Jõhvikad suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta: kuldsed retseptid koos fotodega. “Toores” jõhvika- ja sidrunimoos külmetushaiguste raviks talvel - samm-sammult fotoretsept

Jõhvikatel pole mitte ainult palju kasulikke omadusi, vaid ka suurepärane maitse. See mari on rikas C-, B-, PP- ja paljude teiste vitamiinide poolest. See sisaldab suur hulk mikroelemendid, sealhulgas magneesium, kaltsium, boor, jood. Lisaks sellele, et jõhvikaid kasutatakse mahla, magustoitude valmistamiseks ja pirukatele lisamiseks, saab neid keeta hämmastav moos. Ja me vaatame selles artiklis, kuidas seda teha.

Jõhvikamoosi õuntega

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• jõhvikad - 1 spl;
• keedetud vesi - 1 spl .;
• kreeka pähklid - 1 spl.

Siirupi jaoks:

• granuleeritud suhkur- 2,5 kg;
• vesi - 0,5 spl.

Ettevalmistus

Nüüd räägime teile, kuidas jõhvikamoosi valmistada. Peske õunad hoolikalt, eemaldage koored ja seemned ning seejärel lõigake väikesed tükid. Pese jõhvikad, kuivata ja sorteeri. Seejärel pane marjad kastrulisse ja vala keedetud vett. Sulgege kaas ja küpseta, kuni need muutuvad pehmeks, seejärel jahvatage need põhjalikult läbi sõela. IN emailitud pann vala suhkur, vala pool klaasi vett ja keeda siirup. Pärast seda lisage sellele jõhvikad, pähklid ja õunad. Keeda moosi umbes tund madalal kuumusel. Selle asemel suhkrusiirup, võite kasutada mett. Valamine valmis moos jõhvikatest purkidesse ja keera need talveks kokku.

Pohla- ja jõhvikamoosi

Koostis:

• jõhvikad - 1 kg;
• pohlad - 500 g;
• punased õunad - 300 g.
• Siirupi jaoks:
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Ettevalmistus

Kõigepealt küpsetame magus siirup. Selleks vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Pese jõhvikad ja pohlad, kuivata ja sorteeri, rebides varred ära. Blanšeerige marju 5 minutit, seejärel valage need kuuma siirupisse ja keetke segades keskmisel kuumusel. Peske õunad, koorige, eemaldage seemned ja tükeldage väikeste tükkidena. Blanšeerige neid 10 minutit. Päris lõpus, kui moos on valmis, pane sinna õunad ja sega puulusikaga korralikult läbi. Soovi korral saate lisada sidruni koor, kaneel või vanilliin. Valage jõhvikad pastöriseeritud purkidesse ja sulgege.

Jõhvikamoosi apelsiniga

Koostis:

• jõhvikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 1 kg.

Ettevalmistus

Pese jõhvikad põhjalikult ja sorteeri need põhjalikult. Pese apelsinid, lõika tükkideks ja koort koorimata lase koos jõhvikatega läbi hakklihamasina. Lisage granuleeritud suhkur ja segage hästi. Jätke see üheks päevaks, aeg-ajalt segades. Pärast seda pane jõhvikad sisse puhtad purgid, keera kaaned kokku ja pane külmkappi.

Viie minuti jõhvikamoosi

Koostis:

• jõhvikad - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

Sorteerime jõhvikad, eemaldame lehed ja oksad. Pese marjad ja kuivata veidi. Seejärel valmista siirup: vala vesi kastrulisse ja pane tulele. Valage suhkur ja lahustage see, laske kõik keema tõusta. Teises kastrulis keetke vesi ja visake marjad sisse, keetke neid 5 minutit ja seejärel pange siirupiga kastrulisse. Seejärel katke nõud marliga ja jätke 12 tunniks jahedasse kohta. Pärast leotamist pane moos uuesti madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda vahtu eemaldades 5 minutit. Vala valmis moos kuumalt peale purgid, keerake kaaned kokku, keerake tagurpidi, mähkige teki sisse, jahutage ja pange hoiustamiseks ära.

Jõhvikamoosi aeglases pliidis

Tere kõigile, kallid lugejad!
Isegi kui pead end õnnelikuks ja kunagi haigeks ei jää, siis usun, et see moos peaks talvel igal inimesel riiulil olema! Eriti nohu ja köha hooajal tuleb kasuks talvine jõhvika toormoos, retsept on üsna lihtne, pakun teile oma samm-sammult fotojuhised kodus küpsetamiseks ja ärge haigeks jääge!

Jõhvika toormoos talveks: retsept koos fotodega

Hoolimata asjaolust, et sellise preparaadi valmistamine võtab vaid mõne minuti, osutub moos väga isuäratavaks, värviliseks ja aromaatseks. Välja arvatud särav välimus, see sisaldab massi kasulikud ained. Seda võib süüa nii magustoiduna, valge või täisteraleiva viiluga kui ka õhukeste tatrapannkookidega. Selle põhjal saate luua mis tahes jooke, magustoite ja želeed.

Tänu sellele, et viljad on antud juhul Neid ei saa kuumtöödelda, nad säilitavad kõik kasulikud ained nii palju kui võimalik. Hoidke seda talvine maiuspala soovitatav külmas kohas (kelder või külmkapp). Samuti ei tohiks retseptis magusaine kogust vähendada, kuna sel juhul vastutab see moosi pikaajalise säilivuse eest ja toimib säilitusainena.

Veel üks oluline tegur edukaks ja pikaajaline ladustamine maiustused on purkide eelnev ja põhjalik ettevalmistamine. Neid tuleb pesta vee all (koos söögisoodat) ja pane ahju (100-120 kraadi) soojenema. 10-15 minuti pärast võite saadud massi panna anumasse ja sulgeda.

Samal põhimõttel saab “toor” moosi valmistada ka teistest sügisestest viljadest (pohlad, leedrimarjad, jõhvikad, linnukirss, astelpaju).

Koostisained

• sidrunid (2 tk.);
• jõhvikad (1 spl.);
• granuleeritud suhkur (2 spl).

Kuidas teha talveks jõhvikamoosi

Talveks mõeldud jõhvikamoosi samm-sammult retsept:

Koorime päikeselised viljad. See on vajalik selleks, et valmis moos ei muutuks kibedaks.

Aseta sidruniviilud köögikombaini või blenderisse. Massi jahvatamiseks võime kasutada ka elektrilist hakklihamasinat.

Vala sisse eelnevalt ettevalmistatud jõhvikad.

Valmistatud puuvilju jahvatage 3-5 minutit. Selle aja jooksul muutub toorik homogeenseks.

Valage soovitatud kogus magusainet hakitud puuviljadega kaussi.

Kombineerime tooted lusika või silikoonlabida abil. Jätke segu 30-40 minutiks. Selle aja jooksul granuleeritud suhkur lahustub ja püree muutub homogeenseks.

Jõhvikamoosi aeglases pliidis
Aseta pestud jõhvikad multikookeri pannile. Puista peale suhkur. Lülitage multikooker režiimile "Hautis", aeg - 1 tund. Poole küpsetamise ajal segage moos.

Fkusnofacts

Moosi valmistamiseks sobivad vaid erkpunased jõhvikad, küpsed marjad võivad moosi maitse ära rikkuda. Kui küpseid jõhvikaid on palju, võib need rätikule päikese kätte panna ja paar päeva oodata: marjad peaksid punaseks minema ja pehmemaks muutuma Kevadised jõhvikad sobivad kõige paremini moosiks, sest Külma ilma mõjul omandavad jõhvikad magusust. Kuid pidage meeles, et kevadine jõhvikamoos C-vitamiini praktiliselt ei sisalda.

Toiduvalmistamisel võite jõhvikamoosile lisada kooritud kreeka pähkleid koguses 200 grammi pähkleid 1 kilogrammi jõhvikate kohta. Selleks valage kooritud kreeka pähklid pannile keeva veega ja keetke neid 20-30 minutit. Selle aja möödudes pähklid pehmenevad, neid saab lusikaga eemaldada ja lisada anumasse jõhvikamoosiga.

Jõhvikamoosi saab keeta ka apelsini, õunte, pohlade, mee ja vürtside (kaneel, vanill jne) lisamisega.

Jõhvikaid saab kasutada maitseainena, lisades putrudele, muffinitele, tortidele, salatitele, sorbettidele, jäätisele ning serveerida ka ahjuliha kõrvale.

Jõhvikakastet ehk jõhvikamoosi serveeritakse sageli linnuliha kõrvale, kuna jõhvikamoosi hapukus sobib liha kõrvale.

Jõhvikamoosi kalorisisaldus on 244 kcal/100 grammi kohta.

Jõhvikas on hinnatud mari maitseomadused, ja jaoks raviomadused. "Põhja sidrunit" peetakse tõeliseks vitamiinide, haruldaste mineraalide ja aminohapete laoks. Hapudest soomarjadest valmistatakse erinevaid puuviljajooke, tarretisi, kalja, likööre ja tinktuure, värske mahl kasutatakse külmetushaiguste raviks. Aga eriti maitsev toode peetakse jõhvikamoosi.

Jõhvikamoosi - suurepärane variant neile, kes ei saa sisse marju süüa värske hapu maitse tõttu. Kodus toiduvalmistamine täies mahus säilitab põhjamaise sidruni raviomadused ning seda saab kasutada erinevate külmetushaiguste, reuma ja kurguvalu edukamaks raviks.

Varenitsat võib serveerida pannkookide või pannkookidega tee kõrvale, lisada kreemidele, kasutada toiduvalmistamisel täidisena või immutamiseks erinevat tüüpi küpsetamine. Õpime süüa tegema maitsev moos rabamarjadest ja saa teada parimad retseptid omatehtud ettevalmistused.

• Soovitused jaoks korralik ettevalmistus toiduvalmistamisprotsessile
• Õuna-jõhvikamoosi
• Tsitrusviljade buum
• Lõhnav viis minutit
• Arvustused ja kommentaarid

Marjadelikatessi valmistamisel on nippe, mis tulevad kasuks perenaistele, kes pole varem isetehtud jõhvikapreparaate teinud:

• Jõhvikamoosi retseptid võivad olla erinevad, kuid olenemata sellest, millise retsepti valite, peate kõigepealt marjad töötlemiseks korralikult ette valmistama. Peate lõhnavad jõhvikad läbi sorteerima ja eemaldama neilt oksad, lehed ja muu praht. Seejärel pestakse marjad kurnis nõrga joa all külm vesi. Mitte mingil juhul ei tohi kätega pesta, õrnad jõhvikad võid purustada ja sealt voolab mahl välja - kõige väärtuslikum asi moosi valmistamisel;

• Kodused retseptid võimaldavad moosi valmistamisel kasutada nii värskeid kui ka külmutatud jõhvikaid. "Põhja sidruni" vitamiinid ei kao külmumisest;
• Suhkrut lisatakse marjamaitsele aga maitse järgi kogenud koduperenaised Alla kilogrammi suhkrut ei soovita lisada, mari on väga hapu ja kui lisada vaid veidi suhkrut, tuleb moos maitsetu.

Maiustuste jaoks kodune ettevalmistus Jõhvikatest võite lisada ka muid puuvilju: sidruneid, nektariine, mandariine. Puuviljad annavad valmistootele ebatavalise ja meeldiva maitse.

Klassikaline magus-hapu delikatessi retsept

Jõhvikamoosi valmistamine selle retsepti järgi on uskumatult lihtne ja maitse on lihtsalt hämmastav! Valmistoode saab kasutada puhtal kujul, ja seda saab kasutada pirukate täidisena või magusate kookide immutamiseks.

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate järgmiste toodete komplekti:

• Jõhvikad - kaks kilogrammi;
• Granuleeritud suhkur - kaks kilogrammi.

Pärast valmistamise looduslike toorainete töötlemist asetage jõhvikad segistisse või laske need läbi hakklihamasina. Pärast seda töötlemist peaks marjast saama paks ja aromaatne püree.

Asetage saadud mass keedunõusse või pannile ja valage sinna suhkur. Pole vaja tooteid segada! Lase marja-suhkrusegul seista, kuni mahla rikkalikult eraldub ja granuleeritud suhkrusse imbub. Tavaliselt kulub selleks kaks kuni kolm tundi.

Seejärel pange kraanikauss kõrgele tulele ja viige selles olev mass keemiseni. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta marja-suhkrusegu 10-12 minutit. Lülitage kuumus välja ja valage valmistoode purkidesse.

Õuna-jõhvikamoosi

Jõhvikamoos õuntega pole isegi mitte magus, vaid tõeline tervise- ja jõueliksiir. Toodet valmistatakse mitte ainult õuntega, vaid ka meega ja kreeka pähklid ja seetõttu on kõik selles kohal organismile vajalik vitamiinid ja makroelemendid. Lisaks on valmis maiusel õrn ja meeldiv maitse, mis teeb jõhvikamoosist kreeka pähklite ja õuntega tõelise maiuspala.

Koduste hõrgutiste valmistamiseks varuge eelnevalt järgmised koostisosad:

• Värsked jõhvikad (külmutatud) - üks kilogramm;

• Antonovka õunad - üks kilogramm;
• Värske lilleline või pärna mesi- kolm kilogrammi;
• Nucleolid kreeka pähklid- 200 grammi.

Kõigepealt peske marja ja asetage see keedunõusse. Valage marja sisse klaas puhast külma vett, asetage kauss tulele ja laske segul keema. Pärast keetmist küpseta veel 5-10 minutit. Seejärel tuleb vesi basseinist välja lasta ja pehmeks muutunud jõhvikad läbi peene sõela jahvatada.

Valmista õunad – pese puuviljad, lõika välja südamik, koori. Antonovka saate lõigata õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Aseta pärn (lillemesi) keedunõusse, kuumuta vedelaks ja lisa sinna marjapüree ja hakkis Antonovka. Vala sisse pähklituumad ja küpseta edasi madal kuumus umbes 60 minutit, unustades segu aeg-ajalt põhjalikult segada. Viige valmis toode üle klaasist mahutid, sulgege kaanedega ja mähkige need sooja teki sisse, laske jahtuda. Pärast asetage purgid maiustega pimedasse ja lahe koht ladustamiseks.

Tsitrusviljade buum

Originaalse toote saab keetes jõhvikamoosi apelsini, sidruni ja laimiga. Valmis delikatess on kõige õrnem maitse ja meeldiv tsitrusviljade aroom, mis sobib suurepäraselt pannkookide või pannkookidega serveerimiseks ning mõned koduperenaised pakuvad magushaput moosi kastmeks linnulihale või ulukilihale! Retsepti eeliseks on ka see, et see jõhvika- ja tsitruseliste moos valmib ilma keetmata!

Siin on nimekiri koostisosadest, mida peate valmistama ebatavaline retsept:

• Värsked jõhvikad - kaks kilogrammi;

• Suured ja magusad apelsinid - umbes pool kilogrammi;
• Kaks suurt sidrunit;
• Kaks keskmist laimi;
• Lillemesi - kaks kilogrammi.

Pese marjad hoolikalt, et mahl neist välja ei valguks. Koorige apelsinid, eemaldage ettevaatlikult seemned ja membraanid, et puuviljades säiliks maksimaalne mahl.

Valmistatud tooted jahvatage läbi hakklihamasina.

Parem on kasutada sõelaga seadet, sõel ei lase segusse sattuda järelejäänud oranže kilesid, mis võivad moosi kibedaks muuta.

Peate laimilt ja sidrunilt eemaldama kõik seemned, kuid ärge eemaldage koort. Lõika tsitruselised õhukesteks viiludeks ja aseta meega anumasse. Oodake 20-25 minutit, kuni puuviljad vabastavad kogu oma mahla meele. Kui see juhtub, pane anumasse jõhvika-apelsini segu, sega segu korralikult läbi ja pane purkidesse.

Lõhnav viis minutit

Viie minuti jõhvikamoosi hinnatakse, kuna toode säilitab minimaalse kuumtöötluse tõttu maksimaalsed kasulikud omadused. Maiuse valmistamiseks kulub tõesti vaid viis minutit!

Viieminutiliseks toiduvalmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• Värsked jõhvikad - üks kilogramm;
• Suhkur - kaks kilogrammi;
• Puhas vesi on täis lihvitud klaas.

Puhastage marjad prahist ja lehtedest, loputage hoolikalt, olge ettevaatlik, et neid mitte purustada. õrn toode. Valage sorteeritud marjadele keev vesi otse kurni ja jätke mõneks ajaks seisma, kuni vesi täielikult ära voolab. Kuni jõhvikad ringi voolavad, keeda siirup.

Valage pannile klaas vett ja lisage sinna järk-järgult suhkur. Sa peaksid saama paksu siirupise massi, mis tuleb keema lasta. Niipea kui siirup keeb, lisa sellele marjad ja lase segul keema tõusta.

Viie minuti segu on valmis – selle saab purkidesse valada.

Maitsvaid maiustusi ja head isu!

Jõhvikamoosi - parim kingitus teie immuunsus talvekuudel. On võimatu ette kujutada teist magustoitu, mis sisaldaks nii palju vitamiine ja toitaineid. Samas on jõhvikadelikatessi valmistamine väga lihtne ja seda saab hoida nii külmkapis kui ka toatemperatuur mitu aastat.

Jõhvikamoosi

Marjas ei sisaldu mitte ainult ohtralt C-vitamiini, vaid ka haruldasi mikroelemente ja aminohappeid, mistõttu on seda juba ammu tunnustatud. traditsiooniline meditsiin imerohina kõikide haiguste vastu. Seda saab mitte ainult moosi kujul talveks valmistada, vaid ka hapukompotte keeta, puuviljajooke ja tinktuure valmistada ning värsket mahla soovitatakse kasutada isegi külmetushaiguste raviks ja hingamisteede haiguste ennetamiseks.

Ja kui värskes marjas on liiga palju hapu maitse, ja vähesed julgevad seda proovida, siis moosi kujul säilitab see kõik oma kasulikud omadused, kuid see osutub ka maitsvaks ja magusaks. Mis on ideaalne maiuspala?

Jõhvikamoosi talveks sa saad süüa aastaringselt: serveeri seda teega, pannkookide ja pannkookidega, täidisena omatehtud küpsetised. Ühes võid kindel olla, et see maius sinu külmikusse kauaks kindlasti ei jää.

Valmista jõhvikamoosi sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid enne kui valite nõutav retsept, peaksite tutvuma mõne reegliga õige töötlemine marjad Koristatud saak tuleb enne välja sorteerida, et ei jääks mädanenud või kahjustatud marju, eemaldada kõik oksad ja lehed, samuti tuleb ära lõigata lühikesed varred. Enne toiduvalmistamise alustamist peate loputama meie marjad kurnis jooksva vee all, kuid peate olema väga ettevaatlik: ärge muutke veesurvet liiga tugevaks, vastasel juhul kahjustatakse marjade terviklikkust ja mahl voolab lihtsalt välja. koos veega. Aga mahl on jõhvikas kõige väärtuslikum.

Esitatud retseptide jaoks ei sobi mitte ainult värskelt koristatud, vaid saate ka süüa teha külmutatud jõhvikamoosi, ja see ei osutu halvemaks, välja arvatud see, et pärast külmutamist võib marja kaotada osa oma kasulikest ainetest.

Suhkru kogust retseptis saate siiski kohandada vastavalt oma isiklikele eelistustele kogenud koduperenaised Selle kogust ei ole soovitatav vähendada kilogrammini või alla selle, vastasel juhul osutub delikatess liiga hapuks ja maitsetuks.

Muidugi süüa teha jõhvikamoos, retseptid Võite võtta mitte ainult klassikalisi, vaid ka uusi, originaalseid, võib-olla teie isiklikult leiutatud. Meie marjadele saate lisada nektariine, apelsine ja mandariine, sidruneid, õunu ja muid hooajalisi puuvilju.

Jõhvikad - 2 kg

Granuleeritud suhkur - 2 kg (või rohkem, maitse järgi)

Kogutud ja sorteeritud marjad, nagu me juba ütlesime, tuleb pesta jooksva veega ja seejärel saata blenderisse jahvatama, kuni homogeenne mass. Jõhvikad võid lasta ka läbi hakklihamasina. Selle tulemusena saate lõhnava paksu püree.

Järgmisena tuleks saadud mass viia kastrulisse või basseini (kus tavaliselt keedate moosi) ja peale valada granuleeritud suhkur. Saadud massi ei pea segama, vaid seisma selles vormis paariks tunniks, et marjad annaksid veelgi rohkem mahla, mis imaks suhkru endasse.

Umbes kolme tunni pärast võite alustada edasist ettevalmistust: pange kauss tulele ja laske segul keema tõusta. Keeda jõhvikasegu 10 minutit, vala seejärel purkidesse ja keera kokku.

Ja nii, et toiduvalmistamisel raskusi ei tekiks jõhvikamoosi, retsept koos fotoga Valmistasime selle spetsiaalselt teie mugavuse huvides: piltidel on samm-sammult näha, kuidas aromaatne kodune maius valmib.

Jõhvikamoosi: retsept koos fotoga

Väärib erilist tähelepanu jõhvikamoosi apelsiniga, ja kui maailmas on askorbiinhappe ladu, siis see on jõhvika-tsitruseline maius. Koduperenaised valmistuvad sageli tervislik marja talveks sisse sügavkülmik, pannes selle kottidesse. Kuid ärge keelake endale naudingut proovida seda tsitruseliste nootidega aromaatset marjadelikatessi.

Alustuseks loputage marjad põhjalikult jooksva veega, eemaldage kõik praht ja sabad ning seejärel laske need läbi hakklihamasina. Sel juhul on parem panna hakklihamasinale kilekott, kinnitades selle elastse ribaga hakklihamasina tila külge, et vältida mahla pritsimist kogu köögis.

Peate ka apelsini jahvatama, lisades ainult ühe tsitrusviljad sisse kolmeliitrine purk jõhvika mass. Kuid peate lisama suhkrut, hoides vahekorras 1 kuni 1,5. Marjamassi peale tuleks valada suhkur ja meie oma sellisele kujule jätta. tervislik maiuspala terveks päevaks. Seekord tuleb kindlasti segu perioodiliselt segada, et suhkruterad lahustuksid.

Sel juhul ärge keetke. jõhvikamoosi talveks, lihtne retsept hõlmab "toorete" hõrgutiste valmistamist, milles kõik kasulikud omadused on täielikult säilinud.

Kui 24 tunni pärast suhkur ikka veel ei lahustu jõhvikamahl, ja terad settivad põhja, tuleb mass tulele panna ja kuumutada, aga keema ei tohi lasta. Segu madalal kuumusel kuumutamisel sega pidevalt, et suhkur kiiresti lahustuks.

Ja kui küpsetate jõhvikamoosi "Pyatiminutka", siis tuleks seda madalal kuumusel tulel hoida vaid 5 minutit. Nii minimaalne kuumtöötlus võimaldab teil preparaate säilitada ühe aasta. Saate magustoidu hoiustada klaaspurgid all nailonist katted keldris või külmkapis.

On ka teisi võimalusi, kuidas teha jõhvikamoosi, näiteks lisandiga õunakaste, mis muudab marjamassi õrnemaks. Ja kõik teie lähedased hindavad haput, mida saab talveks valmistada ja hooajal küpsetada.