Προετοιμασία για πικ-νικ: προσφέρουμε συνταγές για νόστιμα πιάτα μπάρμπεκιου.

Τα σνακ για μπάρμπεκιου στη φύση διαφέρουν από πολλές απόψεις από τα σπιτικά σνακ για ένα γιορτινό τραπέζι. Θρεπτικά και λιπαρά φαγητά, πρώτο και δεύτερο πιάτο δεν συνδυάζονται καθόλου με μπάρμπεκιου στη φύση.

Το μπάρμπεκιου είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο, γι' αυτό και τα ορεκτικά πρέπει να είναι εξίσου ξεχωριστά και τέλεια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα φρέσκα λαχανικά σερβίρονται με μπάρμπεκιου ή φτιάχνονται σαλάτες από αυτά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ξεχωριστό πιάτο από λαχανικά, το οποίο συνδυάζεται απίστευτα με μπάρμπεκιου, αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα νόστιμο σνακ.

Λαχανικά που χρησιμοποιούνται συνήθως όπως αγγούρια, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριά, προσθέστε επίσης χόρτα, λάχανο, καρότα και βασιλικό. Με αυτά τα υλικά, είναι εύκολο να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες και ασυνήθιστα ρολά.

Στην πραγματικότητα υπάρχει μεγάλο ποσόπιάτα που είναι βολικά για τη φύση. Η προετοιμασία αυτών των πιάτων δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και οι αναμνήσεις από αυτά θα είναι μόνο ευχάριστες. Για τέτοια πιάτα χρησιμοποιούμε μόνο όχι ευπαθή προϊόντα, καθώς και τα φρέσκα λαχανικά, γιατί η υγεία είναι το πιο σημαντικό πράγμα που έχουμε.

Πώς να μαγειρέψετε σνακ για μπάρμπεκιου στη φύση - 15 ποικιλίες

Τα μικρά ρολά ζαμπόν θα φαίνονται υπέροχα σε ένα πικνίκ. Όλοι όσοι πάνε μαζί σας στο μπάρμπεκιου θα ενθουσιαστούν με αυτό. Και εραστές σνακ κρέατοςζήτησε ακόμη και να μοιραστεί ένα τέτοιο γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 350 γρ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί (επεξεργασμένο) - 250 γρ.
• καρύδι (καρύδι) - 100 γρ.;
• κρεμμύδι (πράσινο) - 150 γρ.
• μαγιονέζα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, βράζουμε τα αυγά σφιχτά και ξεφλουδίζουμε.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

Στύβουμε το σκόρδο, το ξεφλουδίζουμε προηγουμένως.

Σε ένα μπολ βάζουμε τους ξηρούς καρπούς, το τυρί, τα αυγά και το σκόρδο.

Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε κάθε άκρη.

Τυλίγουμε το ζαμπόν και το δένουμε με τα κρεμμύδια.

Για να διατηρήσετε το ρολό πιο σφιχτό, μπορείτε επιπλέον να το φτιάξετε με οδοντογλυφίδες, 3 οδοντογλυφίδες για κάθε ρολό θα είναι αρκετές.

Το καλύτερο σνακ για άτομα που κάνουν δίαιτα. Πιθανότατα δεν θα αρνηθούν το μπάρμπεκιου (εξαρτάται από εσάς), αλλά μπορούν να συγκρατηθούν με τα υπόλοιπα σνακ, αλλά σίγουρα όχι με αυτό. Αυτό το σάντουιτς είναι όμορφο από μόνο του, και η γεύση του δεν θα αφήσει αδιάφορο όποιον το δοκιμάσει.

Συστατικά:

• Ψωμί (neighing) - 2 φέτες
• βασιλικός - 4 τεμ.;
• μελιτζάνα - 4 φέτες?
• φύλλα μαρουλιού - 2 τεμ.?
• ντομάτες (μικρές) - 1 τεμ.;
• άνηθος - 0,5 μάτσο?
• μαϊντανός - 0,5 μάτσο?
• λάδι (φυτικό) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• σάλτσα (ντομάτα, πικάντικη) - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε προκομμένα κομμάτια μελιτζάνας σε φυτικό λάδι.

Αλείφουμε παντού δύο φέτες ψωμί με σάλτσα ντομάτας.

Πάνω από 1 κομμάτι βάζουμε φέτες τηγανητής μελιτζάνας, φύλλα βασιλικού, ντομάτες και χόρτα.

Καλύπτουμε με 2 φέτες ψωμί και το σάντουιτς είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Ελκυστική σαλάτα με λαχανικά, που είναι πολύ δημοφιλής στη φύση. Ταιριάζει πολύ με το μπάρμπεκιου, φροντίστε να το μαγειρέψετε στο άμεσο μέλλον, όταν αποφασίσετε να πάτε για μπάρμπεκιου με φίλους. Πιστέψτε με, οι φίλοι σας θα σας είναι ευγνώμονες για μια τέτοια σαλάτα.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.?
• Τυρί φέτα - 150 γρ.;
• χόρτα - για γεύση.
• ελιές (χωρίς κουκούτσι) - 1 κουτί.
• λάδι (ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό. Τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Απλώνουμε χόρτα και λαχανικά σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Η τελευταία πινελιά, κόβουμε σε κύβους τη φέτα και την προσθέτουμε στο ορεκτικό μαζί με τις ελιές.

Καλή όρεξη!

Χρήσιμο και ελαφριά σαλάταστο κρέας, το οποίο είναι απίστευτα νόστιμο με μπάρμπεκιου. Τρώγεται χωρίς μπάρμπεκιου, αλλά η εκφραστική του γεύση συμπληρώνει τέλεια το ζουμερό μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 2 τεμ.?
• ραπανάκι - 1 μάτσο?
• χόρτα - 1 μάτσο?
• λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι (πράσινο) - 1 μάτσο.
• αγγούρια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τα χόρτα, τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα ραπανάκια και το μαρούλι.

Κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια, τα αγγούρια - σε μισούς δακτυλίους, τα ραπανάκια - σε λεπτούς κύκλους, τα φύλλα μαρουλιού - τα κόβουμε σε κομμάτια.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε κατά βούληση.

Ντύσιμο της σαλάτας φυτικό λάδικαι ανακατεύουμε καλά.

Καλή όρεξη!

Πολύ γρήγορα και απλό σνακπου είναι τέλειο για μπάρμπεκιου. Έχει απίστευτη γεύση και είναι επίσης αρκετά υγιεινό. Ετοιμάστε το για το επόμενο πικνίκ.

Συστατικά:

• ψωμί πίτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι (πράσινο) - 1 μάτσο.
• τυρί (suluguni) - 250 γρ.
• μαγιονέζα - 150 γρ.;
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γρ.;
• κόλιαντρο - για γεύση?
• χόρτα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι τα χόρτα και μετά τα ψιλοκόβουμε. Όσο περισσότερες ποικιλίες πρασίνου, τόσο πιο πολύχρωμο θα είναι το ψωμί της πίτας.

Τρίψτε το τυρί χοντρό τρίφτη.

Λιπάνετε ομοιόμορφα την πίτα με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε από πάνω πράσινα κρεμμυδάκια (κόλιανδρο για γεύση) και όλα τα χόρτα ψιλοκομμένα.

Πασπαλίζουμε με τυρί και τυλίγουμε πίτα.

Κάθε ρολό πίτα που προκύπτει κόβεται σε 5-7 μέρη.

Καλή όρεξη.

Υπέροχη σαλάτα, ζουμερή και νόστιμη. Και σε μια μπουκιά με μπάρμπεκιου γίνεται εντελώς τέλειο. Σας συμβουλεύουμε να το μαγειρέψετε και θα το δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 τεμ.;
• λάχανο (λευκό) - 800 g;
• ραπανάκι (πράσινο) - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι (βολβός) - 1 τεμ.;
• πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - 1 πρέζα.
• λάδι (φυτικό) - 6-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κάτω από τρεχούμενο νερό, πλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα ραπανάκια, τα βότανα και τις ντομάτες. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρία καρότα και το ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Αλατίζουμε το λάχανο και το τρίβουμε λίγο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Προσθέστε ξύδι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Καλή όρεξη.

Αν και η προετοιμασία αυτού του ρολού είναι πολύ απλή, αποδεικνύεται πραγματικά πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μόλις δοκιμάσετε μια μπουκιά, θα θέλετε να φάτε περισσότερο. Πραγματικά πολύ καλό σνακ. Προτείνεται για πικνίκ.

Συστατικά:

• ζύμη (φούσκωμα, χωρίς μαγιά) - 300 γρ.;
• κρεμμύδι (πράσινο) - 250 γρ.
• τυρί - 150 γρ.;
• αυγό - 4 τεμ.;
• βούτυρο)
• σκόρδο (αποξηραμένο) για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Βράζετε δυνατά τα αυγά και τα κόβετε σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη, ανακατέψτε με τα αυγά και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα παραλληλόγραμμου, απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και σε όλη την επιφάνεια. Στρίψτε τη ζύμη σφιχτά με ένα ρολό, πιέστε προς τα κάτω τα πλαϊνά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο, αλείφουμε το ρολό με κρόκο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Ας δροσιστούμε.

Καλή όρεξη!

Υψηλά ενδιαφέρον σνακ, και το βασικό είναι πανεύκολο στην παρασκευή του και απίστευτα νόστιμο. Ταιριάζει πολύ με το μπάρμπεκιου, οι φίλοι θα εκπλαγούν από ένα τέτοιο ορεκτικό, και επίσης είναι πολύ ευγνώμονες σε εσάς.

Συστατικά:

• τυρί - 350 γρ.;
• φραντζόλα (μακρύ και μαλακό) - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 300 γρ.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• κέτσαπ (πικάντικο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Κάνουμε βαθιές τομές στο καρβέλι.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το ανακατεύουμε με μαγιονέζα και κέτσαπ.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τυρί.

Το σκόρδο πρέπει να στύβεται στο μείγμα. Για να ανακατεύουμε καλά.

Με αυτό το ντρέσινγκ γεμίζουμε τα κοψίματα που γίνονται στα καρβέλια.

Λιπάνετε τα καρβέλια με dressing και τα τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε τα καρβέλια μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Μετά από αυτό, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ροδίσει στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

Αυτό το ορεκτικό γίνεται καλύτερα πριν από το ίδιο το μπάρμπεκιου, γιατί για να νιώσετε τη γεμάτη γεύση του, πρέπει να καταναλωθεί ζεστό.

Αρκετά ασυνήθιστο σνακ, αλλά πολύ νόστιμο και ταιριάζει πολύ με το μπάρμπεκιου, είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει ένας τόσο αρμονικός συνδυασμός υλικών. Μάθετε πώς να το κάνετε σωστά και θα είστε επαγγελματίας στη διακόσμηση ενός μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• ντομάτα - 2 τεμ.;
• λουκάνικο - 300 γρ.;
• βασιλικός - 2 μίσχοι?
• πιπέρι (βουλγαρικό) - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τις κόβουμε σε χοντρούς κύκλους.

Κόβουμε την πιπεριά κατά μήκος σε 5 μέρη. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.

Ζεσταίνουμε τη σχάρα στα κάρβουνα και βάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε, πασπαλίζουμε με βασιλικό και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για περίπου 4 λεπτά.

Αραδιάζουμε τις ντομάτες πάνω στις πιπεριές και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του ορεκτικού είναι πολύ μικρός, μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμα κι αν το μπάρμπεκιου σας ψήνεται ήδη στη φωτιά. Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών.

Συστατικά:

• ρίζα χρένου - 4 τεμ.?
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• ντομάτες - 2 κιλά;
• πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Οι ρίζες και η φλούδα μου από χρένο. Τα περνάμε από μηχανή κρέατος.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε 4 μέρη. Περνάμε από μύλο κρέατος.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε μέχρι τις ντομάτες. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Ανακατέψτε τις ντομάτες και το σκόρδο με το χρένο, ανακατέψτε καλά.

Καλή όρεξη!

Εάν το ορεκτικό αποδείχθηκε πολύ πικάντικο, τότε προσθέστε ντομάτες σε αυτό μέχρι να φτάσετε σε ένα συγκεκριμένο πικάντικο.

όμορφο αβοκάντο πλούσιο προϊόν, αλλά τα σάντουιτς με τη συμμετοχή του είναι απλά υπέροχα. Ταιριάζει υπέροχα με ψωμί και τυρί. Σας διαβεβαιώνουμε ότι οι καλεσμένοι σας θα τα φάνε με ευχαρίστηση, αλλά και ως σνακ με νόστιμο μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• τυρί (σκληρό) - 100 γρ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ψωμί (λευκό) - 300 γρ.
• άνηθος - για γεύση?
• πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, κόβουμε στον μεσαίο τρίφτη τον άνηθο και τα τρία τυριά.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, πετάμε το κουκούτσι και το κόβουμε στη μέση. Με τη σειρά του, κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκατοστών.

Απλώστε μερικά κομμάτια αβοκάντο σε φέτες ψωμιού, πασπαλίστε με άνηθο και πιπέρι για γεύση. Βάζουμε από πάνω τυρί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, βάζουμε το σάντουιτς σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Τα σάντουιτς είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Το ρολό είναι πολύ ελαφρύ, δεν έχει κρέας ή λουκάνικο, αλλά υπάρχουν πολλά λαχανικά και μυρωδικά. Χάρη στη σάλτσα, το ρολό αποδείχθηκε απλά απίστευτο και είμαστε σίγουροι ότι οι φίλοι και οι συνάδελφοί σας θα εκπλαγούν που αυτό το ρολό δεν περιέχει προϊόντα κρέατοςκαι η γεύση είναι πολύ ήπια. Αν το μαγειρέψετε για φίλους, συγγενείς ή γνωστούς σας, τότε σίγουρα θα τους εκπλήξετε.

Συστατικά:

• τυρί (σκληρό) - 250 γρ.
• πίτα ψωμί - 3 τεμ.
• αγγούρι - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 400 γρ.;
• καρότα (στα Κορεάτικα) - 300 γρ.
• άνηθος - 2 τσαμπιά?
• φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο?
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• πιπέρι (αλεσμένο, μαύρο) - 1 πρέζα.

Μαγείρεμα:

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε αυτά τα συστατικά: μαγιονέζα, μέλι, μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ. Για να ανακατεύουμε καλά.

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαρούλι.

Κόβουμε τα καρότα και το αγγούρι σε λωρίδες.

Απλώνουμε την πίτα μεμβράνη προσκόλλησης. Στρώνουμε ένα φύλλο πίτα σε ένα φύλλο.

Βάζουμε το τυρί στο πρώτο φύλλο.

Βάζουμε τη μισή σάλτσα στο δεύτερο φύλλο και πασπαλίζουμε με το μαρούλι και τον άνηθο.

Αλείφουμε το τρίτο φύλλο με το δεύτερο μισό της σάλτσας, αλείφουμε το αγγούρι και τα καρότα.

Τυλίγουμε το ρολό, το φυλάμε στο ψυγείο.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το ορεκτικό, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και η γεύση του είναι εκπληκτική. Ετοίμασέ το για το επόμενο πικνίκ και κέρασε τους φίλους σου, ταιριάζει πολύ με μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 4 κιλά.
• πιπέρι (βουλγαρικό) - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• ζάχαρη - 100 γρ.;
• καρότα - 3 τεμ.;
• ξύδι - 100 γρ.;
• κρεμμύδι (βολβός) - 3 τεμ.;
• νερό - 100 γρ.;
• λάδι (φυτικό) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε χοντρούς κύκλους. Αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για να φύγει η πικρία. Τα τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Για το dressing τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά σε ένα τηγάνι. Στίβουμε πάνω τους το σκόρδο και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά σε στρώσεις: μελιτζάνα, ντρέσινγκ, μελιτζάνα.

Ανακατεύουμε νερό, ξύδι και ζάχαρη. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει στο τηγάνι.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• μοτσαρέλα - 100 γρ.;
• τυρί (παρμεζάνα) - 100 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.;
• ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.;
• λάδι (ελαιόλαδο) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τα κολοκυθάκια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε δαχτυλίδια. Κόψτε τον πυρήνα για να φτιάξετε φλιτζάνια.

Αλατοπιπερώνουμε το σκαλισμένο «μπολ» με τα κολοκυθάκια, βάζουμε τις φέτες μοτσαρέλας σφιχτά στο «μπολ».

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τρίμμα ψωμιού, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά.

Βουτήξτε τα γεμιστά κολοκυθάκια σε χτυπημένα αυγά και μετά σε ένα μείγμα από τυρί και ψίχα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Ψήνουμε το ορεκτικό για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη!

Ένα υπέροχο ορεκτικό που ταιριάζει πολύ με το μπάρμπεκιου. Το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα ακούσετε επαίνους πολύ περισσότερο. Σας συμβουλεύουμε να το μαγειρέψετε τέλεια νόστιμο σνακγια μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• πιπέρι (βουλγαρικό) - 3 τεμ.;
• μελιτζάνα - 3 τεμ.?
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• καρύδι (καρύδι) - 100 γρ.;
• χυμός (λεμόνι) - 2 κουταλιές της σούπας;
• λάδι (ελαιόλαδο) - 50 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• φιστίκια Αιγίνης (τηγανητά) - 50 γρ.
• πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Βάζουμε λαχανικά σε σουβλάκια. Τοποθετούμε πάνω στα κάρβουνα, γυρίζουμε τακτικά. Αφαιρούμε μετά τη στιγμή που η φλούδα της ντομάτας και της πιπεριάς αρχίζει να μαυρίζει.

Ψήνουμε τις μελιτζάνες λίγο ακόμα μέχρι να αρχίσει η φλούδα τους να ξεχωρίζει από τον πελτέ.

Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα βουτάμε μέσα κρύο νερόκαι ξεφλουδίζει εύκολα το δέρμα.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστεί να κόψετε σε ίσα μέρη φιστίκια Αιγίνης, ξηρούς καρπούς, σκόρδο και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Χοντροκόβουμε όλα τα ψημένα λαχανικά και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.

Για διακόσμηση χρησιμοποιούμε κόλιαντρο και άνηθο.

Καλή όρεξη!

Το μπάρμπεκιου είναι το κύριο πιάτο κάθε πικνίκ. Αλλά το σερβίρισμα του κρέατος από μόνο του δεν αρκεί, οπότε θα πρέπει να σκεφτείτε να το προσθέσετε. Ποια είναι τα συνοδευτικά για μπάρμπεκιου και πώς να τα μαγειρέψετε - διαβάστε παρακάτω.

Ένα συνοδευτικό για μπάρμπεκιου πρέπει να τονίζει τη γεύση του, η κύρια απαίτηση είναι η ελαφρότητα του ίδιου του πιάτου. Εξάλλου, το shish kebab είναι μια μάλλον βαριά τροφή για το στομάχι, επομένως, για να αποφύγετε προβλήματα, σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε περισσότερο ως συνοδευτικό. φρέσκα λαχανικάκαι πράσινο.

Επιπλέον, η προετοιμασία του συνοδευτικού θα πρέπει να είναι πολύ απλή και γρήγορη. Ποιος θέλει να περιμένει Νόστιμο δείπνοστη φύση για ώρες; Έτσι εξαιρετική επιλογήΤα μανιτάρια και τα λαχανικά θα τηγανιστούν πολύ γρήγορα σε ανοιχτή φωτιά.

Δεν υπάρχουν όμως μόνο ζεστά συνοδευτικά, αλλά και κρύα, που είναι κατάλληλα και για μπάρμπεκιου. Αυτές μπορεί να είναι σαλάτες που μπορούν να κοπούν στο σπίτι και να καρυκευτούν απευθείας στη φύση. Η μόνη συμβουλή είναι να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, η οποία μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία αλλοίωσης των φρέσκων λαχανικών. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε dressings από ελαιόλαδο, μουστάρδα ή ακόμα και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για ψητά λαχανικά για μπάρμπεκιου

Τα ψητά λαχανικά είναι νόστιμα από μόνα τους. Επιλέξτε σφιχτά λαχανικά και ψήστε τα με τη φλούδα.

Συστατικά:
× 3 μελιτζάνες;
× 3 κολοκυθάκια;
× 6 μανιτάρια;
× 2 γλυκές πιπεριές;
× 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
× 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
× βασιλικός (πολλά κλαδιά).
× 2 σκελίδες σκόρδο;
× αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε λαχανικό

Συνταγή για συνοδευτικό λαχανικών για μπάρμπεκιου:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύκλους, αλατίζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά σε κρύο νερό και μετά ξεπλένουμε και στεγνώνουμε. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από την υπερβολική πικρία αυτού του λαχανικού. Τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και οι πιπεριές επίσης κομμένα σε κύκλους.

2. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βασιλικό και ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Περιχύνουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με τη μαρινάδα. Αφήνουμε για μια ώρα να μαριναριστούν καλά.

3. Ψήστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μπορείτε επίσης να τα κορδόνισετε μόνο σε σουβλάκια. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε κέτσαπ ή σάλτσα τσάτνεϊ.

Συνταγή για συνοδευτικό Shish kebab - μανιτάρια με τυρί

Συστατικά:
× 12 μεγάλα μανιτάρια.
× 60 γρ σκληρό τυρί;
× 50 γρ βούτυρο;
× πράσινο κρεμμύδι;
× 3 σκελίδες σκόρδο.
× θυμάρι για γεύση.
× αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αν θέλετε, δεν μπορείτε να προσθέσετε τυρί, τα μανιτάρια θα τα απολαύσετε ούτως ή άλλως

Συνταγή για συνοδευτικό με μανιτάρια για μπάρμπεκιου:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα μπούτια. Τρίβουμε το τυρί. Τρίψτε το λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Βουρτσίστε τα καπάκια των μανιταριών λάδι σκόρδουκαι ψήνετε (ή σουβλάκια) για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. πασπαλίζω τηγανητά μανιτάριακρεμμύδι, θυμάρι, μείγμα τυριών και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για συνοδευτικό Shish kebab - πατάτες με ντομάτα

Συστατικά:
× 8 πατάτες;
× 2 ντομάτες;
× 300 ml κρέμα γάλακτος ή 300 g κρέμα γάλακτος.
× 130 g σκληρού τυριού.
× 50 g βούτυρο;
× μαϊντανός και πράσινα κρεμμύδια.
× αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μπορείτε να τηγανίσετε όποια άλλα λαχανικά θέλετε με πατάτες.

Συνταγή για συνοδευτικό με πατάτες για μπάρμπεκιου:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Εάν οι πατάτες είναι μικρές, τότε μπορείτε να τις ψήσετε ολόκληρες. Αλατίστε τις πατάτες, πιπέρι, προσθέστε τα μυρωδικά και την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

2. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το τυρί στις πατάτες και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μπέικον εδώ αν θέλετε. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Συνταγή για συνοδευτικό για σουβλάκια με κρεμμύδι και ντομάτα

Συστατικά:
× 5 st. μεγάλο. χυμός πορτοκάλι;
× 1 κόκκινο κρεμμύδι.
×4 μεγάλες ντομάτες;
× 3 st. μεγάλο. ελαιόλαδο;
× βασιλικό, μπαχαρικά, καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά

Συνταγή για συνοδευτικό για κεμπάπ κρεμμυδιού και ντομάτας:

1. Κόβουμε τις ροδέλες από το κόκκινο κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ με χυμός πορτοκάλι, προσθέστε αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Αφήστε για 10 λεπτά.

2. Προσθέτουμε τον βασιλικό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε μαζί.

3. Τυλίξτε μερίδες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 10-15 λεπτά.

Το πολυαναμενόμενο καλοκαίρι ήρθε και μαζί του επέστρεψαν στη ζωή μας οι κύριες εποχικές χαρές: εκδρομές σε μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου στο εξοχικό τους. Φυσικά ο καθένας έχει το δικό του σετ. υποχρεωτικά πιάταγια διασκεδαστικές συγκεντρώσεις με φίλους και οικογένεια στον καθαρό αέρα - αλλά τίποτα δεν σας εμποδίζει να φέρετε κάτι νέο συνηθισμένο μενού. Το ELLE προσφέρει πέντε απλά αλλά πολύ νόστιμα γεύματαιδανικό για ένα καλοκαιρινό γεύμα σε εξωτερικούς χώρους.

Σπαράγγια ψητά

• Δυσκολία Εύκολο
• Τύπος Garnish
• Χρόνος 25 λεπτά
• Άτομο 4

Συστατικά

• 2 ματσάκια σπαράγγια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• πιπέρι

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε προθερμασμένο γκριλ και περιχύστε με το μείγμα του ελαιόλαδου. Γυρίστε τα στελέχη από καιρό σε καιρό.
3. Σερβίρουμε βρασμένα σπαράγγια, αφού τα «πολτοποιήσουμε» με τριμμένο τυρί.

Σαλάτα από ντοματίνια και φύλλα βασιλικού

Η σαλάτα λαχανικών είναι ίσως ο πιο πιστός σύντροφος του shish kebab και του μπάρμπεκιου και ο πραγματικός βασιλιάς των συνοδευτικών!

• Δυσκολία Εύκολο
• Χρόνος 10 λεπτά
• Άτομο 4

Συστατικά

• 500 γρ. κόκκινα ντοματίνια
• 500 γρ. κίτρινες ντομάτεςκεράσι
• μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• πιπέρι
• βαλσάμικο ξύδι

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε στα μισά κόκκινο και κίτρινες ντομάτεςκαι τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Τυλίγουμε τα φύλλα βασιλικού σε σφιχτό πούρο, τα χοντροκόβουμε και τα ανακατεύουμε με τις ντομάτες.
3. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο βαλσάμικο ξύδικαι αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Ψητά αγγούρια

Όχι το πιο προφανές, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο (και εύκολο στην προετοιμασία!) συνοδευτικό για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου.

• Δυσκολία Εύκολο
• Τύπος Σνακ
• Χρόνος 30 λεπτά
• Άτομο 4

Συστατικά

• 10 αγγούρια μεσαίου μεγέθους
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για σάλτσα:

• 1 ποτήρι φυσικό γιαούρτι(χωρίς αρώματα)
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
• 1/3 φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Βάζουμε στο μείγμα ένα κομμάτι φέτα και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Χωρίς να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια, κόψτε τα στη μέση (διαμήκως) και στη συνέχεια κάθε μισό ξανά στη μέση.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξύδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το αλάτι κατά βούληση. Βουτήξτε τα ψιλοκομμένα αγγούρια στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε τα για 10 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε το υγρό που μαρινάραμε τη φέτα. Προσθέστε το γιαούρτι, το σκόρδο και τον άνηθο στο τυρί και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι (ή ανακατέψτε στο μπλέντερ) μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια προθερμασμένη σχάρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
6. Σερβίρετε τα μαγειρεμένα λαχανικά μαζί με τη σάλτσα.

Σαλάτα κουσκούς με ψητά λαχανικά

Το κουσκούς είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει να ξοδεύουν χρόνο μαγειρεύοντας. Το ίδιο μπορούμε να πούμε και για τα ψητά λαχανικά!

• Δυσκολία Εύκολο
• Χρόνος 20 λεπτά
• Άτομο 4

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κουσκούς
• 1 κολοκυθάκι
• 1 κολοκυθάκι
• 1 πιπεριά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί
• πιπέρι

Για ανεφοδιασμό

• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάστε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες και τα βάζουμε σε μια ζεστή σχάρα
3. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με κους κους, αλατοπιπερώνουμε και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με φέτες κατσικίσιο τυρί.
4. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. ομοιογενής μάζαελαιόλαδο, ξύδι, μουστάρδα, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το θυμάρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο ψιλοκομμένο και σερβίρουμε με σαλάτα.

Χρόνος 20 λεπτά

Συστατικά

• 3 πορτοκάλια
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ
• 1 πακέτο παγωτό
• καρύδια

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση.
2. Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέστε κανέλα, τζίντζερ και εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό. Αλείψτε τα πορτοκάλια (εκτός από τη φλούδα) με το μείγμα που προκύπτει και βάλτε τον πελτέ προς τα κάτω σε μια ζεστή σχάρα.
3. Μετά από δύο λεπτά, αφαιρέστε τα φρούτα από τη σχάρα, τοποθετήστε μια μπάλα παγωτό στον πολτό κάθε μισού και γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς.

Τα σνακ για μπάρμπεκιου φτιάχνονται και πάλι κυρίως από φρέσκα ή επεξεργασμένα λαχανικά. Το Shish kebab θεωρείται ένα αποκλειστικά αυτάρκες πιάτο, το οποίο δεν απαιτεί ειδικά συνοδευτικά. Συν ναυτικό κεμπάπ ναργιλέ κεμπάπ. Για παράδειγμα, το κεμπάπ ψαριού, που θεωρείται πολύ ελαφρύ, δεν θα ήταν περιττό για να σερβίρουμε τόσο ρύζι όσο και πατάτες.

Οι συνταγές με λάχανο του Πεκίνου είναι απαραίτητες υγιεινή διατροφήχάρη σε υψηλή περιεκτικότηταΠεριέχει βιταμίνες και φυτική πρωτεΐνη. Οι σαλάτες κινέζικου λάχανου είναι ιδιαίτερα νόστιμες και υγιεινές. Προσφέρουμε ένα πολύ απλό γρήγορη συνταγήμαρούλι με κινέζικο λάχανο. Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό από μανιτάρια και πιπεριές. Μπορεί να υποβληθεί σε γιορτινό τραπέζιή κάντε ένα πικνίκ.

Συνταγή για σαλάτα με καρότα και ραπανάκι, ασυνήθιστα υγιεινή και πολύ νόστιμη. Για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε μαύρο ραπανάκι, αλλά ακόμα καλύτερη σαλάταμε ραπανάκι Margelan, υπόλευκο-πράσινο χρώμα, είναι πιο τρυφερό και πιο ζουμερό από το μαύρο. Παρά την απλότητά της και τον μικρό αριθμό συστατικών, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά. Φροντίστε να προετοιμάσετε αυτόν τον προϋπολογισμό σαλάτα λαχανικώνμε κροτίδες.

Σαλάτες για μπάρμπεκιου, ορεκτικά και συνοδευτικά

Σαλάτα από κόκκινο λάχανο με μήλα και χρένο ντυμένη με λάδι και ξύδι. Πριν ετοιμάσετε τις σαλάτες, το κόκκινο λάχανο συνιστάται να περιχύνεται με βραστό νερό ή να αλατίζεται και να στύβεται. νόστιμες σαλάτεςπου λαμβάνεται από κόκκινο λάχανο, εάν το λάχανο παρασκευάζεται όπως περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Τα παντζάρια για αυτή τη σαλάτα μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων, αναμειγνύονται με φύλλα σαλάτας, φέτες πορτοκαλιού, τυρί και φιστίκια. Αυτή τη συνταγή την πήρα από τη μαμά μου. Ήταν μια αξεπέραστη τεχνίτη, είμαι μακριά της, αλλά έφτασα και κάποια ύψη.

Τύποι συνοδευτικών για μπάρμπεκιου

Τι να σερβίρετε με μπάρμπεκιου, τι σνακ να πάρετε έξω είναι μια παραδοσιακή ερώτηση που ανησυχεί όλους τους λάτρεις μυρωδάτο κρέαςμε καπνό. Ντομάτες, μελιτζάνες, καρότα, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, λάχανο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο - όλα αυτά μπορούν να γίνουν ωραίες σαλάτεςστο μπάρμπεκιου. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε τουρσί κρεμμύδια για μπάρμπεκιου ξεχωριστά.

Χρησιμοποιώντας ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπορείτε να σερβίρετε υπέροχα σνακ για μπάρμπεκιου, για παράδειγμα, φυτικό χαβιάριή ψητά λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα καλά με πίτα. Το Lavash είναι πάντα στη θέση του εδώ. Επιπλέον, ένα συνοδευτικό για μπάρμπεκιου μπορεί να γίνει από πατάτες. Όταν σερβίρουμε ψητό κρέας, ψάρι ή πουλερικά στο τραπέζι, τίθεται το ερώτημα - τι συνοδευτικό ή σνακ να σερβίρουμε με μπάρμπεκιου;

Δημοσιεύθηκε στις: 14-09-2011 Συγγραφέας: Shish kebab master Filed under: Συνοδευτικά για shish kebab

Ωστόσο, μπορεί να μην είναι όλοι στην παρέα σας τόσο εθισμένοι στο κρέας ώστε να περιοριστούν σε αυτό το πιάτο. Πρώτα απ 'όλα, το μπάρμπεκιου δεν είναι πλήρες χωρίς ένας μεγάλος αριθμόςχόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Κάποιος δεν μπορεί να φανταστεί πώς μπορεί να φάει το κρέας χωρίς ψωμί. Καθοδηγηθείτε λοιπόν από τις προτιμήσεις όσων πάνε μαζί σας στο μπάρμπεκιου. Τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ωμά, αλλά και ψημένα σε σουβλάκια. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος των λαχανικών και του κρέατος ποικίλλει σημαντικά. Έτσι, παρόλο που ένα λαμπερό κεμπάπ, στο οποίο τα κομμάτια κρέατος αράζουν εναλλάξ με κολοκυθάκια, φαίνεται όμορφο και ορεκτικό, υπάρχει σημαντικός κίνδυνος να καούν τα λαχανικά ενώ ετοιμάζεται το κεμπάπ βοδινού ή χοιρινού.

Εκτός από σουβλάκια, τα λαχανικά μπορούν να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθούν απευθείας στη σχάρα. Μεγάλη προσθήκηνα μπάρμπεκιου - φως Κορεάτικες σαλάτες, το οποίο μπορείτε να «κόψετε» γρήγορα από τα λαχανικά ή να το αγοράσετε έτοιμη(για παράδειγμα, καρότα στα κορεάτικα). Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σάλτσα για μπάρμπεκιου (μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, ντομάτα, σόγια κ.λπ.). Υπάρχουν σάλτσες καθολικής χρήσης που είναι κατάλληλες για όλα τα είδη κρέατος ακόμα και για ψάρι, και υπάρχουν και συγκεκριμένες.

Αφαιρώντας το πρώτο σουβλάκι με μπάρμπεκιου, αφαιρέστε και έτοιμο ζεστό συνοδευτικόστο μπάρμπεκιου. Οι ψητές πατάτες με λαρδί είναι οι καλύτερες ως συνοδευτικό για σουβλάκια χοιρινού. Δεν γίνεται να μην αναφέρουμε τα ποτά που σερβίρονται με μπάρμπεκιου. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε απίστευτα πολύχρωμα και πολύ νόστιμα γαρνιτούρα λαχανικώνγια κάθε είδους μπάρμπεκιου.

Το ίδιο το κεμπάπ είναι ήδη νόστιμο και ανεξάρτητο πιάτο, αλλά, ωστόσο, πάντα θέλετε να μαγειρέψετε κάποιο περίπλοκο συνοδευτικό για μπάρμπεκιου.

Ντομάτες κομμένες σε κύβους, καθαρισμένες προσεκτικά από τους σπόρους. Αλατοπιπερώνετε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες με σκόρδο, λιωμένες μέσα από το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και ελαιόλαδο.

Συνοδευτικά για μπάρμπεκιου

Μαριναρισμένα λαχανικά για μπάρμπεκιου

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και τέλειο συνοδευτικό για μπάρμπεκιου. Μπορείτε να φτιάξετε τουρσιά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή κυριολεκτικά για όλα τα λαχανικά (ραπανάκια, λάχανο, καρότα και άλλα). Απλά πρέπει να κατανοήσετε την ίδια την αρχή του μαριναρίσματος. Συνιστάται ακόμα να παστώνετε σέλινο, λάχανο και ραπανάκια.

Για το τουρσί θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό λαχανικά, 2 κουταλιές της σούπας χυμό τζίντζερ, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και κρασί, ένα κεφάλι σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, πιπέρι, αρακάς , αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πρώτα από όλα πλένουμε τα λαχανικά και τα καθαρίζουμε. Κόψτε τα φύλλα σέλινου σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε το ραπανάκι, το λάχανο σε σχετικά μικρά τετράγωνα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε σησαμέλαιο, ξύδι, ζάχαρη, σκόρδο, σάλτσα και χυμό λεμονιού.

Ανακατέψτε τα πάντα και αλάτι για γεύση.

Στη συνέχεια τρυπάμε τα λαχανικά σε ένα μπολ με μαρινάδα, πασπαλίζοντας με μαύρο πιπέρι. Αφήστε να μαριναριστεί για μια μέρα. Επομένως, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων.

Σαλάτα λαχανικών που σερβίρεται στον Καύκασο ως συνοδευτικό για μπάρμπεκιου

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τα φύλλα από τη μελιτζάνα, αλλά φροντίστε να αφήσετε μόνο τις ουρές. Σε κάθε μελιτζάνα πρέπει να κάνετε μια τομή, να αλατίσετε και να την προψήσετε και να την κόψετε σε φέτες λαρδί, επενδύστε σε αυτό. Στη συνέχεια βάλτε σουβλάκια ώστε όλες οι αλογοουρές να φαίνονται προς μία κατεύθυνση. Ομοίως φυτέψτε πράσινες πιπεριές και ντομάτες.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα λαχανικά. Αρχικά τηγανίζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές ώστε να μαυρίσει η κάθε πλευρά. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι η μελιτζάνα πρέπει να τηγανίζεται με την κομμένη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις ντομάτες μέχρι να μαυρίσουν και στα ίδια κάρβουνα.

Ας προχωρήσουμε στα τελικά βήματα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη μαυρισμένη φλούδα. Μην ξεχάσετε να βγάλετε το μυρωδάτο λίπος από τις μελιτζάνες.

Τώρα που όλα είναι σχεδόν έτοιμα, ο καθένας αποφασίζει μόνος του πώς θα κόψει έτοιμα λαχανικά. Προσπαθήστε να είναι όσο το δυνατόν πιο μεγάλο, πιπέρι και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Προσθέτουμε την πικάντικη γεύση με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί κρύο, αντίστοιχα, μπορείτε να μαγειρέψετε εκ των προτέρων.

σνακ μελιτζάνας

Με ένα τέτοιο ορεκτικό για μπάρμπεκιου, μπορείτε να εκπλήξετε όλους τους φίλους σας και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και μόνοι σας.

Συστατικά:

- χυμό λεμονιού

- σκόρδο

- ελαιόλαδο

- μελιτζάνα

- πράσινο

- άλας

Όταν ετοιμάζετε τα κάρβουνα για μπάρμπεκιου, βάζετε τις πλυμένες μελιτζάνες στη φωτιά. Η τοποθέτηση πρέπει να είναι έτσι ώστε αργότερα να μην είναι δύσκολο να τα βγάλετε. Σημείωση, φροντίστε να το βάλετε στη φωτιά. Όταν απανθρακωθούν σωστά από πάνω, πρέπει να μπουν σε κρύο νερό, προηγουμένως αλατισμένο. Στη συνέχεια αφαιρείται η φλούδα από αυτά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σκόρδο (εδώ η ποσότητα καθορίζεται από τη γεύση), τα χόρτα.

Η ποσότητα του σκόρδου και το είδος των βοτάνων (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος, κόλιαντρο) χρησιμοποιείται για γεύση. Πασπαλίζουμε τη μελιτζάνα με σκόρδο και βότανα. Περιχύστε με ξύδι ή χυμό από ένα λεμόνι, ελαιόλαδο και αλάτι.

Το σνακ είναι έτοιμο.

Πατάτα με μπέικον

Ένα πιάτο όπως πατάτες σε μπέικον ετοιμάζεται μαζί με μπάρμπεκιου.

Θα χρειαστούμε:

- πατάτα

- μαύρο τριμμένο πιπέρι

- στρώσεις μπέικον

- άλας

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους για 15 λεπτά. Οι πατάτες δεν πρέπει να παραψηθούν, διαφορετικά θα θρυμματιστούν σε σουβλάκι. Καλύτερα αν είναι λίγο ψημένο. Οι έτοιμες πατάτες ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια, κάθε πατάτα τυλίγεται σε μια στρώση μπέικον. Όλα είναι κορδόνια σε σουβλάκια και τηγανίζονται στα κάρβουνα με μπάρμπεκιου για περίπου 15 λεπτά.

Το μπάρμπεκιου θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Λαχανικά τουρσί

Πλέον το καλύτερο συνοδευτικό, σε κάθε είδους μπάρμπεκιου - τουρσί. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για καρότα, ραπανάκια, σέλινο, ραπανάκια, λάχανο και διάφορα άλλα λαχανικά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κυριαρχήσετε την αρχή του τουρσί. Προτείνουμε να πιέσετε πρώτα ραπανάκια, λάχανο και σέλινο.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

- ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας)

- κόκκους πιπεριού (μαύρο μπαχάρι) - λίγα μπιζέλια

- σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας)

- χυμός τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας

- ενάμισι κιλό λαχανικών σε οποιαδήποτε αναλογία (ραπανάκια, μίσχος σέλινοκαι λάχανο)

- χυμό λεμονιού

- σκόρδο - 1 κεφάλι

- σησαμέλαιο. (5 κουταλιές της σούπας)

- κρασί (κόκκινο) ξύδι

- άλας

Κόψτε τα φύλλα σέλινου σε κομμάτια, κόψτε το ραπανάκι σε φέτες, το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα και στύψτε το σκόρδο με μια σκόρδο πέστροφα.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ανακατεμένο και αλατισμένο: σησαμέλαιο, χυμός τζίντζερ, χυμός λεμονιού, ξύδι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιαςμε σκόρδο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο και πιπερώνονται. Περαιτέρω, τα πάντα χύνονται με μαρινάδα και καλύπτονται με ένα πιάτο με καταπίεση από πάνω (ένα μπουκάλι νερό θα κάνει την καταπίεση) για μια μέρα. Επομένως, τα λαχανικά δεν παρασκευάζονται την ημέρα του μαγειρέματος του μπάρμπεκιου, αλλά μια μέρα νωρίτερα.