วิธีการเก็บเกี่ยวด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถเก็บด๊อกวู้ดในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์หรือแยมผิวส้มได้

หลายคนชอบผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่ไม่ใช่เบอร์รี่ที่คุณสามารถกินแบบนั้นได้ ปริมาณมากแต่ทำเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือเป็นเครื่องปรุงรส จานเนื้อเธอไม่สามารถถูกแทนที่ได้ จะรักษาด๊อกวู้ดอย่างเหมาะสมได้อย่างไรเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว?

วิธีการเลือกด๊อกวู้ดเมื่อซื้อ

ผลเบอร์รี่ Dogwood วางจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อน ด๊อกวู้ดสามารถทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลเบอร์รี่ที่จะรับประทานทันทีจะถูกรวบรวม/ซื้อในช่วงใกล้เดือนกันยายน และคุณสามารถซื้อด๊อกวู้ดเพื่อเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อน เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับ:

1. ความหลากหลาย- มีต้นด๊อกวู้ดป่าที่มีผลยาวสีม่วงแดง ต้องขอบคุณความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ทำให้ด๊อกวู้ดในสวนก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน อาจเป็นรูปทรงลูกแพร์หรือทรงกลมและมีสีแปลก ๆ ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำเงินม่วง สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ ยกเว้นว่าด๊อกวู้ดในสวนจะมีรสหวานและนุ่มกว่าเล็กน้อย
2. การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่- ควรปราศจากความเสียหาย รอยแตก การเน่าเปื่อย และแมลง
3. ระดับความสุกงอม- ยิ่งเบอร์รี่มีสีเข้มและนุ่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ด๊อกวู้ดดิบมีรสเปรี้ยว รสฝาดซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

คำแนะนำ: คุณต้องซื้อด๊อกวู้ดตามวิธีที่คุณวางแผนจะใช้ต่อไป ผลเบอร์รี่สุกเกินไปเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและซอส พวกที่ยังไม่สุกจะกินเสร็จกลับบ้านแล้วจะได้นอนต่อได้อีกต่อไป

วิธีเก็บด๊อกวู้ด?

เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าด๊อกวู้ดสามารถเก็บดิบได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ คุณต้องจัดเก็บดังนี้:

เพื่อให้เขาสุก

ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถกระจายผลไม้ลงบนกระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเป็นชิ้น และใส่แอปเปิ้ลสองสามลูกไว้ระหว่างผลไม้เหล่านั้น แอปเปิ้ลปล่อยก๊าซเอธานอลซึ่งช่วยเร่งการสุกของผลเบอร์รี่และผัก

ให้มีอายุยืนยาวขึ้น

ในตู้เย็น ในช่องแช่ผัก ในถุงพลาสติกที่มีรูเพื่อให้อากาศไหลเวียน หรือในชามพลาสติกแบบเปิด เพื่อให้ด๊อกวู้ดคงอยู่ได้นานที่สุดคุณต้องเลือกผลไม้สีแดงอ่อนและไม่ต้องล้างล่วงหน้า

เพื่อรักษาคุณสมบัติอันเป็นประโยชน์

ใน ตู้แช่แข็ง- สิ่งนี้จะไม่เพียงบันทึกเท่านั้น จำนวนมากวิตามินซีและธาตุที่เป็นประโยชน์ แต่ยังเปรี้ยวอีกด้วย รสชาติเข้มข้น- และเมื่อแช่แข็ง ด๊อกวู้ดจะมีรสหวานขึ้นเล็กน้อย

การแช่แข็ง: วิธีเก็บด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะแช่แข็ง ด็อกวู้ดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยนำใบและกิ่งออก และล้างเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแมลง ถัดไปคุณต้องแบ่งด๊อกวู้ดออกเป็นสองกอง: ผลไม้สุกเกินไปสีเข้มและปกติ

ผลเบอร์รี่สีอ่อนกระจายอยู่บนถาดในชั้นเดียวและแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง ควรตั้งอุณหภูมิเป็น -20 ° C เพื่อที่จะแข็งตัวเร็วขึ้น หลังจากนั้นด๊อกวู้ดจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาละลายไม่เช่นนั้นจะติดกัน

เคล็ดลับ: เมื่อเทผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกคุณจะต้องปล่อยให้อากาศไหลออกมา ในการทำเช่นนี้ หากไม่มีเครื่องซีลสูญญากาศ ให้นำถุงซิปล็อคธรรมดาที่สอดหลอดดื่มเข้าไป หลังจากปิดถุงแล้ว ให้ดึงอากาศเข้าไปอย่างรวดเร็ว จากนั้นดึงฟางออกอย่างรวดเร็วและปิดถุงให้สนิท จะมีอากาศเหลือน้อยมาก

ผลเบอร์รี่อ่อนจะถูกวางในตะแกรงโลหะที่มีรูขนาดใหญ่และบดให้ละเอียดจนกระทั่งเมล็ดทั้งหมดอยู่บนตะแกรง และเยื่อดอกวูดอยู่ด้านล่างในภาชนะทดแทน เติมน้ำตาลลงในเนื้อด๊อกวู้ดเพื่อลิ้มรส ตอนนี้สามารถแช่แข็งได้แล้ว สะดวกในการทำเช่นนี้ในถาดน้ำแข็ง ทั้งหมดที่อุณหภูมิ -20 °C

สำคัญ: ผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 9 เดือนและน้ำซุปข้น - 3-4 เดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 ° C

การเตรียมด๊อกวู้ด: ส่วนผสมและสูตรอาหาร

วิธีเตรียมและจัดเก็บด๊อกวู้ดแห้ง

สำหรับการอบแห้งคุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกและยืดหยุ่นและมีหลุม เริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ อุณหภูมิห้อง- ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้อง:

• วางถาดอบไว้ กระดาษ parchmentกระจายด๊อกวู้ดเป็นชั้นเดียว
• วางในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• ตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง - พวกมันจะทำลายวิตามิน
• ผัดด๊อกวู้ดเป็นระยะๆ เพื่อให้แห้งเท่าๆ กัน
• หากผลเบอร์รี่แห้งข้างนอกจะต้องนำผลเบอร์รี่ไปไว้ในบ้านในเวลากลางคืนและระหว่างฝนตก

เมื่อดอกวูดแข็งตัวและมีรอยย่น แสดงว่าพร้อมแล้ว คุณต้องเทลงในกล่องไม้หรือถุงผ้าลินิน ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บด๊อกวู้ดแห้งได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีทำและเก็บแยมด๊อกวู้ด

คุณจะต้องการ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 350 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ขณะที่กำลังเดือด ด๊อกวู้ดจะถูกแยกออก (คุณต้องเลือกมากที่สุด ผลไม้สุก) ล้างและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่คุณต้องจำไว้ว่าแยมไร้เมล็ดจะคงอยู่ได้นานกว่า หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยเอาโฟมออก หลังจากนั้นก็พักแยมไว้ ปล่อยให้เย็นและต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งยิ่งติดขัดมากเท่าไร

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือม้วนขึ้น มันถูกเก็บไว้อย่างดี (1 ปี - มีหิน, 2 ปี - ไม่มี) แม้กระทั่ง เปิดขวดไม่ต้องนำไปทิ้งในที่เย็น มันจะเจลระหว่างการเก็บรักษา

วิธีเตรียมและจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มด๊อกวู้ด

สำหรับ 1 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในเวลานี้ขวดสำหรับปิดผนึกจะถูกฆ่าเชื้อและต้มฝาไว้ เทด๊อกวู้ดลงที่ก้นขวดจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้น้ำที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งหลังจากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในขวด ทำซ้ำสามครั้ง จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ขวดรีดจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งหรือสองปีในที่แห้งและเย็น

วิธีเก็บพื้นด๊อกวู้ดด้วยน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

ด๊อกวู้ดสุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง ต้องเอากระดูกออก
2. เทด๊อกวู้ดลงในกระทะทรงสูง คลุมด้วยน้ำตาล แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น
4. วางบนที่แห้ง ขวดแก้วที่ต้องการฆ่าเชื้อจะมีฝาปิด

ดินด๊อกวู้ดที่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีเก็บรักษาด๊อกวู้ดในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำ – 5 ลิตร

ล้างเตรียมและเทผลเบอร์รี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- จากนั้นนำไปวางในขวดฆ่าเชื้อโดยเติมพื้นที่ 1/4 น้ำต้มแล้วเทใส่ขวดและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 20 นาที การใช้น้ำนี้ - จะได้โทนสีแดงที่มีลักษณะเฉพาะอยู่แล้ว - เตรียมน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ก็เทลงไปอีกครั้ง หลังจากนั้นก็ด๊อกวู้ด น้ำเชื่อมม้วนขึ้น

ข้อสำคัญ: อย่าเติมจนถึงขอบขวด แต่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ซม.

เช่นเดียวกับแยมอื่นๆ มันถูกเก็บไว้หนึ่งหรือสองปี ขึ้นอยู่กับว่าเอาเมล็ดออกหรือไม่

บทสรุป

วิธีการที่นำเสนอในบทความไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับวิธีรักษาด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาทำมาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มจากนั้นทำไวน์... ไม่ว่าคุณจะเตรียมด๊อกวู้ดอย่างไรมันก็คุ้มค่าที่จะทำอย่างแน่นอน: มันจะปกป้องคุณจากการขาดวิตามินและเป็นธรรมชาติ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณอารมณ์ดี!

สุภาษิตคอเคเซียนกล่าวไว้ว่า “ที่ใดที่ต้นดอกวูดเติบโต ก็ไม่จำเป็นต้องมีหมอรักษา” ผลเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลักของสูตรยาแผนโบราณหลายสูตร - เป็นเวลาหลายทศวรรษที่พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคและความเจ็บป่วยทั้งภายนอกและภายใน เหตุใดด๊อกวู้ดจึงมีประโยชน์วิธีใช้อย่างถูกต้องมีข้อห้ามในการใช้งานอะไรบ้าง - อ่านเพิ่มเติมในบทความ

ด๊อกวู้ดเบอร์รี่

ตำนานไครเมีย, ด๊อกวู้ด, เบอร์รี่ปีศาจ, หมอแดง - สิ่งที่ผู้คนเรียกว่าพุ่มไม้ด๊อกวู้ด ตามตำนาน กิ่งก้านดอกวูดงอกออกมาจากหอกที่โรมูลุส ผู้ก่อตั้งกรุงโรม ติดอยู่บนเนินเขา ซึ่งต่อมาได้เกิดขึ้น เมืองหลวงโบราณจักรวรรดิโรมัน

เมื่อเวลาผ่านไปพืชชนิดนี้แพร่หลายมากในพื้นที่นั้นจนชาวโรมันเริ่มใช้มันอย่างแข็งขันในชีวิตประจำวัน - พวกเขาทำการรักษาเสริมกำลังยาต้มจากใบและผลไม้ด๊อกวู้ดและใช้กิ่งก้านเพื่อทำด้ามดาบ

Dogwood เป็นหนึ่งในต้นไม้ต้นแรกที่บานสะพรั่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ

พืชชนิดนี้ได้รับฉายาว่า Devil's Berry เนื่องจากมีความฉลาดเกินจริง: พุ่มไม้ดอกวูดเป็นพืชชนิดแรก ๆ ที่บานสะพรั่ง แต่ผลเบอร์รี่เองถึงแม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดงเร็วมาก แต่ก็เหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

บางครั้งพืชชนิดนี้เรียกว่า "ด๊อกวู้ด" - ซึ่งสอดคล้องกับการแปลตามตัวอักษรจากภาษาตุรกีและชากาไต ("ด๊อกวู้ด" - ตัวอักษร "สีแดง") แม้จะมีชื่อเล่นมากมาย แต่มีเพียงสองชื่อเท่านั้นที่ยังคงเป็นคำพ้องความหมายแบบดั้งเดิมสำหรับเบอร์รี่นี้: "หญ้า" และ "ด๊อกวู้ด"

ภายนอกผลของต้นไม้มีลักษณะคล้ายลูกแพร์สีแดงลูกเล็กมีโครงสร้างหนาแน่นเนื้อมีผิวหนังแข็งแรงและ กระดูกที่กินไม่ได้- สีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีม่วงเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยเบอร์รี่หนึ่งลูก - 4 กรัมซึ่งประมาณ 80% เป็นเนื้อฉ่ำ

รสชาติของผลด๊อกวู้ดมีรสฝาดและฝาด

ด๊อกวู้ดเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก - เมล็ดด๊อกวู้ดถูกค้นพบในระหว่างการขุดค้นการตั้งถิ่นฐานยุคหินใหม่ซึ่งมีอายุประมาณ 5 พันปี

องค์ประกอบทางเคมี

เบอร์รี่โดเรนนั้น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 45 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของ BJU คือ 1:0:9 - ทำให้คุณสามารถรวมด๊อกวู้ดไว้ในอาหารได้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจากเบอร์รี่นี้มีประมาณ 25 กิโลแคลอรีและ ค่าพลังงานแยมคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใน องค์ประกอบทางเคมีด๊อกวู้ดรวมถึง:

• ใยอาหาร
• เถ้า;
• วิตามินซี, พีพี;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• กำมะถัน;
• ซีลีเนียม;
• สังกะสี;
• เพคติน;
• กรดมาลิก
• ไดแซ็กคาไรด์

คุณค่าทางโภชนาการของด๊อกวู้ด 100 กรัม

ใบด๊อกวู้ดยังมี จำนวนมากแทนนิน - ส่วนประกอบในการฟอกหนังที่สกัดโปรตีนจากอาหารและตรึงไว้ในร่างกาย นอกจากนี้ใบด๊อกวู้ดยังอุดมไปด้วยฟรุกโตส อาราบิโนกาแลกแทน และรูติน

ดอกด๊อกวู้ดประกอบด้วยกรดแกลลิกและไอโซเควอซิทริน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเช่นนี้เป็นตัวกำหนดว่ามา ยาพื้นบ้านและด้านความงามนั้นใช้เกือบทุกส่วนของพืชชนิดนี้ตั้งแต่รากจนถึงดอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของด๊อกวู้ด

“ หมอแดง” คนนี้เป็นผู้รักษาพื้นบ้านอย่างแท้จริง - เขามีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเอฟเฟกต์:

• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• การป้องกันหลอดเลือด;
• การกำจัดโรค ระบบทางเดินอาหาร, การทำให้อุจจาระเป็นปกติ, เพิ่มกิจกรรมของตับอ่อน;
• การเร่งการเผาผลาญ
• ผลลดไข้;
• กำจัดกรดยูริกและสารพิษ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด หลอดเลือดดำ ลดอาการบวมที่ขา และป้องกันภาวะหลอดเลือดดำไม่เพียงพอ
• กำจัดการติดเชื้อ ช่องปากบรรเทาอาการปวดฟันและเหงือกอักเสบ
• เติมพลังและบำรุงกำลัง;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• การรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง
• การฟื้นฟูพลังให้เป็นปกติ
• เพิ่มสมาธิ เพิ่มความจำและความสนใจ

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของด๊อกวู้ด

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ด๊อกวู้ดก็เป็นอย่างมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ไม่เพียงแต่เติมเต็มเท่านั้น ความสมดุลของวิตามินในร่างกาย แต่ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าป้องกันการติดเชื้อและไวรัสต่าง ๆ ทำให้เลือดของแม่อิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กซึ่งป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและยังทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ

ยาต้มเบอร์รี่นี้มอบให้กับทารกด้วยซ้ำ (ตั้งแต่อายุ 3 เดือนขึ้นไป): ซึ่งช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดและอาการท้องเสียของทารกเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการทำงานของสมอง ด๊อกวู้ดยังส่งผลต่อการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอีกด้วย ปัจจัยสำคัญในระยะการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

สำคัญ! เพื่อรับ ผลประโยชน์สูงสุดจะต้องปฏิบัติตาม ปริมาณที่ถูกต้องการบริโภคด๊อกวู้ด - แพทย์แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 150 กรัม ผลเบอร์รี่สดต่อวันและยาต้มหรือผลไม้แช่อิ่ม - ไม่เกิน 250 กรัม สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์เมื่อรวมเบอร์รี่นี้ไว้ในอาหารประจำวันซึ่งจะช่วยขจัดโอกาสของโรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ของแต่ละบุคคล

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด๊อกวู้ดอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย - หากเกินปริมาณการบริโภคในแต่ละวันหรือหากมีการแพ้เบอร์รี่นี้ส่วนบุคคล

การกินด๊อกวู้ดอาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการท้องผูก กระเพาะ หรือนอนไม่หลับ

ซ่อมและ ผลขับปัสสาวะผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคของระบบสืบพันธุ์และความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้การย่อยอาหารของผลิตภัณฑ์นี้ลดลงและนำไปสู่ความเจ็บปวดในลำไส้และความผิดปกติของอุจจาระ

ผู้ที่มีความผิดปกติทางประสาท รวมถึงผู้ที่มีอาการตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้น ควรจำกัดการบริโภคด๊อกวู้ด - มี ผลการเติมพลังและอาจทำให้ปัญหาที่มีอยู่แย่ลงได้

การรวบรวมและจัดซื้อวัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ร่ำรวย สุขภาพดี และ ยาต้มรักษาคุณต้องรู้กฎเกณฑ์ในการรวบรวมและเตรียมสิ่งนี้ พืชสมุนไพร- เมื่อใดควรเลือกและทำให้ใบแห้ง เมื่อผลเบอร์รี่สุก และวิธีรักษาวิตามินสูงสุดและ สารที่มีประโยชน์ในโรงงาน

ของสะสม

คุณควรเริ่มเก็บผลด๊อกวู้ดไม่ช้ากว่าสิ้นเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน: ถึงเวลานี้ที่ผลเบอร์รี่จะสุกและสะสมสารวิตามิน

เก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น - ผลไม้เปียกจะเริ่มเน่าเร็วมาก

คุณยังสามารถรวบรวมผลเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นได้ก่อนอื่นให้สะบัดออกจากฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ ขอแนะนำให้รวบรวมด๊อกวู้ดทั้งหมดก่อนต้นเดือนตุลาคม: หากคุณทิ้งพืชผลไว้บนพุ่มไม้ผลไม้จะเน่าเปื่อยและนกจะเริ่มจิกกินพวกมันและแมลงจะกินพวกมัน ผลไม้สุกเกินไปมีเนื้อฉ่ำมากและมีเปลือกบาง ดังนั้นจึงขนส่งได้ยากและแห้งยาก.

การรักษาความร้อน

ด๊อกวู้ดสุกมีสีแดงเข้ม

ใบไม้จะถูกรวบรวมและทำให้แห้งก่อนที่จะเริ่มเป็นสีเหลือง โดยทั่วไปจะมีการเก็บใบในระหว่างการเก็บเบอร์รี่ แต่สามารถเตรียมใบได้เร็วกว่านั้น

หากคุณเลือกใบก่อนเก็บผลเบอร์รี่ พุ่มไม้จะกำจัดความชื้นเพิ่มเติม และผลเบอร์รี่จะเริ่มได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุด

ในฤดูใบไม้ร่วงใบด๊อกวู้ดจะมีเฉดสีเบอร์กันดี สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่

ดอกไม้จะถูกรวบรวมในช่วงที่พุ่มไม้ออกดอก (ต้นเดือนมีนาคม-เมษายน) - สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งดอกไม้ไว้ในจำนวนที่เพียงพอสำหรับการผสมเกสรและให้ผลดอกวูดวูดต่อไป

ควรเก็บดอกก่อนเกิดรังไข่

ทางที่ดีควรเก็บกิ่งไม้ในฤดูใบไม้ผลิ: ในเวลานี้กิ่งไม้จะยืดหยุ่นที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในครัวเรือน (เช่น ตะกร้าสาน ฯลฯ )

ด็อกวูดมีฤทธิ์ต้านสกอร์บิวติกได้ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกเติมลงในอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เมนูประจำวันกะลาสีเรือระยะไกลและปัจจุบันรวมอยู่ในอาหารของนักบินอวกาศ.

การอบแห้ง

การอบแห้งด๊อกวู้ดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามินและสารอาหารของพืชชนิดนี้ให้อยู่ในรูปแบบเข้มข้น

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้ความพยายามหรือต้นทุนทางการเงินมากนัก: ผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำ, คัดแยกและเอาส่วนที่เน่าเสียออก, จากนั้นจึงวางบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง (ผ้าปูโต๊ะ, แผ่น ฯลฯ ) และ ตากให้แห้งในที่ร่ม

สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรงบนผลเบอร์รี่ - พวกมันจะหดตัวอย่างรวดเร็วและมีโครงสร้างที่แข็งมาก

เมื่อเก็บด๊อกวู้ดแห้ง จุดสำคัญคือความชื้นและการระบายอากาศ

ตากใบ ราก และกิ่งในลักษณะเดียวกัน (ไม่จำเป็นต้องล้างดอกก่อน) ด๊อกวู้ดแห้งเทลงในถุงผ้าลินินและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

พื้นที่จัดเก็บ

ผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็นเท่านั้น - ด๊อกวู้ดควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +1-3°C ผลไม้ที่เลือกจะทำให้สุกเร็ว ดังนั้นหากคุณเก็บไว้ในที่อบอุ่น หลังจากนั้น 5-7 วัน ผลไม้จะสุกเกินไปและเริ่มเน่าเปื่อย ผลเบอร์รี่ที่เก็บด้วยก้านจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด ด้วยวิธีนี้ ผลเบอร์รี่จึงยังคงแข็งแรงและมั่นคงได้นานถึง 8 สัปดาห์

ใบไม้แห้งรากดอกและผลของต้นไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ - สิ่งสำคัญคือการปกป้องการทำให้แห้งจากความชื้น คุณต้องเทต้นไม้แห้งลงในถุงหรือภาชนะแก้วอื่นเป็นระยะซึ่งจะทำให้การอบแห้งด้วยอากาศเปียกและป้องกันไม่ให้ชิ้นงานเน่าเปื่อยหรือชื้น

คุณสามารถทำแยม แยมจากด๊อกวู้ด และเก็บรักษาด้วยวิธีนี้

ด๊อกวู้ดแห้งภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

สูตรยาแผนโบราณ

Dogwood ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกมานานหลายทศวรรษ: ในประเทศจีนใช้สำหรับขั้นตอนการต่อต้านริ้วรอยในสวิตเซอร์แลนด์ผสมกับ เมล็ดกาแฟและปรุงอาหาร เครื่องดื่มวิตามินและในอินเดียจะดองและใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ด

ขอบเขตของด๊อกวู้ดในการแพทย์ค่อนข้างกว้างขวาง - เรามาดูบางส่วนกันมากที่สุด สูตรยอดนิยมเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคบางชนิด

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ความเข้มข้นของสารวิตามินในต้นไม้มีส่วนเกี่ยวข้องในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส ยาต้มวิตามินที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยปรับปรุงสุขภาพและฟื้นฟูความแข็งแรง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสดหรือแห้ง 20 ผล
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

Dogwood เป็นพืชที่น่าทึ่ง: ไม่เพียง แต่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน, การทำให้งามและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันและยังเป็นไม้พุ่มที่สวยงามที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งแปลงสวนที่เก่งที่สุด

ตามที่ผู้คนพูดกันว่า "หมอแดง" คนนี้สามารถรักษาโรคได้นับพันโรค และองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย รวมถึงผลประโยชน์มหาศาลที่มีต่อร่างกายมนุษย์ สอดคล้องกับความคิดเห็นนี้อย่างสมบูรณ์

เหตุใด dogwood จึงมีประโยชน์: บทวิจารณ์

ฉันยังชื่นชมคุณสมบัติทางยาของด๊อกวู้ดด้วย หลังจากคลอดครั้งที่สอง ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคริดสีดวงทวารอยู่นานพอสมควรจนกระทั่งได้รู้ว่า คุณสมบัติการรักษาผลไม้ของไม้พุ่มนี้ ฉันเพิ่งใช้ผลเบอร์รี่ พืชป่าเนื่องจากฉันอาศัยอยู่ในแหลมไครเมีย บนภูเขาจึงมีต้นด๊อกวู้ดอยู่เป็นจำนวนมาก ฉันใช้มันกับเมล็ด ฉันใช้วิธีการป้องกันโรคนี้อย่างมีความสุขมาเป็นเวลา 3 ฤดูกาลแล้ว และขอบคุณพระเจ้า ไม่มีปัญหาอีกต่อไปแล้ว!

มาสจา
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

การอ้างอิงพื้นบ้าน: แนะนำโดยสูติแพทย์-นรีแพทย์เมื่อเธออยู่ในโรงพยาบาลคลอดบุตร
ด๊อกวู้ดธรรมดาหรือเมล็ดด๊อกวู้ดช่วยบรรเทาอาการกำเริบของโรคริดสีดวงทวาร
รับประทานครั้งละ 1 ชิ้น เช้าและเย็น เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์
ก เดือนที่ดีกว่า- คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างคือไม่มี อาการไม่พึงประสงค์สามารถใช้ระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอดบุตรได้

ลองเลยไม่เสียหายแน่นอนช่วยได้หลายอย่าง ช่วยบรรเทาอาการกำเริบเรื้อรัง

เมษายน
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

หากคุณสนุกสนานกับด็อกวู้ด การบดผลเบอร์รี่สุก ล้าง ตากแห้ง แล้วแยกเมล็ดก็อร่อยดี โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเก็บในตู้เย็น พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับ porichka

ริบบิ้น
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Dogwood เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก ในเรื่องนี้หลายคนมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งด๊อกวู้ดในฤดูหนาวหรือเป็นเพียงผลไม้แช่อิ่มและแยม? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย ด๊อกวู้ดสามารถถูกแช่แข็งได้

ในเวลาเดียวกันการแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้ นอกจากนี้การแช่แข็งยังดีขึ้นอีกด้วย คุณภาพรสชาติด๊อกวู้ด

หนึ่งในที่สุด กฎที่สำคัญสิ่งที่คุณต้องปฏิบัติตามเมื่อตัดสินใจแช่แข็งด๊อกวู้ดคือการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องสำหรับสิ่งนี้

ก่อนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ คุณต้องซื้อมันก่อน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่ แต่ให้ไปรับที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ ด๊อกวู้ดเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง กระบวนการเก็บเบอร์รี่อาจใช้เวลาหลายวัน ทั้งนี้ก็เนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุก- สามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ แต่ต้องกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ที่บ้านและรอจนกว่าจะสุก

ดีที่สุดและ วิธีที่ถูกต้องการรวบรวมด๊อกวู้ดสุกคือการวางอะไรบางอย่างไว้ใต้พุ่มไม้แล้วเขย่าเบา ๆ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สุกจะร่วงหล่นและผลที่ไม่สุกจะยังคงอยู่บนพุ่มไม้

วิธีนี้มีแง่ลบหลายประการเนื่องจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดไม่เพียงสุกเท่านั้น แต่ยังเน่าเสียอีกด้วย

นอกจากนี้หากผลเบอร์รี่ร่วง พวกมันอาจเสียหายหรือช้ำและแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี่เป็นที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถระบุได้ว่าด๊อกวู้ดสุกหรือไม่ตามรสชาติและสี ผลเบอร์รี่สุกมีสีแดงสด รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ภายนอกมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สุก แต่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยเท่านั้น

หลังจากรวบรวมหรือซื้อด๊อกวู้ดแล้ว คุณไม่ควรชะลอการแช่แข็งเพราะมันจะเน่าเร็วมาก ก่อนที่จะแช่แข็ง จะต้องแยกด็อกวู้ดออก เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและกำจัดเศษที่ไม่จำเป็นออก (กิ่งไม้ ใบไม้ ฯลฯ ) โปรดทราบว่าเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง นอกจากนี้ควรรู้สึกยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส นอกจากนี้ ด๊อกวู้ดไม่ควรมีหนอน และไม่ควรมีความเสียหาย รอยช้ำ หรือรอยคล้ำใดๆ

แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่งเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งด๊อกวู้ดโดยใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเน่าเสีย

หลังจากเลือกผลเบอร์รี่แล้วจะต้องล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้ล้างในน้ำไหลโดยใช้กระชอน

วางด็อกวู้ดที่ล้างแล้วไว้บนผ้าสะอาดที่ดูดซับได้หรือกระดาษชำระ ดังนั้นเขาจึงควรนอนอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 15 นาที คุณยังสามารถใช้วิธีทำให้แห้งแบบอื่นได้เช่นวางผลเบอร์รี่บนผ้าโดยใช้การเคลื่อนไหวเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เช็ดออก ขจัดความชื้นออกจากพวกเขา การอบแห้งผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดน้ำที่สะสมโดยไม่จำเป็นและการแช่แข็งบน Dogwood ในภายหลัง

มีหลายวิธีในการแช่แข็งด๊อกวู้ด ซึ่งวิธีที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุดคือการวางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้วจำเป็นต้องเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบใด ๆ แล้ววางไว้ในรูปแบบนี้ในช่องแช่แข็ง

ขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่แข็งเริ่มต้นในช่องแช่แข็ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิติดตั้งอยู่ในนั้น ดังนั้นหากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -12C หลังจากผ่านไป 15–20 นาที คุณสามารถนำด๊อกวู้ดออกมาและเริ่มบรรจุได้ เพิ่มเติมด้วย อุณหภูมิสูงดังนั้นเวลาในการแช่แข็งเริ่มแรกจึงเพิ่มขึ้น

เมื่อด็อกวู้ดถูกแช่แข็ง ต้องใส่ในภาชนะปิดผนึกสำหรับการแช่แข็งโดยเฉพาะ พลาสติกหรือถุงพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ โปรดทราบว่าเมื่อบรรจุด็อกวู้ดแช่แข็งลงในถุง จำเป็นต้องปล่อยอากาศออกจากพวกมันและปิดให้แน่น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องบรรจุให้เร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายผลเบอร์รี่

หลังจากที่คุณบรรจุด็อกวู้ดทั้งหมดแล้ว อย่าลืมใส่ข้อความบนบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่ที่มันถูกแช่แข็ง เพื่อความสะดวกสามารถคำนวณวันที่หมดอายุได้ทันที

ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ยังไม่แปรรูปมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 9-12 เดือนเมื่อเก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิที่เหมาะสมนั่นคือที่ -18 C และต่ำกว่า วิธีการนี้การแช่แข็งด๊อกวู้ดทั้งตัวถูกนำมาใช้เพื่อลดปริมาณพื้นที่ที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องใช้ในช่องแช่แข็ง

หากคุณมีโอกาส คุณสามารถวางผลเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้บนถาด กระจายเป็นชั้นเดียว และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิ -18C หรือต่ำกว่าโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ สินค้าแช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถใช้ได้ประมาณ 6 เดือน

ด๊อกวู้ดแช่แข็งซึ่งไม่ได้แปรรูปสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะแช่แข็งด๊อกวู้ด คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใช้ น้ำตาลทราย- ก่อนใช้สูตรนี้ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ด้วย

ในกรณีนี้ต้องใช้ด๊อกวู้ดและน้ำตาลทรายจำนวนเท่าใดก็ได้ ตามกฎแล้วมวลของมันจะถูกเลือกโดยอิสระขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผลเบอร์รี่ต้องถูผ่านตะแกรง ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดกว่า เมื่อสิ้นสุดกระบวนการเช็ด ควรมีกระดูกเหลืออยู่ในตะแกรง และอาจมีผิวหนังเหลืออยู่ด้วย

หลังจากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในเยื่อกระดาษที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะแช่แข็งด๊อกวู้ด นี่อาจเป็นช่องแช่แข็งน้ำแข็งหรือภาชนะอื่นๆ ที่คล้ายกัน หรือจะรีดส่วนผสมนี้เป็นลูกบอลแล้วห่อก็ได้ ติดฟิล์มแล้วแช่แข็งด้วย ด็อกวู้ดกับน้ำตาลจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -12C เป็นเวลาอย่างน้อย 1.5–2 ชั่วโมง หากอุณหภูมิสูงขึ้น ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแช่แข็งเป็นเวลานานขึ้นตามลำดับ

หลังจากนั้น ส่วนผสมที่แช่แข็งของด็อกวู้ดและน้ำตาลจะถูกเอาออกจากรูปแบบที่เริ่มแช่แข็งในตอนแรกและบรรจุในลักษณะบรรจุภัณฑ์ที่คล้ายกัน ผลเบอร์รี่ทั้งหมด- ป

เมื่อคำนวณอายุการเก็บรักษาจำเป็นต้องคำนึงว่าการแช่แข็งด๊อกวู้ดด้วยวิธีนี้คุณจะลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์นี้เก็บที่อุณหภูมิ -18C และต่ำกว่าเป็นเวลาไม่เกิน 4 เดือน ด๊อกวู้ดแช่แข็งที่มีน้ำตาลสะดวกมากที่จะใช้ในฤดูหนาวโดยเติมลงในชาโจ๊ก ฯลฯ

โดยการปฏิบัติตามกฎในการเตรียมด๊อกวู้ดและแช่แข็งคุณสามารถรักษายาหลักที่สำคัญและไว้ได้ คุณสมบัติด้านรสชาติ- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็งเกือบทุกอย่างจะยังคงอยู่ในนั้น วิตามินเพื่อสุขภาพ, กรดอินทรีย์, น้ำมันหอมระเหย, เพคติน, ไฟตอนไซด์ และแทนนิน นอกจากนี้ในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรสชาติของมัน

ด็อกวูดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ สดใสที่สุด และน่ารับประทานที่สุด การเตรียมการที่ยอดเยี่ยม(แยมและผลไม้แช่อิ่ม) สามารถตรึงด๊อกวู้ดได้หรือไม่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง? สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทุกรายละเอียด
ผลไม้ด๊อกวู้ดหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสฝาดจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามิน ไฟโตไซด์ และ น้ำมันหอมระเหย- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครอบครัวของคุณมีเรื่องไม่สบายใจเล็กๆ น้อยๆ การทำเครื่องดื่มและขนมหวานจากเบอร์รี่นี้จะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของพวกมันและให้พลังงานตลอดทั้งวัน ต้องขอบคุณ "ช่อดอกไม้" ของสารที่มีประโยชน์นี้ จึงควรมีเบอร์รี่นี้อยู่ทุกโต๊ะ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เวลาฤดูหนาวเพราะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินซี และปรับปรุงสภาพโดยรวม
คุณสามารถสร้างมวลจากด๊อกวู้ดได้ อาหารหลากหลาย- เบอร์รี่สีแดงนี้ใช้ได้ดีกับพาย มันทำให้แยมและถนอมอาหารได้ดีเยี่ยม คุณยังสามารถทำจากด๊อกวู้ดได้ แยมผิวส้มธรรมชาติปรุงน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือเยลลี่
เพื่อให้ผลเบอร์รี่นี้อยู่กับคุณเป็นเวลานานคุณสามารถแช่แข็งได้ ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหาร (ตามด๊อกวู้ด) ได้ตลอดฤดูหนาว
การบริโภคด๊อกวู้ดช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และทำให้อิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิก การมีผลไม้สีแดงสดหลายถุงอยู่ในถังขยะ คุณสามารถกำจัดวิตามินเทียมออกจากอาหารของคุณได้
ดังนั้นวิธีแช่แข็งด๊อกวู้ดในฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:
- ถุงสำหรับแช่แข็ง
- ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด




1. เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น เราเลือกผลไม้สีแดงสุกแต่หนาแน่นซึ่งยังคงรูปร่างไว้




2. ล้างด๊อกวู้ดใต้น้ำไหลและวางบนผ้าเช็ดปากลินิน
3. ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเราพยายามขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลไม้

5. ปิดถุงอย่างระมัดระวัง พยายามไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง




เราใช้ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดแช่แข็งตามดุลยพินิจของเรา




ดูวิธีทำอาหารด้วย

คุณสามารถม้วนผลไม้ด๊อกวู้ดที่บดด้วยน้ำตาลลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับผลเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัม

แยมด็อกวูด “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

• ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมค่อยๆละลายในน้ำเดือด 0.5 ลิตร
• จากนั้นน้ำเชื่อมนี้จะถูกเทลงในด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัมล้างและแยกออกจากก้านและทั้งหมดนี้ควรยืนหยัดเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วเทลงในขวดที่ร้อนปลอดเชื้อ
• จากนั้นห่อขวดแยมจนเย็นสนิท

การแช่แข็งด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว

• ในการทำเช่นนี้ให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้แห้งแล้วเทลงในถาดเดียวแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง
• เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณจะต้องใส่ลงในถุงที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว - และกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ซอสด๊อกวู้ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

• เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้ ซอสคอเคเซียนก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสุก (1 กก.) แยกออกจากก้าน จากนั้นเทลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมด๊อกวู้ดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารที่สูงมาก ความร้อนต่ำ(ภายใน 20 นาที นับจากเวลาที่เดือด)
• จากนั้นสับผักชีลาวและผักชี 50 กรัม พริกไทยร้อน 2-5 ชิ้น เมล็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เล็กน้อย หัวกระเทียม เป็นการดีที่สุดที่จะบดเครื่องเทศในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้ครกได้ คุณต้องบดมันให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ต้องไม่เป็นฝุ่นเพื่อที่จะแยกแยะชิ้นส่วนได้
• จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ เกลือหนึ่งช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนและอย่าลืมเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอกและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งสักครู่
• ในเวลานี้เราได้เตรียมด๊อกวู้ดไว้แล้วซึ่งจะต้องแยกออกจากของเหลวที่ต้ม (แต่อย่าเทออกจะมีประโยชน์)
• หลังจากที่ด๊อกวู้ดเย็นลงแล้ว คุณต้องถูมันผ่านตะแกรง หรือแยกมันออกจากเมล็ดแล้วบดในเครื่องปั่น
• ตอนนี้ถึงเวลาที่จะผสมเครื่องเทศบดและด๊อกวู้ด เททั้งหมดลงในกระทะ เติมของเหลวที่เหลือจากการปรุงผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
• คุณต้องปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15-20 นาที ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• ถัดไปต้องใส่ซอสเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ด้านบนสุด) และปิดผนึก

ซอสสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน เหมาะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาหรือจะหมักเนื้อสัตว์ก็ได้ก็อร่อยมากเช่นกัน

Dogwood สำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ด็อกวูดช่วยต่อต้านอาการเจ็บที่น่ารังเกียจนี้ได้ดีมาก ในการรักษาโรคอันไม่พึงประสงค์นี้คุณต้องกินผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด 15 ผลพร้อมกับเมล็ดวันละสามครั้ง นี้เป็นอย่างมาก วิธีที่มีประสิทธิภาพการรักษาโรคริดสีดวงทวาร

Dogwood มีวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งเดียวที่ห้ามไม่ให้รับสิ่งเหล่านี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี่สำหรับคนที่มี เพิ่มความเป็นกรดน้ำย่อย