Chum Steaks mit Kartoffeln gebacken. Saftiger Kumpellachs im Ofen

Beschreibung

Chum Steak im Ofen ist ein sehr saftiges und leckeres Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Das Essen eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für das tägliche Mittag- oder Abendessen. Fisch zu kochen ist ein Genuss. Außerdem sind Lebensmittel in Geschäften und Supermärkten leicht zu finden. Jede Hausfrau kann sich und ihrer ganzen Familie zu Hause eine Leckerei zubereiten.
Chum Lachs ist der empfindlichste rote Fisch, der für den menschlichen Körper unerlässlich ist. Es enthält Thiamin, das sich positiv auf die Funktion des Gehirns auswirkt. Vitamin A ist sehr wichtig für das Sehvermögen und Vitamin E wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus. Sie können die positiven Eigenschaften dieses Produkts endlos aufzählen, aber es ist besser, es einmal zu kochen und zu essen, als über seine Nützlichkeit zu lesen.
Wir backen Kumpellachs auf einem Kartoffelkissen in Folie mit verschiedenen Gewürzen, Gewürzen, Mayonnaise, Hartkäse und gebratenem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, rote Paprika). In diesem Rezept können Sie Mayonnaise durch Sahne oder Sauerrahm ersetzen. Und für pikante Zitronensaft vor dem Kochen gießen. Aber das ist optional.

Wie kocht man köstliche im Ofen gebackene Kumpelsteaks? Schauen Sie sich das Rezept unten und die Schritt-für-Schritt-Fotos unten an.
Lass uns anfangen!

Zutaten

Chum Steak im Ofen - Rezept

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Zutaten vorbereiten. Nimm ein Kumpelsteak und wasche es gut. Dann in kleine Stücke schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

Den Fisch in eine Schüssel geben und gut salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und eine Weile ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel.

Gießen Sie Pflanzenöl in die vorbereitete Pfanne. Auf den Herd stellen und die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten.

Karotten schälen und waschen, reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Schicken Sie das Gemüse mit der Zwiebel in die Pfanne. Rühren und kochen, bis die Karotten weich sind.

Die Paprika halbieren und den Stiel mit den Kernen entfernen. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. In einen Behälter mit sautiertem Gemüse geben. Rühren und etwa 5 Minuten kochen.

Dann nimm die Kartoffeln und schäle sie. Anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem lockigen Messer. Wie das geht, sehen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Foto des Rezepts.

Dann die Auflaufform mit Folie abdecken. Großzügig und gründlich mit Pflanzenöl einfetten. Das gehackte Wurzelgemüse auf den Boden legen. Diese Schicht salzen.

Dann die Kumpelscheiben darauf legen. Gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.

Den Fisch großzügig mit Mayonnaise bestreichen.

Die letzte Schicht besteht aus gebratenen Zwiebeln, Karotten und bulgarischer roter Paprika.

20.03.2018

Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten. Es wird gesalzen, gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet und gedämpft. Ein leckerer und gesunder Fisch entsteht, wenn Sie ihn im Ofen garen. Heute steht Kumpellachs auf dem Programm. Rezepte zum Garen im Backofen von renommierten Köchen - speziell für Sie.

Chum Lachs gilt als Delikatesse. Der Fisch, dessen Rezepte wir heute im Ofen besprechen, erweist sich als gesund und ungewöhnlich lecker. Jeder Kochspezialist bereitet es auf seine Weise zu, aber das beliebteste Gericht ist Kumpellachs in einer cremigen Sauce im Ofen.

Rat! Für Sahnesauce können Sie mittelfette Sahne oder saure Sahne verwenden. Außerdem werden diese Zutaten durch Mayonnaise ersetzt. Als Marinade können Sie Vollmilch oder Kefir verwenden.

Zutaten:

• Kumpelfilet - 0,3 kg;
• kartoffelknollen - 5 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise mit einem durchschnittlichen Fettanteil - 1 Tisch. Löffel;
• gefiltertes Wasser - 80 ml;
• salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer;
• Russischer Käse - 100 g;
• zitrone - 1 Stück;
• Sauerrahm mit einer Fettkonzentration von 20% - 2 Esslöffel. Löffel;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Kumpelscheiben vortauen.
2. Wir waschen den Fisch gut mit Wasser und trocknen ihn mit Papierservietten.
   
3. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Wir brauchen 2 Esslöffel. Kumpellachsscheiben mit frisch gepresstem Zitronensaft übergießen. Fügen Sie Salz, eine Mischung aus gemahlenem Paprika hinzu und mischen Sie gut.
   
4. Wir lassen den Fisch eine halbe Stunde zum Marinieren.
5. Während der Kumpellachs mariniert wird, können Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten beginnen.


6. Die Kartoffelknollen schälen und die Wurzeln gründlich waschen.
   
7. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Sie können ein lockiges Messer verwenden.
   
8. Decken Sie die hitzebeständige Form mit einem Stück Aluminiumfolie ab. Schmieren Sie die Folie mit raffiniertem Pflanzenöl.


9. Streuen Sie die Kartoffeln mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen darüber. Die Zwiebel auf die Kartoffeln legen.
   
10. In der Zwischenzeit marinierte Kumpellachs bei uns. Wir verteilen es in der Form mit der nächsten Schicht.
11. Mayonnaise und Sauerrahm in eine Schüssel geben. Fügen Sie Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu.
    
12. Sie können einen Löffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie gefiltertes oder abgekochtes Wasser hinzu. Alle Zutaten verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
    
13. Füllen Sie den Kumpel mit Kartoffeln mit gekochter Sauce. Ein paar Zitronenscheiben darüber geben.
    
14. Die Form mit einem Stück Alufolie abdecken und in den Ofen stellen. Wir backen eine halbe Stunde bei 180 °.
15. Dann die Folie entfernen und die Form mit geriebenem russischen Käse bestreuen.
    
16. Wir schicken in den Ofen und köcheln, bis die Kartoffeln fertig sind.
    
17. Chum Lachs mit Mayonnaise im Ofen unter einer cremigen Sauce hat einen göttlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Es bleibt nur noch, die Kartoffeln mit Kumpel in portionierten Tellern anzurichten und zu servieren.

Die meisten Fischgerichte, die im Ofen gebacken werden, werden mit frischen Tomaten ergänzt. Tatsächlich verleiht dieses Gemüse dem Fischfilet Saftigkeit und einen unglaublichen Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept für Kumpellachs aus.

Zutaten:

• gekühltes Kumpellachsfilet - 1 kg;
• raffiniertes Olivenöl;
• salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer;
• zwiebeln - 3 Stück;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• zitrone - 1 Stück;
• Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung:

Das perfekte Fischgericht

Chum Lachs im Ofen mit Karotten ist so einfach zubereitet, dass auch ein unerfahrener Koch diese Aufgabe bewältigen kann. Aber um saftige Chum-Lachs-Steaks im Ofen zu garen, muss man hart arbeiten. Wir machen Sie auf ein Originalrezept aufmerksam.

Auf eine Anmerkung! In diesem Rezept kann Sahne sicher durch pasteurisierte Milch ersetzt werden.

Zutaten:

• gekühltes Kumpelfilet - 750 g;
• karotten - 0,25 kg;
• zwiebeln - 0,25 kg;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Sahne - 150 ml;
• grüns - 1 Bund;
• eine Mischung aus gemahlener Paprika, Meeresfrüchtesalz.

Vorbereitung:

1. Grüns gründlich abspülen und mit einem Messer fein hacken.
2. Wir schneiden das Kumpellachsfilet, spülen es ab und trocknen es.
3. Reiben Sie jedes Stück Fischfilet mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten ein. Grüns hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
4. Die geschälten Zwiebelköpfe in halbe Ringe schneiden.
5. Karotten schälen, waschen und zerkleinern.
6. Wir nehmen eine bequeme hitzebeständige Form, fetten den Boden und die Seiten mit raffiniertem Olivenöl ein.
7. Legen Sie die Zwiebelschicht auf den Boden und die Karottenschicht darauf.
8. Legen Sie die Kumpelfiletscheiben auf ein solches Gemüsekissen.
9. Auf dem Fisch wieder eine Schicht gehackte Zwiebeln und Karotten auslegen.
10. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und fügen Sie die Hühnereier hinzu. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
11. All dies gründlich mit einem Mixer schlagen. Füllen Sie den Fisch mit der vorbereiteten Mischung.
12. Käse darüberstreuen.
13. Wir schicken Kumpellachs mit Gemüse für 40 Minuten in den Ofen. Wir stellen das Temperaturregime auf 180 ° ein.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten, um Kumpellachs zu kochen. Hausfrauen experimentieren gerne mit Fisch, kochen Meeresfrüchte: gedünstet, in einer Pfanne gebraten, gekochte Suppe, gesalzen. Jede der Methoden ist individuell und wird nach dem Geschmack des Küchenchefs zubereitet.

Chum Lachs ist schwer zu verderben, die Hauptregel ist der rechtzeitige Abschluss der Wärmebehandlung, damit der Fisch nicht übertrocknet, saftig und weich bleibt.

Die Zugabe verschiedener Zutaten verleiht dem einzigartigen Geschmack des Fisches besondere Noten und macht die Geschmackserlebnisse abwechslungsreicher. Zur Abwechslung empfiehlt es sich, die fertigen Meeresfrüchte mit Saucen zu würzen, exotische Produkte in Marinaden zu verwenden. Sie stören nicht, sondern betonen nur den edlen Geschmack von rotem Fisch und schmücken das Galadinner.

Schauen wir uns einige kulinarische Rezepte genauer an.

Gedämpftes Kumpelsteak

Das folgende Rezept ist ein Grundrezept, zubereitet in einem Dampfgarer mit mehreren Kammern. Auf Wunsch können dem Rezept weitere Zutaten hinzugefügt werden. Als Beilage werden Reis und Gemüse verwendet.

• Kumpelsteaks;
• Brokkoli;
• Erbsen;
• Gewürze;
• Karotte.

Wir waschen den Reis gründlich, geben ihn in einen speziellen Behälter in einem Wasserbad und salzen ihn. Wir bereiten die Steaks zu: Spülen, Gewürze einreiben, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann in das zweite Fach der Ausrüstung legen. Karotten, in Ringe schneiden, Brokkoli in das dritte Fach geben.

Gießen Sie Wasser, kochen Sie etwa dreißig Minuten. Kombinieren Sie den fertigen Reis mit Erbsen, Butter. Wir verteilen es zusammen mit Kumpel, dekorieren, servieren. Das Gericht erweist sich als sehr lecker und gesund.

Gebratener Kumpellachs

• Filets oder Steaks;
• Creme;
• Ei;
• Basilikum;
• Creme;
• Zitrone;
• Gewürze.

Sie können die Steaks im Ganzen anbraten oder die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Wir bereiten den Fisch vor, waschen ihn, trocknen ihn. Die Stücke auf die heiße Oberfläche der Pfanne legen, mit Gewürzen bestreuen, die Zitrone auspressen, den Deckel schließen, kochen, die Hitze niedrig halten. Eigelb und Sahne getrennt schütteln, trockenes Basilikum, gemahlenen Pfeffer dazugeben, gut mischen.

Kräuter fein hacken, Zitrusschale, Zutaten zur Soße geben, gründlich mischen. Den Fisch mit der Mischung füllen, zwanzig Minuten bei niedrigster Hitze köcheln lassen. Wir legen die Stücke auf einen Teller, garnieren, fügen frische Tomaten und Kräuter hinzu.

Chum Lachs im Airfryer

Die Technik trocknet den Fisch nicht aus, er kocht schnell, es entsteht ein angenehmer Geschmack mit Rauch, wie von einem Grill. Gewürze verleihen dem Gericht Würze und Schärfe.

Zutaten:

• Steaks;
• Knoblauch;
• Olivenöl;
• Zitrone;
• trockene Kräuter;
• Pfeffer, Salz.

Wir bereiten die Marinade vor: Nelken, Koriander, Ingwer, Basilikum mit Zitrone, Öl mischen. Pfeffer, etwas Salz hinzufügen, gut mischen. Wir senken die Scheiben in die vorbereitete Füllung, legen Zitronenringe darauf und entfernen sie vierzig Minuten lang. Die wärmebehandlungsfertigen Stücke auf den Gitterrost legen, auf 220 Grad eingestellt, etwa eine halbe Stunde garen.

Das ist wahrscheinlich alles. Nach 30 Minuten ist ein leckeres Gericht zu Hause fertig. Sie können es selbst servieren, etwas frisches Gemüse hinzufügen oder es auf demselben Airfryer backen.

Gebratene Steaks (ausführliches Rezept)

In dieser Version erklären wir Ihnen alle Funktionen des Kochens von rotem Fisch und enthüllen einige Geheimnisse.

• Kumpel Lachs;
• frisch gepresster Zitronensaft;
• Gewürze, Gewürze;
• Olivenöl;
• Salz.

Anweisungen:

1. Zubereitung von Fisch. Wir verwandeln gefrorene Steaks sorgfältig in frische, indem wir sie in ihrer natürlichen Umgebung auftauen. Wenn der Kadaver frisch ist, reinigen wir ihn von Schuppen, entkernen ihn, schneiden unnötige Dinge ab (Flossen, Kopf, Schwanz), entfernen die Gräten, es ist vorzuziehen, die Haut zu entfernen, damit der Fisch schmackhafter wird. ohne Fremdgeschmack. Der letzte Schritt besteht darin, in Stücke beliebiger Größe zu schneiden.
2. Marinade. Wir bereiten alle Zutaten vor: einen Löffel Zitronensaft, Gewürze, zwei Esslöffel Olivenöl. Mit einer Gabel schlagen, verquirlen, auf eine homogene Masse warten. Tauchen Sie die Stücke ein, rollen Sie sie gut in die Mischung, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, einem Deckel und lassen Sie sie dreißig Minuten an einem kühlen Ort einweichen.
3. Frittiervorgang. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Oberfläche der Pfanne aufzuwärmen, wir fügen kein Öl hinzu, wir kochen es so, wie es ist. Machen Sie ein starkes Feuer, fügen Sie Meeresfrüchtescheiben hinzu, braten Sie, warten Sie auf eine bräunliche Kruste. Ein starkes Feuer hilft Ihnen, schnell das gewünschte Ergebnis zu erzielen, 3-5 Minuten reichen aus. Es lohnt sich nicht, bei einer höheren Temperatur zu bleiben - Kumpellachs trocknet schnell aus. Daher reduzieren wir die Hitze rechtzeitig, schließen den Deckel und kochen weitere fünfzehn Minuten.
4. Garnierung. Hier können Sie einen Flug der Fantasie anstellen. Keta akzeptiert jede Beilage. Sie können Glasnudeln für japanische Feinschmecker, klassischen Reis, verschiedene Gemüsesorten oder Kartoffelpüree verwenden. Liebhabern des Minimalismus können Solo-Kumpel angeboten werden, ohne etwas hinzuzufügen. Das resultierende Gericht dekorieren wir mit Kräutern, Zitrone und rotem Kaviar. Ideal für ein festliches Festessen, Abendessen mit den Lieben.

Chum Lachs im Ofen Klassiker

Gebackene Meeresfrüchte sind am beliebtesten und in vielen Variationen erhältlich. Wir geben einen traditionellen Weg, und wie man ihn variiert, entscheiden Sie selbst, Experimente sind willkommen.

Zutaten:

• Karkasse;
• Olivenöl;
• Eine Tomate;
• Zitrone;
• Gewürze.

Wir bereiten die Stücke für die Manipulation vor: Wir marinieren vierzig Minuten lang in einer Mischung aus Zitrone, Öl, Gewürzen und Dill. Tomaten in Ringe schneiden, Zwiebelstreifen. Wir nehmen Stücke aus der Füllung, legen sie in einen hitzebeständigen Behälter und bedecken sie mit einer Gemüsekappe. Mit Folie abdecken, die Temperatur auf 180 Grad einstellen, fünfunddreißig Minuten backen. 10 Minuten vor dem Ende die Folie auffalten, die oberste Schicht bräunen lassen.

Kumpellachs in die Mitte des portionierten Tellers legen, Gemüse darauf verteilen. Mit Dill, Zitrone dekorieren. Sehr schön und ausnahmslos lecker. Geeignet für ein einfaches Abendessen, den Empfang von Gästen, das Treffen mit Freunden. Gastronomisches Vergnügen, Komplimente.

Wir haben herausgefunden, wie man Kumpelsteaks köstlich zubereitet. Es reicht aus, den Empfehlungen zu folgen, die Reihenfolge zu befolgen und die Nuancen zu berücksichtigen. Ihre Verwandten werden eine wahre Freude haben, wenn Sie ihnen das zarteste, saftigste Kumpelsteak zubereiten.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Chum Lachs, in Steaks geschnitten
• Kartoffeln 1 kg
• eine Zwiebel
• eine Zitrone
• Salz und Gewürze

Der Fisch sollte geschält und gewaschen und auf Papiertücher gelegt werden, um die Kumpelsteaks leicht zu trocknen.

Weil der Fisch ist schnell genug gekocht, schneiden Sie die Kartoffeln in etwa einen halben Zentimeter dicke dünne Streifen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Kartoffeln und Zwiebeln mischen, dann etwas Pflanzenöl mit Salz hinzufügen.

Als nächstes nehmen Sie Folienstücke und legen sie auf ein Backblech. Chum Steak auf jede Folie legen. Den Fisch von jeder Seite salzen, aber nicht viel. Dann mit Fischgewürz oder normalem schwarzem Pfeffer würzen. Sie können Koriander hinzufügen.

Zitronensaft auf jeder Seite der Fischstücke auspressen und nochmals durch die Gewürze gehen.

Gießen Sie Pflanzenöl darüber, auch ein bisschen, weil Chum-Lachs ein fettarmer Fisch ist. Um es saftiger zu machen, müssen Sie Öl einfüllen. Sie müssen nicht viel streuen, nur ein wenig.

Kartoffeln und Zwiebeln neben den Fisch legen.

Wir schicken die vorbereiteten Fischsteaks mit Kartoffeln zum Backen im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen.

Sie müssen 15 Minuten backen. Nach 15 Minuten nehmen wir es aus dem Ofen. Die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen und den Fisch und die Kartoffeln weitere 15 Minuten backen lassen.

In 30 Minuten ist zarter, saftiger, aromatischer und sehr leckerer Kumpellachs mit im Ofen gebackenen Kartoffeln fertig.

Zusammen mit Folie auf einen Teller legen und servieren.

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Einer der günstigsten Vertreter der Lachsfamilie ist der Kumpellachs. Es enthält viele nützliche Elemente für den Körper und ist bei richtiger Zubereitung sehr lecker. Wenn Sie alle Vorteile von Fisch bewahren und gleichzeitig mit minimalem Geld- und Arbeitsaufwand ein wirklich leckeres Gericht erhalten möchten, dann ist der im Ofen gebackene Chum Lachs Ihre Wahl.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kumpellachs richtig backt, entspricht das Ergebnis kulinarischer Experimente möglicherweise nicht den Erwartungen des Kochs. Es gibt ein paar Dinge zu beachten, um ein Gericht zu bekommen, das Sie nicht enttäuschen wird.

• Je frischer der Kumpellachs, desto schmackhafter und gesünder wird das Gericht daraus. Zum Backen ist es vorzuziehen, gekühlten Fisch zu nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie zumindest darauf achten, dass die Haltbarkeit des Produkts noch nicht abgelaufen ist und der Fisch nicht zu gefroren ist. Gleichzeitig wird empfohlen, Chum Lachs im Kühlschrank aufzutauen. Wenn Sie es schnell auftauen - zum Beispiel in der Mikrowelle -, ist es nach dem Backen trocken und geschmacklos.
• Der Fisch wird zarter und saftiger, wenn er vor dem Kochen mariniert wird. Eine klassische Marinade aus Zitronensaft, schwarzem gemahlenem Pfeffer und Salz ist ideal für Kumpellachs.
• Chum Lachs unterscheidet sich nicht durch einen hohen Fettgehalt, daher ist es ratsam, beim Backen im Ofen eine Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise und Sahne zu verwenden. Je höher der Fettgehalt, desto zarter wird das Gericht.

Beim Backen von Kumpellachs ist es sehr wichtig, ihn im Ofen nicht zu überhitzen. Wenn Sie die Garzeit überschreiten, wird der Fisch trocken. Das Risiko des Übertrocknens von Fisch wird verringert, wenn er in Folie gebacken wird. Aber in diesem Fall sollte die Folie 10 Minuten vor der Bereitschaft ausgerollt werden, damit der Kumpel lachsbraun wird.

Die Technologie und die Zeit zum Backen von Kumpellachs können auch vom spezifischen Rezept abhängen.

Chum Lachs, ganz im Ofen gebacken

• Kumpellachs (Karkasse) - 2 kg;
• karotten - 0,2 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• käse - 0,2 kg;
• butter - 0,18 kg;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• zitronensaft - 20 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.

• Den Kumpellachs waschen und bei Bedarf entkernen. Achten Sie darauf, die Flossen zu entfernen, Kopf. Nach dem Ausnehmen den Fisch noch einmal waschen und dabei besonders auf den Bauch achten. Wischen Sie den Fisch mit einem Taschentuch ab, um ihn zu trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, auch von innen. Mit Zitronensaft beträufeln und 15-20 Minuten marinieren.
• Die Eier hart kochen. Durch Eintauchen in kaltes Wasser abkühlen, reinigen. Mit einem Messer nicht zu fein hacken.
• Karotten schälen, waschen und fein reiben.
• Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
• Das Öl halbieren. Die Hälfte in dünne Scheiben schneiden und in den Bauch des Kumpellachses legen.
• Den zweiten Teil der Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hineingeben und braten, bis sie transparent wird.
• Die Karotten dazugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten anbraten.
• Eier hinzufügen, umrühren, nach ein paar Minuten die Pfanne mit Eiern und Gemüse vom Herd nehmen.
• Den Kumpellachs mit der resultierenden Mischung füllen.
• Folie auf ein Backblech legen, Kumpellachs darauf legen, mit einem zweiten Blatt Folie abdecken.
• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Fisch hineinlegen. 40 Minuten backen.
• Käse fein reiben.
• Folie ausrollen, Käse über den Fisch streuen und weitere 10 Minuten backen.

Nach diesem Rezept gebackener Chum-Lachs ist saftig und appetitlich. Es kann ganz oder in Portionen auf dem Tisch serviert werden.

Chum Lachs überbacken mit Käse und Tomaten

• Kumpelsteaks - 1 kg;
• tomaten - 0,4 kg;
• zwiebeln - 100 g;
• karotten - 100 g;
• käse - 100 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

• Die Steaks waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen und in eine Auflaufform legen.
• Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Steaks legen.
• Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in heißem Öl weich braten.
• Den Braten auf die Tomaten legen.
• Decken Sie das Formular mit einem Deckel ab oder bedecken Sie es mit Folie.
• In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, 40 Minuten backen.
• Entfernen Sie den Deckel (oder entfernen Sie die Folie). Den geriebenen Käse über die Form streuen und weitere 10 Minuten backen.

Auf Schalen anrichten und mit oder ohne Garnitur servieren.

Chum Lachs im Ofen gebacken mit Gemüse

• Kumpellachs (Filets oder Steaks) - 0,8 kg;
• saure Sahne - 0,2 l;
• karotten - 0,5 kg;
• zwiebeln - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 0,2 l;
• frische Kräuter (Petersilie, Dill) - 100 g;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Tomatenmark - 50 g.

• Den Kumpellachs filetieren oder in Steaks schneiden. Waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit einer Serviette trocken. Mit Pfeffer und Salz würzen. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
• Gemüse schälen und hacken: Zwiebel mit einem Messer fein hacken, Karotten reiben. Karotten hacken Sie am besten mit einer koreanischen Salatreibe.
• Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Folie etwas einfetten lassen. Gehacktes Gemüse dazugeben und 20 Minuten unter Rühren anbraten.
• Mischen Sie die saure Sahne mit Tomatenmark und geben Sie diese Mischung zum Gemüse. Rühren, 5 Minuten köcheln lassen.
• Ein Blatt Folie einfetten und in eine Auflaufform legen.
• Den Kumpellachs in die Form geben und mit einem pflanzlichen "Pelzmantel" bedecken.
• Stellen Sie ein Gericht mit Fisch in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 35 Minuten backen.

Dieses Gericht ist gut, weil es sich sowohl heiß als auch kalt als gleich lecker erweist. Beim Servieren unbedingt mit reichlich frischen Kräutern bestreuen.

Chum Lachs mit Kartoffeln gebacken

• Kumpelfilet - 0,5 kg;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• getrocknetes Basilikum - 10 g;
• tomaten - 0,3 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• käse - 0,2 kg;
• Mayonnaise - 0,2 l;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

• Kumpellachsfilet abspülen, abtupfen, quer in Streifen schneiden.
• Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Kartoffeln schälen und waschen, in dünne runde Scheiben schneiden.
• Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
• Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
• Ein Blatt Folie einfetten und in eine Auflaufform legen.
• Legen Sie Kumpellachsstücke hinein, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Basilikums. Mit etwas Käse bestreuen.
• Die Zwiebel-Halbringe und Kartoffelscheiben auf den Fisch legen. Mit Käse bestreuen.
• Die Tomatenscheiben auf die Kartoffeln legen.
• Die Mayonnaise mit dem restlichen Käse und Basilikum mischen. Bedecke das Gericht mit dieser Soße.
• Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und schicken Sie das Formular mit Kumpel und Kartoffeln für 40 Minuten dorthin.

Mit Kartoffeln gebackener Chum-Lachs ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das auf einem festlichen Tisch keine Schande ist.

Es ist nicht schwer, Kumpellachs im Ofen zu backen. Er erweist sich als zart und saftig, außerdem sieht er sehr appetitlich aus und verströmt ein verführerisches Aroma.

Wie man Kumpellachs köstlich im Ofen kocht

Chum Lachs ist ein sehr gesunder Fisch, der gebacken, gekocht, gebraten und gedünstet werden kann. Besonders lecker und vor allem nahrhaft wird es gebacken. Gerade heute werden wir darüber sprechen, wie Sie es zu Hause im Ofen backen können.

In dieser Form kann es als Leckerbissen zum Mittag- und Abendessen verwendet werden, aber auch zum Bewirten von Gästen für die Feiertage. Also, wie macht man es lecker? Schauen wir uns ein paar Rezepte an, um diesen Fisch im Ofen zu backen.

So kochen Sie Kumpellachs im Ofen:

Wie man Kumpellachs im Ofen im Ärmel kocht

Was wird zum Kochen benötigt:

• Chum Lachs - 1 Stück;
• Ein wenig Pflanzenöl;
• Eine halbe Zitrone;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• Eine Prise Gewürze;
• 5-6 Zweige frische Kräuter.

Kochzeit - 1 Stunde.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm - 130 kcal.

Rezept zum Garen von Kumpellachs im Ofen in einem Ärmel Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen Sie den Kumpellachs zubereiten. Wenn es gefroren ist, muss es aufgetaut werden. Als nächstes spülen wir es aus, reinigen es von innen;
2. Danach schneiden wir den Fisch in portionierte Stücke;
3. Die Stücke in einen Behälter geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen;
4. Das Grün abspülen, in kleine Stücke schneiden und auf den Fisch gießen;
5. Wir lassen den Fisch 15 Minuten stehen, damit er mit den Aromen von Gewürzen und Kräutern gesättigt ist;
6. Zitrone abspülen und in dünne Kreise schneiden;
7. Wir legen die Fischstücke in die Backhülse, schicken Zitronenkreise dorthin, bestreuen alles mit Pflanzenöl;
8. Die Manschette muss mit einem beliebigen Faden gebunden werden, um die Dichtheit zu gewährleisten;
9. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf;
10. Wir legen die Hülse mit dem Fisch in den vorgeheizten Ofen. Wir backen 25-30 Minuten;
11. Danach nehmen wir die Hülle mit dem Kumpel heraus, nehmen den Fisch aus der Hülle, legen ihn auf einen Teller und servieren ihn auf dem Tisch.

Chum Steaks im Ofen

Welche Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 2 Kumpelsteaks;
• Eine halbe Zitrone;
• 1 Teelöffel Salz;
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Getrockneter Dill nach Ihrem Geschmack;
• Etwas Olivenöl.

Die Kochzeit beträgt 40 Minuten.

Der Kaloriengehalt in 100 Gramm beträgt 135 kcal.

So kochst du leckere Kumpelsteaks:

1. Zunächst sollte der Fisch unter kaltem Wasser abgespült, von Eingeweiden und allem Überflüssigen gereinigt werden;
2. Anschließend das gewaschene Filet in 2 Steaks schneiden und trocknen lassen;
3. Getrocknete Steaks müssen gesalzen werden, von allen Seiten nach Geschmack pfeffern;
4. Danach den Kumpel mit etwas Olivenöl beträufeln;
5. Zur Abwechslung können Sie ein paar Scheiben Tomaten, Zwiebeln und Paprika verwenden;
6. Wenn Gemüse verwendet wird, zum Beispiel Tomaten, Paprika, Zwiebeln, sollten diese in der ersten Schicht auf Folie gelegt werden;
7. Fischsteaks werden auf Gemüse gelegt;
8. Auf den Fisch oder daneben ein paar Zweige Dill legen, erneut mit Olivenöl beträufeln;
9. Wir falten alles sorgfältig in Form eines Umschlags;
10. Legen Sie das zweite Stück auf die gleiche Weise in Folie und wickeln Sie es ein;
11. Wir verteilen die Steaks auf einem Backblech;
12. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und legen die Steaks für 15 Minuten dort hin;
13. Danach nehmen wir den Kumpellachs heraus, falten ihn auseinander und legen ihn auf einen Teller. Mit Gemüse servieren.

Chum Lachs in Folie im Ofen

Was wird zum Kochen benötigt:

• Ein Kilogramm Kumpellachs als Ganzes;
• 500 Gramm frische Tomaten;
• Eine Zitrone;
• Ein kleines Olivenmal;
• Ein wenig Salz nach Ihrem Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm - 140 kcal.

So kochen Sie Fisch in Folie nach dem Rezept:

1. Zuerst waschen wir den Kumpellachs, reinigen die Eingeweide, Flossen, Schwanz;
2. Wir waschen die Tomaten von Schmutz, schneiden sie nach unserem Ermessen in dünne Kreise oder Scheiben.
3. Wir waschen die Tomate und schneiden sie wie eine Tomate. Es ist besser, es in Form von Halbringen zu schneiden, es ist wünschenswert, es dünn zu schneiden.
4. Danach muss der Kumpellachs mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut und 15 Minuten stehen gelassen werden, damit der Fisch eingeweicht wird;
5. Als nächstes auf einem Blatt Folie einen Teil der Tomatenkreise in einer Schicht auslegen und mit Olivenöl bestreuen;
6. Fisch mit Salz und Pfeffer auf die Tomaten legen;
7. Zitronenscheiben und den Rest der Tomaten auf den Fisch legen;
8. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf;
9. Wir verteilen den Kumpellachs auf einem Backblech und schicken ihn in den Ofen. Wir backen es 15-20 Minuten lang;
10. Den fertigen Kumpellachs auf einen Teller legen, die gebackenen Tomaten und die Zitrone darauf geben. Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.

Fischeintopf mit Karotten und Zwiebeln ist ein einfaches und alltägliches Rezept für ein köstliches und sättigendes Gericht.

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Chum Lachs im Ofen in Folie mit Kartoffeln

Was wird zum Kochen benötigt:

• 500 Gramm Kumpellachs;
• Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Eine Scheibe Käse 300 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 10 Gramm;
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
• Ein wenig getrocknetes Basilikum;
• Salzen Sie nach Ihrem Geschmack.

Wie viele Kalorien haben 100 Gramm - 180 kcal.

So kochen Sie ein herzhaftes Gericht im Ofen:

1. Spülen Sie den Fisch zuerst mit kaltem Wasser ab, wischen Sie ihn mit Papiertüchern ab und schneiden Sie ihn in kleine Steaks;
2. Als nächstes die Zwiebel schälen, in Form von dünnen Ringen hacken;
3. Die Kartoffeln müssen geschält, gut gespült und in kleine Scheiben oder Würfel geschnitten werden;
4. Wir waschen die Tomaten von Schmutz, wischen sie mit einem Handtuch trocken und schneiden sie in dünne Kreise.
5. Mahlen Sie eine Scheibe Käse auf einer Reibe mit einem großen Grill;
6. In einer tiefen Form mit hohen Seiten müssen Sie ein Blatt Folie legen und mit Öl bestreuen;
7. Legen Sie Kumpellachsscheiben ganz unten, bestreuen Sie sie mit Salz und Basilikum;
8. Als nächstes bestreuen Sie den Kumpellachs mit geriebenem Käse;
9. Dann die Zwiebelringe und Kartoffelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Alles wieder mit geriebenem Käse bestreuen;
10. Zum Schluss eine Tomatenschicht darauf legen, mit etwas Salz und Basilikum bestreuen. Alles mit Folie abdecken;
11. Als nächstes heizen wir den Ofen auf 220 Grad auf;
12. Wir stellen das Formular mit allen Zutaten für 40 Minuten in den Ofen;
13. In einer separaten Tasse müssen Sie geriebenen Käse, Mayonnaise, getrocknetes Basilikum mischen;
14. Etwa 15 Minuten vor Backende die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie öffnen und alles mit Mayonnaise mit Käse und Basilikum einfetten;
15. Wir nehmen den vorbereiteten Kumpellachs mit Kartoffeln aus dem Ofen und servieren.

Kochtricks

• Wenn Kumpellachs gefroren ist, tauen Sie ihn am besten im Kühlschrank im obersten Regal auf, damit er alle seine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften behält.
• Am besten den Fisch vor dem Backen in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen marinieren. So wird es duftender und saftiger;
• Noch schmackhafter wird der Fisch, wenn er mit Gemüse gebacken wird, den Kumpellachs am besten auf einer Gemüseschicht verteilen, zum Beispiel aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln;
• Vergessen Sie nicht, den Fisch während des Zubereitungsprozesses mit Gewürzen, Kräutern und schwarzem Pfeffer zu bestreuen, dies verleiht ein zusätzliches Aroma.
• Außerdem kann Kumpellachs mit Mayonnaise mit geriebenem Käse eingefettet werden, dies macht das Gericht nahrhafter und sättigender.

Chum Lachs im Ofen ist ein origineller Leckerbissen, der jeden Tisch verschönert - jeden Tag und festlich. Dieser Fisch wird mit allen Beilagen kombiniert - Salzkartoffeln, Reis, Gemüse. Probieren Sie es auf jeden Fall, denn die Zubereitung ist sehr einfach. Verschieben Sie diesen Fisch daher nicht auf später, sondern fangen Sie sofort an!

Wie man Kumpellachs kocht

Chum Lachs, wie andere Arten von rotem Fisch, sind sehr nützlich. Ärzte empfehlen, dass Sie es regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen. Es ist für Menschen mit niedrigem Hämoglobin, Herzerkrankungen und Sehschwäche indiziert. Im Gegensatz zu Lachs ist Chum-Lachs jedoch nicht so fett, sondern eher trocken. Daher ist es wichtig, den Kumpellachs richtig zu kochen, damit er nicht austrocknet und saftig, zart und weich wird.

Fischzubereitung

Wenn ein gefrorenes Produkt zum Kochen verwendet wird, muss es zuerst richtig aufgetaut werden. Auf das unterste Fach des Kühlschranks stellen und warten, bis das Eis aufgetaut ist. Auf diese Weise behält der Fisch seine Struktur und wird nach dem Garen saftig und weich.

Wenn das Rezept nur Kumpellachsfilet erfordert, wird der Kadaver von Schuppen und Knochen gereinigt. In Portionen schneiden. Gut nachspülen.

Als nächstes müssen Sie eine Marinade für Kumpellachs zubereiten, die aus 1 Liter Wasser, 100 Gramm Salz und 50 Gramm Zucker besteht. Die Fischstücke mit der resultierenden Flüssigkeit gießen und eine Stunde ruhen lassen. Eine weitere Marinade-Option ist Zitronensaft oder eine Mischung aus Wasser, Salz und Mayonnaise.

Die beste Option ist natürlich frischer Fisch. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, müssen Sie sie nutzen.

• Um den Kumpellachs von Schuppen zu befreien, ziehen Sie das Innere heraus.
• Spülen.
• Dann je nach Plänen den ganzen Korpus abschneiden oder belassen.
• Eine Stunde marinieren.

Kochmethoden

Chum Lachs kann auf unterschiedliche Weise thermisch verarbeitet werden. Jeder hat seine eigenen Eigenschaften und Feinheiten. Aber wenn Sie einen von ihnen verwenden, lohnt es sich, den Kumpellachs einzulegen, dann wird er definitiv nicht trocken.

Im Ofen

Wenn Sie Kumpellachs im Ofen backen, erhalten Sie nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht. Saft bleibt erhalten, die Integrität der Stücke wird nicht verletzt. Sie können den Fisch nach Belieben anbraten und erhalten eine schöne goldene Kruste.

1. Nachdem Sie den Fisch in portionierte Steaks geschnitten haben, müssen Sie sie auf ein Backblech legen. Jede Scheibe mit Salz würzen, würzen und eine Zitronenscheibe darauflegen. In Folie einwickeln. Eine halbe Stunde bei 200gr. C in den Ofen geben.
2. Einige Minuten vor Ende des Vorgangs lohnt es sich, die Folie zu öffnen, damit die Stücke gebräunt werden. Dies muss jedoch vorsichtig erfolgen, ohne dass der Saft ausfließen kann.

Sie können Kumpellachs nicht nur mit Hilfe von Folie backen, sondern indem Sie den Fisch einfach mit einer ganzen Karkasse auslegen oder auf einem Backblech in Stücke schneiden. Obenauf können Sie runde Tomaten, Zitrone, Käse reiben und mit verschiedenen Saucen übergießen. All dies wird dazu beitragen, das Gericht saftig zu machen.

Eine Alternative zur Verwendung von Folie kann eine Hülle sein. Es ist bequem, das Produkt hineinzuladen und in dieser Form zu backen. Der Fisch behält Vitamine, Säfte und ist aromatisch.

Braten

Mit der richtigen Technologie zum Braten von Chum-Lachs erzielen Sie ein hervorragendes Ergebnis. Chum Lachs wird saftig und weich. Es ist nur notwendig, es vor dem Kochen in einer Kochsalzlösung einzuweichen. Haben Sie keine Angst, es zu übersalzen, denn der Fisch nimmt nicht zu viel auf.

1. Die Portionen werden mit Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne gegeben. Es ist notwendig, die Steaks mit einem Spatel zu drücken, damit sie besser von unten gebraten werden, und heißes Öl darüber gießen.
2. Es dauert nur 5-7 Minuten, um den Kumpellachs in einer Pfanne zu braten. Und es ist nicht nötig, die Teile zu drehen. Das Gericht ist sowieso fertig, fertig gebacken.
3. Sobald die Farbe des Filets in der Mitte des Stückes hellrosa wird, den Fisch herausnehmen.
4. Mit Zitrone und Kräutern servieren.

Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie etwas Wasser hinzufügen und den Fisch einige Minuten unter dem Deckel backen. Sie wird noch zarter. Das beste Duett für saftige Kumpelsalate ist ein Gemüsesalat oder eine Reisbeilage.

In einem Multikocher

Mit einem Slow Cooker können Sie Kumpel-Lachsfilet kochen, indem Sie es in Panade tauchen, oder Steaks mit Gemüse mit Sauce schmoren. Um eine diätetische Mahlzeit zu erhalten, sollten Sie die Dampfgarfunktion verwenden.

Hier ist ein einfaches Grundrezept zum Kochen von Kumpellachs in einem Slow Cooker, das nach Belieben variiert werden kann:

1. Zubereiteter Fisch sollte in Portionen geschnitten werden. Eine halbe Stunde in Kochsalzlösung einweichen.
   Übertragen Sie die Scheiben zum Dämpfen auf ein Gitterrost.
2. Sie können den Fisch mit Zitrone bestreuen oder eine Tomate darauf legen.
3. Auch hier sollte Gemüse auf den Rost gelegt werden. In diesem Fall werden Hauptgericht und Beilage gleichzeitig gegart.
4. Nach 30 Minuten gibt der Multicooker ein Bereitschaftssignal aus.

Diese Option zum Kochen von Kumpellachs eignet sich sowohl für Babynahrung als auch für Menschen auf Diät.

In der Luftfritteuse

Fisch erhält ein besonderes Aroma und Geschmack, wenn er in einer Airfryer gegart wird. Eine rötliche Kruste, ein appetitliches Aussehen und ein toller Geschmack sind die Vorteile dieser Technik. Das Verfahren ist einfach und erfordert keine aufwendige Vorbereitung.

1. Das Gerät muss auf die maximale Temperatur eingestellt sein.
2. Die Steaks abspülen und trocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und würzen.
3. Legen Sie die Stücke auf den Rost. Es ist besser, ein Tablett darunter zu installieren, in das der Saft des Fisches abfließen würde.