Toiduretseptid perele igaks päevaks. Kartuli pajaroog seentega

IN kaasaegne maailm märkimisväärne hulk inimesi on sunnitud eelarvest rangelt kinni pidama. Palgast jätkub vajalikeks kuludeks sageli ainult seljataga või isegi mitte. Sellistel tingimustel on vaja hoolikalt planeerida kõik kulud ette, õppida, kuidas õigesti korraldada puhkust, toitu, ravi jne. Nagu praktika näitab, läheb enamiku vene perede jaoks umbes pool sissetulekust või isegi rohkem toidule. . Seetõttu on eelarveratsiooni korraldusel äärmiselt oluline roll. Teeme selgeks, milline võib olla säästlik menüü 3-liikmelisele perele 7 päeva nädalas.

Ütlen kohe neile, kes pärast suvalise päeva soovitatud roogade lugemist ütlevad, et see komplekt sobib suvalise arvu inimestega perele. Kuid mitte! Nädala menüü 3 inimesele viitab sellele, et 2 inimest on töötavad inimesed. Kui rääkida 5-6-liikmelise pere menüüst, siis seal töötab näiteks 2 inimest, 1-2 on pensionärid ja 1-2 lapsed. Tundub, et suures seltskonnas ühes toas elades on lihtsam kommunaalteenuste eest maksta, aga tegelikult on lihtsam - ainult kütte eest. Kõik muud teenused - letis. See tähendab, et kommunaalteenuste tarbimine elaniku kohta jääb ligikaudu samaks. Samas pole pensioni suurus palgaga võrreldav. Seetõttu pole selle tulemusena piisavalt raha ... Kaheliikmelises peres kulutatakse raha kahe peale. 5-6-liikmelises peres töötab tegelikult vaid 3 inimest ja kulutada tuleb 5-6 peale... Nii selgub, et enamikul elujuhtudel on nädala menüü rohkematel peredel. on lihtsam, menüü 3 inimesele, vastavalt huvitavam, hoolimata sellest, et see on ökonoomne.

Säästlik menüü nädalaks

esmaspäev

kõige poolt tervislik hommikusöök Teravilja ei peeta asjata ja need on üsna odavad. Valmistage hommikusöögiks kaerahelbed ja kui majas on puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid või mett, lisage need valmis roale.

Lõunaks küpseta borši. Esimesi roogasid võib valmistada kana-, liha- või kondileemes. Kasutage osa lihast boršis ja ülejäänu läheb muudele roogadele, nagu salat, pajaroog või pitsa.

Õhtusöök. Suurepärane eelarve valikõhtusöögiks kogu perele on fooliumis küpsetatud kartul täidisega - nn "kartulipuru".

teisipäeval

Hommikusöögiks on saadaval ka munatoidud. Nii saavad kõik pereliikmed maitsva hommikusöögi ja lõhnav omlett juustuga.

Lõunaks keeda lihtne kanasupp tibu koos omatehtud nuudlid.

Ja õhtusöögiks küpseta spagetid hakklihaga, võid ka roale lisada tomati kaste.

kolmapäeval

Valmistage hommikusöögiks puder olemasolevatest teraviljadest, näiteks maisist või hirsist. Hea valik on ka piimapudrud.

Lõunaks keeda hernesuppi.

Ja õhtusöögiks küpseta tomatis hautatud riisi ja kanamaksa.

neljapäeval

Prae juustukoogid hommikusöögiks või manna pallid.

Keeda lõunaks kanasupp hirsitanguga või ubadega hodgepodge'iga.

A suurepärane variantõhtusöögiks laenatakse laisk kapsarullid(riis juurviljadega) või pelmeenid kartuliga, hapukoorega.

reedel

Valmista hommikusöögiks nn lokkis munapuder tomatitega.

Lõunaks keeda suppi lihapallidega.

Ja õhtusöögiks ehita taignasse kala lisandiga, näiteks kuskussiga või koos praekartulid.

laupäeval

Lazy pelmeenid on suurepärane võimalus laupäevaseks hommikusöögiks kogu perele.

Lõunaks saate küpsetada kapsasuppi hapukapsas.

Ja õhtusöök võib koosneda kartulipudrust ja guljašist või lihapallidest riisiga valge kastmega ja köögiviljasalat.

pühapäev

Hommikusöögiks küpseta riisikohupiima pajaroog.

Lõunaks keeda supp pelmeenidega.

Luba oma lähedasi õhtusöögiks kartulitortilla juustu või tatraga köögiviljade ja seentega.

Mida veel 3 inimese säästumenüüsse mahub?

Salatid eelarvemenüüsse

Salateid, millest saab valmistada, on üsna palju saadaolevad tooted. Suurepärane valik on soodsad toidud hooajalistest köögiviljadest. Külmal aastaajal saate valmistada salateid peedist, redisest ja porgandist.

TO eelarvelised salatid hõlmavad ka "vinigret", "vitamiin", "liha munapannkookidega", "Korea porgand" ja "Gruusia marineeritud kapsas".

Magustoidud ja küpsetised

Selleks, et mitmekesistada ökonoomset pere menüü, valige retseptid, mis sisaldavad minimaalselt mune, võid, margariini ja hapukoort. Nii päris taskukohased söögid pannkoogid muutuvad (neid saab küpsetada täidisega või ilma), lahjaks pärmi pannkoogid, purukook, koogid "kartul" või "sipelgapesa". Ehitada saab ka kirsi- või õunastruudlit, moosiga juustukooke, erinevaid pirukaid, pitsat, lahja pirukas(näiteks moosiga) ja isegi koogid "Kohv" või "Kala".

Oma perele säästliku menüü koostamiseks auditeerige oma varusid. Pane hoolega kirja kõik tooted, mis parasjagu majas on ning kohanda menüüd nii, et saaksid neid kasutada. Eraldi lehele kirjutage üles tooted, mida peate ostma, arvutage nende kogus ja hind. Minge oma nimekirjaga korra läbi erinevad poed ja turud. Järeldusi tegema...

Mine poodi vaid kord nädalas, ostes korraga kõik vajaliku koguse tooteid. Töönädala keskel tasub osta vaid kiirestiriknevaid tooteid, näiteks leiba või piima. Kuid samal ajal ei tohiks te kaasa võtta rohkem raha, kui plaanite kulutada. Vastasel juhul kulutate raha millegi "hästi, väga vajaliku" peale, ilma milleta saaksite hästi elada.

Loomulikult peaksid teie dieedis olema puuviljad ja piimatooted. Samuti on soovitatav need ette osta, keskendudes oma rahalistele võimalustele ja pereliikmete vajadustele.

Võib juhtuda, et teie peres pole absoluutselt vajadust iga päev esimesi roogasid valmistada. Neid saab küpsetada kohe kaks päeva, mis säästab oluliselt aega.

Seega saab iga perenaine koostada nädalaks säästliku menüü. Kui proovite sellest kinni pidada, märkate, et kulutate tõesti vähem raha, kuid pereliikmed jäävad täis ja rahulolevaks. Peaasi on alustada!

Seda probleemi tuleks käsitleda järk-järgult ja aeglaselt - sel juhul saate suurepärase tulemuse, mille saate probleemideta. Kõigepealt peate koostama ligikaudse menüü, seejärel hindama kõigi toodete maksumust, seejärel koostama lõpliku komplekti ja jätkama ostmist. Selle põhimõtte järgi lahendate oma probleemi palju kiiremini, sest teete kõik toimingud ratsionaalselt.

Arvestage sellega, et pole võimalik üks kord poodi minna ja nädalaks varuda. Paljudel toodetel on omadus rikneda, sealhulgas:

• enamik piimatooteid.
• köögiviljad puuviljad.
• pagaritooted.

Kuidas õhtuti aega säästa?

Märgime kohe, et meie artiklis me hommikusööki ei puuduta, sest need valmistatakse üsna kiiresti ja nende maht on alati väiksem. Lõunasöökide osas ei peatu me ka siin, sest sageli teeme põhitoidu töö ajal. Meie meetod võimaldab teil õhtut planeerida. Näiteks on meil liha: täna õhtul saab selle üles sulatada ja marineerida ning homme küpsetada.

Teil ei teki juhtumeid, kui peate kiiresti toidupoodi jooksma, sest õhtusöök ja vajalikud komponendid tema jaoks valmistati varem ette. Kodus istudes taastute palju rohkem ja säästate ka raha. Valmistage lihtsalt ette see, mis teil meeles on, ja ärge istuge meeleheitest langetatud peaga. Loomulikult võite oma menüüd veidi muuta, kuid proovige dieedist mitte palju kõrvale kalduda.

Kuidas koostada tasakaalustatud menüü

To Tasakaalustatud toitumine perekonnas juurdunud, peate suutma selle koostada, lähtudes põhiprintsiipidest. Pöörake alati tähelepanu hooajalisusele ja pidage meeles, millised taimed on antud perioodil riiulitel. Proovige teha uusi roogasid, kasutades samu koostisosi. Vaadake, milliseid teie pere kõige rohkem armastab, ja küpseta neid sagedamini. Lemmikroogade nimekirja saab kirja panna eraldi vihikusse.

Koostamisel tuleb meeles pidada:

• arvestage teiste pereliikmete eelistustega, ärge unustage pere eelarvet.
• Vaadake kõiki kappe ja tehke nimekiri saadaolevatest toodetest.
• Ärge unustage külalisi, kes võivad ootamatult ilmuda, ja koostage neile eraldi toodete ja roogade loend.
• Raiskamise pisut vähendamiseks võite kasutada sooduspakkumisi, mida sageli leidub supermarketites. Väga sageli on võimalus osta kallis toode taskukohase hinnaga. Tänu sellele täiendatakse teie roogade loendit ja toitumine muutub mitmekesisemaks. Võtke arvesse hooajalisust erinevaid tooteid, mille hinnad hüppavad palju.

Kuidas koostada õiget nimekirja?

Oleme koostanud teile nimekirja toodetest, mis peavad sisalduma iga terve inimese toitumises:

• piim ja muud sarnased tooted.
• erinevat tüüpi liha, mereannid.
• köögiviljad ja puuviljad on kohustuslikud.
• munad - nii kana kui vutt.
• mitmesugused teraviljad.
• tee ja kohv, erinevad maiustused.
• kasutage dieedis vürtse - need annavad roogadele erilise pikantsuse.
• leivatooted.
• käepärast konserveerimine, millega saate valmistada palju roogasid.
• muud tooted on igaühe jaoks.

Kus ja kuidas on mugavam menüüd koostada?

Lihtsaim viis on kirjutada oma dieet tavalistele A4 lehtedele. Ostke nende jaoks failidega kaust - kõik näeb välja üsna mugav ja kena. Ühest lehest piisab, et sellele nädalane dieet ära mahutada. Teise külje saab täita toodete nimekirjaga, mida konkreetsel nädalal vaja läheb. Seega saab pärast mõnda aega istumist koostada menüü pikemaks ajaks: kuueks kuuks või isegi aastaks.

Kui oled osav elektroonikas, saad koostada menüü elektroonilisel kujul. Ettenägematutel juhtudel saab seda kiiresti redigeerida. Pärast koostamist näidake menüüd oma sugulastele, samuti ärge unustage seda dieeti lisada valitud roogasid iga pereliikme kohta. Kui teete kõik õigesti, saate väga tasakaalustatud menüü.

Nüüd jätkame otse uute roogade loomise ja nendega tutvumise juurde. Nagu varem teatasime, on enamik inimesi lõuna ajal tööl, kuid me siiski leppisime täielik nimekiri menüü, mis sisaldab 5 toidukorda päevas. Õhtusöögil peatusime täpsemalt.

Kui küpsetate mitu korda nädalas lihapuljong, siis saate üsna kiiresti süüa teha maitsev supp kogu perele. Kõik, mida pead tegema, on köögiviljad ette valmistada. On palju teisi roogasid, mida saab valmistada ka liha- või kalapuljongist.

Kui soovite mitte ainult õigesti süüa, vaid ka kaalust alla võtta, aitab allolev video teid selles:

esmaspäev

• Hommikusöök. Tatar piimas. Pehmeks keedetud kanamuna. Kohv või tee, mille vahel valida.
• Õhtusöök. Vermicelli supp kanapuljongis.
• pärastlõunane tee. Porgandisalat selleriga. Päevalilleõli kastmeks.
• Õhtusöök. Täidisega pipar (küpsetatud). Köögiviljasalat. Puuvilja tee.
• Ööseks. Kerge jogurt.

Köögiviljadega küpsetatud paprika

Koostis:

• magus pipar 5 tk.
• sibul 1 pea.
• seller 4 vart.
• kõva juust 125 g.
• riis 100 g
• värsked šampinjonid 0,2 kg.
• rafineeritud õli.
• maitseained ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Panime riisi pliidile, lülitage tulekahju veidi varem välja, kui see on täielikult valmis.

2. Vahepeal peate praadima sibulat seentega. Selle käigus lisa tükeldatud seller.

3. Peseme pipra jooksva vee all ja lõikame pikuti. Me eemaldame seemned.

4. Sega riis köögiviljadega, soola ja lisa maitseained. Kõigepealt tuleks riis ära visata.

5. Ladumine köögiviljade segu pipraga ning kaunista hakitud juustu ja ürtidega. Panime selle ahju ja ootame, kuni roog on valmis.

Homme: Keeda rohkem riisi, kui retsept ette näeb, et aega säästa.

teisipäeval

• Hommikusöök. Fritüürid keefiril. Kohv või roheline tee.
• Õhtusöök. Eile keetsime riisi, on ka kana puljong. Võtame mõned kreekerid, rohelised ja saate suppi keeta.
• pärastlõunane tee. kukkel ja kissell.
• Õhtusöök. Kartulipuder porgandiga. Küpsetatud kala. Köögiviljasalat.
• Ööseks. Puuviljamahl.

Kartulipüree köögiviljadega

Koostis:

• porgand 1 tk.
• kartul 0,6 kg.
• kõrvits 0,2 kg.
• võid 70 g.
• piim 0,2 l.
• roheline sibul.
• maitseained ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Eemalda köögiviljadelt koor ja lõika väikesteks tükkideks. Sest see roog Võite kasutada külmutatud kõrvitsat.

2. Me panime kõik kastrulisse, täitke see veega ja soola segatud köögiviljad.

3. Niipea, kui meie köögiviljad on keedetud, peate sulama või soojas piimas.

4. Nõruta puljong ja purusta köögiviljad. Valage piimasegu ja segage. Lisa oma maitse järgi soola ja pane lauale. roheline sibul saate püreed kaunistada.

Homseks: Keeda rasvasest rinnatükist lihapuljong.

kolmapäeval

• Hommikusöök. Praetud munad tomatitega. Juustu röstsai. Kohv või tee.
• Õhtusöök. Köögiviljasupp (puljong on juba valmis). Redise salat.
• pärastlõunane tee. Kodujuustu pajaroog.
• Õhtusöök. Röstitud kana kartulitega. Tomatisalat.
• Ööseks. Klaas ryazhenka.

Küpsetatud kana

Koostis:

• kana rümp umbes 2 kg.
• keskmise suurusega kartul - ühele, 3 tk.
• sibul 2 tk.
• porgandid 2 tk.
• võid.
• küüslauk 2-3 küünt.
• maitseained, sool, värskelt jahvatatud pipar oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Jaga liha jaotatud tükid ja aseta küpsetusnõusse. Kõigepealt määrige see rafineeritud õli. Lisa massile hakitud sibul ja küüslauk.

2. Puhastame kõik köögiviljad, lõigake väikesed tükid ja magama liha juurde.

3. Lisa vajalikud maitseained ja sool.

4. Aseta roog 50 minutiks ahju. Valmisolek sõltub paljudest teguritest, nii et mõnikord kulub ahju väljalülitamiseks veidi rohkem kui tund. Kui lisad praele tomatid, saad suurepärase kastme.

Homseks: keeda kartul, porgand ja peet, 2 tk. kõik.

neljapäeval

• Hommikusöök. Kaerahelbed riivitud šokolaadiga. Võileivad koos maksapasteet. Kohv või tee.
• Õhtusöök. Kartulisupp hernestega. Õun meega. Kompott.
• pärastlõunane tee. Puuviljatarretis.
• Õhtusöök. Marineeritud kala (makrell või heeringas). Vinegrett.
• Ööseks. Piim 1 klaas.

Isuäratav vinegrett

Koostis:

• köögiviljad (kartul, porgand, peet), mille keetsime eelnevalt läbi.
• rohelised herned 1 b.
• hapukapsas 100 g
• tünnikurk 3 tk.
• sibul 1 pea.
• sinep 2 tl
• rohelus.
• oliiviõli 55 g.
• laim (mahl).

Kokkamine:

1. Köögiviljad tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Nende suurus peaks ligikaudu ühtima hernega.

2. Hakime ka kapsa koos kurkidega võimalikult väikeseks. Salat on atraktiivsem, kui kõik on peeneks ja korralikult lõigatud.

3. Sega sinep eelnevalt koos oliiviõli ja mahla, lisa saadud kaste köögiviljadele.

4.Enne vinegreti lauale panemist kaunista kindlasti ürtidega. Salat sobib hästi musta leivaga.

Homseks: On vaja keeta šampinjonide ja puravike puljong.

reedel

• Hommikusöök. Röstsai koos keedetud liha, tomatid juustuga. Kohv või tee. Küpsis.
• Õhtusöök. Seenesupp ürtide ja nuudlitega.
• pärastlõunane tee. Õunapuhv. Tee.
• Õhtusöök. Kartuli pajaroog. Kapsa salat. Mahl.
• Ööseks. Jogurt.

Kapsasalat sinepiga

Koostis:

• punane kapsas 0,4 kg.
• šalottsibul 3 tk.
• rohelus.
• majonees 100 g
• sinep teradega 1 spl.
• pipar ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki kapsas endale sobival viisil. Seda saab teha riivi või kombainiga. Kui midagi pole käepärast, lõigake see õhukesteks ribadeks.

2. Valmista kaste. Segage majonees sinepiga, lisage rohelisi. Järgmisena soola ja puista pipraga.

3. Tükelda sibul ja vala üle keeva veega. Proovige see võimalikult õhukeseks lõigata.

4. Me ühendame sibula ja kapsa, valame kastmega. Panime selle koos pajaroaga lauale.

laupäeval

• Hommikusöök. Tassikook on väike tükk. Madala rasvasisaldusega piim - 1 tass.
• Lõunasöök. Mõned pähklid.
• Õhtusöök. Pasta mereandidega. Tomat. Vesi.

• pärastlõunane tee. Kliikukli moosiga. Madala rasvasisaldusega piim 1 tass.
• Õhtusöök. Magusa pipra salat. Praetud kala(Grillitud). Köögiviljaline garneering.

pühapäev

• Hommikusöök. Omlett paprikaga. Väherasvane piim.

• Lõunasöök. Kodujuust 0,2 kg. õun.
• Õhtusöök. Võileib tomati ja kurgiga.
• pärastlõunane tee. Mitmed puuviljad (mandariinid või õunad).
• Õhtusöök. Keedetud veiseliha. Küpsetatud kartulid. Vesi.

Täna räägin sellest, kuidas oma kogemuse põhjal teha ühe perele nädala menüü. Varasemates artiklites mainisin juba, et kord nädalas varun aega kogu pere igaks päevaks menüü koostamiseks/planeerimiseks, kuid detailidesse ei laskunud. Täna tahan sellest üksikasjalikumalt rääkida.

Pere nädala menüü koostamisel on palju eeliseid - ema (st mina) ei seisa iga päev ees avatud külmkapp ja ta ei mõtle, mida süüa teha? Pere toitumine muutub mitmekülgseks ja kasulikuks, säästetakse aega, raha ja närve. Pere sööb iga päev tervislikku, isetehtud toitu, mitte poest ostetud valmistoite.

Miks on vaja perele nädala menüü koostada?

Kõigepealt mõtleme välja, miks üldse planeerida nädala, kuu, päeva menüü? Kas pole lihtsam spontaanselt süüa teha ilma midagi planeerimata? Miks raisata aega menüüdele, nimekirjadele ja muule?

Tunnistan, et enne, enne laste sündi, ei vaevanud ma end menüü planeerimise, ostude planeerimisega, otsus, mida me hommiku-/lõuna-/õhtusöögiks sööme, tuli spontaanselt ja otsustati koos abikaasaga. Võiks süüa ja sarvi vorstidega, ostetud pelmeenid, pitsa. Ja mida? Ma tahan midagi süüa. Sööge suupisteid ja seejärel hakake valmistama "õiget" toitu.

Aga peale laste sündi muutus elu ja muutusid vaated toitumisele, sest tahtsin, et mu pere, lapsed, mees sööks maitsvat, tervislikku ja mitmekesist toitu. Lisaks oli kahju iga päev kulutada aega poeskäikudele, pikkade järjekordade kaitsmisele, lisarahale (pole nimekirja, pole õrna aimugi, mida me järgmisel nädalal sööme, tehti palju tormakaid oste), närvid (noh ... väikesega Lapse või kahega muutub poes käimine väikeseks seikluseks - lõppude lõpuks pole vaja ainult järjekorras seista ja tooteid valida/ostma, vaid need ka majja lohistada + laps + jalutuskäru jne. iga päev).

1. Aja kokkuhoid. Paljud inimesed hoiduvad menüü koostamisest, sest arvavad, et menüü koostamine võtab palju aega, mis võiks kuluda millelegi muule. Kuid ma kinnitan teile, et see pole kaugeltki nii. Menüü koostamine ei võta palju aega, eriti kui olete sellega harjunud ja teil on juba koostamise skeem (võite isegi vanad menüüd lahkuda ja neid lihtsalt nädala kaupa vahetada).
   Lisaks tasub see aeg ruttu ära, sest iga päev ei pea ma külmkapi ees seisma ja mõtlema, mida lõunaks või õhtusöögiks süüa teha, ma ei jookse ülepeakaela poodi, sest kõige ebasobivamal hetkel Sain teada, et mul pole borši jaoks külmkapipeeti. Hakkan just praegu kokkama.
2. Hoiame raha kokku. Omast kogemusest ütlen, et peale seda, kui hakkasime nädala menüüd planeerima, vähenesid meie planeerimatud kulutused oluliselt. Sest me läheme nüüd poodi eelnevalt koostatud nimekirjaga toodetest, mida järgmiseks nädalaks toiduvalmistamiseks vaja läheb (tänu temale päästetakse meid supermarketis planeerimata ostudest, korvi tarbetu kaubaga tippu toppimisest ). Menüü planeerimise ja iganädalase külmiku muutmise kaudu saan lisada menüüsse üksused, mis jäävad kasutamata, kuni need toiduks kõlbmatud on. Teame alati, et kodus on midagi süüa, nii et pelmeene pole vaja kolmandat päeva järjest osta, sest kodus on see nagu veerev pall, aga süüa tahaks.
3. Sööme õigesti. Menüü koostamise päeval saad veenduda, et eelolev nädal on sama kasulik ja mitmekesine menüü, sealhulgas juurviljad, puuviljad, liha, kala, piimatooted ja muud kasulikud asjad. Pere toitub korralikult, mitmekülgselt ja tasakaalustatult.

1. Valige nädalapäev, mil plaanite iga nädala nädala menüüd. See päev on minu jaoks neljapäev, sest just sel päeval töötan külmkapi kallal FlyLady nädalaplaani järgi (kirjutasin sellest plaanist lähemalt artiklis), auditeerin, viskan üleliigse välja, panen kirja, mida vajab ostunimekirjas ostetav. Seega saan kohe lisada samasse nimekirja tooted, mis on vaja eeloleval nädalal toiduvalmistamiseks soetada.

Näiteks:

Näpunäiteid kogu pere igaks päevaks menüü koostamiseks

1. Valige nädalapäev, mil planeerite oma nädalamenüüd iganädalaselt. See päev on minu jaoks neljapäev, sest just sellel päeval tegelen (FlyLady iganädalaste asjade järgi) külmikuga, auditeerin seda, viskan üleliigse välja, panen ostunimekirja kirja, mida on vaja osta. Seega saan kohe lisada samasse nimekirja tooted, mis on vaja eeloleval nädalal toiduvalmistamiseks soetada.

2. Külmkapi revisjoni käigus panen paberile kirja kõik, mis seal sees on. Nt, kanafilee, külmutatud tükeldatud baklažaan, pool pakki külmutatud vaarikaid, paar pirni, pool pakki keefirit jne. Järgmiseks kirjutan iga külmikust/sügavkülmast leitud toote juurde roa, mida sellest tootest valmistada saan ja lisan selle menüüsse.

Näiteks:

kanafilee - kartul kana ja köögiviljadega
külmutatud baklažaan - köögiviljahautis
vaarikad - vaarikapirukas jne.

3. Menüü koostamisel küsi pere arvamust selle kohta, mida ta järgmise 7 päeva jooksul süüa soovib ning lisa oma soovid järgmise nädala menüüsse.

Toitude nimekirja koostamine

Kõigepealt koosta nimekiri roogadest, mida oskad ja armastad valmistada, jaotades need kategooriatesse (hommikusöögid, esimesed toidud, pearoad, lisandid, magustoidud, salatid). Sulgudesse on soovitav kirjutada iga roa valmistamiseks vajalikud koostisosad (see aitab edaspidi nädala menüü koostamisel orienteeruda konkreetse roa koostisainetes ja nimekirjade koostamisel puuduvate toodete kohta).

Jah, see võtab aega. Kõik toidud, mida oskate valmistada, ei pruugi kohe meelde tuletada. Pole probleemi. Täiendage loendeid järk-järgult, kui teile meenuvad uued toidud. Võtke seda punkti tõsiselt, sest tulevikus on see nimekiri teie perele nädalamenüü koostamine lihtsam, säästes sellega palju aega. Lõpptulemus peaks olema umbes selline:

Hommikusöögid
Kodujuustu pajaroog
Omlett
Riisipiima puder
Tatrapiima puder
Piimasupp nuudlitega
Kaerahelbepuder piimapuder
Manna
Hirsipiimapuder
Nisupiima puder
Odrapiimapuder
Maisipiima puder
Praetud munad jne.

Esimene söögikord:
Kanasupp
Borš
punapeet
Rassolnik
Shchi hapukapsaga
Hernesupp
Seenesupp
Kalasupp
Tatrasupp
Supp lihapallidega
Köögiviljasupp
Supp kharcho jne.

Pearoad
Kapsarullid on laisad
Lihapallid
Kala taignas
Pilaf
Kalakotletid
Lihakotletid
Nuggets
Prantsuse kana
Täidetud paprika
Guljašš
Bolognese
Soljanka
kana pannkoogid
Küpsetatud kana
Kana konservi peal jne.

kõrvalroad
Riis
tatar
Kartuli puder
Pasta
Keedetud kartulid
Pearl oder
Köögiviljahautis jne.

Magustoit
Pannkoogid
Pannkoogid
Küpsis
küpsetatud õunad
Charlotte
Biskviittort
Pitsa
Kuklid
puuviljapirukas
Pirukad koos mitmesugused täidised jne.

Salatid
Vinegrett
peedi salat
Porgandisalat
Kalasalat riisi ja munaga
Olivie
päevalillesalat
Salat seeneniit jne.

Kuidas koostada perele nädala menüü

Nii jõudsimegi kõige olulisema punktini - perele nädala menüü koostamiseni. Saate koostada tabeli, mis koosneb 3 veerust (hommikusöök, lõuna, õhtusöök) ja 7 reast (vastavalt nädalapäevad) ning igasse lahtrisse kirja panna toidud, mida konkreetsel päeval valmistate.

Menüü koostamisel planeerin vabalt. Nii et menüüs ei kirjuta ma ette konkreetseid nädalapäevi, mis on seotud konkreetse roaga: esmaspäeval sööb mu pere tatart lihaga ja teisipäeval prantsuse kartulit ja ei midagi muud.

Panen lihtsalt kategooriate kaupa üles toidukorrad, mida mu pere järgmisel nädalal sööb (hommikusöök, lõuna, õhtusöök), aga ma ei määra neile kindlat nädalapäeva.

Seejärel valin iga päev iga kategooria (hommikusöök-lõuna-õhtusöök) jaoks koostatud menüüst välja, mida süüa tahan ja hakkan kokkama (kriipsun menüüst maha roa, mille valmistasin ja sel nädalal ma seda ei valmista enam). See lähenemine on muutunud minu jaoks mugavamaks kui range planeerimine, mis on seotud konkreetse nädalapäevaga.

Ma valmistan iga päev hommiku- ja õhtusööke (õhtusöögid jäävad mõnikord ka järgmiseks päevaks, kuid seda juhtub väga harva). Tavaliselt jätkub meil suppe 2 päevaks. Nendest funktsioonidest ja koostage menüü. Hommiku- ja õhtusööke peaks olema 7 ning esimesi roogi 4. Lisan menüüsse ka salatid ja magustoidud, mida plaanin valmistada. Sulgudes panen iga roa kõrvale kirja koostisosad, mida roa valmistamiseks vaja läheb, aga neid pole käepärast).

Hommikusöök:
riisipuder
tatar
kaerahelbed
kodujuustu pajaroog(kodujuust, manna, piim)
omlett (munad)
piimasupp nuudlitega
maisipuder

Õhtusöök:
Borš (peet, kapsas)
Rassolnik (soolatud kurgid)
kanasupp (kana)
hernesupp

Õhtusöök:
pilaf kanaga
kala taignas ja kartuli puder(kala)
kotletid tatraga
pasta bolognese kastmega
köögiviljahautis
Prantsuse liha (juust)
riis ja laiskkapsa rullid (kapsas)

Järgmiseks kirjutan sulgudes olevad tooted eraldi lehele ümber ja abikaasa järgmisel vabal päeval (täpset päeva ei oska planeerida, kuna tal on ujuv graafik), läheme poodi.

Kuidas koostada perele nädala menüü

Koostage menüü vastavalt oma eelistusele: elektroonilisel kujul (Word, Excel, programmid), kirjutage käsitsi või printige ja riputage külmkappi. See sõltub sellest, mis on teile ja teie perele mugav.

Need on kõik saladused, kuidas ma koostan menüü igaks päevaks kogu perele. Proovige ja sina – olen kindel, et see õnnestub kindlasti! Kui teil on küsimusi - küsige kommentaarides, ma vastan. Kui teil on oma ideid nädala menüü koostamiseks, siis kirjutage kommentaaridesse.

Artikkel osutus kasulikuks Kuidas koostada perele nädala menüü? Jaga sõpradega. Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest ja kasulikest artiklitest - tellige ajaveebi värskendused!

Parimate soovidega, Olga

Toidukaupade ostmine pole mitte ainult lõbus, vaid ka raha raiskamine. Saame ökonoomsemalt ostleda! Tihtipeale võib ostude hulgas olla ka täiesti mittevajalikke tooteid, mis tõstab kulusid ka pisiperele. Kui koostate 2-liikmelisele perele nädalaks ette menüü koos ligikaudse tootenimekirjaga, siis saab seda probleemi vältida.

Üksikasjalik menüü

esmaspäev

1. Hommikusöök - munapuder tomatiga, võileivad juustuga, tass teed/kohvi.
2. Lõunasöök - tatrapuder lihaga (sealiha), marineeritud kapsas.
3. Õhtusöök - kartulipuder aurukotletid.

Retseptid esmaspäevaks

Omlett tomatitega

Koostis:

• munad - 4 tk;
• piim - 180 ml;
• värsked tomatid (keskmised) - 2 tk;
• sibul - veerand;
• jahu - 1 spl. l. liumäega;
• rohelised - hunnik;
• juust - 70 g;
• või - 30 g;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Tee tomatitele risti-rästi lõiked, vala üle keeva veega ja eemalda siis kohe nahk. Lõika keskmisteks tükkideks.
2. Lõika veerand sibulast õhukesteks ribadeks.
3. Haki pestud rohelised peeneks.
4. Juust jäta vahele jäme riiv.
5. Vahusta munad kuni paks vaht. Lisa neile juust, piim, jahu. Segage hoolikalt, soola.
6. Kuumuta pannil hästi väike tükk õli ja prae sibulat sõna otseses mõttes 3-5 minutit. Pärast tomatite lisamist muutke tuli vaiksemaks ja hautage, kuni kogu vedelik on kadunud.
7. Lisage rohelisi.
8. Vala segu peale, kata kaanega ja küpseta minimaalsel temperatuuril 5-7 minutit.

tatar sealihaga

Koostis:

• sealiha viljaliha - 200 g;
• tatar - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• või - 60 g;
• taimeõli - 80 ml;
• maitseained, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
2. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
3. Lõika liha keskmisteks tükkideks.
4. Vala paksupõhjalisele pannile õli, kuumuta hästi ja prae sibul kuldseks. Lisa sealihatükid ja jätka praadimist.
5. Lisa porgandid, 2-3 minuti pärast vala 1 liiter vett. Lisa vürtsid, sool ja hauta madal tuli.
6. Eraldi sulata pannil või ja prae sellel tatar.
7. Lisa lihale tangud. Valage nii palju vett, et toit oleks täielikult kaetud. Tõsta kuumust keskmisele, kui vesi on veidi aurustunud, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit.
8. Sega valmis roog.

Koostis:

• kapsas (suur) - 1 tk;
• porgandid - 4 tk;
• küüslauk - 6 nelki;
• vesi (keev vesi) - 400 ml;
• sool - 1 spl. l. künkaga.

Kokkamine:

1. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile.
2. Koori küüslauguküüned. Purusta kergelt noateraga, aga ära lõika.
3. Pese kapsa pea, lõika 4 ossa. Haki peeneks.
4. Jahvatage oma kätega hästi, nii et kapsas tõmbaks mahla.
5. Võtke kolmeliitrine purk, laota kapsas porgandiga kihiti laiali, iga kord alla vajutades.
6. Keeda vesi, lisa pipar ja vajalik kogus soola, sega. Tehke kapsale süvend ja valage sinna ettevaatlikult ettevalmistatud vedelik. Pane küüslauk.
7. Marineeri lahti toatemperatuuril kaks päeva.

Muide, kui olete selle retsepti üks kord väikese tootenimekirjaga valmistanud, sööb 2-liikmeline pere maitsev kapsas terve nädala. Ta suudab kaunistada ka kõige tagasihoidlikumat menüüd.

Koostis:

• vasikaliha - 300 g;
• kanakollane - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand (keedetud) - 1 tk;
• jahvatatud pipar - 2 näputäis;
• roheline sibul - 10 g;
• paks hapukoor - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Keerake liha koos sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Haki peeneks keedetud porgand, roheline sibul, lisa koos hapukoorega ja munakollane hakklihas
3. Lisa paar näputäis jahvatatud pipar ja soola. Valmis täidis saatke 30 minutiks külmkappi.
4. Massist tee ümmargused kotletid.
5. Valage pannile veidi vett, lisage vürtsid, sool. Niipea, kui vedelik keeb, vähendage tule temperatuuri, pange kotletid ja katke kaanega. Roog valmib umbes 30 minutiga.

teisipäeval

1. Hommikusöök - pannkoogid kodujuustuga, tee/kohv.
2. Lõunasöök - oasupp-püree, aurukotletid, köögiviljasalat.
3. Õhtusöök - ahjukartulid kalaga.

Retseptid teisipäevaks

Koostis:

• valmis pannkoogid - 4 tk;
• kodujuust - 100 g;
• koor 35% - 50 ml;
• suhkur - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. Pannkoogid tuleks keeta piimaga.
2. Vahusta koor suhkruga ühtlaseks.
3. Kombineeri kodujuust vahukoorega.
4. Jagage iga pannkook pooleks. Pane 1 spl kreemi poole peale ja keera tuubi.

Koostis:

• punased oad (keedetud) - 300 g;
• tomatid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• Loorberileht- 1-2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• basiiliku lehed - 2 tk;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koori sibul, haki peeneks ja prae võis pehmeks.
2. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika 4 osaks.
3. Lisa pannil olevale sibulale oapuljong koos poolte ubadega.
4. Keeda tasasel tulel 7 minutit, aeg-ajalt segades.
5. Tõsta pliidilt, jahuta ja keera blenderiga homogeenseks paksuks massiks.
6. Lisa tomatid ja klopi uuesti läbi. Valage valmis püree kaussi.
7. Lisa ülejäänud oad, küüslauk ja maitse järgi soola. Keeda, alanda kuumust ja küpseta 10-15 minutit. Serveerimisel kaunista basiilikulehtedega.

Koostis:

• salati lehed (suured) - 5-7 tükki;
• värsked kurgid - 2 tk;
• roheline sibul - 5-6 sulge;
• taimeõli - kaste;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Peske kõik köögiviljad hästi.
2. Rebi lehed jämedalt, hõõru kurgid jämedale riivile ja haki sibul peeneks.
3. Sega kõik läbi, maitsesta õli, soolaga ja serveeri.

Koostis:

• makrell - 300 g;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid - valikuline.

Kokkamine:

1. Pese kalafilee ja lõika osadeks.
2. Pese kartulid, eemalda nahk, lõika ringideks.
3. Haki sibul peeneks, riivi porgandid.
4. Kata ahjuplaat fooliumiga, määri õliga, pane kordamööda kartulid, porgandid, sibulad, kala ja puista peale maitseaineid.
5. Mähi roog tihedalt fooliumisse, pane ahju ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

kolmapäeval

1. Hommikusöök - jogurt, juustuvõileivad, tee.
2. Lõunasöök - puljong nuudlitega, pasteediga täidetud munad
3. Õhtusöök - kartulipajaroog seentega.

Retseptid kolmapäevaks

Koostis:

• kana selg (keskmine) - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• rohelised - hunnik;
• nuudlid - 100 g;
• loorberileht - 2 tk;
• lauasool.

Kokkamine:

1. Pese liha, kasta potti vette, tõsta kõrgele tulele, kuumuta keemiseni ja eemalda vaht. Alanda kuumust madalaks ja hauta 40 minutit.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmisteks tükkideks.
3. Pange loorberileht valmistatud puljongisse.
4. Koorige kõik köögiviljad. Tükelda sibul, aja porgandid läbi jämeda riivi. Prae õlis kuldpruuniks.
5. Võtke liha välja.
6. Saada puljongile sibul porgandi ja kartuliga. Küpseta kuni valmis.
7. Lisa nuudlid, sega õrnalt ja tõsta pann 2 minuti pärast kõrvale.
8. Lisa peeneks hakitud rohelised.

Pasteet täidetud munad

Koostis:

• munad (keedetud) - 4 tk;
• kanapasteet - 80 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• jahvatatud pipar - noa otsas;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lõika koorega munad pooleks. Eemaldage ettevaatlikult munakollane.
2. Sega ühes kausis majonees, pasteet ja munakollased. Lisa soola, pipart. Jahvatage kahvli abil, muutes tooted homogeenseks massiks.
3. Pane valmis täidis kondiitrisüstlasse ja täida sellega poolikud valgud.

Koostis:

• kartul - 500 g;
• seened - 250 g;
• sibul (suur) - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• piim - 200 ml;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• rohelised - hunnik;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Pese kartulid, koori ja keeda. Nõruta vesi, lisa piim, sool ja püreesta.
2. Lase püreel jahtuda, lisa lahtiklopitud munad, sega läbi.
3. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae kergelt läbi.
4. Vala sellele pooleks lõigatud seened. Sega, lisa soola, pipart. Prae 2 minutit, lisa hakitud rohelised ja tõsta kohe kõrvale.
5. Määri küpsetusplaat õliga. Pange kartulid, seened kihiti, pintseldage hapukoorega ja saatke ahju.
6. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures kuldpruuniks.

neljapäeval

1. Hommikusöök - kuumad võileivad juustu ja vorstiga, must tee.
2. Lõunasöök - borš ubadega, köögiviljahautis.
3. Õhtusöök - küpsetatud kala köögiviljasalatiga.

Retseptid neljapäevaks

Koostis:

• konserveeritud oad - 100 g;
• kartul - 3 tk .;
• värske kapsas - 100 g;
• peet (keskmine) - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatikaste - 0,5 pakki;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool - valikuline.

Kokkamine:

1. Loputa oad, nõruta kurnis, et liigne vedelik välja kurnata.
2. Koori kartulid, pese, lõika kuubikuteks, kasta koos peeneks hakitud kapsaga soolaga maitsestatud keevasse vette. Küpseta kuni valmis.
3. Kõik köögiviljad (peet, sibul, porgand) koorida, loputada, tükeldada peeneks. Saada hästi kuumutatud pannile ja prae pehmeks. Kõige lõpus lisa tomatipasta.
4. Lisama köögivilja mass koos ubadega supis.
5. Lisa soola, vürtse, soovi korral ürte. Kuumuta keemiseni, keeda 3-5 minutit ja tõsta kõrvale.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• baklažaan - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• tomatid (värsked) - 4 tk;
• sibul (suur) - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koorige baklažaan, loputage, lõigake ringideks, puistake ohtralt soolaga, jätke 30 minutiks kõrvale.
2. Koorige suvikõrvits, lõigake samadeks ringideks. Ja pipar - ruudud.
3. Haki sibul peeneks.
4. Keeda tomateid 5 minutit, tõsta veest välja, eemalda nahk ja tee neist püreemass.
5. Pigista baklažaan korralikult läbi, pane kurn.
6. Kombineeri kõik köögiviljad. Võtke paksu põhjaga pann, valage õli, soojendage see hästi ja pange toit sinna. Prae, tee tuli vaiksemaks ja hauta pehmeks.
7. Kõige lõpus maitsesta keedetud tomatipasta ja peeneks hakitud küüslauguga.

Küpsetatud kala

Koostis:

• kala (ükskõik milline) - 1 rümp;
• sibul - 1 tk;
• basiilik - 1 näputäis;
• sidrun - 0,5 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• till - 2-3 oksa;
• sool - 2 näputäis.

Kokkamine:

1. Pese kala, eemalda luud, kuivata, töötle seest soola ja maitseainetega ning ka väljast ainult maitseainetega.
2. Sibul lõigatakse rõngasteks, sidrun õhukesed tükid, ja tilli oksad - lihtsalt loputage.
3. Asetage kõik tooted kala sisse. Mähi tihedalt õlitatud fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.

reedel

1. Hommikusöök - kaerahelbed kreeka pähklid, kohv piimaga.
2. Lõunasöök - kalasupp, pilaf vasikalihaga, tee.
3. Õhtusöök - oapüree, aurukotletid.

Retseptid reedeks

Koostis:

• värske kala (mis tahes) - 450 g;
• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• till - mitu oksa;
• loorberileht - 2 tk;
• pipraterad - 1 tl;
• sool - valikuline.

Kokkamine:

1. Puhastage kala, loputage hoolikalt.
2. Peske kõik köögiviljad, koorige.
3. Vala pannile 2 liitrit vett ja pane pliidile keema.
4. Haki kõik köögiviljad jämedalt, pane keevasse vette, soola.
5. Niipea, kui kartul on keedetud, viska sisse pipar ja loorberileht.
6. Viie minuti pärast lisage kala. Küpseta umbes 10 minutit.
7. Kõige lõpus lisa tükeldatud tillioksad ja tõsta 2-3 minuti pärast pliidilt.

Koostis:

• vasikaliha - 300 g;
• basmati riis - 120 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - nii palju kui võimalik;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Kooritud sibul ja porgand lõigatakse suurteks kuubikuteks.
2. Kuumuta paksu põhjaga pannil õli, lisa köögiviljad ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa eelnevalt lõigatud liha ja jätka praadimist.
3. Soola, lisage oma lemmikvürtsid ja segage.
4. Valage vett nii, et see kataks liha, katke kaanega ja keetke madalal kuumusel 40 minutit.
5. Loputage basmati riis, pange peale, valage kohe kuum vesi, katke kaanega ja küpseta 10 minutit. Sellest ajast piisab, et teraviljad kogu vedeliku endasse imaksid.
6. Pane küüslauguküüned keskele, kergelt vajutades. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
7. Lõpuks sega spaatliga õrnalt läbi.

laupäeval

1. Hommikusöök - jogurt, kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, tee.
2. Lõunasöök - supp lihapallidega, hapukapsas võiga ja sibulad, aurukotletid.
3. Õhtusöök - omlett juustu ja seentega.

Retseptid laupäevaks

Koostis:

• hakkliha (veiseliha) - 200 g;
• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• rohelised - hunnik;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• või - 20 g;
• vesi - 2 l;
• jahvatatud pipar - 2 näputäis;
• loorberileht - 1 tk;
• sool - 1 tl

Kokkamine:

1. Sulata või.
2. Hõõru kooritud sibul riivile. Lisa hakklihale koos sulatatud võid, jahvatatud musta pipart, soola ja veidi vett (mahlasuse jaoks). Sega hästi.
3. Tehke oma käed märjaks külm vesi, teelusikaga pane osa peopesale ja vormi pall. Kõik lihapallid peavad olema ühesuurused.
4. Valage vesi kastrulisse, keetke. Lisa loorberileht, pipar ja sool.
5. Saada keevasse vette lihapallid ja keeda uuesti. Eemalda vaht. Küpseta umbes 10 minutit. Seejärel võta lihapallid välja.
6. Koori kartulid, pese, lõika suurteks kuubikuteks, viska puljongisse ja lase keema.
7. Haki sibul, riivi porgandid. Saada õliga eelkuumutatud pannile ja prae kuldseks. Lisa supile.
8. Köögiviljadega tõsta lihapallid supi sisse tagasi.
9. Lisa lõpus pestud ja tükeldatud rohelised. Kuumuta supp keemiseni ja lülita välja.

Omlett juustu ja seentega

Koostis:

• munad - 4 tk;
• seened - 80 g;
• sibul (väike) - 1 tk;
• kõva juust - 50 g;
• piim - 30 ml;
• sool - valikuline.

Kokkamine:

1. Seened lõigatakse 4 ossa.
2. Kuumuta pann, saatke see ilma õlita praadima.
3. Oodake, kuni kogu mahl on aurustunud. Lisage taimeõli ja peeneks hakitud sibul. Prae kuni kuldpruunini.
4. Klopi munad piimaga korralikult läbi, lisa veidi soola.
5. Vala pannile, raputa peale riivjuust.
6. Tõsta kõrvale, kata ja lase 2-3 minutit podiseda.

pühapäev

1. Hommikusöök - tatar piimaga, tee.
2. Lõunasöök - kanapuljong hakitud ürtidega, salat kurgi ja tomatiga.
3. Õhtusöök - pilaf kanaga.

Retseptid pühapäevaks

Koostis:

• värsked tomatid (suured) - 4 tk;
• värske kurk - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• sibul (keskmine) - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• taimeõli - kaste;
• sool - 2-3 näputäis.

Kokkamine:

1. Peske ja puhastage kõik köögiviljad.
2. Lõika tomatid viiludeks, kurgid ringideks ning paprika ja sibul suurteks ribadeks. Jahvata küüslauk küüslaugupressis.
3. Ühendage tooted, täitke taimeõli ja soola.

Ostunimekiri

Enne poodi minekut teevad meie emad ja vanaemad alati päevaks-paariks vajalike toodete nimekirja. Kaheliikmelise pere jaoks on aga palju lihtsam nädalaga korraga kokku hoida ja koostada üksikasjalik menüü.

1. Leib - 1,5 tk.
2. Piim - 450 ml.
3. lahja õli - 1,5 liitrit.
4. Või - ​​110 g.
5. Juust - 120 g.
6. Munad - 15 tk.
7. Kartul - 2,5 kg.
8. Sibul - 2,5 kg.
9. Roheline sibul - 10 sulge.
10. Tomatid - 1,5 kg.
11. Porgand - 1 kg.
12. Kapsas - 1 pea.
13. Bulgaaria pipar - 3 tk.
14. Suvikõrvits - 2 tk.
15. Baklažaan - 1 tk.
16. Peet - 1 tk.
17. Kurgid - 4 tk.
18. Salati lehed - 7-10 tk.
19. Sidrun - 0,5 tk.
20. Seened - 450 g.
21. Küüslauk - 2 pead.
22. Tomatikaste - 0,5 pakki.
23. Punased oad (keedetud) - 300 g.
24. Konserveeritud oad - 100 g.
25. Basmati riis - 240 g.
26. Vorst - 200 g.
27. tatar - 400 g.
28. Vasikaliha - 1 kg.
29. Jahvatatud veiseliha - 200 g.
30. Kana seljad - 2 tk.
31. Kanafilee - 1 tk.
32. Nuudlid - 100 g.
33. Pasteet - 100 g.
34. Kala (ükskõik milline) - 2 rümpa.
35. Makrell - 300 g.
36. Roheline tee, must tee - 1 pakk.
37. Kodujuust - 200 g.
38. Pannkoogid - 8 tk.
39. Hapukoor.
40. Kreem.
41. majonees.
42. Jogurtid.
43. Jahu.
44. Rohelus.
45. Vürtsid (basiilik, jahvatatud pipar, herned jne).
46. Loorberileht.
47. Suhkur.
48. soola.

Ülaltoodud toodete nimekirjast saad koostada menüü terveks nädalaks 2-liikmelisele perele. Seega saate mitte ainult säästa raha, vaid ka hoiduda ostudest, mis võivad keha kahjustada (laastud, kreekerid, sooda jne).

1. Miks me vajame nädala menüüd?

Pärast külmiku avamist muutus küsimus “Mida valmistada sellest, mis on?”. Ja kuna külmikust ja varudest oli alati midagi puudu, siis tuli end riidesse panna, poodi või turule puuduvaid tooteid ostma minna, järjekorras seista. Pärast koju naasmist tahtsin vaid midagi lihtsamat ja kiiremat, sest kogu jõud läks poodi ja tagasi jooksmisele. Selle tulemusena võeti kõige sagedamini sügavkülmast välja vorstid või pelmeenid ... Kõigile südametunnistuse piinadele, et ma olin halb koduperenaine, esitati raudne argument: mul on liiga vähe aega ja energiat, et sageli süüa teha.

Mäletan oma abikaasat, kes on juba väsinud minu lõputust oigamisest: "Oh, mida süüa teha?" pakuti ette menüü koostamist, osta vajalikud tooted ja küpseta vastavalt plaanile. Selle ettepaneku lükkasin tagasi kui jama: kuidas ma saan esmaspäeval ajastada, mida ma neljapäeval tahan? Näiteks panen menüüsse liha, aga kala tahan. Või ostan Olivieri salati jaoks tooteid, kuid ma ei taha seda süüa teha: ja mida ma peaksin ära viskama? Mu mees kehitas õlgu ja jättis mu rahule.

Ja nüüd lüüriline kõrvalepõige: naised, kuulake oma mehi! Kui vaidled, kellel on õigus ja kes eksib, siis valdavas enamuses on õigus mehel. Sest meie naised oleme ilusad, emotsionaalsed ja võluvad. Ja nemad, mehed, mõistlikud ja loogilised. Ja kui meid juhivad emotsioonid "ma ei taha ja ma ei taha", siis tulevad need tervest mõistusest: "probleem on - siin on lahendus". Ja kui ma kohe oma mehe mõistlikke nõuandeid kuulda võtaksin, aitaks see nii minu kui ka tema jaoks palju aega ja vaeva kokku hoida.

Siis saabus mu ellu periood, mil ma ei saanud enam endale lubada olla organiseerimata halb koduperenaine: meie pere täienes võluva tütrega. Minu unustamine ja keskendumisvõime puudumine lakkasid kohe vabandusest. Kas on võimalik väikesele mehele selgitada, et ema ei toitnud teda, sest ta unustas? Või ei vahetanud mähkmeid, kuna oli väsinud. Väikese rõõmu ilmumine majja pani mind organiseeritumaks ja otsima võimalusi, kuidas kõike teha: olla hea naine, hooliv ema ja mitte unustada iseennast.

Mulle meenus abikaasa nõuanne ja ühel päeval istusin laua taha ja tegin oma nädala esimese menüü. Järgmiste kuude jooksul, kui ma seda harjumust jätkasin, tehti ootamatuid ja jahmatavaid avastusi.

Esiteks, nädala menüü koostamine säästab palju söögitegemisele kuluvat aega. Nagu selgus, võtab poodlemine ja järjekorras seismine palju rohkem aega kui söögitegemine ise. Ja see avastus tuli mulle üllatusena. Kõik tooted ostan kord nädalas – laupäeval ja peale seda ei kuluta oma väärtuslikku aega poodlemisele.

Teiseks, nädala menüü koostamine säästab jõudu ja närve. Ma ei muretse enam selle pärast, mida õhtusöögiks süüa teha. Nendele küsimustele vastuste leidmiseks eraldasin reede õhtul tunni. Järgmise nädala jooksul vaadake lihtsalt menüüd ja hakake kokkama, sest kõik tooted on käepärast.

Kolmandaks, nädala menüü koostamine säästab raha. Esiteks sellepärast, et sa oskad planeerida ratsionaalne kasutamine tooted. Näiteks kui mõne roa jaoks on vaja veerand peatäit lillkapsast, siis teistel nädalapäevadel võib noppida ka retsepte, mis seda köögivilja sisaldavad. Selle tulemusena ei rikne ega kao midagi, mis tähendab, et raha ei raisata. Lisaks ost suur hulk tooteid korraga (terveks nädalaks) suurtes kauplustes ja hüpermarketites on soodussüsteemide ja madalate hindade tõttu kasulik.

Neljandaks, minu pere hakkas õigesti sööma ja tervislik toit. Minu külmkapist on kadunud poest ostetud pooltooted, aga sealt leiab alati värskeid ürte, juur- ja puuvilju. Menüü koostan mille järgi köögiviljasupid ja salatid laual peaksid olema iga päev ning kala, linnuliha ja liha - iga nädal. Minu laps ei tea, mis maitse on poest ostetud küpsisel või muffinil. Ma saan teda alati toita omatehtud koogid või värske magustoit puuviljadest ja ärge kartke, et koos "maitsvaga" sööb ta ka annuse kantserogeene, toidulisandid ja värvained.

Ja lõpuks, nädala menüü koostamine aitas mu kulinaarseid oskusi tublisti parandada. Olen vabastanud aega, mul on jõudu ja tahtmist katsetada uusi retsepte, valmistada perele ja sõpradele huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Enne kui nägin huvitav retsept, panin selle oma kulinaarsesse vihikusse kirja ja paraku 90 protsendil juhtudest unustasin selle ära või ei leidnud aega ja võimalust selle küpsetamiseks. Kui nüüd mõni retsept huvitab, siis 90 protsenti ajast valmib see järgmisel nädalal.

Ühesõnaga, nädala menüü koostamine on saanud minu jaoks üheks olulisemaks ja vajalikumaks harjumuseks, mis on mu elu kõvasti hõlbustanud, muutes igava toidutegemise protsessi huvitavaks ja põnevaks tegevuseks. Mu mees ei lakka oma sõpradele ja tuttavatele kiitlemast, et tal on väga vedanud oma naisega, kes teeb imeliselt süüa. Ja mind ei piina enam südametunnistus, et ma olen halb koduperenaine. Vastupidi, iga päev ja nädal täiustan, õpin ja õpin uusi asju, et iga päev rõõmustada maitsvate ja tervislikud toidud nende lähedased.

Iseenesest ei ole menüü koostamine imerohi kõikidele probleemidele, mis koduse toidukorra korraldamise käigus tekkida võivad.
Nädala menüü koostamine ei aita lahendada selliseid probleeme nagu:

Suutmatus ja soovimatus süüa tegema õppida. Kui perenaine oskab valmistada vaid kolme rooga (näiteks munapuder, pasta ja võileivad), siis kuidas ta ka ei üritaks luua tasakaalustatud ja mitmekülgset menüüd, see tal ei õnnestu. Kõigepealt tähestik – siis lugemine. Kõigepealt õpime valmistama vähemalt kümmekond rooga – siis koostame nendest menüü.

Enesedistsipliini puudumine ja soov ennast paremaks muuta. Menüü koostamine pole veel kõik. Kõige tähtsam on seda menüüd järgida. Kui koostate täiusliku menüü, kuid see lihtsalt ripub külmiku ukse küljes ilma praktilise rakenduseta, siis raisasite selle koostamisele lihtsalt aega. Vabandused nagu “eile plaanisin kala küpsetada, aga täna tahtsin liha ja otsustasin reegleid muuta” toovad menüüsüsteemis vaid pettumuse. Ainult sel juhul pole probleem mitte süsteemis, vaid teiepoolses distsipliini puudumises. Kui olete juba otsustanud menüü koostada ja seda järgida, siis hoidke oma sõna vähemalt nädal ja alles seejärel hinnake tulemusi.

Hellitanud teisi pereliikmeid. Kui teie peres on tavaks, et perenaine teeb süüa igaühele eraldi ja olenevalt hetkelistest soovidest, siis võite kadestada oma pereliikmeid ja avaldada austust oma armastuse astmele nende vastu. Kui see sulle sobib, siis olgu. Kui aga tunned, et kodustele gurmaanidele mõnulemine tuleb sinu vaba aja ja vaeva arvelt ning soovid olukorda muuta, siis menüü koostamisega asi ei piirdu. Enne selle koostamist tuleb kokku leppida, et iga pereliige annab selle järgimiseks vabatahtliku nõusoleku. Ja pärast koostamist - näidata tahtejõudu ja iseloomu kindlust, et meenutada ärevatele nende enda otsust. Ja see on palju keerulisem kui lihtsalt menüü koostamine ...

Oodata koheseid ja täiuslikke tulemusi. Nagu iga süsteem, nõuab menüü koostamine harjutamist. Ja mida rohkem harjutate, seda paremad on tulemused. On peaaegu kindel, et esimene menüü, mille kokku paned, ei saa olema täiuslik. Täpsemalt näeb see paberil välja selline. Aga niipea kui seda jälgima hakkad, selgub, et oled täna liiga palju süüa teinud ja nüüd piinab küsimus, kuhu ülejäägid panna. Ja homme, vastupidi, on liiga vähe. Ja ülehomme ei arvutanud nad oma jõudu üldse ja nelja plaanitud roa asemel õnnestus neil valmistada vaid üks. Seega erineb tegelik menüü kavandatust oluliselt. Aga võin kindlasti lubada, et kui seda süsteemi ka edaspidi järgida, siis iga päevaga paranevad Sinu oskused hea perenaisena, menüü muutub järjest praktilisemaks ning söögitegemine pakub rohkem rahulolu. Igasugune harjumus kujuneb reeglina välja kuu aja jooksul. Andke endale lihtsalt aega ja õigust vigu teha.

2. Teeme nimekirja roogadest, mida oskame valmistada

Kuid see on ainult esmapilgul lihtne. Esiteks on väga raske kohe meelde jätta kõik toidud, mida oskate valmistada. Sel juhul võib menüü koostamise protsess venida pikaks ja piinarikkaks perioodiks, mis on hõivatud mõne muu retsepti meeldejätmisega. Noh, kui pole midagi erilist meeles pidada või lihtsalt liiga laisk, et sellele aega kulutada, hämmastab nädala menüü ebameeldivalt mitte ainult teid, vaid ka teie perekonda oma monotoonsuse ja nappusega.

Seetõttu soovitan enne valmisolekus mõõgaga hobusega sõitmist veidi hoogu maha võtta ja eeltööd teha: koostada nimekiri roogadest, mida me oskame valmistada. Uskuge mind, kui koostate nädalaks menüü, millel on selline nimekiri teie silme ees, hõlbustate seda protsessi oluliselt ning menüü osutub huvitavamaks ja mitmekesisemaks.

Sellise nimekirja koostamiseks vajame: paberit, pastakat või ligipääsu arvutile, umbes tund aega vaba aega. Kui kirjutate üles retseptid, mida sageli küpsetate, siis relvastage end nende rekorditega.

Ja nüüd jagage paberitükk (fail) nii, et saate 6 veergu:

Täitmise tabeli näide

Soovi korral saab veergude arvu suurendada, kuid need kuus on põhilised. Neid saab vähendada ainult siis, kui keegi teie peres ei söö põhimõtteliselt kunagi hommikusööki, suppe, salateid, magustoite jne.

Nüüd pidage meeles kõiki roogasid, mida oskate valmistada, ja pange need vastavatesse veergudesse. Kui sööd poolfabrikaate (näiteks hommikusöögiks müslit või teiseks käiguks vorste), siis pane need ka kirja. Praegu ei ole meie eesmärk tervisliku toitumise juhis, vaid lihtne loetelu kõigist saadaolevatest toiduvalikutest menüüs.

Näiteks:

Lüüriline kõrvalekalle: Kui ma esimest korda sellist nimekirja koostasin, tabas mind väga ebameeldiv üllatus. Selgus, et minu ettekujutused endast kui perenaisest, kes oskab palju süüa teha erinevaid roogasid olid pehmelt öeldes liialdatud. Vaevalt kraapisin kokku kaks tosinat pealkirja.
See avastus oli mulle omal ajal väga võimas tõuge uute roogade valmistamise õppimiseks ja menüü valiku laiendamiseks. Sellest ajast alates on minu nimekiri kategooriate ja alamkategooriate osas märkimisväärselt kasvanud.

Loodan, et pärast roogade nimekirja koostamist on ainult positiivsed üllatused. Kui ei, siis pole kunagi liiga hilja õppida ja areneda.

3. Valige menüü jaoks mugav vorm.

Siin näeb minu nädala menüü näiteks välja selline (kaardid on külmkapi uksel):



Ma ei jõudnud sellesse vormi kohe: valisin pikka aega endale sobiva variandi ja katsetasin erinevad vormid. Kuid nüüd on protsess viidud peaaegu automatiseerimiseni ja see ei tekita raskusi.

Kuidas koostada nädala menüü?
Valik number 1. Nädala menüü saab koostada elektrooniline vabas vormis mis tahes teile sobivas programmis. Nendel eesmärkidel kasutatavad universaalsed programmid on Word ja OneNote (sisaldub Microsoft Office'i põhikomplektis). Näiteks minu suvine menüü nägi välja selline:

esmaspäev
Hommikusöök - Praemunad tomatitega (uus)
Lõunasöök - Burrito (külmkapis)
Suupiste - viinamarjad
Õhtusöök - Gazpacho (uus) + Marjapirukas mustikatega (uus)

teisipäeval
Hommikusöök - Riisipuder(uus)
Lõunasöök - Gazpacho (külmkapis)
Suupiste – mustikamarjapirukas (jahutatud)
Õhtusöök - Suvikõrvitsa ja kartuli pannkoogid (uus) + Värske kapsa salat koos küüslaugukaste(uus)

kolmapäeval
Hommikusöök - manna puder (uus)
Lõunasöök - suvikõrvitsa ja kartuli pannkoogid (külmkapis)
Suupiste – moosipirukas (uus)
Õhtusöök – baklažaanipüreesupp küpsetatud tomatitega (uus)

neljapäeval
Hommikusöök - Kaerahelbed(uus)
Lõunasöök – baklažaanisupp röstitud tomatitega (jahutatud)
Suupiste – moosipirukas (külmkapis)
Õhtusöök - Lihapallid alates krabipulgad(uus) + paprikarõngad, täidisega kodujuustuga ja rohelised (uus)

reedel
Hommikusöök - Maisipuder vee peal (uus)
Lõunasöök - Krabipulgad (külmkapis) + Kodujuustu ja ürtidega täidetud paprikarõngad (külmkapis)
pärastlõunatee - Õunastruudel(uus)
Õhtusöök – lillkapsasupp (uus)

laupäeval
Hommikusöök - tatrapuder (uus)
Lõunasöök – lillkapsasupp (jahutatud)
Pärastlõunane suupiste - õunastruudel (külmkapis)
Õhtusöök – sealiha sisse oranž glasuur(uus) + Hiina salat koos hiinakapsas ja kana (uus)
Saagikoristus tulevikuks – külmutatud baklažaan

pühapäev
Hommikusöök – muna leivas (uus)
Lõunasöök – seenesupp (uus)
pärastlõunatee - sidrunikook(uus)
Õhtusöök - apelsini glasuuritud sealiha (jahutatud) + Hiina salat hiina kapsa ja kanaga (jahutatud)

Märge: tõrgeteta valmistan iga päev hommikusööki ja muudel päevadel vaheldumisi: paarispäevadel keedan kaks päeva suppi ja magustoitu ning paaritutel päevadel teist (ka kaks päeva) ja salatit. Selline lihtne vaheldumine säästab palju aega ja vaeva. Ja külmkapis on alati (!) valmistoit, mis aitab palju olukordades, kus "külalised on ukse ees" või "Ma olen täna liiga laisk, et midagi süüa teha". "Uus" on see, mida sel konkreetsel päeval ette valmistatakse. "Külmkapis" on juba valmistoidud, mis valmistati ette mitmeks portsjoniks.

Aja jooksul mõistsin, et elektrooniline vorm pole eriti mugav, kuna menüü peaks olema köögis, mitte arvutis. Optimaalne on see, et see oleks alati lähima juurdepääsu alal, näiteks külmiku uksel. Ja siis muutsin menüü kuju.

Valik number 2. Selgus, et seda on palju mugavam kasutada sisse trükitud pabervorm menüü. Tegin nädala menüü jaoks universaalse malli, printisin printeriga välja, täitsin käsitsi ja riputasin külmkapi ukse külge. Elektroonilisel kujul menüü loomisele polnud vaja aega raisata ning menüü ise oli alati silme ees. Ja visuaalselt tajuti sellisel kujul menüüd palju lihtsamalt. Sellised blanketid printisin kohe kuus kuud välja (26 blanketti) ja siis võtsin need ainult vastavalt vajadusele spetsiaalsest kaustast välja.

Minu mall näeb välja selline. Paremal on minu näide talvine menüü nädalaks, valmistatud sellisel kujul.

Selle iganädalase menüümalli saate alla laadida doc-vormingus selle postituse lõpus.

Sellel skeemil oli aga mitmeid puudusi. Näiteks oli vaja menüüst eraldi koostada nädala toodete nimekiri - otsida iga retsept nädalasse plaanitud retseptidest ja välja kirjutada. õiged koostisosad. Lisaks olen visuaalne, mistõttu ei ole mul väga lihtne roogasid ainult nimede järgi meelde jätta. Nii et mõne kuu pärast liikusin järgmisse etappi.

Valik number 3 – magnetkaardid.
Kõik retseptid, mida oskan süüa teha, kirjutasin üles elektroonilisel kujul ja varustasin fotoga (in valmis). Seejärel joonistasin Wordi programmis A4 lehe 5x9 ristkülikuteks (mis vastab tavalisele visiitkaart). Igasse ristkülikusse sisestasin roa nimetuse, mille koostisained see koosneb, ja lisasin foto. Kokku sain ühele lehele 12 kaarti. Eraldi tegin väikesed ristkülikud nädalapäevade nimetustega.


A4 leht kaartidega

Seejärel uurisin telefonikataloogi ja sain teada, kus meie linnas on magnetlehtedele printimisteenus. Selgus, et lähimas arvutikeskuses. Seal printisid nad mulle kõik need kaardid tindiprinteriga välja. Iga lehe kohta andsin summa, mis võrdub umbes 2 dollariga. Lehe lõikasin tavaliste kääridega kaartideks.

Kuna kaardid vastavad visiitkaardi suurusele, siis hoian need tavalises visiitkaardihoidikus, sorteerituna kategooriatesse: supid, pearoad, salatid ja magustoidud.

Ja siis on kõik lihtne. Nädala menüüd koostades võtan välja kaartidega visiitkaardihoidja ja riputan külmiku uksele nädalapäevade nimede alla toidud, mida valmistada tahan (vt ülemist fotot).

Sellise süsteemi eelised:
. nädala menüü koostamine võtab minimaalselt aega, pole vaja midagi kirjutada ega joonistada.
. Igal kaardil on koostisosade loend. Seetõttu ma eraldi nädala toodete nimekirja ei koosta. Kui ma poodi lähen, võtan kaardid lihtsalt kaasa, panen rahakotti ja neid kontrollides ostan kõik vajaliku.
. kaardid ripuvad toiduvalmistamise ajal külmkapi küljes. Ma näen igal ajal täpselt, milliseid koostisosi ja millises koguses vajan.

Ja lõpuks, see on kiire ja mugav. Väga rahul.
Loodan, et minu kogemus nädala menüü koostamisel on teile kasulik ja aitab luua teile sobiva vormi.

4. Nädala menüü koostamine, arvestades ressursse ja võimalusi

Kui aga seda protsessi kohe alustada, tekib kindlasti küsimusi, millele vastamata ei saa nädala menüü koostamist jätkata:

- Kui palju aega soovite isiklikult argipäeviti ja nädalavahetustel toidu valmistamisele kulutada?
Mitu toitu sa iga päev valmistad?
- Kas teete süüa ise või abiga?
- Kui palju saate nädalaks toitlustamiseks eraldada? Hea, kui raha on peres ammendamatu ressurss, aga mis siis, kui pere eelarvel on piirangud?
- Kuidas rahuldada kõigi majapidamiste maitseid ja soove? Millist toitu nad eelistavad?

Tegeleme nende küsimustega.
1. Kui palju aega soovite isiklikult tööpäeviti ja nädalavahetustel kulutada söögitegemisele? Enne mõne roa loendisse lisamist hinnake selle valmistamiseks kuluvat aega. Näiteks kui töötate ja tulete õhtul koju, ei tohiks te õhtusöögiks planeerida toite, mille valmistamine võtab rohkem kui 30 minutit. Eelistage kas juba küpsetatud toitu, mis vajab ainult soojendamist, või isetehtud pooltooteid (näiteks eelnevalt külge kleebitud pelmeenid) või Kiirtoit.

Aja säästmiseks küpseta kohe ja palju, 2-3 korda (näiteks supid). Eilsest õhtusöögist saab kergesti tänane lõunasöök (või töölesõit) ning ülejäägid võib mõne aja pärast sügavkülma panna ja ära kasutada. Näiteid roogadest, mida saab sügavkülmutada või edaspidiseks kasutamiseks valmistada, leiate artikli eelmistest osadest (vt linke postituse alguses).

Nädalavahetustel saab soovi korral kokkamisele rohkem aega anda ja menüüsse lülitada keerulised toidud(näiteks alates pärmitainast või lihatoidud vajavad pikka marineerimist).

2. Mitu toitu me iga päev valmistame? Olen veendunud, et hea perenaine ei ole ainult kokk, kes peab oma perele maitsvaid ja mitmekesiseid toite pakkuma. Hea perenaine on ennekõike õnnelik, hoolitsetud ja rahulolev naine, kes leiab aega pere ja iseenda jaoks. Ja pliit ja köök on juba teisejärgulised.

Kui teil on idee, et iga lõuna- või õhtusöök peaks koosnema "esiteks, teiseks, salatist + kompotist" ja kõik toidud peavad olema värsked, siis hinnake oma aega ja vaeva kainelt. Kui võimalused lubavad, siis koosta menüü neid soove arvestades. Kui saad ja tahad süüa teha vaid korra päevas ja ühe roa, siis tee lihtsam menüü. Kui iga päev pole võimalik süüa teha, siis tehke lihtsalt menüü, kus on pooltooted ja toidud, mis on valmistatud 2-päevase varuga.

Näiteks olen ma perenaine, nii et saan endale lubada iga päev hommikusöögi valmistamist ja teistel päevadel vaheldumisi: paarispäevadel kahel päeval supp ja magustoit ning paaritutel päevadel teine ​​(ka kaks päeva) ja salat. . Seega on külmikus lisaks värskelt valmistatud toidule alati ka “eilse” varu.

3. Kas teete süüa üksi või abiga? Kui keegi leibkonnast on valmis teid toidu valmistamisel aitama, siis ärge keelduge sellest abist. Näiteks võib koduomanikele usaldada kerge “abikoka” töö: koorida kartuleid, hakkida kapsast, pesta nõusid jne. Või paku kord nädalas süüa firmaroog kellegi teise poolt.

Meie peres on juba traditsioon: pühapäeva hommikul praeb abikaasa “signatuur” kartuleid. Seega kirjutan selle roa menüüsse esimeste seas.

4. Kui palju on mul võimalik eraldada nädalaks toitlustamiseks? Küsimus on sama tundlik kui asjakohane. Vähesed pered saavad kiidelda ammendamatu rahalise ressursi ja sellega, et nad saavad endale lubada raha mitte lugema. Enamik inimesi arvutab ja kujutab umbkaudu ette, kui palju nad saavad toidule kulutada ja kui palju mitte. Arvutage, kui palju saate nädalaks toidule eraldada, ja valige nendest rahalistest võimalustest lähtuvalt nõud. Näiteks võite eelistada odavaid roogasid, mis maksavad kuni $ 1, $ 1 kuni $ 3 jne. (Muide, ma räägin teile lähiajal madalate hinnaklasside roogadest).

Mina isiklikult usun, et toit peaks olema lihtne ja taskukohane. Ülejäänud raha kulub paremini millelegi tähtsamale kui toidule: tervisele, puhkusele, haridusele jne. Seetõttu koostamisel pere eelarve Lähtun põhimõttest: "Las mu lapsed söövad täna heiki sagedamini kui lõhet, aga homme on neil võimalus õppida Oxfordis." Sellega võib nõustuda ja vaielda, aga ma eelistan seda lähenemist.

5. Kuidas meeldida kõikide majapidamiste maitsele ja soovidele? See vastus on kõige lihtsam: nädala menüü koostamisse saate ja peaksite kaasama oma pere, võttes arvesse nende maitseid ja eelistusi. Andke neile võimalus valida oma lemmiktoite ja loomulikult ärge unustage ka enda oma.

Seega, neile küsimustele vastates ning meie käsutuses olevaid ressursse ja võimalusi arvestades koostage menüü: esmaspäevast pühapäevani. Hoia silme ees nimekiri roogadest, mida oskad valmistada ja kirjuta sellest valitud toidud nädalamenüü vastavatele ridadele välja.

Selle tulemusena peaksite saama nädalaks sellise menüü, mille rakendamine mitte ainult ei väsi perenaist, vaid pakub ka naudingut.
Kui koostatud menüüd vaadates tunned rõõmustavat planeeritud nädala ootust, siis võin Sind õnnitleda – oled koostanud imelise menüü!

5. Kuidas koostada nädala toidukaupade nimekirja?

Esiteks, on poodisõit eelnevalt koostatud nimekirjaga palju meeldivam ja kiirem. Tead täpselt, mida vajad, ega raiska aega mõtlemisele ja kahtlemisele.
Teiseks, kui järgite nimekirja, ei kuluta te lisaraha mittevajalikele toodetele.
Kolmandaks, säästab see teie energiat: te ei pea mitu korda poodi minema (või oma meest saatma), et osta midagi unustatud, seisma järjekorras ja raiskama aega sellele, üldiselt koormavale ülesandele. Parem on kulutada nimekirjale 15 minutit kui 2 tundi teisele poekülastusele.

Kuidas koostada nädala toidukaupade nimekirja?
1. Avage valitud retseptid ja kirjutage üles kõik tooted, mis nende koostisesse kuuluvad.

2. Lisa nimekirja toidud, mis retseptidesse ei kuulu, kuid mida nädala jooksul tarbitakse (leib, maitseained, sool, suhkur, tee, kohv jne).

3. Kombineeri dubleerivad tooted. Näiteks kui ühe retsepti jaoks vajame kahte muna ja teise jaoks, siis ühendage need ühte ritta: - munad - 3 tk.

4. Tõmba maha juba kodus olevate toodete nimekiri. Näiteks kui toidupoe nimekirjas on 5 kartulit ja sul on veel pool kotti kodus, siis võib selle kauba julgelt maha kriipsutada.

5. Jaotage toidukaupade nimekiri vastavalt teie poe riiulite asukohale. Näiteks ostan suurest hüpermarketist, nii et selleks, et mitte selle osakondadest läbi tormata, koostan kohe toodete loendi sõltuvalt nende asukohast:
- toidukaubad;
- Piimatooted;
- liha, linnuliha, munad
- kala ja mereannid;
- köögiviljad, puuviljad, maitsetaimed;
- külmutatud toit;
- pagariäri ja maiustused;
- tee, kohv, vürtsid;
- mitmesugused.

6. Printige (või kirjutage) loend ümber. Kui eelistate koostada nädala menüü elektroonilisel kujul ja teil on võimalus seda kanda pihuarvutisse (taskuarvuti, nutitelefon, kommunikaator jne) või otse telefoni monitorile kuvada, siis on see vorm väga mugav. : te ei pea midagi printima ega ümber kirjutama. Piisab, kui hankida telefon ise poodi ja monitori kontrollides osta kõik vajalik vastavalt nimekirjale.

7. Määrake ostu päev. Andke oma perele teada, et plaanite sel päeval ostlema minna, ja vajadusel võtke neilt abi.

See on kõik. Nädala menüü ja ostunimekirja koostamisega oleme oma elu oluliselt lihtsustanud, vabastades aega olulisemate ja huvitavamate asjade jaoks; lõi tingimused pere eelarve oluliseks kokkuhoiuks ning kulinaarsete oskuste ja võimete avardumiseks.

Kui proovite koostada menüüd ja järgite seda süsteemi vähemalt kuu aega, võite kujundada väga kasuliku ja vajaliku harjumuse.

Hea perenaine olla on lihtne!

Kasutatud materjalid saidilt http://menunedeli.ru