Kuidas kaunistada uueks aastaks šokolaadikooki. Tordi kaunistused: valmislahendused

Pidulikud road Ma tahan valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka ilusat. Erilist tähelepanu pühendume magustoitudele ja kookidele, püüdes luua tõelist kondiitritoodete meistriteost. See kehtib 2019. aastal, sest aasta perenaine Kollane Maa siga on uskumatu esteet. Niisiis, koogikaunistused: kuidas originaalselt kaunistada Uusaasta küpsetamineüllatada kõiki pidulikul laual?

Ettevalmistav etapp

Selleks on vaja üsna lihtsaid kaunistamisvõimalusi: šokolaad, pähklid, kuivatatud puuviljad, värsked puuviljad, marmelaad, valmiskujukesed poest. Kui kavatsete kaunistusega ise tegeleda, vajate: suhkrut, toiduvärve, kondiitripulbreid, vorme figuuride loomiseks.

Tööriistadest on kondiitritoodete süstal asjakohane, kui otsustate koore abil pealdisi ja mustreid teha. Kreemikaunistus tagab kõigi olemasolu vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks. Kõige sagedamini on see: piim, šokolaad, koor, või, munad, kondenspiim.

Kaunimad jõulutordi kaunistused

Alustame loomingulisi katseid kodus kreemjas ehted. Tortide kaunistamiseks kasutatakse ainult mõnda tüüpi kreemimassi:

  • õli;
  • kreemjas;
  • valk.

Võikreem

Võikreemi saab varieerida, lisades kakaod või toiduvärvi. Seda on väga lihtne valmistada.

Koostis:

  • või, rasvasisaldus vähemalt 82%;
  • suhkur;
  • vedel toiduvärv.

Kokkamine:

  1. Sega kolm komponenti ja klopi blenderiga läbi.
  2. AT õli kreem saab lisada keedetud kondenspiim, mis tagab konsistentsi tiheduse ja meeldiva maitse.

Proteiini kreem

Koostis:

  • 6 supilusikatäit suhkrut;
  • 3 muna;
  • sidruniviil või näputäis sidrunhape;
  • värvid ja maitsed vastavalt soovile.

Kokkamine:

  1. Siirupi valmistamiseks vajame ¼ tassi vett ja suhkrut. Panime vedeliku tulele ja küpsetame aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
  2. Pane valged kaussi ja klopi mikseriga läbi. Et see oleks paks valge vaht, lisage paar tilka sidrunimahla või visake näpuotsaga sidrunhapet.
  3. Jätka vahustamist, lisades järk-järgult suhkrusiirupit. Vahusta veel paar minutit ja siis saad lisada värvaineid ja maitseaineid.
  4. Kui olete mures tiheduse pärast, küpsetamise ajal proteiini kreem lisa agar-agar.

Võikreem

Võikreem valmistatakse samal põhimõttel nagu võikreem.

Koostis:

  • koor rasvasisaldusega vähemalt 32%;
  • tuhksuhkur;
  • vedel toiduvärv;
  • maitseaine.

Kokkamine:

  1. Enne komponentide vahustamist soovitavad kogenud kokad jahutada anum, milles valmistate kreemi ja kreemi ise.
  2. Vahusta kõik jahutatud koostisosad tugevaks vahuks.
  3. Kui olete paksuse pärast mures, ostke võikreemi jaoks spetsiaalne paksendaja. Võite kasutada ka lisandeid värvainete ja maitseainete kujul.
  4. Koogi pinnale on vaja kreemi kanda kulinaarse süstlaga.
  5. Erinevate kinnituste abil saate luua lille- ja geomeetrilisi mustreid ning kapriisseid jooni.

Väga populaarsed on mastiksiga kaunistatud koogid. Saate küpsetada vahukommi või suhkrumastiksit või osta valmis ehted sisse kommipood või supermarket. Mastiks avardab silmaringi, sest aitab luua mahukaid, ilusaid ja mis kõige tähtsam – söödavaid “esemeid”.

Video retsept

suhkrumastiks

Koostis:

  • 80 ml vett;
  • 20 g õli;
  • 7 g želatiini;
  • 2 supilusikatäit glükoosi;
  • 1 kg tuhksuhkrut.

Kokkamine:

  1. Valmistame želatiini soe vesi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Vajadusel lisatakse selles etapis värvaine.
  2. Lisa želatiinile glükoos ja õli, sega ja jahuta.
  3. On aeg lisada tuhksuhkrut ja segada hoolikalt, et see täielikult mastiksisse imenduks.

Vahukommi mastiks

Koostis:

  • närimisvahukommide pakendamine;
  • tuhksuhkur;
  • võid.

Kokkamine:

  1. Kuumutame vahukommi koos võitükiga mikrolaineahjus, kuni see muutub kaks korda suuremaks. Kütmiseks võite kasutada veevann.
  2. Lisa vahukommile vajalik värvaine, pulber ja sõtku, kuni saad plastiliini konsistentsi.

Vahukommi mastiks mitte ainult ei kata kooke, vaid loob ka originaalseid kujukesi.

beseed

Teine võimalus kulinaarse kaunistuse loomiseks on beseed. Saate osta valmis või teha ise.

Koostis:

  • 5 muna;
  • toiduvärvid;
  • 250 g suhkrut.

Kokkamine:

  1. Jahuta munad, eralda valged ja vala mikserisse.
  2. Lisage suhkur või pulber vahekorras: 1 osa valke - 2 osa suhkrut. Tutvustame järk-järgult, lakkamata valkude peksmist.
  3. Pärast kogu suhkru lisamist vahusta veel umbes 8 minutit. Mikseri võimsuse tõttu võib see võtta kauem aega, seega keskenduge lõpptulemusele: valgu mass peaks olema tihe.
  4. Kui soovid saada värvilisi beseesid, värvi pool massist soovitud värvi.
  5. Panime vahustatud valgud kondiitrikotti. Kui on värvilisi beseesid, aseta koti ühele küljele valge mass, teisele värviline mass.
  6. Võtame ahjuplaadi, katame selle küpsetuspaberiga, pigistame besee kotist välja. Ahi tuleb eelkuumutada 90 kraadini. Küpseta umbes 2 tundi.

Kui soovite, et 2019. aasta sümbol oleks teie kulinaarsete katsetustega meeldivalt üllatunud, looge šokolaadiglasuuriga ebatavaline kaunistus.

Tume šokolaadi glasuur

Šokolaadikaunistused ja šokolaadid väga populaarne. Valage valmis kook valge või tumeda šokolaadi glasuuriga, seejärel asetage palju šokolaadi maiuspalad. See võib olla juhuslik kommide kombinatsioon erinevad kujud, šokolaaditükid, torud, dražeed ja batoonid.

Sobivad on ka suhkrustatud marjadest – kirssidest või jõhvikatest – tehtud kaunistused. Valge peal šokolaadipõhi marjad näevad eriti ilusad välja ja loovad jõulukaunistus. Ja tumeda šokolaadi põhjal näevad mastiksist valmistatud roosad seakujukesed suurepärased välja.

Koostis:

  • 100 g tumedat šokolaadi;
  • 75 ml piima.

Kokkamine:

  1. Sulata šokolaad piimas.
  2. Parim on seda teha veevannis.

valge glasuur

Valmistamise põhimõte on sama, mis eelmises retseptis.

Koostis:

Kokkamine:

Aseta anum veevanni ja sulata valge šokolaad piimas, lisa tuhksuhkur ja sega kõik hoolikalt kuni homogeenne mass.

Kui soovite luua šokolaadikujukesi, varuge šabloone ja vorme. Algajatele kokkadele sobib kõige paremini vorm, kuhu saate šokolaadimassi valada ja külmkappi saata. Vormid lumehelveste, jõulupuude, lumememmede ja loomulikult põrsaste kujul sobivad väga hästi uusaasta koogi kaunistuseks.

Karamell

Karamell sobib suurepäraselt kaunistamiseks pühade küpsetamine.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

  1. Sega suhkur veega ja pane peale aeglane tuli lusikaga pidevalt segades.
  2. Karamellkujukesi saab teha kartuliklišeesid kasutades. Selleks võta pool kartulit ja lõika seest vajalik vorm.
  3. Kasta klišee veel kuuma karamelli sisse ja aseta määritud pinnale taimeõli plaat. Karamell kleepub plaadi pinnale, kuid säilitab soovitud kuju.
  4. Kuni kujund on külmunud, viimistlege see.

Uusaasta kookide samm-sammult retseptid

Uusaasta tähistamine tähendab erimenüü puhkuseks. Ka magustoidud peaksid olema erilised. Tegin 2019 aastavahetuseks valiku maitsvaid kooke, mida saate oma majapidamisele ja külalistele valmistada.

"Mari"

Mahlase nimega kook ühendab lehttaigna õrnuse ja maitse metsa marjad nii et see meeldib kõigile.

Koostis:

  • 360 g kondenspiima;
  • 320 ml koort rasvasisaldusega 33%;
  • 410 g külmutatud mustikaid;
  • 360 g külmutatud vaarikaid;
  • 0,5 kg jahu;
  • 400 g võid;
  • 1 muna;
  • 1 lusikas äädikat;
  • ½ lauasool;
  • 175 ml külma vett.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Muna segage äädika ja soolaga, valage vette, segage ja saatke külmkappi.
  2. Lisa jahule külmutatud riivivõi. Segame, moodustame slaidi ja teeme sellesse süvendi.
  3. Võta munasegu külmkapist välja ja lisa taignale. Sega korralikult läbi. Panime moodustunud taigna kotti, saatke mitmeks tunniks külmkappi.
  4. Kuumuta ahi 185 kraadini.
  5. Võtame taigna välja, jagame kookide jaoks osadeks. Rullime iga koogi lahti nii, et selle paksus ei ületaks 2 mm. Sa peaksid saama 5-6 kooki. Igaüht küpsetatakse umbes 10 minutit.
  6. Vahusta koor, lisa vähehaaval kondenspiim.
  7. Tõsta vormi ja määri kreemiga, laota peale kiht marju. Kordame tegevust algusest peale: kook-koor-marjad.
  8. Marju saab laduda nii segamini kui ka vaheldumisi kiht-kihilt.
  9. Katame pealmise koogi kreemiga, paneme külmkappi.
  10. Enne serveerimist kaunista marjade ja piparmündilehtedega.

"Hele"

Me õigustame täielikult oma nime ja tahet ideaalne variant jaoks Uusaasta laud.

Koostis:

  • 210 g granuleeritud suhkur;
  • 110 g maasikaid;
  • 3 tassi jahu;
  • 210 g võid;
  • 8 muna;
  • 2,5 supilusikatäit kakaod;
  • 350 g toorjuust;
  • ¼ lusikatäit toiduvärvi;
  • 1 pakk küpsetuspulbrit;
  • 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kokkamine:

  1. Kuumutame ahju 185 kraadini.
  2. Vahusta mune umbes 10 minutit.
  3. Lisa jahule küpsetuspulber.
  4. Panime 110 g kastrulisse võid ja pane väikesele tulele, et või veidi sulaks.
  5. Valage õli jahu, järk-järgult segades. Lisa munad ja sega hoolikalt.
  6. Jagame taigna kolmeks osaks: ühte lisame roosat värvi, teisele kakaod ja kolmas jääb ilma lisanditeta.
  7. Katame ahjuvormi paberiga, paneme sinna šokolaadimassi ja paneme 15 minutiks ahju. Seejärel küpsetame roosa kooki ja pärast seda - ilma lisanditeta kooki.
  8. Sega 100 g sulavõid toorjuustuga ja klopi umbes 10 minutit, lisa tuhksuhkur ja jätka vahustamist umbes 7 minutit. Selle tulemusena peaksime saama õhumassi.
  9. Pane taldrikule šokolaadikook, määri kreemiga ja kata roosa koogiga. Jällegi katame põhjalikult kreemiga ja laotame koogi ilma lisanditeta.
  10. Määri koogi pealt ja küljed võikreem ja kaunista kook maasika marjad. Parim on lõigata need viiludeks.
  11. Panime 4 tunniks külmkappi. See magustoit kaunistab iga laua.

"Megašokolaad"

Šokolaadist parem saab olema vaid Megachocolate tort, milles on samaaegselt tunda musta, piima ja valge šokolaadi maitset koos Amaretto likööri ja kõige õrnem kreem. Olen kindel, et sellest koogist saab uusaasta hitt ja see võidab maiasmokkade südamed.

Biskviidi jaoks:

  • 200 g suhkrut;
  • ¾ st. jahu;
  • 5 muna;
  • 1 näputäis soola;
  • ¼ st. tärklis.

Aluse jaoks:

Kokkamine:

  1. Eraldage munakollased valgetest. Panime valgud külmkappi ja jahvatame munakollased suhkruga ühtlaseks.
  2. Vala munakollastele jahu ja tärklis, sõtku kiiresti, et ei tekiks tükke.
  3. Soola jahutatud valgud, vahusta kuni tugeva vahuni, lisa mass järk-järgult tainasse.
  4. Laotame vormi pärgamendiga, määrime õliga. Kuumutame ahju 185 kraadini. Laotasime taigna vormi, tasandame pealt ja paneme 40 minutiks küpsema. 20 minuti pärast lülita ahi välja ja jäta biskviit sinna sisse. Biskviiti saad kasutada koogi jaoks alles 3 tundi pärast küpsetamist.
  5. Jahvatame koogi riivis, veeretame taignarulliga pähklid, segame kausis biskviidi- ja pähklimassi, lisame sellele likööri ja kakao.
  6. Määrime vormi õliga, määrime pärgamendi, määrime biskviidi-pähklimassi.
  7. Jaga želatiiniplaat 3 osaks ja lase 10 minutit leotada.
  8. Purustame tumedat šokolaadi, 2 tl. jäta pulbriks, ülejäänud pane veevanni, lisa 2 munakollast, ⅓ osa õlist, ⅓ želatiini. Niipea, kui mass on ühtlane, laske sellel veidi jahtuda.
  9. Vahusta koor ja vala šokolaadisegusse.
  10. Korrake eelmist protseduuri piima ja valge šokolaadi puhul, laske toorikutel veidi jahtuda.
  11. Levitage edasi biskviitpõhi piimašokolaadimass ja pane 25 minutiks külmkappi. Pärast seda laota valge šokolaadi segu välja ja pane uuesti 25 minutiks külmkappi. Sama teeme tumeda šokolaadiga.

Enne serveerimist kaunista vahukoorega šokolaaditükid.

Video retsept

Kook ilma küpsetamiseta "jõulumeeleolu"

AT uusaasta pühad tahad midagi erilist, nii et võta kasutusele mõned uued retseptid. Küpsetamiseta koogid on asjakohased mitu aastat. Võib-olla alustan neist.

Koostis:

Kokkamine:

  1. Võtame oma koogi jaoks valmis biskviidi või küpsetame selle eelnevalt. Lõikasime kuubikuteks.
  2. Želatiin vala 3 supilusikatäit soe vesi, segage jogurt tuhksuhkur.
  3. Lõika apelsin ja banaan ringideks, ananass viiludeks, jaota mandariin viiludeks.
  4. poolitatud vorm katame selle fooliumiga, laotame biskviit ja puuviljad ilusti välja, kuid jätame osa neist komponentidest teise kihi jaoks. Soovitame vormide külgedele asetada oranžid ringid.
  5. Valage želatiin jogurtisse, segage hoolikalt; vala pool massist vormi. Lao uuesti välja kiht puuvilja- ja küpsisekuubikuid ning vala peale ülejäänud jogurt.
  6. Pane külmkappi, kuni kook taheneb.
  7. Ümber keerama lame roog, eemalda kile ja kaunista šokolaadikuuskedega. Selle maitsva koogi jaoks saate kasutada muid jõulukaunistusi.

See sobib uusaasta lauale, kuna selle maitse ja välimus vastavad täielikult talvisele tähistamisele.

Koostis:

  • 0,5 kg kodujuustu;
  • 1 purk kondenspiima;
  • 10 g želatiini;
  • ⅔ tassi piima või puhas vesi;
  • 250 g küpsiseid (parem on võtta purukook);
  • 100 g õli;
  • 100 g sõstra- või kirsimoosi tervete marjadega.

Kokkamine:

  1. Jahvata küpsised puruks, lisa sulavõi, sega läbi.
  2. Katame vormi põhja paberiga, paneme sellesse tulevase koogi aluse ja tampime tihedalt kinni.
  3. Lahjendage želatiin 2/3 tassi soojas vees, jätke 10 minutiks. Sega, kuni želatiin muutub homogeenseks ja ilma tükkideta.
  4. Sega kodujuust kondenspiimaga, lisa želatiin, klopi läbi.
  5. kohupiima mass Laotasime vormi, katame toidukilega ja paneme mitmeks tunniks külmkappi.
  6. Enne serveerimist jaga portsjoniteks ning vala iga tükk moosiga ning kaunista piparmündilehega.

Kiire šokolaadikook koore ja kirssidega

Kooriku jaoks:

  • 4 supilusikatäit kakaod;
  • 2 spl. jahu;
  • 2 muna;
  • 1 klaas piima;
  • 1 tass suhkrut;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • 1 st. l. äädikas;
  • 1 tl sooda;
  • vanilje.

Kreemi jaoks:

  • 400 ml koort;
  • ⅔ st. Sahara;
  • 2 spl. kivideta kirsid.

Kokkamine:

  1. Sega suures kausis kakao, sooda, jahu ja küpsetuspulber.
  2. Vahusta eraldi kausis või ja suhkur. Lisa munad ja klopi ühtlaseks.
  3. Lisage piimale äädikat, mis laseb sellel käärida.
  4. On aeg segada kõik kolm toorikut ühes kausis. Sega korralikult läbi ja klopi mikseriga läbi. Nii et saame šokolaadi tainas. Vala see ahjuvormi. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja määri küljed õliga.
  5. Saadame tulevase koogi 180 kraadini kuumutatud ahju. Koogi valmisolekut kontrollime hambatikuga kõige paksemast kohast: kui tainas ei kleepu ega veni, võite selle välja lülitada.
  6. Vahepeal valmista kreem: eemalda kirssidest kivid, vahusta koort tuhksuhkruga 3 minutit madalal kiirusel.
  7. Valmis kook jaga kaheks osaks, kumbki määri kreemiga ja puista peale marju. Põhja koogi katame hoolikamalt kreemiga.
  8. Koogi võid kaunistada riivitud šokolaadiga.

Kui soovite oma külalisi üllatada mitte ainult maitseomadus kooki, aga ka selle välimust, saad koogi kaunistamisel kasutada uusimaid trende.

  • "Rustikaalne" või "alasti" kook. Asi on selles, et mitte katta külgi ja pealt kreemiga. Selle asemel kaunista küpsetised sellega, mida loodus on andnud: marjad ja puuviljad, lehed ja värsked lilled.
  • Vikerkaar. Kõik koogid peavad olema erinevat värvi. Ülaosa saab kaunistada valge kreemiga või jätkata trendi. vikerkaare disain. Selleks kasutage mitmevärvilist mastiksit või dražeed.
  • Värvi üleminekud. Saate valida 1-2 värvi, kasutades kõikvõimalikke toone. Selle tulemusena saate kondiitritoodete ombre.
  • Kaunistus quillinguga. See tehnika on näputööst toiduvalmistamiseni jõudnud, ainult sel juhul kasutatakse mastiksist mustreid. Need koogid näevad imelised välja.




Aastavahetuse eel mõtleb iga perenaine lauale erinevaid maiustusi. Küpsetamine pole erand. Ainult siin on see, kuidas kaunistada uusaasta kooki nii, et tekiks pidulik meeleolu ja maius näeks isuäratav välja, mitte iga perenaine ei tea, sest mõnikord pole lihtsalt piisavalt kogemusi.

Teema näpunäited

Paljudele meeldib see kaunistamisel Uusaasta kook vastab talvisele teemale. Kui me puudutame oma traditsioone, siis reeglina on see Lumetüdruk vanaisa Frosti ja hirvede meeskonnaga, aga ka lumememmed, jõulupuud ja muud uusaasta sümbolid.




Kuid tuleb märkida, et vastavalt iidsed kombed, mis tekkis väga ammu, igal aastal on oma patroon, kes peaks 31. detsembril üle võtma. Sellest tulenevalt sai 2017 aasta Tuline kukk.

Paljud oma praktika eksperdid jagavad oma nõuandeid, samuti räägivad selle oskuse saladustest ja nüanssidest. Näiteks ei tohiks nende arvates kopeerida poest ostetud vastlakukleid, mida riiulitelt leidub. Parem on teha kõike omal moel, näidates samal ajal oma kujutlusvõimet.



Selleks, et mõista, kuidas uusaasta kooki kaunistada, peate mõistma, et seda protsessi ei tohiks teha liiga töömahukaks. See tähendab, et võite välja mõelda midagi väga lihtsat ja asetada see maiuse keskele.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas kaunistada uusaasta kooki, et seda mitte rikkuda, vaid vastupidi, nii et töö näeks välja kõrgeimal tasemel. Seetõttu peate esmalt eelnevalt harjutama toorikuid või valitud ehteid. Kui teil pole toiduvärvidega kogemusi, ärge ärrituge, asendage need looduslike toodetega, nagu pähklid, suhkrustatud puuviljamarmelaad, šokolaad jne.

Mastik ja selle tooted




Harvad pole ka mastiksikaunistused, mida saab ette valmistada. Selline disain on õlal isegi kondiitriäri algajatele. Lõppude lõpuks on see materjal universaalne ja aitab igal perenaisel oma kooki ahvatlevalt ja isuäratavalt kaunistada.











Mastiksist erinevate figuuride ja elementide valmistamise protsess meenutab plastiliinist modelleerimist. See mass on kätele meeldiv ja kergesti parandatav, kui midagi valesti läks. Uue aasta koogikaunistused tehakse sageli martsipanist. See segu on jahvatatud (jahus) mandlid, tuhksuhkur ja siirup. Sellisest materjalist on lihtne valmistada kujukesi, loomi ja muid dekoratiivdetaile.

Šokolaad ja šokolaadikaunistused




Praeguseks on paljusid meelitanud selline toode nagu šokolaad. Ehted alates see toode on ühed populaarsemad ja armastatumad. Tööks kasutatakse peamiselt pärgamenti, fooliumit ja šokolaadi. Lisaks võite võtta selle toote erinevatest värvidest ja toonidest ning seejärel valida vastavalt oma maitsele ja maitsele.









Paljud koduperenaised armastavad kookidel mitmesuguseid pealdisi. Sellega seoses on dekoratiivglasuur just selle töö jaoks õige materjal. Sellised ideed on alati asjakohased. Mugavuse huvides kasutatakse tavaliselt kondiitrikotte või süstlaid. Sildi valmistamisel tuleks arvestada värvivärvide kontrastsusega. Siis näeb toode palju atraktiivsem ja isuäratavam välja. On ju teada, et alguses hindab inimene kõike pilguga ja siis maitse järgi.

Valmis tordikaunistused












Kui aega üldse napib või pole võimalik midagi ise teha, tulevad alati appi valmisehted. Neid saab valmistada suhkrust, vahvlitest, mastiksist ja muudest materjalidest. toiduainete tootmine. Lai valik helmeid, palle, roose, lehti ja muid kujukesi rahuldab igaühe maitset, sest hetkel on need olemas tohutu mitmekesisus. Tordi kaunistamisel on parem valida ükskõik milline kaunistustehnika. Reeglina näevad sellised maiuspalad palju atraktiivsemad.

Idee kogenud kondiitritele ja mitte ainult




Neile, kellel on vähe kogemusi maiustuste tootmine Koogi kaunistamiseks võite pakkuda mõningaid lihtsamaid võimalusi. Alustuseks võite mastiksi ette valmistada, eriti kuna saate seda eelnevalt teha ja panna see külmikusse kilekotti, et see ei kuivaks.





Pärast seda saate valmistada šokolaadikaunistust. Kõigepealt valmistage ette küpsetuspaberi leht ja kondiitritoodete kott või parem süstal. Fakt on see, et šokolaad valgub kuumalt ja mõnikord võite kondiitrikotti kasutades käsi põletada. Seetõttu on süstal parem.




Järgmisena sulatatakse šokolaad veevannis sügavas anumas, tõmmatakse kondiitrisüstlasse ja pärgament paber saate joonistada ažuurseid mustreid erinevat päritolu. Loomulikult saavad need, kes hästi joonistavad, joonistada hirvede meeskonna, mida juhib Vanaisa Frost. Nende inimeste jaoks, kellel on selliseid jooniseid raske kujutada, saate end piirata lihtsad jõulupuud, lumehelbed (eelistatavalt valge šokolaad), aga ka muud uusaasta sisustuse elemendid.



Peale seda tahenuvad mustrid küpsetuspaberil. Need eemaldatakse hoolikalt ja kaunistatakse uusaasta koogiga. Sellest šokolaadist saab teha ka seenekübaraid. Jalad on mastiksist, need on valged ja mütsid pruunid.




Kes sellist protsessi endale lubada ei saa, võib piirduda kõigega lihtne variant. Näiteks kaunistus ainult mastiksist. Selleks kaetakse kaunistamiseks ettevalmistatud kook valtsitud mastiksilehega. Nad lõikavad ülejäägi mööda servi ära, andes seeläbi kuju, ja pärast seda jätkavad kujundust.




Tavalisel mastiksil on valge värv, kuid see on hästi värvitud toiduvärviga. Selleks, et mitte osta palju värvi, ostke vähemalt punane. Seejärel värvige osa mastiksist punaseks. Rulli õhuke kiht lahti ja lõika välja kaks laia riba, mis asetad risti koogile. Pärast seda peate nende triipude ristumiskohas moodustama vibu. Töötage nii, nagu oleks kangas käepärast. Tehke see kõigepealt selle kõrvale, kui see ei õnnestu, harjutage, kuna see on üks lihtsamaid elemente, isegi algajad saavad sellist kaunistust teha. Pärast vibu ilmumist istutage see punaste paelte ristumiskohta ja kaunistage lisaks kuldsete suhkruhelmestega.



Kes saab šokolaadist valmistada jõulukuuske ja eelnevalt maha pudenenud seenekübaraid? metsalagend. Selleks kaetakse kook õhukeseks valtsitud valge mastiksilehega. Külgede äärte külge kinnitatakse erinevas suuruses jõulupuud, keskele kahe-kolme tükina on kinnitatud seened. Pärast seda saab kooki kaunistada hõbedaste helmestega, nagu oleks see lumi.




Mitmevärvilistest lumehelvestest näeb välja väga kaunilt kaunistatud kook. Valgele mastiksitaustale tuleb diagonaalselt kinnitada punased, valged ja hõbedased lumehelbed, mis puistatakse üle mitmevärviliste glasuurhelmestega. Piki plaadi alumist kontuuri on vaja venitada värvilise glasuuriga punane lint. Seda tehakse kontrasti jaoks. Selline uusaastatort saab kindlasti piduliku laua kaunistuseks.

Lastega tegelemine




Tortide kaunistamine on alati meelelahutuslik, kuid sellisesse töösse saab kaasata ka lapsi. Pärast mastiksi valmistamist saate rakendada erinevaid paberist valmistatud malle. Lapsed armastavad seda protsessi. Ja tordi tausta pole vaja valgeks teha. Põhja võid valada šokolaadiglasuuriga ja peale selle tahkumist panna peale näiteks hirvede meeskonna Vanaisa Frosti ja Snow Maideni juhtimisel.






Saate kaunistada kooke erinevatel viisidel, rakendades palju ideid, mis kehastavad teie loominguline protsess tõeliseks naudinguks. Lisaks pole vaja kasutada töömahukat projekteerimisprotsessi. Mõnikord kõige rohkem lihtsad ideed oskab kujutada tõeline meistriteos. Head uut aastat!

Kuidas kaunistada kooki uueks aastaks? See küsimus tekib peaaegu igas perenaises puhkuse eelõhtul. Igasugune magustoit, mida küpsetatakse tavalisel päeval, võib saada vastlapäevaks, kui kasutada oma leidlikkust ja tuttavaid koostisosi. Mastiks, koor, glasuur, puuviljad - nimekiri on peaaegu lõputu. originaalne kaunistus Kodune jõulukook on suurepärane võimalus muuta oma pühadelaud tõeliselt loominguliseks, säravaks ja meeldejäävaks. Samal ajal on kõik retseptid üsna teostatavad ja teostatavad isegi algajatele kokkadele.

Kuidas saab uusaasta kooki kaunistada?

Sõltuvalt ideest saab uusaasta kooki kaunistada:

  • koor, koor, šokolaad, glasuur - nende abil tehke puhkusele vastav joonis;
  • šokolaadikujukesed - sulatage šokolaad, valage kondiitrikotti, joonistage pärgamendipaberile kujund, pange tunniks külmkappi ja seejärel keerake valmistoode ettevaatlikult lahti;
  • puuviljad ja marjad - neist saab välja lõigata erinevaid kujundeid;
  • mastiksid - see meenutab plastiliini, mis võimaldab kujundada igasuguseid figuure;
  • koksi laastud, maiustused ja muud asjad.

Uue aasta koogi kaunistamisel on oma omadused:

  • ärge kasutage liiga rasvaseid toite, kuna pidulik pidu ette näeb suur summa erinevaid roogasid, kõhule raske;
  • et see juhtuks ilus kaunistus, parem on paar päeva enne tähistamist eelnevalt harjutada;
  • ärge kasutage palju kunstlikke värvaineid, kuna need on inimkehale kahjulikud, värvimiseks on parem kasutada looduslikke tooteid;
  • Ärge risustage toote pinda suure hulga struktuuridega, neid tuleb kindlalt hoida.

Toidu tüüp: kondiitritooted

Roa alatüüp: tordikaunistus

Portsjonite arv ühe väljalaskeava kohta: 10-20 portsjonit.

Kaal valmis söök: 300-500 g.

Ettevalmistusaeg: .

Rahvusköök mille juurde roog kuulub: vene keel.

Energia või toiteväärtus nõud:
400 kcal

Kuidas kaunistada uusaasta kooki: vali

Koostisained

  • šokolaadid - 13 tk;
  • vahukoor - 100 g.

Juhend

Lihtsaim viis kaunistamiseks maitsev pirukas või uusaastatort – joonista sellele sihverplaat. See meetod sobib neile, kellel pole sellises asjas kogemusi, kuid kellel on suur soov luua. Vaatamata idee lihtsusele, saia osutub ebatavaliseks ja väärib kiitust.

  1. Esmalt valmista pind ette – tasanda kreem. Nii paraneb välimus ja tekib kaunistuseks hea taust.

    Kreemi saab osta valmis või vahustada ise.

    Pange 12 kommi serva ümber nii, et need oleksid visuaalselt samal kaugusel (võite kasutada tavalisi ümmargusi või südamekujulisi, nagu fotol). Asetage viimane komm keskele.

    Kirjutage väikese läbimõõduga kondiitrisüstla abil igale servas asuvale kommile numbrid 1 kuni 12. Joonistage keskelt tulevad nooled. Tee ilus ääris.

    Soovi korral võid iga kommi kontuurid kreemiga ümber tõmmata, “sihverplaadile” täpid panna. Uusaastakoogi selline suurejooneline kaunistus on asjakohane sõltumata aastast ja selle "patroonist".

Märkusena! Kella joonistamiseks pole vaja kreemi kasutada. Nendel eesmärkidel sobib sulatatud šokolaad või mõni muu toode - sellest piisab kujutlusvõimeks.

Kuidas kaunistada uusaasta kooki: lumememm

Koostisained

    • kookoshelbed - 150 g;
    • porgand - 1 tk;
    • mastiks - väike tükk;
    • karamell ja marmelaad - 3 tk;
  • väikesed šokolaadid - 2 tk.

Juhend

Uue aasta 2019 koogi kaunistamiseks saate mitte ainult välja mõelda originaalse joonise, vaid ka luua kuju. Näiteks lumememm. Selline ebatavaline lähenemine meeldib külalistele ja lähedastele ning muudab kondiitritoote ka kahekordselt maitsvamaks. See on veel üks universaalne uusaasta kaunistus koogid.

  1. Lumememme valmistamiseks vajate kahte uusaastakooki ( biskviitkoogid, besee – vahet pole). Esimene on pea, teine ​​keha. Pange need kõrvuti.

    Piserdage ohtralt pinnale ja külgedele. kookoshelbed. Sellega saate lisada helitugevust, nii et lumememme kehaosad omandavad visuaalselt sfäärilise kuju.

    Tee silmad väikeste šokolaadidega.

    Sisesta tila asemel päris porgandid. Tõsi, sel juhul toimib see ainult kaunistusena. Saate selle magusaks muuta, kasutades teatud kujuga marmelaadi või mastiksit.

    Mastiksist tee lumememmele sall, tee suu.

    Asetage karamellid nööpide kujul, pange igaühe peale marmelaad (väiksem).

    Käte jaoks võite kasutada mastiksit või mõelda välja midagi muud.

Koogi kaunistamine uusaastaks: puuviljad

Koostisained

    • kiivi - 3 tk;
  • kirss - 10 tk.

Juhend

Kuidas saab uusaasta kooki kaunistada? Puuviljade abil saate uue aasta kooki edukalt kaunistada. Selle välimus tõstab kindlasti mitte ainult tuju, vaid ka söögiisu ja ka pöörab tavaline magustoit väikeseks imeks. Näidake oma kulinaarset talenti ja oskusi roogade kujundamisel.

  1. Selle kujunduse jaoks peaks kook olema jõulupuu kujuga. Koori kiivi ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.

    Eemaldage kirssidelt kivid ja lõigake need pooleks.

    Laota kiivi poolringi nii, et see kataks kogu koogi pinna. Tee jalad.

    Asetage kirsid juhuslikult kiivile. Need on pallid jõulupuul.

Märkusena! Teisi puuvilju saab lõigata jõulukujukesed, kaunistades maiustusi oma äranägemise järgi.

Koogi kaunistus uusaastaks: Jõuluvana

Koostisained

Mastiksi jaoks:

    • tuhksuhkur - 120 g;
    • želatiin - 0,5 spl. l.;
    • vesi - 30 ml;
    • tärklis - 60 g;
    • mesi - 1 tl;
  • sidrunhape - 0,5 tl.

Registreerimiseks:

    • vahukoor - 100 g;
  • maiustused taldrikutena - 6 tk. (2 erinevat läbimõõtu).

Juhend

Esimene asi, mis uusaasta tordi kaunistust valides meelde tuleb, on jõuluvana. Tee see lihtsaks. Kogenud kokad suudab luua tõelisi meistriteoseid ja algajad koduperenaised saavad kasutada lihtsat võimalust.

  1. Tort peab olema südamekujuline. Valmistage fondant, mida kasutatakse aastavahetuse koogi katmiseks. Selleks vala želatiin külm vesi ja lase paisuda (pool tundi). Sega tärklis ja tuhksuhkur, lisa želatiin. Sulata vesivannil mesi ja sidrunhape, sega ülejäänud koostisosadega, jaga saadud mass kaheks võrdseks osaks. Lisage ühele pruuni ja teisele punast värvi. Peaksite saama kahte värvi mastiksit. Rulli mõlemad osad väikese paksusega kihiks ja kata kook. Punane - jõuluvana müts (südame alumine osa), pruun - nägu.

    Joonista kreemiga karusnahk mütsile, bubole, habemele.

    Tee silmad maiustuste abil (nagu fotol).

    Võite jätta väikese pruuni mastiksi tüki ja teha tila.

    Jõuluvana pea kujuga saate teha selliseid šokolaadikooke, nagu ülaltoodud fotol.

Koogi kaunistus uusaastaks: söödavad lumehelbed, lumepallid ja jääpurikad

Koostisained

  • kreem valge värv- 500 g;
  • kookoshelbed - 200 g;
  • läbipaistev isomalt - 50 g;
  • söödav geelglitter - 50 g.

Märkusena! Isomalt on toidu asendaja suhkrule ja valge kreem võib olla mis iganes. Siia sobivad mascarpone, hapukoore, koore ja vanilje variandid.

Juhend

Kuidas saab kooki uusaasta viisil kaunistada? Isetehtud jääpurikate, lumehelveste ja lumepallide abil! See uusaastakoogi kaunistamise võimalus on üsna keeruline, kuid uskumatult huvitav, sest väljund on tõeline maiustuste ime. Tulemuse üle saab uhke olla iga perenaine, sest sellist kooki ei saa poest ostetavast eristada.

  1. Valge glasuur peaks katma heldelt kooki ennast. Suurem osa täidisest tuleks jätta ülaossa.

    Õrnalt lusikaga tuleb toote peale teha lohud, kuhu “lumepallid” asetsevad.

    Puista kookoshelvestega üle kogu kooki. See on lume imitatsioon.

    Nüüd peame ise moodustama "lumepallid", mis täiendavad lumehelbeid. Nende loomiseks tuleb võtta tordikihtidest ülejääk. Need tuleb purustada mis tahes mugaval viisil. Saadud purule tuleb lisada veidi glasuuri, et mass hakkaks konsistentsilt tainast meenutama.

    Saadud segust peate veeretama paar palli ja panema need külmkappi, et mass hästi “haakuks”.

    Pärast pallid tuleb valada glasuuriga ja põhjalikult rullida kookoshelvestes.

    Kui uusaasta koogi "lumepallid" on valmis, võite alustada dekoratiivsete jääpurikate loomisega. Selleks tuleks küpsetusplaat katta spetsiaalse silikoonmati või toidupärgamendiga. Üks serv tuleks tõsta, asetades selle alla midagi.

    Silikoonlabida abil peate saadud massist veidi võtma ja panema küpsetusplaadile. Isomalt tuleks asetada piki kõrgendatud serva, nii et mass voolab alla, moodustades jääpurikate imitatsiooni.

Märkusena! Puista töödeldava detaili peale kergelt koksihelvestega.

    Jääb teha lumehelbed. Pärgamendile tuleb need joonistada söödava geeliga. Et figuurid oleksid ilusad ja ühtlased, tuleks esmalt teha šabloonid. Ärge kartke teha üsna paksu piirjooni. Nii jäävad lumehelbed puutumata. Neid tooteid soovitatakse ka vähese kookoshelvestega üle puistata.

    Nüüd peate koogile panema "lumepallid" ja asetama jääpurikad. Ärge unustage ka lumehelbeid.

Uusaasta koogi kaunistamise võimalused

Selleks, et koogi kaunistamise protsess muutuks tõeliseks maagiliseks loovuseks, võite kasutada valmis ideid. Iga varianti saab tõlgendada omal moel.

Päevad lendavad kiiresti ja kauaoodatud lõbus püha – aastavahetus – läheneb. Iga pere on haaratud läheneva pidustuse õhkkonnast. Eluruume kaunistatakse, valmivad uusaastariided, koduperenaised tegelevad uue aasta menüü koostamisega.

Uusaastalaua üks oluline atribuut ja laste jaoks ilmselt kõige olulisem, muidugi pärast kingitusi, on uusaastatort. Kuna kook on viimane roog Uusaasta pidu, püüavad nad seda valmistada mitte ainult maitsvaks, vaid ka kaunilt kaunistatud. Reeglina vastab selle magustoidu kaunistamine uusaasta teemale.

Kaunilt kaunistatud kook on mitte ainult uusaasta, vaid ka mis tahes muu puhkuse tipphetk.

Viimasel ajal on muutunud väga populaarseks uusaastakookide kaunistamine mastiksiga. See on suurepärane elastne toode, mida saate osta või ise kodus valmistada. Lisades mastiksile erinevaid toiduvärve, saate lihtsalt luua kunstilisi meistriteoseid. Inimesed kutsuvad mastiksit magusaks plastiliiniks.

Sellest saate hõlpsalt valmistada mitmesuguseid puhkuse atribuutikat sümboliseerivaid figuure. Need on jõulupuud, lumememmed, tuleva aasta sümbol, jõuluvana, lumehelbed, erinevad mustrid jne. Seda on lihtsam ja kiirem teha spetsiaalsete kolbide abil.

See osutub väga ilusaks, kui mähite koogi täielikult mastiksiga ja rakendate seejärel mitmesuguseid mustreid, kaunistage sama värvi mastiksist või šokolaadist valmistatud figuuridega. Allpool anname mitmeid retsepte erinevate mastiksite valmistamiseks kodus.

Teine populaarne viis uusaastakookide kaunistamiseks on kaunistada neid šokolaadiga. Sulatatud šokolaadi abil saate kulinaarse süstla abil kujutada lumehelbeid, maju, jõulupuid ja muid kaunistusi. Saate need joonistada mis tahes mugavale pinnale ja seejärel asetada need külmkappi. Pärast tahkumist saate oma aastavahetuse koogile imelise šokolaadikaunistuse. Valmis šokolaadikujukesi saab asetada nii horisontaalselt kui ka vertikaalselt, torgates need tordi pinnale.

Mustrid, kaunistused, mida saab laduda tarretisest, marmelaadist, pulbrist, söödavatest helmestest või pähklitest, sobivad suurepäraselt uusaastatordi kaunistamiseks. Saate küpsetada ja seejärel kasutada seda koogi kaunistamiseks.

Teine kaunistamisviis, mis sobib algajatele ja inimestele, kellel pole piisavalt aega, on kaunistamine sünnipäevatort valmis suhkrukujukesed. Saate neid osta kommipoest või osakonnast. Eriti enne uut aastat on nende mitmekesisus lihtsalt muljetavaldav. Suhkru lumehelveste, jõulupuude, helmeste, lehtede abil saate luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Ja loomulikult on üks traditsioonilisi viise kookide kreemjas kaunistamise viis, kasutades kulinaarseid süstlaid, kotiga. Teatud oskuste ja vähese kujutlusvõimega saate uusaasta koogi lihtsalt ja väga kaunilt kaunistada.

Puuviljadega kaunistatud kook ei näe mitte ainult pidulikul laual suurepärane välja, vaid ka väga kasulik. Huvitava kaunistuse saab teha ka puuviljadest, lõigates välja erinevaid lilli, lehti, kujukesi.

- Tordi kaunistamisel püüa kasutada vähem kunstlikke värve. Kreemi või mastiksit saate värvida erinevate marjade mahlaga. Kasutage rohkem looduslikke tooteid.

- Ärge püüdke kooki pildilt täielikult kopeerida. Reeglina näeb oma keerdusega kook ilusam ja huvitavam välja.

- Kasutage kaunistamiseks alati värskeid tooteid.

- Registreerimisel tuleb alati õigel ajal peatuda. Suur hunnik ehteid võib lihtsalt lohakas välja näha.

Kuidas valmistada vahukommipastat kodus

Vahukommidest valmistatud mastiks on robotis väga mugav, lihtsalt ja ühtlaselt värvitud, lihtsalt lahti rullitud. Seda saab teha mis tahes kujuga.

Mastiksi valmistamiseks võtke:

  • 100 grammi vahukomm vahukomm;
  • Üks klaas tuhksuhkrut;
  • Pool tassi kartulitärklist;
  • 1 tl võid.

Kui kavatsete tulevikus mastiksit valmistada, lisage koostisosadele noa otsas üks teelusikatäis sidrunimahla või sidrunhapet.
Mastiksit peate hoidma külmkapis, pakkides selle sisse toidukile. Külmkapis võid hoida kuni kuu ja sügavkülmas kuni 2-4 kuud.

Kui kasutad kohe, siis lisa sidrunimahla asemel supilusikatäis piima.

Kõigepealt peate sisse sulama mikrolaineahi või vahukommid veevannis. Kui ärkate mikrolaineahjus soojendama, võtab protsess maksimaalse võimsusega 20-25 sekundit. Kontrollige iga 10 sekundi järel, et miski ei põleks ega jookseks minema.

Sulata vahukommid, lisa teelusikatäis võid. Kui te sidrunimahla ei kasuta, lisage supilusikatäis piima. Segage.

Lisage järk-järgult tuhksuhkur, sõeluge see nii, et tükke ei jääks. Sõtku mastiksit esmalt lusikaga. Lisa järk-järgult ka tärklist.

Niipea kui mass pakseneb, sõtku seda kätega silikoonmatile. Kui silikoonmatti pole, võid kasutada tavalist kilesse mässitud lõikelauda.

Lisage järk-järgult tuhksuhkur ja tärklis, sõtke, kuni mastiks muutub plastiliseks ja lakkab käte külge kleepuma.

Kui mastiks hakkab murenema, tähendab see, et olete tuhksuhkrut nihutanud. Sõeluge tärklis ja pulber kindlasti nii, et tükke ei tekiks, ja lisage väikeste portsjonitena. Mastiks peaks olema sile, ühtlane ja ilus. Selles etapis võib lisada toiduvärvi. Soovitav on kasutada heeliumi toiduvärvi.

Kuidas katta kooki fondandiga

Mastiks tuleb rullida spetsiaalsele silikoonmatile ja kasutades spetsiaalset taignarulli. Kui sellist vaipa pole, mähkige lõikelaud lihtsalt toidukilega. Ja siis selle kohta toidukile kannate mastiksi koogile. Taignarulli asemel kasuta tavalist toidukilerulli.

Rulli pasta õhukeseks kihiks.

Kui mastiks kleepub rullimisel pinnale, siis puista see tärklisega üle.

Tõsta rullitud kiht koos matiga koogi pinnale. Peate kooki katma suure varuga.

Eemalda matt ja suru fondant kätega õrnalt igast küljest koogile.

Lõika üleliigne mastiks rullnoaga mööda koogi kontuuri ära. Kasutage kaunistuseks ülejäänud mastiksit.

Ülejäänud mastiksist saab teha mitu köit, need keerata ja koogi põhja kaunistada. Kui mastiks ei kleepu, määrige veega need osad, mis peavad kokku kleepuma.


Mastiksist saate teha erinevaid figuure, mustreid ja kaunistada ise.

Želatiin ja tuhksuhkru mastiks

Valmistamiseks võtke:

  • 10 grammi želatiini;
  • 500 grammi tuhksuhkrut;
  • 50 grammi vett;
  • Supilusikatäis sidrunimahla.

Lahjenda želatiin vees, jäta 15 minutiks paisuma.

Sulata želatiin veevannis.

Sõelu tuhksuhkur läbi sõela.

Sulatatud želatiini hulka lisa väikeste portsjonitena tuhksuhkur.

Lisa paksenenud massile sidrunimahl. Sega hästi. Jätkates tuhksuhkru lisamist, sõtke mastiksit. Kaunistuseks mõeldud mastiks on valmis. Seda mastiksit saate hoida toidukiles külmkapis.

See mastiks sobib nii kujukeste voolimiseks kui ka koogi pakkimiseks. See mastiks on väga elastne ja ei pragune. Selle ainus puudus on see, et see muutub kollakaks.

Kui soovite kooki katta lumivalge mastiksiga, peate selle värvima toiduvärviga valgeks.

Valmistamiseks võtke:

  • 180 grammi piimapulbrit;
  • Üks purk kondenspiima;
  • 180 grammi tuhksuhkrut;
  • 1 spl sidrunimahla.

Sega sügavas kausis tuhksuhkur ja piimapulber. Saadud kuivsegule lisa sidrunimahl. Lisa vähehaaval kondenspiim ja sõtku mastiksit. Sega esmalt lusikaga, seejärel sõtku kätega tuhksuhkruga ülepuistatud pinnal. Et mastiks käte külge ei jääks, võite käsi määrida kookosõliga.

Valmis mastiks rulli palliks, mässi kilesse ja jäta 30 minutiks seisma.

30 minuti pärast saab mastiksit värvida toiduvärviga. Sõtkuge veidi mastiksit, vormige väike kook. Lisage koogi keskele paar tilka soovitud värvi heeliumvärvi. Sõtkuge mastiksit, kuni saadakse ühtlane värv.

Mastiksi rullimisel puista pinda tärklisega.

— suhkrumastiks rulli tuhksuhkru või tärklisega ülepuistatud pinnale. Väga mugav on ka kahe taimeõliga määritud polüetüleenilehe vahel lahti rullida.

- Mastiksiga kaetud koogile läike andmiseks määrige see mee ja viina lahusega vahekorras 1:1. Viin aurustub kiiresti ja kook muutub läikivaks.

- Enne koogi katmist on kõige parem tasandada see võikreemiga, või keedetud kondenspiimakreemiga, ganachega. Aseta kook enne mastiksiga katmist külmkappi, et kreemjas pind tahetuks.

- Mastiksi liimimiseks niisuta liimimiskohti veega. Seda on mugavam teha väikese pintsliga.

- Fondandiga kaetud kook on niiskuse suhtes väga tundlik. Parem on hoida õhukindlas karbis või kilekotis. Samal põhjusel ärge innukalt kooki siirupi või likööriga leotama.

- Parem on hoida mastiksit pakitud toidukilesse. Külmkapis säilib 1-2 nädalat ja sügavkülmas 1-2 kuud.

- Pikaajalisel kokkupuutel õhuga mastiks kuivab. Seetõttu tehke koogi kaunistamiseks eelnevalt kujundid, et need saaksid korralikult kuivada.

Tänapäeval on muutunud väga moes külalisi kostitada ja end igaks puhuks kauni disainerkoogiga kostitada. Täna tutvustame ideid, kuidas oma kätega uusaasta kooki kaunistada.

Igal perenaisel on oma lemmik- ja ajaproovitud koogiretseptid, kuid kaunistamisega võib katsetada. Kasutades erinevaid valikuid koogikaunistusega, saate selle magususe muuta kunstiteoseks.

Vaatame mõnda kõige enamat huvitavaid valikuid kuidas kaunistada kooki uusaastaks.


Tänapäeval on mastiksiga kaunistatud koogid väga populaarsed. See võib olla erineva kujuga kondiitritooted:

  • Mitmekihilised koogid.
  • Kolmemõõtmeliste figuuridega koogid, lilled.
  • Koogid erinevate tegelaste või esemete kujul.

Sellised tööd kokakunst nõuavad oskusi ja täpsust, retseptide tundmist ja toimingute algoritmi. Loomulikult saab tänapäeval mastiksit osta paljudes kauplustes või tellida Interneti kaudu. Kuid oma kätega tehtud on maitsvam ja loomulikum.

Vaatame mõnda mastiksi retsepti, seda kulinaarset "seadet", mis aitab imesid luua. Ja siis vaatame mõningaid võimalusi, kuidas uusaasta oma kätega mastiksiga kaunistada, kasutades seda koogi katmiseks ja kujukeste loomiseks.

Mastiksi retsept number 1

Kõigepealt peate ette valmistama kõik, mida töös vajame:

  • piimapulber - 180 g
  • Kondenspiim - 1 purk
  • tuhksuhkur - 180 g
  • Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

Kui kõik on ette valmistatud, hakkame mastiksit ise valmistama:

  1. Kuivad koostisosad on vaja kombineerida: piimapulber tuhksuhkruga.
  2. Pärast kondenspiima lisamist ja segage kõik põhjalikult, sõtke.
  3. Seejärel lisage veidi sidrunimahla, et mastiks oleks elastne ja ei mureneks.

See on mastiksi mitmekülgne versioon – see sobib hästi tordi katmiseks ja kaunistuste vormimiseks.

Iga mastiksi saab jagada tükkideks ja anda neile värvi. Selleks segage mis tahes toiduvärv mastiksi tükkideks. Võite kasutada ka looduslikke looduslikke värvaineid, näiteks:

  • - punaka varjundi loomiseks;
  • porgandi keetmine - oranži tooni loomiseks;
  • alates sibula koor- pruuni tooni loomiseks;
  • brokoli keetmine - roheka varjundi loomiseks.

Mastiksi retsept number 2

Valmistume kulinaarseks protsessiks:

  • Želatiin - 10 g
  • tuhksuhkur - 500 g
  • Vesi - 2 supilusikatäit
  • Sidrunimahl - 1 tl.

Ja nüüd hakkame mastiksit segama:

  1. Valmistage želatiin ette, leotades seda 20 minutit vees ja seejärel kuumutades tulel, kuid ärge keetke.
  2. Nüüd peame želatiini ja sidrunimahla tuhksuhkrusse segama. Selleks valage pulber lauale slaidi ja valage selle keskele sidrunimahl ja želatiin, segage kõik hoolikalt, lisades vajadusel pulbrit.

See mastiks sobib hästi keerukate kujundite jaoks.

Mastiksi retsept number 3

Selle mastiksi aluseks on vahukommi vahukommid. See sobib suurepäraselt koogi pakkimiseks.

Tema jaoks vajate:

  • Vahukomm - 100 g
  • tuhksuhkur - 1 tass
  • Või - ​​1 supilusikatäis
  • Vesi - 3 supilusikatäit.

Alustame maski loomist:

  1. Sulata vahukommid veevannis ja lisa sellele õli.
  2. Pärast seda peate veevannist eemaldama ja lisama tuhksuhkrut.
  3. Jääb vaid sekkuda. Mastiksit tuleb sõtkuda, kuni see lakkab käte külge kleepumast ja muutub elastseks. Kõvaduse tagamiseks võite protsessi käigus lisada veidi rohkem pulbrit või tärklist.

Koogi katmiseks rulli fondant taignarulliga ühtlaseks lahti, kuid ära tee seda liiga õhukeseks, kuna see võib koogile siludes rebeneda.

Tähtis!Ärge kunagi katke torti, mille peal on võikreem ja fondant. Sellest võib mastiks sulada. Kui kasutasid võikreemi, siis tee vahepealne kiht puuvilja- või mõne muu kreemi peale (näiteks kondenspiima baasil) või kuivast koogist.

Vaatame mõnda fotot selle kohta, kuidas saate uusaasta kooki kaunistada enda valmistatud mastiksiga.

Sisustusvõimalus puuviljadega

Kata kook valge fondandiga. Rulli välja roheline ja punane leht. Lõika välja jõulupuu kujukesed ja uusaasta jõulutähe lehed marjadega. Kinnita koogi pinnale jõulupuud ja külgedele marjadega lehed.

Saate elemendid kinnitada paksu suhkrusiirupiga. Selleks keetke veidi vett suhkruga. Lisa rohkem suhkrut, et siirup oleks paks ja kleepuv. Määri siirupiga pintsliga lamedad figuurid ja kinnita need koogile.

Valge mastiks

Kaunistus jõulukuuskedega

Kata kook valge mastiksiga ja tee rohelisest mastiksist mahukad jõulupuud. Paigaldage need koogile. Valgest või helesinisest mastiksist saate lisada lumehange ja lumehelbeid.

Ehtekarp

Siin läheb töö keerulisemaks - proovime teha jõulukaunistustega karbi.

Selleks tuleb tordi retsepti järgi teha taignast poolikud jõulupallid ja kelluke. Need tuleb katta mastiksiga ja kaunistada kondiitritoodete kontuuride ja helmestega.

Pärast peate katma koogi pinna mastiksiga, kuid mitte siluma, vaid asetama selle nagu kangas voltide ja voltidega karpi. Aseta peale kaunistustükid. Kaunista külg erinevat värvi mastiksiga. Saate lisada servade ümber mustri.

Tort kinkekarbi kujul

Ja kooki ise saad teha suure kujul Jõuluball. Pange tähele, et kook peab olema stabiilne. Tehke see alt tasaseks ja ülalt ümaraks, nagu oleks see karbis. Pärast seda jääb üle vaid katta meie magus pall mastiksiga ning lisada kinnitus ja mastiksiköis. Saate kaunistada vedel kreem või šokolaad süstlast, helmed või mastiksielemendid: tähed, kroonlehed, pits.

Nüüd vaatame mitut võimalust uue aasta kooki kaunistamiseks oma kätega ilma mastiksita.

Šokolaadi muinasjutt

Tordi kaunistamiseks võib kasutada šokolaadiglasuuri. Valmistame tumedast ja valgest šokolaadist.

Glasuuri on väga lihtne valmistada. Selleks sulata šokolaad vesivannil, võid lisada veidi vett, et see kiiresti ei taheneks.

Šokolaadiglasuur

Ja nüüd analüüsime mitmeid šokolaadiga kaunistamise võimalusi.

Lumi

Kooki ennast võib puistata šokolaaditükkidega või katta tumeda šokolaadi glasuuriga. Valge šokolaadi glasuurist tuleb kondiitrisüstlaga küpsetuspaberile lumehelbed pigistada ja kuivada lasta. Nad kuivavad kiiresti. Neid lumehelbeid saab koogile määrides panna suhkrusiirup kinnitamiseks.

Jõulupuu kook

Valmistage jõulupuu kook. Kata see valge šokolaadi glasuuriga. Laota suvaliselt M&Msi kommide pallid.

Kata tort ohtralt šokolaaditükkidega. Valmista jõulupuud valge ja tumeda šokolaadi glasuurist. Kui jõulukuused on kuivanud, aseta need püsti koogile. Nii et saate magusa uusaasta metsa. Peale võid puistata kuldset kondiitripulbrit.

Šokolaadiversioon šabloonidega

Tema jaoks vajame šabloone. Neid saab lõigata mis tahes paksust paberist. Šabloonid võivad olla kõik: tähed, jõulupuud, kellad ja nii edasi. Tordi katmine tume glasuur. Laotame šablooni pinnale pärast glasuuri kuivamist. Glasuuri asemel võid kasutada lihtsalt riivitud tumedat šokolaadi.

Puista šabloon peale riivitud valge šokolaadi või tuhksuhkrut. Piserdage heldelt. Eemaldame šablooni ja saame talvemuinasjutu.

Ja nüüd vaatame vitamiinivalikuid uue aasta koogi kaunistamiseks puuviljadega.

Vitamiinikaunistus

Väga huvitav disain koogid saadakse puuviljade ja marjade abil. Lisaks on selline kook nii maitsev kui ka tervislik, lihtsam.

Vaatame mitmeid võimalusi, kuidas kaunistada uusaasta kooki oma kätega kodus puuviljade ja marjadega.

Maasikas ja piparmünt

Tema jaoks vajame maasikaid ja piparmündilehti.

Kook peab olema paksult kreemiga kaetud. Lõika maasikad pooleks ja tee neist päkapikke. Alumise osa maasikad paneme koogile, seejärel pigistame välja kreemikihi ja peale paneme maasikate teisest osast korgi. Peal lisa tilk koort pomponina. Joonista süstlast šokolaadiga nina ja naeratus. Valmistame neid päkapikke mitu ja kaunistame seejärel piparmündilehtedega.

Kiivi, jõhvikas ja mustikas

Tema jaoks vajame kiivi ja jõhvikaid ja/või mustikaid. Katame koogi mis tahes valge kreemiga. Lõika kiivi viiludeks, seejärel lõika iga viil pooleks. Laotame kiiviviiludest jõulupuu. Kaunistame kuuse mustikate ja jõhvikatega.

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused