Valmis lehttaigna tainas plaatide retseptides. Mida saab lehtpärmitaignast kiiresti valmistada

Valmis lehtpärmitaignat saab osta igast poest. Ja paljudel koduperenaistel õnnestus hinnata kõiki selle ostmisega seotud eeliseid. Piisab taigna sulatamisest, täidise ettevalmistamisest ja toodete moodustamisest. Ülejäänud teeb ahi. Puffid, pirukad, pirukad, saiakesed, koogid, küpsised, lehttainas - kes keeldub kõigist neist hõrgutistest! Lisaks saate täidiseid vahetades rõõmustada lähedasi iga päev mitmesuguste saiakestega ilma suurema vaevata.

Kodus võtab lehtpärmitaina valmistamine palju aega. Esiteks valmistatakse pärmitainas. Seejärel rullitakse see kihtideks ja võileiva või margariiniga. Siis rullitakse kokku, pannakse uuesti rasvatükid, rullitakse kokku ja rullitakse uuesti. Seda korratakse 3-4 korda. Sel moel kaetud pärmitainas saadetakse külmkappi, nii et siis korratakse kogu protseduuri uuesti. See osutub väga vaevarikkaks, pealegi on protsessis endas palju nüansse, teadmata, millist "õiget" tainast on keeruline saada.

Koduperenaiste ülesande lihtsustamiseks pakume küpsetamisvõimalusi valmis tainast. Peate lihtsalt valima õige retsepti ja valmistama täidise.

Sellest retseptist saab maitsva avatud piruka koos peene kohupiimatäidisega. Suurepärane maiuspala teele või hea lisand hommikusöögile. Lisaks suhkrustatud puuviljadele saate kodujuustule lisada kuivatatud puuvilju või pähkleid - see mitmekesistab magustoidu maitset ja muudab selle rahuldavaks.

Koostis:

• Rasvane kodujuust - 700 g;
• Suhkur - 100 g;
• Kreem - 100 ml;
• Munad - 4 tk;
• Või - \u200b\u200b2 supilusikatäit;
• Manna - 1 spl.;
• Vanillisuhkur - 1 tl;
• Suhkrustatud puuviljad - 50 g.

Keetmismeetod:

1. Sulatage tainas.
2. Pühkige kodujuust sõelaga. Eraldage munakollased valkudest.
3. Eraldi anumas segage munakollased koore, vanillisuhkruga. Ühendage mass riivitud kodujuustuga.
4. Haki suhkrustatud puuviljad peeneks, sega mannaosaga.
5. Klopi valged suhkru lisamisega.
6. Lisame kohupiimamassile hoolikalt valke. Seejärel nihutame suhkrustatud puuvilju. Me segame kõike.
7. Rulli tainas lahti või venita kätega. Tordi suurus peaks olema suurem kui vormi läbimõõt.
8. Pange valmistatud tainas vormi nii, et selle servad ripuksid veidi alla.
9. Jaotage täidis ühtlaselt ja sulgege see taignaga külgedelt. Sa peaksid saama mingi külje. Sellel teeme noaga iga 4 cm tagant sälgud.
10. Me küpsetame ahjus (180 0 С) 40 minutit.
11. Sulata või koos suhkru lisamisega. Valage kook selle seguga 10 minutit enne selle valmimist.

Netist huvitav

See retsept muudab õunakoogid suurepäraseks hommikusöögiks või maitsvaks teeks. Uskumatu maitse saamiseks lisage täidisele kaneeli. Ja kui asendada tavaline suhkur fariinsuhkruga, siis saab pirukate täidis veelgi intensiivsema värvi.

Koostis:

• Puff pärmi tainas - 500 g (pakend);
• Õunad - 4 tk;
• Suhkur - 200 g;
• Tärklis - 1 supilusikatäis;
• Vanilliin - maitse järgi;
• Või - \u200b\u200b1 supilusikatäis;
• Muna - 1 tk;
• Jahu - taina rullimiseks.

Keetmismeetod:

1. Vabastame taina pakendist, laseme sulatada.
2. Loputage õunad, koorige, eemaldage seemned, lõigake kuubikuteks.
3. Lahjendage tärklis vähese veega.
4. Prae hakitud puuvilju 5 minutit õlis, lisa suhkur, sega mass ning vala tärklis ja vesi.
5. Küpseta õunu seni, kuni mahl pakseneb, mass peaks välja nägema nagu paks moos.
6. Rulli sulatatud tainas õhukeseks kihiks (5 mm), mille lõikasime ruutudeks 10 cm küljega.
7. Moodustame pirukaid. Igal ruudul, lähemale selle ühele nurgale, asetage väike kogus täidist.
8. Kinnitame tulevase piruka servad tihedalt.
9. Pange tooted küpsetusplaadile, määrige pekstud munaga.

Sarvesaiad on Prantsuse päritolu ja on lehttaignast valmistatud väikesed poolkuu. Need bagelid on toredad, kui lähedastele hommikusöögiks meeldida. Valige ükskõik milline täidis: puuvili, šokolaad või isegi magustamata, näiteks seened ja juust. Peamine tingimus on see, et täidis ei tohiks olla vedel, vastasel juhul hakkab see välja voolama.

Koostis:

• Puff pärmi tainas - 500 g;
• Šokolaad - 100 g;
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 1 supilusikatäis

Keetmismeetod:

1. Me eemaldame taina pakendist, sulatame selle.
2. Jahvata šokolaad väikesteks tükkideks.
3. Puista lauale jahu, rulli õhukesed taignakihid, lõika see kolmnurkadeks.
4. Pange iga kolmnurga alusele mitu tükki šokolaadi. Rullime tooted torudesse.
5. Klopi muna suhkruga lahti.
6. Pange sarvesaiad küpsetusplaadile. Kõigepealt tuleb see õliga määrida.
7. Määri iga toode lahtiklopitud munaga.
8. Me küpsetame ahjus (180 0 С) 20 minutit. Jahutage valmis sarvesaiu veidi.
9. Soovi korral piserdage pulbriga.

Puff pärmi tainas on suurepärane alus pitsa valmistamiseks. Valmistame ette maailmakuulsa Itaalia roa seente, vorsti, köögiviljade ja juustuga. Üldiselt vali täidis oma maitse järgi. Vorsti võib asendada keedetud liha, peekoni, singiga või isegi välistada.

Koostis:

• Puff pärmi tainas - 500 g;
• Juust - 100 g;
• Vorst, vorstid - 200 g;
• Värsked šampinjonid - 300 g;
• Ketšup - 5 supilusikatäit;
• Tomat - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Majonees - 5 supilusikatäit;
• Oliivid - 6 tk;
• Pitsa maitsestamine;
• Oregano, basiilik (kuivatatud).

Keetmismeetod:

1. Sulatage tainas.
2. Lõika seened viiludeks, sibul poolrõngasteks. Prae koostisosad pannil. Eemaldage liigne õli paberrätikutega.
3. Lõika tomat poolrõngasteks, pipar õhukesteks viiludeks, vorst väikesteks tükkideks, oliivid rõngasteks.
4. Pange sulatatud tainas eelnevalt õliga määritud küpsetusplaadile, tehke väikesed küljed.
5. Määri pealt ketšupi või muu tomatikastmega, võid võtta tomatipasta. Puista peale maitseaineid, pune, basiilikut.
6. Jaotame taigna täidise koostisosad: seened, vorst, seejärel paprika, tomat ja oliivid. Puista peale riivjuust.
7. Peal teeme väikese võrgusilma majoneesi.
8. Me küpsetame ahjus (180 0 С) 30 minutit.
9. Lõika enne serveerimist tükkideks.

Lihtsatest toodetest valmistatud maitsev maius - kirsikonservid ja lehttainas. Maitseks võite võtta kirsse külmutatult, värskelt või kasutada muid marju. Lisage täidisele veidi tumedat šokolaadi - siis hindavad magusaisu kindlasti magusaisu.

Koostis:

• Puff pärmi tainas - 500 g;
• Kirsita kirsid - 200 g;
• Jahu - 10 g;
• Suhkur - 100 g;
• Vanillisuhkur - kotike;
• Muna - 1 tk;
• Tuhksuhkur.

Keetmismeetod:

1. Sulatage tainas.
2. Sega eraldi anumas kirsid suhkru, jahu, vanillisuhkruga.
3. Rulli tainas, lõika ruutudeks, mille külg on 10 cm.
4. Klopi muna lahti, murra šokolaad väikesteks tükkideks.
5. Pange iga ruudu servale mõned kirsid (1 spl). Määri taigna servad lahtiklopitud munaga.
6. Pange ruut kaheks, peaksite saama ristküliku, kinnitage taina servad tihedalt.
7. Määri toodete pealmine osa munaga. Teeme auru väljapääsemiseks väikseid torkeid.
8. Me küpsetame pahtleid ahjus (180 0 С) 20 minutit.
9. Piserdage valmistooteid pulbriga.

Valmistage maitsev peekon, juust ja sibulakuklid, kasutades valmis pärmi lehttainast. Võite valida mis tahes täidise, võttes arvesse tooteid, mis on käepärast. Näiteks vorst ja seened, kana ja juust. Sellised kuklid on suurepärane maiuspala ootamatult ilmuvatele külalistele, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega.

Koostis:

• Puff pärmi tainas - 500 g (kaks kihti);
• Sibul - 2 tk;
• Juust - 150 g;
• Pipar, sool;
• Peekon - 150 g;
• Õli määrimiseks.

Keetmismeetod:

1. Sulatage tainas.
2. Lõika peekon kuubikuteks ja prae kuival praepannil. Koostisosa peaks saama meeldiva kuldse värvi.
3. Koori sibul, tükelda, prae õlis. Hõõru juust.
4. Rulli tainas pärast tööpinna jahuga piserdamist kaheks õhukeseks kihiks.
5. Igale kihile laotame ettevalmistatud tooteid: esiteks peekon, sibul, peal juust.
6. Rulli tainas rulliks, mille lõikasime 4 cm paksusteks tükkideks.
7. Pange tulevased kuklid küpsetusplaadile, määrige see õliga.
8. Me küpsetame tooteid ahjus (180 0 С) 25 minutit.
9. Serveeri kuumalt vahepalana.

Nüüd teate, kuidas valmistada lehtpärmitaignat vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Puff pärmitaigna küpsetised on alati pehmed, õhulised ja krõbedad. Ja pole vahet, mida keetsite: kuklid, pirukad või puffid. Kõik tooted pühitakse koheselt laualt. Kogenud kokad jagavad soovitusi, millele on oluline seda tüüpi tainaga töötamisel tähelepanu pöörata:

• Valige sobiv viimistletud tainas. Pöörake tähelepanu poe kihtidele: neil ei tohiks olla turseid. Nende olemasolu viitab toote ladustamise ja korduva sulatamise rikkumisele.
• Kuklite või sarvesaiade täitmise võimalused: mooniseemned meega; šokolaaditükid; ploomid, kreeka pähklid ja suhkur; kaneel suhkruga; juust; moosimarjad; värske puuvilja tükid meega.
• Sellest tainast saab valmistada ka soolaste täidistega pirukaid. Näiteks hakkliha või kana ja kartul; seened ja kartulid; maks ja muna; kala ja sibul; ürtidega riis; kana ja juust.
• Kui soovite oma pitsale anda uskumatu maitse, siis tükeldage paar küüslauguküünt, lahjendage vähese veega ja levitage see segu valmis pitsa pinnale.
• Ärge unustage, et lehtpärmitaigen on kõrge rasvasisalduse tõttu väga kaloririkas. Sellel testil põhinevaid saiakesi tuleks tarbida väikestes kogustes.
• Lehttaigna on soovitatav rullida ainult ühes suunas. Nii ei lõhu te kihi struktuuri ja küpsetised osutuvad pehmeks ja kohevaks.
• Lehttaignatooted peate panema ainult hästi kuumutatud ahju. Tavaliselt on retseptis näidatud soovitatav küpsetustemperatuur ja see on keskmiselt 170-200 0 С.
• Lehttaignaga töötamisel tuleks kogu inventar (nuga, lõikelaud, kausid) jahutada. Tuba ise peaks ka jahe olema.
• Arvatakse, et korralikult sulatatud lehttainas peaks olema järgmine: kihid tuleb pakendist eemaldada, kaetud salvrätikuga ja jätta külmkapi alumisele riiulile. See on pikk protsess, mis võtab aega vähemalt 2 tundi.
• Enne küpsetamist on soovitav panna kõik tooted 40 minutiks seisma ja alles siis ahju saata.

moon - 50 g;
suhkur - 250 g;
kaneel - 3-4 spl. l.
või - 1-2 spl. l. (saab asendada köögiviljadega).

Ettevalmistus:

1. Kui võtsite külmutatud taina, sulatage see kõigepealt looduslikes tingimustes. Seejärel rulli tainas õhukeseks ja määri sulavõiga (või köögiviljadega).




2. Kandke suhkur ühtlase kihina ja seejärel jahvatatud kaneel. Järgmine on moonikiht. Soovi korral võib mooniseemned asendada aurutatud rosinatega.




3. Saadud tainakiht suhkru, kaneeli ja mooniseemnetega rullige kokku, alustades mõlemalt poolt korraga.




4. Lõika saadud rullid kokku. Ja siis lõikasime igaüks portsjoniteks.
5. Laotame toorikud silikoonvormi, nii et need asetseksid tihedalt ja ei hiiliks küpsetamisel.




6. Saadame vormi sõltuvalt kuklite suurusest 20–25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Me küpsetame, kuni ilmub kuldne ülaosa.

Nõuanne!
Pange värskelt küpsetatud mooniseemned ja kaneeli kuklid sulavõiga.

Puffs muna ja seentega

Puff pärmi tainas - 1 kg;
värsked seened - 0,5 kg;
munad - 4 tk;
munakollane - 1 tk;
sibul - 2 tk;
taimeõli - 3-4 spl. l. (sibulaga seente praadimiseks).

Ettevalmistus:

1. Kui tainas osteti poest, tuleb see looduslikes tingimustes eelnevalt sulatada. Selleks kulub umbes 1 tund.




2. Kui tainas sulab, valmistame täidise. Peseeme seeni hästi voolava vee all ja lõigame väikesteks kuubikuteks.




3. Koori sibulad ja haki peeneks.
4. Valage eelkuumutatud pannile taimeõli ja prae sibulad ja seened, kuni niiskus aurustub.




5. Keeda munad kõvasti, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.




6. Rulli tainas õhukeseks (mõnikord müüakse seda õhukeste kihtidena, mis teeb kokale lihtsamaks).
7. Seejärel lõikasime õhukese kihi tainast ühesuurusteks ruutudeks.




8. Pange jahtunud täidis (praetud seened ja muna) iga ruudu keskele.




9. Voldime tainaruudu nii, et saaksime kolmnurga (näidatud fotol). Servad liimime hästi, et küpsetamise ajal täidis välja ei hiiliks. Taigna servade kooshoidmiseks on palju tehnikaid, saame selle niimoodi.




10. Murra munakollane ühest kanamunast ja määri sellega tekkinud puhmikud.




11. Saada vorm koos pahvidega 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit. Tänu munakollasele ilmub puhvritele maitsev kuldne koorik.

Nõuanne!
Seda roogi saab serveerida kreemja kastme või lihtsalt madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Suupisted

Kanafilee - 200 g;
suitsuvorst - 200 g;
kõva juust - 100 g;
munad - 2 tk;
lehtpärmitaigen - 500 g;
taimeõli - 1-2 spl. l.
ketšup, majonees, sinep - maitse järgi;
roheline sibul maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Enne küpsetamist sulatage tainas toatemperatuuril. Sel ajal, kui tainas sulab, alustame täidist.
2. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.




3. Lõika suitsuvorst väikesteks viiludeks.




4. Riivi kõva juust suure osaga.
5. Haki roheline sibul noaga peeneks.
6. Sega kõik koostisosad, lisa 1 kahvliga lahti klopitud muna, sega läbi.




7. Maitsesta täidis majoneesi, ketšupi, maitse järgi sinepiga. Sool ja pipar, võttes arvesse kastme maitset.
8. Rulli sulatatud tainas õhukeseks ja lõika ühesuurusteks ruutudeks.
9. Pange iga teise tainaruudu jaoks valmis täidis, umbes 1 spl. l. Katke täidetud ruut teise tainaruuduga ja kinnitage servad tihedalt. Kinnitasime need kahvliga, see näeb väga kena välja.




10. Klopi eraldi anumas teine \u200b\u200bmuna ja määri sellega iga pahtli ülaosa.
11. Me levitame saadud puffid küpsetusplaadile, määritud taimeõliga. Saadame need eelsoojendatud ahju. Temperatuurivahemik - 200 kraadi, küpsetusaeg - 30-40 minutit.

Nõuanne!
Serveeri pahtleid hapukoorega. Sellise maitsva suupistega pakub tee joomine suurt naudingut.

Samsa veiselihaga

Veiseliha viljaliha - 600 g;
lehtpärmitaigen - 1200 g;
zira - 1 g;
valge seesam - 10 g;
sibul - 4 tk;
või - 50 g;
hapukoor - 2 spl. l.
munad - 1 tk;
jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Tavalises samsa retseptis olev liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kuid me pöörame veiseliha hakklihamasinas ja lisame hakklihale võid, nii et liha on kindlasti praetud ja pehme ja pehme. Enne liha keerutamist puhastage see kiledest, kuid rasva pole vaja eemaldada, see annab mahlakuse.
2. Koori sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.




3. Lisage lihaveskis jahvatatud lihale hapukoor, sibul ja vürtsid. Vürtside kogus on teie äranägemisel.




4. Sulatage lehttainas eelnevalt looduslikes tingimustes toatemperatuuril. Kui see sulab, rullime õhukese kihi, millest mähime tiheda ühtlase rulli. Lõika võrdse suurusega tükkideks.
5. Rulli iga tainatükk õhukeseks koogiks. Pange täidis koogi keskele ja pritsige taigna servad kolmnurkse kujuga, nagu fotol näidatud.







6. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, levitage saadud samsat õmblusega allapoole.
7. Klopi muna kahvliga lahti ja määri sellega samsa ülaosa, puista peale seesamiseemneid.




8. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke selles küpsetamiseks kolmnurksed küpsised. Küpsetusaeg on 20-25 minutit.

Muideks!
Hakklihale lisatakse võid ja hapukoort, et veiseliha oleks pehmem ja samsa täidis mahlane ja aromaatne. Parem on tassi serveerida puljongiga, kuid see on võimalik ka lõhnava lilleteega.

Puffid kodujuustuga

Ettevalmistus:
1. Jätke tainas toatemperatuuril sulama.
2. Sega kodujuust ühe muna ja suhkru munakollasega. Segage kahvliga, purustades kodujuustu tükid.




3. Määri tainakiht lauale ja lõika välja ristkülikukujulised tükid. Ristkülikute ühele küljele noaga teeme ilusaid lõikeid (nagu fotol näidatud).




4. Taigna servade paremaks haardumiseks määrige kogu perimeeter vahustatud munavalgega.




5. Pange kohupiimatäidis ristkülikute keskele (umbes 1 spl).
6. Teise tainakihiga teeme samamoodi nagu esimese puhul, ainult et me ei levita täidist neile ristkülikutele. Nende abil katame taina täidisega. Liimige servad kahvliga tihedalt kokku.




7. Määrige paisude ülaosa ülejäänud valguga ja pange need taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
8. Saadame küpsetusplaadi ahju. Me küpsetame temperatuuril 220 kraadi 15 minutit.

Nõuanne!
Lilletee puuviljadega sobib suurepäraselt selliste lõhnavate ja õrnade puhete jaoks.

Sarvesaia ja juustuga sarvesaiad

Ettevalmistus:
1. Võtke külmutatud tainas eelnevalt sügavkülmast välja ja jätke see toatemperatuuril sulama.
2. Täidise jaoks hõõru kõva juust peenele riivile.




3. Kui tainas on sulanud, rulli see õhukeseks umbes 18 cm laiuseks kihiks.
4. Lõika tainas kolmnurkadeks. Määrige neid Dijoni sinepiga.




5. Seejärel pange kolmnurkade alusele õhukesed singiviilud. Soovitame võtta juba lõigatud toote, kuna kodus on õhukesi viile lõigata väga keeruline.




6. Järgmine samm on puistata kolmnurgad riivjuustuga.




7. Nüüd, alustades taina kõige laiemast osast, rullime selle rulli (nagu fotol).
8. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja asetage sellele sarvesaiad.




9. Klopi kahvliga muna lahti ja määri sellega iga tükk. Seda tehakse selleks, et küpsetised omandaksid maitsva kuldpruuni kooriku. Puista peale seesamiseemneid.




10. Pange küpsetusplaat ahju. Me küpsetame 30 minutit 180 kraadi juures. Võtame selle ahjust välja, kui ilmub kuldpruun koorik.

Muideks!
Kas teate, kuidas lehttainast korralikult lahti rullida? Tainakihtide omavahelise segunemise vältimiseks rullitakse tainas ainult ühes suunas.

Soovitame teil tutvuda mõne muu paisutamise retseptiga.

Kindlasti tahavad kõik oma peret üllatada maitsvate ja aromaatsete küpsetistega. Pärmi lehttainast saadakse väga pehmeid, õrnu ja õhulisi kukleid, sarvesaiu, samsat, puffe. Mida sellest valikust valmistada, see sõltub sinust, soovitasime mitmeid suurepäraseid retsepte maitsvate saiakeste jaoks.

Meie retseptide järgi saate kiiresti süüa teha ainult siis, kui ostate valmis taina. Kui teete taina ise, võtab see kaua aega. Lehttainas on vaja täpseid proportsioone ja tehnikaid.

Seda tuleb mitu korda lahti rullida, mitu kihti kokku keerata ja lasta seejärel tainal paar tundi külmkapis seista. Seetõttu otsustage, millist testi versiooni valida, ja küpsetage rõõmuga ning me aitame teid selles.

Veisemaks pirukatele peaks olema värske, tumeda kirsi värvusega, kergelt magusa lõhnaga. Selle väärtusliku kõrvalsaaduse iseloomulik tunnus on läbipaistev õhuke kile, mis katab kogu maksa välispinna. Enne küpsetamist leotage seda 30 minutit külmas vees. Selle aja jooksul muutub pinnakile valgeks ja kibedus kaob. Kile tuleb hoolikalt eraldada, kallutades selle terava noaga servast lahti. Pärast seda tuleb maks lõigata väikesteks kuubikuteks. Võite eelnevalt panna sügavkülma 30 minutiks, siis on seda mugavam lõigata

Tükelda sibulad, hauta eelkuumutatud taimeõlis.


Sibul peaks muutuma poolläbipaistvaks.


Siis peate sellele lisama hakitud maksa.


Alates kokkupuutest kuuma panniga muudab see Burgundia värvi järk-järgult halliks. Segage tükke sageli, et need oleksid ühtlaselt hautatud.

Kui maks kaotab oma algse värvi, soola, pipart ja eemaldage see tulelt. Pliidil ei saa pikka aega hoida, sest see kapriisne rups võib muutuda karmiks.


Rulli kottide jaoks mõeldud lehttainas 3-4 mm paksuseks kihiks. Kleepumise vältimiseks piserdage seda mõlemalt küljelt jahuga.


Lõika 10 cm ruutudeks.


Pange kummagi keskele 1 lusikas jahutatud täidist.


Koguge ruudu servad ja pigistage tihedalt, andes pirukatele kotid. Seejärel pintselda neid munakollasega.


Pange lehtmaksiga lehttainakotid 3 cm kaugusele üksteisega pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Neid tuleks küpsetada 200 kraadi juures 25–30 minutit.

Klassikalist lehttainast on üsna keeruline valmistada. Lihtsam on osta valmis ja saada see välja, kui soovite midagi küpsetada. Kuid kui olete kõige kodu pooldaja, otsige Internetist lehttaigna valmistamise lihtsustatud viise. Allpool toodud retseptid eeldavad, et teil on see juba olemas.

Koostis:

• 200-300 g lehttainast;
• kanamunad;
• peekoniviilud;
• parmesan;
• sool, pipar ja maitsetaimed (petersell, till, basiilik).

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti ja lõika 7-10 cm ruutudeks. Pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tehke ruutude servade ümber umbes 1 sentimeetri kõrgused kaitserauad.

Murdke oma ruududesse üks muna ja lisage paar peekoniviilu. Maitsesta soola, pipraga ja puista peale hakitud ürte ja riivitud parmesani (võib asendada teise juustuga).

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Küpseta paise 10-15 minutit. Tainas peaks muutuma kuldpruuniks. Kuid võite paisud varakult eemaldada, kui soovite, et muna oleks vedel.

Koostis:

• 400 g lehttainast;
• 200 g vorsti;
• 200 g cheddarit;
• 4 muna;
• 1 spl rantšo kastet
• 3 supilusikatäit salsakastet
• parmesan.

Ettevalmistus

Rulli tainas nii, et moodustuks umbes 30 sentimeetri läbimõõduga ring. Pange klaas selle ringi keskele ja lõigake teine \u200b\u200bring. Lõigake saadud rõngas kolmnurkseteks kiiludeks. See peaks välja nägema nagu lill.

Võite ka taigna kolmnurkadeks lõigata ja moodustada rõnga, nagu näidatud.

Määrige rõngas rantšo kastmega. Kui seda pole, siis segage lihtsalt võrdses vahekorras hapukoort ja majoneesi erinevate vürtsidega (kuivatatud petersell, kuivatatud till, sool, pipar, küüslaugupulber jne).

Lõika vorst ja prae kergelt läbi. Seejärel murra munad praepannile ja prae pidevalt segades. Lõpus lisage kolm supilusikatäit salsat.

Jaotage täidis rõnga ümber, nii et hiljem oleks "kroonlehed" mugav painutada, ja pärast keetmist lõigake leht. Sulgege rõngas, painutades kõik "kroonlehed" ja piserdage riivitud parmesaniga. Küpsetage puffi ahjus 10-15 minutit temperatuuril 200 ° C. Serveeri kuumalt hommikusöögiks.

Koostis:

• 400 g pärmivaba lehttainas;
• 250 g toorjuustu;
• 150 g suhkrut + 2-3 supilusikatäit puistamiseks;
• 80 g võid;
• 1 tl vanillisuhkrut

Ettevalmistus

Rulli tainas kaheks suureks kihiks. Pange üks neist ümmargusele või ristkülikukujulisele küpsetusnõule. Vahusta toorjuust, või, suhkur ja vanillisuhkur ühtlaseks massiks. Vala segu vormi.

Pange teine \u200b\u200btainakiht peal. Sulgege servad. Soovi korral võite taignajääkidest teha punutised või riivi ja kaunistada nendega juustukooki. Puista koogi peale suhkrut. Kui teile meeldib kaneel, võite selle ka puista.

Küpseta juustukooki pool tundi 180 ° C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks. Kui see jahtub, pange see paariks tunniks külmkappi ning seejärel viilutage ja serveerige.

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 130 g võid;
• 1 väike kapsaharud;
• 7 muna;
• 3 tl soola.

Ettevalmistus

Haki kapsas peeneks ja puista üle soolaga. Jätke see 15-20 minutiks, et ta mahla saaks. Keeda munad ja haki ka peeneks.

Pigista kapsas kokku ja ühenda munadega. Sulata või ja vala täidise hulka.

Rulli tainas küpsetusplaadi suuruseks. Teil peaks olema kaks identset kihti. Vooderda küpsetuspaber ühega neist ja laota täidis. Pange teine \u200b\u200btainakiht peal. Näpista servi. Määri piruka pind lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 30–40 minutit 180 ° C juures.

Koostis:

• 100 g lehttainast;
• 100 g toorjuustu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• värsked või külmutatud marjad.

Glasuuri jaoks:

• 1 tass tuhksuhkrut
• 1-2 supilusikatäit piima.

Ettevalmistus

Segistiga segage toorjuust, suhkur, sidrunimahl ja koor ühtlaseks. Rulli tainas lahti ja pintselda kreemjas segus. Määri marjad peale ja keera rull kokku. Lõigake see väikesteks tükkideks ja viige ümmargusele küpsetusplaadile.

Küpseta rulle 15–20 minutit temperatuuril 180 ° C. Nende küpsetamise ajal valmistage glasuur. Selleks segage klaas tuhksuhkrut 1–2 spl piimaga. Lase segul mõnda aega seista, et pulber oleks täielikult lahustunud. Kui glasuur on liiga paks, lisage veel üks lusikatäis piima. Soovi korral võite lisada ka näputäie vanilli.

Eemaldage rullid ahjust ja katke need glasuuriga. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt.

Koostis:

• 1 kg lehtpärmivaba tainast;
• 500 g sealiha või jahvatatud veiseliha;
• 50 g võid;
• 2 sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• maitse järgi sool, pipar, vürtsid;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Haki sibul segisti või lihaveskiga, sega see hakklihaga. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud küüslauk ja maitseained.

Lõika tainas väikesteks pallideks, veereta neid kõiki. Pange ringi ühele poolele paar lusikat hakkliha ja väike tükk võid. Kata hakkliha taigna teise poolega ja näpista.

Prae pasteedid kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast pruunistamist asetage pasteedid liigse rasva eemaldamiseks paberrätikutele.

Koostis:

• 200 g lehttainast;
• 2 banaani;
• "Nutella";
• suhkur;
• kaneel.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti ja lõika kolmnurkadeks. Määrige kummagi põhi Nutellaga (umbes pool supilusikatäit kolmnurga kohta). Kuidas seda šokolaadi kodus levitada, vt.

Koori banaanid ja lõika neljaks. Jagage banaaniviilud kolmnurkadeks. Rulli paisud rulli, näpista lahtised servad nii, et täidis ei oleks nähtav. Sa peaksid saama midagi sellist nagu pirukad. Kastke neist kõigepealt suhkrut ja seejärel kaneeli. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpsetage paise 10-15 minutit temperatuuril 190 ° C. Sööge kuumalt, nii et Nutella voolab nagu kuum šokolaad.

Koostis:

• 220 g lehttainast;
• 100 g mozzarellat;
• 1 tl hakitud peterselli
• 1 küüslauguküünt

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti ja lõika kolmnurkadeks. Pange iga kolmnurga alusele juustukiil (kui mozzarellat pole saadaval, kasutage muid pehmeid sorte) ja pakkige bagelid. Määri need sulavõi ning hakitud küüslaugu ja peterselli seguga.

Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C, katke küpsetusplaat pärgamendiga. Küpseta bageleid 10 minutit.

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• ananassikonservide purk (rõngad);
• tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Eemaldage ananassid purgist ja kuivatage paberrätikul. Lõika valtsitud tainas 2-3 sentimeetri laiusteks ribadeks. Mähi iga ananassirõngas tainaribaga (umbes nagu me tegime peekoniga) ja laota ahjuplaadile (ära unusta küpsetuspaberit).

Küpsetage pahtleid 180 ° C ahjus 15–20 minutit. Puista valmis küpsetised tuhksuhkruga. Puistamiseks võite kasutada ka seesami- või mooniseemneid.

Koostis:

• 250 g lehttainast;
• 200 g fetajuustu;
• 200 g külmutatud spinatit;
• 4 spl oliiviõli
• 2 kana muna;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• petersell, till ja roheline sibul maitse järgi.

Ettevalmistus

Spanakotyropita on Kreeka traditsiooniline spinati- ja fetakook. Spinatotiropiitide portsjonite valmistamiseks sulatage, kuivatage ja tükeldage spinat. Prae sibul oliiviõlis (kaks supilusikatäit) kuldpruuniks. Klopi munad eraldi kausis ja ühenda fetaga. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Lisage kõrvetatud sibul, järelejäänud oliiviõli, peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.

Rulli tainas õhukeselt lahti ja lõika 10–12 sentimeetri laiusteks ruutudeks. Pange kummagi peale kaks supilusikatäit täidist. Mähi pulgad kolmnurkadesse. Pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta pirukaid 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 20–25 minutit.

Koostis:

• 250 g lehttainast;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 100 g värskeid maasikaid;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 4 spl maasikamoosi
• 2 banaani;
• 1 õun;
• 1 kiivi.

Ettevalmistus

Rulli tainas umbes 0,5 sentimeetri paksuseks kihiks. Ümber serva saate teha väikesed kaitserauad.

Määri tainas esmalt hapukoorega (parem on kasutada rasvkoort) ja seejärel maasikamoosiga. Kui maasikat pole, võite valida mis tahes muu oma valitud. Peal asetage õhukesed puuviljaviilud. Kujutage ette nii, et see osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Saatke anum 15–20 minutiks 200 ° C ahju. Piserdage valmis biskviit suhkrupulbriga.

Koostis:

• 400 g lehttainast;
• 200 g sinki;
• 150 g kõva juustu;
• 1-2 supilusikatäit majoneesi;
• 1 küüslauguküünt;
• rohelised (till, petersell, basiilik).

Ettevalmistus

Rulli tainas umbes 30 x 45 sentimeetri suuruseks ristkülikuks. Lõigake sink õhukesteks viiludeks (võite kasutada arsti või mõnda muud valitud vorsti) ja juustu.

Haki ürdid ja küüslauk, sega majoneesiga ja määri see taignakihile, astudes servast 3-5 sentimeetri kaugusele. Määri sink ja juust ühtlaselt tainale. Jätke määrimata serv vabaks. Rullige rull kokku nii, et tainariba jääks väljapoole. Rulli tihedaks sulgemiseks saab seda veega niisutada.

Lõika rull 4–6 sentimeetri laiusteks tükkideks. Pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Peal võib rulli määrida munakollasega ja piserdada mooniseemnetega või seesamiseemnetega. Küpsetage rulle ahjus temperatuuril 180 ° C 20-25 minutit.

Koostis:

• 6 vorsti;
• 100-150 g kõva juustu;
• 1 muna;
• seesamiseemned, kaste ja maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti ja lõika 3-4 sentimeetri laiusteks ribadeks. Pintselda igaüks neist oma lemmikkastmega, puista peale vürtse ja peeneks riivitud juustu. Pange taigen vorstidele ja asetage hot dogid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid (valikuline).

Küpsetage vorste tainas 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Koostis:

• 200 g lehttainast;
• 200 g šokolaadi;
• 50 g tuhksuhkrut;
• 1 kanamuna.

Ettevalmistus

Rulli tainas kuni 0,5 sentimeetri paksune ja lõika kolmnurkadeks. Kolmnurkade põhja asetage 1–2 šokolaadikiilu. Rulli kolmnurgad rulli, aseta pärgamentiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga.

Küpsetage sarvesaiu ahjus 20 minutit temperatuuril 220 ° C.

Koostis:

• 300 g pärmivaba lehttainas;
• 300 g suitsutatud kanarinda;
• 200 g kõva juustu;
• 1 muna.

Ettevalmistus

Rulli lahti ja lõika lehttainas umbes 2 sentimeetri laiusteks ribadeks. Võtke üks riba ja asetage selle peale peeneks hakitud kanarind ja riivjuust. Katke teise ribaga, kinnitage need aluste külge kokku. Keerake õhuke õhk. Korda sama kõigi ülejäänud ribadega.

Pange valmis punutised küpsetusplaadile (ärge unustage küpsetuspaberit!) Ja saatke need 15 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Koostis:

• 250 g lehttainast;
• 2-3 õuna;
• 5 spl roosuhkrut
• 3 supilusikatäit tavalist suhkrut
• 2 supilusikatäit võid;
• 2 tl kaneeli

Glasuuri jaoks:

• ½ tassi suhkrupulbrit;
• 2-3 tl piima;
• ½ tl vanilliekstrakti.

Ettevalmistus

Lehttaigna õunakook on Taanis populaarne. Soovitame teil teha variatsioon punutiste kujul.

Selleks tuleb õunad koorida, südamikud ja tükeldada. Seejärel tuleb need madalal kuumusel karamellistada: küpseta neid kastrulis roosuhkru, vanilliekstrakti ja teelusikatäie kaneeliga 5 minutit.

Rulli tainas lahti, pintselda sulavõiga, puista peale tavalist suhkrut ja järelejäänud kaneeli. Paigutage õunad ja katke teine \u200b\u200btainakiht. Seejärel lõigake see ribadeks, asetage küpsetusplaadile pärgamendiga ja keerake igaüks ettevaatlikult spiraalselt.

Küpseta punutisi 10-15 minutit 180 ° C ahjus. Küpsetamise ajal tehke jäätumine. Ühendage suhkrupulber, piim ja vanilliekstrakt. Glasuuri paksust saate reguleerida pulbri või piima lisamisega.

Vala valmis punutistele glasuur ja serveeri.

Koostis:

• 400 g lehttainast;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g salaami;
• 1 tomat;
• 1 muna;
• oliivid;
• vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Kui olete fänn, siis kindlasti armastate neid pirukaid. Nende täidis sobib hästi vahuga. Salaami, juust, tomat ja oliivid tuleks peeneks hakitud ja munaga kokku panna. Kui soovite, võite täidisele lisada oma lemmikvürtse ja ürte.

Rulli tainas lahti, lõika ruutudeks ja laota täidis. Pimedad pirukad. Küpseta 180 ° C juures kuldpruuniks.

Koostis:

• 500 g pärmivaba lehttainas;
• 400 g kodujuustu;
• klaas suhkrut;
• 3 muna.

Ettevalmistus

Klopi mikseriga kaks muna poole klaasi suhkru ja kodujuustuga. Kui segu on ühtlane, lisage järelejäänud suhkur ja peksake uuesti.

Rulli tainas lahti ja lõika ringideks või ruutudeks. Pange mõlemale neist 1-2 supilusikatäit kohupiimassi. Voldi juustukoogi servad nagu puder. Pange need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pintseldage lahtiklopitud munaga.

Küpseta 30–40 minutit 180 ° C juures.

Koostis:

• 400 g pärmi lehttainast;
• 200 g mozzarellat;
• 3 tomatit;
• 2 spl tomatikastet
• 2 spl oliiviõli
• maitsetaimed ja maitseained;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti, tee äärtele kaitserauad. Soovi korral saate teha portsjonitena minipitsasid. Pintselda tainas oliiviõli ja tomatipastaga ning puista üle enda valitud maitseainetega.

Määri täidis laiali. Pitsa a la "Margarita" jaoks piisab õhukestest viilutatud tomatitest ja mozzarellast, kuid võite kasutada ükskõik millist täidist (peekon, seened, oliivid ja nii edasi).

Puista pitsa peale värskeid ürte ja küpseta 20–25 minutit 200 ° C juures.

Tart Taten

Koostis:

• 250 g pärmi lehttaigna;
• 150 g võid;
• 150 g roosuhkrut;
• 6 magushaput õuna;
• näputäis kaneeli.

Ettevalmistus

Tart Taten on Prantsuse õunakook, mille peal on täidis. Teeme kohe broneeringu: õunte asemel võite kasutada pirne, mango, virsikuid või ananasse.

Määri küpsetusvorm korralikult võiga ja puista üle suhkruga. Koori õunad, südamik ja lõika viiludeks. Pange need küpsetusnõusse ja piserdage kaneeliga. Kata õunad valtsitud lehttaigna lehega.

Küpseta pirukat pool tundi temperatuuril 180 ° C. Kui valmis tort on veidi jahtunud, keerake hapukas pann taldrikule või alusele, nii et õunad oleksid peal. Serveeri soojalt. Jäätisega on võimalik.

Kui teil on oma allkirjaga lehttaigna retseptid, siis tere tulemast kommentaaridesse. Jagame omavahel oma kulinaarseid saladusi!

Puff pärmitaigen, mida saab sellest teha? Lehttaignast (eriti kui see on juba valmis) saab teha palju kiireid ja maitsvaid roogasid igale maitsele. Lehttainas võimaldab teil oma kujutlusvõimele uusi silmaringi avada. Erinevaid täidiseid kasutades leiate enda jaoks täiesti uued maitselahendused. Proovige, katsetage ja see õnnestub teil kindlasti.

Kapsa lehttaigna pirukas

See osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Koostis:

• kapsas - 1 pea kapsas;
• või - 4 supilusikatäit;
• keedetud munad - 4 tükki;
• toores muna - 1 tükk;
• pärmi lehttainas - 2 lehte;
• värske till;
• sool.

1. Valmistage kapsas. See peaks olema peeneks hakitud ja võis hautatud (30 minutit).

2. Nüüd koori ja tükelda munad, haki till peeneks. Sega kõik kapsa, soolaga.

3. Võtke küpsetusplaat, asetage sellele üks tainaleht. Pange selle peale täidis, jätke servad tühjaks. Sulgege ülaosa teise lehega, pigistage servi. Klopi toores muna ja pintselda piruka ülaosa üle.

4. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta kooki umbes 45 minutit. Kõik on valmis.

Julienne lehttaigna seentega

Huvitav variant kõige kuulsama roa serveerimiseks.

Koostis:

• lehttainas - 2 lehte;
• sibul - 1 tükk;
• šampinjonid - 300 grammi;
• hapukoor - 200 grammi;
• kõva juust - 150 grammi;
• muskaatpähkel, must pipar, sool;
• või praadimiseks.

1. Sulatage tainas küpsetamiseks. Seniks koori sibul, tükelda ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks. Lõigake ka seened ja asetage need sibulale. Keeda seitse minutit. Seejärel pange sinna hapukoor, lisage pipar, muskaatpähkel, sool. Oodake, kuni kõik keeb, laske sellel mõni minut keeda.

2. Lõika tainas nüüd ruutudeks (ringideks), pane vormidesse (väikesed, näiteks küpsiste jaoks), torka tainas kahvliga läbi. Pange kümneks minutiks eelsoojendatud ahju.

3. Võtke korvid välja, täitke need täidisega, puista kummagi peale riivjuust. Pange uuesti viieteistkümneks minutiks ahju. Kõik on valmis.

Keeratud lehttaigna suupiste

Väga maitsev ja kiiresti valmiv nami.

Koostis:

• lehttainas - 500 grammi;
• parma sink - 150 grammi;
• parmesani juust - 150 grammi;
• mahe sinep - 2 tl.

1. Esmalt soojendage ahi 180 kraadini, sulatage tainas, kui see oli külmunud.

2. Määri küpsetusplaat õliga. Tainas tuleks rullida keskmise paksusega. Nüüd paneme kõik kihiti. Kõigepealt peate määrima kõik sinepiga, panema sellele singiviilud, seejärel juust. Nüüd tuleks kõik torusse keerata. Lõigake see väikesteks tükkideks ja pange see küpsetusplaadile.

3. Pange ahju ja küpsetage umbes kaksteist minutit. Kõik on valmis.

Lõhnavad virsikutupsud

Kiire magustoit, mis on ootamatute külaliste korral väga oluline.

Koostis:

• 250 grammi lehttainast;
• 400 grammi konserveeritud koeri;
• tuhksuhkur.

1. Sulatage tainas ja soojendage ahi 220 kraadini.

2. Tainas tuleks lõigata väikesteks ruutudeks, et saaksite selle peale panna pool virsikut.

3. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta peale tainaruudud. Peate neid küpsetama umbes kakskümmend minutit.

4. Pärast keetmist tuleb puff puistata pulbriga. Kõik on valmis.