สูตรแยมบ๊วยเนื้อนุ่ม แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นเวลาในการเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาว ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา "ฤดูหนาว" จะมีกลิ่นหอม แยมพลัม- ความละเอียดอ่อนไม่เพียงเอาชนะเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังรวมไปถึงสารที่มีประโยชน์และวิตามินอีกด้วย องค์ประกอบที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ของหวานที่ทำจากลูกพลัมมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและคอเลสเตอรอลสูง

เนื้อหาของบทความ:
1.วิธีการเลือกผลไม้

วิธีการเลือกผลไม้

ก้าวแรก - ทางเลือกที่ถูกต้องท่อระบายน้ำ ผลไม้ควรจะเนื้อแน่นเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายหรือพื้นที่เน่าเสีย ต้องล้างลูกพลัมทันทีก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ล้างผลไม้แต่ละผลแยกกันด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เพื่อขจัดคราบขาวบนผิวหนัง จากนั้นให้รับประทานตามสูตร หากจำเป็น ให้หั่นลูกพลัม เอาเมล็ดออก หรือทิ้งไว้ทั้งตัว

สูตรแยมพลัม

สามารถเตรียมแยมแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรคลาสสิก หรือคุณสามารถทดลองเล็กน้อยแล้วเจือจางก็ได้ รสชาติที่คุ้นเคยลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เครื่องเทศหรือสมุนไพร สิ่งนี้จะไม่ทำให้กระบวนการซับซ้อนมากนัก แต่จะช่วยให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมลูกพลัมได้โดยใช้สูตรนี้ เรื่องการทำอาหาร- องค์ประกอบของส่วนผสมมีน้อย แยมสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้พายและพายได้ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี

สินค้า:

• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 600 กรัม
• 0.2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
• ครึ่งแท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม ถอดก้านออกหากจำเป็น
2. ทำให้ผลไม้แห้งแล้วแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ครึ่งหนึ่งเสียหาย เอาเมล็ดออก
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะแล้วตั้งไว้ ส่วนผสมหวานบนเตาแล้วปรุงจนเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ของเหลวจะถูกปิดทันที
4. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม เติมอบเชยและโป๊ยกั้ก และทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
5. ต้มลูกพลัมในน้ำเชื่อม ลดความร้อนทันทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 15 นาที
6. ตรวจสอบความพร้อมของแยม - วางผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยลงบนจานรอง การรักษาที่เสร็จแล้วจะไม่แพร่กระจายและคงรูปร่างไว้
7. นำเครื่องเทศออกจากขนมแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น.

การเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่า 2 วัน การปรุงเป็นเวลานานจะให้ผลที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และ รักษาอร่อย- จำเป็นสำหรับสูตร ผลไม้สุกจะดีกว่าถ้าเลือกหลายพันธุ์ - ฮังการีหรือ Renklod เพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเจาะด้วยเข็มบาง ๆ

สินค้า:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• 1.5 กก. น้ำตาลผลึกสีขาว

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แล้วเจาะ
2. เทน้ำ 0.8 ลิตรลงในภาชนะเติม น้ำตาลทราย- ปรุงอาหารจนเดือดกวน
3. วางผลไม้ไว้ในกระทะหรือกะละมังแยกต่างหาก เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไป วางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ต้องถอดโฟมที่ได้ออกมา
4. นำกะละมังที่มีส่วนผสมออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. ในแต่ละการปรุงอาหาร อาหารจะเดือดมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนจะได้ความหนาที่เป็นลักษณะเฉพาะ
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้สีเหลืองมีอายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นคุณต้องทำแยมทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บ การรักษาปรากฎ สีอำพันและมีความเปรี้ยวกำลังดี

สินค้า:

• พลัมเชอร์รี่ 2 กิโลกรัม (พลัมสีเหลือง);
• น้ำตาล 1.6 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังหากเอากระดูกออกยากคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งพร้อมกับเมล็ดพืช
2. วางลูกพลัมสีเหลืองที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผลไม้ กรดซิตริก(จะเพิ่มความสว่างให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว)
3. วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาแล้วต้มโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟ
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
7. เมื่อร้อนแล้วให้เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น.

การรักษานี้มี รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาลเป็นของหวาน แขกจะขออาหารเสริมและขอสูตรในเวลาเดียวกัน วิธีการนี้จัดให้มีการใช้งาน วอลนัท- หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ หมวดหมู่สูงสุด- ก็เพียงพอที่จะทำตามสัดส่วนของสูตรและเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า

สินค้า:

• น้ำบริสุทธิ์ 220 มล.
• 1 กก. ท่อระบายน้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว 0.85 กก.
• ถั่ว 0.1 กก.

การผลิต:

1. เมื่อเตรียมวอลนัทคุณควรใช้ เคล็ดลับเล็กน้อย– ก่อนใช้งานต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจึงจะนึ่งได้
2. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เทน้ำเย็นลงบนผลไม้
3. ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำตาลถั่ว ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระบอกสูบให้ร้อน ม้วนขึ้น.

แม่บ้านที่ขาดเวลาว่าง ทำอาหารเองการเตรียมการผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าว - จะช่วยได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในรายการส่วนผสมหลัก เครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติและ รสชาติที่ผิดปกติพลัม

สินค้า:

• 0.2 ลิตร น้ำเย็น
• น้ำตาล 2 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• อบเชย – หยิบมือเพื่อลิ้มรส

การผลิต:

1. เตรียมหม้อหุงช้า. สูตรนี้ต้องใช้เครื่องที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร
2. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ไอน้ำ"
4. จากนั้นใส่ผลไม้และตั้งเวลาไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ใส่อบเชยลงไป
5. นำภาชนะออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ต้มมวลผลไม้ในเมนูหลายเมนูอีกครั้งเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้โหมด "นึ่ง"
7. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อาหารอันโอชะมีรสช็อกโกแลตและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวเลือกที่ดีของหวานสำหรับชาซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนแต่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะมีให้กับทุกคน จำนวนส่วนประกอบสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน

สินค้า:

• ลูกพลัม 4 กก.
• เนยจืด 0.4 กก.
• น้ำตาล 3.8 กก.
• ถั่วปอกเปลือก 500 กรัม
• ผงโกโก้ 180 กรัม

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมแล้วหั่นเป็นครึ่ง (สามารถลบหลุมออกได้หากต้องการ)
2. วางผลไม้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสม
3. วางภาชนะไว้บนเตา ตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็นปานกลาง ใส่เมล็ดถั่วลงไป และต้มส่วนผสม
4. ทันทีหลังจากเดือด ให้เติมโกโก้แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง (มวลควรเคี่ยวไม่ใช่ต้ม)
5. ใส่เนย.
6. หลนต่อไปอีก 20 นาที
7. เทขนมร้อนๆ ลงในภาชนะ

แยมก็เตรียมคล้ายกับสูตรอื่นๆ ผลไม้ก็ต้องการ ก่อนการรักษา– ผนังกั้น, การกำจัดหลุม. หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมอันเข้มข้นให้กับมวลผลไม้อนุญาตให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม - มะนาวหรือส้ม

สินค้า:

• 0.3 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 2.5-3 กก.
• พลัมสีขาว 6 กก.

การผลิต:

1. ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป อ่างเคลือบฟันและเติมน้ำตาล ปล่อยให้ชงประมาณ 10-12 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า)
2. ลูกพลัมควรปล่อยน้ำผลไม้หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในมวลได้ (ต้องใช้ 300 มล. สำหรับผลไม้ 6 กิโลกรัม) คนผลไม้ให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
3. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้งโดยสังเกตช่วงเวลาในการทำความเย็น หลังจากการเดือดห้านาทีที่สี่จะต้องเทมวลลงในกระบอกสูบและปิดฝา

แยมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น การรักษาด้วยมะนาวและขิงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันในระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แยมอะโรมาติกสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้ รสชาติที่แปลกตาจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารอบ

สินค้า:

• น้ำ 600 มล.
• รากขิงสด 30 กรัม
• น้ำตาล 0.7 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• มะนาว.

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม หั่นแล้วเอาหลุมออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเอาเปลือกออก ตัดลูกพลัมเป็นชิ้นครึ่ง
3. บดมะนาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
4. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
5. วางลูกพลัมลงในกะละมังหรือกระทะ เติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผสม.
6. วางภาชนะบนไฟอ่อน ใส่ขิงและมะนาว เคี่ยวจนมวลข้น
7. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น

แอปเปิ้ลและลูกพลัมเข้ากันได้ดีดังนั้นแยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้จึงอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบที่จะปฏิบัติต่อตัวเอง ก พายฉ่ำพวกเขาก็รับประทานได้อย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• น้ำตาล 0.6 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งหยิบมือ

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งผลไม้
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดแกนออก
3. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมแล้วเติมลูกพลัม วางบนไฟแล้วต้มผลไม้
4. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากสีของมวล - ควรเป็นสีทับทิมที่เข้มข้น
5. นำออกจากเตา เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
6. ใส่กลับบนเตาแล้วต้มส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 6 นาที วางของหวานลงในภาชนะ

แยมพลัมและส้ม

การรวมกันของส้มและลูกพลัมค่อนข้างผิดปกติ แต่ไม่เพียงเป็นไปได้ที่จะทดลองกับพวกมันเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ผลไม้ทุกขนาดและความสุกงอมเหมาะสำหรับเป็นขนม ในรูปแบบดิบจะต้องเตรียมและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร แยมเหมาะสำหรับการเติม เค้กโฮมเมดหรือแซนวิชหวานกับขนมปัง

สินค้า:

• ส้ม;
• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

การผลิต:

1. ล้างและหั่นส้ม เป็นชิ้นเล็ก ๆพร้อมกับเปลือก
2. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
3. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร
4. เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมผลไม้ผสมแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด อย่าต้ม.
6. สลายตัวเป็น ขวดแก้ว- ไม้ก๊อก

เคล็ดลับการทำแยม

การทำแยมลูกพลัมเลียนิ้วไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

1. ลูกพลัมมีแนวโน้มที่จะมีหนอนมากกว่าผลไม้อื่นๆ ดังนั้นเมื่อใช้ผลไม้ทั้งผลจะต้องตรวจสอบว่ามีรูหนอนหรือไม่
2. ผลไม้ทั้งหมดถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร มาตรการนี้จะป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกและผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานจากด้านใน
3. หากคุณต้องการให้ลูกพลัมยังคงอยู่แต่ไม่มีเมล็ด ให้ใช้มีดที่ยาวและแคบแทน สะดวกสำหรับพวกเขาที่จะหั่นผลไม้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ระหว่างปรุงอาหารควรปรุงด้วยไฟอ่อน
5. ยาว การรักษาความร้อนจำเป็นเมื่อปรุงแยมผิวส้มหรือแยม ถ้าจำเป็นต้องได้รับ ความสม่ำเสมอของของเหลวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - แยมต้มไม่เกิน 10 นาที
6. ใช้ผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับแยม ลูกพลัมสีเขียวไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้และความละเอียดอ่อนจะไม่ได้รับรสชาติใดๆ ผลไม้สุกเกินไปที่นิ่มเกินไปไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น รูปร่างถือว่า แต่ยังสามารถหมักได้ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
7. ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแยมขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม
8. หากเลือกพลัมพันธุ์หวานเป็นฐานคุณจะต้องใส่กรดซิตริกหนึ่งหรือสองหยิบมือหรือสองสามช้อนชาลงในแยม น้ำมะนาว- มะนาวในส่วนผสมจะช่วยขจัดคราบสกปรก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บในการเก็บรักษา

พลัมเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย โดยสร้างส่วนผสมของอาหารและเครื่องเทศที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และกลิ่นหอมของแยมพลัมกับเกรปฟรุตและซิตรัสอื่นๆ แอปริคอต มิ้นท์สด อบเชย และถั่ว

พลัมในน้ำเชื่อมกระป๋องสำหรับวิดีโอฤดูหนาว

ในสูตรแรกการตั้งค่าให้กับลูกพลัม Vengerka แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ความหลากหลายนี้ในการบรรจุกระป๋อง คุณรู้ไหมว่าทำไม?

ตัวแทนของความหลากหลายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเอาเมล็ดออกได้ง่ายมากซึ่งสำคัญมากในการทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด ชาวฮังกาเรียนไม่เพียงแต่ใช้ในการทำแยมหรือแยมผิวส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปเค็ม, แห้ง, ตากแห้ง, ดอง, น้ำต้ม ฯลฯ

ดังนั้นลูกพลัมสำหรับทำแยมจะต้องสุกและสุกเกินไปเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่มีรูหนอน

นอกจากนี้คุณควรคำนึงถึงว่าขนมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยการเติมน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงแยมลูกพลัมด้วยการเติมน้ำผึ้งแอลกอฮอล์ช็อคโกแลตโกโก้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันจะอร่อยมาก

ฉันอยากจะจำการเคลือบสีขาวอ่อน ๆ บนผลไม้ด้วย มันจะไม่ถูกกำจัดออกด้วยความเย็นหรือ น้ำอุ่น- ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ลูกพลัมเป็นชุดเล็กๆ น้ำร้อนแท้จริงเป็นเวลา 15 - 20 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ซึ่งจะช่วยขจัดคราบไขสีขาวที่ตกค้าง

ทีนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่าและเริ่มด้วยแยมลูกพลัมกับหลุมกันก่อน Gloria Nikolina ได้เตรียมการนี้จากภาษาฮังการีสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมจากลูกพลัมทั้งหลุม

ให้ส่วนผสมมาประมาณ 1 กระปุก ขนาด 0.7 ลิตร ซึ่งสะดวกต่อการคำนวณ ผลผลิตขึ้นอยู่กับระดับการเดือด

• พลัม (พันธุ์ฮังการี) – 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก.
• น้ำ (ร้อน) – 150 มล.

วิธีทำแยมลูกพลัม

คุณควรล้างลูกพลัมก่อนปรุงอาหารเช่นเคย จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดแทงพวกมันเบาๆ
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึก โดยควรใส่กระทะด้วย เคลือบสารกันติด- เทน้ำตาลทรายลงในลูกพลัม ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะปรุงแยมด้วยเมล็ดในสามขั้นตอน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทน้ำร้อนลงในกระทะพร้อมกับผลเบอร์รี่แล้ววางกระทะบนไฟ นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวลูกพลัมในน้ำเชื่อมสำหรับ ความร้อนต่ำอีก 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ระหว่างนั้นก็จะดูดซึม ปริมาณที่ต้องการน้ำเชื่อมก็จะหวานขึ้น
หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ขนมหวาน.

ครั้งที่สามสุดท้ายให้นำแยมลูกพลัมไปตั้งไฟแล้วต้ม ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 8 - 10 นาที
ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋อง วางแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด (สกรูหรือกุญแจแบบครบวงจร) ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง พลิกกลับด้าน โดยไม่ต้องห่อเพิ่มเติม แล้วเก็บ แยมโฮมเมดวี สถานที่เย็น.

แยมพลัมกับมิ้นต์และอบเชย

แยมที่ทำจากลูกพลัมไร้เมล็ดปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติเนื่องจากการเติมอบเชยและมิ้นต์ แยมลูกพลัมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิห้อง แยมลูกพลัมสามารถนำมาเติมได้ พายเตาอบ, น้ำเชื่อม - เป็นน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

สูตรแยมพลัมกับอบเชยและมิ้นต์

• พลัม (น้ำหนักไม่มีเมล็ด) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• สะระแหน่ (สามารถตากแห้ง) - 2 ก้าน

นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เพิ่มสะระแหน่และอบเชยนำไปต้มให้เย็น ลบสะระแหน่และอบเชย

ระบายผลไม้ในกระชอน

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7-10 นาที
เพิ่มลูกพลัมและนำไปต้ม
วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมชิ้น

ส่วนผสมในการทำแยมลูกพลัมหลุม:

• พลัม (ฮังการี) – 1 กก.
• น้ำตาลทราย 700 – 900 กรัม
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สูตรทำอาหาร

ล้างลูกพลัมและหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกเบา ๆ รอบเส้นรอบวงทั้งหมด จากนั้นพลิกเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ในกรณีนี้ทุกครึ่งจะเรียบร้อย แต่คุณสามารถแยกลูกพลัมด้วยมือได้โดยไม่ต้องใช้มีดซึ่งในกรณีนี้ขอบจะขาด ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ

เทน้ำตาลทรายลงบนลูกพลัมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำที่ออกจากลูกพลัมผสมกับน้ำตาล

วางกระทะที่มีลูกพลัมและน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม กวนปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทำให้ขนมบ๊วยเย็นลงอีกครั้งแล้วต้มแยมอีกครั้งเป็นครั้งที่สาม เมื่อคุณปรุงแยมในวันที่สาม ครั้งสุดท้าย,ใส่กรดซิตริก รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

เพื่อให้การเตรียมลูกพลัมของคุณแปลกและอร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้เพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมเมื่อปรุงอาหาร แปลกและอร่อยมาก!

ฉันชอบแยมมาตั้งแต่เด็ก แม่ทำแยมอะไรอร่อยๆ เอาใจเราบ้าง! หนึ่งในความอร่อยเหล่านี้ก็คือ แยมหอมจากลูกพลัมสีแดง

โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบใด ๆ ก็สามารถนำไปใช้ทำแยมลูกพลัมได้ ทั้งสีเหลืองและ พลัมสีน้ำเงินสามารถใช้ในการเตรียมการได้ เป็นความหลากหลายของลูกพลัมที่กำหนดว่าแยมจะเป็นอย่างไร: ชิ้นหรือผลไม้ทั้งผลที่มีเมล็ด

หากลูกพลัมสีเหลืองหรือสีม่วงรวมทั้งแดมสันถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดายและหินก็หลุดออกมาจากพวกมันได้ดี ลูกพลัมสีแดงขนาดใหญ่เช่นนี้ก็ไม่เต็มใจที่จะแยกเมล็ดออกจากกัน

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เนื้อฉ่ำเสียหายแม่ของฉันจึงทำแยมลูกพลัมจากผลไม้ทั้งผลและเราลูก ๆ หลาน ๆ ก็รวมตัวกันที่โต๊ะแล้วกินแทนขนมหวานกับชา

วิธีทำแยมจากลูกพลัมทั้งลูก

เมื่อทำแยมลูกพลัมทั้งลูก บางครั้งคุณอาจเริ่มด้วยการลวก เราจะละเว้นจุดนี้เพียงใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมทั้งหมด

โดยทั่วไปแล้วการติดขัดดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าขี้เกียจ ไม่ต้องเสียเวลาหั่นลูกพลัมเป็นชิ้นอย่างอุตสาหะ

อย่าถือว่าคำแนะนำต่อไปนี้เป็นการเบี่ยงเบนไปจากสูตร มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อถุงพลัมเนคทารีนหรือลูกพีชที่สวยงามในซุปเปอร์มาร์เก็ต พวกมันดูสวยงาม แต่ก็มีรสชาติเหมือน... คุณไม่สามารถหาคำพูดได้ สูตรนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรกำหนดไว้สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม สามารถเปลี่ยนสัดส่วนขึ้นไปได้อย่างง่ายดาย

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ในช่วงเวลานี้ ฉันมีตัวเลือกที่ชื่นชอบหลายตัว ฉันจะไม่บอกว่าฉันปรุงมันทั้งหมดทุกปี แต่ฉันทำอาหาร 5-6 ประเภทอย่างแน่นอน - บางชนิดเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือแพนเค้กและบางชนิดก็ขาดไม่ได้สำหรับการอบ และยังมีพวกที่เหมาะกับชาอีกด้วย

สูตรเรียบง่ายคลาสสิก

ทุกคนคงเคยลองแยมลูกพลัมนี้แล้ว - นี่คือวิธีที่คุณยายของเราปรุงบ่อยที่สุด รูปแบบการเตรียมการไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายทศวรรษ เช่นเดียวกับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์: สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำ 100 มล.

สิ่งที่ต้องทำ:

• ล้างปอกเปลือกเมล็ดออกจากผลไม้
• ใส่ในชามลึก
• เพิ่มน้ำตาลและน้ำ
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา
• ในตอนเช้านำไปต้มแล้วตั้งไฟประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิด
• เย็นและเดือดซ้ำ - ทำอีก 2-3 ครั้ง
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

เก็บในที่เย็นหากฝาเป็นไนลอน ภายใต้เหล็กอาหารอันโอชะนี้ไม่ทำให้เสียในตู้ครัว

ห้านาที

แยมนี้ทำง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลามาก

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกพลัม – 2 กก
• วานิลลา – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ในการทำแยมแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกมาก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมีด
2. คลุมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
3. คราวนี้จะเพียงพอสำหรับลูกพลัมที่จะปล่อยน้ำออกมา
4. ในตอนเช้าวางภาชนะที่มีลูกพลัมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมลงในภาชนะแก้วที่นึ่งไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมไม่มีเมล็ด (ลดลงครึ่งหนึ่ง)

ความละเอียดอ่อนที่ได้สามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเพื่ออบหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัม (ลูกพรุน) – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 500 มล.

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ วางภาชนะไว้บนเตา
3. คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาจนเดือด
4. เทลูกพลัม น้ำหวานและรอ 4 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมไปต้ม เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมกับโกโก้และเนย

รับต้นฉบับและ แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมที่มีความสดใส รสช็อกโกแลตคุณสามารถทำได้โดยการเสริมผลไม้ด้วยส่วนผสมเช่นเนยและโกโก้

รายการส่วนผสม:

• ลูกพลัม พันธุ์ดูรัม– 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา– 10 กรัม;
• ผงโกโก้ – 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำหลุมออก ใส่ลูกพลัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (0.5 กก.) รอ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยกวนแยมตลอดเวลา
3. วางของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วสั่ง

แยมพลัมกับช็อคโกแลตและคอนยัค

สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและผลไม้ ฉันแนะนำมากกว่านี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ด้วยการเติมคอนยัค มันกลายเป็นจริง ของหวานแสนอร่อย- สูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันในปีนี้

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ยุโรป
• ประเภทของจาน: แยม
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำตาลวานิลลา - 16 กรัม
• ช็อคโกแลตขม (เข้ม) – 100 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัม หั่นเป็นสี่ส่วน เอาหลุมออก


เติมน้ำตาล 0.5 กก. ผสมแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น


ในวันถัดไป ใส่น้ำตาลที่เหลือ (0.5 กก.) และน้ำตาลวานิลลา นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที ทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง และเราทำซ้ำ 3 ครั้ง!


ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ


เพิ่มมันและคอนยัคลงในแยมแล้วปล่อยให้เดือด


เลย์เอาท์ แยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง


เก็บในที่เย็น

พลัมแยมกับวอลนัท

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเช่นกัน ยากที่จะเรียกมันว่าแยม เป็นไปได้มากว่านี่เป็นของหวานเดี่ยวๆ ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้แม้กระทั่งสำหรับแขกที่มีความซับซ้อนที่สุด แฟนบอกให้เปิดขวดเสมอเวลามางานสาวๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล – 600 กรัม
• ขิงบด – 10 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 150 กรัม
• อบเชย – 10 กรัม
• ลูกพลัม – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ลูกพลัมแห้ง หั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก
2. บดถั่วโดยใช้เครื่องขูด
3. วางลูกพลัมลงในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
4. วางกระทะบนไฟแล้วรอจนแยมเดือด เพิ่มอบเชยขิงผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันปรุงอีกชั่วโมง
5. ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก
6. เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไป คนให้เข้ากัน และม้วนเป็นขวด .

ลูกพรุนทำให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก - ฉันก็ชอบแบบนี้เหมือนกัน

แยมแอปเปิ้ลและพลัม

การติดขัดนั้นน่าทึ่งมากหากไม่มี รสชาติที่น่ารังเกียจด้วยรสชาติอบเชยอ่อนๆ ดังนั้นจึงถูกใจทั้งผู้ที่ชอบหวานและผู้ที่ไม่ชอบหวานอย่างแน่นอน

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ – 100 มล
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• พลัม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก
• อบเชยป่น – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นสองส่วน แล้วแยกแกนออก ตัดเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ผสมผลไม้ เติมน้ำ ใส่น้ำตาลและอบเชย
4. วางบนเตาแล้วรอจนเดือด เย็น รอ 6 ชั่วโมง แล้วจึงกลับเข้าเตา ต้มเป็นเวลา 5 นาที เอาออกเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
5. วางความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยกับส้ม

แยมนี้มีเฉพาะ รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นซิตรัสที่สดใส จะกลายเป็น ของหวานที่ยอดเยี่ยมและพายที่มีไส้ก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม – 1 กก.
• ลูกเกด – 250 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ครึ่งส่วน;
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัมหั่นเป็น 2 ส่วนเอาหลุมออก
2. เทลูกเกด น้ำอุ่นที่จะบวม
3. ล้างมะนาวและส้มแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลและลูกเกด ผสมทุกอย่าง
5. วางกระทะบนกองไฟปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคนตลอดเวลา
6. วางของหวานที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลือง

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองทำแยม สีสดใสและส้มจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พลัมสีเหลือง – 1.5 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้ลูกพลัมสุกแห้ง เอาเมล็ดออก
2. ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พร้อมกับเปลือก เอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมลูกพลัมครึ่งหนึ่งกับน้ำซุปข้นส้มในภาชนะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา
4. วางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง รอให้แยมเดือด ลดไฟลง และปรุงสักครู่จนนิ่ม ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนและขจัดฟองออก
5. แพร่กระจายโดย ขวดหมัน, คำสั่ง.

แยม

พลัม แยมหนาเหมาะสำหรับการอบพาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็น อาหารทารกหรือ ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัมสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ (ถ้าจำเป็น) – 100 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออก บดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะ เติมน้ำ และเติมน้ำตาล
3. ผัดทุกอย่างแล้ววางบนเตา รอจนแยมเดือด ตั้งไฟไว้ 15 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
4. ในที่สุดก็เติมกรด
5. ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมกับเนย

เพื่อรับ แยมแสนอร่อยคุณต้องใช้ลูกพลัมสุกและเนยไขมันธรรมชาติ ล้างลูกพลัมแบ่งครึ่งเอาหลุมออก

จากนั้นเราดำเนินการดังนี้:

1. วางผลไม้ลงในกระทะ ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อนๆ
2. ผัดแยมด้วยไม้พาย เมื่อน้ำผลไม้เกิดขึ้น ให้เปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำรอบการเดือดโดยคนหลายๆ ครั้ง เติมน้ำตาลครั้งสุดท้ายในอัตรา 0.5 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.
5. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ดังนี้: วางของหวานหนึ่งหยดลงบนจานรอง หากไม่แพร่กระจายและเคลื่อนออกจากภาชนะได้ง่ายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว
6. โอนขนมหวานลงในขวดแล้วเทเนยละลายที่ด้านบน (ชั้น - สูงถึง 1 ซม.) เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูป ม้วนขวดโหลด้วยฝากระป๋อง

แยมพลัม - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์เช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมแยมลูกพลัมแสนอร่อยได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลัม – 1 กก
• น้ำ - 50-70 มล
• น้ำตาล – 0.5 กก.

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ แบ่งออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักลูกพลัมที่เสร็จแล้วเพื่อให้คุณได้ปริมาณที่ต้องการ
2. เติมพลัมและน้ำตาลลงใน multicooker ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำ
3. รอประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา
4. ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระดาษที่ติดออก วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสั่ง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอม คุณต้องเติมเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือวานิลลา

รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางประการ

เพื่อให้แยมลูกพลัมประสบความสำเร็จเสมอคุณต้องทราบคุณสมบัติบางประการของการเตรียมและการเก็บรักษา:

• เก็บ การเตรียมพลัมไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อม้วนขวดแล้ว จะต้องคว่ำขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องปิดบังด้วยสิ่งใด เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว (ในที่มืดที่ไม่ร้อน)
• บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แยมลูกพลัมเริ่มหมักเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน อย่าอารมณ์เสียและวิ่งไปทิ้งขนม จำเป็นต้องเปิดขวดเทเนื้อหาลงในภาชนะใส่น้ำตาลทราย (50-100 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัม) วางบนเตาเพื่อให้ของหวานเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร
• หากเมื่อปรุงแยมลูกพลัมเหลวเกินไปคุณสามารถกรองความละเอียดอ่อนได้ ควรปรุงน้ำเชื่อมแยกกันแล้วเทลงบนผลไม้ ปริมาณที่ต้องการ- น้ำเชื่อมที่เหลือจะทำให้ได้มาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหรือการชุบสำหรับบิสกิต
• คุณสามารถเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลานานเพื่อระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด แต่ระวังอย่าให้ไหม้
• สำหรับความหนาคุณสามารถเพิ่มเพคตินได้ ด้วยส่วนผสมนี้ แยมธรรมดาจึงมีความคล้ายคลึงกับแยมหรือเยลลี่
• ส่วนที่เพิ่มเข้าไป เกล็ดขนมปัง- แนะนำให้ใช้เพื่อความอ้างว้างก่อนบริโภคแยม ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเติมพาย คุณสามารถแทนที่ Rusks ด้วยแป้งหรือแป้งได้ แต่คุณต้องเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารและอย่าหักโหมจนเกินไป - หลังจากเย็นลงความหนาจะเพิ่มขึ้น
• เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนที่โปร่งใสสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ลูกพลัมพันธุ์สีขาวเท่านั้น ในกรณีนี้ผลไม้ไม่ควรสุกเต็มที่

ในที่สุดฉันขอเสนอสูตรวิดีโอแยมลูกพลัมแสนอร่อย:

ผลผลิตแยม: 2 กระปุก 0.5 มล

เวลาทำอาหาร: 20 ชั่วโมง (รวมเวลาทำความเย็น)

ปัจจุบันมีพลัมในสวนอยู่หลายสิบสายพันธุ์ซึ่งแต่ละพันธุ์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากองค์ประกอบของพลัมจึงขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยซูโครสและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนโยน จาก พลัมสดเตรียมแยมที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมผิวส้ม เนื่องจากเนื้อหาของเพคตินและแทนนินในผลเบอร์รี่แยมลูกพลัมที่มีหลุมจึงมีความหนาสม่ำเสมอและมีรสบ๊วยที่ค้างอยู่ในคอและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อปรุงแยมด้วยหินคุณจะช่วยตัวเองจากการเสียเวลาในการแปรรูปผลไม้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการเตรียม แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวปรุงในสามขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงเป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในลูกพลัมได้ สารที่มีประโยชน์และความสมบูรณ์ของผลไม้ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวที่จะได้รับการชื่นชม

วิธีทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม:

ค้นหาวิธีการทำแยมลูกพลัมให้มีกลิ่นหอมและ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรแยมลูกพลัมนั้นไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องคัดแยกลูกพลัมก่อน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่เน่าทั้งผลเท่านั้น มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณอาจเสี่ยงต่อการต้มแยมที่มีกระดูกลอยอยู่ในขวด

หลังจากแยกลูกพลัมและล้างด้วยน้ำไหลแล้ว คุณจะต้องเติมน้ำเชื่อมลงไป การทำน้ำเชื่อมทำได้ง่ายเพียงผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมที่ราดด้วยน้ำเชื่อมควรจะเย็นสนิท

ต้มลูกพลัมที่เย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนดังกล่าวในแต่ละครั้งที่คุณต้องนำลูกพลัมไปต้มให้เย็น

หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเป็นครั้งที่สาม แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด จากพลัมปกติคุณควรได้ 2 ขวดละ 500 มล. เก็บแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดที่ป้องกันความชื้นและแสงแดด ใส่ขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบคุณจะต้องแยกลูกพลัมออกจากหลุม

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด น่าประหลาดใจ? ฉันลืมเขาไปโดยสิ้นเชิงและถูกห่อหุ้มไว้ แต่ฤดูกาลของเบอร์รี่นี้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และสำหรับบางคนก็กำลังจะหมดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวฉันจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

โดยปกติแล้วในครอบครัวของเราจะมีการทำขนมเช่นนี้ ปริมาณมากดังนั้นจึงใช้หลายรายการพร้อมกัน สูตรง่ายๆ- ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้กระทั่ง วอลนัทเพื่อให้ดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรแยมช็อกโกแลตพลัมด้วย - และมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปีนี้ฉันได้สร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและออกมาหนายิ่งขึ้นไปอีก มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการจริงๆ ฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนอยู่ในตู้เย็นอีกต่อไป

พลัมมีหลากหลายพันธุ์ โดยทั่วไปจะเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือ ดูขาว- อย่างไรก็ตามจาก ผลเบอร์รี่สีเหลืองพวกเขายังเตรียมการใช้เกมหรือพลัมเชอร์รี่ในสวนด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาดี และปริศนาสำหรับเด็กก็เข้ามาในใจทันที จำคำที่กล่าวไว้ว่า “ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง ตรงกลางหวาน”

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนานอย่างแน่นอน เห็นด้วย เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสิ่งที่ต้องปฏิบัติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดให้มีการชิมตอนเย็นโดยใส่ในแจกันหลายใบได้ ขนมต่างๆเช่นแยมหรือแล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าจะไม่มีใครเบื่อความคิดนี้และจะได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม

ไปทำงานเลือกวิธีทำอาหารที่คุณชื่นชอบแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบกันก่อน และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะปรุงอาหารตามนั้น แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงได้เป็นเวลาห้านาที เพราะมันเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณจะต้องการใดๆ พลัมโฮมเมด, พันธุ์ใดก็ได้ เช่น สีฟ้าหรือสีเหลือง เป็นต้น คุณสามารถเพิ่มมะนาวและขิงลงไปได้

แต่ขอแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์น้อยกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจเนื่องจากเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ทิ้งไป พวกมันจะถูกแยกออกและใช้เมล็ดพืช ใช่ นี่เป็นการผลิตแบบไร้ขยะ

แต่ถ้ามีเวลาน้อยก็เพิ่มได้ วอลนัท,ถั่วลิสงหรือทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ขนมพระราชทานที่มีส่วนผสมแค่นี้ใช่หรือไม่? ดังนั้น คิดเอาเอง ทำตามที่ใจต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ขนมจะออกมาดี และด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเข้าใจได้ทันที

เราจะต้อง:

• พลัมยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ “ลูกบอลแสนสนุก” มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมๆ ตัดพลัมแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง แล้วค่อยๆ เอาหลุมออก

3. หากต้องการปล่อยน้ำให้คนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยประมาณครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ระหว่างนี้โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา พระองค์จึงใช้ค้อนทุบกระดูกของคุณและเอาเมล็ดออกจากกระดูกนั้น

5. ทันทีที่หมดเวลาให้วางชามลูกพลัมบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อมวลเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเมล็ดพืชและน้ำมะนาวเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นและกันลมเข้า

อย่าลืมฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกจากนั้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณยังต้องการผลลัพธ์ที่ทำให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้นเสมอ คราวนี้ฉันแนะนำให้เติมขิงซึ่งจะช่วยรับมือกับการติดเชื้อและ โรคไวรัส- กินสักสองสามช้อน อาการเจ็บป่วยทั้งหมดก็จะทุเลาลง

จะใช้ขิงขูดคุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากการเพิ่มเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย ซึ่งจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อน อย่างที่คุณเห็น มีน้ำอยู่ในส่วนผสม ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้น้ำเชื่อม และลูกพลัมจะสุกเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- เย็น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 1.3 กก
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกโดยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นหากสะดวกหรือใช้มีดด้วยมือของคุณให้เปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถอดหลุมออก

2. หั่นผลไม้แต่อย่าสับละเอียด

3. เป็นการดีกว่าที่จะขูดขิงบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดเพื่อที่จะได้ส่งกลิ่นหอมได้ดีกว่า

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับเสร็จแล้ว เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งให้เป็นฟอง อย่าให้ไฟแรงเกินไป แต่ควรตั้งเตาไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากระบายความร้อนแล้วก็ตาม แยมเบอร์รี่มันหนาขึ้น

เมื่อร้อน เทใส่ขวดแก้วที่สะอาดแล้วห่อ ฝาเหล็ก- อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาบริสุทธิ์และน่าดึงดูดมาก คล้ายกับแยมหรือคอนเฟิร์ม ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น น่าทาน!

สูตรบ๊วยห้านาที - สูตรเลียนิ้ว

ฉันคิดว่าขนมหวานแบบนี้สามารถมอบให้สาวน้อยจอมซนได้ลองอย่างถูกต้อง ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันรวดเร็วมาก ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประสบความสำเร็จและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. ตามที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตามปกติ น้ำดิบและนำส่วนผสมไปต้ม จนลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำออกมาเอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันในคาราเมลหวานนี้

4. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่เหมือนที่เราทำตอนทำอาหารเป็นต้น

แยมพลัมและวอลนัท

โอ้พระเจ้า ช่างเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ สิ่งที่คุณพูดแล้วคุณจะไม่พบคำพูดนั้น ลองจินตนาการถึงรสชาติของขนมชิ้นนี้สิ และถ้าคุณลองแม้แต่ครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ภายในไม่กี่ปี ทุกอย่างในขวดจะหายไป คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณและขอเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในการดูแล

แน่นอนคุณต้องปรับแต่งมันต้องใช้เวลาสามวันในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า เอาล่ะ เชื่อคำพูดของฉันเถอะ และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกสิ่งได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณชมภาพยนตร์จากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมไร้เมล็ดหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

จริงๆ แล้วฉันไม่คิดว่าเชอร์รี่พลัมเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่เมื่อปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้ ฉันยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล แค่อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือโดยทั่วไปสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณได้มันมา เพราะลองจินตนาการดูว่าจะสวยงามแค่ไหนเมื่อกลิ่นหอมของฤดูร้อนสองกลิ่นและสองสีสีเหลืองและสีเขียวถูกรวมเข้าด้วยกันในจานเดียว

เราจะต้อง:

• องุ่น (ไม่มีเมล็ดดีกว่า) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและพลัมเชอร์รี่ มาล้างและเอาเมล็ดออกจากส่วนผสมทั้งสอง ถ้ามี ขอแนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยน้ำตาล ว้าว อดใจไม่ไหว หยิบไปสองสามช้อนเต็มเลย ฉันทำอย่างนั้น) แล้วคุณล่ะ?

2. คนให้เข้ากันและปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง เมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆ ละลายไปเอง ฉันคิดว่าคุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่คุณเอาโฟมออกทั้งหมด ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทอาหารหวานลงในขวดโหล

3. นี่คือการเตรียมการสุดตลกที่รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บความงามนี้ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมมีความนุ่มและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ลราเน็ตกิหรือสวนเป็นของตัวเองแล้ว คุณก็เตรียมได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอนว่าต้องทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ด้วย ใช่ไม่ใช่แค่อุปกรณ์ธรรมดา แต่เป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า multicooker

กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและตัวชามเองก็อนุญาตให้ทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดแล้วด้านข้างของมันก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ต้องรอเมื่อทุกอย่างพร้อม มาทำตอนนี้กัน และอีกสักครู่คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นอนว่าให้กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก เช่น หาง เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. นำน้ำตาลทรายมาผสมกับส่วนผสม ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย

และถ้าคุณต้องการอะไรเผ็ดๆ ก็เติมน้ำมะนาวได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำมะนาวก็ได้

3. หลังจากที่ผลไม้คั้นน้ำและแช่จนชุ่มแล้ว โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว แล้วจึงย้ายส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือก โหมดที่ถูกต้องนี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิไว้ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้มวลเย็นสนิทแล้วจึงทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อคโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินอะไรแบบนี้หรือบางทีคุณอาจเคยลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้มีความคงตัวของเนื้อครีม และโดยทั่วไปแล้วทำให้นึกถึงนูเทลล่าหลายตัว ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และอาหารอันโอชะจะออกมาเอาล่ะแขวนไว้ตรงนั้น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุไม่รวมเมล็ด)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กบด

3. ตอนนี้วางสิ่งนี้ แยมพลัมลงในถ้วยหลายเมนูหรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เลือกโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดตุ๋นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วย และหากคุณใช้เตา ให้เลือกปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากการเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะเตรียมไว้

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. สับถั่วไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป

5. ทันทีที่วงแหวนหลายอุปกรณ์เปิดฝา เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปและคนต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงอีกครั้งในโหมดสตูว์เป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วบดแล้วคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นนำมาเป็นชิ้น เนยอุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่จะให้ปริมาณไขมันแก่อาหารจานนี้และความคงตัวพิเศษที่ทุกคนตามหา คนและรอให้ละลายจนหมด วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บความสุขนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นานและจะรับประทานได้เร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมกับส้มอย่างถูกต้อง

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แต่ก็ไม่สามารถทำได้อย่างที่ฉันเข้าใจ ฉันไม่พบอะไรเช่นนั้น

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือลูกพลัมจะปอกเปลือกในนั้นนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

ที่นี่เราใช้ส้มซึ่งเราจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองจินตนาการดูว่ามันจะมีกลิ่นหอมและสนุกสนานขนาดไหน

เราจะต้อง:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วจึงเอาเปลือกออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด

3. สับเนื้อส้ม ชิ้นเล็ก ๆและขจัดคราบขาวๆ ที่เกิดขึ้นอยู่เสมอ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

5. จากนั้น วางกระทะบนเตา เลือกไฟสูงสุด และเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาปานกลาง และปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้และเคี่ยวจนส่วนผสมเย็นสนิท

ปรุงเป็น 2 รอบ กล่าวคือ หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีที่ยังไม่เย็นให้กระจายลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น อย่าลืมถอดโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีกับความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้านกระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีอะไรไม่ได้ผล ในกรณีนี้จะมีตัวเลือกที่จะช่วยได้ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารแต่ยังต้องการเอาใจคนที่รัก

ฉันแนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเชื่อม- มันจะเจ๋งมากคุณจะได้สิ่งที่ดูเหมือนคาราเมลซึ่งมี "ความงาม" ที่แท้จริงกำลังอาบอยู่ มันเป็นการนำเสนอต้นฉบับไม่ใช่เหรอ?

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคือผลงานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

• พลัมหรือพลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะที่จะรับประทาน ล้างและหั่นเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก

เทลงในแม่พิมพ์เซรามิก น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลบางๆ จากนั้นวางลูกพลัมผ่าครึ่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. จากนั้นดึงออกมาและปิดผนึกชิ้นงานให้แน่น ห่อไว้ใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท และหลังจาก 24 ชั่วโมงนำไปที่ห้องใต้ดิน

แยมพลัมไร้เมล็ดแบบโฮมเมด

โดยสรุปฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการที่จะโปรดของคุณ ครอบครัวที่เป็นมิตรได้แก่พลัมคอนฟิเจอร์ ด้วยคำแนะนำเหล่านี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงโดยไม่ใช้เมล็ดเพราะมันยังปลอดภัยกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ากรดจะออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการแบบนั้น คาดหวังบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! รีบหน่อย เพราะอีกไม่นาน...ความหนาวอันขมขื่นจะมาถึง ลาก่อนทุกคน!