

ภาษาอิตาลี

สูตรพิซซ่าทั้งหมดถือเป็นอาหารอิตาเลียนเนื่องจากคิดค้นขึ้นในอิตาลีและเผยแพร่ไปทั่วโลกเท่านั้น เลือกสูตรที่คุณชอบ ฉันอยากจะอาศัยสูตรพิซซ่าอิตาเลียนมังสวิรัติแยกกัน ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่พิซซ่าที่เรียกว่า "พริมาเวร่า" กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนเสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้งไร้ยีสต์;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• พวงโหระพา;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีส – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย วางช่อดอกในน้ำเกลือเดือดคนด้วยช้อนแล้วเทลงในกระชอนทันที การประมวลผลที่รวดเร็วเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเดือด แต่จะไม่ยอมให้เข้าถึงได้ ความพร้อมเต็มที่เธอทำได้เมื่ออบ
2. ต้มเห็ดแชมปิญองด้วยเกลือ หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
3. หั่นพริกหวานเป็นวง และบวบเป็นชิ้น
4. ทาเค้กที่รีดแล้วด้วยมะเขือเทศบด
5. วางชั้นเต้าหู้สับ บวบไว้ด้านบน ตามด้วยเห็ดและพริกหยวก จากนั้นจะมีชั้นของมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวางดอกบรอกโคลีไว้
6. Primavera อบประมาณ 15 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับทำพิซซ่าโฮมเมด

ต้องขอบคุณผู้ช่วยในครัวในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน คุณจึงสามารถเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยได้ในเวลาอันสั้น โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย วิดีโอสาธิต คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีทำพิซซ่าในหม้อหุงช้าพร้อมรายการ ส่วนผสมที่จำเป็น- ในวิดีโออื่น Igor Obukhovsky ผู้ฝึกสอนฟิตเนสชื่อดังจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณฟัง พิซซ่าแคลอรี่ต่ำภายใน 10 นาที เคล็ดลับคือการใช้ขนมปังพิต้าเป็นเปลือก

ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า

พิซซ่าไดเอทกับไก่

10 สุดยอดสูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดจากนิตยสาร "ไซต์"

การผสมผสานของแป้งกรอบสีน้ำตาลทองที่มีความนุ่ม ไส้ชีสและสด ผักหอม– อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถปล่อยให้ใครก็ตามเฉย ๆ ได้หรือไม่?

จานนี้สามารถมีทั้งซีเรียลและ ผักสด, และ ผลิตภัณฑ์โปรตีน(เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ชีส) - ทุกอย่างที่ควรประกอบด้วยในมื้อกลางวัน เบื้องหลังความเรียบง่ายที่ชัดเจนของพิซซ่านั้นเต็มไปด้วยความสมบูรณ์ทางอาหารอย่างแท้จริง และในจานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เมื่อแป้งถูกเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ และผักอบอย่างรวดเร็ว วิตามินก็จะยังคงอยู่มากขึ้น

คุณจะได้พิซซ่าที่อร่อยที่สุดหากคุณปรุงในเตาอบฟืนแบบพิเศษ แต่คุณสามารถอบที่บ้านหรือในเตาอบก็ได้ อาหารอันโอชะที่แท้จริงสิ่งสำคัญคือการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเตรียมแป้งด้วยมือของคุณเองและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับไส้

แป้งพิซซ่าสามารถเป็นได้ทุกชนิด - นมเปรี้ยว, ยีสต์ (สเปรดหรือแบบตรง), พัฟเพสตรี้ (ยีสต์, ไร้เชื้อหรือสับ) มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้: ของแข็งและ ชีสนุ่ม, ปลา, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ผัก, สมุนไพร, สมุนไพร- มีแม้กระทั่งพิซซ่าของหวาน - เบอร์รี่ ผลไม้ แยม

ในญี่ปุ่น พิซซ่าปรุงด้วยปลาหมึกและปลาไหล ในอินเดีย - ขิงดองและ เต้าหู้- ในปากีสถานพวกเขาใส่แกงในพิซซ่า ในบราซิล ถั่วเขียวในออสเตรเลีย - กุ้งและสับปะรด ส่วนชาวคอสตาริกาชอบพิซซ่าใส่มะพร้าว ชาวอังกฤษเตรียมพิซซ่าโดยใช้ข้าวโพดและทูน่า ส่วนชาวฝรั่งเศสปรุงด้วยเบคอน ชีส และซาวครีม สำหรับนักชิม อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ ปู หอยนางรม และดอกแดนดิไลออน

สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุด

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: บวบเล็ก 1 ลูก (หรือบวบ), หัวหอมแดง 100 กรัม, พริกไทยเหลืองหวานครึ่งลูก, พริกเขียวหวานครึ่งลูก, พริกแดงหวานครึ่งลูก, 1 ช้อนขนมวางมะเขือเทศหยิก เกลือทะเล, น้ำมันมะกอก 30 มล., 70 ก ชีสรัสเซีย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10-15 หยด, พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย สำหรับแป้ง: เกลือทะเลเล็กน้อย, แป้ง 1 ถ้วย, เนยแช่เย็นครึ่งแท่ง, ไข่ 1 ฟอง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด อบพริกหวานทั้งลูกในเตาอบ และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาก้าน หนัง และเมล็ดออก หั่นบวบเป็นเส้น หั่นพริกหยวกแบบเดียวกับบวบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพริก บวบ และหัวหอมลงไป โรยด้วยน้ำมัน เกลือ ใส่ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและวางผักไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 5-6 นาที สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งกับเกลือแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนย ตีไข่ใส่ 25 มล น้ำเย็นและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ขูดชีสอย่างหยาบ แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางบนทาน้ำมัน ด้านหลังถาดอบ, ทาด้วยมะเขือเทศวาง, และโรยผักทอดไว้ด้านบน, โรย น้ำส้มสายชูบัลซามิกโรยด้วยเศษชีสแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 6-7 นาที

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง(สำหรับพิซซ่าถาดเล็ก 2 ถาด): 90 กรัม แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก 30 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, 180 กรัม แป้งโฮลเกรน,100 มล น้ำอุ่น,น้ำตาล 2 ช้อนชา. สำหรับบรรจุ: มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก, กุ้ง 300 กรัม, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, 100 กรัม ชีสไขมันต่ำ(คุณสามารถใช้พาเมซาน), สมุนไพรแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา (ใบโหระพาและออริกาโน), ใบโหระพา, พริกไทยสีชมพู, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ละลายกุ้ง. สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์กับน้ำแล้วพักไว้ น้ำตาลทรายให้ยืนในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง (ประมาณ 10 นาที) แป้ง – ทั้งโฮลเกรนและโฮลเกรนธรรมดา พร้อมด้วยเกลือ ใส่ในชามแยกต่างหาก (แยกแป้งหนึ่งในสามของแป้งโฮลเกรนไว้เพื่อเพิ่มระหว่างการนวด) นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ธัญพืชไม่ขัดสี- แป้งควรยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย วางไว้ในที่อุ่นๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า (อย่างน้อย 40 นาที) เปิดเตาอบที่ 180° สำหรับซอส ให้เอาเมล็ดและเปลือกออกจากมะเขือเทศเชอร์รี่ บดในเครื่องปั่นพร้อมสมุนไพรแห้ง เกลือ และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ รีดแป้งเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-7 นาที จากนั้นวางชีส กุ้ง และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนแป้ง โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยสีชมพู ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟพิซซ่าโรยด้วยใบโหระพาสด

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 70 มล., แป้งสาลี 70 กรัม, แห้ง 2 หยิบมือ สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ 2 ช้อนชา, ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา, น้ำซุปข้นฟักทอง 100 มล. (บดเนื้อในเครื่องปั่น), แป้งโฮลเกรน 70 กรัม, ชีสแพะ 70 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาล ยีสต์ น้ำลงในชามแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ร่อนแป้งสองประเภทลงในชามแยก เทส่วนผสมกับยีสต์ ใส่เกลือ และเนย 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "พัก" ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น้ำซุปข้นฟักทอง, ชิ้นชีส, โรย สมุนไพรหอมและราดน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย อบประมาณ 45 นาทีที่ 180°

สูตรที่ 4

คุณจะต้องการ: 200 กรัม ใบสดผักโขม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ 4 ฟอง, แชมเปญ 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, พาร์เมซานชีส 50 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับแป้ง: เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ถ้วย, น้ำอุ่น 65 มล.

ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปย่างในกระทะด้วยเนย ในขณะที่แชมปิญงกำลังทอด ให้ล้างผักโขม สับ จุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ในชามที่มีน้ำร้อนจัด น้ำเย็น- ระบายผักโขมในกระชอนให้แห้ง นวดแป้ง ม้วนเป็นแผ่นบางๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ขูด Parmesan ให้ละเอียด เปิดเตาอบที่ 200° ทาผักโขมให้เท่าๆ กันบนแฟลตเบรด จัดเรียงแชมเปญ โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ใช้ที่บดทำ 4 รูในไส้ผักโขม เทไข่ลงไป โรยด้วยพาร์เมซานที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แล้ววางถาดอบในเตาอบอีก 8 นาที

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: น้ำอุ่น 200 มล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 หยิบมือ ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา แป้ง 1.5-2 ถ้วย เกลือ 0.5 ช้อนชา สำหรับไส้: แชมเปญ 80 กรัม, 160 กรัม เนื้อสับแบบโฮมเมดไก่, ชีสแข็ง 150 กรัม, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 2 ลูก, เครื่องเทศตามชอบ

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ยีสต์แห้งที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำลงในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องคนให้เข้ากันอีกครั้งใส่เกลือน้ำตาลใส่เนยแป้งที่เหลือร่อนแล้วนวด แป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน วางไว้ในที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืชกระทะ ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ พักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที (หรือไม่เกินหนึ่งชั่วโมง) ขูดชีสอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้น และมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม เปิดเตาอบที่200º วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนโต๊ะที่ทาน้ำมันแล้วนวดแล้วปั้นให้เป็นเค้กบาง ๆ (ด้วยไม้นวดแป้งหรือมือของคุณ) นำไปวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาที นำแผ่นแฟลตเบรดออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางไก่ เห็ด มะเขือเทศด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง (หรือสมุนไพรสด) โรยน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบต่ออีก 8-10 ชิ้น นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: นม 200 มล., อัลมอนด์สับ 1 กำมือ, แป้ง 250 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนขนมหวาน, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเติม: น้ำตาลครึ่งแก้ว, แพ็ค ครีมชีสเมล็ดพืชครึ่งถ้วย วอลนัท, สับปะรด 7 ชิ้น (สดหรือกระป๋อง)

ใส่แป้งที่ร่อนลงในชาม ผิวเลมอนน้ำตาล และอัลมอนด์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและนมลงไป นวด แป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 190° อัดจาระบีถาดพิซซ่า นำแป้งออกมา ม้วนเป็นเค้กทรงกลม วางบนจานอบ ยืดขอบออกแรงๆ และใช้นิ้วกดลงไปที่ด้านล่างของถาดอบอย่างรวดเร็ว แล้วอบประมาณ 12 นาที จากนั้นนำเค้กออก (คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย) แต่อย่าปิดเตาอบ บดครีมชีสกับน้ำตาลจนเนียน ตากถั่วให้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) คนอย่างต่อเนื่องแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ชีสแล้วคนให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นเท่าๆ กัน วางสับปะรดไว้ด้านบน - ดีกว่าเป็นวงกลมทั้งจะสวยกว่า แต่คุณสามารถแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการตัดพิซซ่าเป็นชิ้น ๆ อบประมาณ 7-8 นาที

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก 50 มล. แป้ง 3 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 150 มล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 กรัม สำหรับไส้: หัวหอมแดง 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีส 300 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ปลาแซลมอนสด 350 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมสีเขียว 3-4 ก้าน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สมุนไพรอิตาลี , เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ลงในน้ำอุ่น ตีไข่แล้วตีเล็กน้อยด้วยที่ตี จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำมันมะกอก นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้พิซซ่า 2 ชิ้นสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น, เนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 มม. เกลือ พริกไทย และโรยปลาเล็กน้อย น้ำมะนาว- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมสีเขียวสับละเอียดผสมกับครีมชีสใส่พริกไทยเกลือและผสมทุกอย่าง คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบในสูตรนี้ คุณสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยได้หากใส่ใบโหระพา เปิดเตาอบที่190º รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นวงกลมหนา 26 ซม. วางในแม่พิมพ์ เกลี่ยผักใบเขียวและชีสด้านบนเป็นชั้น 1 ซม. มวลชีสใส่ปลา หัวหอม และมะเขือเทศ โรยหน้า สมุนไพรอิตาลีโรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟพิซซ่า ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: น้ำ 150 มล. ที่อุณหภูมิห้อง, แป้งโฮลเกรน 250 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (สกัดเย็น), เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา สำหรับการกรอก: 1 มะเขือเทศสุกเบคอนรมควันดิบ 50 กรัม มอสซาเรลลาชีส 50 กรัม สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ช้อนขนมหวาน น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยขาวป่น

เทแป้งลงในชามลึก ทำบ่อตรงกลาง เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป ใช้ส้อมค่อยๆ นำแป้งมานวดแป้ง: อันดับแรกในชามและเมื่อมันหยุดให้นวดต่อบนโต๊ะ จะใช้เวลา 10-15 นาทีในการนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเกลือแล้วนวดต่ออีก 2 นาทีโรยด้วยแป้งม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-25 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง- ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่น เอาเมล็ดออก แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำมัน และสมุนไพรแห้งลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง หลังจากที่แป้ง "พักแล้ว" ให้ม้วนเป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม.: คุณสามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้งหรือด้วยมือ จากนั้นวางเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศวางเบคอนหั่นเป็นเส้นด้านบน โรยด้วยชีสขูด แล้วอบที่ 180° ประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: แฮม 100 กรัม, มะกอกหลุม 10 ชิ้น, ขนมพัฟสำเร็จรูป 0.5 กก., พริกหยวก 1 เม็ด, เห็ดดอง 70 กรัม ( ดีกว่าแชมเปญ), ชีสแข็ง 100 กรัม, มะเขือเทศราชินี 7-8 ลูก (หรือ 1 มะเขือเทศธรรมดา), เนย, วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

ล้างและทำให้มะเขือเทศและพริกแห้ง ปอกพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอรี่ให้ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก) ตัดเห็ดและแฮมเป็นชิ้น มะกอกลูกเล็กสามารถใส่ได้ทั้งลูก แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นวงจะดีกว่า ขูดชีสอย่างประณีต ขึงแป้งพัฟเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 3 มม. หากคุณใช้ไม้นวดแป้ง จำไว้ว่า ขนมพัฟคุณสามารถหมุนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นโครงสร้างของมันจะหยุดชะงัก แผ่นพร้อมทาแป้งด้วยมะเขือเทศ โรยชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้ด้านบนเป็นชั้นๆ ตามลำดับที่คุณชอบที่สุด โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบที่ 180° ประมาณ 25 นาที

สูตรที่ 10

คุณจะต้อง: แป้ง 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 120 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง สำหรับบรรจุ: 250 ก สับปะรดกระป๋อง, 4 ช้อนโต๊ะชีสขูดละเอียด (หรือ ชีสแกะ), เนื้อไก่หรือไก่งวง 200 กรัม, รสหวาน 150 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง, 100 ก มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงบนกระดานขนาดใหญ่ผสมกับเกลือใส่คอทเทจชีสบดทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไข่ที่ตีแล้วน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" ในที่เย็นสำหรับ 20-25 นาที หากเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง แป้งควรจะบางและกรอบหลังอบ เปิดเตาอบที่ 200° หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย ขูดชีสอย่างประณีต รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันทาด้วยซอสมะเขือเทศและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนราดด้วยมายองเนสคลุมด้วยสับปะรดหลายชั้นแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณ 20-30 นาที

เครื่องเคียงกรอบๆ ไส้อร่อย เครื่องเทศหอม... จากอาหารชาวนามาเป็น จานรสเลิศบนโต๊ะหลวง การเอาชนะความแตกต่างทางวัฒนธรรมและอุปสรรคทางภาษา พิซซ่าชนะใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น ที่ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศที่แตกต่างกัน ทวีป

เตรียมพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน สร้างสรรค์ด้วยซอส ท็อปปิ้ง เครื่องเทศ แล้วปล่อยให้สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดของเราช่วยคุณในเรื่องนี้ เพราะแม้กระทั่งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด สินค้าปกติคุณสามารถทำให้มันสมบูรณ์แบบได้สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความรักและเพื่อคนที่คุณรัก น่าทาน!

หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมทั่วโลกมันคือพิซซ่า จานนี้เป็นอาหารอิตาเลี่ยน อาหารประจำชาติมีลักษณะคล้ายขนมปังแผ่นกลม และมักคลุมด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส

ต้นแบบของพิซซ่าอิตาเลียนปรากฏในยุโรปในปี 1522 เมื่อมีการนำมะเขือเทศมาใช้ในเนเปิลส์ และในศตวรรษที่ 17 พิซซ่าก็ปรากฏตัวขึ้น - คนที่เตรียมพิซซ่า

มีตำนานว่าพิซซ่า Margherita อันโด่งดังได้รับการตั้งชื่อตาม ราชินีแห่งอิตาลีมาร์กาเร็ตแห่งซาวอยผู้เพียงแต่ชื่นชอบเธอ

แป้งพิซซ่าสูตรคลาสสิกปรุงจากแป้งชนิดพิเศษที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งอุดมไปด้วยกลูเตน อีกด้วย ยีสต์ธรรมชาติน้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำ

กระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง: นวดและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยทั่วไปความหนาของแผ่นคือ 0.5 ซม. แต่อาจแตกต่างกันได้ถึง 2 ซม. แป้งจะคลุมด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผัก, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์และผัก, เห็ดและมะกอก, ไส้กรอกและอื่น ๆ

ทุกประเภทมีชีส ส่วนใหญ่เป็นมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากนี้ในอนาคตอันใกล้นี้เราวางแผนที่จะแสดงสูตรพิซซ่าแสนอร่อยอื่นจาก ขนมพัฟ- เราจะดูในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

และวันนี้เราจะมาเตรียมทีละขั้นตอนกัน สูตรต่อไปนี้:

Pizza Margherita – พิซซ่าเนเปิลส์คลาสสิกพร้อมชีสและมะเขือเทศ

สูตรพิซซ่าอิตาเลียนนี้ใครๆ ก็บอกว่าเป็นราชินีในหมู่พิซซ่า มาจากเมืองเนเปิลส์ สูตรพิซซ่า Margherita เป็นที่รู้จักในอิตาลีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2432 และยังคงครองตำแหน่งผู้นำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 800 กรัม
• น้ำ 500 มล
• ยีสต์ 10 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศกระป๋อง 150 กรัม
• ใบโหระพา

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
• ใบโหระพา 1 ก้าน
• เพโคริโน่ชีส 50 กรัม
• เนย
• พริกไทยดำป่น

การเตรียมแป้ง:

• เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเจือจางยีสต์สดลงไป นวดด้วยมือจนละลายในน้ำ

• ใส่แป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งลงในยีสต์ด้วยมือข้างหนึ่ง และอีกมือหนึ่งอย่าหยุดคน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที จนเราใช้ 2/3 ของแป้งตามสูตร เติมเกลือเฉพาะเมื่อแป้งส่วนใหญ่หมดแล้ว

• จากนั้นจึงย้ายแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดแป้งต่อโดยใช้แป้งทั้งหมดเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยเมื่อคลึงแป้ง

• แป้งควรจะนุ่มและยืดง่ายแต่ไม่ติดมือ ให้เขาพักสัก 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสและไส้

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศกระป๋องบดในเครื่องปั่นไม่มีเปลือก
• สับใบโหระพา
• รวมมะเขือเทศกับใบโหระพาและเกลือ ผสมทุกอย่าง

การเตรียมไส้:

• หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนหรือสามก้อนบนเครื่องขูด
• สับใบโหระพา
• ขูดชีส Pecorino

การประกอบพิซซ่า:

• เราแบ่งแป้งที่เหลือซึ่งมีประมาณ 1 กิโลกรัมออกเป็น 3 ส่วน: ส่วนหนึ่งรีดลงบนพิซซ่าและอีกสองส่วนพักไว้

• พวกเขาเปิดแป้งด้วยมืออย่างที่พิซซ่าไอโอลี่พูดค่อยๆสร้างแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม. และความหนา 0.5-2 ซม.

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าเมื่อรีดแป้งด้วยมือ จะช่วยให้มืออุ่นและมีรสชาติดีขึ้นเมื่อแป้งขึ้นฟู ไม้นวดแป้งฆ่ายีสต์ได้

• ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแผ่นแป้ง และทาด้วยซอสมะเขือเทศ
• โรยมอสซาเรลลา ใบโหระพา และเพโคริโนชีสเล็กน้อยไว้ด้านบน

• วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิเตาอบ 190-200 องศา
• เสิร์ฟพิซซ่าเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยใบไม้สองสามใบ ใบโหระพาสดพริกไทย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสก้อนหนึ่ง

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านด้วยไส้กรอกและชีส การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ:

อาหารอิตาเลียน พิซซ่า ย้ายไปอาหารรัสเซียได้อย่างราบรื่น สูตรพิซซ่าของเรา "ใช้ในบ้าน" และตอนนี้แม่บ้านทุกคนมีสูตรพิซซ่าโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งสูตรในคลังแสงของเธอ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด – 25 กรัม
• น้ำอุ่น – 350 มล
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้งร่อน – 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• สดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง– 150 ก
• ออริกาโนแห้ง, ผง – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบนอาจน้อยกว่าเล็กน้อย
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม
• แฮม – 100-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกเพื่อลิ้มรส)
• แชมปิญอง – เห็ดขนาดใหญ่ 1 อัน
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1.เตรียมแป้งยีสต์ เพิ่มยีสต์สดลงในน้ำอุ่นแล้วนวด เทน้ำตาลลงในยีสต์และแป้งเล็กน้อยผสมทุกอย่าง คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น

2. มาทำซอสมะเขือเทศกัน มะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกถูกบดในเครื่องปั่นใส่ออริกาโนบีบกระเทียมกระเทียมและน้ำมันมะกอกผสมทุกอย่าง

1. แป้งมาถึงแล้ว และเริ่มทำแป้งกันเลย เพิ่มแป้งลงในชามด้วยแป้งแล้วคนด้วยช้อนใส่เกลือแป้งอีกครั้งถึง 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดและน้ำมันมะกอก คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อใช้ช้อนคนยาก ให้ย้ายไปที่โต๊ะ

1. นวดแป้งจนแป้งหมด มันควรจะนุ่มหนืดแต่ไม่เหนียวมือ
2. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้อย่างน้อย 40 นาที โดยคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

1. เริ่มต้นด้วยไส้: - หั่นชีสเป็นก้อน; พริกไทย – แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับ; แฮม - เป็นเส้น

1. เราจะแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน: เราจะอบพิซซ่าด้วยชิ้นเดียวและอีกสองชิ้นที่เหลือใส่ในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่เราตัดสินใจอบพิซซ่ามันจะมีประโยชน์

8. รีดแป้งด้วยมือหรือไม้นวดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ เราจะทำพิซซ่าสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน

1. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแป้งหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางเห็ดไว้ด้านบน ตามด้วยพริกไทย แฮม และโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส

1. อบในเตาอบ (190 องศา) เป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมไส้กรอกและชีส

ในศตวรรษที่ 21 ทุกคนมีเวลาไม่เพียงพอเรื้อรัง มีกิจกรรมให้ทำมากมาย แต่เวลาผ่านไปเร็วมาก เพิ่งเจอ. ปีใหม่และ Maslenitsa กำลังใกล้เข้ามาแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการอย่างรวดเร็วและ สูตรอาหารแสนอร่อยการทำอาหาร.

หนึ่งในจานเหล่านี้คือพิซซ่าในกระทะซึ่งปรุงในเวลาไม่กี่นาทีแต่ก็อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ไส้กรอก (คุณสามารถใช้เวียนนาหรือแฟรงก์เฟิร์ตก็ได้) – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม
• มะกอกหลุม 0-15 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -120 กรัม
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ที่แตกกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

2. ใส่แป้งลงไปแล้วผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ตัดไส้กรอก ไส้กรอกขนาดเล็ก และพริกเป็นเส้น
• มะกอก - ในวงแหวน
• ตะแกรงชีส
• หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายไปบนกระทะแล้วเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยไม้พาย วางไส้ลงบนแป้งตามลำดับ: ไส้กรอก - ไส้กรอก - กระเทียม - พริกไทย - มะเขือเทศ - มะกอก

1. โรยหน้าด้วยชีส

1. อบด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

เป็นผลให้ภายใน 10 นาทีเราได้พิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็ว เราขอแนะนำ!

Calzone - พิซซ่าประเภทหนึ่งที่รวดเร็วและอร่อย

พิซซ่าประเภทหนึ่งคือคัลโซเน ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับนักหนาแผ่นใหญ่ที่อบในเตาอบ อย่างน้อยฉันก็เป็นเช่นนั้น เราเตรียมตัวให้พร้อมแล้วมาดูกัน

สินค้า:

• แป้งยีสต์ – 300 กรัม (เราใช้สิ่งที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็งจากพิซซ่า)
• ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม
• บวบ – 50 กรัม
• พริกหวาน – 50 กรัม
• มะเขือยาว – 50 กรัม
• เห็ด – 50 กรัม
• แฮม – 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 50 กรัม
• ใบโหระพาสด
• พิคาริโนชีส - 30 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดกลาง

การตระเตรียม:

1. สำหรับไส้ ให้ผัดบวบ พริกหวาน มะเขือยาว และเห็ด สับผักก่อนทอด

2. หั่นแฮมเป็นเส้น และมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ

3. รีดแป้งออกเป็นแผ่น ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

4. ทาแถบตรงกลางแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลา แฮม และผัก ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. ปิดแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายคัลโซเนขนาดใหญ่ ที่ด้านบนตรงกลางเราทำรูให้อากาศหลบหนี

6. ทาซอสมะเขือเทศลงบนคัลโซเน วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยใบโหระพาสับ และโรยด้วยเพโคริโนชีส

7.นำเข้าเตาอบ 15 นาที อุณหภูมิ 190-200 องศา เพียงพอ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว- ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้!

8. ก่อนเสิร์ฟ คาลโซเน่ที่เสร็จแล้วจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเพโคริโนชีส และโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

Pizza Heart - สูตรวิดีโอ

น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำพิซซ่าที่บ้าน รวมภาพสูตรไว้เช่นเคยครับ ความจริงก็คือมีร้านพิซซ่าอยู่ที่ชั้นล่างของบ้านเรา
และบ่อยครั้งที่คุณจะพบกล่องพิซซ่าเปล่าบนม้านั่งรอบๆ บ้าน โดยเฉพาะในตอนเช้าก่อนที่พนักงานทำความสะอาดจะมาถึง และเมื่อลูกสาวของฉันและฉันหรือทั้งครอบครัวออกไปทำธุระในตอนเช้า ลูกสาวของฉันขอให้ฉันทำพิซซ่าบ่อยครั้งมาก ลูกสาวของฉันชอบพิซซ่ามาก แน่นอนว่าไม่ชอบพิซซ่าเลย อาหารเพื่อสุขภาพแต่บางครั้งถ้าคุณต้องการก็สามารถกินพิซซ่าอร่อยๆ สักชิ้นได้

ครั้งหนึ่งเราเคยเห็นสูตรแป้งพิซซ่าในทีวีในรายการทำอาหาร จึงจดลงไป เตรียมพิซซ่า แล้วพิซซ่าก็ออกมาอร่อย ตั้งแต่นั้นมา เราได้เตรียมแป้งพิซซ่าโดยใช้สูตรนี้เพียงอย่างเดียวมาหลายปีแล้ว แน่นอนว่าแป้งพิซซ่ามีสูตรดีๆ มากมาย แต่โดยส่วนตัวแล้วครอบครัวเราชอบสูตรแป้งพิซซ่านี้มากกว่า

ที่นี่ร้อนมากแม้ว่าฝนจะตกเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็ยังร้อนอยู่ ในตอนเย็น ผู้คนจะมารวมตัวกันบนถนน ดื่มเบียร์ และกินพิซซ่า แน่นอนว่าในช่วงอากาศร้อนคุณสามารถดื่มเบียร์ได้เท่านั้น แต่ทุกคนก็ผ่อนคลายได้ตามต้องการหลังจากทำงานมาทั้งวัน เมื่อวานฉันกำลังเดินเล่นกับลูกสาว และตามปกติจะมีกล่องพิซซ่าวางอยู่รอบๆ ลูกสาวเห็นพวกเขาแล้วบอกว่าเธออยากกินพิซซ่ามาก

แน่นอนคุณสามารถซื้อพิซซ่าได้ แต่เมื่อคุณปรุงเอง อย่างน้อยคุณก็รู้ว่าคุณใส่อะไรลงไป อาหารสด- นั่นเป็นเหตุผลที่เราเริ่มทำพิซซ่าเมื่อเช้านี้ และเราตัดสินใจบอกวิธีทำพิซซ่าที่บ้านให้คุณฟัง สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นคือการเตรียมแป้งพิซซ่า จากนั้นขณะที่แป้งขึ้นฟู เราก็จะเริ่มเติม

วิธีทำแป้งพิซซ่า

• 150 มล. น้ำอุ่น
• 4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• แป้ง 150 กรัม

นี่จะเป็นแป้งของเรา ฉันเทยีสต์แห้ง 4 ช้อนชาลงในชามแล้วเท 150 มล. ลงไป น้ำอุ่นผสมทุกอย่างแล้วเทแป้งอีก 150 กรัมลงไปผสมทุกอย่างอีกครั้ง ฉันมีก้อนแป้งอยู่ ไม่เป็นไร หลังจากที่แป้งเริ่มขึ้นเราก็ผสมอีกครั้งแล้วก้อนจะกระจายตัว แป้งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการขึ้น จากนั้นเราก็นำชามที่ใหญ่กว่านั้นมานวดแป้งแล้วเทแป้งลงไป

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชกลั่น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 250 มล. น้ำต้มอุ่น
• แป้ง 500 กรัม

ซึ่งหมายความว่าเราต้องเพิ่มนมและน้ำมันพืชลงในแป้ง พอดีที่สุด น้ำมันกลั่นหากคุณมีน้ำมันมะกอก ก็สามารถเติมน้ำมันมะกอกได้

จากนั้นฉันก็เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งมันต้องนวด ผสมให้เข้ากัน แป้งจะพร้อมเมื่อหลุดออกจากมือ แป้งนี้เพียงพอสำหรับพิซซ่าขนาดเล็กสองถาด

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน

ไส้พิซซ่าของเรานั้นเรียบง่ายจากของที่อยู่ในตู้เย็น ชาวอิตาเลียนทำพิซซ่าจากส่วนผสมที่เหลือ และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา เราไม่ได้ซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับพิซซ่าเลย โดยทั่วไปก็มีไส้กรอก ฉันตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ

แน่นอนว่าฉันชอบทานพิซซ่ามากกว่า โดยเฉพาะกับไก่ ฉันต้มมันในน้ำเค็ม เมื่อมันเย็นลงฉันก็แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นมัน เมื่อใส่พิซซ่าฉันก็โรยด้วยพริกไทยดำป่น แต่จริงๆแล้ว เนื้อไก่เราไม่มีมันอยู่ในช่องแช่แข็งด้วยซ้ำ ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงง่ายๆ ด้วยไส้กรอก

จากนั้นฉันก็ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันชอบผักใบเขียวบนพิซซ่าด้วย ผักใบเขียวที่ฉันมีคือผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว แต่คุณก็สามารถสับผักชีฝรั่งได้เช่นกัน โดยทั่วไปให้ล้างผักและสับให้ละเอียด

ฉันยังล้างและหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นด้วย เช่นในฤดูหนาวเมื่อใด มะเขือเทศสดไม่ ฉันใส่ซอสมะเขือเทศบนพิซซ่า โฮมเมด- ทุกปีเราทำซอสมะเขือเทศใช้เอง แต่โฮมเมดยังคงมีรสชาติดีขึ้น จากนั้นทาซอสมะเขือเทศกับเกี๊ยว เนื้อ หรือพิซซ่า เพราะทั้งอร่อยและดี หากสนใจสูตร ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแล้วตามด้วยสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดูในบทความของฉัน ดังนั้นการเตรียมตัวจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ นอกจากนี้มะเขือเทศที่ปลูกในบ้านจะปรากฏอยู่ใกล้ๆ และเป็นช่วงฤดูร้อนที่คุณต้องคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

จริงๆ แล้วนั่นคือทั้งหมดเกี่ยวกับการเตรียมไส้ ฉันจะอบพิซซ่าบนถาดอบ ฉันคลุมมันด้วยกระดาษ parchment เพื่อที่ฉันจะได้ย้ายพิซซ่าลงบนจานได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ฉันแบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็นสองส่วน ฉันแผ่ส่วนหนึ่งออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วทำพิซซ่าเป็นวงกลม ฉันโอนแป้งไปที่ถาดอบ ฉันเทมายองเนสลงบนแป้ง มายองเนสของฉันคือ 67% บรรจุภัณฑ์อ่อน- ฉันเพียงแค่ตัดบรรจุภัณฑ์เล็กน้อยแล้วเทลงบนแป้ง ต่อไปฉันมีไส้กรอกสับละเอียดเป็นชั้น

จากนั้นฉันก็โรยไส้กรอกด้วยสมุนไพร หากคุณไม่ชอบคุณสามารถทิ้งผักใบเขียวไว้บนพิซซ่าได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อพ่อทูนหัวของเราเตรียมพิซซ่า เขาใส่สมุนไพรหลายชนิดลงบนแป้ง และพวกมันก็ชอบผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวมาก ต่อไปฉันวางมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ฉันโรยชีสแข็งขูดลงบนพิซซ่า ชีสของฉันเป็นภาษารัสเซีย

ตอนนี้เราสามารถใส่พิซซ่าของเราในเตาอบได้แล้ว เตาอบของฉันวอร์มไว้ที่ 200 องศา คุณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันทิ้งพิซซ่าไว้ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพิซซ่าไม่ไหม้

ผ่านไป 20 นาที พิซซ่าสดหอมอร่อยก็พร้อมแล้ว บอกตามตรงว่าเราถ่ายรูปได้เพียงรูปเดียวเท่านั้น พิซซ่าเสร็จแล้วเด็กๆ ยืนถือจานรอพิซซ่าอยู่แล้ว เรากินพิซซ่าภายในไม่กี่วินาที แป้งสำหรับสูตรนี้จะกรอบมากกว่าฟู

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าที่บ้านแล้ว เอาใจครอบครัวของคุณด้วยพิซซ่า ปรุงอาหารด้วยความยินดี เรียกน้ำย่อย