Wie man ein Eieromelett zubereitet. Omelett in einer Pfanne

Wer hat auf russischem Boden Wurzeln geschlagen und ist ganz lieb geworden. So ist zum Beispiel ein Omelett in der Pfanne: zart, fluffig, diätetisch (wenn keine Zusatzstoffe) und sättigend (wenn neben Eiern und Milch auch Gemüse, Kräuter, Käse, Pilze, Fleisch oder Speck in der Pfanne sind) . Das heißt, ohne Übertreibung können wir sagen, dass ein Omelett das perfekte Frühstück ist, das für jeden geeignet ist!

Es ist nicht schwer, ein Omelett in einer Pfanne zu kochen, Hauptsache, ein paar Regeln zu kennen, aber das Interessante ist: Es gibt so viele Meinungen zu diesem Thema, wie es Köche gibt. Einige sind sich sicher, dass Eier für ein Omelett niemals geschlagen, höchstens mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschüttelt werden sollten, während andere die Verwendung eines Mixers befürworten; für jemanden, für ein üppiges Omelette, reichen nur zwei Zutaten und eine Prise Gewürze, während jemand ohne Zugabe von Mehl, Grieß, Stärke, Soda oder sogar Trockenhefe keine üppige Delikatesse zubereiten kann. Für manche ist es wichtig, dass das Omelett wie ein Soufflé aussieht, aber die gleichen Franzosen glauben, dass ein Omelett in der Pfanne nicht zu üppig und hoch sein sollte. Was einmal mehr die alte Wahrheit über Geschmacksunterschiede und Vorlieben bestätigt.

Dennoch gibt es einige unbestreitbare Gemeinsamkeiten bei der Zubereitung eines Omeletts:

• Die Eier für das Omelett müssen frisch sein. In frischen Eiern behält das Protein seine Form gut und Ihr Omelett fällt nie in der Pfanne ab;
• Die richtige Pfanne ist ein weiteres richtiges Omelett. Ob eine gusseiserne Bratpfanne aus dem Erbe einer Großmutter oder eine moderne Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, egal, Hauptsache ihr Boden ist dick und eben;
• Am besten braten Sie ein Omelett in einer Pfanne in Butter oder Ghee. So schmeckt es besser;
• Die Flüssigkeitsmenge für ein ideales Omelett wird wie folgt berechnet: für ein Ei - 1 Esslöffel Flüssigkeit;
• Als Flüssigkeit können Milch, Sahne, Sauerrahm, fermentierte Backmilch, Kefir, Mayonnaise, Mineralwasser, Brühe verwendet werden ... Jedes Mal sind Geschmack und Konsistenz anders;
• Sobald die Mischung in die Pfanne gegossen ist, sollte das Feuer stark sein, aber sobald das Omelett zu steigen beginnt, sollte die Hitze reduziert werden. In einer Pfanne unter dem Deckel wird ein Omelett zubereitet, man könnte sagen, schmachtend, bis es weich ist.

Wie so oft gibt es viele Variationen von einem Gericht. Ebenso kann ein Omelett in der Pfanne „nur“ ein Omelett sein, sowohl für einen Kindergarten als auch ein komplexes Gericht wie italienische Frittata, spanische Tortilla oder japanische Omuresta. Auf die Füllung kommt es an!

Klassisches Omelett in der Pfanne

Zutaten:
6 Eier
180 ml Milch
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und lösen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Milch einfüllen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eine Pfanne vorheizen und einen Klumpen Butter dazugeben, schmelzen lassen und die Eiermischung einfüllen. Wenn es zu steigen beginnt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis sie weich sind.

Wenn Sie ein Omelett-Soufflé bekommen möchten, teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb auf, rühren Sie das Eigelb wie gewohnt mit Milch und Gewürzen um und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem luftigen Schaum und geben Sie es vorsichtig in die Eigelbmasse, dann sofort in die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken. ... Um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt, reduzieren Sie die Hitze nach ein paar Minuten auf ein Minimum.

Omelett mit junger Zucchini

Zutaten:
4 Eier,
100 ml Milch
1 kleine junge Zucchini,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack,
Gemüse oder Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden, ohne die Haut zu entfernen. In einer mit einer kleinen Pfanne vorgeheizten Pfanne die Zucchini goldbraun braten und zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Die Eiermischung über die Zucchini gießen, abdecken und Hitze reduzieren. Etwa 5-6 Minuten kochen. Zur Hälfte gefaltet und mit Kräutern bestreut servieren.

Dieses Rezept lässt sich fast endlos modifizieren, verändert Gemüse und deren Kombinationen und erhält am Ende ein leckeres und gesundes Gericht, jedes Mal mit neuem Geschmack.

Omelett mit Tomaten und Paprika

Zutaten:
5 Eier,
100 ml Milch oder Sauerrahm,
1 Paprika
1 Tomate,
Salz, Pfeffer, Butter, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Paprika in kleine Streifen schneiden. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, wenn sie zu dicht ist, und schneiden Sie sie in Scheiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer schütteln, Milch oder Sauerrahm dazugeben und die entstandene Masse über das Gemüse in der Pfanne gießen. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, halbieren und servieren.

Wenn Sie den Eiern eine dichtere Proteinkomponente wie Käse, Pilze oder Fleischprodukte hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Frühstück, das schnell und ohne viel Aufwand zubereitet ist.

Omelett in einer Pfanne mit Paprika und Feta-Käse

Zutaten:
4 Eier,
100 g Feta-Käse,
1 Paprika
Salz, Kräuter, Butter.

Vorbereitung:
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Eier zu lösen. Das Rezept enthält keine Flüssigkeit, aber Sie können diese nach Belieben hinzufügen (Sie kennen die Berechnung). Käse zerbröseln, Paprika in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen und mit zerlassener Butter in eine Pfanne geben, abdecken und 5-6 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit Kräutern bestreut servieren.

Omelett mit Hüttenkäse

Zutaten:
4 Eier,
250 g Hüttenkäse,
ein Bündel Frühlingszwiebeln,
Butter, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und salzen. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Verwenden Sie eine Gabel, um die Eier zu lösen. Alle Zutaten mischen und mit zerlassener Butter in eine heiße Pfanne geben. Abdecken und Hitze auf niedrig reduzieren. Bei diesem Rezept wird keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt, da der Quark ziemlich fettig ist.

Klassisches Herrenomelett in einer Bratpfanne - Omelette mit Wurst. Lecker, befriedigend und schnell!

Omelett mit Wurst oder Würstchen

Zutaten:
4 Eier,
2 Würstchen (oder 100 g Brühwurst),
120 ml Milch
eine Prise Salz und Pfeffer,
Grün nach Geschmack
Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Folie von den Würstchen, schneiden Sie sie der Länge nach mit einem Messer bis zu einer Tiefe von 5 mm und schneiden Sie sie dann quer in Kreise. Wenn Sie sie braten, entfalten sie sich. Wenn du Brühwurst verwendest, schneide sie in Würfel. Die Würstchen in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter goldbraun braten. Eier mit Milch und Salz schütteln und über die Würstchen gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Mit Kräutern bestreut servieren.

In diesem Rezept können Sie beliebiges Gemüse nach Belieben hinzufügen, einschließlich Tiefkühl- und Dosengemüse, Gemüse, Käse (alles, von frischem Feta bis Hartkäse), Hüttenkäse, Wurst (gekocht, geräuchert), gekochtes Fleisch - im Allgemeinen Füllungen kann es durchaus mehr bindende Eier geben, und dies wird das wunderbarste, sättigendste, gesündeste und leckerste Omelette in einer Pfanne sein.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Über den Herkunftsort des Omeletts sind sich Kochforscher aus verschiedenen Ländern noch immer nicht einig. Der Legende nach verhungerte im 19. Jahrhundert der Herrscher von Österreich-Ungarn, Franz Joseph der Erste, unterwegs und speiste im Haus eines einfachen Mannes. Der Monarch verliebte sich in das rustikale Gericht und befahl seinen Höflingen, es für die königliche Küche zu verfeinern. Dieses Gericht ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Beim Üben der Kochkünste beginnen viele angehende Köche mit einem Omelett.

Das klassische Omelett wird aus Hühnereiern hergestellt. Die Basis für das Gericht können aber auch Wachteln und sogar Straußeneier sein. Die häufigsten Zusätze zu Omelett: Wurst, Kräuter, Gemüse, Käse, Fleisch, Meeresfrüchte.

Das Gericht wird mit Gewürzen und Gewürzen, Ketchup, Senf, Sauce (Sauerrahm, Käse, Sahne, Sauerrahm, Gemüse) auf dem Tisch serviert. In der Regel wird es zum Frühstück in Kombination mit frischem Brot, Tee und Kaffee gegessen.

Wie man ein Omelett kocht, damit es nicht herunterfällt - Geheimnisse und Tricks

1. Geheimnis

Je besser Milch und Eier vermischt sind, desto schmackhafter ist das Omelett. Idealerweise wird die Masse nicht mit einem Mixer, sondern mit einer Gabel oder einem Schneebesen lange und vorsichtig geschlagen.

Fügen Sie die Zusätze zu der bereits geschlagenen Basis hinzu, um einen Leckerbissen zu erhalten. Dann wird das Gericht luftig. Für ein Omelett-Soufflé das Eiweiß separat verquirlen, dann das Eigelb und die Milch.

2. Geheimnis

Hausgemachte Eier eignen sich am besten für das luftigste und leichteste Omelett. In der diätetischen Version werden nur Proteine ​​​​verwendet. Wenn Sie dagegen ein herzhaftes Frühstück zubereiten müssen, ist nur das Eigelb in der Basis enthalten.

3. Geheimnis

Es sollte keine überschüssige Flüssigkeit im Omelett sein. Das richtige Verhältnis ist 1 Ei pro halbe Eierschale. Bei viel Wasser gibt auch das fertige Gericht Flüssigkeit ab und fällt herunter.

4. Geheimnis

Das Omelett muss bekanntlich unter dem Deckel gekocht werden. Der Deckel auf der Innenseite ist mit einem kleinen Stück Butter bestrichen, damit die Masse nicht herunterfällt und luftig wird.

5. Geheimnis

Lassen Sie das Essen nicht anbrennen. Das Omelett sollte von allen Seiten gebraten werden und aufgehen. Dazu wird es regelmäßig in einer Pfanne geschüttelt. Zuerst wird es bei maximaler Hitze gekocht, bis es aufgeht und fest wird. Dann wird die Hitze reduziert und das Gericht zur vollen Zubereitung gebracht. Ein hochwertiges Omelett sollte leicht aus der Pfanne auf den Teller gleiten.

6. Geheimnis

Um das Omelett richtig saftig zu machen, können Sie etwas Mehl oder Grieß hinzufügen. Ein Überschuss dieser Komponenten ist jedoch nicht akzeptabel, da die Schüssel sonst eng und flach wird. Es sollten nicht mehr als 1,5 Teelöffel Mehl für 4 Eier in einer Omelettmischung sein.

7. Geheimnis

Ein cremiger Geschmack kann erreicht werden, indem man 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm für 4 Eier zu der Mischung gibt.

8. Geheimnis

Omelettgerichte sind sehr wichtig. Der Boden der Pfanne sollte flach und dick sein. Braten Sie dieses Gericht am besten in einer gusseisernen Schüssel an.

Die Pfanne ist mit einem Deckel mit einem speziellen Loch für den Wasserablauf abgedeckt, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit im Omelett befindet.

9. Geheimnis

Es ist ratsam, das Omelett in Sonnenblumenöl zu braten und ein kleines Stück Butter hinzuzufügen, um das Gericht aromatisch und weich zu machen.

10. Geheimnis

Es ist besser, Grüns nicht auf den Omelettboden zu geben, sondern vor dem Servieren. Dann behält das Gericht seine Nährstoffe, seinen Geschmack und sein Aroma von Kräutern.

Klassisches flauschiges Omelett mit Ei und Milch in der Pfanne

Das Gericht besteht aus nur zwei Komponenten - Milch (120 ml.) und Eiern (4 Stück). Sie können nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochen:

Eier werden in eine Schüssel gebrochen, Milch und Gewürze werden hinzugefügt, die Mischung wird gut geschlagen, bis sie glatt ist.

Gießen Sie den Boden in eine Pfanne und decken Sie ihn ab, damit er fluffig wird. Vorher muss das Gefäß aufgewärmt und geölt werden.

Das Omelett wird bei mäßiger Hitze 5-7 Minuten gebraten. Dann wird der untere Teil rosig und der obere - zart, da er für ein Paar unter dem Deckel aushärtet.

Dann werden die Leckereien vom Herd genommen, in Stücke geschnitten und auf dem Tisch serviert.

Wie man ein köstliches milchfreies Omelett in einer Pfanne macht

Diese Option ist am besten für Menschen geeignet, die eine Laktoseintoleranz haben oder abnehmen möchten. Das traditionelle Rezept ist sehr einfach. Für ihn brauchst du:

• Hühnereier, 3 Stk.;
• Wasser, 1 EL. ein Löffel;
• Pfeffer und Salz

Kochen:

Das Eiweiß wird getrennt, geschlagen und nach und nach in das Eigelb gegossen. Die Mischung wird gerührt. Ein Esslöffel Wasser und Gewürze werden der Masse hinzugefügt.

Die Pfanne mit Öl einfetten, erhitzen, die Omelettmasse einfüllen und abdecken. Wenn es aufgeht, entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Schüssel etwa 5 Minuten lang in Flammen stehen.

Vollkornbrot und frischer Salat sind eine gute Ergänzung zu einem milchfreien Omelett.

Gedämpftes Omelett

Dieses ölfreie Diätgericht ist sehr gesund und für Babynahrung zu empfehlen.

Komponenten:

• 2 Eier;
• 20 g Sauerrahm;
• 30ml. Milch;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

So kochen sie:

Die Ei-Milch-Mischung aufschütteln. Sauerrahm hinzufügen und erneut schütteln. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Eine Auflaufform wird mit Butter bestrichen. Es wird in einem Multikocher auf den Rost eines Wasserbades gelegt und ein Ei hineingegossen. 200-300 ml in den Behälter geben. Wasser. Der Dampfgarmodus ist auf 20 Minuten eingestellt.

Wenn kein Multikocher vorhanden ist, wird der Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser gelegt, der gekocht wird, bis das Gericht gar ist. Es wird weich, nahrhaft und luftig. Es wird mit Kräutern garniert und mit Gemüse serviert.

Wie man ein Omelett in einer Tüte macht

Dieses Rezept ist sehr gesund und absolut sicher. Das Omelett ist nicht kalorienreich, da es ohne Öl gekocht wird. Darüber hinaus enthält es keine krebserregenden Stoffe, die beim Braten mit Öl entstehen. So kann das Gericht sicher Kindern angeboten werden.

Komponenten:

• 3 Eier;
• 150ml. Milch;

Kochen:

Milch mit Ei verquirlen und in einen Beutel geben. Hier machen viele den Fehler, normale Lebensmitteltüten zu verwenden. Erhitztes Polyethylen gibt Schadstoffe direkt in das Omelett ab. Daher ist es notwendig, hitzebeständige Taschen zu kaufen. Ansonsten sollten Sie von dem Rezept keinen Nutzen erwarten.

Nachdem Sie den Boden der Schüssel in eine Backverpackung gelegt haben, legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Während der Beutel im Wasser schwimmt, wird das Omelett gekocht und das Ergebnis ist eine delikate Diätmahlzeit.

Auf die gleiche Weise wird ein Omelett in einem Glas zubereitet. Der Boden wird nicht bis zum Rand gegossen, da die Mischung beim Erstarren aufgeht.

Banken werden in ein Wasserbad gelegt. Um ein Reißen zu verhindern, wird eine Stoffserviette auf den Boden gelegt.

Glas ist sicher zum Kochen, daher ist es ein gesundes Gericht.

Leckeres Omelett mit Spinat und Käse im Ofen

Dieses einfache und köstliche Frühstück wird im Ofen gebacken, sodass es luftig und zart wird. Die Zutaten des Gerichts sind für zwei sehr hungrige Menschen gedacht:

• 8 Eier;
• 200 g Spinat;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 150 g Käse;
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
• Salz;
• schwarzer und roter Pfeffer;
• Thymian

Wie man kocht:

Frühlingszwiebeln werden gewaschen, in Ringe geschnitten und in Öl gebraten. Spinat wird dazugegeben, gesalzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten gedünstet.

Die Mischung wird in eine mit Butter oder Margarine gefettete Schüssel gegeben. Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten und darauf gelegt. Dann wird der Käse geschnitten und mit Gemüse bestreut.

Die Eier werden in eine Form gebrochen, mit Gewürzen gewürzt und glatt geschlagen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und darin 40 Minuten ein Omelett backen, damit die Eier gut gefrieren.

Das fertige Omelett wird kurz abgekühlt, dann in Stücke geschnitten und serviert. Soße, frischer Gemüsesalat und eingelegte Erbsen sind eine gute Ergänzung zu einem herzhaften Frühstück.

Rezept für ein einfaches Omelett mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Ideal für Mütter, die nicht wissen, wie sie ihre Kinder mit Hüttenkäse füttern sollen.

Erforderliche Produkte:

• 100 g Hüttenkäse;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 Tassen Milch;
• 1-2 Karotten;
• Butter

Eier in eine Schüssel schlagen und schlagen. Milch einfüllen und umrühren. Die Karotten reiben und in die Schüssel geben.

200 g Hüttenkäse werden in 2 Teile geteilt und die meisten davon in eine Schüssel gegeben. Vorher mit einer Gabel in einem anderen Behälter kneten. Alle Komponenten werden mit einem Schneebesen oder Mixer vermischt. Das Gericht wird süß sein, da es Karotten enthält, aber nach Geschmack kann Zucker hinzugefügt werden.

Die Multicooker-Schüssel ist mit Butter bestrichen. Die resultierende Mischung wird dort gegossen.

Stellen Sie den Backmodus auf 20 Minuten ein. Nach dieser Zeit den Deckel öffnen und das fertige Quarkomelett herausnehmen.

Das Gericht auf einen Teller legen und mit Sauerrahm würzen.

Omelett in der Mikrowelle kochen

Dieses Gericht ist für viele Erwachsene und Kinder zu einem beliebten Frühstück geworden.

Durch die Verwendung eines Mikrowellenherds wird weniger Zeit für das Kochen aufgewendet. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, den Vorgang zu befolgen. Das Gerät kocht ein Omelett perfekt und schaltet sich rechtzeitig aus, damit das Frühstück nicht anbrennt.

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, müssen Sie sich die Fähigkeiten Ihres Küchenassistenten genau ansehen. Wenn sie die Anforderungen erfüllen, können Sie darin nicht nur das klassische Omelett, sondern auch mit Zusatzstoffen zubereiten.

Komponenten:

• 5 Eier;
• 100 ml Kuhmilch;
• 1 Teelöffel Salz;
• 20 g Butter

Kochen:

Die Eier werden von der Schale getrennt und in eine tiefe Schüssel gelegt und mit etwas Salz bestreut. Die Masse mit einem Schneebesen glatt schütteln. Gießen Sie Milch ein und schütteln Sie die Mischung erneut.

Der Boden des Kochtopfes ist mit Butter bestrichen. Sie können portionierte Teller oder eine große Auflaufform sowie Backformen verwenden. Hauptsache, das Geschirr ist zum Garen in der Mikrowelle geeignet.

Die Milch-Ei-Mischung wird in einen vorbereiteten Behälter gegossen. Legen Sie es für 6-8 Minuten in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 800.

Das fertige Omelett wird durch Öffnen der Gerätetür leicht abgekühlt, damit es nicht herunterfällt.

Sie können das ganze Gericht auf dem Tisch servieren oder in Stücke schneiden.

Omelett machen wie im Kindergarten

Es wird im Ofen gebacken, was sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Es ist schwer, seinen zarten milchigen Geschmack zu vergessen.

Komponenten:

• Eier, 6 Stk.;
• Milch, 300 ml.;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Butter, 20gr.

Wie man kocht:

Die Eier werden von der Schale getrennt und in eine Schüssel gegeben, gemischt, aber nicht geschlagen. Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Zum Kochen eignet sich ein Gericht mit hohem Rand. Es wird mit Butter bestrichen und die Eimischung wird gegossen.

Die Form wird für 30-40 Minuten in den Ofen gestellt und die Temperatur auf 200 Grad eingestellt. Der Backofen darf während des Garvorgangs nicht geöffnet werden. 5 Minuten bevor das Gericht auf dem Tisch serviert werden kann, wird seine Oberfläche mit Butter eingefettet. Dann wird das Omelett braun und duftet wie in der Kindheit. Dann kannst du es essen.

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein leichtes und leckeres schnelles Frühstück.

Komponenten:

• Eier, 2 Stk.;
• geriebener Käse, 100 g;
• Milch, 50 ml.;
• Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Eier und Milch schütteln, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben hinzufügen. Den Käse in eine Pfanne geben und halten, bis er geschmolzen ist.

Die Eimasse darübergießen, zudecken und braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Der resultierende "Pfannkuchen" wird in einer Pfanne zur Hälfte gefaltet.

Das Frühstück kann auf dem Tisch serviert werden.

Omelett mit Paprika und Tomaten

Das Gericht ist für 2 Portionen ausgelegt.

Produkte zum Kochen:

Sie haben keine Zeit zum Kochen? Folgen Sie schnellen Rezeptideen auf Instagram:

• ein Glas frische Milch;
• Hühnereier (4 Stk.);
• 1 mittelgroßer Pfeffer aus der Dose, aber frisch ist besser;
• 1 mittelgroße Tomate oder ein halber Teelöffel Tomatenmark;
• 1 EL. ein Löffel Sonnenblumenöl

Ein Omelett ist ohne Eile in 30 Minuten zubereitet.

Wie man kocht:

Tomaten werden in Scheiben geschnitten, die nicht größer als Kirschen sind, und Paprika werden in erbsengroße Würfel geschnitten. Dieses Gemüse wird nicht gemischt, da es separat gebraten wird.

Die Pfanne wird erhitzt, nach 30 Sekunden wird Öl hineingegossen und bei schwacher Hitze gehalten. Pfeffer darüberstreuen und erneut über dem Feuer köcheln lassen, bis die Zutat weich wird. Tomaten einfüllen, weitere 3 Minuten in einer Pfanne kochen.

Eier, Gewürze und Milch in einem Behälter mischen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen. Fügen Sie diese Mischung zu gebratenem Gemüse hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Wenn Sie ein Omelett ohne Deckel zubereiten, setzt es sich durch das Eindringen von kalter Luft ab.

Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Fügen Sie ein wenig Adjika für pikante hinzu. Tomatensaft und Graubrot sind gute Ergänzungen zu diesem Frühstück.

Rezept für Pilzomelett

Für das Gericht sind alle Arten von Pilzen geeignet: Espenpilze, Honigpilze, Steinpilze.

Komponenten:

• 4 Eier;
• 100 g gekochte und gefrorene Pilze;
• 80 g Karotten;
• 3 EL. Löffel grüne Erbsen in Dosen;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Esslöffel Milch;
• 2 Prisen Salz;
• 0,3 TL Paprika;
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl

Wie man kocht:

Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und angebraten. Mit grob geriebenen Karotten mischen. Es kann frisch oder gefroren sein, es gibt keine offensichtlichen Geschmacksunterschiede. Nachdem Sie die Karotten weich gemacht haben, verteilen Sie die Pilze. Alles mit Salz, Paprikapulver würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Eier mit Milch und Salz mischen, mit einem Schneebesen schlagen. Ein Kochgeschirr wird mit Sonnenblumenöl eingefettet. Sie legen Gemüse und Pilze auf den Boden und nivellieren sie. Erbsen darüber gießen und die Eimischung gießen.

Das Omelett wird bei einer Temperatur von 200 Grad für 15-20 Minuten gebacken, dann in Stücke geschnitten und mit Kräutern serviert.

Rezept für Wurstomelett

Traditionelles Rührei oder Rührei und Wurst ist die traditionelle Frühstückskarte. Aber nicht jeder verwendet Wurst als Beilage zu einem Omelett. Inzwischen ist dies ein sehr appetitliches Gericht.

Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 100 g Brühwurst;
• 30ml. Milch;
• eine Prise Salz;
• 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl

Kochen:

Eier werden in einen Behälter gebrochen und Salz wird gegossen. Damit der Geschmack heller war, ist es besser, hausgemachte Eier zu nehmen.

Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen. Es sollte eine einheitliche Konsistenz und mäßig salzig sein.

Milch wird zu den Eiern gegeben und erneut gemischt. Aus der Masse kann man Schaum machen, dann bekommt man ein luftiges Omelett.

Die Wurst ist schnell in Sonnenblumenöl geschnitten und in Scheiben geschnitten. Gießen Sie die Eiermischung zu ihnen.

Das Omelett mit der Zugabe wird bei mittlerer Hitze gebacken. Das Gericht sieht in Form eines ganzen Kreises attraktiver aus, so dass Sie den Boden nicht schwungvoll umrühren müssen, sondern ihn vorsichtig mit einem Spatel aufhebeln. Die flüssige Mischung wird in die entstandenen Löcher ablaufen und braten.

Das fertige Omelett kann in Portionen geschnitten und auf den Tisch gebracht werden.

Originalfüllungen für Omelett

Die folgenden Optionen sind für 2 bis 3 Eierspeisen. Die Füllung wird in einer separaten Schüssel zeitgleich mit dem Backen des Omeletts zubereitet.

Grüne Erbse

Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und abschmecken. 4 Esslöffel eingelegte Erbsen hinzufügen, erhitzen, salzen und pfeffern.

Grün

Diese Füllung wird häufig für französische Omeletts verwendet. Zwiebel, Dill, Petersilie und Estragon fein hacken. Die Grüns können zu einem Omelettboden oder zu zwei Esslöffeln erhitzter Sahne hinzugefügt werden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln und Käse

Zuerst Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln werden gekocht und in Würfel geschnitten, mit 40-60 g Käse eingerieben. Die Zwiebeln werden bei schwacher Hitze unter Zugabe von 2 EL gebraten. Esslöffel Pflanzenöl, bis es weich ist. Dann die Kartoffeln dazugeben und weiter auf dem Feuer halten, dabei gelegentlich umrühren. Die Füllung würzen und noch heiß in ein Omelett geben, mit Käse bestreuen, den Leckerbissen mit einer Tube aufrollen.

Champignons mit Soße

150 g Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten und in 1 Esslöffel Butter gebraten. Fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Mit Gewürzen würzen.

Croutons mit geräuchertem Fleisch

4 Stück geräuchertes Fleisch werden in Sonnenblumenöl leicht angebraten, aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Wenn nötig, fügen Sie mehr Öl hinzu und braten kleine Brotwürfel bei starker Hitze, etwa 3 Esslöffel, bis sie knusprig sind. Das Fleisch wird in einer Pfanne erhitzt, die Füllung in ein Omelett gelegt und sofort serviert.

Fisch mit Kräutern

100 g Fisch werden von Schuppen befreit, von Haut und Gräten getrennt und in einem Esslöffel Sahne erhitzt. Fügen Sie einen Löffel gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie großzügig mit schwarzem Pfeffer. Zu diesem Zweck können Sie die Reste von gekochtem Fisch nehmen.

Dies sind nur einige der Ergänzungsoptionen. Tatsächlich gibt es viele Kombinationen von Zutaten für ein Omelett.

Guten Appetit!

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Ein Omelett ist ein einfaches Gericht, dessen Hauptzutaten Hühnereier und Milch sind. Der Legende nach waren die Franzosen die ersten, die es gekocht haben, und im Laufe der Zeit verbreitete sich das Omelett weltweit, - wahrscheinlich wegen der leichten Zubereitung und Sättigung.

Kochtheorie einfaches Omelett in einer Pfanne auch Kindern bekannt. Aber wir werden über die Praxis sprechen.

Also erstmal vorbereiten Produkte:

- gründlich gewaschen Eier, 4-8 Stück. Die Anzahl der Eier hängt vom Durchmesser der Pfanne und den Bedürfnissen der Teilnehmer am Essen ab;
— Milch oder jedes Milchprodukt (Sahne, Kefir) in einer Menge von nicht mehr als 4 Esslöffeln pro 1 Ei;
- Stück Butter(nicht mehr als 150 gr.) oder etwas Pflanzenöl;
— Gewürze.

Das Omelett wird wie folgt zubereitet:

Alle Eier werden in tiefe Schalen gebrochen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen, bis ein dicker leichter Schaum entsteht. Wenn Sie ein dickes, festes Omelett mögen, geben Sie etwas zu den Eiern. Mehl.

In die geschlagenen Eier gießen Milch(Kefir / Sahne). Die resultierende Mischung erneut gut schlagen. Gewürze werden hinzugefügt (Pfeffer, Salz usw.).

Auf den Herd wird eine Bratpfanne gestellt. Sie müssen ein wenig warten, während es aufheizt, und dann ein Stück darauf schmelzen. Butter... Denken Sie daran: Die Größe der Pfanne beeinflusst die Konsistenz des Omeletts. In einer kleinen Pfanne wird es voluminös und üppig, in einer großen Pfanne - dünn wie ein Pfannkuchen. Die beste Option für ein Omelett mit 3 Eiern ist eine 15 cm Bratpfanne.Um ein Anbrennen des Omeletts zu verhindern, verwenden Sie eine teflonbeschichtetePfanne oder eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden. Ersteres ist vorzuziehen, da es leichter und daher bequemer zu handhaben ist.

Hinsichtlich Öle, dann wird das beste Omelett zweifellos auf einem cremigen zubereitet. Aber wenn Sie eine Diät machen, verwenden Sie Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl.

Nachdem die Butter geschmolzen und erhitzt ist, gießen Sie den Inhalt der Schüssel in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze etwas. Das Omelett sollte bei mittlerer Hitze einige Minuten gebraten werden. Wenn die Ränder weiß werden, schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze.

Das Omelett wird bei schwacher Hitze gebraten, bis seine Mitte weiß wird. Sobald dies passiert, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Ein Omelett ist ein köstliches Eiergericht. Viele Leute schaffen es ohne Milch zu kochen, aber mit dieser Komponente wird das Gericht schmackhafter und zarter. Wie macht man ein Omelett? Rezepte gibt es viele. Manche enthalten süße Zutaten, manche sind fleischig. Omelettes werden sowohl zum Frühstück als auch als leichtes Abendessen geliebt. Allerdings hängt auch viel von der Qualität der Zutaten ab. Nehmen Sie Ihre Eier- und Milchauswahl ernst. Ein Gericht aus abgelaufenen Lebensmitteln nützt nicht nur nichts, sondern verursacht auch eine Essstörung.

Wie wählt man Produkte aus?

Wie macht man ein Omelett, um es lecker zu machen? Für den Anfang sollten Sie Qualitätsprodukte wählen und einfache Tipps befolgen. Eier werden beispielsweise nicht länger als zwanzig Tage gelagert. Alles, was über diesen Zeitraum hinausgeht, ist ein schlechtes Produkt, es ist besser, die Verwendung abzulehnen. Sie können die Eier zu Hause überprüfen. Dazu wird kaltes Wasser in den Behälter gegossen. Ein Ei wird in die Flüssigkeit gelegt. Frisch, kochfertig, liegt auf dem Boden, außerdem waagerecht. Und die Schale eines solchen Eies glänzt normalerweise nicht, sondern hat eine matte Blüte.

Die nächste Zutat ist Milch. Natürlich muss es frisch sein. Auch der Fettgehalt des Produkts spielt hier eine Rolle. Wie macht man ein Omelett aus Eiern und Milch, damit es sehr lecker wird? Nehmen Sie Milch mit einem Fettgehalt von zwei Prozent oder mehr. Alles, was kein Fett enthält, ist kalorienarm – nicht geeignet.

Außerdem wird das Omelett in Öl gekocht. Natürlich haben die Besitzer einer guten Bratpfanne Glück. Allerdings bleibt die Mischung aus Eiern und Milch oft kleben. Daher ist es besser, eine kleine Menge Öl zu verwenden. Es werden sowohl pflanzliche als auch cremige verwendet. Das letzte Gericht ist besser und schmackhafter, obwohl viele oft Angst vor dem Kaloriengehalt haben. Aber ein Omelett braucht nicht viel Butter.

Viele argumentieren, dass ein köstliches Omelett mit frischem Gemüse oder Pilzen zubereitet werden kann. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Zu einem klassischen Omelett passen gut gefrorene Tomaten, Champignons, Mais oder Spinat.

Ein Gericht aus dem Ofen. Leckere Rezepte

Wie macht man ein Omelett im Ofen? Dieses Rezept ergibt ein sehr zartes Gericht. Viele verbinden ihn mit dem Omelett, das sie im Kindergarten gegessen haben. Sie benötigen folgende Zutaten:

• ein halber Liter Milch;
• ein Dutzend mittelgroße Eier;
• ein Teelöffel Salz;
• Butter ist ein kleines Stück.

Es lohnt sich auch, ein tiefes Backblech zu finden, da das Omelett um etwa ein Drittel aufgeht. Das Befüllen der Gerichte, die zur Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, sollte daher sorgfältig erfolgen. Das Teil muss unbedingt frei bleiben.

Omelett im Ofen kochen

Wie macht man ein Eier-Milch-Omelett? Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Eier und Milch mischen. Denken Sie daran, dass Sie die Mischung nicht aufschlagen müssen! Eine gute Möglichkeit ist, Milch in eine tiefe Schüssel zu gießen und dann die Eier unter ständigem Rühren nacheinander unterzuschlagen. Auch hier wird ein Löffel Salz hinzugefügt. Sie können auch Meersalz nehmen. Viele Hausfrauen würzen das Omelett mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Während sich die gerührte homogene Mischung absetzt, lohnt es sich, ein Backblech vorzubereiten. Es wird leer in den Ofen geschickt, der bereits auf zweihundert Grad vorgeheizt ist. Fetten Sie heiße Speisen vorsichtig mit einem Stück Öl ein und vergessen Sie nicht die Seiten. Nun wird eine Mischung aus Milch und Eiern hineingegossen.

Das Omelett wird eine halbe Stunde lang gebacken. Nach weiteren zehn Minuten im Ofen bildet das Gericht eine bräunlich-knusprige Kruste, die viele so mögen.

Üppiges Omelett ohne Zusatzstoffe

Dieses Rezept kann ein Klassiker werden, da es nicht viele Zutaten enthält. Wie macht man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne? Dazu benötigen Sie:

• Vier Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• eine Prise Soda und Salz.

Das Geheimnis der Pracht besteht darin, dass Weißweine mit Salz und Soda zuerst geschlagen werden. Dazu nimmt man am besten einen Mixer, um einen richtig dicken Eierkopf zu bekommen. Jetzt wird auch das Eigelb gemischt. Gleichzeitig beginnen sie mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und erhöhen allmählich das Tempo. Auf der Oberfläche der Mischung sollte sich ein ausreichend dicker Schaum bilden.

Jetzt nehmen sie eine Bratpfanne, fetten sie mit einem Stück Butter ein. Sie müssen schnell handeln. Wie macht man ein Omelett richtig? In den Bewertungen raten kulinarische Experten dazu, die Mischung zu gießen, solange sie noch nicht abgefallen ist. Jetzt wird die Komposition sofort mit einem Deckel abgedeckt. Kochen Sie das Omelett bei starker Hitze, es dauert ungefähr fünf Minuten. Öffnen Sie die Pfanne nach dem Ausschalten der Pfanne noch zehn Minuten lang nicht, damit das kapriziöse Gericht nicht weniger prächtig wird. Laut kulinarischen Experten serviert man ein solches Omelett am besten mit gehackten frischen Tomaten oder Petersilie.

Geformtes Pilzomelett

Eine schöne Portion Omelett ist wichtig. So ein einfaches und schnelles Gericht kann sogar Gästen angeboten werden. Wie macht man ein Omelett für Kinder interessant? Viele Mütter argumentieren, dass eine schöne, originelle Präsentation das Problem löst. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• ein Glas Milch;
• sechs Eier;
• Salz und Pfeffer;
• Champignons und Zwiebeln.

Die letzte Zutat können Sie auf Wunsch durch Ihr Lieblingsgemüse oder -obst ersetzen. Bei letzterer Version empfiehlt es sich auch, etwas Kristallzucker hinzuzufügen.

Pilze sollten in einer solchen Menge eingenommen werden, dass sie ausreichen, um ein Omelett zu dekorieren.

Omelett mit Pilzen kochen

Zuerst werden Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten. Am besten so klein wie möglich schneiden. Dann werden auch fein gehackte Champignons hinzugefügt. Die beste Option sind Champignons. Sobald sie gebräunt sind, kannst du sie aus der Pfanne nehmen.

Wie macht man in diesem Fall ein Omelett aus Eiern? Milch wird in eine Schüssel gegossen, ein Ei wird hineingetrieben. Hier werden auch Gewürze verschickt. Sie können schwarzen Pfeffer durch Piment ersetzen. Wenn das Gericht für Kinder gedacht ist, kann diese Zutat ganz entfernt werden. Die Komponenten werden mit einem Schneebesen geschlagen, da dieses Gericht keinen flauschigen Schaum aus Eiern und Milch benötigt.

Die Mischung wird etwa zur Hälfte in Silikonformen gegossen. Nun die Röstzwiebeln und Champignons darauf verteilen. Etwa ein Drittel des freien Platzes sollte aber noch in der Form bleiben, sonst kommt das Omelett einfach aus dem Geschirr. Das empfehlen zumindest viele Köche in ihren Bewertungen.

Wie macht man mit diesem Rezept ein Omelett? Es wird dreißig Minuten im Ofen gebacken. In diesem Fall lohnt es sich, den Ofen auf einhundertachtzig Grad vorzuheizen. Eine zusätzliche Beilage zu diesem Gericht ist nicht erforderlich, es eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht.

Rezept für schnelles Frittieren von Omelett

Vor allem morgens bleibt oft wenig Zeit, um das Frühstück zuzubereiten. Dann speichert dieses Rezept.

Wie macht man ein Omelett in einer Pfanne? Du wirst brauchen:

• zwei Hühnereier;
• ein paar Löffel Milch;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten werden gründlich gemischt, ohne zu schlagen. Die Pfanne ist mit Butter gefettet, ein kleines Stück. Aufleuchten. Die Mischung wird auf eine heiße Oberfläche gegossen. Jetzt kommt das Wichtigste! Beim Braten reduzieren wir die Hitze und rühren die Zusammensetzung ständig um. Es werden separate Omelettklumpen erhalten, die von allen Seiten gebraten werden. Dieses Gericht wird von Amerikanern geschätzt. Es ist praktisch und lecker.

Sie können schwarzen Pfeffer aus dem Rezept entfernen und die resultierende Mischung mit Honig oder Marmelade gießen. Wie macht man schnell ein Eieromelett? Dies ist die beste Option!

Omelett aus der Mikrowelle

Für dieses Rezept benötigst du:

• fünf Eier;
• 100 ml Milch;
• eine Prise Salz;
• Butter

Was ist der Vorteil, ein Omelett in der Mikrowelle zuzubereiten? Sie müssen ihm nicht folgen, weil Sie sich Sorgen machen, dass das Gericht anbrennt. Das Omelett ist zart. Allerdings sollte man zum ersten Mal trotzdem darauf achten, wie lange die Mikrowelle zum Garen braucht.

Eier und Milch mit einem Schneebesen verrühren, leicht schlagen. Auch Lieblingsgewürze werden hierher geschickt.

Sie benötigen Butter, um die Formen zu schmieren. Es lohnt sich, mikrowellengeeignetes Geschirr zu wählen. Die Mischung wird in die Form gegossen, aber nicht bis zum Rand.

Jetzt können Sie den Behälter mit dem zukünftigen Omelett in den Ofen stellen. Mit einer Leistung von 800 Watt ist dieses Gericht in nur acht Minuten gegart. Wie man ein Omelett mit Milch in einem bestimmten Mikrowellenherd-Modell zubereitet, kann nur empirisch gelernt werden.

Ein Omelett ist ein köstliches Gericht. Sie können es sowohl süß als auch fleischig machen. Oft werden Kräuter, Pilze, Käse damit kombiniert. Wie macht man ein Eier-Milch-Omelett? Es sei daran erinnert, dass ein solches Gericht nur mit hochwertigen Produkten nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Im Ofen gekochtes Omelett in schönen Formen kann ein festliches Gericht sein. Und ein schnelles Rezept in einer Pfanne wird für das morgendliche Kochen unverzichtbar.