Hähnchenkoteletts mit Tomaten in einem langsamen Kocher. Hähnchenkoteletts mit Käse in einem langsamen Kocher

Zutaten:

hähnchenfilet - 600-700 gr
saure Sahne - 3-4 EL.
Semmelbrösel - 100 gr
Gewürze für Hähnchen
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz nach Geschmack

Moderne Technologien erleichtern Hausfrauen das Leben. Eine Vielzahl von Kochutensilien ermöglicht es Ihnen, das Gericht so gesund, schmackhaft und einfach wie möglich zuzubereiten. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit sind Multikocher heute besonders beliebt. Sie können nicht nur Müsli, Marmelade und Gebäck zubereiten, sondern auch verschiedene Fleischgerichte - Koteletts, Koteletts, Brötchen.

Ich koche ziemlich oft Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker. Hühnerfleisch selbst ist mit nützlichen Eigenschaften gesättigt und ist ein Diätprodukt, und in einem Slow Cooker gekocht, behält es seine nützlichen Substanzen maximal. Darüber hinaus sind Hähnchenkoteletts sehr appetitlich und schmackhaft, und wenn Sie eine Beilage hinzufügen, erhalten Sie eine vollständige Mahlzeit. Ich habe einen Panasonic-18 Multicooker in meiner Küche, aber wenn Sie ein anderes Modell haben und es Funktionen wie Braten, Backen oder Multicooking hat, dann können Sie sicher Koteletts kochen.

Kochmethode

Zum Kochen von Koteletts brauchen wir Hähnchenfilet. Es muss aufgetaut und entlang der Fasern in Stücke geschnitten werden. Perfekt für Broilerfilets. Es ist groß und einfach zu kochen.
Jedes Stück muss mit einem Hammer abgeschlagen werden, um es vollständig zu erweichen, aber die Integrität zu bewahren. Es ist besser, einen Holzhammer zu nehmen, er schlägt das Fleisch zarter als Eisen.
Anschließend die Koteletts salzen und großzügig mit saurer Sahne bestreichen. Sie können Sauerrahm auch vorher mit Salz und Pfeffer mischen, Hähnchenfiletstücke mischen und marinieren. Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Semmelbrösel mit Gewürzen für Hühnchen mischen, mischen. Hähnchenfiletstücke in Paniermehl auf beiden Seiten wälzen. Wenn Sie keine Semmelbrösel zur Hand haben, können Sie diese ganz einfach selbst herstellen. Dazu reicht es aus, ein paar Scheiben oder einen Laib vorzutrocknen und diese dann zu zerkrümeln oder mit einem Mixer zu zerkleinern.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und legen Sie die Koteletts hinein. Ich verwende normales Pflanzenöl, schmiere es einfach mit einer Silikonbürste leicht auf den Boden der Schüssel.
Wir schalten den Multicooker im Backmodus ein und stellen die Zeit auf 30 Minuten ein. Nach 15 Minuten die Koteletts auf die andere Seite wenden und garen, bis der Signalton ertönt. Auf der Oberfläche der Koteletts sollte sich eine gelblich-goldene Kruste bilden. Köstliche Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker sind fertig.

Hähnchenkoteletts können mit Ketchup oder Remoulade serviert werden. Für die Sauce müssen Sie einen Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen, gehackten Knoblauch, geriebene eingelegte Gurken und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Sie können auch eine Beilage (Kartoffelpüree oder gegrilltes Gemüse) zubereiten und Ihre Lieben zu Tisch rufen. Guten Appetit!

Hallo liebe Gastgeber! Heute möchte ich Sie einladen, Hähnchenkoteletts in Zwiebelteig zu kochen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden wir Hähnchenbrust. Brust ist ein sehr zartes Fleisch, das schwierig zu kochen ist, da es in den meisten Fällen trocken ausfällt. Aber in diesem Gericht ist die Hähnchenbrust sehr zart und saftig. Hähnchenkoteletts im Zwiebelteig sind ein sehr saftiges, duftendes und wahnsinnig leckeres Gericht. Meine ganze Familie liebt es einfach. Ich hoffe, Sie genießen es auch.

Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stück;
Zwiebel - 2 Stück;
Hühnerei - 2 Stück;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Mehl - 60 Gramm;
Mayonnaise - 1,5 Esslöffel;
Pflanzenöl - zum Braten.

Multikocher: Polaris, Redmond, Panasonic und andere

Rezeptherstellungsprozess

Zur Zubereitung von Hähnchenkoteletts verwenden wir Hähnchenbrust, Zwiebeln, Eier, Mehl, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Jedes Stück wird mit einer speziellen Presse abgeschlagen oder durchbohrt.

Hähnchenkoteletts nach Geschmack salzen und pfeffern. Marinieren Sie sie für 10-15 Minuten.

Wir geben Zwiebeln durch einen Fleischwolf oder hacken mit einem Mixer.

Fügen Sie der fehlenden Zwiebel Eier, Salz und Mayonnaise hinzu.

Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf. Rollen Sie jedes Hühnchenstück in Zwiebelteig. Hähnchenkoteletts im Teig im Backmodus auf jeder Seite 20 Minuten lang braten.

Haben Sie versucht, einem Mann Hühnerbrust zu füttern? Vergeblich? Glauben Sie mir, Sie werden Erfolg haben, wenn Sie diese Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher zubereiten. Gekochtes „weißes“ Hühnerfleisch ist zäh, aber es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zart und weich zu kochen. In diesem Rezept erledigen Käse und Mayonnaise ihre Arbeit, auf deren Grundlage ein zarter Teig hergestellt wird. Es wird nicht so viel Mayonnaise gegeben, sondern Käse - von Herzen :) Wenn Sie jedoch gegen die Verwendung von gebratener Mayonnaise sind, können Sie sie durch gewöhnliches Pflanzenöl ersetzen.

Wir brauchen:

Hähnchenbrust (groß) - 1 Stück,
Käse - 100 Gramm,
Salz, Pfeffer, Hühnergewürz,
Frittieröl.

Für Teig:

Eier - 3 Stück,
Mayonnaise - 3 Esslöffel,
Mehl - etwa 1 Tasse.

Wie man Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher kocht

Das Filet in gleich dünne Stücke schneiden. Um das Schneiden zu erleichtern, versuche ich, Filets aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Ich lasse das Fleisch etwas antauen und mache mich, sobald es sich zum Schneiden anbietet, an die Arbeit. Die Scheiben lassen sich leicht und dünn schneiden. Ich lasse es vollständig auftauen.

Wir legen die Stücke zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.

Wir lehnen vorsichtig ab.

Legen Sie einen Teller auf und versuchen Sie nicht zu reißen. Salz, Pfeffer, fügen Sie ein spezielles Gewürz für Hühnchen hinzu. Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu, da der Käse und die Mayonnaise im Rezept selbst Salz enthalten und die Koteletts übermäßig salzig werden können. Lassen Sie das Fleisch eine Weile in Ruhe und machen Sie einen Teig.

Wir brauchen Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Mayonnaise.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.

Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben.

Der Teig sollte wie dicke Sauerrahm werden, damit er mit einem Löffel verteilt und die Hähnchenteile eingetaucht werden kann.

Wir nehmen jeden Käse für das Rezept, Sie können zum Beispiel Käse in dünnen Scheiben für Toast nehmen und in kleine Stücke schneiden oder den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ich bevorzuge gehackten Käse, die Stücke passen besser auf das Fleisch, fallen nicht herunter und kleben nicht am Löffel mit Teig.

Wir schalten den Multikocher in den "Back" -Modus und gießen das Öl in die Schüssel. Nach etwa fünf Minuten, wenn der Slow Cooker aufgewärmt ist, nimm ein Stück Hähnchenbrust und tauche es auf einer Seite in den Teig.

Legen Sie es mit der gleichen Seite in das erhitzte Öl in der Multicooker-Schüssel. Dasselbe machen wir mit anderen Stücken. Wir versuchen, sie nicht zu nah beieinander zu platzieren.

Käse auf jedes Kotelett geben. Den Teig mit einem Löffel darauf verteilen und die gesamte Oberseite des Koteletts damit bedecken.

Die Koteletts haben zu diesem Zeitpunkt Zeit zum Bräunen, wir drehen sie um und braten sie auf der anderen Seite, bis sie gar sind. Kann mit Salat und Reis serviert werden.

Die Koteletts werden in einem Vitek Multikocher gegart.

Hähnchenbrustkoteletts im Teig in einem langsamen Kocher- köstliches, leichtes, zartes und einfach zuzubereitendes Gericht. Es passt zu allen Beilagen - Reis, Kartoffelpüree und einfach zu Gemüsescheiben. Nach diesem Rezept zubereitete Brustkoteletts sind nicht weniger saftig als zum Beispiel aus. Das Geheimnis liegt in der Butterfüllung mit gehackten Kräutern. Ich hatte gefrorenen Dill, aber Sie können Petersilie, Koriander und beliebiges Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Besser natürlich frisch.

Zutaten:

Hühnerbrust
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

für Teig:

2 EL. l. Sauerrahm
2 Eier
2 EL. l. Mehl

Für die Füllung:

100 g Butter
2 EL. l. Dill

Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker:

Butter für die Füllung mit gehackten Kräutern verrühren. Die Mischung zu einer Wurst rollen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank stellen.

Die Hähnchenbrust bei Bedarf auftauen (besser nicht in Wasser auftauen, sonst wird das Fleisch trocken). Quer zur Faser in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Nach dem Abdecken mit Frischhaltefolie abschlagen, damit keine unnötigen Spritzer entstehen. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern. Mamas Assistentin hilft ;).

Für den Teig Eier und saure Sahne mischen. Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Füge Salz hinzu.

In jedes Fleischstück ein Stück Buttermischung mit Kräutern einwickeln.

Schalten Sie den Slow Cooker ein, stellen Sie den Backmodus ein und gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel. Es ist gut, es aufzuwärmen.

Tauchen Sie das Hähnchenkotelett in den Teig und braten Sie es in einem Slow Cooker im Backmodus 10-15 Minuten auf jeder Seite (bei geschlossenem Deckel).

Das ist es, Hühnerkoteletts in einem langsamen Kocher bereit. Dank der Butterfüllung mit Kräutern hat die Hähnchenbrust einen feinen Geschmack und ein feines Aroma erhalten. Und dank der Teigkruste blieben alle Säfte drin.

Guten Appetit!!!

Danke Olesya Myagkih für das Rezept mit dem Foto!

Einzelheiten

Es gibt nichts Einfacheres als Hähnchenkoteletts, die in einem Slow Cooker zubereitet werden! Sie werden rötlich, perfekt gebraten und völlig anders als diejenigen, die in einer Pfanne in reichlich Fett geschmachtet haben. Solche wunderbaren Scheiben Geflügelfleisch im Teig sind das perfekte Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause oder Abendessen. Sie können sie auf eine Wanderung, ein Picknick, in die Schule oder aufs College mitnehmen, und Sie werden nie hungrig sein!

Hähnchenkoteletts in einem Multikocher Nr. 1

Benötigte Zutaten:

Hühnerfilet (ohne Knorpel und Knochen) - 500 g;
hühnerei - 2-3 Stk .;
Semmelbrösel - 120 g;
eine Gewürzmischung für Hühnchen - 1/2 TL;
Pflanzenöl - 100 ml;
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Hähnchenfilet wird gewaschen, getrocknet, von Filmen und überschüssigem Fett befreit. Anschließend wird er in 2 Hälften geteilt, jeweils quer in 1 cm dicke Schichten geschnitten und zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie abgeschlagen. Dann wird das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Gewürzmischung gewürzt.

Hühnereier werden in einer kleinen Schüssel geschlagen und ein Teller mit Semmelbröseln wird auf die Arbeitsplatte gestellt. Dann wird ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Pfanne gegossen, das Küchengerät auf den Modus „Frittieren“ geschaltet und die Zeit auf 40 Minuten eingestellt.

Nach ein paar Sekunden wird ein Stück geschlagenes Hähnchen genommen, in ein geschlagenes Ei getaucht, in Paniermehl paniert und in erhitztes Fett getaucht. Die restlichen Koteletts werden auf die gleiche Weise geformt und auf beiden Seiten goldbraun gebraten, etwa 10 bis 15 Minuten auf jeder Seite. Das fertige Gericht wird heiß als zweites Hauptfleischgericht serviert.

Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher №2

Benötigte Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g (1 Stk.);
hartkäse - 120 g;
hühnerei - 3 Stk .;
Mayonnaise - 3 EL. l. (Fettgehalt nicht weniger als 68 %);
steinsalz - nach Geschmack;
eine Gewürzmischung für Hühnchen - nach Geschmack;
weizenmehl - 1/2 EL;
Pflanzenöl - wie viel wird benötigt (zum Braten).

Kochvorgang:

Die von Knorpel, Knochen und Folie befreite Hähnchenbrust wird gewaschen, getrocknet und in 1 cm dicke Schichten quer zur Faser geschnitten. Jedes Stück wird auf einem Schneidebrett ausgelegt, mit einer Folie bedeckt, auf eine Dicke von 5 Millimetern abgeschlagen, beidseitig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Spezialgewürz gewürzt und auf einem Teller abgelegt. In einer kleinen Schüssel wird Mayonnaise mit Hühnereiern und gesiebtem Weizenmehl luftig geschlagen, auf Wunsch wird dieser Masse Salz zugesetzt. Hartkäse wird auf einer mittleren oder feinen Reibe gehackt und andere notwendige Zutaten werden auf die Arbeitsfläche gelegt.

Ein wenig Pflanzenöl wird in die Multicooker-Pfanne gegossen und erwärmt sich im „Backen“ -Modus. Nach 3-5 Minuten wird eine gebrochene Portion Hähnchenbrust genommen, auf einer Seite in Teig getaucht und damit in heißes Fett getaucht. Der Rest der Koteletts wird ebenfalls geformt. Dann wird jeweils ein wenig Käse darauf gelegt, der sofort mit einem Esslöffel Teig übergossen wird und den gesamten oberen Teil bedeckt.

Das von der ersten Seite gebräunte Fleisch wird auf die andere Seite gewendet und goldbraun gegart. Es dauert 15 bis 20 Minuten, um eine Charge zu braten. Fertige Koteletts werden heiß oder warm mit einer Beilage serviert.

Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher №3

Benötigte Zutaten:

hähnchenfilet - 2 Hälften;
Tafelessig 9% - 1 EL. L.;
zwiebel - 1 Stk.;
hühnerei - 4 Stk .;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
weizenmehl - 120 g;
Wasser - 300 ml;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - so viel wie nötig.

Kochvorgang:

Geschälte Zwiebeln werden gespült, getrocknet und in Halbringe zerbröckelt. Das von Knorpel, Folie und Fett befreite Filet wird gewaschen, in Küchenpapier getaucht, quer zur Faser geschnitten, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Essig gewürzt. Dann wird es mit Zwiebeln kombiniert, gemischt, abgedeckt und im Kühlschrank für 30 Minuten bis 1 Stunde aufgegossen.

Nach der richtigen Zeit werden die Hähnchenteile zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie ausgelegt und mit einem Hammer so geschlagen, dass ihre Dicke auf 5 Millimeter reduziert wird. Eier und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verquirlen. Außerdem wird Öl in den Multikocher gegossen, auf dem Display der Modus "Backen" oder "Braten" ausgewählt und die Zeit auf 30 Minuten eingestellt.

Nach etwa 5 Minuten wird ein Stück geschlagenes Huhn genommen, in Wasser getaucht, in Weizenmehl gewälzt, in Eierteig getunkt und in erhitztes Fett getaucht. Die restlichen Koteletts werden auf die gleiche Weise zubereitet. Sie werden von jeder Seite 15 Minuten lang goldbraun gebraten. Die restliche Zwiebel kann nach dem Garen des Fleisches gedünstet und am Tisch dazu serviert werden.

Guten Appetit!