Mida saab teha roheliste magusate karusmarjadega. Karusmarjakompott talveks

Igasugune talveks konserveerimine algab küpse saagi koristamisega. Väärtuslikud puuviljad eemaldage puudelt või põõsastelt ettevaatlikult, et neid mitte kahjustada ega kaotada. Kahjuks tundub karusmarjadega olukord mõnevõrra erinev. Nende kasulike marjade koristamine muutub omanikele sageli tõeliseks proovikiviks, sest enamikku sorte kaitsevad pikad ja teravad okkad. Lahendus probleemile leiutati aastakümneid tagasi: taime tuleb kasta külm vesi et ogad muutuksid pehmeks ja painduvaks. Selle tulemusena muutub karusmarjade kogumine ja talveks ettevalmistamine palju lihtsamaks! Lisaks on sellise delikatessi valmistamiseks lugematu arv retsepte: moos aeglases pliidis, moos apelsinidega, marjamass suhkruga ilma keetmata jne.

Talveks karusmarja ja leedri moos

Et karusmarja- ja leedrimoos oleks talveks ideaalne, tuleb koostisosad korralikult ette valmistada. Erinevalt sõstardest või vaarikatest ei tohi karusmarju korjata päikeselisel päeval. Optimaalne aeg- jahe hommik või õhtu enne või pärast kaste tekkimist. Leedriõisi on kõige parem korjata puude ladvaokstelt maanteest eemal asuvatest kohtadest. Kuna lilled tumenevad kuumtöötlemise ajal kiiresti, kasutage neid retseptis, järgides rangelt toimingute jada. Muidu pole karusmarja- ja leedrimoos kuigi ahvatlev.

Talveks vajalikud karusmarja- ja leedrimoosi koostisosad

küpsed karusmarjad - 1,3 kg
suhkur - 3 spl.
vesi - 1 spl.
leedri lillede oksad - 6 tk.

Leedri karusmarjamoosi samm-sammult valmistamine talveks

Pese karusmarjad hoolikalt, kuivata ja lõika terava noaga ära kõik otsad ja sabad.
Hõõruge leedri õisikuid põhjalikult, et eemaldada kõik väikesed putukad. Täida lilled külma veega 5-7 minutit.
Asetage marjad sügavasse kastrulisse suhkruga ja joogivesi. Aja segu keema, laota peale leedriõie oksi ja kata kõik kaanega.
Keeda karusmarjamoosi mõõdukal kuumusel 7-10 minutit. Seejärel eemalda oksad ja jätka segu keetmist ilma kaaneta veel 15-20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist marjad pehmenevad ja kaotavad oma kuju, kuid omandavad vapustava lillelõhna ja karamellivärvi.
Steriliseerida puhtad purgid auru kohal 10 minutit. Asetage lõhnav moos kuuma anumasse, keerake kaaned kokku ja peitke talveks.

Talveks karusmarjad apelsinidega: videoretsept

Talvisteks ettevalmistusteks sobib sõna otseses mõttes iga karusmari. Veidi küpsed marjad jäetakse kompotiks, kastmeks või marineerimiseks. Saagikoristus keskmine aste küpsus sobib tarretiste, likööride ja mooside valmistamiseks ning üleküpsena talveks apelsinidega karusmarjamoosi. Magushapude marjade ja tsitrusviljade kombinatsioonil on erakordselt kuldne värv ja vapustav suvine lõhn, hoolimata apelsinide spetsiifilisest "talvisest" lõhnast. Tänu oma vitamiinirikkale koostisele ja mineraalid, delikatess on kogunud endale terve kollektiivi fänne. Valmistage talveks karusmarjad ja apelsinid, kasutades seda videoretsepti:

Karusmarjad talveks - retsept ilma toiduvalmistamiseta

Karusmari on ainulaadne mari koos ebatavaline maitse ja väga rikas keemiline koostis. Juba iidsetest aegadest on okaspõõsa vilju hinnatud nende ravivate ja noorendavate omaduste poolest. C-vitamiini koguse poolest on marjad sõstarde järel edetabelis teisel kohal. Ja puuviljahapped, kaalium, magneesium, raud, fosfor ja teised kasulikud ained sisalduvad karusmarjad suured kogused, tugevdada organismi ja tõsta immuunsust. Et säästa maitsev ravim talveks, ilma seda kuumtöötlemata, võite karusmarjad lihtsalt suhkruga jahvatada. Tutvuge toiduvalmistamiseta retseptiga allpool!

Vajalikud koostisosad talvise retsepti jaoks ilma toiduvalmistamiseta

karusmarjad - 2 kg
suhkur - 2,5 kg

Üksikasjalikud juhised karusmarjade valmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta

Pese sisse küpsed pehmed karusmarjad külm vesi, kuivatage köögirätikul. Lõika ära igal marjal saba ja vars.
Laske segu läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga peaaegu homogeenseks.
Lisage moosile märgitud kogus suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Asetage karusmarjapreparaat steriilsetesse purkidesse, katke plastkaantega ja asetage külmiku kaugemasse kambrisse.

Iga perenaine on juba pikka aega enda jaoks kindlaks määranud optimaalsed retseptid karusmarjade talveks valmistamiseks: mõnele meeldib keetmata moos, teistele meeldib apelsinidega tõestatud moos ja teistele aeglasest pliidist valmistatud marmelaad sidruni ja vaniljega. Vahel aga ajapuudusel või täiendavad koostisosad, tuleb marjad lihtsalt sügavkülmutada. niimoodi kasulik toorik saab kasutada talvel küpsetamiseks, kreemjad magustoidud, kastmed ja kastmed, kompotid, kookide kaunistamine, tarretised jne. Kuid ainult siis, kui külmutamine toimub vastavalt reeglitele:

Valmistades marju talveks ilma keetmata, peaksite hoolitsema nende puhtuse eest. Enne külmutamist tuleb karusmarjad põhjalikult pesta ja täielikult kuivatada. Kui pinnale jääb niiskust, tekib pärast külmumist marjadele jääkoorik.
Külmutamiseks mõeldud karusmarjad ei tohiks olla ala- ega üleküpsed. Esimesel juhul on need pärast sulatamist väga hapud. Teises lähevad nad lihtsalt laiali.
Parim viis saagi tervena hoidmiseks on laotada see õhukese kihina lõikelauale ja jätta sellesse asendisse kambris kuni täieliku külmumiseni. Alles pärast seda saab karusmarjad koguda ja portsjonite kaupa kottidesse jaotada.
Lisaks marjade külmutamiseks mõeldud kilekottidele saate kasutada väikeseid lukuga kotte, plastmahutid kaanega või ühekordselt kasutatavate pooleliitriste klaasidega.
Marjade külmutamisel jaga need väikesteks portsjoniteks. Nii, et kogu pakend (klaas, kandik) saab korraga ära kasutada. Pärast sulatamist ei saa karusmarju uuesti jahutada, vastasel juhul kaotavad nad mitte ainult maitseomadused ja esinduslik välimus, aga see on ka kõik kasulikud omadused.
Sulatatud marju saab kasutada ilma keetmata. Näiteks vahustage seda suhkruga jogurti täiteainena. Või võid valmistada keset talve pannkookide, kuklite või pannkookide jaoks portsu värsket lõhnavat moosi.

Niipea, kui nad karusmarju talveks ei valmista! Alustades õrna leedriõie moosist ja maitsvast apelsinimoosist ning lõpetades... aromaatne konsistents ilma toiduvalmistamiseta – kõik toiduvalmistamise retseptid on omal moel head ja sobivad. Iga sellistest marjadest valmistatud preparaat leiab oma rakenduse koduses toiduvalmistamises.

Kuidas valmistada karusmarju talveks maitsval, ebatavalisel ja originaalsel viisil? Näiteks keetke seda moosi kujul koos apelsinidega või töötlege aeglases pliidis või laske läbi hakklihamasina ja jahvatage see suhkruga ilma keetmiseta. Kodused retseptid pakuvad kõige rohkem erinevaid valikuid mahlane säilitamine magushapud marjad in proc. Igaüks neist on omal moel hea ja väärib proovimist, kuid kui te ei saa valida, siis uurige hoolikalt meie ideid. Võib-olla on teie "ideaalne" retsept nende hulgas talvine maiuspala. Ja kui oled otsimisega hõivatud, siis lihtsalt külmuta marjad. Siis nad kindlasti ei rikne ja säilitavad täielikult oma maitse ja kasulikud omadused.

Karusmarjad talveks - viieminutilise moosi retsept

Tahad lihtsalt ja kiirelt teha talveks karusmarjamoosi tervete marjadega? Siis on see retsept just teile. Puuvilju pole vaja läbi hakklihamasina ega köögikombaini lasta. Karusmarjad puistatakse lihtsalt üle suhkruga ja kuumutatakse aeglaselt madalal kuumusel, tagades mahla ühtlase eraldumise. Siirupit ei lasta keema, mistõttu see osutub väga heledaks ja täiesti läbipaistvaks.

Koostisosad viieminutilise moosi retsepti jaoks

karusmarjad - 1 kg
suhkur - 1,3 kg

Viieminutilise moosi retsepti samm-sammult juhised

Karusmarjad talveks - moos nagu tarretis aeglases pliidis, maitsev retsept

Aeglases pliidis valmistatud talveks mõeldud karusmarjamoos osutub ebatavaliselt õrnaks ja aromaatseks. Selles sisalduv tarretis annab sellele erilise konsistentsi. Tänu sellele omandab magustoit meeldiva tiheduse ja meenutab marjatükkidega pehmet puuviljamarmelaadi. Kui teil pole jelinkat käepärast ja kavatsete kasutada tavalist toidu želatiin, tuleb see eelnevalt sisse leotada kuum vesi. Seda tuleks lisada magusale massile alles siis, kui želatiinigraanulid on vees täielikult lahustunud ega ole enam silmaga nähtavad. Alles siis seguneb aine ühtlaselt marjadega ja valmis roog ei teki tihedaid ja kõvasid želatiinist klombeid.

Talveks aeglases pliidis tarretis-moosi retsepti koostisosad

karusmarjad - 800 g
suhkur - 600 g
želee - 1 kotike

Samm-sammult juhised talveks moosi-tarretise valmistamise kohta

Sorteerige marjad hoolikalt ja jätke alles ainult tugevad, rikkumata viljad. Eemalda varred ja oksad, pese marjad ja pane kurn, et liigne vesi ära voolaks.
Lõika kuivad puhtad karusmarjad pooleks, pane multikookeri kaussi, puista üle suhkruga ja kata kaanega. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta poolteist tundi.
Tunni aja pärast ava kaas, sega puuviljasegu korralikult läbi ja lisa tarretis. Soovi korral purusta marjad spaatliga ja anna moosile ühtlane konsistents.
Viige valmis, asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege. Lahe loomulikult ja salvestage see sisse lahe koht, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.

Karusmarjad talveks - retsept ilma suhkruga keetmiseta (moos)

Nii et talveks valmistatud karusmarjad säilitaksid oma ainulaadsed värske maitse ja terve rida vitamiine ja väärtuslikke aineid, seda ei ole vaja pikaaegselt kuumtöödelda. Lihtsalt jahvatage marjad hakklihamasinas, blenderis või köögikombainis (olenevalt soovitud konsistentsist), seejärel jahvatage granuleeritud suhkruga, asetage puhastesse kuivadesse purkidesse ja sulgege kaanega. Tinaalused konservid säilivad üle aasta sahvris või hästiventileeritavas keldris ning nailoni all säilivad hästi kuni talveni külmkapi alumisel riiulil. Kui just muidugi maitsev ettevalmistus Nad ei söö seda palju varem.

Koostisosad talveks toidu valmistamise retsepti jaoks ilma keetmata

karusmarjad - 1 kg
suhkur - 1 kg
sidrunid - 1 tk.

Samm-sammult juhised moosi retsepti jaoks ilma suhkruga keetmiseta

Sorteeri karusmarjad, eemalda varred ja varred. Lõika sidrunid väikesteks võrdseteks viiludeks.
Sega puuviljad ja aja läbi keskmise võrgusilmaga hakklihamasina. Saadud püree hulka vala suhkur, sega korralikult läbi ja jäta ööseks köögilauale mahla eralduma.
Hommikul vala segu steriliseeritud purkidesse ja sule tina- või keeratava korgiga.
Hoida külmkapis või sügavas jahedas keldris kuus kuud kuni 12 kuud.

Karusmarjad talveks apelsinidega - retsept koos fotodega

Talvine karusmarjade ja apelsinide valmistamine väärib eksootika tiitlit. Selle maitse mängib erksate ja mahlaste marjaste nootidega, mis edukalt täiendavad kerge pikantsus tsitruselised kokkulepped. Magususe ja õrna hapukuse originaalne kombinatsioon muudab delikatessi ainulaadseks ja peen, peen aroom paneb sind seda igaveseks mäletama. Mõnus, parajalt tihe konsistents võimaldab magustoitu kasutada täidisena koduküpsiste, muffinite, pirukate ja pannkookide jaoks.

Koostisosad karusmarja ja apelsini retsepti jaoks

karusmarjad - 1,5 kg
apelsinid - 2 tk.
granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Samm-sammult retsept karusmarja-apelsinimoosi valmistamiseks talveks

Sorteeri marjad, pese ning lõika ära varred ja tupplehed. Loputage apelsinid ja lõigake kaheksaks võrdseks osaks.
Jahvatage mõlemad komponendid köögikombainis eraldi ja segage seejärel sügavas emailnõus.
Vala puuviljasegusse suhkur ja aseta pliidile. Kuumuta tasasel tulel ja sega pidevalt. Kuumuta keemiseni ja hauta 15 minutit.
Valage kuivadesse steriliseeritud purkidesse, keerake rulli plekist kaaned, jahuta loomulikult ja säilita sahvris.

Karusmarjad talveks - marjade külmutamine edaspidiseks kasutamiseks (samm-sammult retsept)

Karusmarjade talveks külmutamine pole mitte ainult mugav ja kiire, vaid ka väga tulus. Kuus kuud või kauem sügavkülmas seisnud marjad ei kaota koore terviklikkust ja säilitavad oma koostises maksimaalselt väärtuslikke aineid. Külmutamisel vitamiinisisaldus ei vähene ning teie köögis jaanuaris-veebruaris üles sulanud karusmarjad ei jää kasulikult alla kõrgsuvel põõsalt korjatud viljadele. Külmutatud marjadest võid valmistada kompotte, puuviljajooke, hoidiseid, moosi ja keediseid või süüa neid lihtsalt toorelt, jättes muidugi meelde need enne üles sulatada.

Koostisained külmutamiseks

karusmari

Samm-sammult retsept karusmarjade talveks külmutamiseks

Sorteeri karusmarjad, eemalda riknenud marjad, eemalda tervetelt ja küpsetelt varred, pese jooksva vee all ja kuivata paberrätikul.
Aseta puhtad kuivad puuviljad ühe tiheda korraliku kihina puidust lõikelauale või paksule papilehele ja aseta sügavkülma.
Kui karusmarjad on läbi külmunud, vala marjad kilekotti või sobivasse plastnõusse. Säilita sügavkülmas piiramatu aja.

Maitsvad karusmarjad talveks: videoretsept

Karusmarju saab talveks valmistada erineval viisil, näiteks keeta vormis klassikaline moos, jahvatage suhkruga ja pange keetmata purkidesse, küpsetage apelsinide või sidrunitega, tehke aeglases pliidis moosi ja isegi külmutage tavalises pliidis kodu külmkapp. Aga video autor pakub absoluutselt uus retsept ettevalmistused originaal toorik talveks karusmarjadest. Meetodi eripära on see, et marju kuumtöödeldakse mitte kastrulis või basseinis, vaid õhufritüüris. Puuvilju ei täideta siirupiga ega looduslik mahl, A vürtsikas marinaad. Sisaldab vürtse ja lõhnavad ürdid annab magushapudele puuviljadele väga erilise maitse, vürtsikas maitse ja särav, meeldejääv aroom.

) palju edaspidiseks kasutamiseks. Kaste, tarretis, hoidised, kompott, marmelaad, moosid – igal naisel on oma retsept. Marju võib keeta, kuivatada või külmutada. U innukas koduperenaine talv tuleb päikesepaisteline ja lõhnav nagu soe kauge suvi.

Talvised karusmarjapreparaadid, mis ei vaja keetmist

Karusmarjad on Venemaal üks armastatumaid aiakultuure. Tagasihoidlik taim, mis ei nõua aednikult palju tähelepanu, annab maitsvaid ja väga tervislikke marju. Kõik mäletavad magushapu maitse karusmarjad ja peen ainulaadne aroom. Selle marja algsel kujul säilitamiseks kasutavad paljud koduperenaised karusmarjade talveks ettevalmistamisel toiduvalmistamise retsepte, mis ei nõua küpsetamist. Selle meetodiga säilivad kõik marjade kasulikud omadused nii palju kui võimalik.

Karusmari

Karusmarjavaht apelsiniga

Teil on vaja:

1 kg karusmarju;
1,5 kg suhkrut;
2 keskmist apelsini.

Pese ja sorteeri karusmarjad hoolikalt, eemalda riknenud marjad ja varred. Pese apelsinid, vala peale keev vesi ja lõika tükkideks. Seejärel jahvata marjad ja apelsinid läbi hakklihamasina peene sõelaga, lisa suhkur ja klopi blenderiga õhulisemaks. Asetage saadud vaht eelnevalt ettevalmistatud sisse steriilsed purgid ja sulgege kaantega. Hoida külmkapis või muus sobivas kohas temperatuuri tingimused koht (kelder, kelder, panipaik jne).

Tähelepanu! Selles vahus on säilinud palju askorbiinhapet, mistõttu saab seda kasutada abivahendina gripi ja külmetuse korral.

Karusmarjamoosi

Selleks, et valmistada moosi, milles marjad säilivad esialgsel, keetmata kujul, vajate veidi kannatlikkust ja oskusi. Selle retsepti jaoks vajate:

1 kg karusmarju;
1 kg suhkrut;
1 liiter vett.

Enne konserveerimist peate eemaldama karusmarja varred.

Eelpesu ja eemalda marjadelt varred. Seejärel katke karusmarjad suhkruga ja lisage vesi, pange tulele, keetke, kuid ärge keetke. Aseta tulevase moosi kauss külmkappi ja jäta homseni. Järgmisel päeval tõsta moosimass samamoodi tulele, kuumuta keemiseni ja eemalda. Seda protseduuri tuleb läbi viia seitse päeva järjest. Selle aja jooksul eraldub marjadest pektiin, siirup muutub selge tarretis, ja marjad jäävad terved ja kuumtöötlemata. See delikatess rõõmustab teid talvel magushapu maitse ja suve lõhn.

Kulinaarsed imed - karusmarjakastmed

Vürtsikas ja maitsekad kastmed Seda saab teha ka karusmarjadega liha ja linnuliha jaoks. See universaalne marja annab tänulikult oma rikkalik maitse ja aroomi mis tahes retseptides.

Küüslaugu karusmarjakaste

1 kg puhaste sorteeritud marjade jaoks peate võtma 300 g küüslauku ja tilli. Aja karusmarjad, küüslauk ja till läbi peene silmaga hakklihamasina ning lisa soola. Need, kes armastavad vürtsikas toit Kastmele võid lisada veidi tšillipipart. Aseta kaste steriilsetesse purkidesse, sulge kaaned ja säilita külmkapis. Teie leibkond hindab seda retsepti talveks!

Karusmarjakaste tkemali

Kõik teavad gruusia magushaput kuum kaste liha jaoks ja kalatoidud. Selle maitseaine analoogi saab valmistada vene küpsetest karusmarjadest. Võite kasutada saagi jäänuseid, millel pole enam piisavalt soojust ja päikest. Mida hapumad on marjad, seda pikantsem on kaste. Kõigepealt peate valmistama karusmarjapüree. Selleks valage puhastesse sorteeritud marjadesse 0,5 liitrit vett ja keetke neid kuni täieliku pehmenemiseni. Seejärel hõõru karusmarjad läbi sõela või kurna. 1 kg juba keeratud karusmarjapüree jaoks peate võtma:

1 küüslaugu pea;
2 tk. punane kuum pipar;
1 hunnik tilli, koriandrit, basiilikut ja peterselli.

Karusmarjapüree valmistamine

Jahvata kõik ained ja lisa karusmarjasegule. Pange tulele ja keetke 15 minutit. Valage tkemali steriilsetesse purkidesse või pudelitesse ja hoidke jahedas. Talvel ei oska teie külalised kunagi aimata, millest ja mis retsepti järgi kaste on tehtud.

Valik teie lauale - tarretismoos

Kui standardsed retseptid talvised ettevalmistused Kui olete väsinud ja soovite valmistada midagi uut ja väga maitsvat, võite proovida želee moos karusmarjadest. See nõuab:

3,5 kg marju;
2 kg suhkrut;
1 klaas keedetud vett.

Valage pestud marjad veega ja pange tulele. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta marju täielikult pehmeks.

Hõõru karusmarjad kuumalt läbi sõela, et tarretise jaoks mahla saada. Mahlakoguse suurendamiseks võib järelejäänud viljaliha pigistada läbi mitme kihi marli. Valage saadud mahl sobivasse anumasse, laske keema tõusta, lisage suhkur. Keeda tasasel tulel umbes 40 minutit, eemaldades tekkiva vahu.

Täitke saadud tarretismoosiga steriilsed purgid, keerake need kokku ja keerake tagurpidi. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Nõuanne! Mida kauem tarretismoosi keedad, seda paksem ja viskoossem see tuleb.

Parim viis vitamiinide säilitamiseks marjades

Puu-, juur- ja marjade külmutamine on kõige kiirem ja kõige enam tõhus viis ettevalmistused talveks. Vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid säilivad võimalikult palju külmutatud toiduainetes. Sulatatud marju saate kasutada järgmiselt: värske, ning kompottide ja puuviljajookide täidiste ja aluste kujul.

Karusmarjade külmutamise põhireegel: kui marjad üles sulatad, kasuta need kohe ära. Karusmarjade uuesti külmutamine on vastuvõetamatu, seetõttu on mugav kasutada portsjonitaumaid. Need võivad olla plastikust sügavkülmakotid või väikesed plastmahutid.

Karusmarjade külmutamine

Enne külmutamist sorteerige marjad hoolikalt. On vaja eemaldada kõik mädanenud, riknenud ja küsitavad puuviljad. Mõned inimesed külmutavad karusmarju koos vartega, kuid mugavam on need eemaldada valmistamise etapis.

Karusmarjade külmutamiseks on kolm võimalust:

Laotatud - pestud ja kuivatatud karusmarjad asetatakse alusele ja asetatakse sügavkülma. Mõne aja pärast eemaldatakse jäämarjad kambrist ja jaotatakse üksikutesse kottidesse või konteineritesse.
Karusmarjad suhkrus - võtta 0,5 kg 1 kg põhjalikult pestud ja kuivatatud marjade kohta granuleeritud suhkur. Kõik segatakse ja pannakse portsjonite kaupa sobivatesse anumatesse ja saadetakse sügavkülmik.
Karusmarjad siirupis - marjad valatakse jahutatult suhkrusiirup(võta 1 liitri vee kohta 500 g suhkrut), pane plastanumatesse ja pane sügavkülma. Parem on hoida mahuteid esimesed 2 päeva lahti ja seejärel pikaajaliseks säilitamiseks tihedalt kaanega sulgeda.

Talveks valmistumine on vene rahva toidukultuuri lahutamatu osa. Mitte kusagil läänes ei säilita perenaised marju, juur- ja puuvilju. Kuid venelannad eelistavad siiski teha koduseid ettevalmistusi talveks. Parem on suvehooajal veidi tööd teha, et talvel saaksite oma kodu hellitada maitsvate mooside ja marjadest ja puuviljadest valmistatud kompottidega.

Adžika karusmarjadest: video

Karusmarjapreparaadid: foto

Mida karusmarjadest valmistada on maitsev ja kiire? Esitatud küsimusele on palju vastuseid.

Karusmarjad on väga maitsvad ja tervislikud marjad. Sellest saab valmistada moosi, kompotte, moose ja muid maiustusi. Selles artiklis räägime teile sellest, mida saab karusmarjadest võimalikult kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Pähklitega moosi valmistamine

Mitte kõik koduperenaised ei tea, mida saab karusmarjadest valmistada. Sellest marjast valmistatud moos on väga maitsev ja tervislik. Selle kodus valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

äsja korjatud ja kooritud karusmarjad - 1,5 kg;
külm joogivesi - umbes 600 ml;
peen peedisuhkur - 1,5 kg;
kooritud kreeka pähklid - kasuta oma maitse järgi (1-1,5 tassi);
värsked kirsi lehed - 15 tk.

Koostisosade ettevalmistamine

Enne kui räägin teile sellest, mida karusmarjadest saab valmistada, peaksin teile rääkima, kuidas sellist marja töödeldakse. Pärast kokkupanekut puhastatakse see kohe sabadest, asetatakse seejärel kurni ja pestakse põhjalikult sooja vett. Järgmiseks raputatakse karusmarjad tugevalt maha ja kuivatatakse.

Seoses kreeka pähklid, siis sorteeritakse need välja (prahist), pestakse põhjalikult, praetakse kuival pannil ja hakitakse terava noaga jämedaks puruks.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Mida saab karusmarjadest talveks valmistada? Loomulikult maitsev ja paks moos. Selle valmistamiseks segatakse puhtad marjad kreeka pähklid ja värskeid kirsilehti ning täitke seejärel külma veega. Sellisel kujul saadetakse tooted külmkappi ja hoitakse üleöö.

Hommikul peaks karusmarjadega kausis tekkima päris palju mahla. See valatakse ettevaatlikult eraldi anumasse, lisatakse granuleeritud suhkur ja pannakse tulele. Pärast siirupi keemist keetke seda umbes 2 minutit. Järgmisena lisa sellele marjad ja küpseta veel ¼ tundi.

Viimane etapp

Nüüd teate, mida saab karusmarjadest talveks valmistada. Pärast marjamoos kreeka pähklitega on valmis, asetatakse see puhastesse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse keedetud kaantega kokku.

Olles hoidnud karusmarjamagustoitu kl toatemperatuur kuni täieliku jahutamiseni saadetakse see pimedasse ja jahedasse kohta. Seda delikatessi võib tarbida kohe pärast kuumtöötlust ja pärast pikaajalist kokkupuudet külmutuskamber.

Mida saab teha kompoti valmistamisest

Sellise joogi valmistamisel pole midagi keerulist. Selleks peate ette valmistama järgmised komponendid:

värsked kooritud karusmarjad - 1 kg;
peedisuhkur - 250-300 g (teie maitse järgi);
värsked punased sõstrad - umbes 500 g (vastavalt teie soovile ja maitsele);
joogivesi - 2,5-3 l.

Marjajoogi samm-sammult valmistamine

Mida saab karusmarjadest valmistada? Selle marja kasutamise retseptid võivad erineda. Siiski otsustasime teile tutvustada kõige lihtsamat viisi.

Tuleb märkida, et karusmarjakompotti saab valmistada mitte ainult ülalnimetatud marjadest, vaid ka selliste toodete lisamisega nagu punased sõstrad, vaarikad, maasikad, murakad, kirsid jne. Otsustasime kasutada esimest varianti.

Kõigepealt peate põhikomponendi töötlema. Karusmarjad sorteeritakse, puhastatakse vartest, pestakse põhjalikult soojas vees (kurnis) ja loksutatakse tugevalt. Eraldi töödeldakse ka punaseid sõstraid.

Pärast seda, kui mõlemad marjad on kooritud ja pestud, segatakse need hoolikalt suures kastrulis ja jaotatakse eelnevalt steriliseeritud kolmeliitristesse purkidesse.

Et kompott oleks rikkalik ja särav, tuleb anumad täita 1/3 ulatuses.

Mida teha karusmarjadest talveks? Muidugi maitsev ja tervislik kompott. Kui marjad on purgis, alustage siirupi valmistamist. Sel eesmärgil keedetakse joogivesi ja seejärel lisage granuleeritud suhkur. Pärast magusa vürtsi lahustumist valatakse siirup purkidesse (kuni kaelani), kaetakse kaantega ja jäetakse 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks jook veidi jahtuma.

Pärast kirjeldatud toiminguid valatakse infundeeritud siirup tagasi pannile ja keedetakse. Pärast meeldiva punase värvi magusa vedeliku keetmist umbes 3 minutit valage see uuesti marjade assortii. Seekord keeratakse kompott plekk-kaantega kokku (enne keeda) ja keeratakse tagurpidi.

Purgid mähitakse teki sisse ja hoitakse sellises olekus umbes kaks päeva. Pärast aja möödumist pannakse jook maa alla, keldrisse või muusse jahedasse kohta. Saate seda kasutada kuu aja pärast.

Talveks maitsva külmutatud moosi valmistamine

Eespool rääkisime sellest, mida karusmarjadest talveks teha. Keldris säilivad hästi moosid ja kompotid. Siiski on ka marjaroogade valmistamise võimalusi, mida tuleks hoida mitte sahvris või keldris, vaid sügavkülmas.

Külmutatud karusmarjamoos - väga maitsev, ebatavaline ja tervislik magustoit, mis ei vaja kuumtöötlust ja säilitab kõik oma kasulikud omadused. Mõned kokad väidavad, et pärast keetmist ja külmutamist osutub see delikatess jäätisega väga sarnaseks. Võite seda kasutada puhtana või koos magustamata teega.

Mida saate siis karusmarjadest valmistada, et meeldida kõigile oma pereliikmetele? Soovitame valmistada maitsvat ja paksu külmutatud moosi. Selleks vajame ainult järgmisi komponente:

peen granuleeritud suhkur - umbes 2 kg;
värsked magusad karusmarjad - umbes 2,5 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod

Mõeldes, mida karusmarjadest valmistada, tuleks kindlasti arvestada kõigi pereliikmete soovidega. Sellisest marjast saadud moos osutub nii maitsvaks ja tervislikuks, et ükski leibkonnaliige ei saa sellest keelduda.

Kõigepealt peate põhitoodet töötlema. Nad sorteerivad selle, rebivad sabad maha ja pesevad põhjalikult soojas vees. Pärast karusmarjade kuivatamist, pärast kurnis loksutamist, asetage need sügavasse kaussi ja purustage need intensiivselt pudruks, nii et kõik marjad puruneksid.

Pärast kirjeldatud toiminguid lisa karusmarjadele peen suhkur ja sega korralikult läbi. Jättes toidu toatemperatuurile, oodake, kuni magus vürts on täielikult lahustunud.

Niipea, kui see kastrulis moodustub paks siirup, pane sinna sukelmikser ja klopi kõige suuremal kiirusel, kuni saad koheva, paksu ja homogeense massi.

Pärast moosivahu kättesaamist pange see kaanega plastanumatesse ja kohe sügavkülma. Sellisel kujul tuleks marjade maiust hoida vähemalt päev. Alles pärast seda saab seda süüa.

Külmutatud moos on paksu ja väga õrna konsistentsiga. Seda saab kasutada jäätise asemel ja moosina pärast kukliviilule kandmist.

Tuleb märkida, et seda magustoitu saab külmkapis hoida kuus kuud. Samas ei muutu see üldse maitse ja konsistentsi poolest ning säilitab ka absoluutselt kõik kasulikud komponendid.

Võtame selle kokku

Selles artiklis rääkisime teile, mida karusmarjadest valmistada. Järgides kõiki esitatud retseptide soovitusi, saate väga maitsev moos, rikkalik kompott ja uskumatult sile külmutatud moos.

Tuleb märkida, et need pole kõik võimalused karusmarjade hõrgutiste valmistamiseks. Seda marja kasutades saate hõlpsalt küpsetada erinevad pirukad, koogid, vahu valmistamine, puuviljajoogid jne.

Kuumal hooajal valmistuvad paljud koduperenaised talveks. Suvel ta ju laulab tohutu summa puuvilju, marju ja köögivilju ning nende aroomi, maitset ja kasulikke omadusi saab säilitada kodune konserveerimine. Aga kahjuks kuumtöötlus toob kaasa asjaolu, et märkimisväärne kogus vitamiine ja mineraalaineid sellistes toodetes läheb lihtsalt kaotsi. Aga neid on spetsiaalsed retseptid ettevalmistused talveks ilma toiduvalmistamiseta. Räägime karusmarjade valmistamisest, anname retseptid moosi jaoks ilma keetmiseta.

Karusmarja toormoos

Valmistada kõige lihtsam toormoos karusmarjadest tuleb varuda otse marjadele. Parim on kasutada veidi küpseid vilju, mis sisaldavad veel pehmeid seemneid. Sul läheb vaja ka suhkrut.

Kõigepealt pese karusmarjad, rebi sabad ära ja kuivata veidi. liigne vesi. Jahvatage marjad läbi hakklihamasina või tükeldage segisti abil. Sega saadud mass suhkruga, säilitades vahekorras 1:1,5. Segage saadud moos põhjalikult ja asetage see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege need kaanega ja hoidke külmkapis.

Karusmarja- ja apelsinimoos ilma keetmiseta

Selle toormoosi versiooni valmistamiseks peate valmistama ühe kilogrammi rohelist või lilla karusmari, kolm keskmist apelsini ja üks kilogramm kakssada grammi suhkrut.

Kõigepealt sorteeri marjad välja ning lõika ära nende oksad ja sabad. Seejärel tõsta karusmarjad kurn ja loputa jooksva vee all väikeste portsjonitena. Laske vesi kindlasti ära voolata. Järgmisena peske pintsliga põhjalikult üks apelsin, tükeldage see koos koorega kuubikuteks, eemaldades seemned.

Seejärel eemalda ülejäänud apelsinidelt koor – sul pole seda enam vaja. Lõika puuviljasegu kuubikuteks.

Jahvata kõik ettevalmistatud koostisosad (apelsinid ja karusmarjad) läbi hakklihamasina. Seejärel vala saadud segu suurde kaussi või emailitud pann ja lisage pool granuleeritud suhkrust. Jätke moos kümneks minutiks, segage ja lisage sellele ülejäänud suhkur. Jätke segu kolmeks tunniks (ja mõnikord ka kauemaks) kaetult toatemperatuurile. Segage seda aeg-ajalt.

Pärast suhkru lahustumist valage moos steriliseeritud purkidesse ja hoidke keldris või külmikus.

Karusmarja-, apelsini- ja sidrunimoos ilma keetmiseta

Sellise magustoidu valmistamiseks peate valmistama kolm kilogrammi karusmarju, kolm keskmist apelsini, paar sidrunit ja viis kilogrammi suhkrut.

Peske kõik puuviljad. Koori karusmarjad rohelistest sabadest ja kuivata. Kuivatage ka apelsinid ja lõigake koos koorega meelepäraselt, koorige sidrunid ja tükeldage ka. Valige tsitruseliste seemnete hulgast.

Jahvata karusmarjad, apelsinid ja sidrunid läbi hakklihamasina. Lisa saadud massile suhkur ja sega korralikult läbi. Kata konteiner tulevase magustoiduga marliga ja jäta päevaks kööki seisma. Sega moosi aeg-ajalt puulusikaga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel aja see laiali valmis moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgeda. Hoidke seda toatemperatuuril.

Selleks, et moos omandaks soovitud rikkaliku maitse, tuleb seda säilitada vähemalt üks kuu. Pärast saate purgi lahti korgida ja nautida magustoidu rikkalikku maitset.

Mõned artiklid