วิธีการหุงข้าวแดงให้ฟู วิธีการหุงข้าวแดงทับทิมในหม้อหุงช้า

ข้าวแดง "ทับทิม" ดีต่อสุขภาพมาก ข้าวแดงไม่ผ่านกรรมวิธีขั้นสูงเช่นนี้ ต่างจากข้าวขาวในวัยเด็ก และไม่มีแป้งมาก ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมแนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่ขัดสี พันธุ์ป่าข้าวที่มีวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มากขึ้น ความลับของผลประโยชน์นี้ สินค้าไม่ซ้ำใครในเปลือกรำรำที่เก็บรักษาไว้ประกอบด้วย จำนวนมากของไฟเบอร์ นอกจากคุณประโยชน์แล้ว นักชิมยังชื่นชอบข้าวแดงที่มีรสถั่วที่น่ารับประทาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสุนทรียภาพที่ยอดเยี่ยม รูปร่าง. นั่นเป็นเพียงกับผลิตภัณฑ์นี้ที่คุณต้องทำงานเพราะในกรณีที่เตรียมที่ไม่เหมาะสมจะไม่สามารถเคี้ยวได้ คุณจะต้องตุนเวลาว่างด้วย เนื่องจากข้าวแดงใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาวธรรมดามาก

ส่วนผสมสำหรับข้าวแดง pilaf:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ข้าวแดง "ทับทิม" - 200 กรัม (1 ถ้วย);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด (สามารถเป็นผัก) - 70 มล.

pilaf ข้าวแดงในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

pilaf นี้สามารถปรุงได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในหม้อธรรมดา ฉันไม่มีอันหลังจะทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้า

เทน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker จะดีกว่าที่จะไม่รู้สึกเสียใจกับเขาเพราะในกระบวนการหุงข้าว pilaf มันจะลอยขึ้นจากด้านล่างและแช่ข้าว เราเปิด multicooker เพื่ออุ่นเครื่องในโหมด "การอบ"

เราล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังชาม multicooker ที่อุ่นไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 7-10 นาที

ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอม, แครอท, ตัดเป็นเส้นและ พริกหยวก. หากคุณกำลังเปลี่ยนไปใช้ โภชนาการที่เหมาะสมในกรณีนี้ห้ามผัดผักหรือทอดในกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน น่าเสียดายที่ pilaf เองที่ไม่มีน้ำมันจะแห้งและไม่สามารถละทิ้งการใช้งานได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากที่เนื้อพร้อมเพียงครึ่งเดียวเราก็ทอดลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ข้าวแดงทับทิมควรล้างให้สะอาดในชาม สะเด็ดน้ำหลายครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะใส

ใส่ข้าวแดงหนึ่งแก้วบนเนื้อสัตว์และผัก

เทน้ำสองแก้วครึ่งเกลือพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ เหนือสิ่งอื่นใด ให้จัดกลีบกระเทียม ปิดฝาแล้วตั้งเป็นโหมด "ทำอาหารปกติ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ผ่านไปซักพักก็ได้รสชาติที่หอมอร่อย pilaf แสนอร่อยกับข้าวแดง "ทับทิม" pilaf กลายเป็นฉ่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน

ข้าวไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อเปลือกที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟเบอร์ และวิตามิน แอนโธไซยานินซึ่งให้สีแก่ผิวเมล็ดธัญพืช เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากเปลือกหนาแน่น ข้าวสุกจึงร่วน

การบริโภคซีเรียลดังกล่าวเป็นประจำในอาหารมี ผลประโยชน์ทั่วร่างกาย: ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ลดน้ำหนัก คอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด

คุณสมบัติของพันธุ์

อิหร่านถือเป็นบ้านเกิดของข้าว แต่ปัจจุบันมีการปลูกธัญพืชในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนชื้น พันธุ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชีย ในสมัยโบราณของจีนและญี่ปุ่น ข้าวดังกล่าวถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ในสมัยก่อนจะเสิร์ฟเฉพาะในบ้านและวัดอันสูงส่งเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารหลักของชาวทิเบตบนที่สูงคือข้าวแดงภูฏาน เมล็ดของมันมีขนาดปานกลางและค่อนข้างนิ่ม หลังจากปรุงแล้วจะกลายเป็นสีชมพูซีดและเหนียวเล็กน้อย

ชาวอินเดียชอบพันธุ์ทับทิม - ข้าวที่มีสีน้ำตาลเข้มและมีโครงสร้างหนาแน่น ในประเทศไทยปลูกธัญพืชเมล็ดยาวที่มีเปลือกละเอียดอ่อน รสอ่อนๆและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนประกอบด้วยโน๊ตของขนมปังและนม ในยุโรปข้าวแดงปลูกทางตอนใต้ของฝรั่งเศส - ในจังหวัด Camargue ในบรรดานักชิมทับทิมแคลิฟอร์เนียซึ่งเติบโตในรัฐจอร์เจียและเซาท์แคโรไลนาของสหรัฐอเมริกาได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ ข้าวนี้มีสีเข้มและค่อนข้างม่วง ซีเรียลดังกล่าวปรุงอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้าคงไว้ทั้งหมด สารอันทรงคุณค่าซึ่งดึงดูดผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

การเตรียมอาหาร

ข้าวแดงไม่ขัดต้องคัดแยกก่อนหุง เพื่อให้ง่ายต่อการตรวจจับขยะและธัญพืชที่ไม่ดี เม็ดมีดจะถูกเทลงบนพื้นผิวเรียบในส่วนเล็กๆ แล้วกระจายเป็นชั้นเดียว หลังจากนำทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากกำมือ (ก้อนกรวด แกลบ เมล็ดพืชที่มืดหรือบดแล้ว) ให้ทำซ้ำขั้นตอนในส่วนถัดไป groats ที่ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกจะถูกล้างหลายครั้ง น้ำเย็น. ทำเช่นนี้จนกว่าของเหลวจะไม่ขุ่นอีกต่อไป

หุงข้าวนานแค่ไหน?

ในกระทะเมล็ดสีแดงจะต้มโดยเฉลี่ยประมาณ 30-40 นาที ในหม้อหุงช้ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 40-60 นาที การแช่น้ำล่วงหน้าช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้ ที่ น้ำเย็นข้าวถูกเก็บไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่ร้อน (ไม่เกิน 60 องศา) - หนึ่งชั่วโมง

ซีเรียลหนึ่งแก้วนำของเหลวไปเท่าไหร่?

อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 2 ต่อ 1 แต่ในกรณีของข้าวแดงเมล็ดกลม คุณสามารถใช้ 3 ถ้วย เนื่องจากจะดูดซับความชื้นได้มากกว่า หลังจากแช่ตัว น้ำส่วนเกินระบาย ซีเรียลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาหรือไปยังชามหลายเมนู

วิธีทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสามคน ให้ใช้น้ำ 600 มล. ข้าวแดง 200 กรัม (หรือแก้ว) เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ที่ กรณีนี้การปฏิบัติตามสัดส่วนของของเหลวและซีเรียลอย่างเคร่งครัดรับประกันได้ว่าในที่สุดจานจะกลายเป็นร่วนและอร่อย

ทำอาหารอย่างไร กับข้าววิธีดั้งเดิม?

• เทน้ำเย็นลงในชามที่มีซีเรียล เกลือข้าวและใส่ไฟขนาดใหญ่
• นำโฟมที่ปรากฏระหว่างการต้มด้วยช้อน slotted ออก ถัดไปลดความร้อนและปิดฝาหม้อ
• หลังจาก 30-40 นาที ให้ตรวจสอบความนุ่ม หากซีเรียลยังไม่พร้อม ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวยืนปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มน้ำมันผสมทุกอย่าง

บางครั้งในระหว่างกระบวนการหุงข้าว น้ำที่หุงข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสกปรก หากต้องการสามารถเปลี่ยนทำความสะอาดได้หลังจากเดือด 5 นาที ในกรณีนี้ เครื่องปรุงจะถูกใส่เกลือในตอนท้าย ไม่ใช่ที่จุดเริ่มต้น

ทำอาหารใน multicooker

• เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker น้ำร้อน, ใส่เกลือ.
• ตั้งโปรแกรม "ข้าว" หากไม่มีโหมดดังกล่าวใน multicooker ให้เลือกโหมดอื่น - "โจ๊ก" หรือ "บัควีท"
• รอสัญญาณเสียง นำชามออกจาก multicooker ลองใช้จานใส่เกลือ
• เพิ่ม น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่าง ปิดฝา ปล่อยให้เดือด 5 นาที

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ข้าวแดงหุงสุกหรือหุงช้า ราดหน้าก่อนเสิร์ฟ น้ำมะนาว, - อิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการและ ของอร่อย. ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว เข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆ: แครอท บวบ พริกหยวก กะหล่ำดอก ผักโขม ปรุงจากข้าวแดงและเห็ดก็อร่อยได้ pilaf มังสวิรัติ. ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยเป็นข้าวต้มที่ทำจากธัญพืช ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง

ชาววีแกนและผู้เชื่อดั้งเดิมในช่วงถือศีลอดอย่างเข้มงวดควรปรุง "kiribat" - พุดดิ้งข้าวในประเทศศรีลังกา ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าข้าวแดงไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่เป็น กะทิ. ซีเรียลใช้เวลา 1 กก. ของเหลว - 1.75 ลิตร ใส่เกลือ (0.5 ช้อนชา) และน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ไกลออกไป ข้าวต้มสำเร็จรูปกระจายในแม่พิมพ์ที่มีขอบ ความสูงของชั้นข้าวควรอยู่ที่ 2-2.5 ซม. หลังจากที่พุดดิ้งอบและทำให้เย็นลงแล้วจะตัดเป็นเพชร ตามธรรมเนียมจะเสิร์ฟ "คิริบัต" กับ ของว่างรสเผ็ด"pol sambol" แต่ก็เป็นไปได้ด้วยซอสหวาน - ผลไม้หรือวานิลลา

ข้าวแดงกับขมิ้นเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แสนอร่อย และอร่อย นอกจากนี้ จานนี้เป็นตัวอย่าง อาหารเพื่อสุขภาพ: ท้ายที่สุดมันประกอบด้วย ส่วนผสมลีน. พื้นฐานคือ ข้าวกล้องด้วยสีน้ำตาลอมน้ำตาลที่น่ารับประทานและรสถั่วที่อร่อย ขมิ้นเหลืองจัดจ้าน รสเผ็ดและสีทองเล็กน้อย น้ำมันพืชเป็นตัวเชื่อม และกับข้าวก็เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​- multicooker ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการกวนข้าวอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการหุงข้าว และลดเวลาในการหุงลงเล็กน้อย

ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) เมล็ดยาวไม่ขัดเงา - 250 g
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้าด้วยขมิ้นและน้ำมันพืช

ใส่ข้าวแดงลงในชาม เทน้ำเย็น แล้วล้างปลายข้าวเป็นวงกลม เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง

เทลงในหม้อหลายใบ น้ำมันดอกทานตะวันและเทซีเรียลลงไป

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยขมิ้น ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำกรอง 700 มล.

ปิดฝา multicooker โดยหมุนวาล์วไปที่ตำแหน่ง "ปิด" ตั้งค่าโหมดข้าวเป็น 35 นาที หากโหมดนี้ใช้เวลาน้อยลงในรุ่นผู้เล่นหลายคนของคุณ หลังจากเสียงบี๊บ ให้ตั้งเวลาเพิ่มเติมเพื่อให้คุณมีเวลาทั้งหมด 35 นาที

หากไม่มีโหมด "ข้าว" ให้ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "Pilaf" นอกจากนี้ สำหรับการปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้า โหมดการเคี่ยวยังยอดเยี่ยมอีกด้วย

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้ปล่อยไอน้ำและเปิดฝา ผสมข้าวให้ละเอียด

จัดวาง ข้าวกล้องกับขมิ้นบนจานและเสิร์ฟทันที เครื่องเคียงนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้ากันได้ดีกับ ไก่ตุ๋นหรือเนื้อสัตว์

จาก อาหารจานเนื้อเครื่องเคียงนี้ยังสามารถแนะนำสตูว์เนื้อกับผัก ตัดเนื้อกับไข่ทอดกับซอสเบชาเมล

อนึ่ง สำหรับคนรักขมิ้นรสเผ็ดมีสูตรเด็ดสำหรับขนมปังสายรุ้งด้วย ไส้ชีสอบในหม้อหุงช้า

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนการปรุงอาหารข้าวแดงกับขมิ้นในหม้อหุงช้าถูกจัดเตรียมโดย Anna

vkusnonatalie.ru

ข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ข้อดีของข้าวแดงในหม้อหุงช้านอกเหนือจากมวล สารที่มีประโยชน์และผลดีต่อร่างกายคือความเป็นไปไม่ได้ของการต้มเนื่องจากเปลือกที่นิ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะไม่กลายเป็นโจ๊ก แต่ถ้าคุณกังวลและไม่แน่ใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ใช้หม้อหุงช้ามันจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน ข้าวต้ม.

อย่างไรก็ตาม ข้าวแดงมีหลายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีรสชาติและสีต่างกัน เวลาต้มน้ำจะได้สีชมพู ไม่ต้องกลัว แต่ถ้าเป็นกังวล ให้สะเด็ดน้ำแล้วเก็บให้สะอาด

สิ่งที่สำคัญที่สุดก่อนหุงข้าวคือการคัดแยกและล้างข้าวให้สะอาด อันที่จริงรับประกันว่าข้าวจะสุกดีถึง 40%

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดงสักแก้ว
• น้ำ 2.5 ถ้วย
• มะกอกหรือ เนย

หุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ขั้นแรก ต้องคัดแยกข้าวและเอาเมล็ดข้าวที่เน่าเสียหรือเศษเล็กเศษน้อยซึ่งบางครั้งมีอยู่ออก

เราใส่ข้าวลงในชามของ multicooker เติมน้ำ ปริมาณที่กำหนดแต่เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร เราแนะนำให้เทส่วนผสมนั้นด้วยน้ำร้อน แม้กระทั่งน้ำเดือด เกลือและตั้งโปรแกรมสำหรับหุงข้าว

หลังจากเสียงบี๊บ เราลองข้าวสำหรับเกลือ ใส่เกลือถ้าจำเป็น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือครีม คนให้เข้ากัน ฝาปิด.

หากเนยเป็นไอศกรีม ให้เปิดโปรแกรม "อุ่น" อุณหภูมิต่ำจะช่วยให้เนยละลาย และในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวแดงของเราในหม้อหุงช้านุ่มและโปร่งสบายขึ้น เราเสิร์ฟส่วนผสมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก

multivariki.ru

วิธีการหุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า?

ข้าว - สินค้ายอดนิยมมากมาย บางครั้งก็ไม่เหมือนกัน อาหารประจำชาติ. แต่บ่อยครั้งในกรณีนี้พวกเขาพูดถึงข้าวขาว แต่วิธีการหุงข้าวแดงเป็นคำถามที่ทำให้เกิดข้อสงสัยเนื่องจาก "ความแปลกใหม่" ของสายพันธุ์นี้

อย่างไรก็ตาม ข้าวพันธุ์หลากสีก็ปรากฏขึ้นบนชั้นวางสินค้ามากขึ้น บางทีผลิตภัณฑ์สีแดงอาจเป็นที่ต้องการมากที่สุด (รูปที่ 1)

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณควรให้ความสนใจกับประโยชน์ทางโภชนาการของมันเสียก่อน

ข้าวแดงและพันธุ์ของมัน

ข้าว. 2. คุณค่าทางโภชนาการข้าวแดง.

ข้าวแดงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของพืชผลนี้ ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่อารยธรรมโบราณ ส่วนใหญ่ในเอเชีย ยิ่งกว่านั้นในครอบครัวของเขาเขาได้รับสิทธิพิเศษเนื่องจากตามกฎแล้วสมาชิกของราชวงศ์ก็กินมัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวแดงมีค่าสำหรับ คุณสมบัติการรักษา: มันถูกใช้อย่างแข็งขันใน การแพทย์แผนตะวันออก.

ปลูกใน ประเทศต่างๆโลกทุกวันนี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือความหลากหลาย:

1. ข้าวเมล็ดสั้น Camargue (ทางใต้ของฝรั่งเศส) จากการปรุงอาหารจะมีความเหนียวเล็กน้อย
2. ข้าวแดงหิมาลัย (อินเดีย). เมล็ดอ่อนของสายพันธุ์นี้มีกลิ่นเผ็ดที่ซับซ้อน
3. ริส รูบิน (อินเดีย) ใช้เป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมทางศาสนา
4. ข้าวแดงไทย (ประเทศไทย). มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เด่นชัด
5. ทับทิมแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) มีสีที่อิ่มตัวมากขึ้น (เบอร์กันดี) มีคุณค่าในหมู่นักชิม

ด้วยความแตกต่างทั้งหมด พันธุ์สีแดงทั้งหมดมี คุณสมบัติทั่วไป: ความมั่งคั่ง เส้นใยอาหาร(รูปที่ 2) และปริมาณแอนโธไซยานินในเปลือกสูง - เม็ดสีธรรมชาติที่ให้สีดั้งเดิมแก่วัฒนธรรม

เมนูข้าวแดง ช่วงกว้าง. เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และใช้เป็นอาหารแยกกัน เช่น เห็ดหรือผัก นอกจากความรื่นรมย์ รสหวานและย่อยได้ดี ข้าวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในสายพันธุ์เนื้อแดงไม่ได้อธิบายมากนักจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวนั้นอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ด้วยศักยภาพในการรักษาที่สูงของข้าวและบทบาทในการจัดอาหารเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการสังเกตความสมดุลของผลิตภัณฑ์ในแง่ของวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ,ลิพิด. ข้าวแดงจัดอย่างเป็นทางการว่าเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

การกล่าวถึงเป็นพิเศษควรทำจากแอนโธไซยานิน - เม็ดสีไกลโคไซด์ ซึ่งในร่างกายมนุษย์สามารถปรากฏได้เฉพาะกับอาหารเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังมากซึ่งจับอนุมูลออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแก่เร็วและการตายของเซลล์

เนื่องจากแอนโธไซยานินส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในเปลือกรำของธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดเงา (ขัดเล็กน้อย) จึงมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หุงข้าวแดง

จากซีเรียลเม็ดสีแดง คุณสามารถปรุงได้ในปริมาณมาก หลากหลายเมนู. แต่ไม่ว่าสูตรนี้หรือสูตรไหน จะอร่อยก็ต่อเมื่อข้าวต้มสุกอย่างเหมาะสมเท่านั้น

ก่อนอื่นต้องคำนึงว่าพันธุ์สีแดงสุกนานกว่าพันธุ์สีขาวเล็กน้อย แต่อย่ากลัวว่าข้าวดังกล่าวจะย่อยได้ เนื่องจากเปลือกเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีดังกล่าวจะป้องกันไว้ได้

วันนี้ผู้ผลิตหลายรายของสิ่งนี้ สินค้าทรงคุณค่าในคำแนะนำของพวกเขาพวกเขาแยกกันระบุวิธีการปรุงอาหารในลักษณะที่จะรักษารสชาติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและ คุณสมบัติการรักษา. แต่ความแตกต่างที่นี่มีเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้น กฎพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวแดงนั้นง่ายมากจนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปฏิบัติตามได้

ในการเริ่มต้น ข้าวแห้งควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ในการหาเมล็ดพืชต่างด้าวก็คัดแยกแบบเดียวกับข้าวชนิดอื่นๆ การทำความสะอาดเสร็จสิ้นโดยการล้าง (หลายครั้ง) ใน น้ำสะอาด.

คุณสามารถหุงข้าวในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา (ควรมีก้นหนา) เทข้าวต้มด้วยน้ำเดือด (น้ำประมาณ 500-550 มล. ต่อแก้วเมล็ดข้าว) ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดครอบคลุมซีเรียลเป็นชั้นๆ อย่างน้อยสองนิ้ว

จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเค็มและเริ่มเดือด หลังจากน้ำเดือดจำเป็นต้องลดความร้อนและเอาโฟมออกจากผิวน้ำ จากนั้นปิดฝาหม้อและหุงข้าวต่อไปเป็นเวลา 30-40 นาที

ข้าว. 3. ข้าวกับกุ้งและถั่วเขียว

พ่อครัวหลายคนสังเกตว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของความหลากหลายโดยเฉพาะ แต่คนที่รู้วิธีทำอาหาร groats ข้าวเพื่อใช้งานต่อไปใน หลากหลายเมนูมักจะรอให้น้ำหายไปหมด (ระเหย) จากผิวข้าว เมล็ดธัญพืชควรนิ่มและสุกดี

แม้จะรู้วิธีการหุงข้าวแดงโดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ควรละเลย "สิ่งเล็กน้อย" ต่อไปนี้:

1. การแช่ข้าวแดงล่วงหน้าช่วยลดเวลาในการหุงข้าว ทำอาหารได้เต็มที่ผลิตภัณฑ์. นอกจากนี้ข้าวที่แช่จะจางลงเมื่อปรุงสุก
2. จานข้าวจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าโรยด้วยน้ำมะนาว (น้ำมะนาว) ก่อนเสิร์ฟ
3. ข้าวต้มสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ในขณะเดียวกันก็ควรอยู่ในภาชนะที่ปิดฝาไว้
4. ที่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไปต้มข้าวแดง ซอสเนื้อดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม ในกรณีนี้จานจะมีแคลอรีสูงเกินไป

สองสูตรข้าวแดงง่าย ๆ

ข้าวกับกุ้งและถั่วเขียว (รูปที่ 3)

วัตถุดิบ:

รูปที่ 4 ข้าวแดงกับเห็ด

• ข้าวแดง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• กุ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ถั่วสด (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 15 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสหอยนางรม - 70 กรัม

ข้าวแดงต้ม. ในกระทะร้อน น้ำมันงากระเทียมสับและรากขิงทอด นี่คือที่ที่เพิ่มถั่ว หลังจาก 3-4 นาที ใส่ข้าว กุ้ง (ละลายก่อน) หัวหอมในกระทะ ใส่ซอสและเครื่องเทศตามชอบ เนื้อหาของกระทะผัดจนสุกบนไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ข้าวแดงกับเห็ด (รูปที่ 4)

วัตถุดิบ:

• ข้าว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด (แชมเปญหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 1 พวง;
• เนย;
• พริกแดงป่น

ข้าวต้ม เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ - เป็น 4 ส่วน ผักหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในเนยละลาย ใส่เห็ดสไลด์ลงในก้อนผักที่ผัดเบา ๆ และคนตลอดเวลาผัดจน สีน้ำตาลทอง. เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้และเพิ่มไปยัง ข้าวต้ม. ถ้าข้าวโรยด้วยโหระพาสับจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าได้กินจานนี้

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ข้าวพันธุ์แดง - วิธีที่ดีและสนองความหิวและเพลิดเพลิน รสจัดจ้าน.

แต่ก็ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ นอกจากนี้ด้วยเช่น สินค้าอร่อยมันยากมากที่จะไม่หลงทางและไม่ลืมรูปร่างของคุณเอง

lediznaet.ru

วิธีทำข้าวแดงให้ฟู

หากคุณมองดูชั้นวางข้าวที่มีห่อข้าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการแบ่งประเภทสินค้าเพิ่มขึ้นอย่างไร ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่สำหรับรัสเซียทั่วไป สีขาววาไรตี้ข้าว แต่ยังดำน้ำตาลและแดง

อย่างไรก็ตาม หลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลดังกล่าวอย่างถูกต้อง และควรใส่จานอะไรลงไปบ้างเพื่อให้ได้ อาหารเย็นแสนอร่อย. ในบทความด้านล่างนี้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงเป็นผลิตภัณฑ์และมากที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการเตรียมการ

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

เป็นครั้งแรกที่ข้าวแดงเริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีนซึ่งมีเพียงคนรวยที่มีต้นกำเนิดสูงเท่านั้นที่เสิร์ฟถึงโต๊ะ ตอนนี้มีให้สำหรับทุกคน

แท้จริงแล้วจากข้าวทุกชนิดที่มีนั้นถือว่าเป็นข้าวแดงที่มีประโยชน์มากที่สุด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าธัญพืชดังกล่าวไม่ได้ถูกบดเลย จึงทำให้ข้าวแดงเก็บได้หมด ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์. เม็ดนี้ก็ยังเต็ม ปริมาณมากกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย

ข้าวแดงคือ สมบัติที่แท้จริงวิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ผู้หญิงที่ใช้เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องเส้นผมและเล็บ

น่าแปลกที่แมกนีเซียมในข้าวยังช่วยผู้ที่มีปัญหาการนอนไม่หลับและความดัน รวมทั้งเสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วย เนื่องจากการมีแคลเซียมทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้นและโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบก็จะไม่รบกวน

อย่างไรก็ตามหนึ่งในหลัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้าวดังกล่าวถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งจะลดลง panathionides ที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงสภาพของผิวทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและลดจำนวนริ้วรอย

เช่นเดียวกับข้าวชนิดอื่นๆ สีแดงประกอบด้วย เส้นใยอาหาร. การใช้งานมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร หนึ่งในหน้าที่คือการกำจัดสารพิษและป้องกันการพัฒนาของคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน

บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่ คุณไม่เพียงแต่จะพบข้าวขาวเท่านั้น แต่ยังมีข้าวสีดำ ข้าวสีน้ำตาล และแม้แต่ข้าวแดงอีกด้วย วันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องหลัง วิธีการหุงข้าวแดงแตกต่างจากที่เหลืออย่างไรและสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง

ข้าวที่แตกต่างกันดังกล่าว

ข้าวแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง นิสัย ข้าวสีขาว- ที่พบมากที่สุด. ขัดเงาและโปร่งแสงจัดทำขึ้นในเวลาเพียงยี่สิบนาที แต่เนื้อหาของวิตามินในนั้นน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ

ข้าวดำถือบันทึกสำหรับเนื้อหาของสารอาหารและธาตุ แต่ใช้เวลา 40-50 นาทีในการปรุงอาหาร เมล็ดธัญพืชมีความเหนียวมาก ดังนั้นจึงต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องเป็นที่ชื่นชอบของการลดน้ำหนัก มันขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีดำ พร้อมในประมาณ 25 นาที

ข้าวแดงที่เราสนใจเป็นที่พอใจมากที่สุด ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 350-410 กิโลแคลอรี สีของมันสามารถมีเฉดสีแดง, ม่วงหรือแดง จริงมีเพียงเปลือกเท่านั้นที่มีหลายสี แต่ข้างในยังคงเป็นสีขาวตามกฎ

วิธีทำ "กับข้าวแดง" บนเตา

พิจารณาวิธีการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของข้าว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง เนื่องจากมันยังคงร่วนอยู่หลังการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด ไก่ ปลา ผลไม้แห้ง เป็นไปได้ด้วยเนื้อสัตว์ แต่ความอิ่มของจานดังกล่าวจะลดลง

• ดังนั้นให้ตั้งหม้อใส่น้ำและใส่เกลือลงไป ขณะเดือดให้จัดเรียงและล้างข้าว
• เทปลายข้าวลงในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีบนไฟอ่อน ที่ สินค้าสำเร็จรูปเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืช

เพื่อลดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำก่อน แต่ตามด้วยเนื้อหา สารอาหารลด.

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวแดงในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามของ multicooker เติมน้ำ ใส่เกลือและน้ำมัน สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 แก้วให้นำของเหลว 2-2.5 แก้ว เราตั้งค่าโหมด "ข้าว" หรือ "Pilaf" เมื่อสิ้นสุดโหมด แนะนำให้ทิ้งซีเรียลไว้ในหม้อหุงช้าอีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อน

หากคุณปรุงอาหารในไมโครเวฟ คุณต้องทำสิ่งนี้: วางซีเรียลในจานกันไฟ เทน้ำ เติมเกลือ และน้ำมันหากต้องการ ตั้งค่ากำลังสูงสุดและส่งซีเรียลไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมา คลุกเคล้า ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้ชามข้าวยืนในเตาอบอีกสองสามนาที

เครื่องปรุงหอมๆ

วิธีการหุงข้าวแดงถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงที่ไม่สำคัญ แต่ปรุงง่าย? ใช้เครื่องเทศ!

คุณจะต้องใช้หม้อตุ๋น กระเทียมสองสามกลีบ หัวหอม มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศขูด) และสมุนไพรโพรวองซ์ 2 ช้อนชาปรุงรส

สับหัวหอมและกระเทียม ชิ้นเล็ก ๆและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ในกระทะ เพิ่ม วางมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกสองนาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว

เทลงในน้ำหรือ ซุปไก่, เกลือและนำไปต้ม. เทข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงรส ปิดฝา พักไว้ ไฟช้าและรอประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมอย่ารีบเสิร์ฟ - ให้ข้าว "ถึง" เล็กน้อย

คอทเทจชีสและของหวานจากข้าว

เตรียมข้าวแดงหนึ่งส่วนสี่ถ้วยและข้าวขาวครึ่งถ้วย คอตเทจชีสไขมัน 9% 200 กรัม แครนเบอร์รี่สองช้อนชา และกีวีหั่นบาง ๆ

• ต้มข้าวทั้งสองในชามเดียวกันจนสุก ไม่เป็นไรถ้าสีแดงมีความหนาแน่นมากขึ้น
• บดคอทเทจชีสด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อยและอบเชย (ถ้าคุณต้องการ) ผสมกับแครนเบอร์รี่และข้าว
• ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยกีวีแต่ละชิ้น หากต้องการให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเพื่อความสวยงาม
• ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปแสนอร่อย

วัตถุดิบ: ข้าวแดง 100 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

• ข้าวต้ม. คุณสามารถปล่อยให้มันแน่นเล็กน้อย
• ตั้งหม้อน้ำบนเตา ขณะเดือด ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ข้าวลงไปในน้ำเดือด
• ตัดเห็ดและหัวหอม ผัดให้เข้ากันในกระทะแล้วใส่น้ำซุป เกลือ.
• ตอนนี้เทน้ำมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและถ้าคุณชอบ ใบกระวาน. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุดๆ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์และเวลาทำอาหาร

ด้านบนเป็นเวลาการปรุงอาหารโดยประมาณ ระยะเวลาในการหุงข้าวแดงนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว และคุณแช่ข้าวก่อนหุงหรือไม่ คุณอาจพบว่าข้าวแดงของคุณไม่ได้แดงมากนัก แต่นี่ก็เป็นเพราะความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆ

• ตัวอย่างเช่น ข้าวแดงภูฏานปรุงสุกใน 45 นาทีโดยไม่ต้อง แช่ก่อนและ 25 นาทีด้วยการแช่ อาหารพร้อมทานมีสีชมพูอ่อน
• ก่อนหุงข้าวแดงกับ กลิ่นหอมสดใสหอมแดงควรแช่ค้างคืนไว้ดีกว่า จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลา 10-15 นาที ปราศจาก ก่อนการรักษาซึ่งจะใช้เวลา 40 นาที
• Fergana ข้าว devzira มีแกนสีขาวและเปลือกสีชมพูเข้ม และปรุงใน 30 นาทีหลังจากแช่สามชั่วโมง วาไรตี้นี้มีหลายชนิดย่อย และแนะนำให้แช่ทั้งหมดไว้ 2-5 ชั่วโมง จากนั้นเวลาทำอาหารจะแตกต่างกันระหว่าง 25-35 นาที
• ชนิดย่อย dastar-saryk ในรูปแบบสุกมี อำพันและเมื่อปรุงแล้วจะเพิ่มขึ้นเจ็ดเท่า Chungara กลายเป็นสีขาวเลย
• รูบินผลิตในรัสเซียซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวขนาดใหญ่ของรัสเซียตัวแรกที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม วิธีหุงข้าวแดงทับทิมเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 30-40 นาที ไฟต่ำและเมื่อปิดฝาแล้วเติมเกลือและน้ำมันหลังทำอาหาร

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

ข้าวแดงมีผลดีต่อสภาพผิวช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มันตอบสนองความหิวได้ดีและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามิน E และ B (B 1 , B 2 , B 6 , B 3) เนื่องจากไม่มีกลูเตน (โปรตีนจากพืช) แม้แต่เด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถกินข้าวแดงได้

สำหรับข้อเสียดังที่ได้กล่าวไปแล้วนี้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นการลดน้ำหนักคนควรจะปานกลางเมื่อใช้มัน อย่างไรก็ตามมันยังไม่กินมาก

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรสังเกตว่าข้าวแดงอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

สุดท้าย สารหนูมักถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลงในการเพาะปลูก ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณต้องแน่ใจว่าธัญพืชได้ผ่านการควบคุมทางพิษวิทยาในรัสเซียแล้ว

ดังนั้นเราจึงหาวิธีหุงข้าวแดง ทานให้อร่อย!

ในประเทศจีนโบราณ ข้าวแดงมีให้เฉพาะกับคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้น เขาได้รับการชื่นชม (และดำเนินการต่อ) สำหรับ เนื้อหาสูงธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ทุกวันนี้ใครก็ตามที่รู้วิธีทำข้าวแดงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของจักรพรรดิได้ เปลือกของมันย่อยง่ายกว่าสีขาวทั่วไป สำหรับเหตุผลนี้ ความหลากหลายนี้ไม่ผ่านการบดซึ่งมีเส้นใยแร่ธาตุและวิตามินสูง โดยเฉพาะข้าวเมล็ดยาวสีแดง วิธีการเตรียมสำหรับใช้เป็นเครื่องเคียง? ใช้กับจานอะไรได้บ้าง ? นี่คือคำถามหลัก คำตอบที่จะทำให้การใช้งานไม่เพียงแค่มีประโยชน์ แต่ยังน่าเพลิดเพลินอีกด้วย

วิธีทำเครื่องเคียง

น้ำประมาณ 800 มล. และเกลือครึ่งช้อนชาต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ก่อนหุงข้าวแดง จะต้องล้างข้าวในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าข้าวจะใส จากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดเกลือและเคี่ยวประมาณ 40 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวแดง (มีหลายอย่าง) ตามกฎแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ธัญพืชดังกล่าวย่อยยาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไป ความชื้นทั้งหมดควรระเหยและเมล็ดพืชควรนิ่ม

หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและโจ๊กจะถูกต้มต่ออีก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปได้ มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ไม่หนัก เครื่องเคียงนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์และปลาไม่ค่อยบริโภคด้วย

วิธีทำข้าวแดงไก่กับถั่ว

คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่หนัก ต่อปอนด์ เนื้อไก่คุณจะต้องข้าวหนึ่งแก้วครึ่งและถั่วลันเตา (คุณสามารถแช่แข็งได้), น้ำซุป 2 แก้ว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งธรรมชาติ แต่ควรเป็นลูกบาศก์ด้วย), พริกหยวก 3 อัน, หัวหอม, มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก , กานพลูกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส จากเครื่องเทศใช้ออริกาโน พริกป่นและพริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนหุงข้าวแดงล้างไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางผักสะอาดและสับละเอียด ในกระทะหรือกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วส่งเนื้อลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม พริกหยวกและออริกาโนลงไป หลังจาก 3-4 นาที ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือ ข้าว และผสมทุกอย่าง ถัดมาเป็นน้ำซุปมะเขือเทศ หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด ลดไฟ ใส่เกลือและปรุงอาหารใต้ฝาจนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึมจนหมด (ประมาณ 25 นาที) ในตอนท้ายถั่วจะถูกเพิ่มผสมและหลังจากผ่านไป 2 นาทีก็ปิดทิ้งไว้ให้ต้มสักครู่ เสิร์ฟร้อน

pilaf มังสวิรัติ

ข้าวแดงเป็นที่นิยมมากในหมู่คนไม่กินเนื้อ ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ สำหรับข้าวแดง 1 แก้ว ให้ใช้น้ำ 750 มล., แครอทและหัวหอม 2 หัว, ถั่วเขียว 100 กรัม, พริก, มะกอกและเนยหนึ่งช้อน คุณจะต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรสและอีกเล็กน้อย

ในกระทะผสมเนยกับน้ำมันมะกอก หัวหอมปอกเปลือกและสับกับแครอทผัดกับมัน จากนั้นก็มีถั่วสับและข้าวล้าง หลังจากการทอด 5-7 นาทีเทมวลด้วยน้ำเกลือพริก หลังจากน้ำเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับและทอดแยกกันนอกจากนี้ยังเพิ่ม pilaf ปรุงจนข้าวสุก - ประมาณครึ่งชั่วโมง