Konserveeritud porgandi salatid. Taimne kaaviar porgandiga, kuidas süüa

Köögiviljad on vitamiinide ja mineraalainete allikas. Porgand sisaldab A-vitamiini, mis on vajalik laste kasvuks ja on väga oluline nägemisteravuse jaoks. Suurim kasu tuua värske toit, aga kui päikesepaistelisi köögivilju aiast süüa pole võimalik, tulevad kasuks kuldsed retseptid porgandite talveks valmistamiseks. Talvel ja varakevadel, kui poelettidel müüakse roiskunud köögivilju, on nii mõnus keldrist välja võtta suvelõhnaline porgandipurk!

Kuldsed retseptid preparaatidele

Värskest porgandist saab teha palju salateid, ka talveks. Paljudes retseptides on apelsini köögivili lisand teistele koostisosadele, kuid on ka toiduvalmistamisvõimalusi, mis on väga maitsvad porgandid talveks, kus ta soleerib. Tänu neile saate valmistada mitte ainult tavalisi salateid. Teie lemmikretseptide abil täienevad sahvririiulid marineeritud porgandi, kaaviari, mahla ja aromaatse moosiga.

Mädarõikaga marineerimine

Porgandit, nagu kapsast, saab kääritada. Mädarõika lisamisel selgub terav toorik millest saab korralik suupiste isegi peal pidulik laud.

Koostisosad on lihtsad:

3 kg porgandit;
1/2 mädarõika juur;
3 sibulat;
6. dets. l. sool;
4 dets. l. Sahara.

Peate porgandid koorima, juured pesema ja seejärel riivima spetsiaalsele riivile. Koorige ka mädarõikajuur ja riivige see tavalisele väikeste aukudega riivile. Sega köögiviljad, lisa sool ja suhkur. Tõsta köögiviljasegu emailpannile, vajuta peale ja lase seista nädal kl toatemperatuur. Pärast seda viige pann 35–40 päevaks jahedasse ruumi: õhutemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui +10…+15 °C. Hoidke talveks ettevalmistatud porgandeid purkides, olles need eelnevalt steriliseerinud.

Marineeritud porgandid

Noored juurviljad on head, sest neid saab marineerida tervena. Tänu oma väiksusele mahuvad need isegi pooleliitristesse purkidesse.

Kasutatavate toodete komplekt on lihtne:

Pese kooritud porgandid ja blanšeeri 2 minutit keevas vees. Koori küüslauk ja haki peeneks. Pese paprika, eemalda seemned ja tükelda. Asetage ettevalmistatud köögiviljad steriilsed purgid, pane igasse vihmavari tilli.

Kuumuta pannil õli ja lase veidi jahtuda. Valage igasse purki veidi jahtunud õli. Valmista marinaad veest, soolast ja suhkrust, keetes seda üle kõrge tulekahju, lase keeda umbes kolm minutit. Tõsta marinaad pliidilt ja vala sisse essents.

Valage saadud marinaad köögiviljadele, seejärel steriliseerige purgid pool tundi. 30 minuti pärast sulgege anumad kaanega ja keerake kokku. Jahtunud purke säilita sahvris või keldris.

Köögiviljad korea keeles

Talveks saab valmistada ka kõigi lemmikuid korea porgandeid. Seda on väga lihtne valmistada, vaid selle eelvalmistamiseks kulub rohkem aega.

6 kg porgandi jaoks võta:

Koori porgand, sibul ja küüslauk. Jahvata uhmris loorberileht, haki sibul väikesteks kuubikuteks ja pigista küüslauk läbi küüslaugupressi. Lõika porgandid peeneks spetsiaalsel riivil, asetage suurde anumasse, lisage sool, lisage suhkur, vürtsid, küüslauk, lauaäädikas ja segage.

Prae sibul kuumal pannil õlis pruunikaks. Kurna õli ja visake sibul ära. Täida köögivilja mass või, sega uuesti, kata pealt väikese taldrikuga ja aseta sellele kolm liitrine purk veega kui rõhumine öösel.

Järgmisel päeval pakkige salat steriliseeritud purkidesse, valage peale saadud mahl ja steriliseerige anum porganditega korea keeles 10 minutit. Keera kaaned kokku ja lase jahtuda. Hoidke toorikuid jahedas kohas.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Porgandi kaaviar - väga maitsev köögiviljade valmistamine, mis ei vaja enne purkide sulgemist steriliseerimist. Lisaks peamisele koostisosale lisatakse sellele tomatid.

Kaaviari koostis sisaldab:

Tükelda porgandid, koori ja peske veega. Kalla pestud tomatitele keev vesi, eemalda koor ja hõõru viljaliha läbi peene sõela.

Kuumuta suures pajas õli, lisa tükeldatud porgand ja prae 6 minutit. Seejärel kinnitage purustatud tomatid, läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk ning jahvatatud nelk ja pipar. Pärast köögiviljasegu keemist lisage granuleeritud suhkur, sool, koriander, sulgege kaas ja hautage kaaviari 25 minutit. Valage sisse õunasiidri äädikas ja jäta pada veel 1 minutiks tulele.

Asetage kaaviar puhastesse steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned peale ja keerake tagurpidi. Jätke sellesse asendisse, kuni see jahtub.

Oasalat

Fännidele südamlikud salatid Tõenäoliselt meeldib teile mõni muu retsept, mis ei vaja steriliseerimist. See preparaat sisaldab ube, mis on valgusisalduse poolest köögiviljade seas üks liidritest. Sellise suupiste saab valmistada isegi algaja koduperenaine.

Valige väike porgand, et see mahuks täielikult kolmeliitrisesse nõusse. Keeda poolküpseks ja aseta vertikaalselt purki. Lisa terve seemneteta piprakaun, seller ja kooritud küüslauk. Keeda soolaga maitsestatud vesi ja jahuta. Täida purgi sisu soolveega ja jäta 24 tunniks seisma. Sulge purk kaanega ja säilita jahedas. Sel viisil valmistatud porgandeid võib lisada vinegrettile ja teistele salatitele.

Küüslauguga maitsestamine

See kodune ettevalmistus erinevad ebatavalised vürtsikas maitse, kuna see sisaldab suhkrut ja astelpajumahl segatud küüslauguga.

1 kg kaaluvate porgandite jaoks võtke:

310 g küüslauku;
110 g suhkrut;
210 g astelpajumahla;
1 dets. l. soola.

Jahvata kooritud ja pestud küüslauk hakklihamasina abil. Pese ja tükelda kooritud porgandid suured tükid ja keeda väheses koguses vees pehmeks. Hõõru veel kuum porgand läbi sõela. Lisa jahtunud segule küüslauk, sool, suhkur ja vala sisse astelpajumahl. Sega maitseained, pane steriilsetesse purkidesse ja hoia külmkapis.

Magustoidud ja jook

Eemaldage juurviljadelt koor, peske ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Sega tükeldatud porgandid suhkruga ja lase 24 tundi tõmmata. Päeva pärast lisage segule vesi ja keetke emailitud pann kuni paksenemiseni. Küpsetamise lõpus lisa sidrunhape, segage moos korralikult läbi, asetage steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku.

Apelsini moos

Veel üks magus valmistamine talveks porgandipurkidesse - hämmastav moos, mille retseptis on ka kasulik oranž puuvili- oranž. Tänu oma koostisele täidab see täiskasvanute ja laste keha C-vitamiiniga ning tugevdab ka immuunsüsteemi. Moosi valmistamiseks võta 2 kg porgandit, 4 apelsini, 160 g suhkrut ja näpuotsaga kaneeli.

Jahvata kooritud ja pestud juurvili läbi hakklihamasina. Eemalda apelsinilt koor ja sega porgandiga ning pigista sisse tsitruseliste mahl. Saadud massile lisa suhkur ja kaneel. Kaneeli asemel võid kasutada muid vürtse, näiteks ingverit, nelki või kardemoni. Kui segu on liiga paks, lisa veidi vett ja keeda 1 tund pärast madalal kuumusel keetmist. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse.

Sukaadjuurviljad ja ebatavaline halvaa

Osavad koduperenaised saavad valmistada alates oranž köögivili mitte ainult salateid, kaaviari ja moosi, vaid ka muid maiustusi, näiteks suhkrustatud puuvilju. Toodete koostis on minimaalne: 6 suurt porgandit, 9 kümnendikku. l. suhkur ja 140 ml vett.

Koori juurviljad, pese ja lõika õhukesteks viiludeks. Vala peale porgandid vesilahus suhkur ja pane pliidile küpsema, vähendades kuumust keemistemperatuurilt keskmisele. 10 minuti pärast tõsta kuumust ja keeda aeg-ajalt segades, kuni siirup pakseneb. Kui siirup on veel liiga vedel, lisa veel suhkrut.

Kui porgandid muutuvad läbipaistvaks, eemaldage need anumast ja asetage küpsetuspaberile kuivama. Kui suhkrustatud puuviljad on kuivanud, keerake need sisse tuhksuhkur, pane tihedasse karpi ja hoia toatemperatuuril.

Tavaline halvaa on valmistatud päevalilleseemnetest ja retseptiga on tuttavad vaid vähesed maitsev maiuspala porganditest. Halvaa valmistamine on veel üks viis särava juurvilja valmistamiseks.

Koori, pese ja haki jämedalt jahvatada kilo porgandeid. Asetage see tulekindlasse anumasse ja pange see tulele. Pärast köögivilja pehmendamist lisage 110 g suhkrut, üks riivitud sidrun, 50 g maisiõli, sega ja küpseta pehmeks. Kui mass hakkab segamise ajal lusikast eralduma, on aeg pliit välja lülitada.

Lisa saadud segule dessertlusikatäis köömneid, sega, vormi ristkülik, mähi pärgament paber ja surutakse rõhumise alla. Köömnete asemel võid lisada rosinaid, maapähkleid või mis tahes pähkleid. 3 päeva pärast on halvaa söömiseks valmis.

Tervislik jook

Kodus päikesepaistelisest köögiviljast on lihtne ja lihtne valmistada maitsvat ja tervislikku köögivilja. porgandimahl mis aitab parandada seedimisprotsessi. Seetõttu on soovitatav seda juua pool tundi enne sööki.

Võtke mahlapress pihku ja pigistage sellega 1 kg kooritud porgandist mahl välja. Lisage porgandimahlale veidi sidrunimahla, mis toimib säilitusainena, valage jook purki ja steriliseerige, kui on vaja talveks ettevalmistusi teha.

Maitsvad retseptid

Porgandist saab ka suurepärase püree ja isegi need lapsed, kellele köögiviljad ei meeldi, söövad seda hea meelega. Koostisosade loetelu: 1,1 kg porgandit, 1,1 kg hapuid õunu ja 210 g suhkrut.

See konserveerimisretsept kasutab keedetud köögiviljad, hõõrutakse läbi peene sõela. Õunad tuleb koorida ja köögikombainis tükeldada. Sega kõik koostisosad ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Valmis püree tõsta üle puhtad purgid ja asetage 20 minutiks steriliseerima.

Kui suvilas on rikkalik saak apelsini juurviljad ja neid pole kuhugi ladustamiseks paigutada, on aeg neid retsepte kasutada. Leibkonnaliikmed ja külalised naudivad hea meelega maitsvaid ja kasulikud ettevalmistused tavalisest porgandist!

Porgand on maitsev ja tervislik köögivili. Lisaks on suppide, lisandite, salatite ja pearoogade valmistamine ilma selleta praktiliselt võimatu. Porgandist saab valmistada salateid, talveks suupisteid, valmistada püreesid, mahla ja isegi magusat moosi.

Marineeritud porgandeid võib serveerida iseseisev lisand, ja lisada ka salatitele või suupistetele.

Sul läheb vaja 2 kg porgandit, 1,5 liitrit vett, 1,5 spl. 9% äädikat, 1/4 spl. soola, iga pooleliitrise purgi kohta 1 küüslauguküüs, 1 tl. tilli seemned

Ettevalmistus. loputage hästi, koorige ja lõigake kuubikuteks. Steriliseerige purgid ja kaaned. Valage igasse purki 1 tl. tilliseemned, lisa küüslauguküüs ja paki tükeldatud porgandid tihedalt kokku. Valmista marinaad: sega vesi, äädikas ja sool, kuumuta keemiseni ja keeda, kuni sool lahustub. Valage kuum marinaad porganditele, mitte 1 cm kaugusel purgi servast, sulgege kaaned ja keerake rulli.

Seda eelrooga saab valmistada talveks või serveerida kohe, lastes sellel veidi tõmmata.

Sul läheb vaja 1 kg porgandit, 2 kg tomateid, 1 sibul, 1 pea, 1/2-1 spl. suhkur, 1 spl. sool, 5 g jahvatatud kaneel, 1 spl. taimeõli.

Ettevalmistus. Pese köögiviljad hästi, koori porgandid, eemalda tomatitelt varred ja koori (valikuline) ning haki koos sibula ja küüslauguga. Tõsta kõik sügavasse kastrulisse, vala sisse õli, lisa sool, suhkur (olenevalt porgandi magususest) ja kaneel. Asetage pann peale aeglane tuli ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 2 tundi. Seejärel asetage valmis kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Porgand korea keeles

See väga populaarne soolane suupiste Seda on väga lihtne valmistada.

Sul läheb vaja 1/2 kg porgandit, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 3-4 spl. taimeõli, 2 spl. 9% äädikat, 1/2 tl. suhkur, 1 tl. jahvatatud punane pipar, sool ja jahvatatud koriander maitsta.

Ettevalmistus. Pese porgandid hästi ja riivi need spetsiaalsel riivil. Korea porgandid. Puista peale soola, sega kätega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel lisa porganditele hakitud küüslauk, suhkur ja pipar. Lõika sibul poolrõngasteks, prae kuldpruuniks ja eemalda (saab kasutada mõnes teises retseptis). Kalla porganditesse õli, milles sibulad praeti, lisa äädikas ja sega korralikult läbi. Pane valmis porgandid purkidesse, sule kaaned ja säilita külmkapis.

Huvitav variant lihtsaks ja kiireks suupisteks.

Sul läheb vaja 1 kg porgandit, 1/2 kg sibulad, 1 liiter vett, 2, spl. sidrunhape, 2 spl. sool, 4 spl. suhkur, 1 spl. köömne või koriandri seemned.

Ettevalmistus. Pese porgandid, koori ja lõika ribadeks (või ringideks). Koorige sibul ja lõigake rõngasteks (või poolrõngasteks). Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Valmista marinaad: sega vesi, suhkur, sool, sidrunhape ja vürtsköömned (või koriandri) seemned, kuumuta keemiseni ja keeda segades paar minutit. Valmis marinaad Vala köögiviljadele ja keera kohe rulli. Võite lihtsalt keedetud kaaned sulgeda ja hoida salatit jahedas ja pimedas kohas.

Kääritada saab mitte ainult kapsast. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt porgandid.

Sul läheb vaja 1 kg juurvilju, pool sibulat, 1-2 spl. sool, 1 spl. suhkur ja väike tükk mädarõikajuurt.

Ettevalmistus. Koorige porgandid ja tükeldage peeneks (võite kasutada korea porgandi riivi). Koori mädarõigas ja riivi peenele riivile. Sega kõik läbi, lisa sool ja suhkur. Köögiviljasegu pange see pannile, tihendage ja suruge peale. Kata pann riide või marliga ja jäta 6-8 päevaks toatemperatuurile seisma. Seejärel aseta pann porgandiga 5-6 nädalaks 10-15°C temperatuuriga ruumi. Selle aja jooksul vabastab porgand mahla ja infundeerub selles. Kui seda ei juhtu, võid lisada veidi soolast vett (lahjenda 1 sl soola 1 liitris vees).

Porgandimahl on väga kasulik seedimisele, sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente.

Sul läheb vaja 1 kg porgandit ja veidi sidrunimahla.

Ettevalmistus. Loputage porgandid põhjalikult pintsliga, koorige pealmine kiht ja pigistage mahl mahlapressis välja. Lisa sidrunimahl, vala mahl purkidesse, steriliseeri ja sule.

Aednikud ja koduperenaised kõikjalt maailmast tulevad igal aastal välja uutega. originaalsed retseptid seda köögivilja sisaldavad valmistised. Ja seda mõjuval põhjusel, sest porgand sisaldab kogu spektrit kasulikud ained, vajalik inimkehale. See on väga kasulik seedetrakt ning seda kasutatakse ka külmetushaiguste raviks ja vähi ennetamiseks. Tohutu kasuületamatu maitsega duetis. Sellest, kuidas õigesti süüa teha erinevaid valikuid porgandisalatid, ütlevad nad parimad retseptid ettevalmistused. Nende abiga on lihtne valmistada moosi, marineeritud porgandit, aga ka purkidesse konserveerida.

Näita kõiki

Talvine salat

Talvine salat - ideaalne variant iga roa lisandiks, olgu selleks siis kartulipuder või puder. See on maitsev, tervislik ja oma erksate värvidega silmailu.

Vaja on järgmisi koostisosi:

porgandid - 2 kg;
tomatid - 1,5 kg;
magus pipar- 1 kg;
taimeõli - 300 ml;
granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
9% äädikas - 150 ml;
sool - 2 spl. l.

Kuidas valmistada talveks porgandisalatit:

1. Valitud lõhnavad porgandid tuleb pesta ja koorida.
2. Seejärel riivitakse see jämedalt.
3. Valmista paprikad. Nendelt eemaldatakse südamik ja seemned ning köögivili ise lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Valitud tomatid kastetakse mõneks minutiks keevasse vette. Pärast seda viige tomatid järsult külma vedelikku ja eemaldage kergesti koor, tükeldades viljaliha.
5. Valmis paprika, tomatid ja porgandid segatakse kausis, soolatakse ja pannakse 5-6 tunniks lauale tõmbama.
6. Järgmisena valmista marinaad. Segatud taimeõliäädika ja granuleeritud suhkru lahusega.
7. Tõsta kauss seguga madalale tulele ja lase keema tõusta. 5 minuti pärast on kõik valmis.
8. Tükeldatud ja riivitud köögiviljad tuleb valada selle marinaadiga ja hautada tasasel tulel pool tundi.

Salat on valmis, saate selle steriliseeritud purkidesse rullida.

Korea porgandi ettevalmistus talveks

Korea porgandid - lemmik roog palju perekondi. Võid isegi talveks ette valmistada, et esimesel soovil purgi kätte saada aromaatne salat. Pühadelaual või pereõhtusöögiks - see on alati ihaldatud ja armastatud.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

3 kg porgandit;
2 spl. l. sool;
0,2 kg granuleeritud suhkrut;
0,1 l taimeõli;
0,1 l äädikat;
2 spl. l. koriandri pulber;
1 tl. purustatud must pipar;
2 küüslaugu pead;
1 tl. kuum punane pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Võtke kooritud porgandid ja tükeldage need spetsiaalse riiviga.
2. Vala saadud kaussi ja sega porgandid suhkru, soola, pipra, riivitud küüslaugu, äädika ja taimeõliga.
3. Seejärel peate kõik segama ja viima kaussi jahedasse kohta.
4. 8–10 tunni pärast pannakse juba mahla lasknud porgandid purkidesse.
5. Pärast seda steriliseeritakse täidetud purgid 10 minutit.

Valmis anumad salatiga tuleb kaanega kokku keerata. Peaasi, et pärast konservi kokkurullimist toimuks jahutusprotsess kaaned allapoole.

Õunasalat

See on üks iidsemaid porgandi- ja õunasalati retsepte, mille maitse on paljudele tuttav lapsepõlvest. Kahjuks valmistavad seda tänapäeval vähesed inimesed. Aga asjata, sest õun ja porgand on uskumatult tervislik kooslus.

Koostis:

0,5 kg porgandit;
0,5 kg rohelisi õunu;
0,5 kg mädarõigast;
2 spl. l. taimeõli;
2 klaasi destilleeritud vett;
2 spl. l. Sahara;
1 spl. l. sool;
1 spl. l. äädikas.

Kuidas süüa teha:

1. Peske kõik köögiviljad ja õunad põhjalikult.
2. Eemalda porgandilt nahk, seejärel riivi see, õunad ja mädarõigas jämedale riivile.
3. Purustatud ja segatud koostisained viiakse steriilsetesse purkidesse.
4. Seejärel hakkavad nad marinaadi küpsetama. Selleks vajate suurt emailiga mahutit.
5. Valage sinna suhkur, sool ja valage äädikas.
6. Seejärel valage vette ja lasege segu madalal kuumusel keema.
7. Keeda umbes 3-4 minutit.
8. Peate ootama, kuni see vedelik veidi jahtub.
9. Kui see juhtub, valage marinaad köögiviljadega purkidesse.
10. Samuti peate igasse konteinerisse lisama taimeõli, katma kaanedega ja laskma neil 9-11 minutit steriliseerida.
11. Pärast seda võid hoidised kokku rullida ja teki alla, kaaned allapoole, jahtuda.

"Porgandi armastus"

Porgand on iseenesest kasulik igas vanuses inimestele ja ubadega kombineerituna on nende kasulikkus kahekordne. Sellised on eriti väärtuslikud vitamiinide salatid, kui tervislike ja maitsvate asjade allikad on järsult piiratud.

Koostis:

1 kg porgandit;
1 kg valgeid ube;
1 kg magusat pipart;
1 kg sibulat;
3 liitrit tomatimahla;
2 spl. l. sool;
0,150 kg granuleeritud suhkrut;
2 spl. l. äädikas;
pool kauna kuuma pipart;
1 küüslaugu pea;
0,2 liitrit taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Oad leotatakse ja keedetakse, kuni need on valmis.
2. Ülejäänud köögiviljad pestakse ja puhastatakse kõigist mittevajalikest asjadest.
3. Porgand tuleb riiviga jämedalt riivida.
4. Aga sibul ja paprika lõigatakse kuubikuteks.
5. Võtke pann ja segage selles: keedetud oad hakitud sibula ja paprikaga, samuti porgandiga.
6. Seejärel lisa suhkur, äädikas, sool ja tomatimahl.
7. Lülitage kuumus sisse ja laske salatil keema tõusta, seejärel keetke tasasel tulel 60 minutit. Peate meeles pidama, et peate pidevalt segama.
8. Tunni pärast lisage hakitud küüslauk, taimeõli ja peeneks hakitud kuum pipar.
9. Küpseta veel 15 minutit ja lülita välja.

Saab kokku rullida valmis roog pankadele.

Porgandimoos "Apelsini päike"

Porgandist saab imelise, aromaatse ja õrna maitsega moosi. Lastele see kindlasti meeldib ja see toob neile märkimisväärset kasu.

Koostis:

1 kg porgandit;
0,5 l destilleeritud vett;
1 kg suhkrut;
1/2 tl. sidrunhape.

Küpsetusprotsess:

1. Peaasi on valida õiged porgandid. See peaks olema aromaatne, magus, mahlane ja oranž.
2. Seda pestakse ja puhastatakse.
3. Lõika köögivili rõngasteks, mitte liiga õhukesteks, umbes 5–7 mm.
4. Tõsta viilud sügavasse emailnõusse ja lisa jahedat vett, nii et see kataks kõik porgandid.
5. Aseta kauss tulele ja küpseta pehmeks.
6. Klaasis kuum vesi lahustage pool klaasi granuleeritud suhkrut ja valmistage siirup. See tuleks pliidil keema ajada.
7. Niipea kui see keeb, ühendage siirup keedetud porganditega ja keetke veel 6 minutit. Seejärel jahutatakse tulevane moosi viis kuni kuus tundi.
8. Valage ülejäänud granuleeritud suhkur jahutatud segusse ja tooge kuni valmis.
9. Niipea, kui porgandiviilud hakkavad läbi paistma ja moosist liigne niiskus on aurustunud, lisa sidrunhape ja keeda veel 6 minutit. Tulemuseks peaks olema viskoosne vedelik, nagu mesi, ja läbipaistvad porgandid, mis on säilitanud oma kuju.

Moos on valmis. Viige see steriliseeritud purkidesse, kui see on täielikult jahtunud. Rulli kokku ja säilita pimedas. Näiteks kapis, keldris või lodžal.

Porgandimoos sobib suurepäraselt pirukate või koogi valmistamiseks. Võib süüa ka teega ning lõikevormi saad valida oma äranägemise järgi.

Salat peedi ja porgandiga

Porgandi-peedi salat - suurepärane idee Sest talvine saagikoristus. Seda on lihtne valmistada, kuid võite seda kasutada nii borši kastmena kui ka iseseisva lisandina.

Koostis:

3 kg peet;
1 kg porgandit;
1 kg värskeid tomateid;
0,1 kg küüslauku;
0,5 l päevalilleõli;
0,5 tassi granuleeritud suhkrut;
1 tl. mäe jahvatatud punase pipraga;
3 spl. l. sool;
1 spl. l. äädika essents.

Küpsetusprotsess:

1. Kõik köögiviljad pestakse hästi jooksva vee all.
2. Porgand ja peet kooritakse ning tomatitest lõigatakse varre kinnituskohast välja kõvade kudede osad.
3. Pärast seda riivitakse juurvili “Korea” riiviga ja tomatid hakitakse käsitsi kuubikuteks.
4. Valage õli emailkaussi ja oodake, kuni see tule kohal soojeneb.
5. Seejärel saadetakse sinna riivitud peet (pool kogumahust) ja peale puistatakse suhkur. Kui see muutub pehmemaks, lisage sellele teine osa. Pidevalt segades on vaja juurvilja kudesid pehmendada ja seejärel lisada peedile porgandid.
6. Hauta rooga kuni täielik valmisolek ja 10 minutit enne väljalülitamist lisa porgandi-peedi segule tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk, sool, punane pipar ja äädika essents.
7. Aeg-ajalt segades oodake 10 minutit ja lülitage välja. Veel kuum, vaevu pliidilt eemaldatud salat pannakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kaantega tihedalt kokku. Jahtunud hoidised säilivad kõige paremini pimedas ja jahedas kohas.

Porgand, eriti kombineerituna teiste köögiviljadega, on paljude retseptide jaoks suurepärane koostisosa. Sellega sädeleb konserveerimine uute värvidega. See on ühtviisi maitsev nii salatite kujul kui ka magusa magustoiduna.

Mõnikord võib olla keeruline värsket porgandit kevadeni maitsva ja krõmpsuvana hoida. Saagi säilitamiseks või porgandite varumiseks võite teha ettevalmistusi talveks. See on veel üks mugav viis köögiviljade hoidmiseks. Porgandit saab konserveerida, marineerida, kääritada ja isegi moosi teha.

Kasulikud on porgandipreparaadid, sest porgandites sisalduv beetakaroteen on suured kogused, kuumtöötlemisel ei hävine ja ka porgand sisaldab palju kiudaineid.

Koristamiseks sobivad kõige paremini mahlase oranži värvi ja väikese südamikuga lauasordid (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya).

Retsept “Korea stiilis porgandid” talveks

Küüslauk - 7-8 nelki

Kuum pipar - väike tükk

Suhkur - 6 spl. lusikad

Sool - 4 spl. lusikad

Äädikas 9% - 3 spl. lusikad

Taimeõli - 1 klaas

Riivi porgandid spetsiaalse riiviga (või jäme riiv(kui spetsiaalset "korea" pole) segage hakitud küüslauguga. Pane kuumad paprikad purki, täida porgandi ja küüslaugu seguga ning vala 15 minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage vesi, täitke purk keeva marinaadiga ja keerake kohe rulli. Pöörake kaane peale ja mähkige, kuni see jahtub.

Salat porgandi ja tomatiga “Sügis” talveks

Küüslauk - 3 keskmist nelki

Sool - 1 spl. lusikas

Suhkur - 2.spl. lusikad

Taimeõli - 4 spl. lusikad

Õunaäädikas - 2 spl. lusikad

Musta pipraterad - 10 tk.

Nelk - 1-2 tk.

Jahvatatud koriander - 0,5 tl

Riivi porgandid jämedale riivile, koori ja tükelda tomatid (hakklihamasina, blenderiga või käsitsi) ning haki ka küüslauk. Prae porgandeid madalal kuumusel 5 minutit, seejärel lisa tomatid, küüslauk, suhkur, sool ja vürtsid. Hauta all suletud kaas 20 minutit, perioodiliselt segades köögiviljamassi. Lisa äädikas, sega ja hoia kaane all veel minut aega. Asetage ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku, keerake kaante peale ja mähkige korralikult, kuni see on täielikult jahtunud.

Porgandi kaaviar talveks

Küüslauk - 2 keskmist pead

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Taimeõli - 220 ml

Sool - 1 spl. lusikas

Suhkur - 4 spl. lusikad

Äädikas 9% - 2 spl. lusikad

Koori ja tükelda porgandid ja tomatid, lisa või, suhkur ja sool ning hauta 1,5 tundi tasasel tulel aeg-ajalt segades. Veerand tundi enne valmimist lisa purustatud küüslauk ja pipar, veel 10 minuti pärast vala äädikas, sega, hoia suletud kaane all 3-5 minutit, pane ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake kaante peale, mähkige hästi ja laske jahtuda.

Porgandimahl talveks

Suhkur - 1-2 spl. lusikad

Peske porgandid, koorige, tükeldage, keetke väheses koguses vees (1,5–2 tassi), kuni need on pehmenenud. Jahuta, klopi mikseriga ühtlaseks. Lisa suhkur 500-600 ml veele ja keeda mitu minutit. Sega kuuma siirupi ja porgandi segu, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, vala steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake kaante peale ja mähkige, kuni see on jahtunud.

Kui lisada porgandimahlale õuna- või kõrvitsamahla, saad nii maitselt kui ka toitumiselt imekaunid tooted, mis ootavad purkides järgmise saagikoristuseni. Ja talvel saate konserveeritud porgandimahlale lisada tsitruseliste mahla.

Porgandimoos "Apelsini ime"

Sidrunhape - 2-3 g.

Pese porgandid, koori, lõika võrdseteks tükkideks (soovi korral viilud, ringid, kuubikud), kata suhkruga ja jäta ööpäevaks seisma, et mahl väljuks. Lisa veidi vett ja keeda tasasel tulel pehmeks. Lisa sidrunhape (või sidrunimahl), keeda veel paar minutit, pane valmis kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake kaante peale ja mähkige, kuni see on jahtunud.

IN porgandimoos võid lisada apelsini- või sidrunikoori, melissi (lehti), kaneeli, piparmünti, vanilliini ja nii edasi. See osutub "äratundmatuks" ebatavaliseks ja maitsev moos. Sellega saab kaunistada kooki, serveerida teega või määrida lihtsalt leivale.

Porgandipreparaadid talveks ilma steriliseerimiseta: 5 retsepti

Porgandit saab konserveerida, marineerida, kääritada ja isegi moosi valmistada, sest porgandites sisalduv beetakaroteen ei hävi kuumtöötlemisel, samuti on porgandites palju kiudaineid. .

Porgandipreparaadid talveks: taskukohased retseptid igale maitsele

Porgand - väärtuslik allikas vitamiinid Selle köögivilja saagi või varude säilitamiseks saate teha järgmist - luua talveks porgandipreparaadid, mida saab vajadusel toiduvalmistamisel kasutada. See protsess võtab vähe aega, kuid võimaldab teil luua maitsvad salatid ja esmaroad, eelroad ja lisandid, mis on täis vitamiine ja vajalikke mikroelemente talvine periood, samuti varakevadel.

Porgandi ettevalmistused talveks: kuldsed retseptid

Valmistage ette konserveeritud köögiviljad kodus on kõige parem järgida tõestatud retsepte, mis moodustavad toiduvalmistamise kullafondi. Kodutütarde poolt heaks kiidetud, on nad ajaproovile vastu pidanud.

Marineeritud porgandid

See suurepärane variant salatite ja suupistete jaoks.

1 kg köögiviljade marineerimiseks vajate:

küüslauk (alati tuleks valida looduslik) - 60 g;
äädikas 9% (või selle tasemeni lahjendatud essents) - 100 ml;
taimeõli (siin võib kasutada ka aromaatset õli) – 200 ml;
peeneks jahvatatud sool - 30 g;
puhastatud joogivesi - 1 l;
suhkur või muu magusaine (ka eriline) – 60 g (võib vähendada).

See on suurepärane võimalus salatite ja eelroogade jaoks

Koorige kõik saadaolevad porgandid ja lõigake need ühtlasteks ringideks (mitte liiga õhukesteks);
Lase anum veega keema, seejärel keeda veel 5 minutit;
klaaspurgid (1 liiter) tuleks steriliseerida mis tahes sobival viisil;
Valmista marinaad – puhastatud vesi, sool ja suhkur/magusaine;
Asetage neisse - õli, äädikas, küüslauk (viilud või hakitud), porgand, seejärel valage marinaad, steriliseerige uuesti (15 minutit veega pannil);

Keerake purgid kokku, jätke need siseruumidesse, kuni need jahtuvad, seejärel asetage need ümber lahe koht talviseks ladustamiseks.

Porgand letšo

Porgandletšo valmistamiseks vajate (1 kg värske porgandi põhjal) lisaks, et teil oleks:

tomatid (valige küpsed, kuid mitte pehmed) - 1 kg;
paprika - 1 kg (visuaalse efekti saavutamiseks on parem kasutada kontrastseid värve);
repch. sibul (kollane on roa jaoks ideaalse maitse ja aroomiga) – 0,4 kg;
taimeõli (päevalilleõli) - 200-250 ml;
granuleeritud suhkur (või jahvatatud tükksuhkur) - 0,1 kg;
peeneks jahvatatud soolad ilma täiendavate lõhna- ja maitselisanditeta - 25-45 g;
äädikas 6% või 9% - 1 spl. l.

Säilitamise protsess:

Köögivilja on kõige parem säilitada riivis - see tuleb pesta, koorida ja jämedale riivile hakkida;
Haki tomatid peeneks, seejärel püreesta mis tahes sobival viisil;
Lõika pipar ühtlasteks ja õhukesteks ribadeks;
Koorige sibul (lõigake poolrõngasteks);
Kuumutage taimeõli sügavas suures anumas;
Pange porgandid (keeda neid 5 minutit);
Seejärel pane valmis tomatipüree, sool ja suhkur (keeda veel 5 minutit);
Järgmine köögivili on paprika(keeta ka 5 minutit);
Sibul (keeda 5 minutit);
Oksüdatsiooniprotsesside vältimiseks segage kõik köögiviljad puidust spaatliga, sulgege anum kaanega (hauta 60 minutit);
Seejärel vala äädikas köögiviljadesse ja küpseta veel 10 minutit;
Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuum letšo;
Rulli kokku ja säilita külmkapis või keldris.

Keerutused muutuvad suurepärane täiendus lõunaks.

Maitsvad porgandid ilma steriliseerimiseta talveks: samm-sammult retsept

Porgandi küpsetusaega saate lühendada, kasutades retsepti, mis ei vaja steriliseerimist. See sobib suurepäraselt talveks valmistumiseks. See osutub maitsvaks ja tervislik maitseaine, köögiviljasalati põhi.

Koostisosad on järgmised (0,7 kg põhiköögivilja kohta):

väike sibul - 1-2 tk;
sool, suhkur/muu tüüpi magusaine - maitse järgi;
kuumad vürtsid - 2 tl;
äädikas 6-9% - 2 spl;
värske küüslauk - 50 g.

Enne edasist küpsetamist koorige kõik köögiviljad põhjalikult;
Põhiline taimne koostisosa lõigake ribadeks, lisage suhkur, sool (jätke 30 minutiks);
Pärast seda lisage äädikas ja vürtsid (jätke veel 120 minutiks);
Lõika sibul ribadeks, prae, lisa porganditele;
Lase küüslauk läbi pressi, lisa köögiviljadele ja jäta veel 40 minutiks seisma.

Pange porgandid väikestesse purkidesse, sulgege kaaned ja asetage jahedasse kohta.

Kodus porgandi konserveerimine peediga

Säilitage porgandid kodu köök pole raske.

Selle retsepti rakendamiseks vajate (eeldusel, et 1 kg porgandit):

lauapeet - 3 kg;
küpsed tomatid (kõige parem on valida kõvad, vähese mahlaga) - 1 kg;
värske küüslauguküünt - 100 g;
taimeõli ilma seemnete aroomita - 200 ml;
suhkur - 100 g;
punane jahvatatud pipar- 10 g;
kivisool - 45 g;
äädika essents (lahjendamata) - 1 spl. l.

Porgandihoidiste valmistamine koduköögis on lihtne.

Pese peet ja porgand, koori (selleks võid kasutada raudharja, et mustusest paremini lahti saada), riivi;
Haki tomatid peeneks (kuid ära püreesta);
Jahvatage küüslauguküüned pressi abil;
Valage taimeõli anumasse ja keetke;
Pane sinna juurviljad - peet ja porgand, lisa suhkur, hauta, kuni köögiviljad on valmis;
Seejärel lisa köögiviljadele tomatid, hakitud küüslauk, sool, pipar ja äädikas, sega läbi ja hauta 10 minutit.

Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuumad. hautatud köögiviljad, seejärel sulgege purgid kaanega.

Kuidas porgandeid kodus marineerida

Marineerimine on veel üks selle köögivilja säilitamise viis.

Retsepti rakendamiseks vajate (7 kg köögiviljade jaoks):

Peske porgandid ja koorige need;
Seejärel lõigake mõlemalt küljelt;
Keeda vesi ja sool;
Steriliseerige purgid, pange porgandid neisse tihedalt, täitke soolveega (jahutatud);
Kata iga purk marli ja jäta 3 päevaks seisma;

Seejärel sulgege kaaned ja asetage need ladustamiseks jahedasse kohta.

Porgand supi jaoks: samm-sammult retsept

Ettevalmistus vitamiinide kaste supi jaoks, mida saab talvel kasutada - oluline ülesanne. Porgand jääb sellisesse nõusse maksimaalne kogus kasulikud komponendid, millest saab talvel mikroelementide allikas. Supp tuleb aromaatne ja rikkalik.

Valmistamiseks vajate (koostisosad 1 kg porgandi kohta):

valge kapsas (võite kasutada noort kapsast, siis on preparaat õrnem) - 0,5 kg;
värsked rohelised (koduperenaise valik) - 250 g;
sool - 125 g.

Talvel kasutatava vitamiinisupikastme valmistamine on oluline ülesanne.

Koorige porgandid, tükeldage (neid ei tohiks lihtsalt riivida, vaid püreestada);
Püreesta ka kapsas;
Hauta köögiviljamassi pehmeks, lisades peeneks hakitud rohelisi.

Niipea, kui toorik on jahtunud, tuleb see panna väikestesse purkidesse ja steriliseerida 15 minutit. Jahuta, kata ja hoia külmkapis.

Porgandisalat sibula ja tomatipastaga

Maitsev salat on suurepärane lisand õhtusöögile või lõunasöögile, aga ka pühadetoidule. Seda saab kasutada ka sidemena ( täiendav koostisosa) suppide, salatite, lisandite jaoks.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

küpsed, mahlased porgandid - 1 kg;
kollane või valge sibul - 0,5 kg;
tomatipasta - 10 g;
värske küüslaugu viilud - 50 g;
äädikas - 50 ml;
suhkur - 150 g.

Koorige köögiviljad, lõigake viiludeks, lisage soola, jätke 30 minutiks;
Valmistage marinaad: segage pasta, küüslauk, äädikas, suhkur, keetke;
Lisage marinaadile sibul, hautage 5 minutit;
Seejärel lisa porgandid ja hauta veel 5 minutit.

Tõsta salat steriliseeritud purkidesse. Hoida külmkapis või muus jahedas kohas.

Seega saab seda köögivilja valmistada pikaajaliseks säilitamiseks mitmel erineval viisil. Väikesed porgandid See hakitakse kas jämedalt - see on perenaise otsustada.

Porgandipreparaadid talveks: kuldsed retseptid, purkides, maitsev, ilma steriliseerimiseta, kodus, konserveerimine, marineerimine, supi jaoks, foto, video

Porgandi ettevalmistused talveks: kuldsed retseptid. Kuidas seda teha ilma steriliseerimiseta. Ettevalmistus supi jaoks. Porgandisalat, letšo. Marineeritud köögivili.

Retsept porgandi ettevalmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta

Porgandite koristamine standardse tehnoloogia abil koos steriliseerimisega nõuab piisavalt aega ja tööjõudu, mis tuleb selle valmistamiseks kulutada. Kogenud koduperenaised eelistavad rohkem kasutada lihtsad meetodid selliste suupistete valmistamine, välja arvatud juhul, kui see ei kannata nende kvaliteeti. Täna valmistame lihtsat ja samal ajal väga originaalset porgandi salat talveks ilma steriliseerimiseta.

Loe Dacha6.ru lehelt:

Niisiis, selle valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

Koorime ja peseme porgandid, seejärel riivime need tavalisele riivile. Suurema ilu saamiseks võite kasutada riivi Korea porgandid(pikkade ribade tegemiseks).

Koori ja pese paprika, sibul ning riivi või haki peeneks.

Pese tomatid ja tükelda need väikeste tükkidena- kolmnurksed viilud.

Pange kõik koostisosad kastrulisse ja segage, valage need lauasool ja jäta niimoodi mitmeks tunniks seisma. Perioodi lõpus kuumuta puhtal praepannil taimeõli ja vala see köögiviljadele. Nüüd pane pann tulele ja hauta sisu umbes 45 minutit.

See on kõik, valmis veel kuum salat Asetage porgandid steriliseeritud purkidesse ja sulgege ka steriliseeritud kaantega. Laske neil järk-järgult jahtuda toatemperatuurini, pärast mida eemaldame toorikud pikaajaline ladustamine külmikusse või vii need keldrisse.

Talvine porgandisalat ilma steriliseerimiseta

Parim retsept porgandite valmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta. Nõutavad koostisosad. Samm-sammult juhised.

Porgandi ettevalmistused talveks: 5 maitsvat retsepti

Porgand - mitmekülgne köögivili, mida kasutatakse sõna otseses mõttes kõigis roogades: suppides, salatites, teraviljades, jookides ja isegi magustoitudes! Paljud koduperenaised eelistavad porgandeid talveks koristada, et mitte tulevikus vaeva näha nende kulinaarseteks katseteks ettevalmistamisega. Selle köögivilja konserveerimiseks on palju retsepte.

Porgand on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada sõna otseses mõttes igas toidus.

Porgandi konserveerimine talveks kodus: klassikaline retsept

Juurvilja soolamiseks vajate:

Kuidas soolamine toimub:

Kõigepealt valmistatakse marinaaditäidis. Sool lahustatakse keevas vees ja seejärel keedetakse soolvett veel 5 minutit. Vedelik eemaldatakse tulelt ja jahutatakse.
Sel ajal valmistatakse juurvili. Porgand pestakse ja kooritakse.
Köögivili asetatakse ettevalmistatud puhtasse anumasse ja täidetakse seejärel külma soolveega. Tasub arvestada, et soolvee tase peaks olema 10 sentimeetrit kõrgem kui viimane juurviljakiht.
Porgandi pealmisele kihile asetatakse puidust ring ja sellele surutakse.
Mahuti jäetakse 4 päevaks toatemperatuurile, segatakse seejärel külmas ja hoitakse selles olekus kuni talveni.

Kui eelrooga katsetades selgub, et see on liiga soolane, tuleks porgandeid enne serveerimist jahedas vees leotada.

Porgand talveks: kuldne valmistamise retsept

Toiduvalmistamiseks on ka kuldseid retsepte konserveeritud porgandid st aja ja inimeste poolt testitud. Üks neist on kõige lihtsam viis juurviljade marineerimine talveks.

3,5 kilo porgandit;
50 grammi soola;
50 grammi suhkrut;
2 liitrit vett;
250 milliliitrit 6% äädikat.

Konserveeritud porgandi valmistamisel on ka kuldseid retsepte ehk aja ja inimeste poolt katsetatud

Kuidas valmistada suupisteid kodus:

Porgand pestakse, kooritakse, lõigatakse ringideks ja blanšeeritakse kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Lisage 1 liitrile veele 20 grammi soola.
Valmis porgandid viiakse steriliseeritud anumasse.
Marinaaditäidis keedetakse eraldi kausis. Sool ja granuleeritud suhkur segatakse veega, asetatakse pliidile ja lahustatakse täielikult. Seejärel valatakse vedelikku äädikas ja kauss eemaldatakse kohe põletilt.
Porganditükid valatakse kuuma marinaadiga, kaetakse kaanedega ja saadetakse steriliseerimiseks. Poolliitriseid purke tuleks töödelda 20 minutit.
Mahuti keeratakse kokku, asetatakse tagurpidi ja isoleeritakse.

Valmistatud preparaati saab kasutada liha või kala põhiroogade eelroana, aga ka lihtsate salatite koostisosana.

Maitsvad porgandid talveks purkides ilma steriliseerimiseta

Valmista maitsev porgandi valmistamine See on võimalik ilma steriliseerimiseta. See preparaat säästab oluliselt perenaise aega ja võimaldab saada ka maitsva krõbeda suupiste.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

2 kilo porgandit;
1 kilo tomateid;
2 supilusikatäit soola;
2 kauna kollast paprikat;
50 grammi peterselli;
2 tassi oliiviõli;
2 tšillikauna;
3 küüslaugu pead;
150 grammi granuleeritud suhkrut;
1/3 tassi 9% äädikat.

Saate valmistada maitsvaid porgandipreparaate ilma steriliseerimiseta.

Kõik koostisained pestakse ja vajadusel kooritakse, eemaldatakse varred ja seemned.
Porgand lõigatakse ribadeks.
Paprika, kooritud küüslauk ja tomatid lastakse läbi hakklihamasina.
Petersell pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse noaga.
Kõik ettevalmistatud köögiviljad ja ürdid asetatakse pannile.
Vürtsid valatakse samasse anumasse, valatakse õli ja äädikas.
Kõik segatakse ja saadetakse tulle. Pärast keetmist tuleb seda salatit keeta 1 tund.
Kuum suupiste pannakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kohe säilitusvõtmega.

Pärast täielikku jahtumist tuleks sellised maitsvad talvised keerdumised hoida külmkapis.

Kuidas soolata porgandit talvesupi jaoks?

Selleks, et kasutada eelkonserveeritud porgandeid suppides, tuleb need korralikult ette valmistada.

Kasutatakse peamiselt suppides soolatud porgandid Seetõttu peaksite selle valmistamisel rangelt järgima soovitatud soola ja vee vahekordi, vastasel juhul võib juurvili osutuda mahedaks või ülesoolatuks. Selle vältimiseks on parem kasutada valmis retseptid. Kõige edukamaid neist käsitletakse allpool.

Tilliga marineerimine

Sellel preparaadil on õrn tilli aroom. Seetõttu on soovitatav seda teha ainult rikkalikud supid, näiteks borši, kapsasupi, hapukurgi jaoks. Juurviljade marineerimiseks vajate:

Saate valmistada suppide jaoks originaalseid porgandi-tillirulle, kasutades järgmist samm-sammult tehnoloogiat:

Kõigepealt tuleks porgandid koorida ja pesta. Järgmisena riivitakse juurvili peenele riivile.
Värsket tilli loputatakse, kuivatatakse, hakitakse noaga ja lisatakse porgandi viljalihale.
Seejärel lisatakse saadud segule sool. Kõik segatakse põhjalikult ja sõtkutakse kätega, nii et riivitud porgand vabastab mahla.
Soolatud porgandid ja rohelised asetatakse eelnevalt steriliseeritud mahutitesse. Mass tuleb korralikult kokku suruda, et porgand võimalikult palju mahla välja tooks.
Järgmisena peate konteineri sulgema tavalise plastkaane abil. Valmistatud supikastme võimalikult kaua värskena hoidmiseks tuleks seda hoida külmkapis.

Seda kastet võib muide süüa ka tavalise porgandisalatina. Maitsvamaks ja mitmekesisemaks muutmiseks võid lisada soolaporgandit värsked tomatid ja kurgid.

Vürtsidega soolamine

Hapnemata suppide maitset saad parandada, lisades vürtsidega porgandikastet.

Sellised preparaadid valmistatakse purkides järgmistest toodetest:

500 grammi porgandit;
0,5 klaasi vett;
0,5 tassi 6% äädikat;
0,5 tassi oliiviõli;
3 küüslauguküünt;
2 dessertlusikatäit pune;
1 magustoidu lusikas sool;
0,5 dessertlusikatäit kuiva sinepit;
0,5 dessertlusikatäit jahvatatud musta pipart.

Mahedate suppide maitset saad parandada, lisades vürtsidega porgandikastet.

Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse ringidesse.
Porganditükke blanšeeritakse 3 minutit keevas vees ja viiakse seejärel eelnevalt steriliseeritud anumasse.
Maitseaine valatakse porganditele.
Kooritud küüslauk tükeldatakse noaga ja kantakse valmis porganditesse. Purk kaetakse kaanega ja loksutatakse nii, et kõik koostisained seguneksid.
Eraldi emailkausis valmista marinaad veest, äädikast ja õlist. Vedelik segatakse, keedetakse, eemaldatakse põletilt ja valatakse porganditesse.
Suupiste suletakse, asetatakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda.

Valmistatud toote saate avada 2 nädala pärast.

Ülalkirjeldatud retseptide abil saate valmistada maitsvat porgandi suupisted mis täiendab kõiki pidulikke ja igapäevane laud. Neid preparaate saab kasutada ka praadina pearoogade, suppide, kergete salatite ja täidetud eelroogade valmistamisel.

Porgand talveks: valmistised, kuldsed retseptid, maitsvad, steriliseerimata purkides, kodus, konserveerimine, sool supi jaoks

Porgand talveks: kuldsed retseptid. Keetmine purkides ilma steriliseerimiseta. Supi jaoks soolamine. Konserveerimine tilli ja maitseainetega.