Maitsvad hapupiimaga pannkoogid. Tugevalt hapupiimast valmistatud pannkoogid

Kuidas valmistada retseptiga hapupiimas pannkooke koos fotoga - valmistise täielik kirjeldus, nii et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Pannkoogid on tõeliselt ürgselt rahvapärane roog, sest paljud põlvkonnad naisi õpivad neid kõigepealt keetma ja siis nad kogu elu kokkavad, kokkavad ja kokkavad ... kuidas muinasjutte räägitakse ja laule lauldakse ...

Pannkoogid valmistatakse reeglina kääritatud piimajookide - keefir, jogurt, hapukoor või jogurt (samuti pett ja vadak) baasil, just need tooted muudavad pannkoogid pehmeks ja kohevaks. Igal kääritatud piimatootel on oma ventilaatorid ja hapupiimaga pannkoogid pole erand: need tulevad nii maitsvad ja ilusad, et paljud koduperenaised hakkavad neid küpsetama mitte ainult siis, kui osa piimast köögis hapuks läheb. Tihti kääritatakse piima spetsiaalselt pannkookide jaoks ja mõned harrastajad ostavad selleks otstarbeks valitud looduslikku rasvast piima ja väidavad, et ainult see võib valmistada kohevaid pannkooke. Piima saate kiiresti muuta kalgendatud piimaks, kui piima hästi kuumutada ja sinna äädikat valada (0,5 liitri piima jaoks vajate 2 tl 9% lauaäädikat). Peaaegu meie silme all hakkab piim kõdunema.

Vaatamata valmistamise näilisele lihtsusele ei saa kõik koduperenaised esimest (ja isegi teist ja kolmandat) korda hapupiimaga pannkooke. Ei piisa ainult toodete segamisest ja taigna panemisest lusikaga kuumale pannile, peate järgima mõnda lihtsat reeglit ja siis ilmuvad lauale kohevad, punakad ja praetud pannkoogid, mitte lamedad poolküpsetatud ümmargused tainatükid.

Niisiis, lopsakate hapupiimaga pannkookide valmistamiseks vajate:

Taina koostisosad

Hapupiimaga pannkookide retseptid - lopsakas ja kõige maitsvam!

Säästval koduperenaisel pole kunagi mõtet hapupiima kraanikaussi valada. Miks peaks hea toote minema viskama, kui saate seda veel kasutada? Näiteks praadida hommikusöögiks maitsvaid pannkooke? Hapupiimas tulevad need alati välja lopsakad, serva ääres õhuke krõmpsuv, punakas, õrn.

Hapupiimast pannkookide praadimine on kasumlik ja mugav. Te ei pea soodat äädikaga kustutama, sest happeline toode annab soovitud "mullitamise" reaktsiooni. Vaid ühe põhiretsepti abil saate valmistada magusaid ja soolaseid pannkooke. Taignasse saate lisada mitmesuguseid köögivilju, puuvilju ja marju - pannkookide tuttav maitse osutub erinevaks, kuid samas ka väga meeldivaks.

Lopsakate pannkookide valmistamise peensused

Kaks kõige olulisemat reeglit on:

Kuigi üldiselt ei lisata pannkoogitaignale hapupiimaga alati soodat ega küpsetuspulbrit. Seda koostisosa saab hõlpsasti asendada pagaripärmiga või täielikult loobuda.

Taigna konsistents peaks sarnanema paksu omatehtud hapukoorega, milles on "lusikas". Ainult nii osutuvad pannkoogid pikkadeks, lopsakateks ega kuku pärast pannilt eemaldamist maha. Retseptid näitavad teatud kogust jahu koostise teiste komponentide suhtes. Lõplikku versiooni kohandatakse aga alati silma järgi, lisades jahu või piima, olenevalt sellest, kui tainas paks on.

Saumikseri või segistiga on mugavam ja kiirem sõtkuda. Kuid tehnikat on soovitatav kasutada ainult alguses, enne vedelate ja kuivade koostisosade segamist. Soovitav on mitte jahu pannkoogitaignasse ajada, vaid segada kahvli või vispliga ettevaatlikult.

Kui retseptis on kirjas, et munad (eraldi valgud) tuleb vahuks peksta, tuleb need jahutada. Pärast mitu minutit külmkapis lebamist vahustatakse valged ja munakollased palju kiiremini ja paremini.

Kohevate maitsvate pannkookide saamiseks peaks tainas enne pannile või ahju saatmist puhkama ja üles tulema. Kata anum sellega puhta köögirätikuga ja jäta 20-30 minutiks soojaks. Protsessi saate kiirendada, kui asetate tainanõu poolenisti kuuma veega täidetud kastrulisse.

Ja viimane asi. Pärast seda, kui jahu on täielikult hajunud ja tainas on mullidega kaetud, ei pea te seda segama. Tuleb lihtsalt supilusikaga paks mullitav mass kokku korjata ja ettevaatlikult õliga üle puistatud praepannile laotada.

"Babuškini" retsept pannkookidest hapupiimast

Selle versiooni tootekomplekt on standardne, ilma täiendavate komponentideta. Suhkru kogust saab muuta vähenemise või suurenemise suunas, sõltuvalt sellest, kas soovite magusaid pannkooke küpsetada hapupiimast või hapnemata. Soovitav on teiste toodete proportsioone mitte muuta.

Jahu Hapupiim Suhkur

Hapupiimapannkoogid - video

Serveeri laual mis tahes "kastmega": hapukoor, mesi, marjamoos jne.

Hapupiimaga pannkoogid ilma munadeta

Iga koduperenaine on vähemalt korra elus sattunud sellisesse olukorda, kui kavandatud roa valmistamiseks ei piisa ühest või teisest koostisosast. Selles pole midagi ebatavalist ja hirmutavat, sest ebamugavast olukorrast leiate alati väljapääsu. Näiteks võite pannkooke hapupiimas keeta ilma munadeta.

Retsept 1. Chouxi saia pannkoogid.

• Hapupiim - 200 ml.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - 200 ml.

Pange tähele, et vanillikaste pannkooke valmistatakse ilma söögisoodata. Tainas kerkib küpsetamise ajal hästi ka ilma selle komponendita.

Retsept 2. Õhupannkoogid ilma munadeta.

Selle retsepti järgi küpsetatakse riknenud piimaga pannkooke tasasel tulel kaane all. Pannkooke tuleks mõlemalt poolt praadida 2-3 minutit.

Retsept 3. Pärmifritterid.

• Hapupiim - 2,5 spl.
• Jahu - 4 spl.
• Suhkur - 4 spl. l.

Kuiv pärm Suhkrupulber

Eespool pakutud retseptid on kasulikud mitte ainult siis, kui majas pole mune, vaid ka dieettoidu valmistamiseks inimestele, kelle jaoks see toode on allergeen.

Magustoiduga pannkoogid

Kui soovite klassikalist retsepti muuta ja teha hapupiimas ebatavalise maitsega pannkooke, võite proovida tainasse lisada puuviljatükke, marju, kodujuustu, juustu, riivitud köögivilju, vürtse, vürtse. Vaatleme mõningaid kõige populaarsemaid võimalusi magustoidu pannkookide keerdumiseks.

Retsept 1. Kohupiimapannkoogid kookoshelvestega.

• Hapupiim - 300 ml.
• Kodune madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g.
• Muna - 2 tk.

Kohupiim Kookoshelbed

Serveerimisel valatakse kodujuustuga pannkoogid hapukoore, mee või kõigi lemmik kondenspiimaga üle.

Retsept 2. Õunapannkoogid hapul.

Õunapannkooke praetakse kuumas taimeõlis nagu tavaliselt. Sama retsepti alusel saab valmistada banaanipannkooke. Ainus erinevus on see, et banaanimassi ei lõigata, vaid muditakse kahvliga viljalihaks.

Retsept 3. Magusad rosinatega pannkoogid.

Serveeri lauale puuviljasalati, hapukoorekastme, moosiga.

Retsept 4. Apelsinipannkoogid.

• Hapupiim - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.

Laua serveerimisel valatakse apelsinipannkoogid meega valmistatud kastmega ja värskelt pressitud apelsinimahlaga.

Suupistepannkoogid köögiviljade ja ebatavalise täidisega

Enamik meist on harjunud sööma hommikusöögiks magusaid pannkooke, kastes neid hapukoore või meega. Kuid selgub, et on soolaseid pannkooke, mida saab pakkuda kas eelroana või isegi pearoana. Pealegi pole selliste valmistamine keerulisem kui traditsiooniliste magustoitude küpsetamine.

Retsept 1. Dieet pannkoogid suvikõrvitsaga.

• Hapupiim - 100 ml.
• Muna - 1 tk.

Suvikõrvits Apelsinikoor

Suvikõrvits imab õli hästi sisse, nii et peate selle enne iga uue pannkoogipartii lisamist pannile lisama.

Retsept 2. Maapirniga pannkoogid.

• Hapupiim - 250 ml.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Maapirn - 300 g.
• Sool ja sooda - igaüks ¼ tl

Maapirniga köögiviljapannkooke saab pakkuda nii soolaste kui magusate kastmetega.

Retsept 3. Kuuma küpsetisega sibulapannkoogid.

• Hapupiim - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.
• Soda - 0,5 tl.

Soovi korral võite samal põhimõttel valmistada hakklihaga frittereid. Valmistage mis tahes tüüpi lihast hakkliha, pange igale pannkoogile kuhjaga teelusikatäis, prae mõlemal küljel kaane all 3 minutit.

Retsept 4. Suupistepannkoogid.

Taigna koostisosad:

Teie valitud täidise võib valmistada seentest (100 g), krabipulgadest (240 g), suitsuvorstist (100 g), kõvast või pehmest kodujuustust (200 g).

Suitsuvorst šampinjonid Krabipulgad

1. Taigna sõtkumise põhimõte on täpselt sama mis tavaliste pannkookide küpsetamisel.
2. Täidiseks valitud toodet hõõrutakse jämeda riiviga ja lisatakse sõtkumise lõpus tainale.
3. Suupistepannkooke praetakse madalal kuumusel suletud kaane all.

Laua serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Rukkijahu pannkoogid

Kes järgib toitumisreegleid või soovib lihtsalt dieeti mitmekesistada, lisades sellele ebatavalisi tervislikke roogasid, võib proovida rukkijahust hapupiimaga pannkooke küpsetada.

Sellise roa maitse osutub üsna originaalseks, täiesti erinevalt sellest, millega oleme harjunud, kuid üsna meeldiv. Parim on pakkuda hapukoorekastet koos ürtidega koos rukkipannkookidega.

Hapupiimaga pannkookide retsepte on palju rohkem. Kõige huvitavam on see, et taigna täitmiseks ja lisamiseks saab valida peaaegu iga toote. Seetõttu on kohevad pannkoogid head, et neid on peaaegu võimatu millegagi rikkuda! Katsetage ja jagage oma sõpradega uusi retsepte!

Maitsvad lopsakad pannkoogid hapupiimaga - samm-sammult foto retsept nende valmistamiseks

Lopsakad pannkoogid hapupiimaga... selle retsepti järgi keedetud, saab hõlpsalt suurepäraseks lisandiks vanade sõpradega teekogunemistele. Lisaks võib see roog olla suurepärane kerge hommikusöök ja anda energiat kogu päevaks.

Sellised pannkoogid, nagu me neid harjunud oleme nägema, ilmusid Venemaal juba 16. sajandil. Ajal, mil tavalised inimesed ei saanud endale lubada mitmesugust toitu, õppisid nad küpsetisi valmistama sellest, mis neil käepärast oli, nimelt kanamunadest. hapupiim ja nisujahu. Roog osutus äärmiselt maitsvaks ja rahuldavaks, vaatamata piiratud koostisosadele ja suhteliselt lühikesele küpsetusajale.

Varsti levis pannkookide kuulsus kogu riigis ja see roog langes aadlike lauale. Jõukad inimesed hindasid selle maiuse maitset kohe ja pannkoogid said kuulsust mitte ainult tavainimeste, vaid ka aadlike seas.

Hiljem levis fritterite populaarsus kogu maailmas. Neil olid erinevates linnades ja külades erinevad nimed. Neid nimetati “pannkookideks”, “olashkideks”, “alabysheks”, “pannkookideks”, “olankadeks”, “aladjadeks” ja “olashkideks”, sõltuvalt piirkonnast, kus neid küpsetati. Mõned ajaloolased usuvad, et see roog sai nime vanaslaavi jumalanna Lada auks, kes oli lahkuse kehastaja ja perekonna kolde hoidja.

Kui me räägime paganlusest, siis pannkooke, nagu teate, kasutati tseremooniates ja rituaalides väga sageli. Tänapäeval on see roog eriti populaarne sellistel puhkustel nagu Maslenitsa. Sel ajal küpsetavad inimesed pannkooke ja pannkooke, põletavad hirmutajat ja lõbutsevad, kostitades end maitsvate saiakestega. Taignast valmistatud pannkoogid vees. väga sageli paastu ajal.

Selle hõrgutise valmistamiseks on palju retsepte. Pannkooke saab valmistada nii täidisega kui ka ilma ning köögiviljad võivad neile lisaks jahule saada ka taigna aluseks. puuviljad. liha või maks. Pannkooke pakutakse tavaliselt roogis, mida nimetatakse pannkoogiks, maitsestades rooga hapukoore, mee, moosi, moosi, kondenspiima või igasuguste kastmetega (valik sõltub sellest, millest pannkoogid valmistati).

See retsept erineb selle poolest, et pannkoogitaigna aluseks on hapupiim. Tänu sellele on pannkoogid väga lopsakad ja maitsvad. Nende ettevalmistamiseks peate kulutama väga vähe aega. Kui soovite oma peret hellitada maitsvate omatehtud hapupiimaga pannkookidega, soovitame teil kasutada meie retsepti koos samm-sammult tehtud fotodega.

• 
  Rikutud piim
  (2 spl.)
• 
  Nisujahu
  (2 spl.)
• 
  Muna
  (2 tk.)
• 
  Granuleeritud suhkur
  (2 spl. L.)
• 
  Toidu sool
  (1 näputäis)
• 
  Söögisooda
  (1/2 tl.)

Esiteks võtame kõik vajalikud tooted ja paneme need enda ette. Seda tehakse selleks, et mitte raisata aega nende otsimisele toiduvalmistamise ajal.

Võtke nüüd väike sügav anum, ajage sinna kaks muna, lisage suhkur ja sool.

Sega munad korralikult läbi. Tugevat kloppimist pole vaja, piisab lihtsalt massi saia vispliga mitu korda kloppimisest.

Pärast seda hakkame jahu tutvustama. Segamist lõpetamata valage see anumasse ja lisage seejärel korralikult kloppides veel veidi piima, kui segu pole piisavalt vedel.

Valage tainasse söögisoodat või küpsetuspulbrit (1 tl) ja segage uuesti hoolikalt.

Nüüd võtke praepann, valage taimeõli ja kuumutage keskmise kuumusega. Kui pann on kuum, valage tainas osade kaupa lusikaga. Peate praadima 2 minutit mõlemalt küljelt kuldpruuniks.

See on kõik! Teie kohevad hapupiimapannkoogid on söömiseks valmis. Võite neid serveerida lauale, maitsestatud hapukoore või meega.

Säästval koduperenaisel pole kunagi mõtet hapupiima kraanikaussi valada. Miks peaks hea toote minema viskama, kui saate seda veel kasutada? Näiteks praadida hommikusöögiks maitsvaid pannkooke? Hapupiimas tulevad need alati välja lopsakad, serva ääres õhuke krõmpsuv, punakas, õrn.

Hapupiimast pannkookide praadimine on kasumlik ja mugav. Te ei pea soodat äädikaga kustutama, sest happeline toode annab soovitud "mullitamise" reaktsiooni. Vaid ühe põhiretsepti abil saate valmistada magusaid ja soolaseid pannkooke. Taignasse saate lisada mitmesuguseid köögivilju, puuvilju ja marju - pannkookide tuttav maitse osutub erinevaks, kuid samas ka väga meeldivaks.

Lopsakate pannkookide valmistamise peensused

Kaks kõige olulisemat reeglit on:

1. Ärge kasutage piima enne, kui see on täielikult hapu. Ideaalis oodake, kuni bakterid lagundavad täispiima kohupiimaks ja vadakuks.
2. Tainale on hädavajalik lisada sooda, kui hapu on nii kaua seisnud, et see on juba hakanud kibedat maitset tundma.

Kuigi üldiselt ei lisata pannkoogitaignale hapupiimaga alati soodat ega küpsetuspulbrit. Seda koostisosa saab hõlpsasti asendada pagaripärmiga või täielikult loobuda.

Taigna konsistents peaks sarnanema paksu omatehtud hapukoorega, milles on "lusikas". Ainult nii osutuvad pannkoogid pikkadeks, lopsakateks ega kuku pärast pannilt eemaldamist maha. Retseptid näitavad teatud kogust jahu koostise teiste komponentide suhtes. Lõplikku versiooni kohandatakse aga alati silma järgi, lisades jahu või piima, olenevalt sellest, kui tainas paks on.

Saumikseri või segistiga on mugavam ja kiirem sõtkuda. Kuid tehnikat on soovitatav kasutada ainult alguses, enne vedelate ja kuivade koostisosade segamist. Soovitav on mitte jahu pannkoogitaignasse ajada, vaid segada kahvli või vispliga ettevaatlikult.

Kui retseptis on kirjas, et munad (eraldi valgud) tuleb vahuks peksta, tuleb need jahutada. Pärast mitu minutit külmkapis lebamist vahustatakse valged ja munakollased palju kiiremini ja paremini.

Kohevate maitsvate pannkookide saamiseks peaks tainas enne pannile või ahju saatmist puhkama ja üles tulema. Kata anum sellega puhta köögirätikuga ja jäta 20-30 minutiks soojaks. Protsessi saate kiirendada, kui asetate tainanõu poolenisti kuuma veega täidetud kastrulisse.

Ja viimane asi. Pärast seda, kui jahu on täielikult hajunud ja tainas on mullidega kaetud, ei pea te seda segama. Tuleb lihtsalt supilusikaga paks mullitav mass kokku korjata ja ettevaatlikult õliga üle puistatud praepannile laotada.

"Babuškini" retsept pannkookidest hapupiimast

Selle versiooni tootekomplekt on standardne, ilma täiendavate komponentideta. Suhkru kogust saab muuta vähenemise või suurenemise suunas, sõltuvalt sellest, kas soovite magusaid pannkooke küpsetada hapupiimast või hapnemata. Soovitav on teiste toodete proportsioone mitte muuta.

Koostis:

Jahu Hapupiim Suhkur

Ettevalmistus:

1. Murdke munad sügavasse kaussi, lisage suhkur, sool. Klopi saumikseri või vispliga lahti.
2. Kuumutage veidi hapupiima, ühendage munaseguga. Segage.
3. Sõeluge jahu hapniku rikastamiseks läbi sõela. Tänu sellele protsessile on iga tainas maitsvam ja kohevam. Vala piima ja muna segusse veidi jahu, segades ringi kahvli või vispliga.
4. Partii lõpus lisage sooda. Segage.
5. Jätke tainas 15–20 minutiks soojaks küpsema.
6. Kuumuta pann. Puista põhi päevalilleõliga.
7. Vala tainas õrnalt supilusikaga, nii et kõrvalolevate pannkookide vahel oleks vaba ruumi. Praadimisprotsessi ajal hakkab tainas suurenema, nii et peate eelnevalt hoolitsema, et pannkoogid ei kleepuks.
8. Peate pannkooke hapukalt praadima 1-2 minutit mõlemalt küljelt. Te ei pea panni kaanega katma.
9. Liigse rasva eemaldamiseks pannakse valmis pannkoogid paberrätikule.

Hapupiimapannkoogid - video

Serveeri laual mis tahes "kastmega": hapukoor, mesi, marjamoos jne.

Hapupiimaga pannkoogid ilma munadeta

Iga koduperenaine on vähemalt korra elus sattunud sellisesse olukorda, kui kavandatud roa valmistamiseks ei piisa ühest või teisest koostisosast. Selles pole midagi ebatavalist ja hirmutavat, sest ebamugavast olukorrast leiate alati väljapääsu. Näiteks võite pannkooke hapupiimas keeta ilma munadeta.

Retsept 1. Chouxi saia pannkoogid.

Koostis:

• Hapupiim - 200 ml.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - 200 ml.

Ettevalmistus:

1. Jahu sõelutakse, segatakse soola ja suhkruga.
2. Pange hapukoor kaussi, lisage väikeste portsjonitena kuivained. Mudima.
3. Piim viiakse keemiseni, kuid seda ei keeta.
4. See valatakse kiiresti hapukoore tainasse, segades kompositsiooni kogu aeg intensiivselt.
5. Tutvustatakse küpsetuspulbrit. Segage hoolikalt.
6. Jätke valmis pannkoogitainas puhkama ja kerkima.
7. Võis või taimeõlis praetud, nagu tavaliselt.

Pange tähele, et vanillikaste pannkooke valmistatakse ilma söögisoodata. Tainas kerkib küpsetamise ajal hästi ka ilma selle komponendita.

Retsept 2. Õhupannkoogid ilma munadeta.

Koostis:

• Hapupiim - 400 ml.
• Jahu - 200 g.
• Suhkur - 2 tl
• Taimeõli - 2 tl.
• Soda - 2 tl
• Sool.

Ettevalmistus:

1. Piima kuumutatakse veidi.
2. Kõik kompositsiooni komponendid, välja arvatud taimeõli, segatakse ühes anumas ja pekstakse hästi vispliga.
3. Partii lõpus lisatakse õli. Sega hästi.

Selle retsepti järgi küpsetatakse riknenud piimaga pannkooke tasasel tulel kaane all. Pannkooke tuleks mõlemalt poolt praadida 2-3 minutit.

Retsept 3. Pärmifritterid.

Koostis:

• Hapupiim - 2,5 spl.
• Jahu - 4 spl.
• Suhkur - 4 spl. l.

Kuiv pärm Suhkrupulber

Ettevalmistus:

1. Piim kuumutatakse 28-32 kraadini.
2. Jahu sõelutakse.
3. Kõik vedelad ja kuivad komponendid koos pärmiga segatakse sügavas kausis kergelt vedela hapukoore konsistentsiks.
4. Kata tainas rätikuga ja jäta 60 minutiks soojaks.
5. Koguge segamata (!) Lusikaga üles ja levitage portsjonite kaupa õlis kuumale pannile.
6. Pärmitaignast valmis pannkoogid piserdatakse ühtlaselt tuhksuhkruga.

Eespool pakutud retseptid on kasulikud mitte ainult siis, kui majas pole mune, vaid ka dieettoidu valmistamiseks inimestele, kelle jaoks see toode on allergeen.

Magustoiduga pannkoogid

Kui soovite klassikalist retsepti muuta ja teha hapupiimas ebatavalise maitsega pannkooke, võite proovida tainasse lisada puuviljatükke, marju, kodujuustu, juustu, riivitud köögivilju, vürtse, vürtse. Vaatleme mõningaid kõige populaarsemaid võimalusi magustoidu pannkookide keerdumiseks.

Retsept 1. Kohupiimapannkoogid kookoshelvestega.

Koostis:

• Hapupiim - 300 ml.
• Kodune madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g.
• Muna - 2 tk.

Kohupiim Kookoshelbed

Ettevalmistus:

1. Munad jahutatakse, valged eraldatakse munakollastest.
2. Jahvatage munakollased kodujuustu ja suhkruga, lisage veidi sooja hapupiima. Segage.
3. Jahu sõelutakse, segatakse sooda ja kookoshelvestega.
4. Valged vahustatakse saumikseriga, kuni need muutuvad tugevaks vahuks.
5. Kõik koostisosad on kokku pandud. Valk sisestatakse viimasena ja segatakse kohupiimatainast hoolikalt lusikaga alt üles.
6. Kuumal pannil päevalilleõlis praetud.

Serveerimisel valatakse kodujuustuga pannkoogid hapukoore, mee või kõigi lemmik kondenspiimaga üle.

Retsept 2. Õunapannkoogid hapul.

Koostis:

• Hapupiim - 0,5 l.
• Jahu - 2,5 spl.
• Suhkur - 50 g.
• Suur õun - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Sool.

Ettevalmistus:

1. Õunapannkoogitaigen valmib nagu tavaliselt. Jätke 15 minutiks üles.
2. Vahepeal pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, viiludeks või riivitakse jämeda riiviga.
3. Valage õunamass tainaga kaussi, segage hästi, nii et puuviljatükid jaotuksid kogu mahu ulatuses ühtlaselt.

Õunapannkooke praetakse kuumas taimeõlis nagu tavaliselt. Sama retsepti alusel saab valmistada banaanipannkooke. Ainus erinevus on see, et banaanimassi ei lõigata, vaid muditakse kahvliga viljalihaks.

Retsept 3. Magusad rosinatega pannkoogid.

Koostis:

• Hapupiim - 300 ml.
• Muna - 4 tk.
• Jahu - 4 spl.
• Suhkur - 150 g.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kerged rosinad - 100 g.
• Natuke soola.

Ettevalmistus:

1. Sega munad suhkruga, klopi vispliga, kuni mass suureneb poole võrra.
2. Lisatakse sooja hapupiima. Klopi veelkord kõik korralikult läbi, nii et pinnale tekib vahtpea.
3. Jahu sõelutakse, segatakse küpsetuspulbri ja soolaga. Maitse saamiseks võite lisada veidi vanilli.
4. Rosinad sorteeritakse välja, pestakse, valatakse keeva veega.
5. Jahtunud vesi tühjendatakse, rosinad visatakse sõelale ja kuivatatakse seejärel paberrätikul.
6. Vala rosinad jahu, segage.
7. Ühendage kõik hapupiimapannkoogitaigna komponendid, segage 2–4 minutit.
8. Prae tasasel tulel 2 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri lauale puuviljasalati, hapukoorekastme, moosiga.

Retsept 4. Apelsinipannkoogid.

Koostis:

• Hapupiim - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.

Ettevalmistus:

1. Sõelu jahu, lisa sool, suhkur, sega.
2. Munad jahutatakse, pekstakse eraldi anumasse.
3. Pese apelsin, pühkige see kuivaks, eemaldage koor (koore kollane ülemine osa) peene võrega.
4. Ühendage kõik komponendid, sõtke paks tainas.
5. Partii lõppu lisatakse küpsetuspulber. Segage uuesti, laske tainal 20 minutit puhata.
6. Lopsakad pannkoogid pruunistuvad keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Laua serveerimisel valatakse apelsinipannkoogid meega valmistatud kastmega ja värskelt pressitud apelsinimahlaga.

Suupistepannkoogid köögiviljade ja ebatavalise täidisega

Enamik meist on harjunud sööma hommikusöögiks magusaid pannkooke, kastes neid hapukoore või meega. Kuid selgub, et on soolaseid pannkooke, mida saab pakkuda kas eelroana või isegi pearoana. Pealegi pole selliste valmistamine keerulisem kui traditsiooniliste magustoitude küpsetamine.

Retsept 1. Dieet pannkoogid suvikõrvitsaga.

Koostis:

• Hapupiim - 100 ml.
• Muna - 1 tk.

Suvikõrvits Apelsinikoor

Ettevalmistus:

1. Suvikõrvitsat pestakse, kooritakse, riivitakse jämedalt või purustatakse segistiga pudruks.
2. Lisage köögivilja massile koor, suhkur, murdke muna. Sega korralikult segisti või vispliga.
3. Valage leige hapupiim, lisage eelnevalt sidrunimahlaga (paar tilka) kustutatud sooda. Segage.
4. Jahu sõelutakse, süstitakse tainasse väikeste portsjonitena. Sõtku mass soovitud seisundisse.
5. Jätke valmis tainas 25-30 minutiks sooja kohta puhkama.
6. Prae pannkooke suvikõrvitsaga väheses kuumas taimeõlis mõlemalt poolt 3 minutit. Tulekahju tuleks kõigepealt muuta suureks ja seejärel vähendada seda mõõdukalt keskmiseks.

Suvikõrvits imab õli hästi sisse, nii et peate selle enne iga uue pannkoogipartii lisamist pannile lisama.

Retsept 2. Maapirniga pannkoogid.

Koostis:

• Hapupiim - 250 ml.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Maapirn - 300 g.
• Sool ja sooda - igaüks ¼ tl

Ettevalmistus:

1. Maapirn pestakse, puhastatakse, hõõrutakse jämeda riiviga.
2. Pannkoogitainast valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis.
3. Küpseta keskmisel kuumusel, kaetud.

Maapirniga köögiviljapannkooke saab pakkuda nii soolaste kui magusate kastmetega.

Retsept 3. Kuuma küpsetisega sibulapannkoogid.

Koostis:

• Hapupiim - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.
• Soda - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Valmista tainas tavalisel viisil ja jäta see pooleks tunniks rätiku alla soojaks.
2. Vahepeal koorige sibul, lõigake see võimalikult väikesteks viiludeks või kuubikuteks.
3. Kuumutage malmist praepannil päevalilleõli (1 spl. L.).
4. Prae sibulad kuldpruuniks (5-6 minutit). Eemaldage pliidilt.
5. Tainas levib kuumal pannil supilusikatäis võid.
6. Iga "ringi" keskele pannakse hoolikalt hautatud sibul.
7. Prae pannkooke sibulaga, mida on küpsetatud mõlemal küljel 3 minutit madalal kuumusel. Tuleb välja väga aromaatne, isuäratav, südamlik roog.

Soovi korral võite samal põhimõttel valmistada hakklihaga frittereid. Valmistage mis tahes tüüpi lihast hakkliha, pange igale pannkoogile kuhjaga teelusikatäis, prae mõlemal küljel kaane all 3 minutit.

Retsept 4. Suupistepannkoogid.

Taigna koostisosad:

Teie valitud täidise võib valmistada seentest (100 g), krabipulgadest (240 g), suitsuvorstist (100 g), kõvast või pehmest kodujuustust (200 g).

Suitsuvorst šampinjonid Krabipulgad

Ettevalmistus:

1. Taigna sõtkumise põhimõte on täpselt sama mis tavaliste pannkookide küpsetamisel.
2. Täidiseks valitud toodet hõõrutakse jämeda riiviga ja lisatakse sõtkumise lõpus tainale.
3. Suupistepannkooke praetakse madalal kuumusel suletud kaane all.

Laua serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Rukkijahu pannkoogid

Kes järgib toitumisreegleid või soovib lihtsalt dieeti mitmekesistada, lisades sellele ebatavalisi tervislikke roogasid, võib proovida rukkijahust hapupiimaga pannkooke küpsetada.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Rukkijahutainast sõtkutakse nagu tavaliste nisupannkookide puhul.
2. Jätke puhkama ja tulge 30 minutiks rätikuga kaetud kaussi.
3. Prae kleepumata kuumal pannil ilma õlita 2 minutit mõlemalt poolt.
4. Määri ahjuplaadile rukkipannkoogid.
5. Pange 150 kraadini kuumutatud ahju.
6. Küpseta 15–20 minutit.

Sellise roa maitse osutub üsna originaalseks, täiesti erinevalt sellest, millega oleme harjunud, kuid üsna meeldiv. Parim on pakkuda hapukoorekastet koos ürtidega koos rukkipannkookidega.

Hapupiimaga pannkookide retsepte on palju rohkem. Kõige huvitavam on see, et taigna täitmiseks ja lisamiseks saab valida peaaegu iga toote. Seetõttu on kohevad pannkoogid head, et neid on peaaegu võimatu millegagi rikkuda! Katsetage ja jagage oma sõpradega uusi retsepte!

Tervitused, meie kallid lugejad. Mida teha, kui teie piim kogemata hapuks läheb? Noh, ära viska seda ära. Hapupiimas saate küpsetada üsna lihtsaid ja maitsvaid pannkooke. Aga kui arvate, et pannkooke saab küpsetada täpselt siis, kui piim on kogemata hapuks läinud, siis pole kõik nii.

Üldiselt on pannkoogid ürgselt rahvuslik roog. Paljud koduperenaised armastavad neid süüa teha. Üks põhjus on kiirus. Samuti on olemas minimaalne kogus tooteid ja põhimõtteliselt mis tahes kääritatud piimatooted. Sageli tehakse hapupiimapannkooke. Mõni võtab spetsiaalselt ainult omatehtud, rasvast piima, nende sõnul osutub see väga maitsvateks ja kohevateks pannkookideks. Kuid see on maitse küsimus.

Selle hõrgutise valmistamiseks on palju retsepte. Pannkooke saab valmistada nii täidisega kui ka ilma ja nende jaoks mõeldud taina aluseks võivad lisaks jahule olla köögiviljad, puuviljad, liha või maks. Pannkooke pakutakse tavaliselt roogis, mida nimetatakse pannkoogiks, maitsestades rooga hapukoore, mee, moosi, moosi, kondenspiima või igasuguste kastmetega (valik sõltub sellest, millest pannkoogid valmistati).

Tõsi, kõik ei saa seda hõrgutist esimest korda. Ei piisa ainult võtmisest, kõik segamisest, lusikast pannile ja ongi valmis. Ei, peate teadma ja järgima mõnda lihtsat reeglit ja siis saate lopsakad, ilusad ja maitsvad pannkoogid. Vaatame kogenud koduperenaiste nõuandeid.

Muide, kui soovite tõesti pannkooke küpsetada, kuid hapupiima pole, mis siis? Peate piima käärima. Selleks soojendage piim korralikult ja valage sinna äädikas (0,5 liitri piima jaoks vajate 2 tl 9% lauaäädikat). Peaaegu meie silme all hakkab piim kõdunema.

Kuid see on väga kiire võimalus ja pole päris õige. Üldiselt on kaks põhireeglit:

1. Ärge kasutage piima enne, kui see on täielikult hapu. Ideaalis oodake, kuni bakterid lagundavad täispiima kohupiimaks ja vadakuks.
2. Tainale on hädavajalik lisada sooda, kui hapu on nii kaua seisnud, et see on juba hakanud kibedat maitset tundma.

Kuigi üldiselt ei lisata pannkoogitaignale hapupiimaga alati soodat ega küpsetuspulbrit. Seda koostisosa saab hõlpsasti asendada pagaripärmiga või täielikult loobuda.

Taigna konsistents peaks sarnanema paksu omatehtud hapukoorega, milles on "lusikas". Ainult nii osutuvad pannkoogid pikkadeks, lopsakateks ega kuku pärast pannilt eemaldamist maha. Retseptid näitavad teatud kogust jahu koostise teiste komponentide suhtes. Lõplikku versiooni kohandatakse aga alati silma järgi, lisades jahu või piima, olenevalt sellest, kui tainas paks on.

Saumikseri või segistiga on mugavam ja kiirem sõtkuda. Kuid tehnikat on soovitatav kasutada ainult alguses, enne vedelate ja kuivade koostisosade segamist. Soovitav on mitte jahu pannkoogitaignasse ajada, vaid segada kahvli või vispliga ettevaatlikult.

Kui retseptis on kirjas, et munad (eraldi valgud) tuleb vahuks peksta, tuleb need jahutada. Pärast mitu minutit külmkapis lebamist vahustatakse valged ja munakollased palju kiiremini ja paremini.

Hapupiimaga kohevate maitsvate pannkookide saamiseks peaks tainas enne pannile või ahju saatmist puhkama ja üles tõusma. Kata anum sellega puhta köögirätikuga ja jäta 20-30 minutiks soojaks. Protsessi saate kiirendada, kui asetate tainanõu poolenisti kuuma veega täidetud kastrulisse.

Ja viimane asi. Pärast seda, kui jahu on täielikult hajunud ja tainas on mullidega kaetud, ei pea te seda segama. Tuleb lihtsalt supilusikaga paks mullitav mass kokku korjata ja ettevaatlikult õliga üle puistatud praepannile laotada.

Hapupiimapannkoogid vastavalt "vanaema retseptile".

Kõik selles retseptis on standardne, ilma täiendusteta. Suhkrut saate ise reguleerida, sõltuvalt sellest, kas soovite magusaid pannkooke või mitte. Vastasel juhul tuleb retseptist kinni pidada. Üsna lihtsad ja maitsvad omatehtud hapupiimaga pannkoogid.

Me vajame:

• Hapupiim - 0,5 l;
• Muna - 2 tk;
• Suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• Soda - 0,5 tl;
• Nisujahu - 2,5 - 3 tassi;
• Sool - essents alla 0,5 tl või maitse järgi.

Samm 1.

Murdke munad sügavasse kaussi, lisage suhkur, sool. Klopi saumikseri või vispliga lahti.

2. samm.

Kuumutage veidi hapupiima, ühendage munaseguga. Segage.

3. samm.

Sõeluge jahu hapniku rikastamiseks läbi sõela. Tänu sellele protsessile on iga tainas maitsvam ja kohevam. Vala piima ja muna segusse veidi jahu, segades ringi kahvli või vispliga.

4. samm.

Partii lõpus lisage sooda. Segage. Jätke tainas 15–20 minutiks soojaks küpsema.

5. samm.

Kuumuta pann. Puista põhi päevalilleõliga.

Vala tainas õrnalt supilusikaga, nii et kõrvalolevate pannkookide vahel oleks vaba ruumi. Praadimisprotsessi ajal hakkab tainas suurenema, nii et peate eelnevalt hoolitsema, et pannkoogid ei kleepuks.

6. samm.

Peate pannkooke hapukalt praadima 1-2 minutit mõlemalt küljelt. Te ei pea panni kaanega katma.

7. samm.

Liigse rasva eemaldamiseks pannakse valmis pannkoogid paberrätikule.

Nüüd olete valmis. Serveeri laual mis tahes "kastmega": hapukoor, mesi, marjamoos jne.

Siin on veel üks retsept lihtsate pannkookide jaoks:

Hapupiimapannkoogid ilma munadeta.

Jah, mõnikord juhtub, et majas pole üht ega teist koostisosa. Ja kuidas ma seda tegin, ei taha ma poodi minna, nagu väljas oleks -40 ° C. Brrrrrr. Pole tähtis, sellisest olukorrast leiate alati väljapääsu. Näiteks küpseta pannkooke hapupiimas ilma munadeta.

Me vajame:

• Hapupiim - 200 ml;
• Hapukoor - 200 ml (mitte rasvane);
• Jahu - 2-2,5 tassi;
• Suhkur - 1-2 supilusikatäit;
• Küpsetuspulber - 1 pakk;
• Sool maitse järgi.

Samm 1.

Sõelu jahu, sega soola ja suhkruga.

2. samm.

Pange hapukoor kaussi, lisage väikeste portsjonitena kuivained. Me mudime.

3. samm.

Viige piim keemiseni, kuid ärge keetke. Valage see kiiresti hapukoore tainasse, segades kompositsiooni kogu aeg intensiivselt.

4. samm.

Tutvustame küpsetuspulbrit. Segage hoolikalt. Valmis taina jätame pannkookidele puhkama ja kerkima.

5. samm.

Prae võis või taimeõlis, nagu tavaliselt.

Saab serveerida lauas. Pange tähele, et me ei kasutanud soodat. Tainas kerkib ilma selleta ideaalselt.

Hapupiimaga pannkoogid pärmiga.

Mitte nii kaua aega tagasi leidsime abikaasaga huvitava hapupiima ja pärmiga pannkookide retsepti. Proovisime seda, meile meeldis ja pakume teile nii lihtsat retsepti.

Koostis:

• Hapupiim - 2,5 tassi;
• Jahu - 4 tassi;
• Suhkur - 4 supilusikatäit;
• Kuiv pärm - 10 g (pakk);
• Sool - 1 tl;
• Taimeõli - 1 supilusikatäis;
• Kaunistuseks suhkrupulber.

Samm 1.

Kuumutame piima 28-32 kraadini (umbes).

2. samm.

Sõelu jahu. Kõik vedelad ja kuivad koostisosad koos pärmiga segatakse sügavas kausis kergelt vedela hapukoore konsistentsini.

3. samm.

Kata tainas rätikuga ja jäta 60 minutiks soojaks.

4. samm.

Koguge segamata (!) Lusikaga üles ja pange portsjonite kaupa võis kuumale pannile.

Puista pärmitaignast valmis pannkoogid ühtlaselt tuhksuhkruga ja serveeri kuumalt tee kõrvale.

Siin on veel üks retsept:

Õunapannkoogid hapupiimaga.

Võite ka meie pannkooke mitmekesistada ja neid huvitava täidisega valmistada. Selles retseptis kasutame õunu, kuid võite proovida muid koostisosi vastavalt oma maitsele. Ülejäänud retsept on standardne.

Koostis:

• Hapupiim - 0,5 l;
• Jahu - 2,5 tassi;
• Suhkur - 50 g;
• Õun - 2 tk (suur);
• Soda - 1 tl;
• Sool maitse järgi.

Samm 1.

Valmistame pannkoogitaigna õuntega nagu tavaliselt. Jätame lähenema 15 minutiks.

2. samm.

Vahepeal peske puuviljad, koorige need, lõigake väikesteks kuubikuteks, viiludeks või hõõruge jämeda riiviga, nagu soovite.

3. samm.

Valage õunamass tainaga kaussi, segage hästi, nii et puuviljatükid jaotuksid kogu mahus ühtlaselt.

4. samm.

Prae õunapannkooke kuumas taimeõlis nagu tavaliselt. Sama retsepti alusel saab valmistada banaanipannkooke. Ainus erinevus on see, et banaanimassi ei lõigata, vaid muditakse kahvliga viljalihaks.

Oranžid pannkoogid.

See on üldiselt maitse plahvatus. Ebatavaline kombinatsioon puuviljadest ja tavalistest pannkookidest. Sellise maiuse soovitan teha vähemalt korra.

Me vajame:

• Hapupiim - 2 klaasi;
• Muna - 1 tk;
• Jahu - 1,5 tassi;
• Suhkur - 6 supilusikatäit;
• Küpsetuspulber (või sooda) - 1 kuhjaga teelusikatäis;
• Oranž - 1 tükk (suur);
• Mesi (vedelik) - 150 ml;
• Sool maitse järgi.

Samm 1.

Sõelu jahu, lisa sool, suhkur, sega hoolikalt.

2. samm.

Jahutage munad ja peksake need eraldi anumasse.

3. samm.

Peske apelsin, pühkige see kuivaks, eemaldage koor (koore kollane ülemine osa) peene võrega.

4. samm.

Me ühendame kõik komponendid, sõtkutakse paks tainas. Partii lõpus lisage küpsetuspulber. Segage uuesti, laske tainal 20 minutit puhata.

5. samm.

Pruunista lopsakad pannkoogid mõlemal küljel keskmisel kuumusel.

6. samm.

Valmistame lihtsa meekastme. Pressi apelsinist välja värske mahl ja sega meega.

Nüüd serveerime valmis pannkooke lauale ja valame meekastmega. Emot saab lihtsalt pannkookidega serveerida.

Rukkijahu pannkoogid.

Neile, kellele meeldib katsetada või soovite lihtsalt midagi uut, originaalset, võite proovida rukkijahust valmistatud hapupiimaga pannkooke. Väga maitsev ja ebatavaline.

Koostis:

• Hapupiim - 1 klaas;
• Muna - 1 tk;
• Jahu - 1,5-2 tassi;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Soda - 1 tl;
• Sool maitse järgi.

Samm 1.

Sõtku rukkijahutaigen nagu tavaliste nisupannkookide puhul. Jätame puhkama ja tuleme 30 minutiks rätikuga kaetud kaussi.

2. samm.

Prae kuumas mittenakkuvas ilma õlita praepannil 2 minutit mõlemalt poolt.

3. samm.

Laotasime rukkipannkoogid ahjuplaadile. Me panime ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 150 ° C. Me küpsetame 15-20 minutit.

Kui oled valmis, serveeri. Parim koos hapukoorekastme ja ürtidega.

See on meie jaoks kõik, kirjutage allpool kommentaarid, kirjutage oma arvamus kirjeldatud retseptide kohta ja liituge meiega Odnoklassnikis.

Lopsakad pannkoogid hapupiimaga, parimad retseptid. ajakohastatud: 11. november 2019, autor: Pavel Subbotin

Alates iidsetest aegadest on Venemaal küpsetatud pannkooke, sest lihtsamat rooga ei kujuta ette. Veelgi enam, kui piim muutus mitu tundi hapuks ilma külmikute ja keemiliste lisanditeta, kasutati seda toiduvalmistamisel suure eduga.

1. Hapupiim - 0,5 l.
2. Muna - 2 tk.
3. Jahu - 3 spl.
4. Suhkur - 3 spl. l.
5. Soda (valikuline) - lusika otsas.
6. Sool - 0,5 tl.

Ajalugu: kui maitsvad pannkoogid valmistati hapupiimast

Raske on leida kedagi, kellele ei meeldiks pannkoogid, sest neid seostatakse majas lapsepõlve, vene ahju, külalislahke perenaise ja isuäratava aroomiga.

Isegi neile, kes loevad kaloreid, kuid armastavad väga pannkooke, on väljapääs. Valmistage need välja, asendades nisujahu kaerahelbedega või muude helvestega.

Kuid pannkoogid ei olnud alati need, mida me täna küpsetame. Kogu oma ajaloo jooksul on see roog läbi teinud palju muudatusi, alates nimest kuni toiduvalmistamise retseptini.

Fritteride valmistamise ajalugu ulatub kaugesse 16. sajandisse. Vana-kreeka keelest tõlgituna tähendab "eladion" keedetud "õlis". Paganlik Venemaa on tuntud peajumala - päikesejumala Yarili - kummardamise poolest. Tema austuse märgiks küpsetasid inimesed väikeseid, peopesasuuruseid kuldset värvi pannkooke, mis olid seotud Päikesega. On olemas selliseid "päikeseid", mida tuleks teha ainult oma kätega, et mitte vihastada Jumalat.

Üks Venemaa kuulsamaid pühi - Maslenitsa - ei möödunud ilma pannkookide, erinevate kookide ja pannkookideta. Neid küpsetati spetsiaalsetes malmpannides, mida nimetatakse pannkookideks. Ämm kutsus väimehed külla ja kostitas neid kõige maitsvama toiduga - pannkookidega, mida pakuti eranditult hapukoorega.

On märkimisväärne, et algselt olid pannkoogid erinevates külades erinevatel nimedel, neid kutsuti:

1. Pannkoogid;
2. Olashki;
3. Alyabyshy.

Alles 20. sajandil omandasid nad oma tuttava nime. Pealegi tähendas see nimi erinevates linnades erinevaid roogasid. Peterburis oli see magusalt täidetud tortilla, mida serveeriti kuumalt. Moskvas küpsetati suure muna- ja piimasisaldusega võitaignast pannkooke. Need olid suured ja paksud. Täna valmistab iga perenaine pannkooke omal moel, lisades erinevaid täidiseid ja serveerides neid hapukoore, kondenspiima, moosi või mõne muu maiustusega. Mis võiks olla parem, kui kogu pere kokku saada õhtul hubases köögis, juua teed pannkookidega ja jagada päevauudiseid.

Ainulaadsed hapupiimaga pannkoogid: küpsetame ise

Ärge kiirustage oma mehe sõimu, kes ei pööranud tähelepanu aegunud piima tootmise kuupäevale, hea koduperenaine teeb kõik. Rikutud meeleolu asemel on parem küpsetada pannkooke.

Hapupiimast valmistatud pannkoogid on väga kohevad, ninasõõrmed ja üllatavalt maitsvad.

Hapupiimaga pannkookide retsept pole eriti keeruline.

Siiski peavad olema täidetud teatud tingimused:

1. Te ei tohiks tainast hapupiimas segada, võtke see lihtsalt supilusikatäie või kulbiga ja praadige taimeõlis.
2. Taigna võite võita mikseri või segistiga, kuid ainult alguses.
3. Parem on tainas käsitsi segada ja lisada kahvli või vispliga jahu.
4. Pannkooke saab keeta nisu-, tatra- või maisijahuga ning neile, kes joonist jälgivad, võib jahu asendada kaerahelbedega. Sellisel juhul tuleks helbed jagada kaheks osaks: jahvata üks osa segisti abil jämedaks puruks ja teine \u200b\u200bosa tuleks lisada hiljem, et anda pannkookidele viskoossust.
5. Mis puutub sooda, siis tuleb seda lisada, kui piim on juba pikka aega seisnud, et vältida kibedust. Ja kääritatud piimasegu mullide mõju ilmneb ilma sooda ja küpsetuspulbri lisamiseta.

Mõnikord on retseptides hapupiima asemel märgitud keefir, kuid see on "kiirustamise" meetod, see on maitsvam kui pannkoogid hapupiima peal.

Hapukates pannkookides on palju erinevaid täidiseid ja lisaaineid, need võivad olla:

1. Vanill;
2. Kohupiim;
3. Õun;
4. Kana;
5. Banaan;
6. Juust.

Piimast valmistatud pannkoogid, mis pole täielikult hapud, osutuvad karmiks, nii et peate ootama piima täielikku hapnemist. Ideaalis oodake, kuni kohupiimamass vadakust eraldub.

Hapupiimaga pannkookide valmistamine: samm-sammult retsept

Toiduvalmistamine pole keeruline.

Nimelt:

1. Murdke munad sügavas kausis või väikeses potis, lisage soola ja suhkrut, segage segistiga või vahustage.
2. Lisage munasegule toatemperatuuril hapupiim.
3. Segage kahvli abil või vispliga ringikujuliselt eelnevalt sõelutud jahu.
4. Viimasena lisa söögisooda (soovi korral).
5. Valmis taina konsistents peaks olema "lusika seismiseks" nagu paks maalähedane hapukoor. Kui tainas on liiga paks, pole vaja kogu jahu sisse segada.
6. Jätke tainas 15-20 minutiks tõmbama.
7. Kuumutage lai pann, valage sinna taimeõli ja levitage tainas õrnalt supilusikaga, nii et pannkookide vahel oleks väike vahemaa ja need ei jääks kokku.
8. Keskmisel kuumusel küpseta pannkooke 1-2 minutit suletud kaane all mõlemal küljel.

Pärast küpsetamist pange pannkoogid laiale tassile, kaunistage puuviljade või marjadega, võite puista tuhksuhkrut.

Märkus perenaisele: hapupiimapannkoogid

Siin on mõned kasulikud näpunäited pannkookide maitse parandamiseks.

Mida sul vaja on:

1. Pannkookide aromaatseks muutmiseks võite neile lisada vanilliini ja peeneks hakitud tilli soolapannkookideks.
2. Aromaatsete ja õrnade pannkookide teine \u200b\u200bsaladus on jogurt, mida tuleks tainale lisada sõtkumise ajal. Peaksite võtma paksu jogurtit (5-8%), näiteks maasikat või virsikut, saate seda ise teha, võite võtta pudeli Agusha.
3. Praadimisprotsessi ajal on lihtne mõista, kui on aeg pannkooke keerata. Niipea, kui nad altpoolt pruunistuma hakkasid, ja pealt ilmusid augud - on aeg see ümber pöörata.
4. Soda võib panna pannkoogid lamedaks, kummiliseks. Söögisooda asemel lisage tainale veidi küpsetuspulbrit, pannkoogid osutuvad kohevamaks.
5. Pannkooke saab küpsetada ka pärmiga, kuid need ei pruugi osutuda nii pehmeteks ja mahlasteks kui hapupiima või keefiriga.
6. Pannkoogid imavad õli väga hästi, nii et neile, kellele liiga rasvane ei meeldi, on parem praadimise ajal lisada veidi taimeõli, et pannkoogid selles ei hõljuks. Samuti võib taimeõli lisada otse tainale (2-3 spl), siis piisab, kui lisada pannile õli alles enne esimest partiid, siis on tainas piisavalt õli.

Pannkookide põletamise ja kleepumise vältimiseks peaksite vähendama suhkru kogust, hoidma seda minimaalsena, eriti kui roogi serveeritakse moosi või kondenspiimaga.