แยมสตรอเบอรี่ไม่ผ่านการต้ม พิจารณาสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติ

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนที่เธอ ความสุขในการทำอาหารทั้งญาติและแขกสังเกตเห็นและที่สำคัญที่สุดคือเพื่อที่พวกเขาจะได้คุยโม้กับเพื่อน ๆ นำขวดโหลสวยๆ จากตู้กับข้าว เปิดขวดเพื่อซักถาม และใส่ผลงานชิ้นเอกของคุณลงในถ้วยเล็กๆ

แต่ละครอบครัวมีประเพณีการทำแยมของตัวเองมาช้านาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากระบวนการนั้นเกี่ยวข้องกับอาหารที่ปรุงแยมด้วยสัดส่วนของส่วนผสมกับเวลาทำอาหารกับวิธีการ เวลา และจานใดที่จะใส่แยมที่ปรุงแล้ว

และยัง - วิธีการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาว? สูตรที่ดีที่สุดคืออะไร? มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร บทความนี้จะพิจารณาไม่เพียง แต่สูตรและวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารและเคล็ดลับในการเก็บแยม

การเตรียมผลเบอร์รี่

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

• ผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องจัดเรียงตามขนาดอย่างระมัดระวังเฉพาะผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลางเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม ต้องนำผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปบดและไม่สุกออก จากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงแยมอื่นได้ดังนั้นจึงควรใส่ในภาชนะอื่น
• ลบกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่ การดำเนินการนี้ทำได้ดีที่สุดในถุงมือยาง (ทางการแพทย์) แบบบาง เนื่องจากผิวหนังบริเวณนิ้วและใต้เล็บมีสีเข้มขึ้น จึงทำความสะอาดได้ยากมาก
• ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่จำน้ำหนัก: ปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกคำนวณจากนั้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วลงในกระชอน จุ่มน้ำสามหรือสี่ครั้งในภาชนะกว้างและลึก (ถัง) เพื่อล้างเศษและดินออกจากผลเบอร์รี่ เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างออกด้วยน้ำจากก๊อก - เศษม้าจะไม่ถูกชะล้างในเวลาเดียวกันและผลเบอร์รี่สามารถย่นได้ภายใต้แรงดันน้ำ
• ตากผลเบอร์รี่ในกระชอนให้น้ำไหลออกเป็นเวลาสิบนาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 1.2 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำตาลทรายที่ตวงได้ลงในหม้อที่มีน้ำตามปริมาณที่ตวงไว้ ตั้งไฟให้ร้อน กวนจนละลายหมด นำไปตั้งไฟให้เดือด
2. ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังจานที่กว้างและลึกพอสมควร (ตามการคำนวณนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้กระทะขนาด 3 ลิตร) ไม่ควรเคลือบกระทะ (แยมจะไหม้) จะดีกว่าถ้าเป็นอ่างทองเหลืองพิเศษหรืออ่างที่ทำจาก ของสแตนเลส(อาจจะเก็บไว้จากคุณยายของฉัน) กระทะอลูมิเนียมธรรมดาหรือกระทะสมัยใหม่ที่มีก้นสองชั้นหรือสามชั้นก็ใช้ได้
3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนจุดไฟแล้วเริ่มทำอาหาร เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 40 นาที สิบนาทีแรกปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมีฟองมาก ในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหารควรลดไฟลง
4. เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ใช้มือทั้งสองข้างจับกระทะ เขย่า นำออกจากเตา นำโฟมออก เราทำสิ่งนี้ตลอดการปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้จะต้องคนเบา ๆ ด้วยช้อน slotted พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่
5. เราปรุงแยมจนหยุดฟองหรือแยมเริ่มเดือดช้าลงด้วยพลังไฟเดียวกัน ช่วงเวลานี้ไม่ควรพลาดเนื่องจากความพร้อมและคุณภาพของแยมนั้นขึ้นอยู่กับมัน
6. ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมเราใช้สองวิธี: เราเอาน้ำเชื่อมร้อนจากกระทะด้วยช้อนเริ่มเทออกอย่างเงียบ ๆ ถ้ามันไหลช้าและไม่ใช่กระแสบาง ๆ อย่างรวดเร็วแสดงว่ากระดาษติดพร้อม ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเย็นเทลงบนจานรอง หากน้ำเชื่อมยังคงอยู่ในรูปหยดแยมก็พร้อม

สำคัญ!แยมพร้อมต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ:

• ผลเบอร์รี่ควรโปร่งใสหรือโปร่งใสครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ลอย
• น้ำเชื่อมของแยมที่เตรียมไว้ควรมีความหนาสม่ำเสมอ
• สีของน้ำเชื่อมควรตรงกับสีของสตรอเบอร์รี่สีเข้มโดยไม่มีสีน้ำตาล (สีน้ำตาลหมายถึงคาราเมล - นั่นคือแยมจะถูกย่อย)
• ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในแยมสุกควรแบ่งเท่า ๆ กัน

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้

สำหรับแยมใด ๆ คุณต้องใช้เหยือกเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 ลิตรโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0.5 ลิตรหรือ 0.3 ลิตร

สิ่งนี้จำเป็นด้วยเหตุผลสามประการ:

• ในกรณีที่กระดาษติดเสียหายก็ไม่น่าเสียดายที่จะทิ้งเหยือกเล็ก ๆ
• แยมที่เปิดอยู่ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์แม้ในตู้เย็น (แยมอิ่มตัวด้วยกลิ่นอื่น ๆ มันอาจจะขึ้นรา)
• ในที่สุดพวกเขาก็อ้วนขึ้นจากแยมแสนอร่อยจำนวนมาก

เราเตรียมเหยือกด้วยวิธีการทำให้แห้งด้วยความร้อน: ล้าง น้ำร้อนกับ ผงซักฟอก, ใส่ในเตาอบ, อุ่นขวดโหลประมาณ 5-10 นาที, ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่แตก

เรากระจายแยมร้อนในเหยือกร้อนซึ่งไม่ควรถึง 0.5 ซม. ถึงด้านบนของคอ

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดก่อนหน้านี้ต้มในน้ำและทำให้แห้ง

นำแยมที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็น ทางธรรมชาติเรานำไปที่ห้องเย็นถ้าไม่มีก็เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นที่ระเบียงจนน้ำค้างแข็งจากนั้นเราก็กินมันหากมีบางอย่างยังคงอยู่ในเวลานั้น

แยมที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมจะถูกกินก่อนโดยเฉพาะเด็ก ๆ

สูตรแยมเบอร์รี่ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 0.9 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. ขนาดใหญ่และ ผลเบอร์รี่ฉ่ำก่อนอื่นคุณต้องล้างกระชอน 3 ครั้งโดยจุ่มลงในน้ำให้สะเด็ดน้ำเอากลีบเลี้ยงออกมากที่สุด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดครึ่งอย่างระมัดระวังชั่งน้ำหนัก
2. ใส่ชามกว้าง (สามารถเป็นชามใดก็ได้) ไม่ใช่ชั้นหนา หลับไปครึ่ง ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลทราย ทิ้งไว้สามชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทรายละลายเกือบหมด
3. เราเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะที่เราจะเตรียมแยม เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในน้ำตามสูตร, ความร้อน, ผสม, นำไปต้ม, เปลี่ยนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนการทำอาหารคำจำกัดความของความพร้อมนั้นเหมือนกันทุกประการ วิธีคลาสสิก.

การปรุงแยมจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง เนื่องจากผลเบอร์รี่สามารถเหี่ยวย่นหรือไม่สุกได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังและผสมแยมอย่างระมัดระวัง

คุณต้องจัดวางและจัดเก็บแยมในลักษณะเดียวกับวิธีดั้งเดิม

สูตร "ห้านาที"

ชื่อของสูตรไม่ควรทำให้แม่บ้านที่รู้วิธีปรุงอาหารจากลูกเกดเข้าใจผิด คลาสสิกห้านาที. สตรอเบอรี่ห้านาทีเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีการระบายความร้อนนาน แยมออกมาสวยงามด้วยผลเบอร์รี่ที่หนาแน่น

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. การเตรียมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมดำเนินการตามสูตรดั้งเดิม
2. การปรุงอาหารครั้งแรกดำเนินการดังนี้: ปรุงแยมบนไฟร้อนปานกลางจนโฟมปรากฏขึ้น อย่าเอาโฟมออก ปิดไฟ เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
3. หนึ่งชั่วโมงต่อมา เราเริ่มทำอาหารครั้งที่สอง นำไปตั้งไฟปานกลางต้มไฟอ่อนไม่เกินห้านาทีอย่าเอาโฟมออกปิดไฟเบา ๆ เขย่ากระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
4. เราทิ้งแยมไว้หนึ่งวัน ครั้งที่สาม, สี่และห้า, พักหนึ่งชั่วโมง, ตั้งไฟอ่อน, นำไปต้ม, ต้มหนึ่งนาที, อย่าเอาโฟมออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ตรวจสอบด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
5. เราออกเดินทางอีกครั้งหนึ่งวัน ครั้งที่หกและเจ็ดโดยหยุดพักหนึ่งชั่วโมงให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที เราไม่เอาโฟมออก หลังจากครั้งที่เจ็ดเราตรวจสอบความพร้อมของแยมเช่นเดียวกับแบบคลาสสิก หากยังไม่พร้อมให้ปรุงอาหารโดยพักหนึ่งชั่วโมงอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
6. เทใส่ขวดที่เตรียมไว้ ม้วนปิดฝา เตรียมไว้ขณะร้อน

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นที่เด่นชัดกว่าน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อนและสวยงามมาก ผลเบอร์รี่ทั้งหมด. แต่คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วิธีการทำแยมนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถยืนที่เตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกว่าแยม โดยปกติแล้วกระบวนการจะเป็นดังนี้: ในวันอาทิตย์เรามาถึงจากเดชา, แยกผลเบอร์รี่, โยนลงในกระทะ, ปรุงสุกเล็กน้อย, และในวันจันทร์และวันอังคารเราทำอาหารอร่อยเสร็จแล้ว ในขณะที่ปรุงแยมแม้แต่สามีที่ไม่แยแสกับแยมธรรมดาก็สามารถกินได้ครึ่งหนึ่ง (และไม่ได้แอบแฝงเสมอไป)

อะไรจะดีไปกว่าการชงชาเข้มข้นในตอนเย็นของฤดูหนาวและเปิดขวดแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นซึ่งเก็บสะสมอย่างระมัดระวังตั้งแต่ฤดูร้อน ดังนั้นวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเขียนเกี่ยวกับและยัง คุณยังสามารถดูที่หน้าเหล่านี้

ในการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมดเมื่อทำแยมคุณควรรู้เคล็ดลับบางอย่าง ประการแรก ต้องเก็บเกี่ยวพืชผลในสภาพอากาศแห้งและเริ่มปรุงอาหารทันที ประการที่สองเลือกผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่อ่อนเกินไป ประการที่สามหลังจากล้างสตรอเบอร์รี่ควรเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งผลโดยไม่ต้องต้ม

ฉันแนะนำให้ใช้ผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางสำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา อย่าลืมว่าจริง ๆ แล้วมันจะปรุงโดยไม่ต้องปรุง แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น จากนั้นจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และช่องว่างของคุณจะยืนตลอดฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงสตรอว์เบอร์รี ล้างน้ำให้สะอาด ลอกก้านสีเขียวออก โอนไปยังชามเคลือบหรือทนความร้อน

2. ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟปานกลาง ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป แค่นี้ก็พอให้น้ำตาลละลาย

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นคาราเมล

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น

เวลาทำแยม ฉันไม่เคยคนด้วยช้อนเลย ฉันเพียงแค่เขย่าอ่างเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ผสมกัน และมันไม่เคยแตกสลายสำหรับฉัน - มันออกมาแข็งแกร่งและสมบูรณ์เสมอ

4. ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นสนิทจะต้องระบายออกและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทสตรอเบอร์รี่อีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง จุดนี้ต้องทำซ้ำ 5 ครั้ง

ย่อยสลาย แยมพร้อมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น นี่คือการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของแยม

ธนาคารจะต้องเก็บไว้ที่แห้ง ที่เย็นเพื่อป้องกันแสงแดดจากพวกเขา

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่หนา ๆ ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำคั้นสดจากมะนาว 1 ½ ลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ พักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. ลอกก้านออก พวกเขาจะซ้ำซ้อนอย่างแน่นอน😀

3. ในกระทะหรืออ่างลึกเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ปล่อยให้ค้างคืนหรือค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำ

4. ตั้งไฟปานกลาง บีบออก น้ำมะนาวแล้วเทลงในสตรอว์เบอร์รี เมื่อแยมเดือดให้นำโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

5. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยให้ทั่ว จานแบนชั้นบาง

6. ต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 40 นาที กลับสตรอเบอร์รี่และปรุงต่ออีก 15 นาที

7. แยมพร้อมแล้ว: คุณสามารถวางลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

คุณสามารถบดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร บดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อม หรือสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของแยมที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่หวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเศษสตรอว์เบอร์รี่ให้สะอาด ล้างให้สะอาด น้ำเย็นตัดหางม้าสีเขียวทั้งหมดออก

หากจำเป็น ให้ตัดแต่งจุดที่ไม่ดีออก หากยังไม่เสร็จการติดขัดจะอยู่ได้ไม่นาน

2. บดเบอร์รี่ให้อยู่ในสถานะที่ต้องการผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟปานกลาง

3. ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนแยมเข้มขึ้นและข้นขึ้น

ต้องเอาโฟมออก!

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ปล่อยให้วุ้นวุ้นละลาย น้ำอุ่น 2-3 นาที ใส่สารเพิ่มความข้นลงในแยมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 5 นาที แยมจะข้นมากขึ้นและเริ่ม "ไหลโครก" ซึ่งเป็นสัญญาณว่าพร้อมแล้ว

5.จัดใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่นและมืด

อย่าลังเลแม้แต่แยมและแยมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ของฉันและเพลิดเพลินไปกับสีสันและรสชาติของฤดูร้อนกับครอบครัวของคุณ! อร่อยแล้วพบกันใหม่!

ในช่วงต้นฤดูร้อนมากที่สุด เบอร์รี่แสนอร่อย- สตรอเบอร์รี่และแม่บ้านทุกคนต้องการเก็บฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อคุณสามารถเปิดกับครอบครัวในเย็นฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจจากสตรอเบอร์รี่

มีหลายสูตรสำหรับการบรรจุผลไม้เล็ก ๆ นี้ แต่คลาสสิกยังคงเป็นแบบคลาสสิก
ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่ชนิดใดให้เลือกทำแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณไม่ใช่ผู้อาศัยในฤดูร้อน และไม่มีไร่สตรอเบอรี่ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถซื้อได้
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้ต้องสุกและสุก

ก่อนการเก็บรักษาผลเบอร์รี่จะต้องล้างด้วยน้ำให้สะอาดจากนั้นทำให้แห้งและคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกจากมวลรวมแล้วนำกลีบเลี้ยงออกเท่านั้น เลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายชิ้น

ทางเลือกของจาน

ในการทำแยม ให้ใช้กระทะใบใหญ่หรือกะละมังใบใหญ่

จานที่จะเตรียมแยมจะต้องเคลือบ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาดเนื่องจากแยมที่เตรียมไว้ในจานดังกล่าวจะออกรสเปรี้ยว

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่:

1. เทสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในจานที่คุณจะปรุง
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะต้องทิ้งไว้หกชั่วโมงและ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำออกมา
3. เมื่อคุณเห็นว่าสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นแล้วคุณสามารถวางบนเตาได้ ไฟช้า. ในขั้นตอนที่ผลเบอร์รี่เริ่มเดือดต้องคนเบา ๆ และนำออกซึ่งเป็นโฟมที่เกิดขึ้น
4. เมื่อแยมเดือดใส่น้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นตั้งกระทะอีกครั้งบนกองไฟแล้วต้มเป็นครั้งที่สอง ทันทีที่คุณเห็นว่าแยมเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลที่เหลืออีก 600 กรัมแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีหลังจากนั้นต้องตั้งกระทะไว้

ในขณะที่การรักษาเย็นลงให้เตรียมพื้น ขวดลิตร. ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง หลังจากนั้นคุณต้องกระจายแยมในขวดโหลและต้มให้สุก ฝาเหล็ก.
จากนั้นขวดจะต้องเปิดฝาและห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมลูกเกด

คุณจะทำอาหารโดยใช้สูตรนี้ แยมที่น่าทึ่ง. คุณจะได้รับสตรอเบอร์รี่ใน น้ำเชื่อมข้นสีทับทิม ค่ำคืนฤดูหนาว เปิดขวดวิเศษ ผลเบอร์รี่หอมคุณจะจดจำทุกช่วงเวลาของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกสตรอเบอร์รี่โดยนำผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง จากนั้นนำก้านออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งสตรอว์เบอร์รีที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเข้า อย่างน้อยแปดชั่วโมง และจะดีกว่าหากทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งล้างใต้น้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบเทน้ำเย็น จำเป็นต้องใช้น้ำมากจนครอบคลุมเฉพาะลูกเกดเท่านั้น เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มจนลูกเกดแตก จากนั้นพักไว้ในหม้อพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่มาถูผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ผลลัพธ์และความสม่ำเสมอที่เย็นลงจะถูกลบออกไปชั่วขณะหนึ่ง
3. เมื่อสตรอว์เบอร์รีเริ่มเป็นน้ำ คุณต้องแยกมันออกจากน้ำ กระชอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลังจากที่คุณแยกน้ำออกแล้ว จะต้องนำไปตั้งบนเตาให้เดือด ในน้ำผลไม้นี้คุณต้องเพิ่มสารสกัดจากลูกเกดที่เตรียมไว้

   ระหว่างการต้มจะเกิดฟองขึ้นที่ผิวหน้า จะต้องลบออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

   หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วราดสตอเบอรี่ เราใส่ไว้ในตู้เย็นอีกวัน

4. ขั้นตอนต่อไปในการทำแยมคือการทำซ้ำขั้นตอนการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้ด้วยกระชอนและวางบนกองไฟอีกครั้ง หลังจากน้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่ออีก 20 นาทีจนเริ่มข้น ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้ว ก็จำเป็นต้องเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที หลังจากนั้นต้องวางแยมและกระจายออกในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณเติมขวดแยม พวกเขาจะต้องม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ

แยมกับสตรอเบอร์รี่ ถั่ว และคอนญัก พร้อมเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหาร แยมคลาสสิกด้วยส่วนผสมสองอย่าง แต่ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเติมถั่วที่ผสมกับเหล้า คุณจะประหลาดใจกับความผิดปกติ รสชาติที่ยอดเยี่ยมแขกทุกท่าน

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• สตรอว์เบอร์รี 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• 250 ก วอลนัท.
• คอนญัก 50 มิลลิลิตร
• อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา

สี่ขั้นตอนในการเตรียมอาหาร:

1. เลือกสตรอเบอร์รี่ มันควรจะมีขนาดเล็ก แต่ถ้าคุณเจอผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นหลายชิ้น ผลเบอร์รี่จำเป็นต้องแยกออก, กำจัดผลที่เสียหาย, ล้างใต้น้ำไหล, ตากให้แห้งและนำกลีบเลี้ยงออก เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบที่โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืน
2. เมล็ดวอลนัทต้องแยกออกและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วเทลงในขวดแก้ว เติมด้วยคอนญัก

   ต้องปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

3. ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลเบอร์รี่และถั่วออกจากตู้เย็นแล้วผสมในกระทะเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ ควรวางกระทะบนเตาแล้วนำผลเบอร์รี่กับถั่วไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่อบเชยลงไปแล้วปล่อยให้เดือดจนข้น
4. หลังจากแยมพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด

คุณสามารถค้นหาสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา

แยมสตรอเบอร์รี่กล้วยที่บ้าน

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยบางคน จานที่ผิดปกติ. หากคุณปรุงอาหารและดูแลแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาทั้งหมดจะต้องทึ่งกับของหวานนี้ รสชาติของแยมนี้คล้ายกับรสชาติของหมากฝรั่งผลไม้ แยมที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และกล้วยจะหนาและเหมาะสำหรับการกรอกพาย
รักษาส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยสามลูก

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีกล้วย:

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสตรอเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลรวมล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาดก้าน
เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเร่งการปลดปล่อยน้ำผลไม้ได้โดยการกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พาย
หลังจากที่คุณเห็นว่าผลไม้ปล่อยน้ำออกมามากแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟให้เดือด เมื่อผลเบอร์รี่เดือดต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่คนตลอดเวลาและนำโฟมออกด้วยช้อน หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยผลเบอร์รี่ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปต้องใส่แยมอีกครั้งบนเตาเพื่อต้ม ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาที ค่อยๆ ขจัดฟองออกจากกระบวนการ จากนั้นพักไว้ให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมบนเตาเพื่อต้ม ครั้งสุดท้าย. ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มกล้วยที่หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

แยมควรเดือดอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น คุณสามารถต้มให้นานขึ้นได้

นำแยมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาเหล็กแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในที่สุด ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงใช้เป็น สดเช่นเดียวกับกระป๋อง มีหลายสูตรสำหรับบรรจุกระป๋อง แต่สูตรนี้ช่วยประหยัด จำนวนมากวิตามินเนื่องจากผลไม้ไม่ผ่านการอบร้อนและยังคงอยู่ในรูปแบบธรรมชาติเกือบทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสามร้อยกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่หางม้า:

ต้องใช้สตรอเบอร์รี่ในการทำแยม ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดกลาง ต้องล้างและทำให้แห้ง
จุดสำคัญมากในการเตรียมแยมคือไม่ควรตัดกลีบเลี้ยงออก
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราวางกระทะไว้ในที่เย็น ๆ แนะนำให้ทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าก็เริ่มทำแยม หลังจากผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำแล้วจะต้องแยกออกจากกันซึ่งจะต้องใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลไม้ที่แยกไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องวางสตรอเบอร์รี่ให้แน่นที่คอขวด หลังจากที่คุณลงทุนผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำที่เหลือลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำตาลที่ยังไม่ละลายในน้ำผลไม้จะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อได้รับความร้อน จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีสตรอเบอร์รี่วางอยู่ จากนั้นเอากระทะ เอาผ้ารองก้น แล้วใส่ไหลงไป เทน้ำลงในกระทะมากจนไม่ถึงสามเซนติเมตรถึงคอขวด ธนาคารปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น จากนั้นตั้งกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

หลังจากน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาฆ่าเชื้อ คุณต้องนำเหยือกน้ำออกจากน้ำแล้วม้วนฝาขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรีดแยมได้ดี คุณต้องคว่ำขวดโหลลงบนฝา หากคุณไม่เห็นฟองอากาศในโถ แสดงว่าคุณได้ม้วนขวดโหลไว้ดีแล้วและสามารถเก็บออกไปได้

อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและ

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่พนักงานต้อนรับหลายคนรู้ใช่ไหม? แต่วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นในวันนี้ นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำเชื่อมหวานและเข้มข้น - การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าวัตถุดิบคุณภาพสูงนั่นคือผลเบอร์รี่ ใน กรณีนี้ลองเลือก สตรอเบอร์รี่หอมขนาดเล็ก (ใกล้กับขนาดเล็ก) ทั้งหมดหนาแน่นและยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่หรือมีขนาดใหญ่มากจะไม่ทำงาน - พวกมันจะไม่คงรูปร่างและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในมันฝรั่งบด เน่าเสียและจะทำให้เกิดการหมักในธนาคาร - เตรียมหวานจะต้องถูกโยนทิ้งไป

ฉันไม่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ปรุง เพราะนี่เป็นสารกันบูด นอกจากนี้เครื่องเทศต่าง ๆ (อบเชยกระวานและอื่น ๆ ) ส่วนตัวสำหรับครอบครัวของเราไม่เหมาะกับของหวานนี้: ครอบครัวของฉันชอบพูด รสชาติที่บริสุทธิ์และกลิ่นหอมของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้

รวมของ ปริมาณที่กำหนด ส่วนผสมที่จำเป็นปรากฎว่ามีแยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1 ลิตรโดยไม่ต้องปรุง คุณสามารถเลือกขวดปริมาตรที่เหมาะกับคุณที่สุด ฉันใช้เหยือก 3 ใบ ความจุขวดละ 200 มิลลิลิตร และโถละครึ่งลิตร 1 อัน ซึ่งฉันปิดน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่เข้มข้นแยกไว้ต่างหาก

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับขนาดกลาง, ยืดหยุ่นและมีคุณภาพดีเยี่ยม เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ (ต่ำกว่ามาตรฐานนั่นคือมีรอยย่นสามารถใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือมาร์ชแมลโลว์และทิ้งของเสียได้อย่างปลอดภัย) และของฉัน ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ว่ายน้ำสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงไปด้านล่าง ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รีด้วยมือ จากนั้นนำออกและย้ายไปยังกระชอน สิ่งสำคัญคืออย่าเอาก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้นสตรอว์เบอร์รีจะดูดซับน้ำจำนวนมากและมีรสเปรี้ยว

เราเอาก้านออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะที่เหมาะสม น้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ระบุไว้ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราจะเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาล 800 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาหรือกระทะแล้วเทน้ำ 150 มิลลิลิตรลงไป

ใส่จาน ไฟแรงและกวนนำเนื้อหาไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟกลางแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก!

เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดละลายผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยช้อนหรือไม้พาย ไม่ต้องกวนสตรอเบอรี่!

ในตำแหน่งนี้ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท - อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง ในขั้นตอนการทำให้เย็นสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำเชื่อมสีและกลิ่น ผลเบอร์รี่จะเบาและกระชับขึ้นเล็กน้อย

เทน้ำเชื่อมกลับลงในหม้ออย่างระมัดระวัง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที (นำโฟมออก) ในช่วงเวลานี้ น้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการระเหยของความชื้น

ควรดำเนินการขั้นตอนที่คล้ายกันอีก 1-2 ครั้ง (รวมการเติม 3-4 ครั้ง) ภาพแสดงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วหลังจากเติมน้ำเชื่อม 3 ครั้ง

ตอนนี้ยังคงปิดแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมขวดและฝาล่วงหน้าอย่างระมัดระวังด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันชอบทำมันที่สุด เตาอบไมโครเวฟ- สำหรับขวดเปล่านี้ ฉันใช้ 3 ขวด แต่ละขวดมีความจุ 200 มิลลิลิตร และ 1 ขวดมีความจุ 500 มิลลิลิตร ล้างขวดโหลด้วยโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและเทน้ำ 2 นิ้วลงไปที่ก้นขวดโหล เรานำเข้าไมโครเวฟและนึ่งทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้กำลังไฟสูงสุดประมาณ 6-7 นาที ฉันแค่ล้างฝา ใส่ในกระทะ เทน้ำ (ให้ปิดฝาให้หมด) แล้วต้มประมาณ 5 นาที เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 200 มล. ที่เตรียมไว้สามขวด จะต้องใช้เหยือกครึ่งลิตรในภายหลัง

สวัสดีแม่บ้านและแม่ครัวตัวยง!

คุณเป็นอย่างไร? คุณเป็นอย่างไร? วันนี้ดวงอาทิตย์ส่องแสง ดังนั้นฉันจึงขอมอบบันทึกนี้ให้กับขนมหวานหนึ่งอย่างที่คุณจะเพลิดเพลินกับการรับประทานในฤดูหนาว พูดถึงแยมสตรอว์เบอร์รีหรือที่หลายคนพูดและใช้คำว่าวิคตอเรียในสำนวนนี้

ฉันไม่รู้ว่าทำไมและมาจากไหน แต่สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างมาก แม้ว่าฉันจะรู้ว่าการใช้สตรอเบอร์รี่ในการพูดนั้นถูกต้องกว่า เพียงว่าสิ่งที่เติบโตในสวนของเราเรียกว่าสวนและสิ่งที่เติบโตในธรรมชาติเรียกว่าทุ่ง โดยวิธีการที่คุณได้ดำเนินการในพื้นที่ส่วนตัวของคุณแล้วหรือยัง? มันเกินกำหนดไปนานแล้ว

ไม่ว่าในกรณีใดเสน่ห์นี้ช่างสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม มันบ้ามาก ฉันรักมัน นอกจากนี้แม้จะสดหรือแช่แข็งก็สวยงาม มันไม่ได้เป็น? และแน่นอนว่าของหวานและของอร่อยที่ทำจากมันก็ดูน่าทึ่งและน่าดึงดูดเช่นกัน

คุณคิดว่ามีกฎและความลับบางอย่างในการปรุงส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่ อย่างไม่ต้องสงสัย หลายคนชอบทำอาหารโดยใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เท่านั้นเพื่อให้ผลออกมาทั้งขวด ในขณะที่บางคนชอบบดผลเบอร์รี่แล้วกินแยม

ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีมาก ฉันรักทั้งคู่ สำหรับฉัน มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น ท้ายที่สุดแล้วอันหนึ่งเหมาะสำหรับการอบและอีกอันคุณสามารถทาบนขนมปังสดหรือขนมปังใหม่ได้ ดังนั้นฉันเสนอให้ทำ วิธีทางที่แตกต่าง.

แยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกที่อร่อยและเข้มข้น - สูตรของคุณยายสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการนั่งดื่มชาพร้อมกับของขวัญแห่งฤดูร้อนในยามเย็นของฤดูหนาว เรากำลังรอผลไม้เล็ก ๆ นี้ในฤดูร้อนอย่างไรเพราะมันมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก และความทรงจำในวัยเด็กมักจะย้อนกลับมาทันทีเมื่อเราไปที่ทุ่งนาเพื่อเติมถังและตะกร้าใบใหญ่

จากนั้นพวกเขานั่งหลายชั่วโมงเพื่อแยกมันออกจากโต๊ะกลมและกินมันทั้งสองแก้ม มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรีย) สำหรับฤดูหนาว แต่หนึ่งในสูตรอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในปัจจุบันยังคงเป็นแบบดั้งเดิม

เขาสันนิษฐานว่าผลเบอร์รี่จะไม่บด แต่จะสุกทั้งหมด

โดยปกติกว่า ผลไม้ขนาดเล็กอาหารอันโอชะนี้หนาขึ้น

โดยหลักการแล้ว ฟิลด์จะเล็กกว่าเสมอ สวนวิคตอเรีย. ท้ายที่สุด เราสามารถดูแลบ้านและรดน้ำให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้หากฤดูร้อนแห้งแล้ง เธอไม่ได้กลิ่นแบบนั้นด้วยซ้ำ มันมาจากสนามที่มากที่สุด แยมอร่อยที่คุณอยากกินเสมอ โดยเฉพาะเวลาที่คุณกินกับใครซักคน ฉันขอแนะนำให้คุณสร้างและใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้ทันที

และจะบอกว่าสูตรนี้เป็นสากลเหมาะสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่และระบุผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพต่ำ, ราหรือเน่าไม่มีประโยชน์, ทิ้งไป ลบหางทั้งหมด, งานนี้จำเป็น, อย่าละเลยการกระทำเหล่านี้

2. และตอนนี้เมื่อมันสุกมากเบอร์รี่จะอยู่บนจานรองถึงเบอร์รี่วัดด้วยแก้วจำกฎหลักสำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว (ยิ่งไปกว่านั้นรก) น้ำตาล 1 แก้ว

อย่าลืมล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวระบายออกให้หมด

4. อยู่ในสถานะนี้ตามที่แสดงในภาพนี้เมื่อมีน้ำผลไม้จำนวนมากออกมาและน้ำตาลเริ่มละลายให้เริ่มทำอาหาร

วางบนเตาตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้ต้มประมาณ 1-2 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด 3-4 ครั้งและหลังจากนั้นคุณสามารถวางบนฝั่งได้

หากโฟมก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำออกด้วยช้อนพิเศษที่มีรู

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาด้วยวิธีที่คุณสะดวก ไม่จำเป็นต้องขันสกรูใต้ฝาโลหะคุณสามารถใช้ไนลอนธรรมดาได้ ปล่อยให้ภาชนะเย็นลงใต้ผ้าห่ม แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น กินเพื่อสุขภาพ!

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ห้านาที (สูตรที่ง่ายที่สุด)

มีตัวเลือกที่บิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือขับผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นเติมน้ำตาลและนำมวลดังกล่าวไปต้ม ความลับของปาฏิหาริย์ดังกล่าวอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าโดยหลักการแล้วไม่มีการเก็บรักษาและปรุงอาหาร วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

แต่ยังมีสูตรดังกล่าวเมื่อของเหลวที่มีสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลควรเดือดประมาณห้านาที บ่อยครั้งที่หลายคนทำเช่นนี้ ประการแรก มันมีประโยชน์มากกว่า และประการที่สอง มันรวดเร็วเช่นกัน และประการที่สาม สีแดงของมันจะทำให้คุณหลงใหล

ผลเบอร์รี่พยายามที่จะมีขนาดเท่ากันแม้ว่าจะไม่สำคัญก็ตาม

เทคโนโลยีลับ. เพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นรสเปรี้ยวและห้ามไม่ให้ราขึ้นบนพื้นผิวให้เติมกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

สิ่งนี้จะช่วยขนมของคุณจากความโชคร้ายดังกล่าว แต่ยังมีอีกหนึ่งเคล็ดลับ ทำไมต้องใส่มะนาว อ่านต่อและหาคำตอบ

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ - 2 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เรียงสตอเบอรี่ เอาหางออก เขียวทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้ของเหลวออก

ตอนนี้โรย กรดมะนาวและผัดอีกครั้ง ปิดฝาหรือ ติดฟิล์มและวางในที่เย็นในตู้เย็นหรือที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้ควรอยู่ได้ประมาณ 8 ชั่วโมง

กรดซิตริกจะให้ความเย็นสดใส สีอิ่มตัววี โถสำเร็จรูปและยังช่วยให้ที่ว่างนั้นยืนได้นานไม่เสื่อมโทรมอีกด้วย

แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้น้ำคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

2. ต้มวิคตอเรียประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดอย่าทำให้ไฟแรงผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้ไหม้

เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในหมัน ธนาคารที่สะอาดและปิดท้ายด้วย ฝาโลหะ. เย็นใต้ผ้าห่มจนถึงอุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น จากนั้นดื่มชาและเพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน อร่อย!

ทำอาหารรสเลิศจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณยังสามารถทำแยมได้หากต้องการ ดูคู่มือวิดีโอนี้ มีความสุขในการรับชม

การเตรียมแยมที่ผิดปกติโดยไม่มีน้ำตาล

คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้? เรียบง่ายและเข้ากับประเภทอื่น ๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ราคาย่อมเยา และยังมีประโยชน์สูงสุดเพราะสตรอว์เบอร์รีไม่ผ่านการต้มและยังสดอยู่ ซึ่งหมายความว่าวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ด้วย

ของหวานดังกล่าวสามารถเป็นผู้ช่วยของคุณในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและในฤดูหนาวก็จะมาช่วยบรรเทาอาการของคุณ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณยังสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากคุณสนใจวิธีการทำ โปรดเขียนบันทึกด้านล่าง ฉันจะบอกคุณ

เราจะต้อง:

• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น จำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในขณะที่มันสำคัญมากที่จะต้องสมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย ล้างน้ำและเขย่าในกระชอน

2. ฆ่าเชื้อหรือต้มขวดและฝา จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปทันที ใช้กระทะใบใหญ่ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง แล้วเปิดขวดโหล

3. น้ำดื่มต้มกับมันปรากฎว่าด้วยน้ำเดือดเทผลเบอร์รี่ที่อยู่ในขวด

4. เติมหม้อ น้ำอุ่นบนไหล่ของเหยือกแล้วต้มประมาณ 9-10 นาที จากนั้นบิดใต้ฝาโลหะและคว่ำลงใต้ฝาปิด หลังจากนั้นให้เก็บในที่เย็นและควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอเบอรี่

ตอนนี้ พวกคุณหลายคนกำลังเลียริมฝีปากของคุณ เพราะตัวเลือกถัดไปนั้นยอดเยี่ยมมาก มันจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและหนาถ้าปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม

น่าสนใจ! คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หรือลูกเกดสำหรับการเปลี่ยนแปลงและรับกลิ่นใหม่ ๆ จะมีส่วนผสมของเบอร์รี่หรือที่พวกเขาพูดว่าสด

ในกรณีนี้อย่าลืมสัดส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่ตามลำดับ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่) - 3 กก
• น้ำตาลทราย - 3 กก
• กรดซิตริก - ไม่จำเป็น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเตรียม "ยา" ที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ต้องทำงานอย่างหนักในการรวบรวมก่อน จากนั้นจัดเรียงผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วฉีกก้านและกิ่งออกหากยังคงอยู่

ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและมีเนื้อมากที่สุดจากนั้นแยมจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น

ตอนนี้ใช้เครื่องบดมันฝรั่งและจำวิคตอเรียในกระทะคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ (แต่คู่มือเท่านั้นมีหัวฉีดพิเศษที่สวมบนเครื่องบดเนื้อ) มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมาก

2. ใส่ภาชนะบนเตาแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดอย่าลืมคน ก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่มะนาวลงไป 1 ลูก คุณอาจต้องการมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับรสชาติของเบอร์รี่ - เปรี้ยวหรือหวาน - หวาน

คำแนะนำ! และโปรดจำไว้ว่าเมื่อส่วนผสมเดือดปริมาณจะเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่ากระทะจะต้องสูงกว่าที่อยู่ในนั้นมิฉะนั้นมวลจะ "หมดไป"

3. เทการรักษาร้อนลงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อและปิดด้านล่าง ปลอกไนลอน(ต้องปลอดเชื้อด้วย) คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหรือรอฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ไม่ว่าในกรณีใดให้กินเพื่อสุขภาพ!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่ผู้คนมาหาฉันด้วยคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแยม แต่ในขณะเดียวกันก็เพื่อให้มีความหนาและดูเหมือนเยลลี่ ทุกคนรู้ว่าคุณสามารถเพิ่มเจลาตินและบรรลุผลดังกล่าวได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

ปัจจุบันมีการคิดค้นสารต่าง ๆ มากมาย เช่น วุ้นวุ้น เพกติน ฯลฯ ซึ่งบางครั้งคุณตามเทคโนโลยีและอนุพันธ์ใหม่ ๆ ไม่ทัน

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น คุณไม่ควรล้าหลัง ไปข้างหน้า หรือตามเวลาและสร้าง

ฉันอยากจะบอกว่า เยลลี่สตรอเบอรี่สามารถใช้กับเค้กหรือขนมอบหรือทานเล่นคู่กับขนมปัง

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ขูดในเครื่องบดเนื้อ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เพคติน - 2 ซอง 14 กรัม

ขั้นตอน:

1. ฉันจะไม่เริ่มคำอธิบายนี้เช่นเคย แต่ให้คุณเตรียมเหยือกที่มีฝาปิดล่วงหน้า ต้มพวกเขา และโดยปกติแล้วสำหรับการรักษาดังกล่าวจะใช้ภาชนะขนาดเล็กเช่นเหยือกครึ่งลิตรหรือลิตรและน้อยกว่านั้น

2. คัดแยกและล้างสตรอเบอร์รี่ ถ้าลูกใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือจะใช้ตะแกรงธรรมดาก็ได้

ผสมเพคตินกับน้ำมะนาวคั้นแล้วเทลงในสตรอเบอร์รี่ขูด นำไปต้มบนเตา

3.อย่าลืมคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ พอขึ้นฟองใส่น้ำตาลลงไปคน ต้มจนน้ำตาลละลายจนหมด

4. เนื่องจากเพคตินช่วยให้แข็งตัวได้เร็ว ควรกระจายส่วนผสมลงในขวดทันทีและปิดด้วยฝาเกลียว

ลูกกวาดของคุณจะรักเยลลี่นี้ ลองดูแล้วคุณจะมีเสน่ห์แบบนี้ อร่อย!

สูตรที่น่าทึ่งจากวิคตอเรียกับส้ม

ฉันชอบตัวเลือกเจ๋งๆ ฉันจำได้ว่าปีที่แล้วฉันทำและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวด้วย มันออกมาดีมาก

ดังนั้นฉันจึงคิดและตัดสินใจที่จะเพิ่มส้มที่นี่คุณสามารถมีมะนาวได้ด้วย เกิดจากอะไร ดูเอาเอง ฉันจะพูดทันที - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก

เราจะต้อง:

• วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่ - 0.7 กก
• ส้มสด - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก
• เหล้าส้ม - 50 มล

ขั้นตอน:

1. บดผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างและล้างแล้วเบา ๆ ด้วยช้อนหรือส้อม คุณสามารถใช้ที่ดัน

2. นำเปลือกออกจากส้มให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของเสี้ยว

และจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้เส้นเลือดให้ตัดออกด้วยมีด

ผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ในภาชนะเดียวแล้วรวมกับน้ำตาล คนให้เข้ากัน เปิดไฟและทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดและร้อนฉ่า ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดและไปที่ขั้นตอนถัดไป

3. กล่าวคือเทเหล้าเปิดเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที

4. จากนั้นเทจานร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วบิดใต้ฝา ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นลงในห้องใต้ดินหรือแช่เย็น ช่วยตัวของคุณเอง! มีความสุขในการค้นพบ!

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่กับมะนาว - สูตรคลาสสิกที่ดีที่สุด

ช่างสวยงามอะไรจะดีไปกว่านี้ นำผลไม้และผลเบอร์รี่มารวมกันเป็นหนึ่งเดียว คุณคิดอย่างไร? ฉันคิดว่าคุณอยากลอง ท้ายที่สุดพร้อมกับตัวเลือกอื่น ๆ ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้นและอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• น้ำ - 75 มล
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เรียงผลเบอร์รี่ เลือกผลที่สุกและฉ่ำที่สุด เอาส่วนก้นออก จากนั้นล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาดแล้วใช้กระชอนสะเด็ดน้ำออกให้หมด

2. เทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาลทราย เปิดเตาและปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหวานนำของเหลวไปต้มธัญพืชควรละลายให้หมด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 6 นาที คุณจะได้ของเหลวที่ค่อนข้างหนืด เทน้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ)

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้เย็น จากนั้นเทของเหลวกลับลงในหม้อและต้มน้ำเชื่อมให้เดือด ราดบนสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ดังนั้นทำสามหรือสี่ครั้ง

4. หลังจากนั้นคุณต้องใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป ขวดหมันเทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาโลหะ เก็บตามปกติในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน

โปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ถูกเทลงในของเหลวเดือดหลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงในเหยือกที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อให้กระบวนการระบายความร้อนเป็นไปอย่างราบรื่น

ดังนั้นคุณจะได้รับปาฏิหาริย์ที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว และจะเป็นของขวัญที่ดีในการปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนที่คุณรัก

แยมสตรอว์เบอร์รีกล้วย

ถ้าคุณชอบที่จะทดลองในครัวแล้วล่ะก็ นี่เลย ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารรักอย่างแน่นอน พูดตามตรงว่านอกจากกล้วยแล้ว คุณสามารถใส่อย่างอื่นได้อีก เช่น ลูกพีช เชอร์รี่ หรือองุ่น รสชาติจะแตกต่างออกไปทุกครั้ง

เสิร์ฟจานนี้ในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถใช้มันได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือคุณสามารถทาบนก้อนหรือสวาปามด้วยโดนัทและไม้พุ่มอบกรอบ

ฉันมักจะห่อและทาแพนเค้กด้วย "ยา" ลูก ๆ ของฉันรักพวกเขามาก

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก
• กล้วย - 5-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้เล็ก ๆ สลัดความชื้นทั้งหมด

จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวกลายเป็นของเหลว จากนั้นปรุงอาหารบนเตาจนเกิดฟอง จากนั้นนำฟองออกและปรุงอาหารต่ออีก 6 นาที

ปิดฝาและปล่อยให้อาหารอันโอชะยืนและเย็นชงตลอดทั้งคืน

2. จากนั้นนำกลับไปตั้งบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง สีของผลเบอร์รี่ควรมีสีเข้มอยู่แล้ว

3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นั่นคือก่อนอื่นให้เป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง เพิ่มแยมคนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่เย็น ขอให้โชคดี!

ของหวานที่น่าสนใจจากวิคตอเรียกับวุ้น

อีกตัวแปรที่ไม่ใช่ของเหลวที่มีส่วนประกอบที่ค่อนข้างผิดปกติ ดูรายการผลิตภัณฑ์และดูด้วยตัวคุณเอง

ลองนึกดูว่าอากาศข้างนอกจะหนาวขนาดไหน ลมพัดเอื่อยๆ นั่งจิบชากาแฟ และช้อนตักให้สวยงาม แยมเบอร์รี่. หรือบางทีพวกเขาอาจทำและคุณมีแขกในวันนี้

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วุ้นวุ้น - 12 ก

ขั้นตอน:

1. ฉันเสนอเวลานี้ให้ใช้ผู้ช่วยคือเครื่องปั่นบิดผลเบอร์รี่รก

2. จากนั้นตามธรรมเนียมค่ะ สูตรคลาสสิกโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น ต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเติมวุ้นและคนให้เข้ากันแล้วย้ายไปยังขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดด้วยฝาปิด

โปรดจำไว้ว่าหากไม่ดำเนินการทันที เจลลี่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่สามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลได้

3. อย่าลืมทิ้งตัวอย่างในถ้วยเพื่อเพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์ของธรรมชาติในวันนี้ การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน ๆ !

แยมสตรอเบอร์รี่และเจลาติน

การสร้างนี้เป็นเหมือนมวลเยลลี่ แต่หลายคนกำลังมองหาสูตรดังกล่าว ตามที่พวกเขากล่าวว่ารสชาติและสีของการตั้งค่าของพวกเขา

นอกจากนี้สายพันธุ์นี้จะไม่มีผลเบอร์รี่คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองในไม่ช้า แต่เขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าคนอื่น ๆ และเพื่อให้มวลหนาขึ้นให้ใช้แผ่นเจลาติน

น่าสนใจ! แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเหลว รับเฉดสีใหม่และกลิ่นหอมของดอกไม้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กก
• มะนาว - 7 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาตินแผ่น - 14 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำก้านและกิ่งออกทั้งหมดตรวจสอบผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีเชื้อรา แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด และด้วยความช่วยเหลือ มีดบดเป็นข้าวต้มนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี

2. กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางทิ้งเยื่อกระดาษไว้บนพื้นผิว

3.บีบน้ำออกจากมะนาว จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในของเหลวนี้แล้วผสม เจือจางเจลาตินลีฟเบลดในน้ำเย็นตามคำแนะนำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป รวมกับน้ำหวานสตรอเบอร์รี่ คนและแจกจ่ายในขวดโหล

4. ถัดไปคุณต้องวาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นเช่นใส่ในตู้เย็นและหลังจากหนึ่งชั่วโมงใช้และเพลิดเพลินกับธรรมชาตินี้โดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูด ทำอาหารเอง- เจลลี่ สนุก!

ปรุงอาหารด้วยเพคตินสำหรับฤดูหนาว

ดูรูปฉันอยากลองแค่เลียนิ้วของคุณ ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉยเพราะองค์ประกอบจะยังคงใช้อยู่ น้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งจะให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นเสน่ห์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมดนี้จะไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเผ็ดอีกด้วย

พยายามทำอาหารและครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณอย่างไม่มีเงื่อนไข อะไรจะดีไปกว่าการชื่นชมผลงาน รอยยิ้มและการสรรเสริญของหัวใจที่รัก

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ในสวนหรือทุ่งนา - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เพคติน - 7 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. ในรูปแบบนี้ เชฟไม่แนะนำให้เอาก้านออกก่อน ดังนั้นหลังจากที่สตรอว์เบอร์รีอยู่ในชามของคุณแล้ว ให้เติมน้ำลงไปแล้วค้างไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำหางออก ดังนั้นจึงไม่มีแบคทีเรียที่จะเกาะอยู่บนผลเบอร์รี่ข้างใน

ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกทันทีแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะเข้มขึ้นเล็กน้อยจากการกระทำของ "บัลซามิก"

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางกะละมังบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงเพียง 5 นาทีหลังจากเดือด และมาถึงตอนนี้เท่านั้น จุดสำคัญ- เพิ่มเพคตินซึ่งจะทำให้มวลเหมือนเยลลี่ ในเวลาเดียวกันเมื่อคุณเพิ่มให้ผสมทันทีหากยังไม่เสร็จทันทีคุณจะเห็นลูกบอลขนาดใหญ่

ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นปิดและใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีโดยไม่ทำให้ช้าลง ทำแบบร้อนอย่าทำให้มวลเย็นลง

ม้วนขวดภายใต้ฝาโลหะแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

รับประทานได้ทันทีหรือจะทิ้งไว้ในฤดูหนาวก็ได้ เพื่อจัดปาร์ตี้น้ำชาเย็น ๆ กับเด็ก ๆ ในภายหลัง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

คุณต้องการค้นหาความสำเร็จสูงสุดและ สูตรที่สมบูรณ์แบบ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องลองใช้ตัวเลือกมากมายหรือทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่แสดงในเรื่องนี้ เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดถูกเปิดเผยที่นี่ ฉันแนะนำให้ดู

ฉันหวังว่าทุกอย่างจะดีสำหรับคุณ เช่นเดียวกับพนักงานต้อนรับของวิดีโอนี้ อย่าลืมนำติดตัวไปด้วย อารมณ์ดีแล้วทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ มั่นใจได้ในสิ่งนี้ สนุกกับการดู!

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ วิธีไหนที่คุณชอบที่สุด? หรือคุณมีเทคนิคพิเศษและคำแนะนำของคุณเอง โปรดแบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบทความ

ฉันขอให้ทุกคน มีวันที่ดีและอากาศแจ่มใสและเงียบสงบ ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อน แล้วพบกันอีก.