Puff salat “Seened kasuka all. Salat "seened kasuka all" Soolatud seened kasuka all

Taimne versioon marineeritud seentega on suurepärane asendus traditsioonilisele pidulikule “heeringale kasuka all”. Pakume teile valida kahe retsepti vahel.

Retsepti number 1

Meie retsept sisaldab veel ühte komponenti, mis on "karvkatte" jaoks üsna ebatavaline - avokaado.

• 200 g soolatud või marineeritud seeni;
• igaüks 200 g - kartul, porgand, peet;
• üks magus sibul;
• üks küps avokaado;
• üks keskmise suurusega hapukurk;
• - umbes 200 g.

1. Viska seened kurn. Kui soolalahus on täielikult eraldatud, lõigake see väga peeneks, eelistatavalt kuubikuteks.
2. Keetke köögiviljad ja riivige iga tüüpi eraldi plaadil.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Lõika marineeritud kurk väga õhukesteks ribadeks või riiviks.
5. Koorige avokaado, lõigake pooleks ja eemaldage süvend. Lõika avokaado pooled riivis.

Koguge salat kihtidena vaagnale, kevadvormi koogivormi rõngast:

1. Pool kogu kartulist.
2. Seened.
3. Kartulite teine \u200b\u200bpool.
4. Porgand.
5. Marineeritud kurk.
6. Avokaado.
7. Peet.

Kihtide vahele saate teha majoneesikihi. Teil pole vaja soola, kurk ja seened muudavad salati üsna soolaseks. Mõni kiht, näiteks avokaado, võib kergelt pipartada.

Sellele salatile sobib väga hästi ka kooritud ja riivitud õun - see tuleks panna õhukese kihina kartuli ja porgandi vahele.

Pärast jaotunud kujuga rõnga eemaldamist nõudelt määrige salati küljed õrnalt majoneesiga ja kandke pealt kaunilt majoneesivõrk.

Ovo taimetoitlased saavad teha veel ühe lisakihi - keedetud muna. See näeb väga kena välja, kui "kasukas" on peal kaetud riivitud keedetud munakollase või valguga. Noh, sel juhul võite kasutada tavalist majoneesi.

Retsept number 2

Vürtsikas kihiline salat pakub rõõmu ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Ja innukad koduperenaised tunnevad rõõmu selle säästlikkusest ja ettevalmistamise lihtsusest. Maitse saladus peitub paljude poolt armastatud toodete proportsionaalses kombinatsioonis.

Nõutavad koostisosad:

• nael seeni (eelistatult metsaseened, aga head on ka külmutatud seened);
• 4 keskmise suurusega kartulit;
• 4 kana muna (või 6 vutti);
• 200 g kõva juustu;
• 3 konserveeritud kurki (võite need asendada värsketega);
• 1 sibulapea;
• kamp rohelist sibulat;
• majoneesi pakend (200 g);
• sool ja taimeõli;
• rohelised salati kaunistamiseks.

Kõigepealt peate valmistama kõik salati koostisosad.

• Sorteerige seened, peske ja lõigake. Prae väikeses koguses taimeõlis, lisades peeneks hakitud sibulat ja soola.
• Keeda kartulid "vormiriietuses" ja munad, jahuta ja koori.
• Riivi jämeda riiviga keedetud kartul, munad, kurgid ja juust.
• Haki sibulasuled peeneks.

Nüüd võite hakata salatikihte panema järgmises järjestuses:

• seened sibulaga;
• kartulikiht;
• rohelised sibulad;
• majonees;
• kurgi kiht;
• munad;
• majonees;
• puista salat riivjuustuga ja kaunista ürtidega.

Proovige ... Mmm ... Ja las kogu maailm ootab!

Kui otsite piduliku laua jaoks lihtsat, kuid maitsvat salatit, siis arvan, et teile meeldib see retsept naljaka nimega "Seened kasuka all". Ärge tehke analoogiat tuntud - selles retseptis ei ole peet ja heeringat.

Kuid seal on seeni ja kõva juustu, hapukurki ja rohelist sibulat: see kombinatsioon osutub väga edukaks ja maitsvaks ning eelroog on südamlik. Ja salati kuju ise on pidulik: koostisosad on laotud kihtidena ja saate mingi "koogi", mis näeb välja väga isuäratav ja pidulik.

See roog valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, kuid siiski on mõned nüansid, millest tahaksin teile rääkida. See kehtib ka koostisosade valmistamise, kihtide õige virnastamise ja eelroa kaunistamise kohta ... Niisiis, kuidas valmistada salatit "Seened kasuka all" - samm-sammult retsept fotoga aadressil teie teenus!

Koostis:

• 200 g šampinjone;
• 1 väike sibul;
• 2 keskmist kartulit;
• 1-2 tükki rohelist sibulat;
• 1-2 marineeritud kurki;
• 2 kõvaks keedetud muna;
• 50 g kõva juustu;
• 100 g majoneesi;
• 1 supilusikatäis taimeõli.

Kuidas valmistada salatit "Seened kasuka all":

Peseme šampinjone ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui šampinjonid on suured, lõika plaadid veel 3-4 tükiks. Lõika sibul väikesteks tükkideks.

Kuumutatud taimeõlis hautage sibul läbipaistvaks. Lisa seened ja prae koos pehmeks, 4-6 minutit. Soola ja pipart maitse järgi, jahutage.

Keetke kartul vormiriietuses ja jahutage toatemperatuurini. Eemaldage koor ja hõõruge kartulid jämeda riiviga. Haki roheline sibul peeneks. Marineeritud kurgid on jämeda riiviga ka kolm, nagu kartul.

Puhastage kõvaks keedetud munad ja hõõruge keskmise riiviga. Samuti hõõrume kõva juustu keskmise riiviga.

Pange salat taldrikule või salatikaussi, moodustades selle kihtidena. Esiteks pane kiht šampinjone sibulaga, joondage.

Seejärel asetage keedetud kartulid. Puista peale rohelist sibulat, jättes salatikastmeks väikese koguse sibulaid.

Kata sibul majoneesivõrguga - veidi üle 1/3 majoneesilehtede üldkogusest. Pange majoneesile riivitud hapukurk.

Puista salati ülaosale riivjuust, umbes pool kogu saiast.

Kandke salati kaldus külgedele ülejäänud majonees, piserdage neid juustuga, mitte pisut salati tippu. Pange rohelised sibulad õrnalt juustuga katmata "serva". See on kõik, salat "Seened kasuka all" on valmis.

Seeneroogade austajatele rõõmustab maitset salat "Seened kasuka all". Söögi aluseks saavad isetehtud austerservikud.

Ise marineeritud seened on palju maitsvamad kui ostetud ja ohutumad. Need sisaldavad ainult umbes kolmkümmend kilokalorit toote saja grammi kohta, kuid valgusisalduse toiteväärtus võrdub lihaga. Austriseened on inimeste kasvatatavad seened, nii et te ei pea muretsema toidumürgituse võimaluse pärast.

Pakutav salat "Seened kasuka all" valmistatakse kodus valmistatud marineeritud seentest.

Vastavalt retseptile on marinaadi jaoks vaja:

1. Vesi - 300 ml.
2. Sool - 1 spl lusikas (ülaosa puudub).
3. Suhkur - 0,5 spl. lusikad.
4. Taimne (päevalille) õli - 1 spl. lusikas.
5. Äädikas 9% - 2 spl lusikad.
6. Maitseained: 2 loorberilehte, 1 tl tilliseemneid, 3 nelki, 6 musta hernest ja 6 piprahernest.

Seeni on vaja koguses 500 grammi. On vaja jagada hunnik austrite seeni eraldi seenteks, lõigata juurosa ära. Lõigake suured puuviljad väikesteks tükkideks, loputage ja visake kurn. Seejärel segage marinaadi jaoks sool ja suhkur, valage kastrulisse vesi ja pange tulele. Pange seente mass marinaadi ja keetke. Kuumutades eraldavad seened niiskust ja vedeliku maht pannil suureneb. Kööginõude valimisel tuleks seda arvesse võtta. Keemise alguses tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Kui kogu vaht on kadunud, lisage tilliseemned, pipar, nelk ja loorberilehed. Segage ja keetke 30 minutit. Selle aja jooksul valmistage kaanega purk, unustamata neid steriliseerida. Küpsetamise lõpuks lisage äädikas ja keetke veel viis minutit. Lase seentel veidi jahtuda ja pane purki, lisa marinaad ja lisa taimeõli. Katke kaanega, kuni see täielikult jahtub, seejärel sulgege tihedalt ja pange külmkappi. Järgmisel päeval võite hakata salatit valmistama.

Olulised salatitooted

Salati jaoks vajate: 300 grammi marineeritud austerservikut, 2 sibulat, 2 keedetud kartulit, 2 keedetud porgandit, 3 keedetud muna, 200 grammi keskmise riiviga riivitud kõva juustu, majoneesi, rohelist sibulat, tilli ja peterselli.

Salati retsept

Salat “Seene kasukas” on vaja panna kihiti, andes sellele ringi või ruudu kuju. Esimene kiht on marineeritud austerservikud, praetud sibulaga taimeõlis. Järgmine kiht tuleb jämeda riiviga riivitud kartulitest. Seda tuleks määrida majoneesiga ja piserdada hakitud rohelise sibulaga. Järgmine tase on valmistatud riivitud munadest ja on hästi majoneesiga määritud. Järgmisena tuleb kiht tükeldatud porgandeid, maitsestatud hoolikalt majoneesiga, ja riivjuust lõpetab komponentide leviku. Koristatud salat on täielikult kaetud majoneesikihiga ning kaunistatud peterselli ja tilliga. On vaja lasta külmkapis tõmmata, et kõiki koostisosi saaks majoneesiga ühtlaselt leotada. 2 - 3 tunni pärast on salat "Seened kasuka all" valmis oma maitsega meeldima.

Seentega salatite omadused

Pärast seda, kui "Kasukate all olevad seened" külmkapist välja võeti, peate selle roa sööma 24 tunni jooksul. Vaatamata seeneroogade maitsele ja tervislikule toimele põhjustavad need väga sageli toidumürgitust. Suuremal määral kehtib see metsaseente kohta, sest mõni seenekorjaja võib metsast kogemata tuua mittesöödavate sortide esindajaid. Paljud ei oska metsa kingitusi korralikult säilitada, kuivatada ja marineerida. Seetõttu ei tohiks seeni turult osta, seda on parem teha kauplustes. Sealt saab osta inimeste kasvatatud ohutuid isendeid, näiteks austerservikuid ja šampinjone. Kuid isegi need võivad muutuda ohtlikuks, kui te ei järgi nendest valmistatud roogade, sealhulgas salatite, kõlblikkusaega.

Salat "Seened kasuka all" on maitsev mitmekihiline salat, milles pole liha ega kala koostisosi. Vaatamata sellele osutub salat väga rahuldavaks, kuna see sisaldab kartuleid, mune, juustu ja muidugi seeni. Seened on selle salati niiöelda "esimene viiul" põhikomponent, nii et neid peaks olema palju. See salat sobib üsna hästi piduliku laua jaoks, kuna see osutub üsna mahukaks. Noh, võtame ette salati "Seened kasuka all" ettevalmistamise.

Salati jaoks valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt loendile. Keeda kartulid ja munad.

Lõika sibul ja seened valikuliselt neljaks.

Kuumuta pannil õli ning prae veidi seeni ja sibulat. Seened peaksid veidi pruunistuma.

Pange jahtunud seened ja sibul tasasele plaadile, tasandage.

Koorige keedetud kartulid, riivige. Pange kartul seenekihi peale.

Määri kartulid majoneesiga ja puista peale hakitud rohelist sibulat.

Riivi marineeritud kurgid, pigista veidi soolveest ja pane sibula peale.

Seejärel riivi keedetud munad.

Määri munad majoneesiga ja tõsta kogu salat riivitud kõva juustuga.

Kaunista ebatavaliselt maitsvad seened kasukasalatis hakitud peterselli ja rohelise sibulaga, lase tund aega liguneda ja siis võid seda lauale serveerida.

Head isu!