Gedämpfter kleiner Kuchen in einem langsamen Kocher. Eine originelle Art, Muffins in einem Multikocher zu kochen

Wir alle wissen genau, was Backen ist und wie man es macht. Legen Sie Kuchen, Brötchen, Brezeln aus Teig auf ein Backblech und stellen Sie es in einen heißen Ofen. Ist das nicht in Ordnung?

Aber es stellt sich heraus, dass Sie leckere Brötchen und Muffins nicht nur in einem heißen Ofen backen können. Und das nicht nur im "Backen"-Modus des Multicookers. Aber auch Sie werden staunen – für ein Paar! In einem Multikocher oder Doppelkessel. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Sie gedämpfte Keksmuffins in einem Slow Cooker backen.

Dieses Rezept macht Cupcakes sehr lecker und schön. Bewundern Sie selbst, das Foto zeigt perfekt, wie süß sie sind! Vom Aussehen her sind sie dem Zebrakuchen sehr ähnlich, den ich etwas früher gebacken habe, aber der Geschmack ist ganz anders. Cupcakes sind weich und leicht elastisch, sehr aromatisch. Gleichzeitig benötigen sie die gängigsten Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Sie können, wie mir scheint, dieses Rezept modernisieren und zum Beispiel eine kleine Schicht Marmelade oder Marmelade zwischen die Teigschichten geben, aber ich selbst habe das noch nicht ausprobiert, wenn Sie sich trauen zu experimentieren, sagen Sie es mir in den Kommentaren was geschieht!

Übrigens können Sie nach dem gleichen Rezept Kekskuchen in einem Wasserbad oder einem Mantool backen. Den Modus und die Betriebszeit Ihres Steamers müssen Sie natürlich selbst wählen, ich kann hier nichts raten, aber die restliche Vorbereitung wird nicht anders sein. Probieren Sie es aus, die gedämpften Muffins sind köstlich!

Das brauchst du für Cupcakes:

• Eine Multitasse Kristallzucker oder 150 Gramm
• Ein Hühnerei
• 100 ml Milch
• Eine Packung Vanillezucker oder Vanillin
• 150 Gramm Weizenmehl
• Eineinhalb Teelöffel Backpulver
• Drei Esslöffel Kakaopulver

So dämpfen Sie Muffins in einem Slow Cooker:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Backpulver mit Vanille dazugeben, alles gut vermischen.

In einer Küchenmaschine Kristallzucker mit einem Ei ca. 10 Minuten aufschlagen, bis die Masse eindickt und luftig wird, Milch dazugeben und nochmals kurz schlagen.

Dann die Mehlmischung dort hinzufügen, mit einem Löffel mischen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Kakao in die erste Hälfte geben, glatt rühren.

Wir füllen die Formen mit Teig und verteilen mit einem Teelöffel zuerst den hellen Teig und dann die Schokolade. Versuchen Sie, sich nicht ganz nach oben zu überlappen, damit beim Aufgehen der Cupcakes Platz bleibt.

Gießen Sie Wasser bis zum unteren Risiko in den Multikocher. Wir stellen den Behälter zum Dämpfen nach oben und stellen dort die Muffins mit Muffins ab.

Schalten Sie den Dampfgarmodus für 25 Minuten ein. Nach dem Piepton sind gedämpfte Keksmuffins in einem Slow Cooker fertig!

Die Cupcakes vorsichtig aus den Förmchen lösen.

Bestreuen Sie die Muffins mit Puderzucker, jetzt können Sie mit dieser Köstlichkeit Tee trinken. Guten Appetit!

Und wie immer mein Favorit, der Multicooker hilft in den unterschiedlichsten Situationen. Sie haben keinen Backofen? Es spielt keine Rolle, lass uns wunderbare zweifarbige gedämpfte Muffins in einem langsamen Kocher kochen.

Wir bereiten alle Produkte vor, die für den Kochprozess benötigt werden.

Schlagen Sie das Ei, fügen Sie normalen Zucker und Vanille hinzu. Gleichzeitig ist die Masse dick, wir versuchen den Zucker besser aufzulösen.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs, fügen Sie den Rest Kakao hinzu.

Wir nehmen die duftende Schönheit heraus und lassen sie, bis sie abkühlt. Denken Sie daran, vor der zweiten Füllung Wasser in die Multischüssel zu geben.

Kochzeit: PT01H30M 1 Std. 30 Min.

Der magische Assistent des Multikochers wird nicht immer den Erwartungen seines Besitzers gerecht. Die häufigsten Beschwerden betreffen das Backen. Viele Öfen haben diesen Modus überhaupt nicht und diejenigen, die damit ausgestattet sind, versagen oft. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass das Backen halb durchgebacken ist, der Teig fällt ab und verbrannte Seiten oder Boden können herausfallen. Bekannte Situation? Dann ist dieser hier für Sie. Sie sind perfekt und gleichmäßig gebacken, sie werden flauschig, einfach luftig. Und die Kochmethode hat keine Schwierigkeiten, also machen Sie sich unverzüglich an die Arbeit. Es gibt nur einen Vorbehalt. Zum Backen ist es besser, Silikonformen zu verwenden.

Zutaten:

• Ei;
• zucker - ½ Tasse, etwas weniger ist möglich;
• eine Prise Vanillin und Salz;
• milch - 100 ml;
• mehl - 1 Glas;
• Soda - ½ TL oder 1 Teelöffel Backpulver;
• Schokolade - 30-40 Gramm (Rosinen oder Beeren können verwendet werden).

So dämpfen Sie Muffins in einem Slow Cooker:

Ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker, Vanillin und Salz hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Milch einfüllen.

Backpulver zum Mehl geben, mischen. Mehlmischung zum Teig geben. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Beachten Sie! Die Pracht der Cupcakes wird nicht beeinträchtigt, egal ob Sie sich für Backpulver oder Backpulver entscheiden. Aber ihre Farbe wird anders sein. Mit Backpulver wird das Backen dunkler und mit Backpulver heller.

Wenn Sie Soda verwenden, muss es gelöscht und ganz zum Schluss dem fertigen Teig hinzugefügt werden. In vielen Rezepten ist es erlaubt, Soda ohne zu löschen zu verwenden. Es hat zwar auch ohne Essig einen lösenden Effekt, aber wenn es in die Reaktion eintritt, werden mehr Kohlendioxidblasen freigesetzt. Dank ihnen erweist sich der Teig nämlich als üppig. Auch hier, wenn Sie das Backpulver nicht löschen, erhalten gedämpfte Muffins ihren charakteristischen sehr unangenehmen Nachgeschmack.

Die Schokolade mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.

Die Formen mit Öl einfetten. Füllen Sie die Formen zu 2/3 mit dem Teig. Legen Sie sie in den Dampfgarer.

Rat! Wenn der Multicooker keinen Dampfmodus hat, ist das in Ordnung. Sie können "Kochen" oder "Suppe" verwenden.

Gießen Sie etwa 3-4 Gläser Wasser in die Multicooker-Schüssel. Etwa eine halbe Stunde kochen (30-35 Minuten). Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher.

Gedämpfte Muffins in einem Slow Cooker sind fertig! Etwas abkühlen lassen und servieren. Zusätzlich mit Puderzucker bestreuen, mit Schokoladenglasur oder Marmelade übergießen.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Viele waren wahrscheinlich überrascht, den Namen des Rezepts zu lesen. Oder sie denken, sie hätten sich geirrt. Nein, nein, alles stimmt, hier liegt kein Fehler vor. Und Sie sollten nicht überrascht sein. Die Muffins sind die gebräuchlichsten. Der Teig wird aber nicht wie bei uns traditionell gebacken, sondern gedämpft. In Aussehen und Geschmack unterscheidet es sich nicht viel vom Üblichen, aber natürlich bekommen wir auf gedämpften Cupcakes in einem Slow Cooker keine goldbraune Kruste. Und hier kommen Glasur oder verschiedene Streusel zur Rettung. Unter den Datscha-Bedingungen habe ich sie mit Kakao bestreut.

Zutaten:

• Weizenmehl - 150 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Vanillezucker - ½ Teelöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Milch - 100 ml
• Backteig - 1 TL
• Rosinen - 1,5 Esslöffel
• Zitronenschale (optional) - ½ Teelöffel
• Butter - die Formen einfetten

Dampfmuffins:

1. Ich habe alles vorbereitet, was ich für die Cupcakes brauche. Zuerst hatte ich nicht vor, Zitronenschale hinzuzufügen (ich habe Zitronenschale trocken gekauft), daher ist auf dem Foto keine Schale zu sehen. Bevor ich mit dem Test beginne, brauche ich noch ein paar Vorbereitungen. Ich werde die Rosinen abspülen und sie dann auf eine Serviette legen, um die Rosinen zu trocknen. Ich mische das Mehl mit Backpulver und siebe dann durch ein Sieb. Erwärmen Sie die Milch ein wenig, so dass sie ungefähr wie Dampf ist. Und ich werde die Butter schmelzen, um die Muffins einzufetten, in denen ich die Cupcakes mache. Jetzt können Sie den Teig aufnehmen.

2. Ich habe den Kuchenteig mit einem Mixer mit Schneebesenaufsätzen gemischt. Ich begann damit, Eier mit Zucker und Vanillezucker zu schlagen und die Zutaten fest zu schlagen.


3. Milch in die Eimasse gegossen und erneut gemischt.

4. Setzen Sie das Mischen fort und reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers, fügen Sie Mehl mit Backpulver hinzu. Das Mehl wurde nach und nach eingegossen.


5. Ich habe dem Teig Zitronenschale und Rosinen hinzugefügt. Dann hat sie den Teig gemischt, aber nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Silikonspatel. Der Muffin-Teig ist fertig.

6. Silikonformen werden mit geschmolzenem Pflanzenöl gefettet. Im Prinzip brauchen Sie keine Silikonformen zu schmieren, aber es ist immer noch besser, fertige Cupcakes aus geschmierten Formen zu bekommen. Ich habe die vorbereiteten Formen in einen Wasserbad gelegt (ein Behälter zum Dämpfen in einem Multikocher). Dann legte sie den Teig in Formen. Die Formen müssen mit ¾ Teig gefüllt sein. (Aber diesmal habe ich nicht sehr bequeme Formen genommen und sie bis zum Rand mit dem Teig gefüllt.)


7. Sie hat den Dampfgarer mit den Formen in die Multicooker-Schüssel gelegt und nicht vergessen, Wasser in die Schüssel zu gießen (sie goss etwa einen Liter heißes Wasser aus dem Wasserhahn). Ich habe den Multicooker in den Modus „Dampf“ eingeschaltet und 35 Minuten lang auf das Display gestellt (bei meinem Redmond m170 beginnt die Zeit ab dem Kochen des Wassers zu zählen).


8. Nach Programmende muss der Multicooker sofort geöffnet werden, da sonst Kondenswasser auf die Cupcakes tropft und die Oberseiten feucht werden können. Ich nehme die Formen mit fertigen Muffins aus dem Dampfgarer. Ich lasse die Muffins 20-25 Minuten in den Formen und entferne sie dann vorsichtig.

Zeit: 60 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Eine originelle Art, Muffins in einem Slow Cooker zu kochen

Muffins in einem Multicooker sind das zarteste Gebäck, das jeden beeindrucken wird, der sie probiert. Weiche, saftige, aromatische Muffins eignen sich perfekt zum Teetrinken sowie zum Servieren am Tisch während eines wichtigen Ereignisses. Diese kleinen Muffins sind eine tolle Alternative zu im Laden gekauften Backwaren, die trocken und oft geschmacklos sind.

Sie können solche Muffins nicht nur in einem modernen Ofen, sondern auch in einem Ofen, Multikocher und sogar einem Doppelkocher zubereiten. Mit geschicktem Gebrauch kann sogar ein Küchengerät wie ein Multikocher in einen wunderbaren Ofen verwandelt werden, der jedes Gericht schnell und lecker kocht. Muffins sind keine Ausnahme.

Muffins in einem Multicooker können auf zwei Arten zubereitet werden: gedämpft oder im Modus "Backen". Im ersten Fall werden die Cupcakes zart, weich und sehr saftig. Aber sie werden nicht mit einer gerösteten Kruste ausgestattet. Und die Backwaren auf dem Programm werden nicht weniger lecker, nur etwas dichter. Wenn Sie Muffins in einem Slow Cooker zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, beide Zubereitungsmethoden auszuprobieren, da sie sich als sehr lecker und köstlich herausstellen.

Oft wird dieses Gericht nicht nur zum Tee zubereitet, sondern auch als komplettes Frühstück für Kinder sowie Frauen, die auf ihre Ernährung achten.

Viele Fotos von Muffins zeigen uns, dass das Gericht wirklich ungewöhnlich schön und appetitlich ist, sodass es sicher auf dem Tisch serviert werden kann, ohne befürchten zu müssen, dass es niemandem schmeckt.

Was kann zu Rezepten hinzugefügt werden?

Die Rezepte für Muffins in einem Slow Cooker sind heutzutage sehr vielfältig: Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden, die Ihnen gerade in den Sinn kommen.

Die beliebtesten Füllungen heute sind:

• Schokolade
• Banane
• Orange
• Karamell
• Trockenfrüchte (einschließlich kandierter Früchte, Rosinen usw.)
• Pfirsiche

Diese Liste kann noch sehr lange fortgesetzt werden, da die Füllung von Muffins jedes Produkt sein kann, das in Ihrer Familie am meisten geschätzt wird.

Vorteile eines Gerichts gegenüber anderen Backwaren

Wie viele Rezepte unterscheiden sich Muffins von anderen süßen Gebäcken in ihren Vorteilen, die dieses Gericht gegenüber anderen Süßigkeiten verherrlichen.

• Gekochte Fruchtmuffins sind mit einer beträchtlichen Menge an Vitaminen ausgestattet.
• Die Backwaren sind kalorienarm, wenn Sie keine Schokolade, Puderzucker usw. hinzufügen.
• Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, sodass es problemlos zum Frühstück oder bei einer unerwarteten Ankunft von Gästen zubereitet werden kann.
• Eine Vielzahl von Rezepten, einschließlich verschiedener Produkte, ermöglichen Ihnen eine wirtschaftliche, schmackhafte und einfache Zubereitungsart.
• Da Backwaren in einem Slow Cooker zubereitet werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Muffins verbrennen oder in der Form kleben.

Viele Fotos des fertigen Gerichts zeigen uns, dass Muffins äußerst lecker und gesund sind. Versuchen Sie daher, solches Gebäck selbst zuzubereiten, und Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein.

Kochmethode

Wunderbare und zarte Rezepte für kleine Cupcakes sind schnell und einfach zubereitet. Die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Vorbereitung einzuhalten - dann werden Sie Erfolg haben.

Zutaten:

Schritt 1

Die Butter auf dem Herd schmelzen. In einer Schüssel Eier mit Zucker vermischen. Anschließend die Masse mit zerlassener Butter zu einer einheitlichen Konsistenz mahlen.

Schritt 2

Als nächstes gießen Sie Kefir in die Mischung und mischen alles erneut.

Schritt 3

Danach Kakao, Vanillin-Backpulver und Mehl in eine Schüssel geben.

Mischen Sie den Teig. Es ist wichtig, dies vorsichtig zu tun, damit die Muffins beim Backen aufgehen. Als Ergebnis sollte der Teig elastisch sein.

Schritt 4

Jetzt müssen Sie den Teig in Backformen geben und in den Multicooker stellen. Dann schalten wir den Modus „Backen“ für 40 Minuten ein und warten auf die Zubereitung des Desserts.

Das ist alles - wunderbares und leckeres Gebäck ist fertig. Alles, was Sie tun müssen, ist die Schokolade zu schmelzen und über die Muffins zu gießen. Das Gericht ist dank der Schokolade sehr schön und unglaublich lecker. Dies kann durch Fotos von Schokoladenmuffins bestätigt werden.

Sehen Sie eine weitere Variation dieses Gerichts im Video unten: