สูตรแตงกวาคาเรเลียน ของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูแตงกวา: เรียนรู้วิธีปรุงแตงกวาเผ็ดในภาษาเกาหลี

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

แตงกวาเกาหลี - อีกหนึ่งรสเผ็ด การเตรียมบ้านซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นเดียวกัน

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือแตงกวา แครอท และเครื่องปรุงรส การเติมมะเขือเทศ พริกหยวก มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณจะช่วยเพิ่มและเพิ่มรสชาติได้มาก และทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียมหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลี. สูตรแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 กรัม
• พริกร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ในสูตรอร่อยนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทอย่างรวดเร็ว หากต้องการให้แตงกวากรอบให้เทลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากเพิ่งเก็บจากสวนก็เพียงพอที่จะแช่น้ำไว้ 1-2 ชั่วโมง

เราล้างแตงกวา ตัดก้นทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าลืมชิมรสขมเพื่อไม่ให้สลัดเสีย

หนุ่มสาว, แครอทฉ่ำตะแกรงด้วยแถบยาวเพื่อ แครอทเกาหลี- เพิ่มแตงกวา

ใช้มีดด้านแบนกดกระเทียมลงเล็กน้อย เติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้น้ำและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ออกมาเร็วขึ้น ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นพริกแดงร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันไม่เอาเมล็ดออก ฉันเอาหนึ่งในสามหรือสี่ของฝักขึ้นอยู่กับความขมของมัน มันจะไม่ทำร้ายสลัดตราบใดที่กระเพาะของคุณรับมือได้

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

เราบดพริกไทยดำด้วยมีดด้านแบนแล้วสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทันที

เราใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำดอง ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช.

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นของตัวเอง และเมื่อนำมารวมกันและเสริมซึ่งกันและกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่น่าทึ่ง

คนเป็นครั้งคราวแล้วเก็บตัวอย่าง ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในขณะที่ผักกำลังดองอยู่ให้เตรียมขวดโหล เราล้าง ฆ่าเชื้อ และต้มแบบมีฝาปิด

หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกและเติมน้ำดองที่ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ ขวดครึ่งลิตร - 20 ขวดลิตร - 30 นาที

ดูสิว่าแตงกวาของเรามีสีอะไรดี!

เรามีขวดขนาด 3 ลิตร ปิดฝาเกลียวทั้งสองให้แน่น และเราส่งไปฆ่าเชื้อใต้ผ้าห่มอีกวันเราจะทิ้งไว้หน้าหนาว ทำให้สลัดที่เหลือเย็นลงแล้ววางลงบนพื้น โถลิตร,ปิดฝาพลาสติกแล้วแช่เย็น ฉันคิดว่าไม่นาน

เพื่อเปิดขวดแตงกวาในฤดูหนาวโดยไม่ทำให้เสีย ฝาเกลียวคุณต้องพลิกขวดคว่ำและวางลงในจานลึกด้วย น้ำร้อน- หลังจากนั้นสักครู่ จะมีเสียงคลิกเล็กๆ ฝาถูกดึงกลับ อากาศเข้าไปในขวดโหล และเปิดออกได้อย่างง่ายดาย

แตงกวาเกาหลี. สูตรสำเร็จโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมัสตาร์ด

เราเตรียมสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวาเกาหลีโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

วัตถุดิบ:

เราต้องการแตงกวา 4 กิโลกรัม:

• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปีนี้มีผลผลิตที่ดีของแตง แตงกวาที่แข็งแกร่งและกรอบขนาดเดียว - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสูตรของเรา เรายืนหยัดมาก น้ำเย็น 1 ชั่วโมง เราหั่นแตงกวาเป็นแท่งยาวแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ซึ่งจะผสมให้เข้ากันได้สะดวก

ใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดลงในแตงกวาสับ

บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบน โรยด้วยเกลือ ใช้มีดสับให้ละเอียด แล้วใส่แตงกวาลงไป

บดพริกไทยดำในครกแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเราเองให้เพิ่มผักใบเขียว ฉันชอบส่วนผสมของผักใบเขียวมาก - ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา สมุนไพรเหล่านี้ก็จะปล่อยออกมา กลิ่นหอมมหัศจรรย์และเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไว้ด้านบน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

มาลองกัน หากเครื่องปรุงรสมีไม่เพียงพอก็ถึงเวลาที่ต้องเติมลงไป แตงกวาแช่ในน้ำสลัดอันแสนวิเศษของเรา และถึงเวลาที่จะใส่มันลงในขวด

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำดองไว้ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด แล้วปิดด้วยฝาพลาสติกทันที เราหยิบขวดเล็กมาใช้ครั้งเดียว เปิดแล้วรับประทานได้ทันที

น่าเสียดายที่การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สูตรอร่อยจากแตงกวารกในมะเขือเทศไม่มีแครอท

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณจะไม่มีปัญหากับแตงกวาที่โตเกินไป

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวารก 1 กิโลกรัมเราต้องการ:

• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 000 กรัม
• เผ็ด พริก- 1/2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1/2 กก
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราจะปรุงในซอสมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้หน้าหนาวและเคี่ยวผัก คราวนี้เราจะทำโดยไม่มีแครอท
2. หากแตงกวารกของคุณมีขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดคือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี แตงกวาของฉันไม่ใหญ่มาก เลยหั่นเป็นชิ้นๆ
3. เราเอาระฆังและพริกแดงร้อนออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศเนื้อสุกออก ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดผลไม้เป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เปลือกจะหลุดออกมาเอง
5. มะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น การตัดไม่สำคัญเพราะเราจะสับมะเขือเทศ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
6. หนุ่มสาว กระเทียมฉ่ำทำความสะอาดและบดให้ละเอียด
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้
8. เติมน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาที ใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อที่ร้อน แล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
9. ในขณะที่ขวดโหลเย็นลง กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งวัน
10. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มาสนุกกับการเผากันเถอะ แตงกวารสเผ็ดในฤดูหนาวที่หนาวเย็นของเกาหลี

แตงกวาเกาหลีกับพริกหยวก สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ การเติมพริกหยวกจะช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่พริกแดงหรือพริกเขียว มันจะอร่อยทั้งสองกรณี สีแดง พริกหยวกช่วยเพิ่มสีสันและทำให้อาหารดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

เราต้องการแตงกวา 2 กิโลกรัม:

• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน -500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริกไทยขมร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรแตงกวาฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

ตามสูตรนี้แตงกวาสไตล์เกาหลีจะถูกม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวและหากต้องการสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม

วัตถุดิบ:

เราต้องการแตงกวา 2 กิโลกรัม:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ติดตามสูตรอาหารเกาหลีใหม่ๆ

ฤดูร้อนทำให้เราเสียไปด้วยผักและผลไม้สดมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีที่ดินในครัวเรือนของคุณเอง ทุกสิ่งที่เก็บได้จากเตียงในสวนจะต้องกินให้ทันเวลา สดและเก็บรักษาไว้ใช้หน้าหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิซึ่งเราต้องการเพลิดเพลินกับสิ่งที่ยังไม่ได้ออกจากโต๊ะอย่างเร่งด่วนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

อาจมีผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนมีแตงกวาเติบโตในสวนของเขา การใช้งานในช่องว่างไม่มีขีดจำกัด ที่นี่และและการดองและ แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันเป็นพิเศษ เราพบเขาเมื่อไม่นานมานี้ และตอนนี้ฉันก็เตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำ

แตงกวาฉ่ำกรอบและอร่อยมากมีความเผ็ดร้อนอย่าอยู่บนโต๊ะ มือเอื้อมออกไปรับมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณยังไม่ได้พยายามเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ทำทันที ท้ายที่สุดฉันได้เตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดมาให้คุณแล้ว

1. แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

เราจะเตรียมแตงกวาแสนอร่อยที่น่ารับประทานในตอนนี้ เพื่อรสชาติและสีที่หลากหลายเราก็จะใส่แครอทไว้ที่นี่ด้วย จานนี้เตรียมง่ายมาก มองไปข้างหน้าผมจะอธิบายหลักการเตรียมการ ผักหั่นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใส่มันลงในขวดและฆ่าเชื้อ พูดง่ายๆ ก็คือการเตรียมของว่างจะใช้เวลาวันนี้ 15 นาทีและพรุ่งนี้ 30 นาที และขวดโหลเหล่านี้นำมาซึ่งความสุขไม่รู้จบในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
• ครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย;
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับผักเกาหลี 10 กรัม
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำส้มสายชู 130 กรัม 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาก่อน ควรใช้ผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆในการเตรียมอาหาร หากเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้อง "เติมชีวิตชีวา" ให้กับแตงกวา ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันแข็งตัวและชิ้นส่วนจะสปริงตัวและกรอบ จากนั้นคุณต้องตัดปลายแล้วหั่นแตงกวาเป็นวงกลม ในกรณีนี้ควรใช้มีดหยักจะดีกว่า

หากคุณกำลังเตรียมของว่างจากแตงกวาขนาดกว้าง คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือหนึ่งในสี่ก็ได้

2. บดแครอทบนเครื่องขูดพร้อมอุปกรณ์สำหรับตัดเป็นเส้น หากไม่มี ก็สามารถวางแผนโดยใช้เครื่องปอกมือได้

3. รวมแตงกวาและแครอทไว้ในชามเดียว เพิ่มทุกอย่างจากรายการและผสม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยไม้พาย แต่ฉันมักจะผสมด้วยมือที่สะอาด พักไว้เพื่อไม่ให้จานไปยุ่งกับงานอื่น โดยรวมแล้วผักควรอยู่ได้ 24 ชั่วโมง บนโต๊ะ 12 ชั่วโมงและในตู้เย็นเหมือนกัน

4. นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือน แตงกวาสำเร็จรูป- คุณสามารถลองได้เลย แต่อย่าถูกพาไป! ท้ายที่สุดเราต้องปิดขวดสำหรับฤดูหนาว

5. ก่อนถ่ายโอน ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วต้มฝาให้เดือด จัดเรียงผักก่อนแล้วค่อยแจกน้ำผลไม้

6. หลังจากนั้นปิดฝาแล้ววางขวดลงในกระทะ ขั้นแรกคุณต้องวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ด้านล่างไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกเมื่อเดือด ต้มในน้ำประมาณ 15 นาที

คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดที่ปิดสนิทได้ ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ออกซิเจนจะถูกปล่อยออกมาภายในมวลซึ่งจำเป็นต้องมีทางออก กระป๋องที่ปิดสนิทไม่ได้รับโอกาสนี้และอาจระเบิดได้

หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดสลัดแล้วคว่ำลงบนฝา วางไว้ใต้ผ้าคลุมในรูปแบบของเสื้อแจ็คเก็ตเก่า ผ้าห่ม หรือพรม วิธีนี้จะแปรรูปผักต่อไปก่อนจัดเก็บ ในตอนเช้าเอาผ้าห่มออกแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

2. แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวหั่นเป็นชิ้น

งานฉลองรัสเซียที่แท้จริงจะสมบูรณ์แบบได้อย่างไรหากไม่มีแตงกวาดอง! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใดๆ หากไม่มีของว่างที่อร่อยและกรอบนี้ แขกจะแยกพวกเขาออกจากกันอย่างแข็งขันมากกว่าการรักษาอื่นๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นแตงกวาในภาษาเกาหลี สามารถเตรียมได้วันนี้และรับประทานพรุ่งนี้ และถ้าคุณเตรียมสลัดเพิ่ม ก็สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ลองด้วย! ฉันมั่นใจว่าสูตรนี้จะได้รับความไว้วางใจจากคุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่แก้ว
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝักเล็กหรือ 5-6 เซนติเมตรจากฝักใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• ส่วนผสมดิน พริกหอม- เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงา 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่กอง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.แช่แตงกวา น้ำแข็งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หากบ้านร้อนต้องเติมน้ำสม่ำเสมอเพื่อรักษาอุณหภูมิ

2. ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ควรเลือกแครอทแบน บดง่ายกว่า ในทางที่ถูกต้อง- กล่าวคือต้องหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องตัดผัก

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยร้อนด้วย

ถ้าคุณชอบของว่างที่มีรสเผ็ดกว่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริก พวกเขาจะให้รสชาติที่ "ร้อนแรง" มากยิ่งขึ้น

4. หลังจากแช่ให้แห้งแตงกวาแล้วเริ่มตัด พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย หลักการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แตงกวาขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ ก ผักขนาดใหญ่คุณต้องแบ่งครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วน

5. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทรายพริกไทยเมล็ดงาและเกลือ คน. เม็ดทรายละลายได้ยาก แต่ไม่ต้องกังวล พวกมันจะละลายอย่างแน่นอนในระหว่างกระบวนการแช่

7. เทน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะปิดจนถึงเย็น ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มแพ็คของได้

8. วางผักในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำผลไม้ ต้มขวดแตงกวาในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องปิดผนึก พลิกกลับ และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ในตอนเย็นคุณสามารถย้ายขวดโหลไปยังที่อยู่อาศัยถาวรของคุณได้ - ที่ห้องใต้ดินหรือระเบียงเย็น

3. แตงกวาม้วนกับพริกหวานในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ความงามนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ช่องว่าง ความคิดริเริ่มในการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พวกมันใช้งานได้ง่ายมาก สินค้าปกติ- “ม้วน” แตงกวาเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากแขกของคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เพื่อนๆขอสูตรแน่นอน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ขวดลิตร
• ร่มหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกหวาน;
• กระเทียม 3 กลีบต่อ 1 ขวด
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำ;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม 9%
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• เครื่องปรุงรสสำหรับดองผัก 2 ช้อนโต๊ะในภาษาเกาหลี
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งม้วน คุณต้องล้างขวดและนำไปฆ่าเชื้อก่อน เพื่อให้เมื่อผักพร้อมก็สามารถใส่ลงในขวดได้ทันที

1. แช่แตงกวาในน้ำหนึ่งคืนก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มน้ำและยืดหยุ่นมากขึ้น การม้วนผักที่ร่วงโรยและแห้งจะเป็นเรื่องยาก หลังจากแช่แล้วคุณจะต้องถอดปลายออก ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้เครื่องตัดผักแบบประหยัดซึ่งหลายๆ คนมักใช้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะได้ผลลัพธ์เช่นนี้ด้วยมีด

2. พริกหวานสามารถเลือกสีใดก็ได้ แต่ปกติผมจะใส่สีแดง ประการแรกมันหวานมากและเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการ ประการที่สองแตงกวาสีเขียวและพริกแดงจะดูดีเมื่อรวมกัน สำหรับของว่างนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สามารถใส่ตรงกลางแตงกวาได้

3. ในขณะเดียวกันขวดก็พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์ วางผักที่ด้านล่างสับกระเทียมและพริกไทยร้อนเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติที่ "ร้อนแรง" มากขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนได้

4. วางพริกไทยไว้ที่ขอบด้านบนของแตงกวาแล้วห่อเป็นม้วน

5. สะสมจำนวนม้วนที่ต้องการเพื่อเติมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในภาชนะทันที ทำในแนวนอนเพื่อไม่ให้พริกไทยหลุดออกจากแตงกวา

เมื่อหั่นแตงกวา คุณอาจมีเศษเหลืออยู่บ้าง นอกจากนี้ยังสามารถใช้และวางไว้บนม้วนผักได้อีกด้วย

6. ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน ปิดฝาโดยไม่บิดงอ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-20 นาที หลังจากนั้นให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ละลายน้ำตาลให้มากที่สุด ทันทีที่น้ำดองเดือดต้องต้มสักสองสามนาที

8. เทน้ำดองลงไปที่ไหล่แล้วเทลงไปแต่ละอย่าง โถลิตรเติมน้ำส้มสายชู 40 กรัม

9. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วกลับด้านลงบนฝาเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว หากไม่รั่วไหลใด ๆ ให้ห่อขวดด้วยผ้าอุ่นทันทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อผักเพิ่มเติม

10. โดยปกติฉันจะรอจนถึงเช้าแล้วจึงพลิกกระป๋องแล้วย้ายไปที่ใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

11. วิตามินในขวดที่มีแดดจัดเช่นนี้จะกระจายความเศร้าโศกและบลูส์ฤดูหนาวในทุกสภาพอากาศเลวร้าย อร่อยมาก ฉ่ำและสดชื่น ลองมัน!

4. วิดีโอ - สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มาดูกันว่าการเตรียมนิ้วแตงกวาเกาหลีแสนอร่อยนั้นง่ายแค่ไหน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และจะถูกกินเร็วขึ้นอีกด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีถือเป็นทางออกที่ดีเสมอไป น่ารับประทานตลอดทั้งปี คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง แม้แต่การกระทืบด้วยแตงกวาก็อร่อยมาก

การเชื่อมโยงใดที่เกิดขึ้นเมื่อชื่อของอาหารมีคำวิเศษณ์ "เกาหลี"? เป็นไปได้มากว่าสิ่งแรกที่เข้ามาในใจคือ “...นี่ต้องเป็นอย่างนั้น จานเผ็ด- ถูกต้องและแม่นยำเพราะความเผ็ดและความเค็มที่เพิ่มขึ้นของฮันซิก - อาหารประจำชาติเกาหลีใน รูปแบบบริสุทธิ์- ไม่ใช่หนึ่งในผู้มีชื่อเสียงระดับโลก แต่สำหรับความสว่างและกลิ่นหอมนั้นไม่อาจพรากไปจากเธอได้! สูตรนี้แตงกวาในภาษาเกาหลี - เหมาะสำหรับคนรัสเซียอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดปานกลางและอร่อยมาก คุณสามารถทำล่วงหน้าหรือจะเสิร์ฟในวันเดียวกันก็ได้!

ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวาและแครอทพร้อมเครื่องปรุงรสแบบเกาหลี

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอท 250 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 2 ช้อนชา

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลี: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บางส่วนและเสิร์ฟในวันเดียวกันได้! อร่อย-คุณจะเลียนิ้ว!

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

รายการส่วนผสมและ คำแนะนำทีละขั้นตอนแน่นอนว่าการทำอาหารเป็นสิ่งที่ดี อย่างไรก็ตามสูตรใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างมากมาย เกี่ยวกับสูตรอาหาร "เกาหลี" ของเรามีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บแตงกวาในสวน
• กฎการเลือกผลไม้แตงกวาในตลาด
• ความสมเหตุสมผลของการใช้ตัวอย่างที่สุกเกินไป
• กฎก่อนแช่
• หลักการเลือกแครอท
• เคล็ดลับในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว
• การพาสเจอร์ไรซ์หรือการฆ่าเชื้อ
• การเลือกฝาครอบปิดผนึก

การเลือกแตงกวาสำหรับสูตรอาหารเกาหลี

การเลือกแตงกวาเพื่อดองในฤดูหนาวถือเป็นช่วงเวลาสำคัญ บางทีคำถามในการเลือกผลไม้ที่จะหั่นเป็นลูกบาศก์อาจง่ายกว่านี้ใช่ไหม บางจุดก็ไม่สำคัญจริงๆ แต่...

• ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับช่วงเวลาของวันในการเลือกแตงกวาเพื่อบรรจุกระป๋องในสวน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเช้าและเย็น ผลแตงกวาจะมีความยืดหยุ่นมากที่สุด
• เพื่อการถนอมอาหาร ทางที่ดีควรซื้อแตงกวาที่แสดงชัดเจนว่ายังไม่ได้ล้าง (สกปรกเล็กน้อย) ทำไม ในระหว่างขั้นตอนการซักอาจมีความเสี่ยงที่จะทำให้เปลือกเสียหายได้ และหากไม่ได้ใช้ผลไม้ทันทีหลังจากนี้ มีความเป็นไปได้ที่กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นภายใน (แม้ว่าจะไม่ปรากฏภายนอกก็ตาม) สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของแตงกวากระป๋อง
• ในการเตรียมแตงกวาเกาหลี ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญมากนัก อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างและผลไม้ที่สุกเกินไป มีสีเหลือง นิ่มและมีจุดสีเหลือง ไม่เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องที่ "อร่อย"!
• ตัวอย่างสีเขียวเข้มที่มีผิวบางและมีหนามสีเข้มถือเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก
• ตรวจสอบความยืดหยุ่นของแตงกวาในตลาดโดยการบีบปลาย (โดยเฉพาะส่วนหาง)

การเตรียมแตงกวาเพื่อการเก็บรักษา

ไม่จำเป็นต้องใช้แตงกวาที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และเนื้อแน่น ก่อนแช่- ควรแช่แตงกวาจากตลาด (ร้านค้า) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 7 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับระดับความสดและความยืดหยุ่น แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกสองชั่วโมง

ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าควรใช้น้ำชนิดใดดีที่สุด ผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชนโต้แย้งว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าบ่อน้ำและน้ำพุ แต่คุณสามารถหาได้ที่ไหนในเมือง? ชาวเมืองบางคนใช้ขวด กรอง ต้ม หรือผสมเงินและทองแดง มีผู้ที่มองสิ่งต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้นและนำไปใช้ น้ำเปล่าจากการแตะ อย่างไรก็ตาม น้ำคลอรีนไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด!

สำคัญ! ก่อนแช่ ควรล้างแตงกวาใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกในสวน ผ้าที่มีผ้าสำลี (ไมโครไฟเบอร์ ไม้ไผ่) จะทำความสะอาดพื้นผิวของผลไม้อย่างอ่อนโยนโดยไม่ทำลายเปลือก

การเลือกแครอท

หลักการเลือกแครอทสำหรับสูตรของเราเหมือนกับการทำอาหาร สลัดคลาสสิกจากแครอทในภาษาเกาหลี แนะนำให้ใช้สีส้มที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูได้สะดวกกว่ามาก

การเลือกเครื่องมือสำหรับการถูนั้นไม่สำคัญแม้แต่น้อย สำหรับการรับรู้ด้านสุนทรียะนั้น การเอ่ยถึง “สไตล์เกาหลี” ในชื่อของขนม ทำให้เกิดรูปทรงที่คุ้นเคยของแถบแครอทขึ้นมาทันที ตัวอย่างเช่น มีดอเนกประสงค์ (มีดปอกผัก + มีดแครอทในภาษาเกาหลี หรือที่เรียกว่า "มีดปอก") ทำให้มีดบางและแบน ซึ่งชวนให้นึกถึงรูปทรงดั้งเดิมอย่างคลุมเครือเท่านั้น เครื่องขูดมืออาชีพพร้อมอุปกรณ์สำหรับตัดแครอทเป็นเส้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง!

วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว

คุณรู้หรือไม่ว่าเชฟมืออาชีพปอกกระเทียมแตกต่างจากแม่บ้านทั่วไปในครัวโดยสิ้นเชิง? พวกเขาไม่มีเวลาที่จะปอกกานพลูแต่ละอันอย่างระมัดระวังและพิถีพิถัน! การอนุรักษ์ - เวลาที่ร้อนแรง- และหากมีโอกาสที่จะเร่งความเร็ว (อย่างน้อยก็ในการปอกกลีบกระเทียม) ทำไมไม่ใช้ประสบการณ์ของมืออาชีพล่ะ?

วิธีที่ 1. การทำความสะอาดชิ้นจะใช้เวลาน้อยกว่า 1 วินาที! วางกลีบกระเทียมไว้บนเขียง ปิดด้านบนด้วยด้านกว้างของใบมีดเชฟแล้วกดให้แน่น การคลิกลักษณะเฉพาะบ่งบอกถึงเปลือกที่แตก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอามันออกอย่างง่ายดาย!

วิธีที่ 2 ที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการปอกหลายกลีบในคราวเดียว (สูตรของเราใช้ 6 กลีบต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม) วางกานพลูในลักษณะบิด ขวดแก้ว(ถ้ามาก. จำนวนมากกานพลูแล้วลงในกระทะ) สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ว่างเหลือเพียงพอเพื่อให้กระเทียมสามารถกระแทกผนังได้อย่างอิสระในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด ขันสกรูที่ฝาขวด (ปิดฝากระทะด้วย) เขย่าแรงๆ เป็นเวลา 10-20 วินาที เปิดฝาแล้วนำเปลือกที่แยกออกจากกันออก

อ้างอิง! วิธีการข้างต้นเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดกลีบกระเทียมที่มีเกล็ดแห้งอยู่แล้ว สำหรับการทำความสะอาด กระเทียมหนุ่มให้ใช้หลักการอื่นๆ

การพาสเจอร์ไรซ์หรือการฆ่าเชื้อ - ไหนดีกว่ากัน?

พูดอย่างเคร่งครัด ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับประสิทธิภาพระดับมืออาชีพของทั้งสองกระบวนการในเงื่อนไข การปรุงอาหารที่บ้านค่อนข้างยาก ต้องใช้อุปกรณ์บางอย่าง รวมถึงเวลาและอุณหภูมิที่แม่นยำ

คำว่า การทำหมัน มีความหมายกว้างพอสมควร วัตถุประสงค์ของการฆ่าเชื้อในการเก็บรักษาคือการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ในแง่ของการฆ่าเชื้อ การพาสเจอร์ไรซ์ก็เป็นวิธีการฆ่าเชื้อเช่นกัน เมื่อจำกัดหัวข้อให้แคบลงและก้าวไปสู่ความแตกต่าง เราสามารถพูดได้ว่าความแตกต่างอยู่ที่ความสูงของอุณหภูมิ

ในแง่แคบ การฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 100°C ขึ้นไปเท่านั้น นี้ - ตัวเลือกที่ดีอย่างไรก็ตาม การรักษาความร้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่บ้าน 100% ต้องใช้ความพยายาม คุณสามารถอุ่นน้ำได้ถึง 100°C หรือมากกว่า:

• ใช้เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบพิเศษหรือหม้อนึ่งความดัน
• เติมเกลือลงในน้ำ (101°C=66กรัม/ลิตร; 105°C=255กรัม/ลิตร; 110°C=478กรัม/ลิตร);
• โดยใช้เตาอบ เตาไมโครเวฟ หม้ออเนกประสงค์ หม้ออัดความดัน

พาสเจอร์ไรซ์ - วิธีที่เก่าแก่ที่สุดการทำหมัน (กลางศตวรรษที่ 19) เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเมื่อใช้วิธีนี้ คุณค่าทางโภชนาการสินค้ายังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง วิธีการนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในครัวที่บ้าน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะขนาดใหญ่และน้ำเดือด น้ำเดือดในกระทะที่เต็มไปด้วยขวดโหลที่มีช่องว่างจะมีอุณหภูมิ +70°C...+95°C (ภายในขวด) ซึ่งตรงตามข้อกำหนดของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างครบถ้วน

ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า (ต่างจากผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ) และควรเก็บไว้ในนั้น สถานที่เย็น- ผลิตภัณฑ์บางประเภท (เห็ด เนื้อสัตว์) จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เช่น การฆ่าเชื้อ การทำให้เป็นดีบุก (การพาสเจอร์ไรซ์ในหลายขั้นตอน - โดยปกติจะมีไม่เกิน 3 วิธี)

การเลือกฝาครอบตะเข็บ

สำหรับการปิดผนึกแตงกวาในภาษาเกาหลี การปิดผนึกแบบใดแบบหนึ่งก็จะไม่ดีไม่แพ้กัน ช่วงของฝาปิดสำหรับการเก็บรักษามีขนาดเล็ก:

• ดีบุกคลาสสิกไม่เคลือบเงา (สีขาว);
• ดีบุกเคลือบเงาคลาสสิก (สีเหลือง);
• บิดออก (บิด);
• แก้ว (กลายเป็นของหายากแล้ว)

สำหรับชิ้นงานที่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบ) ควรใช้ดีบุกเคลือบเงาแบบคลาสสิก (สีเหลือง) หรือแบบบิดเกลียวที่ทันสมัย

ในช่วงเวลาผักสดสุก แม่บ้านที่มีทักษะทุกคนมุ่งมั่นที่จะเติมเต็มตู้กับข้าวด้วยความอร่อยและ ของว่างรสอร่อย- ไม่ใช่สถานที่น้อยที่สุดในบรรดาการเตรียมการทุกประเภทจะถูกครอบครองโดยแตงกวาสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

อาหารประจำชาติเกาหลีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหลายประเทศ อาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเป็นส่วนประกอบที่ลงตัว อาหารกลางวันของครอบครัวหรืองานเฉลิมฉลอง เช่นแตงกวาในภาษาเกาหลีจะมีความแตกต่างจาก การอนุรักษ์แบบคลาสสิก รสชาติที่ผิดปกติกรุบกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น มากกว่าเครื่องเทศ

ผู้ชื่นชอบอาหารที่มี “ประกายแวววาว” จะต้องชื่นชอบสิ่งนี้ สูตรที่แตกต่างกันการปรุงอาหารผัก สำหรับคนรักอาหารรสจัด อาหารทำอาหารคุณจะต้องชอบแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน หมัก ผักสีเขียวเป็นไปได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ วิธีการเตรียมแยมแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้ ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆจะเกิดอาการแปลกๆ ของว่างรสเผ็ด(ตามภาพ)

วิธีการปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สูตรการทำอาหารและสูตรอาหารจะช่วยคุณเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำที่ดีเชฟที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ด้วยการทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ คุณไม่เพียงแต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น ของว่างที่ยอดเยี่ยมแต่ยังปรับปรุงประสบการณ์ที่ได้รับก่อนหน้านี้ด้วยการเตรียมอาหารจานใหม่

1. ในการเตรียมของว่างจะใช้ทั้งผลไม้อ่อนและตัวอย่างที่โตเต็มที่โดยล้างเปลือกและเมล็ดออก
2. ขั้นแรกให้แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วผ่าครึ่งตามขวางและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม ผลไม้อ่อนสามารถสับเป็นวงกลม ชิ้นยาว หรือหลอดได้
3. เสริมผักหั่นบาง ๆ น้ำดองรสเผ็ดและทิ้งไว้ให้แยกน้ำออกมา
4. นำขนมไปต้มในภาชนะทั่วไปหรือฆ่าเชื้อในขวดโหล
5. แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ปิดสนิทจะถูกหุ้มฉนวนสำหรับฤดูหนาวโดยคว่ำลงจนกระทั่งเย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

บ่อยครั้งที่แตงกวาในสวนจะโตเร็วกว่าและไม่เหมาะสำหรับการดองหรือดองอีกต่อไป แตงกวารกเหล่านี้จะทำให้อร่อยที่สุด การเตรียมฤดูหนาวในรูปของแตงกวาในภาษาเกาหลี

สำหรับสลัด แตงกวาจะถูกหั่นเป็นก้อน, แหวน, สี่ส่วนหรือขูด (สำหรับ แครอทเกาหลีหรือประจำ) นอกจากนี้ตามสูตรยังเพิ่มผักอื่นๆ ด้วย นี่อาจเป็นพริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม แครอท ฯลฯ

ส่วนผสมของผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย น้ำตาลทรายขาวเกลือและแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ทุกอย่างผสมคลุมและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา บางสูตรจำเป็นต้องเพิ่มเติม การรักษาความร้อนเช่น ผักเคี่ยวก่อนฆ่าเชื้อ

จากนั้นแตงกวาจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับการกระจัด ภาชนะแก้ว- โดยปกติแล้วขวดขนาดครึ่งลิตรจะผ่านการฆ่าเชื้อไม่เกิน 15 นาที และภาชนะขนาดลิตร - ครึ่งชั่วโมง

เพื่อรักษาแตงกวาเกาหลีในฤดูหนาวสำหรับการเตรียมอื่น ๆ คุณต้องเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า โดยล้างให้สะอาด สารละลายโซดา, ล้างและฆ่าเชื้อ ก็สามารถทำได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- นึ่งด้วยไอน้ำร้อน อุ่นในไมโครเวฟหรือวางบนถาดอบ เติมน้ำในแต่ละส่วนที่สามแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (200-220 องศา) ต้องเช็ดฝาสำหรับตะเข็บให้สะอาดเพื่อเอาน้ำมันโรงงานที่เหลืออยู่ออก และต้มโดยใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ

หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว ต้องวางขวดโหลไว้บนฝา ห่ออย่างอบอุ่นและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะเย็นสนิท การเก็บรักษานี้ควรเก็บไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดิน หรือชั้นใต้ดิน

ในภาษาเกาหลีมีสูตรการเตรียมแตงกวามากมายและแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เธอชอบได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งดูเหมือนใช้เวลานานและลำบากสำหรับแม่บ้านหลายคน คุณสามารถลองสลัดหลังจากนั้นได้ ผักสดพวกเขาจะปล่อยให้น้ำเข้ามา แต่สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวมวลจะต้องเคี่ยวเล็กน้อยและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• คมและดำ พริกไทยป่น.

การตระเตรียม

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น
2. บดต่อไป เครื่องขูดเกาหลีแครอท.
3. บีบกระเทียมผ่านการกด
4. รวมผักเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. สตูว์ออก มวลผัก 10 นาที ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
6. แตงกวาปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยผักชีพริกไทยดำและพริกแดง เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสหนึ่งซองซึ่งมีส่วนประกอบเผ็ดที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว จะดีกว่าถ้าองค์ประกอบไม่มีเกลือน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน -180 มล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - ซอง 1/3-½;
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
2. แครอทขูด
3. ผสมผัก ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ จากรายการ
4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ใส่มวลผักลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. ปิดแตงกวาด้วย เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับแครอทเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำให้งานง่ายขึ้นเนื่องจากใช้แครอทเกาหลีที่ดองแล้ว ใน ในกรณีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดและการบดผักรากสดที่น่าเบื่อได้และจะได้รับความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของของว่างที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอทเกาหลี - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 แก้ว
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาสับเป็นวงกลมหรือก้อนผสมกับแครอทและกระเทียม
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที
4. แตงกวาถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีเฮสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอทได้ การตกแต่งของว่างและส่วนประกอบที่เสริมรสชาติในกรณีนี้จะเป็นงาและสีแดง พริกไทยร้อนซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือสับละเอียด เพิ่มความโดดเด่นให้กับจาน ซอสถั่วเหลืองและปาปริก้าหวาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• งา - 50 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ เรือ;
• ปาปริก้า - 3 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาถูกตัดเค็มและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำก็จะถูกระบายออก
2. ใส่เมล็ดงา กระเทียม พริกขี้หนู ปาปริก้า น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ตากแห้งในกระทะ
3. เทซีอิ๊วขาวผสมแล้วใส่ในขวดหลังจากผ่านไป 30 นาที
4. แตงกวาสไตล์เกาหลีถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยคำนึงถึงคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้ชื่นชมของว่างรสเผ็ดที่น่าประทับใจ ระดับความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่มีและไม่มีเมล็ดด้วย คุณสมบัติการเผาไหม้และลักษณะของเครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี ขอแนะนำให้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนๆ ในแต่ละครั้งเพื่อประเมินรสชาติของชิ้นงานและค้นหาความสมดุลที่คุณยอมรับได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• พริก - 3−5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน บดแครอทและกระเทียม สับพริกให้ละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกหากต้องการ
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดฝา

แตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว

หากแตงกวาชิ้นใหญ่ไม่สบายตา ให้ใช้ ด้วยสูตรต่อไปนี้และเตรียมของว่างจากผลไม้บด ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะเนื้อหนาด้านนอกที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้นและส่วนที่นิ่มกว่าและหลวมสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้และหากผลไม้สุกเกินไปก็ให้ทิ้งไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - ½ซอง;
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนื้อแตงกวาหนา แครอท และกระเทียมบนเครื่องขูด
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมกับน้ำผลไม้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มัสตาร์ดจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเป็นผงหรือธัญพืช ผสมกับพริกไทยดำป่น ผักชี และกระเทียม ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนเช่นนี้จะทำให้แม้แต่ผลไม้ที่โตรกก็มีรสชาติอร่อย ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นจะมีคุณภาพสูงในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1−1.5 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• ผักชีบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาด แตงกวาสุกเกินไปเอาเปลือกและเมล็ดออก สับเนื้อเป็นก้อน
2. ปรุงรสชิ้นด้วยส่วนผสมจากรายการแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. บรรจุมวลแตงกวาพร้อมน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. แตงกวารกจะถูกปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเผ็ดเกาหลีพร้อมซีอิ๊วสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เอาใจแฟน ๆ เป็นอย่างมาก อาหารรสเผ็ดและซีอิ๊วจะช่วยเติมแต่งขนมด้วยกลิ่นอายแบบเอเชียแท้ๆ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวากรอบ 4 กก.

2. แครอท 1 กก.

3. ซีอิ๊วคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ

4. 100 กรัม เกลือแกง

5. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

6. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว

7. กระเทียม 4-5 กลีบ

8. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร 9%;

9. 15 กรัม เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

ปอกผักที่ล้างแล้ว (ตัดเฉพาะส่วนก้นของแตงกวา) แล้วแปรรูปเป็น "บะหมี่" บาง ๆ โดยใช้ มีดพิเศษหรือเครื่องขูดเกาหลี กดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดทำครัว เอาเปลือกที่แยกออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

ใส่แตงกวาและแครอทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ ผสมซีอิ๊วขาวเกลือสินเธาว์กับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแยกกัน เทน้ำดองที่ได้ลงบนแตงกวาสไตล์เกาหลีในฤดูหนาว ผัดและหมักทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วหลังจากฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงม้วนขึ้น

แตงกวาและมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีความลับใดที่แตงกวาจะได้รับความนิยมมากที่สุด การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- แน่นอนว่าพวกเขาเก่งในตัวเองอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดกับแตงกวา เสบียงของคุณก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น และถ้าคุณปิดแตงกวาด้วยวิธีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ก็ถือว่ากระบวนการปิดก๊อกประสบความสำเร็จ สลัดแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส และมันก็ดูสวยงามเมื่ออยู่ในขวด - คุณจะไม่ผ่านมันไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีไม่เพียงพอเสมอไป

เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีแครอท โดยเติมมัสตาร์ดและผักต่างๆ ผ่านการฆ่าเชื้อและดับแล้ว มีสูตรมากมาย ผมคิดว่าข้อเสนอการคัดเลือก สลัดเกาหลีจะช่วยคุณสำรวจตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

ความสวยงามของสลัดคือคุณสามารถปรุงส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ทำให้สลัดเผ็ดมากหรือน้อย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือก เตรียมตัว เพ้อฝัน

สลัดนี้ก็เช่นกัน ตารางเทศกาลมันไม่ใช่ความผิดที่จะใส่ มันดูน่ารับประทานมาก และกลิ่นและรสชาติไม่สามารถแสดงออกเป็นคำพูดได้ - มันจะโดดเด่นกว่าทุกจาน

สำหรับการอุดตันนี้เราจะต้องใช้แตงกวา 4 กิโลกรัม หากคุณมีโอกาสเลือกอันที่ไม่ใหญ่เกินไปก็ควรให้ความชอบแก่พวกเขา แต่ผักขนาดใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกันเราหั่นให้เล็กลงเท่านั้น แต่ส่วนที่สุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง เราต้องการให้แตงกวายังคงความแน่นและกรอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยเราในเรื่องนี้ นอกจากนี้ความขมขื่นและไนเตรตก็จะหายไป
เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทันที คุณจะต้องใช้ชามหรือกระทะสองใบเพื่อผสมสลัดกับน้ำสลัด เมื่อเลือกจานสลัดโปรดจำไว้ว่าจะต้องวางไว้ในตู้เย็น คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องขูดสำหรับแครอทและกระเทียมเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ เครื่องขูดแบบธรรมดาก็จะมีประโยชน์

จัดเตรียมสินค้าเป็นชุด

• แตงกวาสี่กิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด (250 มล.)
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์)
• หนึ่งร้อยกรัม เกลือ
• สิบห้ากรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสเกาหลีด้วยมือของคุณเองได้ คุณภาพรสชาติสลัด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสม 1.5 ช้อนชาเท่านั้น เมล็ดผักชี ครึ่งช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ 1 ช้อนชา, ครึ่งช้อนชา ซาฮารา เพิ่มพริกไทยแดงป่นตามต้องการ เมล็ดผักชีบดในครก

เชื่อฉันเถอะว่าคุณได้เตรียมสลัดที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะมีบางอย่างที่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาขูดสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ข้อดีของสูตรนี้คืออะไรนอกจากนี้ รสชาติดีเยี่ยม- ในสิ่งที่สามารถใช้ได้ แตงกวาขนาดใหญ่- และอีกอย่างคือไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การรักษาความร้อนจะมีการดับ
มันแตกต่าง รูปร่าง– ผักถูกขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก

วัตถุดิบ

• แตงกวา – สามกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 180 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม
• แพ็คเกจเครื่องปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม – 2 หัวขนาดกลาง

สะดวกในการเคี่ยวสลัดในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ สมบูรณ์แบบ หม้อเหล็กหล่อ, หม้อ มาเตรียมอาหารก่อนเริ่มกระบวนการกัน ต้องสะอาดและแห้ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างแตงกวา ตัดหางทั้งสองข้าง ตะแกรงบนเครื่องขูดเกาหลี เราควรจะมีหลอดแตงกวา ลูบแล้วใส่ลงในชาม
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดล้างสามและส่งไปตามแตงกวา
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเพิ่มเป็นมวลรวม
4. เราปอกกระเทียมล้างมันบดด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ในชาม
5. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสลงในผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้สองชั่วโมง - ปล่อยให้ผักหมัก
7. วางชามลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือด
8. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก

เพียงเท่านี้ก็สามารถวางขวดแช่เย็นไว้ในตู้กับข้าวได้ ให้พวกเขาอวดบนชั้นวางสักหน่อย ทำไมนิดหน่อย? เพราะคุณจะต้องการเปิดในอนาคตอันใกล้นี้ - สลัดดูน่าดึงดูดมาก

สูตรแตงกวาเกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

ฉันจะไม่เรียกสลัดนี้ว่าเผ็ดมาก น้ำตาลและเนยทำให้ความฉุนอ่อนลง รสชาติมีรสชาติที่ฉุนและน่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานหลักทั้งหมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง

• แตงกวา – 4 กก
• ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน(200 มล.)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (เกือบเต็ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งกอง (100 กรัม)
• สองช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น
• สองช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมบด
• สองช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด (หรือมัสตาร์ดแห้ง)

ออกจาก ปริมาณที่ระบุ- 4 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวา ตัดหางทั้งสองข้าง ตัดเป็นวงแหวนหนา 3-5 มม.
   คุณสามารถตัดมันเฉียงเล็กน้อยได้ เมื่อเสิร์ฟชิ้นเหล่านี้ดูสวยงามมาก
2. ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมลงในแตงกวา
3. พักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง ปล่อยให้แตงกวาแช่ในน้ำดอง
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นาน และคุณจะมีความสนุกสนานมากมาย

ที่นี่คุณสามารถจินตนาการถึงจินตนาการของคุณ เพิ่มสองสามหัวหอม หั่นเป็นเส้น สลัดจะตกแต่งด้วยพริกหยวกแดงหั่นเป็นวง ลองจินตนาการถึงโทนสีของสลัด ความเขียวขจีเจือจางด้วยเส้นสีขาวและสีแดง ประทับใจ? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องทำอาหารอย่างแน่นอน

วิธีปรุงแตงกวาเกาหลีด้วยมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดที่น่าทึ่ง - มีเอกลักษณ์และอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสอันดีที่จะนำแตงกวาที่โตแล้วกลับมาใช้ใหม่

ชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวา – 6 กก
• มะเขือเทศ – 3 กก
• พริกหยวก – 8 ชิ้น ควรเป็นสีเหลือง
• พริกขี้หนู
• กระเทียม - สองหัวขนาดกลาง
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซาฮารา – เซนต์ (แก้ว 200 กรัม)
• ศิลปะน้ำส้มสายชู (6 เปอร์เซ็นต์)
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสเกาหลีหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. เราล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการเคี่ยว
2. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดบิดแล้วส่งไปที่มะเขือเทศ
3. บีบกระเทียมใส่มวลรวมแล้วเติมเครื่องปรุงรสเกาหลี
4. เราล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้ววางลงในหม้อทั่วไป
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู ผสม.
6. ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่ขวดโหลซึ่งต้องปลอดเชื้อ
7. เราม้วนมันขึ้นแล้วคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

และในฤดูหนาวเราจะให้บริการ มันฝรั่งบด- มันจะอร่อยมาก
นั่นคือแตงกวาธรรมดา ๆ ที่ให้สลัดที่ยอดเยี่ยมมากมายแก่เรา ฤดูหนาวไม่น่ากลัวสำหรับเราตอนนี้