Pidulikud salatid pulmadeks. Salat “Swan Fidelity” krabipulkadega

Isegi kõige tagasihoidlikum pulmapidu pole ilma täielik pidulik laud, milles kandev roll on eelroogadel ja salatitel. Tahaksin, et nad hämmastaksid mitte ainult pulmapeol peen maitse, aga ka ilus disain. Kas te ei tea, mida oma pulmadeks süüa teha? Võtke teadmiseks originaalsed hõlpsasti järgitavad retseptid. Nende abiga tavalised tooted muutuvad lihtsalt ja kiiresti kulinaarseteks meistriteosteks.

Külmad eelroad

Pakutavad road on samad salatid pulmadeks (retseptid koos fotodega), ainult portsjonitena. Nende eeliseid on raske märkamata jätta: need on eelnevalt ette valmistatud ja ei eksi peo ajal. välimus(mahla ei anna, ei lõhene), on mugav võtta. Ideaalne koduseks puhvetiks. Iga koduperenaine saab selliste suupistete valmistamisega kahtlemata hakkama.

Kanaga täidetud virsikud

Lisage see õrn hiilgus kindlasti oma pulmamenüüsse. Keeda purk konserveeritud virsikuid ja haki peeneks üks nahata kanarind. Riivi jämedale riivile 200 g kõva juustu ja kõvaks keedetud muna. Haki paar küüslauguküünt ja tilli. Sega koostisained majoneesiga. Täida selle seguga virsikupoolikud ja puista peale hakitud kreeka pähkleid (150 g). Tõsta tasasele taldrikule, kaunista peterselliokste ja rukolaga.

Juustupallid

Raffaello krabipulkadega

Külmutatud krabipulgad (pakend – 200 g), keedetud kanamunad (3 tk), mis tahes kõva juust(120 g) riivi jämedalt. Tõsta katteks kolmandik krabilaastudest kõrvale. Maitsesta ülejäänud koostisosad majoneesiga. Lisa seda vähe, segu peaks olema paks. Tehke sellest väikesed pallikesed, mille suurus on pähkel. Veereta neid purus krabipulgad. Valmistage ette,.

Viinamarjadega

Peske ja kuivatage suured punased seemneteta viinamarjad. Valmistage segu 170 g kodujuustust ja 70 g sulatatud juustust. Peida viinamarjad juustupallide sisse, mida veeretad kausis koos hakitud pistaatsiapähklitega (200 g).

Oliividega

Riivi seekord peeneks 150 g teravat (näiteks Gouda) juustu. Kombineerige see kahe munakollasega, sõtke need kahvliga läbi. Valkude ja krabipulkade (60 g) paneerimiseks vajate ka riivi, kuid suurt. Juustu-kollase segust tee oliividega ümmargused tükid (ilma kivideta). Kasta tükid paneerimissegusse. Hoia külmkapis vähemalt tund aega.

Mini rukkileivad

Näkileib alates rukkijahu(12 tk) määri kohupiimajuustuga (400 g). Liimi paarikaupa, seest täidis. Mässi kilesse ja pane üleöö külmkappi pehmenema. Hommikul kata ülejäänud juustuga ja õhukesed tükid kergelt soolatud punane kala (lõhe, forell, lõhe). Asetage keskele marineeritud kurgid. Keera rullid kokku ja pane uuesti vähemalt tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika pooleks.

Kana krutoonid

Jaga suur kanarind (filee) pikuti, mitte lõpuni, ava lahti, klopi veidi, lisa soola ja pipart. Raputa 4 muna 2 spl majoneesiga. Lisa tükeldatud köögiviljad (paprika, tomatid, baklažaanid, mis iganes sulle meeldib), seened või ürdid. Valmista omlett, aseta fileele, lõika väljaulatuvad servad ära. Rullige töödeldav detail toruks ja mässige see tihedalt spetsiaalse kuumtöötlemiseks sobiva kilega.

Küpseta madal kuumus 45 minutit. Eemaldage veest, jahutage ja asetage seejärel sisse külmkapp. Enne söömist eemalda vorstilt ümbris, lõika umbes 2 cm kõrgusteks tükkideks. Kaunista vaagnal rohelise sibula, kirsstomati ja salatiga. Muide, maitsev ja
.

Krevetirullid

See suupiste võtab kaua aega värsked kurgid. Lõika need köögiviljalõikuri abil ribadeks, millesse mähkida maitsev täidis.
1. valik: keedetud munad(4 tk.) + juust (100 g) + ürdid + majonees.
Variant 2: sulatatud juust (200 g) + 100 g soolatud punast kala + till.
3. valik: küps avokaado+ punane sibul (40 g) + sidrunimahl(1 supilusikatäis) + majonees.
Kinnitage rullid varraste või hambaorkidega ja asetage igasse neist terve krevett.

“Maasikad” heeringaga

Üllata oma külalisi, lisades selle suurejoonelise roa oma pulmamenüüsse. Keeda kartulid (6 tükki) koorega. Koori, riivi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Valmistage ette peedi mahl. Haki heeringafilee (250 g) ja sibul (1 tk) peeneks.

Alates kartulipuder teha vormileibu. Asetage neile vähehaaval heeringas ja sibul. Ühendage servad ja andke kuklitele maasikakuju. Et marjad muutuksid punaseks, kasta need peedimahla. Kuivanud, määri peale päevalilleõli ja piserda üle seesamiseemned. Torka petersellilehed pealstesse. Milline vaatepilt valusatele silmadele!

Konserveeritud roosa lõhe suupiste

Riivi juust (250 g) peenele riivile. Kombineeri sama koguse pehme või ja “Fish” kreekeritega. Lisa sinna praetud sibul(1 keskmine sibul) ilma õlita. Eemaldage roosa lõhe purgist, valige seemned ja purustage kahvliga. Vajadusel lisa soola. Ja saata teistele toodetele.

Aseta salat kilega kaetud ristkülikukujulisse vormi ja tihenda. Jäta tunniks ajaks toatemperatuurile, kuni küpsised imbuvad ja pehmenevad. Aseta ööseks külmkappi.

Kana tarretise kook

Kui valite oma pulmadeks salatiretsepte, ärge jätke seda suurepärast eelrooga tähelepanuta. Lahusta želatiin (35 g) vees vastavalt pakendil olevale juhisele ja jaga kaheks võrdseks osaks. Sega üks Provencaliga (250 g), teine koos tomati ketšup(250 g). Kana rinnatükk(600 g) hakkida õhukesteks ribadeks ja praadida koos vürtsidega, peale võid.

Põhja poole silikoonvormid vala želatiin ketšupiga. Hoia kuni segu tardub. Tõsta kanatükid tarretisele, puista need üle ürtidega. Täida uuesti želatiiniga, kuid majoneesiga. Ja jälle - külmkappi. Lase “koogil” täielikult taheneda. Võtke see vormidest välja, kui on aeg seda lauale serveerida. Ärge unustage kaunistada tillukeste tomatite ja petersellilehtedega.

Pulma salati koogid

Pulmasalati retseptid on valitud erilise hoolega, sest eelroad “tervitavad” noorpaari ja külalisi. Seetõttu peaksid need tekitama isu, andma positiivseid emotsioone ja looma pühadeks meeleolu. Mõnikord piinavad teid kahtlused, mida pulmadeks süüa teha, milliseid roogasid valida, et kõigile võimalikult palju meeldida. Hea, kui need lauale jõuavad erinevaid salateid: liha, kala, köögiviljad, dieet. Kindlasti loeb üks külalistest kaloreid. On ka neid, kes tulid banketile selge sooviga end millegi maitsvaga kostitada. Imelised salatid pulmadeks (retseptid koos fotodega) näiteks erksate kookide kujul meeldivad mõlemale.

“Pidulik” salat maksaga

Keeda 11 keskmist kartulit koorega. Te ei saa neid eelnevalt küpsetada; nad kaotavad oma kleepuvuse. Jahtunult koori ja riivi jämedale riivile. Lõika suur sibul rõngasteks ja jaga 4 ossa. Kasta marinaadi õunasiidri äädikas, vedel mesi (igaüks 1 supilusikatäis) ja keedetud vett(2 supilusikatäit). Poole tunni pärast kurna vedelik ja kuivata sibul paberrätikul. Veise maks(1 kg) peske hoolikalt, eemaldage kiled ja lõigake 1 cm paksusteks ristkülikuteks. Soola, pipar, rulli jahus ja prae kuni kuldpruun koorik. Ärge üle küpsetage: maks muutub kuivaks ja kõvaks. Jahuta ja lõika kuubikuteks.

Eralda üheksa keedetud muna valgeks, jahvata need peeneks riivis ja munakollased, mille saab kahvliga püreeks lüüa. Haki sibul ja porgand (igaüks 3 tükki). Pošeeri köögiviljad sisse päevalilleõli kuni valmis, lisa maitse järgi soola. Kõik salati koostisosad on valmis, on aeg hakata kooke tegema.

Võtke kolm erineva suurusega ümmargust metallist või plastist anumat: suur, keskmine ja väike. Kaas toidukile, selle servad peaksid rippuma ja täitma kihte. Asetage riivitud kartulid kausi põhjale, jaotage see mööda seinu, nii kõrgele kui võimalik. Määri majoneesikastmega (250 g) ja supilusikatäie naturaalse meega. Edasi – marineeritud sibul + kaste, maks ja veel kaste, sibula ja porgandi praadimine (ilma õlita) + veidi majoneesikastet, munakollased + kaste. Ehitage seintelt viimane kartulikiht, suruge need lusikaga kokku ja katke kile või kaanega. Lase “kookidel” 2 tundi külmkapis seista.

Sel ajal hakkame kaunistama, alates õhuke pita leib Teeme uhked söödavad roosid. Ärge kartke, see pole üldse raske. Lõika kook ribadeks, nende laius sõltub pungade suurusest. Võtke üks ja rullige see nagu mõõdulint. Keerasime paar pööret, keerake serv välja - kroonleht ja nii edasi - kuni riba lõpuni. Kinnitage lill allservast hambaorkidega. Ja pane roosid minutiks mikrolaineahju. Need kuivavad ja avanevad veidi. Pungad võib toonida peediga või porgandimahl, kantakse peale kulinaarse pintsliga. Pärast värvi imendumist katke roosid taimeõli. Ja eemaldage ettevaatlikult "klambrid".

Nüüd hakkame kooki kokku panema. Pöörake suurim anum suurele tasasele taldrikule, eemaldage kile, seejärel teine, väiksem ja lõpuks kolmas. Joondage "püramiid", katke see mee majonees ja kata munavalgepuruga. Salatitort saab lumivalge, õhuline ja pulmalaadne. Asetage peterselli lehtede küljele roheline tee ja istutage söödavad roosid. Milline kaunitar! Tõepoolest, kook!

“Õrnus” singiga

Perenaise aitavad hädast välja tarretisepõhiste pulmasalatite retseptid. Vahetult enne pidu on palju tegemist, aga need salatikoogid valmivad eelmisel päeval. Keeda eelnevalt kolm muna, kaks porgandit ja kolm kartulit, köögiviljad koorega. Neid on ka 2 värske kurk, riivida jämedale riivile. Iga koostisosa oma konteineris. Sink, selle võib asendada kuubikuteks lõigatud keeduvorstiga. Valmista želatiin. Valage see ettevaatlikult õhukese joana hapukoore ja "Provenceli" (150 g) segusse. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage segisti abil.

Maitsesta salatikomponendid (eraldi) želatiinkastmega. Aseta kilega kaetud vormi. Järgmises järjekorras: munad, kurgid, sink, kartul, porgand. Tarretise tardumiseks pane salat külmkappi. Enne banketti kata vorm taldrikuga ja keera ümber. Puista “kook” riivjuustuga (100 g) ja kaunista. Lõika tomatitest punased tulbid. Murra kurgiviilud roosideks. Graatsilised sibula sulgede lokid täiendavad pilti. Sellist salatit pole häbi pulmas serveerida. Siiski, kuidas

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Salati retseptid pulmalauale

Gurmee spargli ja kana salat puuviljadega - ideaalne valik romantiliseks õhtusöögiks kahele või Rootsi lauas. Seda on lihtne valmistada. Koostisosade kombinatsioon on ebatavaline - tasub vähemalt korra proovida :)

Kas mereandide ja kaunviljade kombinatsioon ühes roas tundub teile liiga julge? Siis peaksite uurima, kuidas süüa teha krabisalat ubadega! Roog neile, kes ei karda riskida;)

Soovitan teil valmistada porgandi- ja peedisalatit. Porgandil, nagu peedilgi, on tohutu pakkumine kasulikud ained ja need kaks komponenti koos on tervise võti.

Kas puuviljade ja mereandide kombinatsioon tundub teile liiga julge? Nii et teile meeldib see roog! Pirni ja krevettidega salati retsept on mõeldud neile, kes ei karda katsetada.

Peent ja lihtsat õuna ja juustuga salati retsepti hindavad mitte ainult taimetoitlased - seda salatit naudivad lihasööjad ja isegi pühadelaual oleks selline roog üsna sobiv!

Värviline salat tuunikala ja maisiga kaunistab iga pühadelauda. Sellel on palju koostisosi ja need sobivad ideaalselt. Lisaks saab seda uuesti täita oliiviõli või majoneesi.

Paprika lisab igale salatile ainulaadse maitse, krõmpsu ja mahlasuse. Üks minu lemmiksalateid selle koostisosaga on lihasalat paprikaga. Salat on rammus, majoneesiga kaetud.

Avokaado ja apelsinidega salatit proovisin esimest korda restoranis ja see meeldis mulle nii väga, et hakkasin seda kogu aeg valmistama, aga loomulikult omal moel. Väga isuäratav, värske ja maitsev salat.

Selle retsepti järgi valmistatud sardiinisalat õlis valmib 15 minutiga. See roog on väärt maiuspalaks saamist pidulik õhtusöök või puhvet. Toitev, odav ja isuäratav. Muinasjutt :)

Salat "Vene ilu"

Salat "Russian Beauty" on väga maitsev, populaarne, suurejooneline salat, mis väärib teie pühadelauda. Ma ütlen teile väga lihtsa salati "Vene ilu" retsepti - igaüks saab selle välja mõelda!

Salat soolatud seentega - originaal salat ik, mille valmistamiseks sobivad kõik soolaseened - šampinjonid, meeseened, kukeseened jne. Ma ütlen teile, kuidas valmistada salatit soolatud seentega.

Salat "Arbuusi viil"

salat" Arbuusi viil" - värske, mitte igav idee kaunilt kaunistatud pühadesalatile. See osutub ilusaks, originaalseks ja maitsvaks. Lihtne arbuusiviilu salati retsept on teie tähelepanuks.

Salat "Tsarsky"

Geniaalne ja samas lihtne Tsarsky salati retsept võimaldab teil valmistada tõeliselt kuninglikult maitsva ja luksusliku salati, mida te ei häbene oma kallitele külalistele lauale panna.

Salat "Daamid"

Salat "Ladies" on maitse poolest väga originaalne ja ebatavaline salat. Kui teile meeldib toiduvalmistamisel katsetada, võib teile huvi pakkuda lihtne naiste salati retsept.

Salat "Punamütsike"

Salat "Punamütsike" on väga maitsev ja muljetavaldav puhvis salat, mille peamiseks koostisosaks on kana. Lihtne Punamütsikese salati retsept aitab teid piduliku peo eelõhtul hädast välja.

Veiselihast virsikutega saate luua suurepärane salat või ilus suupiste pidulikule lauale. Roog näeb välja ebatavaline ja sellel on ainulaadne maitse. Selle roa jaoks kasutatakse konserveeritud virsikuid.

Dieetkana liha ja mahlane, vitamiinirikas Hiina kapsas sobib hästi lihtsa salati retseptiga. Hiina kapsas Saate seda serveerida koos kanaga pidulikul laual või süüa seda tööpäeviti.

Salat "Maestro"

Retsept soolaseks, kergeks ja südamlik salat“Maestro” on abiks kõigile, kes katavad pidulauda ja mõtlevad, millist salatit valmistada. Väga originaalne salat – proovi järele!

Toiduvalmistamise retsept populaarne salat juustu, munade ja tursamaksaga, mida peeti nõukogude defitsiidi ajal peaaegu luksuse kõrgpunktiks. Täna müüakse igal pool tursamaksa – teeme süüa!

Salat "Krõbe"

Ma räägin teile, kuidas valmistada "krõbedat" salatit - väga maitsev salat, mida saab ohutult serveerida igale pühadelauale. Eksperimentaalselt on tõestatud, et see salat on esimene, mis laualt lahkub! ;)

Paprika ja avokaado salat on ideaalne salat kiireks, kuid rahuldavaks suviseks suupisteks. Dieetroog- see ei kahjusta su figuuri :)

Täna pakun üsna lihtsalt valmistatavat, maitsvat ja tervislikku kalasalatit - pollocki salatit. See madala rasvasisaldusega kala sisaldab palju kasulikke aineid, mis võivad teie tervist parandada.

Salat "Tulbid"

Kui te ei tea, millega oma pühadelauda kaunistada, proovige kindlasti salatit "Tulbid". Kui te ei tea, kuidas tulbisalatit valmistada, aitab minu retsept teil selle välja mõelda.

Väga maitsev ja lihtsalt valmistatav kalmaarisalat sibula ja marineeritud šampinjonidega. Kui läheneb pidu, proovige valmistada kalmaari salatit, see meeldib kõigile!

Caesari salati klassikaline retsept

Valmistame paljude lemmiku Caesari salatit klassikaline retsept- alates värsked lehed salat, grillkana, krutoonid ja parmesan, samuti eriline kaste ala Caesar. Söök, mitte salat!

Salat "Mimosa"

Kõik teavad seda salatit, mis sobib pidulikule lauale igaks juhuks. Salat "Mimosa" - klassikaline salat lihtne valmistada ja uskumatult õrn maitse.

Päevalillesalat

Kana, seente, juustu ja oliividega päevalillesalati retsept. Kartulikrõpsud kasutatakse kaunistuseks, mis meenutab päevalille kroonlehti.

Pidulik salat "Siil udus"

Siilisalat udus - fotoretsepti järgi maitsev ja lihtsalt valmistatav salat kana ja ananassidega.

Klassikaline retsept krabipulkade salati jaoks maisi ja riisiga. Krabipulkadega salat saab suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale igaks puhuks.

Salat "Olivier"

Olivieri salati klassikaline retsept. Traditsiooniline salat meie pühadelaudadel. Ma ütlen teile, kuidas valmistada Olivieri salatit, et kõik oleksid õnnelikud!

Juhin teie tähelepanu klassikalisele retseptile Kreeka salat. Ma arvan, et alates tohutu summa Kreeka salatite retseptid, see on kõige edukam. Ma räägin teile, kuidas teha Kreeka salatit!

Imeline kanasalat kurkide ja maisiga! Värskete köögiviljade hooaeg jätab alati ruumi meie kujutlusvõimele. Alates värsked tooted ja kanaliha, saate alati valmistada midagi maitsvat ja rahuldavat.

Salat "Granaatõuna käevõru"

Retsept maitsvaks, mahlaseks ja kaunilt kaunistatud granaatõunasalatiks, mida võib sageli leida "Granaatõuna käevõru" nime all.

Uusaasta salat "Jade käevõru"

Jade käevõru salati retsept. Selles salatis on suurepärane kombinatsioon kiivist ja lihast. Salat tuleb ilus ja maitsev.

Salat "Seenelglade"

Mushroom Glade salat on pühade jaoks väga maitsev ja elegantne salat. Salat näeb välja nii muljetavaldav, et teie külalistel on ainult üks valik - rõõmustada :)

Salat "Gercaillie pesa"

Metskurpesalati retsept - salati valmistamine kanast, kartulist, munast ja kurgist. See pesakujuline salat saab suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale. Populaarne vene köök.

See maitsev ananassisalat kaunistab teie pühadelauda! Sobib hästi uusaasta lauale.

Heeringas kasuka all - kõige populaarsem pühade roog sisse Uusaasta lauad. Klassikaline heeringa-, muna- ja köögiviljasalati retsept. .

Salat "Heeringas kasuka all"

Lihtne retsept koos samm-sammult fotodega traditsioonilise vene keele valmistamisest Uusaasta roog"Heeringas kasuka all."

Salat "Chafan"

Populaarne retsept restorani salat"Chafan", mis kuulub Siberi kööki.

Salat "Seenekorjaja glasuur"

Seenekorjaja Glade salati retsept. IN see retsept marineeritud seeni võib asendada praetud šampinjonid. Kuum.

Vinegrett salat on väga populaarne ja maitsev roog. Esitan teie tähelepanu lihtsale klassikalisele vinegreti retseptile, mille lugemise järel saab isegi algaja aru, kuidas vinegretti õigesti valmistada;)

Salat "Ananass"

Retsept salati valmistamiseks kanafileest, juustust, ananassitükkidest, sibulad ja kreeka pähklid.

Populaarne korea keeles kerge salat Porgand. Kodune retsept vürtsikate korea porgandite valmistamine.

Magusa kõrvitsa, õunte ja porgandi salati retsept, mis sobib ideaalselt kerge hommikusöök.

Salat "Tender"

Salat “Tender” sai oma nime põhjusel – see sulab sõna otseses mõttes suus. Kui sul pole salati jaoks hapukat õuna, võid riivida magusa õuna ja segada mõne tilga sidrunimahlaga.

Salat "Meeste unistused"

« Meeste unistused"- lihasalat tõelistele meestele. See on väga toitev ja kergesti valmistatav, tugevama soo esindajad saavad selle valmistamisega ise hakkama.

Kodune retsept maitsvaks krevetisalatiks on suurepärane roog mereandide austajatele.

Salat "hellus"

Helluse salati retsept. Hämmastav maitse lisa salatile muna pannkoogid. Ettevalmistamisel õrn salat kasutatud kanafilee(saab kasutada suitsufilee või keedetud).

Pulmamenüü koostamine on strateegiliselt oluline ülesanne, sest laual peaksid olema mitte ainult maitsvad ja rahuldavad road, vaid ka kaunilt kaunistatud road. Külalised veedavad suurema osa puhkusest banketil, seetõttu on oluline arvutada portsjonid nii, et kõik külalised saaksid kõhu täis, ja koostada toodete nimekiri, võttes arvesse maitse-eelistusi ja aastaaega.

Kuidas valida pulmalauale salateid

Koos ühe olulisema pühaga iga inimese elus tekivad probleemid menüü koostamisega. Esimene samm on valida pulmalauale salatid, mille koostis peaks olema erinev. Oluline on arvestada, et mõned külalised võivad olla ühe või teise koostisosa suhtes allergilised. Individuaalne lähenemine menüü loomisele näitab head suhtumist kutsutud inimestesse.

IN erinevad ajad Soovitatav on igal aastal valmistada erinevaid roogasid. Külmal aastaajal tuleks eelistada toitvaid, kõrge kalorsusega, soojad suupisted, ja suvised pulmasalatid on soovitatav valmistada köögiviljadest, puuviljadest, ürtidest, lisamata suures koguses majoneesikastet, mereande või kala. Suvel on rikkalik toit vähem aktuaalne, seetõttu on soovitatav seda valmistada rohkem kopse suupisted.

Ideaalne variant oleks kerged köögiviljasalatid õli täitmine, näiteks "Caesar" või "Kreeka". Klassikalistele retseptidele saate lisada väikese pöörde ebatavalised koostisosad- pähklid, pehme juust, puuviljad, maitsetaimed või vürtsid. IN kuuma ilmaga majonees võib rikneda, muuta roa maitset või muutuda tervisele ohtlikuks.

Pulmasalati retsept

Pulmalauda kogunevad erinevate maitse-eelistustega inimesed, seega peaksid menüüs olevad toidud neile vastama. Et oma külalised oleksid rahul ja täis, peate valmistama liha, köögivilju, kala, taimetoidu salatid, suupisted mereandide ja juustudega. Salatite kujundus peaks olema tähistamiseks sobiv, mistõttu on populaarseks saanud nikerdamine - kunst kunstiline lõikamine köögiviljade ja puuviljade jaoks spetsiaalne nuga. Pulmadeks mõeldud salateid on parem serveerida portsjonitena, mitte ühisel vaagnal.

“Lilled pruudile” heeringaga

Aeg: 90 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 180 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Väga romantilise teemanimega salat peab sees olema pulmamenüü. Kutsutud inimesed hindavad tuttava “Heeringas kasuka all” maitset, kuid kaasaegne tõlgendus. Roog on kaunistatud “roosidega”, mida saab valmistada mis tahes koostisosadest, näiteks pita leivast või peedist. Viimane lõigatakse pikkadeks viiludeks, millest keeratakse õisi.

Koostis:

porgandid - 100 g;
peet - 200 g;
kartul - 150 g;
heeringafilee – 2 tk;
värske kurk - 2 tk;
salati lehed - 50 g;
kõva juust - 50 g;
majonees - 100 ml;
küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusmeetod:

Pese köögiviljad ja keeda soolaga maitsestatud vees. Koori ja riivi suvalisele riivile.
Lõika kalafilee ja kurk väikesteks kuubikuteks.
Aseta taldrikule suured salatilehed.
Laota peale heeringas, kurk, kartul ja porgand. Ärge unustage igale koostisosale kihti majoneesi.
Sega peet purustatud küüslaugu ja riivjuustuga.
Kata salat küüslauguseguga igast küljest.
Kaunista peedirooside ja rohelusega.

Aeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 56 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Itaalia köök.
Raskusaste: lihtne.

"Caesar" on klassikaline roog, mis ilmus 1920. aastatel. tänu veidrale õnnetusele. Ühe Caesar Cardini restorani külastajad esitasid tellimuse, kuid köögis oli vähe muid tooteid peale alkoholi. Kokk pani taldrikule Romano lehed ja lisas kõike, mis käepärast oli - tulemuseks oli Caesar kanaga, mida siiani jumaldatakse ja mis igaks pidustuseks, ka pulmadeks, ette valmistatud. Caesari salati valmistamine kodus ei nõua palju vaeva.

Koostis:

kanafilee - 300 g;
kõva juust (parmesan) - 100 g;
päts - 250 g;
Romano salat - 250 g;
kirsstomatid - 50 g;
küüslauk - 2 hammast;
koju oliiviõli majonees– 1 spl. l.;
sidrunimahl - 1 tl;
Dijoni sinep - 1 tl;
taimeõli - 1 spl. l.;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate valmistama kreekerid. KOOS valge päts lõigake koorikud ära, lõigake viljaliha keskmisteks kuubikuteks. Pane 120–140°C ahju 15–20 minutiks.
Prae kuumas õlis hakitud küüslauguviilud.
Lisa kuivatatud krutoonid, prae 2-3 minutit, aseta pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, lisa sool, lisa vürtsid ja prae pannil küpseks.
Lõika juust õhukesteks viiludeks.
Pese rooma lehed, rebi tükkideks ja tõsta taldrikule.
Aseta peale krutoonid, kana, juust.
Kastmeks sega majonees, sinep ja sidrunimahl. Vala salatisse.
Valmis Caesar on kaunistatud tomatitega.

"Rustic" sealihaga

Aeg: 90 minutit – valmistamine, 10–12 tundi – marineerimine.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 201 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Lihasõbrad hindavad kindlasti seda maitsvat rammusat eelrooga – ” Maapealne salat"sealihaga. See valmib lihtsalt ja kiiresti ning tulemus on mõõdukalt vürtsikas, vürtsikas, aromaatne roog. Sealiha eelroog sarnaneb Aasia vürtsika roaga “He”, ainult et see ei ole valmistatud värskest, vaid keedetud lihast. Maitse järgi võid lisada muid koostisosi – porgandit, suvikõrvitsat, redist, sellerit.

Koostis:

keedetud sealiha (kael) - 0,5 kg;
sibul - 200 g;
petersell - 30 g;
vesi - 50 ml;
granuleeritud suhkur - 60 g;
sool - 1-1,5 tl;
veiniäädikas - 9 spl. l.;
piment- maitse järgi;
loorberileht– 1-2 tk.;
taimeõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika keedetud liha 1 cm paksusteks ribadeks.
Koorige sibul ja lõigake see paksudeks poolrõngasteks.
Haki rohelised. Kombineeri sibulaga.
Valmista marinaad – sega vesi, suhkur, sool, äädikas, pipar, õli.
Asetage liha, sibul ja ürdid kihiti sügavale taldrikule, valage valmis marinaadiga.
Aseta 10–12 tunniks külmkappi.

“Kulmarõngad” kanaga

Aeg: 45 minutit.
Nõu kalorisisaldus: 120 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Maitsev, ilus temaatiline salat “Pulmarõngad” - pulmalaua kaunistus, mis on valmistatud tavalistest koostisosadest - tomatitest, munadest, värsked kurgid, juust. Salatimassist moodustuvad kaks omavahel põimunud rõngast, mis sümboliseerivad abielu. Mugavuse huvides on soovitatav kuju eelnevalt paksust paberist või papist välja lõigata. Nii saate kaunistada mis tahes salatit, isegi Olivieri salatit.

Koostis:

tomatid - 4 tk;
feta juust - 250 g;
kõva juust - 150 g;
keedetud valged - 2-3 tükki;
sibul - 2 tk;
kivideta oliivid - 100 g;
värske kurk - 1 tk;
marineeritud tšillipipar - maitse järgi;
majoraan - 1 spl. l.;
äädikas - 6 spl. l.;
oliiviõli - 4 spl. l.;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis sibul ja kurk viiludeks, oliivid rõngasteks ja tomatid kuubikuteks.
Eraldi segage purustatud majoraan, sool, äädikas, pipar, oliiviõli.
Maitsesta salat kastmega ja sega läbi.
Lisa tükeldatud juust ja marineeritud tšilli.
Vormi saadud massist sobivale vormile kaks rõngast.
Kaunista üks rõngas riivjuustuga, teine riivjuustuga.

“Pulmavalss” seentega

Aeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 240 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Vürtsikas, ebatavaline ja taskukohane salat pähklite, kana ja aromaatsete seentega - “ Pulmavalss" See on valmistatud kihtidena, seega peate arvestama, et enne serveerimist vajab see aega leotamiseks. Roa jaoks võid kasutada šampinjone või austrite seeni, kuid kui leiad päris metsaseened, muudab see salati ainult maitsvamaks.

Koostis:

kanafilee - 400 g;
seened - 400 g;
küüslauk - 3 hammast;
kreeka pähklid - 100 g;
sibul - 1 tk;
kanamunad - 5 tk;
kõva juust - 200 g;
või - 30 g;
majonees - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

Keeda liha soolaga maitsestatud vees. Jahuta, haki peeneks ja sega purustatud küüslaugu, hakitud pähklite ja lusikatäie majoneesiga.
Jaota segu serveerimistaldrikule.
Lõika kooritud seened väikesteks viiludeks. Prae võis kuldseks. Sega väikese koguse majoneesiga. Vormi tassist teine kiht.
Kolmas kiht on hakitud kanavalgud majoneesiga.
Neljas on juustuga maitsestatud majonees.
Viiendaks - riivitud munakollane.
Valmis salat tõsta vähemalt 2,5–3 tunniks külma leotamiseks.

Taimetoit juustuga

Aeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 125 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: vene, taimetoitlane.
Raskusaste: lihtne.

Pulmas võivad osaleda inimesed, kes ei söö liha ega kala. Sel juhul on soovitatav valmistada mitu taimetoitlasele sobivat rooga. Lihtne, kuid väga maitsev salat alates magushapud õunad ja õrn toorjuust, meeldib see isegi lihasõpradele. Saate valida mis tahes juustu - vene, hollandi, gouda ja magustamata õunu - Semerenko.

Koostis:

magushapud õunad - 2-3 tk;
sellerivarred - 2-3 tk;
Brie juust - 200 g;
sidrun - 0,5 tk;
kreeka jogurt- 100 ml;
oliiviõli - 1 spl. l.;
sool, pipar, kurkum - maitse järgi;
rohelised - maitse järgi;
kreeka pähklid - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Pigista sidrunist mahl välja. Lõika õunad viiludeks, eemaldades südamiku. Piserdage neid mahlaga, et vältida nende oksüdeerumist.
Riivi juust mis tahes riivis.
Haki seller ringideks.
Haki rohelised noaga.
Sega kausis kreeka jogurt vürtsidega. Blenderda sukelmiksriga kastmeks.
Kombineerige kõik koostisosad salatikausis, lisage kaste, segage.
Enne serveerimist kaunista hakitud pähklitega.

Puff punase kalaga

Aeg: 60 minutit valmistamist, 10-12 tundi leotamist.
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 175 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök, Vahemere köök.
Raskusaste: keskmine.

Salatid ja eelroad maitsva punase kalaga on asendamatud pulmalaud. Arvatakse, et mida rikkalikum on pidulik laud, seda paremini noorpaar elab. Olenemata sellest, kas see on tõsi või mitte, on lõhe, forelli ja lõhega road pulmamenüüs sagedased külalised. Selles fotoretseptis saate kasutada mis tahes punast kala - suitsutatud või marineeritud. Juust, mis sobib suurepäraselt peamise koostisosaga - kreemjas Philadelphia või muud kohupiimajuustu.

Koostis:

suitsulõhe - 300 g;
krabipulgad - 200 g;
kanamunad - 5-6 tk;
keedetud riis- 200 g;
keedetud porgandid - 3-4 tk;
Philadelphia juust - 200 g;
majonees või hapukoor - 100-200 g;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kata sügav taldrik toidukilega. Asetage ettevaatlikult õhukesed lõheribad kogu nõude pinnale.
Kaste: sega hapukoor ja majonees võrdsetes vahekordades. Soovi korral võite kasutada ühte neist. Lisa Philadelphia kaste. Vahusta mikseriga.
Määri kala saadud kastmega.
Teine kiht - keedetud munad, riivida keskmisele riivile.
Kolmas on tükeldatud krabipulgad.
Neljas on riivitud porgand.
Viimane on keedetud riis. Iga kiht peab olema kaetud kreemja kastmega.
Keerake kile otsad ettevaatlikult kokku. Aseta roog 10–12 tunniks külmkappi imbuma.
Pärast seda keerake plaat ettevaatlikult laiale taldrikule.
Selgub, et riis jääb põhja ja kalaviilud on peal.

"Tsarsky" ploomidega

Aeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 205 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Ärge keelduge salati valmistamisest pompoosse nimega "Tsarsky". Selle koostisained on edukalt valitud, tooted täiendavad ja täiendavad üksteist, luues ainulaadse rikkalik maitse. Kana liha, aromaatsed seened ja hapukas suitsutatud ploomid on selle roa asendamatu trio. Parem on kohe osta ilma seemneteta ploomid: need on veidi kallimad, kuid te ei pea muretsema viljaliha eraldamise pärast.

Koostis:

keedetud kanarind - 300 g;
seened (šampinjonid või austriseened) - 250 g;
kreeka pähklid - 50 g;
Vene juust - 150 g;
sibul - 2 tk;
Provence majonees - 150 ml;
rohelised - maitse järgi;
sool, must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kalla ploomidele pehmeks keev vesi.
Prae kooritud seened koos hakitud sibulaga pehmeks.
Lõika liha kuubikuteks ja lisa seentele.
Haki pehmed ploomid ja riivi juust. Lisa ülejäänud koostisosadele.
Maitsesta majoneesiga, lisa sool ja maitseained. Sega.
Kaunista hakitud pähklite või ürtidega. Serveeri portsjonitega kaussides.

"Tarretis" singiga

Aeg: 90 minutit valmistamist, 8-10 tundi kõvenemist.
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 185 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Pidulik tarretatud eelroog suudab pulmapeol üllatada ka kõige nõudlikumaid külalisi. See roog- see on omamoodi tarretatud liha või tarretis, ainult erinevate värviliste koostisosadega, mida saab oma maitse järgi lisada või eemaldada. Näiteks rohelised herned saab asendada konserveeritud mais, ja keedetud porgandid - paprika jne.

Koostis:

keedetud porgandid - 3 tk;
konserveeritud rohelised herned - 1 tk;
kartul - 200 g;
kana sink - 300 g;
õun - 2 tk;
sidrunimahl - 2 spl. l.;
keedetud munad - 3-5 tk;
majonees - 50 ml;
hapukoor - 50 ml;
sinep - 30 ml;
sool, pipar - maitse järgi;
želatiin - 1 kotike.

Küpsetusmeetod:

Nõruta hernestelt mahl ja lahusta selles želatiin.
Eraldi segage sinep, hapukoor, majonees. Lisa sool ja maitseained.
Lõika köögiviljad koos singiga kuubikuteks või ribadeks. Lisa herned.
Lõika õunad kuubikuteks, puista peale sidrunimahla.
Kui želatiin paisub, aseta anum pliidile ja kuumuta, aga mitte keemiseni. Jahuta toatemperatuurini. Sega kastmega, vala valmis koostisosadele.
Sega õrnalt ja aseta pool salatist eelnevalt toidukilega vooderdatud vormi.
Aseta peale terved keedetud munad ja kata ülejäänud seguga.
Tasandage ja jahutage 8–10 tundi.
Tõsta valmis salat tasasele taldrikule. Lõika noaga portsjoniteks.

“Meeste kapriis” punase kaaviariga

Aeg: 40 minutit – ettevalmistus, 2-3 tundi – immutamiseks.
Portsjonite arv: 1 inimene.
Nõu kalorisisaldus: 255 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Seda salatit on soovitatav valmistada osade kaupa. Koostisosade komplekt on minimaalne, kuid tulemus on hämmastav. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalsed vormid kui neid pole, siis võid teha - kohvipurgil mõlemad küljed ära lõigata või imikutoit. Salat laotatakse ettevalmistatud kujul kihtidena, seejärel eemaldatakse. Kalli punase kaaviari asemel võite kasutada haugi või mõnda muud kaaviari.

Koostis:

kartul - 1 tk;
juust - 70 g;
muna - 1 tk;
krabipulgad - 5 tk;
majonees - 2 spl. l.;
sool, pipar - maitse järgi;
punane kaaviar - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Rida Khasanova 30. aprill 2018

Pulma planeerides erilist tähelepanu tuleb anda piduliku laua menüü, kuna põhiosa puhkusest veedetakse banketil. Oluline on portsjonid õigesti arvutada, et kõik külalised oleksid täis, ning koostada ka toodete loend, mis sõltub kutsutud inimeste maitse-eelistustest ja võtta arvesse aastaaega. Retseptid on lihtsad, kuid samas ilusad ja maitsvad salatid aitab teil toime tulla originaalsete suupistete valimise probleemiga.

Foto pulma salatid, suupisted ja külmad lihalõigud

Mida otsida pulmadeks pühadesalateid ja eelroogasid valides?

Pulmad pole mitte ainult puhkus, vaid ka üks tõsisemaid pöördepunkte iga inimese elus. Selle sündmusega kaasneb paratamatu vaev menüü loomisel. Esimese asjana peaksite läbi mõtlema eelroad ja maitsvate salatite retseptid pulmalauale.

Pulmalaual olevad salatid peaksid koostise poolest erinema. Pange tähele, et mõned külalised võivad olla teatud toitude suhtes allergilised.

Sellega seoses peate proovima puhkusele kutsutud inimestelt teada saada allergiate olemasolu ja koostage menüü nende funktsioonide järgi. Selline individuaalne lähenemine näitab teie külalistele teie tähelepanelikku suhtumist neisse.

Paljud teevad lihtsad salatid pulmalauale, mis koosneb erinevate koostisosade kombinatsioonist. Kõige populaarsemad valikud on värsketest köögiviljadest valmistatud salatid ja suupisted, lihatooted või mereande. Võib kasutada:

värsked tomatid, paprika, baklažaan, suvikõrvits ja kurk;
liha: sealiha, kana, veiseliha, sink;
kala;
kalmaar ja krevetid;
kasutage kaunistuseks värskeid ürte.

Fotod pidulikest salatitest ja eelroogadest pulmas

Suupisted tavaliselt keedetud portsjonitena: võileibade või tartlettide, lavašširullide kujul, et külalistel oleks mugav neid kaasa võtta. Millised toidud sobivad suupistete valmistamiseks:

marineeritud köögiviljad, seened;
krabipulgad;
munad;
värske või keedetud köögiviljad;
liha või linnuliha.

Erinevad suupisted

Samuti peate meeles pidama, et erinevatel aastaaegadel on suupistete ja salatite koostis erinev. IN talveaeg peate eelistama sooje, rammusaid ja rasvaseid roogasid ning soojal aastaajal valmistada värsketest köögiviljadest kergemaid salateid ja mitteriknev toit kuuma ilma ajal.

Milliseid salateid saab suvisteks pulmadeks valmistada?

Kuuma ilmaga valmistage kopsud ette suvised salatid pulmalauale, mis ei sisalda suurt numbrit majoneesi kastmed ning kala ja mereande. Parem on pöörata tähelepanu sellistele toodetele nagu värsked köögiviljad ja hooajalised puuviljad– taluvad hästi suveilma ja on odavamad.

Suvel südamlik kuum toit muutub vähem asjakohaseks, nii et külalised toetuvad salatitele. Sel juhul peate mõtlema veidi kergemate roogade peale kui külmal aastaajal banketi jaoks. Salateid võib serveerida pearoana või kala või liha lisandina.

Fotod maitsvatest ja kergetest salatitest suvises pulmas

Suurepärane variant oleks värsked salatid kastmes on õli, nende hulka kuuluvad näiteks "Caesar" või "Kreeka". Klassikalisi retsepte saate mitmekesistada pähklite abil, erinevad sordid feta juust.

Suvel on vastuvõetavad ka salatid seentega - kerged ja samal ajal rahuldavad. Kuid parem on mitte võtta marineeritud või tališampinjone, vaid värskeid metsaseened. Nii tuleb odavam ja maitsvam.

Kreeka salat

Klassikaline Caesar suvisteks pulmadeks

aastal toimuvaks pulmadeks suveaeg, sobib hästi kerge Caesari salat. Kui võtta arvesse 30 inimest, siis klassikalise retsepti järgi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

kaks kilogrammi kanafilee;
kilogramm salatit;
pool kilogrammi saia kreekereid;
pool kilogrammi kõva juustu;
20 muna;
750-800 gr. valmis kaste"Caesari" jaoks;
petersell.

Küpsetusmeetod:

Loputage filee, eemaldage kiled ja rasv. Pese, kuivata ja prae taimeõlis mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldpruun koorik. Lõika filee suurteks kuubikuteks.
Keeda kõvaks keedetud munad, vala külm vesi ja lase jahtuda, seejärel koori kestad ära. Lõika õhukesteks viiludeks.
Asetage salatilehed minutiks sisse jäävesi, siis rebi kätega väikesteks tükkideks. Rebi kätega ka petersell väikesteks tükkideks ja riivi juust.
Kombineeri anumas salatitükid, petersell ja kaste ning sega korralikult läbi. Aseta roheliste peale suvalises järjekorras munaviilud, kanafilee ja krutoonid. Puista peale riivjuust.

Caesari salat on soovitatav paigutada väikestesse salatikaussidesse iga külalise jaoks eraldi I, et mitte häirida kaunist kompositsiooni.

Caesari salat salatikausis

Maalähedase pulmasalati retsept

Maalähedane sealiha-sibulasalat on nii maitsev, et seda tuleb kohe juurde valmistada, sest külalised lihtsalt ei saa end sellest lahti rebida.

Seda pole keeruline teha, sest selleks kasutatavad tooted on kõige lihtsamad, mis on tavaliselt alati käepärast.

Salati valmistamiseks peate võtma:

pool kilo sealiha;
2 suurt sibulat;
kõik praetud köögiviljad (suvikõrvits, paprika, porgand, tomatid);
väike hunnik peterselli.

Marinaadi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

50 ml vett;
kolm supilusikatäit suhkrut;
poolteist teelusikatäit soola;
üheksa supilusikatäit veiniäädikat;
pool teelusikatäit jahvatatud pipar;
viis supilusikatäit taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate sealiha vees keema, lisades sellele terve sibula, piment ja loorberilehe. Kui liha on peaaegu valmis, tuleb puljongile lisada soola, kuid pidage meeles, et marineerimisel omandab liha maitse. Seetõttu peaks puljong olema alasoolatud.
Lõika teine sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Haki rohelised peeneks ja sega sibulaga. Sibula kogust võid maitse järgi suurendada. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
Sega kõik marinaadi koostisosad põhjalikult ühes tassis. Armastajad vürtsikad toidud saab lisa tšillipulber. Asetage tassi kihid liha ja sibulat koos ürtidega, segage kõik praetud köögiviljadega ja valage marinaad.
Aseta salat 7-8 tunniks külmkappi. Mida kauem see marineerib, seda maitsvam see on. Enne serveerimist tõsta taldrikutele ja tõsta peale värskeid peterselli kroonlehti.

Foto maalähedasest pulmasalatist

Maitsev ja ilus salat “Pulusõrmused”

Kartul, porgand, kana, juust - sellisest lihtsast tootekomplektist saate valmistada originaalse “Kulusõrmuste” salati, mis kaunistab pulmalauda.

Salat on laotatud kahe üksteisega põimunud rõnga kujul. Soovitatav on kujund eelnevalt papist või plastikust välja lõigata, et oleks lihtne küljendada.

Mida on vaja salati jaoks:

kana rinnatükk;
viis kartulit;
kolm kana muna;
200 gr. juust;
pirn;
porgand;
majonees.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid, keeda ja hõõru läbi jäme riiv. Asetage esimene kiht tasasele alusele, määrige majoneesiga - saab iga tootekihi vahel.
Kana rinnatükk tuleb koorida ja keeta pehmeks. Jahuta ja lõika tükkideks väikesed kuubikud- nad lähevad teisele kihile.
Koorige porgandid ja sibulad, riivige suurte aukudega riivis ja praege taimeõlis pehmeks. Aseta salatile kolmas kiht. Jaotage sellele keskmisele riivile hakitud juust.
Keeda munad kõvaks, jahuta külm vesi ja koorida ja riivida. Jahvatage valged suurte aukudega riivis ja munakollased väikeste aukudega. On soovitav, et munakollased oleksid särav värv. Kõigepealt aseta salatile valge kiht ja peale munakollased.

Pane salat külmkappi mitu tundi, et see oleks hästi leotatud. Seejärel eemalda abivorm, vajadusel reguleeri rõngaste servi ja saad need lauale välja tõsta.

Foto salatist “Pulusõrmused”.

Kuidas valmistada salatit “Pulmavalss”?

Pulmalauale saad valmistada vürtsika ja soodsa salati pähklite, kana ja seentega. Salat on helbeline, nii et pärast küpsetamist vajab see enne serveerimist aega settimiseks.

Milliseid tooteid vajate:

kana rinnatükk;
400-450 gr. šampinjonid;
kolm küüslauguküünt;
100-120 gr. kreeka pähklid;
suur sibul;
viis muna;
180-200 gr. kõva juust;
pakk majoneesi.

Küpsetusmeetod:

Esimese kihi jaoks peate nahata rinnatüki keema ja peeneks hakkima, segama läbi pressi läbi lastud küüslaugu, jahvatatud pähklite ja majoneesiga. Jaotage taldrikule.
Puhasta ja tükelda seened väikeste tükkidena, prae pehmeks ja sega majoneesiga. Sellest saab salati teine kiht. Toodete kombineerimiseks ei tohiks kasutada liiga palju majoneesi, vastasel juhul ei hoia salat oma kuju ja osutub liiga rasvaseks.
Keeda munad ja eralda valged munakollastest. Kolmanda kihi jaoks sega keskmisele riivile riivitud valged majoneesiga. Järgmisena lisa väikeste aukudega riivitud juust, mis on segatud majoneesiga.
Viimane kiht on riivitud munakollane. nõudmisel kihte saab korrata mitu korda, ja kaunista pealt kreeka pähklitega.

Foto salatist “Pulmavalss”.

Lihasalat pulmadeks

hulgas köögiviljasalatid pulmalaual peaks olema rohkem südamlik variant lihaga. Veiselihast, marineeritud seentest ja konserveeritud paprikast saate teha puhkuse jaoks väga ebatavalise ja maitsva salati. Roog mitte ainult ei näe huvitav välja, vaid on ka ainulaadse maitsega.

Lihasalati jaoks läheb vaja:

550-600 gr. veise sisefilee;
500 gr. paprika (konserveeritud);
pool klaasi marinaadi mahla;
200 g marineeritud seeni;
porgand;
pirn;
kaks supilusikatäit pipra segu;
supilusikatäis ürdisegu;
teelusikatäis tärklist;
kolm supilusikatäit apelsinimahla;
sool;
salati lehed;
mitu oksa tilli.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate liha küpsetama. Loputage veiseliha, valage peale keev vesi ja lisage kooritud sibul ja porgand, lisage ürtide ja pipra segu ning sool. Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust ja hauta umbes poolteist tundi.
Kalla paprikatest saadud mahl kastrulisse ja kuumuta pliidil. Eraldi lahjendage tärklis apelsinimahlaga, segage ja valage kastrulisse. Lisa peeneks hakitud till ja veidi jahvatatud pipart. Küpseta veidi segades – lõpptulemus peaks olema paks kaste.
Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja paprika tükkideks, mille paksus ei ületa liha paksust. Kui lõikad liha portsjoniteks, saad mitte salati, vaid eelroa.

Salati kaunistamiseks tuleb roog esmalt vooderdada roheliste salatilehtedega. Aseta peale veiselihatükid, marineeritud seened ja paprika ning vala peale kaste.

Foto lihtsast ja maitsvast salatist pulmas

Pulmasalat ilma lihata

Pulmakülaliste hulgas võib olla inimesi, kes liha ja kala ei söö. Sel juhul peate valmistama vähemalt ühte tüüpi salatit, mis sobib taimetoitlastele

Lihtne, aga samas gurmee salatõun ja juust see meeldib kõigile külalistele.

Milliseid tooteid vajate:

kaks magusat ja haput õuna;
kaks varssellerit;
150-160 gr. kõva juust;
pool sidrunit;
4 supilusikatäit naturaalset jogurtit;
supilusikatäis oliiviõli;
sool;
jahvatatud piment;
veidi värsket peterselli;
näputäis kurkumit;
kaks supilusikatäit kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod:

Pigista poolest sidrunist mahl välja. Lõika õunad väikesteks viiludeks ja piserda kohe mahlaga, et need ei tumeneks. Riivi juust jämedalt, lõika seller õhukesteks viiludeks, petersell haki noaga peeneks.
Vala jogurt sügavasse tassi, maitsesta kurkumi, pipra, soola ja lisa õli. Vahusta mikseri või blenderiga kastmeks. Aseta salatiained kaunilt lamedale salatikausile. Vala peale kaste ja sega kergelt läbi.
Aseta salat paariks tunniks külmkappi ja enne serveerimist puista peale purustatud kreeka pähkleid.

Roheline salat juustu ja pähklitega

Pulmapidu kõige kallim ja pikim osa on bankett. Pulmakoht valitakse sõltuvalt sellest, kui palju külalisi kohal on. Kuid mis tahes laua toidu- ja joogikoguse valimise põhimõte järgib ühte skeemi.

Sest pulmapidu valik sooje roogasid, külmi eelroogasid, kuumi eelroogasid, aga ka mitut sorti salateid

Need võivad olla nii külmad kui soojad, taimsed, kala või lihaga. Tavaliselt Piisab 4-5 valikust.

Mitu grammi salatit kulub ühe banketi jaoks portsjonile umbes 300-350 grammi? Oluline on meeles pidada, et peol, kus alkohol on kohal, võib toitu olla veidi rohkem kui vaja, kuid mitte mingil juhul vähem.

Kui 5 on pulmadeks ette valmistatud erinevad salatid, See 60-80 grammi inimese kohta.üks roog. Sellest piisab, sest laual on suupisted, puuviljad ja pearoad.

Salatite jaotus inimese kohta

Kui pulmad on väikesed, saavad salateid valmistada pruut, peigmees ja nende lähedased. See läheb maksma Rahas odavam aga võtab kauem aega. Suureks pidustuseks tuleb loomulikult kutsuda professionaalid, kes aitavad ka roogade arvu arvutamisel. Sõltumata sellest, millised salatid pulmadeks valitakse, on oluline, et nende koostisosad oleksid kõige värskemad. Bankett algab salatitega, nii et need peavad olema täiuslikud.

Isegi kõige tagasihoidlikumat pulma ei saa ette kujutada ilma piduliku lauata, kus suupisted mängivad olulist rolli. Selle kategooria ja pulmapeo puhul on vaieldamatud liidrid salatid: lihtsad ja originaalsed, kerged ja rahuldavad, külmad ja kuumad, taimetoitlased ja lihaga või kala koostisosad. Kuidas mitte eksida sellesse mitmekesisusse ja valida oma pulma tõeliselt maitsvad ja esinduslikud salatid? Püüame anda teile õige suuna.

Kõige maitsvamad salatid pulmadeks

Teatavasti on võimatu nimetada rooga, eriti salatit, mis absoluutselt kõigile meeldiks, kuna loomult on meil kõigil erinevad maitse-eelistused. Siiski on retsepte ja teatud toidukombinatsioone, mis paljudele meeldivad. Selliste populaarsete ja seetõttu maitsvate pulmasalatite näideteks võivad olla erinevad Olivieri variatsioonid, kasuka all olev heeringas ja Kreeka salat. Selle suupiste rikkalike mitmekihiliste tüüpide austajaid on palju, sealhulgas liha, munad, mais, seened, keedetud köögiviljad, mereannid (“Margot”, “Admiral”, “Monomakhi müts”, “Idüll”). Pulmasalatitele saate lisada erilise rafineerituse, lisades puuvilju (viinamarjad, apelsinid, ananassid), kaaviari ja pehmet juustu.

Lihtsad salatid pulmadeks

Pulmad on muidugi suurepärane pidu. Kuid see ei tähenda, et lihtsatele suupistetele pole kohta. Sellised salatid, mida on lihtne valmistada ja kaloririkkad, on eriti aktuaalsed suvel, kui need on keerulised. südamlikud suupisted need võivad kuumuse tõttu lihtsalt “mitte töötada” ja ka majoneesised võivad kiiresti rikneda. Seetõttu, muide, kõik köögiviljakombinatsioonid, mis on maitsestatud taimeõliga või kerge kaste, kana ja ananassi, apelsini või õuna kombinatsioone, samuti roogasid juustu ja mereandidega. Ja ärge kartke selliste eelroogade lihtsust, sel juhul muudab kaunis originaalne kaunistus isegi kerged köögiviljasalatid pidulikuks.

Salatid pulma-aastapäevaks

Pulma-aastapäev on juba intiimne puhkus. Sellest lähtuvalt peaks menüü olema sobiv. Nii saab näiteks pühadesalatidena valmistada järgmisi valikuid:

"Armastatutele";
"Armastav süda";
"Emmanuel - armastuse öö";
"Kaks südant";
"Pulusõrmus".

Lisaks nendele retseptidele saate oma tähistamiseks valmistada mõnda ülaltoodud rooga, aga ka oma "signatuuri" või eriti meeldejäävat salatit.

Salatid pulmadeks: retseptid

Pakume teile paar huvitavat ja väga maitsvad retseptid, mis sobivad nii pulmaõhtusöögiks kui ka teie juubeliks.

Salat "Pulmasõrmus"

Nõutavad koostisosad:

sealiha viljaliha (keedetud) - 300 g
porgand (keedetud) - 3-4 tk.
marineeritud seened - 1 purk
kartul (keedetud) - 3 tk.
munad (keedetud) - 4 tk
sibul - 1 tk.
majonees
granaatõunaseemned (kaunistuseks)

Küpsetusmeetod:

salati sümboolse kujunduse saamiseks rõnga kujul võite selle paigaldada selle esitluseks valitud sala keskele lame roog klaaspurk ja asetage selle ümber kõik komponendid;
ja alusta kihistamist jämedalt riivitud kartulitega. Seejärel tuleb kiht tükeldatud seeni, millele järgneb hakitud sibul, seejärel peeneks hakitud liha. Aseta sealihakihile jämedalt riivitud porgandid, selle peale peeneks riivitud munad. Samal ajal katame iga kihi majoneesiga;
Kaunista valmis suupiste granaatõunaseemnetega ja pane pooleks tunniks või tunniks külmkappi. Seejärel eemaldame purgi ettevaatlikult sellest, määrime keskosa majoneesiga, parandame kõik “vead” ja asetame pidulikule lauale.

Salat kalkuniliha ja viinamarjadega

Nõutavad koostisosad:

kalkunifilee (keedetud) - 300 g
Oliivimajonees - 2-3 spl. l.
kõva juust - 70 g
lauasinep - 1 tl.
seemneteta viinamarjad - 50-70 g
küüslauk - 2-3 nelki
Ryazhenka (4%) - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

valmista koostisosad: lõika liha väikesteks tükkideks, purusta küüslauk, riivi juust jämedalt, viinamarjad - lõika marjad pooleks (kui need on suured, siis neljandikku);
valmista kaste: sega kääritatud küpsetatud piim, sinep ja majonees;
sega salatikausis liha juustu ja küüslauguga, soola ja maitsesta;
asetage valmis suupiste peale ilus roog ja puista peale hakitud viinamarjad.