Πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν για το νέο έτος. Πρωτότυπα πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αυτό το μενού της Πρωτοχρονιάς είναι για όσους πρόκειται να περάσουν μια υπέροχη παραμονή Πρωτοχρονιάς 2019 του Χοίρου (Κάπρου). Για όσους θέλουν να έχουν νέα, απλά και νόστιμα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι, τις συνταγές των οποίων δεν θα βρείτε αμέσως στο Διαδίκτυο.

Τα σνακ και τα πιάτα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, φυσικά, πρέπει να ανταποκρίνονται στα γούστα του ζώου του οποίου η χρονιά έρχεται στο κατώφλι μας. Και φυσικά, το ίδιο το σύμβολο της επόμενης χρονιάς δεν μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό!

Νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές για το μενού της Πρωτοχρονιάς στο Έτος του Χοίρου 2019:

Άρα το χοιρινό και τα παράγωγά του αποκλείονται αμέσως. Τι αγαπάει ένα γουρούνι; Ναι, σχεδόν οτιδήποτε δώσεις!

Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι των διακοπών της Πρωτοχρονιάς στο Έτος του Χοίρου, τι να μαγειρέψετε νέο και ενδιαφέρον;

Το γουρούνι δεν θα αρνηθεί κρέας, ψάρι, λαχανικά και βότανα ή φρούτα. Επομένως, φέτος μπορούμε να αντέξουμε οικονομικά ένα πρωτόγνωρα πολυτελές τραπέζι, να περιποιηθούμε τον εαυτό μας και την οικογένεια και τους φίλους μας με τα πιο εκλεκτά και νόστιμα πιάτα!

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε, επιλέξτε και καταρτίστε ένα μενού εκ των προτέρων, διευκρινίστε τη λίστα των προϊόντων, αγοράστε κάτι εκ των προτέρων, έως ότου οι τιμές, όπως συνήθως πριν από τις διακοπές, εκτοξευθούν στα ύψη, για να μην τρελαθούν την τελευταία μέρα στο κατάστημα ανάμεσα σε ένα μεγάλο πλήθος.

Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2019, τι να μαγειρέψετε;

Οικοδέσποινα του 2019 θα είναι το Γουρουνάκι μας, το χρώμα της είναι κίτρινο, που σημαίνει ότι τα πιάτα στο τραπέζι πρέπει να είναι σε ζεστά χρώματα, όλες τις αποχρώσεις από ανοιχτό λεμόνι έως πορτοκαλί.

Τι υπέροχα χρώματα είναι αυτά - κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, πορτοκάλια και μανταρίνια, αχλάδια και λαμπερά μήλα, κόκκινο και χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό, πλούσια κέικ πρωτεΐνης με τριαντάφυλλα και ζελέ - καλά, μόνο ομορφιά!

Και τι γίνεται χωρίς δημοφιλή, ακόμη και παλιά, αλλά πολύ νόστιμα πιάτα της Πρωτοχρονιάς:, ...

Επιπλέον, η Παρωτίτιδα μας δεν είναι απλή, αλλά Γήινη. Αυτό σημαίνει ότι η οικοδέσποινα είναι καλή, φιλόξενη και καθαρή, αγαπά την τάξη και την πολυτέλεια, φέρνει άνεση και άνεση στα σπίτια μας, όμορφα ρούχα πρέπει να ντυθούν για τη συνάντησή της - φωτεινά, μοντέρνα, πολυτελή!

Για να πάνε η ευτυχία και η τύχη στο σπίτι σας, πρέπει να δώσετε αναμνηστικά με την εικόνα της ερωμένης της χρονιάς σε όλους τους φίλους και τα μέλη της οικογένειας και φροντίστε να βάλετε τα πιο όμορφα και μεγαλύτερα στο τραπέζι.

Και το χρώμα έτσι ώστε το ειδώλιο ήταν κίτρινο, και για να προσελκύσει πλούτο - δέστε μια χρυσή κορδέλα γύρω από το λαιμό.

Τα γουρούνια είναι από τη φύση τους κοινωνικά, αγαπούν τον θόρυβο και τη διασκέδαση, οπότε μη διστάσετε να προσκαλέσετε περισσότερους επισκέπτες και να διασκεδάσετε από καρδιάς.

Επιτραπέζιο μενού της Πρωτοχρονιάς στο Έτος του Χοίρου 2019: ενδιαφέροντα ζεστά πιάτα

Όσες νοικοκυρές έχουν τις ικανότητες του σεφ θα κάνουν χωρίς τη συμβουλή μου, έχουν ένα μπαούλο γεμάτο δικές τους συνταγές, οπότε θα γράψω απλές συνταγές, από απλά προϊόντα και γρήγορες στην προετοιμασία.

Στήθη κοτόπουλου με μπαχαρικά και σκόρδο σε σάλτσα κρέμας

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε - τέσσερα στήθη κοτόπουλου, ένα κεφάλι σκόρδο, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και την ίδια ποσότητα μαγιονέζας, κόλιανδρο και πράσινα βασιλικού, εκατό γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, μια χούφτα σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι να δοκιμάσω.

Απλή συνταγή μαγειρέματος:

Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα πάντα εκτός από το στήθος, το ρίχνουμε στο μπολ του πολυμίξερ και το ψιλοκόβουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, το δοκιμάζουμε - προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε το στήθος κατά μήκος σε τρία κομμάτια το καθένα. Ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Το απλώνουμε σε ταψί και το τοποθετούμε σε κρύο φούρνο, βάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και τον χρόνο για 1 ώρα.

Όλα είναι ώρα για σερβίρισμα. Είναι νόστιμο και απλό και μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για να μαριναριστεί ακριβώς πάνω στο ταψί, και στη συνέχεια απλά να το βάλετε στο φούρνο και να το ανάψετε, κάτι που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και δεν θα σας απομακρύνει από τη συμμετοχή στο εορταστικό γλέντι για πολύ καιρό, και το πιάτο θα πάρει στο τραπέζι σωληνώσεις ζεστό.

Αξίζει να συμπεριλάβετε ένα τόσο ζεστό πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς!

Κοτολέτες με γέμιση τυριού - μια νόστιμη και χορταστική συνταγή στο μενού για την Πρωτοχρονιά

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν τις αγαπημένες τους κοτολέτες για το γιορτινό τραπέζι. Ας κάνουμε ένα γνώριμο πιάτο ξεχωριστό και νόστιμο.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε: μισό κιλό κιμά και κοτόπουλο, δύο αυγά, ένα κομμάτι ψωμί 100 γραμμαρίων, ένα ποτήρι γάλα, 150-200 γραμμάρια σκληρό τυρί, ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού, λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής:

Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα για περίπου είκοσι λεπτά, το στύβετε και το βάζετε στο παχύρρευστο ενός πολυκόφτη. Εδώ ρίχνουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, σπάμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε τον κιμά και το μείγμα που προκύπτει σε ένα βολικό φαρδύ μπολ, ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.

Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες.

Με βρεγμένα χέρια, χωρίστε μια μερίδα κιμά για μια κοτολέτα και σμιλέψτε ένα επίπεδο κέικ. Τυλίγουμε μέσα ένα κομμάτι τυρί και σχηματίζουμε μια κοτολέτα.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και περιχύνουμε με λίγο νερό. Κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Μόλις βράσει το νερό, τελειώσατε!

Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό, περιχύνετε με τη σάλτσα ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως κρύο ορεκτικό!

Ένα νόστιμο πιάτο, πικάντικο και ζουμερό, ασυνήθιστο και όχι δύσκολο στην προετοιμασία - ακριβώς για το μενού των διακοπών της Πρωτοχρονιάς.

Για να δημιουργήσουμε αυτό το αριστούργημα, χρειαζόμαστε: ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, μερικές χούφτες φρέσκα μανιτάρια, δύο πιπεριές - κόκκινες και κίτρινες, δύο κουταλιές της σούπας σουσάμι, λίγο φυτικό λάδι.

Για τουρσί - 50 γραμμάρια ξύδι σόγιας και μπαλσάμικο, ένα μικρό κεφάλι σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας μέλι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε στη γλώσσα.

Νέα συνταγή:

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα και τοποθετούμε μέσα το κρέας, κομμένο σε μακριές λωρίδες. Συνιστάται να κόβετε τις λωρίδες κατά μήκος των ινών. Μαρινάρετε 8 ώρες πριν το μαγείρεμα.

Βγάζετε το κρέας από τη μαρινάδα και τηγανίζετε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Απλώνουμε τα μανιτάρια, όμορφα ψιλοκομμένα και μισούς δακτυλίους με λεπτές πιπεριές, μειώνουμε τη φωτιά σε ένα μικρό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20-30 λεπτά κάτω από ένα καλά κλεισμένο καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βάλτε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι. Γρήγορα στο τραπέζι!

Τα ζεστά πιάτα στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν σε τουλάχιστον δύο μορφές, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μεγάλη και συνήθως τα καυτά πάνε πολύ, ειδικά με την καλή βότκα.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2019: συνταγές για νέες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Οι σαλάτες είναι αυτό που μένει πάντα… οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε πολλές, τρεις ή τέσσερις διαφορετικές κατευθύνσεις αρκούν, για παράδειγμα, ψάρι, κρέας και τυρί.

Είναι αλήθεια ότι η Πρωτοχρονιά χωρίς τον παραδοσιακό Olivier και τη Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό κατά κάποιο τρόπο δεν μοιάζει με την Πρωτοχρονιά, οπότε είμαι πονηρός και σερβίρω αυτές τις σαλάτες στο τραπέζι ως κρύο ορεκτικό σε ταρτάκια. Λοιπόν, στις παραδοσιακές σαλάτες προσπαθώ να εκπλήξω τους καλεσμένους με κάτι νέο!

Ετοιμάζεται με αστραπιαία ταχύτητα, ανεφοδιάζεται με καύσιμο πριν το σερβίρισμα.

Για το μαγείρεμα - διακόσια γραμμάρια ζαμπόν και καπνιστό τυρί, μερικά αγγούρια, κίτρινη βουλγαρική πιπεριά, μαγιονέζα, τρία βραστά αυγά, λίγο άνηθο και ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγείρεμα:

1. Λαχανικά, ζαμπόν και τυρί κομμένα σε μικρές λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
3. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Τρίβουμε τους σκίουρους σε μια σαλατιέρα στον χοντρό τρίφτη και απλώνουμε το κρεβάτι στο οποίο τοποθετούμε τη σαλάτα. Τρεις κρόκοι στον ψιλό τρίφτη, μετακινώντας το πάνω από μια σαλατιέρα.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα κυνηγετική τζούρα

Παραδοσιακή γεύση, εύκολη στην παρασκευή και χορταστική σαλάτα στο μενού για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Θα χρειαστούμε - ένα βραστό στήθος κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας μανιτάρια τουρσί, διακόσια γραμμάρια σκληρό τυρί, τέσσερα βραστά αυγά, μερικά αγγουράκια τουρσί, δύο βραστές πατάτες, ένα βραστό καρότο, μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα πάντα σε ένα μικρό κύβο, εκτός από το τυρί - τρία από αυτά σε λεπτό τρίφτη, και τα απλώνουμε σε ξεχωριστά πιάτα.

Μαζεύουμε σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με λίγη ποσότητα μαγιονέζας, εκτός από το τυρί. Η σειρά είναι πατάτες, κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά, καρότα, αγγούρια, τυρί.

Μια πολύ βολική σαλάτα, μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - πρέπει να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Μια άλλη βολική σαλάτα με έκθεση τουλάχιστον τριών ωρών και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το παιχνιδιάρικο όνομα.

Εορταστική σαλάτα - Σολομός σε γούνινο παλτό

Για το μαγείρεμα - αλατισμένο φιλέτο σολομού 300 γραμμάρια, μερικά βραστά αυγά, μαγιονέζα, λίγη ξινή κρέμα, μερικές βραστές πατάτες, ένα μικρό κομμάτι σκληρό τυρί, βραστά καρότα, βραστά παντζάρια, ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε λαχανικά και αυγά σε μικρούς κύβους χωριστά, φιλέτο σολομού - μεγαλύτερους κύβους.

Στρώνουμε σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα, ανακατεμένη κατά το ένα τρίτο με ξινή κρέμα. Αλείφουμε με φειδώ για να μην διακοπεί η γεύση των προϊόντων με μαγιονέζα.

Η σειρά ωοτοκίας είναι παντζάρια, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, αυγά, σολομός.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Λοιπόν, στο ψυγείο πριν την άφιξη των καλεσμένων! Καλή όρεξη!

Μενού για την Πρωτοχρονιά 2019: συνταγές για νόστιμα και απλά κρύα ορεκτικά

Υπάρχουν αμέτρητοι κρύοι μεζέδες στο κελάρι κάθε νοικοκυράς -εδώ έχεις πίκλες- μαριναρισμένα λαχανικά και μανιτάρια, και χειμωνιάτικες σαλάτες κάθε λογής γεύσεις και τροποποιήσεις, αλλά η ψυχή, όπως λένε, θέλει κάτι άλλο!

Ως κρύα ορεκτικά, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από τυρί, λουκάνικα και ένα τηγανητό κομμάτι ψωμί, αλειμμένο με μαγιονέζα με μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο και, πάρτε τα λόγια μου, θα είναι υπέροχο.

Μπορείτε να ψιλοκόψετε ψωμί σικάλεως και ένα κομμάτι ρέγγας με ροδέλες κρεμμυδιού που απλώνονται ανάμεσά τους στα ίδια σουβλάκια, επίσης ένα σνακ από πολύ ευχάριστο και γρήγορα παρασυρμένο στο τραπέζι ... αλλά θα κάνουμε περισσότερα ...

Αυγά γεμιστά με μανιτάρια

Για το μαγείρεμα - μια ντουζίνα βραστά αυγά, ένα κομμάτι σκληρό τυρί ανά 100 γραμμάρια, 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, ένα κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια ψιλά και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μαζί, αλατίζουμε. Κρυώνω.
2. Κόβουμε τα αυγά στη μέση και βγάζουμε τους κρόκους.
3. Αλείφουμε με μανιτάρια, ψιλοτριμμένο τυρί και κρόκους αυγών, ψιλοκομμένο σκόρδο και ζυμώνουμε καλά, καρυκεύοντας με μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα αυγά με το μείγμα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Ψάρι σε κουρκούτι για σνακ

Για να ετοιμάσω ένα τέτοιο ψάρι, παίρνω ένα φιλέτο από οποιοδήποτε λευκό ψάρι. Μαγειρεύω το κουρκούτι με την προσθήκη βότκας - αυτό είναι τότε θα είναι πλούσιο και τραγανό!

Προϊόντα - φιλέτο ψαριού, ένα αυγό, αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας, κρύο νερό, αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας βότκα.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι - χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και το αλεύρι. Ζυμώνουμε πυκνά και κόβουμε προσεκτικά τους σβόλους. Σιγά σιγά προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, όταν δεν κυλήσει ακόμα, αλλά δεν αξίζει ούτε το ποντάρισμα. Προσθέστε βότκα και ανακατέψτε.
2. Κόβουμε κομμάτια ψαριού, αλάτι και πιπέρι, βουτάμε σε κουρκούτι και τηγανίζουμε σε τηγάνι.

Ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι

Γιατί τι είναι το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς αυτά; Το χαβιάρι ήταν πάντα στο μενού της Πρωτοχρονιάς!

Για το μαγείρεμα, παίρνουμε - περίπου 15 έτοιμα ταρτάκια, δύο βραστά αυγά, εκατό γραμμάρια τυρί, λιωμένο ή σκληρό, μια κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο, λίγο φρέσκο ​​άνηθο και ένα βάζο 100 γραμμαρίων χαβιάρι.

Απλή συνταγή μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε τα πάντα με το βούτυρο.
2. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με τη γέμιση και βάζουμε από πάνω μια κουταλιά χαβιάρι. Διακοσμήστε με πράσινο. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Επιτραπέζιο μενού Πρωτοχρονιάς 2019: Επιδόρπια

Τα επιδόρπια στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να είναι ελαφριά και εκλεπτυσμένα. Η γιορτή υποτίθεται ότι είναι μεγάλη, με άφθονα σνακ, ζεστά και κρύα πιάτα, δυνατά ποτά...

Συνήθως, όταν πρόκειται για επιδόρπιο, κανείς δεν μπορεί να φάει ούτε μια μπουκιά! Επομένως, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τέτοια πιάτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς για επιδόρπιο που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε και ταυτόχρονα να μην βαρύνετε το στομάχι σας.

Ντελικάτο αγγλικό επιδόρπιο κέικ χωρίς ψήσιμο Η πίτα Bannofi ταιριάζει καλύτερα στους σκοπούς μας. Επιπλέον, είναι εύκολο να παρασκευαστεί, παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα και καθόλου cloying!

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε - μια αποσπώμενη φόρμα ή μια φόρμα χωρίς πάτο, 200 γραμμάρια ελαφριά μπισκότα, ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, μισό πακέτο βούτυρο, μερικές μπανάνες, ένα ποτήρι φρέσκια κρέμα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο και στιγμιαίος καφές - αρκετά.

Μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
2. Απλώνουμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα καλούπι, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Απλώνουμε μια στρώση βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, κομμένες σε φέτες μπανάνας.
4. Χτυπάμε την κρέμα με άχνη ζάχαρη και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή ένα κανονικό κουτάλι, τοποθετούμε τη μάζα σε μια φόρμα, πασπαλίζουμε ελαφρά με κακάο για διακόσμηση.
5. Βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Επιδόρπιο Black forest με κεράσια, εύκολο στην παρασκευή, προσιτά προϊόντα, εξαιρετική γεύση.

Για το μαγείρεμα - ποτήρια ή μπολ, ένα κιλό κατεψυγμένα κεράσια, 300 γραμμάρια τυρόπηγμα βανίλιας, ένα ποτήρι φρέσκια κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας, μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος, 100 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια, κονιάκ ή ρούμι μια κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

1. Τα κεράσια, χωρίς να τα ξεπαγώσετε, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη βανίλια και τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε κονιάκ ή ρούμι, ανακατεύουμε απαλά. Κρυώνω.
2. Ανακατέψτε τη μάζα τυριού cottage με την κρέμα και χτυπήστε.
3. Τα μπισκότα μετατρέπονται σε μικρά ψίχουλα στον μύλο κρέατος ή τα ψιλοκόβουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και μπορείτε να κυλήσετε με έναν πλάστη σε μια τσάντα.
4. Βάζουμε σε στρώσεις σε μπολ: μπισκότα, κεράσια σε σιρόπι, κρέμα γάλακτος στο μισό και επαναλαμβάνουμε. Τρίψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε από πάνω, μπορείτε να την ανακατέψετε με την υπόλοιπη ψίχα μπισκότου. Γαρνίρουμε κάθε μπολ με ένα κεράσι.

Καλή όρεξη!

Επιδόρπιο Marshmallow με φρούτα

Επιδόρπιο Marshmallow, πολύ ελαφρύ και νόστιμο, ειδικά τα παιδιά θα το εκτιμήσουν.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε - μπολ, marshmallows 200 γραμμάρια, ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα, δύο λωτούς, τέσσερα ακτινίδια, μια μπανάνα, μερικά καθαρισμένα καρύδια.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια σε διαφορετικά πιάτα.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα marshmallows με την κρέμα.
3. Βάζουμε σε στρώσεις σε μπολ, εναλλάξ στρώσεις φρούτων και κρέμας marshmallow, πασπαλίζουμε από πάνω με τρίμμα ξηρών καρπών.
4. Είναι δυνατόν οι ενήλικες να διακοσμήσουν με ένα φύλλο μέντας και σπόρους ροδιού, είναι καλύτερα να μην το κάνουν τα παιδιά.

Καλή όρεξη!

Ποτά στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τα ποτά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, φυσικά, θα είναι αλκοολούχα και μη αλκοολούχα, διαφορετικών βαθμών δύναμης, όπως λένε σε γεύση και χρώμα ...

Προτείνω να ετοιμάσετε εκ των προτέρων μερικά αλκοολούχα ποτά εκπληκτικής γεύσης, τα οποία οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν και θα αφιερώσουν πολλά κομπλιμέντα για την ειδικευμένη οικοδέσποινα, και ένα μη αλκοολούχο, για όσους δεν τους αρέσει καθόλου το αλκοόλ και τα παιδιά.

λικέρ φράουλα

Ένα μήνα πριν από την Πρωτοχρονιά, είναι πολύ πιθανό να ετοιμάσετε λικέρ φράουλας, αυτό θα απαιτήσει ένα κιλό φρέσκες φράουλες, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα λίτρο βότκα.

Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βάζο δύο λίτρων με βιδωτό καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος. Κάθε μέρα, βγάζετε το βάζο και το ανακινείτε για να ανέβει η ζάχαρη από κάτω. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, είναι έτοιμο! Σερβίρουμε με παγάκια και αραιώνουμε με τονωτικό.

Βάμμα μέντας λεμονιού

Το βάμμα μέντας λεμονιού παρασκευάζεται με τον ίδιο σχεδόν τρόπο, το οποίο είναι λιγότερο γλυκό και επομένως πιο δημοφιλές στους άνδρες.

Προετοιμασία: Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα βάζο δύο λίτρων με βιδωτό καπάκι, βάλτε μια χούφτα φύλλα μέντας και ένα λεμόνι κομμένο σε φέτες. Περιχύνουμε με ποιοτική βότκα.

Βάλτε σε σκοτεινό μέρος, αφαιρέστε περιοδικά και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Τροπικό κοκτέιλ μάνγκο και ακτινίδιο με χυμό ανανά

Μερικές φορές ονομάζεται - ουρά κόκορα. Το χρώμα αυτού του ποτού θα ταιριάζει απόλυτα με τη συνάντηση της χρονιάς του κίτρινου χοίρου.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε - μάνγκο, μερικά ακτινίδια και ένα ποτήρι χυμό ανανά. Φυσικά, πρέπει να μαγειρέψετε πολλές μερίδες, η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δύο ποτήρια.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το μάνγκο και το ακτινίδιο, αφαιρούμε το κουκούτσι από το μάνγκο και το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Βάζουμε στο μπλέντερ, ρίχνουμε τον χυμό ανανά και χτυπάμε.
3. Ρίξτε σε ποτήρια, βάλτε ένα καλαμάκι και διακοσμήστε το ποτήρι με μια φέτα ακτινίδιο.

Πού να πάτε για να χαλαρώσετε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς

Το σερβίρισμα ενός εορταστικού πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού ξεκινά φυσικά με την επιλογή των χρωμάτων στα οποία θα στολιστεί το τραπέζι. Το πολύχρωμο σε μια τέτοια περίπτωση δεν είναι ευπρόσδεκτο, δύο, καλά, το πολύ τρία χρώματα, περισσότερα - αυτό είναι ήδη ένα σημάδι μη εκλεπτυσμένης γεύσης.

Η ερωμένη της επόμενης χρονιάς είναι η Pig. Τα αγαπημένα της χρώματα είναι το κίτρινο, το κόκκινο και το ανοιχτό πράσινο.

Εάν σκοπεύετε να στρώσετε το τραπέζι σε κόκκινο, τότε πρέπει να θυμάστε ότι αυτό το χρώμα προτιμά γενικά τη γειτονιά ενός μόνο χρώματος και είναι επιθυμητό να είναι λευκό, ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου δημιουργεί αυστηρή αρμονία και επισημότητα.

Ας πούμε ότι το τραπεζομάντιλο είναι κόκκινο και οι χαρτοπετσέτες, τα πιάτα και τα κεριά στο τραπέζι είναι λευκά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα χρυσό ειδώλιο της οικοδέσποινας και κίτρινα μαχαιροπίρουνα.

Και μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι σε κίτρινους-καφέ-χρυσούς τόνους, απλά χρειάζεται να είστε πολύ προσεκτικοί με το χρυσό, ώστε το τραπέζι να μην φαίνεται υπερβολικά επιτηδευμένο και πομπώδες. Τα ρουστίκ πήλινα και κεραμικά σκεύη σερβιρίσματος θα είναι πολύ κατάλληλα σε τέτοια υφάσματα.

Σε ένα λευκό τραπεζομάντιλο, οι πράσινες διακοσμήσεις θα φαίνονται πολύ κατάλληλες - χαρτοπετσέτες, ένα διακοσμητικό χριστουγεννιάτικο δέντρο ή ένα μπουκέτο έλατου, πράσινα ποτήρια, χρυσά και ασημένια πιάτα.

Λοιπόν, τώρα μερικά μυστικά:

• Τα υφάσματα στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να φαίνονται τέλεια - προσεκτικά σιδερωμένα, το τραπεζομάντιλο κρέμεται τουλάχιστον ένα τέταρτο του μέτρου κατά μήκος των άκρων του τραπεζιού.
• Οι χαρτοπετσέτες επιλέγονται πάντα είτε σε χρώμα με αντίθεση, είτε στο ίδιο χρώμα, αλλά δύο τόνους πιο σκούρες.
• Θα διακοσμήσουν και θα προσθέσουν γιορτή, κομψότητα και κομψότητα στο στήσιμο των κάπες στις πλάτες των καρεκλών για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο.
• Ένα φαρδύ μονοπάτι για να ταιριάζει με το υπόλοιπο ντεκόρ φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπεζομάντιλο.
• Δεδομένου ότι η οικοδέσποινα του επόμενου έτους λατρεύει να τρώει, θα πρέπει να υπάρχει πραγματική αφθονία στο τραπέζι, για να εξοικονομήσετε χώρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα πιάτα στα οποία πρέπει να τοποθετηθούν διάφορα είδη κομματιών ή σνακ.
• Τα μαχαιροπήρουνα μπορούν να συσκευαστούν σε ρουστίκ δαντελένιες χαρτοπετσέτες, δεμένες με ένα κανονικό δασύτριχο κορδόνι συσκευασίας, φυσικά, αυτό είναι δυνατό μόνο όταν διακοσμείτε ένα τραπέζι σε ρουστίκ στυλ.
• Διακοσμήστε τα πόδια των ποτηριών κρασιού με βροχή, σατέν κορδέλες ή λάμψεις.
• Όταν στρώνετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μικρές λεπτομέρειες που υποστηρίζουν την ατμόσφαιρα των διακοπών έχουν ιδιαίτερη σημασία - χάντρες και χαρτοπετσέτες με διακόσμηση της Πρωτοχρονιάς, στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων και ακόμη και μικρές γλάστρες με φρέσκα λουλούδια.
• Μια ιδιαίτερη θέση στο εορταστικό τραπέζι πρέπει να καταλαμβάνει το σύμβολο του επόμενου έτους - ένα χαριτωμένο γουρούνι, και σε συνδυασμό με αυτό θα πρέπει να είναι ένας σκύλος - ένα σύμβολο του απερχόμενου έτους.
• Η επιφάνεια των σαλατών μπορεί να διακοσμηθεί με τη μορφή κυρτών χριστουγεννιάτικων μπάλες, χρησιμοποιώντας ψιλοτριμμένο τυρί, ασπράδι αυγού ή κρόκο για πασπάλισμα και σχεδίαση σχεδίων με μαγιονέζα.

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς πρέπει να συναντηθούν και να γιορταστούν έντονα, σε έναν κύκλο ευχάριστων ανθρώπων και σε μια φιλική ατμόσφαιρα, τότε η χρονιά θα είναι επιτυχημένη!

Στο μεταξύ, πάρτε το ενδιαφέρον και νέο μενού μου για την Πρωτοχρονιά 2019 του Γουρουνιού!

2016-11-17

Ημερομηνία: 17 11 2016

Ετικέτες:

Γεια σας αγαπητοί μου αναγνώστες! Το 2017 πλησιάζει αναπόφευκτα και μαζί του το ερώτημα που είναι επίπονο για όλες τις γυναίκες: τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά; Αυτό το πρόβλημα με αξιοζήλευτη σταθερότητα μας «καλύπτει» κάθε χρόνο, μόλις πλησιάζει ο Δεκέμβρης. Και εμείς, για να μην σπάσουμε μια μακρόχρονη παράδοση, συνήθως πέφτουμε σε έναν ελαφρύ πανικό - υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να μαγειρέψουμε.

Θυμηθείτε το παλιό αστείο: "Ένας άντρας δεν έχει τίποτα να φορέσει όταν όλα είναι καθαρά, και μια γυναίκα - όταν δεν υπάρχει τίποτα καινούργιο!" Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς - θέλετε πάντα κάτι πρωτότυπο, ασυνήθιστο, νόστιμο και νέο. Επομένως, το μυστηριακό «τι να μαγειρέψουμε» ήδη ηχεί στο κεφάλι κάθε νοικοκυράς που σέβεται τον εαυτό του. Ήθελα να κάνω χωρίς το πρωτοχρονιάτικο «ρολόι» στην κουζίνα για αυτή την Πρωτοχρονιά και να τεντώσω έγκαιρα τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων της Πρωτοχρονιάς. Αρχικά, θα ανακοινώσω ολόκληρη τη λίστα.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος χωρίς προβλήματα

Το πρωτοχρονιάτικο μενού μου για το 2017

1. (σε μορφή «κασέτας» ντομάτας με μοτσαρέλα ή μεγάλες «πυραμίδες» από μεγάλες ντομάτες) ή (ίσως μαγειρέψω και τις δύο σαλάτες).
2. (με μοσχάρι αντί για κοτόπουλο - τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς, μαγειρέψτε κοτόπουλο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι).
3. Κατσικίσια τυριά σε ποικιλία(Θα αγοράσω από τον κατασκευαστή ή θα ανταλλάξω).
4. Λιτά σάντουιτς με χαβιάρι.
5. ( , ).
6. Κομπόστα από σταφύλια και βερίκοκα για παιδιά.
7. Cabernet Sauvignon και Gewurztraminer ίδιας παραγωγής (για ενήλικες).

Τι και πότε θα μαγειρέψω

Σε παρενθέσεις, υπέδειξα τις επιλογές - δεν έχω αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψω οπωσδήποτε, αλλά κάτι από τα υποδεικνυόμενα πριν ή σε αγκύλες θα υπάρχει σίγουρα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Εδώ δεν υπάρχει μόνο μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές από το Διαδίκτυο. Όλες οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί από εμένα δεκάδες φορές, οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από εμένα προσωπικά.

Και τώρα ας ξεκινήσουμε την ανάλυση του πότε τι θα κάνω. Caprese
και ελληνικά
Με την εγγονή μου «στήσαμε» μια-δυο ώρες πριν την Πρωτοχρονιά - πρέπει να είναι φρέσκα και μυρωδάτα.

Φτιάχνω το Tiffany υπό την επίδραση του «συνδρόμου της εβραϊκής μητέρας» - για να μαγειρεύω νόστιμα, αλλά με φειδώ. Σίγουρα πριν την Πρωτοχρονιά θα μαγειρέψω ζωμό βοδινού. Μέρος του κρέατος από το ζωμό «περιπλανώμαι» - σε μορφή αποσυναρμολογημένο σε ίνες, το βάζω στην κατάψυξη (σε πλαστικό δοχείο). Και μια μέρα πριν ετοιμάσω τη σαλάτα, την ξεπαγώνω στο ψυγείο και το voila. Θα χρειαστεί να ασχοληθείτε λιγότερο με τη σαλάτα. Μικρό, αλλά ωραίο! Ετοιμάζουμε τη σαλάτα μια μέρα πριν τη σερβίρουμε, την αποθηκεύουμε στο πιο κρύο μέρος στο ψυγείο.

Σήμερα το πρωί αγόρασα ένα εξαιρετικό κομμάτι χοιρινό φιλέτο με κόκαλα στην αγορά. Τώρα είναι η ώρα να το μαγειρέψετε. Μέχρι την Πρωτοχρονιά θα μαραθεί και θα ωριμάσει. Το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από τα κόκαλα (αποφασίστε τι θα μαγειρέψετε από το κόκαλο). Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να αλατιστεί (περίπου 4% αλάτι στη μάζα των πρώτων υλών). Στη συνέχεια, το κρέας στέλνεται για αρκετές ημέρες σε κρύο μέρος. Για λεπτομέρειες μαγειρέματος, ανατρέξτε στην αντίστοιχη συνταγή. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε δροσερό και γνωστό μέρος μόνο σε εσάς. Διαφορετικά, δεν θα «ζήσει» πριν από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Σίγουρα θα φτιάξω σπιτικό ζαμπόν.
Θα αγοράσω λίγο κρέας αργότερα. Θα αφήσω το καπνιστό ζαμπόν στο ψυγείο μέχρι τη «στιγμή Χ» ή θα το καταψύξω και θα το μαγειρέψω 3 μέρες πριν την Πρωτοχρονιά. Πριν το γλέντι, το μόνο που μένει είναι να κόψουμε το κρέας σε φέτες και να το σερβίρουμε.

Θα μαγειρέψω το μοσχαρίσιο πατέ συκωτιού τις προάλλες και θα το στείλω στην κατάψυξη, όπου θα ξεκουραστεί με επιτυχία μέχρι την Πρωτοχρονιά. Ξεπαγώστε 24-36 ώρες στο ψυγείο. Οι γευστικές ιδιότητες διατηρούνται πλήρως, ελέγχονται.

Το μενού της Πρωτοχρονιάς θα περιλαμβάνει σίγουρα ένα πιάτο τυριού. Ένας πραγματικός μάστορας της τέχνης του θα ετοιμάσει τα τυριά και το μόνο που έχω να κάνω είναι να κόψω αυτό το θαύμα και να το σερβίρω στο τραπέζι. Από τη συλλογή της Sasha, μου άρεσε περισσότερο το τυρί Pokédon - μπορώ να φάω ένα ολόκληρο κεφάλι, αλλά έτσι είναι, θα αφήσω και άλλους να το δοκιμάσουν. Στο κρασί - απολύτως εκπληκτικό! Γνώρισα τον Αλέξανδρο στη σελίδα του στο Facebook μετά από σύσταση του γιου και της νύφης μου. Όσοι θέλετε να γευτείτε κατσικίσιο τυρί την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, βιαστείτε - υπάρχει ουρά στον τυροκόμο. Αυτό δεν είναι πληρωμένη διαφήμιση, ο ήρωας δεν υποψιάζεται καν ότι γράφω γι 'αυτόν τώρα.

Ποια είναι τα καλά και αξιόλογα χαρακτηριστικά των ζεστών πιάτων που έχω προτείνει;
Σωστά, μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων με τη μορφή ακατέργαστου ημικατεργασμένου προϊόντος, ακόμη και κατεψυγμένου! Ξεπαγώστε την κατάλληλη στιγμή (αν είναι κατεψυγμένα), βάλτε στο φούρνο και περιμένετε για ιλιγγιώδη αρώματα.
Είναι λίγο πιο δύσκολο με βραστό χοιρινό, αλλά αν το επιθυμείτε, η παρασκευή του χωρίζεται και σε αρκετά πολύ απλά βήματα.

Ετοιμάζουμε τούρτα Τιραμισού και Μους Φράουλα την προηγούμενη μέρα, 30 Δεκεμβρίου. Μην ξεγελάτε τον εαυτό σας πριν από την Πρωτοχρονιά - φτιάξτε έτοιμα επιδόρπια. Αφήνουμε το χειροποίητο μαγείρεμα σε λιγότερο πολυάσχολες μέρες. Το να έχετε έτοιμα μπισκότα για να ετοιμάσετε αυτά τα επιδόρπια δεν είναι καθόλου δύσκολο και θα φαίνονται εντυπωσιακά!
Συμμετέχετε παιδιά και εγγόνια στη δημιουργικότητα - θα χαρούν να σας βοηθήσουν να χτυπήσετε την κρέμα, να βουτήξετε τα μπισκότα στον καφέ.

Κομπόστες από σταφύλια και βερίκοκα είναι έτοιμες στο κελάρι. Πριν από τη χρήση, χρειάζεται μόνο να ανοίξουν και να χυθούν σε καράφες. Το κρασί είναι στην κάβα - το παλιό είναι σε μπουκάλια και ο νέος τρύγος είναι ακόμα σε βαρέλια. Θα το γευτούμε την Πρωτοχρονιά.

Τι θα μείνει να μαγειρέψουμε στις 31 Δεκεμβρίου; Προς το βράδυ ετοιμάζουμε το Caprese, 3 ώρες πριν το σερβίρουμε στέλνουμε «ζεστό» στον φούρνο (αν έχετε θερμόμετρο και χρονόμετρο, πρέπει να το πλησιάσετε μόνο όταν πρέπει να το βγάλετε). Κόβουμε αλλαντικά και τυριά, στρώνουμε το τραπέζι, αυτό είναι όλο! Σχεδόν όλη η μέρα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα είναι δωρεάν. Θα τελειώσουμε ήδη τον καθαρισμό - θα το «τεντώσω» επίσης εγκαίρως, ώστε να μην χρειάζεται να καθαριστεί τίποτα την προηγούμενη μέρα. Όλη την ημέρα ονειρεύομαι να επικοινωνώ με τον άντρα μου, τα παιδιά και τα εγγόνια μου. Θα μάθετε τι θα προκύψει από τα μεγαλεπήβολα σχέδιά μου μετά την Πρωτοχρονιά.

Αυτά για σήμερα! Θα χαιρόμουν αν εσείς, αγαπητοί μου αναγνώστες, μοιραστείτε τις σκέψεις και τις συμβουλές σας σχετικά με τη σύνταξη ενός μενού για το νέο έτος. Τι και πότε θα μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά; Αν σας άρεσε το άρθρο, κοινοποιήστε το στα κοινωνικά δίκτυα. Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου - υπόσχομαι ότι δεν θα απογοητευτείτε!
Πάντα δική σου Ιρίνα.
Εδώ χιονίζει... Θυμήθηκα τα όμορφα ποιήματα του Μπόρις Λεονίντοβιτς Παστερνάκ. Ακούω...

Η Πρωτοχρονιά είναι η πιο λαμπερή και πολυαναμενόμενη γιορτή με ένα χαρούμενο και θυελλώδες γλέντι, που συνήθως γιορτάζεται με συγγενείς και στενούς φίλους, σε ένα μεγάλο εορταστικό τραπέζι. Όπως όλα τα άλλα, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα και πρωτότυπα από αυτά που μαγειρεύαμε καθημερινά.

Σε αυτή τη μαγική νύχτα, μόνο εορταστικά πιάτα, από κάθε είδους κρύα ορεκτικά μέχρι γκουρμέ ζεστά σύνθετα πιάτα. Και φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα γλυκά αρτοσκευάσματα, μια αγαπημένη λιχουδιά για ειλικρινείς συζητήσεις και συζητήσεις.

Σαλάτες και ορεκτικά για το νέο έτος

Θα πρέπει να ξεκινήσετε το γλέντι με ελαφριές σαλάτες και σνακ που δεν σας κόβουν την όρεξη και προετοιμάζουν τον οργανισμό για το κυρίως γεύμα. Δεν χρειάζεται να είναι κάτι περίπλοκο, επικεντρωθείτε στις προτιμήσεις των καλεσμένων και, πρώτα από όλα, στη γεύση.

Καβουροσαλάτα - κάποτε ένα πιάτο εστιατορίου θεωρούνταν λιχουδιά, δεν ήταν φθηνή απόλαυση. Με την έλευση των ελεύθερα διαθέσιμων ραβδιών καβουριών στην αγορά, αυτή η σαλάτα έγινε δημοφιλής, γεγονός που κατέστησε δυνατή τη δοκιμή της στο σπίτι.

Δεν είναι δύσκολο να πνιγείς στην απέραντη θάλασσα συνταγών με ψαροσαλάτες, από τις οποίες είναι δύσκολο να κάνεις μια συγκεκριμένη επιλογή. Η σαλάτα με καπνιστό ψάρι είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό, η γεύση και η μυρωδιά του οποίου δεν διακόπτεται από τη γεύση άλλων προστιθέμενων συστατικών.

Τα καλαμάρια σε κονσέρβα συνδυάζονται υπέροχα με πολλά λαχανικά. Με τουρσιά και κρεμμύδια, η σαλάτα αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση. Το πιο σημαντικό, αυτή η σαλάτα δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.

Κατάλογος προϊόντων: κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 1 κονσέρβα (170 γρ.), μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ., σκληρό τυρί - 100 γρ., πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 1 μάτσο, αγγούρι τουρσί - 1 τεμ., βραστό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ., βούτυρο ηλίανθος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Κόβουμε το καλαμάρι σε λεπτά και μακριά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τουρσί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού και κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Μαζεύουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε λάδι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.

Αν χρειαστεί, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με ελαιόλαδο ή να ρίξετε μαγιονέζα στη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε.Για αυτή την ποσότητα σαλάτας αρκούν μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια μαγική βραδιά της Πρωτοχρονιάς χωρίς κλασικά. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και το αγαπημένο σε όλους olivier είναι σαλάτες δοκιμασμένες στο χρόνο, χωρίς τη συμμετοχή τους το τραπέζι δεν θα ήταν πλήρες, και οι διακοπές δεν θα πραγματοποιούνταν.

Η θρυλική ψαροσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα, που έχει γίνει παραδοσιακό και απαραίτητο χαρακτηριστικό του δείπνου της Πρωτοχρονιάς. Η μιμόζα είναι μια διακόσμηση της γιορτής, η οποία επινοήθηκε ειδικά για να μαγέψει με τη θέα και να κατακτήσει τα γούστα των ανθρώπων.

Salad Olivier - Εορταστική ΕπιλογήΕίναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια εορταστική γιορτή χωρίς κλασικά. Το αγαπημένο σε όλους Olivier είναι μια δοκιμασμένη στο χρόνο πρωτοχρονιάτικη σαλάτα από λουκάνικα και λαχανικά, η οποία έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω του τέλειου συνδυασμού γεύσης και διαθεσιμότητας συστατικών.

Καπιταλιστική σαλάτα - συνταγή βήμα προς βήμαΩς συνέχεια των κλασικών, συνιστούμε να προετοιμάσετε τη σαλάτα κοτόπουλου Stolichny για ένα εορταστικό δείπνο. Αυτή είναι μια ακόμη ερμηνεία του περίφημου «Olivier», μόνο σε βελτιωμένη έκδοση, με εξαιρετική γεύση και εορταστική απόδοση.

Σαλάτα "Κάτω από ένα γούνινο παλτό" - φέτα πορτοκαλιούΤα εορταστικά πιάτα πρέπει να διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στον αρχικό σχεδιασμό, η εμφάνιση του οποίου θα ευχαριστήσει τα μάτια. Μια σαλάτα με τη μορφή μιας φέτας πορτοκαλιού είναι ικανή να κάνει πάταγο και μια ευκαιρία να δείξετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Βραχιόλι γρανάτηςΈνα φωτεινό και αξέχαστο βραχιόλι γρανάτης σαλάτας - στην πραγματικότητα φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Η όρασή του κόβει την ανάσα. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μαζί του οι διακοπές σας θα είναι αξέχαστες.

Ένα ασύγκριτο πικάντικο ορεκτικό που διεγείρει την όρεξη και εξαφανίζεται γρήγορα από το τραπέζι. Οι κορεάτικες σαλάτες έχουν πικάντικη, έντονη γεύση, γι' αυτό και είναι τόσο περιζήτητες για πάρτι όπου αναμένεται άφθονα δυνατά ποτά.

Ένα ορεκτικό σε μπουφέ με τη μορφή μικροσκοπικών σάντουιτς με διαφορετικές γεμίσεις που μπορούν να καταναλωθούν με μία μπουκιά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μενού των διακοπών σας, ένας άλλος τρόπος για να ανανεώσετε τη γιορτή.

Ο φούρνος πουρές πατάτας με τη μορφή χριστουγεννιάτικων δέντρων είναι μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού και ένα νόστιμο σνακ, το οποίο είναι κατάλληλο και ως ασυνήθιστο συνοδευτικό.

Τα γεμιστά αυγά είναι ένα απλό και απίστευτα νόστιμο σνακ. Τα γεμιστά αυγά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, κάτι που είναι σημαντικό μια τέτοια μέρα. Και μπορείτε να τα ξεκινήσετε με συκώτι, ψάρι, χαβιάρι, μανιτάρια, πατέ, που φαίνεται όμορφο και πολύ εντυπωσιακό.

Γιορτινές σαλάτες και ορεκτικάπρέπει να διακρίνεται από ποικιλία και γεύση, γιατί αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό οποιασδήποτε γιορτής, η παρουσία του οποίου θα καθορίσει τη διάθεση της γιορτής και την ευημερία των καλεσμένων.

Ζεστά πιάτα για το πρώτο

Μετά από ένα ελαφρύ ζέσταμα, όταν η όρεξη είναι έντονη, μπαίνουν στο παιχνίδι οι σούπες. Σε μια τέτοια περίπτωση, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε κάτι λεπτό και απλό για πρώτη φορά, κάτι σαν ελαφρύ στιφάδο, μόνο πιο ευέλικτο.

Ποια πρέπει να είναι η γιορτινή σούπα; Απάντηση: - εύκολο και χαλαρό! Δεν χρειάζεται να είναι κάτι συνηθισμένο και πολύ ικανοποιητικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή σούπα λαχανικών, μπορείτε επίσης και χωρίς κρέας. Απλά για ανανέωση και τίποτα παραπάνω. Άλλωστε, οι διακοπές μόλις ξεκινούν!

Από την κατηγορία των fast food - σούπας με σοτάρισμα με καπνιστά, ιδανική επιλογή για ελαφρύ σνακ. Με αυτό, μπορείτε εύκολα να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να επαναφορτίσετε το σώμα σας. Αυτή είναι μια εύκολη και γρήγορη επιλογή δείπνου όταν εμφανίζεται η ανάγκη για φαγητό.

Και μερικά εξωτικά. Η περίφημη ιαπωνική σούπα με τυρί και άλλα συγκεκριμένα προϊόντα είναι κάτι που θυμίζει ζωμό κότας. Με αυτή την ευκαιρία, αξίζει να προετοιμάσετε και να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με εξωτικά, θα το θυμούνται σίγουρα.

Για όσους την αρέσει πιο χορταστική, η σούπα με λάχανο και κιμά θα είναι η σωστή. Η διαδικασία δεν φαίνεται καθόλου περίπλοκη, ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί και μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να μαγειρέψετε ακριβώς τη σούπα που θέλετε.

Οι σούπες, οι ζωμοί και άλλα υγρά πιάτα δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις εκδηλώσεις. Αλλά για πολύωρα πάρτι, αυτή η στιγμή δεν πρέπει να χάσετε. Είναι απαραίτητο με ιδιαίτερη προσοχή να σκεφτείτε ποιο πρώτο πιάτο θα μαγειρέψετε για τις γιορτές, το οποίο θα σας φανεί χρήσιμο και δεν θα μείνει αμάσητο.

Τα κύρια πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Τα ζεστά πιάτα είναι η κορύφωση της γιορτής. Κατά κανόνα, πρόκειται για ένα ειδικό πιάτο με κρέας με ένα πρωτότυπο συνοδευτικό, η εμφάνιση του οποίου πρέπει σίγουρα να προκαλεί ενθουσιώδη επιφωνήματα θαυμασμού από όλους όσους συγκεντρώνονται στο τραπέζι.

Ρολά "Cardon Blue"Σνίτσελ σε τριμμένη φρυγανιά με τυρί και ζαμπόν - για εμάς, αυτές είναι κοτολέτες κρέατος με γέμιση σε ασυνήθιστο σχέδιο. Αυτός είναι ο νικητής του διάσημου γαστρονομικού σόου στη Γαλλία, το πιάτο έχει κερδίσει το δικαίωμα να είναι στη γιορτή.

Οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα και είναι δύσκολο να ευχαριστήσεις τους πάντες. Σε μια τέτοια βραδιά, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε πιάτα πολλαπλών συστατικών από αγαπημένα προϊόντα που ήταν μέρος της διατροφής μας τον τελευταίο χρόνο.

γιορτινές συνταγέςΔεν χρειάζεται να είναι πάντα περίπλοκα και ακριβά, μπορεί να είναι απλά, όπως βρασμένο ρύζι με σάλτσα κρέατος. Το κύριο πράγμα εδώ είναι ο σχεδιασμός και η παρουσίαση, και φυσικά, όλα αυτά πρέπει να προετοιμαστούν με αγάπη.

Το μπρόκολο ταιριάζει πολύ με πολλά φαγητά. Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα χορταστικό πιάτο με μπρόκολο είναι να μαγειρέψετε με κρέας, γιατί το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι το αγαπημένο φαγητό των κρεατοφάγων.

Η ψημένη πέρκα στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο και μια φωτεινή διακόσμηση τραπεζιού. Τα θαλασσινά ψάρια ήταν πάντα περιζήτητα από τους λάτρεις των θαλασσινών, γιατί τα περισσότερα από αυτά έχουν πολύτιμες ιδιότητες και θεωρούνται λιχουδιές.

Δεν μπορούν όλοι να αντισταθούν στη θέα ενός τέτοιου πιάτου. Χοιρινό φιλέτο ψημένο με πατάτες θα αρέσει στους λάτρεις του νόστιμου και χορταστικού φαγητού. Και για όσους θέλουν να απέχουν, θα είναι πολύ δύσκολο.

Κάθε φορά που ένα κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο, είναι ήδη αργία! Αν και το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο είναι μια συνηθισμένη και απλή συνταγή, μια επιλογή χωρίς σφάλματα για την προετοιμασία ενός εορταστικού πιάτου πουλερικών.

Η ψητή πάπια στο φούρνο είναι ένα φαντασμαγορικό εορταστικό φαγητό, η εμφάνιση του οποίου σίγουρα θα κάνει πάταγο. Μια γιορτινή πάπια είναι μια γενναιόδωρη απόλαυση στο τραπέζι και ένα σημάδι ιδιαίτερης προσοχής μιας περιποιητικής οικοδέσποινας που συναντά αγαπητούς επισκέπτες.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην εμφάνιση και την παρουσίαση. Μια τέτοια μέρα, τα κύρια πιάτα, όπως πολλά άλλα, εορταστικά πιάτα για το νέο έτοςπρέπει να εκτελείται άψογα, λαμπερά και όμορφα διακοσμημένα όπως ποτέ άλλοτε.

Γλυκά επιδόρπια για το νέο έτος

Και τέλος, στο τέλος της βραδιάς, τα πιο γλυκά και αγαπημένα - λατρεμένα γλυκά! Μπορεί να είναι κάθε λογής μπισκότα με γέμιση, γλυκά σπιτικά κέικ με φρούτα, ελαφριά και αέρινη μους μούρων και φυσικά κέικ.

Απλώς δεν θα πιστεύετε ότι αυτές οι σφολιάτες αχλαδιού είναι τόσο εύκολο να γίνουν όσο θα μπορούσε να τις φάει η οικογένειά σας σε σύντομο χρονικό διάστημα. Λοιπόν, φυσικά, όταν πρόκειται για σφολιάτες - είναι ήδη νόστιμο.

Σας παρουσιάζουμε ένα λαχταριστό επιδόρπιο με μπανάνες, που σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα και καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας, μετατρέπονται σε μια παραδεισένια απόλαυση.

Αρκεί να μπορείτε να ανοίξετε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, αλλά διαφορετικά όλα είναι εξαιρετικά απλά, ελάχιστη προσπάθεια και συστατικά - μέγιστη ευχαρίστηση και απόλαυση ...

Ptichie Moloko - σουφλέ μπισκότο κέικ με γλάσο σοκολάτας. Ένα υπέροχο επιδόρπιο με εξαιρετική λεπτή γεύση, αυτό είναι μια παραδεισένια απόλαυση στον πειρασμό του οποίου δεν μπορείτε να αντισταθείτε.

Σε μια τέτοια παράσταση, σε συνδυασμό κρέμες, τα μπισκότα αποκτούν εντελώς διαφορετική γεύση, τα γλυκά είναι πιο τέλεια και αιχμαλωτίζουν με μια μοναδική γεύση...

Το αέρινο παντεσπάνι με κρέμα και μούρα είναι ένα απλό κέικ σε λαμπερό σχέδιο, παρασκευασμένο σύμφωνα με κλασική συνταγή και με αγάπη, όπου η ομορφιά και η γεύση συνδυάζονται κομψά.

Δεν είναι δύσκολο στην προετοιμασία και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο επιδόρπιο από μπισκότα με αέρινη γέμιση cottage cheese μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το κέικ και να γίνει μια ασυνήθιστη διακόσμηση για τις γιορτές.

Η καλύτερη ανταμοιβή για μια περιποιητική οικοδέσποινα είναι τα λόγια ευγνωμοσύνης και τα άδεια πιάτα από τα πιάτα που τρώγονται.

Καλή χρονιά και ευτυχία στο σπίτι σας!

Το νέο έτος 2020 θα πραγματοποιηθεί υπό το σήμα του White Metal Rat. Το τρωκτικό είναι γνωστό για την πονηριά, τη γρήγορη εξυπνάδα και την εφευρετικότητά του. Του αρέσει πολύ να τρώει, αλλά δεν είναι πολύ επιλεκτικός στο φαγητό. Επομένως, για να κατευνάσει το σύμβολο του επόμενου έτους, σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε απλά χορταστικά πιάτα χωρίς δυσεύρετα υλικά. Αφήστε το κρέας να είναι ο βασιλιάς του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς: χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί. Ως ορεκτικό, οι συνταγές με τυρί, ξηρούς καρπούς, ψωμί είναι κατάλληλες - όλα όσα αγαπά ο Αρουραίος. Ειδικά για εσάς, έχουμε συγκεντρώσει ένα απλό και ενδιαφέρον μενού για την Πρωτοχρονιά 2020.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος: ζεστάνετε την όρεξη

Ένα νόστιμο μενού για την Πρωτοχρονιά 2020 δεν μπορεί να κάνει χωρίς υλικά όπως φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ποιοτικό κρέας, τυρί, χόρτα. Το τραπέζι πρέπει να είναι ποικίλο για να ικανοποιεί τα γούστα των απαιτητικών καλεσμένων. Η δημιουργικότητα είναι ευπρόσδεκτη στο σχεδιασμό των πιάτων, αφού στο σύμβολο της χρονιάς, τον Αρουραίο, αρέσει κάθε εκδήλωση φαντασίας. Μια καλή Πρωτοχρονιάτικη γιορτή μπορεί να ξεκινήσει με ένα τραπέζι μπουφέ και στη συνέχεια να προχωρήσουμε σε πιο ουσιαστικά πιάτα. Φροντίστε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με επιδόρπιο και αρωματικό τσάι. Ως γλυκά για ένα απλό και νόστιμο μενού για την Πρωτοχρονιά, προτείνουμε αρτοσκευάσματα: κλασικό κέικ με μέλι, κέικ με κρέμα γάλακτος, μπράουνι. Μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ντελικάτα επιδόρπια μους χωρίς ζύμη. Σας λέμε τι να μαγειρέψετε νόστιμα για την Πρωτοχρονιά 2020, για να μην πέσετε στην κοινοτοπία, αλλά και να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο.

Νόστιμες συνταγές για μπουφέ για το νέο έτος 2020

Ο μπουφές είναι ένας εκλεπτυσμένος τρόπος για να ξεκινήσετε τις διακοπές σας. Κατά τη διάρκεια της μικρής συζήτησης, οι επισκέπτες απολαμβάνουν ελαφριά σνακ πίνοντας σαμπάνια. Το ενδιαφέρον μενού μας σε μπουφέ για την Πρωτοχρονιά θα βοηθήσει τη φιλόξενη οικοδέσποινα να αποφασίσει τι θα μαγειρέψει στο τραπέζι την Πρωτοχρονιά 2020.

Ρολάκια με σολομό

• πίτα - 1 φύλλο
• καπνιστός ή ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 300 g
• μαρούλι - 1 κεφάλι
• άνηθος - για γεύση
• τυρί τυρί - 350 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καλύψτε το τραπέζι με μεμβράνη, απλώστε πάνω του ψωμί πίτα.
2. Λιπάνετε το ψωμί πίτα με τυρί κρέμα, πασπαλίζετε με άνηθο.
3. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες και βάζουμε από πάνω το τυρί μαζί με το μαρούλι.
4. Τυλίγουμε το ρολό πίτα και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Κόψτε σε κύκλους.

Ταρτάκια με πατέ

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• έτοιμα ταρτάκια - 10 τεμ.
• αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
• ντοματίνια - 5 τεμ.
• αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό πατέ συκωτιού βοείου κρέατος - 300 γρ
• βούτυρο - 150 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να γεμίσετε ταρτάκια, ταιριάζει καλύτερα μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα με κομμένη γωνία.
2. Σε κάθε ταρτάκι βάζουμε βούτυρο και πατέ.
3. Κόψτε τα βραστά αυγά ορτυκιού στη μέση. Κάντε το ίδιο με τα ντοματίνια.
4. Βάλτε μισό αυγό και μισή ντομάτα σε κάθε ταρτάκι.

Γιαπωνέζικη γαρίδα

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• wasabi - 30 g
• τυρί μασκαρπόνε - 150 g
• βασιλικές γαρίδες - 10 τεμ
• ντομάτες - 2 τεμ.
• άνηθος - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, βάζουμε στη μέση του μασκαρπόνε.
2. Κολλήστε μια ουρά γαρίδας κάθετα στο τυρί, βάλτε μια σταγόνα wasabi δίπλα της.
3. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο.

Τι πιάτα να μαγειρέψετε για το νέο έτος

Αν σκοπεύετε να φιλοξενήσετε καλεσμένους στο σπίτι τις γιορτές, τότε μάλλον αναζητάτε συνταγές για απλά και νόστιμα πιάτα για την Πρωτοχρονιά. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά θέλει να επιδείξει τα μαγειρικά της ταλέντα, αλλά μην ξεχνάτε ότι η φασαρία πριν από τις διακοπές απαιτεί ήδη πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επομένως, επιλέξτε συνταγές που μπορείτε να χειριστείτε γρήγορα, αλλά καταλήγετε σε μια όμορφη και νόστιμη απόλαυση. Αποφασίσαμε να σας βοηθήσουμε σε αυτό και να σας πούμε για μερικά απλά πιάτα για το νέο έτος 2020.

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g
• μανιτάρια - 250 g
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρέμα γάλακτος 20% - 200 γρ
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζετε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ελαφρά το τηγάνι, βάλτε το αλεύρι εκεί και στεγνώστε το, χωρίς να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα και ανακατεύουμε αμέσως μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
6. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε το κρεμμύδι με μια κουταλιά φυτικό λάδι και τηγανίζουμε με τα μανιτάρια.
7. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και το κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα.
8. Παίρνετε κοκοτετζήδες και τακτοποιείτε πάνω τους παρασκευές ζουλιέν, περιχύνετε με σάλτσα κρέμας γάλακτος και πασπαλίζετε με τυρί.
9. Στείλτε τα cocottes σε κρύο φούρνο και στη συνέχεια ψήστε για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα καρυδιού

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• γλώσσα - 400 g
• μανιτάρια champignon - 300 g
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• βούτυρο - 50 g
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαϊντανός για γαρνίρισμα - για γεύση
• κρέμα γάλακτος - 200 ml
• καρύδια - 100 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια.
2. Πλένουμε τη γλώσσα του βοείου κρέατος. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 2 ώρες. Αλας.
3. Μουλιάστε τη γλώσσα σας σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά.
6. Σοτάρουμε τα μανιτάρια χωριστά για 5 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τη γλώσσα, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
8. Για τη σάλτσα, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς και λιώστε σε ένα γουδί.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.
10. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη γλώσσα, σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Καμαμπέρ στο φούρνο με σάλτσα μούρων

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• τυρί camembert - 200 g
• τζίντζερ - 1 ρίζα
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• ζάχαρη - για γεύση
• καρύδια - 30 g.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ταρτάκια - 10 τεμ.
• βατόμουρα - 100 g.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• βαλσάμικο ξύδι - 15 ml
• κόκκινο κρασί - 30 ml
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι
• γαρίφαλο - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και πιπέρι.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο λάδι.
3. Κόψτε το τζίντζερ, στύψτε το χυμό στο έτοιμο μείγμα χρησιμοποιώντας έναν θρυμματιστή σκόρδου.
4. Κόβουμε το τυρί, βάζουμε ταρτάκια. Τοποθετήστε τις τάρτες σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
5. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το ντρέσινγκ από το βήμα 3 σε κάθε ταρτάκι.
6. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Θρυμματίζουμε τα βατόμουρα με ένα γουδί ώστε να μείνουν κομμάτια πελτέ στη σάλτσα. Προσθέστε το βαλσάμικο, το κρασί, τη δάφνη, το δεντρολίβανο, το μέλι και το γαρύφαλλο.
8. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
9. Αφαιρέστε τη δάφνη και το δεντρολίβανο από τη σάλτσα. Κρυώνω.
10. Ρίξτε τη σάλτσα βατόμουρου στα ταρτάκια. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Απλά και νόστιμα σνακ για την Πρωτοχρονιά

Σε αυτό το υλικό, δεν θα μιλήσουμε για τη γνωστή ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, ρώσικη σαλάτα, καβουροσαλάτα και μιμόζα. Αν και αυτά τα παραδοσιακά πιάτα θα διακοσμήσουν τέλεια το τραπέζι, προτείνουμε να προσθέσετε περισσότερα πρωτότυπα γιορτινά σνακ για το νέο έτος 2020 στο μενού. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε πιάτα με ξηρούς καρπούς, σπόρους και βότανα. Αυτό θα δημιουργήσει μια επίσημη ανεβασμένη διάθεση για μια διασκεδαστική γιορτή. Τα απλά και νόστιμα σνακ για την Πρωτοχρονιά που συμπεριλάβαμε σε αυτή τη συλλογή δεν είναι δύσκολο να τα ετοιμάσετε. Τα προϊόντα για αυτά μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Επομένως, δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε αναζητώντας υλικά για πιάτα. Οι συνταγές μας με φωτογραφίες από σνακ για το νέο έτος θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να περιηγηθούν γρήγορα στην τεράστια ποικιλία επιλογών.

Champignons με τυρί και μπέικον

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• μανιτάρια - 300 g
• σκληρό τυρί - 150 g
• φέτες μπέικον - ανάλογα με τον αριθμό των μανιταριών
• αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ψιλοκόβουμε.
2. Ψιλοκόψτε το μπέικον.
3. Τηγανίζουμε το μπέικον και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά.
4. Τρίβουμε το τυρί.
5. Με τη γέμιση που ετοιμάσατε στο βήμα 3, γεμίστε τα μανιτάρια και τυλίξτε το καθένα με ένα κομμάτι μπέικον.
6. Βάλτε το μελλοντικό σνακ σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τσιπς τυριού.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε εκεί τα μανιτάρια για 20 λεπτά.

Σάντουιτς με σολομό σε ψωμί σίκαλης

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• τυρί κρέμα - 115 g
• ψιλοκομμένο εστραγκόν - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ψωμί σίκαλης - 6 φέτες
• καπνιστός σολομός - 115 g
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τα λεμόνια, θα χρειαστείτε ξύσμα και χυμό. Στον τρίφτη τρίβουμε το ξύσμα.
2. Προσθέστε το τυρί, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το εστραγκόν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και κόβουμε την ψίχα σε μικρά τετράγωνα.
4. Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες.
5. Αλείφουμε το ψωμί με το μείγμα από το βήμα 2.
6. Βάζουμε από πάνω τα κλωνάρια ψαριού και εστραγκόν.

Κέικ μελιτζάνας σε στρώσεις

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• μελιτζάνα - 2-3 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Τυρί Adyghe - 250 g
• φυτικό λάδι - για ντύσιμο για γεύση
• αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε στη μέση.
2. Αλείφουμε ένα χαρτί ψησίματος με βούτυρο και στρώνουμε πάνω τις πιπεριές. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
3. Αφήνουμε τις ψητές πιπεριές να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε.
4. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, τη βάζουμε σε λαδόκολλα. Στείλτε να ψηθεί για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς.
5. Πάρτε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο πιάτο, καλύψτε το με μεμβράνη. Στρώνουμε τις μελιτζάνες γύρω από τις άκρες, τις σκεπάζουμε με μια στρώση τυρί και πιπέρι.
6. Τυλίξτε τις άκρες της μεμβράνης στο κέντρο του μπολ, βάλτε κάτω από μια πρέσα (για παράδειγμα, μια κατσαρόλα με νερό). Αφήστε το πιάτο έτσι στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Τι σαλάτες να μαγειρέψετε για το νέο έτος

Τι είναι ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς σαλάτες. Μια κλασική γιορτή που μας ήρθε από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης είναι απλές συνταγές για το νέο έτος με μαγιονέζα. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ένα τέτοιο φαγητό πολύ βαρύ και επιβλαβές. Όμως οι ειδικοί στη μαγειρική βρήκαν έναν τρόπο να κάνουν το μενού για το νέο έτος 2020 πιο υγιεινό. Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να αντικαταστήσετε τις σάλτσες από το κατάστημα με σπιτικές και τότε οι απλές και νόστιμες σαλάτες σας για το νέο έτος θα γίνουν επίσης υγιεινές. Το «τοτέμ» ζώο των διακοπών, ο Αρουραίος, εκτιμά την αισθητική εμφάνιση του τραπεζιού, γι' αυτό δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σερβίρισμα. Μια όμορφη παρουσίαση επιβάλλεται! Τακτοποιήστε τις νόστιμες σαλάτες σας για την Πρωτοχρονιά σε κομψά πιάτα από πορσελάνη, κεραμικό ή παραδοσιακό κρύσταλλο. Προσθέστε κομψά μαχαιροπίρουνα, φωτεινές υφαντές χαρτοπετσέτες, κεριά, μικρά βάζα με συνθέσεις λουλουδιών.

Συνταγές για απλές και νόστιμες σαλάτες για το νέο έτος 2020

Οι επιλογές σαλάτας που επιλέξαμε δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ κόπο και πολύωρες εξορμήσεις για ψώνια. Σίγουρα όμως θα ευχαριστήσουν και εσάς και τους καλεσμένους σας. Λοιπόν, τι σαλάτες να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020;

Σαλάτα σε πορτοκάλια

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• πορτοκάλια - 3 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αγγούρια - 2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• σπιτική μαγιονέζα (συνταγή παρακάτω)
• ρόδι - λίγοι σπόροι για διακόσμηση
• τυχόν ξηρούς καρπούς - για γεύση για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα, πάρτε 2 αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού. Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τους προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα. Χτυπάμε με μίξερ. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε σταδιακά λάδι στο μείγμα. Όταν πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας.
2. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
3. Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση, αφαιρέστε τα κομμάτια. Αφαιρούμε τον πελτέ από κάθε φέτα και τον ψιλοκόβουμε.
4. Ψιλοκόψτε και τα αγγούρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, προσθέτουμε σπιτική μαγιονέζα.
5. Γεμίζουμε τα μισά πορτοκάλι με σαλάτα. Περιχύνουμε με σπόρους ροδιού και ξηρούς καρπούς για γεύση.

Σαλάτα "Θάλασσα"

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• γαρίδες - 300 g
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• αυγό - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 250 g
• ντομάτα - 3 τεμ.
• ελιές - για διακόσμηση
• σουσάμι - για διακόσμηση
• σπιτική μαγιονέζα από την προηγούμενη συνταγή

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, το αυγό και το ψάρι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις.
2. Αλείφουμε κάθε στρώση με σπιτική μαγιονέζα.
3. Διακοσμούμε τη σαλάτα με ελιές, σουσάμι και φέτες λεμονιού.

Σαλάτα με καλαμάρια

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• σφάγια καλαμαριού - 400 g
• ντομάτες - 450 g
• αγγούρια - 100 g
• κρεμμύδι - 50 g
• ξινή κρέμα - 150 g
• μαϊντανός - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα καλαμάρια. Τα βάζουμε πρώτα σε βραστό νερό και μετά τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Κόβουμε το καλαμάρι σε λωρίδες ή κρίκους.
3. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Κάντε το ίδιο με τα αγγούρια.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά.
5. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Τι είναι ζεστό να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά

Τα ζεστά πιάτα είναι πάντα οι βασιλιάδες του εορταστικού τραπεζιού. Απλώς το ψήσιμο μιας γαλοπούλας στο φούρνο, το τηγάνισμα ή το ψητό κοτόπουλο είναι εντάξει, αλλά δεν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Δεν προτείνουμε να εγκαταλείψετε τις αγαπημένες σας συνταγές για τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να υπάρχει κάτι στο τραπέζι που αγαπάτε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Όμως λίγος πειραματισμός δεν έχει βλάψει κανένα γιορτινό γεύμα ακόμα! Ως εκ τούτου, ειδικά για τους μανιώδεις σεφ, επιλέξαμε πρωτότυπες συνταγές για νόστιμα ζεστά πιάτα για την Πρωτοχρονιά 2020.

Απλές και νόστιμες ζεστές συνταγές για το νέο έτος 2020

Ένα ενδιαφέρον μενού για το νέο έτος δεν συνδέεται απαραίτητα με μεγάλες δυσκολίες. Δεν θα χρειαστείτε δυσεύρετα εξωτικά. Απλές και νόστιμες ζεστές συνταγές για το νέο έτος θα είναι μια εξαιρετική επιλογή χωρίς επιπλέον κόστος. Το White Metal Rat ευνοεί άφθονα, χορταστικά πιάτα με κρέας, πουλερικά, ψάρια και κυνήγι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το κρέας σε ολόκληρο κομμάτι, και όχι σε μορφή κοτολέτας ή μπριζόλας. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, νόστιμες ζεστές συνταγές για το νέο έτος 2020.

Χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• χοιρινός λαιμός - 2 κιλά
• ντομάτα - 600 g
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• μπαχαρικά - για γεύση
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κάντε σχισμές σε ένα κομμάτι χοιρινό.
2. Κόβουμε τις ντομάτες και το σκόρδο σε φέτες.
3. Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Βάζουμε το κρέας στο αλουμινόχαρτο.
4. Γεμίζουμε τα κομμάτια με φέτες ντομάτα και σκόρδο. Πιπέρι, αλάτι.
5. Τυλίγουμε τον χοιρινό λαιμό σε αλουμινόχαρτο, δένουμε με κλωστή και ψήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.

Τσάντες κοτόπουλου

Υλικά που χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• κιμάς κοτόπουλου - 300 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• σφολιάτα - 150 γρ
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Ταραχή.
3. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη και ανοίγουμε σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ., καλύπτοντας με μεμβράνη.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές χυλοπίτες.
5. Πλάθουμε κεφτεδάκια από κιμά.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ψησίματος.
7. Τυλίξτε κάθε κεφτεδάκι κοτόπουλου με λωρίδες ζύμης. Λιπάνετε με κρόκο.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βίντεο για το πώς να μην σερβίρετε σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020:

Πώς να μην σερβίρετε σνακ στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2020

Δημοφιλής

Μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για μενού διακοπών, αλλά στόχος μας δεν είναι μόνο να ταΐσουμε τους καλεσμένους μας ικανοποιητικά και νόστιμα, αλλά και να προσπαθήσουμε να τους εντυπωσιάσουμε. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά απαραίτητο να ευχαριστήσουμε το φυλαχτό του επόμενου έτους - το παράσιτο-πίθηκο, και επομένως πρέπει απλώς να βρούμε τις πιο πρωτότυπες συνταγές για πιάτα για το νέο έτος 2016. Είναι εύκολο να μπερδευτείτε ανάμεσα στην αφθονία της μαγειρικής απολαύσεις, γι' αυτό επιλέξαμε τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για λιχουδιές που μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γκουρμέ.

Τι είναι πρωτότυπο για να μαγειρέψετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και γενικά την αγορά των απαραίτητων προϊόντων, πρέπει πρώτα να σκεφτούμε προσεκτικά το θεματικό ασυνήθιστο μενού για το νέο έτος, ποια πρωτότυπα και ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να συμπεριληφθούν σε αυτό, με βάση τα θέματα μαϊμού (ή άλλα).

Ζεστά πιάτα για το νέο έτος

Το ζεστό είναι αναπόσπαστο μέρος της γιορτής, αλλά το μαγείρεμα 3 ή περισσότερων διαφορετικών ειδών είναι δαπανηρό και όχι απαραίτητο.

Ένα ή δύο τέλεια μαγειρεμένα πιάτα με κρέας, ψάρι ή πουλερικά με ένα ελαφρύ συνοδευτικό θα είναι υπεραρκετά.

Σαλάτες στο μενού της Πρωτοχρονιάς

Οι εποχές που την παραμονή της Πρωτοχρονιάς πλάνιζαν τον Ολιβιέ με λεκάνες έχουν ήδη βυθιστεί στη λήθη. Τώρα θέλετε κάτι ιδιαίτερο, εκλεπτυσμένο και ο μπουφές γίνεται όλο και πιο μοδάτος.

Ως εκ τούτου, η έμφαση πρέπει να δοθεί στην αρχική συνταγή και σε μερίδες, για παράδειγμα, σε ψωμάκια πίτα ή ταρτάκια.

Για τους λάτρεις της σαλάτας, έχουμε συγκεντρώσει έναν πραγματικό οδηγό για ασυνήθιστα μείγματα σαλάτας.

Πρωτοχρονιάτικα σνακ

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κρέας, ψάρι, λαχανικά και κομμένα τυριά, ό,τι κι αν πει κανείς. Φτιάξτε μικρά πιάτα για αυτά τα ανεπιτήδευτα σνακ, οι καλεσμένοι θα είναι μόνο ευγνώμονες.

Επιπλέον, τα καναπεδάκια και τα άλλα μίνι σνακ για ένα τραπέζι μπουφέ θα πρέπει να προτιμηθούν σε όλη αυτή τη φασαρία της Πρωτοχρονιάς, γιατί είναι αυτά τα γλυκά «μιας μπουκιάς» που θα σαρωθούν από το τραπέζι. Είναι βολικό, όμορφο, δημιουργικό και νόστιμο!

Ποτά στο μενού της Πρωτοχρονιάς

Η σαμπάνια και η Πρωτοχρονιά είναι δύο πράγματα που είναι αχώριστα. Φυσικά, σήμερα, όλο και πιο συχνά, οι εκλεπτυσμένες ακριβές ποικιλίες αυτού του ποτού με φούσκες προτιμώνται από το παραδοσιακό «σοβιετικό», αλλά δεν είναι καιρός να κάνουμε κανόνα να πίνουμε κάθε λογής κοκτέιλ το βράδυ 31 προς 1; ? Αυτή είναι η διαφορετικότητα και, πάλι, η δημιουργικότητα.

Αν τα παιδιά κάθονται στο τραπέζι μαζί με τους γονείς τους, τότε μπορείτε να τους ετοιμάσετε ένα νόστιμο μη αλκοολούχο ποτό, ακόμα και μη αλκοολούχο ζεστό κρασί.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για κοκτέιλ και λεμονάδες που μπορούν να ευχαριστήσουν τόσο παιδιά όσο και μεγάλους.

Φωτεινές ιδέες, πρωτότυπη παρουσίαση, αποκλειστικά πιάτα, οι εκλεκτές συνταγές μας θα γίνουν ένας πραγματικός οδηγός-οδηγία στον κόσμο της εορταστικής μαγειρικής και θα σας πουν πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους για το νέο έτος.

Μερικές ιδέες για να φτιάξετε τον πρωτοχρονιάτικο πάγο θα βρείτε στο παρακάτω άρθρο.

Αξίζει όμως να θυμάστε ότι ανεξάρτητα από το πιάτο που αποφασίσουμε να εντυπωσιάσουμε τη συγκεντρωμένη εταιρεία, η γεύση και η αισθητική του αξία θα πρέπει να είναι στην κορυφή, οπότε μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε σαλάτες, ορεκτικά, επιδόρπια και ζεστά σνακ.

Μόνο έτσι θα επιτευχθεί το αποτέλεσμα ενός εκλεκτού πρωτοχρονιάτικου δείπνου. Λοιπόν, για να αποφύγουμε την υπερφαγία, όπως συμβαίνει συχνά στα πρωτοχρονιάτικα τραπέζια, στα δικά μας θα επικεντρωθούμε σε συνταγές για ελαφριά γεύματα, μίνι σνακ, σάντουιτς και ποτά.

Και τώρα, εξοπλιζόμαστε με ποδιές, οπλιζόμαστε με μαγειρικά σκεύη και προϊόντα, ενεργοποιούμε την ταινία "Carnival Night" και, εμπνευσμένοι από τη διάθεση της Πρωτοχρονιάς, αρχίζουμε να δημιουργούμε ένα πραγματικά μαγικό και πιο ασυνήθιστο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Τα ζεστά πιάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ήταν πάντα και παραμένουν πραγματικός πονοκέφαλος για την οικοδέσποινα της γιορτής, γιατί αυτή την ημέρα θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο.

Κατ 'αρχήν, υπάρχουν πολλές άξιες συνταγές με φωτογραφίες για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο δίχτυ. Αποφασίσαμε να περιορίσουμε τον κύκλο των αναζητήσεων και να προσφέρουμε τις πιο ενδιαφέρουσες.

κολοβώματα χριστουγεννιάτικων δέντρων κάτω από το χιόνι

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε

• Μοσχαρίσιο φιλέτο 0,3-0,5 κιλά,
• 4 αυγά,
• Φρέσκα μανιτάρια (100 γρ.),
• 1 μέτριο κεφάλι κρεμμύδι,
• Τριμμένη φρυγανιά,
• Πράσινα ό,τι θέλετε (1/2 μάτσο),
• Αλας,
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη,
• φύλλα μαρουλιού,
• Λευκό τυρί Adyghe (100 g).

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μήκους 15 εκ., πάχους 0,7 εκ., αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε από τις 2 πλευρές με ένα μαγειρικό σφυρί.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν, ελαφρώς αλατισμένα.
3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε 3 αυγά με ψιλοκομμένα χόρτα και μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στη μάζα αυγών, μετά την οποία η μάζα χύνεται στο τηγάνι και τηγανίζετε την ομελέτα από τις 2 πλευρές.
4. Στη συνέχεια κόβουμε την ομελέτα σε λωρίδες μήκους 15 εκ. και την στρώνουμε πάνω από τις μπριζόλες τις οποίες τυλίγουμε (το κρέας είναι πάνω από την ομελέτα μέσα) και στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
5. Τώρα πανάρουμε τα ρολά σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε λάδι, στη συνέχεια τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν σερβίρετε σε «κάνναβη», θα πρέπει να τρίψετε το λευκό τυρί σε ψιλό τρίφτη ή να το αντικαταστήσετε με βραστό ασπράδι αυγού.

Εάν κάνετε ένα μεγάλο κούτσουρο, τότε μπορείτε να το διακοσμήσετε με μανιτάρια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία μας.

τροπικό κοτόπουλο

Αυτό το πρωτότυπο και απλό πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τον ήρωα της περίστασης - τον πίθηκο.

Συστατικά

• Μπανάνα - 2 τεμ.;
• Ακτινίδιο - 2 φρούτα ή κονσέρβες ανανά - 3 δαχτυλίδια.
• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 180 g;
• Αλας;
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια χτυπάμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
2. Μπανάνες και ακτινίδιο (ανανάς) κομμένα σε κύκλους.
3. Απλώνουμε το κρέας σε ταψί, βάζουμε μπανάνες, ακτινίδιο (ανανά) πάνω από κάθε κομμάτι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το τροπικό κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.

Για αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο θα χρειαστούμε:

• 0,5 κιλό φιλέτο φρέσκου σολομού ή γατόψαρου,
• 1 λεμόνι
• άλας,
• ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας),
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλεσμένος κόλιανδρος (για γεύση)
• μπαστούνια μπαμπού,
• κλωνάρια δεντρολίβανου,
• χρωματιστές πιπεριές για διακόσμηση και γαρνιτούρα.

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους με μια πλευρά 3 εκ., μετά πρέπει να αλατιστεί, να αλειφθεί με μπαχαρικά και να μουλιάσει σε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μετά από 20 λεπτά, κορδώνουμε το ψάρι σε μπαστούνια μπαμπού, βάζουμε το κεμπάπ σε ένα δοχείο ώστε οι άκρες των μπαστουνιών να βρίσκονται στις άκρες του δοχείου και ο σολομός να μην αγγίζει την επιφάνεια του πιάτου και στέλνουμε το πιάτο μας στο προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.

Τα σουβλάκια σολομού πρέπει να είναι διακοσμημένα με κλωνάρια δεντρολίβανου, μια φέτα λεμόνι και πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες.

Εάν θέλετε να συνεχίσετε την αναζήτηση για την επιλογή που σας ταιριάζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βολικά άρθρα στον ιστότοπό μας.

Ασυνήθιστες συνταγές για σαλάτες και σνακ για το νέο έτος

Οι σαλάτες και τα σνακ είναι ίσως τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς. Και πώς απλά δεν διακοσμούν.

Εδώ είναι ο φλογερός πίθηκος - το σύμβολο του 2016 δεν μπορεί να αγνοηθεί. Εδώ, κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή σαλάτας και να την τακτοποιήσετε με τη μορφή προσώπου πρωτεύοντος, με τη μορφή μπανάνας ή καρύδας, να διακοσμήσετε οποιοδήποτε κρύο πιάτο με μια παλάμη ελιές φυτεμένη σε ένα ραβδί μπαμπού με φτερά κρεμμυδιού στο το τέλος.

Και ακόμη και το ασπίκι ή το ζελέ μπορεί να χυθεί σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, στον Άγιο Βασίλη ή σε καλούπι μαϊμού πριν κρυώσει ή να γίνει όμορφο με λαμπερά λαχανικά (καλαμπόκι, μπιζέλια, ψιλοκομμένα βραστά καρότα ή παντζάρια, πιπεριές, βότανα), που θα τονίσουν την κομψότητα του τραπεζιού σας.

Έχουμε ετοιμάσει αρκετές δημιουργικές επιλογές για συνταγές για το νέο έτος με φωτογραφίες που θα τονίσουν το θέμα των διακοπών.

Σνακ "Μαϊμού"

Για αυτό το σνακ χρειαζόμαστε 0,4 κιλά μπέικον, 3 μπανάνες, οδοντογλυφίδες και βούτυρο για τηγάνισμα.

• Κόβουμε τον πολτό της μπανάνας σε φέτες 3 εκ. και τον τυλίγουμε με μπέικον, κομμένο σε λωρίδες πλάτους 3 εκ. Για να μην ξετυλιχθεί το σνακ, τα φτιάχνουμε όλα με οδοντογλυφίδες.
• Μετά από αυτό, βάλτε τις μπανάνες σε μπέικον στο βούτυρο που έχει θερμανθεί σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανές.

Σερβίρετε το ορεκτικό σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού και φέτες λεμονιού.

Σαλάτα "Palm"

Συστατικά

• Καρδιά βοείου κρέατος - 0,5 kg;
• Καλαμάρι σφάγιο - 9 τεμ.?
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Βαυαρική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας;
• Μαγιονέζα - 200 g;
• Λάχανο Πεκίνου - 1 πιρούνι.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε καλά από τη μεμβράνη και το εσωτερικό του κουφώματος του καλαμαριού, βράζουμε για 3 λεπτά και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ψήνουμε επίσης την καρδιά μέχρι να μαλακώσει (1,5 ώρα) και την κόβουμε σε λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο Πεκίνου (3 φύλλα αφήνουμε για διακόσμηση).
4. Τρίψτε τα πορτοκάλια σε κύβους (αφήστε το ζουμί που χωρίστηκε κατά το κόψιμο).
5. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και καρυκεύουμε με μουστάρδα, μαγιονέζα και προσθέτουμε αλάτι για γεύση.
6. Στην άκρη του πιάτου, στη μία πλευρά, απλώστε τα φύλλα λάχανου, σαν φύλλα φοίνικα, και απλώστε την ίδια τη σαλάτα σε σχήμα κορμού.

Σαλάτα "Σε πορτοκάλι"

Αυτό το σνακ πρέπει να γίνεται σε μερίδες, όπου η φλούδα μισού πορτοκαλιού θα παίζει το ρόλο του πιάτου σερβιρίσματος. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κάθε φρούτο σε ζιγκ-ζαγκ στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό.

Για σαλάτα: κόψτε τον πολτό από 1,5 πορτοκάλια σε κύβους, 2 φρέσκα αγγούρια και βραστό φιλέτο κοτόπουλου (1 στήθος) - κόψτε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι για γεύση.

Ως διακόσμηση, μπορείτε να πάρετε κράνμπερι, κόκκινα φραγκοστάφυλα ή εμποτισμένα λίγκονμπερι.

Σαλάτα "Μπανάνα"

Αυτή η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται μέσα στις ίδιες τις μπανάνες, δηλαδή στη φλούδα τους. Για να γίνει αυτό, φτιάχνουμε ένα είδος βάρκας από κάθε μπανάνα, του οποίου τον πάτο κόβουμε λίγο για σταθερότητα.

Αφαιρούμε προσεκτικά τον πελτέ (θα τον χρειαστούμε για τη σαλάτα) και στρώνουμε το εσωτερικό του «δοχείου» της μπανάνας με φύλλα κινέζικου λάχανου.

Τώρα κόβουμε την ίδια τη σαλάτα: βραστό στήθος κοτόπουλου (1 τεμ.) Και ο πολτός 2 μπανανών κόβεται σε κύβους, 1 ξινόμηλο και 100 γραμμάρια σκληρό τυρί είναι τρία στον τρίφτη, μετά τα οποία ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Αφού μαγειρέψετε, βάζετε τη σαλάτα σε μια μπανάνα «σαλατιέρα» και σερβίρετε.

Hit parade με πρωτότυπες γεμίσεις για ταρτάκια

Ταρτάκια με τυρί και ντομάτες

Ανακατεύουμε ψιλοκομμένες ντομάτες (2 τεμ.), μαϊντανό, τριμμένο τυρί (150 γρ.) και ένα αυγό (1 τεμ.), αλατοπιπερώνουμε με 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος και αλάτι για γεύση.

Κορεάτικη γέμιση

Τριμμένο τυρί (100 g), ψιλοκομμένο ζαμπόν (100 g), κορεάτικο καρότο (2 κουταλιές της σούπας) και καλαμπόκι (2 κουταλιές της σούπας) ανακατεύουμε, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ταρτάκια κοτόπουλου

Τρίψτε τα σπαράγγια στα κορεάτικα (200 g) και το βραστό κοτόπουλο (0,4 kg), ανακατέψτε με τον αρακά (200 g).

Καρυκεύουμε με συμπυκνωμένη σάλτσα γάλακτος (4 κ.σ.), λιωμένο βούτυρο (1 κ.σ.), λευκό κρασί (30 ml), 1 κ.σ. άμυλο, χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Θαλασσινά ταρτάκια

Ψιλοκομμένο βραστό αυγό ανακατεμένο με ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό, σκισμένο μαρούλι, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.

Απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα ταρτάκι και τη διακοσμούμε με «χάντρες» από αλατισμένο κόκκινο χαβιάρι από πάνω.

Ενδιαφέροντα επιδόρπια για το νέο έτος 2016

Τα επιδόρπια αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, αλλά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αυτό το γλυκό μενού πρέπει να ληφθεί υπόψη μέσα και έξω.

Για παράδειγμα, στη μέση της νύχτας, μετά από βαρύ ποτό, κανείς δεν θέλει να ανακατευτεί με ένα τεράστιο κέικ ή να καταβροχθίσει κέικ με λιπαρή κρέμα και στα δύο μάγουλα μετά από ένα βαρύ δείπνο. Και ο πίθηκος είναι απίθανο να ευνοήσει κάτι τέτοιο στη γιορτή του.

Έτσι, το τελευταίο στάδιο της γιορτής είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ζωντανέψετε τις πιο τολμηρές και ενδιαφέρουσες ιδέες των γευστικών πρωτοχρονιάτικων συνταγών γλυκών για το γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα "Φρούτα παλάμη"

1. Στην άκρη του πιάτου απλώνουμε ξεφλουδισμένα μανταρίνια ή πορτοκάλια κομμένα σε φέτες - αυτή θα είναι η «άμμος» μας.
2. Στη συνέχεια, με τη μορφή ενός κορμού φοίνικα, απλώστε μια μπανάνα κομμένη κατά μήκος και, στη συνέχεια, κομμένη σταυρωτά.
3. Στο τέλος το ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο από τη φλούδα, κομμένο σε ημικύκλια και απλωμένο από πάνω σε μορφή στεφάνης.

Έτσι πήραμε την αρχική κοπή τροπικών φρούτων.

Επιδόρπιο "Snowy"

Για επιδόρπιο, χρειαζόμαστε 20% ξινή κρέμα (0,4 l), τυρόπηγμα (3 κουταλιές της σούπας), κρυσταλλική ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα βανίλια, 50 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ζελατίνη και οποιαδήποτε μούρα για διακόσμηση.

• Με ένα μπλέντερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ με τη βανίλια για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.
• Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, αραιώστε τη ζελατίνη με ζεστό (60-80 ° C) νερό, ανακατέψτε και επιμείνετε. Στη συνέχεια περνάμε το ζελατινώδες υγρό από ένα σουρωτήρι για να μην σχηματιστούν σβώλοι και το εισάγουμε σταδιακά, ανακατεύοντας στη μάζα του τυροπήγματος.

Τώρα δεν έχουμε παρά να ρίξουμε το γλυκό σε μπολ και να το βάλουμε στο ψυγείο να σφίξει. Γαρνίρετε με μούρα πριν το σερβίρετε.

μπανάνα μπανάνα

Συστατικά

• Μπανάνες - 4 τεμ.;
• Μπάρα σοκολάτας γάλακτος - 1 τεμ.
• Ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας;
• ροκανίδια καρύδας - 100 g;

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες στη μέση και βάζουμε κάθε μισή σε ένα σουβλάκι ή ξυλάκι παγωτού και μετά στέλνουμε τα φρούτα για 2 ώρες στην κατάψυξη.
2. Μετά από 120 λεπτά 2 σε ένα λουτρό νερού, πρέπει να λιώσουμε τη ράβδο σοκολάτας σε υγρή κατάσταση, μετά από την οποία περιχύνουμε τα κατεψυγμένα φρούτα με σοκολάτα και αμέσως πασπαλίζουμε με καρύδα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Η σοκολάτα σε κατεψυγμένες μπανάνες σκληραίνει πολύ γρήγορα και το επιδόρπιο μοιάζει ακριβώς με ένα πεντανόστιμο πιπέρι. Πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη μέχρι το σερβίρισμα.

Πρωτοχρονιάτικα ποτά

Iceberg κοκτέιλ

Παγωμένο γάλα (0,2 l), 200 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό, 2 κρόκοι αυγών και 50 ml σιρόπι κερασιού πρέπει να χτυπηθούν στο μπλέντερ για 2-3 λεπτά, ώστε να αφρίσει το υγρό.

Μετά από αυτό, ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια και διακοσμήστε με μια ομπρέλα, ένα καλαμάκι και 2 κεράσια.

Το ίδιο κοκτέιλ μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε άλλο σιρόπι, για παράδειγμα, με φράουλα ή μύρτιλο.

Κοκτέιλ "Majito" μη αλκοολούχο

Σε ένα μπολ αλευρώνουμε με 1 κουτ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φέτα λεμόνι, 3 φύλλα φρέσκιας μέντας και αραιώστε με 2 κ.σ. νερό.

Μετά από αυτό, ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε ένα ποτήρι με πάγο και γεμίστε το δοχείο με ένα παγωμένο sprite. Ως διακόσμηση χρησιμοποιούμε φύλλα μέντας και μια φέτα λεμόνι στην άκρη του ποτηριού.

Κοκτέιλ "Insolent Monkey" χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Προκειμένου το κοκτέιλ να τονίσει την ατμόσφαιρα της γιορτής της Πρωτοχρονιάς, βρέχουμε τις άκρες του ποτηριού με νερό και μετά βυθίζουμε την υγρή μπορντούρα σε ένα πιατάκι με ζάχαρη άχνη.

Μετά από αυτό, γεμίστε το 1/3 του δοχείου με πάγο και ανακατέψτε 50 ml σαμπάνιας και 50 ml χυμό πορτοκαλιού.

Πρωτοχρονιάτικο ζεστό κρασί: συνταγή για κάθε γούστο

Το ζεστό κρασί δεν είναι μόνο ένα πολύ ευχάριστο ποτό, αλλά και πολύ υγιεινό αν παρασκευαστεί σωστά. Και, φυσικά, τι είναι το νέο έτος χωρίς αυτό το ζεστό, αναζωογονητικό «νέκταρ».

Επιλογή 1: αλκοολούχο ζεστό κρασί

1. Σε ένα δοχείο προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 2 ξυλάκια κανέλας, μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο, 1 φύλλο δάφνης και ρίχνουμε 700 ml κόκκινο ημίξηρο κρασί.
2. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 πορτοκάλια, κομμένα σε φέτες, στην κατσαρόλα και ζεστάνετε το ρόφημα στους 70 ° C.
4. Τώρα σβήνουμε τη φωτιά και κάτω από το κλειστό καπάκι επιμένουμε το μείγμα για 10 λεπτά, μετά από το οποίο προσθέτουμε τζιν (200 ml) και ρίχνουμε το ζεστό κρασί σε ποτήρια.

Επιλογή 2: μη αλκοολούχο ζεστό κρασί

Συστατικά

• Χυμός Cranberry - 0,7 l;
• Χυμός μήλου - 0,4 l;
• Μήλο - 2 τεμ.;
• Κανέλα - 2 μπαστούνια?
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.;
• Μέλι - για γεύση.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρόφημα φρούτων και το χυμό, προσθέστε το μήλο σε φέτες, τα ξυλάκια κανέλας και το γαρύφαλλο, στη συνέχεια ζεστάνετε το ρόφημα στους 60 ° C και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι για γεύση και ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε ποτήρια, διακοσμώντας με φέτες πορτοκαλιού.

Κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο. Είναι αυτά τα χρώματα που πρέπει να περιλαμβάνουν τις πιο πρωτότυπες συνταγές για το νέο έτος 2016 προκειμένου να προσελκύσουν έναν φλογερό πίθηκο. Μια αφθονία τροπικών φρούτων, φρέσκων λαχανικών και γλυκών θα αρέσει επίσης σε αυτόν τον eared hooligan!