วิธีทำแยมมะยมสีเข้ม เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมมะยมระหว่างให้นมลูก? สูตรแยมมะยมและส้ม

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวได้รับฉายาที่น่ายกย่องมากมาย - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์และทั้งหมดเพราะการเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นความสวยงามและอร่อยมากจริงๆ เชื่อกันว่าแยมนี้เป็นหนึ่งในขนมโปรดของแคทเธอรีนมหาราช!

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมรวมถึงสูตรที่เบอร์รี่นี้รวมกับผลเบอร์รี่ผลไม้ถั่วเครื่องเทศอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกว่าจะปรุงแบบไหน แยมมะยมเพื่อดูแลครอบครัวของคุณด้วยของหวานอันแสนวิเศษนี้

แยมมะยม สูตรง่ายๆ ห้านาที

สูตรที่ง่ายที่สุด การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว มะยมอุดมไปด้วยเพคตินจากธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าในการเตรียม โปรดทราบว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในสูตรและแนะนำให้คลุมมะยมด้วยน้ำตาลทรายล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยมสามแก้ว
• น้ำตาลทรายสามแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำแยมมะยมที่ง่ายที่สุด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

จัดเรียงมะยม กำจัดเศษใด ๆ บีบก้านออกทั้งสองด้าน ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

โอนมะยมไปที่ กระทะเคลือบฟันขนาดที่เหมาะสม คลุมมะยมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มะยมจะให้น้ำ

นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำลงในมะยม

วางกระทะที่มีแยมในอนาคตบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า

โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม - ลอกออก

ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด จากนั้นยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

วางกระทะกลับบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำสิ่งเดียวกันเป็นครั้งที่สาม หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีเท่านั้น เทแยมร้อนๆ ลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น เก็บแยมห้านาทีไว้ สถานที่เย็น.

แยมมะยมปราศจากน้ำตาลพร้อมส้มและกีวี

สูตรแยมมะยมที่ง่ายและรวดเร็วไร้น้ำตาลนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานเพื่อสุขภาพทุกคน แยมแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ - คุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยจากมะยม ส้ม และกีวี่ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

เราจัดเรียงมะยมล้างและเอากิ่งออก เราทำความสะอาดกีวีแล้วบดพร้อมกับมะยมในเครื่องปั่น 3. หั่นส้มเป็นชิ้นเพื่อให้เอาเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น - เรายังบดพวกมันให้เป็นเนื้อครีมในเครื่องปั่น - ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แยมมะยมรอยัลหรือมรกต

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตเนื่องจากมีสีสวยงาม อย่างไรก็ตามการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก เตรียมตัวให้พร้อม มันจะไม่ง่ายเลย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• นิวคลีโอลี 70-80 กรัม วอลนัท.
• น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำสะอาดไม่มีคลอรีนหรือตกตะกอน 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร แยมรอยัลมะยมกับวอลนัท - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เนื่องจากแยมเป็นของราชวงศ์เราจะเตรียมผลเบอร์รี่แบบ "รอยัล" ด้วย - ต้องล้างและตากให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวลินิน ล้างใบเชอร์รี่แล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง
ตัด “หาง” และ “พวย” ของมะยมออก

ใช้คลิปหนีบกระดาษ ไม้พายพลาสติก กิ๊บติดผม หรือวัตถุที่เหมาะสมอื่นๆ ดึงเมล็ดออกจากผลไม้ พยายามอย่าให้เป็นรูผ่านเบอร์รี่

อบวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ในมะยมได้

ด้วยความอดทนระดับนางฟ้าและความรู้ว่าผลลัพธ์ที่เป็นตัวกำหนดความทรมานจึงใส่ถั่วเข้าไปใน "มะยม" แต่ละอัน

เทน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใบเชอร์รี่ และต้มน้ำเชื่อม

คำแนะนำ! ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้สียังคงเป็นสีเขียว ไม่เช่นนั้นของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีแดง แม้ว่านี่จะสวยงามก็ตาม!

ต่ำกว่า อัดแน่นไปด้วยถั่วเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ใส่ภาชนะทันที น้ำเย็น,เย็นเปลี่ยนน้ำหลายรอบทิ้งไว้6-8ชม.

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - หลังจากการแช่ที่ต้องการให้เอามะยมออกจากน้ำเชื่อมนำของเหลวไปต้มใส่น้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่กลับปรุงจนได้รสชาติที่หยด ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงทันทีตามที่ระบุไว้ข้างต้น (เปลี่ยนน้ำเป็นเย็น)

หากต้องการเก็บไว้หน้าหนาวให้บรรจุหีบห่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เย็น) คลุมแต่ละขวดด้วยกระดาษวงกลมชุบแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเคลือบเงา

สำหรับข้อมูลของคุณ! แยมของซาร์ก็ทำจากมะยมแดงเช่นกัน

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับส้มก็น่ารับประทาน รสหวานพร้อมกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน อย่าลืมเตรียมตัวและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 1.2-1.3 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก นอกจากนี้เรายังล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด วางภาชนะบนเตาและใช้ไม้พายคนตลอดเวลาโดยใช้แก๊สปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดฝากระทะด้วยส่วนผสมที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมกลับตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกเพื่อใช้ในอนาคต

บันทึก! ในลักษณะเดียวกับที่คุณทำแยมมะยมกับมะนาวได้! ในขณะเดียวกันปริมาณส่วนผสมยังคงเท่าเดิม: เบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมมะยมด่วนในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีหม้อหุงข้าวในครัวอุปกรณ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารอย่างมาก โดยปกติหลักสูตรที่หนึ่งและสองจะเตรียมในหม้อหุงช้า แต่เราจะบอกวิธีเตรียมแยมมะยมหอมในอุปกรณ์

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย- 550 ก.

การทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า:

ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการหลังจากนั้นนำเมล็ดของผลไม้แต่ละชนิดออกเพื่อทำให้ของหวานมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูและปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งผลไม้ไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มะยมมีเวลาปล่อยน้ำออกมา

ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้ของหวานเย็นลง
หลังจากนี้อุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" อีกครั้ง แต่ใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น ปรุงอาหารนี้ซ้ำประมาณสามครั้งจากนั้นจึงเทอาหารอันโอชะลงในขวด

แยมมะยมเนื้อหนาไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อรวบรวมแล้ว ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมะยมทำให้ฉันอยากเก็บรสชาติไว้จนถึงฤดูหนาว นี่เป็นเรื่องง่ายและสะดวกหากคุณทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว โชคดีที่การเก็บรักษาดังกล่าวใช้เวลาเพียง 20-25 นาทีในการเตรียม

ในขณะเดียวกันจานก็ดูฉ่ำอร่อยและมีสีสัน เช่นเดียวกับการเตรียมเมล็ดทั้งหมด อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 1 ปี หากเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อย่าลืมชิมผลเบอร์รี่ก่อนทำแยมเพื่อให้คุณรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลทรายจำนวนเท่าใด: สำหรับผลเบอร์รี่หวาน - ตามสูตรและสำหรับเปรี้ยว - 1.5 เท่าของปริมาณ เมื่อสร้างจานมะยมก็เช่นกัน น้ำมะนาว, ไม่เติมกรดซิตริก!

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• มะยม 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมะยมในน้ำ ตัดก้านและกิ่งออกจากเบอร์รี่แต่ละอันด้วยกรรไกร แล้วล้างอีกครั้ง กำจัดเศษส่วนเกินในรูปแบบของใบ กิ่ง ฯลฯ

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร พยายามอย่าให้เต็มชามจนหมด โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย บดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที หากคุณต้องการคุณสามารถบดมะยมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แต่ถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารควรใช้ตัวเลือกแรกเพื่อให้เครื่องปั่นไม่บดเมล็ดผลเบอร์รี่

เทน้ำซุปข้นมะยมลงในหม้อหรือกระทะซึ่งเป็นกระทะที่มีก้นไม่ติด เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ

วางภาชนะที่มีแยมมะยมบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนแยมเปลี่ยนสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองอำพันโดยสิ้นเชิง ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก ในเวลาเดียวกันให้นึ่งขวดและฝาปิดในอ่างน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อในเตาอบ

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ด้านบน ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดแบบครบวงจรที่ร้อน หรือขันเกลียวหากภาชนะมีเกลียว พลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

เมื่อฤดูหนาวมาเยือน เรามาถอดโอ่งกัน แยมอำพันจากมะยมและเพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอม รสชาติฤดูร้อนพร้อมชาหรือกาแฟร้อนสักแก้ว

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สินค้า:

• มะยม 0.5 กก
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

วิธีการปรุงอาหาร แยมดิบจากมะยมโดยไม่ต้องปรุง:

มะยมไม่ควรสุกเล็กน้อยเพื่อให้อวบอ้วนและยืดหยุ่น ต้องล้างให้สะอาด หากคุณมีเวลา จะดีกว่าถ้าเอากระดูกออกด้วยปลายมีดทำความสะอาดปลา แต่มันจะได้ผลกับเมล็ดพืชด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับพวกเขา ใช้กรรไกรเล็มผมหางม้า.

ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเปลือก

ตอนนี้ถึงเวลาสับทั้งมะยมและมะนาวแล้ว ต่อไปเราจะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย ถึงแม้จะละลายหมดในตู้เย็นในภายหลังก็ตาม

เราเตรียมขวดโหล ล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อ เติมแยม ปิดด้วยคลีน ฝาครอบไนลอนและนำแยมไปแช่ในตู้เย็น โดยจะเก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน แยมจะเยิ้มในตู้เย็นในตอนแรก แต่จะข้นขึ้นในภายหลัง ดังนั้นไม่ต้องกังวล ทั้งหมด! แยมมะยมดิบพร้อมมะนาวที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! ง่ายและรวดเร็ว! และเนื่องจากแยมนี้เตรียมโดยไม่ต้องปรุงจึงไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานในครัวฤดูร้อน - สะดวกมาก

และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องปิดผนึกเนื่องจากมีน้ำตาลในแยมเยอะ

แยมมะยมเนื้อนุ่มพร้อมเจลาติน

ในการทำแยมมะยมกับเจลาตินคุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1,000 กก.
• เจลาติน – 100 กรัม
• วานิลลา – 1 แท่ง
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับเจลาติน:

1. เราคัดแยกและล้างมะยม
2. วางกระทะน้ำบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะยมลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เย็น.
3. เพิ่มเจลาตินและแท่งวานิลลาลงในผลเบอร์รี่เย็น
4. ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม ไฟสูงปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีกวนตลอดเวลา
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดและปิดผนึกที่สะอาด ฆ่าเชื้อ และแห้ง

สูตรแยมมะยมกับ zhelfix - สูตรที่เร็วที่สุด

Zhelfix เป็นสารก่อเจลที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติของเพคตินจากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล การปรุงอาหารทันที แยมคลาสสิก,แยม,เยลลี่ ขอบคุณ "Zhelfix" ที่ถูกบันทึกไว้ สีธรรมชาติและรสชาติของผลไม้ วิตามินล้วน และช่วยประหยัดน้ำตาล แยมจะสุกภายในไม่กี่นาทีและได้รับความคงตัวเหมือนเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• เจลฟิกซ์ 1 ซอง

การตระเตรียม:

ล้างมะยมแล้วจัดเรียง วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

คุณสามารถบดพวกมันในเครื่องปั่นหรือทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็ได้

ผสมผงเจลฟิกซ์กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (จากปริมาณทั้งหมด) เพิ่มมะยม ผสม. และนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วเทลงในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแยมมะยมกับอบเชย

ตอนนี้มีโอกาสที่จะทดลองเล็กน้อยด้วย สินค้ามาตรฐานและเตรียมแยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมอบเชยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มะยมมีสุขภาพดีมากและมีรสชาติค่อนข้างแปลกและอบเชยจะเพิ่มความคมและความเผ็ดให้กับแยม ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของตัวเอง!

สินค้าที่จำเป็น:

• 1 กก. มะยม;
• 1.5 กก. ซาฮารา;
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด

วิธีทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดเรียงเอาก้านออกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง ควรวางมะยมที่เตรียมไว้แล้วในแก้วหรือกระทะโลหะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วหยุดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เพิ่มอบเชยลงในมะยมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง

มวลที่ได้จะต้องทำให้เย็นสนิทและปรุงต่ออีก 15 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลา แล้ว แยมสำเร็จรูปเย็น เทใส่ขวด สั่งปิดฝา แล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งขวดเย็นสนิท เก็บขวดไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอ: แยมมะยมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำ

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

เพื่อรักษาสีขวดของผลเบอร์รี่ในแยม เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมใบเชอร์รี่สดประมาณ 10 ใบลงในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่เอง เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้แยมยังคงเป็นสีเขียว

มะยมที่ถูกเจาะด้านหนึ่งก่อนหน้านี้จะไม่แตกจากการโต้ตอบกับน้ำเชื่อมร้อนและปรุงเร็วกว่ามากและขวดที่มีผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ระเบิด

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกมะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและมีผิวที่ยืดหยุ่น ตัวอย่างเช่น Gooseberries เช่นแอปริคอตนั้นอุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากพวกมันจะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้า

อายุมากกว่าหนึ่งปี

ผลเบอร์รี่รูปไข่สีเขียว, สีน้ำตาล, สีแดง... ใครๆ ก็คุ้นเคยกับมะยมเป็นส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนำมาทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม รับประทานสด ๆ และเติมเป็นเครื่องปรุงรสบ้าง จานเนื้อและซุป

หลายคนชอบรสเปรี้ยวหวานของมะยมเด็ก ๆ หยิบผลเบอร์รี่สุกแล้วกินทั้งสองแก้มอย่างมีความสุข ผู้ใหญ่อยู่ไม่ไกลหลังพวกเขาพวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะลองผลไม้ที่สวยงามสง่างามของไม้พุ่มนี้

สูตรที่ 1: แยมมะยม "แบบง่าย"

เราต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะยมในปริมาณเท่ากัน, น้ำ 500 มล. วางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวแยมต่อไปอีก 10-15 นาที เมื่อคุณเห็นว่าผลเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้ใส่น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ถอดโฟมออกเสมอ ม้วนแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 2: แยม Tsarskoe

ใช้มะยม 1 กิโลกรัม, ใบเชอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, วอดก้า 50 มล., วานิลลา 0.5 ช้อนชา, กรดซิตริก 1 ช้อนชา ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้านและส่วนปลาย แต่ละอันจะต้องถูกตัดและเอาเมล็ดออก มะยมต้องเทมาก น้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แล้วจึงสะเด็ดน้ำ ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ล้าง ใบเชอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำ 100 กรัม ใส่ลงไป กรดซิตริกและนำส่วนผสมไปต้ม น้ำซุปควรต้มประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นต้องกรอง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่สะอาดแล้วนำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเป็นประจำจากนั้นจึงเติมวอดก้าและวานิลลา เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนมะยม ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ควรเทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้

สูตรที่ 3: แยมสไตล์โปแลนด์

นำมะยม 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม น้ำ 1.5 แก้ว ปอกผลเบอร์รี่แล้วแทงแต่ละอันด้วยเข็มหนา จากนั้นนำไปแช่น้ำเดือดประมาณ 3 นาที แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนมะยม วางไว้บน ไฟช้าควรคนแยมตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้นำกระทะไปไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากนั้นควรต้มแยมอีกครั้งตั้งแต่วินาทีที่เดือดให้ตั้งไฟไว้ไม่เกิน 5 นาที แล้วนำออกไปไว้ในที่เย็นอีกครั้ง จากนั้นนำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนสุก เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 4: แยมมะยมและวอลนัท

นำมะยม 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม น้ำ 1.5 แก้ว เมล็ดวอลนัท 100 เมล็ด ปอกเปลือกมะยม ตัดยอดและหางออก เอาเมล็ดออก โดยให้ผ่าด้านข้างเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อม. แกน วอลนัทควรทอดในกระทะสับละเอียดแล้วยัดไส้เบอร์รี่แต่ละลูกแล้วเทลงไป น้ำเชื่อม,ใส่ในชาม,ตั้งไฟ,นำไปต้ม. จากนั้นทิ้งแยมไว้ในที่เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ควรต้มอีกครั้ง ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

สูตรที่ 5: แยมทำอาหารในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเทคนิคมหัศจรรย์เช่น multicooker ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน แน่นอนว่าอุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าได้คุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมาก อาหารหลากหลายรวมทั้งแยมมะยม ดังนั้นเราจะต้องมี: มะยม .5 กิโลกรัม, น้ำตาล 600 กรัม เราล้างผลเบอร์รี่เอาก้านและยอดออกใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาล ปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว! เราม้วนมันลงในขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

มะยมมีประโยชน์อย่างไร?

เบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากน้ำตาล วิตามิน และกรด นอกจากนี้มะยมยังมีเพกติน เหล็ก แทนนิน ฟอสฟอรัส และทองแดง โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ซึ่งพบได้ในผลเบอร์รี่เหล่านี้ ใน ยาพื้นบ้าน Gooseberries ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ที่ดีเยี่ยมใช้เป็นยาระบายนอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ห้ามเลือดโทนิคและต้านการอักเสบ แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำมะยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ภาวะวิตามินต่ำ โรคอ้วน ท้องผูกเรื้อรัง รวมถึงภาวะขาดทองแดงในร่างกาย อย่างไรก็ตามแยมมะยมสักสองสามช้อนก็สามารถทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้เนื่องจากผลเบอร์รี่มีเซโรโทนินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ถือเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นในขณะที่คุณมีโอกาสตุนแยมไว้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนานคุณสามารถผ่อนคลายอย่างสงบและทำให้ญาติและเพื่อนของคุณมีความสุขและสนุกสนานมากขึ้นเล็กน้อย

การทำแยมมะยม ปรุงผลเบอร์รี่

เก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว ถึงเวลาเริ่มทำแยมแล้ว นำผลเบอร์รี่มาทำแยมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ควรล้าง คัดแยก และกำจัดแมลง ใบไม้ และสิ่งสกปรกอื่น ๆ เนื่องจากมะยมเป็นผลเบอร์รี่แข็งจึงสามารถล้างใต้น้ำไหลได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดส่วนหางและส่วนบนออกด้วย โดยปกติแล้วจะทำด้วยกรรไกรขนาดเล็ก ใช่ ขั้นตอนใช้เวลานานเพราะคุณต้องแปรรูปเบอร์รี่แต่ละลูก แต่ ผลลัพธ์จะเกินเลยทุกความคาดหวังของคุณ เพราะแยมจะอร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามแยมมะยมมักถูกเรียกว่า "รอยัล" ดังนั้นหากคุณต้องการตามใจตัวเอง จานหลวงอย่าขี้เกียจและปรุงส่วนผสมที่หอมหวาน

การประกอบอาหารหรือวิธีฆ่าเชื้อขวดโหล

ต้องล้างขวดแก้วให้สะอาด สารละลายโซดา, ฆ่าเชื้อ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ แน่นอนคุณสามารถทำหมันได้เหมือนที่คุณยายของเราทำ - ถือขวดไว้เหนือไอน้ำร้อน แต่วิธีนี้เป็นอันตรายคุณอาจถูกไฟไหม้อย่างรุนแรงได้ เราขอเตือนคุณว่าต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อฝาที่คุณจะม้วนขวดด้วย วางฝาลงในกระทะ เติมน้ำและต้มสักครู่ โปรดทราบว่าน้ำจะต้องกรองเพราะถ้าใช้น้ำประปาธรรมดามีโอกาสที่ตะกอนจะค้างอยู่ที่ฝา

- และแน่นอนว่าต้องมีแยมมะยมด้วย อาหารอันโอชะสุดท้ายเมื่อมองแวบแรกอาจดูเรียบง่ายและธรรมดามาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มบางอย่าง องค์ประกอบเพิ่มเติมเมื่อแยมเริ่มมีกลิ่นรสใหม่ๆ และกลิ่นหอมของแยมก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรามาดูกันว่ามีสูตรแยมมะยมอะไรบ้าง

แยมมะยมเป็นที่สุด รูปลักษณ์ยอดนิยม

สูตรอาหาร

จริงๆ แล้วมีสูตรแยมมะยมมาฝากค่ะ จำนวนมากและในปัจจุบันนี้ไม่ใช่แค่น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น ของหวานนี้ช่วยให้คุณใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ แม่บ้านเติมส้มและมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ใบมีกลิ่นหอมเชอร์รี่และแม้แต่ถั่ว นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมแยมมะยม - สามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 5 นาที!

รุ่นคลาสสิก

ก่อนอื่นเราจะมาดูวิธีการปรุงแยมมะยมที่พบมากที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
สินค้า:

• มะยม – 900-1,000 กรัม
• น้ำตาล – 900-1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร?

1. เราจัดเรียงผลไม้ แยกก้าน ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก แล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

   คำแนะนำ! หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพเดิม คุณต้องแทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันก่อน!

3. เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปิดไฟแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 2-3 ชั่วโมง นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

   บันทึก! เราตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ด้วยช้อน - เราเอาผลไม้หนึ่งผลออกจากมวลทั้งหมดแล้วพยายามทุบด้วยช้อน หากเยื่อกระดาษเข้าแสดงว่าแยมก็พร้อม!

5. เทแยมมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ห้านาที

แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้เป็นเวลานาน หากคุณแช่ผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า กระบวนการปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด สูตรต่อไปแยมมะยมเรียกว่าห้านาที

สินค้า:

• มะยม – 850 กรัม;
• น้ำตาล – 0.9-1.1 กก.

วิธีทำอาหาร?

1. เราจัดเรียงผลไม้ตัดหางใส่ในชามขนาดใหญ่เติมน้ำสองแก้วแล้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มที่ปริมาณก๊าซสูงสุด
3. โอนมะยมลงในน้ำเชื่อมเดือดและลดไฟเหลือปานกลางปรุงของหวานไม่เกิน 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า? แน่นอนใช่! เรามาดูวิธีการทำเช่นนี้กัน
เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 650 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม

สำคัญ! ใน สูตรนี้ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเนื่องจากหากเกินปริมาณแยมอาจเดือดจากหลายเมนูในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร!

วิธีทำอาหาร?

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านและใบออกแล้วล้างแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. โอนมะยมลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิด multicooker ในโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที และนำส่วนผสมไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 12-15 นาที น้ำตาลจะละลายและส่วนผสมจะเดือด อย่าปิดฝาและปรุงเนื้อหาต่อไปจนกว่าจะมีสัญญาณจับเวลา
5. เรานำชามแยมออกจากหลายเมนูแล้วนำไปแช่เย็น อุณหภูมิห้อง.
6. ต้มมะยมอีกสองครั้ง โดยต้มครั้งละประมาณ 5 นาที

   บันทึก! ของหวานนี้สามารถปรุงได้ในคราวเดียวโดยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ตามที่รีวิวจากแม่บ้านเป็นพยานว่าการทำอาหารสามครั้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น!

7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป ธนาคารที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ด้วยใบเชอร์รี่

แยมมะยมกับใบเชอร์รี่เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

สินค้า:

• – 850 กรัม;
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• น้ำ – 450-500 มล.;
• ใบเชอร์รี่ – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร?

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสียเอาใบและหางออกแล้วล้างให้สะอาด
2. เราแทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหนา ปริมาณที่ต้องการน้ำแล้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและใบเชอร์รี่ลงไป วางภาชนะบนเตา และนำเนื้อหาไปต้มโดยใช้ก๊าซสูงสุด
4. ทิ้งน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทกรอง
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่และทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้ผสมทุกอย่างรอจนกระทั่งเดือดแล้วปิดการจ่ายแก๊สทันที
6. สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงส่วนผสมประมาณ 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ด้วยส้ม

มีรสหวานน่ารับประทานพร้อมกลิ่นส้มอ่อนๆ อย่าลืมเตรียมตัวและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์
เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 1.2-1.3 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก
2. นอกจากนี้เรายังล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
4. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
5. วางภาชนะบนเตาและใช้ไม้พายคนตลอดเวลาโดยใช้แก๊สปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ปิดฝากระทะด้วยส่วนผสมที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมกลับตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกเพื่อใช้ในอนาคต

บันทึก! ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถสร้างแยมได้! ในขณะเดียวกันปริมาณส่วนผสมยังคงเท่าเดิม: เบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมรอยัล

เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามแยมมะยมอันโด่งดัง ที่นี่คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมหลัก แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• มะยม – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• น้ำ – 400 มล.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

บันทึก! สำหรับแยมนี้คุณต้องเลือก พันธุ์สีเขียวมะยมหรือผลไม้ดิบ!

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำปริมาณมาก ถอดก้านและใบออก เราตัดผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก

   คำแนะนำ! หากคุณไม่สามารถหามะยมหลากหลายชนิดได้แล้ว กระบวนการนี้อาจใช้เวลาค่อนข้างมาก และในกรณีนี้คุณสามารถเคี่ยวผลเบอร์รี่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยบนเตาหรือในเตาอบแล้วกรองผ่านตะแกรง!

2. เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
4. รวมน้ำเชื่อมเดือดวานิลลินและมวลเบอร์รี่ผสมแล้วนำออกจากเตาทันที
5. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงจนสนิทแล้ว ให้นำทุกอย่างกลับมาตั้งไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สามแล้วเทแยมมะยมมรกตลงในขวด

ด้วยถั่ว

แยมมะยมกับวอลนัทเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

สินค้า:

• มะยม – 950 กรัม;
• น้ำตาล – 950 กรัม;
• วอลนัท – 100-110 กรัม
• โป๊ยกั้ก - สองสามดาว;
• น้ำ – 450-500 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วหั่นเป็นสองซีก
2. เราเอาเปลือกออกจากวอลนัทแล้วสับเมล็ดด้วยมีด
3. เทลงในภาชนะ ปริมาณที่ระบุน้ำ ใส่น้ำตาล โป๊ยกั้ก มะยมผ่าครึ่ง และผสมให้เข้ากัน
4. ด้วยการจ่ายแก๊สปานกลาง ให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ลดแก๊สให้เหลือเครื่องหมายต่ำสุดแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้ ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที
5. ฝากของหวานไว้ที่ ฝาปิดเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง
6. นำกระทะกลับไปที่เตา ใส่ถั่วแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที

แม่บ้านบางคนก็ฝึกวิธีเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย มันใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่ผลลัพธ์ก็ผิดปกติมาก ในขั้นตอนแรกของการแปรรูปผลเบอร์รี่จะถูกตัดที่ด้านบนด้วยมีดคม ๆ เมล็ดจะถูกเอาออกและวางวอลนัทหนึ่งในสี่ในผลไม้แต่ละผล ปรุงแยมในสองขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้เมล็ดมะยมหลุดออกมา

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมของหวานจากมะยมจำนวนมากได้ซึ่งจะรวมไว้ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด- ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน สร้างสรรค์อาหารจานเด่นใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเหล่านี้ เรียกน้ำย่อย!

สลัดเนื้อหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้ ตารางเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเรือนกระจกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง- โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกรื่นเริงที่โดดเด่น และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่แตกต่างจากพายตรงที่เนื้อนุ่มกว่าและละลายในปาก! นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีลูก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อหวานจากฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ลองมัน! คุณจะรักมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง องค์ประกอบสำคัญการออกแบบภูมิทัศน์ มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับคื่นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงในนั้นได้ด้วย วันที่รวดเร็ว- สำหรับผู้ที่ตัดสินใจจะขาดทุนเพียงเล็กน้อย ปอนด์พิเศษฉันไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งได้ ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความสามัคคี บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสด้วย มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้อาหารอิตาเลียน ชื่อสามัญของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ เช่นนี้ ลูกชิ้น- ชิ้นเนื้อทอดก่อนจน เปลือกโลกสีทองแล้วก็เคี่ยวให้หนา ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อยจริงๆ! สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ พร้อมมะเดื่อแครนเบอร์รี่และลูกพรุนที่จะสนองความต้องการแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ลูกกวาดสำหรับมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir พร้อมคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดที่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนยัคเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติฉันคิดว่าทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผลไม้วอลนัท แน่นอนว่าหลายคนนำเมล็ดอร่อยออกจากเปลือกถามคำถาม:“ ฉันไม่ควรปลูกมันบนแปลงและจากถั่วด้วยซ้ำเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น?” มีตำนานและตำนานการทำสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลับกลายเป็นเรื่องไม่จริง เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ลูกไม้ที่โปร่งสบายของเฟิร์นหญิงสาวที่พบมากที่สุดดูไร้น้ำหนัก มีลักษณะที่แตกต่างจากใบเฟิร์นที่เข้มงวดและสง่างามของเฟิร์นในสวนทั่วไปจนทุกคนไม่สามารถจดจำพืชได้อย่างง่ายดายว่าเป็นญาติสนิท Adiantum ได้รับความนิยมมากจนได้รับการติดแน่นอยู่ในรายชื่อพืชผลที่ไม่โอ้อวดที่สุด ในความเป็นจริงมันค่อนข้างไม่แน่นอน แต่แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกมันได้ สิ่งสำคัญคือการให้การดูแลที่เหมาะสมแก่เขา

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

ฉันยังคงคัดเลือกบทความจากซีรีส์” ชีวิตอันแสนหวาน" และวันนี้ก็ได้เวลาทำแยมมะยม ดีที่สุด อร่อยที่สุด และ สูตรง่ายๆเตรียมสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้ มรกตเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

และถ้าทำแยมนี้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่ว, พร้อมด้วยใบเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม, มันจะคงอยู่ตามชื่อของมัน - รอยัลและรอยัล, มรกตและมาลาไคต์

คุณยังสามารถทำเยลลี่ขาวและแยมผิวส้มจากมะยมได้และมะยมก็อร่อยมาก น้ำผลไม้ของตัวเอง- หากคุณสนใจเขียนความคิดเห็น

วิธีทำแยมมะยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้เราประสบความสำเร็จ ขนมหวานสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เลือกลูกที่ยังไม่สุกและเป็นสีเขียวเพื่อไม่ให้เดือดในน้ำเชื่อม และเราจะรับประทานมะยมสุกค่ะ สดและสิ่งที่เหลืออยู่เราจะแช่แข็งไว้หน้าหนาวหรือทำแยมหรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและเอาก้านออก หากมีขนาดเล็กเราจะปรุงทั้งหมด แต่สำหรับชิ้นใหญ่เราจะหั่นมันและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

เราล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแต่อย่าเทออกเราจะต้องเตรียมน้ำเชื่อม ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งในกระชอน

เตรียมน้ำเชื่อม. ละลายน้ำตาลในน้ำสองแก้วแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นและยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ และความแรงของน้ำเชื่อมจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นในแต่ละการปรุงอาหาร

ครั้งที่สามเราปรุงประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการและเพื่อเพิ่มรสชาติเราจึงเติมวานิลลินเล็กน้อย

หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้ง ให้วางกระทะแยมลงในชามน้ำเย็นให้เย็น ไม่เช่นนั้นมรกตที่สวยงามจะสูญเสียไปเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล คุณไม่ควรปกปิดมันไม่ว่าในกรณีใด

เทมะยมร้อนลงในที่แห้ง ขวดปลอดเชื้อ, ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านจนเย็นสนิท

แยมมะยมที่อร่อยที่สุดพร้อมใบเชอร์รี่และวอลนัท

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม
• วอดก้า - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล

การตระเตรียม:

ล้างมะยมให้ดีแล้วตากให้แห้งบนผ้าลินินที่สะอาด ล้างใบเชอร์รี่ด้วย เราตัด "หาง" และก้านผลเบอร์รี่ออก

เราติดอาวุธด้วยความอดทนและตัดเบอร์รี่แต่ละลูกเล็ก ๆ และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูเบอร์รี่ทะลุเข้าไป

อบเมล็ดวอลนัทให้แห้งในเตาอบแล้วแยกเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆซึ่งจะพอดีกับผลมะยม

เติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่ว

เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและใบเชอร์รี่

ใส่ผลเบอร์รี่และถั่วลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางภาชนะลงในชามน้ำเย็น แช่ในน้ำเชื่อมอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

จากนั้นปรุงซ้ำๆ เป็นเวลา 2-3 รอบเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเชื่อมเดือด เติมน้ำตาล และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหลังจากแต่ละชุด หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้ง ต้องแน่ใจว่าทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ปล่อยให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงจากนั้นบรรจุให้เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษวงกลมที่แช่ในวอดก้าแล้วมัดให้แน่นด้วยเกลียว

เก็บในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมในวิดีโอหม้อหุงช้า

Marina Lomaka จะแนะนำสูตรนี้ให้เราทราบ เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• น้ำ - 200 มล

สูตรแยมมะยมมรกต

เราจะเตรียมแยมมรกตหรือมาลาไคต์โดยใช้เทคโนโลยีโบราณเหมือนที่คุณยายทำ หลังจากการปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าก่อนหน้านี้ กระบวนการนี้อาจดูเหมือนใช้เวลานานและซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีความอดทนและเวลาเพียงพอคุณก็จะวางมรกตมะยมแท้ลงบนโต๊ะด้วยความภาคภูมิใจ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 50 กรัม
• ใบผักโขม - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์- 200 มล
• น้ำ - 300 มล

การตระเตรียม:

เลือกผลไม้ดิบ สีเขียว เนื้อเรียบ คัดแยกและกำจัดลำต้น ใบหญ้า และแมลงสีเขียว ล้างออกให้สะอาด

ลบ "หาง" และ "พวยกา" แล้วเอาเมล็ดออก

วางในหม้อดิน ใส่ผลเบอร์รี่ที่มีใบเชอร์รี่และใบผักโขม เทน้ำส้มสายชูไวน์ ปิดฝา แล้ววางลงไป เตาอบร้อนสำหรับคืนนี้

จากนั้นนำมะยมออกมาวางในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปลี่ยนน้ำและต้มผลเบอร์รี่หนึ่งครั้ง

ระบายน้ำเดือด วางผลเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนตะแกรง ความเย็นเฉียบช่วยรักษาสีซึ่งทำให้สีมรกตติดแยมของเรา

เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้วางมะยมไว้บนผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้งและชั่งน้ำหนัก

เตรียมน้ำเชื่อม ต้ม ขจัดฟองออก น้ำเชื่อมพร้อมเทผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในอีก 2 ขั้นตอนถัดไปให้สะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืนจนกว่าผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

บน ขั้นตอนสุดท้ายใส่แยมที่แช่เย็นแล้วบนเตา นำไปต้ม และปรุงจนมะยมใส นำโฟมออกอย่างต่อเนื่องอย่าคน แต่เขย่าเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย คุณสามารถใส่วานิลลาหนึ่งชิ้นลงในน้ำเชื่อมได้

เราค้นหาความพร้อมโดยใช้น้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองแห้งหากไม่กระจายขนมของเราก็พร้อม

เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตร “แยมมะยมเย็น” โดยไม่ต้องปรุง

ปอกเปลือกมะยมล้างออกให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งในกระชอน

จากนั้นเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เก็บในตู้เย็น กลายเป็นของหวานที่อร่อยเป็นพิเศษ

5 นาที - สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

การรวมกันของมะยมและผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็น "การระเบิดของวิตามิน" แต่ยังช่วยป้องกันหวัดตามฤดูกาลอีกด้วย ฉันเสนอสูตรมะยมและส้มที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล

การตระเตรียม:

ล้างมะยมใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินิน ตัดหางและลำต้นออก

ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก คุณยังสามารถใช้ ผิวส้มหรือลอก

วางมะยมที่เตรียมไว้และส้มหั่นเป็นชิ้นลงในชามใบใหญ่ บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันข้ามคืน

หลังจากยืนยันแล้วให้ตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าเพื่อการเก็บรักษา ใส่แยมที่กำลังเดือดลงในขวดและปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถพาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินเราจะเพลิดเพลินกับของหวานมะยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อม "โน้ต" สีส้มตลอดฤดูหนาว!

อาร์.เอส.

หากคุณพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้ฉันจะดีใจ คลิก "ชั้นเรียน" และแบ่งปันกับเพื่อน ๆ