Μαγειρεύουμε χοιρινά πιάτα στο σπίτι. Νόστιμος χοιρινός πολτός βρασμένος σε σάλτσα μπύρας

Είναι το χοιρινό που θεωρείται το πιο πλούσιο και ζουμερό κρέας, αλλά, φυσικά, μετά το αρνί. Αυτό, φυσικά, επηρεάζεται από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Σε οποιοδήποτε πιάτο, το χοιρινό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Αν φυσικά το μαγειρέψεις σωστά.

Θα σας προσφέρουμε πέντε διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το κρέας. Και ανάμεσά τους σίγουρα θα υπάρχουν αυτά που σας ταιριάζουν. Αν δεν έχετε πολυκουζινάκι, τότε υπάρχει σίγουρα τηγάνι ή φούρνος.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Πριν χρησιμοποιήσετε το χοιρινό για μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Άλλωστε δεν το χρειάζεται για να απορροφήσει νερό, έχει το δικό του ζουμί. Επιπλέον, αν θέλετε, μπορείτε να το καθαρίσετε από λίπος και διάφορες μεμβράνες, να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Για να κάνετε το πιάτο σας ξεχωριστό, όχι όπως όλα τα άλλα, χρησιμοποιήστε διαφορετικά μπαχαρικά. Θα αλλάξουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το άρωμα του πιάτου. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί έτσι εμφανίζονται όλα τα αριστουργήματα.

Ψωμάκια χοιρινού ψωμιού

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: Για να μην χυθεί η γέμιση, χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα.

Τρυφερό χοιρινό στο φούρνο

Ονειρευόσασταν πολύ καιρό ζουμερό κρέας που λιώνει στο στόμα σας; Τότε είστε στο σωστό μέρος. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που μπορεί να σας πάρει μερικές ώρες, αλλά στη συνέχεια θα σας χαρίσει μια αξέχαστη εμπειρία.

Πόσος χρόνος - 4 ώρες και 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 264 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το κρέας και, αν θέλουμε, αφαιρούμε το λίπος και τις διάφορες μεμβράνες.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε τις ουρές και κόβουμε κάθε κομμάτι κατά μήκος.
3. Αφαιρέστε τον πυρήνα και περάστε τα μισά από τη σύνθλιψη.
4. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη μάζα του σκόρδου.
5. Ξεπλένουμε το δεντρολίβανο, αφαιρούμε τα φύλλα από τα κλαδιά και τα ψιλοκόβουμε.
6. Ψιλοκόβουμε και τα φύλλα δάφνης. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι ή γουδί.
7. Προσθέστε και το δεντρολίβανο και τη σκόνη δάφνης στο σκόρδο.
8. Ανακατέψτε όλα αυτά με μαγιονέζα και τρίψτε καλά την προκύπτουσα μάζα στο χοιρινό κρέας.
9. Τοποθετούμε σε δοχείο που είναι ερμητικά κλεισμένο.
10. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά είναι καλύτερα, φυσικά, για όλο το βράδυ.
11. Μετά από αυτό, το βγάζουμε και το τυλίγουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
12. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 220 βαθμούς.
13. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλη μια ώρα.
14. Όταν περάσει η ώρα, βγάζουμε το χοιρινό, σπάμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά.

Συμβουλή: Αν δεν μπορείτε να μαρινάρετε το χοιρινό για περισσότερο από μία ώρα, κάντε κοψίματα σε αυτό, αλλά μην το κόψετε μέχρι κάτω.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή κουζίνα

Τώρα σίγουρα δεν περιμένεις αυτό που παίρνεις στο τέλος του μαγειρέματος. Θα μαγειρέψουμε μαζί σας μπάρμπεκιου! Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά, ακόμα κι αν υπάρχει χιονοθύελλα έξω από το παράθυρο, και ο παγετός έχει ζωγραφίσει σχέδια στα παράθυρα, θα έχετε ένα μπάρμπεκιου για δείπνο!

Πόσος χρόνος - 3 ώρες και 20 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 201 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το χοιρινό λαιμό ή φιλέτο είναι το καλύτερο για αυτό το πιάτο.
2. Πλένουμε το κρέας και στεγνώνουμε, κόβουμε σε μερίδες.
3. Βγάζουμε τα φλούδια από το κρεμμύδι, ξεπλένουμε τα κεφάλια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
4. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ξύδι, την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
5. Πασπαλίστε τα πάντα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά με το χέρι.
6. Καλύψτε ή σφίξτε με μεμβράνη.
7. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ.
8. Μετά από αυτό, το μεταφέρετε σε ένα πολυκουζινάκι και μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

Συμβουλή: Σερβίρετε καλύτερα με σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα ή μουστάρδα.

Απλό και νόστιμο χοιρινό πιλάφι

Το πιλάφι είναι ζουμερό και πολύ χορταστικό. Ειδικά αν είναι μαγειρεμένο με χοιρινό, που κάνει τη γεύση ακόμα πιο βαθιά. Η συνταγή είναι απλή και αρκετά γρήγορη.

Πόσος χρόνος - 1 ώρα και 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 129 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα καρότα, ξεπλύνετε τις ρίζες και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι.
5. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.
6. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα.
8. Μετά από αυτό, βάλτε τα καρότα και σιγοβράστε για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε.
9. Βράζουμε νερό σε άλλη κατσαρόλα ή βραστήρα.
10. Το αδειάζουμε σε ένα μαντεμένιο ταψί και ανακατεύουμε τα πάντα.
11. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για είκοσι λεπτά.
12. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό νερό.
13. Το περιχύνουμε (χωρίς νερό!) πάνω από το κρέας και το μοιράζουμε ομοιόμορφα χωρίς να ανακατεύουμε.
14. Τοποθετήστε στο κέντρο μια κεφαλή σκόρδου χωρίς τη φλούδα.
15. Ρίχνουμε τόσο πολύ βραστό νερό για να καλύψει το ρύζι κατά δύο εκατοστά.
16. Μαγειρέψτε όλα αυτά για δεκαπέντε λεπτά χωρίς καπάκι.
17. Όταν εξατμιστεί το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κάνουμε τρύπες στο ρύζι με ένα κουτάλι.
18. Κλείνουμε το καπάκι και φέρνουμε το πιλάφι σε ετοιμότητα για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Συμβουλή: Το σκόρδο μπορεί να αφαιρεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Έχει ήδη χαρίσει και το άρωμα και λίγη από την πικάντριά του.

Τι να μαγειρέψετε από κρέας γρήγορα και νόστιμο για βραδινό

Για κάτι νόστιμο, κρεατικό και απλό, φτιάξτε χοιρινό γκούλας. Αυτό είναι νόστιμο! Ένα τέτοιο πιάτο δεν έχει ούτε εχθρούς ούτε αντιπάλους, αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Πόσος χρόνος - 1 ώρα και 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 139 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και αποσύρουμε στη φωτιά, ανάβουμε τη φωτιά.
3. Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
5. Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
6. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
7. Μετά από δεκαπέντε λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα.
8. Τηγανίζουμε μέχρι να εξαφανιστεί η γεύση του αλευριού.
9. Μετά από αυτό, προσθέστε τα πάντα με τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
10. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα αντί για πελτέ ντομάτας.

Στην πρώτη συνταγή φτιάξαμε χοιρινά ρολά γεμιστά με τυρί, μυρωδικά και σκόρδο. Τα κυλήσαμε σε τριμμένη φρυγανιά δύο φορές για να πάρουν μια κατακόκκινη, τραγανή και ορεκτική κρούστα. Αν μαγειρεύετε για παιδιά, μπορείτε να παραλείψετε το πανάρισμα ή απλώς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Για πιο πλούσιο, πιο απαλό γκούλας, χρησιμοποιήστε βαριά κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μαζί της τουλάχιστον μία φορά. Σας εγγυόμαστε ότι θα ερωτεύεστε αυτό το πιάτο για τα επόμενα χρόνια.

Το χοιρινό είναι το πιο κοινό προϊόν με την πρώτη ματιά. Σήμερα όμως δεν φοβόμαστε πια τα πειράματα και τα ετοιμάζουμε μόλις το θελήσει η καρδιά μας. Και ψωμάκια, και φέτες σε σάλτσα, και ζουμερές μπριζόλες - όλα αυτά είναι νόστιμα και πρέπει οπωσδήποτε να προσπαθήσετε να ανακαλύψετε νέα πιάτα για εσάς και την οικογένειά σας.

Το χοιρινό κρέας είναι ζουμερό και νόστιμο. Και η τιμή του σε πολλές περιοχές είναι αρκετά προσιτή. Αυτό επιτρέπει σε πολλές νοικοκυρές να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό τους με νόστιμα πιάτα από αυτό το είδος κρέατος. Ένα τεράστιο συν του χοιρινού είναι ότι μπορείτε να σερβίρετε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων ως συνοδευτικό.

Οι πατάτες ή τα ζυμαρικά, η σαλάτα λαχανικών και μια ποικιλία δημητριακών λειτουργούν καλά. Και αν βράσεις ένα κομμάτι χοιρινό, παίρνεις έναν πολύ νόστιμο και αρωματικό ζωμό σούπας.

Πολύ συχνά στην ερώτηση "τι να κάνουμε για δείπνο;" η ερώτηση "πώς να το μαγειρέψετε είναι εύκολο και γρήγορο;" συνδέεται. Πιστέψτε με, τα πιάτα με χοιρινό μπορούν επίσης να ετοιμαστούν χωρίς πολύ κόπο και χρονοβόρο. Διαλέξτε λοιπόν ελεύθερα το σωστό κομμάτι και πάρτε το σπίτι.

Τις περισσότερες φορές, μπορείτε να βρείτε τέτοια μέρη από σφάγιο χοιρινού κρέατος σε καταστήματα όπως ο λαιμός, μέρος του ζαμπόν, τα πλευρά και η ωμοπλάτη. Θα βρείτε μια πλήρη γκάμα εξαρτημάτων σφαγίων στις αγορές όπου οι αγρότες φέρνουν τα προϊόντα τους.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα κομμάτι χωρίς κόκαλο, είναι πιο εύκολο να κοπεί, ωστόσο, είναι πιο ακριβό.

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, τότε πάρτε το μέρος με το κόκκαλο και θα έχετε μια υπέροχη βάση για τον ζωμό εκτός από το κρέας. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό και αρκετά γρήγορο δείπνο με χοιρινό.

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι αναμφίβολα καλή καθώς δεν χρειάζεται να βρίσκεστε συνέχεια στη σόμπα, αρκεί να ανεβαίνετε και να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος από καιρό σε καιρό. Επίσης, το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο είναι καλό γιατί δεν απαιτεί προσθήκη λαδιού, επομένως, η διαδικασία τηγανίσματος δεν πραγματοποιείται - κατά συνέπεια, καταλήγετε σε ένα πιάτο λιγότερο θερμιδικό και πιο υγιεινό.

Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια, κόβουμε τις πατάτες αρκετά μεγάλες, κόβουμε τα καρότα σε μεγάλους κύκλους, κόβουμε την πιπεριά σε φαρδιές λωρίδες. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μανίκι ψησίματος και σε αυτά προστίθεται σκόρδο.

Το μανίκι είναι δεμένο, τα προϊόντα αναμειγνύονται σε αυτό. Ο φούρνος προθερμαίνεται, η θερμοκρασία ρυθμίζεται στην περιοχή των εκατόν ογδόντα βαθμών και το μανίκι στέλνεται σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου πενήντα λεπτά.

Χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Ο συνδυασμός μανιταριών και κρέμας γάλακτος θα γίνει ακόμα πιο νόστιμος με το χοιρινό. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ταψί με ψηλά τοιχώματα.

Και τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό - μισό κιλό.
• Μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 200-300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι, μεγάλο.
• 20% ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα - η προτίμησή σας.

Ψιλοκόβουμε το κρέας, τα μανιτάρια σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε εκεί το κρεμμύδι, όταν ροδίσει - προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά στο τηγάνι, αλατίστε τα πάντα και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τα πάντα για δέκα λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Οι βραστές πατάτες με σαλάτα λαχανικών ταιριάζουν πολύ ως συνοδευτικό.

Χοιρινό με ρύζι σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε αυτήν τη μονάδα, τότε το μαγείρεμα του δείπνου δεν είναι πρόβλημα για εσάς. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε σελιδοδείκτες στα προϊόντα και να περιμένετε να λειτουργήσει ο χρονοδιακόπτης της συσκευής. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• Χοιρινό - μισό κιλό.
• Πλιγούρι ρυζιού - 1,5 πλήρη ποτήρια.
• Νερό - 3 πλήρη ποτήρια.
• Καρότα - ένα μεγάλο ή μερικά μικρά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• Αλας;
• Λίγο φυτικό λάδι?
• Κουρκουμάς - για κίτρινο ρύζι
• Κάρυ - αν θέλετε ένα πικάντικο πιάτο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ρίχνουμε εκεί τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάλτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» (ανάλογα με τον τύπο πολυκουζίνας που έχετε) για 10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνισμα και, χωρίς να αλλάξετε τρόπο, μαγειρέψτε επίσης για δέκα λεπτά. Είναι καλύτερο να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύετε το κρέας.

Αφού λήξει το χρονόμετρο, ρίχνουμε το ρύζι στο μπολ, μην το ανακατεύουμε με το χοιρινό, πρέπει να μείνει από πάνω. Ανακατέψτε το αλάτι σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε τα καρυκεύματα, αν χρησιμοποιείτε, εκεί, ανακατεύοντάς τα καλά. Ρίξτε το στο ρύζι και προσθέστε το υπόλοιπο νερό.

Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Rice". Το πιάτο ανακατεύεται μετά το τέλος του μαγειρέματος.

Χοιρινές μπριζόλες σε αργή κουζίνα

Επίσης μια γρήγορη επιλογή για δείπνο, και δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στο τηγάνι, γιατί ένα πολυκουζινάκι θα σας βοηθήσει στο μαγείρεμα του κρέατος. Επιλέξτε ένα κομμάτι κρέας που μπορεί να κοπεί σε μπριζόλες. Θα χρειαστείτε:

• Ένα κομμάτι χοιρινό - 500-600 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι και αλάτι;
• Το κρεμμύδι είναι ένα κρεμμύδι.

Κόβουμε το χοιρινό σε επίπεδες φέτες πάχους όσο το δάχτυλο.

Χτυπήστε τα με ένα ειδικό σφυρί.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές κάτω από κλειστό καπάκι. Το ψήσιμο για κάθε καρτέλα διαρκεί δύο έως τρία λεπτά.

Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κρέας στο μπολ του multicooker, πασπαλίστε με κρεμμύδια, κόψτε σε ροδέλες και βάλτε τη λειτουργία "Bake" ή "Fry" (ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής σας) για περίπου 30-40 λεπτά (αυτό εξαρτάται από αριθμός μπριζόλες).

Όσο ψήνεται το κρέας, βράζουμε τα ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Ή, φτιάξτε πουρέ πατάτας.

Το κρέας που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται ζουμερό, απορροφά ελάχιστο λάδι και δεν κινδυνεύετε να το παραβράσετε.

Τώρα μάθατε μερικές συνταγές για ένα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία δείπνο με χοιρινό. Ελπίζουμε ότι θα σας βοηθήσουν και θα κάνουν την οικογένειά σας ευτυχισμένη.

γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Σήμερα θα βουτήξουμε στα λαμπερά αρώματα της ηλιόλουστης Ισπανίας! Και για αυτό δεν χρειάζεται να πετάξουμε μακριά στην Ιβηρική Χερσόνησο, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι αυτή η εξαιρετική συνταγή.

Σου αρέσουν τα πικάντικα; Τότε η συνταγή για χοιρινό με τσίλι είναι για την προσοχή σας. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά είναι καλό χοιρινό που συνδυάζεται καλύτερα με τσίλι.

Το χοιρινό κατείχε πάντα τιμητική θέση στην πολωνική κουζίνα, έτσι τα παραδοσιακά πολωνικά πιάτα ήταν πάντα λίγο πλούσια σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα είναι τόσο νόστιμα και χορταστικά που είναι δύσκολο να τα αρνηθείς.

Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα φωτεινό και ιριδίζον, θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη εξωτική του γεύση και την όμορφη εμφάνισή του.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ την ουγγρική κουζίνα, τότε έχετε χάσει πολλά, γιατί η παραδοσιακή ουγγρική κουζίνα είναι τόσο πλούσια και ποικίλη που ο καθένας θα βρει κάτι της αρεσκείας του.

Το χοιρινό stir-fry είναι ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο για έναν σύγχρονο άνθρωπο. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, από τα διαθέσιμα υλικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ αξιοπρεπές, πλήρες ζεστό πιάτο.

Νόστιμο, ζουμερό, λαμπερό και αρωματικό !!! Με αυτήν την κινέζικη πικάντικη συνταγή χοιρινού κρέατος, έχετε εγγυημένη έκρηξη συναισθημάτων και απίστευτες γευστικές αισθήσεις, φέρνοντας λίγη εξωτική και ανατολίτικη γεύση στη ζωή σας.

Το χοιρινό ψημένο με ανανά είναι ένα μοναδικό πιάτο που ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν, αλλά αποδεικνύεται θεϊκά νόστιμο, πρωτότυπο και εορταστικό. Μια απλή συνταγή για ένα εντυπωσιακό εορταστικό πιάτο.

Ζουμερό, αρωματικό και απίστευτα τρυφερό χοιρινό με πραγματικό ιταλικό ταμπεραμέντο. Θα το ετοιμάσουμε γρήγορα και εύκολα και οι ευχάριστες αναμνήσεις από αυτό το πιάτο δεν θα σας ησυχάσουν για πολύ καιρό.

Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με ένα κομμάτι χοιρινής κοιλιάς; Σας προτείνω να εξερευνήσετε αυτή τη συνταγή για χοιρινό στο φούρνο με σκόρδο. Ελάχιστη ταλαιπωρία, αλλά το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και νόστιμο.

Δεν έχει σημασία τι είδους διακοπές σχεδιάζετε, γιατί αυτό το υπέροχο πιάτο είναι τέλειο για κάθε περίσταση, αυτό το χοιρινό είναι απίστευτα νόστιμο, ζουμερό, αρωματικό με μια πραγματικά βασιλική γεύση.

Αν κάποιος καταλαβαίνει πραγματικά πολλά για το χοιρινό, είναι οι Ιρλανδοί, γιατί για πολύ καιρό έφτιαχναν όλα τα είδη των πιάτων χρησιμοποιώντας χοιρινό, και σήμερα θέλω να σας πω για μια τέτοια εξαιρετική συνταγή.

Για όσους αγαπούν το χοιρινό. Το χοιρινό στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Ένα παλτό τυριού θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο χοιρινό.

Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα ασιατικού στιλ είναι το χοιρινό ασιατικό. Διαβάστε τη συνταγή και θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα πλήρες πιάτο ζεστό κρέας σε λιγότερο από μισή ώρα.

Φυσικά, είναι αρκετά δύσκολο να ευχαριστήσετε απολύτως όλους τους επισκέπτες, αλλά σε όποιον αγαπά το κρέας θα αρέσει η γεύση χοιρινού σε στυλ μπογιάρ. Γενικά, ένα τέτοιο πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση.

Το μόνο που χρειαζόμαστε για ένα νόστιμο και ασυνήθιστο δείπνο είναι μια καλή διάθεση και μια υπέροχη συνταγή. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αρωματικό και πικάντικο ανατολίτικο χοιρινό που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο και εξωτικό. Τι γίνεται με το συνηθισμένο χοιρινό μαγειρεμένο με ασυνήθιστο τρόπο;! Ένα απίστευτα λαμπερό, ζουμερό και πικάντικο πιάτο ειδικά για εσάς.

Χοιρινό "Ακορντεόν"

Αυτό το ψητό χοιρινό θα διακοσμήσει το τραπέζι σας!

Χορταστικό, νόστιμο, εορταστικό, αρέσει σε όλους, χωρίς εξαίρεση, φυσικά, όλοι γνωρίζουμε για τι είδους πιάτο μιλάμε τώρα, γιατί καμία γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό - αυτό είναι αρωματικό χοιρινό στα γαλλικά.

Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή γερμανικής κουζίνας είναι ιδανική για ένα νόστιμο δείπνο σε έναν ζεστό οικογενειακό κύκλο ή για να συναντήσετε παλιούς φίλους, σε αυτήν το κρέας συνδυάζεται ιδανικά με μήλα, ντομάτες και λευκό κρασί.

Θέλω να σας πω για μια καταπληκτική συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για οποιεσδήποτε διακοπές ή για ένα συνηθισμένο δείπνο με την οικογένειά σας, είναι πολύ απλή και βγαίνει ζουμερό και χορταστικό κρέας με αυτό.

Όπως όλη η ελληνική κουζίνα, αυτό το πιάτο είναι πολύ οικονομικό, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα χορταστικό και νόστιμο, και θα χρειαστεί λίγος χρόνος και προσπάθεια για να βουτήξετε στην ατμόσφαιρα της φωτεινής και ηλιόλουστης Ελλάδας.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά υλικά για να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμο κρέας, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένας καλός συνδυασμός βοτάνων και μπαχαρικών για να αναδείξουμε τη φυσική του γεύση.

Για να δοκιμάσετε κάτι πραγματικά εξωτικό, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο, γιατί με μερικά, όπως, για παράδειγμα, το αρχαίο κινέζικο χοιρινό, μπορείτε εύκολα να τα βγάλετε πέρα ​​μόνοι σας.

Συνταγή χοιρινού φούρνου. Η βάση αυτού του υπέροχου πιάτου είναι ο χοιρινός λαιμός.

Το κινέζικο χοιρινό, όπως πολλά κινέζικα πιάτα, μαγειρεύεται γρήγορα. Για αυτό το πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε 400 γραμμάρια χοιρινό, σάλτσα σόγιας, πιπεριές, αλεύρι και κρεμμύδια. Όλα είναι απλά και έξυπνα!

Το πολύ νόστιμο και τρυφερό κρέας, που θα μαγειρέψουμε σε κρασί, ανήκει στη γαλλική κουζίνα, είναι τέλειο για ένα ρομαντικό δείπνο, καθώς και για ένα εορταστικό δείπνο με την οικογένεια.

Ας θυμηθούμε τις παλιές καλές μέρες και ας μαγειρέψουμε ένα από τα πιο δημοφιλή πρωτοχρονιάτικα πιάτα από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης - ζουμερό υπουργικό χοιρινό, κάτω από το πιο λεπτό παλτό τυριού.

Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε ένα γιορτινό χοιρινό πιάτο, και τώρα θα σας πω για μια άλλη καταπληκτική συνταγή που είναι εξίσου καλή για το γιορτινό τραπέζι και για κάθε μέρα.

Χοιρινό ψητό μοσχάρι μπορεί να γίνει με μια υπέροχη σάλτσα κρεμμυδιού και σύκου. Θα βγει απίστευτα νόστιμο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι. Φαίνεται καταπληκτικό! Δοκίμασέ το!

Χοιρινό με ροδάκινα, δηλ. Το χοιρινό ρολό με ροδάκινα είναι πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από όσο φαίνεται. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε χοιρινό φιλέτο υψηλής ποιότητας, πιπεριές σε κονσέρβα και καρυκεύματα.

Θα σας πω μια συνταγή για χοιρινό σε στυλ χωριάτικο. Αυτό είναι ένα πλήρες ζεστό πιάτο που σερβίρεται με σάλτσα μανιταριών και συνοδευτικό λαχανικών. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή - οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα δεν θα σας επιτρέψουν να κάνετε λάθος;)

Το χοιρινό είναι νόστιμο και υγιεινό κρέας. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, λόγω των οποίων το κρέας απορροφάται καλά. Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος και μανιταριών στρειδιών είναι ένα πολύ χορταστικό και υγιεινό γεύμα.

Νομίζω ότι όλοι κατά καιρούς θέλουν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό τους μενού και να φέρουν μερικά έντονα χρώματα σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, θα μαγειρέψουμε νόστιμο χοιρινό ιταλικού τύπου για δείπνο απόψε.

Το χοιρινό με μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο και, κυρίως, χορταστικό πιάτο. Αναμφίβολα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού - εξάλλου, το πιάτο είναι πραγματικά πολυτελές, αρχοντικό.

Το γλυκόξινο χοιρινό είναι ένα κινέζικο πιάτο που θα μαγειρέψουμε σε 20 λεπτά. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε κρέας, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλεύρι και ξύδι ρυζιού. Είναι απλό. Μαγείρεμα? :)

Ένα πολύ απλό και απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα. Ταιριάξτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό με χοιρινό Μιλανέζικο για ένα πλούσιο δείπνο ιταλικού στιλ.

Το χοιρινό σε κουρκούτι είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που μάλλον δεν δοκιμάσατε, αφού δεν είναι δημοφιλές στη Ρωσία. Αυτά δεν είναι τραγανά, ζουμερά, ορεκτικά κομμάτια χοιρινού κρέατος. Μαγείρεμα!

Το χοιρινό που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή την εξαιρετική συνταγή αποδεικνύεται πάντα απίστευτα τρυφερό και μαλακό και θα περάσετε μόνο 40 λεπτά στο χρόνο - ένας εξαιρετικός συνδυασμός απλότητας και υπέροχης γεύσης.

Το χοιρινό με ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο για ένα εορταστικό δείπνο. Ας πάρουμε ένα ψαρονέφρι και ας φτιάξουμε μια πολύχρωμη βεντάλια, που όχι μόνο θα φαίνεται υπέροχη στο τραπέζι, αλλά θα έχει και υπέροχη γεύση.

Το κανονικό τηγανητό χοιρινό ακούγεται λίγο βαρετό; Στη συνέχεια φέρνω στην προσοχή σας μια απλή, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ας βάλουμε λίγο μπαχαρικό και γεύση στην καθημερινότητά μας σήμερα και ας ετοιμάσουμε ένα πραγματικά φωτεινό και ηλιόλουστο πιάτο που ανήκει στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.

Η χοιρινή ζουλιέν, φυσικά, παρασκευάζεται με μανιτάρια και μια λεπτή σάλτσα γάλακτος. Φροντίστε να δοκιμάσετε.

Μου άρεσε το τηγανητό χοιρινό με πιπεριά όταν έκανα διακοπές στην ηλιόλουστη Βουλγαρία. Η συνταγή για χοιρινό με πιπεριά είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται βασιλικό. Συνιστώ!

Μια απίστευτα απλή και συνάμα τρελά νόστιμη συνταγή για όσους δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα, αλλά μπορείτε να τη μαγειρέψετε τόσο για καλεσμένους όσο και για βραδινό.

Ρωσική εκδοχή του διάσημου εθνικού πιάτου της Κεντρικής Ασίας. Νόστιμο και χορταστικό! Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και θα λειτουργήσει ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.

Το μαγείρεμα χοιρινού σούρπα σε φωτιά δεν είναι τόσο δύσκολο. Για να ετοιμάσετε σούρπα, θα χρειαστείτε ένα καζάνι, καυσόξυλα και κρέας με λαχανικά. Το Shurpa είναι μια πλούσια κρεατόσουπα με λαχανικά. Τα λαχανικά για σούρπα δεν κόβονται.

Παραδοσιακά, το lagman παρασκευάζεται από αρνί. Αλλά δεν αγαπούν όλοι τη συγκεκριμένη γεύση αυτού του κρέατος. Για να μην αρνηθώ στον εαυτό μου την ευχαρίστηση, προτείνω να μαγειρέψω χοιρινό λάγκμαν.

Ανοίξτε τις πόρτες ευρύτερα, γιατί η ηλιόλουστη Κούβα σας χτυπά ήδη την πόρτα!!! Αυτό το λαμπερό, ζουμερό, πραγματικά καλοκαιρινό πιάτο θα φέρει διακοπές στο σπίτι σας και θα φέρει μια υπέροχη κουβανέζικη διάθεση.

Τι γίνεται αν υπάρχει μια πεινασμένη οικογένεια τριγύρω, και έχει απομείνει πολύ λίγη δύναμη; Χοιρινό με ρύζι σε αργή κουζίνα θα σώσει τη μέρα. Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο θα αρέσει σε όλους και το πολυκουζινάκι θα σας εξοικονομήσει χρόνο.

Χοιρινή συνταγή με μανιτάρια και τυρί είναι ένα υπέροχο πιάτο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Γιορτινό σερβίρισμα, τρυφερό και ζουμερό κρέας, εξαιρετικό πικάντικο άρωμα - το πιάτο πληροί όλα τα ποιοτικά κριτήρια.

Ανάμεσα στις πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του χοιρινού, επιλέγουμε κάτι από τα αγαπημένα μας, και ιδού μια άλλη καταπληκτική συνταγή που ταιριάζει εξίσου τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κάθε μέρα.

Υπέροχη ιδέα για ένα ασυνήθιστο δείπνο σε ασιατικό στυλ! Αυτό το πιάτο συνδυάζει ιδανικά κρέας και φρέσκα λαχανικά, είναι μέτρια πικάντικο και πολύ λαμπερό, το μόνο που μένει είναι να επιλέξεις καλή μουσική που ταιριάζει στη διάθεση.

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τόσο ένα εορταστικό τραπέζι όσο και ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό, αν και θα πάρει λίγο χρόνο. Το χοιρινό με βερίκοκα είναι μαλακό και ζουμερό.

Το χοιρινό είναι ένα μάλλον χοντρό κρέας που πρέπει να το μαγειρέψετε νόστιμα. Σας προσφέρω μια συνταγή για χοιρινό σε σάλτσα πορτοκαλιού που θα σας πει πώς να κάνετε αυτό το κρέας τρυφερό, ζουμερό και απίστευτα νόστιμο.

Χοιρινό με δαμάσκηνα - ακούγεται, βλέπετε, λίγο περίεργο, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου καθαρτικό, αλλά ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο με κρέας.

Το χοιρινό κρέας είναι πολύ τρυφερό, οπότε αποδεικνύεται νόστιμο ακόμα και όταν τηγανίζεται κανονικά. Αλλά αν φανταστείτε λίγο, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από χοιρινό που δεν είναι κατώτερα από αυτά του εστιατορίου. Επιλέξαμε μερικές πολύ εύκολες αλλά νόστιμες συνταγές για εσάς. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό - "Κορεάτικο κρέας"

Πάρτε 1 κιλό χοιρινό με στρώματα λίπους - ένας λαιμός θα κάνει. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια βάρους 50-70 γρ.. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με μαρινάδα για 3-4 ώρες. Ετοιμάστε το ως εξής:

• Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι πολύ λεπτά.
• Πιέστε 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα.
• Συνδυάστε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη.
• Τρίψτε μερικά φύλλα δάφνης σε ψίχουλα.
• Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα συστατικά με σάλτσα σόγιας - απαιτούνται 100 ml.

Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε μια στρώση σε ταψί και ψήστε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα από την χρυσοκαφέ κορυφαία κρούστα. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή στα κάρβουνα (το βάλτε σε σουβλάκια). Γαρνίρισμα για το πιάτο: φρέσκα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό - "coachman's meat"

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε ένα φιλέτο χωρίς κόκαλα (1 ή 1,5 κιλό). Πώς να μαγειρέψω:

• Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο.
• Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.
• Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια και 2 μεγάλα καρότα κομμένα στα τέσσερα.
• Βάζουμε το τηγανητό κρέας και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με καπάκι και τα σκεπάζουμε με κβας. Πάρτε τόσο πολύ kvass ώστε να καλύπτει σχεδόν πλήρως τα έτοιμα φαγητά. Στείλτε την κατσαρόλα στον ζεστό φούρνο και σιγοβράστε το πιάτο για μιάμιση ώρα.
• Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και το κόβουμε σε χοντρές φέτες.
• Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα καρότα και τα κρεμμύδια.
• Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και το αραιώνουμε με ζωμό kvass. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και αλατοπίπερο στη σάλτσα σας για γεύση.
• Ξαναβάζετε τα κομμάτια του κρέατος σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με πηχτή σάλτσα.
• Σιγοβράζουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Γαρνίρισμα για το πιάτο: τηγανητές πατάτες και αγγουράκια τουρσί.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό - "χοιρινό μπριζόλι"

Ψιλοκόβουμε με ένα βαρύ, κοφτερό μαχαίρι 1 κιλό χοιρινό, 3 κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά που προκύπτει και προσθέτουμε 4 κομμάτια σε αυτόν. ωμά αυγά, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας και 6 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μεγάλο κουτάλι και στη συνέχεια τηγανίστε από αυτήν κέικ που μοιάζουν με μεγάλες τηγανίτες. Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα φυτικού λαδιού και λαρδί.

Γαρνίρισμα για το πιάτο: κονσέρβα αρακά και καλαμπόκι.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό - "κρέας στη ζύμη"

Αυτό το κρέας δεν χρειάζεται συνοδευτικό. Ετσι:

• Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: 2 κρεμμύδια - μικρά κυβάκια, 5 σκελίδες σκόρδο - ψιλοκομμένες, 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας έτοιμη μουστάρδα, 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.
• Κόβουμε 1 κιλό χοιρινό πολτό σε μεγάλα κομμάτια και σκεπάζουμε με μαρινάδα για 24 ώρες.
• Ετοιμάστε τη ζύμη: 80 γραμμάρια μαγιά, 0,5 λίτρο κεφίρ, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα, μια πρέζα αλάτι, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι. Για τη ζύμη, απλώς ανακατέψτε όλα αυτά τα προϊόντα - θα πρέπει να αποδειχθεί σαν τηγανίτες, δηλαδή ημι-υγρή.
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι (1 μεγάλο) σε φρέσκο ​​μπέικον (100 γρ.). Ψιλοκόψτε το μπέικον και το κρεμμύδι πριν από αυτόν τον μικρό κύβο.
• Πετάξτε τα κράξιμο που προκύπτουν με τα κρεμμύδια και τη ζύμη.
• Τοποθετούμε όλο το κρέας σε ένα ταψί ή τηγάνι και το σκεπάζουμε με τη ζύμη που τσακίζει.
• Βάζουμε τη φόρμα σε κρύο φούρνο και μόνο μετά ανάβουμε το αέριο. Φέρτε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήνετε το πιάτο για 4 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο φούρνο δεν είναι πάνω από την παραπάνω.

Όταν σερβίρετε κόβετε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό - "τρυφερά παϊδάκια"

Παίρνετε το χοιρινό φιλέτο και το κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας σε πάχος 1 εκ. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια, κυλήστε το κρέας σε αλεύρι ανακατεμένο με ξηρά βότανα. Μετά το αλεύρι, βουτάμε το κρέας στο χτυπημένο αυγό. Τέλος, ρολάρετε το κρέας στην τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ζεστό γκι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα και τις βάζουμε στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Φτιάξτε πουρέ πατάτας για συνοδευτικό.

Θα βρείτε μια άλλη νόστιμη συνταγή με χοιρινό σε αυτό το βίντεο. Πρόκειται για γνωστά δάχτυλα, αλλά με πολύ ασυνήθιστο γέμισμα.

Το χοιρινό είναι ένα από τα κύρια είδη κρέατος. Το χοιρινό είναι ένα σημαντικό προϊόν διατροφής. Το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών πιάτων με μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Για το μαγείρεμα πιάτα χοιρινού κρέατοςχρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας: μαγείρεμα, τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο και ψήσιμο. Τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά.

Συνταγή χοιρινού κρέατος - "Escalope"

Προϊόντα:

• 300 γρ χοιρινό
• 60 γρ λαρδί

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ., το χτυπάμε καλά με μια τσάπα, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη κανέλα ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο αντί για πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
3. Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό.

Λαχταριστή χοιρινή συνταγή με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Τρόφιμα για 5 μερίδες:

• 750 γρ άπαχο χοιρινό πολτό
• 100 γραμμάρια λιωμένο χοιρινό λίπος (για γεύση - αντικαταστήστε με άλλο)
• 100 γρ κρεμμύδια
• 200 γρ φρέσκα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια)
• 400 γρ σάλτσα κρέμας γάλακτος
• 750 γρ γαρνιτούρα
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε τον άπαχο χοιρινό πελτέ σε μακριούς κύβους, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε λίπος σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε σοταρισμένα κρεμμύδια, φρέσκα βρασμένα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες και τη σάλτσα κρέμας γάλακτος στο τηγανητό κρέας.
3. Στη συνέχεια τα βράζουμε όλα αυτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή φωτιά για 8 - 10 λεπτά.
4. Σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε εύθρυπτο χυλό ή βραστές πατάτες, πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Χοιρινό σε ζύμη μπύρας

Προϊόντα:

• 600 γρ χοιρινό
• 50 γρ βούτυρο
• 75 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 160 γρ αλεύρι
• 2 αυγα
• 100 ml μπύρα
• χόρτα, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε.
2. Βάζουμε τους κρόκους, τα χτυπημένα ασπράδια σε κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε τη μπύρα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Κόβουμε το έτοιμο κρέας σε 8 ίδια κομμάτια και χτυπάμε καλά, αλατοπιπερώνουμε. Τρίβω τυρί.
4. Τυλίξτε τα μισά κομμάτια κρέατος σε τυρί και συνδυάστε με άλλα κομμάτια.
5. Βουτήξτε κάθε ζευγάρι κομμάτια κρέατος στη ζύμη και τηγανίστε σε λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει.
6. Βάλτε τα κομμάτια του χοιρινού σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μυρωδικά. Γαρνίρετε για το πιάτο της επιλογής σας.

Χοιρινό στιφάδο με λαχανικά

Προϊόντα:

• 800 γρ χοιρινό
• 2 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων
• 3 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 κολοκυθάκια
• 3 - 5 ταξιανθίες μπρόκολου
• 1 μεγάλο καρότο
• πελτέ ντομάτας ή μια κονσέρβα ντομάτες σε κονσέρβα στο δικό της χυμό
• 1 κ.σ. μια κουταλιά φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο και σκόρδο
• 5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 9%.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος περίπου 3 εκ. από τη μεγάλη πλευρά.
2. Σχεδιάστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.
4. Ροδίζουμε ελαφρά το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι.
5. Αραιώστε τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, σε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ξύδι, προσθέστε τα στο κρέας και τα λαχανικά.
6. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 2 - 3 λεπτά.
7. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε κύκλους.
8. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρές ταξιανθίες. Ανακατέψτε τα πάντα με το κρέας, προσθέστε ντομάτες ή πελτέ ντομάτας, αραιώνοντάς το πρώτα σε 0,5 φλιτζάνι νερό.
9. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά - 50 λεπτά.

Η συνταγή είναι έτοιμη.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πικάντικο χοιρινό φιλέτο;

Προϊόντα:

• 700 γρ χοιρινό
• 200 γρ τυρί
• 1 κολοκυθάκι
• 250 γρ κρεμμύδια
• 300 γρ ντομάτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. κουτάλια θυμάρι
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• άνηθο, σάλτσα ταμπάσκο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόψτε το κρέας σε όλο το σιτάρι και χτυπήστε το.
2. Για τη μαρινάδα: ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με 1 κ.σ. κουτάλι θυμάρι, ταμπάσκο, πιπέρι, αλάτι, περιχύνουμε με κρασί και 2 κ.σ. σούπας λάδι, τουρσί για 1,5 ώρα.
3. Σε ένα ταψί βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Το βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς C για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του χοιρινού, προσθέτουμε λάδι και ψήνουμε για άλλα 7 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, κόψτε το τυρί σε φέτες (πιάτα), τοποθετήστε το πάνω στο κρέας και ψήστε.

Η συνταγή για το πιάτο με πικάντικο χοιρινό φιλέτο είναι έτοιμη.

Χοιρινή μπριζόλα με σαλάτα

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες. Χτυπάμε τις φέτες.
2. Χτυπάμε ελαφρά 1 αυγό, αλατοπιπερώνουμε.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Βουτάμε κάθε κομμάτι χτυπημένο χοιρινό σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά, ξανά σε αυγό και ξανά σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι από κάθε πλευρά, πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό Sinbad - με σουσάμι και τηγανητό αλεύρι

Προϊόντα:

• 300 γρ χοιρινό
• 1 αυγό
• 50 γρ σουσάμι
• φυτικό λάδι, αλάτι

Για τη σάλτσα:

• 2 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ,
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 1 κ.σ. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος
• κλωναράκια άνηθου

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους ή κύβους (προαιρετικά).
2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ.
3. Αλατίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού, τα ρίχνουμε σε αλεύρι και μετά σε ένα αυγό και σουσάμι. Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα ζεστού φυτικού ελαίου (τηγανισμένο) για 5 λεπτά.
4. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε μαγιονέζα, κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, άνηθο ψιλοκομμένο.
5. Σερβίρετε μαγειρεμένο χοιρινό με σάλτσα.

Χοιρινό στιφάδο με λάχανο και μήλα

Προϊόντα:

• 500 γρ χοιρινό πολτό
• 250 γρ ξινολάχανο
• 1 γλυκόξινο μήλο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Στύβουμε το ξινολάχανο από την άλμη και το βράζουμε λίγο.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Καθαρίζουμε το μήλο, κόβουμε τις κοτυληδόνες, κόβουμε σε φέτες.
4. Κόψτε το πλυμένο κρέας σε κομμάτια και στη συνέχεια ρίξτε λίγο αλεύρι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει κρούστα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
5. Μεταφέρουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέτουμε λάχανο, μήλο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, βάζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος.
6. Η συνταγή για χοιρινό στιφάδο με λάχανο και μήλα είναι έτοιμη.

Λαχταριστή συνταγή από τον σεφ - Γόνατο κάπρου με πατάτες

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Περιχύνουμε το χοιρινό κότσι με μπύρα, προσθέτουμε φύλλα μέντας, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
2. Αφαιρέστε το κότσι από το κόκαλο, γεμίστε με καρότα και σκόρδο,
3. δεμένο με σπάγκο, συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο.
4. Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα ταψί, βάζετε τριγύρω χοντροκομμένες πατάτες. Πασπαλίστε τις πατάτες με φυτικό λάδι, προσθέστε λίγο αλάτι και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Κόψτε το έτοιμο κότσι σε κομμάτια, καρυκεύστε με μουστάρδα, κέτσαπ. Βάζουμε στη μέση του πιάτου, τοποθετούμε γύρω-γύρω πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με ζυμαρικά;

Προϊόντα:

• 750 γρ χοιρινό πολτό
• 100 γρ χοιρινό γκι
• 100 γρ κρεμμύδια
• 250 γρ ντομάτες
• 500 ml ζωμός
• 150 γρ πιπεριά
• 300 γρ ζυμαρικά
• 50 γρ τυρί τριμμένο
• αλάτι πιπέρι

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Κόβουμε τη σάρκα από το πίσω μπούτι ή το οσφυϊκό μέρος του χοιρινού σε φαρδιές μερίδες, κόβουμε το περιττό λίπος, αφήνοντάς το με κρέας όχι περισσότερο από 1 εκ., το χτυπάμε, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. .
2. Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με ζωμό μαγειρεμένο από τηγανητά χοιρινά κόκκαλα, προσθέτουμε σοταρισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βουλγαρική πιπεριά, κομμένη σε noodles, φέτες φρέσκιας ντομάτας χωρίς πέτσα και σπόρους. Σιγοβράζουμε όλο αυτό το περιεχόμενο μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά (κέρατα, αυτιά, σαλιγκάρια, φτερά - εκτός από χυλοπίτες) μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα βάζουμε στο κρέας, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Όταν χρησιμοποιούμε φιδέ, το στρώνουμε χωρίς προκαταρκτικό βράσιμο.
4. Όταν σερβίρουμε, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο, πάνω του με ζυμαρικά, τα οποία πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τηγανητό χοιρινό φιλέτο

Όταν επιλέγετε ένα φρέσκο ​​φιλέτο, ελέγξτε την ποιότητά του: πιέστε ένα κομμάτι και αν οι ίνες ανακτήσουν γρήγορα, μπορείτε να το πάρετε. Πολλοί άνθρωποι ακόμα δεν ξέρουν πώς να μαγειρέψουν τηγανητό χοιρινό φιλέτο. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο εδώ, αυτό είναι ένα αρκετά απλό πιάτο στην προετοιμασία και αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει όταν έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• βολβός,
• 500 χοιρινό φιλέτο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, αλάτι και δάφνη για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το καλά πλυμένο φιλέτο σε μικρά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να πάρει βράση όλο το ζουμί.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέσσερα κομμάτια και κόψτε αυτά τα κομμάτια σε λεπτές φέτες. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
3. Αφού ροδίσει το χοιρινό, τοποθετήστε πάνω το κρεμμύδι με το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, τη δάφνη, τον αρακά μουστάρδα και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε όποια καρυκεύματα προτιμάτε. Δεν σας αρέσει το σκόρδο και τα κρεμμύδια; Λοιπόν, μην τα βάζετε, αντικαταστήστε τα με κάτι άλλο από τα μπαχαρικά.
4. Κάνουμε τη φωτιά μικρή και τηγανίζουμε το χοιρινό με το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Αφού βράσουν όλα τα περιττά και εντελώς περιττά υγρά και ένα καλό ψήσιμο σκόρδου και κρεμμυδιών, όλα θα είναι έτοιμα.

Χοιρινό ψητό στο φούρνο

Το κρέας που ψήνεται σε σχάρα είναι πολύ πιο υγιεινό από το απλό τηγανισμένο σε τηγάνι. Το ψητό χοιρινό θα ψηθεί πιο ομοιόμορφα στο φούρνο. Σε ορισμένους φούρνους, μια τέτοια λειτουργία είναι αρχικά ενσωματωμένη, ενώ σε συνηθισμένους φούρνους, μπορείτε απλά να βάλετε το κρέας στη σχάρα για τέτοιο ψήσιμο.

Συστατικά:

• 2 κιλά χοιρινό
• χοντρό θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
• φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο και πάπρικα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Για αυτό το πιάτο με κρέας, είναι καλύτερο να πάρετε το χοιρινό λαιμό ή το κρέας κατά μήκος της πλάτης με παϊδάκια. Πρώτα απ 'όλα, ανάψτε το φούρνο στη λειτουργία "Grill", απλά θα ετοιμαστεί για την ώρα που θα πρέπει να ψήσετε το χοιρινό.
2. Πλένουμε το χοιρινό σε ζεστό νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Μετά κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια πάχους περίπου 4 εκ., καλό είναι να βγαίνει το κόκκαλο σε κάθε κομμάτι κρέατος.
3. Τρίψτε το χοιρινό με πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι από όλες τις πλευρές. Το δεντρολίβανο με θυμάρι ή αποξηραμένο κόλιανδρο είναι επίσης εξαιρετικό για το κρέας. Βάζουμε το χοιρινό στη σχάρα και φροντίζουμε να αντικαταστήσουμε ένα ταψί κάτω από αυτό, διαφορετικά το κάτω μέρος του φούρνου θα υποφέρει από λίπος.
4. Τώρα ξεκινήστε το ψήσιμο και παρακολουθήστε προσεκτικά πότε πρέπει να γυρίσετε το κρέας. Μόλις δείτε από την πόρτα του φούρνου ότι έχει ροδίσει, ανοίξτε αμέσως, αλλά πολύ προσεκτικά, την πόρτα και γυρίστε το χοιρινό στη σχάρα από την άλλη πλευρά.
5. Τώρα περιμένετε να γίνει ρόδινη η άλλη πλευρά και γυρίστε την ξανά. Είναι δύσκολο να υποδείξετε τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος, όλα εξαρτώνται από την ισχύ της σχάρας. Αλλά χρειάζονται τουλάχιστον είκοσι λεπτά, αυτό είναι σίγουρο. Μην στεγνώνετε υπερβολικά το χοιρινό, διαφορετικά θα γίνει σκληρό. Αφαιρέστε απαλά το έτοιμο κρέας από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ζεστά πιάτα.

Ρολό χοιρινό κεφάλι

Δεν τολμά κάθε νοικοκυρά να μαγειρέψει ένα χοιρινό ρολό. Ωστόσο, το να φτιάξεις ένα τέτοιο πιάτο που θα είναι υπέροχο σνακ είναι αρκετά απλό.

Συστατικά:

• 1 μικρό κεφάλι νεαρού γουρουνιού,
• μπαχαρικά (βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο),
• 1 μικρό κεφάλι σκόρδο
• επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Το κεφάλι πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το δέρμα με λίπος και κρέας από το κρανίο. Βγάζουμε και τη γλώσσα, την καθαρίζουμε καλά. Κόβουμε τα αυτιά από το κεφάλι και η καθαρισμένη γλώσσα πρέπει να τοποθετηθεί κατά μήκος του άξονα συμμετρίας και οι τρύπες από τα μάτια κλείνουν με κρέας.
2. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να τρίβεται καλά με μπαχαρικά και το σκόρδο να στύβεται μέσα από ένα σκόρδο. Μετά από αυτό, τυλίγουμε προσεκτικά και σφιχτά το καρυκευμένο χοιρινό σε ρολό και το δένουμε με σπάγκο. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε κλωνάρια δεντρολίβανου κάτω από τον σπάγκο.
3. Στη συνέχεια, στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους, όπου θα ψηθεί το ρολό, βάζετε το λίπος που έχετε κόψει προηγουμένως, βάζετε το ρολό από πάνω, το σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο και το στέλνετε στο φούρνο για τρεις ώρες να ψηθεί στο θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Μετά από τρεις ώρες, το αλουμινόχαρτο πρέπει να αφαιρεθεί και να ψηθεί για αρκετά λεπτά ακόμα, ρίχνοντας συνεχώς λίπος.
4. Μετά από αυτό, βγάζουμε το ρολό, το κρυώνουμε και το στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια αφαιρούμε τον σπάγκο. Κρύο ρολό, πριν το σερβίρισμα, πρέπει να κοπεί σε μερίδες.

Το χοιρινό είναι κρέας στο φούρνο σε ένα κομμάτι. Το μαγειρεμένο χοιρινό σε αλουμινόχαρτο βγαίνει πάντα ζουμερό αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που σας προτείνω.

Συστατικά:

• 1500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού λαιμού,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας γαλλική μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού περούκες
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, το χοιρινό πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει καλά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο, στη συνέχεια κόψτε τα καρότα σε κύβους και κόψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Στη συνέχεια, πρέπει να γίνουν κοψίματα σε ένα κομμάτι κρέας, στο οποίο πρέπει να προστεθεί αλάτι και πιπέρι σε μεγάλες ποσότητες και στη συνέχεια να τοποθετηθούν καρότα και σκόρδο.
3. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ανακατέψετε τη μουστάρδα με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για το κρέας, στη συνέχεια να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά και να τρίψετε το κρέας με αυτά. Στη συνέχεια, το χοιρινό πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο, και είναι καλύτερα σε δύο στρώσεις, και αφήστε το να μαριναριστεί για τρεις ώρες.
4. Το χοιρινό πρέπει να ψήνεται στο φούρνο, με την πρώτη ώρα σε θερμοκρασία διακόσιων είκοσι βαθμών και τη δεύτερη ώρα στους εκατόν πενήντα βαθμούς. Για να ροδίσει καλά το κρέας, ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά αφού αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο.
5. Σερβίρετε το μαγειρεμένο χοιρινό κομμένο σε μερίδες και οι βραστές νεαρές πατάτες ή ο πουρές πατάτας είναι υπέροχες για γαρνίρισμα. Διαβάστε περισσότερα:

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο αποτελείται από λεπτές φέτες ωμού κρέατος, καρυκευμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι και ελαιόλαδο. Συχνά φτιάχνεται από μοσχαρίσιο κρέας, αλλά το καρπάτσιο χοιρινό είναι νόστιμο. Παλιά, κάποιοι αριστοκράτες μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο πιάτο, αλλά τώρα μπορείτε να το απολαύσετε και εσείς.

Συστατικά:

• 200 γρ χοιρινό φιλέτο,
• 0,4 λίτρα. η. μουστάρδα,
• 2 σελ. Τέχνη. ελαιόλαδο,
• 1 λίτρο. η. βαλσάμικο ξύδι,
• 2 σελ. η. χυμός λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Προσπαθήστε να αγοράσετε χοιρινό από έναν αξιόπιστο παραγωγό και φροντίστε να το αγοράσετε φρέσκο.
2. Προχωρήστε και ετοιμάστε τη σάλτσα μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε βαλσάμικο ξύδι με ελαιόλαδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κόψτε το κατεψυγμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Για να κάνετε τις φέτες του κρέατος πιο λεπτές, πρέπει να τις ξετυλίξετε προσεκτικά με έναν πλάστη, τότε θα είναι καλύτερα κορεσμένες με τη μαρινάδα.
4. Πάρτε ένα πιάτο και απλώστε πάνω του λεπτές φέτες χοιρινού σε μία στρώση. Τώρα καλύψτε τα κομμάτια του κρέατος με τη σάλτσα μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης.
5. Σε λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και να σερβίρετε το πιάτο. Το καρπάτσιο μπορεί να σερβιριστεί με μανιτάρια, βασιλικό, ρόκα ή κάπαρη.