วิธีทำเครื่องดื่มจากคอมบูชา วิธีชงคอมบูชา: คำแนะนำง่ายๆ เพื่อช่วยแม่บ้าน

คอมบูชาสามารถนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย ปรับปรุงสุขภาพ และบรรเทาโรคบางชนิด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความ ""

คอมบูชา: การเตรียมการ และการดูแล- ไม่ยาก แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง

เราเติบโต คอมบูชา.

หากคุณใช้เห็ดหลายชั้นที่โตเต็มวัย คุณจะต้องแยกชั้นหนึ่งอย่างระมัดระวัง เราล้างฟิล์มที่แยกออกจากกันด้วยน้ำเย็นต้มแล้วเทลงไป โถสามลิตร น้ำอุ่นโดยมีอุณหภูมิประมาณ 25°C ต้องปิดขวดด้วยผ้ากอซ (คุณไม่สามารถปิดฝาได้) และปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 - 1.5 วัน

ในขั้นตอนนี้ คุณไม่ควรให้อาหารเห็ดแรกเกิดด้วยน้ำตาลหรือน้ำชา ในขณะที่เห็ดป่วย มันก็อ่อนแอและตอบสนองต่ออิทธิพลใด ๆ มันต้องใช้เวลาในการหยั่งราก

ช่วงนี้เขาจะลอยอยู่ที่ก้นขวดหรือนอนอยู่ก้นขวดด้วยซ้ำ เมื่อผ่านไปเกินหนึ่งวันเล็กน้อย จะต้องใส่เชื้อราลงในสารละลายที่เตรียมไว้ เชื้อราจะป่วยอยู่ระยะหนึ่งและลอยอยู่ตรงกลางหรือด้านล่างของภาชนะ

คุณต้องอดทนและรอให้เชื้อราเกิดขึ้น แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณทำทุกอย่างตามที่คาดไว้
คอมบูชาต้องได้รับการอบรม เพราะมันมีอายุได้ไม่นาน และวันหนึ่งคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเห็ดเลย

Kombucha: เตรียมวิธีแก้ปัญหา

1. สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ให้เตรียมสารละลายไม่เกิน 2 ลิตร เนื่องจากคอมบูชาอาจคับแคบได้เนื่องจากจะลอยอยู่ด้านบนของภาชนะ

2. ดังนั้นสำหรับสารละลายสองลิตรเราใช้ 2 ช้อนชา สีดำ ชาใบหลวมและชงโดยกรองแล้วเทใส่ร้อนหรือเย็น น้ำต้มสุกที่จะอ่อนแอ สารละลายชา.

3. เท 5 ช้อนโต๊ะลงในสารละลาย ล. น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

4. สารละลายร้อนจะต้องเย็นลง อุณหภูมิห้อง- เราลดเห็ดของเราลงในสารละลายนี้อย่างระมัดระวัง คอมบูชาจะมีชีวิตอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 25°C ได้ดี อาจต่ำกว่าเล็กน้อย แต่มีข้อห้ามสำหรับอุณหภูมิสูงถึง 17 องศา

ทุกอย่างจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในภาชนะที่มีเห็ดโดยตรงได้ เพราะน้ำตาลอาจทำให้เยื่อเมือกของเชื้อราไหม้ ซึ่งจะทำให้เห็ดตายได้ ใบชาที่ลอยอยู่ในน้ำก็เป็นอันตรายต่อคอมบูชาเช่นกัน

ควรเก็บภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่มืดเพราะแสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อมัน

เห็ดที่ดีต่อสุขภาพจะลอยอย่างสงบบนพื้นผิวของสารละลาย และค่อยๆ เปลี่ยนส่วนผสมของสารละลายน้ำตาลและใบชาให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การให้อาหาร

ต้องให้อาหารเห็ดผู้ใหญ่อย่างเป็นระบบและต้องระบายยาที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ ในฤดูร้อน ควรทำทุกๆ 3-4 วัน และในฤดูหนาวทุกๆ 5-6 วัน เพื่อเร่งกระบวนการหมักคุณต้องเทแก้วที่เตรียมไว้ลงในสารละลายที่เตรียมไว้สำหรับการเปลี่ยน

เห็ดที่มีสุขภาพดีที่โตเต็มวัยจะทำการแช่ได้เร็วกว่าเห็ดที่อายุน้อยหรือป่วย อย่าให้แสงมากเกินไป เพราะฟิล์มด้านบนของเห็ดจะเริ่มมืดลง ซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการตายของเห็ด

ความสนใจ:ต้องล้างเห็ดด้วยน้ำต้มเย็นทุกครั้งที่เปลี่ยนสารละลาย ต้องทำอย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อไม่ให้เห็ดเสียหาย

อย่าใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลดิบแทนน้ำตาล เพราะอาจทำให้เห็ดตายได้

การแช่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4-5 เดือน

ชาสำหรับชง:

สารละลายชาดำ.

หากเราเตรียมสารละลายด้วยชาดำ เราจะได้กรดแลคติคและกลูโคโรนิกในเปอร์เซ็นต์สูง รวมถึงพิวรีนซึ่งช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ปริมาณมาก น้ำมันหอมระเหยและฟีนอลมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การแช่นี้จะขจัดคอเลสเตอรอลได้ดีและต่อสู้กับการสะสมของไขมัน

สารละลายชาเขียว

ช่วยต่อสู้กับนิ่วในทางเดินปัสสาวะและทางเดินปัสสาวะ ถุงน้ำดีในไต จะมีวิตามินบี 2, P และ K จำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นและความสดชื่นของผิวหนัง เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

เป็นชาเขียวที่ไม่ผ่านการหมักเนื่องจากมีแทนนินซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

นอกจากนี้การแช่นี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับโรคลำไส้ โรคหลอดเลือด และเป็นยาต้านแบคทีเรีย

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะชอบชาดำ เห็ดชอบชงชาเขียว- มันจะเติบโตได้ดีขึ้น รักษาความสะอาด และมีอายุยืนยาวขึ้น

ชาสมุนไพร.

เมื่อเตรียมการแช่คุณสามารถใช้ส่วนผสมและการชงสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมสมุนไพรประมาณห้าช้อนโต๊ะต่อน้ำสองลิตร คุณสามารถใช้ชาสองช้อนและสมุนไพรที่เหลือ สมุนไพรจะถูกแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะกรอง

พืชที่คุณสามารถใช้:

ใบตำแยและแบล็กเบอร์รี่, กล้าย, โคลท์ฟุต, หนามดำสีขาว, ใบเบิร์ชและสตรอเบอร์รี่, ดอกลินเดน, ชาเขียว;
กุหลาบสะโพกด้วยใบตำแยและ ชาเขียว;
ยาร์โรว์กับชิกวีด, ตำแย, ออริกาโน, ใบ snapdragon, ชาใด ๆ
ยาร์โรว์สามัญกับ snapdragon, ตำแย, หูหมี, ชาใด ๆ ;
ออกจาก ผลเบอร์รี่ป่าด้วยราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และใบแบล็คเคอร์แรนท์

อย่านำพืชไปแช่ที่มี จำนวนมากน้ำมันหอมระเหย (เช่นคาโมไมล์, สะระแหน่, พริกไทย, ลูกเกดป่าและอื่น ๆ อีกมากมาย) เนื่องจากการแช่ดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและมีพลังมากขึ้น

วิธีปลูกคอมบูชา:

ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอมบูชาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีชงคอมบูชาเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและ เครื่องดื่มอร่อย- ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นเพียงจำไว้สองสามอย่าง กฎง่ายๆเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณเป็นประจำ

การเจริญเติบโตและการดูแล

Kombucha โดยพื้นฐานแล้วเป็นกลุ่มของเชื้อรายีสต์ที่อยู่ใน symbiosis กับแบคทีเรียกรดอะซิติก ปลูกคอมบูชา ไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้ว่าจะเป็นกระบวนการที่ยาวมากก็ตาม หากคุณทิ้งชาหวานหนึ่งแก้วไว้ในที่อบอุ่น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงจะมีฟิล์มสีมุกบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวน ฟิล์มก็จะหนาขึ้นเรื่อยๆ และเมื่อเวลาผ่านไปก็จะกลายเป็นคอมบูชาซึ่งสามารถนำไปต้มได้ แช่รักษา- เพื่อให้เห็ดเติบโตอย่างเหมาะสมควรป้องกันฝุ่นโดยปิดภาชนะด้วยผ้ากอซพับครึ่ง ทางที่ดีควรปลูกเห็ดในห้องที่สะอาด อบอุ่น และค่อนข้างสว่างซึ่งไม่มีควันบุหรี่ กระบวนการเจริญเติบโตอาจอยู่ได้นานถึงสองเดือน ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ของเห็ด

การยืมคอมบูชาจากคนที่คุณรู้จักทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก: เมดูโซไมซีตที่ส่วนบนมีโครงสร้างเป็นชั้น ๆ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะแยกสองสามชั้นออกจากมัน คอมบูชาชิ้นนี้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ในขวด เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำและเริ่มให้อาหารเห็ดด้วยชาหวาน

การดูแลคอมบูชานั้นง่าย: ต้องเลี้ยงด้วยชาอุ่น ๆ และน้ำตาลในเวลาที่เหมาะสมป้องกันจากฝุ่นและแสงแดดโดยตรงและดำเนินการ "ขั้นตอนน้ำ" เป็นระยะ ๆ (ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งและอย่างน้อยเดือนละครั้ง) ให้ล้างเห็ดด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง หากเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถนำชั้นบนสุดออกได้ 2-3 ชั้น

ควรจัดการเห็ดด้วยความระมัดระวัง อย่าใช้ใบชาที่ร้อนหรือแรงเกินไป เม็ดน้ำตาลทรายไม่ควรตกบนพื้นผิวของเห็ด หากน้ำตาลเข้าไปในเห็ดแนะนำให้เอาชั้นที่มีจุดสีน้ำตาลที่เกิดจากน้ำตาลออก - เมดูโซไมซีตไม่สามารถหายใจในบริเวณที่ได้รับผลกระทบได้ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับเห็ดเป็นเวลานาน: แนะนำให้ระบายยาทุก ๆ สี่ถึงเจ็ดวัน มิฉะนั้นเมดูโซไมซีตอาจตายได้ หากเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ควรระบายน้ำยาออกแล้วแทนที่ด้วยชาหวานสด

คุณชอบใบชาไหน?

Kombucha ไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ: มันสามารถกินชาได้เอง คุณภาพไม่ดี- อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ายิ่งใบชาที่ใช้เลี้ยงเชื้อรามีคุณภาพดีขึ้นเท่าใด เครื่องดื่มชาที่ได้ก็จะยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งชาดำและชาเขียว - บางครั้งสมุนไพรหรือ ชาผลไม้ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่ปรุงจากยาต้มโรสฮิปจะมีรสชาติอร่อยมาก ชอบ ชาปกติยาต้มดังกล่าวจะต้องกรองอย่างระมัดระวังก่อนเทลงในภาชนะสำหรับเห็ด แต่ชาคาโมมายล์ยอดนิยมก็เหมือนกับชาสมุนไพรอื่นๆด้วย เนื้อหาสูงน้ำมันหอมระเหยสำหรับปรุงอาหาร เครื่องดื่มชาไม่ดี

หลายๆ คนใช้ถุงชาธรรมดาเพื่อเลี้ยงเชื้อรา ดังที่คุณทราบแล้วว่าชาชนิดนี้ใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำที่สุด ดังนั้นผู้ผลิตจึงมักเติมสีและรสชาติเทียมให้กับเศษชา สารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อคอมบูชา ดังนั้นการใช้ถุงชาจึงไม่พึงปรารถนา

คนรักกาแฟสามารถ "รักษา" เห็ดด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้รสหวาน กาแฟสำเร็จรูป คุณภาพดี- ต่อลิตร น้ำร้อนคุณจะต้องใช้กาแฟนี้หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลประมาณหนึ่งร้อยกรัม การแช่ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเทลงในภาชนะที่มีเห็ด เช่น เครื่องดื่มกาแฟมีกลิ่นหอมมากแต่ก็ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอจากนักวิทยาศาสตร์ คุณยังสามารถใช้ถั่วหรือ แป้งถั่วเหลืองพร้อมน้ำตาลเพิ่ม - ช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิม

มาเรีย บีโควา

ในสหรัฐอเมริกา ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุก ๆ วินาที คุณจะเห็นเครื่องดื่มอัดลมที่ทำจากคอมบูชาบนชั้นวาง ไม่กี่คนที่รู้ว่าคอมบูชาคืออะไรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ความนิยมของเครื่องดื่มนี้ค่อยๆ เข้าถึงรัสเซีย แต่ผู้อยู่อาศัยต่างจากตะวันตกที่ต้องการเตรียมเอง มีหลายสูตรสำหรับการทำ kvass ที่ใช้คอมบูชาซึ่งแต่ละสูตรมีข้อบ่งชี้ในการใช้งานของตัวเอง

Medusomycete (ฟองน้ำญี่ปุ่น แมงกะพรุน fanga kvass ทะเล) เป็นสิ่งมีชีวิตที่เกิดจากยีสต์และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในงานเขียนภาษาจีนเมื่อ 250 ปีก่อนคริสตกาล จ. ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติในการรักษามากมาย เชื่อกันว่ามีความลับของการมีอายุยืนยาวและความเยาว์วัย ในญี่ปุ่น medusomycete เรียกว่า "kombutya" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "ชาจาก สาหร่ายทะเล- ในสหรัฐอเมริกามีเครื่องดื่มที่มีชื่อคล้ายกัน - kombucha ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 เราสามารถมองเห็นบนขอบหน้าต่างของบุคคลที่สามทุกคนในรัสเซีย ขวดแก้วด้วยเควาส ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีใส่คอมบูชาและวิธีดูแลรักษาเท่านั้น

คอมบูชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มหมักเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความคงตัวของเยลลี่อีกด้วย การปลูกเองนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมด ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าชา kvass มีวิตามิน โปรไบโอติก โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโน การรวมกันขององค์ประกอบนี้ทำให้คอมบูชาได้รับความนิยมและมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

นักสมุนไพรเชื่อว่าเครื่องดื่มอัดลมนี้ไม่เพียงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรังที่รุนแรงอีกด้วย Kombucha ถูกนำมาใช้ไม่เพียงเพื่อเหตุผลด้านสุขภาพเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มักพบในเครื่องสำอางของญี่ปุ่น เนื่องจากมีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย และร้านเสริมสวยก็ให้บริการดูแลเส้นผมและร่างกายโดยใช้ชา kvass บาร์ในลอนดอนเพิ่มความดื่มด่ำให้กับ ค็อกเทลแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

วิธีทำคอมบูชาที่บ้าน?

มาทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่จะ... ทางเลือกที่มีประโยชน์โซดา คุณต้องปลูกเมดูโซไมซีตก่อน ในหนังสือของ I.P. Neumyvakina “Kombucha - ผู้รักษาตามธรรมชาติ” คือ คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อนำไปเตรียมที่บ้าน สูตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โถแก้วขนาด 3 ลิตร
• ชาดำใบใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ
• ตาข่าย;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องชงชาและหลังจากที่เย็นสนิทแล้วจึงเติมน้ำตาล หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถกรองใบชาโดยใช้ผ้ากอซที่พับหลายชั้น ชาหวานต้องเทลงในเครื่องฆ่าเชื้อ ขวดแก้วและปิดด้วยผ้ากอซสะอาดด้านบน ต้องวางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเพื่อแช่ หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ กลิ่นเปรี้ยวที่ชวนให้นึกถึงน้ำส้มสายชูจะเริ่มเล็ดลอดออกมาจากขวด กลิ่นนี้บ่งบอกถึงกระบวนการหมัก กลิ่นฉุนจะหายไปหลังจากผ่านไป 7 วัน และบนพื้นผิวของชาหวานจะเริ่มมีฟิล์มสีน้ำตาลเข้มซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของเห็ดญี่ปุ่นในอนาคต เมื่อเมดูโซไมซีตเจริญเต็มที่ ชั้นของมันจะโตขึ้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชง medusomycetes บนโรสฮิปอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องบด ผลไม้แห้งให้ได้ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ จากนั้นชงส่วนผสมในน้ำเดือด 600 มล. ทิ้งไว้ 7 วัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองของเหลวแล้วเทลงในภาชนะขนาดสามลิตรอีกใบ เติมชาลงในขวดนี้โดยเตรียมในอัตรา 220 มล. ต่อใบชา 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเพื่อการหมัก

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ฟิล์มหลายชั้นจะก่อตัวเป็นฟองน้ำญี่ปุ่น ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำคอมบูชาได้ เครื่องดื่มนี้จะมาแทนที่เครื่องดื่มของร้านขายยาในฤดูหนาว วิตามินเชิงซ้อน- หากคุณไม่ต้องการเตรียมเองคุณสามารถสั่งเครื่องดื่ม Kariba Kombucha ซึ่งผลิตในดินแดนครัสโนดาร์ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางได้

เพื่อให้ได้ไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ เฉพาะภาชนะแก้วไม่ใช่เหล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปลูกฟองน้ำญี่ปุ่น ไม่เช่นนั้นจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีของกรดอินทรีย์กับโลหะ อุณหภูมิในการสุกของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 25°C ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงซึ่งจะทำให้กระบวนการหมักช้าลง เป็นที่ยอมรับจากการทดลองว่าเมื่อเตรียมชา kvass คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและกรองของเหลวอย่างระมัดระวัง เม็ดใบชาและผลึกกลูโคสทำให้เห็ดไหม้และตายได้

ชาประเภทต่างๆ (ดำ, ขาว, เขียว) จะเปลี่ยนรสชาติของการชง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทดลองใช้สารเติมแต่ง สามารถปรับระดับการหมักได้อย่างอิสระ หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวและอัดลมสูง ฟองน้ำญี่ปุ่นจะต้องเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

กระบวนการหมักจะเริ่มในวันที่ 7 จากนี้ไปก็สามารถชิมได้ เห็ดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำมาใช้ซ้ำหลังจากล้างแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้เกี่ยวกับกฎพื้นฐานในการดูแล medusomycetes สำหรับผู้ใหญ่:

• ไม่สามารถเพิ่มเข้าไปได้ ชาร้อนไม่เช่นนั้นเขาจะตาย
• หากส่วนหนึ่งของคอมบูชาเริ่มมืดลงคุณจะต้องตัดบริเวณที่เสียหายออก
• ในฤดูหนาวจำเป็นต้องล้างเห็ดเดือนละครั้ง และในฤดูร้อน – ทุกๆ 2 สัปดาห์

หากคุณฝ่าฝืนกฎการดูแลฟองน้ำญี่ปุ่น ฟองน้ำอาจเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวและขึ้นราได้ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าคุณสามารถลองทำความสะอาดได้ ชั้นบนสุดแต่ไมซีเลียที่ขึ้นรานั้นค่อนข้างเหนียวแน่น - การปลูกฟองน้ำญี่ปุ่นตัวใหม่ง่ายกว่า

สูตรเครื่องดื่มคอมบูชา

ในสหรัฐอเมริกา kombucha ได้รับความนิยมมากที่สุด เวลาฤดูร้อน- นี่คือเครื่องดื่มอัดลมที่สดชื่นที่ให้พลังงานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจาก สูตรคลาสสิกมีตัวเลือกอื่นในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ เมื่อผสมผสานกับรสชาติและสารปรุงแต่งที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมชา kvass ที่คุณจะไม่มีวันเบื่อได้ ใช้เป็นฐานสำหรับ okroshka เติมลงในน้ำผักสดเพื่อเพิ่มความเข้มข้น วิตามินที่มีประโยชน์,ปรุงรสสลัดด้วย

การแช่ขิง

เมื่อใช้ สมุนไพร,ได้รับพืชสมุนไพร เครื่องดื่มเติมพลัง- ในประเทศญี่ปุ่นถือว่า การผสมผสานที่ลงตัวขิงรสเผ็ดและเห็ดเปรี้ยว ในการเตรียม kvass นั้นไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอมบูชาสำเร็จรูปลิตร
• รากขิงสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการดีท็อกซ์ ทำความสะอาดลำไส้ และเริ่มต้นวันใหม่อย่างแข็งแรง

ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

หลายๆ คนชอบทำสปาร์กลิ้ง kvass ซึ่งมีรสชาติเหมือนไวน์ผสมเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแอปเปิ้ลครึ่งลูกหั่นเป็นก้อนหรือ 50 มล. ถึง 500 มล. ของการแช่ที่เตรียมไว้ น้ำผลไม้, 1/2 ช้อนชา อบเชย ควรปิดภาชนะที่มีคอมบูชาและหมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ตั้งแต่วันที่สามเป็นต้นไป คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มและติดตามระดับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ พร้อมแล้วคร๊าบอบอุ่นได้ดีในฤดูหนาวและเหมาะสำหรับการป้องกันโรคหวัดและภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำ

ด้วยผลเบอร์รี่

กระจายความหลากหลาย รสชาติคลาสสิกเครื่องดื่มอัดลมสามารถเป็นสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว 150 กรัมและสมุนไพรสด 20 กรัม (มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ทารากอน) ลงในคอมบูชะสำเร็จรูปหนึ่งลิตร ปิดภาชนะและวางในที่มืดเพื่อแช่ไว้ประมาณ 3-5 วัน ก่อนใช้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและกลิ่นวานิลลาเพื่อลิ้มรส

คอมบูชาในการแพทย์พื้นบ้าน

ฟองน้ำญี่ปุ่นเป็นแหล่งของวิตามิน เอนไซม์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นนักสมุนไพรจึงแนะนำให้ใช้ฟองน้ำเพื่อป้องกันและรักษา โรคเรื้อรัง- ระยะเวลาในการรักษาและปริมาณขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและเลือกเป็นรายบุคคล

ขอแนะนำให้ดื่มคอมบูชาโดยเริ่มด้วยขนาด 1/2 แก้วต่อวัน เพื่อกระตุ้นการทำงานของลำไส้และปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้คุณต้องดื่มชา kvass 200 มล. ทุกวันในตอนเช้าในขณะท้องว่าง การดื่มคอมบูชาก่อนนอนจะช่วยให้คุณสงบสติอารมณ์ได้ ระบบประสาทซึ่งการทำงานของระบบทางเดินอาหารขึ้นอยู่กับ สำหรับอาการท้องผูกบ่อยครั้ง คุณต้องรับประทาน 2 แก้วก่อนมื้ออาหาร และในวันที่สาม อุจจาระของคุณก็จะกลับสู่ปกติ

เมื่อรักษาโรคไตอย่างรุนแรง จำเป็นต้องผสมดาวเรือง, โรสฮิป, กล้าย, Elderberry สีดำและข้าวโอ๊ตในสัดส่วนที่เท่ากันก่อน เทคอลเลกชัน 200 กรัมกับน้ำเดือด 3 ลิตรแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันถัดไป กรองของเหลว ใส่น้ำตาล แล้วเทลงบนคอมบูชา ควรแช่ยาต้มเป็นเวลา 7 วัน โดยผู้ป่วยรับประทานครั้งละ 100-200 มิลลิลิตร

สำหรับไมเกรนและอาการก่อนมีประจำเดือนอย่างรุนแรง แนะนำให้ดื่มคอมบูชาสองแก้วทุกวันก่อนมื้ออาหาร ความดันโลหิตสูงให้ลดลง ความดันโลหิตรับประทานวันละ 600 มล. เป็นเวลาหนึ่งเดือน สำหรับไวรัสและ โรคหวัดผู้ป่วยบ่นว่ามีอาการปวดเมื่อกลืนน้ำมูกไหลไอแห้ง สำหรับอาการดังกล่าว นักสมุนไพรแนะนำให้บ้วนปากทุกวันด้วยการแช่คอมบูชาเป็นเวลา 5 นาที Kvass มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ดังนั้นนักสมุนไพรจึงแนะนำให้ล้างรูจมูกด้วย

สำหรับการนอนไม่หลับ คุณต้องผสมน้ำ 100 มล. กับคอมบูชา แล้วรับประทานก่อนนอนหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งในการชงได้หากต้องการ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kvass (20 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.) แนะนำให้ดื่มเพื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะถ้าทำจากชาเขียว ในกรณีนี้ เห็ดญี่ปุ่นช่วยย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและเพิ่มการดูดซึมวิตามิน เอนไซม์ และโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์

อันตรายจากคอมบูชา

เมื่อดื่มคอมบูชา คุณจะต้องให้ความสำคัญกับความรู้สึกของตัวเองและปฏิกิริยาของร่างกาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณา ข้อห้ามที่เป็นไปได้เพื่อการใช้งาน ห้ามใช้ยาตาม medusomycetes ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง (ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ) ศาสตราจารย์ ไอ.พี. Neumyvakin ไม่เชื่อว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เพิ่มความเป็นกรดกระเพาะอาหาร - เหตุผลที่ปฏิเสธเครื่องดื่มอัดลมนี้ เพื่อลดภาระในระบบทางเดินอาหารเขาแนะนำให้เติมน้ำผึ้งลงใน kvass ซึ่งจะช่วยลดความเป็นกรด

แพทย์เตือนว่าสารสกัดเมดูโซไมซีตเป็นเครื่องดื่มหมักและมีแอลกอฮอล์ความเข้มข้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามดื่มในระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเนื่องจากเอทานอลและยาที่มีศักยภาพเข้ากันไม่ได้

คุณควรดื่มคอมบูชาด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ ในระหว่างการให้นม ควรรอจนกว่าร่างกายของทารกจะแข็งแรงขึ้น (อายุ 1 ปี) และเริ่มรับประทานเมดูโซไมซีต อาการไม่พึงประสงค์เป็นไปได้ด้วยความไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ- ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้แต่ต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อรักษาไตและตับต้องสังเกตช่วงเวลาและหยุดพักประมาณ 1-2 สัปดาห์ คุณไม่ควรใช้ kvass ในทางที่ผิดและเกินปริมาณรายวันหนึ่งลิตร เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงกระตุ้นให้เกิดอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำหรือ ยาต้มสมุนไพร,สมูทตี้ผักในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในบทความนี้ เราจะมาดูว่าควรใช้ชาประเภทใด การทำอาหารการแช่ คอมบูชา.

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาอ่า คอมบูชา นอกจากนี้ยังสามารถมีผลในการป้องกันได้ การแช่คอมบูชาสามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้ ในยุค 90 ถือเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน - หมอประจำบ้าน" - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเคยเรียกเขา และแม้กระทั่งตอนนี้ในยุคของเรา คุณสมบัติของคอมบูชา แพทย์แปลกใจ

แม้แต่เทคโนโลยีทางการแพทย์ล่าสุดก็ไม่สามารถรักษาโรคได้มากมายและบางชนิด ยาส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของบุคคล แต่มีมากมาย ยาปรุงด้วยคอมบูชาเพื่อรักษาสุขภาพของคุณ ในศตวรรษที่ผ่านมา แพทย์ได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ปัจจุบันมีการใช้สารนี้ทั้งในการแพทย์พื้นบ้านและวิชาชีพ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ วิธีทำคอมบูชาอย่างถูกต้อง- แต่การที่จะให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนั้นจะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม หากคุณไม่ต้องการให้คอมบูชาตาย คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. เพื่อตอบคำถาม วิธีทำคอมบูชาอย่างถูกต้องจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ จะต้องเก็บไว้ในที่โปร่งใส ภาชนะแก้ว- ขอแนะนำหากเป็นขวดขนาดใหญ่สามลิตรที่มีคอกว้าง ทำไมต้องเป็นภาชนะแก้ว? ชอบแสงสว่าง แต่ไม่ได้หมายความว่าควรวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ควรทิ้งไว้ในที่มืดแล้วเปิดไฟเป็นระยะๆ หากยืนกลางแดดสักพักก็จะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
2. คอมบูชาต้อง “หายใจ” คือมันต้องการออกซิเจนแน่นอน ดังนั้นอย่าปิดฝาขวดโหล ขอแนะนำให้พับผ้ากอซสะอาดแล้วปิดคอขวดด้วย
3. ทิงเจอร์ที่ตัดสิน คอมบูชาต้องระบายทุกๆ 2-3 วัน ใน ฤดูหนาวภายใน 5-6 วัน
4. ทิงเจอร์นี้ต้องปิดฝาให้แน่นและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและ สถานที่เย็นเช่นในตู้เสื้อผ้า
5. คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังโดยต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่และการจัดการอย่างเหมาะสม ในช่วงที่อากาศอบอุ่น ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเย็น โดยควรดำเนินการสองหรือสามครั้งต่อเดือน ใน ช่วงฤดูหนาวขั้นตอนนี้จะดำเนินการไม่บ่อยนัก เดือนละครั้ง
6. คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำอย่างระมัดระวัง ควรเท่ากับ 25 C หากอุณหภูมิของน้ำลดลงสาหร่ายจะเริ่มก่อตัวในขวดซึ่งจะช่วยลดประโยชน์ลงอย่างมาก การแช่คอมบูชา- อย่าลืมระบายยาทุกๆ 2-3 วัน มิฉะนั้นเห็ดจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลนี่เป็นอาการแรกที่บ่งบอกถึงการตายของสาร
7. ถึง คอมบูชาขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วเก็บไว้ในชาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่ายมาก ชงชาที่ใช้อีกครั้ง จากนั้นทำให้เย็นและกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ใบลอยอยู่ในการชง ต่อไปคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร เราต้มน้ำ น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นในน้ำนี้ คุณต้องใส่น้ำตาล 100-150 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ตกตะกอนจนหมดขวด เมื่อน้ำเย็นลงหนึ่งลิตร คุณต้องเติมลงในขวด จำไว้ว่าอย่าโยน น้ำตาลทรายบนคอมบูชา ในกรณีนี้จะถูกเผา.

สำหรับผู้ที่ต้องการสืบพันธุ์การรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ คอมบูชา- นี่เป็นพืชที่ผิดปกติดังนั้นจึงไม่สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการฉีกบางส่วนออกแล้วปลูกในขวดอื่น คุณต้องแยกฟิล์มออกจากเห็ดหลักอย่างระมัดระวัง เราถ่ายโอนภาพยนตร์เรื่องนี้ไปยังขวดน้ำที่สะอาดและอุ่นซึ่งมันจะหยั่งรากในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ในช่วงการปรับตัว เห็ดจะอ่อนแอมากและไวต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมชาหรือน้ำตาลลงในขวดน้ำซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ คอมบูชา.

คุณเพียงแค่ต้องปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่นและมืด จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อให้ออกซิเจนไหลเข้าไปและเพื่อไม่ให้เชื้อโรคและจุลินทรีย์ทุกชนิดก่อตัวและพัฒนาในขวดที่มีเห็ด เมื่อฟิล์มอยู่ที่ด้านล่างของขวด จะต้องย้ายฟิล์มไปยังที่อยู่อาศัยตามปกติ

วิธีเตรียมคอมบูชาด้วยชาเขียวและชาดำอย่างเหมาะสม

เตรียมคอมบูชา ง่ายพอ คุณเพียงแค่ต้องรักษาสัดส่วนให้ถูกต้อง ใช้น้ำต้มสุกสามลิตร เติมชาหกช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามร้อยกรัมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะแทนน้ำตาลได้

ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่รู้ว่าชาเขียวสามารถชงอะไรได้บ้าง เชื่อกันว่าสารละลายคอมบูชาที่มีชาเขียวนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามาก เนื่องจากมีชาเขียวอยู่ด้วย จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์มันปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหารและภาชนะ ห้ามใช้ทิงเจอร์โดยเด็ดขาด ชาเขียวและเห็ดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้อง

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้คอมบูชากับชาดำและ ยังไง เตรียมคอมบูชาให้ถูกต้อง . ยาต้มที่มีประโยชน์ได้รับจาก ใบชาดำกับ สมุนไพรหอมเช่น เลมอนบาล์ม มะกรูด เป็นต้น จากนั้นทิงเจอร์จะได้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับผู้ที่เคยชินกับการดื่มกาแฟทุกเช้าสามารถเติมลงในยาต้มได้ เติมกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะลงในทิงเจอร์หนึ่งลิตร ในกรณีนี้ทิงเจอร์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

.

© สงวนลิขสิทธิ์ อเล็กซานเดอร์ เปตรอฟ
คุณชอบบทความนี้หรือไม่? บอกเพื่อนของคุณและแบ่งปันบนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย

เชื่อกันว่าคอมบูชาเป็นชาวศรีลังกา จากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ในประเทศแถบเอเชีย เป็นเวลานานเชื่อกันว่าหากมีวิธีที่จะยืดอายุและรักษาความเยาว์วัยให้ยืนยาวได้ก็คือคอมบูชา การเตรียมเครื่องดื่มจากมันไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าจะดูไม่สวยงามมากนัก แต่คุณต้องตระหนักว่านี่เป็นยาธรรมชาติที่ประกอบด้วยเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากมาย สิ่งที่เขาต้องการสำหรับการทำงานปกติคือน้ำตาลและใบชา คอมบูชาจะเติบโตได้ดีเมื่ออยู่ในของเหลวด้วยส่วนผสมเหล่านี้ การเตรียมเครื่องดื่มก็เป็นไปตามธรรมชาตินี่แหละ ผลพลอยได้กิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตนี้ เมื่อมันโตขึ้นมันจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนหรือแพนเค้กอย่างมาก เค้กชั้นซึ่งลอยอยู่บนผิวน้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kombucha มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรักษาโรคมากมาย ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก อีกทั้งยังประกอบด้วย กรดต่างๆและคาเฟอีน เพิ่มเติมใน สมัยโบราณโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ได้รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชา ระบบย่อยอาหาร- ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและเพิ่มความเป็นกรด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในช่วงที่อาการกำเริบของโรค แต่ในช่วงบรรเทาอาการเพื่อป้องกัน คอมบูชายังช่วยรักษาอาการท้องเสียและท้องผูกได้เป็นอย่างดี การเตรียมเครื่องดื่มและรับประทานมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป สำหรับโรคริดสีดวงทวารจะมีการบีบอัด นอกจากนี้ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมสำหรับแผลเปิด ช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลและเจ็บคอ ปรับปรุงสภาพผิว และช่วยให้เส้นผมแข็งแรง

กำลังเติบโต

เติบโต สิ่งมีชีวิตที่ได้รับง่ายมาก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทำคอมบูชาคุณควรอดทนก่อน คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้ชาที่ชงแล้วในภาชนะแก้วธรรมดาอยู่ได้หนึ่งเดือน คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยการเติมน้ำตาลลงในของเหลว ซึ่งนำไปสู่การแพร่กระจายของจุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว คอมบูชาเริ่มต้นจากฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งจะหนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ช่วงเวลานั้นจะมาถึงเมื่อเห็ดปรากฏตัวต่อหน้าผู้สร้างในรูปแบบคล้ายแมงกะพรุนตามปกติ สิ่งสำคัญที่นี่คือความอดทน จากนั้นคุณจะต้องย้ายมันไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีชาที่ชงแล้ว หลังจากล้างมันออกก่อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- สิ่งนี้จะสร้างปากน้ำที่สะดวกสบายให้กับร่างกาย ไม่ควรปิดภาชนะ - เพียงคลุมด้วยผ้ากอซ

การดูแล

เห็ดต้องได้รับการดูแล บางครั้งก็จำเป็นต้องเปลี่ยนสารละลายชาให้เขาโดยสิ้นเชิงหลังจากล้างร่างกายแล้ว น้ำสะอาด- ภาชนะต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มสารละลายเก่าเล็กน้อยลงในของเหลวใหม่เพื่อเร่งการหมักได้

Kombucha - เตรียมเครื่องดื่ม

เพื่อเตรียมการแช่ ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งเหนือธรรมชาติใดๆ ก่อนที่คุณจะเตรียมคอมบูชา คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ใบชาชนิดใด ชาหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับดื่ม นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้อีกด้วย ครั้งแรกที่ชงในแก้ว ชาที่แข็งแกร่ง(3-4 ช้อนชา) และเติมน้ำตาล (หนึ่งในสามของแก้ว) จากนั้นคุณต้องกรองสารละลายแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มแช่เย็นในขวดขนาด 3 ลิตรแล้ววางคอมบูชาไว้ที่นั่น การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก ต้องคลุมขวดโหลด้วยผ้ากอซหรือกระดาษชำระแต่อย่าให้แน่น การแช่จะพร้อมเมื่อมีกลิ่นน้ำส้มสายชูจางๆ ปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณ 3-4 วัน