Originaalsete roogade retseptid lihavõttelauale. Mida valmistada lihavõttepühade lauale

Kristuse ülestõusmise helge püha oma kommete ja rituaalidega on üks oodatumaid kogu maailmas. Perenaiste seas on enim arutletud teemad: mida valmistatakse lihavõttepühadeks, millised on lihavõttepühade traditsioonilised toidud ja toidud, mida kostitada sugulastele ja sõpradele. Piduliku laua jaoks tahan valida mitte ainult puhtalt rituaalseid roogasid, vaid ka kaunistada lauda originaalsel viisil ja lõbutseda!

Pühademenüüle mõeldes uuendame igal aastal lihavõttepühade küpsetamise retsepte, otsime uusi võimalusi selle valmistamiseks ja täiendame lihavõttepühade maiuspala ebatavalised toidud. Lihavõttekook, värvilised munad ja Kohupiima lihavõtted- toit on traditsiooniline, võiks isegi öelda - kohustuslik, aga kas see on lihavõtte piparkoogid, koogid ei ole Kristuse ülestõusmise püha maiuspala? Ja kana "kuum, kuum"? Ja ebatavaline liha salatid ja soojad toidud?

Pärast ranget paastu valmistuvad kõik inimesed paastu murdma, mis tähendab, et juba võib paastu ajal lubada millegagi, mis oli keelatud. Seetõttu on traditsioonilised toidud nii rikkad rikkalike koostisosade poolest: või, suhkur, rasvane kodujuust ja koor. Ja iga lihavõttelaua maiuspala on ebatavaliselt särav, värvikalt kaunistatud ja uskumatult lõhnav rahvaarmsa kristliku püha järgi. Kas lihavõttekoogi aroomi on võimalik segi ajada mõne muuga magusad küpsetised? Ja lillede ja rituaalsete joonistega maalitud munad? Millal veel saab neid mõnuga puhastada ja paastu katkestada?

Mida lihavõttepühadeks süüakse? Küpsetatakse lihavõttekooke - suurtest kuni väikesteni, valge glasuuriga ja mitmevärviliste puistega. Kodujuustu lihavõtted valmistatakse maitsvate lisanditega - kuivatatud puuviljad, marmelaad, suhkrustatud puuviljad ja pähklid. Küpsetage liha või linnuliha - heaolu ja rikkuse märgiks. Serveeritakse lauas lihavõttekoogid korvikeste kujul maiustega ... ja palju-palju maitsvat ja rahuldust pakkuvat!

Kulinaarset edu teile ja helget Kristuse ülestõusmise päeva!

omatehtud vorsti retsept

Serveerige meie üllatavalt maitsvat ja, mis kõige tähtsam, täiesti looduslikku rooga, eelistatavalt kuumalt, koos hapukoore ja peeneks hakitud rohelistega. Niimoodi lihavõttepühade puhul omatehtud vorst kaunistavad piduliku laua!

Üllata oma lähedasi koduse vorstiga, mis on rammus ning kahjulike koostisosade ja säilitusainetevaba!

Vürtsikas ja lõhnav maitseaine täiustab roa maitset, eriti liha ja kala suupisted ja soojad toidud.

Oleme koostanud mitu retsepti omatehtud mädarõigas ja kaaluge üksikasjalikult, kuidas seda kodus valmistada, sealhulgas peediga. See kõige populaarsem vürtsikas kaste- regulaarne külaline meie söögilaudadel, pealegi tervise pärast - see on kõige väärtuslikum toode!

Suurima kristliku püha eelõhtul vaatab enamik koduperenaisi oma retseptid läbi lootuses leida midagi originaalset. Ja küsimus, kuidas lihavõttepühadeks mune värvida, pole kaugeltki viimane nende asjade loendis, mida tuleb tõrgeteta teha, pealegi kvaliteetselt ja õigeaegselt!

Koos küpsistega, kodujuustu magustoidud ja muud traditsioonilised maiuspalad, see särav rituaalne roog on alati tähelepanu keskpunktis!

Lihavõttepühade küpsetamise rikkus

Kevad on emakese looduse uuenemise ja ärkamise aeg ning pole asjata, et kristlikku põhipüha tähistatakse alati kevadel. Kristuse helge ülestõusmise tähistamisel on oma traditsioonid ja üks püsivamaid on rituaalsed toidud pidulauale.

Lihavõttepühade traditsioonilised küpsetised on kodujuust lihavõtted ja lihavõttekook, mis sümboliseerivad Jeesuse Kristuse hauda ja tema keha ning värvitud munad räägivad mahavoolanud verest. Tõenäoliselt pole ühtegi perekonda, kus selle helge puhkuse jaoks ei valmistataks ühtegi sümboolset rooga ja iga perenaine püüab menüüd mitmekesistada.

Kuidas valmistada lihavõttepüha piparkooke

Igal aastal, veidi enne suurt kristlikku püha, võtavad perenaised välja oma kulinaarsed rekordid ja hakkavad mõtlema, kuidas külalisi üllatada.

Allolev retsept aitab teil küpsetada ülestõusmispüha piparkooke, millest saab tõeline lauakaunistus ja mis üllatab kõiki oma särava välimuse ja maitsega.

Esitage neid traditsiooniliste värvitud munade asemel või serveerige akordina, mis lõpetab eine – selline üllatus meeldib kõigile!

saladusi traditsioonilised toidud Kristuse ülestõusmise helgel päeval pidulauale on igal kristlikul rahval oma.

Lihavõtteleiva retsept, mille saladused täna teile avaldame, aitab teil laenata parimat maailma teiste köökide kulinaarsetest traditsioonidest. Võtke slaavi koduperenaiste nõuandeid või kasutage Kreeka kaunitaride küpsetustehnoloogiat - valik on endiselt teie!

Kuidas valmistada lihavõttekooki aeglases pliidis

Tõenäoliselt unistavad kõik koduperenaised küpsetamisest, mis kindlasti ei ole seest toores ja väljast kõrbenud, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda saavutada.

Meie Lihavõttekook aeglases pliidis, mille retsepti uurime, osutub kindlasti ainult silmailu ja võlub isegi tõsist perfektsionisti. Õhuline, krõbe kuldne koorik, see toode kaunistab kindlasti pidulik laud Kristuse ülestõusmise helgel päeval.

Kuidas valmistada kohupiima lihavõtteid

Koos küpsetistega, mis tavaliselt pannakse lauale Kristuse ülestõusmise päeval, on tavaks serveerida lauale ka muid sama maitsvaid hõrgutisi.

Loomulikult räägime kodujuustu lihavõttepühadest, mille retsepte analüüsime samm-sammult veidi madalamal ja valmistame selle maitsva ja oivalise magustoidu! seda õrn roog ka need nõudlikud inimesed, kes ei suuda meeldida ja kes leiavad kõikjal palju puudusi, on kindlasti maitse järgi!

Lihavõtted leivamasinas - lihtsuse ja maitse retsept

Varsti tähistame me kõik peamist kristlikku püha – Kristuse püha pühapäeva. Ootame seda suure rõõmuga, valmistudes selleks vaimselt, paastu ja palve abil ning hoolitsedes ka tulevase pühade maiuse eest.

Lihavõttepühade retsept leivamasinas on variant igas vanuses maiasmokkade lemmikmaitsest, ainult uudsel viisil, mida hindavad nii kogenud kui ka algajad perenaised. Oma olemuselt hea tuntud viis küpsetamine, mis on kohandatud küpsetamiseks mitte käsitsi, vaid lihtsamal, "laiskal" viisil.

Kuidas teha lihavõttepühade kooki

Millele ei tule perenaised uusi kulinaarseid elamusi ja inspiratsiooni otsides pähe, kui nad ei katseta taignaga!

Vahepeal on otsitav sort nagu alati lähedal: meie lihavõttepühade koogiretsept annab teile huvitavaid maitseelamusi ja pühadeootust. Selle maiuse valmistamine on üsna lihtne - sellega saab hakkama iga koldehoidja ja meri pakub kindlasti rõõmu!

Kõik koduperenaised hakkavad juba valmistuma Kristuse ülestõusmise helgeks pühaks ning laual ei peaks olema ainult rituaalsed lihavõttekoogid ja lihavõtted!

Oleme teile koostanud kaks retsepti erakordselt suurejooneliste korve imiteerivate lihavõttekookide jaoks, mida kogume kirikus pühitsemiseks. Selline maius võib saada teie pühadelaua keskpunktiks ja panna kõik külalised teie uskumatutest oskustest rääkima aastaid!

Lihavõttekoogi testi saladused

Võib-olla olete märganud, et sama retsepti järgi küpsetades saab üks perenaine toiduvalmistamise meistriteos ja teine ​​köögikaalu katastroof?

Mida lisada ja kuidas sõtkuda lihavõttekoogi tainast nii, et valmis küpsetis sõna otseses mõttes sulab keelel ja jätab mulje? Me räägime teile kõige edukama küpsetamise saladustest, nii et avage oma kokaraamatud- meie nõuanded on teile kasulikud!

Lihavõttekoogi glasuuri saladused

Just tema on "kirss tordil", ideaalne lisand teie küpsetistele algne esitus ja sobiv kaunistus.

Pakume teile kõige huvitavamaid lihavõttekoogi glasuuri retsepte, mis muudavad teie küpsetised tõeliselt hämmastavaks kulinaarseks vaatemänguks! Meie nõuannete järgi disainitud tooted löövad laua taga ning hämmastab kõiki oma esteetika ja maitsega.

Traditsioonilised lihavõttenõud

Lävel on Kristuse ülestõusmise helge püha ja me kõik eranditult valmistume seda tähistama oma lähimate ja kallimate inimeste ringis.

Rituaalsete roogade valmistamiseks on vaja spetsiaalseid lihavõtteroogasid ning kohupiimakookide ja lihavõttekookide vorme, mille ülevaate esitame. Kõik õigeusu kristlased püüavad järgida traditsioone, teha süüa pühade maiused ja küpsetada rikkalikku leiba, mida ei saa millegagi segi ajada.

Lihavõttepühade lauakatmine

Üheks rikkalikumaks ja heldemaks maiuspalaks oli ja peetakse siiani Kristuse ülestõusmise helge päeva pidusöögiks.

Meie artikkel räägib lihavõttelaua serveerimise traditsioonidest ja kommetest, rituaalsetest roogadest ja nende mitmekesisusest. See on kogu kristliku maailma peamine pidu, püha, mida on alati tähistatud laialdaselt, külalislahkelt ja rõõmsalt.

Kuidas salvrätikuid küülikukujuliseks voltida

Lihavõttejänes- See on Euroopa ja Ameerika riikides elava Kristuse ülestõusmise sümbol, mis on juba rännanud meie pühadelaudadele. Seetõttu näitame, kuidas voldida salvrätikud kõrvaküülikute kujuliseks ja muuta seeläbi pidulaud rõõmsaks lagendiks koos jooksvate loomadega.

Läänes esindavad neid lihavõttepühade sümboleid kõige sagedamini šokolaadi- või martsipanikompvekid või küpsetised, kuid me läheme kaugemale ja teeme need riidest!

Lihavõtted on suurepärane ja helge püha kõigile kristlastele. Ja nii on meil temaga alati eriline suhe. Juba reedest, pühade eelõhtul, on vaja küpsetada ja külmkappi tõmmatud panna ja laupäeval väga varahommikust, jah. Et oleks aega mõlemat kirikusse viia, pühitseda, nagu kristlikus traditsioonis olema peab.

Ja lisaks nendele puhkuse põhiroogadele peate pühapäeval valmistama lihavõttepühade lõuna- või õhtusöögi. Kui sel ajal õnnestub kogu pere laua taha koguneda, siis on see lihtsalt imeline!

Selle päeva puhul on lihtsalt võimalus üksteist õnnitleda, ristida, see tähendab kolm korda suudelda ja kõik kokku murda Lihavõtte leib või kulitš.

Tänases artiklis tahan teile pakkuda pidulikku menüüd, see tähendab neid roogasid, mida saab valmistada külaliste saabumiseks sel helgel Kristuse pühapäeval. Kõik need ei ole väga keerulised, need valmivad kiiresti, lihtsalt ja lihtsalt. Neid saab valmistada nii puhkuseks kui ka hiljem ja tööpäeviti.

Iga puhkuse jaoks koostab iga perenaine eelnevalt menüü, võttes samal ajal arvesse sündmuse staatust, külaliste eelistusi, nende isiklikke oskusi ja võimeid.

Täna koostame lihavõttelaua menüüd ja seetõttu soovime, et salatid ja eelroad sobiksid selle teemaga. Mida saab sellesse loendisse lisada?

Minu arvates võib see olla kõik, mis on seotud puhkuse teemaga, see tähendab, et see võib olla salat lihavõttemuna või pärja, jänese kujul; munadega kaunistatud salateid võib värvida ka toiduvärviga; salatid, mis meenutavad kevade saabumist, st lillede, rohelise muru ja liblikate või mesilaste kujutistega, lepatriinud tema peal.


Isegi kui küpsetate oma proovitud ja tõetruud tavaline salat, siis lisage sellele sündmusele vastavat särtsu, st kaunistage see lille, päikese kujul või "istuta" sellele kimalane või kiil. Või mõtle lihtsalt välja nimi, lisa kindlasti sõna, mis meenutab nii tähtsat päeva, kevade saabumist, looduse elavnemist pärast talveunne.

Lihavõttejänku salat

Meil on vaja:

Kokkamine:

1. Keedetud kanarind lõika väikesteks kuubikuteks, eraldades liha luust. Parem on nahk eemaldada, et salat ei osutuks liiga õliseks.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Et see ei oleks kibe, võib seda kergelt taimeõlis praadida või panna 20 minutiks vee ja väikese koguse äädika marinaadi.

Kuid kui värske sibula maitse ei hirmuta, võite selle sellesse vormi jätta.

3. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

4. Jaga juust kaheks võrdseks osaks. Hõõruge ühte neist jäme riiv, lisa see osa salatile. Ja hõõru teine ​​osa peenele riivile ja jäta kaunistuseks.

5. Eralda munavalged munakollastest. Lõika munakollased väikesteks kuubikuteks ja riivi valged peenele riivile.

6. Pane suurde kaussi tükeldatud kanarind, sibulad, hakitud kurgid, juust, riivitud jämedale riivile ja munakollased. Soola ja pipart maitse järgi, sega ja maitsesta majoneesiga või hapukoorega segatud majoneesiga.

Mulle isiklikult meeldib teine ​​variant, nii et salat on kergem ja vähem kaloririkas. Ja minu arust maitsvam.

7. Vooderda suur roog salatilehtedega ja pane sellele saadud mass, andes sellele küüliku kuju.

8. Top juustu esmalt ja seejärel riivida peen riiv valgud. Seega oleme moodustanud jänese kasuka.

9. Tee oliividest silmad ja sokid ning ehita Pekingi kapsa lehtedest kõrvad.

10. Pane salat kaheks tunniks külmkappi, et see jahtuks.


Nii ilus ja maitsev salat me saime selle.

Ja salatit saab kaunistada veidi teisiti, kus kõrvad on tehtud roosast paberilehest.


Muide, kas sa tead, mis on jänesel (jänesel) pistmist lihavõttepühadega? Üldiselt mängib see sümbol Euroopas ja Ameerikas puhkusel üht peamist rolli. Just tema peidab värvilisi šokolaadimune kõikvõimalikesse eraldatud kohtadesse. Ja ülestõusmispühade hommikul peavad lapsed leidma küülikupesa, et neid leida ja nendega maitsta.

Läänes arvatakse, et kana ei suuda muneda nii ilusaid värvilisi mune, kuid lihtsalt maagiline Easter Bunny on selleks üsna võimeline.

Üldiselt on jänes (jänes) viljakuse ja rikkuse sümbol. Ja kuigi see pole meie õigeusu sümbol, olgu neid mõlemaid palju kõigi inimeste jaoks maa peal.

Salat "Lihavõttepärg"

Meil on vaja:

  • keedetud munad - 3 tk
  • keedetud porgandid - 2 tk
  • suitsutatud kalmaar - 200 gr
  • kõva juust - 150 gr
  • majonees - maitse järgi
  • rohelus - kaunistamiseks
  • vutimunad- kaunistamiseks
  • kaaviar punane, must - kaunistuseks

Kokkamine:

1. Riivi keskmisel riivil munad, porgandid ja juust.

2. Kalmaar lõigatud õhukesteks ribadeks. Selles retseptis kasutame suitsutatud kalmaar. Nendega osutub salat väga lõhnavaks ja maitsvaks. Kuid kui teil ei õnnestunud selliseid kalmaare osta, võite võtta ja valmistada tavalistest salatitest, mis muidugi tuleb kõigepealt keeta.

3. Aseta klaas tasasele taldrikule päris keskele ja hakka selle ümber salatikihte koguma. Määri iga kiht majoneesiga.

4. Kihtide järjekord on selline - munad, kalmaar, porgand, juust.

5. Salati peal võid kaunistada musta ja punase kaaviari või mõne neist. Ja ärge unustage ka kaunistada rohelusega, andes sellele pärja sarnase.


6. Keskele asetage kooritud vutimunad. Saate need eelnevalt värvida toiduvärviga, nii et salat osutub veelgi elegantsemaks ja pidulikumaks.

Või võite valmistada sellise salati veidi erinevatest koostisosadest ja veidi erineva kujundusega. Ja las see video aitab teid.

Muide, saab ka süüa teha ja. Salat on väga maitsev ja väärib lauale näitamist mis tahes tasemel puhkuseks, sealhulgas lihavõtted. Koostisosade koostise võid jätta antud kujule ja unistada veidi disainiteemast. Ja sel juhul saab sellest pühapäevase piduliku laua tõeline kaunistus.

Pühade kalasalat

Meil on vaja:

  • heeringafilee - 150 gr
  • keedetud kartul - 2 tk
  • keedetud porgandid - 2-3 tükki
  • marineeritud kurgid - 2 tk
  • keedetud muna - 2 tk
  • õunad - 3 tk
  • sidrun - 0,5 tk
  • majonees - maitse järgi
  • roheline sibul
  • oliivid, kivideta oliivid - kaunistamiseks

Kokkamine:

1. Salatiks võid kasutada poest ostetud õrnsoolatud heeringat või eel-sel juhul saad nautida maitsvat heeringat ja salatit alates kodune kala see tuleb palju maitsvam.

Koori heeringas luudest ja nahast ning lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Marineeritud kurgid lõika ka väikesteks kuubikuteks.

3. Riivi porgandid, kartulid ja munad jämedale riivile. Hõõru õunad jämedale riivile ja piserda sidrunimahlaga, et viljaliha ei tumeneks. Kui õunal on paks koor, tuleb see kõigepealt koorida, et salat oleks pehme.

Sidruni võib pressida otse õuntele, kui mahl jääb alles, siis jäägid pressida valmis majoneesi sisse.

4. Valmista salatikauss ja pane sinna kihiti kõik ained, esmalt heeringas, seejärel kartul, porgand, muna, kurk, õunad. Määri iga kiht väikese koguse majoneesiga.

Salat on natuke nagu kõigi lemmik, on ka heeringas ja kasukas, aga mitte päris tuttav. Ja loomulikult on sellise salati maitse täiesti erinev!

5. Kaunistamiseks lõika oliivid ja oliivid ringideks. roheline sibul lihvima. Asetage sibulasalati kausi serva roheline heinamaa ja asetage keskele kaks mesilast, kogudes need oliividest ja oliividest, vaheldumisi tükeldatud rõngaid. Lõika kapsalehe õhukesest osast tiivad.


Pange salat kaheks tunniks külmkappi, nii et kõik kihid oleksid majoneesiga küllastunud, seejärel serveerige.

Salat "Oranž päike"

Selline salat rõõmustab ja rõõmustab kindlasti eranditult kõiki külalisi.

Meil on vaja:

  • suitsutatud kanarind - 1 tk
  • värske kurk - 1-2 tk
  • keedetud munad - 3 tk
  • keedetud porgandid - 2 tk
  • juust - 100 gr
  • majonees - maitse järgi

Kokkamine:

1. Eemaldage kana rinnalt nahk ja luu, seejärel lahutage viljaliha kiududeks või lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Kurk lõigatakse õhukesteks väikesteks ribadeks.

3. Riivi porgand ja juust keskmisel riivil. Ja salati kaunistamiseks riivi mõned porgandid peenele riivile. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Riivi valged jämedale riivile ja munakollased peenele riivile.

4. Valmistage ette tasane roog ja laotage kõik valmistatud tooted kihtidena, millest igaüks on määritud majoneesiga.

5. Esimesse kihti pane kanaliha, seejärel porgandid, mis riiviti jämedalt. Laota järgmise kihina kurk, seejärel juust, valgud ja puista peale munakollased.

6. Kaunista järelejäänud porgandi, kurgikoorega, tehes sellise rõõmsa päikselise naerunäo.


Või saate korraldada sellise salati. Päikesekiirte jaoks vajame friikartuleid, mida saate ka ise küpsetada, lõigates kartulid õhukesteks ribadeks ja praadides neid taimeõlis kõrgel kuumusel.


Või mõtle välja oma versioon Päikesest ja kaunista salat oma maitse järgi.

Kohtasin sellise salati versiooni, kus Päike oli sisse kirjutatud. Salat on sama, aga keskele tekivad silmad ja suu, kiirte asemel krõpsud.

Nii et valige enda valitud disain.

Salat "Karikakrad murul"

Meil on vaja:

  • sealiha kondiga - 500 gr
  • suitsutatud seapekk - 100 gr
  • hapukapsas - 1 kg
  • sibul - 2 tk
  • porgandid - 2 tk
  • peet - 2 tk
  • paprika - 1 tk.
  • tomat - 1 tk.
  • konserveeritud mädarõigas - 2 spl. lusikad
  • peterselli juur - 1 tk.
  • sidrunimahl- 1 spl. lusikas (või 6% veiniäädikat)
  • sool, pipar - maitse järgi
  • hapukoor, rohelised - serveerimiseks

Kokkamine:

1. Koori üks porgand, üks sibul ja juurselleri ning prae kuival kuumal pannil 4 minutit, aeg-ajalt keerates.

2. Vala sealiha kondile 4 liitri veega, lase keema tõusta, eemaldades pidevalt tekkivat vahtu.

3. Kui vahtu pole, saatke terved praetud köögiviljad pannile, soolage veidi ja küpsetage 1 tund. Puljong ei tohiks osutuda liiga soolaseks, pidage meeles, et hapukapsast lisatakse ikkagi.

4. Riivi ülejäänud sibul ja üks porgand, samuti peet. Eemaldage tomatilt nahk, keetke see keeva veega ja lõigake kuubikuteks.

5. Prae pannil sibulat, porgandit ja peeti õlis 4 minutit. Seejärel vala juurde äädikas või sidrunimahl, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit keedetud supist puljongit ja hauta kõike koos veel 10 minutit.

6. Lisa tomatid ja hauta veel 4–5 minutit.

7. Lõika peekon kuubikuteks ja prae seda kuival pannil, kuni saadakse krõbinad. Lisa kapsas ja küpseta segades 6 minutit.

8. Eemaldage liha puljongist ja keedetud köögiviljad, kurna puljong. Pärast seda pange see sisse köögiviljahautis, kapsas ja liha, lõigatud osadeks. Keeda kõike koos 10 minutit.

9. Lisa mädarõigas. Keeda. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lülitage välja ja laske veidi seista ja tõmmata.


10. Serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

Siin on veel üks supi retsept.

Munasupp tomatitega

Seda suppi keetis minu vanaema. Olles väga usklik, pidas ta kõiki paastu ja tähistas kõiki usupühasid. Nii et ta keetis lihavõttepühadeks kindlasti selle lihtsa supi. Ta ütles, et rikub nende jaoks paastu. Tegelikult ma ise seda supivarianti nii tihti ei keeda, aga siin on kombeks lisada kanale muna või kalasupp Võtsin just selle retsepti üle.

Ja kuigi toodete koostis ei sisalda liha, panin selle sellesse rubriiki. Kuhu ta veel paigutada saaks?

Meil on vaja:

  • munad - 6 tk
  • tomat - 2 tk
  • sibul - porrulauk - 1 tk.
  • sibul - 1 tk.
  • kartul - 4 tk
  • küüslauk - 2-3 nelki
  • till - hunnik
  • taimeõli - 2 spl. lusikad
  • riivitud apelsinikoor - näputäis (vanaema ei lisanud seda koostisosa)
  • jahvatatud safran - näputäis (või kurkum)
  • sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Eemaldage tomatitelt nahk, keetke need üle keeva veega, lõigake viljaliha õhukesteks viiludeks ja eemaldage seemned.

2. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, väiksemad sibulad, suuremad kartulid. Sibul - lõika porru rõngasteks, haki küüslauk ja till.

3. Hauta paksupõhjalises potis või pannil sibulat ja porrut õlis umbes 3–4 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.

4. Vala 1,5 liitrit vett, lisa kartul, küüslauk ja apelsinikoor, samuti safranit või kurkumit, maitse järgi soola ja pipart.

Vanaema ei lisanud oma supile apelsinikoort, see on juba minu leid. Kohtasin teda kord ühes retseptis, proovisin, mulle meeldis ja sellest ajast alates olen seda toiduvalmistamisel kasutanud.

5. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Seejärel lisa tükeldatud tomatid ja küpseta veel 10 minutit.

6. Murra munad kaussi, raputa kahvliga puruks ja vala aeglaselt puljongisse, samal ajal aktiivselt segades, et muna ei koguneks tükiks, vaid jaotuks ühtlaselt.

On veel üks variant, kus muna ei loksuta, vaid lisatakse tervelt. Sellise supi saamiseks tuleb kõik munad ükshaaval purustada, esmalt tassi ja seejärel ettevaatlikult puljongisse valada. Samal ajal ei sega seda enam, et muna puutumatuks jääks.


7. Küpseta 3–4 minutit. Seejärel vala tassidesse ja soovi korral lisa hakitud rohelist.

Juustu ja seentega küpsetatud lihaleib

Meil on vaja:

  • kondita seafilee - 600 gr
  • toorsuitsupeekon - 100 gr
  • värsked või külmutatud seened - 200 gr
  • sibul - 1 tk.
  • juust - 150-200 gr
  • munad - 2 tk
  • küüslauk - 1 nelk
  • sidrun - 1 tk.
  • riivsai
  • taimeõli
  • sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Seeni võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Seened sobivad selleks aastaajaks suurepäraselt. Lõikame need väiksemaks ja praadime, lisades lusikaga - poolteist taimeõli. Võite kasutada nii päevalille- kui ka oliiviõli. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae 10 minutit.


Seejärel pange need taldrikule kiiresti jahtuma.

2. Lõika seljatükk 1 cm paksusteks taldrikuteks Seejärel pane lihatükk lõikelauale, kata toidukile et peksmisel kiudusid mitte kahjustada ja ka selleks, et ei pritsiks liha mahl ja löö mõlemalt poolt ära.


Peaksite saama väga õhukese kihi, mida on lihtne rulli keerata.

Seega löö iga tükk maha.


3. Lõika juust parajalt suurteks kuubikuteks.

4. Laota lauale tükk pekstud sealiha, soola ja pipart ning piserda peale sidrunimahla.

5. Lisa peekon, juust ja praetud seened. Rullige rulli, püüdes samal ajal viljaliha mitte kahjustada, et juust praadimisel välja ei voolaks.


6. Kuumuta pannil õli, sellest peaks piisama, et rullid igast küljest praadida.

7. Murra munad kaussi ja raputa kahvliga, kergelt soola ja pipraga. Vala eraldi kaussi riivsai ja veel ühes veidi jahu.

8. Võtke rull ettevaatlikult, kastke see kõigepealt munasse, seejärel veeretage jahus, seejärel asetage uuesti munasse ja veeretage viimasel etapil riivsaias.

9. Seejärel pane kuuma õli sisse ja prae 15-20 minutit, aeg-ajalt keerates rullid ümber, et igast küljest praadida ühtlaselt.

10. Serveeri selliseid rulle hästi või lihtsalt ahjukartulitega. Noh, või kui soovite, valmistage mõni muu lisand.

Lihafilee "Üllatus"

Või siin on veel üks eelmisega sarnane retsept, kuid hoopis teistsuguse täidisega. Liha võib võtta nii sea- kui veiseliha, aga kindlasti ka välisfilee.

Meil on vaja:

  • veisefilee - 1 kg
  • veisemaks - 300 gr
  • sibul - 1 tk.
  • muna - 1 tk.
  • konserveeritud herned - 1 purk
  • võid-2 spl. lusikad
  • taimeõli - 3 spl. lusikad
  • riivsai - 3/4 tassi
  • rohelus
  • sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika veiseliha lamedateks portsjoniteks plaatideks, klopi need võimalikult õhukeseks läbi toidukile.

2. Aja maks ja sibul läbi hakklihamasina, lisa või, sool ja pipar.

3. Pane hakkliha lihale ja keera kokku.


4. Niisutage lahtiklopitud munas, paneerige riivsaias ja praege pannil hästi kuumutatud õlis.

5. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane rullid vormi, kata fooliumiga ja pane sisse. Küpseta küpsemiseni, 30-40 minutit.Samas ei ole vaja fooliumi avada, et rullid kuivaks ei tuleks.

6. Serveeri koos rohelised herned piserdatud värskete hakitud ürtidega. Või pane see lihtsalt salatilehtedele.


Suurepärane maitsev ja lihtne retsept, mis meeldib kõigile, olen selles lihtsalt kindel.

Pidulaual saate küpsetada nii kana kui kalkunit. Ja siin on mõned retseptid.

Kana küüslaugumarinaadiga, ahjus küpsetatud

Tegin eile selle kanaretsepti ja see on siiani väga värskelt meeles.


Meil on vaja:

  • kana - 2 kana reied
  • konserveeritud kivideta oliivid - 175 gr
  • sidrun - 1 tk.
  • küüslauk - 2 pead
  • maitseained kana jaoks - 1 tl
  • zira - 0,5 tl
  • palsamiäädikas- 1 teelusikatäis
  • oliiviõli - 2 teelusikatäit
  • sool, jahvatatud must pipar

Kokkamine:

1. Alustuseks peaksime kana marineerima. Võite võtta mis tahes kana liha. Võtsin kahe portsjoni jaoks kaks jalga. Võite ka võtta kanakintsud, ja rind. Või võite lõigata terve kana osadeks ja kasutada seda toiduvalmistamiseks.

2. Koori ja suru üks küüslaugupea läbi pressi. Sega väikeses kausis küüslauk, kana maitseained, köömned, sool ja must pipar. Tugevama maitse saamiseks purustasin terved pipraterad.


3. Lisa palsamiäädikas, oliiviõli ja kaks supilusikatäit sooja keedetud vett. Sega. Sa peaksid saama üsna paksu tumepruuni massi.

4. Määri see ettevalmistatud kanatükkidele. Hõõru mass igast küljest otse nahka.


Kui võtate rohkem kana, kui mul retseptis on, siis suurendage marinaadi koostisainete hulka.

5. Pane liha kaussi, kata kaanega ja jäta 1-2 tunniks marineeruma. Marineerisin poolteist tundi.

6. Seejärel pane kana ahjuvormi, soovitavalt kaanega. Kui kaant pole, valmistage foolium ette.

7. Lõika sidrun väikesteks viiludeks, umbes 8 tükiks ja aseta liha vahele suvalises järjekorras. Terve küüslaugupea, otse kasukasse, lõika risti ja pane samuti vormi.


8. Kogu selle ilu peale pane oliivid, peale kalla pakist saadud mahl. Mul oli pakis 175 grammi oliive, kui kasutada oliive purgist, siis tuleb neid rohkem. Kuid ma paneks need kõik, kuna oliivid on selles kombinatsioonis saadud ainult au pärast.

Lisa ka pool klaasi keedetud vett.

9. Sule vorm kaane või fooliumiga ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni kana on valmis. Erineva suurusega tükid küpsevad erinevatel aegadel.

10. Umbes 25 minuti pärast eemaldage vorm ja valage vormist saadud mahl kana peale. Seejärel pane see veel 20-25 minutiks ahju tagasi.


11. Eemaldage vorm uuesti ja torgake terava noaga kanaliha kõige paksemasse kohta. Kui kana on valmis, siis paistab hele mahl, kui mitte, siis punane mahl. Teisel juhul vala uuesti mahla peale ja pane tagasi ahju, küpseta pehmeks.

Esimesel juhul vala üle mahl ja ilma kaant sulgemata pane veel 15 minutit.Samal ajal alanda temperatuuri 180 kraadini.


12. Seejärel võta välja, lase 10 - 15 minutit seista ja serveeri ükskõik millise lisandiga.

Kuninglike pannkookidega täidetud kana

See on väga huvitav retsept ja see on tõeliselt pidulik. Sellise kanaga peate natuke nokitsema, kuid tulemus on seda väärt.

Meil on vaja:

  • kana terve rümp- 2 kg
  • sibul - 1 tk.
  • seened 400-500 gr
  • pannkoogid - 8-9 tk
  • sool, pipar - maitse järgi
  • jahu - 2 spl. lusikad
  • muna - 2 tk
  • piim - 100 ml.
  • taimeõli praadimiseks - 2-3 spl. lusikad

Kokkamine:

Pannkookide küpsetamist ma siin kirjeldama ei hakka. Tõenäoliselt saavad kõik hakkama ja kui mitte, siis siin on palju erinevaid retsepte. Ja veelgi rohkem retsepte ajaveebi eriosas.

Tuletan vaid meelde, et klaasist jahust saame küpsetada 9 pannkooki.

1. Küpseta pannkoogid ja jäta jahtuma.


2. Pese kana ja eemalda sellelt terve nahk, püüdes seda mitte kahjustada. Allpool esitan video selle kohta, kuidas seda teha.

3. Eemaldage liha kontidelt ja keerake see läbi hakklihamasina, valmistades ette hakkliha.

4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud seened. Seeni võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Prae kõike koos 4-5 minutit.


5. Lisa kanahakkliha, maitse järgi soola ja pipart ning prae veel 5 minutit, seejärel lisa täidisele jahu, sega ja prae kõike koos veel 2 - 3 minutit.

6. Tõsta täidis kaussi ja oota, kuni see jahtub. Seejärel klopi sisse muna ja sega. Täidis on valmis.

7. Pane igale pannkoogile täidis ja keera see pikaks rulliks.

8. Sega teine ​​muna piimaga ja määri iga kokkupandud pannkook seguga.

9. Täida kana valmis kevadrullidega.

10. Torka kõik augud hambaorkidega läbi, et küpsemise käigus midagi ära ei kuivaks.

11. Määri kana majoneesi või sinepiga ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus. Küpsetusaeg saab olema 1 tund.


12. Valmis kana pane see lauale. Lõigake kõigi külaliste juuresolekul läbi, valmistuge kuulama imetlushüüdeid ja küsimusi, kuidas seda teha!

Kana osutub lihtsalt maitsvaks ja kaunistab iga pühadelauda.

Siin on lubatud video. Selles küpsetatakse kana ilma seenteta toorega kanahakkliha nii pikeneb küpsetusaeg veidi. Ja see näitab, kuidas mida teha, kui retseptis pole kõike selgelt kirjas.

Muide, tahan teid ka ümber suunata teisele, millelt on ka nahk eemaldatud, kuid see on juba ilma pannkookideta täidetud. Ja see osutub alati lihtsalt hämmastava maitsega.

Grillitud lõhe vürtsika riisiga

Võtsime täna küpsetamine praad lõhe, aga üldiselt võib võtta mis tahes muud kala. Nii näiteks küpsetasin selle retsepti järgi sägafileed ja see tuli ka lihtsalt suurepärane!

Meil on vaja:

  • lõhefilee - 400 gr
  • riis - 2 tassi
  • sojakaste - 150 ml
  • palsamiäädikas - 2 spl. lusikad
  • ingveri juur - 20 gr
  • paprika - 1 tl
  • petersell - hunnik
  • tšilli pipar - 1 tk.
  • sool, jahvatatud piment- maitse
  • salat, värske kurk, kirsstomatid - serveerimiseks

Kokkamine:

1. Pese lõhefilee ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Lõika see osadeks, soola ja pipraga.

2. Eraldi kausis segage pool sojakaste paprikaga ja vala segu kalale. Lase 1-2 tundi marineerida.

3. Seejärel küpseta filee grillil, selleks saad kasutada ahjus “Grill” funktsiooni, võid küpsetada grillpannil või kasutada grilli grillil.

Või võite seda lihtsalt ahjus fooliumiga teha.

4. Keeda riis soolaga maitsestatud vees.

5. Sega salatilehed tükeldatud kirsstomatite ja kurkidega. Nirista peale oliiviõli.

6. Sega väikesteks kuubikuteks lõigatud ingverijuur hakitud kuuma paprikaga. Kogus kuum pipar ennast reguleerida. Lisa ülejäänud sojakaste ja palsamiäädikas. Et kõik segada.


6. Taldrikule pane riis slaidi, lõhefilee, salat ja vürtsikas vürtsikas kaste kastmepaadis.

Serveeri ja söö mõnuga!

Ahjus küpsetatud tursafilee kirsstomatitega

Meil on vaja:

  • tursafilee - 500 gr
  • kirsstomatid - 200 gr ja üks haru tomatitega
  • basiilik - hunnik
  • valged ja mustad seesamiseemned - puistamiseks
  • sool, pipar - maitse järgi
  • oliiviõli

Kokkamine:

1. Portsjoniteks lõigatud tursafilee. Soola ja pipar, lase veidi seista, et sool ja pipar viljalihasse imenduksid.

Samuti, nagu eelmises retseptis, võite kasutada mis tahes kalafileed.

2. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele filee. Puista peale basiilik ja nirista peale oliiviõli, et filee küpsedes kõrbema ei läheks.

3. Pese ja lõika tomatid kaheks pooleks, pane mahalõigatud kaladele. Pange lähedale oks tomatitega, vajame seda roa kaunistamiseks.

4. Pane kala 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit. Võtke 15 minuti pärast välja kirsstomatiga oks.


5. Tõsta valmis filee nõule, aseta kõrvale oksake tomatitega. Puista kalale seesamiseemned ja kaunista värskete basiilikulehtedega.

Roog tuleb uskumatult ilus, kergesti valmistatav ja väga maitsev!

Mida lihavõttepühadeks küpsetada - maitsvad saia retseptid

Sama oluline tähtpäeva sümbol on lihavõtte kodujuust ja sel puhul on see ka kirja pandud. Selle järgi endale meelepärast retsepti valima asudes võib pead murda, nii et kõik retseptid on head ja ilusad!

Samuti küpsetatakse erinevaid magusad küpsetised magusast pärmitaignast. Taigna retsepte saab võtta ka kõigist ülaltoodud lihavõttekookide retseptidest.


Kuid hoolimata asjaolust, et retsepte on juba pakutud palju, ei saa ka tänane artikkel ilma traditsiooniliste lihavõttepühade küpsetamise võimalusteta.

Seega lisaks olemasolevatele retseptidele ja tänasele valikule.

Kulich vana vene retsepti järgi

Meil on vaja:

  • jahu - 1 kg
  • piim - 500 ml
  • värske pärm - 30 gr
  • muna - 3 tk
  • munakollased - 4 tk
  • või - 200 gr
  • suhkur - 200 gr
  • safran - näputäis
  • rosinad, suhkrustatud puuviljad
  • pähklid
  • jahvatatud kardemon
  • sool - näputäis

Kokkamine:

1. Kõigepealt peate panema taigna. Selleks lahjenda pärm sooja piimaga ja sega poole jahuga. Sõelu jahu eelnevalt kaks korda läbi.

2. Pane sooja kohta 3 - 6 tunniks olenevalt kuidas värske pärm ja kui soe seal kohas on.

3. Kui tainas kerkib ja hakkab settima, lisa ülejäänud sõelutud jahu, munakollased, sulavõi, suhkur, kardemon, safran ja rosinad.

4. Sõtku tainas hästi plastiliseks pehmeks konsistentsiks. Tõsta kaussi, kata rätikuga ja jäta sooja kohta tõmbama. Tainas peaks kasvama kahe- või kolmekordseks.

5. Vahepeal valmista vormid, määri need võiga ja puista kergelt jahuga. Seejärel raputa üleliigne jahu maha.

6. Pane tainas vormidesse, täites need poolenisti. Aseta uuesti sooja kohta kerkima. Kui taigna maht taas kahekordistub ehk täidab kogu mahu, pintselda pealt munaga ning puista peale mandleid ja suhkrustatud puuvilju.

7. Kuumuta ahi 190 kraadini ja pane vormid sinna sisse. Küpseta umbes tund. Aeg oleneb vormi suurusest.

Valmisolekut saab kontrollida vardaga, kui peale torkimist sellele jääke ei jää. vedel tainas, siis on koogid valmis.

Kui küpsemise ajal hakkab pealt liiga palju punetama ja koogid pole veel valmis, siis tuleks pealt katta vees leotatud küpsetuspaberiga. Igaühe ahi on erinev ja kõike võib juhtuda.

8. Valmis lihavõttekoogid saada, lase neil jahtuda, asetades otse vormis külili, veeredes korrapäraste ajavahemike järel teise tünni juurde. Seejärel võta see vormidest välja ja kaunista meelepäraselt. Näiteks võite lihtsalt puistata peal tuhksuhkruga või kaunistada täiendavate suhkrustatud puuviljadega.


Saate serveerida ja süüa.

Kohupiima kreemjas lihavõtted "Lemonchik"

See lihavõtte kodujuustu retsept on nii lihtne, et see ei võta kirjelduses palju ruumi ega ettevalmistamisel aega.

Meil on vaja:

  • pressitud kodujuust - 1,5 kg
  • või - 200 gr
  • suhkur - 200 gr
  • munakollased - 2 tk
  • koor - 1,5 tassi
  • vanill - näputäis
  • koor 1 sidrunilt

Kokkamine:

1. Sega kõik ained kokku, selleks võid kasutada blenderit.

2. Vooderda vorm kahe kihi märja marliga, pane sisse kohupiima mass ja panna koormuse alla. Vorm võib olla eriline, see tähendab pasotšnik, ja kui seda pole, võite selle panna kurni. Kui ainult põhi oleks aukudega, et oleks kuskilt välja voolata vedelikku, mis tekib rõhumise all nõudmisel.

3. Pane vorm kaussi ja koos rõhumisega päevaks külmkappi.


Seejärel serveeri lauale ja kostita külalisi!

Lihavõtte leib

Leib on meie asendamatu atribuut Igapäevane elu. Ilma selleta pole ükski söögikord mõeldamatu. Seetõttu soovitakse lihavõtteleiba alati igal laual kui õitsengu ja heaolu sümbolit. Kui maja lõhnab värskelt küpsetatud leiva järele, on see alati suurepärane! Arvatakse, et see lõhn puhastab kodu kõigest kurjast, toob majja õnne ja headust ning loob mugavust.

Seetõttu jagan hea meelega lihavõttepühade leiva retsepti.

Meil on vaja:

  • jahu - 2,5 tassi
  • koor - 0,5 tassi
  • presspärm - 30 gr
  • muna - 2 tk
  • suhkur - 0,5 tassi
  • või - 1 spl. lusikas
  • rosinad - 0,5 tassi
  • hakitud mandleid või seesami

Kokkamine:

1. Soojenda koor veidi ja lahusta neis pärm. Oodake, kuni nad hajuvad.

2. Lisa munad, suhkur, jahu ja pehme või ja sõtku tainas. Sõtku seda 10-15 minutit, kuni saadakse homogeenne elastne mass.

3. Lisa pestud ja kuivatatud rosinad. Kui see on liiga kuiv, võite seda 20 minutit keevas vees leotada.

4. Sega rosinad tainaga nii, et see jaotuks ühtlaselt.

5. Kata rätikuga ja lase soojas kohas kerkida. Testi maht peaks suurenema kaks kuni kolm korda. Selleks võib kuluda 2–4 ​​tundi. Aeg sõltub pärmi kvaliteedist ja selle ruumi kuumusest, kus see asub.

6. Sõtku kerkinud tainas ja vormi päts, võid kohe ahjuplaadile. Kata uuesti salvrätikuga ja pane uuesti kerkima.

7. Määri kerkinud päts munaga, puista peale hakitud mandleid või seesamiseemneid ja pane 175 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.

8. Võta valmis leib välja ja pintselda võiga, kata salvrätikuga ja lase veidi seista.


Seejärel serveeri lauale. Reeglina pole sellisel leival isegi aega jahtuda, see süüakse kiiremini. Ja mis ma oskan öelda, värskelt küpsetatud iseküpsetatud leib alati maitsvam kui poest ostetud.

Traditsiooniline lihavõtte lambaliha

Meil on vaja:

  • jahu - 375 gr
  • piim - 125 ml
  • või - 170 gr
  • suhkur - 60 gr
  • kuivpärm - 15 gr (või 20 gr värsket)
  • rosinad - 150 gr
  • suhkrustatud puuviljad - 50 gr
  • mandli kroonlehed - 50 gr
  • apelsinikoor - 1 spl. lusikas
  • rumm - 0,5 tassi
  • muskaatpähkel- 0,5 tl
  • vanilliin - näputäis
  • sool - näputäis

Kokkamine:

Lihavõtte lambaliha küpsetamiseks vajate spetsiaalset vormi. Selliseid vorme nii tihti müügist ei leia, küll aga leiab. Kuid kui teil pole vormi ja te ei kavatse seda osta, võtke aluseks lihtsalt taigna retsept. Sellest saate küpsetada lihavõtterulle ja koogikesi, nagu meie küpsetasime.


Ja järgmises videoretseptis pakutakse süžeed, kuidas küpsetada lihavõttelammast või ilma kujuta lambaliha.

1. Loputage rosinad päev enne küpsetamist ja leotage neid rummis. See immub ja muutub väga maitsvaks.

2. Taigna sõtkumiseks peate esmalt valmistama taigna. Sega kausis suhkur ja pärm. Lisa kolm supilusikatäit kaks korda sõelutud jahu. Parem on jahu korraga sõeluda, et hiljem saaks vastavalt vajadusele lisada.

3. Vala veidi soe piim ja sega kuni homogeenne mass. Seejärel kata toidukilega ja jäta 20-40 minutiks seisma, et tainas “ellu ärkaks” ja selle pinnale tekiks nn “kork”.


4. Taigna sõtkumiseks vala ülejäänud jahu suurde kaussi, lisa näpuotsaga soola, jahvatatud muskaatpähklit, vanilliini või võid lisada hoopis kotikese. vanilje suhkur. Sega kõik kuivained.

5. Lisa tainas ja apelsinikoor. Sega spaatliga.

6. Või eelnevalt lõigatud väikeste tükkidena ja lase seista, kuni see veidi sulab. Kasutage vähemalt 82,5% rasvasisaldusega õli. Lisa jahusegule 1/3 võist ja sega läbi.

7. Sõtku tainast kätega. See jääb mõnevõrra kuiv, kuid proovige seda niisama sõtkuda, siis lähevad kõik tooted laiali ja tainas on selline, nagu peab.

Aga paar lusikat sooja piima Vajadusel saab ikka lisada.

8. Tõsta tainas tööpinnale ja sõtku seda venitades. See mureneb veidi ja ei allu, ärge pöörake sellele tähelepanu, tulevikus lisame sellesse ülejäänud õli ja see osutub soovitud konsistentsiks.

9. Pärast 10-minutilist taigna sõtkumist asetage osa võist selle tasasele pinnale, keerake ümbrik kokku ja jätkake sõtkumist. Seejärel asetage teine ​​osa õlist välja ja korrake protseduuri ja nii edasi, kuni kogu õli on kadunud ja tainas muutub homogeenseks. Selleks võib kuluda 15–20 minutit.

Alguses sõtkumine ei ole väga lihtne, tainas on kangekaelne, puruga ja ei tundu kuigi esteetiliselt meeldiv. Ärge pöörake sellele tähelepanu, kõik läheb nii nagu peab.

Tainas ei jää sile ja plastiline, kleepub õlist käte külge, aga jahu pole enam vaja lisada.

10. Venitage tainas koogiks ja pange keskele rosinad. Voldi see ümbrikusse ja jätka sõtkumist, et rosinad jaotuksid ühtlaselt.


11. Venitage tainas uuesti koogiks ja laotage välja suhkrustatud puuviljad ja mandli kroonlehed või üks asi ja korrake protseduuri.

Lisandeid oli palju ja see on väga hea, küpsetamine on pidulik.

12. Määri kauss õliga ja pane tainas sinna sisse. Kata toidukilega ja jäta 2 tunniks kerkima.


13. Pärast määratud aja möödumist kahekordistub tainas mahult, viige see spetsiaalsesse vormi lambaliha kujul, mis tuleb samuti õliga määrida. Jaotage see seal ühtlaselt ja jätke veel 30-40 minutiks, et tainas saaks jõudu ja täidaks kõik vormi süvendid.

14. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta sellel temperatuuril 15 minutit. Seejärel alanda temperatuuri 160 kraadini ja küpseta veel 30-40 minutit, kuni see on küpsenud.

15. Valmis küpsetised võta välja ja pintselda võiga. Lase jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.


Reeglina, kui majas on väikseid lapsi, on nad selliste ilusate ja temaatiliste küpsetistega täiesti rahul.

Pärmitaignast pidulik lambaliha ilma vormita

Ja selle retsepti järgi saate teha omatehtud tallesid, ilma erilise vormita.

Siin pakutakse teistsugust taignaretsepti ja see on arusaadav, sellest tuleb tallede soovitud kuju käsitsi vormida. Ja kuna videos on nende vorme päris palju, siis parem on seda kõike korra näha kui kirjeldust pikalt lugeda.

Selliseid huvitavaid tallesid on üsna lihtne valmistada spetsiaalse malli järgi välja lõigates. Ja peate tunnistama, et sellised küpsetised ei jää kindlasti tühjaks. Lapsed varastavad kõik talled hetkega. Seetõttu on parem küpsetada neid varuga, et kõigile meeldida.

Ja jätkates lihavõttepühade loomade teemat, siis järgmine küpsetamine on järjekorras.

Küpsised "Lihavõttejänesed"

Täna valmistame pärmitaignast küpsiseid. Me mäletame, et see on tainas, sest see on elus,

Kuigi saate küpsetada küpsiseid ja, mille retsepte olen teiega juba varem jaganud.

Meil on vaja:

  • jahu - 600 gr
  • eluspärm - 40 gr
  • piim - 250 ml
  • või 82,5% - 100 gr
  • muna - 2 tk
  • suhkur - 2 spl. lusikad
  • poole sidruni koor
  • munakollane - 1 tk.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu kaussi ja tee keskele süvend. Lahjendage pärm väikeses koguses soojas piimas, laske neil hajuda ja valage keskele.

2. Lisa sulatatud või, suhkur, vala järelejäänud piim ja sõtku seal tainas. Kata see rätikuga ja lase kerkida.

3. Kuni tainas kerkib, tee papist mingi mustri järgi mall või kui on kunstniku annet, siis joonista see ise.

4. Lõika valmis ja kerkinud tainas alla ja sõtku uuesti korralikult läbi. Seejärel rulli 1 cm paksuseks kihiks ja lõika malli järgi välja jäneste kujud. Vajadusel lisage üksikasju. Tee nelgi pungadest silmad.

5. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile, määri vahuga munakollane. Lase tainal 15-20 minutit seista, seejärel pane 15-20 minutiks 210 kraadini eelsoojendatud ahju.


Valmis "jäneseid" saab kaunistada glasuuriga, oleme juba mõelnud, kuidas seda valmistada. Ja puista peale hakitud mandleid. Ja võite selle nii jätta.

Selliseid küpsiseid küpsetatakse ka laste rõõmuks.

Traditsiooniliste lihavõtteküpsetiste hulgast võib eristada ka meie vene kurnikut. Tavaliselt küpsetatakse seda sageli puhkuseks. Täna ma siin tema toiduvalmistamise retsepti ei kirjelda, kuna minu ajaveebis on selle valmistamise kohta juba eraldi artikkel. Seetõttu võite soovi korral klõpsata lingil ja .

Samuti küpsetatakse lihavõttepühadeks kringleid, kukleid, vanaemasid, pirukaid, muffineid, pirukaid ja pirukaid. Nad küpsetavad alati palju ja maitsvad.

Tegelikult on lihavõttepühade tähistamise aastate jooksul inimestel selleks puhuks kogunenud palju retsepte. Nende hulgas on palju väga maitsvaid roogasid, mis väärivad tähelepanu. Kuid kahjuks ei saa ühe artikli raames neid kõiki kirjeldada.


Aga ma arvan, et tänased retseptid katmiseks peaks ka piisama maitsev laud ja väärivad selle imelise helge püha tähistamist.

Tahan teid õnnitleda saabuva kevade ja ka eelseisvate lihavõttepühade puhul! Olgu teil igaühel suurepärane tervis, heaolu ja jõukus majas, mõistmine ja armastus suhetes! Rõõmu teile ja hea tuju!

Ja head isu!

Lihavõtted on väga. Mida aga sel imelisel helgel päeval lauale serveerida? Selle päeva peamised "tuumikud" on või.

Laual sel päeval saab süüa teha ja,. See võib olla kaunilt lõigatud või terved puuviljakausid ja maiustused, mis täiendavad alati lauda.

Sellel päeval peab menüü olema väga kvaliteetne, et saaksite oma külalisi ja lähedasi tõeliselt rõõmustada ja üllatada.

Lihavõttepühade menüü 2018 - parimad lihavõttepühade roogade retseptid

See menüü sisaldab lihavõttelaua parimaid retsepte. Tõsi, meie rahva traditsioonide kohaselt lihavõttepühade ajal esimesi roogasid ei pakutud, kuna laud peaks olema kaetud terve päeva. Kuid nüüd me ei ole selles suhtes nii ranged. Seetõttu sai menüüsse ka borš.

Menüü:

1. Salat "Lihavõttemuna" tursamaksaga

Salat osutub südamlikuks ja maitsvaks kala maitse. Saate seda kaunistada nii temaatiliselt kui ka jätta lihtsalt pealmine kiht aluseks.

Koostis:

  • Tursamaks - 240 g.
  • Kartul - 3 tk. (300 g.)
  • Porgand - 1 tk.
  • Munad - 3 tk.
  • Juust - 150 g.
  • roheline sibul
  • majonees

Kokkamine:

1. Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks. Laske neil hästi jahtuda, seejärel koorige.

2. Ava tursamaksa purgid ja nõruta liigne vedelik välja. Tõsta maks taldrikule ja tambi kahvliga korralikult läbi, et mass oleks homogeenne.

3. Riivi kartulid jämedale riivile. Pane esimene kiht puhtale nõudele – kartulile. Kuna toiduvalmistamise ajal tooteid ei soolatud, soola esimene kiht kogu ala ulatuses.

4. Laota peale ühtlase kihina, eelnevalt pehmendatud, tursamaksa.

5. Laota riivitud porgandid ühtlase kihina maksale.

6. Tõmmake kogu porgandikihi alale majoneesivõrk.

Salatis peaks majonees andma vaid veidi mahlasust, mitte katkestama peamist maitset ja aroomi.

7. Haki roheline sibul võimalikult peeneks ja laota uuesti ühtlase kihina majoneesi peale.

8. Riivi munad peene riiviga, samal ajal ära eralda munakollast valgust. Soola veidi üle kogu ala. Tee peale majoneesivõrk.

9. Kõigi kihtide peale määri kogu ala peale riivjuust. Vormi peopesadega juustukiht alla surudes munakujuline.

10. Tee juustule peen majoneesivõrk ja määri lusikaga õrnalt laiali. Kaunista pealt ülestõusmispühade teemaga, kasutades mis tahes koostisosi, mis sul on. Pane salat külmkappi, lase tõmmata umbes tund.

Salat on valmis ja sobib suurepäraselt lauakaunistuseks.

Naudi oma einet ja pidulikku meeleolu!

2.

Peaaegu igas peres on borš üks lemmiktoite. Eriti kui serveerida hapukoorega. Nii uhket suppi peaks oskama keeta iga perenaine. Selle valmistamisel on kõige olulisem säilitada rikkalik punane värv.

Selles retseptis on koostisosade kogus arvutatud 5-liitrise panni jaoks.

Koostis:

  • Kartul - 1 kg.
  • Punane peet - 3 tk. (keskmine)
  • Sibul - 1 tk. (keskmine)
  • Porgand - 1 tk. (keskmine)
  • Veiseliha - 0,5 kg.
  • Tomatipasta - 5-6 supilusikatäit
  • Valge kapsas - 500 gr.
  • Sool - maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • Suhkur - 1 tl
  • Rohelised - maitse järgi
  • Vürtsid - maitse järgi
  • Taimeõli praadimiseks

1. Valage viieliitrisesse kastrulisse umbes 3-3,5 liitrit vett ja pange tulele. Loputage liha hästi ja laske ettevaatlikult vette. Keeda liha täielikult küpseks umbes 1,5-2 tundi.

Puljongi jaoks võite kasutada mitte ainult viljaliha, vaid ka väikese koguse viljalihaga luid. Puljong on rikkalikum.

2. Kui puljong on peaaegu valmis, on vaja kartulid lõigata keskmisteks kuubikuteks. Kasta see puljongisse keema.

3. Lõika kooritud peet õhukesteks ribadeks. seda peetakse supi kõige olulisemaks koostisosaks, kuna see annab boršile väga kauni värvi ja maitse. Saada see kartuliga puljongile. Jäta umbes 25-30 minutiks küpsema.

Kui teile selline köögivili nagu peet väga ei meeldi, võite selle riivida jämedale riivile. Või pane see tervelt puljongisse ja lõpuks on supp valmis – eemalda see. Nii jääb aroom ja ilus punane värv alles.

4. Kui peet ja kartul küpsevad, võite jätkata praadimise ettevalmistamist. Tema jaoks on vaja sibul võimalikult väikeseks tükeldada kuubikuteks.

5. Valage pannile veidi taimeõli ja valage praadimiseks sibul.

6. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa pannil olevale sibulale. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisa tomatipasta ja sega kõik korralikult ühtseks massiks.

Tomatipasta võib asendada värskete tomatitega.

7. Soola praad ja lisa 1 spl. Sahara. Sega kõik hästi läbi, praadimine on valmis. Võite selle tulelt eemaldada.

Suhkur annab boršile kerge magususe, katkestades köögiviljade hapu maitse.

8. Lõika kapsas väikesteks ribadeks. Sõtku seda kergelt kätega, siis on see pehmem. Pange kogu kapsas köögiviljadega puljongisse, jätkake küpsetamist.

9. Lisa potti Loorberileht, veidi soola (kuna praadimine on juba soolane), jahvatatud musta pipart ja vürtse. Sega kõik läbi ja jäta supil veel 10 minutiks keema.

Rikkaliku punase värvi säilitamiseks võite lisada 0,5 tl. 9% lauaäädikas.

10. Lisa supile kõik pannilt praetud ja sega korralikult läbi. Haki ürdid väga peeneks ja lisa ka supile. Aja borš keema.

Meie borš on valmis. Serveeri hapukoore ja värske krõbeda leivaga. Soovin sulle Head tuju ja head isu!

3. Mahlane ja maitsev sealiha kartulite ja tomatitega juustuga ahjus

Seda rooga peetakse üsna tavalise roa, mida nimetatakse prantsuse kartuliks, analoogiks. Kõrval see retsept liharoog osutub meeletult maitsvaks, isuäratavaks ja rahuldavaks.

Koostis:

  • Sealiha - 400 g.
  • kõva juust - 200 g.
  • Tomatid - 500 g.
  • Kartul - 500 g.
  • Sibul - 2 tk.
  • Majonees - 3 spl.
  • Vürtsid (pipar, koriander), sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Sealiha tükid on mõlemalt poolt hästi lahti klopitud. Soola iga tükk, määri vürtsidega.

Pärast peksmist peaksid lihatükid muutuma õhukeseks ja kerge liha koogid.

2. Koori ja lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

3. Eemaldage kartulitelt nahk, peske need, seejärel lõigake õhukesteks plastikuteks. Nende paksus võiks olla maksimaalselt 0,5 cm Siis jõuavad kartulid kiiremini valmisolekuni.

4. Soola ja pipar hakitud kartulit, soovi korral lisa jahvatatud koriandrit. Sega kõik korralikult läbi, et kõik kartulid oleksid vürtsides.

5. Pese tomatid ja lõika umbes 0,5 cm paksusteks rõngasteks.

6. Juust, kõvad sordid, hõõru jämedale riivile.

7. Määrige küpsetusvorm vähese taimeõliga. Laota esimene kiht ettevalmistatud kartulit.

8. Kartulikihi peale laota sealihakotletid ühtlaselt üle kogu vormi.

9. Määri liha põhjalikult majoneesiga.

10. Püreesta hakitud sibul kätega ja pane järgmisse kihti.

11. Aseta ettevalmistatud tomatid järgmisesse kihti kaunilt.

12. Puista kõik üle riivjuustuga. Pealt majoneesiga. Pane roog ahju. Küpseta 200 kraadi juures umbes 40-50 minutit.

Roog on valmis. On aeg koguda kõik laua taha ja kostitada neid maitsva õhtusöögiga. Naudi oma einet!

4. Südamekotletid

väga originaalne ja maitsev suupiste. Seda saab valmistada nii kana- kui pardisüdamest. Kõige küpsetamine on kiire ja lihtne ning toiduvalmistamise tulemus toob vaid maitseimetlust.

Koostis:

  • Pardisüdamed (või kana) - 500 g
  • Mesi - 1 tl
  • Sojakaste - 2 spl.
  • Sidrunimahl - 1 spl.
  • Küüslauk - 3-4 nelki
  • Hapukoor - 3 spl.
  • Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Alustuseks tuleb südamed hästi pesta ja paberrätikuga pühkida. Seejärel tuleb iga süda ära lõigata, et edaspidi oleks mugav neid ära peksta. Sool ja pipar lõigake südameid veidi

2. Kata südamed toidukilega ja klopi õrnalt läbi. Need peaksid muutuma lamedamaks ja õhemaks.

3. Valmista marinaad ehk sega kokku mesi, sojakaste, sidrunimahl ja hakitud küüslauk, sega kõik korralikult läbi.

4. Valage valmis marinaad südametesse, segage kõik korralikult läbi ja laske 1 tund tõmmata.

5. Seejärel lisa hapukoor, sega kõik korralikult läbi.

6. Prae ettevalmistatud südamekotletid kuumal pannil õliga mõlemalt poolt.

See on kõik! Võite süüa, head isu!

5. Kana purgis

Väga originaalsel toiduvalmistamisel on hämmastav maitse ja väga isuäratav välimus. Tasub proovida!

Koostis:

  • Kana (sääred, rinnad, tiivad) - 2 kg.
  • Sibul - 3 tk.
  • Sool - 0,5 tl
  • Paprika - 1 tl
  • Kuiv küüslauk - 0,5 tl
  • Või - ​​90 g.
  • Must jahvatatud pipar - maitse järgi
  • Klaaspurgid (700g) - 3 tk.

Kokkamine:

1. Eemalda sibulalt koor, pese ja lõika poolrõngasteks.

2. Peske kanaliha põhjalikult, pühkige see paberrätikuga, seejärel lõigake portsjoniteks.

3. Lisa lihale hakitud sibul, sool, pipar, küüslauk ja paprika.

4. Sega kõik korralikult läbi. Maitsesta liha hästi.

5. Loputage ja kuivatage klaaspurke väga hästi.

6. Laota valmis kanaliha koos sibulate ja maitseainetega purkidesse.

7. Pange iga purgi peale tükk (30 g) võid.

8. Kata iga purk ühe kihina fooliumiga.

9. Saada ahju restil. Ahi peab olema külm, et purkide klaas järk-järgult soojeneks. Seadke ahju temperatuur 200 kraadini. Küpseta kana purkides 45 minutit.

Kana on valmis. On aeg panna see tassile ja serveerida lauale. Head isu ja head tuju teile!

6. Liharullid ploomide ja pähklitega

Mis ime, rullid lihtsalt sulavad suus! Pehme, õrn, lõhnav. Ploomid annavad neile veidi magusust, pähklid aga erilise maitse. Selline roog ei jää kindlasti lauale kauaks seisma. Soovitan teil proovida.

Koostis:

  • Kalkunifilee 500-700 g.
  • Muna - 1 tk.
  • Sinep - 2 spl.
  • Ploomid - 100-150 g.
  • pähkel - 100 g.
  • majonees
  • Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Kõigepealt soovitan teil teha marinaadi:

1. Murra kanamuna kaussi, pane sinep ja veidi soola ning must jahvatatud pipar. Segage marinaad hästi läbi, et sinep hajuks ja seguneks täielikult munaga. Pane mõneks ajaks kõrvale.

2. Lõika lihatükk väikesteks plastikuteks, millest pead hiljem rullid kokku keerama. Iga plastik on mõlemalt poolt veidi maha löödud.

Roa jaoks võite kasutada mis tahes liha. AT sel juhul kalkunifilee võetakse.

3. Pane kogu valmistatud liha marinaadi ja sega läbi. Seda tuleb teha nii, et iga viil oleks täielikult marinaadis. Seejärel pane lihakauss tunniks külmkappi, et see korralikult marineeruks.

4. Sel ajal, kui liha marineerub, võid valmistada täidise. Ekstraheeritud tera kestast pähkel hoolikalt sorteerige, jahvatage hästi.

Pähkleid saab jahvatada järgmiselt: pane need kilekotti ja rulli taignarulliga mitu korda rulli. Nii saab pähkleid hakkida ja köögis korda hoida.

5. Ploomid tuleb esmalt 10 minutit keevas vees leotada. Seejärel loputage see hästi. Lõika see väikesteks tükkideks.

6. Võtke marineeritud liha külmkapist välja. Laota igale lihakihile kihiti pähklid ja ploomid.

7. Rulli iga kiht koos täidisega rulli. Laota need ettevaatlikult väikese koguse taimeõliga määritud vormi. Määri liharullid majoneesiga.

majoneesi saab asendada kaerajahu. Ja kata iga rull riivjuustuga. See annab roale isuäratavama välimuse.

8. Pane vorm 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg ca 30 min. See delikatess valmib väga kiiresti.

Rullid on valmis. igaüks on aroomiga küllastunud ja kannab erakordset maitset. Roog on väga maitsev. Rõõmustage ennast ja lähedasi sellise imega. Kõik head päeva ja head isu!

7.

Selle roa peamine kvaliteet on see, et kala küpsetatakse ilma õlita, mis toob tervisele ainult kasu. Et merekala aroom ei katkeks, kasutatakse retseptis minimaalselt põhivürtse. Samuti võite selle retsepti järgi kasutada mitte ainult lõhet, vaid ka liha ja mis tahes muud kala.

Koostis:

  • Lõhekiht - 1 pakk (350-500 g)
  • Spargel - 200 g.
  • Oliiviõli - 5-6 spl.
  • Sool - maitse järgi
  • Vürtsid - maitse järgi
  • Sidrun - 1 tk. (keskel)

Kokkamine:

Omandatud lõhekiht on juba töödeldud, soomused maha kooritud, mis võimaldab naha krõbedaks praadida.

1. Eralda spargli kõva osa pehmest, murdes selle ära. voltida pehmed pulgad spargli tass. Piserdage seda veidi oliiviõli et see praadimisel külge ei jääks. Soola veidi ja sega kergelt läbi.

2. Lõika lõhekiht kergete liigutustega umbes 4-5 tükiks. Soola igaüks oma maitse järgi.

3. Puista tagaküljele kergelt oma lemmikvürtse, kuid alati väikeses koguses, et mitte segada nendega kala põhimaitset.

4. Grilli kuumenemiseks hästi. Laota ühele poole maitsestatud kalatükid, teisele poole pane spargel.

Spargel on soovitav laotada ühe kihina, et see ei kõrbeks, vaid ühtlaselt praeks.

5. Lõika koorimata sidrun suurteks kuubikuteks.

6. Pöörake sparglit perioodiliselt spaatliga, et see ühtlaselt küpseks.

7. Küpsetusaja lõppedes hakkab lõheliha tasapisi heledamaks muutuma. Pöörake iga kalatükk nahaga ülespoole.

8. Kui spargel on saavutanud täieliku valmisoleku, tõsta see grillilt taldrikule.

Selle valmistamine võtab umbes 15 minutit. See muutub veelgi pehmemaks ja väga lõhnavaks.

9. Kuna praadimise käigus kala deformeerub, tuleb see katta grilli teise vaba küljega. Seega sirutage iga tükk pressi raskuse all. jätke see sellesse asendisse 2-3 minutiks.

10. Tõsta valmis kala taldrikule ja pane spargli ja sidruni vahele – taldriku keskele. Ja saate teenida.

Sidrunit võib süüa pearoa kõrvale või pigistada mahla õrnalt kalale söömise ajal. Või lihtsalt kasuta roa kaunistamiseks sidrunit.

See roog sobib suurepäraselt hetkeks "külalisteks ukselävel" ja pidulikule lauale. See meelitab oma imelise kala aroomiga.

Kõike head tuju ja head isu!

8. Ahjus küpsetatud kalafilee riisi ja juustuga

Roog sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Seda saab kasutada ka tavaliseks pere lõuna- või õhtusöögiks. Roog osutub väga maitsvaks, üsna toitvaks ja lõhnavaks. Mõnusa juustukoorikuga.

Koostis:

  • Pangasius (filee) - 1 kg.
  • Keedetud riis - 2-3 keedetud klaasi
  • Sibul - 2 tk. (keskmine)
  • Riivitud juust - 300 g.
  • Erinevad rohelised - 1 kamp
  • majonees
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • Taimeõli vormi määrimiseks

Kokkamine:

1. Määrige roog hästi väikese koguse taimeõliga. Vahepeal keera ahi 200 kraadi peale.

2. Keedetud riis, kergelt soolatud, jagatud kaheks osaks. Laota üks osa esimeses kihis vormi. Ülejäänud riis pane esialgu kõrvale.

3. Et anda riisile veidi mahlasust, tee peale majoneesivõrk.

4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Vala nr suur hulk taimeõli pannil, soojendage seda ja pange sibul siia. Prae see kauniks kuldseks.

Sibul ei tohiks olla tume ega kõrbenud. Vastasel juhul rikub roa mõrkjas järelmaitse.

5. Laota praetud sibul kihina riisi peale. Piprake peal.

6. Praetud sibula peale tee majoneesist võre.

7. Haki rohelised peeneks ja puista üle järgmise kihiga.

8. Hõõru kala veidi soola ja pipraga. Jätke 10-15 minutiks pikali. Seejärel laota pangasiusefilee ühe kihina roheliste peale.

AT see roog pangasiuse võib asendada mis tahes muu fileega, kuid on soovitav, et see oleks pehme. Näiteks tald jne.

9. Määri ülejäänud pool keedetud riisist kala peale. Tee peale majoneesist võre.

10. Kõige peale riivi jämedale riivile riivjuust.

11. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 30-40 minutit.

12. Kui meie roog on valmis, saab seda lauale serveerida. Seda saab süüa nii kuumalt kui külmalt. Serveeri portsjonitena.

Naudi oma einet!

9. Lihavõttelill (küpsetamine)

Selle retsepti järgi küpsetamine on väga maitsev ja lõhnav, samuti väga originaalne. Küpseta lihavõtte lill väga lihtne ja kiire. Peaasi on teha kõike soovi ja hea tujuga.

Koostis:

  • Keefir - 200 g
  • Suhkur - 100 g
  • tuhksuhkur - 100 g
  • vanilje suhkur - 8 g
  • Kuivpärm - 8 g
  • Muna - 2 tk
  • Sidrun - 1 tk.
  • Või - ​​30 g
  • nisujahu - 450 g
  • Rosinad - 100 g
  • Suhkrustatud puuviljad - 100 g
  • Konjak - 100 ml

Kokkamine:

1. Loputage rosinad jooksva kuuma vee all ja valage peale konjak. Lase seista 30-40 minutit. See annab roale erilise maitse.

2. Vala keefir kaussi toatemperatuuril. Lisa kuivpärm, suhkur ja vanilje suhkur. Seejärel lisa munad ja pehme või.

3. Vala sidrunile keev vesi, eemalda sellelt koor kaussi. Sega mass korralikult läbi.

4. Valage sõelutud jahu osade kaupa. Jahu tuleb kindlasti sõeluda (parem isegi 2 korda), et see hapnikuga rikastuks. Sel juhul õnnestub küpsetamine paremini.

5. Sega ülevalatud sõelutud osa jahust vispliga (võid kasutada mikserit).

6. Pärast iga jahu lisamist tuleb tainas väga korralikult läbi sõtkuda ja alles siis lisada jahu juurde.

7. Tainas tuleb pehme ja õrn. See ei tohiks käte külge kinni jääda. Pane valmis tainas kaussi ja kata köögirätikuga. Aseta sooja kohta, kuni tainas kerkib ja kahekordistub.

8. Millal tainas teeb ära, tuleb see sõtkuda ja rullida õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Aseta peale suhkrustatud puuviljad ja rosinad.

10. Ühendage rulli servad. Asetage pärgament küpsetusnõusse, asetage toorik sellele. Tee terava noaga lõiked nii, et täidist oleks veidi näha. Kata vorm rätikuga ja aseta 30 minutiks sooja kohta. Seejärel pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit.

11. Kuni "lill" küpseb, valmista glasuur. Valage munavalge sügavasse anumasse ja lisage tuhksuhkur. Vahusta mikseriga, alustades madalal kiirusel, lisades järk-järgult kiirust.

12. Löö 3-4 minutit.

13. Võta valmis rull ahjust välja, määri glasuuriga.

14. Kõige peale kondiitripulber (valikuline).

15. Lase saial jahtuda. Pärast jahutamist on küpsetised üllatavalt lopsakad, õrnad ja lõhnavad ning neid saab serveerida lihavõttelauale.

Naudi oma einet! Kokkake armastusega!

10. Video - retsept: küpsised "Kohupiimaroosid"

11. Roheline tee piparmündiga

Kui valmistate selle retsepti järgi rohelist teed piparmündiga, proovige seda, sellest saab üks teie lemmikjooke.

Koostis:

  • Roheline tee- 4 kotikest
  • Mint - 1 kamp
  • Apelsin (võite sidrunit, mandariini või laimi) - ½ tükki
  • Mesi - maitse järgi
  • Jää - maitse järgi

Kokkamine:

1. Valmistage kõik joogi valmistamiseks eelnevalt ette. Pese apelsin, kuivata ja lõika viiludeks. Roheline tee sobib kõigile. Parim on kasutada seda, mis teile kõige rohkem meeldib.

3. Tee keetmise ja infusiooni aeg sõltub teie eelistustest. Vajadusel kange tee, siis peate veidi ootama ja laskma tõmmata, kui on vaja valmistada mitte kanget teed, siis ärge hoidke teekotte pikka aega keevas vees.

4. Seejärel tõmmake teepakid välja ja väänake välja.

5. Jääpurki lisa eelnevalt pestud ja rõngasteks lõigatud apelsin (või sidrun, laim, mandariin). Järgmisena pange sellesse purki jooksva vee all eelnevalt pestud piparmündilehed.

6. Lisage eelnevalt keedetud teele maitse järgi mett.

7. Kui tee meega on veidi jahtunud, tuleb see jää ja piparmündilehtedega purki kallata. Jook on joomiseks valmis. Kui soovid saada külmemat kosutavat jooki, siis võid selle paariks tunniks külmkappi panna.

Head teed!

12. Alkoholivaba sbiten

See jook soojendab teid külma ilmaga. talveõhtud ja ka ravida külmetushaigused. Sellised karastusjook võib leida Vene köögiga kohvikutest ja restoranidest, kuid kõige parem on seda kodus valmistada.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  • Vesi - 3 spl
  • Mesi - 2 spl. l
  • Nelk - 0,2 g
  • Kaneel - 0,3 g
  • Siirup (pohlas või jõhvikas) - maitse järgi

Kokkamine:

1. Vala vesi kastrulisse ja pane tulele. Pange mesi sügavasse kaussi.

2. Lisa meele nelk ja kaneel. Seejärel vala sisse veidi siirupit, mis andis joogile teatud maitse ja aroomi. Et kõik segada.

3. Vala saadud segu eelkuumutatud vette. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta. Küpsetamiseks kulub 20-25 minutit madal tuli. Peate regulaarselt segama, eemaldage vaht.

4. Pärast möödunud aega lülitage tuli välja. Valage vedelik läbi marli teise anumasse.

Jook on valmis! Saate selle tassidesse valada ja lauale serveerida. Joo mõnuga sbiten ilma alkoholita!

Loodan, et seda menüüd niisugusel pühal nagu ülestõusmispühad pidulauale valmistades ei jää teie pere ja sõbrad mitte ainult rahule, vaid ka kõhu täis. Puhkus läheb pauguga!

Kristuse helge pühapäev on alati kuulunud mitte ainult kristlaste peamiste pühade, vaid ka ühe armastatuima püha juurde.

Seda puhkust on alati tähistatud erilisel skaalal. Ja see kehtis nii lihavõttelauale mõeldud maiuste valmistamise kui ka valmistamise kohta.

Lihavõttepühade rikkalike ja mitmekesiste laudade katmise traditsioonil on üsna sügavad ajaloolised juured.

Ettevalmistused suureks pidustuseks algasid juba suurel neljapäeval, kui osavad perenaised taigna valmistasid rikkalikud lihavõttekoogid, pani aluse, hakkas värvima lihavõttemune ja värvis ainulaadseid lihavõttemune.

Eriti pühade jaoks kasvatati noori nisu või lamba rohelisi. Sellele õrnale rohelusele laoti maha maalitud lihavõttemunad.

Jõukates majades alistus pidulauale vähemalt 48 rooga.

See traditsioon on seotud asjaoluga, et nimi kestis 48 päeva.

Traditsiooniliselt serveeriti ülestõusmispühade lauale pannkooke ja naisi, aga ka originaalseid lihavõttepiparkooke, mida küpsetati pühadeks jäneste, kukeseente või tuvide kujul.

Veenduge, et laud alistus küpsetatud lihale.

Tavaliselt oli selleks ahjukana või sealiha sink, noor lamba- või vasikaliha.

Soojad toidud laual ei andnud järele, sest lihavõttelauda oli kaua kaetud ja see oli terve nädala külaliste vastuvõtmiseks valmis.

Õigeusklikele lihavõttepühad algas kõige lõpuga, mis kestis koguni 7 nädalat. Pidulik pidu algas paastu katkestamisega, mis oli eriti meeldiv pärast pikka kiirtoidust hoidumist.

Paastu murdmiseks olid välja pandud need tooted, mis pühitseti ülestõusmispühade jumalateenistusel. Esimesena söödi muidugi munad ja tükike lihavõttekooki.

Pika paastu ajal oli igasuguste loomsete saaduste tarbimine keelatud.

Seetõttu püüdsid perenaised pidulaua jaoks võimalikult palju süüa teha. südamlikud söögid lihast, kalast, aga ka keerukatest salatitest ja küpsetistest.

Kaasaegsed koduperenaised, hoolimata sellest, kas pere paastu pidas, püüavad oma vanavanaemadega sammu pidada ja valmistavad ülestõusmispühade lauale mitmesuguseid roogasid.

Need on nii lemmik lihavõttekoogid, kodujuustu lihavõtted kui ka värvilised munad, mis on pidulikul laual kesksel kohal ja mida serveeritakse vastavalt ülestõusmispühade teemale.

Lisaks veenduge, et perenaised valivad huvitavaid retsepte valmistada uusi roogasid, mis täiendavad nende edukamaid kulinaarseid meistriteoseid.

Liha lihavõtted ja suupisted

Südamlik lihavõttesalat

Sellist rooga on raske salatiks nimetada. See on tegelikult täielik rahulolu liha suupiste. Aga see selleks lihavõttelaua jaoks. Reguleerige koostisosade kogust ise, olenevalt külaliste arvust.

Koostis:

  • suitsutatud rasv;
  • omatehtud vorst;
  • sea ​​sisefilee;
  • keedetud munad;
  • pehme kodujuust;
  • peediga riivitud mädarõigas;
  • salati lehed;
  • tilli rohelised.

Lõika kõik liha koostisosad vorsti, peekoni ja keedetud sealiha kujul ilusateks, korralikeks ribadeks.

Valmista kastmekaste. Selleks sega paar supilusikatäit mädarõigast pehme kodujuust, peeneks hakitud tilli ja riivitud munakollasi, millest läheb umbes kolm-neli tükki.

Sega eraldi kausis kõik liha koostisosad kastmega.

Sellise salati lihakomponentidena võite kasutada keedetud keelt ja kanarinda ning muud tüüpi liha.

Valmistage salatilehed neid kätega pestes, kuivatades ja rebides. Pane rebituna salatikaussi salati lehed ja liha segu.

Kaunista salati ülaosa munavalged mis tuleb ribadeks lõigata.

Muidugi tahad pärast pikka karskust nautida erinevaid toekaid maiuspalasid.

Kuid sellise ahnusega lubamine pole mitte ainult kiriku poolt keelatud, vaid ka arstide poolt keelatud.

Mitmekesistada oma lihavõttelauda. See ei pea olema see, mida pere on viimased seitse nädalat söönud.

Lisatud valgusesse köögiviljasalat samad munad panevad roa uute värvidega mängima.

Koostisained

  • redis - 200 gr .;
  • tomatid - 600 gr .;
  • kanarind - 1 tk;
  • rohelised sibulad;
  • keedetud munad- 5 tükki;
  • hapukoor;
  • mädarõigas;
  • sojakaste;
  • sool ja pipar.

Valmista salatikaste hapukoore, sojakastme ja mädarõikaga. Iga komponent vajab 1 supilusikatäit.

Lõika keedetud munad seibliteks ning redis, tomatid ja kanarind kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, välja arvatud munad.

Laota salatikaussi salatilehtedega, mille peale tõsta valmis salatisegu. Laota peale munad ja puista peale hakitud roheline sibul.

Nagu täiendavad koostisosad saab kasutada selle salatiga värsked kurgid või hiina kapsast.

Proovige lihavõttelauale valmistada võimalikult palju huvitavaid ja mitmekesiseid roogasid.

Selle päeva jaoks pidulik tähistamine ei kesta paar tundi ja rikkalik laud eemaldatakse alles õhtul.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Maitsev toit lihavõttepühadeks

Lihavõtte kodujuust (kodujuustust)

Teie tähelepanu - retsept lihavõttepühade valmistamiseks kodujuustust. See on traditsiooniline kuninglikud lihavõtted, mis sajandeid aastast aastasse domineerib tabelis ajal häid pühi lihavõtted.

Traditsiooniline lihavõttekook

Traditsioonilise lihavõttekoogi valmistamise videoretsept aitab lihavõttekooki küpsetada neil, kes pole kondiitritoodetes liiga kogenud. Kõik on väga lihtne ja selge – kõik saavad hakkama!

Salat "Lihavõttemuna"

Easter Egg Salad on originaalne ja maitsev lihavõttemuna kujuline salat, mis näeb lihavõttepühade ajal hästi pidulikul laual. Salat ise võib olla peaaegu kõike, peamine on kujundus.

Lihavõttepühade värvitud munad

Tänapäeval leiate palju valmis ehteid lihavõttemunad aga ärgem unustagem vanaema retseptid. Näitan teile, kuidas värvida mune sibulakoorega - traditsioonilise vene retsepti järgi!

Kohupiima lihavõtted

Selline originaalne ja ebatavaline kodujuust lihavõtted on sellel helgel pühal suurepärane lauakaunistus. Teie tähelepanu - äärmiselt selge ja lihtne retsept lihavõttepühade valmistamiseks marjadega kodujuustust.

Salat "Lihavõtted"

Salat "Lihavõtted" on tõeline kulinaarne kunstiteos. Aluseks võib olla igasugune salat, oluline on kaunistamine. Inspiratsiooni saamiseks esitan siiski oma retsepti.

Salat "Kristus on üles tõusnud"

Nagu nimigi ütleb, on salat "Kristus on üles tõusnud" eranditult lihavõtteroog. Salati valmistamine on üsna lihtne ja sobib suurepäraselt pidulikul laual. Soovitan proovida.

Lihavõttepühade suupiste

Väga maitsev Lihavõttepühade suupiste munadest, mida lihavõttepühade ajal süüakse alati väga suures koguses. Sobib ka muudeks pühadeks, aga meie peres on kombeks seda lihavõttepühadeks küpsetada.

Kodune vorst

Meie vanavanavanemad pidasid ülestõusmispühi kõige toredamaks päevaks. Väga sageli tapeti sellise ürituse nimel metssiga nii, et kõik oli pidulikul laual, kaasa arvatud vapustavalt maitsev koduvorst.

Lihavõttekook leivamasinas

Lihavõttekoogi küpsetamine leivamasinas on sama lihtne kui pirnide koorimine. Ja ärge raisake palju aega ja pange lauale kõige maitsvam omatehtud lihavõttekook. Õppige retsept kõigi võimu all!

kulich

Teie tähelepanu - klassikaline retsept Lihavõttekook. Absoluutselt mitte midagi üleliigset, ei mingeid tarbetuid koostisosi - ma ütlen teile, kuidas valmistada kodus kõige lihtsamat ja tavalisemat lihavõttekooki.

Lihavõttekook

Lihavõttekook on midagi, ilma milleta on võimatu ette kujutada helget lihavõttepüha. Soovitan küpsetada lihavõttekooki kodus ja mitte seda poest osta - minu retsept koos fotoga aitab teil seda teha.

kiired lihavõtted

Need lihavõtted maitsevad suurepäraselt, kuid igaüks saab neid valmistada – need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Selle retsepti järgi lihavõttetainas osutub kergeks ja lõhnavaks. Proovi seda!

Lihavõttekook valgete rosinatega

Lihavõttekook pähklitega

Pähklitega lihavõttekoogi retsept on kasulik neile, kes soovivad lihavõttepühade menüüd mitmekesistada ja valmistada originaalsemaid, ebatraditsioonilisi lihavõttekooke. Pähklid annavad koogile meeldiva maitse.

Lihavõtted pärmitaigna peal

Juhin teie tähelepanu ühele äärmiselt lihtsale retseptile pidulike lihavõttepühade ettevalmistamiseks pärmitainast. Igaüks, isegi kogenematu kondiiter, saab selle retsepti järgi valmistada pidulikud lihavõtted (Kulich).

Kulich vanas vene keeles

Teie tähelepanu - vana retsept lihavõttekoogi valmistamine. Pokhlebkini raamatu järgi valmistati Venemaal lihavõttekoogid selle retsepti järgi.

Kulich venelane

Lihtne vene lihavõttekoogi valmistamise retsept aitab kõigil, kes soovivad kodus lihavõttekooki küpsetada, kuid ei tea, kuidas seda teha.

Kulich vana retsepti järgi

Lihavõttekoogi retsept vana retsepti järgi, mida kasutasid meie vanaisad. lihavõtted - traditsiooniline puhkus, nii et peaksite avaldama austust traditsioonidele ja küpsetama lihavõttekooki vana retsepti järgi.

Lihavõtted lõhnavad

Meie pere valmistab igal aastal ühe kolmest lihavõttekookide retseptist. Kõik kolm on ajaproovitud, kõik on hämmastavad, peaasi, et otsustada, kumb seekord valida. Siin on teine ​​neist pereretseptidest.

lihavõtted lopsakad

Meie pere valmistab igal aastal ühe kolmest lihavõttekookide retseptist. Kõik kolm on ajaproovitud, kõik on hämmastavad, peaasi, et otsustada, kumb seekord valida. Siin on nendest pereretseptidest kolmas.

Lihtne lihavõtted

See retsept on lihtne, kuid samal ajal annab see teile võimaluse nautida tõelisi omatehtud lihavõttekooke - õrnaid, maitsvaid ja lõhnavaid.

Vanaema lihavõttekook

Selgub maitsev ja kergesti valmistatav kook. Vanaema retsepti alusel koos moodsa tehnikaga veidi mugandatud. Selgub tõeline, klassikaline lihavõttekook.

Lihavõttekoogid margariinil

Siin on lihtne retsept lihavõttekookide valmistamiseks. margariinil Selle retsepti järgi on lihavõttekoogid uskumatult maitsvad ja õrnad, samuti säilivad pikaajaliselt ega ole roiskunud.

Sidrunitort kurkumiga

Sellest erekollasest sidrunimaitselisest koogist saab suurepärane täiendus oma pidulauda ja too rõõmu kogu perele.

Lihavõttekoogid keefiril

Minu armastatud vanaema väga maitsev ja lihtne keefirikookide retsept aitab kõigil, kes juba plaanivad, mida pühadelauale valmistada. Väga ilusad ja maitsvad koogid - soovitan!

maitsev kook

Näib, et lihavõttekoogi valmistamine on nii elementaarne, kuid kaugeltki mitte kõigil ei osutu see tõeliselt maitsvaks. Kuidas päriselt süüa teha maitsev kook. Retsept, mis on ajaproovile vastu pidanud ;)

Lihavõttepühade kook

Lihavõttepühade kook Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kaunistab teie pere lihavõttelauda tõhusalt. Lihavõttepühade koogi valmistamine on väga lihtne, selgub - väga maitsev ja ilus.

Lihavõttepühade koogid lastele

Kui tähistate ülestõusmispühi koos lastega, rõõmustage neid ja küpsetage laste lihavõttepühade koogikesi, mille järele on lastepublik palju rohkem nõutud kui tavalised lihavõttekoogid.

Lihavõttekook safraniga

Safraniga lihavõttekoogi valmistamise retsept võib olla kasulik kõigile, kes mõtlevad, kuidas lihavõttekooki küpsetada. Lihavõttekook safraniga - mida vajate, kui traditsiooniline Lihavõttepühade küpsetamine väsinud.

aspic kaerahelbed "Kalliskivid"

Teie tähelepanu - retsept on väga ilus ja originaalne suupiste lihavõttepühade puhul. Veise aspik "Kalliskivid" on teie lihavõttelaua vääriline element! ;)

Lihavõttekook ricottaga

Lihavõttekook ricottaga on Itaalias väga populaarne. Teen ettepaneku laenata Itaalia kondiitritelt lihavõttepühade ricotta piruka retsept ja mitmekesistada oma menüüd sel helgel pühal!

Krabilihaga täidetud munad

Teine võimalus täidetud munade jaoks. Nagu meiegi, prantslased, retsepti autorid, valmistavad seda rooga pidulikule lauale ja iga kord, kui tuju on. Munad sobivad suurepäraselt lihavõttepühadeks või uusaastateks.

Baba rumm

Teie tähelepanu - retsept naise toiduvalmistamiseks rummi siirup ja suhkrukommid. Rumm baba on traditsiooniline lihavõtteküpsetis, kuid ma ei küpseta seda ainult lihavõttepühade ajal, vaid ka argipäeviti.

Salat "Lihavõttejänes"

Salat "Easter Bunny" tõmbab alati kõige rohkem tähelepanu. Kõik külalised armuvad temasse kohe ja söövad siis suure rõõmuga. Pakun oma samm-sammult retsept fotosalat.

Salat "Lihavõttepärg"

Salat "Lihavõttepärg" - suurejooneline roog, mis kaunistab teie pühadelauda. Selle salati valmistamiseks on palju retsepte, kuid me küpsetame seda heeringa ja õuntega.

Fiadone

Fiadone on traditsiooniline Korsika lihavõttekook. Fiadone on metsikult populaarne – küpseta selle retsepti järgi koos fotoga ja saad aru, miks.

Salat "Capercaillie Nest"

Metsise pesa salati retsept - salati valmistamine kanast, kartulist, munast ja kurkidest. See pesakujuline salat on suurepärane kaunistus teie pühadelauale. Populaarne vene köök.

Lihavõtte mandli makroonid

lihavõtted mandli makroonid- see on traditsiooniline prantsuse küpsised, mida tavaliselt valmistatakse ülestõusmispühade õhtul. Soovitan seda imelist retsepti laenata prantslastelt.

Täidetud munad "Seenelagendik"

See roog on lihtne ja alati maitsev, tervislik, sobib teile suurepäraselt, kui teil on vaja pidupäeva või pidupäeva laud kaunistada. Seda on lihtne valmistada, odav ja kaob laualt kiiremini kui teised.

Kokurki hapukoorel

Roa "Kokurki hapukoorel" retsept. Kokurki on iidse Põhja-Vene köögi roog. Keedumunaga küpsetatud pärmivaba leib.

Poola lihavõttekook

Täna räägin teile, kuidas valmistada Poola lihavõttekooki - traditsioonilist Poola lihavõttesaia. Ma ei tea, kas poolakad tõesti niimoodi lihavõttekooki küpsetavad, kuid see osutub maitsvaks.

Lihavõttepühade bagelid lamba või jänku kujul

Sulle meeldib see delikatess, valmistad seda lihavõttepühadeks sagedamini kui kord aastas. Sa võid anda bagelitele mis tahes kuju, isegi südameid, kuid talled ja jänesed sobivad suurepäraselt helge puhkuse sümboolikaks.

Lihavõttekoogid "Viini" taignast

Maitse Viini lihavõttekook- midagi rummi naise sarnast ilma immutamata ja maitse paraneb ainult säilitamise ajal. Ja märgin ka ära, et Viini taignast valmistatud lihavõttekook ei lähe väga pikaks ajaks roppuma!

Kuninglik lihavõtted

Need lihavõtted nõuavad tööd, kuid see on seda väärt! Hämmastav retsept! Maitsete rikkus - selle püha püha ülevuse ja rõõmu mälestuseks!

Magus leib rosinatega

Lihavõttepüha pehme kohupiim

Olen alati tahtnud valmistada tõelisi lihavõtteid. Sel aastal õnnestus see idee realiseerida! Väga maitsev, õhuline, õrn :)

Lihavõttetall

Lihavõttelaual peab olema Talle kujuke (tasaduse, alandlikkuse ja ohverduse sümbol). Seda saab lõigata võist või juustust või küpsetada spetsiaalse kujuga.

Lihavõttepühade banaani šokolaadikoogid

Väga maitsvad ja maitsvad koogikesed! Retsepti leidsin ühest ajakirjast umbes 2 aastat tagasi, aga alles nüüd otsustasin need oma lastele lihavõttepühadeks küpsetada. Lapsed olid rõõmsad! Väga õrn, mitte kuiv, aga milline lõhn.....

Marmorist kook šokolaadi ja kohviglasuuriga

Ma ei ole eriti usklik inimene, aga lihavõtted on pühad, millega mul on palju meeldivaid assotsiatsioone. On aeg värvida mune, küpsetada lihavõttekooke ja teha lihavõtteid!

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused