Klassischer Zucchini-Auflauf. Gemüseauflauf mit Zucchini

Gemüseauflauf mit Zucchini ist ein überraschend leichtes, aber sättigendes Gericht für die ganze Familie. Die luftige Schönheit macht unter der Käsekruste und auf der festlich gedeckten Tafel eine gute Figur. Eine helle Kombination aus Tender mit Kartoffeln und Tomaten wird Gemüseliebhaber ansprechen. Wir verwenden verfügbare Produkte, wir verbringen ein wenig Zeit.

Was wird zu Gemüseaufläufen im Ofen mit Zucchini hinzugefügt

Zucchini sind von Natur aus neutral und ausdruckslos, können aber in Verbindung mit diversen Zusatzstoffen ein Geschmacksfeuerwerk schlagen. Sie nehmen das Beste aus den Nachbarn auf und teilen ihre Saftigkeit mit ihnen.

So erstellen Sie verfügbare Produkte zum kulinarischen Mitnehmen:

Kohl (Weißkohl, Brokkoli, Blumenkohl);
Kartoffeln (beachten Sie, dass ein Gemüseauflauf mit Zucchini und Kartoffeln mit jedem anderen Gemüse aus der Liste variiert werden kann);
Aubergine;
bulgarische Paprika;
Tomaten;
Zwiebel-Karotte;
Bohnen, grüne Erbsen.

Viele fügen Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte, Reis, Käse, Käse, Grieß hinzu.

Eine interessante Struktur erhält man, wenn die Backzutaten mit einer leckeren Soße übergossen werden. Es können solche Mischungen sein:

Sauerrahm-Ei-Dressing mit Senf, Kräutern und Knoblauch;
Tomatensauce (oder Tomatenmayonnaise);
Sahne, Käse, Kräuter und Kreuzkümmel;
Milch, Eier, Butter;
Kefir, Weizenmehl, Backpulver (es sieht aus wie ein Kuchen);
Weizenmehl, Milch, Eier.

Welche Gewürze passen gut zu Zucchini in Gemüseaufläufen

Wenn Sie die Informationen haben, können Sie ganz einfach Ihr Lieblingsgericht nach den Vorlieben und Leidenschaften Ihrer Familie zubereiten. Daher bieten wir eine Liste von Gewürzen an, die für jedes Rezept für Gemüseauflauf im Ofen mit Zucchini geeignet sind:

alle Arten von gemahlener Paprika;
getrockneter Kurkuma oder Paprika (gibt dem Gericht eine gelbe Farbe);
Hopfen-Suneli;
Basilikum (wenn Fleisch in der Zusammensetzung enthalten ist);
Senf, Knoblauch (macht den Geschmack heller, würziger);
Kümmel;
fertige Gewürzmischungen für Gemüse oder Kartoffeln.

Wir bevorzugen . Es hat orientalische Noten, die das Gericht besonders aromatisch machen. Bereits 1 Teelöffel (5 g) reicht aus, um dem Essen einen einzigartigen Charme und Raffinesse zu verleihen. Wenn Sie einen ruhigeren Geschmack wünschen, ist es besser, eine Mischung aus fünf Paprikaschoten zu verwenden.

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Zucchini ist eines der beliebtesten Gemüsesorten auf unserem fast herbstlichen Tisch. Zucchini stammt aus der Familie der Kürbisgewächse. Einer seiner Vorteile ist der niedrige Kaloriengehalt pro 100 g. macht nur 24 Kalorien aus. Und das bedeutet, dass es viel essen darf, ohne der Figur zu schaden, zumal es viele Ballaststoffe, Pektine und Vitamine enthält.

Zucchini wird aufgrund ihres neutralen Geschmacks mit fast allen Produkten kombiniert. Unsere Küche hat eine Vielzahl einfacher und köstlicher Gerichte mit diesem Gemüse. Dies sind Snacks und Pfannkuchen und Kaviar und Gemüseeintopf und Vorbereitungen für den Winter. Aber heute biete ich dir einfache und leckere Rezepte für Zucchini-Aufläufe. Es ist nicht schwierig, sie zuzubereiten, und ein solches Gericht kann zu Hause serviert werden, und die Gäste können sich auch freuen.

Zucchini schmeckt übrigens wie Zucchini, also kannst du sie in all diesen Rezepten verwenden.

Zucchini-Auflauf kann mit Hackfleisch, Hähnchen oder anderem Gemüse zubereitet werden. Und ich garantiere, dass es köstlich sein wird, denn es ist schwierig, ein Gericht mit Zucchini zu verderben.

Rezepte für leckeren Zucchini-Auflauf:

Zucchini-Auflauf im Ofen mit Käse

Einfach zuzubereitender und kalorienreicher Auflauf. Ich gebe eine ungefähre Menge an Zutaten an, halte mich nicht an strenge Vorgaben und kann dabei fantasieren und die Zusammensetzung verändern.

Zutaten:

Zucchini - 1 Stck.
Eier - 4 Stk.
Weichkäse wie Mozzarella - 150 gr.
Karotten - 1-2 Stk.
Zwiebel - 2-3 Stk.
Lauch - ein kleines Stück (50 gr.)
Knoblauch - 1 Nelke
Petersilie - Bund
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 1 EL. l.

Während wir Gemüse kochen, können Sie den Ofen zum Aufheizen einschalten

1. Die Zwiebel in Streifen und den Lauch in Scheiben schneiden.

2. Eine Knoblauchzehe mahlen und in einer Pfanne anbraten.

3. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel zum Knoblauch geben. Wir braten bei mittlerer Hitze. Nun den Lauch dazugeben und die Hitze etwas reduzieren. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe und braten sie zusammen mit Zwiebeln an, reduzieren das Feuer, damit das Gemüse etwas schwitzt.

4. Wenn das Gemüse gebräunt ist, die auf einer groben Reibe geraspelte Zucchini in die Pfanne geben. Wir braten alles weitere 5-7 Minuten bei stärkerem Feuer.

Geriebene Zucchini müssen schnell gekocht werden, damit sie den Saft nicht verlieren

5. Die Gemüsemasse in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben.

6. Die Eier in eine Schüssel treiben, salzen, pfeffern, falls gewünscht. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. kaltes Wasser und Schneebesen. Gießen Sie Gemüse mit Ei-Mischung. Die Oberfläche des Auflaufs mit einem Löffel nivellieren und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen stellen.

7. Wir nehmen die Form mit dem Auflauf aus dem Ofen und verteilen den Käse zufällig darauf. Am besten lässt es sich mit einem Löffel verteilen. Wenn Sie Hartkäse verwenden, dann reiben Sie ihn einfach.

8. Petersilie fein hacken. Es bleibt nur noch gehackte Petersilie darüber zu streuen. Danach schicken wir den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen - Rezept mit Foto

Mit Hackfleisch ist der Auflauf natürlich sättigender. Männer mögen in der Regel keine Gerichte nur aus Gemüse, sie bevorzugen Fleisch oder Hackfleisch. Außerdem werden Zucchini und Hackfleisch perfekt kombiniert. Die Produkte in jedem dieser Rezepte können nach Ihrem Geschmack oder der Anwesenheit im Kühlschrank geändert und ausgewählt werden.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Hackfleisch - 500 gr.
Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Kartoffeln - 4 Stk.
Petersilie - Bund
Mayonnaise - 100 gr.
Käse - 100 gr.
Gewürze für Fleisch nach Geschmack
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Beginnen wir damit, das gesamte Gemüse zu waschen und zu putzen.

2. Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie sie beiseite.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Nachdem die Zwiebel etwas gebräunt ist, das Hackfleisch hinzugeben und mit einer Gabel zerkleinern. 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise.

Der Ofen kann vorgeheizt werden

5. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, ohne die Seiten zu vergessen.

6. Wir brauchen Mayonnaise und Eiersauce. Dazu treiben wir Eier in Mayonnaise, fügen Salz, Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse und, falls gewünscht, fein gehacktes Gemüse hinzu. Alles gut vermischen und die Sauce in ca. 3 Teile teilen.

7. Legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht. Schmieren Sie die Oberseite mit Mayonnaise-Sauce.

8. Die nächste Schicht besteht aus mit Zwiebeln gebratenem Hackfleisch - gleichmäßig in Form verteilen. Und wieder mit Soße bestreichen.

9. Die Zucchini stand und hat wahrscheinlich schon den Saft abgegeben, der abgegossen werden muss. Wir verteilen die Zucchini auf dem Hackfleisch, salzen und fetten die Sauce erneut ein. In dieser Form schicken wir den Auflauf 20 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

10. Nach 20 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Dieses Gericht ist recht günstig und Sie können die gesamte Firma ernähren.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Erstaunlich leckeres Rezept für Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten. Tomaten verleihen diesem Gericht eine besondere Zartheit.

Zucchini-Auflauf mit Hühnchen im Ofen Rezept mit Foto

Zartes Hühnerfleisch kombiniert mit Zucchini macht diesen Auflauf weich und saftig.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stck.
hähnchenfilet - 400 gr.
Tomaten - 2 Stk.
Paprika - 1 Stck.
Käse - 100 gr.
Mayonnaise - 50 gr.
Knoblauch optional - 2-3 Nelken
trockener Adjika - 1/2 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Hähnchenfilet quer in gleich große Stücke schneiden und etwas abschlagen.
Es ist wünschenswert, eine junge und nicht sehr große Zucchini auszuwählen. Wir reinigen es von Samen und schneiden es in Ringe. Wenn die Zucchini jung ist, entferne ich die Samen nicht, sie sind klein und stören nicht.

3. Schneiden Sie Tomaten und Paprika in die gleichen Kreise.

4. Alle Produkte sind vorbereitet, jetzt legen wir sie in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Wir legen das Huhn und das Gemüse in der folgenden Reihenfolge auf das Fass - Zucchini, Hähnchenfilet, Tomate, Paprika usw. über die gesamte Länge des Formulars in mehreren Reihen.

5. Salz, Pfeffer, ich füge auch trockenes Adjika hinzu und gieße die Mayonnaise mit einem Sieb über das Gemüse.

Für ein besonderes Aroma können Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch in den Auflauf geben.

6. In den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und den Auflauf damit bestreuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Zucchini-Auflauf im Ofen ist mit einer schönen appetitlichen Kruste bedeckt.

Zucchini-Auflauf in einem langsamen Kocher

Ein Slow Cooker macht das Kochen von Gerichten viel einfacher. Sogar die Aufläufe sind sehr zart und lecker.

Zucchini-Auberginen-Auflauf im Ofen - Rezept mit Foto

Der neutrale Geschmack von Zucchini und der ausgeprägte Auberginengeschmack ergeben eine sehr interessante Kombination in einem Auflauf. Reis macht diesen Auflauf sättigender, was bedeutet, dass es kostengünstig sein kann, eine große Familie zu ernähren.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Aubergine - 1 Stck.
Tomaten - 5 Stk.
Eier - 3-4 Stk.
Reis - 1 Tasse
Mehl - 2 EL. l.
Mayonnaise - 3 EL. l.
Milch - 2/3 Tasse
Käse - 50 gr.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch - 1 Nelke
Petersilie und Dill

Zucchini, Auberginen und Tomaten in Kreise schneiden.

2. Reis kochen, bis er halb gar ist.

3. Mehl und Salz mischen. Tauchen Sie die Zucchini- und Auberginenscheiben in Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl an.

4. In eine mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform die Tomaten in die erste Schicht geben, dann Reis mit einer dünnen Schicht. Als nächstes kommen gebratene Auberginen, dann Reis und Zucchini. Etwas Reis darüber streuen und mit Tomaten bestreuen.

5. Wir bereiten die Füllung für den Auflauf vor. Dazu die Eier in eine Schüssel schlagen, leicht schlagen und Milch hinzufügen, hinzufügen. Hier fügen wir den Knoblauch hinzu, der durch die Presse geführt wird. Gießen Sie den Auflauf mit dieser Mischung.

6. Vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise ein wenig auf der Oberfläche laufen. Wir stellen 30-40 Minuten bei 200 ° C in den Ofen.

7. Nachdem wir den Auflauf aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie ihn mit gehackten frischen Kräutern.

Leckerer und einfacher Zucchini-Auflauf

Eines der einfachsten Zucchini-Auflauf-Rezepte, da wir außer Zucchini kein anderes Gemüse mehr verwenden. Der Auflauf ist jedoch ausgezeichnet.

Zutaten:

Zucchini - 3-4 Stk.
Eier - 5 Stk.
milch - 250 ml
Mehl - 130 gr.
Salz nach Geschmack
Schnittlauch
Dill

Zucchini in Kreise schneiden.

2. Wir bereiten die Füllung vor. Wir schlagen die Eier ein, fügen Milch und Salz hinzu und rühren alles gut um. Mehl nach und nach zugeben, glatt rühren.

3. Auberginenscheiben in die Füllung geben und umrühren, damit sie alle mit dieser Füllung gesättigt sind.

4. Frühlingszwiebel und Dill fein hacken und über die Zucchini streuen, mischen.

5. Die ganze Masse in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

6. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei 190-200 Grad, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Einfach und lecker.

Also haben wir uns 7 verschiedene Optionen für einen leckeren Zucchini-Auflauf im Ofen angesehen. Ich möchte, dass Sie eine geeignete Option für sich selbst auswählen, oder vielleicht würde jeder versuchen zu kochen. Es ist gerade Zucchini-Saison.

Kochen und essen Sie gerne, zumal der Zucchini-Auflauf der Figur nicht schaden wird.

Guten Appetit!

Der heiße Sommer ist also vorbei, aber der September erfreut immer noch mit Wärme. Der Herbst ist die Zeit der kulinarischen Inspiration. Die Stände der Märkte erfreuen nach wie vor mit einer Vielfalt an Gemüse – da ist etwas dabei, aus dem man ein Meisterwerk machen kann! Und einige von uns bauen viele Dinge in ihren eigenen Gärten an. Geh in den Garten, sammle von allem ein bisschen - und fertig ist das leckerste Gericht!

Wenn Sie keine Zeit hatten, Zucchini zuzubereiten, können Sie sich die Website meines Kollegen ansehen

Zucchini wurde übrigens im 16. Jahrhundert aus Amerika zu uns gebracht. Zwar wurden zunächst nur seine Samen gegessen. Aber im 18. Jahrhundert kreierten kulinarische Spezialisten viele interessante Gerichte aus diesem Gemüse. Machen wir uns endlich mit den Rezepten für köstliche und zarte Gerichte vertraut.

Ofen-Zucchini-Auflauf - ein klassisches Rezept

Obwohl draußen der Herbst ist, herrscht auf den Märkten und in den Geschäften ein reger Gemüsehandel. Wir haben also eine großartige Möglichkeit, die Versorgung mit Vitaminen im Körper zu maximieren.

Zucchini ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Ein vielseitiges Produkt, das in jeder Form (gebraten oder gebacken) als separates Gericht serviert werden kann und auch als Hauptzutat etwas Leckeres und Originelles kocht.

Das klassische Rezept für Zucchini-Auflauf ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kind damit umgehen kann. Es wird ein wunderbares, leichtes Mittag- oder Abendessen, und wenn Sie möchten, kochen Sie es für unerwartete Gäste.

Wir brauchen:

Zucchini - 4 Stück
Hartkäse - 100 Gramm
Eier - 2 Stück
Saure Sahne - 100 Milliliter
Soda - ½ Teelöffel
Mehl - 150 Gramm
Salz - ½ Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Frische Petersilie - kleiner Bund

Kochvorgang:

Nehmen Sie eine Reibe mit großen Löchern, reiben Sie die Zucchini und pressen Sie den Saft aus.

Wissen Sie, wie man Zucchini richtig auspresst? Ich teile mit Ihnen ein kleines Geheimnis.

Zucchini etwas salzen, 20-30 Minuten in ein Sieb geben. Alle überschüssige Flüssigkeit wird während dieser Zeit selbst ablaufen. Wenn Sie der Meinung sind, dass noch viel Saft übrig ist, drücken Sie ihn mit den Händen ein wenig aus, aber versuchen Sie nicht, die gesamte Feuchtigkeit herauszupressen, da der Auflauf sonst trocken wird.

Jetzt drei Käse auf einer groben Reibe.

Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und löschen Sie sie mit Essig. Lassen Sie uns 5 Minuten stehen. Dann fahren wir frische Hühnereier hinein, salzen, pfeffern, fügen Mehl hinzu und mischen gut.

Es bleibt, geriebene Zucchini hinzuzufügen und erneut gründlich zu mischen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl.

Verwenden Sie dazu am besten Pflanzenöl, im Extremfall Butter. Aber Olivenöl ist für diesen Zweck nicht geeignet – sein spezifischer Nachgeschmack kann den Geschmack des fertigen Gerichts verderben.

Die Gemüsemischung verteilen. Wir stellen 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Fertiger Auflauf kann mit Tomatenscheiben und frischen Kräutern dekoriert werden. Hier ist alles für Ihren Geschmack. Denken Sie daran, dass das originelle Servieren von Gerichten ihr Aussehen noch appetitlicher macht. Dies ist ein wichtiger Faktor, besonders wenn Sie versuchen, kleinen Kindern schmackhaftes und gesundes Essen zu geben. Kochen Sie mit uns!

Rezept mit Hackfleisch im Ofen

Der Auflauf wird zufriedenstellender, wenn Sie Hackfleisch hinzufügen. Diese kulinarische Technik wird sicherlich von Ihren Männern geschätzt. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist saftig und zart! Und dank der Fleischergänzung auch noch nahrhaft. Es ist durchaus möglich, es einem vollwertigen unabhängigen Abendessen zuzuschreiben.

Wenn Sie im Laden gekauftes und nicht handgewickeltes Hackfleisch verwenden, achten Sie unbedingt auf dessen Geruch und Farbe. Es soll nur nach frischem Fleisch riechen! Gewürzgerüche sind nicht erlaubt - dies weist oft darauf hin, dass das Fleisch, aus dem das Hackfleisch zubereitet wurde, verdorben war. Die Farbe sollte natürlich sein - leuchtend rosa.

Außerdem sollte es nicht zu trocken aussehen - frisches Hackfleisch setzt rosafarbenen Saft frei. Diese kleinen Tricks helfen Ihnen bei der Auswahl einer der Hauptkomponenten eines wunderbaren Sommergerichts, mit dessen Zubereitung wir sofort beginnen werden.

Wir brauchen:

Zucchini - 500 Gramm
Hackfleisch - 250 Gramm
Zwiebel - 1 Kopf
Ei - 1 Stück
Tomate - 1 - 2 Stück
Knoblauch - 2 Nelken
Käse - 100 Gramm
Sauerrahm - 100 Gramm
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Petersilie - Bündel
Pflanzenfett

Kochvorgang:

Beginnen wir damit, die Zucchini grob zu raspeln.

Wenn Sie alte Zucchini verwenden, deren Haut dicker und rauer ist, schälen Sie sie unbedingt und entfernen Sie die Samen. Dies ist notwendig, damit die Gemüsemasse homogen und weich ist.

Eine Prise Salz hinzufügen und eine Weile stehen lassen, damit der Saft heraussticht, der dann abgegossen werden muss.

Zwiebel, in kleine Würfel schneiden, braten, bis sie durchscheinend sind. Umrühren nicht vergessen, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

Nach ein paar Minuten kann der Zwiebel Hackfleisch hinzugefügt werden. Mischen Sie alles gründlich, zerkleinern Sie Hackfleischklumpen und erzielen Sie eine gleichmäßigere Konsistenz.

Salzen Sie jetzt, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Unter gelegentlichem Rühren das Hackfleisch mit Zwiebeln etwa fünf Minuten lang halbgar anbraten. Vom Herd nehmen, in eine tiefe Schüssel geben.

Wir nehmen den Knoblauch, drücken ihn in das Hackfleisch.

Wir schneiden die Tomaten in Kreise, reiben den Käse mit großen Strohhalmen auf einer Gemüsereibe.

Kehren wir zu den Zucchini zurück, wischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel durch ein Sieb und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit.

Bereiten wir die Füllung vor. Schlagen Sie dazu Sauerrahm mit einem Ei. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen, schwarzen gemahlenen Pfeffer oder andere Gewürze hinzuzufügen, die Sie mögen.

Die vorbereiteten Produkte gleichmäßig über eine gefettete Form verteilen und in drei Schichten auslegen: Zucchini - Hackfleisch - Zucchini.

Die Tomaten darauf legen.

Gießen Sie die Eimischung und backen Sie sie zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Achten Sie darauf, den Ofen im Voraus vorzuheizen, damit die Hitze gleichmäßiger über seine Oberfläche verteilt wird, und dies ist der Schlüssel zum richtigen Garen.

Schalten Sie den Elektroofen 10 bis 15 Minuten vor dem Garen ein. Der Gasofen wärmt schneller auf - 5 bis 10 Minuten reichen aus.

Alle Öfen sind unterschiedlich, also behalten Sie Ihre Kochkünste im Auge. Erhöhen oder umgekehrt die Backtemperatur verringern. Verwenden Sie nach Möglichkeit ein Backofenthermometer.

Wir bekommen einen Auflauf. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gemüse fast fertig und die Sauce wird backen und einen schönen goldenen Farbton annehmen.

Mit Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie es für fünfzehn Minuten wieder in den Ofen. Der Käse sollte schmelzen und eine schöne goldene Kruste annehmen.

Fertig ist ein herzhafter, duftender und unglaublich leckerer Auflauf. Alles an diesem Gericht ist perfekt! Gewürze und Gewürze geben Geschmack, Hackfleisch - Sättigung und Zucchini - Zartheit. Es bleibt nur noch, den Auflauf in kleine portionierte Stücke zu schneiden, auf Tellern anzurichten, Verwandte und Freunde zu verwöhnen. Bereiten Sie gesundes und vollwertiges Essen zu!

Rezept mit Käse

Die Zubereitung eines solchen Auflaufs ist besonders in der Gemüsesaison sehr einfach und unkompliziert. Dieses Gericht mag zu einfach erscheinen. Der Geschmack zarter Zucchini mit Senf-Sauerrahm-Sauce kann Sie jedoch wirklich überraschen.

Um verschiedene Gerichte zuzubereiten, wählen Sie kleine Zucchini, etwa 10 - 20 cm groß, mit einer glatten und elastischen Haut. Die Oberfläche des Gemüses sollte ohne Beschädigungen und dunkle Flecken sein, die darauf hindeuten, dass der Fäulnisprozess im Inneren bereits begonnen hat. Fangen wir also an!

Wir brauchen:

Zucchini - 4 Stück
Käse - 200 Gramm
Eier - 2 Stück
Saure Sahne - 100 Milliliter
Senf - 1 Teelöffel
Knoblauch - 3 Nelken
Dillgrüns - 1 Bund
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schalten Sie zuerst den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

Als nächstes gehackten Dill mischen und in kleine identische Würfel schneiden, die Hauptzutat ist Zucchini. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Salz und verschiedene Gewürze für den Geschmack hinzu. Mischen Sie nun alles gründlich durch.

Jetzt bereiten wir die Sauce zu. Dazu Sauerrahm, Senf und Eier glatt schlagen.

Ersetzen Sie saure Sahne durch Sahne oder Joghurt ohne Zusatzstoffe - und das Gericht wird noch zarter.

Die Zucchini mit Kräutern in eine gefettete Form geben, die Sauce gießen. 20 Minuten backen.

Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Formular heraus und gießen viel Gemüse mit Käse ein. Zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten. Dann nehmen wir es heraus, lassen es ein wenig abkühlen und Sie können es versuchen. Es stellt sich als sehr lecker heraus - wie sie sagen, Sie werden sich die Finger lecken! Und es schadet der Figur überhaupt nicht. Kochen Sie mit uns!

Zucchini-Auflauf in einem langsamen Kocher

Der kulinarische Prozess in der modernen Welt wird dank Haushaltsgeräten einfacher und schneller. Viele in der Küche haben so etwas Unverzichtbares wie einen Schongarer. Und während andere arbeiten, ruhen sich die Hausfrauen aus, die es gewagt haben, die Zubereitung von Speisen smarten Helfern anzuvertrauen.

Dieser Gemüseauflauf ist sehr einfach zuzubereiten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Außerdem ist es so leicht, dass es auch für Kinder geeignet ist. Wenn Sie für Erwachsene kochen, können Sie Kräuter, Gewürze und Knoblauch hinzufügen - so wird der Geschmack heller und ausgeprägter. Als eigenständiges Gericht servieren oder als leichte Gemüsebeilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwenden. Auch Zucchini ergänzen Salzkartoffeln perfekt.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stück
Tomate - 1 Stück
Eier - 2 Stück
Käse - 50 Gramm
Milch - 150 Milliliter
Saure Sahne - 150 Milliliter
Mehl - 3 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang:

Wir beginnen mit der Zubereitung von Gemüse. Wir schneiden junge Zucchini in dünne Scheiben, reife - zuerst putzen wir sie und dann schneiden wir sie. Dann legen wir es in die Multikocherschüssel, die zuvor mit Öl geschmiert wurde.

Die Tomatenscheiben auf die Zucchini legen. Wählen Sie zum Schneiden dichte, ziemlich elastische Tomaten, damit sie leichter die gewünschte Form erhalten.

Bereiten Sie eine zarte Milch-Ei-Mischung zum Aufgießen zu. Dazu mit einem Schneebesen oder nur einer Gabel die Eier, Sauerrahm und Milch glatt schlagen. Vergessen Sie nicht, zu salzen und aromatische Gewürze hinzuzufügen. Dann in eine Schüssel mit Gemüse geben.

Wir schlafen mit Käse ein. Wir stellen die Schüssel in den Multikocher. Wir wählen das Programm „Backen“ und stellen die Garzeit auf 1 Stunde ein.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Deckel öffnen, schauen: Wenn viel Flüssigkeit in der Schüssel ist, weitere 20 Minuten einstellen, einfach mit offenem Deckel kochen, damit überschüssiges Wasser verdunstet. Fertig ist der leckere, zarte Auflauf!

Zucchini Auflauf schnell und lecker

Dieses Rezept ist für Pilzliebhaber. Sie können alle Pilze nehmen. Sie können Schale hinzufügen und das Gericht zu etwas Besonderem machen, wenn Sie drei Sorten Hartkäse hinzufügen. Zum Beispiel Mozzarella, Parmesan und Ricotta. Ein solcher Trick macht den Geschmack reich, ausdrucksstark und reichhaltig. Auf Wunsch können Sie frische Tomaten hinzufügen - dies sorgt für Abwechslung und macht das fertige Gericht aufgrund der hellen Farbe der Tomaten heller.

Kaufen Sie Pilze nur bei vertrauenswürdigen Verkäufern. Denn wenn sie unter unsachgemäßen Bedingungen aufgewachsen sind und gesammelt wurden (z. B. in der Nähe von Autobahnen, Mülldeponien und anderen schmutzigen Orten), besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie Chitin enthalten. Diese giftige Substanz löst sich nicht im Verdauungssystem auf und wird nicht aus dem Körper ausgeschieden und sammelt sich darin an, was zu einer hohen Vergiftungswahrscheinlichkeit führt. Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!

Wir brauchen:

Zucchini - 1 - 2 Stück
Kartoffel - 1 Kilogramm
Zwiebel - 1 - 2 Köpfe
Pilze (Champignons oder Austernpilz) - 300 Gramm
Käse - 150 Gramm
Sahne (oder Sauerrahm) - 250 Milliliter
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochvorgang:

Salzkartoffeln, in gleich große, nicht zu dicke (bis 1 cm) Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, mit Öl einzufetten - dies geschieht nicht nur, damit das Gemüse während des Backvorgangs nicht an der Form haftet, sondern hat auch eine angenehme goldene Farbe.

Je nach Größe schneiden wir die Zucchini genauso wie die Kartoffeln - in Form von Kreisen oder Halbringen. Dann salzen, mischen, fünfzehn Minuten stehen lassen. Der Saft, der während dieser Zeit heraussticht, muss abgelassen werden.

Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden. In geschmolzener Butter 5-7 Minuten braten, bis sie halb gegart sind.

Ein kleines Geheimnis von Köchen - legen Sie Pilze in eine gut erhitzte Pfanne, damit sie weniger Flüssigkeit abgeben und gebraten und nicht in ihrem eigenen Saft gedünstet werden. Achten Sie darauf, bei starker Hitze zu braten und gelegentlich mit einem Holzspatel umzurühren.

Wir mischen Zucchini, gebratene Pilze und geben sie in eine geeignete hitzebeständige Auflaufform.

Bereiten wir die Käsesauce zum Gießen vor. Hier ist alles elementar - einfach Käse und Sahne kombinieren. Die Mischung über das Gemüse gießen. Bei 180 Grad eine Stunde backen.

Auflauf abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Wir erfreuen unsere Lieben mit einem köstlichen Gericht, das in Eile zubereitet wird. Kochen Sie mit Freude!

Auflauf mit Gemüse

Die Besonderheit dieses Gerichts liegt in der saftigen Gemüsesauce, die den Auflauf duftig und unvergleichlich schmackhaft macht. Und der Geruch beim Kochen ist so umwerfend, dass selbst die Nachbarn auf dem Boden zu sabbern beginnen. Außerdem ist es eine echte Sommer-Vitaminbombe!

Die Zubereitung dieses Auflaufs ist sehr einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse zu schneiden, alles in eine Form zu geben und zu backen. Probieren Sie unbedingt diese Gemüseplatte.

Wir brauchen:

Zucchini - 4 Stück
Tomaten - 4 - 5 Stück
Für die Sauce:
Zwiebeln - 1 - 2 Stück
Tomaten - 2 Stück
Paprika - 1 Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Frisches Basilikumgrün, Thymian - je 2 Zweige
Zucker - 1 Teelöffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl

Kochvorgang:

Dünn, etwa 0,5 - 0,7 Zentimeter, Zucchini und Tomaten in Kreise schneiden.

Jetzt bereiten wir das Gemüse für die Sauce vor. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden, Gemüse - gehackt, Knoblauch auf beliebige Weise gehackt.

Die Pfanne gut erhitzen. Legen Sie die Zwiebel zuerst und braten Sie sie, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie dann Paprika hinzu und nach ein paar Minuten Tomaten. Wir machen das Feuer leiser, salzen, fügen einen Löffel Zucker hinzu und lassen 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln. Dann Knoblauch, gehackte Kräuter, Pfeffer hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.

Wir nehmen eine Form mit hohen Seiten, geben Gemüsesauce auf den Boden, darauf legen wir abwechselnd Zucchini mit Tomaten.

Wenn Sie möchten, können Sie in dieser Phase auch Kartoffeln und Karotten hinzufügen, die wie anderes Gemüse in Kreise geschnitten werden.

Streuen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer darüber. Für mehr Geschmack können Sie trockene Kräuter der Provence hinzufügen. Dann mit Pflanzenöl einfetten und 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen geben. Fertig ist der leckere Gemüseauflauf! Sie können es unter der Käsekappe backen - dazu 15 Minuten vor dem Garen das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Zucchini-Auflauf im Ofen ohne Mehl (Videorezept)

Ein einfaches, verständliches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Auflaufs von einer professionellen Köchin Irina. Das fertige Gericht sieht sehr appetitlich aus! Pur oder als Beilage zu Fleisch servieren. Sie können für diesen Gemüseauflauf auch eine Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch, gehackten Kräutern (Salz, zusätzliche Gewürze nach Geschmack) zubereiten - es wird sehr lecker. Sehen Sie sich das Videorezept an, beachten Sie!

Hier sind einige köstliche und einfache Gerichte, die Sie aus Zucchini zubereiten können. Dieses einzigartige Gemüse passt gut zu anderem Gemüse, Fleisch und Pilzen. Sie können lange experimentieren. Ich hoffe, dass Sie in dieser Sammlung von Rezepten etwas Interessantes für sich finden konnten.

Zucchini erfordert keine besondere Zubereitung für Aufläufe. Sie werden gewaschen und dann geraspelt oder in Kreise geschnitten. Von überreifen Früchten wird die raue Haut entfernt. Der Rest der Produkte wird ebenfalls zerkleinert. Oft findet sich Feta- oder Mozzarella-Käse in Auflaufrezepten. Um nicht auf der Suche nach ausländischem Käse in Geschäften und Märkten herumzulaufen, ersetzen Sie ihn durch einheimische Gegenstücke - Käse, Suluguni, Adyghe, Tuschino. Versuchen Sie einfach, Käse mit nicht starkem Salzgehalt zu sich zu nehmen.

Wir machen den Teig wie für. Zucchini auf drei Reiben groß, klein oder koreanisch, ganz nach Wunsch. Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1-2 Eier, Mehl hinzufügen. Ich achte auch darauf, etwas geriebenen Käse in den Teig zu geben. In einer Form gefettet verteilen, mit Tomaten und Käse dekorieren. Im Ofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen - konzentrieren Sie sich auf das Aussehen einer goldenen Käsekruste und den Geruch eines köstlichen fertigen Gerichts. Hauptsache die Zucchini sind gut durchgebacken, sonst bin ich mal feucht geworden, wie Gras schmeckt.
Das sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ist auch sehr lecker! Sogar mein Mann war begeistert, obwohl er Gemüsegerichte nicht wirklich mag.

Optionen:
- Fügen Sie dieser Basis etwas nach Ihrem Geschmack hinzu: Tomaten, Paprika, Karotten, Oliven, Speck, Kräuter, Käse, Mais usw. Denken Sie nur daran, dass Tomaten Säure hinzufügen. Wer Saures nicht mag, übertreibt es nicht!
- Als ich kein Mehl hatte und stattdessen Grieß dazugegeben habe, hat es auch gut geklappt.
- Es war einmal, ich hatte noch Hackfleisch aus Fleischbällchen und es ist so geworden!

Rezept 2: Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch (im Backofen)

Komposition:
Zucchini klein

Füllung:
Zwiebel-2 Stk.
Tomaten-3St
Hackfleisch 400 gr
Tomatenmark-1 EL
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Käse 150 gr. Semmelbrösel

1. Zwiebeln anbraten, Tomaten hinzufügen, etwas dünsten.

Dann das Hackfleisch dazugeben und bissfest braten, Gewürze zum Schluss hinzugeben, wenn das Hackfleisch trocken ist, kann man noch etwas Wasser hinzugeben

2. Die Zucchini dünn längs schneiden (hat bei mir aber nicht geklappt, weil die Zucchini noch nicht ganz jung war) und in einer Pfanne auspressen, ich habe sie im Backofen angebraten, damit sie nicht fettig wurden

3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und mischen Sie ihn mit etwas Paniermehl.

4. Dann die Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (obwohl es auch ohne geht) und eine Schicht Zucchini darauf legen

5. Hackfleisch und Käse für Zucchini

Dann wieder Zucchini usw. so dass die letzte Schicht Zucchini ist.

6. Legen Sie den restlichen Käse auf die oberste Schicht

7 Und für 15-20 Minuten in den Ofen stellen.
Und alles ist bereit!!!

Rezept 3: Schneller Zucchini-Auflauf in einer Pfanne

Ich schlage vor, ein sehr leckeres Zucchinigericht zu probieren. Es ist ganz einfach und schnell in einer Bratpfanne auf dem Herd zubereitet.
Zutaten:
2 junge Zucchini (ich habe Zucchini)
2-3 Tomaten
2 Eier
50 g Käse (niedrigschmelzend)
2 Knoblauchzehen
1-2 EL. l. Mayonnaise
Salz Pfeffer
Pflanzenfett
Grün

2-3 EL in die Pfanne geben. l. Pflanzenöl, in den gehackten Knoblauch werfen

Knoblauch bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten

Die Zucchini schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden

Zucchini mit Knoblauch in eine Pfanne geben, salzen, mit Öl mischen

Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis es halb gar ist, gelegentlich umrühren.
Während die Zucchini köcheln, die Tomaten klein schneiden.

Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Omelettmischung zu: Schlagen Sie die Eier leicht mit Mayonnaise und Salz.

Wenn die Zucchini halb gekocht ist, die Omelette-Mischung hineingießen und mit einem Deckel abdecken.

Nach ein paar Sekunden, sobald die Oberfläche der Omelettfüllung etwas greift, die Tomaten darauf legen

mit einem Deckel abdecken.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden (2 mm), die Käsescheiben auf die Tomaten legen

mit einem Deckel abdecken

Mach das Feuer aus. Geschmolzenen Käse mit Kräutern bestreuen.

Mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen.

Rezept 4: Griechischer Zucchini-Käse-Auflauf (im Ofen)

3 Zucchini (mittelgroß)
250 g Käse
100g geriebener Käse
50 g geriebener "geräucherter" Käse
3 Eier
1 Glas Naturjoghurt (3%, Prozent)
¼ st. Olivenöl (oder anderes unparfümiertes Pflanzenöl)
1+¼ M. Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1-2 EL trockene Pilzsuppe
Salz und Knoblauchpulver - nach Geschmack

abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 24 cm

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Mehl.
Den Boden zusätzlich leicht mit Semmelbröseln bestreuen (sie saugen überschüssige Flüssigkeit auf).
Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Beiseite legen.
Geriebenen Käse in eine Schüssel geben.

Den Käse in kleine Stücke schneiden.

Brynza mit Käse in einer Schüssel mischen.

Joghurt, Butter und Eier beigeben, mischen.

Fügen Sie trockene Pilzsuppe, Salz und Knoblauch hinzu, um zu schmecken. Mischen.

Zucchini auf einer groben Reibe (auf einem Prozessor oder auf einer Reibe) reiben.

Drücken Sie die Flüssigkeit aus, indem Sie eine Portion Zucchini zwischen die Handflächen nehmen.
Jede Portion in eine Schüssel mit einer Käsemischung geben und mit einem Teil des Mehls bestreuen.

Dann alles mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form. Glätten.
Mit Sesam bestreuen (optional).

15min backen. im Modus "unten", dann bei 225-200 Grad. fertig und goldbraun.
Lassen Sie den fertigen Auflauf stärker werden und lassen Sie ihn 15 Minuten in der Form.
Warm servieren, in Portionen schneiden.

Servieren Sie den Auflauf mit Sauce nach Geschmack oder Sauerrahm (Sie können Knoblauch oder fein gehackten Dill hinzufügen) sowie einen Salat aus frischem Gemüse.

Rezept 5: Zucchini-Auflauf mit Käse und Brot im Ofen

Zutaten: 1 Zucchini, 100 g Hartkäse, 3-4 Scheiben Weißbrot, 2 Eier, 150 ml Milch, 1 Bund Dill, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit wenig Wasser 5 Minuten weich dünsten. Brot und Käse in Würfel schneiden, Gemüse und Zwiebeln - fein hacken. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Mischen Sie die Zutaten, gießen Sie die Mischung in eine mit Butter gefettete Form und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Rezept 6: Zucchini-Kartoffel-Auflauf ohne Ei (vegetarisch)

600 Gramm Zucchini;
5 mittelgroße Kartoffeln;
300 g Sauerrahm;
200 Gramm Hartkäse;
ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
eine Prise Oregano;
eine Prise Paprika;
Salz nach Geschmack.

Beginnen wir von vorne, im Sinne der Vorbereitung von allem. Wir putzen die Kartoffeln, hacken die Frühlingszwiebeln, reiben den Knoblauch auf einer feinen Reibe und den Käse auf einer groben Reibe. Zum Schluss säubern wir die Zucchini von Schale und Kernen und schneiden sie in dünne Halbringe.

In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Paprika und Salz mischen. Es stellt sich eine sehr leckere Sauerrahmsauce heraus, die ich mit Löffeln essen kann. Aber ich werde nicht. Heute hat er ein anderes Ziel.

Eine Auflaufform aus Glas mit Öl einfetten. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und dicht nebeneinander in eine Schüssel legen. Etwas salzen. Unten müssen wir die Hälfte der Kartoffeln auslegen.

Die erste Kartoffelschicht leicht mit Sauerrahmsoße einfetten und darauf verteilen … du denkst Zucchini? Aber sie haben es nicht erraten! Wieder Kartoffeln reinwerfen!

Auf die gleiche Weise die zweite Hälfte der Kartoffeln mit Salz bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen und diesmal die nächste Schicht Zucchini und darauf die gesamte restliche Sauerrahmsauce auslegen.

Wir heizen den Ofen auf 200 °C auf und backen dort unseren Zucchini-Auflauf für 40-50 Minuten. Dann nehmen wir es heraus, aber nur, um es mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Da ist nichts zu machen, wir müssen uns wieder von dem Auflauf trennen. Aber wir werden uns wiedersehen, wir werden uns auf jeden Fall treffen. In zwanzig Minuten. In der Zwischenzeit im Ofen stehen lassen und eine leckere Käsekruste bekommen. Dann nehmen wir es endgültig aus dem Ofen.

Wir geben unserem Zucchini-Auflauf noch etwas Zeit zum Abkühlen. Dann schneiden wir es in Stücke und mischen es in fünf Minuten, wie eine Herde hungriger Kaninchen, wir servieren es mit frischem Gemüse auf den Tisch, ohne das kein einziges Sommerrezept bei mir auskommt. Guten Appetit!

Rezept 7: Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Schinken im Ofen

Für diesen leckeren und einfachen Auflauf brauchen wir:

3 mittelgroße Zucchini
4 Tomaten
Schinken 50-100g
150 g Mozzarella (es geht auch jeder andere Hartkäse)
80 g Parmesankäse
Olive. Butter
getrockneter Thymian, Basilikum, Oregano
Salz Pfeffer

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, separat in Öl anbraten, Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten.
In einer Auflaufform schichtweise auslegen: Gemüse-Schinken-geriebenen Mozzarella. Mit Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern. Wiederholen Sie alle Ebenen erneut. Mit Parmesan bestreuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form 20 Minuten hineinstellen.

Rezept 8: Zucchini-Karotten-Auflauf

Zutaten:
Zucchini - 1 kg (auf einer groben Reibe gerieben, junge Zucchini können nicht geschält werden)
Karotten - 2 Stk. (auf einer groben Reibe zerkleinert)
Zwiebel - 1 Stck. (in dünne Halbringe geschnitten)
Mehl - 1 Stapel.
Backpulver - 1 TL
Hühnerei - 5 Stk.
Olivenöl - ½ Stapel. (oder ein anderes Gemüse)
Hartkäse - 1 Stapel. (auf einer groben Reibe zerkleinert)
Salz - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack (gemahlen)

Backofen auf 180 gr vorheizen. Eine 22 cm hohe Kastenform mit Backpapier auslegen. Du kannst auch eine größere Form verwenden, dann fällt der Auflauf zwar niedriger aus, backt aber schneller.
In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Karotten und gehackte Zwiebeln mischen.

Mit Backpulver gesiebtes Mehl, Eier, Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl) und geriebenen Käse hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gründlich mischen.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form.

1 Stunde 30 Minuten – 1 Stunde 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und die Zahnstocher trocken sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

So ein Auflauf kann ein völlig eigenständiges Gericht sein, kann aber auch mit Fleisch serviert werden. Und wenn Sie zum Beispiel gehackten Schinken in den Auflauf selbst geben, werden mit Sicherheit alle zufrieden sein.

Rezept 9: Zucchini-Käse-Auflauf in einem Multicooker

zwei Zucchini je ca. 250 g
1 Zwiebelkopf
30 g Frühlingszwiebeln
3 Hühnereier
100 g Hartkäse
3 Esslöffel Mehl
1/3 Teelöffel Salz, Gewürze nach Geschmack
½ Teelöffel Backpulver
80 g Sauerrahm, kann durch Kefir ersetzt werden

Wir waschen und putzen Gemüse. Bei gekauften Zucchini schneide ich immer die Schale ab. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Schneide die Zwiebel.
Wenn gewünscht, kann es gebraten werden, aber ich habe es nicht getan, weil ich Zwiebeln in jeder Form liebe. Wir reiben die Zucchini auf einer groben Reibe. Als nächstes den Käse reiben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Wir mischen alles gut.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl.

Wir verteilen und nivellieren die resultierende Mischung in einem Slow Cooker.

Den Zucchini-Auflauf garen wir im Backmodus für 60 Minuten im Panasonic Multicooker. Das Rezept lässt sich auch an andere Multikocher anpassen.

Im Ofen gart der Auflauf 30-40 Minuten

Zucchini-Auflauf in einem Slow Cooker ist fertig!

Rezept 10: Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln (im Slow Cooker)

Zucchini - 1 Stck. (Mitte)
Kartoffeln - 0,5 kg.
Fleisch - 300 gr. (Ich habe Schweinefleisch)
Tomate - 1-2 Stk.
Eier - 4 Stk.
Sauerrahm - 1 Mehrbecher (pro 160 ml)
Pflanzenfett
Salz, Gewürze
Schnittlauch

Kartoffeln schälen, Zucchini und in dünne Kreise schneiden, Fleisch fein in Würfel schneiden, Tomate - in Kreise.

Schmieren Sie die Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie einen Teil der Kartoffeln aus.

Fleisch darauf legen.

Die nächste Schicht ist Zucchini.

Und die letzte Schicht sind die restlichen Kartoffeln.

Jede Schicht muss gewürzt werden (ich habe Delicious Salt verwendet).

Eier glatt schlagen, saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen. Gießen Sie die Füllung in die Multicooker-Schüssel.

Stellen Sie den Backmodus für 1 Stunde ein, überprüfen Sie nach dem Piepton die Bereitschaft der Kartoffeln, fügen Sie bei Bedarf Zeit hinzu.

Der köstliche Zucchini-Auflauf im Slow Cooker ist fertig!

Und wir frieren schon. Der Herbst ist früh und böse. Draußen ist es bewölkt und kalt, aber ich habe eine tolle orange Stimmung! In meiner Seele ist noch Sommer, das heißt ich koche leicht und lecker, bunt und sommerlich. Ich habe alles dafür, dank des großzügigen Herbstes. Ich liebe diesen Auflauf. Schnelles und einfaches Abendessen oder Frühstück. Nur ein Traum. Wir werden nichts braten. Nur backen.

Gemüseauflauf mit Zucchini kochen ...

Ich nehme eine halbe kräftige Zucchini, die in der Küche schon lange ein Dorn im Auge ist. Etwas Paprika, Zwiebel und saftige Herbstmöhren! Natürlich Wurzeln - ich nehme Petersilie, schade, dass es keine Pastinaken gibt. Eine Knoblauchzehe und Tomaten werden sich auch als nützlich erweisen. Etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Formen. Salz und Pfeffer ist wie das Vaterunser. Zum Füllen ist alles einfach und natürlich: Eier, Sahne und hausgemachte Tomatensauce.

Wir putzen das Gemüse. Zucchini und Paprika entkernen, Zwiebel schälen, Petersilienwurzel waschen und putzen.

Petersilienwurzel und Knoblauch fein hacken.

In einer Schüssel Zwiebel, Paprika, Karotte fein hacken und Petersilie und Knoblauch hinzufügen.

Gewürfelte Zucchini dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten wir die Füllung vor. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Sahne und Tomatensauce hinzufügen. Ich verwende meine eigene Sauce, die schmeckt besser.

Alles mit einem Schneebesen verrühren. Bereit!

Sie können Gemüseauflauf mit Zucchini in einer großen Form kochen, und ich liebe Portionen. Heute möchte ich alles orange, hell, so schmackhafter. Schmieren Sie jede Form mit Pflanzenöl. Gemüsemischung verteilen.

Tomatenringe und Karottenherzen auslegen. Füllen Sie die Formen aus. Für 35 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben. Verschließen Sie die Formen mit Deckeln oder Folie.

Gemüseauflauf mit Zucchini ist fertig! Heiß servieren, kalt ist auch lecker.

Orange Stimmung und einen schönen Tag!