Magus aromaatne melonimoos talveks: valmistamise saladused. Melonimoos: parimad retseptid

Absoluutselt iga koduperenaine on vähemalt korra elus moosi keetnud ja ilmselt vaid vähesed saavad kiidelda melonimoosi valmistamisega. Jah, jah, täpselt melonist, sest kui võtta õiged koostisosad, siis saad väga maitsev maiuspala kuldkollane värv meeldiva köitva aroomiga.

Klassikaline versioon

Nõutavad koostisosad:

  • 1 kilogramm melonit;
  • 500 grammi mett;
  • 1 sidrun;
  • 3 grammi vanilliini.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt väärib märkimist, et moosi jaoks on parem võtta veidi üleküpsenud melon, kuna see on palju magusam. Selle tulemusena osutub moos maitsvamaks.

Lõikame pestud ja kuivatatud meloni mitmeks osaks, mille järel eemaldame veenid, seemned ja koore. Nüüd saab selle lõigata väikesteks kuubikuteks või tükkideks, mis asetatakse pannile. Vala melonile mesi ja kata kaanega. Koostisosade segamiseks peate panni mitu korda raputama. Jätke viis tundi, nii et melon on infundeeritud ja leotatud meega.

Lisa sidrunimahl ja pane pann tulele. Pärast segu keemist vähenda kuumust ja keeda pidevalt segades veel 5 minutit. Lülitage see välja ja laske uuesti tõmmata. Nüüd on kell juba 10. Lisa vanilje. Lase uuesti keema tõusta, keeda veel 10-15 minutit.

Melon ja maasikas

Nõutavad koostisosad:

  • 200 milliliitrit vett;
  • 1 kilogramm melonit;
  • 600 grammi maasikaid;
  • 200-300 grammi mett (olenevalt isiklikust eelistusest).

Küpsetusmeetod:

Koorige melon viljalihast ja koorige ning eemaldage maasikatelt lehed ja varred.

Poolita maasikad ja lõika melon väikesteks tükkideks.

Sega vesi ja mesi ning kuumuta keemiseni. Lisa siirupile maasikad ja melon ning kuumuta uuesti keemiseni.

Vähendage tulekahju. Küpseta 30 minutit, pidevalt segades ja vahtu eemaldades. Valmistoode poodi sisse lahe koht.

Melon aeglases pliidis

Koostis:

  • 1,5 kilogrammi melonit;
  • 1 sidrun;
  • näputäis ingverit;
  • 500 grammi mett.

Ettevalmistus:

Kooritud melon lõigatakse kuubikuteks. Pigista sidrunimahl otse kaussi, lisa koor ja mesi. Seadke programm "Steam" ja oodake, kuni mesi on täielikult lahustunud.

Lisa melon ja aja segu keema, lülitades sama režiimi sisse. Pärast seda seadke taimer 1 tunniks hautamisrežiimile. Asetage valmis maius purkidesse.

Pole üllatav, et paljudes maailma riikides see tundub lihtne melonimoos võrreldes looduslik mesi. Ja mitte ainult oma erakordse maitse, vaid ka väärtuslikku kasu, mida see endas kannab! Enne selle roa valmistamise alustamist peaksite siiski keskenduma sellele kasulikud omadused Oh. Esiteks see rikkalik sisu mineraalid (kaalium, raud, magneesium jne) ja vitamiinid, pektiin ja happed, looduslik kiud peamise koostisosana. Kahju muidugi, et osa neist keemise ajal kaob; sel põhjusel nn kiired retseptid minimaalse küpsetusajaga.

Teiseks regulaarne kasutamine see talvine maiuspala põhjustab mitmeid positiivseid muutusi organismis: juuste ja naha struktuuri taastamine, stabiliseerumine vererõhk ja ainevahetusprotsesse, vähendades ärrituvust ja närvipinget. Nimekirja võib jätkata... Aga mis kõige tähtsam, - suurepärane ravim talvise vitamiinipuuduse perioodil. Teelusikatäis maiustusi koos tassi teega soojendab ja tõstab tuju! Ja pealegi see puhas vesiökoloogiline toode!


Õmblemiseks valitakse erakordse aroomiga veidi küps melon. Kerge ebaküpsuse aste võimaldab viiludel küpsetamise ajal oma kuju säilitada. Viljalt kooritakse koor, haarates kinni osa kõvast viljalihast, samuti valitakse välja kiuliste sisekudedega seemned. Selleks, et tugevdada maitseomadused põhikomponendile lisatakse muid marju ja puuvilju. Ja selleks originaal esitlus Nõude lõikamiseks kasutatakse lokkis sälkudega noatera. Valmis moos multifunktsionaalne: sobib hästi juustukookide, pannkookidega, ažuursed pannkoogid, jäätise lisandina, nauditakse neid moosina, lisatakse küpsetistele ja isetehtud kokteilidele.


Klassikaline retsept

Klassikaline talvevalmistamise retsept annab rafineeritud, maitsva aroomi ja õrna maitse. Sest melonimoos - lihtne retsept kilogrammi meloni viljaliha kohta võetakse:

1 sidrun (või 3 g sidrunhape),

5 g vanilliini,

1,2 kilo granuleeritud suhkrut,

1,5 klaasi vett.

Valmistatud meloni viljaliha lõigatakse vormitud viiludeks (valikuline) või suvalise suurusega tükkideks, mis kastetakse keevasse vette ja blanšeeritakse selles kuni 5 minutit. See protseduur võimaldab neil omandada struktuuri vajaliku pehmuse. Seejärel visatakse viilud sõelale, lasevad niiskuse ära ja kuivavad.

Lihtsaim siirup keedetakse seda karamelliseerimata, lisades sidrunit või värske mahl tsitruselised ja vanilliin. Muide, "puhas" vanill võib "ummistada" loodusliku meloni aroomi, nii et see mõnikord asendatakse vanillisuhkur või pole üldse lisatud. Melonitükid valatakse ettevalmistatud kuuma (sõna otseses mõttes keevasse) lahusesse ja infundeeritakse selles umbes 6 tundi. Järgmisena kuumutatakse aromaatse sisuga anumat mõõdukal kuumusel ja pärast keetmist keedetakse tulevikku kuni veerand tundi. Enne purkidesse pakkimist peab see täielikult jahtuma ning võite maiuse enne jahtumist sulgeda ja jahedasse kohta panna.


Retsept aeglases pliidis

Mõõdukalt magus talveõhtul, mõnus moos see on väga kasulik. Eriti aeglases pliidis küpsetamisel, mille valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes paar tundi. Maiuse jaoks vajate järgmisi koostisosi:

1 kg melonit,

500 g granuleeritud suhkrut,

Üks sidrun või 1/3 tl. "sidrunid"

Näputäis vanilli.

Mahlane melon lõigatakse keskmisteks 1–1,5 cm kõrgusteks kuubikuteks; Tore oleks teha lõiked ühesuguseks, et see küpseks ühtlaselt kogu massi ulatuses. Viljaliha pannakse multikookeri kaussi ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga. 3 tunni pärast lisa sidrun. Kui kasutatakse värskeid tsitruselisi, muudetakse see koos koore ja koorega hakklihamasinas viljalihaks. Pärast koostisainete segamist lülitatakse seade sisse programmile “Auruboiler” ja kausi sisu lastakse keema.


Kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitub multikooker režiimile “Küpsetamine” ja tõmmist hoitakse seal spaatliga segades eemaldatud auruventiiliga 40 minutit. Melonite suure mahlasuse tõttu on enamik neist vesised; ja see on täiesti normaalne. Kuigi saate seda kauem kuumutada ja vedelikku osaliselt aurustada. Aga miks? Lõppude lõpuks pole siirup vähem imeline maius kui puuviljaviilud. Jääb üle vaid valada" Melonimoos talveks" lihtne retsept purkidesse ja sulgeda tihedalt kuivade kaantega. Sõltuvalt algse vilja värvist võib keerdumise värvus olla peaaegu läbipaistvast kuni ilmekalt kollaseni.


Retsept sidruniga

Klassikalist moosi iseloomustab peen, õrn maitse. Kuid sidruni lisamisega ilmuvad sellesse koheselt meeldiva happe heledamad noodid, mis muudavad valmistise tõeliseks kulinaarseks naudinguks. Muide, pakutud meetodit kasutatakse greibi, laimi või apelsiniga, saavutades täiesti uued maitsevarjundid. Selleks vajate:

1 kilo kooritud melonit,

700 g granuleeritud suhkrut,

2 sidrunit.

Kooritud vili ilma välise kooreta ja seemneteta lõigatakse võrdse suurusega viiludeks, mis puistatakse ohtralt suhkruga ja vabastavad mahla 2-3 tunni jooksul. Seejärel keedetakse tulevast hõrgutist madalal kuumusel ja keedetakse kuni 10 minutit, misjärel jäetakse uuesti, kuid seekord kauemaks. pikaajaline– 6-8 tundi (võib olla ka üleöö). Järgmisel päeval korratakse viieminutilist keetmist umbes 10-tunnise pidamisajaga.

Nüüd saate lisada sidruniviile või -viile, hakitud koos koorega. Eelkeetmine võtab aega umbes veerand tundi ja pärast täielikku jahtumist kuumutatakse ainet pliidil veel 5 minutit. Kuum moos pakitakse klaasanumatesse ja suletakse talvine ladustamine. Igaüks, kellele meeldib sidruniga tulemus, võib proovida sama hämmastavat.


Retsept arbuusiga

Ja nüüd tehakse ettepanek ühendada kaks melonit: melon ja triibuline marja - arbuus. Kuid tehnoloogia järgi ei kasutata mitte mahlast viljaliha, vaid koorikuid, mida ei tohiks pärast värskete magusate puuviljadega hoolimatult ära visata. Paljud on kuulnud arbuusikoorest valmistatud moosist ja nüüd lisatakse neile ka melonikoored! Niisiis, teil on vaja:

0,5 kg meloni ja arbuusi koort,

0,4 kilo suhkrut,

600 ml vett.

Koorikute välimine tume kare koor lõigatakse ära ja valge osa lõigatakse juhuslikult viiludeks. Viilud kastetakse 30 minutiks soolaga maitsestatud vette ja seejärel hoitakse kuni 10 minutit keevas vees. Granuleeritud suhkrust ja filtreeritud veest valmistatakse siirup. See valatakse ettevalmistatud lõigatud koorikutele ja jäetakse üleöö täidisesse ligunema. Järgmisel päeval keedetakse töödeldav detail neljas osas: keetmine - kolmetunnine kokkupuude. Viimasele keetmisele järgneb säilitamine ja “ Melonimoos. Retsept koos fotodega - lihtne» enne külma ära panna sahvrisse.


Banaani retsept

Väga maitsvad kombinatsioonid saadakse meloni kombineerimisel teiste puuviljadega. Eespool kirjeldatud võimalikud variandid segamine. On olemas ka meetod banaanidega. Nendega lisatakse preparaadi põhimaitsele nii õrn kui melon varjund; ja selle tulemusena pole moos liiga ere (erinevalt ürtide ja vürtsidega kaasnevast), vaid uskumatult meeldiv maitse. Kuid konsistents on suurepärane: mõõdukalt paks, meenutab omatehtud moos. Meloni-banaani delikatessi keeramiseks vajate:

1,5-1,6 kilo kooritud melonit,

1 kg küpseid või isegi üleküpseid banaane,

3-4 keskmist sidrunit,

1,5-1,6 kg granuleeritud suhkrut,

Paar supilusikatäit. konjakit või viina.

Tükeldatud melon asetatakse keedunõusse ja kaetakse suhkruga, misjärel kaetakse anum salvrätiku või rätikuga ja lastakse üleöö mahla eralduda. Hommikul lisatakse sidrunimahl (pressitud ühest tsitrusviljast), segu segatakse ja hautatakse tasasel tulel pool tundi. Ülejäänud kaks sidrunit lõigatakse koos koorega viiludeks. Banaanid kooritakse ja tükeldatakse seibidega pikuti. Mõlemad uued koostisosad valatakse keedu sisse ja hoitakse pliidil tasasel tulel keemiseni, kuni tükid on keenud (soovitavalt hakkavad need lagunema ja muutuvad püreeks).


Pärast selle viimist nõutavasse seisundisse keedetakse moosi veel veidi, saavutades massi kerge paksenemise. Ja saate kuuma aine väikestesse purkidesse panna. Enne nõude sulgemist lõigatakse pärgamendist või tavalisest valgest paberist ringid, kastetakse alkoholi ja asetatakse otse delikatessi peale, mis kaitseb seda bakterite ja kiire käärimise eest. Pangad rullitakse kokku.


Lihtne melonimoos: Talimoosi retsept

Sõltuvalt soovitud tulemusest saab küpsetusmeetodit veidi muuta. Näiteks säilivusaja pikendamiseks küpsetatakse delikatessi kauem. Üheks neist valikutest vajate:

1 kilogramm melonit,

3 g vanilli,

700 g suhkrut.

Kavandatud retsepti jaoks tükeldatakse melonid parajateks tükkideks, pannakse kastrulisse ja kaetakse suhkruga. Pärast segamist jäetakse see kõik järgmise päevani mahla eraldumiseks. Ja hommikul lisatakse peamistele koostisosadele värskelt pressitud sidrunimahl ja massi keedetakse 5 minutit. Järgmine " Kuidas valmistada melonimoosi" lihtne retsept soovitab tõuke kõrvale panna (vähemalt õhtuni) ja seejärel uuesti keema panna. Keetmist ja jahutamist korratakse 2-3 korda ning viimasel lähenemisel lisatakse vanill, millele järgneb keetmine 10 minutit madalal kuumusel. Valmis roog valatakse ettevalmistatud purkidesse ja suletakse. Konsistents on sarnane moosiga "".


Paksu moosi retsept

Kellele meeldib paks moos, see meeldib järgmine retsept vürtsikate lisanditega, mille jaoks vajate:

2 kilogrammi melonit,

2 keskmise suurusega sidrunit

50 g ingverijuurt,

1 kilo suhkrut

Näputäis vanilli või kaneeli.

Paksu roa jaoks on hädavajalik valida mahlane, lihav melon (eelistatakse sorti “Torpedo”). Selle viljaliha lõigatakse 1 cm suurusteks kuubikuteks ja valatakse emailitud pann. Sinna riivitakse tükk ingverijuurt, valatakse sisse sidrunitest pressitud mahl ja paar supilusikatäit. suhkur. Komponendid segatakse ja asetatakse 2-3 tunniks mõõdukalt sooja kohta.

Kilogrammi siirupi jaoks mõeldud granuleeritud suhkru jaoks võtke liiter vett, kuumutage see ja lahustage selles valged kristallid. Vedelikku pole vaja keeta! Siirup valatakse puuviljaviiludele ja keedetakse koos umbes veerand tundi. Muide, siirupisse ei saa panna korraga kogu suhkrut, vaid ainult suure osa ja seejärel lisada aeglaselt keevale massile ülejäänud osa, keetes kuni paksenemiseni. Kontrollitakse tilga kondensmoosi määrimist ja vajadusel keedetakse veel mõnda aega.


Lisa vanilje või jahvatatud kaneel vastavalt soovile ja töödeldavat detaili keedetakse veel 3-4 minutit, misjärel täidetakse sellega kohe steriliseeritud purgid. Anumad keeratakse kokku keedetud plekk-kaantega ja jahutatakse toas loomulikul teel (ilma tekiga täiendava mähkimiseta). IN see roog Kindlasti tuleks lisada vürtse, sest need tõstavad kulinaarse “toote” eriliselt esile. Võtame näiteks, mis sisaldab ka aromaatseid lisandeid, tänu millele on maiusest ainult kasu.


Retsept meloni mesi

Mesi või, nagu seda nimetatakse ka, moos ilma viljalihata, on eriline delikatess. See on asjatundjate seas väga populaarne. Lihtsate manipulatsioonide tulemusena osutub pruul ebatavaliselt aromaatseks ja tõeliselt tervislikuks (isegi võrreldes loodusliku meega). Retsepti jaoks vajate küpset ja isuäratavat melonit, mille struktuur on lahtine suhkrurikas viljaliha. See tuleb noaga peeneks hakkida või suurte aukudega restiga hakklihamasinas purustada. Seejärel pane mass linasesse või veel parem marli kotti ja pigista mahl korralikult välja.

Vedelik valatakse pannile, keedetakse kuni vahu moodustumiseni ja lastakse läbi 2-3 kihti marli, et eemaldada konsistentsist mittevajalikud lisandid. Filtreeritud mahl aetakse uuesti keema ja hoitakse pliidil, kuni kogumaht väheneb 4-5 korda. Kui valmis, kallis või lihtne melonimoos talveks Retsepti kontrollitakse tilgakese külmale taldrikule laiali puistamisega. Põhjalikult keedetud massi saab lisaks filtreerida läbi marli ja valada purkidesse. Nagu, see konserveeritud meloni mesi suletakse kaanega ja jahutatakse ilma põhja üles keeramata.

Tervislik ja väga aromaatne melon pole mitte ainult suurepärane magustoit. Sellest saab imelist moosi valmistada. Ja mitte ainult see ei tule mängu maitsev viljaliha. Keeda saab ka kõvasid koorikuid originaal moos.

Talveks mõeldud melonimoosi lihtsad retseptid muudavad selle väga populaarseks. Lisaks võib meloni viljaliha õrn ja õrn maitse olla küllastunud tsitrusviljade, ingveri ja vürtside aroomidega. Need kombineerivad väga hästi, mis võimaldab teil katsetada, rõõmustades oma perekonda uue delikatessiga.

Lihtne melonimoos – valmistamise üldpõhimõtted

Lihtsa melonimoosi valmistamiseks vajate ühte või kahte küpsed viljad, suhkur ja veidi sidrunhapet või sidrunimahla. Melonit tuleb pintsli või kareda käsnaga põhjalikult pesta. Seejärel lõigake, eemaldage seemned ja kiuline südamik, lõigake nahk ära.

Kooritud viilud jäävad väikesteks kuubikuteks lõigatud. Mõnes retseptis kasutatakse melonipüreed.

Lihtsa kõrvitsamoosi küllastamiseks täiendavate aroomide ja maitsetega võite kasutada sidrunite, apelsinide, greibide, õunatükkide ja õhukeselt viilutatud ingverijuure koort ja mahla.

Valmis magustoit pannakse steriliseeritud purkidesse. Anum pestakse eelnevalt soodaga ja hoitakse siis keeva vee kohal või kaltsineeritakse 150 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Jahuta suletud kuuma moosipurgid kaanega allapoole ja kata need kindlasti vana sooja tekiga. Magustoit säilib hästi sahvris, keldris või soojustatud rõdul.

Lihtne melonimoos talveks

Talveks mõeldud melonimoosi lihtsaim retsept sisaldab minimaalselt koostisosi. Tuleb välja õrn magustoit peene meloni-vanilje aroomiga ja imeline õrn maitse.

Koostis:

Kaks kilogrammi kooritud meloni viljaliha;

Kolm klaasi puhtaks joogivesi;

Kaks kilogrammi valge suhkur(võite võtta veidi rohkem, kui melon ei ole väga magus);

Keskmine sidrun;

Pakk vaniljet.

Küpsetusmeetod:

Lõika ettevalmistatud melonitükid väikesteks kuubikuteks.

Keeda vesi ja blanšeeri melonitükke selles viis minutit.

Tõsta melon lusikaga kurni, et kogu vesi tühjendada.

Pigista sidrunist mahl välja.

Lisa veele suhkur, sidrunimahl ja vanill, keeda siirup. See on valmis, kui kõik suhkruterad on täielikult lahustunud.

Aseta melon keedupotti ja vala sisse siirup. Lase tõmmata 6-8 tundi.

Seejärel saatke pann aeglane tuli, viige siirup keemiseni ja keetke viisteist minutit.

Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.

Asetage külm moos steriliseeritud purkidesse, sulgege ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Melonimoos talveks aeglases pliidis

Mugav ja kiire küpsetamine talvised ettevalmistused aeglases pliidis. Talveks mõeldud melonimoosi lihtne retsept osutub õrnaks, kergeks ja läbipaistvaks.

Koostis:

Kilogramm valmistatud melonit;

pool kilo granuleeritud suhkrut;

Kolmandik teelusikatäit sidrunhapet;

Näputäis vanilliini.

Küpsetusmeetod:

Asetage melonitükid multikoogi kaussi.

Kata melon suhkruga ja jäta neljaks tunniks seisma.

Lisa sidrunhape ja sega kõik korralikult läbi.

Lülitage aurutamisrežiim sisse ja oodake, kuni melonimahl keeb.

Kui ilmuvad keevad mullid, lülitage seade küpsetusrežiimile ja keetke nelikümmend minutit ilma moosi kaanega katmata. Segage aeg-ajalt spetsiaalse lusikaga.

Määri peale valmis moos steriilsed purgid ja pitsat.

Melonimoos talveks “Sidrun”

Sidrunitükid selles lihtne moos melon muudab delikatessi hämmastavaks pidulik välimus. Sidruni asemel võite kasutada mõnda muud tsitrusviljad, näiteks laim või apelsin.

Koostis:

kaks kilogrammi meloni viljaliha;

poolteist kilogrammi suhkrut;

Neli sidrunit.

Küpsetusmeetod:

Lõika melon kuubikuteks, aseta keedupannile ja kata suhkruga.

Laske 4-5 tundi vabaneda meloni mahl.

Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel kümme minutit.

Jäta kümme tundi tõmbama.

Lõika sidrun õhukesteks veeranditeks koos aromaatse koorega.

Viska sidruniviilud moosi sisse ja keeda pärast keetmist veel viisteist minutit.

Jäta moos jahtuma.

Lase uuesti keema tõusta ja keeda kümme minutit.

Vala kuumalt purkidesse ja sule.

Lihtne meloni ja arbuusi moos

Meloni- ja arbuusikoored on suurepärane moosipõhi. Omapärane maitse, huvitav välimus, see delikatess meeldib eriti kokkuhoidev koduperenaine.

Koostis:

Pool kilo meloni koored;

pool kilo arbuusikoori;

nelisada grammi granuleeritud suhkrut;

Kuussada milliliitrit vett.

Küpsetusmeetod:

Lõika koorikutelt ära kare väliskest. Lõika saadud valged koored suvalise kujuga väikesteks tükkideks.

Kalla koorikutele pooleks tunniks soolast vett, seejärel kasta kümneks minutiks keevasse vette.

Küpseta suhkrusiirup nagu eespool kirjeldatud.

Tõsta leotatud koored kastrulisse ja vala sisse siirup.

Küpseta kolmes osas järgmiselt: lase keema tõusta, lülita kolm tundi välja. Korda veel kaks korda.

Peale viimast keetmist vala moos puhastesse purkidesse ja keera kokku.

Meloni-banaanimoos konjakiga

Ebatavaline meloni-banaani delikatessi retsept võimaldab teil valmistada imeline magustoit. Konjakinoot annab sellele vürtsika hoo. Konjaki asemel võite võtta teist tüüpi kange alkohol.

Koostis:

poolteist kilogrammi kooritud melonit;

kilogramm kooritud banaane;

Neli sidrunit;

poolteist kilogrammi granuleeritud suhkrut;

Klaas konjakit.

Küpsetusmeetod:

Kata melonikuubikud kastrulisse suhkruga ja jäta rätikuga kaetuna ööseks seisma.

Pigista ühest sidrunist mahl välja, vala melonipõhjale, sega läbi.

Küpseta melonit pool tundi madalal kuumusel.

Lõika ülejäänud kolm sidrunit, sealhulgas koor, õhukesteks viiludeks.

Koori banaanid ja lõika need risti-rästi viiludeks.

Aseta sidrunid ja banaanid meloni sisse ning küpseta, kuni koostisosad pehmenevad. Moos peaks muutuma paksemaks.

Pane kuumalt purkidesse.

Lõika puhtast paberist kaante läbimõõdu järgi ringid, immuta konjakiga ja aseta moosi peale.

Sulgege purgid ja asetage need sahvrisse.

Melonimoos talveks “Ingveri-kaneeli”

Talveks originaalse melonimoosi valmistamiseks võib lihtne delikatessretsept olla keeruline. Näiteks küpseta magustoit ingveri ja kaneeliga. Hangi maitsev delikatess selgega idamaine noot.

Koostis:

kaks kilogrammi melonitükke;

Kaks sidrunit;

Kilogramm suhkrut;

Viiskümmend grammi värsket ingverijuurt;

Pool teelusikatäit kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Tükelda melon ja aseta emailpannile.

Koorige ingverijuur, riivige see peeneks riivis ja asetage pannile.

Pigista sidrunitest mahl välja ja vala melonile.

Lisa kolm supilusikatäit suhkrut, sega ja jäta kaheks tunniks kõrvale.

Keeda siirup liitrist veest ja ülejäänud suhkrust.

Valage infundeeritud melonile kuum siirup ja asetage peale keskmine kuumus.

Pärast keetmist keeda segu madalal kuumusel kuni paksenemiseni.

Kui tilk siirupit lakkab taldrikule levimast, lisa kaneel, sega läbi ja pane purkidesse.

Kork metallist kaaned, lase jahtuda ja säilita.

Talveks meloni- ja õunamoos

Meloni ja õunte kombinatsioon osutub väga edukaks, eriti kui võtta lõhnav magushapud õunad. Üsna lihtne melonimoos on imelise maitsega ja ilus merevaiguvärvi.

Koostis:

poolteist kilogrammi meloni viljaliha;

pool kilo õunu;

pool kilo suhkrut;

Üks väike sidrun.

Küpsetusmeetod:

Steriliseerige klaaspurgid.

Peske sidrun põhjalikult, pühkige rätikuga ja kasutage peent riivi või spetsiaalne seade eemalda koor.

Lõika meloni viljaliha tükkideks, seejärel purusta blenderis.

Valage melonipüree emailpannile, lisage kogus suhkrut, segage ja pange tulele. Sega aeg-ajalt.

Niipea kui melonipõhi keeb, alanda kuumust ja hauta, kuni segu pakseneb. Kui see hakkab konsistentsilt meenutama mett, võite lisada õunu.

Melonipõhi tilkumise ja küpsemise ajal peske õunad, koorige need ja eemaldage südamik.

Lõika õunad parajateks tükkideks.

Kohe, et mitte tumeneda, asetage need melonimassi ja segage.

Lisa teelusikatäis sidruni koor, segage uuesti.

Kuumuta moos keemiseni, keeda viis minutit ja lülita välja.

Asetage purkidesse, sulgege metallkaantega ja asetage kõrvale.

Hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Melonimoos talveks – nipid ja kasulikud näpunäited

    Toiduvalmistamiseks melonimoos Küps, kuid üsna tihke melon sobib. Küpsetamise ajal säilitab see viilude korraliku kuju ega pehmene püree olekuks. Pehmed sordid või üleküpsenud isendid ei sobi: neid töödeldakse paremini moosiks.

    Melon ja arbuusi koored leotada enne keetmist soolatud ja kuum vesi Et tükid üle ei küpseks, säilitavad need oma esialgse kuju.

    Melonimoos osutub väga ilusaks. Sõltuvalt meloni tüübist ja lisatud koostisosadest võib see olla peaaegu selge või merevaigukollane. Et delikatess oleks veelgi ahvatlevam, võid tekstureeritud lõikepinnaga noaga meloniviile lõigata.

    Moos võib olla erineva paksusega. Nii vedel kui ka paks konsistents on normaalsed.

    Saate serveerida melonimoosi pannkookide, pannkookidega, juustuplaat, jäätis, juustukoogid. See käitub komponendina hästi omatehtud küpsetised. Lisaks saab sellest moosist valmistada puuviljajooke ja kokteile.

Melonil on ebatavaline ja aromaatne maitse. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna sisaldab palju mineraalid, kiudained, raud, vitamiinid. Melonimoos on delikatess, mis säilitab kõik oma kasulikud omadused.

Melonimoos

Seda retsepti on lihtne valmistada. Et saada maitsev moos Vali küps melon, aga kui võtad mahlase, tuleb moos vedel, kõvema võtmisel aga paks toode. Aga igal juhul maitsev ja aromaatne. Peaasi, et vili oleks kange, võid keetmiseks lisada rohkem suhkrut, aga maitset see ei muuda.

Koostis:

  • kaks kilogrammi küpset melonit;
  • 1,4 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
  • 30 grammi sidrunhapet või värskelt pressitud sidrunimahla.

Moosi valmistamise protsess:

  1. Valmistage kõik ette vajalikud tooted: suhkur, sidrun ja melon.
  2. Eemalda melonilt nahk ja lõika kuubikuteks.
  3. Puista üle suhkruga ja lase kolmkümmend minutit tõmmata, kuni ilmub mahl.
  4. Asetage see põlenud pliidile. Kui segu keeb, hoidke seda kümme minutit madalal kuumusel. Seejärel laske moosil neli tundi seista.
  5. Seejärel küpseta veel kümme minutit.

Saadud moos eemaldatakse tulelt ja asetatakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Kata kaanega ja lase jahtuda enne jahedasse hoiule panemist.

Retsept moosi "Melon sidruniga"

Paljud inimesed imetlevad mee maitse melonimoos. Magus toode Kasuta pannkookide, pannkookidega, võid isegi kuklile määrida. Kogu moosi valmistamise protsess ei võta kaua aega, nii et see ei tekita raskusi. Kuid talvel saate lubada endale maitsvat toodet.

Koostisained moosi valmistamiseks:

  • üks kilogramm melonit;
  • seitsesada grammi granuleeritud suhkrut;
  • üks värske sidrun;
  • kolm grammi vanilliini.

  1. Peske melon põhjalikult ja pühkige kuivaks. Seejärel lõika kaheks pooleks. Kõik sisikonnad koos seemnetega tuleb eemaldada.
  2. Lõika viljalihast koor, mis tuleb lõigata väikesteks tükkideks.
  3. Tükeldatud melon tuleks valada kastrulisse või moosi valmistamiseks anumasse. Lisa suhkur ja kata kaanega. Seejärel peate kõik segamiseks hästi loksutama.
  4. Seejärel peate jätma viieks tunniks, et tükid immuksid suhkruga ja ilmuks mahl. Võite jätta selle üleöö seisma.
  5. Enne küpsetamist lisage sidrunist pressitud mahl.
  6. Asetage tulele ja laske kõrgel kuumusel keema. Keeda madalal kuumusel viis minutit, pidevalt segades, et moos kõrbema ei läheks.
  7. Seejärel asetage anum koos sisuga kümneks tunniks kõrvale. Kui moos on seisnud, peate seda uuesti kümme minutit madalal kuumusel keema.
  8. Jätke saadud segu veel kaheksaks tunniks. Seejärel lisa vanilliin, võid isegi sidrunikoort riivida. Pärast seda peate küpsetama viisteist minutit, unustamata segamist.

Pidage meeles, et saadud moosi konsistents sõltub õigetest keetmisetappidest. Ärge unustage esmalt purke ja kaasi steriliseerida. Valage kuum moos anumatesse ja katke kaanega.

Melonimoosi retsept “Assortii”

Et anda rohkem peen maitse Melonimoosiga lisavad paljud koduperenaised sellele muid puuvilju. Banaanid ja apelsinid kasvavad soojemas kliimas, kuid sobivad väga hästi meloniga. Seetõttu annavad need koos mitte ainult maitsva toote, vaid ka vitamiinirikka toote. Mida armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed.

Koostis:

  • üks kilogramm kooritud meloni viljaliha;
  • 800 grammi granuleeritud suhkrut;
  • kaks banaani;
  • Üks apelsin.

Ettevalmistus ja toiduvalmistamise etapid:

  1. Tükelda melon, eemalda kõik sooned ja seemned, koori ja tükelda väikeste tükkidena.
  2. Pese apelsin hästi kraani all ja pühi rätikuga kuivaks. Lõika koor ribadeks. Lõika noaga valge pind puuvilju ja seejärel jagage see tükkideks. Kui luud on olemas, tuleb need eemaldada.
  3. Valage kõik valmistatud tooted ühte nõusse ja lisage suhkur. Ja seejärel segage hoolikalt kätega. Kõik peaks istuma neli tundi.
  4. Asetage anum pliidile ja laske keema tõusta. Hauta tasasel tulel kümme minutit, regulaarselt segades.
  5. Laske joogil üleöö seista, seejärel laske uuesti keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 25 minutit.
  6. 15 minutit enne keetmise lõppu koori banaanid, tükelda need väikesteks tükkideks ja lisa koos moosiga anumasse.
  7. Segage kõik hoolikalt ja küpseta ülejäänud viisteist minutit. Tekkiv vaht tuleb eemaldada.
  8. Viimane etapp on moosi valamine purkidesse, mis on hermeetiliselt kaanega suletud.

Teine retsept ebatavalised toorikud talveks on . Tänu oma kasulikele omadustele ei saa sellest mitte ainult maiuspala teie majapidamises, vaid sellel on ka kasulik mõju kehale.

Melonimoos õuntega

Augustis valmivad paljud puuviljad, sealhulgas õunad ja melonid. Seetõttu saab neid valmistamiseks kasutada maitsev ettevalmistus talveks. Moos tuleb ilus välimus: moositaoline merevaiguvärvi puuviljatükkidega. See on väga maitsev ja ainulaadse aroomiga. Parem on valida tiheda viljalihaga õunad, et tükid säilitaksid küpsetamisel oma kuju.

Koostis:

  • poolteist kilogrammi meloni viljaliha;
  • pool kilogrammi õunu;
  • pool kilo suhkrut;
  • üks keskmise suurusega sidrun.

Moosi valmistamise protsess:

  1. Jahvata kooritud meloni viljaliha segistis ühtlaseks massiks.
  2. Asetage suhkru ja meloni segu anumasse. Küpseta kriidiga kuumusel, kuni see muutub paksuks nagu mesi. Keetmise lõpus lisa sidrunist pressitud mahl.
  3. Meloni küpsemise ajal saate õunad ette valmistada. Need tuleb noaga koorida ja seemnekaunad täielikult eemaldada. Seejärel lõika õhukesteks viiludeks.
  4. Valage valmis viilud keeva melonipüreesse ja keetke kolm minutit. Seejärel lase moosil jahtuda. Laske sellel kuus tundi seista.
  5. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda 2-3 minutit.

Moos tuleks kuumalt purkidesse panna. Soojas kohas hoidmiseks tuleb seda kakskümmend minutit steriliseerida, kui purgid on pooleliitrised. Ja siis sulgege kaaned.

Kui pärast moosi valmistamist jääb õunu üle, siis saab neist valmistada, mis on paljudele lapsepõlvest tuttav.

Soolase melonimoosi retsept

Melonit peetakse maitsvaks puuviljaks, seetõttu tarbitakse seda sageli värske moosile midagi jätmata. Kuid kui valmistate seda selle retsepti järgi, olete üllatunud, kui originaalne ja maitsev roog saate. Ja moos säilitab meloni kasulikud omadused. Maiasmokkadele meeldib see päikeselise suve tervitus.

Koostis ühe portsjoni jaoks:

  • 800 grammi meloni viljaliha;
  • neli banaani;
  • kaks keskmise suurusega sidrunit;
  • kaks klaasi granuleeritud suhkrut.

Moosi valmistamise protsess:

  1. Õhtul hoolitsege meloni eest: koorige see, eemaldage nahk, seemned ja veenid. Lõika kuubikuteks ja vala laia kaussi ning lisa suhkur.
  2. Jäta üleöö jahedasse, kuid ära pane külmkappi.
  3. Hommikul võite hakata kokkama. Valage anumasse klaas vett, segage sisu, laske keema tõusta ja keetke viis minutit.
  4. Koori banaanid ja lõika õhukesteks viiludeks.
  5. Samuti eemalda sidrunitelt koor ja valge nahk. Seejärel lõigake need õhukesteks viiludeks.
  6. Pane kõik ettevalmistatud koostisosad moosikaussi, sega läbi ja hauta tasasel tulel paarkümmend minutit.

Kui saad paksu konsistentsi ja lisatud puuviljatükid tunduvad läbipaistvad, siis on moos valmis. Nüüd tuleb see panna steriliseeritud ettevalmistatud purkidesse ja kaantega tihedalt kinni keerata.

Algse melonimoosi retsept

Sest see retsept On vaja valida melon, mis pole küps, kuid on aroomi ja magusa maitsega. Kell korralik ettevalmistus Saate sooja meevärviga õrna roa. Moosil on rafineeritud aroom. Seda rooga saate süüa mitte ainult teega, vaid lisada ka pirukatele ja kuklitele.

Koostis:

  • 700 grammi meloni viljaliha;
  • 400 grammi banaani viljaliha;
  • kaks sidrunit;
  • granuleeritud suhkur 800 grammi;
  • 200 milliliitrit viina.

Moosi ettevalmistamine samm-sammult:

  1. Võtke melon ja loputage see põhjalikult veega. Seejärel pühkige rätikuga ja lõigake neljaks osaks.
  2. Eemaldage viljalihalt südamik ja nahk ning lõigake peeneks tükkideks.
  3. Parem on võtta laia põhjaga anum, millesse peate valama ettevalmistatud meloni ja suhkru. Kata kraanikauss köögirätikuga ja jäta ööseks niisama.
  4. Hommikul lisage infundeeritud segule sidrunist pressitud mahl ja segage hästi.
  5. Pange tulele, keetke ja keetke kolmkümmend minutit madalal kuumusel. Peame proovima valmistatavat segu segada nii, et see ei põleks. Parem on kasutada puulusikat või spaatlit.
  6. Loputage teine ​​sidrun jooksva veega ja pühkige rätikuga. Lõika koos koorega õhukesteks viiludeks, mis tuleb samuti neljaks osaks jagada. Ja valage need moosiga anumasse.
  7. Koori banaanid, lõika viiludeks ja lisa segule.
  8. Asetage anum uuesti tulele ja keetke madalal kuumusel, kuni segu pakseneb.
  9. Moosile perioodiliselt tekkiv vaht tuleb lusikaga maha koorida ja vaagna sisu pidevalt segada. Saadud moos tuleb kohe purkidesse panna ja rulli keerata. Pangad tuleb steriliseerida.

Veel üks originaal toorik, mida koduperenaised peaksid tähele panema, on retsept, mida oleme teile oma veebisaidil kirjeldanud.

Järeldus

Kõik need lihtsad retseptid iga koduperenaine oskab süüa teha, kui tal see käepärast on üksikasjalikud juhised. Küpsetusprotsessi käigus saate lisada oma huvitavaid ideid. Millest maitseomadused moosid varieeruvad.

Kuid selleks, et moos oleks maitsev, tuleb valida õiged melonid. Peate seda nuusutama, lõhn peaks olema magus ja meeldiv. Kui puuviljad lõhnavad roheliste järele, siis see ei sobi toiduvalmistamiseks. Meloni koorel ei tohiks olla pragusid ega mõlke. Ärge võtke teede ääres müüdavaid puuvilju, sest melonid imavad õhust kahjulikke aineid. Mikroobid võivad elada koorepragudes. Seetõttu olge moosi jaoks meloni valimisel ettevaatlik.

Küps, mahlane, magus, aromaatne melon on paljude täiskasvanute ja laste lemmikdelikatess. Selle õrn viljaliha lihtsalt sulab suus, pakkudes naudingut. Samas aroom õhkus sellest värsked puuviljad, ei jäta kedagi ükskõikseks. Talvel söövad kõik meelsasti melonit - oma lemmikpuuvilju, kuid mõnikord pole meie laiuskraadidel Moskva lähedal sellist võimalust.

Augusti keskel, kui melon pole veel täielikult küps, kuid sellel on juba aromaatne tihe viljaliha, on aeg sellest moosi keeta. Melonimoosi valmistamiseks on mitmeid viise. Pakume teile mitmeid melonimoosi retsepte, mis säilitavad teie lemmikpuuvilju ja meloni aroomi kogu talve.

Millised kasulikud omadused on melonil?

Erinevate puuviljade rohkuse hulgas on melon peen aukohal mahlane magustoit, millel on õrn aroom, magus maitse ja mahukas kasulike omaduste komplekt. Oma omaduste järgi kuulub ta valemarjade hulka.

Lisaks eelnevale on päikeselisel kaunitaril värskendav maitse, mis paljudele meeldib. Kuid nagu kõik puuviljad, on see võlts mari lühikese hooaja jooksul saadaval värskena. Kui soovid selle imelise looduseloomingu nautimist pikendada, tuleb sellest lihtsalt moosi keeta!

Ettevalmistuste tegemine talveks on väga hea traditsioon, luues hubase külalislahke kodu atmosfääri. Melonimoosi retsepte on väga palju. Valige ükskõik milline, mis teile meeldib, ja nautige talvel oma lemmikmeloni maitset ja aroomi.

Melonimoosi retseptid

Retseptid on samm-sammult, mis lihtsustab lugemist ja toiduvalmistamise protsessi. Selleks, et lõpptoode oleks kõrgeima kvaliteediga, pöörake veidi tähelepanu meloni valikule. Suuniseks peaks olema aroom. Mida tugevam see on, seda edukam on teie moos.

Vali puuvilju veidi valmimata, tiheda viljalihaga, siis ei muutu su töö pudruks. Valmistamisel peate puuviljad koorima, eemaldama seemned ja lõikama puuviljad väikesteks tükkideks.

Alustamiseks hindage lihtsat klassikaline melonimoosi retsept. Selle retsepti jaoks võetakse 1 kg valemarjade kohta umbes 600 grammi suhkrut. Granuleeritud suhkru täpne kogus sõltub valemarja enda magususastmest.

melon, lõika väikesteks tükkideks Ja granuleeritud suhkur, asetage see anumasse ja jätke see mõneks ajaks sinna, et melon vabastaks mahla. Seejärel aseta nõud koos koostisosadega pliidile ja kuumuta tasasel tulel keema. Lülitage välja ja laske kaane all jahtuda.

Seejärel lase aeglaselt uuesti keema tõusta ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit. Vastasel juhul võite kaotada melonimoosi õrna aroomi.

Valmis moos jaoks pikaajaline ladustamine vaja rulli kokku metallkaantega kui see on kuum. Kui pikaajaline ladustamine pole nõutav, võite jahtunud delikatessiga purgid lihtsalt polüetüleenkaantega katta. Klaaspurgid, peab muidugi olema puhas ja eelnevalt steriliseeritud.

Melonist, apelsinidest ja banaanidest valmistatud moosi assortii retsept

Saab valmistada erinevat sorti moosi. Lisaks melonile võib see sisaldada banaane, apelsine ja muid puuvilju. See võimaldab teie maitsepungad nautida rikkalikumat ja mitmekesine maitse selline moos.

Erinevate moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg melonit.
  • 800 grammi granuleeritud suhkrut.
  • 1 suur apelsin.
  • Kaks banaani.

Valmistage melon eespool kirjeldatud viisil. Peske apelsin, pühkige see, lõigake sellelt õhukese kihina koor ära, koorige viljaliha ülemisest valgest kihist ja lõika viiludeks. Eemaldage seemned. Asetage kõik emailpannile, segage ja laske seista, kuni mahl ilmub mitu tundi.

Seejärel asetage pliidile ja segades küpseta 10 minutit. Laske segul üleöö seista ja jätkake küpsetamist. Oodake keemiseni, keetke 10 minutit. Seejärel lisage kooritud ja viilutatud banaanid ning jätkake küpsetamist umbes 15 minutit, vajadusel koorides vahtu.

Valage valmis moos kuumadesse purkidesse ja keerake kokku. Kui järgite täpselt retsepti, peaks see saama maitsev ja ilus, täpselt nagu pildil.

Talveks melonimoos sidruniga

Väga populaarne viis on sidruniga melonimoosi keetmine. Sellel valemarjal on magus maitse ja mõnel inimesel võib ühest melonist valmistatud moos hapet puududa. Sidrun tuleb appi, lisab hapukus maitses, samuti selle ainulaadne aroom.

Kuna eesmärk on ainult meloni maitset esile tõsta, siis sidruneid me palju ei kasuta. Piisab ühest keskmise suurusega puuviljast. 1 kg meloni kohta võtame 1 sidruni ja 0,5 kg suhkrut.

Asetage melonitükid liivaga kaussi või pannile ja oodake umbes 40 minutit, kuni mahl eraldub. Siis riivi sidrunikoor, lisage see kogu massile ja pigistage sidruni viljalihast mahl tulevase moosiga anumasse.

Laske kõik keema, ärge unustage segamist. . Küpseta umbes 10 minutit. Seejärel jätame selle 4 tunniks leotama. Pöörake tähelepanu seisukorrale. Selle aja jooksul peaksid puuviljatükid muutuma läbipaistvaks, olles siirupi imendunud.

Pärast seda küpseta veel 5 minutit, peale mida saab moos valmis. Saate selle valada purkidesse. talvel - suurenenud sisu Selles retseptis sisalduv C-vitamiin aitab hästi ka külmetushaiguste ennetamisel.

Ebatavaline melonimoosi retsept

Samuti on olemas ebatavalised retseptid talveks, kasutades peamise koostisosana melonit. Moosiretsept võib olla teile jumala kingitus. melon ja vaarikas. Tõesti, teile on muljete plahvatuslik arv garanteeritud.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  1. 1 kg melonit.
  2. 300 g vaarikaid.
  3. 1 sidrun.
  4. Klaas vett.

Valmistatakse veidi moosi ebatavalisel viisil. Kõigepealt vajate teha sidruni suhkur . Eemaldage puhtalt ja kuivalt sidrunilt peene riiviga õhuke koorekiht. Valage kogu suhkur korraga nõusse koos koorega, valage see kõik sidrunimahlaga, mis tuleb kõigepealt välja pigistada, ja segada.

Seejärel valage pannile klaas vett, pange see tulele, valage valmis sidrunisuhkur ja pane siirup keema. Vahepeal valmistage vale marja, lõigates see väikesteks viiludeks.

Peale seda lisa melonitükid, küpseta, kuni see pehmeneb. Järgmisel etapil lisa vaarikad ja küpseta segamata, et marjad jääksid terveks. Peate küpsetama, kuni moos muutub paksuks. Pärast seda eemaldage see tulelt, valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega.

Neid ja teisi retsepte kasutades saate oma alati mitmekesistada talvine laud maitsev magustoit melonist. On ebatõenäoline, et selline moos "ellu jääb" talve lõpuni. Seetõttu tasub selle pärast juba varakult muretseda ja rohkem ette valmistada peen delikatess. Võimalik, et saate selle imelise melontoote jaoks oma retsepti välja mõelda, ärge kartke katsetada!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded