Marineeritud suvikõrvits Korea porgandimaitseainega. Kiirretsept

Suve kingitused purgis pole ainult isetehtud marjade või puuviljade mäss. Kurgi peamine konkurent retseptide arvu poolest on kantud konserveerimiseks kõige populaarsemate köögiviljade nimekirja. Kaaviar on valmistatud suvikõrvitsast, värsked puuviljad marineerida või soola, varu maitsvat ebatavaline moos või Korea salatite valmistamine talveks.

Kuidas valmistada Korea suvikõrvitsat talveks

Lõikamise vorm - kuubikud, poolrõngad, õled - ei mõjuta omatehtud preparaatide maitset, kuid maitseainete meetodil ja valikul on selline maagiline jõud. Äge taimne suupiste leiab alati oma austajaid, aga kuidas marineerida suvikõrvitsat korea keeles nii, et tahaks rohkem? Kõigi retseptide rohkuse juures ei saa te ilma kuumtöötlemiseta hakkama, kuid kui steriliseerite köögiviljad otse purkides, saate maksimaalselt säilitada kasulikud ained. Suletud konserveerimismeetod kahekordistab Korea suvikõrvitsa säilivusaega talveks ja muude soovituste hulgas:

Soovitav on koristada ainult noori puuvilju;
Koorimine pole vajalik, kuid köögiviljade lõikamine retsepti järgi on jah;
säilivust andma ainulaadne maitse, tuleks esmalt värskeid puuvilju marinaadis hoida.

Korea suvikõrvitsa retseptid talveks

Võimalused kodu keerdumine suvikõrvitsat on nii palju, et kuni järgmise saagikoristuseni saab seda peaaegu iga päev proovida erinevaid roogasid. Kuidas süüa teha konserveeritud suvikõrvits et need näeksid välja sama maitsvad kui ajakirja fotol? hulgas lihtsad retseptid levinum dieedi suupisted, ning koos teiste köögiviljade ja vürtsidega on kergem leida rammusaid või vürtsikaid salateid. Kui teil on omatehtud ettevalmistustega vähe kogemusi, peaksite valima samm-sammult fotodega retseptid ning kõige lihtsamad ja taskukohane viis- See vaatab videot.

Kiire korea suvikõrvits talveks

Kui teil on õnnestunud saada rikkalik saak, pole teil piisavalt jõudu ja aega omatehtud ettevalmistusteks. Korea suvikõrvits aitab olukorda päästa kohene toiduvalmistamine, sest retsept põhineb kiirel keerdkäigul. Selle meetodi teine eelis on selle lihtsus ning lõpptulemus on väga maitsev ja tulus. Korea suvikõrvits talveks on sobiv lisand keedetud kartulid, iseseisev lisand või pita leiva täidis.

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg;
küüslauk - 3 nelki;
sibul - 3 pead;
till - 1 kamp;
suhkur, sool - igaüks 0,5 tl;
taimeõli– 3 spl. lusikad;
äädikas (9%) - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

Co värsked puuviljad Eemaldage koor, lõigake õhukesteks ribadeks ja lõigake sibul poolrõngasteks.
Kastrulis segage köögiviljad soola, suhkru, taimeõliga, pange see tulele, keetke mitte rohkem kui 5 minutit, kuni suvikõrvits ja sibul on läbipaistvad.
Haki küüslauk ja till, lisa pannile, keeda veel paar minutit ning vala siis saadud mass purkidesse. Steriliseerige töödeldav detail 10 minutit alates vee keemisest, eemaldage see ja keerake see tiheda kaane alla.

Vürtsikas Korea stiilis suvikõrvits talveks

Mitmekülgne suupiste ja suurepärane duett liharoog- seepärast on see retsept kasulik. Kuidas süüa teha vürtsikas suvikõrvits talveks korea keeles? Värskete puuviljade hulgast tuleks valida kanged juurviljad, hoolitseda laia vürtsivaliku eest ning jätta aega marineerimiseks. Sellise hoolika lähenemise tulemus rõõmustab teid, kui teil keset külma ilma õnnestub serveerida isuäratav vürtsikas roog suve kingitustest.

Koostis:

suvikõrvits - 4 tk;
paprika (kollane, punane) - 2 tk;
sibul - 1 pea;
porgandid - 3 tk;
küüslauk - 4 nelki;
taimeõli - 120 ml;
sojakaste- 30 ml;
äädikas - 2 spl. lusikad;
seesam, punane jahvatatud pipar- 2 teelusikatäit;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Talvine marineerimisvõimalus soolased suupisted sätestab, et noored puuviljad lõigatakse õhukesteks ringideks, soolatakse ja asetatakse 2 tunniks pressi alla.
Hüvasti suvikõrvitsa valmistamine marineerub, peate sibula poolrõngasteks hakkima ja praadima.
Lõika paprika õhukesteks ribadeks, riivi porgand ja haki küüslauk.
Kurna vedelik välja köögiviljade valmistamine, sega kõik läbi, lisa äädikat, soola, vürtse.
Marineerige veel tund aega, seejärel asetage liitrised purgid põrandale talve steriliseerimiseks vürtsikas salat talveks klaaspurkide hoidmine koos maitsev suupiste keevas vees 10-15 minutit.

Korea praetud suvikõrvits talveks

Maitsva talve tegemiseks konserveeritud köögiviljad Sa ei saa ainult marineerida. See samm-sammult koostatud retsept aitab teil põhikoostisosi praadides oma kodustele preparaatidele teistsuguse maitse anda. Kuidas süüa teha praetud suvikõrvits talveks korea keeles, et need näeksid isegi fotol isuäratavad välja? Koos kõigi ettevalmistatavate nüanssidega soolane suupiste pole keerulisem kui toiduvalmistamine kodune konserveerimine teiste retseptide järgi, kuid see tuleb väga maitsev, sest peate seda küpsetama koos tomatite, paprikate ja vürtsidega.

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg;
tomatid - 1 kg;
paprika - 400 g;
küüslauk - 8 nelki;
rohelised (petersell, till) - pool kimp;
suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - 30 g;
must vürtspipar - 7 hernest;
taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Suvikõrvitsa konserveerimist tuleks alustada nii, et kõigepealt peske toored noored köögiviljad, seejärel koorige need ja lõigake rõngasteks. Prae iga tükk mõlemalt poolt kuldpruuniks, vältides kõrbemist, muidu muutuvad need kibedaks.
Lõika sibul ja tomatid kuubikuteks ning hauta paar minutit pannil. Seejärel valage segu anumasse ja jahvatage segisti või segisti abil. Lisage sellele hakitud küüslauk, ürdid, suhkur, sool, segades uuesti hoolikalt.
Suvikõrvitsa talveks ettevalmistamine osutub ilusaks, kui laotate köögiviljad kihiti, valate ettevalmistatud tomatikaste, lisa 2-3 hernest piment.
Sule kodune ettevalmistus tiheda kaane all talveks säilitamiseks alles pärast purkide steriliseerimist.

Korea suvikõrvits talveks porgandiga

Kui teete soolast, on hooajal koristamisega lihtsam toime tulla köögiviljasalatid. Selgub väga maitsev roog, mis toitaineid säilitades aitab menüüd mitmekesistada. Korea stiilis porgandi ja vürtsidega suvikõrvits jagub kindlasti fänne, sest sellel kodusel konservtoidul on oma maitse. Kuidas süüa teha korea salat suvikõrvitsast ja porgandist, et ta saaks kirbe maitse? Valmistage ette vajalikud tooted ja järgige soovitusi samm-sammult retsept.

Koostis:

suvikõrvits - 2,5 kg;
porgandid - 0,5 kg;
sibul - 4 pead;
pipar - 5-6 tk;
küüslauk - 5 nelki;
taimeõli - 200 ml;
suhkur - 1 klaas;
sool - 2 spl. lusikad;
äädikas - 150 ml;
rohelised - maitse järgi;
maitseaine jaoks Korea porgandid– 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Riivi värske suvikõrvits, porgand ning lõika paprika ja sibul ribadeks.
Marinaadi valmistamine on järgmine samm, selleks peate segama taimeõli, äädikat, suhkrut ja soola.
Valage hakitud küüslauk ja ürdid tükeldatud köögiviljadesse, valage marinaad, jättes omatehtud valmistise 3 tunniks seisma.
Edasi köögivilja mass Pane purkidesse, vala peale ülejäänud marinaad. Steriliseerimine võtab umbes tund aega ja seejärel saab purgid ladustamiseks eemaldada.

Video: Korea suvikõrvitsa salat

Tere pärastlõunast.

Olin juba retseptikogude tegemise lõpetanud ja hakkasin tasapisi edasi liikuma, kuid ootamatult sattusin sellise imelise valmistise peale nagu Korea suvikõrvits.

Teadsin, et korea keeles pole mitte ainult porgand, vaid ka näiteks, aga sellist suvikõrvitsa valmistamise meetodit kohtasin esimest korda.

Otsisin ka internetist ja leidsin mitu võimalust, kuidas süüa teha erinev komplekt tooteid. Ja see valik on tingitud minu uudishimust ja huvist sellise originaalse roa vastu.

Nagu näha, on valik üsna mitmekesine ja võid kokkama hakata juba praegu – küllap on vajalikud tooted toiduvalmistamiseks, kasutades vähemalt ühte esitatud meetoditest.

Korea suvikõrvits talveks Korea porgandi maitseainetega

Kõige loogilisem viis koreapärase küpsetamiseks on kasutada maitseaineid Korea porgandid. Kõik on olemas vajalikud vürtsid soovitud vürtsikuse andmiseks.

Koostis 4-liitrise purki jaoks:

Suvikõrvits - 3 kg
Porgand - 0,5 kg
Pipar (magus) - 0,5 kg
Sibul - 0,5 kg
Küüslauk 7-8 küünt
Äädikas 9% – 160 ml
päevalilleõli - 150 ml
Suhkur - 100 g
Sool 2-3 spl.
Korea porgandi maitsestamine - 20 g

Ettevalmistus:

1. Vahepala andmiseks õiget sorti Korea porgandite jaoks peate kasutama riivi. Selle peale tuleb riivida suvikõrvits ja porgand.

Kui suvikõrvits pole noor, peate neilt eemaldama koore ja küpsed seemned.

Lõika magus (või paprika) väikesteks ribadeks.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud köögiviljadele ja sega läbi.

3. Järgmisena lisage vürtsid: suhkur, sool, korea porgandi maitseained, äädikas, päevalilleõli ja küüslauk, lasti läbi pressi.

Sega kõik uuesti korralikult läbi, kata anum kaanega ja jäta 2-2,5 tunniks marineeruma.

Marineerimise ajal tuleb segu veel 2-3 korda segada.

4. Valmis salat pane see eelnevalt purkidesse. Täida purgid juurviljadega kuni õlgadeni ja vala marinaad üleni.

5. Kuna juurviljad pole kokku puutunud kuumtöötlus, täidetud purgid tuleb steriliseerida. Ilma steriliseerimiseta muutuvad toorikud sada protsenti hapuks. Ärge jätke seda äärmiselt olulist sammu vahele.

Katke purgid steriliseeritud kaanega ja asetage need kastrulisse külm vesi et vesi jõuaks purkideni kuni riidepuudeni, lülitage sisse keskmine kuumus, oodake, kuni vesi keeb ja seejärel seadke 0,5-liitriste purkide puhul veel 15 minutit ja 25 minutit liitrised purgid.

Purkide lõhkemise vältimiseks ei tohiks need üksteist puudutada ning panni põhja tuleks asetada puuvillane rätik.

6. Pärast seda keerame purgid kokku (või keerame peale, kui kaanel on niidid), keerame ümber, katame tekiga ja jätame nii, kuni need täielikult jahtuvad.

Pärast jahutamist hoidke sees lahe koht.

Korea suvikõrvits: kõige maitsvam retsept ilma paprikata

Nüüd hakkame retseptist "lisa" tooteid eemaldama, et saaksite selles veenduda maitsev salat saab valmistada ilma muljetavaldava köögiviljaloendita.

Koostis 4 0,5 l purgi jaoks:

2 kg suvikõrvitsat
1 kg porgandit
0,5 kg sibulat

Marinaadi jaoks:

1 tass suhkrut
2 spl soola
1 tass päevalilleõli
1 tass 9% äädikat
Koriander - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese suvikõrvits ja porgand, koori ja riivi nagu Korea porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kombineerige köögiviljad ühes sügavas mahutis. Lisage kõik vürtsid, äädikas, taimeõli, segage.

Kata anum kaanega ja jäta 2 tunniks marineeruma.

2. Asetage valmis salat steriliseeritud purkidesse, suruge see tihedalt kokku ja valage marinaadiga üle nii, et see ulatuks peaaegu kaelani.

3. Seejärel tuleb täidetud purgid veepannil steriliseerida, nagu esimeses retseptis näidatud, rullida kokku ja lasta tagurpidi teki alla jahtuda.

Seejärel hoidke jahedas kohas.

Fotoretsept suvikõrvitsa keetmiseks korea keeles ilma porgandita

Selles versioonis eemaldame porgandid. Üldjuhul on ainsad köögiviljad alles suvikõrvits, ülejäänud on maitseained. Nii et seda võimalust võib hästi nimetada klassikaline retsept suvikõrvits korea keeles.

Koostis:

3 keskmist suvikõrvitsat
Hunnik rohelisi (till, petersell)
Küüslauk - 4-5 nelki
Korea porgandi maitseaine - 2 spl. slaidi pole
Suhkur - 1 spl. liumäega
Sool - 1 spl. slaidi pole
Taimeõli - 6 spl.
Äädikas 9% - 3 spl.

Näidatud koostisainete kogusest piisab 1-liitrise purgi täitmiseks.

Ettevalmistus:

1. Alates algustootedÜldse mitte palju ja küpsetamine ei võta liiga kaua aega. Nagu kõigis retseptides, riivime suvikõrvitsa Korea porgandiriiviga.

Kui see on juba vana, eemaldage esmalt koor ja hõõruge suvikõrvitsal ainult külgi, jättes seemnetega "südamiku".

2. Lisa küüslaugupressiga väljapressitud küüslauk ja kõik ettevalmistatud maitseained. Nagu ka äädikas ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi ja kata kauss. toidukile ja jäta 2 tunniks marineerima.

Selle 2 tunni jooksul marineerub suvikõrvits täielikult ja vabastab mahla.

3. Valmis suupiste tuleb panna purkidesse ja steriliseerida. Võite võtta 1-liitrise purgi või, nagu selles näites, võite võtta veidi väiksema, et mitte enam avada suurt purki.

4. Asetage purgid kastrulisse, mille põhjaga on kaetud puuvillane rätik, valage külma veega nii, et vesi ulatuks purkide õlani ja asetage keskmisele kuumusele.

Alates vee keemise hetkest steriliseerige purke täpselt 5 minutit, seejärel eemaldage ja sulgege steriliseeritud kaantega. Kauem ei pea hoidma, muidu ei tule mitte krõbe suvikõrvits, vaid puder. See kehtib 0,25-liitriste purkide kohta. Pooleliitriste purkide puhul on aeg 15 minutit, liitriste purkide puhul 25 minutit.

5. Suletud purgid keerake need kaante peale ja laske jahtuda ilma tekiga katmata.

Suvikõrvits talveks Korea porgandi alla

Teine võimalik variant- võtke ainult porgandid ja suvikõrvits. Olen kindel, et keegi, kes seda salatit proovib, ei arva ära, mida porgandile nii huvitavat on lisatud.

Koostis 2 0,5 l purgi jaoks:

Suvikõrvits - 750 g
Porgand - 200 g
Sool - 0,5 spl.
Suhkur - 2 spl. (ilma slaidita)
taimeõli - 60 ml
Korea porgandimaitseaine - 1-2 spl.
Lauaäädikas 9% – 40 ml

Ettevalmistus:

1. Kui vaatasite eelmisi retsepte, siis selles ei näe te midagi uut. Suvikõrvits ja porgand tuleb riivida spetsiaalsel riivil, lisada neile kõik vürtsid, segada ja lasta kilega kaetult või lihtsalt puhta rätikuga 2-2,5 tundi marineerida.

2. Selle aja jooksul eraldub köögiviljadest mahl ja kausi põhja ilmub suur kogus vedelikku.

3. Köögiviljad tuleb panna steriliseeritud purkidesse, tihendades need piisavalt tihedalt ja seejärel lisada vedelikku (marinaad), täites purgid kaelani.

4. Kata purgid kaanega ja aseta veega kastrulisse.

Vesi peaks olema kuni purkide riidepuudeni ja see peaks olema külm.

Panime panni tulele, laseme vee keema ja seejärel veel 15 minutit (0,5-liitriste purkide jaoks).

5. Seejärel võtame purgid välja, keerame kaaned kokku ja jätame purgid tagurpidi teki alla jahtuma.

Talvine suupiste kiirpaprikaga

Keeldumine suur kogus muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja kiiremaks. Kuid see ei tühista marineerimise ooteaega ega täidetud purkide steriliseerimise kohustuslikku protseduuri.

Koostis 3 0,7 l purgi jaoks:

Suvikõrvits - 3 kg
Sibul - 0,5 kg
Porgand - 0,5 kg
Suhkur - 150 g
Taimeõli - 150 ml
Äädikas 9% - 1 tass (200 ml)
Sool - 3 spl.
Koriander - 2 spl.
Kuum pipar - 1 tk

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvitsalt ära vars ja õisik ning riivi korea porgandiriivil. Ja veel kord tuletan meelde, et üleküpsenud köögiviljad tuleb koorida ja jätta seemnetega lahtine keskosa.

2. Riivi sellele porgandid, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja kuum pipar tükelda suvaliseks kujuks. Kombineerige kõik köögiviljad ühes kausis.

3. Vala kõik maitseained ja kõik vedelikud kaussi, sega läbi ja lase 2 tundi tõmmata.

Selle aja jooksul on soovitav salatit 2-3 korda segada.

4. 2 tunni pärast asetage köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse, katke kaanedega ja saatke steriliseerimiseks.

Panime need kastrulisse, valame vette nii, et see ulatuks purkide riidepuudeni, keerame keskmise kuumuse peale ja keedame 20 minutit alates vee keemisest.

5. Pärast seda sulgege purgid ja asetage need sooja kohta, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel hoidke seda jahedas kohas.

Video selle kohta, kuidas Korea suvikõrvitsat talveks purkides valmistada

Kui teil on endiselt küsimusi ettevalmistamise kohta või midagi pole steriliseerimise kohta selge, siis soovitan vaadata seda huvitavat ja informatiivset videot.

Sojakastmes marineeritud köögiviljad peavad surema

No lõpetuseks jätsin kõige originaalsema retsepti, milles marinaad valmistatakse sojakastmega. Te pole seda kindlasti varem proovinud.

Koostis:

Suvikõrvits - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Paprika - pool
Sibul - 1 tk
Rohelised - hunnik
Kuum punane pipar – neljandikku
Sool - 0,5 tl
Suhkur - 2 tl.
Koriander - 1 tl.
Terasinep - 1 tl.
Sojakaste - 2 spl.
päevalilleõli - 100 ml
Äädikas 9% - 2 spl.
Küüslauk - 3-4 nelki
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Valmista köögiviljad. Porgand kolmele Korea riiv, lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks, lõigake paprika ribadeks ja terav pipar rõngasteks. Asetage kõik ühte sügavasse kaussi.

2. Sellesse paneme läbi pressi pressitud küüslaugu, hakitud ürdid ja suvikõrvitsa, viilutatud või õhukesteks rõngasteks riivitud.

3. Kuumutage taimeõli keskmisel kuumusel. See peaks muutuma kuumaks, kuid mitte mingil juhul keema.

Võid õlile maitse andmiseks lisada rosmariinioksa.

4. Nüüd valmista marinaad. Selleks sega ühes kausis sojakaste, äädikas ja kõik maitseained. Segage hoolikalt, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

5. Vala marinaad köögiviljadele, lisa kuum õli ja sega kõik omavahel. Seejärel jätame köögiviljad marineerima. Selle marinaadiga piisab 30 minutist.

6. Valmis suvikõrvits korea keeles asetage steriliseeritud purkidesse ja nagu kõigis eelmistes retseptides, steriliseerige need pärast täitmist uuesti.

Seejärel jahuta tagurpidi teki all ja säilita jahedas.

Nüüd tundub, et oleme kõik võimalikud kombinatsioonid läbi teinud. Ja teate, mis mulle kõige rohkem meeldib? Kõik esitatud suvikõrvitsa valikud on pärast marineerimist söömiseks valmis. Seega ei pea purgi avamisega talveni ootama. Saate kohe osa süüa ja talveks varuda.

Ja see on minu jaoks kõik, tänan tähelepanu eest.

Köögiviljade valmistamise paljudest võimalustest paistab silma Korea suvikõrvitsa retsept talveks, mis võtab teie hapukurgiga riiulitel oma õige koha. Pole teada, kas Korea koduperenaised valmistavad kabatšokki sel viisil. Suure tõenäosusega sai suupiste oma nime selles kasutatud samanimelise porgandimaitseaine järgi.

Korea keeles pole suvikõrvitsat keeruline valmistada, kõik retseptis kasutatud koostisosad on taskukohased, eriti suvel ja sügisel. Kui olete viilutamisel ja steriliseerimisel veidi aega veetnud, saate talvel kõige säästlikumate vitamiinide ja mikroelementidega suvikõrvitsa suupiste, kuna steriliseerimisega valmistamisviis võimaldab teil vähendada kuumtöötlus miinimumini.

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg
porgandid - 2-3 tk.
magus pipar punane - 2-3 tk.
küüslauk - 1 suur pea
Korea porgandi maitseained - 1-2 tl

Marinaadi jaoks:

suhkur - ½ tassi (100 g)
sool - 1 spl. lusikas
äädikas 6% - ½ tassi
taimeõli - ½ tassi

Korea suvikõrvits talveks. Ettevalmistus:

Eelroa valmistamiseks on soovitav kaasa võtta noori suvikõrvitsaid õrn nahk ja tihe keskus ilma kõvade seemneteta. Kui sul on aga “vana” suvikõrvits, tuleks need puhastada karedast nahast ja eemaldada seest seemned.
Riivi ettevalmistatud suvikõrvits Korea porgandi või tavalise suurte aukudega riiviga, püüdes võimalikult kaua juurviljatükke saada (see mõjutab välimus valmistised, kuid mitte mingil moel maitse järgi).
Koori ja pese porgandid ning riivi samamoodi. Pese paprika, eemalda seemned ja lõika ribadeks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
Pane riivitud suvikõrvits ja porgand suurde kaussi, lisa tükeldatud paprika ja küüslaugupuder. Sega ja jäta 5 tunniks seisma, soovitavalt jahedasse – keldrisse või külmkappi.
Valmista marinaad. Selleks ühendage väikeses anumas äädikas suhkru ja soolaga, lisage taimeõli ja segage hästi, kuni sool ja suhkrukristallid lahustuvad. Vala saadud marinaad ilma kuumutamata köögiviljadele ja sega läbi.
Peske ja steriliseerige koristamiseks mõeldud purgid teile sobival viisil. Täida ettevalmistatud purgid tihedalt köögiviljade ja marinaadiga, kata kaantega ja steriliseeri 500 ml purke kastrulis veega 15-20 minutit, 1 liitriseid purke 25-30 minutit.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage purgid veest, korgige või keerake tihedalt kinni keeratavad korgid ja keerake tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud.
Jahtunud koreapärase suvikõrvitsa purke säilita talveks pimedas sahvris toatemperatuuril.

Head isu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Korea suvikõrvitsat võib nimetada üheks lihtsamaks ja originaalsed retseptid suvikõrvitsarullid talveks. Suvikõrvitsa ettevalmistus saab vürtsikas maitse, rikkalikult kuumade vürtsidega maitsestatud.

See salat saab olema suurepärane täiendus pasta ja riisi puhul parandab see liha ja kana maitset ning selle peamine eelis selle ees on valmistamise lihtsus - roog ei vaja steriliseerimist!

Talvine suvikõrvits korea keeles - lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Sel viisil koreakeelse suvikõrvitsa valmistamise retsept ei ole staatiline: köögiviljade kogust saab vastavalt soovile ja maitse-eelistustele varieerida ning selle roa valmistamisel on heaks abimeheks spetsiaalne riiv.

Meil on vaja:

umbes 2 kg suvikõrvitsat;
500 g porgandit;
300 g sibulat;
600 g paprikat;
100 g küüslauku.

Tankimiseks:

2,5 liitrit vett;
pool klaasi päevalilleõli;
50 ml sojakastet;
20 g seesamiseemneid;
lusikatäis punast või Cayenne'i pipart;
paar lusikatäit jämedat sinepit;
kaks lusikatäit suhkrut;
sool maitse järgi;
50 ml äädikat.

Kuidas valmistada:

Koorime suvikõrvitsad koorest ja seemnetest ning riivime spetsiaalsel riivil.

Salat peaks olema tiheda konsistentsiga, nii et isegi noored suvikõrvitsad tuleks koorida.

Peseme paprika hästi ja eemaldame keskosa, asetage see horisontaalselt ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks.
Koorige porgandid või peske terasvillaga, riivige või lõigake õhukesteks ribadeks. Võimaluse ja soovi korral saab kasutada kombaini.
Sibul tuleks koorida, pooleks jagada ja asetada nii, et lõikamisel laguneks see iseenesest ribadeks.
Jahvata küüslauk peeneks riivis või töötle küüslaugupressiga.
Panime kõik köögiviljad sügavasse emailnõusse ja hakkame täidist ette valmistama.
Peate vee keema, alandage kuumust ja seejärel lisage vürtsid: kõigepealt tuleb lisada seesamiseemned, seejärel sinep, sool ja suhkur. Segage ja laske uuesti keema tõusta.
Nüüd kalla marinaadile ülejäänud vedelikud - sojakaste, äädikas ja õli, sega korralikult läbi.
Järgmiseks tuleb punane pipar – mida kauem see keeb, seda mõrkjam ja vürtsikam on valamine.

Drakoonilise suupiste saamise vältimiseks piisab 1 minutist keetmisest.

Vala marinaad salatile, sega läbi ja keeda 2 - 3 minutit ning seejärel pane salat puhastesse purkidesse!

Tänu vürtsikas valamine salat säilib suurepäraselt ja ei rikne isegi koos toatemperatuur.

Korea suvikõrvitsa ettevalmistus talveks Korea porgandi maitseainetega

Korea suvikõrvitsat saab valmistada maitseainetest, mida kasutame Korea porgandite valmistamiseks. See vürtsisegu teeb vürtsika toidu armastajate elu palju lihtsamaks. Valmis komplekt maitseainel on oma teravus ja aroom, mis võimaldab teil mitte petta pead küsimusega, kas talvine suvikõrvitsa keerdumine osutub maitsvaks? Seda pulbrit saab osta igast poest. Kuid parem on seda eelnevalt proovida: erinevate tootjate kotikesed võivad maitse poolest erineda. Kõige lihtsam ja kiire salat Saate seda valmistada täpselt selle retsepti järgi.

Tooted:

2 väikest suvikõrvitsat;
pool küüslaugu pead;
2 või 3 suurt porgandit;
4 spl äädikat;
1 tl soola ja suhkrut;
veerand tassi taimeõli;
20 g maitseainet Korea porgandile.
1 liiter keeva veega.

Kuidas valmistada:

Peseme suvikõrvitsa ja riivime selle – kui sul spetsiaalset pole, võid teha sellest salatist väiksema versiooni, kasutades kõikide toodete puhul tavapoolel olevat suurt külge.

Haki küüslauk noa ja osavate käte või küüslaugupressi abil.

Lisa suvikõrvitsale küüslauk ja lisa äädikas. Aromaatse õuna võib asendada tavalisega, kuid viinamarja oma ei tasu võtta - see ei sobi selle salati maitsega hästi.

Lisa maitseaine korea porgandite jaoks, sega läbi ja lase tund aega tõmmata.

Lõikasime puhtad porgandid samamoodi nagu suvikõrvitsad - ribadeks.

Kuumuta potis õli ja prae porgandid kiiresti kõrgel kuumusel - mitte rohkem kui 3 minutit.

Soola ja suhkur porgandid ning ilma jahuta, tõsta need suvikõrvitsale.

Sega läbi ja pane külmkapi riiulile! Kahest kuni kolmest tunnist piisab salati pruulimiseks!

Asetage segu purkidesse, pisut tampides ja valage soolaga maitsestatud keevasse vette kahe supilusikatäie äädikaga. Salat sobib ideaalselt liha kõrvale ning tänu küpsetustehnoloogiale osutub see väga maitse- ja värvirikkaks!

Korea suvikõrvits talveks - kõige maitsvam retsept

Retsept, milles köögiviljad jäävad pehmeks ja mahlaseks, nõuab spetsiaalsete vürtside olemasolu ja maitsev kaste. Maitsetugevdajana sisse see salat kasutatakse rohelisi - lõpptoote maitse sõltub selle kvaliteedist ja kogusest!

Vajame järgmisi tooteid:

2 küpset suurt suvikõrvitsat,
1 suur paprika,
3 porgandit,
5-6 küüslauguküünt,
hunnik rohelisi - koriander, petersell, till,
1 sibul,
lusikas soola;
kaks supilusikatäit suhkrut,
lusikatäis Korea vürtsisegu,
kuum pipar maitsta,
5 spl. lusikad õuna- või lauaäädikat,
120 ml taimeõli,
0,5 liitrit vett.

Kuidas süüa teha:

Selles salatis eemaldume traditsioonilistest õlgedest, kuid köögiviljade kuju saab vastavalt soovile varieerida. Haki suvikõrvits suurteks kuubikuteks või tükkideks, olles eelnevalt seemnetest ja nahast puhastanud.

Jahvatage kooritud porgandid mugaval meetodil õhukesteks ribadeks.

Lõika sibul nii, et see puruneks pikkadeks õhukesteks kangideks.

paprika eemaldage seemned ja lõigake veerandrõngasteks.

Riivi küüslauk peenele riivile.

Haki rohelised võimalikult peeneks. Kui te ei soovi vaeva näha, võite selle koos küüslauguga blenderis jahvatada.

Sega kõik köögiviljad korralikult läbi ja alusta kastme tegemist.

Sega anumas sool, suhkur ja porgandite maitseained – kasuta oma äranägemisel vürtsikat või mahedat.

Lisa punane pipar ja äädikas ning sega korralikult läbi.

Päevalilleõli on viimane koostisosa. Lisage see kastmele.

Nüüd peame köögiviljad hästi segama, kõige parem on seda teha oma kätega, kõik on hästi soolatud.

Kui jätate selle salati 2 - 3 tunniks külmkappi seisma, võite seda süüa toorelt ja kui paned selle purkidesse ja tihedalt kokku surudes, valades eraldunud mahla, saad suurepärane suupiste talveks. Head isu!

Korea stiilis sinepiga suvikõrvitsa talvise valmistamise retsept

Sinep on üks mu lemmikuid kuumad vürtsid vene koduperenaiste seas ja segades selle maitset maitseainetega Korea toidud avab teile aroomi uusi tahke talvine salat! Lisaks võimaldavad selle omadused vältida purkide steriliseerimist, mis lihtsustab oluliselt eluiga ja kiirendab toote valmistamist.

Mida võtta:

2 keskmist suvikõrvitsat;
2 porgandit;
300 g sibulat;
3 küüslauguküünt;
petersell;
1 lusikatäis kuiva sinepit ja Korea vürtse;
100 grammi taimeõli;
40 ml äädikat;
üks lusikatäis suhkrut ja soola.

Ettevalmistus:

Lõika kooritud suvikõrvits õhukesteks poolrõngasteks, mille laius ei ületa 3 mm.
Haki porgandid samal põhimõttel.
Sibula võid peeneks hakkida või teha sellest pulgad, mis näevad välja nagu kõrred.
Jahvatage küüslauk küüslaugupressis või kasutage peent riivi.
Nüüd peate segama kõik köögiviljad suures anumas, lisades neile kõik kuivained: peeneks hakitud ürdid, maitseained, sool ja suhkur.

Jäta anum 2 tunniks külmkappi seisma – ja salat on söömiseks valmis!

Ja selleks talvine saagikoristus Valame segusse õli ja äädika ning segame köögiviljad kätega korralikult läbi. Pärast seda saab salati väikestesse purkidesse panna.

Väike nipp: kui tunned muret hoidiste ohutuse pärast, aga ei taha jännata steriliseerimisega, võid proovida seda salatit valmistada oma mahl. Selleks tuleb enne köögiviljadega täidetud purgi kokkurullimist panna see 5–7 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju, kohe pärast seda tuleb purk kokku keerata. See meetod asendab suurepäraselt steriliseerimise ja säästab teid tarbetutest muredest!

Soovitan teil vaadata videoretsepti Korea suvikõrvitsa küpsetamiseks tomatitega

Maitsev ja aromaatne suvikõrvitsa salatid on suurepärane meeldetuletus kuumast suvest ja ka toitainete allikas, sest köögivilju praktiliselt ei kuumtöötleta! Katsetage maitsetega Head isu ja uute retseptideni!

Me kõik armastame suvikõrvitsat, nagu kõiki teisi köögivilju. Ja suvel kasvatame neid oma aias nii palju, et me lihtsalt ei tea, kuidas neid teisiti kasutada. Sööme neid ja teeme neist hautist. Nad kogusid isegi varusid. See preparaat on väga maitsev. Muide, ühes eelmises artiklis me juba rääkisime sarnasest roast, ainult see rääkis, kuidas seda valmistada. Ja täna teeme salateid, mis loodetavasti ka teile märkamata ei jää.

Selle suupiste jaoks võite kasutada spetsiaalset maitseainet, mida poes müüakse. Või tehke seda ise, kogudes paar vürtsi. Peaasi, et tulemus oleks väga maitsev. Ja täpselt selline ta saab olema.

Seetõttu on parem valmistada korraga suured kogused, et talvel viimast purki lõpetades ei kahetse, et tegite väga vähe. Kuid kui teil on endiselt kahtlusi, valmistuge kõigepealt testimiseks veidi. Näete, mis teile kindlasti meeldib.

Olen teile valmistanud mitu retsepti, mida mu naine eelmisel aastal valmistas. Kostitasime sellega oma külalisi rõõmsalt. Muide, nad võtsid isegi purgi kaasa. Nii et ta meeldis neile. Sel aastal küsisid nad retsepti ja otsustasid selle ise teha. Ja ma jagan teiega mitte ainult ühte, vaid mitut korraga. Alustame!

Minu kõige lemmikum viis. See sisaldab minimaalselt tooteid. See tähendab, et selle ettevalmistamine ja küpsetamine võtab väga vähe aega. Mis on üsna oluline, sest hankeperioodil on koduperenaistel üsna tegusad päevad. Muide, salat sisaldab teravat paprikat. Peate seda panema nii palju, kui teile ja teie perele meeldib. Loomulikult tuleb arvestada ka väikeliikmete olemasolu ja eelistustega.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg;
Sibul - 500 gr .;
Porgand - 500 gr .;
Kuum pipar - 1 tk;
Suhkur - 150 gr .;
Sool - 3 spl. l.;
Koriander - 2 spl. l.;
taimeõli - 150 ml;
Äädikas 9% - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta köögiviljad. Salati jaoks on parem kasutada noori suvikõrvitsaid, siis pole vaja neid koorida ja seemneid eemaldada. Nii saab rooga rohkem rikkalik värv. Vanad, vastupidi, tuleb sellest kõigest vabastada, et nad muutuksid leebemaks.

2. Nüüd riivi porgandid ja suvikõrvits Korea porgandiriiviga. Kui seda pole, lõigake see noaga õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

4. Tuli paprika võib seemnetest koorida, siis pole need nii kuumad. Kuid ma otsustasin nendega õigesti lõigata. Jahvatage see rõngasteks.

5. Me panime kõik sügavasse konteinerisse. Lisa sool, suhkur. Koriandri terad tuleb jahvatada, kuid mitte liiga palju. Saadame ta ka sinna. Lisa õli ja äädikas. Segage hoolikalt ja jätke mahla eraldumiseks 30 minutiks.

6. Selle aja jooksul steriliseerime purgid teile sobival viisil: ahjus, mikrolaineahjus või auru kohal. Ja täitke kaaned keeva veega.

7. Pärast aja möödumist pane salat pudelitesse koos mahlaga. Kata kaanedega ja aseta koos kastrulisse sooja vett. Kindlasti asetage põhjale riie või kasutage spetsiaalset alust. Steriliseerime neid 20-30 minutit.

Vett pannil peaks olema kuni purkide riidepuudeni. Et see keemise ajal sisse ei valguks, suru kaaned millegagi alla. see tähendab, et pane neile raskust.

8. Seejärel võtame need välja ja keerame kaaned tihedalt kinni. Panime need sooja katte alla jahtuma. Selleks kulub umbes päev.

Selliseid maitsvaid toite saate hoida kõikjal, mis on kütteseadmetest eemal. Ja liigume edasi järgmise meetodi juurde.

Kiired suvikõrvitsaviilud Korea stiilis

Mul polnud varem Korea porgandiriivi. Ja ma ei tahtnud köögivilju väga õhukeseks lõigata. Nii et ma tegin seda lihtsalt ringides. Kuid kogu asi on selles, et suvikõrvits peaks olema väikese läbimõõduga, st mitte väga paks, vaid õhuke. Kuid kõigele on lahendus. Isegi ülekasvanud juurviljade puhul.

Koostis:

Suvikõrvits - 2 kg;
Tomatid - 1 kg;
Sibul - 2 tk;
Küüslauk - 2 pead;
Porgand - 700 gr .;
Till - 1 hunnik;
Petersell - 1 kamp;
Taimeõli - 200 gr .;
Äädikas 70% - 1 spl. l.;
Vesi - 100 ml;
Sool - 1 spl. l. liumäega;
Suhkur - 2 spl. l.;
Korea porgandi maitseained - 15 g;
Koriander - 1 tl;
Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta köögiviljad. Lõika suvikõrvitsal otsad ära. sest mul on piisavalt suured köögiviljad, siis lõikan need kõigepealt kogu pikkuses pooleks ja seejärel 5–7 mm paksusteks plastideks.

2. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta koos suvikõrvitsaga suurde nõusse. Riivi küüslauk sinna peenele riivile.

3. Peate tomatilt naha eemaldama. Selleks paneme need sügavasse kaussi, aga enne teeme igale tipule ristikujulised lõiked. Vala peale keev vesi ja jäta minutiks seisma. Seejärel kanname selle üle külm vesi ja nüüd saame selle lihtsalt käte või noaga eemaldada. Jahvatage viljaliha väikesteks tükkideks.

4. Haki rohelised peeneks. Ja kolm porgandit jäme riiv. Viige ülejäänud lõikele.

5. Nüüd lisa sool, suhkur, pipar. koriander, maitseained, taimeõli. Lahjendame äädikat keedetud vett ja vala see ülejäänud toodete hulka. Segage kõik põhjalikult ja jätke 1 tund, et see immitseks ja oleks kõigi vürtsidega küllastunud. Et mahl paremini välja paistaks, tuleb peale asetada raskus.

6. Selle aja jooksul steriliseerige anumad ja keetke kaaned.

7. Pane salat purkidesse ja kata kaantega. Asetage need sooja veega pannile ja steriliseerige umbes 20-30 minutit. Seejärel keerame kaaned kokku ja jahutame purgid sooja teki all. See on vajalik töötlemisprotsessi jätkamiseks.

Seda maitset säilib väga kaua. Selleks võite kasutada keldrit, külmkappi või mis tahes pimedat kohta korteris.

Siin on veel üks viis. Selles räägib autor ja näitab, kuidas valmistada suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat. Päris huvitav ja lihtne. Siin saate kasutada maitseaineid või leppida lihtsate vürtsidega: pipar, koriander, terav pipar. Kõige tähtsam on aga see, et saaks kasutada kõike, mis oma aias on kasvanud, et miski ei rikuks.

Noh, ma arvan, et siin on kõik selge. Kui teil on küsimusi, võite neid alati kommentaarides küsida. Meile on neile ainult rõõm vastata.

Korea suvikõrvitsa retsept Korea porgandimaitseainega

Selles versioonis on vähe rohkem tooteid. Kuid see ei tähenda, et oleksite köögis palju kauem. Vahelduse huvides võite kasutada paprikat. See tõstab veidi salati ja suvikõrvitsa maitset esile. Võite lisada ka kuuma pipart. Siin aga otsustasin kasutada valmis maitseainet. Selles on üsna vähe vürtsi, nii et peate sellega arvestama.

Koostis:

Suvikõrvits - 3 kg;
porgandid - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
Sibul - 0,5 kg;
Küüslauk - 2 pead;
Korea porgandimaitseaine - 1 pakk;
Sool - 3 spl. l.;
Suhkur - 1 klaas;
Äädikas 9% - 200 ml;
Taimeõli - 1/2 tassi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmistame kastme. Sega sügavas kausis suhkur, 2 spl soola, äädikas ja õli. Sega kõik korralikult läbi ja jäta toatemperatuurile, kuni puistetooted lahustuvad. Siia võib lisada ka maitseaineid, aga juurviljadele lisades saab vürtsikust maitse järgi veidi reguleerida, aga kastmes seda ei juhtu.

2. Teeme köögiviljad. Neid tuleb pesta ja puhastada. Eemalda vanadelt suvikõrvitsalt seemned ja koor. Lõika need paksudeks ribadeks. Umbes 0,5 cm paksune. Pikkus võib olla kogu köögivilja paksus. Aseta kastrulisse ja lisa 1 spl soola. Sega hästi ja jäta, kuni mahl väljub.

3. Kolm porgandit riivis Korea porgandite jaoks. Panime selle suurde anumasse, kus segame kõik tooted.

4. Lõika paprika esmalt pooleks, seejärel väga õhukesteks ribadeks. Panime selle ka sinna.

5. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Ajame küüslaugu läbi pressi või hakime noaga väga peeneks.

6. Suvikõrvitsast väljus palju vedelikku. Meil pole seda vaja, nii et pigistame need kätega välja ja lisame ülejäänud köögiviljadele. Lisa maitseained ja vala kaste. Muidugi sega kõik korralikult läbi. Kata anum kaanega ja lase 1,5 - 2 tundi toatemperatuuril marineerida.

7. Selle aja jooksul valmistame konteineri ette. Steriliseerime purgid ja keedame kaaned.

8. Asetage salat purkidesse. Igasse anumasse kallame ka vabanenud mahla. Katke kaanedega. Asetage sooja veega pannile ja steriliseerige 15-30 minutit.

Nõu steriliseerimiseks kuluv aeg sõltub anuma mahust. Mida rohkem, seda kauem.

9. Me rullime sisu hoolikalt kaanedega kokku ja asetame need tagurpidi matile. Katke pealmine osa sooja teki või vana jopega. Laske sellel kujul umbes päev jahtuda.

See oli maitsev, et sõime ja pidasime vastu. Seetõttu veenduge, et teie pere oleks sel hetkel köögist eemal.

Kuidas valmistada Korea stiilis suvikõrvitsat talveks ilma steriliseerimiseta?

Paljudele ei meeldi talveks salateid teha, kuna nendega on palju tüli. Lõppude lõpuks peate kõigepealt kõik põhjalikult steriliseerima. See on tülikas ja aeganõudev. Kuid saate ilma selleta hakkama. Tõsi, purke tuleb ikkagi kuumtöödelda. Kuid sisuga teeme asju teisiti.

Koostis:

Suvikõrvits - 2,5 kg;
Porgand - 500 gr .;
Küüslauk - 1 pea;
Petersell - 1 kamp;
Korea porgandi maitseained - 1 spl. l.;
Suhkur - 100 gr .;
Sool - 50 gr .;
Taimeõli - 100 gr .;
Äädikas 9% - 100 gr.

Ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta köögiviljad. Kolm suvikõrvitsat Korea porgandi riivis. Kui seda pole, lõigake see õhukesteks ribadeks. Asetage kohe suurde kastrulisse.

2. Riivime ka porgandid, küüslaugu pigistame läbi pressi või tükeldame noaga. Panime selle ka sinna.

3. Haki rohelised peeneks. Võite võtta mis tahes vastavalt oma maitsele ja eelistustele.

4. Lisa sool, suhkur, õli, äädikas ja maitseained. Sega korralikult läbi ja pane pann tulele. Segu hakkab mahla eraldama. Kuumuta keemiseni. Kui see hakkab keema, küpseta 10–15 minutit.

5. Pangad peavad olema juba steriliseeritud. Seetõttu eemaldage anum pärast aja möödumist tulelt ja asetage sisu ettevaatlikult purkidesse. Valame ka mahla nii, et kaane sulgemisel voolab üleliigne välja. Pöörake ümber ja katke. Seega peaksid nad seisma, kuni nad täielikult jahtuvad.

Salatit võib hoida igas pimedas kohas kütteseadmetest eemal.