Kuidas küpsetada lihtsat õunakooki. Kõige maitsvam ja kiireim õunakoogi retsept

Tere, sõbrad! Ütle mulle, millised küpsetised on kõige populaarsemad ja lihtsamad? õigesti, õunapirukas. See delikatess on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Ja ema õpetas paljusid seda toiduvalmistamise imet küpsetama. Kuid mõnikord soovite oma menüüd mitmekesistada ja siin tulevad appi selles artiklis kogutud retseptid. Ja siin on koguni 11 ideed – mitmekesised, maitsvad ja lihtsad!

Soovitan teil esmalt sisu läbi lugeda ja valida täna vajalik valik. Lisage see leht ka järjehoidjatesse, et saaksite soovitud retsepti hiljem kiiresti üles leida. Ja kui soovite, siis järgige linki minu teisele artiklile, kus avaldan kõik selle suurepärase magustoidu valmistamise saladused.

Väike, kuid oluline märkus. Igasse saiakesesse peate panema sõelutud jahu valmis söök oli lopsakam ja õrnem. Sõelumine rikastab tainast lisaks hapnikuga.

Seda retsepti on üsna lihtne täita, koostisosade arv on väike. Kui te ei taha kaua köögis olla ja tainast sõtkuda, tehke riivi liivakook peal kiirustades mis rõõmustab kogu peret. See on minu lemmikretsept, maitsev ja lihtne.

Kiire retsept hulgipiruka valmistamiseks 10 minutiga

Ja nüüd ma üllatan teid. Vaid 10 minutiga saate koogi täielikult kokku panna ja ahju saata. Seetõttu kasutage seda retsepti järgmisel korral, kui teie pere küsib tee jaoks saiakesi. Tainast pole üldse vaja sõtkuda!

Koostis:

• jahu - 0,5 spl.
• manna - 0,5 spl.
• suhkur - 0,5 spl.
• sooda või küpsetuspulber - 1 tl
• õunad - 4 tk. keskmine
• kaneel - 1 tl
• rosinad - peotäis
• kreeka pähklid - peotäis
• sidrunimahl - 1 tl
• külmutatud või - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kausis kuivained. Nagu näete, võetakse neid kõiki võrdses mahus - igaüks 0,5 tassi: suhkur, jahu, manna. Lisage neile ka söögisoodat. Sega kõik hästi ühtlaseks massiks, et ei jääks tükke.

Manna võib asendada kaerahelbed soovi korral.

2. Kõige rohkem aega võtab õunte valmistamine. Esiteks tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Seejärel hõõruge peale jäme riiv.

3. Loputa rosinad. Kui teil on aega, aurutage see eelnevalt sisse kuum vesi. Kuid te ei saa seda teha. Haki pähklid noaga. Pane kuivatatud puuviljad, pähklid ja kaneel õuntesse, pigista peale sidrunimahl. Ja segage kiiresti.

Selle retsepti jaoks on oluline võtta mahlased õunad, magus ja hapu on parem.

4. Või tuleks võtta külmutatult, et seda saaks kergesti riivida. poolitatud vorm küpsetamiseks (18-20 cm) kata pärgamendiga. Selle koostisosade koguse jaoks vajate väikest vormi. Kui suurendate toodete mahtu, võtke suurem konteiner.

5. Riivi pool või normist (50 gr.) peenel riivil otse ettevalmistatud vormi ja jaota ühtlaselt põhjale.

6. Puista kolmandik kuivsegust võile ja raputa ahjuvormi.

7. Laota pool täidisest järgmise kihi peale.

Kui õunad pole piisavalt magusad, nirista neile veidi piima või siirupit (vesi suhkruga). Sellist magustoitu saab valmistada mis tahes mahlaste puuviljadega - ploomid, nektariinid, kirsid.

9. Hõõru peale 50 grammi võid, kattes kogu jahu.

10. Pange töödeldav detail 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Puista 5 minutit enne küpsetamise lõppu üle suhkruga, et saada maitsev kuldne koorik.

11.Jah lahtine kook Seda on vaja, kui see on täiesti lahe. Just külmas videos paljastab ta täielikult oma maitse. Muffini eemaldamiseks tõmmake noaga mööda vormi serva ja avage see.

12. Enne serveerimist võid kaunistada tuhksuhkur. Selle tulemusena saate väga õrn struktuur ja selline tunne, et keskel pole tainast, vaid peal on koorik. Proovi seda Bulgaaria retsept ja teete seda alati, kui taigna sõtkumiseks pole aega.

Kuidas küpsetada küpsetusplaadil õunakooki ilma munade ja küpsetuspulbrita

Kui te mune ei söö, saab taigna valmistada ka ilma nendeta. Saab hakkama ka ilma küpsetuspulbrita, kui räägime muretaignast.

Koostis:

• jahu - 3 spl. (250 gr.)
• või toatemperatuuril - 200 gr.
• hapukoor - 4 supilusikatäit
• suhkur - 1 spl.
• vanilliin - noa otsas
• sool - 1/4 tl

Täitmiseks:

• õunad - 3 tk.
• suhkur - 1/3 spl.
• kaneel - 1 tl
• beebi kodujuust või kohupiim- 100 gr.

Kokkamine:

1. Võta või eelnevalt külmkapist välja, et see pehmeneks. Hõõru juba pehme või suhkruga ühtlaseks.

2. Lisa näpuotsatäis soola, soovi korral vanilliini ja sõelutud jahu. Alusta taigna sõtkumist. Sega esmalt lusikaga, kui mass on liiga tihke – hakka kätega töötama. Selles etapis peaks tainas olema pehme, murenev, nagu märg liiv.

3. Lisa hapukoor ja sõtku uuesti korralikult läbi. Koguge tainas üheks palliks. See on pehme, õline, mitte elastne. Kui teed mõlki, siis see jääb.

4. Jaga tainas kaheks pooleks, keera toidukilesse ja pane sisse sügavkülmik 10-15 minutiks. See on vajalik, et tükid muutuksid kõvaks ja neid saaks riivida.

5. Ootamise ajal valmista täidis. Lõika õunad 4 osaks, eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega puuviljatükid suhkru, kaneeli ja kohupiimamassiga.

6. Kata küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga. Võta pool tainast ja riivi jämedale riivile. Levitage kõike väikesed tükidüle kogu küpsetusvormi pinna.

7. Pane põhjale õunatäidis, peale hõõru teine ​​pool taignast. Praeguseks peaks ahi olema 180°-ni eelsoojendatud. Lase koogil 30 minutit küpseda. Taigna pealmine osa peaks olema kuldpruun.

8. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja võidki teed juua. Naudi oma einet!

Õunakook hapukoorega - kõige maitsvam retsept

Kõik armastavad hapukoort. Need on kohevad, pehmed ja mitte kuivad. Ainus miinus minu arvates on kõrge kalorsusega sisaldus. Kuigi iga küpsetis pole väike. Kui see hetk on sinu jaoks ülioluline, küpseta keefiril õunakook, mille retsept on järgmine.

Noh, nüüd kirjutan üksikasjalikult, kuidas õunte, pähklite ja kaneeliga hapukoort valmistada.

Koostis:

• munad - 2 tk.
• pehmendatud või - 100 gr.
• pruun roosuhkur-1 spl. + 1/3 st.
• hapukoor - 300 ml
• sooda - 0,5 tl
• jahu - 2 spl.
• küpsetuspulber - 1 kotike (1 tl)
• sool - 0,5 tl
• vanilje suhkur- 20 gr. (2 kotikest)
• õunad - 2 tk. keskmine
• jahvatatud kaneel - 2 tl
• kreeka pähklid - 0,5 spl.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga kaussi. Lisage sool ja sooda, segage need lahtised koostisosad.

2. Vala sisse hapukoor ja sega lusikaga korralikult läbi, peaks saama kleepuv mass.

3. Teise kaussi pane fariinsuhkur (1 spl), vanillisuhkur ja pehme või. Purusta need tooted ühtlaseks. Murra sisse kaks muna ja sega mikseriga, kuni tekib vaht.

4. Vala vedel mass jahusegusse ja sega mikseriga kokku, saad vesise taigna.

5. Koori õunad (ei pea) ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Sega puuviljad ettevalmistatud põhjale.

6. Pann ilma käepidemeta või ümara kujuga kata küpsetuspaberiga. Vala pool taignast kaussi.

7. Haki pähklid noaga. Eraldi kausis segage kolmas tass suhkrut kahe teelusikatäie kaneeliga.

8. Puista kook pooleks suhkru segu ja pool hakitud pähkleid. Vala ülejäänud tainas vormi ning puista uuesti üle kaneeli ja pähklitega.

9. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 50 minutit. Laske valmis magustoidul jahtuda, eemaldage see väljast ja serveerige. pruun suhkur muudab viljaliha niiskemaks, karamellise maitsega. Ja kaneeliõunad on klassika, millest ei saa keelduda.

Kuidas keefiril kiiresti ja maitsvalt õunakooki valmistada

Keefiriga tainas tuleb lopsakas ja õhuline, selle küpsetamine pole keeruline, kui järgite kõiki retsepti punkte. See on üks populaarsemaid õunakoogi sorte.

Koostis:

• jahu - 1 spl. (250 ml)
• munad - 2 tk.
• suhkur - 1 spl.
• keefir - 1 spl.
• või - 30 gr.
• vanillisuhkur - 1 tl
• sooda - 1 tl
• õunasiidri äädikas - 1 tl (võib asendada sidrunimahla või lauaäädikaga)
• õunad - 4-5 tk.
• sidrun - 1/4 tk.
• maisitärklis - 3 spl. (või 1,5 spl kartulit)

Kokkamine:

1. Kata ahjuvormi (26 cm läbimõõduga) põhi pärgamendiga ja määri tükiga võid. Aseta vorm külmkappi, et või tarduda.

2. Pese õunad ja lõika kuubikuteks. Koort pole vaja koorida, pärast küpsetamist muutub see pehmeks ega anna tunda. Pigista veerandist tsitruselisest viilutatud puuviljadesse sidrunimahl (et tükid ei tumeneks), lisa maitse järgi veidi suhkrut (umbes 2 supilusikatäit) ja tärklist. Sega läbi ja tõsta praegu kõrvale.

3. Klopi sügavas anumas munad suhkruga lahti. Kuid ärge valage kogu liiva korraga, vaid lisage see osade kaupa. Vahusta mikseriga, kuni mass muutub valgeks ja suureneb umbes 2 korda.

4. Vala lahtiklopitud munadesse vanillisuhkur ja sega uuesti läbi. Pange tükk (30 gr.) võid, töötage uuesti segistiga.

5. Vala keefir vedelasse massi ja sega lusikaga kõik läbi. Nüüd saate ahju soojenemiseks sisse lülitada, et mitte hiljem oodata.

6. Sisestage sõelutud jahu tainasse ja segage seda õrnalt. Peate saavutama tükkide puudumise. Kõige lõpus lisa äädikaga kustutatud sooda. Järjepidevus valmis tainas peaks olema nagu pannkook. Kui see osutub vesiseks, lisage jahu, kuid ärge üle pingutage, vastasel juhul ei saa te soovitud hiilgust. Lusikast peaks mass langema suurte tilkadena.

7. Võta vorm külmkapist välja ja kalla pool tainast välja. Laota kõik õunad peale, saad suure kihi. Ja vala puuvilja täidisülejäänud test.

8. Asetage pirukas 40 minutiks eelsoojendatud ahju. See peaks olema kuldpruun ja hambaork tuleb peaaegu kuivana. Kuna keskel olevad õunad annavad mahla, siis valmis tainas saab märjaks.

9. Eemaldage saadud küpsetis vormist ja juba soojana võite seda serveerida tee või kohviga, puistatuna üle tuhksuhkruga. Olen kindel, et nii maitsva õunakoogi saate kindlasti valmistada.

Charlotte kiirustab ahjus - samm-sammult retsept

Charlotte sisse klassikaline versioon valmistatud biskviittaignast, millele on lisatud õunu. Toiduvalmistamisel pole raskusi, toodete komplekt on minimaalne. Tulemusena - paks koorik puuviljakihiga. Biskviit ise on kuiv, aga õunamahl niisutab seda veidi. Üldiselt on see retsept lahtiklopitud magusate munade austajatele. Valmistamine on lihtne, laoseisust vajate kindlasti mikserit.

Koostis:

• hapud õunad- 500-600 gr.
• suhkur - 160 gr.
• jahu - 160 gr.
• munad - 4 tk. major
• sool - näputäis

Kuidas süüa teha:

1. Soovitatav on koheselt ahi 180º-ni sisse lülitada, sest biskviittainast ei saa kauaks seisma jätta – see kukub maha.

2. Klopi puhtas ja kuivas kausis lahti kõik munad korraga, lisa suhkur ja sool. Alustage peksmist mikseri madalatel kiirustel, suurendades järk-järgult kiirust. Massi maht peaks märgatavalt suurenema, muutuma valgeks. Visplite jäljed ei kao kohe, vaid jäävad paariks sekundiks alles. Selle konsistentsi saab saavutada pärast 10-minutilist vahustamist.

3. Eemalda õuntelt südamik ja lõika need üsna õhukesteks poolringideks.

4. Sega lahtiklopitud munadesse osade kaupa jahu ja sega sujuvate liigutustega alt üles, püüdes mitte õhulisust häirida.

Kui soovite rohkem märg biskviit, lisa selles etapis taignale supilusikatäis hapukoort või sulavõid (jahutatud).

5. Määri ahjuvorm väikese võitükiga. Vala pool taignast vormi ja silu ühtlaseks. Laota pooled õunaviiludest välja ja vala tainale. Laota peale ülejäänud õunad ringikujuliselt, moodustades mustri.

Kui aega pole, võib õunad lihtsalt taignaga segada ja vormi valada, maitset see ei mõjuta, ainult välimus. Mida väiksem vorm, seda kõrgem kook ja vastupidi.

6. Pane magustoit eelkuumutatud ahju ja küpseta 30 minutit, kontrollides valmisolekut puutikuga. Esimesed 20 minutit ei saa ust avada, sest kook kukub temperatuuri langusest alla. Peale küpsetamist ei tasu seda ka kohe välja võtta, vaid lasta lahtise uksega väljalülitatud ahjus mitu minutit seista.

7. Noh, see on kõik, kõik selgub piisavalt kiiresti. 15 minutit taigna ettevalmistamiseks ja 30 minutit küpsetamiseks, kõik tooted on olemas, tulemus on väga meeldiv!

Maitsev õunakook. Lihtsaim retsept ilma segistita

Ma arvan, et see retsept on lihtne, sest see ei vaja tainast üldse sõtkuda. Selle asemel valmis õhuke lavašš, hea mõte, tõde? Peate tegema ainult täidise ja täitmise. Õunad karamelliseeritakse, mis annab valmis piruka meeldiv maitse ja aroom. Kõikide üksikasjade jaoks vaadake lühikest videot.

Koostis 22 cm vormi jaoks:

• õunad - 800 gr.
• või - 50 gr.
• suhkur - 150 gr.
• munad - 5 tk.
• hapukoor - 200 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• lavašš - 1 tk.
• vanillisuhkur - 1 kotike

Pärmivaba õunakoogi retsept

See on väga maitsev magustoit, rohkem nagu õrn puding Koos õunatäidis. Seda nimetatakse ka "Pariisi pirukaks". Soojalt maitseb see küpsetis kõige paremini. Seda võimalust tasub proovida, kui klassikalised šarlottid on juba väsinud.

Koostis:

• jahu - 3/4 spl. (klaas - 200 ml)
• suhkur - 1/2 spl.
• sool - 1/4 tl
• küpsetuspulber - 2 tl
• vanillisuhkur - 1 tl
• munad - 3 tk.
• piim - 100 ml
• taimeõli - 3 spl.
• õunad - 800 gr.

Täitmiseks:

• muna - 1 tk.
• suhkur - 1/3 spl.
• või - 50 gr.

Kokkamine:

1. Klopi munad kaussi, lisa neile granuleeritud suhkur ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks.

2. Teises kausis sega kuivained: jahu, sool, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.

3.Lisa kuivsegu munadele ja sega lusikaga ühtlaseks, et ei jääks tükke. Valage tainasse piim ja taimeõli, segage uuesti hoolikalt. Saa küllalt taigna, nii see peakski olema.

4. Koori ja lõika õunad viiludeks, kombineeri taignaga.

5. Kuumuta ahi 200º-ni. Kata ahjuvormi põhi pärgamendiga ja vala sinna saadud toorik. Silu tainast veidi ühtlaseks. Küpseta 30 minutit.

6. Valmista täidis. Seda on lihtne teha: sega muna, suhkur ja sulavõi vispli või kahvliga (soovitavalt mitte kuumalt, et valk ei tarretuks). Poole tunni pärast võta magustoit ahjust välja ja vala täidisele.

7. Pane kook veel 10 minutiks küpsema. Välja tulema väljuma ahju ja jäta veel 10 minutiks vormi seisma. Seejärel saate selle välja võtta ja lauale serveerida. Nagu retsepti alguses kirjutasin, on see olemas toiduvalmistamise meistriteos parem soojana. Seega, millisel juhul saab seda soojendada.

Näib, et selline lihtne teema, nagu õunakook ja kui palju erinevaid asju saab valmistada! Kirjutasin teile 11 retsepti, seal avanevad fantaasiad. Nüüd ei hakka päevast päeva samade saiakestega igav ja on, kuhu õunasaak kinnitada. Muide, saab ka süüa teha, mille retsept on mul juba blogis olemas.

Järgmine postitus ehk käesolev on pühendatud imelisele ja hõrgutavale ÕUNUKORKA teemale ning pirukataigna valmistamisele.

Õunakook on selle žanri klassika. Vaevalt leidub inimest, kes pole kunagi õunakooki proovinud, ja vaevalt leidub kedagi, kellele see ei maitseks. Toiduvalmistamisel erinevad riigid selle saia jaoks on retsepte. Charlotte ja Tatin, kes tulid meile Prantsusmaalt. Struudel - populaarne Austrias, Ungaris, Saksamaal ja Tšehhis ning palju muid võimalusi.

Aga kuidas neid minu meelest ka ei nimetataks, millega teil on muidugi õigus mitte nõustuda, on see lõpuks laias laastus õunakook. Erinevus on ainult valmistamismeetodis ja viimistletud välimuses.

Julgen oletada, et Venemaal suur hulk Apple Spas ajal küpsetati pirukaid. See on kristlik püha, mida tähistatakse 19. augustil ja millel on tegelikult paganlikud juured. Puhkus on pühendatud uuele õunasaagile. Sel päeval tõid kõik usklikud kirikusse pühitsemiseks puuvilju ja mett. Usuti isegi, et enne Õunapäästjat ei tohi õunu süüa. Siin on teile mikroekskursioon ajalukku.

Tänapäeval pole õuntega probleeme. Saate neid osta kaasaegsetes supermarketites aasta läbi ja toode on saadaval vähemalt viit tüüpi. Ja kokkuhoidvad aednikud, talvised sordid säilitatakse peaaegu järgmise aasta kevadeni. Nii et kui soovite küpsetada õunakooki, ei teki probleeme.

Peamine, mis õunakooki eristab, on RETSEPT, mis on väga lihtne ja sellega saab hakkama ka kõige kogenematum kokk.
Nüüd valmistan teie loal piruka jaoks taigna. Teadaolevalt on see vundament. Ei tainast ega pirukat. Õunakook ise ei saa olema puhtalt õun, lisaks värsketele õuntele lisame täidisesse õunamoosi ja kuivatatud aprikoose (kuivatatud aprikoose).

Traditsiooniliselt on kogu artikliga kaasas fotod igast ettevalmistusetapist ja loomulikult video artikli lõpus. Teate, iga kord, kui ma pildistan ja videoid salvestan, muretsen, et ei jää millestki ilma. Et see teile armsad lugejad selgeks teha. Ja mul on äärmiselt hea meel, kui saan tõelisi kommentaare, näiteks Vovalt: "Jah ... see osutus mitte lihtsalt maitsev, vaid ka super))) ..."
Märkus: kook, mida näete kõigil fotodel ja videotel, on valmistatud ½ kõigist taigna jaoks vajalikest koostisosadest. Aga retsept ise on antud algsel kujul, st. täis.

Pirukatainas: koostisained

Testi jaoks vajame:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2,5 supilusikatäit;
- sool - ½ teelusikatäit;
- jahu - 3 tassi (võib-olla natuke vähem või rohkem, kui palju tainast kulub);
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sulatatud või - 100 grammi;
- soe piim - 1 klaas (200 ml.);
- kuivpärm - 3 tl (ilma slaidita);

Taigna valmistamise protseduur

Samm 1. Valage klaasi vett ja valage sinna pärm, samal ajal kui segame ülejäänud koostisosad, pärm lahustub. Ma lahustan need alati vees, isegi kui retsept seda ei nõua. Esiteks lahustuvad need vees kiiremini kui näiteks piimas. Ja teiseks, on parem sõtkuda tainast, milles pärm on kogu mahu ulatuses ühtlaselt jaotunud, kui siis, kui need jäävad graanuliteks.

2. samm Kuumuta piim veidi, sulata või ja ühenda kõik kausis, milles sõtkume taigna.

3. samm Murrame seal munad ja valame taimeõli.

4. samm Seejärel lisa suhkur ja sool.

5. samm Kõik, nagu peab, segage vispliga kuni vahu moodustumiseni ja valage lahustunud pärm sellesse.

6. samm Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult meie tainasse. Kõike pole vaja korraga välja valada, seda võib osutuda palju ja tainas osutub väga järsuks.

7. samm Sõtku pehme tainas. Määri puhas kauss taimeõli pane tainas sellesse ja kata toidukile. Selles olekus saadame poolteist tundi külmikusse. MITTE SÜLGKÜLMKAS!!!

Vahepeal, kuni pirukatainas on külmkapis, valmista täidis. Eespool ütlesin, et teen oma piruka värskete õunte, õunamoosi ja kuivatatud aprikooside täidisega. Seetõttu lõikasin meile kuumas vees eelnevalt leotatud kuivatatud aprikoosid tükkideks. lõikasin ka värsked õunad ja sega see kõik läbi õunamoos. Proportsioonid on täiesti meelevaldsed.

Kui teete pirukat ainult õuntest, siis lõigake need viiludeks ja puistake üle suhkruga. Õunad on muidugi kõige parem lõigata vahetult enne järjehoidjat. Muidu lähevad mustaks. On veel üks variant, piserda õunu sidruni- või apelsinimahlaga, siis ei lähe need mustaks ja jäävad rahulikult oma korda ootama.

Retsept: kuivatatud aprikooside ja õuntega piruka valmistamine

Vahepeal on poolteist tundi möödas, tainas valmis, täidis valmis. Alustame:
Samm 1. Jagame taigna 2 ossa. Üks on suurem, teine ​​väiksem. See, mis on suurem, on alus, mis on väiksem üleval. Rullime põhja lahti nii, et sellest jätkuks vormi külgedele, milles küpsetame. Mul on ümmargune. Sul võib olla ristkülikukujuline või mõni muu.

2. samm Määrime täidise põhjale, katame teise taignaosaga, mis samuti eelnevalt lahti rullitud. "Kaane", nimetagem seda nii, läbimõõt on väiksem kui alus ja ligikaudu võrdne teie vormi läbimõõduga.
Ühendame kahe taignakihi (ülemine ja alumine osa) servad kokku ja punume samasuguse punutise nagu peal. Aga enne lõika üleliigne tainas äärtest ära, see tuleb kaunistusteks kasuks. Ärge unustage teha piruka keskele väikest auku või lõiget. Seda tehakse nii, et see küpsetamise ajal ei rebeneks.

Katame valmis kaunistatud õunakoogi salvrätikuga ja jätame 30 minutiks sooja kohta kerkima. Enne küpsetamist määrige munaga, võite kasutada ainult munakollast ja saatke see ahju. Küpsetusaeg 180˚C juures ca 20 minutit. Kontrollime valmisolekut hambatikuga, torgates piruka servade piirkonda, kus tainas on paksem.

Valmis pirukasõuntega, lase vormis veidi jahtuda ja alles siis võta vormist välja. Loodan, et see õunakoogi retsept, mida kirjeldasin, saab teie lauale suurepäraseks kaunistuseks.

Naudi oma einet!

Seotud videod

Head sõbrad, kui fotoretseptis midagi selgusetuks jääb, vaadake kindlasti videot, loodan, et leiate sealt vastuse.

Ootan teie tagasisidet ja kommentaare!
Lugupidamisega Evgenia Ponomareva.

Õunakook on küpsetis, mida iga tüdrukut tehnoloogiatundides küpsetama õpetati. See on õuntega pirukas, mis tuleb alati kasuks, kui teeõhtu on plaanis ja igal perenaisel on “oma” õunakoogi retsept.

Kuidas õunakoogiretsept ilmus, pole täpselt teada, kuid välja on pakutud mitmeid versioone. Keegi ütleb, et õunakoogi sünnikoht on Venemaa, keegi väidab, et see leiutati prantsuse kondiitrid. Britid ei jää palju maha, kuid fakt jääb faktiks, et õunakoogid on võitnud gurmaanide südamed üle kogu maailma!

Õunakook ahjus lehttaignaga

Kuidas mõnikord soovite valmistada midagi lihtsat, kuid hämmastavat ja kiiret. Kas see on juhtunud? Siis olete õiges kohas. Täna küpsetame lehttaignast õunakooki - maitsev ja lihtne. Küpsetamise teeb valmis isegi algaja, kes pole kunagi taignarulli käes võtnud!

Koostisosade loetelu:

• 3 kg hapukaid õunu;
• 200 grammi suhkrut;
• 2 teelusikatäit kaneeli;
• valmis lehttainas – võid kasutada tavalist värsket lehttainast.

Toiduvalmistamise edenemine:

Esimene asi, mida teeme, on täidis. Pese õunad, kuivata, eemalda koor ja seemned. Muide, õunad peaksid olema lihtsalt hapud, neil ei tohiks olla mäda, auke. Seejärel lõikame need pooleks ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Nüüd otsustame suuruse üle. Koostisosade arv arvutatakse küpsetusplaadil 40 x 60, kuid kui kavatsete küpsetada 40 x 30 pirukat, siis võtame pooled koostisosad. Ei, te ei pea kohe sentimeetrit kiirustama ja kõike hoolikalt mõõtma. Vead on lubatud 🙂

Tõsta õunad esialgu kõrvale ja teeme taigna. Pärast laua jahuga piserdamist tuleb see jagada pooleks ja rullida õhukeseks 5 mm paksuseks kihiks. Jällegi kõik mõõtmised silma järgi.

Tõsta soovitud pikkuseks rullitud lehttainas ahjuplaadile. Tainas ise peaks olema hästi jahuga üle puistatud, et midagi ei jääks kokku. Kuidas me tõlgime? See võib algajale tunduda arusaamatu, seega selgitan: mässige tainas ettevaatlikult taignarullile ja kerige küpsetusplaadile lahti.

Me levitame õunaviilud, kattes kogu keskpunkti. Servad tuleb jätta vabaks. Segamine granuleeritud suhkur kaneeliga ja puista heldelt õunu.

Rulli teine ​​lehttaignatükk lahti. Seejärel voldime selle kokku ja teeme volditud küljelt mitu kaldus lõiget. Kui see pole täiesti selge, vaadake fotot.

Seejärel voldime selle tooriku lahti ja sulgeme sellega õunad. Et servad oleksid hästi fikseeritud, niisutage neid enne nende pigistamist veidi veega.

Saadud lõikeid kasutatakse tordi kaunistamiseks. Tõstame esimese riba üles ja asetame pirukale, tõmmates tagasi. Foto näitab, millise punutise peaksite lõpuks saama. Määrige see lahtiklopitud munaga.

Õunakook on peaaegu valmis, jääb üle pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju pista. Pärast küpsetamist oodake jahtumist ja serveerige. Naudi oma einet!

Õunakeefiripirukas - kiire retsept

Koostisosade loetelu:

• kaks muna (võite võtta kolm);
• klaas suhkrut;
• näputäis soola;
• klaas keefirit;
• vanilliin noa otsas;
• veidi kaneeli;
• 1,5 tassi jahu;
• 0,5 tl soodat;
• taimeõli - 1,5 supilusikatäit;
• umbes kilogramm õunu;
• veidi manna - vormi puistamiseks;
• tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Kõigepealt murra kaks muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Seejärel klopi see segu korralikult vahuks, lisa sinna keefir ja sega uuesti.
2. Seejärel lisa segule näputäis vanilli ja kaneeli. Seejärel lisa jahu ja sooda ning sega korralikult läbi. Taigna elastseks muutmiseks valage sinna taimeõli ja segage uuesti.
3. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Määri vorm võiga. Siis osutub koorik maitsvam ja kooki on lihtsam välja võtta. Lisaks puista see üle mannaga.
5. Paneme piruka kokku - pane vormi põhja õunad ja täida tainaga. Panime vormi 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Enne serveerimist puista õunakook tuhksuhkruga. See saab ilusti välja ja lisab küpsetistele veidi rohkem magusust.

Lihtne õunakoogi retsept: Charlotte

Koostisosade loetelu:

• 3-5 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas jahu;
• 4-6 õuna.

Kui teile meeldib kaneel, võite seda lisada. Vaja läheb umbes ühte teelusikatäit pulbrit.

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Enne taigna kogumise alustamist soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi.
2. Murrame munad ja eraldame munakollased valkudest. Nüüd klopime kõik eraldi: valgud - kuni moodustub kohev vaht, klopime lihtsalt munakollased.
3. Lähme tagasi valkude juurde: pekske need uuesti läbi, lisades järk-järgult väikeste portsjonitena suhkrut ja kaneeli. Seejärel valage munakollased välja, lisage jahu. Segage segu uuesti segistiga. Tainas, mille konsistents peaks meenutama paksu hapukoort, on valmis.
4. Käes on täidise aeg. Puhastame puuviljad, eemaldame seemned, eemaldame naha, lõikame viiludeks.
5. Vorm tuleb määrida köögivilja või võiga. Vala sinna kolmas osa taignast ja lao selle pinnale õunaviilud. Suleme need ülejäänud taignaga ja paneme charlotte ahju. Seda õunakoogi versiooni küpsetatakse umbes 30 minutit. Võrdluspunkt - ilus koorik.

Enne serveerimist võid küpsetisele üle puistata ka tuhksuhkrut.

Hapukoore õunakoogi retsept

Õunakook hapukoorega maitseb paremini klassikaline charlotte ja ka lihtne valmistada.

Koostis:

• kolm muna;
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 300 grammi rasvast hapukoort;
• hea või - 50 grammi;
• jahu - 250 grammi;
• vanillisuhkur - kott;
• küpsetuspulbri tainas - kott;
• kaks - kolm magusat õuna;
• rosinad - 100 grammi.

Piserdamiseks:

• või - 20 g;
• 3 supilusikatäit suhkrut slaidiga;
• 3 supilusikatäit sõelutud jahu;

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Murrame munad sügavasse kaussi ja valame sinna suhkrut. Vahusta sukelmiksriga kohevaks. Maksimaalsel kiirusel piisab 5-6 minutist.
2. Pärast seda, ilma seadet välja lülitamata, lisage väikeste portsjonitena hapukoor. Seejärel lisa segule sulavõi ja klopi veel paar minutit. Järgmisena lisa jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Segame kõik hästi. Tainas peaks olema paks ja kleepuv, kuid ilma tükkideta.
3. Nüüd vaatame rosinaid: vala üle ja jäta 10 minutiks keeva veega seisma. Seejärel tühjendage vesi. Pese õunad ja koori. Seejärel lõika viiludeks.
4. Määri ahjuvorm õliga, et kook kõrbema ei läheks. Seejärel puistame seinad ja põhja mannaga.
5. Vala kolm osa tainast ja määri sellele õun. Vala valmis rosinad ja sulge kõik ülejäänud taignaga.
6. Nüüd peame kastme ette valmistama. Segame kõik koostisosad - pehme või, granuleeritud suhkur ja jahu - ning jahvatame need kätega puruks.

Puista õunakoogi ülaosa saadud puruga ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. See küpseb umbes 40 minutit, kuid aeg-ajalt tuleb kook välja võtta ja kontrollida, kas see on valmis.

Maitsev õunakook hapukoore täidisega

õunakook koos hapukoore täidis meenutab prantsuse torti, kuid erinevalt sellest küpsetatakse see ühe hooga. Selle tulemusena saate õhukese kooriku ja mahlane täidis. See osutub nagu õunasuflee ja võikreemi ristand.

• jahu - 250 grammi;
• või - 150 grammi;
• küpsetuspulber - teelusikatäis ilma slaidita;
• rasvane hapukoor - 110 grammi;
• külm vesi - kolm supilusikatäit.

• õunad - 800 grammi;
• kaneelipulber - pool teelusikatäit;
• hapukoor - 300 grammi;
• jahu - kaks supilusikatäit;
• muna;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kokkamine:

Valage jahu ja küpsetuspulber sügavasse kaussi. Seejärel lisa tükkideks lõigatud pehme või. Nüüd sõtku jahu koos võiga, et tekiks puru.

Pärast seda võite lisada hapukoort ja vett. Sõtku tainas kiiresti läbi. See tuleb koguda tükki, pakkida kilesse ja panna külmkappi, et see külmuks.

Puhastame õunad, lõikame viiludeks. Pane need eraldi kaussi ja puista üle kaneeliga. Me segame.

Nüüd peame täitma. Selleks sega kõik koostisosad ja klopi mikseriga läbi, et segu muutuks homogeenseks. See peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga.

Võtame jahtunud taigna välja ja paneme vormi. Seejärel sõtkuge seda sõrmedega kogu pinna ulatuses. Moodusta kindlasti küljed. Torka tainast kahvliga, et see küpsemise ajal ei kerkiks.

Ja pange sellesse ringikujuliselt õunad. Viimistlus- täida täidis hapukoore täidisega. Panime oma õunakoogi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 1 tund.

Sellise õunakoogi täidis on niiske ja kuumalt serveerimisel läheb laiali. Külma korral muutub see tihedamaks. Enne serveerimist võib koogile puistata tuhksuhkrut.

Ja lõpetuseks soovitan teil vaadata Tsvetajevski õunakoogi retsepti

Head isu ja uute retseptideni!

Õunakook on soodne ja maitsvad küpsetised igaks päevaks, mida saab valmistada aastaringselt. Õunakoogi valmistamine on kiire ja lihtne. Seda saab keeta hapukoore, keefiri, piima peal. Saadakse väga õrn õunakook. Tsvetajevski õunakook sobib suurepäraselt pidulikule lauale.

Õunakook võib olla nii avatud kui ka kinnine. Kõige populaarsemad õunakoogid on struudel. Õunapirukat saab valmistada pärmist, muretaignast, kodujuustust, lehttaignast.

Õunakoogi retsepte on palju, sealhulgas vanaema retsepte, mida antakse edasi põlvest põlve ja mida hinnatakse perekonna pärandina. Võib-olla saadakse nende retseptide järgi kõige maitsvamad ja õrnemad pirukad 🙂

Kaaluge väga maitsvad retseptidõunakook üksikasjalikult koos iga etapi kirjeldusega.

Lehttaigna õunakook - samm-sammult retsept koos fotoga, ahjus

Selle õunakoogi peamine eelis lisaks võrreldamatult maitsvale maitsele on see, et seda saab väga-väga kiiresti valmistada. Selline õunakook sarjast, kui “külalised ukse ees”. See on valmistatud lihtsast saadaolevad tooted. Minimaalne aeg – maksimaalne nauding. Mu sõber Love jagas seda retsepti, ma arvan, et see meeldib teile.

Koostis:

• Õunad - 3-4 tükki
• Lehttaignas - 400-500 g
• Jahvatatud kaneel, suhkur - maitse järgi
• Manka - 1 spl. lusikas (täidise jaoks)
• Muna - 1 tk.
• Tuhksuhkur - koogi kaunistamiseks

Piruka valmistamiseks on soovitav võtta hapud õunad. Võtame lehttaignapärmi, aga võid võtta ka toiduvalmistamiseks ja pärmivabalt.

Puhastame õunad südamikust ja lõikame need kõigepealt viiludeks, seejärel väikesteks kuubikuteks.

Panime õunad kaussi. Lisa suhkur, võid puistata sidrunimahl et meie õunad ei tumeneks. Lisame täidisele veidi manna, et õunamahl küpsemise ajal pirukatest “välja ei jookseks”.

Lisa kaneel.

Puista jahu tasasele pinnale. Laotame oma taigna välja ja rullime selle lahti.

Laotasime oma tükeldatud õunad, mis on segatud kaneeli ja suhkruga. Õuntest pole vaja kahju tunda, kogu selle piruka võlu seisneb selles, et täidises on palju õunu. Lõika tainas ribadeks, nagu fotol.

Alustame oma õunakooki vormimist.

Vaatamata sellele, et pirukas on palju õunu, küpsevad need imehästi. Täidis ei ole keedetud, vaid krõbedaks magushapu.

Löösime õunakoogi määrimiseks lahti ühe muna. Panime küpsetusplaadile jälituspaberi ja määrime päevalillega rafineeritud õli, puista üle riivsaiaga.

Seejärel paneme oma õunakoogid ahjuplaadile. Määri neid lahtiklopitud munaga, et ahjus küpsetades jääks koorik ilusat punakat värvi.

Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures. Kuid siin peate loomulikult keskenduma oma ahjule.

Õunakoogi valmidust hambatikuga kontrollida ei saa, sest õunatäidise tõttu ei jää see kuivaks. Valmisoleku määrab kõige paremini koogi värvus ja küpsetusaeg. Tavaliselt kulub õunakooki küpsetamiseks olenevalt retseptist 20–40 minutit.

Võta õunakook ahjust välja. Lõika ilusateks tükkideks, serveeri moosi või meega.

Võite puistata meie delikatessi tuhksuhkruga, lisada oma lemmikpuuvilju.

Proovime meie võrratult maitsvat kooki! :))

Head teed!

Õunakook hapukoore täidisega - väga maitsev

Õunakook hapukoore täidisega (Tsvetajevski pirukas) on üks neist retseptidest, mis valmib nii kiiresti kui ka suurepärane maitse. Võib-olla pole ta just kõige dieedilikum, aga täna paneme selle ees silmad kinni 🙂

See on õdede Tsvetajevi piruka retsept, millega nad oma külalisi kostitasid. Retsept on üsna lihtne, pealegi kaalume samm-sammult küpsetamine see on magustoit. Kui teil on selle õunakoogi valmistamise kohta küsimusi - kirjutage kommentaaridesse.

Koostis:

Õunad- 500-700 gr (3-4 õuna)

Testi jaoks:

• Või - ​​150 gr
• Hapukoor - 100 gr
• nisujahu - 200 gr
• Küpsetuspulber - 1,5 tl (võib asendada söögisooda- 0,5 tl, mille kustutame mis tahes happes - natuke hapukoort või äädikat)

Hapukoore täidis:

• Hapukoor - 200 g.
• Kana muna - 1 tk.
• Suhkur - 150-200 g (2 lihvitud klaasi).
• Jahu - 2 spl. lusikas
• Vanillisuhkur - 1,5 supilusikatäit, valikuline

Alustame toiduvalmistamist:

Minu õunad. Laske õlil soojeneda toatemperatuurini. Sõeluge esmalt jahu.

Taigna valmistamine:

Sulata mikrolaineahjus või potis 150 grammi võid, lase veidi jahtuda.

Vahepeal lisa anumasse 2 tassi jahu (200 gr).

Lisa 1,5 spl küpsetuspulbrit ja sega.

Vala välja soe või.

Ja lisa hapukoor.

Me segame. Saadud segust hakkavad käed tainast sõtkuma.

Peaksite saama pehme homogeense taigna.

Mähime saadud taigna kilega, saatke see 20-30 minutiks külmkappi.

Vahepeal teeme täidist oma õuna Tsvetajevski pirukale.

Täida:

Murra muna puhtasse kaussi.

Võtame klaasitäie suhkrut (ca 150 gr), kui soovid rohkem magus pirukas, siis saate lisada veel veidi.

Võite lisada ka poolteist lusikat vanilje suhkur. Sega, klopi vispli või mikseriga ühtlaseks. Sõelume jahu.

Lisa hapukoor.

Hea on lisada veidi vanilli. Algselt seda komponenti Tsvetajevski piruka retseptis muidugi ei olnud, kuid see aitab pirukat veelgi maitsvamaks muuta.

Sega ja klopi mikseriga 2 minutit, võid kasutada visplit.

Vormi testi ettevalmistamine:

Määri küpsetusvorm või või taimeõliga, kui sellel pole ülemist libedat kihti. Puista vormi veidi jahuga, see on nn “prantsuse särk”, seda on vaja selleks, et saaksime õunakoogi raskusteta välja võtta.

Parem on kasutada madalate külgedega vormi, kuna kõrgel kujul võib täidis peale küpsetamist vedelaks jääda.

Võtame taigna külmkapist, rullime umbes veidi alla sentimeetri paksuseks ja laotame paberiga eelnevalt vooderdatud vormi, vormime väikesed küljed, teeme külgede kõrgused väikeseks, umbes 3- 4 cm.

Valmistame õunad ette:

Kreem ja tainas on valmis, võtame õunad peale. Parim on need lõigata vahetult enne õunakoogi küpsetamist saatmist.

Kui oled õunad juba enne taigna valmistamist ja täidist tükeldanud, siis võid need peale valada sidrunimahlaga, siis ei jõua nad tumeneda.

Võtame 500-700 grammi (3-4 õuna) rohelisi õunu. Selle retsepti jaoks sobivad hapud sordid, on parem võtta Antonovka.

Puhastame koorest. Puhastame südamiku.

Tsvetajevski õunakoogi jaoks tuleb õunad lõigata pikkadeks, väga õhukesteks viiludeks, mille pikkus on alla 0,5 cm.

Võite kasutada laastriivi või tavalist laia riivi.

Laota viilud taignale.

Täida hapukoorega.

Jaotage kreem ühtlaselt.

Õunakooki võid kaunistada pähklite või muude lemmikainetega. Võime puistata kaneeliga.

Kuumutame ahju 180 kraadini. Pane kook eelkuumutatud ahju küpsema 40 minutiks Küpsetusaeg oleneb sinu ahjust

Pirukas on valmis, kui saia servad on kuldpruunid ja täidis tundub hangunud.

Tsvetajevski õunakoogi retsept on üsna lihtne, see on see klassikaline retsept pirukas, millega õed Tsvetajevad oma külalisi kostitasid. 🙂

Muretaignast õunakook ahjus - lihtne ja kiire retsept

Pirukas õuntega muretainas- maitsev omatehtud magustoit. Saate seda kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Selline õunakook sobib pärastlõunaseks suupisteks ja pidulikuks pidusöögiks. Koogi murenemiseks ja pehmeks muutmiseks peate järgima proportsioone ja komponendid õigesti ühendama. Tainasse võib lisada isegi veidi hapukoort, tärklist ja vürtse. Mõelge sellele lihtsale ja imeline retsept samm-sammult fotodega!

Koostis:

• Õunad - 4-5 tükki
• Jahu - 500 g
• Suhkur - 3/4 tassi
• Munad - 3 tk
• Või - ​​200-250 g

Vahusta või. Võite kasutada margariini. Lisage järk-järgult suhkur.

Lisa 3/4 tassi suhkrut. Vahusta kohevaks 3-5 minutit.

Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks. Tõsta valged esialgu kõrvale. Lisage meie võile 3 munakollast ja peksake. Lisa 2 tassi jahu. Sõtkume oma taigna.

Seda pole vaja kaua sõtkuda, et või ära ei sulaks. Me eemaldame taigna külmkapis 20 minutit. Pärast jahtumist rullige tainas taignarulliga lahti.

Tõstame taigna taignarulliga vormi, rullime taignarulli peale ja laotame vormi.

Lõika liigne tainas ära. Vormi ei pea määrima. Kuna taignas on palju õli, võib vormi kergelt riivsaiaga üle puistata.

Eemaldame taignajäägid ja meie tulevase piruka 20 minutit külmkapis.

Hõõrume õunad jämedale riivile. Võid lisada sidrunimahla, et õunad pruuniks ei läheks.

Võitsime valku. Lisage sellele järk-järgult suhkur.

Vahepeal paneme oma vormi taignaga küpsetama: torgime kahvliga tainast läbi ja paneme 10 minutiks ahju.

Võtame oma taigna ahjust välja ja paneme täidise peale. Laota välja riivitud õunad. Tasandamine ja tihendamine.

Kõige peale vahustatud munavalge.

Me tasandame.

Riivime ülejäänud taigna (jäägid, mille saatsime külmkappi).

Kaunistame oma koogi riivitud taignaga. Panime ahju, kuumutati 180-200 kraadini 20-25 minutit.

Õunakook on valmis!

Kiiruga ahjus õuntest pirukas (hulgi)

Kiire õunakook ahjus (lahtiselt) – seda on lihtne valmistada ja väga kiire. Kõik, mida vajate, on valmistada kuivsegu, riivida õunad ja jaotada kõik kihtidena. Selgub küpsetamine, mis näeb välja nagu kook - õhukesed kihid ja “ õunakreem". Sellise koogi kalorisisaldus on väike, see on veel üks pluss.

Sellise õunakoogi saab väga kiiresti valmis. Proovime valmistada seda väga maitsvat, hämmastavat ja lõhnavat pirukat 🙂

Koostis:

• Jahu - 1 tass
• Manna - 1 tass
• Suhkur - 1 tass
• Magusad ja hapud õunad - 1,5 kg
• Kaneel - 2 teelusikatäit
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 spl. lusikas
• Vanilliin, mooni - valikuline
• Või - ​​180-200 g
• Sool - 1/3 teelusikatäit
• Sidrunimahl - 3 spl. lusikad
• Rosinad - 1/2 tassi

Valage kaussi 1 tass sõelutud jahu, 1 tass manna, 1 tass suhkrut. Sega, lisa sool, küpsetuspulber. Sega ühtlaseks.

Puhastame õunad koorest ja eemaldame südamiku.

Hõõrume õunad jämedale riivile.

Lisa sidrunimahl, et õunad ei pruunistuks. Ja ka hapukust lisada, et meie kook ei oleks meeletult magus.

Lisa pestud rosinad, kaneel, vanilliin, mooniseemned – soovi korral.

Me segame kõik.

Riivi 50 g võid.

Jaotame selle oma vormis ühtlaselt.

4 spl segu (jahu, manna, suhkur, sool, küpsetuspulber) jaotatakse ühtlaselt riivitud võile.

Moodustame kihi riivitud õuntest (1/3 meie õuntest ja rosinatest).

Kordame seda 2 korda.

Me tasandame.

Laotame peale kihi riivitud õunu ja rosinaid (1/3 meie õuntest ja rosinatest).

Me tasandame.

Laotasime ülejäänud segu laiali.

Me tasandame.

• 1. kiht - või (50 g)
• 2. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)
• 3. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest
• 4. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)
• 5. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest
• 6. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)
• 7. kiht - 1/3 riivitud õuntest ja rosinatest
• 8. kiht - kuivsegu (4 supilusikatäit slaidiga)
• 9. kiht - või (130-150g - ülejäänud või)

Võtame või sügavkülmast välja ja hõõrume riivile.

Tasandame oma võid.

Panime ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 45-50 minutit.

Ootame, kuni meie õunakook veidi jahtub. Kaunista tuhksuhkruga.

Maitseme! 🙂

Õunakook kodujuustuga - väga maitsev, õrn ja kiire

Ahjus õuntest ja kodujuustust valmistatud pirukas osutub väga maitsvaks, pehmeks. Selline pirukas kohupiima tainas– suurepärane küpsetis igaks päevaks! Sobib hommikusöögiks, pärastlõunaseks suupisteks, kaunista pidulik laud! See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Selle maitsev maitse võidab kõigi teie pereliikmete armastuse! See on õunakook, mis sulab suus!

Koostis:

• Jahu - 300 g
• Kohupiim - 300 g
• Või - ​​200 g
• Suhkur - 150-200 g
• Küpsetuspulber taigna jaoks -10 g
• Muna - 1 tk.
• Sool - näputäis
• Vanilliin - 1 teelusikatäis
• Õunad - 6 väikest tükki
• Kirss - 12 tükki (või kirsid, või pähklid, ploomid või kuivatatud aprikoosid - teie maitse järgi) 🙂
• Kaneel - 1 teelusikatäis

Kuidas teha õunakooki:

Sõelume jahu.

Lisa sool, suhkur, küpsetuspulber.

Riivi külmutatud või jämedale riivile. Kasta või jahusse. Me segame.

Homogeense massi saamiseks segage või meie jahu, küpsetuspulbri ja suhkru soola seguga.

Lisa toorjuust ning sega jahu ja võiga korralikult läbi, et kodujuustutükid jaotuks ühtlaselt.

Lisa munale 1 tl vaniljeekstrakti. Me segame. Võite kasutada vanillisuhkrut või vanilliini.

Lisame oma taignale muna vaniljega.

Sõtkume oma taigna. Seda pole vaja palju sõtkuda, lihtsalt ühendage see üheks tervikuks. Selle käigus võid lisada jahu, kui kodujuust on märg.

Sõtku kiiresti, et meie võil ei oleks aega sulada.

Kohupiimatainas peaks olema pehme ja õrn ning ei tohiks käte külge kleepuda.

Meie kohupiima tainas jagatud kaheks võrdseks osaks. Panime need kilekottidesse ja saadame 1 tunniks külmkappi.

Valmistame ette täidise. Eemaldame õuntelt südamiku, lõikame õunad pooleks.

Lõika õuna keskele auk. Teeme nii, et sinna saaks panna kirsse (kirsse), kreeka pähkleid, ploome või kuivatatud aprikoose. 🙂

Et õunad pruuniks ei läheks, piserda neid sidrunimahlaga. Sidrun (laim) lisab meie õunakoogile huvitavat hapukust.

Maguskirsilt (kirsilt) eemaldame kivi. Või valmistame ploome, kuivatatud aprikoose, kreeka pähkleid - teie maitse järgi! 🙂

Nii teeme 12 magusa kirsi või kirsiga.

Veeretame välja testi esimese osa. Alustuseks laseme tal veidi “soojeneda”, et see rullides rabe ei oleks.

Pärast soojendamist muutub tainas pehmeks ja elastseks. Me sõtkume seda.

Rulli meie kohupiimatainas lahti.

Taigna kleepumise vältimiseks lisa jahu.

Vooderdame küpsetusplaadi pärgament paber, määrige taimeõliga. Puista meie tainas jahuga ja rulli see taignarullil. See hõlbustab küpsetusplaadile ülekandmist.

Rulli meie kohupiimatainas küpsetusplaadil ettevaatlikult lahti. Sirutame selle ja teeme “küljed”. Laotame õunte pooled kirsside (kirsside) või pähklite või ploomide või kuivatatud aprikoosidega. (Enne seda saab küpsetusplaadile laotades välja mõelda, kuidas meie õunad istuvad ja siis saame need täidisega täita).

Täida iga õun kirsiga. Puista peale suhkur ja kaneel. Pöörake õun ümber ja asetage see taignale.

Teise taignakihi valmistamine. Rullime selle veidi pikemaks kui meie küpsetusplaat, nii et see kataks meie õunad.

Lahti rullima. Tuuleme kivil.

Teise osa tainast tõstame oma õunakoogile.

Rulli tainas ettevaatlikult lahti.

Parandame taigna nii, et see läheks õunte vahele, alustades keskelt.

Suleme taigna servad oma õunakoogi juures (näpistame neid nagu pelmeene). Määri pirukas munakollasega, et muuta see punakaks.

Saadame 45-50 minutiks hästi kuumutatud ahju temperatuurini 180-190 kraadi. Keskenduge oma ahjule. Jahutame oma õunakoogi, kaunistame tuhksuhkruga.

Kaunistada saab piparmündi, pähklite, kirssidega. Proovime meie lõhnavat, kaneeli-, vanilje-, kirsi-, 🙂 õunakooki!

Pole midagi lihtsamat ja kiiremat kui toiduvalmistamine omatehtud pirukas Koos viljapuuaia õunad.

lõhnav, maitsev, magus-hapu maitse, mis on lastele ja täiskasvanutele nii populaarne, seostub suve, lapsepõlve ja õnnega.

Ja milline rõõm perenaisele!

lihtne ja kiire pirukasõuntega valmistatakse väikesest kogusest koostisosadest koheselt, erilist tähelepanu ei nõua, see osutub alati edukaks ja ilusaks.

Õunte kõrvale võib lisada marju, kodujuustu, pirne, šokolaadi, kondenspiima, kuivatatud puuvilju, pähkleid, seemneid.

Tainas võib olla ükskõik milline: pärm, liiv, puhv. Igal juhul saate imeliselt maitsva ja lihtsa õunakoogi, mille aroomi saab edukalt täiendada kaneeli, nelki, vanilli, koorega, muskaatpähkel.

Lihtne ja kiire õunakook – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Õunapiruka retsepti valmistamiseks kiire käsi nõuab minimaalset kogust koostisosi. Taigna jaoks - sõelutud jahu, pärm või munad, või või keefir. Täidise jaoks - mis tahes õunad. Kõige sagedamini hõlmab retsept nende küpsetamist viiludeks. Puuviljad pestakse eelnevalt, vabastatakse südamikust, varrest ja "sabast" ning lõigatakse seejärel õhukesteks viiludeks.

Täiendavad koostisosad küpseta niimoodi. Pese marjadelt tolm maha, koori ja tükelda samamoodi pirnid, hõõru õunad, kodujuust läbi sõela.

Kui kooki küpsetatakse ahjus, tuleb kapp eelkuumutada keskmise temperatuurini 200 kraadi. Magustoidu valmidust kontrolli tikuga: kui tainas on küpsenud, ei jää sellest puupulgale jälgi.

Lihtsa ja kiire õunakoogi valmimiseks ahjus kulub olenevalt taigna tüübist umbes 30-40 minutit. Aeglases pliidis küpsetamisel järgige seadme juhiseid.

Lihtne õuntega pirukas Charlotte biskviittaignast

Elementaarne õunakoogi retsept kiireks käeks sarjast "Külalised ukse ees". Pole vaja muud peale õunte, jahu, suhkru ja munade, kuid sellest saab kohev, suussulav ja madala kalorsusega biskviit.

Koostis:

Kilogramm hapukaid õunu;

320 grammi valget jahu;

400 grammi suhkrut;

Õli hallituse jaoks

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks.

Lisa pool suhkrust valgetele ja vahusta uuesti.

Jahvatage munakollased ülejäänud suhkruga eraldi.

Jaotage valgud munakollastele väikeste portsjonitena, ühendades järk-järgult mõlemad segud.

Lisage sõelutud jahu osade kaupa munadele, saavutades taigna absoluutse ühtluse. Biskviittainas peaks välja tulema ilma tükkideta.

Koori õunad, tükelda.

Määri vorm võiga, puista üle jahuga.

Pange õunad põhjale.

Vala peale õunaviilud biskviittainas.

Küpseta kuni valmis.

Esimest korda kontrolli kooki poole tunni pärast. Kui see on niiske, küpseta veel 15 minutit.

Valmis charlotte on kuldse koorikuga, lõhnab imeliselt.

Lihtsa õunakoogi võib üle puistata tuhksuhkruga.

Serveerimisel lõika portsjoniteks.

Lihtne ja kiire õunakook muretaignast "Prantsuse tatin"

Algne "ümberpööratud" karamellipirukas, millel on õrn kreemjas maitse ja vürtsikas muskaatpähkli maitse. Kaneel annab õuntele piduliku hõngu. Selle ettevalmistamiseks lihtne pirukasõuntega läheb vaja paksuseinalist ümmargust panni.

Koostis:

kolm suurt õuna;

240 grammi valget jahu;

¾ tassi suhkrut;

Üks muna;

50 grammi võid;

teelusikatäis kaneeli;

Näputäis muskaatpähklit;

veerand klaasi valget veini;

Natuke soola.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis taigna kuivained: jahu, suhkur, muskaatpähkel, näpuotsaga soola.

Lõika külm või tükkideks ja lisa jahule.

Jahvata jahu ja või puruks.

Klopi lahti muna, vala juurde vein ja sõtku tainas.

Veereta tainas palliks ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Lõika õunad viiludeks.

Keeda karamell. Selleks vala pool klaasi suhkrut kuivale pannile, kus kook küpsetatakse, ja pane peale. aeglane tuli.

Kahe või kolme minuti pärast hakkab liiv sulama ja muutub karamelliks. Massi tuleb segada puidust spaatliga kuni täieliku lahustumiseni.

Pane õunaviilud karamelli sisse, puista peale suhkur, kaneel.

Võta tainas välja, rulli see ümmarguseks kihiks ja kata õunad. Torka kahvliga.

Küpseta kooki 40 minutit.

Valmis kook võta kohe välja ja lülita sisse lame roog või sobiva läbimõõduga plaat. Oluline on, et karamellil poleks aega taheneda.

Jäätisega serveeritud jahutatud pirukas.

Lihtne aeglane pliit terve õunakook

kakao, terved õunad ja kodujuust - imeline kolmik, mis üllatab ebatavaline maitse. Selline ime valmib aeglases pliidis. Kui seda seal pole, saab sama teha tavapärane ahi.

Koostis:

Neli klaasi jahu;

Klaas suhkrut;

Neli õuna;

pool klaasi värskeid või külmutatud marju;

Neli supilusikatäit kakaod;

sada grammi kodujuustu;

seitse muna;

pakk võid;

Pakk küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod:

Pehmenda või toatemperatuuril.

Vahusta kuus muna ja pool suhkrust mikseriga kuni paks vaht.

Lisa õli, klopi uuesti läbi.

Sega jahu kakaoga, sõelu ja lisa muna-võisegule.

Sõtkuge tainas, mis on paksem kui pannkookide jaoks, ja valage see rasvaga määritud multikeetja kaussi.

Hõõru kodujuust läbi sõela, sega ülejäänud suhkru, marjade ja munaga.

Eemalda õuntelt südamik, säilitades kuju.

Täida õunad kodujuustuga ja kasta tainasse.

Küpseta all tihedalt suletud kaas sobivas režiimis.

Kaunista valmis kook tuhksuhkruga.

Lihtne ja kiire õunakook pehmest muretaignast

Kiire õunakoogi retsept valmib sama kiiresti kui kuulus šarlott. muretainas see osutub keefiri lisamise tõttu õrnemaks.

Koostis:

250 grammi võid või margariini;

400 grammi jahu;

kott küpsetuspulbrit;

Näputäis soola;

kuus keskmise suurusega õuna;

Üks kolmandik klaasist suhkrut;

pool klaasi keefirist;

pool klaasi hapukoort;

kaks muna;

Näputäis kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Lõika külm või tükkideks ja pane segamisnõusse.

Lisa keefir ja sool.

Vala jahu koos küpsetuspulbriga.

Sõtku elastne tainas. Sõtkumise ajal võib vaja minna rohkem jahu.

Kata taignapall kilega või pane kotti, saatke pooleks tunniks külmkappi.

Sel ajal lõika õunad viiludeks, puista peale kaneeli, suhkrut ja sega.

Valmista täidis, vahustades hapukoort munadega.

Pane tainas küpsetusplaadile, jaota kätega ühtlaselt üle kogu pinna.

Aseta peale õunad.

Vala muna-hapukoore segu (see tuleb veidi välja), jaotades täidise “restiga”.

Küpseta nelikümmend minutit kuldpruun piki piruka äärt.

Lihtne ja kiire pirukas õunte ja kodujuustuga pärmitaignast

Pärmitaigen ei pruugi koos õuntega olla vähem maitsev kui muretaigen või biskviit. Kooki saate küpsetada aeglases pliidis või ahjus.

Koostis:

300 grammi jahu;

teelusikatäis kuivpärmi;

pool klaasi piima;

veerand klaasi vett;

Kolm supilusikatäit suhkrut;

kümme õuna;

Üks muna;

sada grammi kodujuustu;

Kolm supilusikatäit võid;

Näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

Küpseta mikrolaineahjus või ahjus viis õuna.

Küpsetatud õunad püree (peaks saama 100 grammi püreed).

Lahusta pärm soojas piimas, lisa vesi ja näpuotsaga suhkrut.

Sega muna, suhkur.

Lisa võid, õunakaste ja kaks supilusikatäit jahu, segage.

Lisa pärm muna-õunasegule, sega uuesti korralikult läbi.

Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainast. Jahu ei pruugi kõik kadunud olla. Niipea, kui tainas muutub ühtlaseks, eraldub kergesti sõrmedest, lõpetage jahu segamine.

Lase tainal nelikümmend minutit kerkida.

Lõika ülejäänud värsked õunad viiludeks.

Rulli tainas lahti nii, et selle läbimõõt on kaks korda suurem kui multikeetja kausi või ahjuvormi läbimõõt. See on vajalik selleks, et saaksid koogi pealt näpistada.

Pane tainas vormi, jaota pool laiali õunaviilud.

Hõõru kodujuust läbi sõela, sega maitse järgi suhkruga ja pane õunte peale.

Lao viimane osa õuntest kohupiimakihile.

Näpi ülejäänud "külg".

Küpseta aeglases pliidis pärast taigna tardumist 40 minutit, ahjus pool tundi.

Ilusa kooriku saamiseks määri piruka pealmine osa munakollane ja küpseta veel umbes viis minutit.

Lihtne ja kiire pirukas õunte ja kreeka pähklitega taignast

Pähkel laenab sellele pirukavariandile vürtsikas maitse. Apelsinikoor sobib hästi õunamaitsega.

Koostis:

kolm õuna;

Klaas suhkrut;

kolm muna;

Klaas jahu;

teelusikatäis küpsetuspulbrit;

lusikatäis võid;

Veerand tassi kooritud kreeka pähklid;

Vanilliini kotike;

Supilusikatäis apelsinikoor;

Soovi korral veidi kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Valmistage vorm ette, määrides see võiga ja puistades üle jahuga.

Tükelda õunad.

Haki pähklid.

Vahusta munad suhkruga.

Eemaldage peene riiviga apelsinilt koor.

Vala koor ja vanill munadele, sega läbi.

Lisa jahu ja küpsetuspulber, valmista tainas.

Aseta õunad kaussi.

Täida taignaga.

Küpseta 20 minutit.

Lihtne ja kiire lehttaignast õunakook

Lehttaignas- tänulik ja väga maitsev toode. Koos õuntega osutub see maitsvaks. Lihtne ja kiire õunakook sobib serveerida vaniljejäätisega.

Koostis:

500 gr lehttainast;

viis õuna;

pool klaasi suhkrut;

Üks munakollane.

Küpsetusmeetod:

Jagage tainas kaheks võrdseks osaks.

Lõika õunad viiludeks, sega suhkruga.

Rulli ühest taignaosast pirukapõhi lahti.

Määri vorm õliga, laota tainas.

Laota õunad taigna peale.

Rulli teine ​​pool taignast lahti.

Kata sellega õunad, näpi pirukas.

Segage munakollane, määrige piruka pealmine osa.

Küpseta 20 minutit.

Lihtne ja kiire õunakook – nipid ja kasulikud näpunäited

Biskviittainas osutub edukaks, lopsakaks, kui valged ja munakollased eraldi vahustada. Peate neid väga hoolikalt segama ja munakollastele tuleks lisada valke, mitte vastupidi.

Hapud õunad sobivad suurepäraselt õunakookidesse. Nende pealt kokku hoida ei saa: mida rohkem õunu, seda maitsvam magustoit.

Ma ei saa õunaviilude koort lõigata. Aga õunad tuleb õhemaks lõigata, et neil oleks aega hästi küpseda.

Katsetamiseks võite proovida õunu piruka jaoks riivida jämedal riivil. Saavutage efekt õunamoos(see ei meeldi kõigile).

Õunamaitse ja kaneeli kombinatsiooni peetakse klassikaks. Just see aroom levib katoliku jõulude eel Euroopas.

Õunad pirukas võib asendada rabarberi, pirnide, virsikute, ploomide ja isegi punase sibulaga (sel juhul pole pirukas magus).