Küüslaugukaste taimeõliga. Vürtsika küüslaugukastme valmistamise protsess

Vürtsikas valge küüslauk Kaste- üsna maitsev ja tervislik lisand sorti erinevaid roogasid alates ja lõpetades pasta ja mereandidega. Näiteks võib seda serveerida mis tahes valmistises, liha- või kala praad, kebab, praetud kana või kalkun. Seda kasutatakse ka salatite valmistamiseks, toorelt ja köögiviljahautis või lihtsalt määrida röstitud krutoonidele, röstsaiale või värske leib... See on väga populaarne kaste, serveeritakse seda sageli koos einetega restoranides ja muudes kohalikes asutustes. Ta tegi oma fänne ka meie riigis, eriti neile, kes armastavad vürtsikad toidud ja maitseained neile.
Küüslaugukastme valmistamisel on palju variatsioone ja iga retsept on omamoodi hea. Selle sideme ettevalmistamiseks vajate minimaalset komplekti tooteid ja minimaalselt rakendamisele kuluvat aega. Ja kuigi esmapilgul tundub, et maitsestamise valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne, kuid siiski on selles küsimuses peensusi, mida tuleks arvesse võtta. pakub lihtsat küüslaugu retsepti koos samm-sammult fotodega.

Koduseks küüslaugukastme valmistamiseks vajate tooteid:

Majonees - 500 grammi
Hapukoor - 500 grammi
Küüslauk maitse järgi
Roheline sibul - hunnik
Tilli rohelised - hunnik

Pikantse küüslaugukastme valmistamise protsess:

1. Pane salatikaussi võrdses vahekorras hapukoor majoneesiga.

2. Pese till jooksva vee all, kuivata paberrätikuga ja haki peeneks.

3.C rohelised sibulad teeme sama - peseme, kuivatame ja lõikame.

4. Pane tükeldatud rohelised salatikaussi. Koori ja pese küüslauk.

5. Maitsesta kaste küüslauguga. Selle jahvatamiseks võite kasutada pressi (küüslaugupressi), mörti või segisti. Kuna igal küüslaugu tükeldamise võimalusel on oma fännid, on riivitud toote (küüslaugupuder) struktuur erinev.

6. Sega kõik koostisained korralikult läbi, et ürdid ja küüslauk jaotuksid ühtlaselt.

7. Tõsta kaste tihedalt säilitusnõusse suletud kaas ja asetage see külma kohta, näiteks külmkappi või keldrisse. Kasutame selle nädala jooksul sihtotstarbeliselt ära, sisu igapäevaselt loksutades. Head isu!

PS: Võttes aluseks see retsept, kastme maitset saab alati varieerida. Näiteks kasuta hapukoore asemel keefirit ja majoneesi asemel magushaput jogurtit või lisa lihtsalt ketšupit. Lisaks annavad kastmele uue noodi kõikvõimalikud vürtsid, värsked ürdid(petersell, koriander, basiilik) või jahvatatud pähklid (pistaatsiapähklid, mandlid, sarapuupähklid).

Küüslaugukaste(vt fotot) peetakse üheks nõutuimaks kulinaariatooteks paljudes maailma riikides. Sellega saab palju süüa teha oivalised hõrgutised mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Põhimõtteliselt kasutatakse kastet liha, kala ja köögiviljade kastmiseks.

Näib, kuidas saab lihtne küüslaugukaste anda roale püsiva ja rikkaliku aroomi? Seda kastet tuleb aga valmistootele pisut lisada – ja see sädeleb tõeliselt uute värvidega..

Ühend

V klassikaline kompositsioon küüslaugukastmes on ainult küüslauk, lauasool ja oliiviõli. Kastme valmistamise retsepte on aga palju. Täiendavad koostisosad võivad olla mesi, ürdid, sidrun, ingver, õunad, piim, keefir, kodujuust, juust, hapukoor, seened, tomatid, pähklid, sibul, vein, sojakaste.

Selle kastme kalorisisaldus on üsna kõrge, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, et mitte kahjustada oma tervist.

Kehtiva GOST-i järgi peab küüslaugukaste vastama järgmistele tehnoloogiline kaart:

Kasulikud omadused ja kahju

Küüslaugukastme kasulikud omadused avaldavad kasulikku mõju organismile, tugevdades tervist ja parandades enesetunnet. See sisaldab vitamiine B ja C, samuti mineraalaineid (fosfor, magneesium, kaalium, raud, mangaan). See toode kasutatud:

• võitlus viirusnakkuste vastu kehas;
• onkoloogiliste haiguste ennetamine;
• immuunsüsteemi tugevdamine.

Lisaks eelistele võib kaste olla kehale kahjulik. Arstid ei soovita seda kasutada inimestel, kellel on haavandid, hemorroidid, neeru- ja sapipõie probleemid. Samuti on küüslaugutoode võimeline vähendama verehüübimise taset kehas.

Mida saab küüslaugukastmega küpsetada?

Klassikalise küüslaugukastmega saate valmistada palju erinevaid maitsvad road... Selline eriline kaste annab lõpetatud toode intensiivne aroom küüslaugu maitsega.

Kõige paremini sobib kuum küüslaugukaste lihatooted(vorst, kana, grillkana, kotletid, kanatubakas, grill).

Enamgi veel, vürtsikas kaste kasutatakse kastmiseks kalatooted ja mereannid (krevetid, praetud ja küpsetatud kala, rannakarbid, kalmaar).

Paljud kokad lisavad küüslaugukastet pitsale, burgeritele, shawarmale, shawarmale.

Seda toodet kasutatakse majoneesi asemel pelmeenide, khinkali, sõõrikute, friikartulite kastmiseks, kartuli puder, praetud suvikõrvits, seened.

Kastmega saab süüa pannkooke, pannkooke, röstsaia õlle jaoks, krutoone, saia.

Kastmiseks kasutatakse küüslaugukastet köögiviljasalatid(tomatist ja kurgist), Caesari salat, pasta, spagetid, dolma, hominy. Toode sobib hästi Itaalia pastaga.

Kuidas seda kodus teha?

Küüslaugukastme valmistamine kodus on piisavalt lihtne. Peaasi on järgida toiduvalmistamise retsepti samm-sammult ja siis saab kõik korda.

Allpool on video maitsva küüslaugukastme valmistamisest.

Küüslaugukastet on parem hoida külmkapis suletud kaanega klaasnõus mitte kauem kui üks nädal.

Kuidas säilitada talveks?

Küüslaugukastet pole vaja talveks säilitada erilisi jõupingutusi või kulinaarne kogemus. Säilitamiseks peate segistiga jahvatama umbes kolmsada viiskümmend grammi küüslauku. Seejärel lisage sinna järk-järgult pool suurt lusikatäit lauasoola, valage sisse poolteist tassi rafineeritud õli ja klopige korralikult läbi. Seejärel vala kaste steriliseeritud anumasse, pane peale kaks tüümianioksa ja säilita.

Jahe pime koht sobib suurepäraselt valmiskastme hoidmiseks. Rikkaliku aroomi ja suurepärase maitse saavutamiseks piisab toiduvalmistamise ajal paari tilga selle kastme lisamisest.

Kodus. Tema abiga saate anda eriline maitse mis tahes liha, kala või köögiviljaroog... Samuti saab kastet kasutada marinaadina või soolase kastmena.

Küüslaugu sojakaste

Valmista maitsev ja maitsev kaste vaid mõne minutiga. Soovi korral saate põhiretsepti muuta, lisades oma lemmikürte või vürtse. Niisiis, valmistame küüslaugukastme. Kuidas tankida:

• Koorige ja tükeldage peeneks viis-kuus küüslauguküünt.
• Asetage see väikesesse kaussi, lisage näputäis soola ja kaks näputäis jahvatatud pipart. Saatke kõik kuivatatud ürdid siia.
• Lisa kaussi 3 supilusikatäit oliiviõli ja sojakastet.
• Sega toidud.

Pange tähele, et kui jätate selle kastme mõneks ajaks seisma, tõuseb õli kõige kõrgemale. Seetõttu tuleb seda enne kasutamist korralikult loksutada.

küüslauguga

See kaste sobib suurepäraselt kõigi liharoogadega, kuid sobib kõige paremini omatehtud lihapallidega. Koduse küüslaugukastme saate valmistada järgmise retsepti järgi:

• Segage 100 grammi hapukoort ja kaks supilusikatäit majoneesi.
• Laske kolm kooritud küüslauguküünt läbi pressi.
• Sega valmistoidud kokku, lisa maitse järgi soola ja kuivatatud basiilikut.

Nagu näete, saab selle kastme valmistada vaid mõne minutiga. Soovi korral saate muuta hapukoore ja majoneesi vahekorda vastavalt oma maitsele.

Valge küüslaugukaste

See originaalne kaste saab kasutada pitsa valmistamiseks ning serveerida ka liha või kala kõrvale. Arvestada tuleks sellega, et seda serveeritakse ainult kuumalt või soojalt. Fakt on see, et pärast jahutamist moodustub sellele kõva koorik. Kui hoiate kastet külmkapis, soojendage see kindlasti enne kasutamist. Kuidas siis küüslaugukastet teha? Kirjeldame selle retsepti üksikasjalikult allpool:

• Sulata potis kaks lusikat võid ja seejärel prae sellel kolm supilusikatäit valget jahu.
• Kui jahu hakkab värvi muutma, valage sinna järk-järgult 250 grammi piima.
• Segage toit vispliga korralikult läbi, et vältida klompide tekkimist.
• Lisa kastmele kolm hakitud küüslauguküünt (võid lasta läbi pressi) ja aja vedelik siis keema.
• Aseta kastrulisse 100 grammi riivjuustu ja veidi meresoola.
• Kui kaste pakseneb, lisa 50 grammi kuivatatud basiilikut ja sega uuesti korralikult läbi.

Tõsta keedunõud tulelt ja kasuta kohe valmis küüslaugukastet. Siit saate teada, kuidas valmistada muid maitsvaid kastmeid.

Klassikaline shawarma kaste

Kui soovite pita leivas liha ja köögivilju küpsetada, ei saa te ilma meie retseptita hakkama. Maitsev kaste annab roale erilise maitse, muudab selle intensiivsemaks ja soolasemaks.

• Segage sügavas kausis 200 grammi kääritatud küpsetatud piima, 150 grammi hapukoort ja kaks supilusikatäit majoneesi.
• Lisage neile supilusikatäis suhkrut ja supilusikatäis soola.
• Pigista veerand sidrunist mahl välja.
• Koorige 12 küüslauguküünt ja ajage need läbi pressi.
• Lisama jahvatatud pipar ja humal-suneli.

Segage toitu ja seejärel kasutage kastet vastavalt juhistele. Võid sellega määrida lavašši ja ülejäänu panna kastmepaati.

Mesi küüslaugukaste

See toode sobib ideaalselt linnu- ja liharoogadele. Lisaks saab seda kasutada toidu küpsetamiseks või serveerida otse lauale. Alustame küüslaugukastme valmistamist. Kuidas seda minimaalsest tootekogusest kiiresti valmistada? Retsept on lihtne:

• Asetage väikesesse kaussi neli supilusikatäit vedelat mett.
• Haki kolm küüslauguküünt peeneks.
• Segage toidud, lisage soola ja jahvatatud pipart.

Kui soovite küpsetada liha ahjus, võite retsepti lisada paar supilusikatäit sojakastet. Valmis liha omandab läikiva varjundi ja näeb teie laual suurepärane välja.

Kuidas teha küüslaugukastet majoneesiga

Seda mitmekülgset ja teist rooga on väga lihtne valmistada. Lihtsalt lisage see kõik vajalikke tooteid blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks. Niisiis, me vajame:

• Majonees maitse järgi.
• Üks kana muna.
• päevalilleõli - 150 ml.
• Sinep - pool teelusikatäit.
• Rohelised - 15 grammi.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Sool - üks teelusikatäis.
• Suhkur - pool teelusikatäit.
• Sidrunimahl - kaks supilusikatäit.

Vala lõpetatud toode kastmekaussidesse ja kandke lauale.

Kaste "Santan"

Seda maitsvat manti lisandit saad valmistada pelmeenidele või muudele liharoogadele. Ta valmistub enamikust väga kiiresti lihtsad tooted... Loe kastme retsepti siit:

• Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel ilma õlita.
• Prae sellel lusikatäis kuuma jahvatatud paprikat ja teelusikatäis tšillit. Proovige maitseaineid mitte üle eksponeerida, kuna see võib valmis kastme maitset rikkuda.
• Tõsta kuum segu kaussi, lisa kaheksa hakitud küüslauguküünt ja lusikatäis tomatipastat.
• Kuumuta pannil 150 grammi taimeõli ja kui keeb, vala kaussi.
• Segage toit, katke see ja oodake, kuni kaste jahtub.

Sega kaste iga kord enne kasutamist.

Pitsakaste

Populaarne itaalia roog mitmel viisil ette valmistatud. Seekord soovitame kasutada aromaatne kaste küüslauk. Kuidas teha maitsev kaste, saab lugeda siit:

• Segage sügavas kausis 400 grammi hapukoort ja 400 grammi majoneesi.
• Till, petersell ja rohelised sibulad(üks hunnik korraga) haki noaga peeneks.
• Koorige küüslaugu pea ja ajage see läbi pressi.
• Kombineeri toiduaineid.

Kasutage kastet kohe, kui soovite seda taignale määrida. Kui otsustate selle esitada valmis pitsa, siis ära unusta seda vähemalt pool tundi külmkapis hoida.

Kuidas valmistada kreemjat küüslaugukastet

Selle imelise toote rikkalik maitse ei jäta ükskõikseks isegi ranget kriitikut. Lisaks valmistatakse see üsna lihtsalt ette:

• Kuumuta pann, seejärel vala sinna lusikatäis oliiviõli ja lusikatäis võid.
• Prae küüslauk (hakitud kujul peaks olema kaks supilusikatäit).
• Lisage pannile kaks supilusikatäit jahu ja küpseta, kuni värv muutub.
• Valage toidu sisse kaks klaasi raske koor ja supilusikatäis kanget lihapuljongit.
• Vispelda kaste vispliga, et vältida tükkide tekkimist.
• Maitsesta pipra, soolaga ja seejärel lisa pool klaasi riivjuustu.

Kuumuta kaste tulel, seejärel vala sobivasse kaussi ja kanna lauale.

Küüslaugukaste kartulitele

Suve saabudes on aeg käes värsked köögiviljad ja kergeid suupisteid. Seetõttu oleme sellistele roogadele valinud ideaalse lisandi - küüslaugukastme. Kuidas seda kodus valmistada? Selleks peate ainult koguma õiged koostisosad sügavasse kaussi ja segage. Milliseid tooteid me seekord vajame:

• Kaks küüslauguküünt.
• Tükeldatud tilli.
• Sool, oregano ja pipar maitse järgi.
• 100 ml koort.
• 100 grammi sulatatud juustu.

Riivi juust, haki küüslauk peeneks ja lisa neile ülejäänud ained. Pane kauss peale veevann ja sega, kuni kaste on ühtlane.

Meil on hea meel, kui selles artiklis kogutud retseptid on teile kasulikud. Kasutage kastmeid ettenähtud otstarbel, samuti kastmeid erinevate roogade jaoks ja liha marinaadidena.

Küüslaugukaste... Küüslaugukaste on suurepärane lisand tohutu hulk erinevaid roogasid... Küüslauk toob keha tohutu kasu, sest talle on antud võime äratada söögiisu ja parandada seedimist.

Köögivilja maitse ka lihatoidud küüslaugukastme lisamisega muutub see palju rikkalikumaks ja heledamaks. Peaasi on mitte unustada, et küüslauk lisatakse kuumtöödeldud küüslaugukastmele alles selle valmistamise lõpus, sest kuumtöötlemise käigus kasulikud omadused küüslauk kaob väga kiiresti ja isegi selle lõhn kasulik toode ei muutu paremuse poole.

Külma küüslaugukastme valmistamiseks on vaja oliiviõli või päevalilleõli, ideaalis külmpressitud. Kooritud küüslauk jahvatatakse koos õliga homogeenne mass- nendel eesmärkidel võite kasutada nii mörti kui ka segistit. Seejärel asetatakse kaste külma kohta kõrvale - see on vajalik õli küllastamiseks. Oluline on, et järgmise seitsme kuni kümne päeva jooksul oleks aega valmis kastet kasutada, seda iga päev loksutades. Võib lisada sellele kastmele ja mõnele täiendavad koostisosad: tomatid, mitmesugused Piimatooted, hapukoor, kala või lihapuljong jne.

Imelise küüslaugukastme saab nii toor- kui keedetud munad- see võib osutuda nii sõmeraks kui ka pastaliseks. Selleks vahustage kaks toorest ja kaks keedetud munakollast, seejärel lisage neile väike kogus oliiviõli, sidrunimahl ja muidugi küüslauk. Teravad valikud sellest kastmest saab suurepärane lisand juurviljadele või lihale ning maheda kastme võib julgelt leivale määrida.

Küüslaugukastme valmistamiseks sobib kõige paremini noor küüslauk - vanal küüslaugul on veidi erinev lõhn ja maitse. Ja sa saad seda lihvida erinevaid viise... Lihtsaim viis on muidugi kasutada käsipressi, aga sisse sel juhul tekkiva massi struktuur võib olla üsna jäme. Pehmema konsistentsi saamiseks on soovitatav kasutada blenderit. Ja mõnikord jahvatatakse küüslauk uhmris koos teiste vürtsidega.
Küüslaugukastet võib serveerida mitte ainult köögiviljade või lihaga, vaid ka pelmeenide, nuudlite, mereandide, kartuli, kala, riisi või grilliga. Kasutatakse nii külmalt kui kuumalt, kastmena. Sellises kastmes võid marineerida kala või liha või isegi salatitesse lisada – igal pool tuleb see kasuks. Või kasta leiba sellesse ja naudi selle ületamatut maitset – nii nagu sulle rohkem meeldib! Lühidalt, see on absoluutselt universaalne kaste sobib peaaegu iga toidu kõrvale!

Küüslaugukastet võib julgelt nimetada universaalseks, kuna see täiendab suurepäraselt külmi ja kuumi roogasid ning sisaldub ka mõnes retseptis, näiteks kastmena. Samal ajal pole põhitoidu kategooriale mingeid piiranguid - see võib olla kõikvõimalikud roogade variatsioonid lihast, kalast, köögiviljadest, mereandidest, ulukilihast, pasta ja muud tooted.

Seda "maitseainet" on palju, sealhulgas kodus säilitamiseks. See on valmistatud puljongi (köögivilja, kana), hapukoore, oliiviõli, keefiri, majoneesi, tomatite ja nii edasi. Vaatame, kuidas valmistada oma küüslaugukastet mõne enimnõutud retsepti järgi.

Küüslaugukaste "Piquant"

Seda retsepti on lihtne valmistada ja minimaalne komplekt tooted. Valmis kaste võid kohe serveerida ja allesjäänud kastme sisse panna külmutuskamber mitte rohkem kui 3-4 päeva (enne kasutamist tuleb seda segada). Nõutavad koostisosad:

• 250 g hapukoort;
• 250 g omatehtud majonees(saab asendada poe omaga);
• 1/2 hunnik rohelist sibulat;
• 1/2 hunnik tilli rohelisi;
• 1-5 tk. (küüslauguküünt / nelk).

Küüslaugu kogust saab suurendada sõltuvalt soovitud pikantsusest ja võttes arvesse ka teravust köögiviljakultuurid(näiteks Sibulate perekonna noor esindaja on vähem äge kui "vana"). Küüslaugukastme retsept samm-sammult:

1. Hapukoor ja majonees pannakse anumasse, segatakse ühtlaseks.
2. Jooksva vee all pestud tillirohelised kuivatatakse puhta rätikuga ja hakitakse peeneks.
3. Põhjalikult pestud rohelist sibulat loksutatakse või kuivatatakse rätikuga ja hakitakse peeneks.
4. Tükeldatud rohelised pannakse hapukoore-majoneesi seguga nõusse.
5. Kooritud ja pestud küüslauk lastakse läbi pressi (saab hakkida segistiga, uhmris) ja lisada põhikomponentidele.
6. Segu segatakse ühtlaseks ja serveeritakse kastmepaadis.

Kreemjas küüslaugukaste

Kreemjas küüslaugukaste on rikkaliku maitse ja mitmekesisusega. Selle valmistamise protsess on samuti lihtne ja on jõukohane isegi neile, kes on sellega esimest korda kokku puutunud. Seda saab kasutada eraldiseisva lisandina pearoogadele või pitsa, pasta (pasta) jms koostisosana. Koostis:

• 50 g võid;
• 90 g jahu;
• 1,5 supilusikatäit oliiviõli;
• 3 tassi vedelat koort;
• 1 mittetäielik lusikatäis puljongit (köögivilja / kana);
• 90 g parmesani;
• 3 supilusikatäit hakitud küüslauku;
• 1 näputäis soola ja jahvatatud pipart.

Koostisosade kogus on näidatud supilusikatäites. Reeglina lisatakse maitse järgi musta pipart ja soola, seega on lubatud ühes või teises suunas retseptist kõrvale kalduda. Valmista kreemjas küüslaugukaste järgmiselt:

1. Plaadi keskmise või madala kuumutamisega paksu põhjaga anumas kreemjas ja oliiviõli segades.
2. Kooritud ja pestud küüslauk peenestatakse segisti, pressi või uhmri abil.
3. Õlisegule lisatakse kolm supilusikatäit hakitud küüslauku ja segatakse. Seda pole vaja praadida! Tuleks viia pehmenemiseni.
4. Järgmisena lisatakse (järk-järgult õhukese joana ja segades) sõelutud jahu. Prae segamist katkestamata umbes minut, kuni see muutub paksuks ja tumedaks.
5. Puljong ja koor soojendatakse (ärge lase keema!), Segatakse.
6. Saadud vedel segu valatakse õrnalt segades rasvas praetud jahu hulka. Plaadi keskmise kuumutamisega kuumutage mass madalal kuumusel (kuni ilmuvad esimesed märgid - mullid).
7. Järgmine retsept kreemjas küüslaugukaste hõlmab soola, vürtside lisamist ja viimistlemist.
8. Kui mass hakkab paksenema ja mullitama, lisatakse riivitud parmesan. Kõik läheb segamini.

Viimases lõigus kirjeldatud protsessi kestus sõltub soovitud tulemusest: kui juustu on vaja ainult sulatada, siis pärast homogeensuse saavutamist eemaldatakse roog pliidilt; kui on vaja paksemat struktuuri, jätkab kuumtöötlus soovitud olekusse.

Hapukoore ja küüslaugu kaste

Hapukoore-küüslaugukaste kuulub õigustatult universaalsete sortide hulka. Teiseks eeliseks on võimalus muuta konkreetse koostisosa osakaalu retseptis, et saavutada soovitud maitse vastavalt isiklikele eelistustele.

Koostis:

• 350 g hapukoort;
• 70 g tilli rohelisi;
• 5-6 tk. (nelk / nelk) küüslauk;
• 2 näputäis soola, pipart.

Näidatud toodete arv on arvestatud 7-8 portsjoni kohta lõpetanud riietumise, kui seda serveeritakse eraldi. Aga ka hapukoore-küüslaugukastet võib lisada rooga, näiteks ahjukartuli või muu juurvilja juurde, aga ka kana, kala jms juurde. Toiduvalmistamise skeem:

1. Põhjalikult pestud ja kergelt rätikukuivatatud tillirohelised hakitakse peeneks. Sel juhul tuleb seda mahla välja tõmbamiseks noaga vajutada.
2. Hapukoor pannakse anumasse, kuhu lisatakse hakitud rohelised ja kõik segatakse.
3. Kooritud ja pestud küüslauk lastakse läbi pressi ja segatakse teiste toodetega.
4. Lõpus tuuakse "roog" maitseainete ja soola lisamisega maitsele.

See, nagu ka eelmine retsept, võimaldab soola ja vürtside kogust varieeruda sõltuvalt sellest, kui kuum peab olema teie küüslaugu-hapukoorekaste.

Tomati-küüslaugukaste

Klassika on alati moes ega kaota seetõttu kunagi oma positsioone tomati-küüslaugu kaste selle toidukategooria klassikaline esindaja, on see jätkuvalt populaarne kokkade ja koduperenaiste seas. Koostis:

• 0,5 kg tomateid / konserveeritud tomateid;
• 1 suur lusikatäis taimeõli (päevalilleõli);
• 1 suur lusikatäis tomatipastat;
• 3 tk. (nelk / nelk) küüslauk;
• 2 näputäis suhkrut;
• 1 sibul.

Madala kalorsusega sisaldus sellest roast on veel üks selle eeliseid. Selle aluseks on tomatid, mis sisalduvad depressiooni vastu võitlemisel abistavate toitude loendis. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik lisand. Toiduvalmistamise juhised:

1. Kooritud ja pestud sibul tükeldatakse (parem on kasutada punast, see on õrnem ja magusa maitsega).
2. Tükeldatud sibulat praetakse eelkuumutatud pannil õliga kuni pehmenemiseni.
3. Lisatakse hakitud küüslauguküüned, mass segatakse.
4. Pärast segamist lisa tomatid ja pasta.
5. Pärast 10-minutilist köögiviljade hautamist täidetakse "pruulima" suhkruga.

Tomati-küüslaugukastet serveeritakse eraldi spetsiaalses kausis - kastmepaadis. Kasta võib ka valmis kujul kulinaariatooted või lisada lihale, köögiviljadele, kalatoidud nende ettevalmistamise käigus. Sagedamini näidatakse just seda kastet igasuguste pasta- ja spagetiretseptide fotol, ainult selle erinevusega, et reeglite kohaselt tuleb küüslauk pärast praadimist pannilt eemaldada.

Küüslaugukastme korjamine talveks

Hoolimata asjaolust, et peaaegu kõik sellise roa retseptid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, pole mõnikord selleks lihtsalt piisavalt aega. Seetõttu ei ole üleliigne teada, kuidas konserveerimiseks küüslaugukastet valmistada. Lisaks on sellel oma eriline maitse. Koostisained konserveerimiseks:

• 350 g küüslauku;
• 1/2 suurt lusikatäit soola
• 250 g taimeõli (päevalilleõli);
• 1-2 oksa rosmariini / tüümiani.

Enne toiduvalmistamist peaksite hoolitsema selle saadavuse eest puhtad purgid kaanega säilitamiseks. Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Kuivatage kooritud ja pestud küüslauk puhas rätik ja jahvatage pudruks. Selleks võite kasutada blenderit, köögikombaini, pressida.
2. Segades / vahustades lisage väikeste portsjonitena soola ja taimeõli.
3. Kui segu on muutunud homogeenseks, pannakse see ettevalmistatud purkidesse, peale asetatakse oks tüümiani / rosmariini ja konserveeritakse.

Küüslaugukastet säilitatakse talveks nagu teisigi hoidiseid – pimedas lahe koht... Seda saab serveerida roogade kastmena või kasutada ahjukana, salatite (lisa kastmele paar tilka) või muude kulinaarsete hõrgutiste valmistamiseks.

Video: küüslaugukaste 2 minutiga