Σαμπάνια με μαύρη ετικέτα. Κρασιά σαμπάνιας (σαμπάνια ή σαμπάνια): ιστορία, περιγραφή, μάρκες

Η πατρίδα της σαμπάνιας θεωρείται η γαλλική επαρχία της σαμπάνιας. Οι ειδικοί γνωρίζουν ότι όπως όλα τα καλά κρασιά, έτσι και αυτό το ποτό έχει τον δικό του χαρακτήρα. Αυτό σημαίνει ότι απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, προσέγγιση και αξιολόγηση. Μετά από διαβούλευση με ειδικούς, συγκεντρώσαμε για εσάς μια βαθμολογία με τα πιο εκλεκτά και ακριβά μπουκάλια σαμπάνιας όλων των εποχών. Εδώ είναι:

1. Veuve Clicquot - 1893

Τον Ιούλιο του 2008, ο ιδιοκτήτης επίπλων αντίκες από τη σκωτσέζικη κατοικία του Torsey Castle, ονόματι Chris James, προσέλαβε έναν ξυλουργό για να ανοίξει μερικά από τα έπιπλα. Ως αποτέλεσμα, ανακάλυψε μια μπαούλα με αλκοολούχα ποτά από τα τέλη του 19ου αιώνα. Το πιο πολύτιμο εύρημα ήταν το μπουκάλι σαμπάνιας Veuve Clicquot του 1893, το οποίο έχει διατηρηθεί τέλεια μέχρι σήμερα, συμπεριλαμβανομένης της περίφημης κίτρινης ετικέτας. Αυτή είναι η πιο σπάνια σαμπάνια στον κόσμο, καθώς αυτό το μπουκάλι είναι το μοναδικό στον κόσμο.

2. Perrier-Jou? T - 1825

Σε βάθος άνω των 20 μέτρων κάτω από τη γη, στα κελάρια της διάσημης μάρκας Perrier Jouet, υπάρχει μια μοναδική συλλογή σαμπάνιας, που δεν συναντάται πουθενά αλλού στον κόσμο. Γεγονός είναι ότι στις αρχές του 19ου αιώνα, ο διάσημος οίκος σαμπάνιας διατηρούσε και έκρυβε στα κελάρια του τα πιο αποκλειστικά κρασιά του.

3. Περίπου. 1820 Juglar

Τον Ιούλιο του 2010, Σουηδοί δύτες ανακάλυψαν μια συλλογή από 168 μπουκάλια σαμπάνιας σε ένα βυθισμένο πλοίο που ναυάγησε στα νερά της Βαλτικής Θάλασσας και βυθίστηκε στον βυθό σε βάθος 55 μέτρων. Το κόστος ενός μπουκαλιού ξεπερνά τα 62.000 δολάρια.

4. Diamant Bleu από την εταιρεία Haidstick and K. (Diamant Bleu vintage 1907) - 1907

Η σαμπάνια αυτής της μάρκας πωλήθηκε σε διάφορες δημοπρασίες σε όλο τον κόσμο με μέση τιμή 3.700 $ ανά μπουκάλι. Έχει μεγάλη εκτίμηση μεταξύ των συλλεκτών κρασιών σε όλο τον κόσμο.

5.Cristal Brut του Louis Raederer - 1990

Για πολλούς γνώστες του κρασιού, το Crystal είναι το πιο διάσημο cuvée. Η ιστορία της δημιουργίας αυτής της μάρκας συνδέεται με τις παρανοϊκές διαθέσεις του Τσάρου της Ρωσίας Αλέξανδρου Β'. Ως αποτέλεσμα, αυτή η σαμπάνια έχει κληρονομήσει πραγματικά βασιλικές παραδόσεις, οι οποίες εκδηλώνονται στην απρόσιτη πρόσβαση αυτής της μάρκας για ένα συνηθισμένο άτομο. Το 2005, ένα μπουκάλι Methuselah (ένα πολύ μεγάλο μπουκάλι κρασιού ίσο με 8 κανονικά μπουκάλια) πωλήθηκε στη Νέα Υόρκη για 18.800 $.

6. «1928 Krug» του Louis Vuitton Moet Hennessy

Για να κατανοήσουμε το κύρος αυτού του κρασιού, θα δώσουμε μερικές πληροφορίες: το εκλεκτό κρασί Krug του 1928 περιέγραψε η επικεφαλής της δημοπρασίας του Sotheby's, Serena Sutcliffe (γνωστή εταιρεία δημοπρασιών στο Λονδίνο, πουλά έργα αρχαίων και σύγχρονων τέχνη, παλιά βιβλία), ως «μία από τις καλύτερες σαμπάνιες όταν - ή παρήχθησαν σε ολόκληρη την ιστορία». Αυτά τα ποτά πρέπει να πίνονται από κατάλληλα ποτήρια. Το 2009, ένα τυπικό μπουκάλι 0,75 λίτρων από τη συλλογή Krug βγήκε στο σφυρί σε δημοπρασία στο Χονγκ Κονγκ για 21.200 δολάρια.

7. Perrier Jouet Belle Epoque

Η εταιρεία παραγωγής κρασιού Perrier Jouet συγκέντρωσε κάποτε 100 από τους πλουσιότερους πελάτες της από όλο τον κόσμο στο House of Belle Epoque με στόχο να δημιουργήσει ένα σούπερ αποκλειστικό cuvée ειδικά για αυτά τα 100 άτομα. Ως αποτέλεσμα, κάθε σετ κρασιών πωλήθηκε για 50.000 $.

8. Krug Clos d'Ambonnay - 1995

Για την κατασκευαστική εταιρεία Krug, αυτή η σαμπάνια cuvée αποτελεί εξαίρεση στην παράδοσή της, καθώς δημιουργείται από μία ποικιλία σταφυλιού που καλλιεργείται σε ένα χρόνο και σε έναν αμπελώνα. Η σειρά περιορίζεται σε μόλις 3.000 μπουκάλια, το καθένα κοστίζει λιγότερο από 2.500 δολάρια.

9. Washes Shandon Dom Perignon (Mo? T & Chandon Dom Perignon White Gold)

Αυτό το τεράστιο μπουκάλι 3 λίτρων με το διάσημο cuvée είναι πιο δημοφιλές στους πιο εξωφρενικούς αγοραστές σαμπάνιας που λατρεύουν να επιδεικνύονται μπροστά στους φίλους και τις οικογένειές τους. Ο λόγος είναι ότι ζητούν έως και 11.200 χιλιάδες δολάρια για ένα μπουκάλι, είναι ότι η σαμπάνια τοποθετείται σε ένα μοναδικό κομψό δοχείο από λευκό χρυσό.

10. Paul Roger, Cuvee "Sir Winston Churchill" 1999 (Pol Roger Sir Winston Churchill)

Το πιο εκλεκτό cuvee θεωρείται το «Sir Winston Churchill», που παρουσιάστηκε το 1984 από τον Paul Roger, ειδικά για τον μεγάλο Βρετανό πολιτικό και πολιτικό. Είναι εκπληκτικό ότι μέχρι τον θάνατό του το 1965, αυτό το ποτό ήταν το αγαπημένο του Τσόρτσιλ και το έπινε σε κάθε σημαντικό γεγονός. Αυτή η σαμπάνια κοστίζει 215 $.

Για τους περισσότερους από εμάς, η σαμπάνια είναι ένα συνηθισμένο αλκοολούχο ποτό που βοηθά να γιορτάσουμε χαρούμενα μια γιορτή και να περάσουμε χρόνο στην παρέα αγαπημένων προσώπων. Υπάρχουν όμως άνθρωποι που το θεωρούν συλλεκτικό. Οι πλούσιοι συλλέκτες ξοδεύουν δεκάδες χιλιάδες δολάρια σε δημοπρασίες για σπάνιες ποικιλίες. Σε λίγο θα μάθετε πόσο κοστίζει η πιο ακριβή σαμπάνια στον κόσμο.

Οι τιμές είναι συγκλονιστικές. Επιπλέον, οι άνθρωποι δίνουν υπέροχα ποσά μόνο για ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου. Εδώ είναι μια βαθμολογία της πιο ακριβής σαμπάνιας.

1. Heidsieck (270.000 $)- προοριζόταν για τον Ρώσο αυτοκράτορα Νικόλαο Β'. Αλλά ως αποτέλεσμα του ναυαγίου του σουηδικού πλοίου που το μετέφερε μέχρι το 1997, αυτή η σαμπάνια βρισκόταν στον βυθό της θάλασσας. Οι δύτες κατάφεραν να σηκώσουν μόνο 200 μπουκάλια, πουλήθηκαν σε δημοπρασία σε πλούσιους επιχειρηματίες από τη Ρωσία.

2. Pernod-Ricard Perrier-Jouet (50.000 $)Είναι το κόστος ενός σετ δώδεκα φιαλών που πωλούνται μαζί. Ο αγοραστής έχει το δικαίωμα να επιλέξει την ποικιλία σταφυλιού και να αποθηκεύσει την αγορασμένη σαμπάνια στα κελάρια της Pernod-Ricard για 8 μήνες.

3. Dom Perignon White Gold Jeroboam (40.000 $)- το 2005, ένα μπουκάλι αυτής της σαμπάνιας σε συσκευασία αποκλειστικού σχεδιασμού δημοπρατήθηκε για σαράντα χιλιάδες δολάρια. Το Dom Perignon White διατίθεται στα 350 $ σε κανονική συσκευασία.

4. Krug 1928 (21.000 $)- σαμπάνια που παρασκευάστηκε από τη συγκομιδή του 1926 (θεωρείται μια από τις πιο επιτυχημένες χρονιές για τα σταφύλια) και εμφιαλώθηκε το 1938. Αγοράζεται από γνώστες της ελίτ αλκοόλ της υψηλότερης ποιότητας.

5. Cristal Brut 1990 (17.000 $)- το 2005, στη δημοπρασία του Sotheby's στη Νέα Υόρκη, ένα μπουκάλι έξι λίτρων αυτής της σαμπάνιας πωλήθηκε για περισσότερα από δεκαεπτά χιλιάδες δολάρια, ο συλλέκτης θέλησε να παραμείνει ανώνυμος.

6. Perrier-Jouet (6.000 $)- φτιαγμένο από μείγμα ποικιλιών σταφυλιού διαφορετικών ετών, έχει εξαιρετική γεύση με φρουτώδεις νότες. Είναι για τη φρουτώδη γεύση του που οι συλλέκτες το εκτιμούν τόσο πολύ.

7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 (3.500 $)Είναι ένας άλλος εκλεκτός εκπρόσωπος του οινοποιείου Krug. Αυτή η μάρκα ανήκει στην εκμετάλλευση Louis Vuitton Moet Hennessy, εξ ου και η υψηλή τιμή.

8. Dom Perignon 1966 (1.900 $)- μια σπάνια σαμπάνια που ανακαλύφθηκε κατά λάθος στα υπόγεια μιας από τις επαύλεις στο Βέλγιο. Συλλέκτες σε όλο τον κόσμο ονειρεύονται να το αποκτήσουν.

9. Clos Du Mesnil (750 $)- είναι επίσης ένας από τους σπάνιους εκπροσώπους του οινικού οίκου Krug. Το ποτό εμφιαλώθηκε το 1995.

Ιστορικά, η Γαλλία είναι η γενέτειρα της σαμπάνιας. Επομένως, η φράση γαλλική σαμπάνια είναι συνώνυμη με την ποιότητα και την κλασική γεύση ενός πραγματικού αφρώδους ποτού.

Στο άρθρο:

Πραγματική γαλλική σαμπάνια

Η πραγματική σαμπάνια έχει ορισμένα κριτήρια:

1. Η γενέτειρα των μεγαλύτερων παραγωγών σαμπάνιας στη Γαλλία από αμνημονεύτων χρόνων μέχρι σήμερα είναι η επαρχία της Σαμπάνιας.
2. Για αληθινά γαλλικά κρασιά χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες ποικιλίες σταφυλιού: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
3. Ειδική τεχνολογία παραγωγής με τη μέθοδο (Champenoise). Αυτή η μέθοδος αντιπροσωπεύει την τελική ζύμωση για μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από ένα χρόνο) σε ένα δοχείο από το οποίο θα χυθεί στη συνέχεια.

Επίσης, το κρασί από τη διάσημη επαρχία της Γαλλίας έχει μια συγκεκριμένη ετικέτα, η οποία πρέπει να αναφέρει:

1. Πληροφορίες για το όνομα της σαμπάνιας.
2. Επωνυμία ή κατασκευαστής.
3. Ένας συγκεκριμένος αριθμός τοποθετείται σε κάθε μπουκάλι.
4. Η παρουσία οποιασδήποτε από τις ακόλουθες συντομογραφίες: "NM" (κρασί από αγορασμένα σταφύλια), "CM" (κρασί που παράγεται από συνεταιρισμό αμπελουργών), "RM" (κρασί από σταφύλια που καλλιεργούνται από τον κατασκευαστή), "MA" ( με το εμπορικό σήμα το κρασί εμφιαλώνεται μόνο σε φιάλες).

Τεχνολογία παραγωγής γαλλικής σαμπάνιας

Η σαμπάνια παράγεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία - σαμπάνια. Ο συγγραφέας αυτής της τεχνολογίας είναι ο Pierre Perignon. Αυτή η μέθοδος είναι η κύρια διαδικασία για την απόκτηση σαμπάνιας από οποιεσδήποτε ποικιλίες σταφυλιού. Υπάρχουν δύο τρόποι ωρίμανσης του μελλοντικού ποτού: ο πρώτος είναι η κλασική ζύμωση που ακολουθείται από την εμφιάλωση, ο άλλος είναι η πλήρης ζύμωση του ευγενούς ποτού σε ένα σκουρόχρωμο μπουκάλι.

Η παραγωγή σαμπάνιας είναι μια πολύπλοκη διαδικασία. Σύμφωνα με τις επιταγές των πρώτων οινοποιών, τα μούρα, όπως και πριν από αιώνες, συλλέγονται με το χέρι, μετά τα οποία στέλνονται σε ειδικό πιεστήριο.

Υπάρχουν διάφορα στάδια πίεσης:

1. Πρώτη περιστροφή. Λήψη χυμού καλύτερης ποιότητας (cuvée). Αυτός ο χυμός χρησιμοποιείται για την παραγωγή των καλύτερων αφρωδών οίνων. Μια τέτοια σαμπάνια έχει κομψότητα, φρεσκάδα και μπορεί να ζήσει σε ένα μπουκάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Δεύτερο γύρισμα (ταϊλανδέζικο). Χυμός της τρίτης εκχύλισης. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή.
3. Αφού ληφθεί ο χυμός, λαμβάνει χώρα η πρωτογενής ζύμωση. Πραγματοποιείται σε εξειδικευμένες δεξαμενές, οι οποίες περιλαμβάνουν ανοξείδωτο χάλυβα. Περαιτέρω, για τη μείωση της οξύτητας, πραγματοποιείται δευτερογενής ζύμωση (τις περισσότερες φορές είναι μηλογαλακτική). Στο τέλος της διαδικασίας, η τελική σαμπάνια εμφιαλώνεται. Και το πιο σημαντικό είναι η προσθήκη του ποτού που κυκλοφορεί. Είναι ένα υγρό με βάση τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τη μαγιά. Αυτό το υγρό προστίθεται για να μεταφέρει το ποτό στο επόμενο στάδιο - σαμπάνια.
4. Μετά από αυτό, λαμβάνει χώρα το πιο σημαντικό στάδιο στην παραγωγή της σαμπάνιας. Το σκάφος σφραγίζεται και τοποθετείται στο υπόγειο. Όταν λαμβάνει χώρα δευτερογενής ζύμωση, η συγκέντρωση αλκοόλης αυξάνεται κατά 2%. Σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα και το μελλοντικό αφρώδες ποτό είναι κορεσμένο. Ο σχηματισμός ιζήματος υποδεικνύει τη διαδικασία ζύμωσης. Για να αποκτήσει η σαμπάνια μοναδική γεύση, πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 10 μήνες.

Όταν περάσει η απαιτούμενη περίοδος, κάθε μπουκάλι τοποθετείται σε εξειδικευμένες βάσεις, με το λαιμό προς τα κάτω και παρατηρείται γωνία 45 μοιρών. Κάθε πρωί πρέπει να περιστρέφετε κάθε μπουκάλι κατά 90 μοίρες. Αυτό οδηγεί σε αργή καθίζηση των υπολειμμάτων ζύμης. Όταν κάθε μπουκάλι είναι όρθιο (ο λαιμός δείχνει προς τα κάτω). Το ίζημα μετακινείται στο βύσμα και εμφανίζεται το επόμενο στάδιο - άνοιγμα. Ο λαιμός βυθίζεται σε ένα κρύο υγρό (-29), και λίγη από τη σαμπάνια θα παγώσει επίσης. Όταν ανοίξει το μπουκάλι, αυτό το κατεψυγμένο τμήμα θα αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, οι φιάλες σφραγίζονται ξανά. Τοποθετήστε φυσικό φελλό φλοιού. Πριν κλείσει το μπουκάλι, προστίθεται το λικέρ δοσολογίας.

Τύποι Γαλλικής Σαμπάνιας κατά Ποσότητα Ζάχαρης

• « Extra brut". Αυτό το είδος σαμπάνιας περιέχει τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης.
• « Brut". Η σύνθεση του ποτού δεν περιέχει περισσότερο από 14 g / l ζάχαρης.
• « Sec". Ξηρό είδος σαμπάνιας. Περιέχει 16-34 g/l ζάχαρη.
• « Demi-sec". Ημίξηρο. Η ποσότητα της ζάχαρης είναι 32-49 g / l. Θεωρείται επιδόρπιο ρόφημα.
• « Doux". Γλυκό κρασί σαμπάνιας. Είναι πολύ σπάνιο, περιέχει περισσότερα από 50 g / l ζάχαρης.

Γαλλικές μάρκες σαμπάνιας

Η ακριβή γαλλική σαμπάνια παράγεται από ελίτ παραγωγούς. Για την παραγωγή τέτοιων κρασιών χρησιμοποιείται μόνο επιλεγμένο οινικό υλικό. Επομένως, η γεύση της ακριβής σαμπάνιας είναι μοναδική. Ακριβές γαλλικές μάρκες αφρώδους κρασιού:

Veuve Clicquot Ponsardin

Είναι η πιο δημοφιλής μάρκα σαμπάνιας στον κόσμο.παράγεται από το 1722. Ο Philippe Clicquot θεωρείται ο ιδρυτής. Μετά τον θάνατο του Φιλίππου, ο γιος του τον υιοθέτησε, αλλά γρήγορα πέθανε. Η χήρα του επινόησε μια νέα μέθοδο παρασκευής σαμπάνιας. Με αυτή την τεχνολογία, το ποτό αποδείχθηκε διαφανές. Τα μπουκάλια αποθηκεύτηκαν με το λαιμό κάτω, αυτό είναι απαραίτητο για τη συλλογή του ιζήματος στο λαιμό, μετά από το οποίο παγώνουν και αφαιρούν το βύσμα πάγου.

Veuve clicquot ponsardin

Η χήρα παρακολουθούσε πάντα την ποιότητα των προϊόντων, αγόραζε περισσότερα αμπέλια. Για την παραγωγή της σαμπάνιας χρησιμοποιήθηκαν διάφορα είδη ποικιλιών (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), ο συνδυασμός τους δίνει μια μοναδική και αρμονική γεύση.

Χρησιμοποιήθηκε μια μεμονωμένη τεχνολογία για την παραγωγή ενός μείγματος που συνδυάζει Pinot noir και Chardonnay. Χάρη στα υψηλά του επιτεύγματα, αυτό το ποτό καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση μεταξύ των κολοσσών του παγκόσμιου εμπορίου σήμερα.

Αυτό το υπέροχο ρόφημα σερβίρεται καλύτερα με τυριά, επιδόρπια, ορεκτικά ή πιάτα με θαλασσινά. Η μέση τιμή είναι 2.500 ρούβλια ανά φιάλη.

Moët & Chandon

Για περισσότερα από διακόσια χρόνια, η εταιρεία παράγει τα καλύτερα ποτά στην παγκόσμια αγορά. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η αξιοπρέπεια του ποτού, το οποίο σερβιρίστηκε κάποτε στα τραπέζια φαγητού κουνελιών και βασίλισσες της Γαλλίας και της Αγγλίας. Κατά τη διάρκεια της άνθησης του κινηματογράφου και των διαφόρων ποπ κουλτούρων, η σαμπάνια πήρε επίσης το προβάδισμα.

Απόδειξη αυτού είναι ότι οι Moet και Chandon είναι το επίσημο ποτό του διάσημου βραβείου Golden Globe για περισσότερες από τρεις δεκαετίες. Οι γευστικές ιδιότητες αυτής της σαμπάνιας είναι εκπληκτικές. Σερβίρετε το ποτό, όπως και άλλα ευγενή αφρώδη κρασιά, πρέπει να σερβίρεται με ένα επιδόρπιο ή ένα ορεκτικό.

Από το 2016, η μάρκα είναι ο επίσημος χορηγός της «βασιλικής» Formula 1.

Ανάλογα με το έτος συγκομιδής, η τιμή κυμαίνεται από 2.000 έως 7.000 ρούβλια.

Dom Pérignon

Αυτό το αποκλειστικό ποτό πήρε το όνομά του από τον άνθρωπο που πρωτοστάτησε στη βιοτεχνία της σαμπάνιας Monk Perignon. Η εταιρεία Moet and Chandon είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο και φτιάχνει αυτό το ρόφημα εδώ και σχεδόν 100 χρόνια. Για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση δεν έχει χάσει την παλιά της αίγλη, μόνο ενίσχυσε τα ονόματα μεταξύ των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων σαμπάνιας στη διεθνή αγορά.

Η μοναδική γεύση αυτού του κρασιού φέρνει ευτυχία σε όποιον το γευτεί. Ως εκ τούτου, μπορεί δικαίως να θεωρηθεί το πιο εκλεπτυσμένο και ακριβό ποτό. Η τιμή κυμαίνεται από 7.000 - 22.000 ρούβλια ανά φιάλη.

Louis Roederer

Μια άλλη μεγάλη μάρκα σαμπάνιας που προέρχεται από τα βάθη των αιώνων. Εκτός από τη γενική αναγνώριση της ποιότητας στην Ευρώπη, κάποτε προμηθεύτηκε στη Ρωσία με προσωπική εντολή του αυτοκράτορα. Ίσως ο παραγωγός Louis Röderer είναι ο μόνος παραγωγός κρασιού στην επαρχία της Σαμπάνιας που δεν έχει ξεπουλήσει σε εταιρείες και διατηρεί οικογενειακή επιχείρηση.

Δεδομένου ότι αυτό το κρασί έχει απαλή, βαθιά γεύση και παράγεται σε μικρές παρτίδες, η τιμή του ξεκινά από 4000 ρούβλια. Ωστόσο, υπάρχουν δείγματα με μια συγκεκριμένη συνταγή της συγκομιδής, η τιμή των οποίων φτάνει τα 35.000 χιλιάδες ρούβλια.

Piper-Heidsieck

Αγαπημένο ποτό του Merlin Monroe, αλλά και το επίσημο ποτό του Όσκαρ.Μια πολύ διάσημη μάρκα με ιστορία και καταγωγή πάνω από 50 χρόνια. Το κρασί έχει υπέροχη γεύση, λεπτό και εκλεπτυσμένο άρωμα, αναδίδοντας όχι μόνο σταφύλια, αλλά και λουλούδια.

Παρά το γεγονός ότι η μάρκα είναι παγκοσμίως γνωστή και καλά προωθημένη, το κόστος της είναι αρκετά αποδεκτό για ένα τέτοιο ποτό. Ένα κανονικό μπουκάλι τέτοιας σαμπάνιας μπορεί να αγοραστεί για 1.500 ρούβλια, κάτι που δεν μπορεί να γίνει με ένα αποκλειστικό σετ δώρου. Αφού γίνεται αποκλειστικά κατόπιν παραγγελίας και η κυκλοφορία του είναι περιορισμένη. Η προσιτή τιμή για ένα συνηθισμένο μπουκάλι οφείλεται στη γιγαντιαία κλίμακα παραγωγής, που ξεπερνά πολλά εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως.

Μαμά (G.H. Mumm)

Αυτό το ποτό καταλαμβάνει την τιμητική τρίτη θέση μεταξύ των μεγαλύτερων οινοποιείων της Γαλλίας όσον αφορά τις πωλήσεις και τις προμήθειες. Το ποτό παίρνει την ιστορία του τον 18ο αιώνα, στη Γαλλία. Ακόμη και τότε, απέκτησε ένα μοναδικό στυλ - μια κόκκινη κορδέλα, που έγινε το σύμβολο του και τον κάνει αναγνωρίσιμο ανάμεσα σε άλλα ποτά.

Η ιστορία του ποτού Mumm είναι στενά συνδεδεμένη με τον αθλητισμό, επομένως είναι η «σαμπάνια του αθλητισμού». Χορηγώντας διάφορα extreme sports, το κρασί ήταν εδώ και καιρό το επίσημο πρόσωπο της Formula 1, αλλά το 2016 έδωσε τη σκυτάλη στον Moet. Η εκλεπτυσμένη γεύση της σαμπάνιας μεταδίδεται καλύτερα όταν κρυώσει στους 8 βαθμούς και, συμπληρωμένη με επιδόρπια και παγωτό, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η τιμή για ένα μη δώρο και μη συλλεκτικό μπουκάλι ξεκινά από 2500 ρούβλια.

Σήμερα απολύτως όλοι γνωρίζουν τι είναι η σαμπάνια. Αυτό το αφρώδες ποτό είναι ίσως η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Ένα μπουκάλι σαμπάνιας ανοίγει πάντα στις πιο σημαντικές στιγμές της ζωής. Επομένως, όλοι προσπαθούν να δοκιμάσουν την πιο ακριβή σαμπάνια τη συναρπαστική στιγμή.

Ακριβά είδη σαμπάνιας

Πρώτον, μερικές φορές το αφρώδες κρασί είναι ακριβό λόγω του μπουκαλιού. Αρκετά συχνά, ορισμένες εταιρείες εμφιαλώνουν την ελίτ σαμπάνια τους σε αποκλειστικά δοχεία, συχνά από χρυσό, στολισμένα με διαμάντια και άλλα κοσμήματα. Είναι σαφές ότι το ίδιο ακριβώς ποτό σε ένα κανονικό μπουκάλι θα κοστίσει αρκετές φορές φθηνότερα. Η κομψή συσκευασία δεν επηρεάζει τη γεύση της σαμπάνιας, αλλά ακόμη και ένα μοναδικό μπουκάλι με ένα συνηθισμένο ποτό θα βρει τον δικό του αγοραστή.

Δεύτερον, η τιμή για την ελίτ σαμπάνια γίνεται υψηλότερη εάν παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας κάποια ασυνήθιστη τεχνολογία ή έχει μεγάλη περίοδο παλαίωσης.

Οι ειδικοί που αναλύουν την αγορά κρασιού και τη σαμπάνια, ειδικότερα, λένε ότι η καλύτερη σαμπάνια στη Ρωσία και στον κόσμο παράγεται από εκείνες τις εταιρείες που έχουν ένα ποτό στα κελάρια τους για διαφορετικούς αγοραστές: τόσο ακριβό όσο και φθηνό. Οι παραγωγοί μόνο ακριβού αφρώδους οίνου προκαλούν λίγο ανησυχία στους ειδικούς, επειδή δεν μπορούν όλοι να δοκιμάσουν το περιεχόμενο μιας αποκλειστικής φιάλης. Υπάρχουν όμως και περιπτώσεις που η παραμυθένια τιμή ενός μπουκαλιού σαμπάνιας δικαιολογείται από κάποιο ιστορικό γεγονός.

Η πιο ακριβή σαμπάνια σήμερα ονομάζεται Shipwrecked 1907 Heidsieck. Κάθε μπουκάλι είναι πάνω από εκατό χρόνια. Αυτός ο αφρώδης οίνος ήταν που προμηθεύτηκε στη Ρωσική Αυτοκρατορία στις αρχές του εικοστού αιώνα ειδικά για τη βασιλική οικογένεια. Ένα από τα πλοία με ελίτ αλκοόλ κατά τη μεταφορά από τη Σουηδία ναυάγησε και βυθίστηκε. Το πλοίο τορπιλίστηκε κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο από γερμανικό υποβρύχιο. Κατά τη διάρκεια της επίθεσης, τα μπουκάλια, παραδόξως, παρέμειναν ανέπαφα. Ανακαλύφθηκαν από δύτες μόλις το 1998, κατά τη διάρκεια έρευνας στο βυθισμένο σουηδικό πλοίο Jönköping στον Κόλπο της Φινλανδίας. Συνολικά, έχουν απομείνει 2.000 μπουκάλια στον κόσμο, οπότε η τιμή των πιο ακριβών μπουκιών σαμπάνιας. Το Shipwrecked 1907 Heidsieck είναι προς το παρόν διαθέσιμο μόνο σε ελίτ ξενοδοχεία της Μόσχας.

Πρόκειται για μια πραγματικά μοναδική σαμπάνια, γιατί τα μπουκάλια κείτονται στον βυθό για περίπου 80 χρόνια. Το ποτό λέγεται ότι είναι στην πραγματικότητα 300 ετών και προήλθε κατευθείαν από τους αμπελώνες του Heidsieck. Ως εκ τούτου, η ηλικία και η ιστορία έχουν κάνει τον αφρώδες κρασί ένα πολύτιμο ποτό με εξαιρετική γεύση και ποιότητα. Πόσο κοστίζει η πιο ακριβή σαμπάνια; Το ναυαγισμένο Heidsieck του 1907 πωλήθηκε για 275.000 δολάρια ανά μπουκάλι. Και αυτή τη στιγμή είναι μια τιμή ρεκόρ.

Η καλύτερη σαμπάνια

Η πιο νόστιμη σαμπάνια

Με άλλα λόγια, ο πελάτης πρέπει να έρθει στην πόλη όπου παράγεται η σαμπάνια και να παρακολουθήσει προσωπικά τη διαδικασία δημιουργίας της. Ο πελάτης πρέπει να ελέγχει ολόκληρη τη διαδρομή παραγωγής, συμβουλεύοντας συνεχώς τους δασκάλους: από ποια σταφύλια να στύψουν το χυμό και πόση ζάχαρη να προσθέσουν στο ποτό. Κατόπιν αιτήματος του αγοραστή, μπορείτε να βάλετε το επιθυμητό όνομα και επώνυμο στην ετικέτα. Λοιπόν, μετά από αυτό η σαμπάνια δεν αποστέλλεται στα χέρια του νέου ιδιοκτήτη, αλλά στο κελάρι - για να γεράσει κατά οκτώ μήνες. Μόνο τότε ο αφρώδης οίνος θα φτάσει στην τελειότητά του. Σύμφωνα με τους συντάκτες της ιδέας, η ιδέα αποδείχθηκε ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη, ωστόσο, για μια τόσο μοναδική σαμπάνια θα πρέπει να πληρώσετε πολλά χρήματα.

Παρεμπιπτόντως, είναι το Perrier-Jouet που ονομάζεται μια άλλη ακριβή σαμπάνια, η τιμή της οποίας είναι αρκετές φορές υψηλότερη από το κόστος των αριστοκρατικών κρασιών δημοφιλών εμπορικών σημάτων. Το Perrier-Jouet κατασκευάστηκε από την PernodRicard το 2009. Αυτή είναι μια αυστηρά περιορισμένη έκδοση για τους εξαιρετικά πλούσιους. Στη Γαλλία παρήχθη ακριβή σαμπάνια για εξαγωγή, ώστε οι γνώστες σε όλο τον κόσμο να πειστούν για την ποιότητα των προϊόντων της εταιρείας, η οποία βρίσκεται στη σκιά επώνυμων εργοστασίων. Η σειρά αποτελούνταν από μόνο 100 συσκευασίες, η καθεμία από τις οποίες περιείχε 12 μπουκάλια. Το πολυτελές ποτό στάλθηκε στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ, την Κίνα, τη Ρωσία, τη Μεγάλη Βρετανία και την Ελβετία. Το κόστος του ακριβού ποτού υπολογίζεται στα 1000 ευρώ για ένα μπουκάλι των 0,75 λίτρων. Αλλά για τον τελικό καταναλωτή, το κρασί κόστιζε περίπου 6,5 χιλιάδες δολάρια. Αλλά για τέτοια χρήματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σαμπάνια, η οποία μεταφέρει μια πλούσια παλέτα από λουλουδάτα και φρουτώδη αρώματα.

Η πιο ακριβή σαμπάνια στον κόσμο

Είναι μια από τις πιο ακριβές μάρκες στον πλανήτη. Πιθανώς όλοι να το έχουν ακούσει και να το έχουν δοκιμάσει. Η γεύση και το άρωμά του είναι αναμφίβολα άξια σεβασμού. Ωστόσο, πριν από λίγο καιρό, η εταιρεία Cristal είχε μεγάλο πρόβλημα με την προμήθεια του ποτού της στη Ρωσία. Είναι πιθανό η πιο ακριβή σαμπάνια να σταματήσει να διατίθεται στη ρωσική αγορά. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εταιρεία του κατασκευαστή είχε διαφωνίες σχετικά με το εμπορικό σήμα. Η ρωσική εταιρεία Crystal Royalties, η οποία παράγει βότκα υψηλής ποιότητας, είπε ότι το όνομα του ξένου συναδέλφου της, του οίκου σαμπάνιας Cristal, μοιάζει με το δικό της. Και οι αγοραστές συχνά συγχέουν τις δύο διαφορετικές εταιρείες. Αυτό προκαλεί ταλαιπωρία στο ρωσικό αποστακτήριο. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, το εμπορικό σήμα Cristal δεν έλαβε νομική προστασία στη Ρωσία.

Αλλά το πιο ακριβό κρασί δεν είναι απαραίτητα η σαμπάνια. Για παράδειγμα, όπως ανακάλυψαν οι συντάκτες του ιστότοπου, το Jerez Massandra 1775 θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά ποτά στη Ρωσία. Ένα μπουκάλι αυτού του κρασιού πωλήθηκε για 43.500 $ στον οίκο Sotheby's στο Λονδίνο το 2001. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο.
Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen

Ο πανάκριβος αφρώδης οίνος στο 90% των περιπτώσεων παράγεται στη Γαλλία, στη διάσημη περιοχή της Σαμπάνιας. Μόνο αυτό το κρασί έχει το δικαίωμα να ονομάζεται σαμπάνια, σε αντίθεση με τον αφρώδες κρασί από άλλες περιοχές. Τα ιταλικά Prosecco και Franchacorta, η ισπανική κάβα, τα αφρώδη κρασιά της Κριμαίας κ.λπ. σήμερα μπορούν να λειτουργήσουν εναλλακτικά στη σαμπάνια. Ωστόσο, ήταν ο αφρώδης οίνος από σαμπάνια που κέρδισε τη φήμη τόσο του πιο εκλεπτυσμένου όσο και του πιο ακριβού κρασιού.

Τι συνθέτει την τιμή της ακριβής σαμπάνιας

Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν το κόστος της ακριβής σαμπάνιας.

• Πρώτες ύλες.Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται από πολύ παλιά αμπέλια με χαμηλές αποδόσεις, μόνο με το χέρι. Το κόστος της αρχικής οινοποιητικής ύλης είναι δεκάδες φορές υψηλότερο από το κόστος των σταφυλιών, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή, για παράδειγμα, Prosecco.
• Τεχνολογία κατασκευής.Για τη σαμπάνια χρησιμοποιείται η παραδοσιακή μέθοδος σαμπάνιας ( Méthode champenoise), στην οποία λαμβάνει χώρα δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη. Άλλα αφρώδη κρασιά παράγονται στις περισσότερες περιπτώσεις σύμφωνα με τη μέθοδο Sharma, με παλαίωση σε τεράστιες δεξαμενές από χάλυβα. Εξαίρεση αποτελεί ο ρωσικός αφρώδης οίνος «Abrau Dyurso», που παράγεται επίσης με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παλαίωσης στα κελάρια, διατηρούνται ορισμένες συνθήκες, οι φιάλες υπόκεινται σε επαναλαμβανόμενη επαναφορά και όλα τα έξοδα περιλαμβάνονται στο τελικό κόστος της φιάλης.
• Σχεδιασμός και διακόσμηση.Η πιο ακριβή και πολύτιμη σαμπάνια των French Houses εμφιαλώνεται συχνά σε αποκλειστικά μπουκάλια, το σχέδιο των οποίων ταιριάζει με το πολύτιμο περιεχόμενο. Ένθετα με χρυσό και πολύτιμους λίθους, ετικέτες από διάσημους καλλιτέχνες - κάθε κατασκευαστής βρίσκει τη δική του γεύση στο σχέδιο.
• Μάρκα.Οι κορυφαίοι παραγωγοί σαμπάνιας έχουν κερδίσει τη φήμη τους στο πέρασμα των αιώνων, επιβεβαιώνοντας συνεχώς την ποιότητα του κρασιού. Επομένως, η αγορά ακριβής σαμπάνιας όπως η Don Perignon, η Taittinger, η Ruinart και άλλες είναι μια πινελιά στη θρυλική ιστορία. Κάθε ακριβή σαμπάνια μπορεί να είναι ένα υπέροχο δώρο για τις πιο επίσημες περιστάσεις.

Η πιο ακριβή σαμπάνια στον κόσμο

Η πιο ακριβή σαμπάνια είναι η μοναδική Shipwrecked 1907 Heidsieck. Αυτό το κρασί παρασκευάστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα για τον Ρώσο αυτοκράτορα, αλλά κατά τη μεταφορά το πλοίο ναυάγησε. Το 1997, 200 μπουκάλια σαμπάνιας αφαιρέθηκαν από τον βυθό της θάλασσας. Αυτό το κρασί είναι δύσκολο να βρεθεί και μπορεί να κοστίσει έως και 275.000 $ ανά μπουκάλι.

Ακριβή σαμπάνια - τιμή σε WineStyle

Το όνομα της κατηγορίας μιλάει από μόνο του - τα καλύτερα από τα καλύτερα συλλέγονται εδώ και η τιμή αντιστοιχεί στη φήμη και την ποιότητά τους. Η ακριβή γαλλική σαμπάνια στα καταστήματα WineStyle μπορεί να αγοραστεί στην τιμή των 3021 ρούβλια.