Poest ostetud lehttaigna retseptid. Idamaised maiustused lehttaigna peal

Enne keeruka küpsetamise omandamist peaks algaja perenaine õppima 5 lihtsat retsepti valmis lehttaignaga, sealhulgas lehttaignaga, küpsised, pirukad ja kuklid. Lihtsaim viis süüa tegema erinevaid roogasid, mis põhineb foto- või videoretseptidel. Lisaks saab katsetada täidiste ja maitseainetega, et roog eriliseks muuta.

Mida saab lehttaignast valmistada

Seda tüüpi tainas, näiteks lehttaigen, on roogade aluseks erinevad rahvused tänu oma peenele struktuurile ja meeldivale krõmpsumisele. Poest ostetud toodet kasutatakse sagedamini magusad küpsetised, kuigi sobib ka soolase täidisega pirukate valmistamiseks. Sellest valmistatakse järgmist tüüpi kondiitritooteid:

• koogid;
• pirukad;
• küpsis;
• torud;
• sarvesaiad;
• kuklid;
• rullides.

Pärmist

Valmis tainas pärmi kasutamisel on iseloomulik hapu maitse. Pärast küpsetamist osutuvad sellest valmistatud tooted kohevamad ja maitsvamad. Nad teevad häid kukleid ja soolast liha ja kalapirukad. Erinevalt värskest versioonist on seal mitu korda vähem kihte, mis ei tule nii kerged ja krõbedad, kuid kaloreid on veidi vähem.

Pärmivabast

Magusate kondiitritoodete valmistamiseks kasutatakse sagedamini hapnemata või pärmivaba toodet. Keeled, nurgad ja pahvid on õhukeste kihtide tõttu krõbedamad ja maitsvamad. Küll aga neile, kes püüavad kinni pidada õige toitumine, on parem hoiduda selliste hõrgutiste söömisest - toode osutub kaloririkkamaks, kuna see sisaldab rohkem õli.

Retseptid valmis lehttaignaga

Kui teil on kiiresti vaja midagi süüa teha, saavad need tõeliseks päästjaks. erinevad retseptid valmis lehttaignast. Soovitused algajatele kogenud kokad:

1. Eelsulatage tainas mikrolaineahjus või jätke see lauale 2-3 tundi enne toiduvalmistamise alustamist.
2. Pärast sulatamist tuleks pärmitaignat hoida soojas vähemalt 1 tund.
3. Enne millegi küpsetamist peate taigna ettevaatlikult õhukeseks kihiks rullima.
4. Valmis lehttaignast küpsetamine tuleb paremini välja, kui paned selle õliga immutatud küpsetuspaberi lehele. Lehttainakesed põlevad sageli küpsetusplaadil.
5. Tooteid võib täita mis tahes koostisosadega, nii magusate kui ka sooladega.
6. Viimases etapis lisatakse täidis ja toode asetatakse sisse kuum ahi. Keskmine küpsetustemperatuur on 180-220 kraadi.
7. Kui kasutatakse liha täidis, siis küpsetusaeg pikeneb.

Lehttaignas täidisega

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Saate valmistada roogi mis tahes soolase või magus täidis– köögiviljad, kohupiim, puuviljad, liha, muna, kui see pärast roa jahtumist ei levi. Lihtsaim variant kondiitritoode sellest taignast - õunarull kaneeliga. Vaatamata oma lihtsusele võib roog kaunistada iga lauda. See kasutab pärmi tüüpi toodet.

Koostis:

• kilekott valmis tainas rulli kohta - 500 g;
• õunad - 400 g;
• või - 50 ml;
• tuhksuhkur - 100 g;
• vanillisuhkur- 1 kotike.

Küpsetusmeetod:

1. Rulli rull lahti ja lameda taignarulliga veidi.
2. Koori õunad ja tükelda.
3. Sega poole tuhksuhkru ja kaneeliga.
4. Aseta õunad kihi keskele, keera ettevaatlikult rulli, näpi servad kinni.
5. Lõika portsjoniteks ja aseta ahjuplaadile.
6. Küpseta 30 minutit.

Pirukas

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 250 kcal / 100 g.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Aserbaidžaani.
• Raskus: lihtne.

Seda tüüpi küpsetistele, näiteks valmis lehttaignast valmistatud pirukale, saab valida ka erinevaid täidiseid. Pirukakujuline liha samsa on väga maitsev. See roog on pärit Aserbaidžaani köök. See on valmistatud väga lihtsalt, isegi minimaalsete kulinaarsete oskustega koduperenaine saab sellega hakkama ja see näeb pidulik välja. Peamine saladus edu - retsepti täpne järgimine.

Koostis:

• tainas - 500 g;
• sea- ja veisehakkliha - 500 g;
• sibulad– 4 tk.;
• kõva juust- 200 g;
• vürtsisegu (koriander, pipar) - 3 g;
• või - 50 g;
• sool - 2 g;
• roheline sibul, till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Rulli tainas (pärmi- või pärmita) 5 mm paksuseks kihiks.
2. Haki rohelised ja sibulad peeneks, sega hakkliha ja vürtsidega.
3. Asetage tainas sisse ümar kuju, moodustage küljed.
4. Aseta peale hakkliha, puista peale riivjuust.
5. Kata pealt teise kihiga, näpi servad ettevaatlikult kinni.
6. Lase ahjul soojeneda 180-200 kraadini.
7. Aseta pann samsaga ahju ja küpseta 25 minutit.

Kuklid

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 150 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kogumik, mis sisaldab retsepte valmis lehttaignast pärmitainas, oleks kukleid mainimata puudulik. See valik aitab olukorras, kus peate kiiresti midagi tee jaoks küpsetama. Roog valmistatakse väga kiiresti, see osutub maitsvaks ja aromaatseks. Enne pärmitaignast kuklite valmistamist peate koti eelnevalt sügavkülmast eemaldama ja seejärel tassi panema, asetades selle sooja kohta, et toode kahekordistuks.

Koostis:

• tuhksuhkur - 50 g;
• munakollane - 1 tk;
• või - 50 g;
• tainas - 500 g.

Küpsetusmeetod:

1. Rulli tainas 3 mm paksuseks.
2. Sulata või, määri kiht.
3. Rulli tainas tihedaks rulliks, pigista äär kinni.
4. Lõika sisse jaotatud tükid, 8-10 cm pikk.
5. Tee iga tüki keskele noaga lõhik, et see servani ei ulatuks.
6. "Südame" tegemiseks keerake pilu lahti.
7. Aseta kuklid peale pärgament paber.
8. Määri munakollasega, puista üle pulbriga.
9. Küpseta 25 minutit.

Puhutavad keeled

• Aeg: 25 minutit.
• Portsjonite arv: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 120 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Viie lihtsaima valmis lehttaigna retsepti hulka peate sisaldama keelte valmistamist. See vaade kiire küpsetamine sai selle nime selle sarnasuse tõttu päriskeelega. Lehttaignad valmivad elementaarselt – vaja läheb vaid poest ostetud lehttaigen ilma pärmita, suhkruta, ahju ja paar minutit. Mõned gurmaanid eelistavad puistata valmis koogid soola, siis saab neid kasutada õllesnäkina.

Koostis:

• tainas rullis - 700 g;
• suhkur - 400 g.

Küpsetusmeetod:

1. Voldi rull lahti, rulli kiht taignarulliga 5 mm paksuseks.
2. Lõika noaga väikesteks tükkideks, ümarda taignaribade servad.
3. Puista peale suhkur.
4. Aseta küpsetusplaadile ja pane ahju.
5. Küpseta 15-20 minutit.

Küpsis

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 130 kcal / 100 g.
• Eesmärk: pärastlõunatee jaoks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Seda tüüpi kõrvaküpsised pärmivaba tainas on valik klassikaline küpsetamine. Maius sobib imikutoit, sest see ei sisalda allergiat tekitavaid tooteid. Lapsed söövad hea meelega krõbedaid küpsiseid kakaoga või sooja piima. Enne lehttaigna valmistamist valmis lehttaignast tuleb oodata, kuni kõik koostisosad on soojenenud toatemperatuur ja alles siis hakka küpsetama.

Koostis:

• tainas - 500 g;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 100 g;
• kakao - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda vesi, lisa suhkur.
2. Küpseta, kuni vedeliku maht on poole võrra vähenenud.
3. Lisa kakao ja jahuta toatemperatuurini.
4. Rulli kiht lahti 3 mm paksuseks ja 15 cm laiuseks ristkülikuks.
5. Rulli taignakihid servadest keskele, lõika 1 cm laiusteks tükkideks.
6. Aseta küpsetusplaadile ja pane 15 minutiks ahju.
7. Eemaldage ja valage glasuur peale, kuni kodused lehttaignad on veel soojad.

Video

Lehttaigna lehttaignad - väga maitsev suupiste tee jaoks. Magusa ja soolase täidisega lehtküpsetised võivad olla mitte ainult rammusad suupisted teel, tööl või koolis, vaid ka suurepärased maitsev hommikusöök või õhtusöök kogu perele. Lehttaina võib esimese retsepti järgi ette valmistada ja väikeste portsjonitena külmutada sügavkülmik. Võite kasutada ka valmis poetoodet.

Õuna-lehttaigna puhmad

Õuna-lehttaigna lehttaignad on üks populaarsemaid täidiseid.

• 200 g margariini;
• 2 muna taignaks ja 1 lehttaigna määrimiseks;
• 3,5 virna jahu;
• 1 virn paks hapukoor;
• suhkur;
• 1 tl. sidrunimahl.

Kõigepealt sulata margariin aurusaun. Võite selle koos jahuga hakkida ka segistiga.

Klopi munad blenderis lahti, kuni munamass muutub heledaks. Sõelu neisse vähehaaval jahu ja lisa hapukoor. Sega korralikult läbi. Viimasena lisa margariin.

Sõtku tainas. Lõika võrdseks 20 tükiks. Aseta taldrikule ja saatke külmkapp tunniks või veerand tunniks sügavkülma.

Lõikasime õunad väikesteks kuubikuteks - esmalt 5 mm paksusteks viiludeks, seejärel kuubikuteks ja kuubikuteks. Õuna viljaliha Mõned sordid tumenevad õhuga kokkupuutel kiiresti. Selle vältimiseks asetage tükeldatud õunatükid anumasse koos sidrunimahl, lahjendatud veega. Seejärel lihtsalt kurnata.

Rulli jahutatud taignatükid õhukeseks, lisa 1,5 lusikatäit õunatükid ja teelusikatäis suhkrut.

Tõsta lehttaignad õliga kaetud ahjuplaadile, pintselda munaga ja puista üle suhkruga. Saab küpsetada 200 kraadi juures. 20 minuti jooksul.

Lihtsalt märkus. Parem on võtta mahlaseid, magusaid ja hapusid õunu.

Juustuga

Nii täiskasvanutele kui lastele meeldib küpsetistes sulatatud juust. Juustupahvad tulevad väga õrnad ja täidlased. Soovitatav on serveerida kuumalt, veniv juust on palju maitsvam kui jahutatud juust.

• valmis lehttainas (omatehtud või poest ostetud) - 300 g;
• TV juust - 150 gr;
• sulanud juust - 2 tabelit. l.;
• muna;
• piim - 1 laud. l.;
• seesam - 1 tabel. l.

Täidise jaoks sega riiv kõvaks ja pehmeks sulatatud juust. Rulli rullitud taignakiht lahti ja lõika ruutudeks.

Aseta igasse ruutu 1-2 supilusikatäit täidist, näpi servad kokku, et moodustada ümbrikud. Klopi muna piimaga lahti ja pintselda sellega lehttaignaid. Piserdada seesamiseemned. Küpsetamiseks piisab veerandtunnist - niipea, kui tainas omandab isuäratava kuldse värvi, võib kuklid lugeda valmis.

Krõbedad, maitsvad, suussulavad lehttaigna kuklid ja pirukad on üks lemmikhõrgutisi, mille retsept ilmus esmakordselt Prantsusmaal. Kunagi üliõpilane Prantsuse kondiiter Claudius Gele tuli pähe keerata taignasse tükk võid ja seejärel rullida, tehes seda mitu korda. Tulemuseks oli õhuline, kerge võine lehttaigen, mis on populaarne tänapäevalgi. rahvusköögid rahu. Seda on lihtne kodus valmistada, sest külmutatud lehttaigna saab osta poest. Vigurlendur on aga oma kätega lehttaigna valmistamine kodune test, sest see osutub maitsvamaks kui pooltooted.

Kuidas valmistada lehtküpsetisi

Lehtküpsetiste retsepti peetakse universaalseks, sest seda saab ise valmistada erinevad küpsetised. Lehttainast valmistatakse lehttaignast ilma ja täidisega ning pirukad võivad olla magusad või soolased, lahtised või kinnised. Peamine saladus siiski maitsvad lehttaignad ei peitu mitte täidises, vaid taignas, mille valmistamisel kasutatakse suur kogus võid.

Taigna valmistamise protsess hõlmab hapnemata või pärmitaigna katmist võiga ja saadud “võileiva” mitu korda rullimist, et tekiks helbeline tekstuur. Mida rohkem kihte, seda kohevamad on lehttaignad, kuna õli aurustub ahjus, mille tõttu eraldatakse kihid üksteisest õhukihiga. Sel juhul peate taigna rullima õhukese kihina ja veenduma, et see ei rebeneks, jahutades seda perioodiliselt külmkapis. Seejärel vormitakse taignast lehttaignad, täidetakse täidisega ja küpsetatakse ahjus. Pärmitaigen muudab küpsetised pehmeks ja õrnaks ning hapnemata tainas- krõbe ja rabe. Lehttaina valmistamine on keerukas ja meisterlik protsess, millega saad ikka väga tahtmise korral ise hakkama.

Täidised lehttaignale

Magusate täidiste valikud on väga mitmekesised: keedetud kondenspiim, šokolaaditükid, kuivatatud puuviljad, konservid, värsked puuviljad ja marjad, moos, hoidised, kodujuust, pähklid, koor, marmelaad või lihtsalt kaneel ja suhkur. Kui kasutatakse vedel moos, seda tuleks paksendada maisitärklis et täidis küpsetamise ajal välja ei valguks. Maitse ja aroomi saamiseks võite täidisele lisada sidrunit ja aroomi. apelsini koor, vürtsid, seesami- ja mooniseemned. Magusad lehttaignad - suurepärane magustoit Ja täielik suupiste tee ja kohviga.

Soolase täidisega lehtküpsetisi serveeritakse supi ja pearoogade eelroana, seega asendavad need sageli leiba. Kõige populaarsem soolased täidised- juust, liha, linnuliha, kala, munad, sink, seened ja köögiviljad. Väga maitsvad kombinatsioonid spinatist juustuga, kanast singiga, lihast seentega, munast sibulaga, toorjuust mereandidega, kartul läätsedega ja paljude teistega. Siin tasub katsetada luues maitsvad kombinatsioonid vürtside ja ürtidega.

Maitsvate lehtküpsetiste valmistamise saladused: õiged koostisosad

Autor klassikalised retseptid lehttaigna kiht peaks sisaldama umbes 300 kihti ja pärmitaigna kiht 24 kuni 96 kihti. Kodus on see vaevalt võimalik, nii et koduperenaised kasutavad kiiresti valmiva lehttaigna valmistamiseks sageli lihtsamaid retsepte. On mõningaid nüansse, mille tundmine aitab valmistada õrnu ja õhulisi lehtküpsetisi.

Maitsva lehttaigna jaoks vali jahu koos kõrge sisaldus gluteen - need on sordid “Extra”, “Krupchatka”, kõrgeim ja esimene klass. Soovitav on jahu sõeluda. Kasutage külma, mitte jääkülma vett, samal ajal kui mõned koduperenaised asendavad osa veest piimaga või lisavad ainult piima - see osutub maitsvaks, kuid tainas kaotab oma elastsuse. Samuti on oluline soola annus, sest kui soola pole piisavalt, võivad taignakihid laiali valguda. Elastsuse parandamiseks soovitavad kulinaareksperdid sõtkumisel lisada paar tilka äädikat või sidrunimahla.

Kasutage õli või koore margariin- isiklike eelistuste küsimus. Muidugi saab võiga maitsvam, kuid lehtküpsetistesse sobib ka kaasaegne kõrge sulamistemperatuuriga küpsetusmargariin, mis annab eriti õhulised küpsetised. Kuid taigna jaoks ei tohiks kasutada määrdeid ega odavaid võiasendajaid. Enne taignaga töötamist võid tavaliselt jahutatakse, mitte külmutatakse, muidu õhuke tainas lahtirullimisel rebeneb. Mõnikord lisatakse tainale maitse parandamiseks muna või munakollast, veidi konjakit või muud kanget alkoholi.

Kuidas tainast õigesti rullida

Kõigepealt segatakse kõik retseptis märgitud koostisosad, pärm lisatakse päris lõpus. Kuni tainas 30–40 minutit rätiku all puhkab või toidukile, või segatakse plastilisuse tagamiseks väikese koguse jahuga, seejärel moodustatakse sellest ristkülikukujuline kiht, mis asetatakse külmkappi. Pärast seda rullitakse taignaleht lahti, keskele asetatakse või, tõstetakse taigna otsad üles ja näpistatakse pealt ümbrikuga. Tainas rullitakse ühes suunas lahti, volditakse kolm-neli korda kokku ja jäetakse puhkama. lahe koht kuni või veidi kõveneb. Seejärel korratakse taigna rullimise ja voltimise protseduuri veel mitu korda. Muide, ruum peaks olema jahe, vastasel juhul hakkab või sulama ja peate tainast sagedamini külmkappi panema.

Taigna lehttaignaks lõikamine ja küpsetamine

Lõikamisel on kõige olulisem säilitada kihiline struktuur, seega peab nuga olema väga terav. Lehttaignas on painduv ja sellest saab kergesti vormida mis tahes kujuga lehttaigna. Taigna võid lõigata ruutudeks ja peale panna veidi täidist, ristkülikuid võid lõigata diagonaalselt ja teha bageleid. Kui keerad ristkülikukujulised kihid rullideks, lõikad need pooleks, teed keskele väikesed lõiked ja keerad rullid välja, saad paisutatud lokid. Väga kaunid näevad välja rooside ja sarvesaiade kujul lehttaignad, ristkülikukujulised ja vormitud pirukad, ümbrikud ja täidisega korvid.

Enne lehtküpsete ahju panemist määritakse nende pealsed osad värvi saamiseks munakollasega, kuid parem on mitte määrida toodete servi, muidu muutuvad need sitkeks. Lehttaigid asetatakse küpsetuspaberiga kaetud jahedale ahjuplaadile, puhkatakse mõni minut (mitte rohkem, muidu hakkab õli lekkima) ja asetatakse olenevalt retseptist 180–240 °C-ni eelkuumutatud ahju. Madalamal küpsetustemperatuuril ei kerki tainas hästi ja või sulab ning tulemuseks on lamedad lehttaignad, millel pole helbelist tekstuuri. Kui küpsetate neid väga kõrge temperatuur, lehttaignad pruunistuvad kiiresti, kuid seest jääb toores.

Õhk-lehttaigen: meistriklass

Koostis: nisujahu kõrge gluteenisisaldus - 250 g (pisutamiseks veidi jahu), külm vesi- 130 ml, või - 150 g, sool - noa otsas, paks moos või moos - maitse järgi, munad taigna määrimiseks - 1 tk.

Lehttaina samm-sammuline retsept on lihtne viis õppida küpsetama lehttaigna magustoiduks või suupisteks. See retsept kasutab klassikaline viis lehttaigna valmistamine.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu ja segage see soolaga.

2. Sega jahu 30 g pehme võiga, püreesta korralikult läbi.

3. Vala või-jahu segusse väikeste portsjonitena vesi ja sõtku tainas.

4. Sõtku tainast 5 minutit, kuni see muutub elastseks ja pehmeks, kuid tainas ei tohiks käte külge kleepuda.

5. Lase tainal umbes 20-30 minutit rätiku all seista.

6. Rulli tainas ristkülikuks, mille mõõtmed on umbes 13 x 25 cm.

7. Asetage tükk ülejäänud võid ristkülikule ja siluge see keskelt, jättes servad, sest peate need keskele painutama.

8. Voldi taigna servad ümbrikusse.

9. Pöörake taignaõmbluspool allapoole, puistake kergelt jahuga ja rullige taignarulliga õrnalt lahti. Tehke suur ristkülik, mis on 2-3 korda suurem kui algne ristkülik.

10. Pintselda taignast ära ülejäänud jahu, vastasel juhul muutuvad need kohad küpsetamise ajal värvi. Voldi tainas kolmeks kihiks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

11. Rulli tainas suureks ristkülikuks ja voldi see uuesti kolmeks osaks. Korrake seda protseduuri veel 5 korda, vajadusel jahutage tainast.

12. Rulli valmis mitmekihiline tainas lahti ja lõika sellest väikesed umbes 7 × 7 cm ruudud.

13. Asetage osa iga ruudu keskele. paks moos või moosi.

14. Pintselda ruutude servad silikoonpintsli abil lahtiklopitud munaga.

15. Ühendage taigna vastasotsad ja keerake teised otsad veidi sissepoole, et moodustada lõpetamata ümbrikud.

16. Aseta lehttaignad kaetud ahjuplaadile küpsetuspaber ja pintselda need uuesti lahtiklopitud munaga.

17. Küpsetage magustoitu 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

18. Puista valmis ja veidi jahtunud lehttaignad tuhksuhkur.

Kui teed korraga palju tainast, võid selle sügavkülmas hoida ja kasutada vastavalt vajadusele. Isetehtud taignapahvad on maitsvamad ja kohevamad kui poest ostetud lehttaignad- näete ise!

Lehttainakesed juustu ja vorstiga

Need lehttaignad sobivad hästi hommikusöögiks ja on koheselt valmis, kui sulatad eelnevalt üles 400 g enda valmistatud lehttaigna. Riivi 100 g juustu, lõika väikeste tükkidena 100 g suitsukana ja 2 vorsti. Sega kõik koostisosad ja maitsesta hapukoorega. Rulli tainas lahti ja lõika ristkülikuteks. Aseta iga ristküliku ühele poolele veidi täidist, kata teise poolega ja sule servad korralikult kinni. Tõsta lehttaignad võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit 180°C juures, kuni need on kuldpruunid. Kui teil on aega, võite pirukaid munaga pintseldada, kuid hommikul on kõigil kiire, nii et võite selle kulinaarse sammu vahele jätta - need tulevad ikkagi roosilised ja maitsvad!

Prantsuse lehtküpsetised Nutella ja vaarikamoosiga

See maitsev magustoit muudab iga teeõhtu säravaks ja seda on üsna lihtne valmistada. Rulli 0,5 kg lehttainast lahti ja lõika kiht ristkülikuteks, lõika servad risti. Asetage iga ristküliku keskele 6 spl. l. šokolaadipasta. Kogu lehttainas kalasabamustriks, näpista servad ilusti kokku ja pintselda lehttaigna pealt lahtiklopitud munaga. Tee piruka peale terava noaga mitu lõiget, aseta tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta Prantsuse lehttaignad 20 minutit temperatuuril 200 ° C - sel juhul peaks ahi olema juba kuumutatud soovitud temperatuuri. Suus sulavad Nutella pahvid – mis saaks olla maitsvam?

Kokkake rõõmuga oma perele ja nautige koos lehtküpsetisi maitsta erinevate täidistegaühiste lõuna- ja õhtusöökide ajal!

Lehttaignast valmistatud küpsetamine on kõige õrnem ja maitsvam. Seetõttu on ta moe mõttes alati trendis. Kui teie ja teie sõbrad alustasid tüdrukuteõhtut ja kogunesite vaiksesse ja hubasesse kohvikusse, on valik ilmne. Isegi daamid, kes peavad aktiivselt erinevaid dieete, ei suuda vastu panna kiusatusele nautida kooke või sarvesaiu koos tassi cappuccinoga.

Praktilisemad (kuid samas loomingulisemad) viivad kohtumise sõpradega koju. Ja kookide ja muude toodete valmistamine, küpsetamine ja kaunistamine saab peo osaks.

Suurepärane idee oleks korraldada temaatiline kulinaarne pidu, kus osalejad valmistavad küpsetisi, (meie puhul lehttaignaid), mis on visiitkaart valitud riik. Näiteks kui teemaks on Itaalia, valmista pitsa koos mitmesugused täidised(selle tainas võib ju olla ka lehttaigen.

Kui valik langes Prantsusmaale, siis lehttaignast küpsetamiseks on väga palju retsepte. Lõppude lõpuks on Prantsusmaa toiduvalmistamise sünnikoht, mis andis maailmale parimad kokad ja kondiitrid (peamiselt mehed). Nad lõid ainulaadsed magustoidud ja maitsvaid küpsetisi.

Õhuline mille-feuille, aromaatsed sarvesaiad erinevate täidistega, brioche, prantsuse suletud kihiline pirukas lihaga (ja mitte ainult), aga ka selle avatud vaste - Quiche Lauren(selle tainas võib olla kas lehttainas või lehttainas).

Lehttaina võid ette valmistada ja sügavkülmas hoida kuni kolm kuud. Kui meil kodus tainast pole ja ootamatult tulevad sõbrad või sugulased, siis aitab meil külmutatud tainas supermarketist. Pärast sulatamist saate kiiresti küpsetada mis tahes maiuspala sõbralikeks koosviibimisteks või soojaks õhtuks perega.

Magusad või soolased lehttaignaküpsetised on teie valik, kuid kasutades meie retseptide valikut koos fotodega, saate alati suurepärase tulemuse.

Jagan oma lemmikmaitsvat retsepti lehttaigen tee jaoks. Teeme süüa alates ostetud test- see on nii lihtsam kui ka kiirem. Võite olla kindel, et see osutub kodus maitsvaks!

Tahan teile rääkida küpsetusretseptist, mis on suurepärane elupäästja, kui külalised on juba teel. Valmistaignast kirsi-lehttaignad valmivad väga kiiresti ja lihtsalt ning nende maitse on tõeliselt hõrk!

Hooajalised meeleolumuutused?! Sügisbluus?! Kõrvale meditsiinilised meetodid kurva seisundiga toimetulemiseks. Pärast kahisevate langenud lehtede vahel kõndimist, mida soojendavad endiselt õrnad päikesekiired, naaske koju ja valage oma lemmikkruusi. kuum tee sidruniga...

Täna on meie köögis kubete pirukas, mis on krimmitatari päritolu. Hämmastav kombinatsioon murene lehttainas ja mahlane täidis valmistatud lihast, sibulast ja kartulist, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Toitev ja maitsev maiuspala. Kihi kookšokolaadikreemiga näeb välja nagu kiusaja. See näeb välja täiesti erinev meie harjumuspärastest korralikest pirukatest, kuid milline maitse! Šokolaadikreem See osutub paksuks ja viskoosseks ning...

Talv! Külmutamine! Kuid uskuge mind, iga külmem õhtu muutub soojemaks ja mõnusamaks, kui veedate selle oma lähedaste ja kallite inimestega tassi aromaatse kuuma tee taga koos tükikese sooja pirukaga...

Ma ei lakka ütlemast, et valmis lehttainas on iga perenaise elupäästja! See on alati valmis aitama. Näiteks kui ootamatult ilmus ukselävele su armastatud ämm või lihtsalt...

Krõbeda lehttaigna ja pehmed kartulid sibulaga on suurepärane kombinatsioon, mis meeldib peaaegu kõigile. Taignas küpsetatud kartulid sobivad nii koduseks pärastlõunaseks vahepalaks kui ka tööteeks.

Ava pirukas peediga lehttaigna peal ilma pärmita – südamlik roog, meeldejääv ebatavaline maitse. Leidlikud koduperenaised saavad seda valmistada, kasutades kõikvõimalikke täidisevariante, lisades erinevaid vürtse, katsetades kaunistusi.

Küpsetamine koos kohupiima täidis juustukookide ja lahtise/kinnise pirukate kujul on laste ja täiskasvanute seas väga populaarne. Kuid see retsept meeldib eelkõige neile, kes eelistavad süüa ilma suhkruta kodujuustu ja...

Kui lehttaignaid valmistatakse täidisega alates värsked marjad, sellele on lihtsalt võimatu vastu seista. Ja alles pärast teist-kolmandat mahvi meenub, et need on üsna kaloririkkad ega aita üldse kaasa kaalulangusele. Rõõmu saamiseks peate ...

Ideaalne prantsuse hommikusöök– sarvesaiad – armastatud paljudes riikides. See magus kohev täidisega küpsetis võib iga maiasmoka hulluks ajada! Kas olete proovinud kodus sarvesaiu valmistada? Selle eest...

Valmis lehttainas on lihtsalt elupäästja. Sellest saab väga kiiresti maitsvaid asju valmistada. Muidugi on parem neid ette planeerida. Nagu nende pirukate puhul ikka, tasub täidis teha veidi varem, ...

Külm ilm on magusate, roosiliste, vürtsikate küpsetiste aeg. Piparkoogid, mee piparkoogid, kaneeliga brioche... juba nende maiustuste mainimine tuletab meelde Uusaasta pühad, lumi, kelgutamine, hõõgvein ja lärmakas seltskond. ...

Arvatakse, et kõige keerulisem on magustoitude valmistamine, sest iga viga võib roa maitse rikkuda ja muuta selle söödamatuks. Selle väite ebaõiglust saad tõestada tehes lehttaignast õuntega struudli, kuidas...

Kui mõtlete, mida valmistada lehttaignast ilma pärmita, vaadake neid lihtsad retseptid. Nende hulgast leiab ideid hommiku-, õhtusöögi- ja rammusateks suupisteteks.

Pärmivabad lehttainast ilma täidiseta

Täidiseta lehtküpsetisi on väga lihtne valmistada. Võib-olla on see kõige rohkem kiire tee lehttaigna kasutamine.
1. Rulli sulatatud pooltoode 3 mm paksuseks kihiks.
2. Lõika see lokkis noaga väikesteks ristkülikuteks. Keerake iga tükk keskel, et luua armas vibu.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage vibud sellele üksteisest lühikese vahemaa tagant. Küpseta neid 20 minutit 180ºC juures.
Kuumad lehttaignad võib üle puistata tuhksuhkruga. Nii näevad nad palju isuäratavamad.

Maitsvate pirukate retsept

Väga lihtne ja elegantne hommikusöögiidee, mis tõstab kindlasti teie tuju enne tegusat tööpäeva.
1. Aseta külmutatud tainas eelnevalt lauale ja pärast sulamist rulli sellest poole sentimeetri paksune kiht lahti.
2. Lõika põhi ristkülikuteks. Asetage igaühe keskele lusikatäis granuleeritud suhkrut.

3. Veereta pestud ja sorteeritud vaarikad tärklises. See on vajalik selleks, et pirukad täidise mahlast “ei voolaks”.

4. Aseta igale taignatükile paar marja, näpi tükkide servad kokku ja aseta jahusele pärgamendile.
Magustoit tuleks küpsetada 220ºC juures. Lõhnavad pirukad Need on tee joomiseks valmis 20 minutiga. Neid saab kaunistada tuhksuhkruga.

Bagelid juustuga

Bagelite valmistamiseks on parem kasutada kõvasid juustu.
1. Vürtsikas juust tuleb lõigata pikkadeks kangideks. Rulli tainas 4–5 mm paksuseks kihiks ja lõika kolmnurkadeks.
2. Asetage juust iga tüki ühe serva lähedale ja puistake see segust vürtsidega Itaalia maitsetaimed ja keerake kolmnurgad rullidega kokku. Neid võib katta veidi munaga ja kaunistada seesamiseemnetega.
3. Bagelid tuleb panna eelsoojendatud ahju. Küpsetustemperatuur - 200ºС. Õrn ja väga maitsev suupiste tuleks eemaldada ahju vaid 15 minutiga.

Ilma pärmita lehttaignast valmistatud pitsa

Valmis taignast saab suurepärase pitsa. Selle roa valmistamise peamine saladus on täidise koostisosade hoolikas valimine. Püüa kastmega mitte üle pingutada, muidu tuleb pitsa liiga vürtsikas.
1. Soovitame selle asemel kasutada looduslikku ketšupit tomatipasta. Lahjendage see keedetud vett lähedasele osariigile vedel hapukoor. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja Itaalia ürte.
2. Rulli tainas optimaalse paksusega (mitte üle 1 cm) lahti ja pintselda pastakastmega.
3. Esimeseks kihiks aseta poolrõngasteks lõigatud sibul.
4. Asetage šampinjonid teisele astmele.
5. Seejärel võid lisada suvalise vorsti või singi tükke.
6. Neile järgnevad poolviiludeks lõigatud tomatid.
7. Pitsale tuleks ohtralt puistata riivitud kõva juustu ja panna 25 minutiks ahju. Roog küpsetatakse temperatuuril 200ºC.