Aubergine cuite au four avec un ventilateur. Aubergine en forme d'éventail cuite au four Comment faire cuire des aubergines au four avec un ventilateur

Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette délicieuse et originale - l'aubergine au four. De plus, maintenant ils sont dans le plus que la saison n'est pas non plus. Cette année est un été si chaud que les aubergines ont poussé en grand nombre même dans mon jardin, ce qui ne s'était jamais produit auparavant. Par conséquent, nous allons cuisiner à partir d'eux.

On les appelle affectueusement "petites bleues", et beaucoup de ménagères adorent cuisiner. Le plus souvent poêlé ou cuit au four. Frits, ils absorbent beaucoup d'huile, et donc tout le monde n'est pas recommandé pour la nourriture. Mais cuit - c'est ce dont vous avez besoin. Ils ne sont pas cuits très longtemps, ce qui signifie qu'ils conservent la plupart de leurs vitamines et oligo-éléments utiles.

Et aujourd'hui, nous avons une recette. La recette est délicieuse ! Peu importe combien vous faites cuire les aubergines selon cette recette, elles sont toujours mangées juste pour une ou deux ! Il est dommage que seulement 4 pièces tiennent sur une plaque à pâtisserie. Vous devez toujours faire deux lots.

Éventail d'aubergines à la mozzarella recette étape par étape avec photo

Il nous faudra (pour 4 portions) :

aubergine - 4 pièces

fromage mozzarella - 250 gr (ou n'importe quel fromage à pâte dure)

tomates 8-10 pcs poivron - 1 pc ail -2 gousses

huile végétale - 2-3 c. cuillères

basilic - 1-2 brins

épices - au goût

sel - au goût

poivre noir moulu - au goût

Cuisine:

1. Pour la cuisson, choisissez des aubergines de taille moyenne. Les gros n'ont pas besoin d'être pris, ils ont déjà la peau rugueuse. Vous n'avez pas besoin de les décoller de la peau. Une fois cuits, ils seront très beaux.

De plus, sous cette forme, ils conserveront mieux leur forme.

2. Mes "bleus", coupez soigneusement la "jupe", telle qu'elle est coupée, et une partie de la tige. Ensuite, avec un couteau très tranchant, nous les coupons en plaques de 1 cm d'épaisseur, n'atteignant pas la fin d'environ 1,5 cm, c'est-à-dire que nous les coupons en forme d'éventail. Une épaisseur de 1 cm est la plus optimale. Ils vont cuire et ne pas trop cuire. La pulpe restera juteuse et savoureuse.

3. Salez les assiettes des deux côtés et frottez un peu le sel sur la surface.

4. Nous déposons les aubergines sur la table ou dans une assiette plate en forme d'éventail. Nous pressons le dessus avec une planche à découper et mettons un poids, un pot ou une petite casserole d'eau sur le dessus. C'est-à-dire qu'une certaine presse se forme, grâce à laquelle les «bleus» deviendront plus doux et l'amertume les quittera.

5. Laissez-les sous cette forme sous pression pendant 15 à 20 minutes.

6. Faites immédiatement du beurre à l'ail.

7. Broyez l'ail aussi finement que possible et versez-le avec de l'huile. Versez une demi-cuillère à café de poivre noir moulu et la même quantité d'épices. J'utilise un mélange d'épices, il a de la coriandre, du romarin, du thym, du paprika, un mélange d'herbes de Provence. Mais vous pouvez ajouter ceux que vous aimez le plus.

8. Mélanger le contenu et laisser infuser.

9. Mes tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en cercles ou en moitiés de cercles de 0,7 cm d'épaisseur.La taille est corrélée à la taille de l'aubergine et des tomates elles-mêmes.

10. J'aime aussi utiliser le poivron dans cette recette. J'adore cette association de légumes. Je me suis retrouvé avec du poivron rouge aujourd'hui et je l'utilise. Mais pour le multicolore ce serait bien d'avoir du jaune ou du vert.

Nous le nettoyons des graines et le coupons en cercles, ou coupons le cercle fini en deux moitiés. Encore une fois, regardez la taille de nos légumes.

11. Il est très bon d'utiliser du fromage mozzarella pour cette recette. Il est maintenant tout à fait abordable, il ne coûte pas beaucoup plus cher que d'habitude. Et le goût avec celui-ci est très différent du goût du fromage à pâte dure ordinaire. Mais si, pour une raison quelconque, il est difficile d'obtenir de la mozzarella, utilisez du fromage à pâte dure ordinaire.

12. Mozzarella coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur. Et puis à nouveau en deux si les morceaux sont gros.

14. Nous avons géré tout cela pendant que les aubergines étaient sous pression. Maintenant, nous les retirons et pressons légèrement l'excès de jus. Il n'est pas nécessaire d'être très zélé, ne pressez pas tout le jus.

15. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous y avons étalé des aubergines et collecté un bel éventail juste dessus.

16. La première chose à faire est de badigeonner généreusement les aubergines d'huile d'ail. Nous utilisons pour cela une brosse en silicone. Répartir entre les assiettes avec l'ail et les épices. Nous essayons de répartir le contenu uniformément afin que toutes les pièces soient suffisantes.

17. Je mets des tomates dans des assiettes en damier. C'est pour que le ventilateur ne soit pas très épais.

Vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates. C'est au cas où ils ont la peau très épaisse. Pour ce faire, vous devez d'abord les blanchir pendant 3-4 minutes. Mais je ne fais pas ça, j'ai mes propres jeunes tomates, et sous cette forme elles conserveront mieux leur forme.

18. Nous posons également des couches de poivrons dans un ordre aléatoire.

19. Ensuite, nous déposons des feuilles de basilic entre les couches. Ils donneront une saveur merveilleuse à notre plat.

20. Et la touche finale sera du fromage mozzarella. Nous le déposons entre toutes les assiettes. Pendant la cuisson, il s'étalera magnifiquement et donnera une croûte rougeâtre grillée.

21. Placer les petites tomates dans les espaces de cuisson. Et le reste du poivron. Nous en décorerons le plat au moment de servir.

22. Préchauffez le four à 180 degrés. Et laissez cuire 20 minutes.

23. Nous sortons une plaque à pâtisserie et laissons reposer 5 minutes. Ensuite, nous le mettons sur des assiettes portionnées et apprécions l'apparence, le goût, la couleur et l'odeur. On mange avec plaisir.

Le fromage mozzarella s'est étalé et a donné une merveilleuse croûte parfumée, qui recouvrait les tomates et les poivrons. Sous une couche de légumes, de beurre à l'ail et de fromage, l'aubergine a conservé son moelleux. Leur chair est savoureuse et parfumée.

Quelqu'un ajoute de la mayonnaise à ce plat. Mais je pense que c'est complètement inapproprié ici. Sans cela, le plat est à la fois sain et savoureux, et peut même être considéré comme diététique. Malgré sa légèreté, il s'avère tout à fait satisfaisant. J'ai fait cuire du poulet séparément pour cela, car mon mari ne mange tout simplement pas assez sans viande. Mais n'ayant mangé qu'une seule aubergine elle-même, elle a déjà refusé le poulet, car elle était rassasiée.

Je voudrais également noter que l'éventail d'aubergines est très impressionnant et original. Un tel plat peut être servi sur n'importe quelle table de fête, et il deviendra certainement sa décoration. Personnellement, je ne le rencontre pas souvent lors de mes visites. C'est pourquoi non seulement vous nourrirez délicieusement vos invités, mais vous les surprendrez également par votre talent.

Et ne pensez pas que c'est difficile à faire. Tout se fait simplement en un souffle. Et quel plaisir de cuisiner une telle beauté ! Après tout, c'est la plus belle création culinaire !

Bon appétit!

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Avec le début de la saison de récolte des aubergines, chaque femme au foyer essaie de trouver les meilleures façons de les cuisiner, surtout si l'année s'est avérée particulièrement fructueuse pour ces légumes. Le caviar d'aubergines, diverses salades et amuse-gueules d'aubergines frites à l'ail et aux tomates sont à juste titre considérés comme des recettes traditionnelles. Marre de ces plats que vous cuisinez année après année ? Il existe une solution. Dans cet article, nous vous proposerons une recette de cuisson des aubergines cuites au four. Un tel plat peut très bien remplacer un repas complet. Et grâce à la belle portion, les aubergines cuites au four peuvent devenir un excellent élément de la table de fête.

Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. Considérez le processus et les caractéristiques de préparation de la meilleure recette d'éventail d'aubergines - cuite au four avec du fromage et des tomates. Cette option vous demandera les produits les plus simples, un minimum de compétences culinaires et très peu de temps.

Aubergines en éventail avec tomates et fromage : liste des ingrédients

Ce plat est aussi appelé "queue de paon" et "oiseau de feu", ce qui n'est pas surprenant. Après tout, l'apparence de la collation finie ressemble vraiment à la queue d'un oiseau fabuleux.

Comme nous l'avons dit plus haut, cette recette est assez simple et ses ingrédients peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel réfrigérateur. Alors, pour cuisiner des aubergines avec un éventail de fromage et de tomates, préparez (le nombre d'ingrédients est donné par portion) :

• aubergine (comptez 1 légume par personne);
• tomate fraîche de taille moyenne;
• 40 grammes de mayonnaise (de préférence olive ou caille);
• une cuillère à café d'huile végétale (ou 10 grammes de beurre) ;
• 30 grammes de fromage de toute sorte;
• gousse d'ail;
• sel, épices et herbes au goût.

Préparation des premiers produits

Les aubergines et les tomates sont soigneusement lavées, l'excès d'humidité est éliminé. Les queues sont retirées des aubergines, après quoi les fruits sont coupés dans le sens de la longueur en deux parties égales. Chaque moitié est coupée de manière à obtenir un éventail d'aubergines. Autrement dit, les fentes ne doivent pas atteindre la base du légume. L'épaisseur des tranches doit être observée dans la plage de 5 à 7 millimètres. L'éventail d'aubergines préparé est bien salé et laissé pendant une demi-heure - cela évitera au légume une amertume excessive. Passé ce délai, l'aubergine est lavée pour éliminer l'excès de sel.

À ce moment, coupez les tomates en fines tranches. Faites de même avec le fromage. L'ail est écrasé et mélangé avec de la mayonnaise.

Mise en forme de plat

Couvrir la plaque à pâtisserie préparée avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale (ou du beurre fondu). Ensuite, un éventail d'aubergines est disposé sur le papier d'aluminium. La tâche principale consiste à farcir soigneusement l'aubergine avec des tomates et du fromage pour donner au plat l'aspect le plus attrayant. Pour ce faire, chaque tranche de légume est enduite d'une fine couche de mayonnaise à l'ail, après quoi elle est recouverte de fines tranches de tomates et de fromage. Assurez-vous de saler et poivrer légèrement chaque couche. Et pour obtenir une délicieuse croûte dorée, vous pouvez couvrir le dessus de l'éventail avec la couche de mayonnaise la plus fine.

Processus de cuisson

Préchauffez votre four à l'avance pour accélérer la cuisson. Une plaque à pâtisserie avec des éventails d'aubergines passe au four pendant quarante minutes. Il est très important de respecter le bon régime de température afin de ne pas trop sécher l'aubergine. Pour cuire des aubergines avec un éventail de fromage au four, la température ne doit pas dépasser 190 degrés. Parfois, quarante minutes ne suffisent pas pour cuire complètement un légume. Par conséquent, avant de retirer le plat du four, vérifiez qu'il est prêt avec une brochette en bois. Il devrait très facilement passer à travers une tranche d'aubergine - c'est ce qui indique qu'il est complètement prêt. Mais essayez également de ne pas surexposer le plat au four - de cette façon, il perdra sa jutosité modérée et son agréable arôme d'ail.

Servir sur la table de fête

L'éventail d'aubergines chaudes fini est immédiatement disposé sur une assiette portionnée, décorée d'une feuille de laitue et saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Vous pouvez le servir avec une tranche de pain grillé ou des toasts.

Très souvent, les femmes au foyer utilisent ce plat comme accompagnement à part entière pour la viande. C'est compréhensible, car les légumes cuits au four se marient parfaitement avec la viande de volaille, de bœuf ou d'agneau. Ce qui est important - cette combinaison est également incroyablement utile.

Une autre option pour servir ce plat est avec des champignons marinés ou frits.

Important! Ne laissez pas le plat refroidir complètement avant de servir ! Les aubergines et les tomates libèrent une quantité considérable de jus, ce qui rend simplement le plat aqueux et insipide.

Autres options de remplissage pour le ventilateur

Même si vous vous ennuyez avec cette recette au fil du temps, n'hésitez pas à expérimenter la garniture ! Remplacez les tomates par de fins cercles de courgettes ou de courgettes, ajoutez quelques carottes frites et des oignons. Et la mayonnaise peut être remplacée par une sauce à la crème sure.

Certaines femmes au foyer ne veulent pas compliquer les recettes - elles ne cuisent pas la viande et la garniture d'aubergines séparément et combinent donc simplement ces plats. Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - que ce soit du porc, du bœuf ou de la volaille. Les ingrédients restants peuvent être laissés, comme dans la recette principale, avec du fromage et des tomates. La seule différence sera une couche de mayonnaise légèrement plus épaisse, qui doit recouvrir le ventilateur préparé. Ceci est nécessaire pour ne pas trop sécher la viande hachée pendant le processus de cuisson. Un tel plat, bien sûr, se révélera très savoureux et satisfaisant, mais il peut être qualifié de diététique.

Si vous suivez un régime spécial qui ne vous permet pas de consommer des quantités excessives de calories et que vous devez préparer le plat le plus diététique, excluez la mayonnaise et le fromage de la recette. Ajoutez simplement des tranches de poivron et de carottes aux tomates. Et au plat fini, servez la sauce de yaourt aux herbes et à l'ail.

Le plat se révélera incroyablement savoureux si vous remplacez le fromage habituel par du fromage ou de la mozzarella. Dans ce cas, vous pouvez également exclure la mayonnaise de la recette et réduire la quantité d'ail, qui peut tuer le goût du fromage.

Conclusion

Aujourd'hui, nous vous avons présenté un plat exceptionnellement beau et intéressant des légumes les plus simples - l'aubergine. Combiné avec de l'ail, de la tomate et du fromage, c'est tout simplement un plat fantastiquement savoureux avec lequel vous surprendrez agréablement vos invités. Une telle recette deviendra certainement une bouée de sauvetage lorsqu'il n'y aura aucun moyen de passer beaucoup de temps à préparer des collations et des accompagnements de vacances. Et grâce à la polyvalence de cette recette, vous pouvez toujours diversifier votre menu maison et ravir votre foyer avec un nouveau plat chaque jour. Après tout, il existe tout simplement un nombre inimaginable de garnitures combinées avec des aubergines. Vous n'avez plus qu'à choisir votre option idéale. Nous vous souhaitons de l'inspiration pour créer de nouvelles recettes et bon appétit !

21.10.2018

En été, la nature nous chouchoute avec ses cadeaux. Les légumes de saison peuvent être cuisinés de différentes façons. Les aubergines sont particulièrement demandées par les hôtesses. Ces légumes sont cuits, cuits au four, marinés, en conserve, grillés. Dans l'article d'aujourd'hui, nous discutons de la façon dont les aubergines cuites au four sont cuites au four. Les recettes des meilleures entrées sont sélectionnées spécifiquement pour votre table.

Les aubergines peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats étonnants et délicieux. Mais avant de commencer à créer un chef-d'œuvre gastronomique, vous devez bien préparer le légume.

Sur une note! L'aubergine contient une substance appelée solanine, qui donne au légume un goût amer. Le sel ordinaire ou une solution saline aide à s'en débarrasser.

Les aubergines en forme d'éventail au four avec du fromage deviendront une décoration pour une table de fête ou de tous les jours. Vous pouvez improviser en ajoutant des ingrédients inhabituels et des marinades pour rehausser le goût du plat.

Ingrédients:

• aubergine (besoin de taille moyenne) - 2-4 pièces;
• tomates fraîches - 4 morceaux;
• gousses d'ail - 3-4 pièces;
• aneth frais ou congelé - 20-30 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• fromage - 150 g.

Cuisine:

1. Pour préparer un tel apéritif, il est préférable de prendre des aubergines de taille moyenne et non trop mûres.
2. Nous n'en retirerons pas la peau, nous la rincerons soigneusement avec de l'eau filtrée et la sécherons avec une serviette en papier. Nous avons coupé la tige.
   
3. Nous coupons l'aubergine en deux parties longitudinales, c'est-à-dire en deux.
   
4. Maintenant, nous retournons chaque partie avec la pulpe vers le bas et commençons à couper en lanières d'environ 5 à 10 mm d'épaisseur. Mais ne coupez pas la moitié de l'aubergine jusqu'au bout pour en faire un éventail.
   
5. Assaisonnez bien les blancs préparés avec du sel et laissez reposer un tiers d'heure pour éliminer l'amertume. Assurez-vous d'égoutter le jus qui ressort.
   
6. Couper le fromage russe ou tout autre produit dur en tranches.
   
7. Nous lavons bien les tomates fraîches, les séchons, coupons la tige. Couper les tomates en cercles ou en tranches.
   
8. Graisser une plaque à pâtisserie ou autre forme réfractaire avec de l'huile. Déposez les tranches d'aubergines.
   
9. Insérez une tranche de fromage et une tranche de tomate dans chaque coupe.
   
10. À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four pour qu'il se réchauffe à une température de 180-190 °.
11. Préparons la sauce. Nous déplaçons la mayonnaise dans le bol.
    
12. Broyer les gousses d'ail pelées sous une presse et mélanger avec la sauce mayonnaise.
    
13. Moudre l'aneth et ajouter aux composants ci-dessus de la sauce.
    
14. Nous mélangeons bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. Lubrifiez généreusement les aubergines avec la sauce préparée.
    


15. Un tel apéritif sera un excellent ajout à toute friandise à base de viande.

Pour la variété et le plaisir gastronomique, chaque hôtesse peut cuisiner des aubergines farcies avec un ventilateur dans le four. Les tomates fraîches et le fromage sont souvent utilisés comme garnitures. Mais vous pouvez transformer une collation familière en un repas complet. Ajoutez, par exemple, un produit à base de viande.

Ingrédients:

• bleus frais - 2-3 pièces;
• tomates fraîches - 2 morceaux;
• lard - 0,1 kg;
• poivron - 1 morceau;
• fromage - 0,1 kg;
• sel;
• persil - un bouquet;
• épices;
• mayonnaise - 100 ml;
• gousses d'ail - 3 pièces.

Cuisine:

1. Commençons, comme d'habitude, par la préparation des aubergines. La tige ne peut pas être retirée, de sorte que le plat cuisiné aura l'air plus appétissant et original.
2. Couper l'aubergine en deux. Les bateaux résultants sont maintenant découpés en bandes, mais pas complètement. Nous en ferons cuire des bleus en forme d'éventail.
3. Couper le fromage russe en fines tranches.
4. Nous nettoyons le poivron lavé des veines et des graines. Broyer la pulpe de poivre en lamelles oblongues.
5. Coupez les tomates lavées en tranches ou en tranches.
6. Frottez généreusement les aubergines tranchées avec du sel et laissez reposer une demi-heure.
7. Après le temps imparti, les légumes sont lavés avec de l'eau filtrée et soigneusement séchés avec des serviettes.
8. Couper le bacon en tranches.
9. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l'huile de graines de tournesol raffinée et déposez les tranches d'aubergines.
10. Nous insérons des tranches de bacon, du fromage russe, des poivrons et des tomates dans les trous.
11. Nous combinons la mayonnaise avec des herbes hachées et de l'ail.
12. Arroser généreusement les aubergines de cette sauce.
13. La température optimale pour la cuisson d'un éventail d'aubergines est de 180-190 °.
14. La préparation est déterminée par la douceur du légume et la croûte dorée caractéristique. Le processus de traitement thermique prendra environ 30 à 40 minutes.

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L'aubergine au four est le plat d'accompagnement parfait pour un plat de viande. Mais toutes les femmes au foyer n'ont pas assez de temps pour préparer plusieurs plats. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire des aubergines fourrées à la viande. Pour ce faire, utilisez n'importe quelle farce à votre goût.

Sur une note! L'apéritif d'aubergine est mieux servi chaud ou tiède. Au fur et à mesure que les légumes refroidissent, le jus s'écoule, ce qui rend le plat dépourvu de tout goût.

Ingrédients:

• aubergines de taille moyenne - 2-3 pièces;
• fromage - 100 g;
• viande hachée - 500 g;
• verts - 1 bouquet;
• gousses d'ail - 2-3 pièces;
• mayonnaise - 100 ml;
• tomate fraîche - 2-3 pièces.

Cuisine:

1. Il n'est pas nécessaire de précuire la viande hachée. Mais si vous avez le moindre doute, faites frire la viande hachée dans une petite quantité d'huile raffinée.
2. Nous préparons les aubergines de la manière décrite ci-dessus. Assurez-vous de les saler et de les laisser reposer une demi-heure pour éliminer l'amertume.
3. Coupez le fromage à pâte dure en tranches, coupez les tomates fraîches en cercles.
4. Les légumes verts finement hachés et l'ail passé dans une presse sont mélangés à de la mayonnaise.
5. Nous étalons les bleus en forme d'éventail sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons de la viande hachée, des tranches de fromage et des tomates dans les coupes.
6. Nous recouvrons le tout de sauce mayonnaise et l'envoyons au four pendant 40 à 50 minutes.
7. Attention, il vous faudra peut-être un peu plus de mayonnaise pour que la viande hachée ne ressorte pas sèche.

Lavez les aubergines, retirez les queues.

Dans chaque aubergine, faites 5 coupes le long, mais pas complètement, en commençant les coupes du côté opposé de l'aubergine à la queue (comme sur la photo).

Ensuite, salez et poivrez les aubergines pour que le sel et le poivre noir pénètrent dans les coupes, laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez les tomates, faites-les revenir à feu moyen pendant plusieurs minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, versez un peu de jus de citron, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates ramollissent (le résultat devrait être une sauce). Ajouter l'ail haché, chauffer la sauce encore 1 minute sur le feu et éteindre le gaz.

Couper les tomates fraîches restantes en rondelles. Mettre 2-3 cercles de tomates et 2 fines tranches de fromage dans chaque coupe d'aubergine (laisser un peu de fromage pour rôtir les aubergines). Préparez le deuxième éventail d'aubergines avec les tomates et le fromage de la même manière.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y déposer les éventails d'aubergines. Verser la sauce tomate préparée sur le ventilateur.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et saupoudrez les aubergines avec le reste de fromage râpé. Cuire les aubergines encore 10 minutes à la même température.

Fans d'aubergines très savoureux, satisfaisants et insolites, cuits avec du fromage et des tomates au four, servir chaud, saupoudré de persil haché.

Bon appétit!

Inutile de dire que les plats d'aubergines sont très savoureux et sains.

En termes d'assortiment et de modes de cuisson, aucun autre produit ne peut leur être comparé, sauf peut-être la courgette.

Aujourd'hui, je veux proposer une recette pour un apéritif chaud très savoureux et original - des aubergines cuites dans un ventilateur au four avec des tomates, du fromage et du bacon.

Grâce à la cuisson au four, le plat s'avère très juteux et parfumé, il est préparé simplement, à partir des produits disponibles.

Pour préparer cet apéritif, il nous faut :

Liste des ingrédients :

• aubergine
• Tomates
• Bacon
• Verdure
• Ail
• Crème aigre
• Mayonnaise
• Huile végétale
• Épices
• Sel poivre

Prenez le nombre de produits arbitrairement.

Aubergines cuites au four - une recette pas à pas:

Tout d'abord, préparons l'aubergine., essayez de choisir de petites aubergines même jeunes, ne leur coupez pas la tige.

Nous coupons l'aubergine dans le sens de la longueur en lanières de 5 à 8 mm d'épaisseur, sans couper quelques cm jusqu'au bout, laissons la queue dans son ensemble. Devrait avoir un ventilateur.

Ainsi, nous coupons toutes les aubergines.

Prenons un plat à part dans lequel nous les mettrons.

Chaque aubergine doit être un peu salée de tous les côtés et laissée pendant 15 à 20 minutes afin qu'elle laisse passer le jus et que l'excès d'amertume sorte.

Pendant ce temps préparer le reste des ingrédients

Coupez les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur, je vais utiliser 2 tranches de tomate pour chaque tranche d'aubergine.

Couper le fromage en fines tranches. La quantité de fromage, comme d'autres produits, prend arbitrairement, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage.

Et maintenant nous allons préparer la sauce avec laquelle nous graisserons les aubergines

Nous mélangeons la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales, ajoutons de l'ail haché de la manière qui vous convient, des herbes fraîches ou séchées, j'ai de l'origan et des oignons verts finement hachés.

Saupoudrer la sauce de sel, poivre, bien mélanger et réserver pour l'instant, nous en aurons besoin un peu plus tard.

En ce qui concerne le bacon, vous pouvez utiliser n'importe quel produit de viande fumée : longe, côtelette, jambon, jambon ou ignorer complètement cet ingrédient dans la recette.

J'ai du bacon non cuit.

Coupez-le en lanières de la même longueur que les tranches d'aubergine.

Pendant que nous préparions la nourriture, les aubergines ont laissé échapper du jus, elles sont devenues molles et malléables.

Rincez-les sous l'eau froide courante et pressez-les légèrement.

Nous allons cuire les aubergines sur une plaque à pâtisserie, qui peut être recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile végétale, comme dans mon cas.

Déposer les aubergines sur une plaque à pâtisserie en formant un éventail.

Entre chaque tranche d'aubergine disposer à tour de rôle : fromage, tomates, lardons.

Presser avec une tranche d'aubergine.

Encore du fromage, des tomates, du bacon, etc...

Ainsi, nous préparons toutes les aubergines.

Sur chaque aubergine, graisser généreusement avec une crème sure parfumée pré-préparée et une sauce à l'ail.

Nous envoyons la plaque à pâtisserie au préchauffé 180°C(356°F) au four et cuire pendant 35-40 minutes. Concentrez-vous sur votre four.

Pendant la cuisson, les aubergines et les tomates libéreront du jus, le fromage et le bacon commenceront à fondre, la crème sure et la sauce à l'ail tremperont tous les aliments, les goûts et les arômes se mélangeront, et en conséquence vous obtiendrez un grand chaud et très parfumé, savoureux et collation satisfaisante.

Après 40 minutes, nos aubergines sont prêtes !

Retirez la plaque à pâtisserie du four et transférez l'éventail d'aubergines dans vos assiettes à collation personnelles ou dans un plat de service partagé.

Décorez cette entrée à votre guise avec des herbes fraîches et des légumes.

Je vous souhaite à tous un bon appétit !

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Aubergines cuites au four - recette vidéo:

Aubergines cuites au four - photo: