Αποτελεσματική διαφήμιση καφέ. Πώς να προωθήσετε ένα εστιατόριο

Πώς 6 λέξεις και 1 φωτογραφία αυξάνουν την προσέλευση του καφέ κατά 3 φορές;

Έχετε πάρει ποτέ το μετρό για να δουλέψετε το πρωί;

Οι συντάκτες αυτής της αγγελίας αντιμετώπισαν το καθήκον να προσελκύσουν μια ροή ανθρώπων που έφευγαν από το μετρό το πρωί και έσπευσαν να δουλέψουν στο καφέ-καφέ. Για να κατανοήσετε την πολυπλοκότητα της εργασίας, κατεβείτε με την κυλιόμενη σκάλα το πρωί, προς το ρέμα. Κοιτάξτε τα πρόσωπα των ανθρώπων που ανεβαίνουν. Είναι ζοφεροί, νυσταγμένοι, θυμωμένοι. Είναι αρκετά δύσκολο να προσελκύσετε την προσοχή ενός ατόμου σε μια τέτοια συναισθηματική κατάσταση. Δείτε τι βγήκε από αυτό:

Πώς να κάνετε πιο δυνατό το κείμενο για τις διαφημίσεις καφέ;

Πρέπει να δούμε τον κόσμο μέσα από τα μάτια του καταναλωτή και να δούμε "το ίδιο το τσιπ". Για να το κάνουμε αυτό, περάσαμε πολλές φορές από το καφέ με την ταχύτητα της ροής του κόσμου και υπολογίσαμε ότι ένα άτομο δεν θα είχε περισσότερα από 3 δευτερόλεπτα για να μελετήσει τη διαφήμιση. Και αυτό σημαίνει ότι θα έχει χρόνο να διαβάσει όχι περισσότερες από 6 λέξεις. Από αυτό προχωρήσαμε περαιτέρω.

Παρατηρήσαμε επίσης ότι στο συγκεκριμένο μέρος πρέπει να κρεμάσετε μια αφίσα ώστε το σύνθημα να είναι ακριβώς πάνω από τα κεφάλια των ανθρώπων στο ρεύμα. Έτσι θα φαίνεται από μακριά και θα τραβήξει την προσοχή. Η συντομία και η ορατότητα είναι τα μυστικά της ισχυρής αντιγραφής αφίσας.

5 μυστικά κόλπα στο σχεδιασμό της διαφήμισης.

Πίσω από τη φαινομενική απλότητα της αφίσας κρύβεται μια βαθιά και στοχαστική στρατηγική που τελικά φέρνει αποτελέσματα. Δείτε πώς γίνεται:

Ισχυρό σύνθημα

Κοντό, εύκολα αναγνωρίσιμο και όχι απωθητικό.

ανώμαλο ρήμα

Το ρήμα στην προστακτική διάθεση έχει μεγάλη δύναμη. Αυτός είναι ένας άμεσος οδηγός δράσης.

δημιουργική φωτογραφία

Το εύκολα αναγνωρίσιμο σύμβολο του smiley δημιουργεί μια θετική στάση. Η φωτογραφία δείχνει ένα «εγγενές» ποτήρι από ένα καφέ, όχι μια φωτογραφία από το Διαδίκτυο. Αυτό αυξάνει την εμπιστοσύνη.

Οι εκπτώσεις δεν λειτουργούν

Εκπτώσεις προσφέρονται παντού. Ως αποτέλεσμα, σταματούν να ανταποκρίνονται. Η φόρμουλα είναι τώρα ΔΩΡΕΑΝ.

ασυνείδητη επιθυμία

Το βέλος σας κάνει να θέλετε να γυρίσετε και δείχνει προς την είσοδο.

Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες

Αποτέλεσμα της δράσης 2 εβδομάδων ήταν η αύξηση της προσέλευσης του καφέ το πρωί κατά 3 φορές. Κατά τη διάρκεια της καμπάνιας, σημειώθηκε νέο ρεκόρ για τον αριθμό των επιταγών ανά ώρα. Και ο όμιλος VKontakte έχει ανανεωθεί με περισσότερους από εκατό νέους ενεργούς συνδρομητές (αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα για μια τοπική επιχείρηση εκτός σύνδεσης).

Θέλετε ένα άλλο παράδειγμα αποτελεσματικής διαφήμισης;

Για παράδειγμα, πώς να πουλήσετε τη σούπα φακής ώστε να την αγοράζουν κάθε 2 στους 3. Ή για το πώς ο ίδιος ο ΘΕΟΣ διαφήμιζε τα κρουασάν μας. Ένα άλλο παράδειγμα του πώς εμείς χρησιμοποιούσε βρισιέςκαι ποιο ήταν το αποτέλεσμα αυτού. Μπορείτε να λάβετε αυτά και άλλα παραδείγματα διαφήμισης με περιγραφή όλων των τεχνασμάτων που χρησιμοποιήθηκαν απευθείας στο ταχυδρομείο.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μόνο στη Μόσχα, 10 καταστήματα εστίασης ανοίγουν και κλείνουν την ημέρα.

Ο ανταγωνισμός μεταξύ των εστιατορίων είναι πολύ ισχυρός και οι εστιάτορες πρέπει να κάνουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να πετύχουν.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ιδέες και στρατηγικές μάρκετινγκ για εσάς που μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την επιχείρησή σας και!

Φωτογραφίες από τα πιάτα σας

Το οπτικό περιεχόμενο έχει μεγάλη ζήτηση αυτές τις μέρες και είναι απαραίτητο να έχετε εκπληκτικές φωτογραφίες στον ιστότοπό σας και σε διάφορες πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

Με τη βοήθεια του Instagram ή του Foursquare, μπορείτε να βοηθήσετε τους νέους πιθανούς επισκέπτες να βρουν το υπέροχο μέρος σας δημοσιεύοντας τακτικά νέες φωτογραφίες από πιάτα.

Δημιουργήστε ένα τσιπ στο ίδρυμά σας

Για παράδειγμα, η αλυσίδα εστιατορίων Goodman steakhouse διαθέτει θάλαμο για ξηρή και συνδυασμένη παλαίωση μαρμαρωμένου κρέατος.

Αυτή η πολύπλοκη τεχνολογία είναι μοναδική για τη Ρωσία και παρουσιάζεται μόνο στα ψητοπωλεία της αλυσίδας.

Εργαστείτε στην τοπική αγορά, το προϊόν σας, τη γεωγραφική σας ιστορία

Αναπτύξτε την ενδιαφέρουσα πρωτότυπη κουζίνα σας. Οι άνθρωποι αγαπούν να καταναλώνουν τα τρόφιμα της περιοχής στην οποία βρίσκονται.

Σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι τρώνε την τοπική τους κουζίνα. Και μόνο στη Ρωσία τρώμε πίτσα, ψωμάκια, μπιφτέκια, ζυμαρικά και ό,τι δεν σχετίζεται με εμάς.

Για παράδειγμα, είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε ένα σούσι μπαρ στις όχθες της λίμνης Βαϊκάλης παρά ένα εστιατόριο με ψάρια από τη μεγαλύτερη φυσική δεξαμενή γλυκού νερού στον πλανήτη Γη. Τώρα οι άνθρωποι αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι πρέπει να τρώνε το δικό τους, τοπικό φαγητό.

Δημιουργήστε πιάτα βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές, τροποποιήστε τα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες ή πρόσθετα συστατικά.

Προσφορές μεσημεριανού γεύματος

Η αλυσίδα Steakhouse Goodman αύξησε τα έσοδά της εισάγοντας ειδικές προσφορές για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

συνδυαστικά σύνολα

Προσφέρετε τις γκουρμέ προσφορές σας σε μια ειδική τιμή, για παράδειγμα: Μπριζόλα + γαρνιτούρα + ποτό για 990 ρούβλια.

Θετικά συναισθήματα

Για τους επισκέπτες του εστιατορίου, τα θετικά συναισθήματα που παραμένουν μετά την επίσκεψη στην εγκατάσταση είναι πολύ σημαντικά.

Μπορείτε να τακτοποιήσετε το εσωτερικό της επιχείρησης με έναν αξέχαστο τρόπο, για παράδειγμα, να προσκαλέσετε τους επισκέπτες να σμιλέψουν ειδώλια από πλαστελίνη και στη συνέχεια να εμφανίσετε τα καλύτερα στα ράφια της επιχείρησης. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια συλλογή φωτογραφιών με φωτογραφίες επισκεπτών.

Εργαστείτε με τα κοινωνικά δίκτυα

Αρχικά, προσπαθήστε να διεξάγετε ανεξάρτητα εργασία σε κοινωνικά δίκτυα, τηρώντας ορισμένα πρότυπα και κανόνες. Με την ανάθεση αυτής της εργασίας σε ένα πρακτορείο SMM, διατρέχετε τον κίνδυνο να ξοδέψετε τον προϋπολογισμό σας προσελκύοντας ενδιαφερόμενοςκοινό.

Η κύρια συμβουλή είναι να κάνετε διάλογο με το κοινό σας όσο το δυνατόν πιο διαφανή και ειλικρινά. Μπορείτε να μετατρέψετε το εστιατόριο, το καφέ, το μπαρ σας σε ένα δημοφιλές μέρος αν προσεγγίσετε το θέμα με ψυχή και να είστε ειλικρινείς και ανοιχτοί με το κοινό.

Εάν μπορείτε να δημιουργήσετε σωστά την επικοινωνία σας στα κοινωνικά δίκτυα, το 2% των συνδρομητών μπορεί να γίνουν πραγματικοί επισκέπτες του καταστήματός σας.

Εργασία με εφαρμογές

Η προώθηση ενός εστιατορίου σε διαδικτυακές εφαρμογές εστιατορίων όπως το Four Square και το TripAdvisor θα πρέπει οπωσδήποτε να θεωρείται μέρος του σχεδίου μάρκετινγκ. Οι διαδικτυακές συνεργασίες εφαρμογών ενθαρρύνουν τους πελάτες να ελέγξουν το εστιατόριό σας για προσφορές και ειδικές προσφορές για το βράδυ ή τις διακοπές.

Ανεβάστε καλές φωτογραφίες του εστιατορίου σας, σίγουρα θα είναι γεμάτο χαρούμενους καλεσμένους. Αναφέρετε τις ώρες λειτουργίας, την τοποθεσία στο χάρτη, τα μενού και τα πιάτα που είναι διαθέσιμα για παραγγελία, το εύρος τιμών, το Wi-Fi, τα μέρη έξω, τη διαθεσιμότητα στάθμευσης κ.λπ.

Εάν λαμβάνετε αρνητικά σχόλια, απαντήστε πάντα με ευγενικό, επαγγελματικό τρόπο. Ο χειρισμός των αρνητικών σχολίων είναι πολύ σημαντικός.

Εάν απαντήσετε δημόσια σε μια αρνητική κριτική, ευχαριστήστε τα σχόλια, ζητήστε συγγνώμη για το περιστατικό και υποσχεθείτε να βελτιωθείτε στο μέλλον.

Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με το άτομο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τυχόν αρνητικά περιστατικά. Ορισμένοι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων προσφέρουν να στείλουν δωροεπιταγές και κουπόνια για μια δεύτερη ευκαιρία. Αυτό λειτουργεί ως επί το πλείστον, και ένας πελάτης που είχε μια αρνητική εμπειρία στο κατάστημά σας συχνά κολακεύεται, μετατρέποντας τον θυμό του σε έλεος, γνωρίζοντας ότι ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου εκτιμά τη γνώμη του και καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για βελτίωση.

Οι άνθρωποι έρχονται στους ανθρώπους

Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια ευχάριστη φιλική ατμόσφαιρα στο κατάστημά σας. Επιλέξτε θετικό και φιλικό προσωπικό και δημιουργήστε μια φιλική εσωτερική ατμόσφαιρα εργασίας.

Γαστρονομικές εκδηλώσεις

Εάν το επίπεδο του ιδρύματός σας το επιτρέπει, μη διστάσετε να οργανώσετε μοντέρνα γαστρονομικά φεστιβάλ και συνεδρίες. Προσκαλέστε διάσημες προσωπικότητες του θεάματος στο πάρτι,

Διαφημίσεις PPC με γεωγραφική στόχευση στο Google Ads

Βοηθήστε τους τοπικούς χρήστες να μάθουν για την κατάστασή σας, τις «καυτές» προσφορές σας, τις προσφορές για το βράδυ του Σαββάτου. Το στοχευμένο Google Ads θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις προσπάθειες διαδικτυακού μάρκετινγκ, επενδύοντας κυρίως σε γεωγραφικά στοχευμένες διαφημίσεις.

Οι διαφημίσεις με γεωγραφική στόχευση σάς βοηθούν να εξοικονομήσετε χρήματα διασφαλίζοντας ότι μόνο το κοινό-στόχο σας για μια επιχείρηση σε μια συγκεκριμένη πόλη ή περιοχή βλέπει τις διαφημίσεις σας (αποφεύγοντας τα ανεπιθύμητα κλικ που μπορεί να σας κοστίσουν μεγάλο διαφημιστικό προϋπολογισμό).

Αν θέλετε να ανοίξετε ένα καφέ στη Μόσχα, τότε είστε γενναίος και αποφασιστικός άνθρωπος. Γιατί; Γιατί ο ανταγωνισμός στον τομέα της εστίασης της πρωτεύουσας είναι κολοσσιαίος. Η εύρεση ενός χώρου, η πρόσληψη του καλύτερου σεφ και η δημιουργία ενός απίστευτου μενού είναι μόνο ένα μέρος του ταξιδιού.

Μια πραγματική μάχη μονομάχων είναι η προώθηση ενός καφέ. Δεν ξέρετε πώς να προωθήσετε ένα καφέ; Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τους πιο πρόσφατους αποτελεσματικούς τρόπους. Μείνετε μαζί μας, διαβάστε και κρατήστε σημειώσεις.

Προώθηση ενός καφέ: ο κύριος κανόνας είναι από στόμα σε στόμα

Πάνω από το 50% των επισκεπτών μαθαίνουν για το νέο καφέ από φίλους και συναδέλφους. Περίπου το 18-20% διαβάζει για το ίδρυμα στο Διαδίκτυο. Δηλαδή, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος προώθησης μιας επιχείρησης είναι από στόμα σε στόμα. Σκέφτεστε πώς να κάνετε τους ανθρώπους να μιλάνε για εσάς και να συμβουλεύετε φίλους; Οι ιδέες για την προώθηση ενός καφέ σε αυτή την περίπτωση είναι ουσιαστικά ανεξάντλητες.

Ποιες ενδιαφέρουσες μάρκες για καφετέριες χρησιμοποιούνται συχνότερα; Πρώτα απ 'όλα, όλα όσα σχετίζονται με το μενού:

• Ασυνήθιστη σύνθεση πιάτων.Το ασυνήθιστο θα πρέπει να ισούται με το "νόστιμο".
• Πρωτότυπη εμφάνιση.Εάν η γεύση του πιάτου εκτιμάται μόνο από τον επισκέπτη που το παρήγγειλε, η εμφάνιση θα εκπλήξει τους πάντες. Μια φωτογραφία μιας κολοκύθας σε σχήμα άμαξας με σκαλισμένα σε κόκαλα χοιρινά παϊδάκια ψημένα μέσα της θα διαδοθεί γρήγορα στα κοινωνικά δίκτυα.
• Μεγάλες μερίδες.Εξακολουθεί να εκπλήσσει ευχάριστα τους επισκέπτες. Ενημερώστε τους πρώτους πελάτες σας με την ποσότητα των μερίδων. Αυτό θα το θυμούνται για πολύ καιρό και θα το λένε σε φίλους.
• Τιμές.Το ντάμπινγκ λειτουργεί πάντα.

Η εξυπηρέτηση και ο σχεδιασμός των χώρων μπορούν επίσης να αποτελέσουν αφορμή για συζήτηση:

• Ασυνήθιστη στολή προσωπικού
• επώνυμα επιτραπέζια σκεύη
• Χειρολαβές πορτών του συγγραφέα

Ρίξτε μια ματιά από μια νέα οπτική γωνία σε όλα όσα είναι εξοικειωμένα και εξοικειωμένα ο επισκέπτης εδώ και πολύ καιρό. Η προώθηση ενός καφέ από την αρχή σε αυτή την περίπτωση θα είναι γρήγορη. Μάθε όμως το μέτρο! Όταν δημιουργείτε μια ασυνήθιστη προσφορά, καθοδηγηθείτε από τα γούστα του κοινού. Όλα τα παραπάνω έχουν σχεδιαστεί για να εκπλήσσουν τους επισκέπτες. Ωραίο να εκπλαγείς.

Η προώθηση ενός καφέ ή εστιατορίου θα πρέπει να ξεκινήσει ακόμη και πριν ανοίξει η ίδια η εγκατάσταση. Ξεκινήστε μια διαφημιστική καμπάνια μερικές εβδομάδες πριν από το X-Day. Ανακοινώστε τα εγκαίνια του πρώτου καφέ του είδους του. Ιντριγκάρετε και ρίχνετε κρυπτικές υποδείξεις. Το κοινό πρέπει να τρέμει στην προσμονή.

Η κύρια πηγή πληροφοριών για τις εγκαταστάσεις εστίασης είναι το Διαδίκτυο. Συχνά ανοίγουν νέες εγκαταστάσεις στη Μόσχα. Πώς να εξασφαλίσετε την αποτελεσματική προώθηση των καφέ στο Διαδίκτυο;

Απλοί κανόνες για το πώς να προωθήσετε ένα καφέ στο διαδίκτυο:

• Δημιουργήστε έναν ιστότοπο.Οι κανόνες ενός καλού ιστότοπου είναι μια απλή διεπαφή, εκπληκτικές φωτογραφίες, μενού, τιμές και ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες προσφορές και εκδηλώσεις. Αναθέστε τη δημιουργία και προώθηση του ιστότοπου σε επαγγελματίες.
• Προώθηση καφέ σε κοινωνικά δίκτυα και Instagram.Οι επιχειρηματίες θεωρούν αυτή τη μέθοδο προώθησης αποτελεσματική. Στα κοινωνικά δίκτυα, κάντε απλούς διαγωνισμούς: έκπτωση για αναδημοσίευση, καφές για όλους τους συνδρομητές κ.λπ.
• Κριτικές.Εάν υπάρχει ένας γνωστός blogger που ταιριάζει στο κοινό-στόχο σας, κανονίστε μια κριτική.
• Συστήματα αναφοράς πόλεων.Η προώθηση καφέ και εστιατορίων μέσω συστημάτων αναφοράς είναι μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος. Συχνά οι επισκέπτες απλώς αναζητούν ένα ίδρυμα που βρίσκεται κοντά. Φροντίστε να δημοσιεύετε πληροφορίες σε χάρτες 2Gis, Yandex και Google, Local Hero και άλλους μεγάλους πόρους.
• Θεματικοί ιστότοποι και φόρουμ.Τώρα τα φόρουμ χάνουν τη συνάφειά τους. Αλλά οι πόροι που αφιερώνονται σε κριτικές για την επιχείρηση εστιατορίων κερδίζουν δυναμική. Το πιο γνωστό και επισκέψιμο είναι το Foursquare. Συνεργαστείτε ενεργά.

Οι κύριες μέθοδοι προώθησης καφέ στο Διαδίκτυο είναι οι εκπτώσεις και τα δώρα για τους συνδρομητές και οι δωρεάν προσκλήσεις σε εκδηλώσεις. Οι φωτογραφίες κυριαρχούν στο διαδίκτυο. Κάντε λεπτομερείς φωτογραφικές αναφορές για όλες τις εκδηλώσεις στα κοινωνικά δίκτυα και στον ιστότοπο. Οι επισκέπτες θα αναζητήσουν τον εαυτό τους και θα δημοσιεύσουν φωτογραφίες. Δημοσιεύστε επίσης ελκυστικές φωτογραφίες από τα πιάτα του καφέ σας.

Τσιπς για καφετέρια: τι προσελκύει τους επισκέπτες

Η ατμόσφαιρα του καφέ και του εσωτερικού είναι σίγουρα σημαντική. Αλλά για να τα γνωρίζουν όλοι, είναι απαραίτητο να προσελκύσετε επισκέπτες σε εσάς. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι οι εκπτώσεις, οι προσφορές και τα δώρα. Τι προώθηση μπορείτε να κάνετε για ένα καφέ; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Δείτε τι προσφέρουν οι ανταγωνιστές. Ελάτε με μια ασυνήθιστη προσφορά. Ένα δηλαδή που δεν έχει γίνει ακόμα ευχάριστο στους καλεσμένους.

Το κύριο πράγμα είναι το όφελος για τους επισκέπτες. Πρώτα απ 'όλα, επικεντρώνονται στην τιμή. Για παράδειγμα, δύο ποτά στην τιμή του ενός, εκπτώσεις σε μεγάλες παραγγελίες, ειδικό μενού ημέρας, επαγγελματικά γεύματα. Ενημερώνετε συνεχώς τις εκπτωτικές προσφορές, ώστε οι επισκέπτες να μην τις βαρεθούν. Ένας άλλος λόγος είναι ότι θέλετε οι πελάτες σας να δοκιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία στο μενού. Οι προσφορές θα αλλάξουν και οι επισκέπτες θα παραγγείλουν το αγαπημένο τους φαγητό, ανεξάρτητα από την έκπτωση.

Άλλες ιδέες προώθησης καφέ είναι τα δώρα από τον σεφ και τις κάρτες του κλαμπ. Το θέμα είναι να δείξεις πόσο σημαντικός είναι ο καλεσμένος για σένα, να τον ξεχωρίσεις από όλους.

Στα κοινωνικά δίκτυα, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια έρευνα για να μάθετε ποιες προσφορές θέλουν να δουν οι επισκέπτες. Έτσι θα ξέρετε ποια προσφορά θα είναι σίγουρα επιτυχημένη, και οι καλεσμένοι θα αισθάνονται παντοδύναμοι.

Εάν δεν ξέρετε πώς να προωθήσετε γρήγορα ένα καφέ, μειώστε τις τιμές και ρωτήστε τους συνδρομητές των μέσων κοινωνικής δικτύωσης τι θα ήθελαν να δουν στην κατάστασή σας.

Πώς αλλιώς μπορείς να προωθήσεις ένα καφέ: συνεργασία

Υπάρχει ασφάλεια στους αριθμούς. Για να γνωρίζουν όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι για το καφέ σας, συνεργαστείτε με άλλες επιχειρήσεις. Ένα απλό παράδειγμα. Εάν έχετε ανοίξει ένα καφέ σχεδιασμένο για τους κινηματογραφόφιλους, σε αμοιβαία βάση, συμφωνήστε με τις κινηματογραφικές λέσχες να πραγματοποιούν προβολές ταινιών στην επικράτειά σας. Προσφέρετε εκπτώσεις ή δωρεάν καφέ σε όλα τα μέλη του κλαμπ.

Όσο περισσότερους συνεργάτες έχετε, τόσο πιο εύκολο είναι να προωθήσετε το καφέ. Η λογική είναι απλή: οι καλεσμένοι ήρθαν γιατί υποσχέθηκαν έκπτωση. Στο καφέ, συνάντησαν τους ίδιους θεατές του κινηματογράφου, είδαν τεράστιες μερίδες ασυνήθιστου φαγητού και λαβές θυρών με τη μορφή προβολέα ταινιών. Ήταν ενθουσιασμένοι, δημοσίευσαν φωτογραφίες στο Instagram. Αυτές τις φωτογραφίες είδαν φίλοι και φίλοι φίλων.

Η συνεργασία με θεματικά κλαμπ είναι πολύ ωφέλιμη αν δεν ξέρετε πώς να προωθήσετε ένα μικρό καφέ. Σε μια μικρή πλατεία θα μαζευτούν άτομα με κοινά ενδιαφέροντα. Το καθήκον σας είναι να διατηρήσετε μια φιλική ατμόσφαιρα. Η ατμόσφαιρα ενός cozy club είναι κατάλληλη αν δεν ξέρετε πώς να προωθήσετε ένα καφέ σε ένα δύσβατο μέρος. Δημιουργήστε μια μοναδική προσφορά, κάντε έκπληξη στους καλεσμένους και υποσχεθείτε δώρα. Τότε θα βρεθείτε ακόμα και στην πλατφόρμα 9¾.

Πώς να προωθήσετε ένα καφέ: ένα μάθημα για έναν νεαρό μαχητή

Έχουμε παραθέσει καθολικούς τρόπους προώθησης. Να θυμάστε ότι όλες οι προσπάθειές σας θα πρέπει τελικά να στοχεύουν στην εκτόξευση από στόμα σε στόμα. Τα υπόλοιπα είναι απόχρωση.

• Σκέφτομαι πώς να χαλαρώσω καφετέρια σε μια μικρή πόλη? Είναι πολύ απλό. Αναλύστε τους ανταγωνιστές, σχεδιάστε ένα πορτρέτο του καλεσμένου σας και κάντε μια δυνατή δήλωση για τον εαυτό σας πριν ανοίξετε. Δεδομένου ότι υπάρχουν λιγότεροι ανταγωνιστές σε μικρότερες πόλεις, θα αναγνωριστείτε πολύ γρήγορα. Και στη συνέχεια προχωρήστε σύμφωνα με τον αλγόριθμο που περιγράφεται παραπάνω.
• Όλοι οι παραπάνω κανόνες ισχύουν για τον τρόπο προώθησης καφέ γρήγορου φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι η σωστή τοποθεσία της επιχείρησης. Εντοπίστε την επιχείρηση είτε σε πολυσύχναστο δρόμο είτε σε πολυσύχναστο εμπορικό κέντρο. Πριν ανοίξετε, τοποθετήστε μια προσφορά στα παράθυρα: εκπτώσεις την ημέρα των εγκαινίων και ένα πρωτόγνωρο μενού. Θα πρέπει επίσης να υπάρχουν σύνδεσμοι προς τον ιστότοπο και τις ομάδες στα κοινωνικά δίκτυα.
• Αν πριν από πέντε χρόνια, οι επιχειρηματίες προβληματίζονταν για το πώς να προωθήσουν καφετέρια χωρίς αλκοόλ, τώρα μπορεί να γίνει αυτό το πολύ μοναδικό χαρακτηριστικό. Το κύριο πράγμα είναι να εφαρμόσετε σωστά αυτό το πλεονέκτημα. Μπορεί να είναι ένα καφέ για όλη την οικογένεια ή για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Σύμφωνα με το κοινό, δημιουργήστε ένα μενού και προσφορές. Να θυμάστε ότι το καθήκον σας είναι να πουλήσετε μια μοναδική μορφή.

Θέλετε να αναπτύξετε μια λειτουργική επιχείρηση και όχι να δημιουργήσετε ένα εσωτερικό από την αρχή και να δημιουργήσετε ένα μενού; Υπάρχει λύση. Δώστε προσοχή στην έτοιμη επιχείρηση καφέ. Πρόκειται για μια επιχείρηση που λειτουργεί ήδη και είναι γνωστή στους επισκέπτες. Θα συνεργαστείτε με πραγματικό κοινό, κάτι που θα απλοποιήσει την προώθηση του καφέ.

Δημιουργήστε κάτι νέο, εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας και εξελίσσεστε συνεχώς. Ευχόμαστε επιτυχία στο καφενείο σας!

Για να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχει τέλος στους επισκέπτες σε ένα καφέ ή εστιατόριο, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη ευχάριστη ατμόσφαιρα, να προσφέρετε ένα καλό μενού, να κάνετε αυτό το μέρος μοναδικό, προσφέροντας κάτι που δεν έχουν οι ανταγωνιστές. Όταν ανοίγετε ένα καφέ, πρέπει να αποφασίσετε αμέσως για τον σκοπό του. Για παράδειγμα, ένα καφέ που θα επισκεφθούν ζευγάρια με παιδιά ή παρέες που θέλουν να πιουν και να χαλαρώσουν σε μια νεανική παρέα, μια παμπ ή μια καφετέρια με εθνική κουζίνα. Το κοινό πρέπει να είναι σαφώς καθορισμένο, να επιλέγεται σύμφωνα με την ομοιότητα των ενδιαφερόντων και των επιθυμιών. Αν θέλετε να συνδυάσετε τα ραντεβού μιας καφετέριας, θα πρέπει να φροντίσετε ώστε οι επισκέπτες διαφορετικών κατηγοριών να μην αλληλοκαλύπτονται.

Εξωτερική διαφήμιση καφέ

Όταν επιλέγετε αντικείμενα υπαίθριας διαφήμισης για ένα καφέ, πρέπει να δώσετε προσοχή στην τοποθεσία της εγκατάστασης. Εάν το καφέ βρίσκεται σε μια πολυσύχναστη περιοχή της πόλης, σε έναν από τους κεντρικούς δρόμους ή κοντά σε δημοφιλή μέρη, τότε η υπαίθρια διαφήμιση μπορεί να αποτελείται μόνο από πινακίδες, αυτοκόλλητα σε γυάλινα παράθυρα, φωτεινά στέγαστρα πάνω από τα παράθυρα. Εάν το καφέ βρίσκεται σε απόσταση, τότε θα πρέπει να εγκαταστήσετε διαφημιστικές πινακίδες, φωτιστικά και μορφές πόλης, που θα χρησιμεύσουν ως ένα είδος οδηγού. Πρέπει να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε να στέκονται κατά μήκος της διαδρομής, κατά μήκος των δρόμων, πεζοδρομίων που οδηγούν στην εγκατάσταση σας. Επιπλέον, μπορείτε να τοποθετήσετε διαφημίσεις σε μέσα μαζικής μεταφοράς, τόσο εκτός όσο και εντός λεωφορείων, τρόλεϊ, ταξί σταθερής διαδρομής. Μπορείτε να φτιάξετε ελκυστικά αυτοκόλλητα στα πεζοδρόμια με βέλη που δείχνουν τον δρόμο.

Στην είσοδο του καφέ, φροντίστε να βάλετε κολώνες, να κρεμάσετε σημαίες, σερπαντίνες που θα καλούν τους περαστικούς. Στους πυλώνες, προσπαθήστε να υποδείξετε τις τιμές για τα πιο δημοφιλή πιάτα, ώστε οι πιθανοί πελάτες να μπορούν να πλοηγηθούν, να συσχετίσουν το κόστος επίσκεψης σε ένα καφέ με τον προϋπολογισμό τους. Σε τέτοιους απομακρυσμένους πίνακες, μπορείτε να ανακοινώσετε εκπτώσεις, να δείξετε φωτογραφίες νέων πιάτων.

Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα διαφήμιση με χιούμορ. Για παράδειγμα, ένα από τα καφέ είχε μια διαφημιστική πινακίδα που έγραφε: "Η μπύρα είναι δωρεάν, οι σερβιτόρες χωρίς ρούχα." Είναι σαφές ότι αυτό είναι ένα αστείο, αλλά οι επισκέπτες ήρθαν σε τέτοιες προσφορές, εκτιμώντας την αίσθηση του χιούμορ της διοίκησης του ιδρύματος .

Τρόποι διαχωρισμού διαφορετικών ομάδων επισκεπτών

Αυτός ο διαχωρισμός είναι πολύ σημαντικός, γιατί αν μια θορυβώδης εταιρεία που πίνει μπύρα και συμπεριφέρεται όχι πολύ αξιοπρεπώς έρθει σε ένα καφέ, τότε πιθανότατα θα χάσετε πελάτες που έχουν έρθει για χαλαρωτικές διακοπές με τις οικογένειές τους.

• Ανοίξτε πολλές αίθουσες με ξεχωριστές εισόδους.
• Τακτοποιήστε τα δωμάτια σύμφωνα με το θέμα.
• Παροχή διαφορετικών ωρών επισκέψεων - την ημέρα για οικογένειες με παιδιά και το βράδυ για τις νεανικές εταιρείες.
• Εξοπλίστε αίθουσες δεξιώσεων για γάμους, γιορτές.

Δημιουργία ξεχωριστών ζωνών σε ένα καφέ ή εστιατόριο

Για να προσελκύσετε περισσότερους επισκέπτες, μπορείτε να δημιουργήσετε ξεχωριστές ζώνες. Χωρίζονται με χωρίσματα, σίτες, λεπτούς τοίχους. Σε αυτήν την περίπτωση, ταυτόχρονα, μπορείτε να λάβετε διαφορετικές κατηγορίες επισκεπτών που δεν θα παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Για παράδειγμα, οι ενήλικες επισκέπτες που έρχονται να συζητήσουν επαγγελματικά έργα ή να χαλαρώσουν μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας θα ενοχληθούν από τις κραυγές των παιδιών.

Ένας καλός τρόπος διαχωρισμού είναι η θέση των ζωνών σε διαφορετικούς ορόφους του ιδρύματος. Στο ισόγειο, μπορείτε να οργανώσετε μια μικρή παιδική χαρά, με ένα σετ από παιχνίδια, μπάλες, κραγιόνια και μολύβια για σχέδιο. Εδώ μπορείτε να προσελκύσετε μια νταντά που θα παρακολουθεί τα παιδιά και θα τα κρατά απασχολημένα ενώ οι γονείς παραγγέλνουν γεύματα και χαλαρώνουν.

Ο δεύτερος όροφος μπορεί να είναι εξοπλισμένος για ενήλικες. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε μπύρα και ποτό, μπορείτε να κρεμάσετε μια τηλεόραση στον τοίχο με μεταδόσεις ποδοσφαίρου και άλλων αθλητικών αγώνων. Συνήθως οι επισκέπτες μαζεύονται στην τηλεόραση σε παρέες, αρρωσταίνουν και πίνουν μπύρα. Δείτε ένα βίντεο που δείχνει έναν αρκετά ενδιαφέροντα τρόπο για να προσελκύσετε πελάτες σε μια καφετέρια:

Μπορείτε να εισάγετε παρόμοια «κομπλιμέντα» στις εγκαταστάσεις σας. Προσπαθήστε να ανακοινώνετε εκπτώσεις κατά τη διάρκεια των εκπομπών, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι σε αυτήν την περίπτωση το κατάστημά σας θα έχει ακατάλληλο κοινό, συνηθισμένο να συμπεριφέρεται πολύ χαλαρά. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διασφαλιστεί ότι πιο αξιοπρεπείς πελάτες δεν διασταυρώνονται με αυτήν την κατηγορία.

Εκτυπώσεις και αναμνηστικά προϊόντα

Για μια επιτυχημένη διαφημιστική καμπάνια για ένα καφέ, μπορείτε να εκδώσετε μια παρτίδα φυλλαδίων, φυλλαδίων, τα οποία μπορούν να διανεμηθούν κοντά στην εγκατάσταση, να παραδοθούν σε γραφεία οργανισμών που βρίσκονται κοντά. Τα επαγγελματικά γεύματα με προκαθορισμένα γεύματα μπορούν να γίνουν το κύριο και σταθερό εισόδημα εάν συνθέσετε σωστά το μενού, παρέχετε μια καλή επιλογή από φθηνά και νόστιμα πιάτα. Τα αναμνηστικά προϊόντα μπορούν να διανεμηθούν από τον επικεφαλής τέτοιων οργανισμών, τα οποία παραδίδονται κατά τη διάρκεια εορταστικών εκδηλώσεων της πόλης.

Εσωτερική διαφήμιση εγκαταστάσεων εστίασης

Μέσα στο ίδρυμα, μπορείτε να βάλετε λογότυπα σε καρέκλες, τραπέζια, θήκες για χαρτοπετσέτες, τασάκια, βιβλία μενού. Οι χαρτοπετσέτες και τα τραπεζομάντιλα με κεντημένα λογότυπα φαίνονται πολύ ελκυστικά, τα οποία, επιπλέον, αυξάνουν την κατάσταση της επιχείρησης. Μπορείτε να διακοσμήσετε τους τοίχους, το λόμπι, να δουλέψετε στο συνολικό εσωτερικό του δωματίου. Πρέπει να ταιριάζει με το όνομα, το στυλ και τον σκοπό του καφέ. Για παράδειγμα, σε ένα καφέ με ιαπωνική κουζίνα, μπορείτε να διακοσμήσετε τους τοίχους με πίνακες με άνθη κερασιάς, με ιερογλυφικά κ.λπ. Μπορείτε να αγοράσετε ναργιλέ, να βάλετε αρωματικά κεριά, να ντύσετε σερβιτόρους με εθνικές στολές, να ανοίξετε την κατάλληλη μουσική.

Τι πρέπει να είναι μια διαφήμιση για ένα καφέ

Βεβαιωθείτε ότι η εξωτερική και η εσωτερική διαφήμιση συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες. Η διαφήμιση πρέπει να είναι:

• Φωτεινό και θετικό. Κοιτάζοντας οποιοδήποτε αντικείμενο διαφήμισης, ένα άτομο πρέπει να αισθάνεται ένα κύμα χαράς. Μπορεί να είναι φωτογραφίες από νόστιμα πιάτα, αστείες εικόνες, μηνύματα κειμένου που σερβίρονται με χιούμορ και υπόσχονται καλές, ευχάριστες διακοπές.
• Καλοφτιαγμένο από τον σχεδιαστή. Οι χρωματικοί συνδυασμοί, η επιλογή φόντου και γραμματοσειράς, το μέγεθος και το μέγεθος των γραμμάτων είναι σημαντικοί εδώ. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπαίθρια διαφήμιση παρατηρείται εν κινήσει και, στη συνέχεια, αν ξεχωρίζει από μια σειρά από το δικό της είδος, εάν υπάρχει κάποια διαφορά σε αυτήν.
• Καλά τοποθετημένο. Ακόμα και μια καλοφτιαγμένη διαφήμιση μπορεί να παραβλεφθεί εάν βρίσκεται σε λάθος μέρος, πολύ σκιασμένη από δέντρα, αναμειγνύεται με το φόντο των κοντινών κτιρίων.
• Λακωνικός και στοχαστικός. Δεν πρέπει να τοποθετείτε μεγάλο κείμενο σε διαφημιστικές πινακίδες - ούτως ή άλλως κανείς δεν θα έχει χρόνο να το διαβάσει εν κινήσει. Αναζητήστε φωτεινές λύσεις για τις ιδέες σας, προσφέρετε εκπτώσεις ή ένα πρόγραμμα ψυχαγωγίας, πιάτα συγγραφέα ή ειδική εθνική κουζίνα. Αναπτύξτε τις μοναδικές προσφορές σας και ενημερώστε τους μελλοντικούς πελάτες σας για αυτές.

Υπηρεσία συμποσίου

Συμβαίνει συχνά υπάλληλοι γειτονικών οργανισμών να έρχονται στο καφέ μόνο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος. Τα βράδια και τα Σαββατοκύριακα, το καφέ είναι άδειο ή γεμίζει πολύ άσχημα. Οργανώστε μια υπηρεσία συμποσίου, διαδίδοντας τη λέξη ότι θα υπάρξουν καλές εκπτώσεις για μεγάλες παραγγελίες. Έτσι μπορείτε να κανονίσετε γενέθλια, παιδικά πάρτι, εταιρικά πάρτι, γάμους και πάρτι. Εάν οι καλεσμένοι δεν έρχονται ακόμα, μπορείτε να τους προσκαλέσετε να έρθουν με το δικό τους ποτό. Αυτό θα ωφελήσει τόσο τους πελάτες, οι οποίοι μπορούν να εξοικονομήσουν ποτό, όσο και εσάς, επειδή θα χρειαστεί να εξοφλήσετε ένα αρκετά μεγάλο ποσό για μια άδεια αλκοολούχων ποτών.

Επιπλέον, μπορείτε να προσελκύσετε μουσικούς, καλλιτέχνες, εμψυχωτές που θα παρέχουν το κατάλληλο επίπεδο ψυχαγωγίας.

Χαρούμενες ώρες

Σε πολλά καταστήματα εστίασης, είναι δυνατό να έρθετε μια συγκεκριμένη ώρα και να πάρετε τα ίδια πιάτα σε χαμηλότερη τιμή ή να δειπνήσετε φθηνά. Για να γίνει αυτό, δημιουργείται ένα ειδικό μενού, το οποίο περιέχει φθηνότερα, οικονομικά πιάτα για όλους. Συχνά αυτός ο κανόνας ισχύει κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Αυτή την περίοδο το καφενείο λειτουργεί ως τραπεζαρία, αλλά δεν υπάρχει τέλος στους επισκέπτες. Αυτή η μέθοδος είναι ένα είδος διαφήμισης, επειδή οι επισκέπτες που έρχονται εδώ φέρνουν τους φίλους τους, επιστρέφουν εδώ το βράδυ, όταν οι τιμές είναι ήδη διαφορετικές και το καφέ μετατρέπεται σε μέρος ανάπαυσης.

Οικογενειακά πρωινά και brunch

Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε επίσης να οργανώσετε οικογενειακά πρωινά, brunch, τα οποία θα έχουν κάποιου είδους θέμα. Για παράδειγμα:

• Χριστουγεννιάτικες συγκεντρώσεις;
• Γιορτές Maslenitsa;
• Δοκιμάζουμε σπιτικά κέικ.
• Καλοκαιρινά κρύα πιάτα και ποτά.
• Επιδόρπια μούρων?
• Γευσιγνωσία γλυκών (τυριά, ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ.)

Τέτοια πρωινά θα πρέπει να διαφημίζονται χωριστά. Αυτό θα πρέπει να κοινοποιείται με τη βοήθεια φυλλαδίων, φυλλαδίων, παράδοσης στους επισκέπτες κατά τη διάρκεια άλλων επισκέψεων στο καφέ. Μπορείτε να διανείμετε προσκλήσεις, να αποτυπώσετε αυτές τις πληροφορίες σε επιταγές. Οι τιμές για τα πιάτα κατά τη διάρκεια τέτοιων πρωινών πρέπει να είναι λογικές και τα ίδια τα πιάτα θα πρέπει να είναι απλά και απλά. Αλλά οι άνθρωποι θα έχουν την ευκαιρία να περάσουν χρόνο με τις οικογένειές τους, τα παιδιά, τους φίλους τους και το καφέ σας δεν θα είναι ποτέ άδειο. Φυσικά, τέτοιες εκδηλώσεις θα έχουν επιτυχία εάν το καφέ βρίσκεται σε κατοικημένη ή πολυσύχναστη περιοχή. Εάν βρίσκεται σε βιομηχανική περιοχή, τότε αυτό το εγχείρημα μπορεί να αποτύχει.

Οργάνωση master classes

Σε ορισμένες ημέρες, κατά προτίμηση τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να οργανώσετε απλά master classes για παιδιά ή ενήλικες, τα οποία θα δείχνουν παραδείγματα μαγειρέματος απλών πιάτων. Το εισιτήριο εισόδου για τους συμμετέχοντες πρέπει να περιλαμβάνει το κόστος του γεύματος που ετοιμάζεται κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, καθώς και ένα ποτό της επιλογής σας.

Για παράδειγμα, ένας από τους σεφ μπορεί να δείξει στα παιδιά πώς να μαγειρεύουν πίτσα, λουκάνικο στη ζύμη, μπισκότα, πώς να ψήνουν ψωμάκια ή κρουασάν. Αυτή την ώρα, οι γονείς θα κάνουν τραπέζια, θα παραγγείλουν τα κύρια πιάτα του μενού και θα χαρούν με τα παιδιά. Τέτοια κύρια μαθήματα μπορούν να γίνουν τακτικά, επειδή το κόστος για αυτά είναι ελάχιστο. Απαιτείται προετοιμασία τραπεζιού, ζύμης, γεμίσεις, ποδιές δέματος για παιδιά. Μπορείτε να προσκαλέσετε εμψυχωτές που θα διασκεδάσουν τα παιδιά και θα τα βοηθήσουν να μαγειρέψουν. Τέτοιες μέρες, τα έσοδα του καφέ μπορεί να ανέλθουν σε ένα αξιοπρεπές ποσό.

Παράδοση μεσημεριανού γεύματος στα γραφεία

Μπορείτε να συνάψετε συμφωνία με διάφορους οργανισμούς που θα ωφεληθούν εάν παραδώσετε γεύματα απευθείας στα γραφεία τους. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα αυτοκίνητο και έναν οδηγό. Οι παραγγελίες μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων μέσω τηλεφώνου, προσαρμόζοντας εκ των προτέρων το μενού σας. Για παράδειγμα, κατά την παράδοση, μπορείτε να λάβετε αιτήσεις για την επόμενη μέρα, συλλέγοντας προπληρωμή. Οι παραδόσεις ζεστών, φρέσκων γευμάτων μπορεί να ενδιαφέρουν όσους δεν θέλουν οι υπάλληλοί τους να φύγουν για ένα μεγάλο μεσημεριανό διάλειμμα.

Ιδέες για να προσελκύσετε πελάτες σε ένα καφέ

• Πάρτε συνταγές για το παιδικό μενού.
• Προετοιμάστε χορτοφαγικά γεύματα.
• Ορισμένα πιάτα γίνονται πολύ φθηνότερα από άλλα, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να βρει έναν λόγο να τα επισκεφτεί.
• Τοποθετήστε ναργιλέδες.
• Οργανώστε ρομαντικά δείπνα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να βάλετε κεριά ή λάμπες λαδιού σε κάθε τραπέζι σε μια συγκεκριμένη ώρα για να δημιουργήσετε μια συγκεκριμένη ατμόσφαιρα.
• Αφιερώστε μια πίστα χορού. Ακόμα κι αν το καφέ σας δεν έχει ζωντανή μουσική, θα είναι ωραίο να έχουν οι επισκέπτες την ευκαιρία να χορέψουν καλές ηχογραφήσεις.
• Σκεφτείτε το εσωτερικό με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν μέρη για φωτογράφηση. Οι άνθρωποι αγαπούν να βγάζουν φωτογραφίες όταν επισκέπτονται ένα καφέ, για παράδειγμα, με φίλους, κατά τη διάρκεια των διακοπών κ.λπ. Δώστε τους αυτή την ευκαιρία. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι ένα μικρό σιντριβάνι ή άγαλμα, ένας πίνακας από κόντρα πλακέ με τρύπα για πρόσωπα, μια εθνική φορεσιά ή μέρη του που μπορούν να φορεθούν. Ένα τέτοιο κοστούμι πρέπει να σκιστεί στο πίσω μέρος και να ραφτεί με γραβάτες που θα το στερεώσουν σε έναν πελάτη οποιασδήποτε κατασκευής.

• Περάστε δωρεάν Wi-Fi. Αυτό θα προσελκύσει τους νέους και τους επιχειρηματίες που έχουν συνηθίσει να είναι πάντα ενημερωμένοι. Η παρουσία μιας τέτοιας ζώνης πρέπει να αναγράφεται στις πόρτες με μεγάλα γράμματα.
• Παρέχετε υπηρεσία σε πακέτο. Με αυτόν τον τρόπο θα προσελκύσετε όσους πεινούν, αλλά δεν έχουν χρόνο να καθίσουν σε ένα καφέ ή δεν είναι ντυμένοι αρκετά αξιοπρεπώς για αυτό. Το φαγητό μπορεί να δοθεί έξω από το παράθυρο, παρέχοντας την ευκαιρία να μην μπει μέσα εάν ο πελάτης δεν είναι έτοιμος για αυτό.
• Παραγγελία φαγητού στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να φτιάξετε τη δική σας ιστοσελίδα, όπου θα πρέπει να τοποθετήσετε φωτογραφίες και τιμές πιάτων. Ο οδηγός της εταιρείας και το προσωπικό του αυτοκίνητο θα βοηθήσουν στην επίλυση του ζητήματος της παράδοσης.
• Εγγραφείτε σε πολλά δημοφιλή περιοδικά και εφημερίδες. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να διαβάζουν ενώ τρώνε. Αυτό θα προσελκύσει όσους δεν έχουν δορυφόρους και ντρέπονται να κάθονται μόνοι τους σε ένα καφέ. Θα είναι ωραίο να συλλέξετε μια μικρή βιβλιοθήκη, τότε ακόμη και σε συννεφιασμένες ή παγωμένες μέρες θα έχετε επισκέπτες.

Μια καλά σχεδιασμένη διαφημιστική καμπάνια μπορεί να προσελκύσει τεράστιο αριθμό επισκεπτών. Φροντίστε για ένα ευχάριστο, άνετο περιβάλλον, νόστιμα και πάντα φρέσκα πιάτα, σκεφτείτε τον σχεδιασμό της πρόσοψης, εξοπλίστε τον περιβάλλοντα χώρο. Βρείτε μια ευκαιρία να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ασυνήθιστες υπηρεσίες ή πρόσθετες υπηρεσίες και οι πελάτες θα λατρέψουν ένα τέτοιο ίδρυμα.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τα λάθη που γίνονται πρώτα από όλα στους επισκέπτες του ιστότοπου των καφέ, πώς να κάνετε πιο αποτελεσματική τη διαφήμιση στο διαδίκτυο:

Δώστε παραδείγματα διαφημίσεων υψηλής ποιότητας ATL και BTL στο τμήμα HoReCa.

Το ATL και το BTL είναι διαφορετικά εργαλεία για τη διαμόρφωση και τη μετάδοση του μηνύματος της εταιρείας στο κοινό-στόχο. Ένα καλογραμμένο και παραδομένο μήνυμα σάς βοηθά να ξεχωρίζετε από τους ανταγωνιστές σας. Αυτός που μπορεί να το κάνει καλύτερα από τους άλλους κερδίζει την αγορά.

Παραδείγματα BTL υψηλής ποιότητας θα φαίνονται γνωστά σε πολλούς. Εξάλλου, ο καθένας μας είναι εξοικειωμένος με φυλλάδια, φυλλάδια, μη τυποποιημένα υλικά POS, με τα οποία αρκεί να έρθεις σε ένα καφέ και να πάρεις έκπτωση, μπόνους (δύο ποτά στην τιμή του ενός) κ.λπ. Η συνηθισμένη πανταχού παρουσία τους δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη θετική επίδραση από τη χρήση. Τα τελευταία χρόνια, η πραγματική προσφορά της BTL έχει γίνει «κουπονομανία» που αντιγράφεται από τη Δύση. Αλλά το BTL δεν περιορίζεται μόνο στη διανομή φυλλαδίων ή στη διανομή κουπονιών, αν και αυτό το εργαλείο απαιτεί επίσης μια καλά σχεδιασμένη στρατηγική. Έτσι, τα προγράμματα αφοσίωσης, η συλλογή και ανάλυση των βάσεων πελατών, το ερευνητικό πρόγραμμα «mystery shopper» εφαρμόζονται πολύ συχνά από μια αλυσίδα καφέ / εστιατορίων από μόνα τους, αλλά αυτό είναι επίσης BTL.

Κάτω από ποιες συνθήκες είναι ακατάλληλο αυτό ή εκείνο το είδος διαφήμισης; Τι είναι πιο δαπανηρό;

Ας υποθέσουμε ότι είστε ιδιοκτήτης ενός μικρού καφέ κοντά σε μια πολυσύχναστη λεωφόρο, όπου, σύμφωνα με τους νόμους της κυκλοφορίας της Μόσχας, υπάρχει τεράστιο μποτιλιάρισμα κάθε μέρα. Οι άνθρωποι είναι κουρασμένοι, νευρικοί και ευχαρίστως θα συμφωνούσαν να ξεκουραστούν. Αλλά πώς ξέρουν ότι η εγκατάστασή σας είναι προ των πυλών; Μπορείτε να οργανώσετε την κατάλληλη πλοήγηση, να βάλετε πινακίδες κ.λπ., ή μπορείτε να στείλετε ένα όμορφο κορίτσι με ένα καρότσι δωρεάν αναψυκτικά στους οδηγούς σε μποτιλιάρισμα και να γράψετε στα φλιτζάνια: «Σε περιμένω στη γωνία. Δώρο ένα μπουκάλι λεμονάδα. Και το αποτέλεσμα θα είναι πολύ ισχυρότερο.

Είναι αποτελεσματική η τοποθέτηση προϊόντος;

Ναι, αλλά μόνο αν γίνει σωστά. Μόλις τα τελευταία χρόνια άρχισαν να εμφανίζονται στη χώρα μας δείγματα κομψής τοποθέτησης προϊόντων, ενώ στη Δύση το εργαλείο αυτό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά εδώ και πολύ καιρό. Για τους τηλεοπτικούς τους ανθρώπους, για παράδειγμα, είναι σύνηθες οι σκηνοθέτες να επεξεργάζονται και να κατασκευάζουν ξεχωριστά την πλοκή μιας τηλεοπτικής σειράς για κατασκευαστές μικρών οικιακών συσκευών, με αποτέλεσμα οι χαρακτήρες να τη χρησιμοποιούν περιοδικά σε όλη τη σειρά της ταινίας. ενώ η σειρά γίνεται δημοφιλής. Αυτό είναι ακροβατικό.

Πώς μπορεί το προσωπικό να υποστηρίξει και να προωθήσει την ίδρυσή του;

Μαζί με το Whirlpool διοργανώσαμε μια εκπομπή μαγειρικής με τη συμμετοχή επαγγελματιών σεφ. Η επιτυχημένη εμπειρία αυτών των εκστρατειών μεγάλης κλίμακας (που πραγματοποιήθηκαν σε πολλές πόλεις της Ρωσίας ταυτόχρονα) δείχνει ότι τέτοια διαδραστικά προγράμματα γίνονται ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την αύξηση της αφοσίωσης.

Πώς να προσελκύσετε νέους πελάτες και να διατηρήσετε τους υπάρχοντες;

Το καθήκον του BTL στην περίπτωσή μας είναι η πιο επιτυχημένη συμπερίληψη των δικών μας εργαλείων στο ATL προκειμένου να έχουμε το πιο θετικό αποτέλεσμα. Η δομή της στρατηγικής είναι πολύ σημαντική - από το γενικό στο ειδικό, από το στάδιο της ιδέας και την ανάπτυξη του έργου μέχρι την υλοποίησή του.

Λειτουργεί για να προσελκύσει έναν πελάτη:

Η χρήση προϊόντος «ατμομηχανής». Ας αναλύσουμε αυτήν την κοινή τεχνική χρησιμοποιώντας το παράδειγμα μιας μπριζόλας, το μέσο κόστος της οποίας στη Μόσχα είναι περίπου χίλια ρούβλια. Αλλά επειδή οποιοσδήποτε εστιάτορας καταλαβαίνει ότι ο επισκέπτης θα παραγγείλει όχι μόνο αυτόν, αλλά και ένα ποτό, ένα συνοδευτικό, ένα ορεκτικό, καθίσταται δυνατή η πώληση του "κυρίως" πιάτου με κόστος.
- ικανή πλοήγηση, που συνεπάγεται κατευθυνόμενη κυκλοφορία κοντά στην κατάστασή σας. Αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας εργαλεία BTL - διανομή φυλλαδίων στα γραμματοκιβώτια κοντινών κτιρίων κατοικιών, διανομή φυλλαδίων σε διερχόμενους πιθανούς πελάτες.

Λειτουργεί για τη διατήρηση του πελάτη:

Το επίπεδο εξυπηρέτησης του ιδρύματος. Για να το αξιολογήσετε, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο mystery shopper BTL. Πολλοί άνθρωποι το αγνοούν λόγω της έλλειψης άμεσου αποτελέσματος, αλλά εάν επεξεργαστείτε το σύστημα εξυπηρέτησης πελατών στο ίδρυμα για τουλάχιστον 2-3 μήνες, το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει.
- ευκαιρία να λάβετε έκπτωση
- ένα κομπλιμέντο από το ίδρυμα (μια απόλαυση από τον σεφ, ένα σημάδι προσοχής)
- προγράμματα επιβράβευσης, που ανήκουν σε κλειστό κλαμπ - όλα όσα σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε μια αίσθηση κατάστασης στον επισκέπτη. Μπορεί να είναι μια κάρτα που σας δίνει την ευκαιρία να λάβετε ατομική προσέγγιση και επιπλέον μπόνους.
- τη δυνατότητα απόκτησης ολοκληρωμένης υπηρεσίας για την οικογένεια (εμψυχωτές, master classes).
- συλλογή βάσης δεδομένων πελατών και προσδιορισμός των προτιμήσεών τους.
- καινοτόμα εργαλεία μάρκετινγκ. Μπορείτε να εγκαταστήσετε αισθητήρες bluetooth στην κατάστασή σας που θα διαβάζουν τον αριθμό των επισκεπτών και θα βοηθούν στον προσδιορισμό των κοινωνικοδημογραφικών παραμέτρων τους. Αφού συλλέξετε και αναλύσετε δεδομένα, μπορείτε να συγχαρείτε ένα άτομο για τα γενέθλιά του, να του δώσετε ένα ωραίο μπόνους με διακριτικό τρόπο ή να του κάνετε έκπτωση.

Φυσικά, όλα τα παραπάνω θα καρποφορήσουν μόνο εάν το φαγητό είναι υψηλής ποιότητας και το επίπεδο εξυπηρέτησης είναι κατάλληλο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας για το άνοιγμα ενός νέου έργου εκτός δικτύου, ειδικά αν ο προϋπολογισμός είναι μικρός;

Θα είναι βέλτιστο να επικεντρωθείτε σε δύο τομείς μεσαίου κόστους προώθησης: BTL και μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Όταν ξεκινάτε ένα νέο έργο, είναι σημαντικό να διασφαλίζετε τη μέγιστη επισκεψιμότητα πελατών. Εάν το κοινό του μελλοντικού ιδρύματος χρησιμοποιεί κοινωνικά δίκτυα, τότε θα ξεκινούσα το έργο αναπτύσσοντας μια στρατηγική προώθησης SMM. Ένας επισκέπτης ήρθε στο καφέ σας, χρησιμοποίησε τη λειτουργία check-in, το είπε στους φίλους του και έλαβε ένα δωρεάν ποτό. Εδώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαγωνισμούς, κουίζ και λοταρίες με δώρα - ό,τι προκαλεί σάλο και ταυτόχρονα θα είναι το λιγότερο ακριβό για εσάς.

Το BTL είναι επίσης ένα φθηνό εργαλείο. Και σε αυτήν την περίπτωση, θα συνιστούσα τη χρήση φυλλαδίων, και όχι απαραίτητα μόνο για τη διανομή φυλλαδίων: ο προωθητής μπορεί να προσφέρει στον περαστικό κάποιο αντικείμενο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί, να αποθηκευτεί και αυτό θα χρησιμεύσει ως υπενθύμιση του καφέ ή του εστιατορίου σας.

Πολύ συχνά, οι οδηγοί εγκαταλείπουν τα αυτοκίνητα και αφήνουν μια απλή σημείωση στο τζάμι. Και αν μπορούσατε να τους προσφέρετε μια επαγγελματική κάρτα υψηλής ποιότητας με ενδιαφέρον σχέδιο και να χρησιμοποιήσετε έναν κωδικό QR σε αυτήν, τότε θα γινόταν ένα μη τετριμμένο εργαλείο για την προώθηση της εγκατάστασης και θα ήταν χρήσιμο για τους πιθανούς πελάτες σας.

Πώς να αξιολογήσετε την επίδραση της διαφήμισης ATL και BTL;

Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιήστε μαθηματικά και ανάλυση. Για παράδειγμα, ας εξετάσουμε μια προκαταρκτική πρόβλεψη της αποτελεσματικότητας του BTL-leafleting στο τμήμα HoReCa.

Τι νέο υπάρχει στη διαφήμιση τα τελευταία χρόνια;

Τα PDA, τα smartphone, οι υπολογιστές tablet επιτρέπουν στους ιδιοκτήτες εστιατορίων να λαμβάνουν τα πιο ακριβή δεδομένα για το κοινό των επισκεπτών και στατιστικά: πόσα άτομα επισκέφτηκαν το εστιατόριο αυτόν τον μήνα, τι φύλο και ηλικιακές ομάδες κ.λπ.

Ποια είναι τα δικά σας παραδείγματα αποτελεσματικής διαφήμισης;

Ειδικές εκδηλώσεις προώθησης με τη συμμετοχή επαγγελματιών σομελιέ, σεφ και μπάρμαν γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς στους πελάτες μας. Από τα παραδείγματα επιτυχημένης χρήσης παραδοσιακών εργαλείων BTL, η εμπειρία του μεγαλύτερου έργου εστιατορίου στα νοτιοδυτικά της Μόσχας, Seasons, μου φαίνεται το πιο ενδιαφέρον.

Χρησιμοποιώντας σωστά οργανωμένα φυλλάδια, αυξήσαμε την επισκεψιμότητα στο εστιατόριο κατά 30%, η αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας αυτού του ιδρύματος αυξήθηκε κατά μέσο όρο κατά 15%. Παράλληλα, οι προσφορές πραγματοποιήθηκαν αποκλειστικά στην επικράτεια του εμπορικού κέντρου όπου βρίσκεται το εστιατόριο. Επιλέξαμε κορίτσια με μοντέλα, αναπτύξαμε μια ενδιαφέρουσα μορφή για μια φόρμα προώθησης και οργανώσαμε μια δειγματοληπτική καμπάνια στις αίθουσες του εμπορικού κέντρου, κατά τη διάρκεια της οποίας κεράσαμε τους επισκέπτες γλυκά και γλυκά από το εστιατόριο Seasons. Κάθε εβδομάδα, αυτές οι προσφορές αντικαταστάθηκαν από φυλλάδια με τη χρήση φυλλαδίων και φυλλαδίων με πρόσκληση να περάσετε χρόνο κερδοφόρα και νόστιμα σε ένα από τα πιο κομψά καταστήματα στη Μόσχα - το εστιατόριο Seasons.