การเตรียมน้ำฟักทองพร้อมเยื่อกระดาษ ทำไมตะกอนสีขาวถึงปรากฏในน้ำฟักทองโฮมเมด? สูตรน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

หากข้าวโพดเป็นราชินีแห่งท้องทุ่ง ฟักทองก็เป็นราชินีแห่งสวนผัก แค่นั้น ไม่มาก ไม่น้อย! และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าปาฏิหาริย์ครั้งใหญ่นี้ ฟักทองมีแคโรทีนมาก - เกือบเท่าแครอท! - ซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เร่งการผลัดเซลล์ รักษาความแข็งแรงของฟันและกระดูก และยังเป็นผู้นำในกลุ่มผักในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก ฟักทองมีวิตามิน C, B6, B2, E, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร มีสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคบอตกิน ฟักทองยังมีประโยชน์ในฐานะตัวแทน choleretic และ antitumor นอกจากนี้ฟักทองยังมีวิตามินทีที่หายากที่สุดซึ่งส่งเสริมการสร้างเกล็ดเลือด มีคำพูดดีๆ อีกมากมายเกี่ยวกับ "ราชินีแห่งสวน" และช่วยในการนอนไม่หลับและในการต่อสู้เพื่อความสามัคคีจะกลายเป็นสหายที่ซื่อสัตย์ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำฟักทองมีคุณสมบัติเหล่านี้ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

มันง่ายที่สุดสำหรับเจ้าของเครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำ - คนฉลาดทำทุกอย่างให้พวกเขา ผู้ช่วยเหลือ ไม่มีอะไรเทียบได้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นท็อปของแบรนด์ระดับโลก ฉันต้องการทราบว่าการใช้อุปกรณ์ในประเทศเพื่อแปรรูปพืชผลยังคงสะดวกและปลอดภัยกว่า - มีความน่าเชื่อถือเหมือนถังและสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องเพียงพอ เป็นเวลานาน. และคุณจะได้รับน้ำผลไม้เกือบสองเท่า แต่สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้อย่าสิ้นหวัง: ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วคุณจะมีน้ำฟักทองที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีแดดจัด

น้ำฟักทองไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ส่งฟักทองที่เตรียมไว้ผ่านคั้นน้ำผลไม้ สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้ใส่น้ำตาล (มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ) แล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ 90ºС ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

น้ำฟักทองพาสเจอร์ไรส์บีบน้ำจากฟักทองนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พาสเจอร์ไรส์พื้น ขวดลิตร 10 นาที ที่ 90ºC ม้วน.

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-4 ซม. ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำให้อยู่ในระดับฟักทอง นำเมล็ดออกจากส่วนเมล็ดแล้วใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ - มันจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับน้ำผลไม้ในอนาคต นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง นำมวลที่ได้กลับไปที่กระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริก (ในอัตรา 200-300 กรัมของน้ำตาลและกรด 15 กรัมต่อน้ำ 6 ลิตร) บีบน้ำจากส้ม 2-3 ลูกผสมแล้วจุดไฟ . หลังจากเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ #2.ขูดฟักทอง เครื่องขูดหยาบแล้วเติมน้ำลงไปให้ถึงระดับฟักทอง ตั้งไฟนำไปต้มและต้มจนนิ่ม เพิ่มความสนุกของมะนาวหรือน้ำผลไม้ลงในมวล (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นบดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยถ้าข้นมากให้ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 2 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในกระทะ ทำอาหาร น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทฟักทองและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาที ไฟต่ำ. เย็นถูผ่านตะแกรง ใส่มวลผลลงในกระทะใส่มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นห่อ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำเชื่อม 30% 4 ลิตร (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง, เติมน้ำเชื่อม, ความร้อน, คนตลอดเวลา, ถึง80ºСแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับน้ำตาล สำหรับน้ำฟักทองคั้น 1 ลิตรใช้น้ำตาล 1 แก้ว อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90ºС เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับน้ำตาลด้วยวิธีต่างๆ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำ 4 ลิตร
น้ำตาลทราย 4 กก
1 ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำสำหรับปรุงฟักทอง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเทน้ำในอัตราน้ำ 1 แก้วต่อฟักทอง 1 กิโลกรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำเชื่อมผสมกับน้ำผลไม้ใส่ไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ80ºС เทลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80ºC เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและแอปเปิ้ลผสม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล) ผิวเลมอนแล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ90ºСค้างไว้ 3-4 นาทีแล้วเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ที่ 90ºС เป็นเวลา 8-10 นาที ม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
มะยม 800 กรัม
น้ำผึ้ง 200-300 กรัม

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและมะยมผสมเพิ่มน้ำผึ้งและพาสเจอร์ไรส์ในขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
น้ำมะนาว, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว, ขูด จันทน์เทศและจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 3 กก.
แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
3-4 แครอทใหญ่,
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 15 กรัม
น้ำ 9 ลิตร

การทำอาหาร:
หั่นฟักทอง แครอท และแอปริคอตแห้งเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำ 6 ลิตร น้ำตาล กรดซิตริก แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองบริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ยังใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือแตงกวา

แตงกวาใน น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

วัตถุดิบ:
น้ำแอปเปิ้ล 1.5 ลิตร
น้ำฟักทอง 1 ลิตร
เกลือ ¼ ถ้วยตวง
¼ ถ้วยน้ำตาล,
แตงกวา.

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาลูกเล็กที่แข็งแรงในอ่างน้ำไหล 5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำ ตากให้แห้ง ราดให้ทั่ว น้ำเดือดและใส่ในขวดให้แน่น ใช้น้ำเกลือประมาณ 1 - 1.2 ลิตรต่อขวดขนาด 3 ลิตร เตรียมน้ำเกลือดังนี้: ผสมน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองใส่เกลือและน้ำตาลตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาสามครั้งแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลฟักทอง№2

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
น้ำฟักทอง 600 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 700 กรัม
100 กรัม ใบเชอร์รี่,
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดให้แน่นโดยเปลี่ยนแต่ละชั้น ใบเชอร์รี่. รวมฟักทองและ น้ำแอปเปิ้ลใส่เกลือต้มและเทแตงกวาสามครั้ง ม้วน.

แอปเปิ้ลแช่ใน น้ำฟักทอง

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
2 ฟักทองขนาดใหญ่

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลแช่ในหม้อหรือถังขนาดใหญ่ ด้านในบุผ้าได้สะอาด ถุงพลาสติก. แอปเปิ้ลที่เด็ดออกมาควรมีอายุ 7-10 วันก่อนนำไปปัสสาวะ จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเรียงเป็นแถวเติมน้ำฟักทองในแต่ละแถว เตรียมน้ำผลไม้โดยการต้ม: หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม แล้ว พร้อมฟักทองผ่านตะแกรง คลุมแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ด้วยผ้าสะอาด วางภาระไว้ด้านบน

หลังจากบีบน้ำแล้วมีเค้กเหลืออยู่มากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน! เค้กนี้สามารถอบแห้งในเตาอบแล้วเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กปรุงโจ๊กด้วยหม้อปรุงอาหารหรืออบคุกกี้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:
เยื่อกระดาษ 1 แก้ว
1.5 ถ้วย แป้งสาลี,
½ถ้วย แป้งรำ,
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ซอง น้ำตาลวานิลลา,
เมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่ว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่เค้ก น้ำมัน เกลือ โซดา น้ำตาล น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นวดแป้ง เพิ่มวานิลลาและไส้ (ไม่จำเป็น) แผ่ออกเป็นชั้นหนา½ซม. ตัดคุกกี้ออกแล้วอบที่อุณหภูมิ180ºСเป็นเวลา 20 นาที

น้ำฟักทองมีรสจืด ดังนั้นจึงมักจะผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

น้ำฟักทองกับแตงกวาดอง: 100ก.น้ำฟักทอง30ก แตงกวาดอง,เกลือ,น้ำตาล,ดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

: 100 g น้ำฟักทอง 50 g น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับแครนเบอร์รี่:น้ำฟักทอง 200 กรัม ½ ถ้วยตวง น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับมะนาว:น้ำฟักทอง 200 กรัม, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ฟักทองผสมผลไม้: น้ำผลไม้จากฟักทอง 500 กรัม, น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล 2 ลูก, แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผัดน้ำผลไม้คั้นใส่แบล็กเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงน้ำตาล ถ้ามันข้นคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำดื่มสะอาดหรือน้ำอัดลม

Gorlyanka: น้ำฟักทอง หัวหอมสีเขียว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากฟักทองสับหัวหอมสีเขียวในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผลไม้ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค็อกเทลนี้ดีสำหรับอาการเจ็บคอ

เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ฟักทอง:น้ำผลไม้จากฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, เวย์ 2 ถ้วย, บลูเบอร์รี่, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

ดื่มน้ำฟักทองและหัวบีท kvass:บีบน้ำจากฟักทอง 500 กรัมผสมกับบีทรูท¾ถ้วยใส่สมุนไพรเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ผสมฟักทองและ น้ำแครอทในอัตราส่วน 3:1 น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

วิตามินในฤดูหนาวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย แนะนำให้ได้รับในปริมาณที่เพียงพอจากเครื่องดื่มโฮมเมดที่เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงด้วยวิธีการเก็บรักษา น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับภูมิคุ้มกันอ่อนแอซึ่งมีแร่ธาตุจำนวนมาก ธาตุอาหารรอง มีองค์ประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และอนุญาตให้ใช้กับเด็กเล็กได้ วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? ง่าย อ่านและลอง!

ประโยชน์ของน้ำฟักทอง

เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของสิ่งนี้สูงเกินไป เครื่องดื่มจากธรรมชาติซึ่งไม่เพียงเติมพลังงานสำรอง แต่ยังเป็น การรักษาที่มีประสิทธิภาพการป้องกันการวินิจฉัยโรคเรื้อรังหลายอย่าง อนุญาตให้ดื่มในรูปแบบเข้มข้นได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับโรคเหน็บชาตามฤดูกาลซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ น้ำผลไม้ธรรมชาติมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• มีวิตามิน B, PP, K, A, E, ฟลูออรีน, เกลือแร่, เพคติน, โปรตีน, ไขมัน;
• ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคโลหิตจาง, ฟื้นฟูฮีโมโกลบินในเลือดที่อนุญาต;
• กำจัดและป้องกันการเปลี่ยนแปลงของผิวที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ทำความสะอาดตับ, ขจัดของมึนเมา;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อเข้าใจถึงคุณค่าของเครื่องดื่มนี้ในฤดูหนาว คำถามหลักจึงเกิดขึ้น: ทำอย่างไรจึงจะตุนน้ำผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต รักษาประโยชน์ต่อร่างกายให้ได้มากที่สุด? ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการสังเกต สูตรทีละขั้นตอน, เตรียมส่วนผสมที่ต้องการตามสูตรล่วงหน้า มัน เงื่อนไขที่จำเป็นมิฉะนั้นการทดลองในครัวอาจไม่สำเร็จ

สูตรน้ำฟักทองโฮมเมด

เครื่องดื่ม ทำอาหารที่บ้านรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าและนอกจากนี้พวกเขายังคงมีประโยชน์ ในการทำน้ำฟักทอง คุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกและล้างฟักทอง 2 กก. หั่นเป็นแว่น ชิ้นแบ่ง.
2. ใส่กระทะที่มีความจุ 4-5 ลิตรเติมน้ำ 500 มล. ที่ด้านล่างแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นิ่มและไม่ไหม้ที่ก้นกระทะ
4. บดองค์ประกอบด้วยส้อมรับ ฝักทองปั่นความหนาแน่นปานกลาง
5. เทกลับลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ลิตร น้ำตาลตามชอบ
6. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
7. ก่อนปิดให้เติมกรดซิตริก 10 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ผสม พักไว้จากความร้อน
8. เทร้อนทั่ว ขวดแก้วปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิท

สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ต้องทำน้ำฟักทองตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความปลอดเชื้อของขวด หมวกโลหะเพื่อเก็บผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ไว้ตลอดฤดูหนาว มีขวดที่มีฝาเกลียวที่ปิดง่ายและสะดวก และในฤดูหนาวก็จะไม่มีปัญหาในการเปิด และยังมีฝาที่ต้องใช้ช่างเย็บพิเศษ

น้ำฟักทองคั้นสด

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้ คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำน้ำฟักทองแสนอร่อยที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของสูตรไม่ให้ละเมิดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 10-15 นาที แต่ผลลัพธ์คือ สินค้าไม่ซ้ำใครมีค่าสำหรับทุกสิ่งมีชีวิต:

1. เตรียมฟักทอง 2 กก. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. บดในคั้นน้ำผลไม้
3. เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว กรดซิตริกที่ปลายมีด (น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส)
4. คนเครื่องดื่มพร้อม

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มร้อนจากสูตรที่นำเสนอ ตรวจสอบกฎ

วิดีโอ: น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเลือกสูตรที่มีรูปภาพหรือวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมสูตรอาหาร หากคุณสนใจที่จะรู้วิธีทำน้ำจากฟักทอง ขอแนะนำให้คุณศึกษาวิดีโอด้านล่างอย่างละเอียด นี่คือคำใบ้ที่มองเห็นได้เพื่อเอาใจทั้งครอบครัวด้วยความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพียงแค่เปลี่ยนอาหารตามปกติ

วันที่ดีและมีแดดสำหรับคุณพนักงานต้อนรับที่รัก!

วันนี้เราจะม้วนน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว และเช่นเคย เรามีแต่สูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดเท่านั้น!

ทุกคนรู้ว่าน้ำฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

แน่นอน ประโยชน์สูงสุดยังคงอยู่หากใช้ใน สดรวมกับผักอื่นๆ

แต่เมื่อการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่และเราต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราต้องใช้ความร้อน

เราได้เลือกสูตรอาหารที่มีการรักษาความร้อนน้อยที่สุดและอุณหภูมิที่ต่ำลงเพื่อให้คุณประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้ระหว่างการเก็บรักษา

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน! สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 2 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร

เรานำฟักทองสุกมาปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากแกน

เราหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ซึ่งสะดวกในการคั้นน้ำผลไม้

เราบีบน้ำ เราจะได้ความเข้มข้นประมาณหนึ่งลิตรซึ่งจะต้องเทลงในกระทะเติมน้ำและน้ำตาลลงไป

ความสม่ำเสมอควรเบาและเป็นของเหลว

นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

น้ำผลไม้เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดจุก

เราพลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่

ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

น้ำฟักทองแครอทสำหรับฤดูหนาว

มาเสริมคุณประโยชน์ของฟักทองกับแครอทกันเถอะ! สูตรเด็ด, ใช้สองครั้ง ดูบทเรียนวิดีโอ:

น้ำฟักทองพร้อมเยื่อกระดาษที่บ้าน

รสชาติเข้มข้นและเตรียมง่าย!

เครื่องดื่มจะหนากว่าที่ไม่มีเนื้อด้วยกลิ่นและรสชาติของฟักทองที่เด่นชัด

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 1.5 กก
• น้ำ - 1700 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร

ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เราตรวจสอบด้วยมีดว่าผักสุกหรือไม่ ถ้าชิ้นไหนเจาะง่ายแสดงว่าฟักทองสุกแล้ว

เราขัดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดชิ้นส่วนผ่านตะแกรง

ในขั้นตอนนี้ เราจะประเมินความสม่ำเสมอ ชอบหรืออยากให้บางลง

ถ้ามันข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มอีกเล็กน้อย

เราแนะนำน้ำมะนาว เทเครื่องดื่มฟักทองลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เปิดฝาห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากเนื้อหาเย็นลง เก็บในที่มืด ที่เย็น.

อร่อยและ น้ำข้นปรากฎว่า!

น้ำฟักทองข้นไม่มีสารปรุงแต่ง

สูตรน้ำฟักทองที่ดี

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาวอร่อยมาก

สดชื่น ค็อกเทลวิตามินสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 900g
• แอปเปิ้ล - 2100g
• ส้ม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200g
• น้ำ - 250 มล

ที่ทางออกคุณจะได้รับน้ำผลไม้ 2 - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

ลอกผิวออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด ไฟช้าปรุงอาหารจนนุ่ม

ในขณะที่ผักของเรากำลังสุก ให้ขูดผิวส้ม 2 ลูกและมะนาว 1 ลูกบนกระต่ายขูด

ในการขจัดความเอร็ดอร่อยให้ดีขึ้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูเท่านั้น

ใส่ความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำจากผลส้มที่เหมือนกันให้หมด

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้าง หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดออก

บีบน้ำจากแอปเปิ้ลผ่านคั้นน้ำผลไม้ กรองผ่านผ้าขาวม้า 2 ชั้นเพื่อเอาเยื่อกระดาษส่วนใหญ่ออก

เราเอามันออกเพราะเรามีเนื้อฟักทองอยู่ในน้ำผลไม้แล้ว

เมื่อฟักทองของเราสุกและนิ่มแล้ว ให้เทน้ำส้มและมะนาวลงในกระทะ

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม และเราขัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เติมน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำฟักทอง เติมน้ำตาล

หากคุณมีสควอช Butternut ที่มีรสหวานในตัวเอง คุณจะไม่สามารถใช้น้ำตาลได้เลยในสูตรนี้และปิดโดยไม่ต้องใส่

จากนั้นปรับรสชาติของเครื่องดื่มโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลก่อนดื่มเท่านั้น

ผัดนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

ที่นี่กลายเป็นสีสันฤดูร้อนที่สวยงามและอร่อยมาก!

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวห้านาที

วิธีที่จะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตรต่อลิตรของน้ำผลไม้

การทำอาหาร

นำฟักทองสุกมาล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกออก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณจะได้รับน้ำผลไม้จำนวน N-th วัดและเพิ่มน้ำตาลในอัตรา 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร สำหรับน้ำคั้นแต่ละลิตรที่ได้

เราใส่น้ำลงบนกองไฟนำไปที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เท พร้อมดื่มในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปล่อยให้เย็นโดยเปิดฝาแล้วห่อ น้ำผลไม้พร้อม! นำไปเก็บเพื่อดื่มในความเย็น วันฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณต้องการวิตามิน

ส้มทำให้น้ำฟักทองธรรมดามีรสส้มเข้มข้น!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 2 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

เราหั่นฟักทองที่เตรียมไว้และปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ

เราจะฆ่าฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำในกระทะเดียวกันโดยไม่ต้องระบายน้ำ

เราจะได้แบบนี้ น้ำฟักทอง. ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย

บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะ เอาไปสองสามชิ้นด้วย เปลือกส้มและโยนลงไปในกระทะด้วย

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทใส่ขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนเก็บทันที

เราเปิดฝาขวดปิดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำฟักทองรสส้มและกลิ่นซิตรัสพร้อมแล้ว!

น้ำฟักทองพาสเจอร์ไรส์ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารง่าย ๆ โดยปราศจากส่วนผสมและท่าทางที่ไม่จำเป็น ลองมัน!

สูตรนี้ปราศจากน้ำตาล ให้คุณใช้เครื่องดื่มฟักทอง ปรับความหวานได้ตามชอบด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน หรือแค่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ก่อนใช้งานทันที

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - จำนวนสุ่ม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำที่ได้จะถูกนำไปต้มและกระจายทันทีในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 10 นาที

คนรู้จักของเราหลายคนและฉันคิดว่าในฐานะของคุณคนรู้จักข้ามความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเช่นฟักทอง และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะผลของสิ่งนี้ พืชที่ไม่ซ้ำกันรักษามันไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารอาหารแม้หลังการรักษาความร้อน สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานานเพียงแค่นอนบนพื้น ... เนื้อของมันยังอร่อยแม้ในซีเรียลหรืออบ อย่างไรก็ตามในรูปแบบนี้หลายคนได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คนที่ดื่มน้ำฟักทองน้อยลง เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มเติมในเว็บไซต์ www.site คือวิธีการรับด้วยตัวเองและเวลาที่เราต้องการน้ำฟักทอง ประโยชน์และโทษที่ร่างกายเรามีได้

ประโยชน์ของน้ำฟักทอง

สามารถให้น้ำฟักทองบริสุทธิ์แก่ทารกได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และสำหรับผู้ใหญ่จะมีประโยชน์มากมายในการต่อสู้กับ หวัดนอนไม่หลับ โลหิตจาง ท้องผูก และโรคเรื้อนกวาง เครื่องดื่มช่วยและทำให้ร่างกายของเราอิ่ม กรดที่เป็นประโยชน์น้ำมันและธาตุ

ฟักทองมีปริมาณไขมันขั้นต่ำซึ่งทำให้พิเศษ สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ในขณะเดียวกันผลไม้ก็อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์และเพคติน วิตามิน A, E, B และ C, สังกะสี, โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก น้ำฟักทองยังเป็นยากล่อมประสาทที่ดีอีกด้วย การทานน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในเวลากลางคืนเป็นไปได้ตลอดไป อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นฉันจะบอกด้วยว่าใครไม่ควรดื่มน้ำฟักทองสิ่งที่เป็นอันตรายต่อพวกเขา สำหรับคนอื่น ๆ เครื่องดื่มจะมีประโยชน์เท่านั้น

อันตรายของน้ำฟักทอง

ข้อห้ามในการใช้งานคือ: รูปแบบเฉียบพลัน โรคเบาหวาน,โรคกระเพาะ,แผลในกระเพาะและ. คุณไม่ควรดื่มมันสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสีย ลำไส้ปั่นป่วนอาจเพิ่มขึ้น ใน urolithiasis แนะนำให้ใช้น้ำฟักทองภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากผลการทำความสะอาดสามารถนำไปสู่การเคลื่อนที่ของก้อนหินขนาดใหญ่หรือทำให้อาการกำเริบของโรค

สูตรน้ำฟักทองโฮมเมด

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในคั้นน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสับผลไม้ด้วยเครื่องขูด ต้มและม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ ควรล้างผลไม้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เอาเมล็ดออก แล้วผ่าเปลือกนอกออก

วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว?

น้ำฟักทองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเช่นกัน รูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับผักผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่เพียงแต่ปรับปรุงเท่านั้น คุณสมบัติรสชาติแต่ยังเพิ่มองค์ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหาร

คุณไม่ควรเก็บน้ำผลไม้สำเร็จรูปไว้นานโดยไม่บอกล่วงหน้า การรักษาความร้อนเนื่องจากส่วนประกอบของมันสามารถออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเหตุผลนี้ เครื่องดื่มโฮมเมดดีกว่าที่จะรักษา

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคลาสสิก เครื่องดื่มฟักทองต้องการเพียงสามส่วนผสม:

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ล

น้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลทำง่ายเหมือนคลาสสิก ในการเตรียมคุณต้องเตรียม:

เนื้อฟักทอง - 1 กก

แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก

ผิวของเลม่อน 1 ผล

วางแอปเปิ้ลและฟักทองลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของเหลวทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกเขาหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมและ เปลือกมะนาวตามความชอบของคุณ มวลถูกจุดไฟแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในหมัน ภาชนะแก้วพาสเจอร์ไรส์และไม้ก๊อก

น้ำฟักทอง-แครอท

เครื่องดื่มฟักทองโฮมเมดกับแครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก อุดมไปด้วยแคโรทีน แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

เนื้อฟักทอง - 1 กก

แครอท - 1 กก.

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตรต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

เนื้อฟักทองและแครอทควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปคั้นน้ำผลไม้ ควรวางมวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม จากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาต้ม ขอแนะนำให้พลิกภาชนะคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู และทิ้งไว้หลายชั่วโมง ธนาคารที่มีน้ำฟักทองเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเซลเซียส

ในหน้าหนาว ทุกคนต้องการวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อฟักทองค่ะ จำนวนมาก. ขวดที่มีช่องว่างสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่แปลกและมีประโยชน์อย่างยิ่ง ข่าวดีก็คือแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมน้ำฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวฟักทอง ดังนั้นจึงเป็นส่วนใหญ่ในตลาดเวลานี้ ผลไม้รูปลูกแพร์ทรงกลมแบนดึงดูดสายตาผู้ซื้อด้วยสีส้มและขนาดที่น่าประทับใจ

มีความรู้ใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคนไม่ข้ามฝั่งฟักทอง

• ฟักทองไม่เหมือนกับผักอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วย แร่ธาตุ, โปรตีน , เพคติน , ไฟเบอร์ พบวิตามินอยู่ในนั้น: C, B1, B2, PP, A นอกจากนี้ฟักทองบางพันธุ์มีปริมาณแคโรทีนสูงกว่าแครอท
• นอกจากแคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียมแล้ว ยังมีทองแดง แมกนีเซียม โคบอลต์
• แนะนำให้รวมฟักทองไว้ในอาหารสำหรับโรคไต, ตับ, หัวใจ, เช่นเดียวกับการละเมิดของลำไส้
• หนึ่งในผักชนิดแรกที่รวมอยู่ใน เมนูสำหรับเด็กเป็นฟักทอง เธอไม่โทร อาการแพ้และร่างกายดูดซึมได้ดี

ข้าวต้มกับฟักทอง, ตั๊กแตนตำข้าว, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้ก, สตูว์ผัก- นี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็ก ๆ ที่มีผักสีส้มนี้

แม่บ้านหลายคนวางผลฟักทองเพื่อเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาว นอกจากนี้ฟักทองดองทำจากแยม แต่ปรากฎว่าสามารถเก็บรักษาฟักทองในรูปของน้ำผลไม้ได้

แน่นอนว่าน้ำฟักทองมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ไม่สามารถสับสนกับผักชนิดอื่นได้ แต่ปริมาณวิตามินและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ได้จากการดื่มน้ำฟักทองหนึ่งแก้ว! สามารถปรับรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยเติมน้ำผลเบอร์รี่ลงไป จากนั้นแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็ไม่สามารถระบุได้ในทันทีว่าเขาเสิร์ฟเครื่องดื่มประเภทใด

แต่น้ำฟักทองมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง เนื่องจากไม่มีกรดในองค์ประกอบจึงเก็บไว้ได้ไม่ดีแม้ในตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจึงทำในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถดื่มได้ในแต่ละครั้ง

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด น้ำผลไม้คุณภาพสามารถหาได้จากฟักทองที่ถูกต้องเท่านั้น

น้ำฟักทอง: รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ฟักทองต้องสุกเต็มที่ เพียงเท่านี้ก็จะหวานฉ่ำ
• น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากฟักทองลูกจันทน์เทศหรือพันธุ์สเปน - เนื่องจาก จำนวนมากมันมีน้ำตาลอยู่ในนั้น
• ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องใช้ฟักทองที่เพิ่งดึงออกมาจากแส้เนื่องจากการเก็บรักษาไว้นานแม้แต่ผลไม้ที่มีแกนแข็งเช่นนี้ก็ค่อยๆสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่จะใช้ผสมจะต้องสุก ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติอร่อย บ่อยครั้งที่น้ำฟักทองทำด้วยมะนาวหรือส้ม บันทึกส้มซึ่งช่วยเสริมรสชาติของน้ำผลไม้อย่างมีนัยสำคัญและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถเติมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้

วิธีทำน้ำฟักทอง

การทำน้ำฟักทองเป็นเรื่องง่าย หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้การเตรียมการจะลดลงอย่างมาก

แต่อย่าท้อแท้หากคุณไม่มีชุดครัวเหล่านี้ น้ำผลไม้สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดธรรมดา ซึ่งอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านเกือบทุกคน

คุณจะต้องใช้ผ้าก๊อซชิ้นใหญ่ ตะแกรงตาข่าย กระชอน มีดคมๆ กระทะผนังหนาสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์หรือคั้นน้ำรวมทั้ง ขวดหมันกับ ฝากระป๋อง. นั่นอาจเป็นทั้งหมด เหลือเพียงม้วนแขนเสื้อขึ้นแล้วเริ่มทำน้ำผลไม้

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - เท่าไหร่;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง. แม้ว่าคุณจะตัดเปลือกออก แต่เชื้อโรคก็สามารถเข้าไปในเนื้อได้ ทุกอย่างจะต้องปลอดเชื้อ ผ่าครึ่งผลไม้ ขูดเมล็ดด้วยเยื่อกระดาษที่อยู่รอบๆ ตัดฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกจากพวกเขา
• หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อบดฟักทอง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพื่อให้มันผ่านเข้าไปในกริ่งได้อย่างอิสระ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
• หากคุณไม่มีเครื่องกดแบบพิเศษให้พับผ้ากอซเป็นสี่ชั้นใส่มวลฟักทองลงไปแล้วรวบรวมผ้าเป็นปม
• ใส่ถุงที่เกิดในกระชอนซึ่งวางบนกระทะ วางการกดขี่บนผ้ากอซกับฟักทอง รอจนน้ำไหลลงกระทะ คุณสามารถช่วยเล็กน้อยด้วยมือของคุณโดยบีบกระเป๋าทั้งสองข้าง อย่าพยายามเพิ่มความกดดัน มิฉะนั้น เนื้อฟักทองจะอุดตันผ้ากอซและน้ำจะหยุดไหล คุณจะได้น้ำผลไม้จากการกดครั้งแรก
• โอนเนื้อที่เหลือไปยังกระทะเติมน้ำเล็กน้อยในอัตราส่วน 1:10 โดยที่ปริมาณน้ำให้ความร้อนให้เดือด แต่อย่าต้ม บีบมวลที่ได้ออกมา ไม่ควรนำน้ำผลไม้ที่ได้ไปผสมกับน้ำคั้นจากการกดครั้งแรก ใช้ทำเยลลี่ หรือคุณสามารถเติมน้ำตาลด้วยกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและดื่มอย่างมีความสุข
• แต่จะทำอย่างไรกับน้ำผลไม้ของการสกัดครั้งแรก? ล้างให้สะอาด กระทะเคลือบเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ความร้อนสูงถึง 90 ° (น้ำผลไม้ควรจะใกล้เดือด) พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
• เทร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นในเตาอบแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 2.5 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 300 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 0.5–1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทองทั้งหมด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดพืชและเยื่อใยที่พวกมันอยู่ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเปลือกออก
• ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใส่ในกระทะหรืออ่างกว้างๆ เทน้ำให้พอท่วมก้นประมาณ 2 ซม.
• ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ต้มจนฟักทองนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที
• จากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปยังชามบดด้วยเครื่องปั่น หรือใส่ฟักทองในเครื่องปั่นธรรมดาและน้ำซุปข้นจนเนียน
• ใส่น้ำตาล เทน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำร้อน.
• เตรียมกระชอนที่คุณวางบนกระทะ กระจายน้ำซุปข้นฟักทองในส่วนเล็ก ๆ ใช้ช้อนถูผ่านตะแกรงลงในกระทะ
• นำภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไปตั้งไฟอ่อนจนเกือบเดือด น้ำผลไม้ควรแกว่งเล็กน้อย แต่ไม่เดือด อุ่นเครื่องประมาณ 10-15 นาที
• เตรียมขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด เทน้ำร้อนลงไป ปิดผนึกทันที
• พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งมะนาว

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง ผ่าครึ่ง นำเมล็ดและเนื้อที่อยู่ตรงกลางออก หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ลงในชามอีนาเมล
• ในหม้ออีกใบต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เติมฟักทองขูด เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
• ถูผ่านตะแกรง เทน้ำที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว 1 ผล และถ้าจำเป็น ให้เจือจาง น้ำร้อนก่อน ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ที่อุณหภูมิ 90 °ให้อุ่นน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
• เทน้ำฟักทองร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท พลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หมายเหตุ: หากคุณไม่มีตะแกรง ให้บดฟักทองในเครื่องปั่น ปรับความหนาแน่นของน้ำผลไม้โดยการเติมน้ำร้อน การพาสเจอร์ไรส์จะดำเนินการในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

อย่างที่คุณเห็น การทำน้ำผลไม้ไม่มีอะไรซับซ้อน

หลายสูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน ความจริงก็คือมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทองและรสนิยมของพนักงานต้อนรับ (และครัวเรือนแน่นอน) กรดมะนาวเพิ่มรสชาติอีกด้วย น้ำผลไม้ควรจะรู้สึกดีเพราะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ที่ สำเร็จรูปน้ำผลไม้สามารถข้นหนืดเกือบและเป็นน้ำ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เติมลงในน้ำซุปข้นฟักทอง

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้ก่อนบรรจุในขวดโหลและการปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นน้ำผลไม้จะทนต่อการจัดเก็บและจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว