Talveks õuntest merevaigumoos. Õunamoosi viilud

Tere, kallid koduperenaised ja meie saidi lugejad. Kui olete isikliku krundi, millel kasvavad õunapuud, õnnelik omanik, on saagikoristuse ajal nende töötlemise teema teie jaoks aktuaalne. Saate teha palju õunu erinevad toorikud, selles artiklis jagan moosiretsepte.

See magus maius on teile kasulik pirukate täidisena või koogi kaunistustena ning üldiselt saab sellist moosi lisada absoluutselt igale küpsetisele. Lisaks tassile aromaatsele kuumale teele pakub see veelgi rohkem naudingut ja naudingut. Kellele rohkem meeldib, siis maitse ja värv, nagu öeldakse.

Moosi õunte mitmekesisus ei oma tähtsust. Lihtsalt kui teil on selgelt väljendunud hapukusega puuvilju, peate tõenäoliselt lisama veidi rohkem suhkrut, kui retseptis märgitud. Proovige julgelt retsepti oma vajadustele vastavaks muuta. Hakkame lõpuks looma!

1. Õunamoos talveks

Maiuse kaunis merevaigukollane värv on lummav ja aroom on lihtsalt ainulaadne. Vees lahjendatud sidrunhape aitab säilitada viilutatud õunte värvi ja takistab nende tumenemist.

Koostis:

Õunad - 1 kg
Suhkur - 800 g
Vesi - 300 ml
Sidrunhape - 1 teelusikatäis

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese õunad ja sorteeri need. Lõika suurteks tükkideks, eemaldades südamiku ja seemned. Pange kaussi ja täitke veega segatud sidrunhape, liitri kohta vajate teelusikatäit. Laske seista veerand tundi, mitte rohkem.

3. Pärast seda asetage nõud pliidile, keetke tulevane moos keskmisel kuumusel, keetke 10 minutit ja pange seejärel jahtuma.

4. Teist korda pärast moosi keetmist küpseta 15 minutit. Protseduuri tuleb korrata kolmandat korda.

5. Valmis maius asetage edasiseks säilitamiseks eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning sulgege tihedalt kaanedega.

Edu ettevalmistamisel ja häid tulemusi!

2. Läbipaistev õunamoos viiludena

Hämmastav maitse ja välimus magus õunamagustoit. Moos sobib suurepäraselt nii tee kõrvale serveerimiseks kui ka lisamiseks erinevad küpsetised. Natuke jõudu, kannatlikkust ja imelist maiust rõõmustavad kogu peret.

Koostis:

Õunad - 1 kg
Suhkur - 1,2 kg
Soda - 2 teelusikatäit
Sool - 1 tl

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske õunad põhjalikult jooksva vee all, seejärel lõigake need õhukesteks viiludeks, eemaldades südamiku ja seemned. Asetage tükeldatud puuviljad kaussi, seejärel täitke need soolaga maitsestatud veega. Ühe liitri vee kohta lisa teelusikatäis soola. Peate hoidma õunu lahuses umbes 10 minutit.

Soolalahus hoiab ära viilutatud puuviljade värvi muutmise.

2. Seejärel segage sooda veega kiirusega paar teelusikatäit liitri vee kohta. Loputage õunaviilud ja leotage 5 minutit söögisooda lahuses.

Sodalahus hoiab ära üleküpsemise ja hoiab viilud tervena.

3. Loputage puuviljad puhtas vees, asetage need kastrulisse või muusse moosi valmistamise nõusse ja puistake peale suhkur. Oodake, kuni mahl välja tuleb.

4. Aseta nõud pliidile, lase segul mõõdukal kuumusel keema tõusta ja tõsta tulelt.

5. Oodake 6 tundi, kuni moos täielikult jahtub, korrake protseduuri veel 2 korda. Küpsetusprotsessi ajal, õunaviilud paisub veidi ja muutub läbipaistvaks.

6. Valmistage purgid ette, peske, steriliseerige endale sobival viisil. Ja siis täida need valmis, lõhnava ja veel kuuma moosiga.

Nautige teed ja Head päeva jätku!

3. Lõhnav õunamoos siirupis

Külmadel talvepäevadel on mõnus soojendada end tassikese kuuma teega ja lõhnav moos hammustuses. Et moos oleks ilus, keeda see suhkrusiirupis. Raskused vähendatakse nullini ja tulemus meeldib teile kindlasti.

Koostis:

Õunad - 1 kg
Suhkur - 1 kg
Vesi - klaas

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuivatage õunad, peske mustuse eemaldamiseks ja lõigake õhukesteks viiludeks. Eemaldage südamikud koos seemnetega.

2. Et lõigatud viilud oma värvi ei muudaks, piserda neid kergelt sidrunimahlaga.

3. Võtke kastrul, eelistatavalt paksu põhjaga. Vala sinna klaas vett ja lisa suurem osa vajalikust kogusest suhkrut.

4. Asetage pann pliidile, ärge keerake suurt kuumust sisse. Pliidil mõõdukal kuumusel segades kuni kogu suhkur on lahustunud, siis peaks siirup keema.

5. Pärast seda tõsta õunaviilud kohe pannile.

6. Küpseta õrnalt segades, et viilud mitte kahjustada, selleks on kõige mugavam kasutada puidust spaatlit.

7. Puista peale veel suhkrut ja aja panni sisu keema.

8. Järgmisena lase moosil jahtuda, eelistatavalt üleöö. Ja järgmisel päeval lase uuesti keema tõusta. Maiuse valmisolekut pole keeruline kontrollida, kui see ei levi magus magustoit valmis.

9. Võid peret kohe kuuma moosiga kostitada. Talveks valmistumiseks vala maius puhastesse purkidesse ja keera kaaned kokku.

Nautige oma teed!

4. Õunamoos jõhvikate ja piparmündiga

See magus magustoit ei sobi pikaajaline ladustamine talveks. Kuid ma ei saanud jätta jagamata seda imelist lihtsalt maagilise moosi retsepti. See maius sobib lisaks pannkookidele või pannkookidele näiteks hommikusöögiks. Kui sulle jõhvikad ei meeldi, asenda need sidruniga.

Koostis:

Õunad - 3 tk
Jõhvikad - peotäis
Oliiviõli - 2 spl. lusikad
Vahtrasiirup - 3 spl. lusikad
Suhkur - 3 spl. lusikad
Siider - klaas
Mint - 2 oksa

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese õunad, lõika neist kaks keskmise suurusega kuubikuteks.

2. Aseta tükid kastrulisse ja lisa jõhvikad. Valage sisse oliiviõli Ja vahtrasiirup. Muide, siirupi saab asendada mis tahes muuga või te ei saa seda üldse lisada.

3. Lisa suhkur, vala puuvilja-marjasegu hulka siider.

4. Mündioksad tuleb võimalikult peeneks hakkida ja kastrulisse panna.

5. Asetage kastrul tulele, mis peaks olema mõõdukas. Lase õrnalt segades keema tõusta ja seejärel alanda pliidi kuumust miinimumini.

6. Õunatükid peaksid muutuma väga pehmeks, vedelik tassist aurustuma mõistlikul määral. Lõika ülejäänud õun õhukesteks viiludeks, lisa moosile ja sega läbi. Kata kastrul kaanega, hoia pliidil 5-7 minutit, et viilud saaksid värske õun veidi pehmenenud.

See on kõik, niimoodi ilus magustoit kui kompositsioonis on erineva tekstuuriga õunu, ei jäta see teid ükskõikseks. Ja aroom on lihtsalt hämmastav, soovitan ka teil seda proovida.

Ilusat päeva ja hea tuju sulle!

5. Lihtne retsept õunamoosi valmistamiseks mikrolaineahjus

Sellist magustoitu on suurtes kogustes muidugi keeruline valmistada. Kuid nagu eelmine retsept, sobib see ideaalselt kiireks magus täidis küpsetamiseks või lisaks sellele. Soovi korral lisatakse kaneeli, saate ilma selleta.

Koostis:

Õunad - 300 g
Suhkur - 50 g
Sidrun - 1/2 tk
Kaneel - maitse järgi

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori pestud õunad ja lõika kuubikuteks. Suurus pole siin tegelikult oluline, tehke see oma maitse järgi.

2. Puista puuviljatükid suhkruga.

3. Piserdage peale poole sidruni mahl ja segage.

4. Õunatükid peaksid oma mahla vabastama, see ei võta palju aega.

5. Seejärel võid kausi kohe 5 minutiks maksimumvõimsusel mikrolaineahju panna.

6. Niipea, kui mikrolaineahi piiksub, võtke kauss välja, lisage näputäis kaneeli ja saatke sisu segades veel minutiks tagasi.

Naudi magusa magustoidu maitset ja aroomi!

6. Talveks õuna- ja pirnimoos sidruniviiludega

Magus moos koos hämmastav maitse, esiletõst on sidrun. See annab delikatessile kerge hapukuse. Maiuse valmistamine talveks on lihtne, saate selle ülesandega hõlpsalt hakkama, peamine on alustada.

Koostis:

Õunad - 2 kg
Pirnid - 1 kg
Suhkur - 1 kg
Sidrun - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eelpestud ja kuivatatud õunad, lõigatud suvalisteks väikesteks tükkideks. Asetage need pannile, milles keetke moosi.

2. Lisa õunaviilud, viilutatud pirniviljad.

3. Puista puuviljad suhkruga, sega õrnalt ja jäta pooleks tunniks lauale. Me vajame nende mahla.

4. Seejärel asetage pann pliidile, küpseta magusat magustoitu madalal kuumusel umbes pool tundi või veidi kauem. Jälgige konsistentsi, puuviljad peaksid muutuma palju pehmemaks.

5. Mõni minut enne valmimist lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud sidrun ja segage.

6. Täida steriliseeritud, puhtad purgid tulemus õuna- ja pirnimoos sidruniga, sulgege kaaned. Pärast purkide jahtumist toatemperatuur, saab need edasiseks ladustamiseks jahedasse kohta viia.

Sööge mõnuga ja kostitage oma sõpru!

7. Video - Merevaigu moos õuntest viiludeks

Nautige teed ja head päeva!

Lihtne, lihtne ja enamikul juhtudel ei võta kodus õunamoosi valmistamine palju aega. Ärge kartke proovida midagi uut, see on väga hea võimalus mitmekesistada oma aastast aastasse valmistatavaid moosivalmistusi. Seega rõõmustate ennast ja oma lähedasi, avades ja proovides magusat maiust uue retsepti järgi.

Kõige maitsvamad tõestatud retseptid õunamoosi jaoks

Läbipaistev merevaigukollane õunamoos viiludeks

Läbipaistva ettevalmistamise põhireegel merevaigu moosõunaviiludest - viljad peaksid olema tugevad. Valida tuleks kas erisordid või veidi küpsed viljad, siis hoiavad viilud küpsemisel hästi vormi ega lähe laiali.

Retsept nr 1 kreeka pähklite ja koorega

Koostis:

Õunad (peavad olema kõvad) - 1 kg
Suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

Kõigepealt tuleb õunad hoolikalt puhastada südamikust ja lõigata 5-7 mm paksusteks viiludeks. Seejärel võtame anuma, milles moosi keedetakse. Siin on ka mõned nipid: kui võtta kitsas ja kõrge kastrul, tuleb moos vedel, kui aga lai, siis paks ja karamelline.
Asetage anuma põhja õhuke kiht õunaviile ja puistake peale granuleeritud suhkrut. Kordame protseduuri, kuni koostisosad otsa saavad. Kata kastrul pärgamendi või riidega ja jäta 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad õunad piisavalt mahla, et suhkur täielikult lahustuks.
Seejärel pange pann madalale tulele ja oodake, kuni siirup keeb. Õunu ei tohiks segada, kuid mahlaga kaetud tükid tuleks laia puidust spaatliga ettevaatlikult uputada. Lase 5-10 minutit podiseda (mida paksemad õunaviilud, seda kauem peaks tulevane moos tulel seisma) ja lase jahtuda.
Valmistamispõhimõte on sama, mis suhkrustatud puuviljade valmistamisel: kui siirup on täielikult jahtunud, korrake protseduuri teist korda. Jällegi unusta moos, kuni see täielikult jahtub.
Kolmas toiduvalmistamise etapp - viimane - on kõige olulisem ja kestab 10-15 minutit. Just nüüd omandavad õunad oma lõpliku välimuse ja siirup omandab soovitud paksuse. Seetõttu on oluline keeva moosiga panni väga hoolikalt jälgida: niipea, kui toode saavutab soovitud konsistentsi, tuleks anum kohe tulelt eemaldada. Kui siirup just keema hakkab, võid viilud hoolikalt segada.

Selles etapis võite moosile lisada 200 g kreeka pähklid. Need sobivad hästi õuntega ja lisavad magustoidule eksootilist krõmpsu. Lisaks võite enne toiduvalmistamise alustamist siirupile lisada 1,5 tl jahvatatud vürtsid: kaneel, kardemon ja nelk (2:1:1). Huvitava maitseaktsenti lisab ka mistahes tsitrusviljade koor (sobivad apelsin, sidrun, greip ja isegi laim). Koori saab eemaldada tahke spiraali kujul ja eemaldada viimane etapp keetmine või riivida peenele riivile ja jätta siirupisse.

Valmis moosi võib kohe purki panna või lasta sisse tõmmata lahe koht 24 tunni jooksul ja serveeri.

Merevaiku õunamoosi viilud: klassikaline retsept

Retsept nr 2. Kuidas teha selget õunamoosi kaneeliga viiludeks

Õunamoosi retseptis on mõningaid nüansse ja kui te neid ei järgi, saate lihtsa moosiga koos püreetükkidega. Läbipaistvas moosis annab pikantsus rohkem rikkalik maitseõunad ja ilus värv.

Õunaviiludest merevaigust moosi valmistamine pole keeruline, kuid protseduur ise on kulukas suur kogus aega. Seda seetõttu, et moosi valmistatakse kolmes etapis 6–10-tunniste intervallidega. Ainult nii saad selge siirupit ja õunaviile. Samuti on oluline valida hiliste sortide õunu, mille viilud keetmisel laiali ei lagune. See on väga oluline – mida tugevam ja rohelisemad õunad, seda läbipaistvamad on viilud.

1 kg õunte moosi valmistamiseks vajate 0,7–1 kg suhkrut - teie maitse järgi.

Õunad tuleb pesta ja lõigata neljaks osaks, eemaldada südamik. Tükeldatud osad jaga 0,5-1 cm laiusteks viiludeks.
Aseta õunaviilud kihiti kastrulisse, kattes iga kihi suhkruga. Kata pann kaanega ja jäta 8-10 tunniks seisma. Selle aja jooksul vabastavad õunad toiduvalmistamise alustamiseks vajaliku koguse mahla.
Pann tuleks asetada keskmisele kuumusele, pärast siirupi keemist lasta veel 5 minutit keeda. Ärge mingil juhul segage õunu! Isegi kui siirup neid täielikult ei varja, piisab vaid lusikaga vajutamisest.
Tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja lase täielikult jahtuda, selleks kulub vähemalt 6 tundi. Seejärel pane pann uuesti pliidile, kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja jahuta vähemalt 6 tundi. Seda tuleb teha ka kolmandat korda. Peale kolmandat keetmist on moos valmis. See tuleb panna steriliseeritud purkidesse ja katta kaanega. Tasub arvestada, et 1 kg õunu annab liitrine purk moos.
Moosile võid lisada kaneeli või küpsetada vaniljega, see annab rafineerituma maitse.

Töödeldavat detaili tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Viie minuti õunamoos talveks

Õunamoos- see on alati imeline. See on ilmselt üks universaalsemaid talvised maiuspalad: kui mõnus on, kui akna taga möllab tuisk, avada suvise lõhnaga purk ja serveerida seda teega või küpsetada lõhnav õunakook.

Ja nüüd on teie käsutuses lõhnav, ilusad õunad, mis tuleb kuidagi purki panna, et talveni säiliks. Loomulikult ei taha paljud koduperenaised kulutada palju aega konserveerimisele ja antud juhul Viieminutilise õunamoosi retsept aitab kiiresti talveks midagi maitsvat valmistada.

Mida vajate:

Suhkur – 1 kg (olenevalt õunte maitsest võib vähendada või suurendada 100-200g võrra)
Kooritud õunad - 1 kg
Vesi - 1 klaas
Sidrunhape - 1 näputäis

Õunamoosi valmistamise sammud:

Kõigepealt tuleb õunad seemnetest ja südamikest koorida ning lõigata suured viilud nii et teie õunad ei tumeneks muude manipulatsioonide ajal kergelt hapendatud või soolaga maitsestatud vette;
Nüüd hakkame küpsetama suhkrusiirup, selleks vala vette suhkur ja pane peale aeglane tuli, võite aeg-ajalt segada granuleeritud suhkur lahustub kiiremini.
Tõsta õunad koos juba keeva siirupiga pannile ja keeda umbes 2 minutit. Kui alguses olid õunad siiski väga magusad ja moos liiga magusaks osutus, lisage lihtsalt näpuotsaga sidrunhapet. Valmis!
Panime moosi pliidilt kõrvale ja hakkame purke steriliseerima.
Keeda moos uuesti ja vala kohe purkidesse ning keera kaaned kokku. Pärast purkide jahtumist saadame need keldrisse või mujale, kus on valdavalt jahe ja pime.

Läbipaistvateks viiludeks valatud valge õunamoos

Milleks on vaja selge moosõunaviilud valge täidis:

Määratletud sordi õunad, eelistatavalt veidi küpsed - 1 kg;
sool - 57 g
suhkur - 1,1 kg
sooda - 10-12 g
sidrun - 23 g
vanillisuhkur- 1 pakk.

Toiduvalmistamise omadused

Valmistage spetsiaalne soolalahus, lahustades soola 1 liitris vees.
Lõika õunad väikesteks viiludeks ja lisa valmis lahusele. See on vajalik selleks, et viilud ei muutuks mustaks. Lõika kindlasti südamik välja. Soovi korral saab nahka maha koorida.
Pärast kõigi õunte lõikamist tuleb viilud voolava vee all pesta. Seejärel kandke need üle sooda lahus, valmistatud ka kiirusega 1-12 grammi soodat 1 liitri vee kohta. Tänu sellele suudavad viilud oma kuju säilitada ka pärast küpsetamist.
5 minuti pärast eemaldage viilud ja loputage neid.
Aseta viilud üsna laiasse anumasse ja kata suhkruga umbes 12 tundi. See on vajalik, et õunad mahla vabastaksid.
Järgmisena algab tegelik toiduvalmistamise protsess. Madalal tulel peaks saadud segu keema. Oodake 5 minutit ja lülitage kuumus välja. Nüüd peate laskma moosil täielikult jahtuda. See võimaldab viiludel muutuda läbipaistvaks ja imada saadud siirupit.
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Oodake, kuni segu uuesti täielikult jahtub.
Korrake keetmise protseduuri kolmandat korda.
Lisa vanillisuhkur ja sidrun. Sega korralikult läbi. Sel juhul aitab sidrunimahl muuta kõik viilud läbipaistvaks.
Valage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Lase siirupil settida ja viilud pinnale ujuda.
Järgmiseks peate ka steriilsete kaantega kokku keerama.
Pöörake purgid tagurpidi, katke kaanega ja jätke 12-14 tunniks seisma.

Tulemus saab olema lihtne hämmastav moos valge õunte täidis, mis rõõmustab kogu peret.

Läbipaistev moos taevastest õuntest tervelt koos sabadega

Tänapäeval ei tegele paljud inimesed moosi valmistamisega paradiisi õunad talveks, jättes kasutamata võimaluse hellitada ennast ja oma lähedasi maitsva isetehtud hõrgutisega. Üks populaarsemaid võimalusi selle magustoidu valmistamiseks on kasutada terveid sabaga puuvilju.

Tervetest varrega paradiisiõuntest läbipaistva moosi saamiseks kasutatud koostisained:

Paradiisiõunad - 2 kg
granuleeritud suhkur - 1,6 kg
Vesi - 600 ml
Sidrunimahl.

Küpsetusprotsess:

Ranetki tuleb hästi loputada jooksva vee all ja kuivatada. Torka puuvilju puust hambaorku abil erinevatesse kohtadesse (umbes 10 torkekohta), et õunte koor küpsemise ajal lõhki ei läheks ega muutuks pudruks.

Järgmiseks sammuks vajame suurt anumat, kõige parem on sügav emailpann. Valmistame selles oma siirupi. Valage suhkur kastrulisse, lisage vajalik kogus vett ja oodake, kuni vedelik keeb, unustades aeg-ajalt segada. Küpsetusaeg on kolm minutit, pärast mida lülitage kuumus välja.

Ootame, kuni siirup veidi jahtub, ja kastame oma töödeldud ranetkad sellesse. Kata kaanega ja jäta neljaks tunniks seisma, et viljad oleksid siirupiga küllastunud.

Pärast märgitud aja möödumist tuleb paradiisiõuntega anum uuesti keema ajada ja viis minutit keeta. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske moosil veel neli tundi seista ning korrake keetmist uuesti. Seejärel lisatakse moosile sidrunimahl.

Kui moos on veidi jahtunud, vala see ettevalmistatud purkidesse ja rulli kokku.

Õunamoos aeglases pliidis: lihtsaim retsept

Aeglases pliidis õunamoosi saab valmistada paljudest õuntest. See on väga maitsev, tervislik ja seda kasutatakse pirukate või pannkookide täidisena.

Varem kulus koduperenaistel selle ettevalmistamine palju aega. Pidevalt tuli olla õunamoosi läheduses, et seda pidevalt segada. Tänapäeval kaasaegne kodumasinad küpsetame seda maitsev roog kiiresti ja lihtsalt ning mis kõige tähtsam, ilma igapäevast rutiini katkestamata. Kõik on väga lihtne - moosi tuleb keeta mitte kastrulis või kausis, vaid aeglases pliidis.

Selleks peate võtma ühe kilogrammi õunu, loputage need jooksva vee all ja laske neil veidi kuivada.
Seejärel lõigake iga puu kuubikuteks või viiludeks (soovi korral võib õuna koorida) ja asetage multikookeri kaussi. Viilud ei tohiks moodustada rohkem kui 2/3 kausi mahust, vastasel juhul voolab moos üle kausi ülaosa.
Järgmisena tuleb kaussi valada suhkur (1 kg õunte kohta võetakse 800 g suhkrut). Väga oluline on valada suhkur kaussi pärast õunu, mitte vastupidi, sest kui valate selle esimesena, põleb see põhja. Pärast nende toimingute tegemist sulgege multikooker kaanega ja lülitage see 2-3 tunniks hautamisrežiimile.
Pärast määratud aja möödumist lülitub multikeetja režiimile “Soojendus”. Kui jätkate moosi keetmist selles režiimis veel 1-2 tundi, on see sarnaselt moosile tumedam. Saadud moosi saab kuumalt steriliseeritud purkidesse rullida.

Valmimata õuntest maitsva moosi retsept

Pakun teile retsepti väga valmistamiseks maitsev moos valmimata ja hapudest õuntest.

Kõigepealt tuleb õunad tulel kuumutada, et viiludeks lõigates koor ei praguneks.

Pärast lõikasime õunad 4 viiluks.

Vala pannile vajalik kogus vesi ja lase keema. Valmistage eelnevalt kastrul külm vesi, viskame õunad sinna maha. Asetage õunad 3 minutiks keevasse vette, pärast mida peate need sealt kiiresti lusikaga eemaldama ja kohe külma veega pannile panema. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Seejärel keedame suhkrust ja ühest klaasist veest siirupit. Kuumuta keemiseni. Asetage õunad keevasse siirupisse ja segage kindlasti. Lase uuesti keema tõusta ja keeda veel 5 minutit. Järgmiseks lülita pliit välja ja lase õuntel vähemalt 12 tundi siirupis liguneda. Seejärel pange see uuesti tulele, keetke 5 minutit ja laske uuesti 12 tundi tõmmata. Peate seda veel kord korrama ja keetma moosi, kuni see on täielikult keedetud.

Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida. Asetage kuum õunamoos purkidesse ja sulgege steriilsete plastkaantega.

Õuna- ja aprikoosimoos talveks: õrna maiuse retsept

See imeline talvine magustoit suurepärane maitse Ja unustamatu aroom värsked puuviljad. See toimib ka suurepärase lisandina saiakestele ja pannkookidele.

Selle retsepti järgi aprikoosidest ja õuntest talveks moosi valmistamiseks peate leidma erinevaid hapukaid õunu, kui see pole võimalik, peate toiduvalmistamise ajal lisama veidi sidrunhapet. Kui soovid hõrgutise maitset pikantsemaks muuta, võid sellele lisada kaneeli või tähtaniisi.

Kõigepealt peate võtma 0,5 kg aprikoosi, 2 kg õunu ja 1,4 kg suhkrut.
Kõik puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja seejärel lasta veidi kuivada.

Pärast seda lõigake õuntelt koor ära, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Seejärel võtame aprikoosid, lõikame puuviljad kaheks osaks ja eemaldame seemned.

Nüüd tuleb segada puuviljad anumas, milles moosi valmistatakse (netokaal ilma seemnete ja kooreta peaks jääma 2 kg piiresse), lisada suhkur ja segada hoolikalt.

Pärast neid protseduure peate ootama, kuni mahl puuviljast vabaneb. Seejärel asetage anum pliidile ja keetke segades madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Valmistatud moos asetatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Seda delikatessi hoitakse jahedates ruumides.

Kiivi ja õunamoos

Imeline ülemere puuvilja kiivi on palju kasulikud omadused. See sisaldab vitamiine B, C, D, E, K1, mis aitavad inimesel külmal aastaajal tervena püsida. Kiivi sisaldab ka kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja paljusid teisi. kasulikud ained mis on inimesele vajalikud.

Enamiku õunte ja kiivide kasulike omaduste säilitamiseks võib need keerata moosi jaoks purkidesse ja seejärel kasutada talvine aeg teed juues või lihtsalt maiustuste asendamiseks. Küpsetusprotsess ise ei võta palju aega.

Kiivi ja õunamoosi koostisained on järgmised:

5-6 kiivi
2 keskmise suurusega õuna
1 sidrun või sidrunhape
suhkur ½ tassi või 100 g.

Esiteks peate puhastama kõik koostisosad. Eemalda õuntelt seemned ja koori, korda viimast sammu kõigi kiividega, pigista sidrunist mahl välja. Jahvatage kõik puuviljad väikesteks tükkideks, lisage suhkur ja sidrunimahl.

Aeglases pliidis küpsetamiseks asetage kõik koostisosad seadme kaussi. Lülitage režiim "kustutus" sisse 30-40 minutiks. Pärast seda võid moosi lauale serveerida või talveks purkidesse keerata.

Gaasil küpsetamiseks asetage kauss madalale tulele ja oodake, kuni puuviljadest mahl eraldub. Pärast seda keeda 15 minutit ja keera kuumalt rulli.

Merevaik õunamoos apelsiniga, retsept talveks

Lõhnav, ebatavaline maitsev maiuspala koos tsitruseliste nootidega soojendab sind talvel ja pakub naudinguhetki koos tassi teega. Võib kasutada pirukate ja kookide valmistamisel. Suurepärane retsept Apelsiniga talveks merevaigu õunamoosi valmistamine ei jäta kedagi ükskõikseks!

Koostis:

1 kg õunu
1 väike apelsin
1 kg suhkrut
250 ml vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

Pese õunad külmas vees ja jäta nõrguma. Lõika välja keskkohad ja soovi korral lõika koor ära. Lõika viljaliha viiludeks.

Keeda emailpotis klaas vett, alanda kuumust ja kasta apelsiniviilud 2-3 minutiks vette.

Lisage pannile järk-järgult ja segage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud.

Tõsta siirupis olevad apelsinid tulelt ja lisa õunad. Sega hoolikalt ja lase 1 tund tõmmata.

Tunni aja pärast tõsta pann tagasi tulele, keeda ja küpseta, kuni koostisosad on valmis.

Valmisoleku määrab siirupi olek, mis peaks paksenema, ja õunaviilude pehmus. Järgmisena tuleks moos määrida ettevalmistatud anumatesse ja sulgeda.

Õunamoos läbi hakklihamasina: koorega ja ilma

Lõhnavate küpsete õunte moos - mitte ainult suur delikatess, aga ka vitamiinide rohkus. Ja ainulaadse magustoidu valmistamine ei nõua palju pingutusi.

Sest maitsev moos Küpsetest õuntest on vaja hakklihamasina abil valida pehmed puuviljad, mida kahjurid ei riku, ilma mehaaniliste kahjustusteta. Parem on õunu pesta jahedas vees.
Järgmine etapp on viljalt südamiku ja seemnete eemaldamine. Kui koor on paks, on parem see eemaldada - nii muutub moos pehmemaks, kuid vähem aromaatseks. Õrnade puuviljade puhul on parem koor jätta, siis on moos rikkalikum maitse ja lõhnaga.
Lõika puuviljad kaheks kuni neljaks tükiks. Seejärel tuleb õunaviilud panna kastrulisse ja täita veega. Ühe kilogrammi õunte jaoks vajate 100 ml vett.
Keskmisel kuumusel tuleb puuvilju keeta viisteist minutit. Kui selle aja jooksul pole õunad oma kuju kaotanud, võite neid veel kümme minutit hautada.
Pärast seda tuleb kuumad õunad segisti või hakklihamasinaga tükeldada. Tükeldatud õunad küpsevad kiiremini ja säilitavad vitamiine. Saadud püree tuleb uuesti tulele panna: viia see puhtasse kastrulisse, lisada pool kilogrammi suhkrut.
Kui õuntelt on koor eemaldatud, võid lisada paar näpuotsaga kaneeli. Pürees soovitatakse keema ajada madalal kuumusel puulabidaga segades. Ärge laske sellel kõrbeda: moosi värv ja maitse rikuvad!
Keedetud puuviljapüree Peate panema selle madalale kuumusele, vee aurustamiseks kulub umbes nelikümmend minutit.

Valmis moos tuleks valada purkidesse ja sulgeda tihedalt kaanedega.

Ebatavaline õunamoos “Õuna meistriteos”

Läbipaistvad õunaviilud tsitruseline noot ja ootamatu pähklise-vanilje maitse - see moos väärib teie külalistelt kõige entusiastlikumat kiitust!

Koostisained toiduvalmistamiseks ebatavaline moosõuntest “Õuna meistriteos”:

Küpsemata magushapud õunad - 1 kg, kooritud;
Suhkur - 700 g
Nelk - 2 punga
1 sidruni koor
Mandlid - 200 g
vanilje suhkur - 20 gr.

Ettevalmistus.

Lõika õunad viiludeks, eemaldades südamiku. Voldi sisse emailitud pann, piserdades kihid suhkruga. Jäta jahedasse kohta 6-8 tunniks, aeg-ajalt õrnalt segades.

Moosi keedetakse kolmes etapis, iga kord 5 minutit pärast keetmist. Kuumuta viilud õrnalt. Eemalda vaht.

Enne teist keetmist lisa nelk. Moosi jahtumise ajal valmista mandlid, eemaldades pruunid koored. Selleks pane pähklid 30-40 sekundiks keevasse vette. Kuivatage mandlid pannil ja tükeldage. Eemalda sidrunilt koor.

Enne kolmandat keetmist lisa mandlid, vanillisuhkur ja koor.

Asetage kuum moos steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege.

Mähi teki sisse, kuni see jahtub, keerates purk tagurpidi.

Pealtnäha tavalise roa Vahemere maitse üllatab teid.

Õuna- ja pirnimoosiviilud

Koostis 1,5 liitri kohta (üks liiter purk ja üks pool- liitrine purk valmistoode):

õunad - 500 g
pirnid - 500 g
suhkur - 750 g.

Ettevalmistus:

Moosi jaoks vajame viile magushapud õunad ja tiheda viljalihaga pirnid.

Enne küpsetamist peske ja kuivatage puuviljad põhjalikult. Seejärel eemalda südamik ja lõika 8-10 viiluks.

Õunad tuleb kiiresti tükeldada ja suhkruga üle puistata, et need tumenema ei hakkaks.

Ettevalmistus:

Pane puuviljad kastrulisse, vala põhja veidi vett ja kata ülejäänud suhkruga.

Kuumuta pann madalal kuumusel, ilma moosi keema ajamata. Jätke pann 10 tunniks.

Siis edasi madal kuumus Aja moos keema, ärge unustage vahtu maha koorida. Viilude tervena hoidmiseks sega puuviljad anumat loksutades. Lase moosil uuesti seista.

Kuumuta 10-tunnise pausiga veel kaks korda keemiseni ja kuumalt, vala pestud, töödeldud purkidesse ja sule kaanedega.

Lihtne retsept punase sõstra moosi valmistamiseks õuntega

Valmistamiseks vajate koostisosi:

1 kg punaseid sõstraid
500 g õunu, eelistatavalt magusaid sorte, see sobib paremini kontrastsete maitsete jaoks
1,6 kg granuleeritud suhkrut
15 g sidrunhapet.

Õuntest ja punastest sõstardest moosi valmistamiseks peate marjad põhjalikult välja sorteerima ja vartelt koorima. Õunad kooritakse ja eemaldatakse südamik, lõigatakse umbes 1,5 cm kuubikuteks külm vesi sidrunhappega kaitseb see puuvilju enneaegse mustamise eest.

Valmista siirup. Lisa suhkur 500 ml keevasse vette ja keeda 2 minutit. Kui siirup on valmis, tõsta õunad veest välja, kuivata korralikult salvrätikutega, vala siirup peale ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa kuivatatud sõstrad, lase segul keema tõusta ja lase aeg-ajalt segades 4 tundi tasasel tulel seista.

Jahutage moos, valage ettevalmistatud purkidesse ja sulgege nailonist katted. Säilib talveni keldris. Korteris hoidmiseks sulge kuum moos steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja keera raudkaanega kokku.

Rabarberimoos õuntega

Nõutavad koostisosad:

1 kg rabarberit
2 õuna
1 apelsin
1,5 kg suhkrut
200 ml vett
1 spl. lusikatäis hakitud ingverit.

Kuidas valmistada maitsvat õuna- ja rabarberimoosi:

Lõika õhukesest nahast kooritud rabarber võrdseteks tükkideks. Koori apelsin, lisa rabarberile koor ja pressitud mahl.

Tükelda õunad, puhasta ja puhasta südamikust väikesed tükid ja asetage kastrulisse. Riivi sinna ka ingver.

Pärast vee lisamist keeda segu madalal kuumusel 20 minutit pärast keetmist. Seejärel lisa suhkur ja keeda 10 minutit madalal ja 10 minutit kõrgel kuumusel.

Asetage saadud moos veel kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake tavalisel viisil kokku.

Maitsva õuna- ja ploomimoosi retsept

Ploomi-õunasegu on suurepärane kombinatsioon kolmandatele roogadele lisamiseks. Üsna lihtne valmistada, lõpptulemuseks on aromaatne, mõõdukalt paks moos maitsvate puuviljatükkidega magusas siirupis. Moosi saab kasutada küpsetiste, jäätise ja muude magustoitude kastmena.

Õuna- ja ploomimoosi valmistamine: 23 tundi

Portsjonid: 10

Koostis:

500 milliliitrit vett
600 grammi suhkrut
500 grammi õunu
1 tl kaneeli
500 grammi ploome.

Küpsetamine toimub 7 etapis.

Pese õunad, koori ja lõika kuubikuteks.
Pese ploomid, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks samamoodi nagu õunad.
Sega tükeldatud ploomid ja õunad vee ja kaneeliga.
Jätke saadud segu 2-3 tunniks, nii et see vabastab mahla.
Asetage segu tulele, laske keema tõusta ja seejärel hautage madalal kuumusel 5 minutit. Tõsta tulelt ja jäta 6 tunniks seisma, et segu jahtuda.
Selle aja möödudes lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Seejärel lase uuesti 6-8 tundi jahtuda.
Pärast seda perioodi lase segu kolmandat korda keema tõusta, seejärel vala steriliseeritud purkidesse.

Sulgege purgid kaanega ja laske pärast tagurpidi pööramist jahtuda. Kui segu on jahtunud, võib küpsetamist lugeda lõpetatuks.

Õunamoosi retseptil on teatud peensused, mida jälgimata saame tavalise moosiga, mille tükid on püreeks keedetud (no okei, mitte moosi, vaid midagi moosilaadset). See on muidugi maitsev, aga vahelduseks tahan teistsugust tulemust. Tahan ehtsat läbipaistvat klaasilaadset merevaigu õunamoosi - sellel on oma võlu: õunte maitse on rikkalikum ja värvus intensiivsem.

Läbipaistva õunamoosi viiludeks keetmine pole keeruline, kuid protsess võtab üsna palju aega. Fakt on see, et moosi valmistatakse kolmes etapis 6-10-tunniste intervallidega. See on ainus viis saada merevaigu siirup Ja läbipaistvad viiludõunad Lisaks on oluline valida “õiged” õunad. Sobivad hilised sordid kõvade (tugevate) puuviljadega, mille viilud ei lagune, vaid ainult küllastuvad siirupiga. Ja pane tähele: mida kõvemad ja rohelisemad on õunad, seda läbipaistvamad on viilud!

Küpsetusaeg: umbes 30 tundi. Saagis: 1 l.

Koostisained

1 kg õunte kohta vajate 0,7–1 kg suhkrut, olenevalt sellest, kui magusad teile valmistatud tooted meeldivad.

Kuidas teha õunamoosi viiludeks

Pese õunad, lõika 4 ossa, eemalda südamik, lõika saadud osad 0,5-1 cm paksusteks viiludeks, iga võib lõigata veel kaheks osaks, kui õun on suur.

Samuti tuleb toiduvalmistamiseks valida õige pann. Moosi jaoks kasutavad paljud alumiiniumnõusid, kuna neis soojenevad viljad kiiresti ega kõrbe. Kuid see kehtib ainult "viieminutilise" küpsetamise korral. Sellises pannil on võimatu moosi pikka aega hoida, kuna alumiinium reageerib sellega hapud õunad, mis põhjustab toorikusse mittevajalike kahjulike ainete moodustumist. Seetõttu välistame alumiiniumpanni.

Aseta õunaviilud kihiti sobiva suurusega kastrulisse, puista igale kihile ohtralt suhkrut.

Kata pann kaanega ja jäta 8-10 tunniks seisma. Selle aja jooksul annavad nad õunu vajalik kogus mahla keetmise alustamiseks.

Asetage pann keskmisele kuumusele, laske siirup keema ja laske 5 minutit podiseda. Ärge segage õunu! Isegi kui siirup neid täielikult ei kata, võid neid lihtsalt lusikaga kergelt vajutada, et nad siirupis oleksid. Oluline on, et õunu ei segataks kogu moosi keetmise ajal isegi üks kord, et viilud ei deformeeruks.
Tõsta pann tulelt, kata kaanega ja lase täielikult jahtuda, selleks kulub vähemalt 6 tundi. Sellised näevad viilud välja pärast esimest keetmist ja jahutamist.

Kuumuta moos uuesti keema, keeda 5 minutit, jahuta (taas vähemalt 6 tundi). Pärast teist keetmist on viilud magusa siirupiga veelgi küllastunud.

Jääb veel õunu kolmandat korda keeta. Ja nüüd on moos valmis. Võite selle panna puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja rullida kokku või katta kaanega. Purkide valmistamisel arvestatakse, et 1 kilogrammist õuntest saab ligikaudu liitrise purgi moosi.

Sageli lisatakse sellele õunamoosile veidi. jahvatatud kaneel või vaniljega keedetud, mis muudab maitse veelgi kirkamaks.

Nagu enamik preparaate, säilitatakse õunamoosi viiludena pimedas jahedas ruumis.

Kuid õunad valmivad peagi ja selleks ajaks tasub otsustada, mida maitsvat ja magusat neist valmistada.

Erinevates kliimatingimustes kasvavaid õunasorte on palju.

Õunu süüakse värskelt, leotatakse, küpsetatakse, kuivatatakse, valmistatakse erinevaid jooke, moose, vahusid, hoidiseid, kasutatakse toorainena moosi, vahukommi, marmelaadi valmistamisel, liha ja liha valmistamisel. kalatoidud, ja seda peetakse riiklikuks hitiks.

Selge õunamoosi viilud

Meil on vaja:

2 kg õunu
2 kg suhkrut

Ettevalmistus:

Pese õunad, koori ja eemalda südamik

2. Lõika viiludeks

3. Kata need suhkruga ja jäta 1 päevaks seisma, et need vabastaksid mahla ja saaksid suhkruga küllastunud.

4. Asetage segades madalale tulele, keetke pärast keetmist 15 minutit, eemaldage tulelt ja jätke 1 päevaks.

5. Asetage uuesti madalale tulele ja keetke pärast keetmist segades 15 minutit

6. Valamine valmis moos otse steriliseeritud purkidesse

Sulgege purgid tihedalt ja keerake tagurpidi ning laske neil täielikult jahtuda.

Koostis:

1 kg kõvasid õunu
1 apelsin
0,5 kg suhkrut

Ettevalmistus:

Koori õunad ja südamik

Lõika need keskmisteks kuubikuteks

Lõika apelsin koos koorega, eemaldades seemned, keskmisteks viiludeks ja aja läbi hakklihamasina.

Sega apelsin, õunad, suhkur kokku

Pane madalale tulele ja keeda aeg-ajalt segades 50 minutit, õunad peaksid muutuma poolläbipaistvaks ja siirupit on raske lusikalt maha tilkuda.

Koostis:

Ettevalmistus:

Vala suhkur vette ja sega madalal kuumusel, kuni kogu suhkur on lahustunud.

Lõika sidrun pärast seemnete eemaldamist õhukesteks poolviiludeks

Lisa keevale siirupile sidrun ja keeda 5-7 minutit

Eemalda õuntelt südamik ja lõika koos koorega õhukesteks viiludeks.

Valage õunad siirupisse ja keetke 5-7 minutit

Tõsta moos tulelt ja jäta üleöö seisma, et puuviljad immuksid siirupis.

Asetage moos madalale tulele ja keetke pärast keetmist 30 minutit, kuni see pakseneb

Õunamoos - viis minutit

Vajalik:

5 kg õunu
5 kg suhkrut

Ettevalmistus:

Eemalda õuntelt südamik ja lõika koos koorega õhukesteks viiludeks.
Lisa suhkur, sega ja jäta üleöö seisma
Pane tulele ja hauta 10 minutit, lase jahtuda
Keeda veel 10 minutit
Tõsta uuesti tulelt ja keeda uuesti 5-10 minutit

Kitayka õunamoos

Tavakeeles viitab hiina keel erinevate väikeste õunte sortidele.

Koostis:

1 kg Hiina õunu
1 kg suhkrut
3/4 tassi vett

Ettevalmistus:

Pese õunad, lõika nõelaga varred ära ja tee augud, et koor küpsedes lõhki ei läheks.
Vala pannile külm vesi ja lisa õunad
Pange tulele, keetke ja keetke 5 minutit
Tühjendage vesi ja lisage sellele suhkur
Asetage siirup madalale tulele, keetke ja keetke 5 minutit.
Tõsta siirup tulelt, vala õuntele ja jäta 6-8 tunniks seisma

Õunamoos Merevaik

Vajalik:

1 kg kõvasid õunu
700 gr. Sahara
100 ml vett
Poole sidruni koor

Ettevalmistus:

Pese õunad, eemalda südamik ja lõika õhukesteks viiludeks

Valage vesi suhkrule, asetage keskmisele kuumusele, keetke, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud

Lisa siirupile sidrunikoor

Vala õunad, sega korralikult läbi, keera kuumus maha ja jäta 6-8 tunniks seisma

Pane moos tulele ja kuumuta keemiseni ning hauta veel 5 minutit

Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda

Asetage madalale tulele ja keetke pärast keetmist 10-12 minutit, laske täielikult jahtuda

Pärast keetmist keetke uuesti madalal kuumusel 15 minutit.

Soovi korral võid küpsetusaega pikendada, kui soovid paksemat ja tumedamat moosi.

Moos "Paradiisiõun"

Ranetki nimetatakse paradiisiõunteks ja neid keedetakse koos vartega. Tulemused on magushapud, aromaatsed, merevaiguvärviõunad.

Vajadus:

Ranetki - 1 kg.
Suhkur - 1 kg.
Vesi 1 spl.

Ettevalmistus:

Sorteeri ja pese ranetkad
Tehke hambaorku abil nahka 5–7 torke, siis on need siirupiga hästi küllastunud ega pragune.
Valage vesi (5 liitrit) suurde kastrulisse, keetke see, lisage sellele õunad ja laske keema tõusta.
Tõsta tulelt, kurna keeduvesi, lisa külm vesi ja lase seista mitu tundi.
Valage suhkrusse klaas vett ja keetke siirup
Nõruta pannilt vesi, vala sisse kuum siirup ja lase jahtuda
Tõsta jahtunud moos tulele ja keeda 15 – 20 minutit, lase ööpäevaks jahtuda
Päeva pärast keeda uuesti 15–20 minutit, vala purkidesse ja keera kaaned kokku.
Asetage purgid tagurpidi, katke tekiga ja laske jahtuda.
Hoida moosi jahedas kohas

Videoretsept õuna- ja ingverimoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Las enda valmistatud õunamoos rõõmustab sind ja su peret oma imelise maitse ja merevaiguvärviga. Moosi keetmisel võid lisada erinevaid marju - jõhvikaid, pohli jne, mis annavad moosile ebatavalise hapukuse.

Ootan teie tagasisidet, jagage retsepte sõpradega

Alati on kurb, kui õunad enne küpseks saamist maapinnale kukuvad. Raipeid on võimatu süüa, sest rohelised õunad hapu ja hapukas ning nende kõvadusest rääkimata. Enamik aednikke matab kurvalt ohkades raibe auku, vaadates nukralt puule jäänud väheseid õunu, mattes enda alla unistused rikkalikust saagist ja õmblustega täissahvrist.

Ja see on täiesti asjata. Saate küpsetada rohelisi õunu imeline moos mida mõned kutsuvad " merevaigu viilud" või "karamelliviilud". Nende valmistamiseks vajate lihtsalt rohelisi, küpseid tiheda struktuuriga õunu. Üleküpsed ja murenevad õunad sobivad ainult moosiks ja marmelaadiks, mis on ka maitsev, aga mitte nii ilus.

Niisiis. Rohelise õuna moosi valmistamiseks vajame:

1 kg õunu;
1 kg suhkrut;
1 klaas vett.

Pese õunad, lõika viiludeks ja eemalda südamik. Koori pole vaja koorida, see ei sega ega riku moosi.

Pane tükeldatud õunad kastrulisse ja puista üle suhkruga. Sega loksutades korralikult läbi ja jäta pannile üleöö seisma.

Tõenäosus, et enne hommikut ilmub palju mahla, ei ole suur, sest need on rohelised õunad, kuid igal juhul on viilud suhkruga paremini küllastunud.

Kallutage panni ja vaadake, kas mahl on vabanenud? Kui sellest ei piisa, siis tuleks lisada klaas vett, aga kui õunad ujuvad ja pealt on veidi puudu, siis saab ilma liigse vedelikuta hakkama.

Asetage pann pliidile ja laske keema. Alanda kuumust ja küpseta viile 15-20 minutit, seejärel lase moosil “puhata” ja jahtuda. Läbipaistvate “merevaigu” viilude saamiseks tuleb moosi keeta 3-4 partiina: keeta 20 minutit – jahutada 4-5 tundi. “Lähenemiste” arv sõltub õuna tüübist, viilude paksusest ja paljust muust.

Õunamoos “merevaiguviilud” on uskumatult maitsev ja ilus. Kellelegi ei tuleks pähegi, et see on tehtud raipest, mida kellelgi vaja pole.

Jahedas säilib see moosi umbes 2 aastat, aga köögikapis ei juhtu sellega midagi aasta või isegi rohkem.

Kuidas õunamoosi viiludeks teha, vaata videot: