Kann man jungen Kohl braten? Kohl im Teig: Eigenschaften und Zubereitungsmöglichkeiten

Elena 27.01.2019 31 2,9k.

Heute steht auf unserer Speisekarte ein einfaches und preiswertes Gericht - gebratener Kohl in einer Pfanne. Die Königin des Gartens, wie dieses Gemüse auch genannt wird, ist von einem russischen Tisch kaum wegzudenken. Zu jeder Jahreszeit erhältlich, werden viele Gerichte daraus zubereitet - kalte Vorspeisen, erste und zweite Gänge. Es passt sowohl zu verschiedenen Gemüse- als auch zu Fleischsorten, deren Rezepte bereits auf der Website zu finden sind.

Der königliche Titel wird diesem Produkt nicht umsonst verliehen, zusammen mit seiner Verfügbarkeit hat es viele nützliche Eigenschaften. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Natürlich ist es in roher und eingelegter Form am nützlichsten, aber auch nach der Wärmebehandlung gibt es genug davon.

Eine weitere häufig gestellte Frage ist der Kaloriengehalt des Produkts. Ich möchte den Liebhabern dieses Gerichts sofort gefallen, dass es klein ist. Überzeugen Sie sich selbst, der Kaloriengehalt von gebratenem Kohl in Pflanzenöl beträgt 49 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Sie können dieses Gericht also bedenkenlos mindestens jeden Tag essen. Es ist also an der Zeit, die Rezepte zu lernen. Ich muss gleich sagen, dass sie einfach sind, jeder kann damit umgehen, auch diejenigen, die keine hohen Kochkünste haben.

Gebratener Kohl in einer Pfanne - ein köstliches hausgemachtes Rezept

Diese Option ist interessant, da hier das Gemüse nicht wie üblich gehackt, sondern in Quadrate geschnitten wird. Auf diese Weise gebratener Kohl wird saftig und hat einen ausgeprägten Geschmack. Toll als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

Weißkohl - 1 mittelgroße Gabel
Zwiebeln - 3 Stk.
Grün
Pflanzenfett

Schritt für Schritt Beschreibung:

Beim Braten von Kohl ist keine längere Wärmebehandlung erforderlich, er sollte ein leichtes „Crunch“ haben. Darin unterscheidet es sich von einem Eintopf.

Schritt für Schritt Rezept für gebratenen Kohl mit Ei

Rohe Eier, die während des Kochvorgangs hinzugefügt werden, verleihen dem Gericht Zartheit und einen angenehmen Geschmack. Es kann nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Fisch fungieren, sondern auch als leichtes, aber gleichzeitig sättigendes eigenständiges Gericht. Kann als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden.

Benötigte Produkte:

zerkleinerter Kohl - 1 kg
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 2 Nelken
Eier - 4 Stk.
Pflanzenöl - 100 ml.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

Kohl in einer Pfanne mit Tomatenmark anbraten

Tomatenmark spielt in diesem Rezept nicht nur eine Geschmacksrolle, sondern macht das Gericht auch schön und appetitlich.

Es ist wichtig zu wissen, dass Sie Tomatenmark am Ende des Garvorgangs hinzufügen müssen, wenn der Kohl bereits weich geworden ist. Wenn es an den Anfang gestellt wird, wenn es noch fest ist, härtet die Säure das Produkt aus, und um seine Weichheit zu erreichen, muss das Gericht lange gedünstet werden.

Produkte für das Rezept:

mittelgroßer Kopf
Karotten - 1 Stck.
Pflanzenfett
Tomatenmark - 2 EL. l.

Kochmethode:

Wenn Sie ein Gericht mit Zusatzstoffen (Fleisch, Wurst, Pilze) zubereiten möchten, dann sollte immer mehr Kohl als andere Zutaten vorhanden sein, da dieser beim Braten stark an Volumen verliert.

Köstlicher Kohl mit Bratkartoffeln und Wurst

Egal wie oft sie sagen, dass dies nicht sehr gesund ist, aber ich kenne nicht viele Leute, die keine Bratkartoffeln mögen. Vielleicht selten, aber es wird trotzdem vorbereitet. Haben Sie versucht, es mit Kohl und Wurst zu braten. Wenn nicht, dann kochen Sie unbedingt ein solches Gericht. Es ist nicht nur lecker, es ist sehr lecker. Sie können verschiedene Würste verwenden - Würste, Würste, gekochte und sogar geräucherte.

Was wirst du brauchen:

Kohl - 800 gr.
Kartoffeln - 1 kg.
Wurst - 500 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Paprika
Butter
Pflanzenfett

Schritt für Schritt Beschreibung:

Herzhaftes Abendessen - gebratener Kohl mit Würstchen und Reis

Ersetzen Sie Kartoffeln durch Reis und Sie haben ein weiteres Gericht im Sparschwein der Familienrezepte. Es ist einfach zuzubereiten und kann Ihnen helfen, wenn Sie Ihren Haushalt schnell und zufriedenstellend ernähren müssen.

Was wirst du brauchen:

Kohl - 1/4 großer Kopf
Birne - 1 Stck.
würste - 4 Stk.
reis - 150 gr.
Salz, Gewürze nach Geschmack

Kochen nach Rezept:

Kohl in einer Pfanne mit Pilzen kochen

Pilze sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und einige Sorten sind so nahrhaft wie Rindfleisch.

Daher eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Fasten oder für diejenigen, die kein Fleisch essen. Auch Pilzliebhaber werden es zu schätzen wissen.

Benötigte Produkte:

Kohl
getrocknete Pilze
Knoblauch
Ingwer, Paprika nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochmethode:

Video zum Braten von Kohl mit Fleisch in einer Pfanne

Wenn Sie ein kleiner Fan von Wurst sind und Sie die Fleischkomponente dieses Gerichts anzieht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es verwendet Hackfleisch, obwohl es durch Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch ersetzt werden kann. Nur in diesem Fall dauert es etwas länger. Schau das Video.

Köstliche Füllung für Pasteten mit gebratenem Kohl, Karotten und Zwiebeln

Kohlpasteten sind ein Vorgeschmack auf die Kindheit, den Sie nicht vergessen möchten. Von der Hitze der Hitze, und die Hand greift aus, ohne zu warten, bis sie abgekühlt ist. Sie können die Füllung auf verschiedene Arten zubereiten, verwenden Sie zum Beispiel die oben beschriebenen, mit Eiern, Pilzen. Aber es gibt keine überflüssigen Rezepte, also schlage ich vor, noch eines zu bewerten.

Zutaten:

Kohlkopf - 1,3 kg.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Paprika - ½ Stck.
Tomatenmark - 2 EL. l.
paprika - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Salz, Kräuter nach Geschmack
Pflanzenöl - 10 EL. l.

Wie man kocht:

Wie man Sauerkraut in einer Pfanne brät

Aus einem fermentierten Produkt wird ein köstlicher zweiter Gang mit einer leichten Säure gewonnen. Eine solche Beilage ist in Deutschland sehr beliebt, Kohl wird mit Würstchen, Würstchen, Schweinerippchen, Schinken, Koteletts serviert.

Wichtiger Punkt! Vor dem Braten muss das Produkt gefiltert und mit Wasser gespült werden, damit am Ausgang kein gesalzenes Gericht entsteht.

Benötigte Produkte:

sauerkraut - 1 kg.
süß-saurer Apfel - 1 Stck.
Zwiebel - 2 Stk. kleine Größe
Knoblauch - 2 Nelken
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht:

Krautschnitzel paniert gebraten

Wie sonst kann man eine weißhaarige Schönheit braten? Ich schlage vor, ein saftiges, knuspriges Schnitzel zu kochen. Dies ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht, da große Scheiben zuerst gekocht und dann schnell auf beiden Seiten gebraten werden.

Zutaten:

1 Kopf von mittlerer Größe
2 Eier
gemahlene Cracker
Pflanzenfett
Salz Pfeffer

Rezeptbeschreibung:

Gebratene Kohlblätter im Teig mit Füllung

Ich schlage vor, ein weiteres Video mit dem Originalrezept anzusehen. Aus Kohlblättern macht der Autor mit Wurst gefüllte Umschläge, taucht sie dann in Teig und brät sie in einer Pfanne.

Ich hoffe, dass eine Auswahl an gebratenen Kohlrezepten für Sie auf jeden Fall nützlich sein wird und es Ihnen ermöglicht, Ihr Menü mit einem nützlichen und erschwinglichen Produkt zu diversifizieren.

Guten Appetit.

Weißkohl ist ein Lieblingsgemüse vieler, die ihrer Ernährung folgen und an einen gesunden Lebensstil gewöhnt sind. Mit Kohl werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, angefangen bei Borschtsch bis hin zu verschiedenen Salaten. Aber es gibt noch ein anderes ungewöhnliches und leckeres Gericht - das ist Kohl im Teig. Wie man es richtig zubereitet, wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Frischer und junger Weißkohl ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein Kohlkopf enthält die Vitamine A, C, K, PP und B. Außerdem enthält dieses Gemüse Magnesium, Kalium, Kalzium, Zink, Folsäure und Eisen.

Ein weiteres Merkmal von Kohl ist, dass er ein einzigartiges und seltenes Vitamin U enthält. Dieses Vitamin hat eine erstaunliche Fähigkeit, die Funktion des Magens und den Zustand des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Vitamin ist in der Lage, den Körper von schädlichen Verbindungen zu befreien, und es erhöht auch die Menge an gutem Cholesterin im menschlichen Körper.

Wenn wir weiter über die Vorteile eines Gemüses sprechen, ist es erwähnenswert, dass Weißkohl in der Lage ist, die Stoffwechselprozesse des Körpers anzuregen, die Herztätigkeit positiv zu beeinflussen und nicht nur. Dieses Gemüse wird zur Anwendung bei verschiedenen Nierenerkrankungen, Gallensteinleiden, Gicht und Ischämie empfohlen.

Für den Fall, dass eine Person an erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes leidet, ist es besser, Kohl von der Ernährung auszuschließen. Außerdem sollte dieses Gemüse nicht bei verschiedenen Darmerkrankungen und Colitis verwendet werden.

Wie man kocht?

Das Kochen von Kohl im Teig nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept hilft dabei, ein originelles Gericht zu kreieren, wenn bis zur Ankunft der Gäste nur noch wenig Zeit bleibt. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses Gerichts. Sie können Kohl im Teig in großen Stücken kochen, es ist zulässig, Umschläge mit Füllung zu machen, Gemüse in einer Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen.

Um köstlichen Kohl im Teig zu kochen, müssen Sie den richtigen Teig machen. Nehmen Sie einen mittelgroßen Kohlkopf, schneiden Sie ihn in mehrere Stücke und kochen Sie ihn in Salzwasser. Sie müssen zwanzig Minuten kochen. Dann muss das abgekühlte Gemüse in Stücke geschnitten werden, die so groß sind, dass es bequem zu braten ist.

Während der Kohl vollständig abgekühlt ist, können Sie einen Teig zubereiten, für den Sie Folgendes benötigen:

ein Ei;
einhundertfünfzig Milligramm Sauerrahm;
sechs bis sieben Esslöffel Mehl;
etwas Salz;
Lieblingsgewürze oder -kräuter (zum Beispiel können Sie etwas gehackten Dill hinzufügen, der gut zu Kohl passt).

Mischen Sie ein rohes Ei mit Sauerrahm und Gewürzen, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um die richtige Teigkonsistenz zu erhalten. Es sollte ein mäßig dicker, aber gleichzeitig flüssiger Teig sein. Die Kohlstücke in den Teig tauchen und in die Pfanne geben.

So gebratener Kohl kann zu einem vollwertigen Gericht oder sogar zu einer Beilage werden.

Manche Leute mögen gebratenen Kohl nicht in Stücken, da sich herausstellt, dass es viele Schichten gibt. In diesem Fall können Sie das Gericht nach folgendem Rezept zubereiten:

Den Kopf in Blätter zerlegen. Dies kann schnell und einfach durchgeführt werden, wenn Sie einige der Geheimnisse kennen, die im Folgenden beschrieben werden.
Kohlblätter sollten fünf Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, nicht länger.
Entfernen Sie dann alle harten Adern von den Blättern und rollen Sie jedes Blatt zu einer Röhre.

Bereiten Sie den Teig vor. Sie können den gängigsten Teig herstellen, der Folgendes umfasst:

zwei Eier;
drei Esslöffel Eiswasser;
Salz;
Pfeffer;
Mehl.

Wenn Sie möchten, können Sie jedem Teig immer etwas geriebenen Hartkäse hinzufügen. Und Sie können den Käse in Kohl einwickeln, er wird auch sehr lecker sein. Tauchen Sie jedes Röhrchen in den Teig und braten Sie es in einer Pfanne von allen Seiten, bis es goldbraun ist. Eine solche gebackene Kruste wird ausnahmslos jeden ansprechen.

Um ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, können Sie das folgende Rezept verwenden, das "Kohlumschläge im Teig" heißt:

Der Kohlkopf muss in Blätter zerlegt und vorbereitet werden - lassen Sie ihn etwas in heißem Wasser laufen, damit sie sich leicht zu Umschlägen falten lassen.
Als Füllung ist es durchaus möglich, gekochtes Hühnerfleisch, Schinken oder einfach nur Käse zu nehmen.
Fleisch oder Schinken sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Schinken kann auf einer groben Reibe gerieben werden. Reiben Sie den Käse, es ist besser, harte Sorten zu nehmen.
Das Fleisch mit Käse mischen und die Füllung in das Kohlblatt geben. Sie müssen das Blatt genauso falten wie beim Kochen von Kohlrouladen.
Bereiten Sie dann einen beliebigen Teig vor und beginnen Sie, die Umschläge zu braten. Falls gewünscht, können Sie sie in Mehl vorrollen, dann in Teig tauchen und dann in Semmelbröseln rollen. Dann wird das Gericht noch schmackhafter und saftiger.

Für diejenigen, die kein Fleisch essen, gibt es eine tolle vegetarische Option:

Eine mittelgroße Karotte sollte auf einer groben Reibe gerieben werden, zwei oder drei Minuten in einer Pfanne braten, dann den in Teller geschnittenen Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Es reichen zwei Knoblauchzehen und eine kleine Zwiebel.
Während des Bratens müssen Sie nach Belieben etwas Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wenn das Gemüse fertig ist, lassen Sie die Gemüsemischung vollständig abkühlen.
Sie können den Käse reiben und in die Gemüsefüllung geben, oder Sie können ein gekochtes Ei verwenden und es ebenfalls reiben. Solche Umschläge sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Frisch

Wenn Sie vorhaben, ein Gericht aus frischem Kohl zuzubereiten, den Sie gerade gekauft und vom Markt mitgebracht haben, ist unser Rat hilfreich. Achten Sie darauf, die ersten zwei oder drei Blätter vom Kopf zu entfernen, verwenden Sie sie nicht als Nahrung.

Normalerweise wird der Kohlkopf nur von oben gewaschen, und Larven können zwischen den Blättern im Inneren verbleiben. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, empfehlen wir, den Kohl vor dem Schneiden in Platten oder Würfel zum anschließenden Braten in zwei Hälften zu teilen und in leicht gesalzenes Wasser zu tauchen. Alles Unnötige schwimmt an die Oberfläche und der Kohl wird sauber.

Wenn bereits zubereitete Kohlstücke in Wasser getaucht werden, breiten sie sich im Wasser aus und es ist schwierig, sie im Teig zu braten.

Für den Fall, dass nicht nur Kohl im Teig gekocht wird, sondern Kohl in Form von Umschlägen gefüllt wird, müssen Sie den Kohlkopf ordnungsgemäß in Blätter zerlegen. Die Blätter sollten intakt bleiben und weich genug sein, um die Füllung leicht einzuwickeln. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Blätter einfach abzulösen:

Der erste Weg ist traditionell. Nimm eine Gabel und stecke sie fest in den Strunk des Kohlkopfes. Halten Sie die Gabel fest, senken Sie den Kohlkopf in kochendes Wasser und drehen Sie ihn so, dass die oberen Blätter vollständig im Wasser sind. Entfernen Sie nach zwei Minuten den Kopf und entfernen Sie ein paar Blätter. Wiederholen Sie dann den Vorgang. Die Blätter lösen sich leicht, reißen nicht und werden weich. Damit Sie einen Kohlkopf einfach und sicher aus kochendem Wasser lösen können, wird eine Gabel benötigt.
Die zweite Methode ist großartig, wenn das Haus eine Mikrowelle hat. Zuerst müssen Sie den Stiel entfernen. Das geht ganz einfach - schneiden Sie es einfach von mehreren Seiten ab und entfernen Sie es. Die Schnitte müssen tief sein, damit der Strunk vollständig entfernt werden kann. Legen Sie dann den Kohlkopf in die Mikrowelle und schalten Sie ihn zehn Minuten lang bei voller Leistung ein. Nach einem so einfachen und schnellen Vorgang sind die Blätter weich und Sie können sie leicht entfernen.

Gefroren

Weißkohl für die Zukunft einzufrieren ist eine Idee, auf die nicht jede Hausfrau kommen wird, denn dieses Gemüse ist das ganze Jahr über durchaus verfügbar. Aber etwas Kohl einfrieren. Jemand - ein ganzer Kohlkopf, jemand - bereits in Stücke geschnitten.

Falls Sie einen gefrorenen Kohlkopf zu Hause haben, können Sie ihn auch im Teig zubereiten. Es reicht aus, einen gefrorenen Kohlkopf kurz bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit er etwas antaut. In der Regel lassen sich die Blätter von einem solchen Kopf leicht entfernen und müssen nicht zum Erweichen gekocht werden.

Sie können die Umschläge mit der Füllung auch für die Zukunft vorbereiten, damit Sie sie später im Teig frittieren können. Eine solche Zubereitung muss nicht aufgetaut werden.

Und noch ein paar Tipps für Liebhaber von Kohl im Teig:

Stellen Sie sicher, dass der Kohl vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Kohl im Teig braten. Wenn das Gemüse etwas heiß ist, können Sie den Teig und den Geschmack des ganzen Gerichts verderben.
Nachdem der Kohl gekocht ist, ist es besser, ihn auf Papiertücher zu legen, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Andernfalls stört Wasser beim Braten das Kochen.
Am besten schlagen Sie den Teig mit einem Mixer auf, um eine üppige und homogene Masse zu erhalten. Je besser der Teig geschlagen wird, desto zarter wird das Gericht.
Damit der Teig luftig und knusprig wird, können Sie noch etwas Bier hinzugeben. Nehmen Sie ein beliebiges Rezept, reduzieren Sie den Milch- oder Sauerrahmanteil etwas und ersetzen Sie diesen Teil der Zutat durch Bier. Bier ist besser, Licht zu verwenden.
Für einen pikanten Teig können Sie immer die Gewürze und Gewürze hinzufügen, die mit Kohl kombiniert werden. Zum Beispiel fein gehackter Knoblauch, Koriander, Dill, Paprika, Piment oder auch Muskatnuss.

Wenn das Haus über einen Wasserbad oder einen Slow Cooker verfügt, können Kohlstücke in einem ähnlichen Gerät gedämpft werden.

Wie man Kohl im Teig zubereitet, siehe folgendes Video.

Wenn Sie die üblichen Beilagen wie Kartoffelpüree, Porridge und Nudeln satt haben, lohnt es sich, mit anderen Gemüsegerichten zu experimentieren. Gemüsebeilagen sind weniger beliebt, aber nicht weniger lecker und sättigend. Lassen Sie uns gebratenen jungen Kohl mit einem Ei kochen. Jeder ist daran gewöhnt, es zu schmoren, aber im Sommer und Herbst kocht es viel schneller, also können Sie weggehen und versuchen, ein solches Gericht zu kochen.

Gebratener Kohl mit einem geschlagenen Ei kann als Beilage oder als eigenständiges Originalgericht serviert werden. Es sind keine zusätzlichen Saucen erforderlich, aber wenn Sie möchten, können Sie Sauerrahm mit Knoblauch und würzigen Gewürzen mischen. Um das Gericht besonders schmackhaft zu machen, achten Sie darauf, den richtigen Kohl zu wählen. Frisch, saftig und knusprig soll es sein.

ZEIT: 30min.

Leicht

Portionen: 2

Zutaten

Weißkohl - 300-350 g;
hühnereier - 2 Stk .;
Dill 5-7 Zweige;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Salz und Pfeffer.

Kochen

Zuerst müssen Sie Kohl machen. Entfernen Sie den Stiel vom Kopf. Den Rest in dünne Streifen schneiden (je kleiner die Stücke, desto schneller wird die Leckerei gekocht). Etwas salzen, mit den Händen gut vermischen. Es ist nicht notwendig, die Gemüsechips zu kneten, bis der Saft erscheint.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine große Bratpfanne mit hohem Rand. Wärmen Sie es gründlich auf. Gießen Sie den vorbereiteten Kohl hinein. Kochen Sie Gemüsestücke 17-20 Minuten lang über einem etwas weniger als durchschnittlichen Feuer. Während des Bratens den Kohl häufig umrühren, damit er nicht anbrennt. Andernfalls wird das Gericht bitter.

Wenn der Kohl gut weich und leicht gebräunt ist, fügen Sie die Eier hinzu. Am besten schlägt man sie vorher separat mit einem Schneebesen mit Salz und Pfeffer auf, ganze Eier lassen sich aber auch gleich aufschlagen. Sie können in dieser Phase alle Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Das Gemüse zusammen mit dem Ei 6-7 Minuten braten, dabei regelmäßig mit einem Pfannenwender umrühren. Die geschlagene Eimasse sollte alle Kohlstücke bedecken.

Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Gießen Sie es als letzten Ausweg in die Schüssel. Alle Zutaten nochmals vermischen.

Der fertige Leckerbissen ist köstlich und wird sofort heiß mit frischem Brot oder rotem Toast serviert. Sie können sie zu jedem heißen Fleischgericht hinzufügen. Zum Beispiel ist es köstlich, so zubereiteten Kohl mit Fleischbällchen oder Koteletts zu servieren.

Tipps zum Kochen:

Um die Leckerei noch schmackhafter, appetitlicher und sättigender zu machen, fügen Sie geriebenen Käse hinzu. Sowohl feste als auch halbfeste Milchprodukte funktionieren. Es lohnt sich, es in der allerletzten Phase des Kochens (nach Dill) hinzuzufügen. Und dann - lassen Sie die Pfanne noch ein paar Minuten auf dem Feuer, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Anstelle von Dill können Sie Ihrem Gericht auch andere Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Zum Beispiel Petersilie oder gehackte Frühlingszwiebelfedern. Es passt sehr gut zu einer Leckerei von Knoblauchgrün.
Auf Wunsch können Sie Kohl sofort mit Pilztellern braten. Zum Beispiel mit Champignons oder Austernpilzen.
Sie können Brühwurst oder Würstchen, Speck in die Pfanne geben, es wird noch zufriedenstellender.

Eine ausgezeichnete Beilage oder ein eigenständiges Gericht ist gebratener Jungkohl. Das Essen wird sehr schnell aus verfügbaren preiswerten Produkten zubereitet. Das Endergebnis ist köstlich und zart. Den Kohl zerkleinern und zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Es dauert 20 Minuten. Solche Speisen können auch dann zubereitet werden, wenn die Gäste vor der Haustür stehen. Es ist gut, dass es mit Hackfleisch, Pilzen oder Würstchen ergänzt werden kann. Es wird ein brandneues Gericht geben. Aber zuerst müssen Sie das Grundrezept beherrschen.

Zutaten:

junger Weißkohl - 500 g;
karotten - 2 Stk .;
zwiebel - 100 g;
salz - ½ TL;
Pflanzenöl - 2 EL. ich;
Gewürze - optional.

Kochen

Entfernen Sie die oberen welken und beschädigten Blätter vom Kohlkopf. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und die Flüssigkeit abschütteln. Den vorbereiteten Kohlkopf vierteln, jeweils mit einem Messer schneiden. Sie können nicht mahlen, da das Rohmaterial beim Braten auf jeden Fall weicher wird.

Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine Pfanne, gießen Sie das Öl hinein und machen Sie das Feuer an. Wir braten 7 Minuten.

Gemüse kochen. Wir reinigen und waschen sie. Karotte in kleine Würfel geschnitten. Zwiebel in kleinen Stücken.

Gemüse zum Kohl geben. Alles salzen und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.

In diesem Stadium können Sie gehackte Pilze oder Wurststücke hineinlegen. Köstlich, wenn Sie gemischtes Hackfleisch verwenden.

Aber es wird gut ohne Zusatzstoffe funktionieren. Jungkohl kommt herzhaft und nahrhaft daher.

Mischen und 10 Minuten braten. Dann machen wir das Feuer aus.

Fertig gebratener Jungkohl wird heiß serviert. Wir legen es auf portionierte Teller oder legen es in eine gemeinsame Schüssel. Nach Belieben mit Petersilienzweigen oder Dill garnieren.