Kartoffeltörtchen. Kartoffeltörtchen mit Hackfleisch und Käse

Hallo, liebe Leser der Seite!

Gerade habe ich im Internet gesurft und mir hat ein Rezept gefallen - eine Vorspeise in Kartoffeltörtchen, ich habe beschlossen, es in der Küche zu testen.

Ein weiterer Feiertag steht vor der Tür – der Tag des Verteidigers des Vaterlandes. Auf das Zusammensein in aufrichtiger Gesellschaft und eine gute Jause kann man einfach nicht verzichten. Für Damen gibt es also die Möglichkeit, ihre Männer mit einem originellen Gericht zu erfreuen.

Ich habe das Rezept von Larisa (Stall) auf Povarenka genommen. Dort habe ich auch gelernt, wie man die zarteste Quarkmasse für die Füllung herstellt – lies weiter, du erfährst es auch.

Die Vorspeise ist einfach, aber es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, als nur Kartoffeln zu kochen und Hering zu tranchieren. Müssen noch Kartoffeltörtchen machen.

Gehen wir der Reihe nach, beginnen wir mit den Produkten:

3-4 mittelgroße Kartoffeln;
ein Ei;
ein Stück Butter zum Püree;
300 g weicher Hüttenkäse;
3-4 Esslöffel Sauerrahm;
ein leicht gesalzener Hering;
2-3 eingelegte Gurken;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
zur Dekoration - Dill, ein Stück Paprika.

Snack in Kartoffeltörtchen

Kartoffeln wurden wie üblich geschält, gewaschen, in Stücke geschnitten und in Salzwasser zum Kochen gebracht.

Ich habe mich selbst um den Hering gekümmert. Sie können natürlich fertige Filets oder Konfitüren kaufen, aber ich persönlich mag sie nicht.

Egal wie viel ich alle möglichen verschiedenen gekauft habe, sie hatten nicht den gleichen Geschmack und das ist alles. Ich nehme lieber einen guten Hering, spiele ein bisschen damit herum, mache mir die Hände schmutzig, aber die Vorspeise in Törtchen wird köstlich sein - garantiert.

Ich schneide den Hering in Filets und schneide ihn in kleine Würfel. Wen kümmert es, wie ich geschlachtet habe - Sie können sehen, es gibt dort Fotos und sogar ein Video, wie ein Profi es macht.

Die Kartoffeln werden gekocht, es ist notwendig, die üblichen Kartoffelpüree zuzubereiten - ich lasse das gesamte Wasser ab, füge ein Stück Butter hinzu, ein mit einer Gabel leicht geschlagenes Ei,

Salz, Pfeffer abschmecken und gut durchkneten. Wenn das Püree wässrig wird, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Außerdem sagt das Rezept, dass Silikonformen gut mit Butter geschmiert werden sollten. Ich dachte mir - warum noch Silikon schmieren, daran klebt sowieso nichts. Für den Versuch habe ich alle Formen gefettet, aber nicht zwei - mal sehen, was passiert.

Ich gebe Kartoffelpüree in Formen (je einen Dessertlöffel) und knete mit nassen Händen an den Wänden entlang.

Ich muss gleich sagen - die Schicht sollte nicht zu dünn gemacht werden, aber nicht dicker als 5 mm - die Kartoffeln backen gut. Wenn Sie die Schicht zu dick machen, gehen die Kartoffeltörtchen beim Backen auf. Ich habe so ein paar Stücke.

Ich backe in einem heißen Ofen, damit die Ränder der Körbchen gut gebräunt sind. In der Zwischenzeit ist Zeit - ich schneide Gurken in Würfel (Gurkenrezept)

und Quark zubereiten. Diesmal habe ich folgendes gemacht: Ich habe dem weichen Hüttenkäse ein paar Esslöffel saure Sahne hinzugefügt und ihn gut verrieben, um eine zarte Masse zu erhalten.

Aber ich rate dir, die Quarkmasse selber zu machen, es ist ganz einfach. Larisa nannte es "Ricotta", aber nachdem ich Wikipedia gelesen hatte, fand ich heraus, dass Ricotta etwas anders gekocht wird.

Wie man diese Masse nennt, weiß ich nicht, sag mir, wer Bescheid weiß. Alexey Onegin muss es sicher wissen.

Ich nehme eine Literpackung Kefir, abends (oder morgens) lege ich sie in den Gefrierschrank.

Morgens (abends) schneide ich das Paket,

Ich binde gefrorenen Kefir in ein Leinentuch oder mehrere Lagen Gaze und hänge ihn über eine Schüssel.

Nach 8-10 Stunden bleibt Molke in der Schüssel und in einem Handtuch - eine sehr zarte Masse, etwas zwischen Sauerrahm und Hüttenkäse, nur 200 Gramm werden erhalten.

Eine sehr leckere Sache, super zum Füllen der heutigen Kartoffeltörtchen, danke an Larisa für das Rezept.

Die Körbe wurden gebacken, und hier wurde mir klar, dass die Formen noch geschmiert werden mussten - die Törtchen fielen beim Umdrehen sicher aus allen Zellen, und ich musste sie aus den beiden ungeschmierten herausnehmen.

Es bleibt übrig, die Füllung in Körbe zu legen, mit gehacktem Dill zu bestreuen (ich habe gefroren verwendet)

und mit kleinen Paprikawürfeln dekorieren. Eine Vorspeise in Törtchen ist fertig, während die Körbchen heiß sind - sie knirschen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind - nein.

Probieren Sie es aus, Freunde, es ist sowohl lecker als auch schön, die Verteidiger des Vaterlandes werden ihre Hände vor einer solchen „Macht“ erheben.

Von den Snacks meiner Seite biete ich auch einen wunderbaren mit saurem Cranberry-Gelee an, probieren Sie es aus.

Bleiben Sie gesund, alles Gute für Sie und bis bald!

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Wenn die Feiertage näher rückt, denken Hausfrauen oft darüber nach, wie sie ihre geliebten Gäste diesmal überraschen können. Traditionelle Salate und Snacks sind nicht mehr so originell, und jede Frau strebt danach, sich auch im kulinarischen Geschäft durch ihre Einzigartigkeit abzuheben. Obwohl Sie zum Beispiel einreichen können.
Um die Gäste mit etwas Neuem und Frischem zu überraschen und zu erfreuen, ist es nicht nötig, viel Mühe und Geld aufzuwenden, denn aus improvisierten Materialien lässt sich immer Leckeres zaubern. Ich habe oft Kartoffeltörtchen auf meinem Feiertagstisch. Es scheint nichts Neues zu sein: Kartoffeln, Fleisch, Käse, aber die Form, in der es serviert wird, spielt eine große Rolle. Meine Törtchen wecken immer wieder Neugier und Bewunderung, und alle meine Freunde haben das Rezept bereits umgeschrieben. Verwenden Sie es und Sie und dekorieren Sie Ihren Tisch mit einer Neuheit.
Die aufgeführten Zutaten gelten für vier Portionen.

Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen Rezept.

Zutaten:
- Kartoffeln - 3-4 große Stücke;
- Hühnerfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch usw. Ihrer Wahl verwenden) - 400-500 Gramm;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Gewürze und Kräuter - nach Wahl;
- Zitronensaft;
- Butter - zum Einfetten von Formen.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Zuerst bereiten wir das Hackfleisch zu. Wir nehmen das Hühnerfleisch aus dem Gefrierschrank, tauen es auf und führen es durch einen Fleischwolf. Um das Mahlen zu erleichtern, können Sie das Fleisch zunächst in Stücke schneiden. Wenn das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geführt wird, werden die Törtchen zarter.

Gehackte Zwiebel (fein gehackt oder durch einen Fleischwolf passiert), Hühnerei, Salz und Gewürze nach Belieben zum gehackten Fleisch geben. Als Gewürze und Kräuter verwende ich schwarzes Pfefferpulver, Kurkuma und getrockneten Dill mit Thymian.

Alles gründlich mischen und eine Weile ziehen lassen. Die Füllung ist fertig.

Fangen wir an, Kartoffeln zu schälen. Aus praktischen Gründen ist es besser, einen großen zu verwenden. Wir reinigen es und reiben es auf einer Reibe.

Die geriebenen Kartoffeln in einen Glasbehälter geben und mit Zitronensaft beträufeln, der verhindert, dass die Kartoffeln braun werden. Dort fügen wir ein Hühnerei mit Salz nach Geschmack hinzu.

Mischen Sie wieder alles, bis eine homogene Masse entsteht.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Silikonformen. Sie können sie entweder im Supermarkt oder in einer spezialisierten Konditorei kaufen. Also die Förmchen großzügig mit Butter einfetten.

Hähnchenhack in die Mitte geben.

Wir heizen den Ofen gut auf, schicken die Kartoffeltörtchen mit der Füllung dorthin und backen 40 Minuten lang. Das Gericht ist fast fertig, wenn sich darauf eine zarte goldene Kruste gebildet hat.

Bevor Sie die fertigen Törtchen aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Fertig ist die festliche Vorspeise.

Am besten noch warm servieren. Nachdem Sie jedes Törtchen auf einer Untertasse ausgelegt haben, können Sie es mit einem grünen Zweig dekorieren. Mit saurer Sahne oder Aioli-Sauce servieren.
Guten Appetit und fröhliches Fest!
Irina Sazonova bereitete mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen zu.
Nun, wir empfehlen, als kalte Vorspeise zu kochen

Kartoffeln wurden wie üblich geschält, gewaschen, in Stücke geschnitten und in Salzwasser zum Kochen gebracht.

Ich habe mich selbst um den Hering gekümmert. Sie können natürlich fertige Filets oder Konfitüren kaufen, aber ich persönlich mag sie nicht. Egal wie viel ich alle möglichen verschiedenen gekauft habe, sie hatten nicht den gleichen Geschmack und das ist alles. Ich nehme lieber einen guten Hering, spiele ein bisschen damit herum, mache mir die Hände schmutzig, aber die Vorspeise in Törtchen wird köstlich sein - garantiert.

Ich schneide den Hering in Filets und schneide ihn in kleine Würfel. Die Kartoffeln sind gekocht, es ist notwendig, das übliche Kartoffelpüree zuzubereiten - ich lasse das gesamte Wasser ab, füge ein Stück Butter hinzu, ein mit einer Gabel leicht geschlagenes Ei, Salz, Pfeffer nach Geschmack und knete gut. Wenn das Püree wässrig wird, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Ich gebe Kartoffelpüree in Formen (auf einen Dessertlöffel) und knete mit nassen Händen an den Wänden entlang.Ich sage gleich, dass die Schicht nicht zu dünn sein sollte, aber auch nicht dicker als 5 mm - die Kartoffeln backen gut. Wenn Sie die Schicht zu dick machen, gehen die Kartoffeltörtchen beim Backen wie Hefekuchen auf. Ich habe so ein paar Stücke.

Ich backe in einem heißen Ofen, damit die Ränder der Körbchen gut gebräunt sind. In der Zwischenzeit ist Zeit - ich schneide Gurken in Würfel (hier ist das Pökelrezept) und bereite die Quarkmasse zu. Diesmal habe ich folgendes gemacht: Ich habe dem weichen Hüttenkäse ein paar Esslöffel saure Sahne hinzugefügt und ihn gut verrieben, um eine zarte Masse zu erhalten.

Aber ich rate dir, die Quarkmasse selber zu machen, es ist ganz einfach. Larisa nannte es "Ricotta", aber nachdem ich Wikipedia gelesen hatte, fand ich heraus, dass Ricotta etwas anders zubereitet wird. Ich weiß nicht, wie ich diese Masse nennen soll, sag mir, wer es weiß. Alexey Onegin muss es sicher wissen.

Ich nehme einen Literbeutel Kefir, lege ihn abends (oder morgens) in den Gefrierschrank, morgens (abends) schneide ich den Beutel auf, binde den gefrorenen Kefir in ein Leinentuch oder mehrere Schichten davon Gaze, und hängen Sie es über eine Schüssel.

Nach 8-10 Stunden bleibt Molke in der Schüssel und in einem Handtuch - eine sehr zarte Masse, etwas zwischen Sauerrahm und Hüttenkäse, nur 200 Gramm werden erhalten.

Die Körbe wurden gebacken, und hier wurde mir klar, dass die Formen noch geschmiert werden mussten - die Törtchen fielen beim Umdrehen sicher aus allen Zellen selbst, und ich musste sie aus den beiden ungeschmierten herausnehmen (Sie wissen, zeigen sie nIzya).

Es bleibt übrig, die Füllung in Körbe zu legen, mit gehacktem Dill (ich habe gefrorenen verwendet) zu bestreuen und mit kleinen Paprikawürfeln zu dekorieren. Eine Vorspeise in Törtchen ist fertig, während die Körbchen heiß sind - sie knirschen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind - nein.

Kartoffel "Anna"

1 Kilo Kartoffeln
Fett zum Formen
200g Butter
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Dies ist ein Gericht der französischen Küche, und wie Sie wissen, ist die französische Küche auf der ganzen Welt berühmt. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, zumal das Kochen nichts Kompliziertes ist.

Die Kartoffeln schälen, einige in 2 mm dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltes Salzwasser tauchen. Die Auflaufform mit Fett einfetten und erhitzen, bis das Fett zu rauchen beginnt. Wir nehmen die Form vom Feuer und legen mit einer Gabel den Boden und die Wände der Form mit in Salzwasser eingeweichten Kartoffelscheiben aus, so dass sie wie Schuppen übereinander liegen. Die restlichen Kartoffeln in dünnere Kreise schneiden, die nicht dicker als 1 mm sind, und sie in Öl braten, dann in Schichten in eine Form legen, salzen, pfeffern und jede Schicht mit zerlassener Butter übergießen. Wir decken das Formular mit einem Deckel ab und setzen es 15 Minuten in Brand und dann 35-40 Minuten in den Ofen.Servieren Sie es auf dem Tisch, entfernen Sie es aus dem Formular, die Kartoffeln sehen aus wie ein goldener Kuchen.

WAS ERSETZT MAYONNAISE?
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Mayonnaise verwenden, gibt es einen würdigen Ersatz dafür - dies ist eine Sauce, die der Mayonnaise nicht unterlegen ist, aber im Gegenteil nützlicher ist. Mayonnaise durch Sauce ersetzen:
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
1 Teelöffel Senf
7 EL saure Sahne
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Öl, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer glatt rühren. Saure Sahne hinzufügen und mischen. Geeignet für alle Salate, bei denen Mayonnaise benötigt wird. Kann auf Sandwiches geschmiert werden. Auch sehr lecker.

Füllung für Lavash-Rollen

Das Fladenbrot ausbreiten (dünn), die Füllung darauf geben und zu Brötchen oder Umschlägen rollen. 30 Minuten einweichen lassen. Auf einen Teller geben und mit Kräutern dekorieren. Kann in Scheiben geschnitten werden.
Füllungen für Hackfleisch:
1) Mahlen Sie 1 Packung Krabbenstäbchen. Petersilie und Dill, Knoblauch und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen. Die Füllung sollte nicht flüssig sein. 100 g geriebenen Käse hinzufügen und mischen.
2) Mischen Sie 200 g Hüttenkäse mit Knoblauch und Dill. Mayonnaise hinzufügen, mischen.
3) 200 g Adyghe-Käse mit den Händen zu Krümeln kneten. Fügen Sie 100 g koreanische Karotten, Petersilie und Mayonnaise hinzu.
4) Eine Dose Fischkonserven in Öl pürieren. Fügen Sie 200 g geriebenen Käse, Dill und Mayonnaise hinzu.
5) Mahlen Sie 300 g gesalzenes Heringsfilet. Fügen Sie Petersilie und Dill, 3 gekochte Eier, 2 gekochte Karotten hinzu, gerieben. Mayonnaise hinzufügen und mischen.
6) 200 g Schinken auf einer groben Reibe reiben, 100 g geriebenen Käse, Knoblauch, Dill und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen.
7) 200 g Schinken und 100 g Käse reiben. Fügen Sie 100 g koreanische Karotten, Dill und Mayonnaise hinzu.
9) Kombinieren Sie 100 g geriebenen Käse mit 200 g gebratenem Hackfleisch, Knoblauch, 1 Dose weißen Bohnen, 1 Paprika und Mayonnaise.
10) 200 g Käse reiben. Salz, Mayonnaise und viel Koriander, Dill und Petersilie zugeben.
11) 1 Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen und mit 1 gekochtem Ei, 2 gekochten Karotten, 2 Schmelzkäse (auf einer Reibe), Mayonnaise und Kräutern mischen.
12) Reiben Sie 1 frische Karotte und 2 frische Gurken. Fügen Sie 2 Tomaten, 2 Eier, Knoblauch, gehackte Walnüsse, Petersilie, Dill, Mayonnaise hinzu.

Fisch mit Gemüse im Ofen

Der Fisch ist einfach köstlich!

600-800 Gramm Fisch, fettfreie Sorten und ohne Knochen
1 Birne
1 kleine Zucchini oder Zucchini
1 Tomate
1 Karotte
1 Paprika
300-400 Gramm Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Fischgewürz nach Geschmack
Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl zum Braten

Wenn der Fisch groß ist, schneiden Sie ihn in große Stücke, braten Sie den Fisch in einer Grillpfanne oder einfach in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten, geben Sie ihn auf einen Teller und stellen Sie ihn vorerst beiseite.

Karotten raspeln, Paprika in dünne Halbringe, Zwiebel und Tomate in Würfel schneiden, Zucchini in kleine Streifen, Kartoffeln in nicht sehr dicke Kreise schneiden.
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, die Zucchini zuerst braten, bis sie eine goldene transparente Farbe haben, die gebratenen Zucchini in eine Schüssel geben, dann etwas mehr Öl in die Pfanne geben, etwas Pfeffer anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen, umrühren ein paar Minuten braten, die Karotten hinzufügen, das Gemüse glasig braten, dann die Tomaten und das fein gehackte Gemüse hinzufügen, etwas mehr braten, dann das gesamte Gemüse in eine Schüssel mit Zucchini geben, die Mischung ein wenig salzen und pfeffern, mischen .

Dann noch etwas Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln goldbraun braten, aber erst gar, beim Braten etwas salzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Hälfte der Gemüsemischung auf den Boden der Auflaufform geben, den Fisch darauf legen, etwas salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen, die Bratkartoffeln auf den Fisch legen, das restliche Gemüse darauf.

Decken Sie die Form in 2 Schichten mit Folie ab, backen Sie den Fisch 50 Minuten lang, entfernen Sie die Folie 15 Minuten vor der Zubereitung.
Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Speck

Herzhafter Kartoffelsalat
/Litauische Küche/

Zutaten:

Dünn geschnittener Speck (am besten heiß geräuchert)
Gekochte Kartoffeln
Essiggurken
gekochte Eier
Mayonnaise
Grün

Kochmethode:

Kartoffeln mit Schale kochen. Speck grillen, bis er schön gebräunt ist.
Gurken, Kartoffeln und Eier fein hacken. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, das Sie mögen (Sie können Zwiebeln oder seine Federn hinzufügen). Alles gut mit Mayonnaise würzen und mischen.
Wir schneiden den Speck in dünne Scheiben und legen ihn nebeneinander aus, da er im Salat selbst weich wird und nicht schmeckt.

Salat mit Garnelen und Pfirsichen

1 Schicht - Garnelen kochen, schälen. Auf den Boden eines kleinen Topfes falten (Frischhaltefolie zuerst legen) Ich habe ein wenig frischen Dill auf die Garnelen gestreut.
2 Schichten gekochtes Eiweiß (2 Stück) + Mayonnaise-Mesh.
3-Schicht-Käse auf einer feinen Reibe + Maschen Mayonnaise.
4 Schicht - frische Gurke (feine Reibe) + Mayonnaise-Netz.
5 Schichten - Eigelb + Mayonnaise.
6. Schicht - fein gehackte Pfirsiche aus der Dose (Ananas sind auch möglich) + Mayonnaise-Mesh.
Die letzte Schicht sind Salzkartoffeln (2 Stück) auf einer feinen Reibe.
Wickeln Sie die Enden der Folie ein und in den Kühlschrank Zum Imprägnieren Drehen Sie vor dem Servieren den Topf um, entfernen Sie vorsichtig den Salat und entfernen Sie die Folie vorsichtig. ALLES IST FERTIG.

SHAURMA
Zutaten:
Lavash Armenisch - 1-2 Stück
Frischkäse - 1 EL
Salat - 1 Blatt
Weißkohl
Karotte
Tomate - 1 Stck.
Schinken - 2 Scheiben
Hühnerbrust
Salz und Pfeffer

Kochen:

Hühnerbrust kochen. Es wird ziemlich lange dauern.
Schneiden Sie ein paar längliche Scheiben ab und braten Sie sie nach Belieben ein wenig an.
Kohl fein hacken oder raspeln. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schneiden Sie 2-3 kleine Tomatenscheiben und ein paar Scheiben Schinken ab.
Wir fangen an, eine Rolle zu bilden:
Wir nehmen Fladenbrot und fetten es mit Frischkäse ein. Gleichmäßig zerzupfte Salatblätter darauf anrichten. Dann Kohl, Karotten, Tomatenscheiben, Schinken und schließlich Hähnchen.
Vorsichtig rollen und genießen. Brötchen mit Schinken und Käse ist fertig!
Guten Appetit!

PIZZA SCHNELL
Teig:
0,5 l Kefir
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sprudel
3-4 st. Mehl

Füllung:
1 St. Ketchup
2 Zwiebeln
200 g Champignons
300 g Wurst
0,5 l Mayonnaise
Hartkäse

Kochen:
1. Kneten Sie den Teig etwas dicker als für Pfannkuchen.
2. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten, mit Paniermehl bestreuen, den Teig auslegen und glätten.
3. Den Ketchup mit einem Gitter auf dem Teig verteilen.
4. Pilze in Streifen schneiden, Wurst in Würfel oder Streifen schneiden.
5 Legen Sie alles auf den Teig, Sie können mit Tomaten dekorieren.

SALAT "TRAUBEN.

Produkte:300 g. gekochte Hühnerbrust,

3 gekochte Eier

2 grüne Äpfel

100g Hartkäse,

100g Pinienkerne

,300 g. kernlose Trauben

,Salz,

Mayonnaise,

Salatblätter.
Kochen:

Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden, die Eier auf einer groben Reibe reiben. Die Äpfel schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Trauben der Länge nach halbieren, den Käse auf einer groben Reibe reiben. .1 Schicht - Hühnerfleisch , 2 Schichten - Eier, 3 Schichten - Äpfel, 4 Schichten - Nüsse, 5 Schichten - Käse.", ausgelegt aus Traubenhälften

Reiben Sie ein Pfund Weißfischfilet mit einem Teelöffel Salz und einem Viertel Teelöffel Pfeffer ein. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform. Eine kleine Zwiebel fein hacken. 250 g Champignons nicht sehr fein schneiden und zusammen mit Zwiebeln in 100 g Butter 5 Minuten anbraten. Fügen Sie der Zwiebel 50 g Mehl hinzu, ohne sie vom Herd zu nehmen, und gießen Sie vorsichtig ein Glas Sauerrahm hinein. Salzen, pfeffern und unter ständigem Rühren brennen lassen, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie den Fisch in Form von Buchten mit dieser Mischung und legen Sie ihn 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Den fertigen Fisch mit Petersilie garnieren.

Fischen Sie auf sizilianische Art

Große Fische (z. B. Zander) säubern, ausnehmen und auf beiden Seiten des Kadavers schräge Schnitte machen. Legen Sie eine halbe Zitronenscheibe in die Einschnitte.
Den vorbereiteten Fisch auf ein gefettetes Backblech legen, Zwiebel, Kartoffelwürfel, Zucchini und dünne Scheiben frischer Champignons in schönen Ringen darauf verteilen.
Den Fisch salzen und pfeffern, mit Olivenöl und Wasser beträufeln. Den Fisch im Ofen bei bis zu 180 Grad backen, bis er gar ist (die Zeit hängt von der Größe des Fisches ab).

Lachsbrötchen

und Käse
Zutaten:
800 g leicht gesalzener Lachs
75 g leicht gesalzener Käse
200 g Frischkäse
2 Bund Dill

Den Dill waschen, trocknen und hacken. Käse zerbröckeln, mit Frischkäse gut mischen, Klumpen mit einem Löffel kneten.
Mit einem sehr scharfen Messer mit breiter Klinge das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie ein großes Stück Folie auf die Arbeitsfläche. Lachsplatten darauf legen, sodass sie sich leicht überlappen.
Lachs gleichmäßig mit Dill bestreuen. Eine Mischung aus Käse und Frischkäse auf den Lachs geben. Verteilen Sie es vorsichtig auf der gesamten Oberfläche. Zu einer Rolle aufrollen. In Folie gewickelt 1-2 Stunden kühl stellen, Folie von der Rolle lösen, in Portionen schneiden.

Zutaten:
1,5 kg Forelle
1. l. Pflanzenöl
1 kleiner Bund Petersilie
1 kleiner Bund Dill
1 Zitrone
2 Paprika in verschiedenen Farben
grobes Salz und frisch gemahlen

Pfeffer - nach Geschmack

Den Fisch waschen, ausnehmen und die Kiemen entfernen. Spülen Sie die Forelle dann erneut ab und tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch trocken. Die Backfolie in zwei Lagen falten, die Petersilie darauf legen, dann die Forelle. Den Fischkadaver innen und außen mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Salz einreiben.
Zitrone waschen, Saft der halben Zitrone auspressen. Frisch gepressten Zitronensaft mit Pflanzenöl mischen, die Forellen damit bestreichen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, dann jede Scheibe halbieren. Machen Sie kleine Schnitte auf einer Seite der Forelle (Winkel - 45 °) und legen Sie Zitronenscheiben hinein.
Den Dill waschen, trocknen, fein hacken und den Bauch des Fisches damit füllen. Legen Sie die Zitrone, aus der Sie den Saft gepresst haben, dorthin. Nachdem Sie die Ränder der Folie angehoben haben, befestigen Sie sie so, dass die Folie den Fisch von allen Seiten gut abdeckt. Die Forelle wird im vorgeheizten Ofen bei 180-190°C für 35-40 Minuten gebacken. Wenn sich das Backen dem Ende nähert (ca. 10 Minuten vorher), die Folie öffnen, damit der Fisch leicht gebräunt wird.
Die vorbereitete Forelle auf Salatblätter legen. Paprika schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden. Mit Forellen dekorieren und servieren. (Paprika kann durch Tomaten ersetzt werden)

Salatzutaten:
Kartoffeln - 3-4 Stück,
geräuchertes Hähnchen - 200 g,
zwiebel - 1 stück,
Mais in Dosen

(oder grüne Erbsen - 200 g,

oder eingelegte Gurken - 2 Stück),
Eier - 3 Stück,
Schmelzkäse - 150-200 g,
Nüsse (Mandeln oder Walnüsse oder Pinienkerne) - eine Handvoll
Um den Salat zu dekorieren, benötigen Sie: Mandeln, Rosmarin oder Kiefernzweige oder Frühlingszwiebelfedern.

RezeptSalat Zedernzapfen:
Eier und Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.
Das Räucherhähnchen fein würfeln.
Wir überbrühen die Zwiebel mit kochendem Wasser, damit sie nicht bitter schmeckt, aber es ist besser, sie vollständig in einer kleinen Menge Essig zu marinieren (für 1 mittelgroße Zwiebel 100 ml 6% Essig, einen Teelöffel Salz und Zucker, halten für 30 Minuten, dann die Marinade abtropfen lassen, die Zwiebel mit einem Papiertuch abtrocknen).
Wenn Sie Gurken in diesem Salat verwenden, schneiden Sie sie in dünne Streifen. Hier stelle ich fest, dass man beim Austausch von Mais gegen Gurken oder Erbsen einen völlig anderen Geschmack des Salats bekommt, für den festlichen Tisch mache ich normalerweise 3 Kegel mit verschiedenen Zutaten auf einem Teller, aber dieses Mal ging der ganze Mais in einen anderen Salat und die Kegel waren 1 mit Gurken, 2 -I mit Erbsen, 3. mit beiden.
Wir reiben den geschmolzenen Käse auf einer Reibe, nachdem wir ihn zuvor eingefroren haben - auf diese Weise klebt er nicht zusammen. Die Nüsse fein hacken und dann den Käse mit den Nüssen mischen.
Wir legen alle vorbereiteten Salatzutaten in Schichten aus und verteilen jede Schicht mit Mayonnaise:
1 Schicht Salat - Kartoffeln;
2. Salatschicht - geräuchertes Hähnchen;
3 Schicht Salat - Zwiebel;
4. Schicht Salat - Dosenmais (entweder eingelegte Gurken oder grüne Erbsen);
5. Salatschicht - Eier;
6. Salatschicht - Käse mit Nüssen.
Beim Auslegen der Schichten geben wir dem Salat die Form von Zapfen. Oder Sie können es in Schichten tun. Tannenzapfen dekorieren wir mit Mandeln und Kräutern.
Machen Sie lieber mehrere kleine Salate als einen großen, sonst sieht er eher aus wie eine Ananas als wie ein Zapfen. Und verschonen Sie nicht die Mandeln oder die Knospen werden kahl aussehen.

Sterne mit Pilzpastete
Für dieses Rezept brauchen wir:
Blätterteig
Pilzpastete (oder andere)

Pastete:
Champignons 500 Gramm gehackt, gebraten
Butter oder Margarine - 200 Gramm,

mit Pilzen mischen. Mandeln, 100 gr

- mahlen, zu der Mischung hinzufügen.
Gewürze und ein wenig Olivenöl zum Schluss!

Den Teig auftauen, die Sterne in die Form formen und die Paste mit einem Löffel in die Mitte geben, denselben Stern darauf legen.
Sterne 15 Minuten goldbraun backen.

FLEISCHSALAT

Salatprodukte

Hühnermägen - 800 gr.,

Gurke - 1 Stck.

Grüne Zwiebel,

eier - 7 Stk.,

Dill, Ingwer - 30 gr.
Für die Sauce:

Sauerrahm oder Mayonnaise - 3 Esslöffel,

Olivenöl - 2 Esslöffel,

Salz Pfeffer

Hähnchenmägen gut waschen, in Salzwasser 1 Stunde kochen. Hart gekochte Eier, schälen, fein hacken. Gurke in Würfel schneiden. Zwiebel und Dill fein hacken.
Für die Sauce Sauerrahm oder Mayonnaise, Olivenöl, fein gehackten Ingwer mischen. Die gekochten Hähnchenmägen in kleine Würfel schneiden.
Wir kombinieren alle Zutaten, fügen die Sauce hinzu, etwas Salz, Pfeffer, mischen gut.

Käsesnack auf Chips

Zutaten
100 g Halbhart- oder Hartkäse, 300 g Tomaten, Kräuter nach Geschmack, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Kartoffelchips (die Chips sollten breit sein), Oliven und Oliven zur Dekoration

Rezept
Da die Chips nass werden können, rate ich dir, die Füllung direkt vor dem Servieren auszulegen, oder die Füllung in eine Salatschüssel zu geben, die Chips daneben zu legen. Gäste können die Füllung auf Wunsch selbst auf die Chips streichen.
Sie können jede Füllung zubereiten,

Geschmack.
Die Tomaten fein hacken.
Wenn die Tomaten sehr saftig sind,

den Saft abgießen.
Das Grün fein hacken.
Käsereibe auf einer feinen Reibe.
Käse, Tomaten, Kräuter mischen.
Durch extrudiert hinzufügen

Knoblauchpresse.
Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Legen Sie die resultierende Masse auf die Chips.
Mit Oliven dekorieren.

Heiße Frühlingsrollen

Zutaten

Koriander - 3 Zweige
Stärke - 1 Teelöffel
Sonnenblumenöl - 1 Liter
Ingwerwurzel - 10 Gramm
Gemüse mit Reis einfrieren - 6 Esslöffel
Stärke - 1 Teelöffel
Sojasauce - 120 Milliliter
Orange - 2 Stück
Ei - 1 Stück
Reisteig - 6 Stück

Legen Sie zwei Reisteigquadrate übereinander. Korianderblätter und gemischtes Gemüse in der Mitte anrichten. Wickeln Sie das Gemüse zuerst in eine Teigschicht, dann in die nächste. Tauchen Sie die Brötchen eine Minute lang in kochendes Öl und legen Sie sie auf eine Serviette, um das Öl aufzusaugen. Die fertigen Rollen aufschneiden und mit Soße servieren. Für die Sauce Sojasauce in einen Topf geben, dünn geschnittene Ingwerwurzel dazugeben, Orangensaft angießen und alles aufkochen. Vom Feuer entfernen. Stärke in Wasser auflösen und etwas zur Sauce geben. Den Topf wieder erhitzen und alles umrühren. Die Sauce in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

GARNELEN HÜCHSCHEN

MIT CHERRY-TOMATEN

Zutaten für 6 Portionen:
250 g fertiger Blätterteig
24 große Garnelen
12 Kirschtomaten
eine halbe Zitrone
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Teig in einer Richtung leicht ausrollen. Mit einer kleinen Kerbe (Durchmesser ca. 2,5 cm) Kreise aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem geschlagenen Ei schmieren und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dann nehmen wir heraus und kühlen ab.
Während die Grundlagen backen, 1 EL in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl. Garnelen, Salz und Pfeffer abschmecken. Braten bis sie weich sind, 2 Minuten auf jeder Seite.
Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Wenn Sie gekochte gefrorene Garnelen verwenden, reicht es aus, sie mit kochendem Wasser zu übergießen.
Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, jede Scheibe in 4 Teile schneiden.
Wir spießen Garnelen, eine Tomatenscheibe, eine Zitronenscheibe und einen Blätterteigboden auf einen Spieß. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Produkten.

Hähnchenbrustrollen mit geschmolzenem Käse und Kräutern

Zutaten:
Hähnchenfilet oder -brust

geschmolzener Käse,

Butter,

Gemüse, Gewürze, Salz,

Eier, Semmelbrösel

Kochmethode:
Wir nehmen Hähnchenfilet oder -brust.
Wir haben ihn ein bisschen geschlagen
Das Grün fein hacken.
Einen Teller Schmelzkäse auf das Filet legen, mit Kräutern bestreuen, ein Stück Schmelzkäse und ein Stück Butter darauf legen, salzen und pfeffern.
Aufrollen und mit Zahnstochern befestigen.
Tauchen Sie die Rollen in das geschlagene Ei.
In Semmelbröseln wälzen und diesen Vorgang dreimal wiederholen.
Anschließend in Öl anbraten.
Wenn die Brötchen gebräunt sind, wickeln Sie sie in Folie und legen Sie sie für 20-25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Brötchen mit Schinken und Fisch
20 Portionen

Zutaten:
Fladenbrot (dünn) - 2 Blätter
für die erste Füllung:
Paprika - 1 Stck.

gelb und grün
schinken - 200 g
Mayonnaise "SKIT Olive"

mit Kräutern der Provence" - 100 ml
Senf - 1 TL
Dill - 1 Bund
für die zweite Füllung:
leicht gesalzenes rotes Fischfilet - 200 g.
Frischkäse oder Hüttenkäse - 200 g
Mayonnaise "SKIT Provencal" - 50 ml
Dill - 1 Bund
Zitrone - 1 Stck.

Bereiten Sie eine Pasta für Brötchen mit Paprika zu. Mayonnaise, Senf, gehackten Dill mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln für Fischbrötchen zubereiten. Frischkäse in eine Schüssel geben, Mayonnaise, gehackten Dill, Zitronensaft und abgeriebene Schale hinzufügen. Mischen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen, dann in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Paprika von der Haut befreien, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Schmieren Sie ein Fladenbrot mit einer Mischung aus Mayonnaise, Senf und Dill, legen Sie geschnittene Paprika und Schinken darauf. Schmieren Sie das zweite Fladenbrot mit Frischkäse mit Mayonnaise und Kräutern und legen Sie Fischstücke darauf.
Fladenbrot zu Brötchen rollen, in Stücke in Form von 2,5-3 cm breiten Brötchen schneiden.
Beratung:
Pfeffer für Schinkenröllchen kann bei begrenzter Garzeit weggelassen werden. Gleichzeitig muss die Paprika in sehr dünne Streifen geschnitten werden.

Huhn gebacken

mit Kartoffeln

1 kleines Huhn
4-5 Stk. große Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
ein paar Zweige Dill
kleines Stück Butter
1. Senf Löffel
1-2 EL. Löffel Olivenöl
0,5 TL Salz
Hammer schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Das vorbereitete Hähnchen mit Knoblauchstückchen füllen. In einer Schüssel Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen, das Huhn mit der entstandenen Marinade von innen und von allen Seiten einfetten. Dillzweige und eine ganze Knoblauchzehe in das Huhn geben, den Bauch mit Zahnstochern abschneiden, die Beine mit einem Faden zusammenbinden, die Flügel mit Zahnstochern an den Kadaver stecken. Ein kleines Stück Butter auf die Brust unter die Haut geben (damit die Brust zart und saftig wird). Das Hähnchen in eine mit Pflanzenöl beträufelte Form geben, beiseite stellen und einige Minuten in der Marinade einweichen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und etwas Olivenöl mischen, die Kartoffeln um das Hähnchen verteilen.
Den Ofen auf 200 Grad erhitzen, ein paar Esslöffel heißes Wasser in die Form gießen, das Huhn in den Ofen geben, backen, bis es gar ist (wenn er durchstochen wird, sollte der Saft transparent hervortreten, ich habe etwas mehr als eine Stunde gebacken).
5 Minuten vor dem Garen können Sie den Lüfter im Ofen einschalten, um eine Kruste zu erhalten.
Guten Appetit!

Schweinefleisch

Mit Tomaten

und Käse
Zutaten:
1 kg Schweinefilet,

3 Tomaten

200 g Hartkäse,

4 Knoblauchzehen,

Salz, schwarzer Pfeffer

Kochmethode:
Filet waschen, quer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Scheiben nicht zu Ende schneiden.
Wir schneiden die Tomaten in halbe Ringe, den Käse in Scheiben.
Das Schweinefleisch salzen und pfeffern, mit fein gehacktem Knoblauch einreiben. Vergessen Sie nicht, die Scheiben in der Mitte zu reiben.
Zwischen die Schweinefleischscheiben legen wir Käse- und Tomatenscheiben.
Das Schweinefleisch in Folie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Heiß servieren, in Scheiben schneiden.

Kartoffel

Mit Hühnchen

in Töpfen
Zutaten:
Auf der4 Topf:

500g Hähnchen

10 Kartoffeln

2 Glühbirnen

2 Karotten

Sauerrahm,

200g Käse

Gewürze, Kräuter

Kochmethode:
Wir schneiden das Huhn in Würfel und braten es in Pflanzenöl, bis es halb gar ist. Die Zwiebel separat anbraten. Drei Karotten auf einer Reibe, Kartoffeln in Würfel schneiden, salzen, nach Belieben Gewürze hinzufügen.
In Töpfe schichten: Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. 1 EL darüber geben. saure Sahne, Brühe oder Wasser auf ein Viertel der Höhe des Topfes gießen. Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie in den Ofen. Wir backen bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und Kräuter hinzufügen.

Kartoffeln mit Putenfilet mit Käse überbacken

Zutaten:
500 g Putenfilet

(zu gebraten

auf den Boden der Form legen

in einer Schicht)

1 Kilo Kartoffeln

(um das Filet zu bedecken

in mehreren Schichten

und bekam nicht wenig

bis zum Rand des Formulars)

200gr Käse

1/2 Tasse Milch oder Wasser

Salz,

Gewürz für Kartoffeln

Kochmethode:
Wir waschen das Putenfilet, trocknen es, schneiden es in kleine Stücke, salzen und braten es bis zur Hälfte. Wir legen das Formular in 1 Schicht nach unten aus.
Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in ca. 0,4 cm dicke Ringe und legen sie schichtweise auf das Putenfilet, sodass die oberste Schicht nicht ein wenig an den Rand der Form reicht. Jede Schicht salzen und würzen. Der Autor hat 3 Schichten.
Tipp: Machen Sie nicht viele Schichten - die Kartoffeln kochen lange.
Mayonnaise mit Milch mischen und die Kartoffeln einfetten.
Wir stellen den Ofen in einen vorgeheizten Ofen und backen ihn etwa 30 Minuten lang bei 200 Grad. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

gebackene Pilze

mit Käse und Tomaten

Zutaten:

500 g Champignons,
- 3 Zwiebeln,
- 3-4 Tomaten,
- 100 g Käse,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
-3-4 Kunst. l. Pflanzenöl.

Kochen
Pilze in Teller schneiden, 10 Minuten kochen und in ein Sieb geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl weich braten, dann die Champignons dazugeben und ca. 10 Minuten braten.
Die Tomaten in Kreise schneiden und separat anbraten. Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Champignons mit Zwiebeln in eine Auflaufform geben, Tomaten darauf geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Zutaten:
1 kg Hähnchenflügel
100 ml scharfe rote Tabasco-Sauce
Pfeffer
Salz

Kochen:

Die Sauce mit Pfeffer und Salz mischen, die Hähnchenflügel darin wälzen, auf ein Backblech legen und 40-45 Minuten im Ofen backen. Sie können sie auf einem Rost auslegen und ein Backblech mit Wasser darauf legen. Guten Appetit!

Rollen

Aubergine
Zutaten:
Aubergine 800gr
Salz 1 TL
Dill 100 gr
Rote Tomaten 200 g
Hühnerei 1 Stk.
Knoblauchzehen 4 Stk.
Pflanzenöl 60 ml

Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen. Den Knoblauch so klein wie möglich schneiden, mit Dill mischen und etwas salzen. Auberginen trocknen, in das Ei tauchen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf jede Auberginenscheibe eine Tomatenscheibe legen, etwa einen Teelöffel Dill mit Knoblauch und in eine Rolle wickeln. Die fertigen Rollen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und kalt servieren.

Hähnchenbrust im Speck

ZUTATEN
4 Hähnchenfilets,
150 g Weichkäse
8 Speckstreifen
1/2 st. Hühnersuppe

½ st. Roséwein,
2 TL. Honig und Stärke
Salz,
Pfeffer.

Filet in Taschenform einschneiden Salz und Pfeffer Käse in 4 Scheiben schneiden und eine in die „Tasche“ legen Jedes Filetstück mit zwei Speckscheiben umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren, einlegen Backblech geben und im Backofen bei 180°C 20- 25 Min. backen Für die Soße: Hühnerbrühe aufkochen, mit Wein verdünnte Stärke dazugießen, Honig zugeben und aufkochen lassen, beim Anrichten die Brüste aufsetzen einen Teller geben und die Soße darüber gießen.

Lagenweise auslegen:

Hühnerbrust gekocht.
Mit Zwiebeln gebratene Pilze.
Eier (Eiweiß) (auf einer Reibe reiben).
Hartkäse (gerieben).
Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise.
Eigelb darüber streuen

(Raspeln), mit Oliven dekorieren.
Chips vor dem Servieren einlegen.

SALAT "SITNY"

250 g Rindfleisch
2-3 eingelegte Gurken (klein)
1 große Zwiebel
1 große Karotte
Pilze (alle)
2 Eier

Rindfleisch kochen, in Streifen schneiden. Wir schneiden auch Gurken. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
Eier kochen und fein hacken.
Champignons kochen und in Öl anbraten.
Alles mischen und mit Mayonnaise würzen.
Sie können Käse darüber streuen.

Soljanka
Zutaten
- 2 Liter Rinderbrühe,
- 2-3 Essiggurken,
- 200 g Räucherbrust,
- 200 g geräucherte Wurst,
- 6 Würste (am besten Jagdwürste),
- 10-15 Oliven,
- 2 Zwiebeln,
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl,
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark,
- Dill und Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Die Rinderbrühe kochen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, schneiden es in Würfel und schicken es zurück in die kochende Brühe.
2. Wir schneiden die Gurken in Würfel und schicken sie in die Pfanne, wir schicken auch entsteinte schwarze Oliven dorthin. Die Brühe 15 Minuten kochen.
3. Wir schneiden das geräucherte Bruststück, die Wurst und die Würste in kleine Würfel und schicken alles in die Pfanne.
4. Fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Tomatenmark hinzufügen, mischen und in die Pfanne geben.
5. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, hacken Sie den Dill fein, geben Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn kochen.
6. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.

Kartoffel - 6 Stk
Schinken - 150 g
Zwiebel - 1 Stck.
Petersilie (nach Geschmack)
Butter - 1 EL. l.
Chilischote (gemahlen, nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Hartkäse (gerieben) - 50 g
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Frühlingszwiebeln (nach Geschmack)
Weizenmehl - 1 EL. l.
Ei - 1 Stck
Diese gefüllten Kartoffeln können sowohl als separates Gericht als auch als köstliche Beilage für die Feiertage dienen.

Kartoffeln mit Schale kochen. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken.
Schinken und Zwiebel würfeln, in Butter anbraten.
Nach dem Mischen des Bratens mit gehackter Petersilie, Käse, Frühlingszwiebeln.
Die Kartoffeln halbieren, nach dem Schälen das Fruchtfleisch entfernen.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Mischen Sie sie mit Käse und Schinken.
Nun, aber vorsichtig mischen, pfeffern, salzen.
Die Kartoffelhälften mit der entstandenen Masse füllen, mischen, Mehl, Ei, Mehl einrollen.
Kartoffeln frittieren, bis sie goldbraun sind.
Wir bekommen zarte Kartoffeln mit einer knusprigen Kruste.

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